Как жарить готовые котлеты: Как жарить замороженные котлеты рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Замороженные котлеты: правила жарки на сковороде

Безусловно, домашняя кухня всегда полезнее и вкуснее, но иногда из-за нехватки времени, даже самые ответственные хозяйки, прибегают к помощи полуфабрикатов. Замороженные котлетки – простая и доступная еда, которую сегодня можно найти в любом магазине. Проблема остается только в подборе правильной техники приготовления, ведь пожарить их как свежеприготовленные котлеты нельзя, они или подгорят или останутся сырыми внутри. Как же поступить?

Прежде, чем приступить к жарке продукт следует правильно выбрать в магазине. Специалисты советуют отказаться от весовых вариантов, чей состав прочитать не представляется возможным, как и отследить срок годности. 

Доверять многокомпонентному полуфабрикату тоже не стоит – это попытка замаскировать большое содержание консервантов. При выборе внимательно смотрите на:

  • упаковку — она должна быть целой, информативной, с довольно широким прозрачным окном, чтобы хорошо рассмотреть товар;
  • состояние товара – котлеты должны быть ровные, без сколов и трещин, аккуратные и аппетитные на вид, не допускается слипание;
  • цвет – хорошие котлеты должны быть с розоватым оттенком, если преобладает серый цвет, то значит перед вами товар с большим содержанием воды.

И так идеальные котлеты выбраны, и мы отправляемся их жарить. Как это сделать?

Нюансы жарки котлет-полуфабрикатов

Сразу стоит отметить, что замороженные котлеты будут готовиться дольше, чем сырые – это объяснять не приходится. Обычно рекомендации по жарке находятся на упаковке, но в среднем продолжительность не превышает 15-20 минут.

На длительность приготовления будет влиять состав, формы и размер изделий:

  • котлеты из птицы или рыбы жарятся в пределах 10 минут на среднем огне, при этом их даже не нужно протушивать;
  • свиные и говяжьи жарят с каждой стороны по 5-10 минут и тушат, а если это рубленые вариации, то время обжарки увеличивается до 12 минут.

Нужно ли размораживать?

Нельзя сказать, что это определенно запрещено, но производители напоминают, что подобная тактика может испортить внешний вид изделия, повредить панировку или лишить котлетки сочности и львиной доли вкуса. Поэтому их рекомендуют жарить сразу, но предварительно убрав иней с поверхности. Если котлеты в толстой панировке, то делать эту нужно очень осторожно, т.к. можно повредить верхний слой. Учтите, что после контакта замороженного полуфабриката с маслом, последнее может начать «стрелять». Спасти может накрывание крышкой, но в таком случае придется поступить хрустящей корочкой.

И еще немного о панировке! Делать панировку самостоятельно на замороженную котлету абсолютно бесполезно – получить ароматную хрусткую верхушку уже не получится.

Сковороду подбирают преимущественно с толстым дном, тогда удастся не спалить продукт, а дать ему хорошо прожарится – подойдет чугунная или с тефлоновым покрытием. Если предполагается фритюр, то тогда девайс должен иметь высокие борта. Свиные и говяжьи котлетки необходимо еще немного протушивать, поэтому не лишним будет наличие плотной крышки на сковородке.

Что касается масла, то далеко не на каждом жире можно пожарить вкуснейшие котлеты. Точно не подойдет маргарин или спред. Не то, чтобы такой финт не удастся, но вкусовые качества продукта могут сильно измениться, да и сами по себе данные жиры не слишком полезны для человека.

Интересно знать! Многие считают, что жарка делает пищу очень вредной, но это не совсем так. Вред наносят канцерогены, которые являются производными жиров и выделяются в ходе их горения. У каждого жира есть температура дымления, поэтому если соблюдать среднюю

интенсивность огня и регулярно обновлять масло на сковороде, то у вас получится вполне полезное блюдо, не угрожающее здоровью.

Повара предлагают жарить котлеты так:

  • рафинированные растительные масла (кукурузное, оливковое, подсолнечное) – универсально и может использоваться для любого вида котлет;
  • смалец, топленый жир – котлеты из свинины, баранины, говядины;
  • сливочное масло – котлеты по-киевски, шницеля.

На заметку! Чтобы котлеты всегда получались отменными и не подгорали, огонь должен быть средним, а в ходе обжарки нельзя добавлять соль, специи.

Мясные блюда всегда выкладываются на раскаленную сковороду. Постепенно разогреваясь котлеты, либо начнут терять свою панировку, либо пристанут ко дну.

  1. В разогретое масло укладывают котлеты на значительном расстоянии друг от друга, чтобы было удобно переворачивать. Лучше сделать несколько заходов, чем потерять внешний вид изделия
  2. Обжарка продолжается в течение указанного времени, в зависимости от сорта мяса. Чтобы лучше контролировать степень прожарки стоит каждый 2 минуты переворачивать полуфабрикаты
  3. Если это рыбные, индюшиные или куриные котлеты, то им достаточно обычной обжарки. Готовность можно проверить, ткнув зубочисткой в серединку: прозрачный сок означает полную готовность, розоватая жидкость — необходимость подержать котлетки на огне еще
  4. Свиные, говяжьи или бараньи лучше протушить немного. Для этого после обжарки вливают немного воды в сковороду или делают подливу. При желании сохранить хрусткость, можно обжарить котлеты, доведя их до готовности в духовом шкафу или же после обжарки на среднем огне, дать им еще пожариться под крышкой на очень медленном огне 7-10 минут

Вот и все премудрости жарки полуфабрикатов. Конечно, увлекаться ими не стоит, но иногда можно позволить себе немного отдохнуть и сделать ужин на скорую руку. Тем более что производители полуфабрикатов дарят огромнейший выбор, среди которого немало достойных экземпляров.

Как жарить покупные котлеты на сковороде

В будние дни часто не хватает времени на приготовление сложных обедов, поэтому приходится использовать заготовки. Очень выручают замороженные впрок продукты. Хорошо, если есть домашние, если же нет, используем покупные. Итак, расскажем, как жарить замороженные котлеты.

Самая распространенная ошибка — многие размораживают полуфабрикат в микроволновке, потому что не знают, как правильно жарить замороженные котлеты. В результате продукт теряет форму, что называется, раскисают, из-за чего их потом сложно жарить, они пристают к сковороде или превращаются в малоаппетитное месиво. Именно поэтому важно учесть некоторые моменты.

Несколько советов, как правильно жарить замороженные котлеты

  1. Замороженные котлеты всегда готовят со специями, поэтому не стоит их солить в процессе обжарки. Если соли недостаточно, всегда можно посолить за едой.
  2. Замороженные котлеты жарятся медленнее свежих, поэтому, если на упаковке не указано, сколько жарить замороженные котлеты, дайте им потомиться минут по 10 с каждой стороны, а затем осторожно проткните шпажкой. Вытекающий сок у готовых котлет будет прозрачным.
  3. Иногда встает вопрос, как жарить замороженные котлеты на сковороде, чтобы они не прилипали. Ответ прост: многое зависит от вида котлет и от сковороды. Если в своей сковороде вы уверены, выбирайте правильный полуфабрикат: котлетки должны быть одной формы, одинакового размера, на них должно быть достаточное количество панировки (именно не запанированные в сухариках котлеты обычно и пригорают, а панировать замороженный полуфабрикат бессмысленно).
  4. Опускать котлеты (опять же, чтобы не пригорели) надо в хорошо прогретое масло (когда появится легкий дымок).
  5. Если не знаете, на каком масле жарить замороженные котлеты, не думайте долго, берите то, что под рукой. Правда, есть тонкости. Котлеты по-киевски жарят только на сливочном масле, а рыбные – на рафинированном подсолнечном или оливковом, иначе котлеты будут невкусными. А вот котлеты из мясного фарша вкуснее всего получаются на перетопленном жире. Если есть возможность, используйте его.

Как жарить замороженные котлеты на сковороде?

  • котлеты – 1 упаковка;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • свежая зелень – 1 пучок.

Масло наливаем на сковороду и ждем, пока появится тот самый легкий дымок. Котлеты отделяем друг от друга и аккуратно выкладываем на сковороду. Обжариваем до равномерной корочки, красиво румяной и аппетитной. Накрываем крышкой и оставляем на малом огне примерно на 7-8 минут (зависит от размера котлет), затем переворачиваем и снова оставляем под крышкой. Сервируем с зеленью и свежими овощами.


Пожалуйста, поделитесь рецептом в соцсетях!
Или поставьте оценку: Загрузка…

вкусные секреты от ТМ «ЕРМОЛИНО». Успех гарантирован!

Готовые полуфабрикаты — выбор современных людей, не имеющих возможности долго стоять у плиты. Во многих магазинах легко купить блинчики с самыми разными начинками, пельмени, манты, вареники и много чего вкусного. Но далеко не каждый производитель может гарантировать успех на вашей кухне.

ТМ «ЕРМОЛИНО» – известный бренд вкусных продуктов, ставший знаменитым именно благодаря вкусным полуфабрикатам.

Нас можно назвать экспертами в приготовлении пельменей, блинчиков, котлет и всего того, что вы так любите есть, но готовить не находите время.

Ведь не зря уже более 10 лет мы разрабатываем всё новые продукты и открываем новые фирменные магазины.

Не шутка подготовить рецептуры 10 видов вкуснейших пельменей, 10 видов ароматных котлет, 11 видов изумительных блинчиков, а еще вареники, голубцы, зразы и сырники.

Часто задаваемый вопрос от наших покупателей — как готовить наши полуфабрикаты? И хотя, казалось бы, что может быть проще, чем приготовить уже практически готовый продукт, есть секреты, которые важны, особенно для начинающей хозяйки или хозяина, ведь мужчины — частые покупатели нашей продукции.

Итак, начнем…

Как правильно сварить пельмени?


Чтобы ваши любимые пельмени хорошо сварились, важно опускать их уже в кипящую воду. Иначе, недостаток температуры приведет к тому, что тесто начнет липнуть и терять форму. Кипящая вода сразу дает эффект заваривания, и пельмешки будут целенькими, а ваш любимый пельменный сок не вытечет из них. В пельменях ТМ «ЕРМОЛИНО» много такого сока, за что и любят их наши покупатели. Обязательно, предварительно, посолите воду. Соленая вода сразу насытит вкусом тесто и поможет сохранить форму пельменям.

Не затягивайте время варки. Максимум 10 минут — и ваш вкусный обед или ужин готов.

Как правильно жарить котлеты.


С жаркой котлет дело также имеет ряд нюансов. Ведь если вы купили замороженные котлеты и положили их на сильно разогретую сковороду, скорее всего столкнетесь с тем, что корочка быстро подрумянится, а фарш внутри не прожарится. Поэтому запомните простое правило: котлеты нужно обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, накрыть крышкой и на медленном огне довести до полной готовности в течение 20 мин.

Всё просто. Не правда ли? 20 минут — немного, чтобы получились вкусные и сочные котлеты. Как раз за это время можно приготовить гарнир.

Жарим сырники.


Сырники — любимое блюдо для завтрака у многих покупателей. Сырники ТМ «ЕРМОЛИНО» — мягкие и нежные. И для них также важен равномерный прогрев. Если масло на сковороде будет слишком перегретым, то скорее всего корочка быстро схватится и подгорит, а тесто внутри не пропечется. Поэтому для них главное – не перегреть сковороду изначально. Обжарьте сырники до золотистой корочки, а затем накройте крышкой и на медленном огне доведите до готовности. Наши сырники просто объеденье!

Вот какие румяные они получились у нас.

Блинчики: просто разогреть или поджарить?

Многие блинчики, которые производит ТМ «ЕРМОЛИНО» уже готовы, можно просто разогреть их в микроволновой печи. «Лакомка» со сгущенкой, блинчики с вишней и творогом — идеальный вариант. А вот традиционные блинчики, свернутые конвертиком, рекомендуем обжарить на растительном масле. Золотистая хрустящая корочка, которая образуется на них, никого не оставит равнодушным.

Варим вареники.

Так как вареники имеют в основном мягкую (творог, картофель) или очень сочную начинку (вишня), варка их требует аккуратности. Вода обязательно должна закипеть, только после этого вареники опускаются в кастрюлю. Не стоит очень сильно вымешивать вареники. Просто в начале помогите им всплыть шумовкой, чтобы не пристали к дну кастрюли, а дальше просто подождите 5 минут. Время очень важно: посвятите эти минуты приготовлению, и всё получится очень вкусно.

Тушим голубцы.

Ах, как много хороших отзывов мы получаем о наших голубцах! Их можно тушить на сковороде с закрытой крышкой, можно запекать в духовке. Здесь, важно не торопиться: чтобы голубцы получились вкусными и нежными тушить их нужно 50-70 минут.

Надеемся наши рекомендации будут полезны для вас. Если у вас возникнут вопросы по любому нашему продукту, способ его приготовления описан на нашем сайте в разделе «Продукция».

Но это еще не всё! Из готовых полуфабрикатов можно приготовить оригинальные блюда, которые существенно разнообразят ваше меню.

ТМ «ЕРМОЛИНО» разработала собственные, тщательно опробованные фирменные рецепты, которые вы можете найти на нашем сайте. Попробуйте и вы, и вкусный успех ваших блюд гарантирован!

Замороженные котлеты в духовке без обжарки, с подливкой, картошкой, овощами

Публикация в группе: Обработка и подготовка продуктов

Замороженные мясные или рыбные котлеты — незаменимый «стратегический» запас, популярность которого в домашней кулинарии связана с приготовлением полезных для здоровья полуфабрикатов без использования красителей, консервантов и прочих вредных компонентов. Всего лишь нескольких рекомендаций и поварских хитростей позволят запечь в духовке вкусные и полезные котлеты.

Нужно ли размораживать котлеты перед приготовлением?

Приготовление в печи замороженных котлет имеет определенные отличия от методики жарки таких изделий на сковороде. Большинство профессиональных кулинаров не рекомендуют оттаивать заготовки, поскольку после подобной процедуры полуфабрикаты способны быстро утратить изначальную форму, прилипнуть в процессе запекания к противню, приобрести неаппетитный внешний вид.

В отдельных случаях допускается выдержать замороженные котлеты перед приготовлением на нижней полке холодильника. Не следует делать это при комнатной температуре, которая становится благотворным условием для быстрого развития в продукте болезнетворных микробов.

Рецепт приготовления замороженных котлет в духовке без обжарки

Запеченные изделия, сформированные из перемолотого/нарубленного мяса, особенно популярны у людей, которые предпочитают диетическое питание. Преимущества создания такой пищи в духовке очевидны — угощение получается более мягким и сочным, чем, если бы готовилось на сковороде. Кроме того, при необходимости на противне можно одновременно разместить крупную партию котлет (17–20 шт.), чтобы накормить большую семью или неожиданно появившихся гостей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания еды потребуются:

  • масло подсолнечное — 2 ст. л.;
  • мясные полуфабрикаты — 10 шт.

Пошаговый процесс и время приготовления

Последовательность этапов создания блюда:

  1. Сначала нужно нагреть духовой шкаф до t 170–180 °C. Не рекомендовано поднимать температуру печи выше обозначенного показателя, чтобы готовящаяся еда не подгорела в процессе термической обработки.
  2. Тем временем предстоит достать из камеры упаковку с замороженными котлетами, затем следует разместить их на подносе чуть поодаль друг от друга.
  3. Далее необходимо немного подождать, пока на изделиях не растает иней.
  4. Теперь требуется смазать противень подсолнечным маслом, потом выложить полуфабрикаты на металлическом листе. Состав заготовок, приготовленных из мясного или рыбного фарша, должен содержать полный набор необходимых компонентов, включая соль, перец, специи и другие предусмотренные рецептом ингредиенты.
  5. Остается отправить заготовки на 35–40 мин. в нагретый духовой шкаф.
  6. Примерно за 5 мин. до завершения процесса приготовления требуется подрумянить порции в открытом виде.

Не менее полезным считается запекание замороженных котлет в фольге. Для этого нужно разместить изделия на застланном бумагой противне, потом накрыть будущую еду вторым листом, плотно зафиксировать края упаковки.

Что можно добавить

Состав рецепта рекомендовано дополнить сливочным, сметанным или томатным соусом, а также разнообразными овощами, которые прекрасно сочетаются с запеченными котлетами, делают угощение более сытным и питательным.

С чем и как подавать?

Классическим гарниром к основному блюду считается пышное и нежное картофельное пюре. К популярным вариантам относятся отваренный рис, гречка или другие крупяные каши, а также салат из свежих овощей. Подавать угощение положено в порционном порядке, расположив на тарелке желаемое количество запеченных изделий вместе с выбранным гарниром.

Из курицы

Замороженные котлеты (в духовке возможно приготовление еды из любого вида мяса), оформленные по-киевски из куриной грудки, получатся особенно вкусными, если перед помещением в камеру их правильно обработать.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице представлены необходимые для создания еды компоненты:

Перечень продуктовКоличество
Масло подсолнечноедля обработки формы
Котлеты куриные (замороженные)10 шт.
Картофель700–800 г
Яйца2 шт.
Мука в/с и панировочная смесьпо 200 г
Свежая зеленьпо вкусу

Пошаговый процесс и время приготовления

Очередность этапов приготовления:

  1. Первоначально предстоит сформировать котлеты по-киевски из куриной грудки, следуя рекомендациям выбранного рецепта.
  2. После этого нужно взбить в пиале свежие яйца, рядом с ними поставить тарелку с просеянной мукой.
  3. Затем требуется поочередно обмакнуть сырые заготовки во взбитые вилкой яйца, потом обвалять котлеты в муке и в сухарях, после чего следует выложить обработанные котлеты в емкость для заморозки.
  4. Полученные заготовки положено отправить на 15 мин. в камеру, затем предстоит повторить приведенную процедуру, по окончании которой необходимо оставить полуфабрикаты в морозильной камере до момента использования.
  5. Для приготовления котлет в духовке их нужно достать из холода, выдержать при комнатной температуре буквально несколько минут, пока на изделиях не растает иней.
  6. Тем временем нужно очистить от кожуры небольшие клубни картофеля, затем их отварить в подсоленной питьевой воде до полуготовности, после чего слить жидкость, овощи подсушить в кастрюле на сильном огне.
  7. Теперь следует выложить котлеты на обработанный маслом противень, между изделиями разместить целые клубни, затем отправить заготовки на 30 мин. в духовой шкаф, нагретый до 170 °C.

Котлеты и картофель положено запекать до образования на них аппетитной золотистой корочки.

Что можно добавить

Отличным дополнением состава рецепта станут другие овощи — томаты, цветная капуста, плоды болгарского перца, которые можно приготовить как предложенным способом, так и завернув компоненты в фольгу.

С чем и как подавать?

Запеченные котлеты-по-киевски следует выложить на большое плоское блюдо, вокруг мясной еды разместить румяный картофель. Оформленное угощение можно украсить нарубленной зеленью.

Из свинины

Как и любые другие, котлеты из данного вида мяса отлично хранятся в морозильной камере.

Замороженные котлеты в духовке из свинины — рецепт приготовления.

Из такого полуфабриката можно быстро получить полноценное, очень вкусное и вполне самодостаточное второе блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания угощения потребуются:

  • масло подсолнечное — по использованию;
  • котлеты из свинины в замороженном виде — 15 шт.;
  • спелые томаты — 5–6 шт.;
  • сыр твердых сортов — 150 г.

Пошаговый процесс и время приготовления

Описание этапов приготовления:

  1. Для исполнения данного рецепта желательно использовать домашние котлеты, оформленные перед заморозкой в плоской, слегка приплюснутой форме.
  2. Сначала нужно достать заготовки из камеры, оставить их на столе при комнатной температуре примерно на 5–10 мин.
  3. Тем временем предстоит промыть и просушить помидоры, затем разделить их на кружочки толщиной до 2 мм.
  4. Твердый сыр необходимо нарезать тонкими пластинами.
  5. Теперь следует застелить противень фольгой, выложить мясные заготовки на бумаге чуть поодаль друг от друга, накрыть продукты вторым листом, после чего отправить полуфабрикаты для запекания на 20 мин. в нагретую до 180 °C духовку.
  6. Когда закончится указанное время, нужно достать из печи лист с котлетами, убрать фольгу, затем выложить на каждое изделие по 1–2 ломтика помидоров, накрыть их сырными пластинами. Количество размещенных кружочков томатов зависит от формы (круглой или удлиненной) мясных изделий и размеров овощей.

После дополнительного оформления котлеты положено вернуть в печь, продолжить процесс в течение еще 15 мин., пока сыр не превратится в аппетитно расплавившуюся корочку.

С чем и как подавать?

Замороженные котлеты (в духовке изделия получаются диетическими), приготовленные предложенным способом, положено употреблять в горячем состоянии, размещая порции на застланных листьями салата сервировочных тарелках вместе с аджикой или выбранным по вкусу острым соусом. В качестве гарнира рекомендовано использовать свежие овощи.

Из говядины

Котлеты, приготовленные в домашних условиях из диетического говяжьего фарша, запеченные после заморозки в духовой печи, особенно подходят для ПП.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания кушанья потребуются:

  • масло подсолнечное — по необходимости;
  • замороженные котлеты — 20 шт.;
  • картофель — 1 кг;
  • соль, специи, зелень — по желанию.

Пошаговый процесс и время приготовления

Последовательность этапов запекания:

  1. Сначала необходимо извлечь мясные заготовки из морозильной камеры, дать им немного оттаять на разделочной доске. При желании можно заранее оставить заготовки на нижней полке холодильника для небольшого оттаивания.
  2. Тем временем предстоит очистить картофель, промыть его и просушить одноразовыми полотенцами, затем нарезать круглыми, не очень толстыми (до 2–3 мм) кружочками.
  3. Теперь следует разместить на дне широкой огнеупорной формы, смазанной маслом, слой из ломтиков клубней, слегка их посолить и поперчить, посыпать желаемыми приправами.
  4. После этого требуется выложить на овощах замороженные котлеты, накрыть их следующим рядом картофельных кружочков.
  5. Далее необходимо посыпать новый слой специями и пряностями, сбрызнуть из специального пульверизатора подсолнечным или оливковым маслом, влить в емкость ¼ ст. питьевой воды или бульона.

Оформленную заготовку положено отправить на 45–50 мин. в печь, нагретую до 180 °C. Если картофель начнет подрумяниваться раньше положенного времени, посуду нужно накрыть листом фольги.

С чем и как подавать?

Представленное блюдо не требует дополнительного приготовления гарнира. Горячие котлеты нужно выложить порционно на тарелки, рядом разместить желаемое количество запеченного картофеля, затем можно украсить еду листиками свежей зелени. С таким угощением прекрасно сочетаются домашние соления — грибы, огурцы, томаты или квашеная капуста.

Из индейки

В состав данного вида фарша желательно включить не только диетическое мясо индейки, но и морковь, пассерованный лук, сырную стружку и специи (соль, перец). Добавление к мясу таких компонентов сделает предварительно замороженные, затем запеченные котлеты особенно вкусными и красивыми.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

  • масло подсолнечное — для обработки противня;
  • котлеты замороженные — 15–20 шт.

Пошаговый процесс и время приготовления

Очередность создания кушанья:

  1. Сначала нужно достать из камеры требуемое количество заранее сформированных и замороженных изделий из мяса индейки. Полуфабрикаты желательно немного оттаять для избавления от образовавшегося на них инея.
  2. После этого следует сбрызнуть широкую форму для выпечки подсолнечным маслом, затем выложить на дно сырые котлеты.
  3. Чтобы готовая еда не получилась сухой (мясо индейки не относится к жирным продуктам), стала в процессе термической обработки максимально нежной и сочной, необходимо влить в емкость примерно ¼ ст. фильтрованной воды или накрыть посуду листом фольги.

Заполненную форму требуется отправить приблизительно на 35–40 мин. в нагретую до 180 °C духовую печь.

С чем и как подавать?

Летом лучшим сопровождением котлет из индейки являются свежие овощи «с грядки». В любое время года прекрасным дополнением к запеченным изделиям станут домашние соления. Выложенное на тарелке еще дымящееся мясное кушанье, украшенное дольками спелых томатов, понравится как взрослым, так и маленьким едокам.

Из рыбы

Замороженные котлеты, приготовленные в духовке из представленного продукта, получатся особенно вкусными, если в составе рецепта фарша присутствует несколько видов рыбы, мясо креветок, шпик или сало.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания изделий из морозилки потребуются:

  • масло оливковое — по вкусу;
  • замороженные полуфабрикаты — 10 шт.;

Пошаговый процесс и время приготовления

Поэтапное приготовление:

  1. Сначала предстоит достать рыбные котлеты из морозильной камеры. Оттаивать продукт, оформленный в домашних условиях, нет необходимости.
  2. Если требуется запечь полуфабрикаты промышленного производства, при наличии ледяной корки её нужно аккуратно отделить руками или с помощью ножа.
  3. После этого необходимо смазать противень маслом, выложить котлеты на лист, соблюдая небольшое расстояние между каждой порцией.

Оформленную заготовку следует отправить примерно на 25–30 мин. в нагретую до 180–190 °C духовку.

Что можно добавить

Замороженные рыбные или мясные котлеты лучше всего готовить в печи с добавлением овощей, маринада, разнообразных соусов и подливок.

С чем и как подавать?

Представить горячее угощение можно с отваренным рисом, дополненным зеленым горошком, консервированной кукурузой, а также луком, пассерованным вместе с кусочками болгарского перца. После размещения на широкой плоской тарелке аппетитно запеченных рыбных изделий рядом с ними следует выложить красиво оформленный гарнир.

С картошкой

Клубни картофеля отлично сочетаются с любым видом замороженных котлет. Предложенный рецепт угощения позволит приготовить праздничное блюдо из пышного пюре, оформленного в виде «вазочек» для выпекания мясных изделий.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

  • клубни картофеля — 1,4 кг;
  • масло сливочное — 60 г;
  • мясные полуфабрикаты из свиного/куриного фарша — 18–20 шт.;
  • цельное молоко — 400 мл;
  • твердый сыр — 100 г;
  • приправа для курицы — 2 ст. л.;
  • соль — по желанию.

Пошаговый процесс и время приготовления

Поэтапное приготовление пищи:

  1. Первым делом необходимо заранее достать из морозильной камеры котлеты, поместить их на подносе, затем оставить изделия в холодильнике для оттаивания.
  2. Тем временем нужно отварить очищенный и нарезанный четвертями картофель до мягкости.
  3. Потом положено слить с клубней отвар, растолочь продукт, постепенно добавляя молоко и сливочный жир. Готовая масса должна получиться без комочков, обладать довольно густой и вязкой текстурой.
  4. Образованный состав нужно немного остудить, затем взять порцию пюре, сформировать из него шарик, соответствующий размеру котлеты.
  5. Полученный «колобок» следует поместить в широкую огнеупорную емкость, с помощью дна стакана сделать углубление, после чего выложить котлету в образованную выемку.
  6. Далее предстоит таким же способом использовать все подготовленные компоненты.
  7. Теперь необходимо запечь продукты в течение 20 мин. в печи, нагретой до 180 °C.

Когда закончится время приготовления, требуется посыпать каждую порцию сырной стружкой, затем продолжить процесс еще около 10 мин.

С чем и как подавать?

Замороженные котлеты (в духовке такие изделия можно оформить вместе с отваренным либо сырым картофелем) в приготовленном виде нужно подать порционно со свежими или солеными овощами.

С подливкой

Идеальным вариантом запекания в духовке замороженных котлет является способ их томления в соусе. Состав подливки можно выбрать по личным предпочтениям.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

  • морковь — 2 шт.;
  • масло подсолнечное — по необходимости;
  • котлеты замороженные — 12–15 шт.;
  • томат-паста — 3 ст. л.;
  • луковицы — 3 шт.;
  • аджика — 2 ст. л.;
  • соль поваренная, белый сахар-песок, перец — по вкусу.

Пошаговый процесс и время приготовления

Последовательность этапов создания пищи:

  1. Сначала необходимо достать из морозильной камеры упаковку с котлетами, оставить изделия на тарелке.
  2. Теперь следует все овощи почистить и промыть, потом их мелко натереть, затем пассеровать продукты в сковороде с нагретым маслом до мягкого состояния.
  3. Потом положено добавить к массе аджику и томат-пасту, всыпать в состав по щепотке поваренной соли и обычного сахара, влить ½ ст. нагретой очищенной воды, затем хорошо перемешать состав, довести его до кипения.
  4. Далее предстоит поместить в огнеупорную форму слегка оттаявшие котлеты, потом залить их приготовленным соусом, затем отправить емкость на 20 мин. в нагретый до 200 °C духовой шкаф.

Длительность томления компонентов будущего блюда зависит от размеров котлет, а также состава фарша. Так, время запекания изделий из рубленного говяжьего продукта следует увеличить примерно на 10–15 мин.

С чем и как подавать?

Гарниром к приготовленным котлетам подойдут отваренные макаронные изделия, которые следует выложить на тарелке, в центре образовать небольшое углубление, в которое нужно поместить запеченные изделия. Закончить оформление блюда следует ароматной подливкой.

С овощами

Не менее вкусными получатся замороженные котлеты, приготовленные с тушеными овощами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания кушанья потребуются:

  • спелые томаты — 4–5 шт.;
  • зубки чеснока — 3–4 шт.;
  • масло оливковое — 50 мл;
  • луковицы, перец болгарский, баклажан — по 1 шт.;
  • замороженные котлеты (говяжьи/свиные) — 13–15 шт.;
  • острая аджика — 1 ст. л.;
  • вода очищенная — 200 мл;
  • веточки укропа, розмарина, базилика — по 1 шт.;
  • соль поваренная — по предпочтениям.

Пошаговый процесс и время приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

  1. Сначала предстоит мелко нашинковать очищенные лук и морковь.
  2. Полученную массу следует поместить в сковороду с горячим маслом, потом пассеровать кусочки до мягкости, затем добавить к составу измельченные помидоры.
  3. Образованную смесь предстоит тушить примерно 3–4 мин., после чего нужно переложить продукты на тарелку.
  4. Теперь необходимо поместить в освободившуюся емкость нарубленный полосками плод болгарского перца вместе с освобожденным от кожуры, разделенным на небольшие кубики баклажаном. Данные ингредиенты требуется обжарить до румяности при постоянном перемешивании.
  5. Далее нужно достать из морозильной камеры замороженные котлеты, выложить их слоями в глубокую форму, перекладывая мясные изделия тушеными овощами.
  6. На первой мясной закладке положено разместить кусочки баклажана вместе с болгарским перцем, следующую порцию котлет положено накрыть томатным составом.
  7. Потом необходимо залить продукты разведенной в кипяченой воде аджикой, по вкусу посолить и поперчить массу, приправить её измельченным чесноком, посыпать нашинкованной зеленью.

Замороженные котлеты в духовке должны готовиться не менее 30 мин. при температуре 200 °C.

С чем и как подавать?

Полученное угощение можно подать с картофельным пюре, крупяными кашами, отваренными макаронами. Горячие котлеты следует поместить в глубокую порционную посуду, добавить к мясной еде желаемую начинку, сверху выложить овощной состав.

Полезные советы и рекомендации

Получить из духовки вкусные и румяные предварительно замороженные котлеты — задача выполнимая, если принять во внимание следующие кулинарные рекомендации:

  • чтобы приготовить максимально сочные изделия, предназначенные заморозки, рекомендовано добавить к мясному фаршу на выбор такие компоненты, как примерно 1 ст. л. подсолнечного/оливкового масла, взбитое яйцо, колотый лед, заранее размягченный сливочный жир, мелко нашинкованная капуста или другие овощи;
  • включенный в состав фарша сырой лук в замороженных котлетах утратит свой вкус и аромат, поэтому нашинкованный кубиками овощ перед размещением в перемолотую массу желательно пассеровать в масле до мягкости;
  • в рыбный фарш желательно влить чуть-чуть сока лимона, который послужит натуральным усилителем вкуса, либо жирные сливки. Небольшие количество творога не только придаст сочность таким изделиям, но и минимизирует рыбный в пище оттенок;
  • чеснок в замороженных котлетах приобретет неприятный запах, а добавленный в состав рецепта хлебный мякиш может сделать оттаявшие и запеченные в духовке заготовки слегка «резиновыми»;
  • фарш для котлет, которые планируется заморозить, необходимо сразу посолить и поперчить;
  • не следует оставлять «на потом» обвалку сырых изделий мукой или панировочной смесью. Устроить такую процедуру в отношении извлеченных из камеры полуфабрикатов не получится;
  • закладывать сформированные из фарша котлеты в морозильную камеру положено в надлежащей упаковке — в обычных или силиконовых формочках для кексов или маффинов, в специальном зип-локе. Идеальный вариант — стеклянные лотки для запекания в духовке. Блюдо, приготовленное в такой емкости, не нужно перекладывать в сервировочную посуду для подачи к столу;
  • чтобы сохранить вкус и качество замороженных котлет, требуется следить за индикатором температуры в морозильной камере, чтобы она в не превышала показатель -18 °C.
  • оттаивать изделия из фарша, если в этом имеется необходимость, положено в обратном порядке — нужно достать полуфабрикат из камеры, разместить порции на поддоне, оставить его на нижней полке холодильника.

Замороженные мясные/рыбные котлеты, предназначенные для запекания в духовке, рекомендовано расфасовывать в порционном порядке с наклеенными на упаковках стикерами о дате закладки и наименовании блюда.

Видео о приготовлении замороженных котлет в духовке

Как пожарить замороженные котлеты:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11318Регистрация: 14-11-2019

Как заморозить сырые и жареные котлеты


В нынешнее время пищевая индустрия предлагает достаточно новых технологий, чтобы значительно облегчить жизнь современным хозяйкам. Однако многие сомневаются в качестве готовой магазинной продукции. А еще большее недоверие возникает к полуфабрикатам. Согласитесь, не может 1 кг замороженных котлет стоить дешевле, чем 1 кг мяса. Однако мясные полуфабрикаты зачастую стоят в 2 или 3 раза дешевле основного ингредиента.

В такие моменты и задумываешься о заготовке собственных полуфабрикатов. Сегодня мы расскажем, как замораживать домашние котлеты.

Быть или не быть

Вопрос, можно ли заморозить готовый котлеты, встает у хозяек довольно часто. Это же мечта. Приходим с работы, выкладываем на тарелку, поливаем томатным соусом – и все, можно подавать к столу. Но все равно остаются смутные сомнения. Не потеряет ли продукт своих качеств в процессе разморозки, как долго можно хранить их? Опытные кулинары и повара положительно отвечают на вопрос о том, можно ли заморозить готовые котлеты. Это отличная экономия времени и сил, а также способ сберечь продукты.

Выбираем фарш

Чтобы полуфабрикат получился действительно вкусным и полезным, он должен быть сделан из качественного мяса. Лучше всего для этого купить мякоть и самостоятельно ее перекрутить. В этом случае вы будете уверены в том, что в него не попадут посторонние ингредиенты, например, большого количества жира.

Выбор сорта мяса тоже должен быть осознанным. Жирная свинина – это не очень полезно. Учитывайте еще и обжарку на масле. Постная свинина будет нежной, но суховатой. Аналогично можно сказать и про курицу. Говядина слишком жесткая. Методом проб и ошибок хозяйки нашли оптимальное решение. Это смесь говядины, свинины и индейки. Тогда котлеты получаются сочными и нежными. Спросите у своих мам, можно ли заморозить готовые котлеты. Наверняка они ответят, что и сами проделывали подобное не один раз.

Как сформировать полуфабрикаты

На килограмм котлетной массы вам потребуется 100 г панировочных сухарей. Высыпайте ее в удобную чашку и приступайте к формированию изделий. Для этого есть несколько способов, среди которых вы можете выбрать самый удобный.

  • Чистыми, слегка влажными руками сформируйте котлетку необходимого размера и хорошо обваляйте в сухарях. Чтобы изделия не слипались между собой и отходили от упаковки рекомендуется использовать именно сухари, а не муку. Да и корочка потом получается интересней. А можно ли заморозить готовые котлеты в формочках для маффинов? Очень просто. И хозяйки с удовольствием используют этот способ. После замерзания их просто ссыпаем в пакет.
  • Можно разложить готовые к жарке полуфабрикаты на разделочной доске, застелив ее пленкой. Обязательно оставляйте расстояние между изделиями, а сверху затягивайте пищевой пленкой. И в таком виде отправляйте в морозилку.
  • Если планируете сделать большое количество, то можно выкладывать в несколько слоев. Чтобы не повредить форму лучше всего делать тонкие котлеты из фарша, иначе верхние приплюснут нижние. Или дайте время подмерзнуть первой партии.

Как заморозить котлеты пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобится готовый котлетный фарш со специями (добавляйте в такой фарш лук в обжаренном виде, так как замороженный и размороженный лук может придать специфический вкус будущим котлетам), пластиковый контейнер для заморозки, разделочная доска, силиконовая форма для выпечки капкейков.

Очень удобно формировать котлеты, выложив фарш в силиконовые формы для капкейков. Выложите необходимое количество фарша в форму, разровняйте его и отправьте в морозильную камеру для подмерзания (приблизительно на 1 час).

Если у вас нет таких формочек, то сформируйте котлеты обычным способом, обваляйте в панировке и выложите на разделочной доске. Отправьте в морозильную камеру для подмерзания (приблизительно на 1 час).

Котлетные заготовки подмерзли. Выньте их из форм или просто отсоедините небольшим усилием от разделочной доски.

Сложите котлетные заготовки порционно в пластиковые контейнеры для заморозки. Закройте крышкой. Отправьте в морозильную камеру на хранение. Используйте заготовки по мере необходимости.

А можно сразу обжарить котлеты, охладить и разложить порционно по пластиковым контейнерам для заморозки. Закрыть контейнер крышкой и отправить в морозильную камеру на хранение. Такие котлеты потом просто разогрейте в пароварке, в духовке или на горячей сковороде и подавайте с гарниром.

Котлетные заготовки подмерзли. Выньте их из форм или просто отсоедините небольшим усилием от разделочной доски.

Готовим ужин

Теперь в холодильнике есть полуфабрикаты, а потому этот процесс становится намного быстрей. Да и удобней. Порой можно услышать мнение, что после разморозки еда становится канцерогенной. Но никаких доказательств этому наука до сих пор не нашла. Единственный момент: если фарш уже содержит лук, то после размораживания гурманы могут чувствовать некоторое изменение его запаха. Но большинство никакой разницы не ощущают. Более того, можно предварительно обжарить лучок и уже потом добавить его в фарш. Тогда никакого постороннего запаха вы не почувствуете.

Кстати, размораживать их вовсе не обязательно. Достаточно выложить на сковородку и протушить в томатном соусе. Другой вариант – приготовьте на пару. Тогда и вовсе нужно будет лишь выложить их в сетку пароварки и включить программу. Если хотите получить румяную корочку, то хорошо нагрейте сковороду, налейте немного масла и выкладывайте котлеты прямо из морозилки. Закрывайте крышку и убирайте огонь на минимум. Сначала схватится корочка, а потом будет происходить дальнейшее приготовление.

Жареные котлеты с томатным соусом

Ингредиенты:- котлеты;- головка репчатого лука;- 1 стакан воды или бульона;- 2 ст. ложки томатной пасты;- растительное масло для жарки;- 2 зубчика чеснока;- зелень петрушки;- соль и черный перец по вкусу;- мука.

Котлеты-полуфабрикаты можно жарить прямо из морозилки. Однако лучше все же дать им некоторое время разморозиться. После этого обваляйте их в муке и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Поджарьте на сильном огне до образования золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и протомите котлеты еще пару минут с каждой стороны.

На отдельной сковороде разогрейте пару ложек растительного масла и обжарьте в нем порезанный кубиками репчатый лук. Он должен подрумяниться, но ни в коем случае не сгореть. Затем добавьте измельченный чеснок, а через минуту томатную пасту и воду. Все тщательно размешайте, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и положите в соус котлеты. Накройте крышкой и готовьте 7 минут, не забыв перевернуть котлеты. Подайте к столу с нежным картофельным пюре, посыпав зеленью петрушки.

Если остались жареные котлеты

Бывает и так. Представьте, что вы нажарили целое блюдо, а тут позвонил муж и пригласил в ресторан. А завтра вы идете вместе на корпоратив и точно не будете ужинать дома. Не беда, нужно просто вспомнить, как заморозить готовые котлеты. Для этого их требуется выложить на полотенце, чтобы впитался лишний жир, и полностью остудить. После этого можно убрать в холодильник на несколько часов. Тогда структура фарша станет более плотной и их будет проще упаковывать.

А теперь буквально пару слов о том, как заморозить готовые котлеты в домашних условиях. Если вы заранее планируете хранить их в морозилке, то лучше не жарить до готовности, а лишь создать румяную корочку на поверхности. Потом можно будет протушить их в соусе.

Вы можете использовать любой способ из перечисленных выше. Для заморозки готовых котлет не подходят лишь силиконовые формочки для маффинов. Если морозилка пустая, то просто расстелите полиэтиленовый пакет и выложите их ровным слоем. Либо используйте специальные пакеты для заморозки. После этого соберите и сложите в пластиковые контейнеры. Обязательно подпишите дату изготовления, а также каким способом они были приготовлены. Если котлеты обжарены и готовы к употреблению, то их достаточно будет просто разогреть в микроволновке.

Можно ли замораживать котлеты

Котлеты надёжно вошли в нашу жизнь: их любят и взрослые, и дети. Они сочные, ароматные, вкусные и питательные. Их можно подать с овощами, пюре, гречкой, макаронами, взять с собой в дорогу или на природу.

Интересное: Как Хранить Свежую Морковь В Домашних Условиях

Готовить котлеты не очень сложно и не слишком долго, но всё равно приготовление фарша и самих котлет занимает у хозяек некоторое время. Занятых современных хозяек в таких случаях очень выручают домашние заготовки-полуфабрикаты. Ведь очень удобно их приготовить и заморозить порционно тогда, когда есть время, а в нужный момент вынуть, протушить, пожарить и готово.

У молодых хозяек часто возникает вопрос: можно ли заморозить котлеты и как их морозить — сырыми или уже обжаренными. Наш совет поможет вам разобраться в этом вопросе.

Как жарить замороженные котлеты

Готовые замороженные котлеты можно разогреть на медленном огне, не размораживая. Также можно их протушить в соусе или разогреть в духовке или микроволновой печи. Котлета уже готова к употреблению, она просто доводится до нужной температуры.

Чуть больше времени нужно для приготовления котлет, замороженных сырыми. Если планируете их поджарить, то перед тем как положить их на сковороду, обваляйте в панировке. Готовятся они также как свежие, только при этом размораживаются на сковороде в процессе приготовления.

Воспользовавшись советами выше, вы уже не будете ломать голову, что бы такого приготовить быстрого и вкусного. Сварили кашу, достали котлету из морозилки – и ужин на скорую руку готов. Уделите пору часов для приготовления домашних замороженных котлет, и вы будете уверены, что на всю неделю обеспечены вкусным мясным блюдом.

Котлеты – одно из самых популярных блюд, любимых и взрослыми, и детьми. Однако их приготовление требует времени, и порой возникает вопрос – можно ли приготовить их впрок и заморозить? В нашей статье мы расскажем, можно ли хранить котлеты в морозильнике, и как приготовить их после разморозки вкусными и полезными.

Замороженные котлеты на сковороде

Преимуществом полуфабрикатов является тот факт, что их совершенно не нужно размораживать. Этот процесс просто испортит структуру продукта и в итоге на сковороде получится банальная каша.

Поэтому сначала разогреваем сковороду с маслом и только затем кладем замороженные котлеты на поверхность. На среднем огне доводим одну сторону продукта до румяности, затем переворачиваем и готовим таким же образом другую, но уже на меньшем огне, что позволит равномерно прожариться мясу внутри.

Если огонь будет сильным, хозяйка рискует получить слишком зажаренные, но холодные и сырые котлеты, если же огонь будет очень маленьким, вся влага испарится и вместо сочного блюда получится сухарик.

В среднем на жарку одной стороны нужно до 12-15 минут, все зависит от размера котлеты.

Вместо сковороды можно использовать мультиварку. В ней процесс переворачивания тоже актуален или микроволновую печь. Здесь котлеты будут готовиться без участия хозяйки, однако нужно выбрать оптимальную мощность и время готовки. В микроволновой печи котлеты не будут румяниться.

Замороженные котлеты можно брать на тормозки или готовить на ужин или обед вместо полноценного мясного гарнира. Таким обедом или ужином можно накормить не только всю семью, но и нежданных гостей. Домашние замороженные котлеты ничем не уступают свежеприготовленным и прекрасно хранятся в морозильной камере несколько месяцев в плотно завязанном пакете или контейнере.

В будние дни часто не хватает времени на приготовление сложных обедов, поэтому приходится использовать заготовки. Очень выручают замороженные впрок продукты. Хорошо, если есть домашние, если же нет, используем покупные. Итак, расскажем, как жарить замороженные котлеты.

Самая распространенная ошибка — многие размораживают полуфабрикат в микроволновке, потому что не знают, как правильно жарить замороженные котлеты. В результате продукт теряет форму, что называется, раскисают, из-за чего их потом сложно жарить, они пристают к сковороде или превращаются в малоаппетитное месиво. Именно поэтому важно учесть некоторые моменты.

  1. Замороженные котлеты всегда готовят со специями, поэтому не стоит их солить в процессе обжарки. Если соли недостаточно, всегда можно посолить за едой.
  2. Замороженные котлеты жарятся медленнее свежих, поэтому, если на упаковке не указано, сколько жарить замороженные котлеты, дайте им потомиться минут по 10 с каждой стороны, а затем осторожно проткните шпажкой. Вытекающий сок у готовых котлет будет прозрачным.
  3. Иногда встает вопрос, как жарить замороженные котлеты на сковороде, чтобы они не прилипали. Ответ прост: многое зависит от вида котлет и от сковороды. Если в своей сковороде вы уверены, выбирайте правильный полуфабрикат: котлетки должны быть одной формы, одинакового размера, на них должно быть достаточное количество панировки (именно не запанированные в сухариках котлеты обычно и пригорают, а панировать замороженный полуфабрикат бессмысленно).
  4. Опускать котлеты (опять же, чтобы не пригорели) надо в хорошо прогретое масло (когда появится легкий дымок).
  5. Если не знаете, на каком масле жарить замороженные котлеты, не думайте долго, берите то, что под рукой. Правда, есть тонкости. жарят только на сливочном масле, а

Привет, мои дорогие гурманы. Хочу вам похвастаться. У меня появился новый помощник на кухне – мясорубка

Как жарить замороженные котлеты на сковороде

Когда нужно быстро приготовить ужин или обед, удобнее всего использовать замороженные полуфабрикаты: пельмени, котлеты, голубцы, вареники или биточки. Котлетам-полуфабрикатам,из-за наиболее выраженных вкусовых качеств предпочтение отдается чаще всего. И если вы хотите узнать, как пожарить замороженные котлеты правильно, посмотрите пошаговую инструкцию прямо сейчас.

Как пожарить замороженные котлеты на сковороде? Чаще всего этим вопросом задаются покупатели полуфабрикатов. Сколько возмущенных историй доводилось мне слышать от знакомых, не умеющих готовить и регулярно совершающих «набеги» на магазинчики с замороженными котлетами и пельменями. Отчего-то люди думают, будто полуфабрикаты готовить проще, чем домашнюю еду. А это совсем не так. Быстрее — да. Но не проще. Мясо не надо перекручивать на фарш, не надо крутить из него котлеты. При этом никто не отменял правильную технологию жарки, о которой я и хочу рассказать.

Замороженные котлеты на сковороде: как пожарить, чтобы они не прилипли

Очень важно соблюдать несколько простых правил приготовления котлет-полуфабрикатов.

  1. Размораживать полуфабрикаты перед готовкой нельзя.
  2. Жарить котлеты нужно в большом количестве рафинированного растительного масла.
  3. Сковорода перед добавлением масла должна быть сухой.
  4. Нельзя солить котлеты во время жарки, добавлять лук или чеснок.
  5. Можно использовать свиной топленый жир (смалец).

Переворачивать изделия на сковороде нужно лопаткой, ни в коем случае не вилкой. Лопатку нужно брать деревянную, ею действовать удобнее всего. Жарка со смальцем делает замороженные котлеты ароматнее и сочнее, но запах жареного свиного жира нравится не всем. Поэтому универсальным вариантом может стать только обжаренные на растительном масле полуфабрикаты с румяной золотистой корочкой. Успех во многом зависит и от качества сковороды — какая-нибудь старая ободранная сковородка не является подходящей посудой для жарки котлет. Лучше взять толстостенную сковороду с хорошим керамическим покрытием. Также можно жарить замороженные котлеты на гриле.

При покупке проследите, чтобы на поверхности изделий было достаточное количество панировки. Из-за ее нехватки и терпят неудачу большинство попыток приготовить вкусные полуфабрикаты на сковороде. Предпочтение отдавайте изделиям продолговатой формы, чуть приплюснутым или даже плоским. Именно они прожариваются лучше всего, реже прилипают к жарочной поверхности, получаются вкуснее и сочнее. Немаловажным фактором, который становится при выборе котлет решающим, является их состав. Давайте посмотрим, что пишут об этом на сайте falsifikat.net:

«Из чего состоят такие полуфабрикаты как пельмени и котлеты? Многие полуфабрикаты недорогой и средней ценовой категории не содержат мяса вообще, а вместо него куриный жир, шкура, измельченные хрящи, под толстым слоем панировки потребитель все равно ничего не увидит. Да и если вы будете есть эти котлеты, то все равно мяса не почувствуете.

Ученые недавно определили взаимосвязь между едой перенасыщенной животными жирами и возникновением сердечно – сосудистых заболеваний, увеличением вероятности появления раковых опухолей. Также было проведено очень много исследований которые доказали взаимосвязь наличия в избытке животных жиров и формирования рака предстательной железы, цирроза печени, рака молочной железы и легких. Основа большинства дешевых полуфабрикатов, например, пельменей; соя, лук, специи — усилители вкуса, а мяса в них содержится приблизительно 30%.

Врачи намереваются обратить внимание родителей на то, что такими продуктами нельзя кормить детей, ведь полуфабрикаты наносят непоправимый вред еще не сформировавшемуся организму. А если у вашего ребенка есть склонность к аллергическим реакциям, то такой продукт вызовет новый приступ аллергии, что в дальнейшем усугубит состояние здоровья, вплоть до астматических приступов.  К сожалению, многим хозяйкам не хватает времени готовить самостоятельно из свежих продуктов. В таком случае нужно научиться выбирать качественные пельмени и другие полуфабрикаты.

Первое, на что нужно ориентироваться — это цена, ведь не может качественный продукт, в составе которого присутствует настоящее мясо стоит дешево. Фарш в котлетах или пельменях должен иметь отчетливую мясную консистенцию, не быть похожим на кашу. Стоит отказаться от покупки изделий с содержанием мяса менее 16%. Неприятный запах от замороженных котлет свидетельствует о том, что продукт испорчен.»

Чего нельзя делать с замороженными котлетами

Ни в коем случае не пытайте сразу тушить замороженные котлеты — это делается только после обжаривания, их кладут горячими в кипящий соус или подливу, только тогда можно будет с уверенностью сказать, что котлетки не развалятся. В духовке котлеты запекают также после тщательно предварительной обжарки. Форму для запекания смазывают растительным маслом, даже если планируется добавление большого количества соуса. Отличным способом приготовления котлет полуфабрикатов замороженных является их тушение в небольшом количестве разбавленной водой сметаны — на стандартную глубокую сковородку с четырьмя-пятью котлетами берут 1 стакан сметаны и 1 стакан воды, перемешивают и тушат под крышкой на небольшом огне до готовности. Котлетки в таком случае будут очень сочными.

Замороженные котлеты на сковороде жарила Ирина Октябрина

Кстати, домашние котлеты глубокой заморозки готовятся точно так же, как и полуфабрикаты.

Готовые ужины с «ЕРМОЛИНО». Готовим вкусные котлеты!

Особенности приготовления национальных блюд в украинской кухне подразумевают приготовление сытных блюд с мясом и наваристой подливкой или соусом. Для тех, кто любит вкусно покушать, но не хочет тратить много времени на приготовление еды, ТМ «ЕРМОЛИНО» предлагает разнообразные полуфабрикаты, из которых особенно хочется выделить котлеты!

Понятие «домашняя еда» у большинства ассоциируется с тарелкой рассыпчатой каши, блюдом с наваристой и дымящейся картошкой с маслом и зеленью или макаронами с подливкой. Главной изюминкой такого блюда должна быть, несомненно, котлета – ароматная, сочная, с золотистой корочкой.

Такие котлеты мы все помним еще с детства – аппетитные, любовно приготовленные бабушкой, они всегда являлись главным украшением домашнего ужина, за которым собиралась вся семья. Помните, как в детстве мы часто просили наших мам приготовить что-то вкусненькое и необычное, но часто слышали, что нет времени на эксперименты и кулинарные шедевры? Сейчас же очень легко быть справной и примерной хозяйкой, не тратя много времени на готовку, если в вашем холодильнике лежат замороженные ермолинские полуфабрикаты, особенно, нежные и сочные котлеты. Идите скорее в фирменный магазин «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО», покупайте и пробуйте!

 

Помимо котлет ТМ «ЕРМОЛИНО» предлагает широкий ассортимент замороженных полуфабрикатов, которые так любят наши покупатели:

  • хинкали;
  • пельмени;
  • вареники;
  • блинчики;
  • бендерки;
  • котлеты и многое другое.

 

Полуфабрикаты из мяса ТМ «ЕРМОЛИНО» — это всегда вкусно и сытно, а для того чтобы превратить ваш обычный ужин в настоящий праздник, мы вам предлагаем поэкспериментировать с приготовлением блюд из наших полуфабрикатов. Так как мы уже постарались на славу и приготовили для вас вкусные котлеты — основу вашего ужина, то вам остается только приготовить их по нашим рецептам и красиво подать к столу.

Ассортимент котлет ТМ «ЕРМОЛИНО» широк и разнообразен!

Котлеты «Бабушкины» — небольшие котлеты в панировке из говядины и мяса птицы.

Котлеты «Домашние» — классические котлеты из фарша говядины, мяса птицы, сала и репчатого лука. Сочные, как дома!

Котлеты «Домашние» с чесноком – котлеты из говядины, мяса птицы с добавлением сушеного чеснока и специй. Имеют пикантный вкус и аромат.

Котлеты «Киевские» — очень сочные и ароматные, приправленные чёрным душистым перцем, котлеты из говядины и мяса птицы с добавлением чеснока и укропа.

Котлеты «Столичные» куриные – мягкие и круглые котлеты, приготовленные из куриного фарша, идеально подходят для приготовления бургеров.

Кордон-блю с сыром и ветчиной – великолепные куриные котлеты с начинкой из сыра и ветчины в хрустящей панировке из пшеничных сухарей.

Попробуйте их все! Мы уверены, что среди такого вкусного ассортимента вы непременно найдете своих фаворитов. А чтобы ваше меню было разнообразным, мы подготовили для вас несколько замечательных рецептов:

1. Кордон-блю под сливочно-чесночным соусом – забудьте о томительном процессе приготовления и скручивания котлеты, теперь вы можете просто купить готовую сочную мясную заготовку с начинкой из ветчины и сыром, сверху посыпанную панировкой. Слегка прожарьте и притушите — и получите готовое изысканное блюдо.

2. Котлеты «Бабушкины» с овощным гарниром под сливочно-сырным соусом – небольшие котлетки, которые напомнят вам вкус детства. Чтобы оригинально подать это блюдо, найдите рецепт в соответствующей категории на нашем сайте «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО».

3. Котлеты «Домашние» с чесноком и гречкой с овощами – очень сытное блюдо с пикантным ароматом чеснока.

А чтобы ужин с полуфабрикатами был каждый раз не только вкусный, но и разнообразный, мы вам предлагаем воспользоваться рецептами на нашем сайте.

Приготовить и заморозить куриные котлеты

Южно-индийская версия куриных котлет — это легкая жареная закуска для любого времени дня или любого особого случая. Это котлета из курицы без костей, приготовленная со свежемолотыми специями, большим количеством листьев карри и небольшим количеством отварного картофеля, который перед жаркой или замораживанием готовят в панировке. Это похоже на крокеты, правда? Да, индийская версия крокетов!

Многие из вас уже готовили эти котлеты через мои «Основные моменты» в Instagram, а некоторые из вас готовят еду в Рамадан.Мне доставляет огромное удовольствие видеть некоторые из ваших творений и отзывы. Заставляет меня поделиться более надежными рецептами и заставить вас столкнуться с вашими страхами попробовать их. Так что я подумал, что должен поделиться этим и с читателями моего блога. Я сожалею, что не смог приехать сюда намного раньше.

Если вы последуете моему методу, описанному здесь, вы не разочаруетесь! Поверьте мне. Когда я рассказывал о процессе создания историй, многие из вас писали в прямом эфире, что ваш опыт приготовления котлет был катастрофой, и что мои советы полезны.Даже у меня была плохая партия котлет, в которых было меньше куриного вкуса, или они были слишком жирными или слишком мягкими и т. Д. Я придумал этот рецепт после нескольких испытаний, и лучшее в моих рецептах — это добавить семена фенхеля в горячее кокосовое масло и дать ему возможность шипеть и добавить ароматизатор в жир.

Мои рецепты всегда очень подробны, и поэтому страница длинная 🙂 Я должна удовлетворить потребности поваров любого уровня, и особенно новичков! Я включил несколько советов, которые помогут вам избавиться от слишком большого количества посуды, которую нужно мыть 😀

Как и во всех рецептах приготовления пирожков, влага — наш враг.Нам не нужно, чтобы в смеси задерживалась лишняя влага, из-за чего котлеты сложно держать в форме и не допивать масла. Поэтому, пожалуйста, следуйте моим инструкциям, когда делаете это впервые.

Можно ли заморозить куриные котлеты по-керальски?

Да! Вы можете заморозить их перед жаркой. Куриные котлеты заморозить так просто и удобно, чтобы быстро перекусить неожиданными гостями. Замороженные котлеты не нужно даже размораживать. Жарить во фритюре или на сковороде, не размораживая.

Можно ли заморозить жареные куриные котлеты?

Не пробовал, но предполагаю, что замороженные жареные куриные котлеты нужно разогреть в духовке или микроволновке, не размораживая.Учитывая, что в котлетах есть картофель и они уже обжарены, лучше не класть их обратно в масло для разогрева. Буду обновлять после тестирования. 🙂

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г картофеля (2 средних размера)

Скороварка или кастрюля:

  • 500 г кусочков курицы без костей
  • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 сушеных красных чили
  • Соль по вкусу
  • капля воды
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 200 грамм или 2 красные луковицы среднего размера
  • Горсть листьев карри
  • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
  • От 2 до 4 зеленых перцев чили
  • Соль по вкусу
  • картофельное пюре
  • смесь куриного фарша
  • 1 1/2 чайной ложки молотого перца
  • 1 чайная ложка гарам масала

Для выемки грунта и жарки

  • 2 стакана панировочных сухарей — магазинных или домашних
  • 2 взбитых яичных белка
  • Масла для жарки достаточно для жарки во фритюре или на мелкой поверхности

МЕТОД

Приготовьте картофель:

  1. Отварить картофель с кожурой в скороварке до мягкости, примерно от 3 до 5 свистков
  2. Снять кожицу в тепле, размять вилкой и хранить в стороне.

Я настаиваю на том, чтобы картофель варили с кожицей, потому что это поможет снизить влажность, в противном случае из-за этого получатся неаккуратные котлеты, которые будут поглощать масло во время жарки.

Приготовьте курицу:

  1. Добавьте кусочки курицы и порошки специй в ту же плиту и готовьте 3 свистка на среднем огне.
  2. Отварите излишки бульона и дайте ему остыть

Используйте ту же плиту, чтобы уменьшить количество посуды, которую нужно мыть!

Приготовьте панировочные сухари и курицу:

  1. Приготовьте панировочные сухари с 2–4 ломтиками хлеба. Вы можете поджарить ломтики и все корки, которые вы сохранили в морозильной камере, измельчить и измельчить до крошек
  2. Переложите панировочные сухари в широкую миску
  3. Добавьте охлажденную курицу в ту же кофемолку и измельчите ее в крошку партиями

Перед добавлением кусков хлеба убедитесь, что микси или кофемолка полностью высохли, так как вам нужно, чтобы панировочные сухари полностью высохли.Вы можете использовать ту же кофемолку, чтобы измельчить приготовленную курицу, не мыть ее снова. Так что еще раз сокращаем посуду для мытья!

Приготовьте масалу:

  1. Нагрейте кокосовое масло в мелкой сковороде или кастрюле на среднем огне
  2. Добавьте семена фенхеля, лук, много листьев карри, имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили и соль.
  3. Обжарить до увядания и ароматного
  4. Добавьте пюре и куриный фарш.
  5. Смешать свежемолотый перец и гарам масала
  6. Тщательно перемешайте, пока все хорошо не смешается
  7. Попробовать на вкус и отрегулировать соль и специи
  8. Выключить и дать остыть

Сформируйте и запеките куриные котлеты

  1. Сделайте пирожки желаемой формы и размера и выложите их на плоскую тарелку.
  2. Обмакните каждую лепешку во взбитый яичный белок, а затем другой рукой обваляйте ее в панировочных сухарях — одной рукой для влажных, а другой для сухих — так вы сохраните беспорядок.
  3. Охладите, пока не пора жарить

Как заморозить куриные котлеты?
  1. Поставьте противень для котлет в панировке в морозильную камеру, пока каждая из них полностью не заморозит
  2. Поместите индивидуально замороженные котлеты в застежку-молнию
  3. Заморозить котлеты можно не более чем на месяц для лучшего вкуса.

Жарить куриные котлеты :

  1. Нагрейте достаточно масла в мелкой сковороде для мелкого жарения или на глубокой сковороде для жарки во фритюре
  2. Бросьте несколько замороженных котлет в горячее масло. Замороженные котлеты не размораживать. Из морозильной камеры в раскаленное масло на среднем пламени.
  3. Обжаривайте каждую партию в течение 5 минут, перевернув котлеты, чтобы обе стороны прожарились равномерно
  4. Переложите на тарелку и подавайте горячим как гарнир с рисом или как закуску с чаем и кетчупом

Не размораживайте замороженные котлеты. Это касается всего, что нужно жарить и что замораживается. Я узнал на собственном горьком опыте и понял, что у большинства упаковок с замороженными закусками есть такая надпись не зря.Размораживание замороженных котлет вернет влагу, что затрудняет жарку в горячем масле. Да, масло будет брызгать, когда вы добавляете замороженные котлеты, но не так плохо, как если бы вы разморозили. Итак, чтобы получить идеально прожаренные котлеты, не слишком жирные и при этом хрустящие снаружи, обжаривайте их, как только они достанут из морозильной камеры.

Попробуйте мой безупречный рецепт шами-кебаба, который также можно заморозить.
Куриные котлеты для души хищника. 🙂

ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Я хотел бы получить известие от вас.Если вы сделали этот рецепт, оставьте комментарий ниже. Если вам нравится этот рецепт, поделитесь ссылкой на рецепт в Whatsapp, Facebook, Twitter и Pinterest. Следуйте за мной в Instagram и упомяните @butfirstchaai или отметьте #butfirstchai, чтобы я мог видеть ваши творения!

Как приготовить хрустящие куриные котлеты по-новому

Sunday Stash — это большая партия одной простой и легкой в ​​приготовлении еды, которую можно смешивать с мясом, овощами, зерновыми и макаронными изделиями для создания блюд в течение недели (а в случае заморозки — месяца).

Sunday Stash: 8 способов использовать самый простой томатный соус в мире

View Story

Один из моих любимых обедов — куриная котлета в панировке, обжаренная на сковороде до золотистого цвета и подаваемая с долькой лимона или сбрызнутой быстрым соусом. масло и каперсы. Такой хороший, такой хрустящий. Так просто — но все же вызывает боль в шее.

Сначала вы должны растолочь куриные грудки. Затем вы настраиваете целую линию сборки — муки, взбитых яиц, панировочных сухарей — для их панировки.Затем вы обжариваете их на плите 2-3 порциями, разбрызгивая жир. Это много. Иногда, когда мы покупаем огромную семейную пачку куриных грудок в Costco, мы думаем наперед и готовим большую партию котлет, чтобы заморозить. Мы всегда так счастливы, что кладем их в морозильную камеру, но процесс занимает пару часов, к тому же курица имеет тенденцию немного перевариваться при повторном нагревании.

Вот почему я был взволнован, когда моя коллега Анна придумала гениальный новый способ приготовления куриных котлет на партии раньше времени.

Приготовление хрустящих куриных котлет

Получить этот рецепт

В рецепте Анны есть несколько действительно блестящих приемов. Во-первых, котлеты нарезают немного меньше обычного, чтобы было удобнее их порционировать. Затем, вместо классического сценария муки / мытья яиц / панировочных сухарей, Анна просто смешивает майонез с яичным желтком и окунает в него курицу. Поскольку котлеты в конечном итоге будут запекаться, а не обжариваться (до свидания, грязная плита!), Вы быстро обжариваете немного панко на сковороде, чтобы панировочные сухари приобрели красивый золотисто-коричневый цвет и хрустели.

Котлеты в майонезе затем выдавливаются в подрумяненный панко и помещаются прямо на противень, предназначенный для морозильной камеры. Замороженные котлеты в панировке можно бросить в полиэтиленовый пакет и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Затем, когда вам захочется хрустящей хрустящей курицы, просто запекайте несколько котлет в духовке при температуре 450 ° F, пока они не станут готовыми и сок не станет прозрачным, примерно от 14 до 16 минут, если готовить из замороженных продуктов, или от 10 до 12 минут, если готовить из замороженных продуктов. свежий.

Когда у вас в морозильной камере окажется огромный пакет этих панированных котлет, вы сможете использовать их множеством способов для быстрого и легкого приготовления еды.Вот 11 наших любимых блюд:

1. Приготовьте тако

Я никогда не упускаю возможность превратить что-нибудь в тако, и этот хрустящий цыпленок не исключение. Подавайте полоски на кукурузных лепешках , посыпав сверху пряным капустным слоем и черными бобами сбоку.

2. Подавать поверх салата.

Добавьте хрустящую золотисто-коричневую куриную котлету практически к любому салату, и вы получите отличное блюдо. Руккола и помидоры с лимонным соком и оливковым маслом? Проверять.Ленты из кабачков, кешью, мята и рикотта салата? ДА. Ломтики огурца, редис, петрушка и жареные гренки на шмальце? Каждый день.

Фото Челси Кайл, оформление — Беатрис Частка, стиль еды — Кэт Бойцова

3. Подавать с соусом из кастрюли

Пока котлеты запекаются, растопите 3 столовые ложки несоленого масла в небольшой сковороде. Выдавите сок из половины лимона в сковороду и перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте 2 чайные ложки высушенных каперсов и горсть нарезанной петрушки .Полить приготовленные куриные котлеты ложкой соуса.

4. Добавьте к арахисовой лапше

Перебросьте вареную рисовую лапшу , яичную лапшу или просто обычные старые спагетти с этим фантастическим арахисовым соусом и сверху положите кусочки куриной котлеты , измельченных арахисов и — если она прилетит в ваш дом — горсть кинзы .

Арахисовый соус для детей

Получите этот рецепт

5. Пойдите в стиле буйвола

Пока куриные котлеты запекаются, растопите 1/2 палочки несоленого масла в маленькой кастрюле.Добавьте 1/3 стакана горячего соуса , например, Frank’s, и перемешайте, чтобы все смешалось. Когда курица будет приготовлена, нарежьте ее полосками; в средней миске перемешайте куриные полоски со смесью масла и острого соуса. Подавать с соусом для окунания с голубым сыром и палочками из сельдерея и моркови .

Куриные котлеты в панировке — Twigs Cafe

Куриные котлеты в панировке получаются вкусными, хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри. Эти котлеты покрыты жирным тестом и посыпаны панировочными сухарями.Панировочные сухари обеспечивают хруст, а жидкое тесто позволяет курице оставаться нежной и сочной, не высыхая.

Эти котлеты — прекрасная закуска или основное блюдо. Подавать с соусом или жареными овощами; В любом случае, это идеальное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время дня. Самое приятное то, что это очень легко сделать, и вы можете легко делать большие партии и замораживать их для дальнейшего использования.

Компоненты котлет из курицы в панировке

Это изысканное блюдо состоит из трех основных составляющих.Это:

  • Курица: Мясо, которое мы собираемся использовать, это курица. Также можно использовать рыбу или мясо индейки. Но поскольку это рецепт курицы, мы будем использовать куриное мясо без костей.
  • Тесто: Тесто наполнено ароматами томатной пасты и специй. Он насыщенный, гладкий, средней консистенции. Основа для этого теста — пшеничная мука.
  • Панировочные сухари: Последний слой — это панировочные сухари. Этот слой делает котлеты хрустящими, хрустящими и вкусными.

Состав компонентов

Вот подробное описание всех ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта куриной котлеты в панировке.

  • Куриное мясо: Основным ингредиентом этого восхитительного рецепта является курица. Лучше всего нарезать куриную грудку. Однако вы также можете использовать мясо куриных бедер. Единственное, на что вам нужно обратить внимание, это то, что он должен быть без кожи и костей. Немного растолочь или нарезать тонкими ломтиками.
  • Панировочные сухари: Панировочные сухари — идеальный ингредиент для хрустящей корочки куриных котлет.Вы можете использовать простые панировочные сухари или ароматизированные. Кроме того, вы можете добавить сушеные травы или приправы в простые панировочные сухари, чтобы придать им больше аромата. Вы также можете использовать панко!
  • Пшеничная мука: Добавление пшеничной муки в жидкое тесто создает основу для куриных котлет в панировке. Это гарантирует, что курица будет нежной и наполненной ароматом. Это также делает его хрустящим.
  • Томатная паста: Томатная паста изготавливается из свежих помидоров. Это сделано за счет уменьшения содержания воды в томатном соусе.Обладает насыщенным томатно-острым вкусом. Он также придает тесту красный цвет.
  • Майонез: Майонез придает сливочному и ароматному тесту. Вы также можете использовать магазинный или домашний майонез. Кроме того, вы также можете использовать ароматизированный майонез. К тому же легкий майонез — тоже хороший выбор.
  • Вода: Вы можете добавить воды, чтобы отрегулировать консистенцию жидкого теста.
  • Хлопья красного перца чили: Добавление хлопьев красного перца чили нагревает тесто.Для этой цели также можно использовать порошок чили или перец.
  • Черный перец: Черный перец также придает перечный привкус.
  • Соль: Добавление соли уравновешивает вкус.
  • Масло: Масло понадобится для жарки. Для этой цели можно использовать любое растительное масло.

Как приготовить куриные котлеты в панировке?

Из курицы в панировке легко приготовить котлеты. Процесс очень прост. Вот пошаговое руководство, которому вы должны следовать, чтобы приготовить вкусные и хрустящие куриные котлеты в панировке:

Шаг 1: Вымойте куриную грудку и промокните ее кухонным полотенцем.Острым ножом нарежьте курицу на кусочки среднего размера.

Шаг 2: В большую миску добавьте майонез, томатную пасту, пшеничную муку, хлопья красного чили, черный перец, соль.

Шаг 3: Медленно налейте воду и взбивайте, пока не получите жидкое тесто однородной консистенции.

Шаг 4: На плоской тарелке добавьте панировочные сухари и поместите курицу, тесто и панировочные сухари в последовательности, чтобы получилась сборочная линия.

Шаг 6: Возьмите один кусок курицы, окуните его в жидкое тесто и положите на тарелку для панировочных сухарей.

Шаг 5: Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Вы можете обжарить куриные котлеты в панировке на мелкой или во фритюре.

Шаг 7: После того, как панировочные сухари покроют слой курицы, положите ее в горячее масло. Варить с одной стороны около 4 минут. Переверните куриный кусок и готовьте с другой стороны около 3 минут.

Шаг 8: Когда курица будет готова и верх приобретет золотисто-коричневый цвет, снимите ее со сковороды.Повторите эти действия с оставшимися кусочками курицы.

Шаг 9: Подавайте горячим с любимыми соусами.

Советы по приготовлению куриных котлет в панировке

Котлеты из курицы в панировке приготовить довольно просто. Вам нужно выполнить простые шаги. Однако вам все же нужно помнить о нескольких вещах, чтобы добиться идеальных результатов. Вот несколько советов, которые помогут вам получить безупречный и вкусный результат:

  1. Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.Особенно курица. Выньте его из холодильника и дайте ему постоять около 20 минут, пока он не достигнет комнатной температуры. Предположим, вы используете замороженную курицу. Дождитесь полного оттаивания, слейте лишнюю жидкость и промокните кухонным полотенцем. Сухой кусочек курицы позволяет тесту хорошо прилипнуть к нему.
  2. Покрошив кусок курицы, оставьте его на несколько минут. Вы можете поставить его в холодильник, чтобы слой в панировке стал более плотным.
  3. Убедитесь, что масло очень горячее для получения идеальной хрустящей корочки и хрустящей корочки.
  4. Убедитесь, что вы не поддерживаете слишком высокую температуру. Это сожжет панировочные сухари, а курица останется сырой. Всегда устанавливайте средний огонь.
  5. Не переполняйте сковороду. В этом случае курица станет сырой, и она не будет готовиться должным образом.
  6. Для жарки куриных котлет можно использовать арахисовое масло. Арахисовое масло имеет высокую температуру дымления.
  7. Вместо панировочных сухарей можно использовать измельченные кукурузные хлопья или измельченные чипсы.
  8. Вы также можете использовать универсальную муку вместо пшеничной.

Как хранить куриные котлеты в панировке?

В панировке куриные котлеты удобно хранить. Остатки куриных котлет в панировке переложите в герметичную емкость и храните в холодильнике. Их хватит на срок до 3 дней.

Можно ли приготовить куриные котлеты в панировке заранее?

Да, можно заранее приготовить куриные котлеты в панировке. Их можно делать большими партиями за день до вечеринки. Выложите их на противень на один слой и поставьте в холодильник.Выньте их, дайте им нагреться до комнатной температуры перед жаркой.

Кроме того, вы можете заморозить эти котлеты, как только вы их приготовили и запанировали. Выложите их на противень, выстланный пергаментом, и поместите в морозильную камеру примерно на 3 часа. Этот процесс называется мгновенным замораживанием. Достаньте его из морозильной камеры и поместите замороженные котлеты в пластиковый пакет с замком на молнии. Заморозить до 3 месяцев. При приготовлении слегка разморозьте и варите.

Можно приготовить это во фритюрнице?

Да! Панированные куриные котлеты точно можно приготовить во фритюрнице.По сути, это быстрый, удобный и полезный способ полакомиться этими котлетами. Вам просто нужно использовать кулинарный спрей и обжарить их на воздухе. Если вы используете замороженные куриные котлеты в панировке, размораживать их не нужно. Установите фритюрницу на 400 градусов по Фаренгейту и готовьте примерно от 10 до 12 минут. Переверните котлеты наполовину в готовку. После этого вы получите хрустящие, хрустящие и отлично прожаренные куриные котлеты в панировке.

Что подавать с куриными котлетами в панировке?

Котлеты из курицы в панировке универсальны.Их можно подавать практически со всем. Это идеальный вариант перекуса или обеда. Кроме того, вы также можете включить их в свой обед. Вот несколько способов насладиться этими восхитительными куриными котлетами в панировке:

  • Салат: Подавайте эту восхитительную куриную котлету в панировке со свежим зеленым салатом. Он придает блюду хрустящий и вкусный оттенок. Добавление цыпленка в панировке делает салат полноценным.
  • Паста Альфредо: Паста Альфредо насыщенная, сливочная и очень вкусная.Можно установить основу и заправить ее куриными котлетами в панировке.
  • Жареные овощи: Жареные овощи, измельченные с травами, вкусны, полезны и прекрасно сочетаются с куриными котлетами в панировке.
  • Картофельное пюре: Добавление сливочного картофельного пюре, заправленного свежей зеленью и укропом, и куриных котлет в панировке.
  • Сырный соус: сливочный, сырный, насыщенный соус идеально подойдет к этим котлетам. Вы также можете использовать его как соус для макания.
  • Соус: Превратите куриные котлеты в панировке в полноценное блюдо, сочетая их с картофельным пюре, жареными овощами и жиром. Гладкая подливка.
  • Рис: Будь то рис с чесноком, рис с жасмином или любой другой рис со специями, вы можете наслаждаться им с куриными котлетами в панировке и наслаждаться.
  • Дипы и соусы: Можно подавать с чесночным майонезом, кетчупом, греческим йогуртовым соусом, хумусом и т. Д.

Наслаждайтесь куриными котлетами в панировке

Эти куриные котлеты в панировке — блюдо, которое сразу станет популярным среди детей и взрослых.Его очень легко приготовить, и это идеальный комфортный продукт, которым можно наслаждаться в качестве закуски или основного блюда. Попробуйте этот простой рецепт прямо сейчас, и я уверен, он вам понравится! Он мгновенно станет вашей новой любимой закуской.

Куриные котлеты в панировке

Эти котлеты — прекрасная закуска или основное блюдо. Подавать с соусом или жареными овощами; В любом случае, это идеальное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время дня.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 460 ккал

Ингредиенты

  • 350 г Куриное мясо
  • 30 г Томатная паста
  • 30 г Майонез
  • 100 мл Вода
  • 30 г Пшеничная мука
  • 45 г Панировочные сухари
  • 30 мл Масла для жарки
  • 1/3 чайной ложки Соль
  • 1/3 ч. Л. Специй

Инструкция

  • Куриное мясо вымыть, удалить излишки жидкости салфетками.Нарезать кусочками среднего размера.

  • Положите несколько кусочков курицы в миску с томатным соусом. Обмакнуть со всех сторон.

  • Высыпать панировочные сухари в тарелку. Кусочки курицы обвалять в крошке.

  • Нагрейте масло в сковороде. Положите кусочки курицы в сковороду и нагрейте до среднего. Варить 4 минуты.

  • Переверните куриные кусочки и готовьте еще 3 минуты. Накройте сковороду крышкой.

  • Подавайте курицу в горячем виде.Подавать к мясу свежую зелень и соус.

об авторе

Персонал кафе

Twigs состоит из редакторов, писателей, экспертов по еде и напиткам, диетологов и исследователей, которые создают информативный и полезный контент для людей, заботящихся о своем здоровье.

Как заморозить или хранить готовые продукты

На главную »Основы приготовления» Как заморозить или хранить заранее приготовленные продукты | Как заморозить котлету

Опубликовано: · Изменено: автор: Srivalli · 13 комментариев

Поделиться — это забота!

Один из интересных аспектов кулинарии, который меня всегда интересовал, — это хранение и проверка того, как использовать различные методы приготовления.Правильное замораживание и хранение продуктов наверняка подпадут под эту категорию.

Хотя, честно говоря, когда все хлопоты, связанные с приготовлением и хранением еды для последующего использования, я обнаружил, что готовить ежедневно стало для меня намного проще. Тем не менее я хотел поэкспериментировать с этим. Это была причина, по которой у меня была тема готовить еду для последующего приготовления. Хоть я и хотел заняться этой темой, но не смог. Так что следующим лучшим было посмотреть, как их можно будет хранить и использовать в будущем.

Один из них делал те овощные котлеты и замораживал их.Их готовность упростит нашу работу, когда к нам приходят неожиданные гости, и вы можете быстро зажарить эти котлеты, чтобы быстро перекусить.

Я сделал это и попробовал, когда делал овощные котлеты. Хотя мне удалось сохранить их всего на сутки, так как спрос на котлеты был таким большим, что они просто исчезли в тот же день!

Следуйте рецепту, придайте им форму и поместите их на тарелку.

Приготовьте внешний соус для окунания, окуните котлеты в смесь и убедитесь, что он покрыл всю поверхность.

Приготовьте панировочные сухари и обваляйте в них пропитанные котлеты. Дайте высохнуть в течение 10-15 минут.

Взять сухой ящик, пластиковый лист, смазать маслом. Закройте дно коробки пластиком.

Когда котлеты высохнут, положите их на лист и продолжайте укладывать другие котлеты. Убедитесь, что в каждом есть место и в нем нет людей.

Я упаковал по три штуки на каждый слой.

Накрыть крышкой и заморозить. Когда нужно их сделать, просто вытащите, я почувствовал, что и оттаивать не нужно.Я жарил их во фритюре на слабом огне в течение первых 5 минут, затем увеличил огонь до среднего, убедившись, что котлета прожарилась полностью.

Вытрите кухонное полотенце.

Посетите страницу блогового марафона для других блогеров-марафонцев, выполняющих BM # 11

Как заморозить или хранить полуфабрикаты | Как заморозить котлету

Инструкции

Как заморозить котлеты
  • Следуя рецепту, придайте им форму и поместите их на тарелку.
  • Приготовьте внешний соус для окунания, окуните котлеты в смесь и убедитесь, что он покрывает все.

  • Подготовьте панировочные сухари и обваляйте в них пропитанные котлеты. Дайте высохнуть в течение 10-15 минут.

  • Возьмите сухой ящик, пластиковый лист, смажьте растительным маслом. Закройте дно коробки пластиком.

  • Когда котлеты высохнут, положите их на лист и продолжайте укладывать другие котлеты. Убедитесь, что в каждом есть место и в нем нет людей.

  • Я упаковал примерно по три на каждый слой.

  • Накрыть крышкой и заморозить. Когда нужно их сделать, просто вытащите, я почувствовал, что и оттаивать не нужно. Я жарил их во фритюре на слабом огне в течение первых 5 минут, затем увеличил огонь до среднего, убедившись, что котлета прожарилась полностью.

  • Слейте воду на кухонном полотенце.

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Фритюрница Замороженные куриные грудки в панировке {хрустящие!}

Фритюрница с замороженными куриными грудками в панировке, которые легко поджарить на воздухе, хрустящими и идеальными. Панировка снаружи фантастическая, а внутри восхитительная. Жарить куриные грудки в панировке на воздухе намного лучше, чем готовить их в духовке.

Как приготовить замороженную куриную грудку в фритюрнице

Горячий воздух, циркулирующий из фритюрницы, делает их хрустящими и восхитительными.Это также быстрее, потому что вам не нужно предварительно нагревать обычную большую духовку только для нескольких филе грудки. Циркулирующий воздух для фритюрницы прекрасно готовит курицу, и это отличный способ быстро и легко пообедать на столе. Добавьте немного домашней подливки или овощной гарнир, и вы получите отличный быстрый и легкий куриный ужин за считанные минуты. На свете так много разных брендов, так что веселитесь с любимыми. Нам особенно нравится тот факт, что замороженные куриные грудки в панировке в этих фритюрницах полезнее, чем жареные во фритюре, о которых мы поговорим ниже.

Видео: Замороженная куриная грудка в панировке, жареная на воздухе

Здоровая замороженная куриная грудка в панировке, жареная на воздухе

Жарить куриное филе на воздухе намного полезнее, чем во фритюре. Мы провели тест, и версия, обжаренная на воздухе, оказалась такой же вкусной, как и во фритюре. Но гораздо полезнее использовать фритюрницу, потому что у вас нет всего жирного масла от жарки во фритюре. Вы будете очень довольны результатом без жирной жареной версии. Попробуйте, и вы получите удовольствие от приготовления всех замороженных куриных продуктов методом жарки на воздухе.Надеюсь, вам скоро понравятся эти замороженные куриные грудки в панировке на ужин!

Фритюрница для замороженных куриных грудок в панировке

Время приготовления: 14 минут

Общее время: 12 минут

На приготовление замороженных куриных грудок в панировке влияет несколько факторов. Все они различаются по размеру, толщине, типу и плотности панировки, поэтому вам придется отрегулировать время. Для лучшего и равномерного приготовления не перегружайте корзину. Наполните куриную грудку ровным слоем.Если вы используете курицу в сырой панировке, добавьте еще пару минут, чтобы убедиться, что она прожарилась. Все фритюрницы разные, и некоторые готовят намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов. Они были протестированы на фритюрницах корзиночного типа. Прочтите больше примечаний к рецепту под рецептом. Питание будет варьироваться от бренда к бренду и будет зависеть от типа покрытия.
  • 2 Замороженные куриные грудки в панировке
  • Поместите замороженные куриные грудки в панировке в корзину фритюрницы.Убедитесь, что они не перекрываются. Масляный спрей не требуется.

  • Жаркое на воздухе при 400 ° F / 205 ° C в течение 10 минут. Переверните курицу и продолжайте готовить при 400 ° F / 205 ° C еще 2-6 минут или до готовности и до хрустящей корочки.

Рекомендации и примечания по жарке на воздухе:
  1. Масло не требуется. Готовьте замороженные — не размораживайте сначала.
  2. Не переполняйте корзину фритюрницы. Выложите в один слой.
  3. Время рецепта основано на использовании фритюрницы без предварительного подогрева.Если готовить несколько партий курицы подряд, следующие партии могут приготовиться немного быстрее.
  4. Рецепты были протестированы в диапазоне от 3,7 до 6 кварт. фритюрницы. Если вы используете фритюрницу большего размера, курица может приготовиться быстрее, поэтому отрегулируйте время приготовления.
  5. Не забудьте установить таймер для переворачивания / подбрасывания, как указано в рецепте.

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

Калорийность: 260 ккал, углеводы: 19 г, белок: 26 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 55 мг, натрий: 520 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 6 г

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, замороженные продукты

Калорийность: 260

Вам также могут понравиться эти великолепные блюда для фритюрницы

Вот еще несколько отличных рецептов курицы для тебя! Надеюсь, вам понравятся наши рецепты фритюрницы, и, пожалуйста, поделитесь с нами своими вкусными изображениями в социальных сетях!

Этот пост был первоначально опубликован в 2019 году и был обновлен в 2021 году.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Легкая курица с пармезаном

О, как мы любим куриный пармезан — куриные котлеты в панировке и жареные, задушенные томатным соусом, покрытые сыром моцарелла и пармезан и запеченные до тех пор, пока сыр не станет пузырящимся и не растает во всех уголках и трещинах.

Как и его родственный рецепт, курица с пармезаном моей мамы (куриные наггетсы, обмакнутые в топленом масле, панированные и запеченные), это блюдо — чистая легкая еда.

Это один из тех рецептов, которые каждый должен знать. Это легко и быстро складывается. На самом деле испортить сложно! Куриный пармезан также является одним из лучших способов приготовления куриных грудок без костей и кожи.

Салли Варгас

Советы по приготовлению курицы с пармезаном

  • Измельчите курицу тонко: Поместите куриные котлеты по одной между двумя слоями полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги.Используйте молоток для мяса, молоток, скалку или даже тяжелую пустую бутылку из-под вина, чтобы растолочь или раскатать кусочки курицы до однородной толщины от 1/4 до 1/2 дюйма.
  • Натереть лук на терке: Один из способов сэкономить время при приготовлении соуса — это очистить и натереть лук вместо того, чтобы нарезать его. Используйте большие отверстия на терке. Не разрезайте лук пополам, просто натрите на терке половину целого лука. Таким образом, лук будет готовиться быстрее, выделяет больше сока, и ваш соус готовится быстрее.
  • Купите лучшие консервированные помидоры: Ваш соус будет настолько хорош, насколько хороши ваши помидоры, поэтому используйте консервированные помидоры хорошего качества! Нам нравятся измельченные помидоры марки Muir Glen (жареные на огне или с базиликом). Хороший консервированный помидор Сан-Марцано из Италии тоже подойдет. Если измельченные помидоры недоступны, вы можете купить консервированные целые помидоры и измельчить их (с жидкостью) в блендере или кухонном комбайне.
  • Сделайте свои собственные панировочные сухари! Нам нравится использовать черствый французский хлеб и пропустить его через блендер или кухонный комбайн.Ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению панировочных сухарей в этом посте.

Что идет с курицей пармезаном?

Подавайте куриный пармезан прямо вверх, с макаронами или в виде бутерброда в виде булочки. Chicken Parm отлично сочетается с салатом Цезарь, салатом из дольки или зелеными овощами, такими как брокколи или брюссельская капуста.

Вот еще 4 способа отведать куриную пармю:

Видео: как легко приготовить курицу с пармезаном

Как жарить замороженные рыбные котлеты

Когда хозяйка не успевает приготовить еду, на помощь приходят полуфабрикаты.Конечно, если они куплены в магазине, в них практически нет ничего полезного, но сделанные своими руками, в некоторых случаях могут пригодиться. Многие задаются вопросом, как зажарить замороженные котлеты, чтобы внутри они были горячими. Можно, конечно, приготовить их в духовке, тогда о них равномерно позаботятся и порадуют родным своим вкусом. Но иногда хочется попробовать жареные домашние котлеты, поэтому, чтобы не испортить замороженный продукт, рекомендуется придерживаться определенных правил приготовления полуфабрикатов.

Перед тем, как жарить замороженные котлеты на сковороде, нужно правильно выбрать полуфабрикат. Особое внимание следует уделить составу продукта, который указан на упаковке. Перед жаркой полуфабрикаты размораживать нельзя, так как их вкусовые качества только ухудшатся. В продукт не добавлены никакие дополнительные ингредиенты, соль и специи. Все это уже есть в замороженном продукте. Обычно обжаривают замороженные заготовки на сковороде, поставив на медленный огонь.В сковороду наливают растительное рафинированное масло, в крайнем случае добавляют сало. Жарить продукты под закрытой крышкой до десяти минут с двух сторон, готовность блюда проверяется вилкой, протыкается продуктом, если жидкость начинает стекать, значит оно уже готово. Если ничего не происходит, продолжайте жарить еще две минуты с каждой стороны. Чтобы полуфабрикаты не пригорели, перед жаркой замороженных котлет растительное масло нужно хорошо прогреть. Хороший вариант — выбирать продукты в панировке.

Для жарки котлет на сковороде необходимо заранее достать продукт из морозильной камеры, чтобы он растаял. В сковороде разогревают подсолнечное масло, полуфабрикаты обваливают в муке или панировочных сухарях и кладут на сковороду сначала в ее центральную часть, а потом перекладывают на край. Когда одна сторона хорошо прожарилась, продукт переворачивают лопаткой на другую сторону и тоже обжаривают. Если знать, как правильно жарить замороженные котлеты, можно получить сочный румяный продукт, не пересушенный.Подавать блюдо с соусами, овощами и салатами.

Хорошим воскресным обедом можно считать горячее в виде котлет с сыром. Перед жаркой замороженных котлет необходимо хорошо разогреть масло. Их готовят, как указано выше. Затем заготовки раскладывают в форму, на каждый кусок кладут твердую сырную тарелку и кусочек помидора. Форма отправляется в духовку и запекается до готовности. Подавать котлеты с томатным соусом, зеленью и чесноком.

— 2 зубчика чеснока;

— пол ложки базилика столового;

— котлеты домашние замороженные.

Каждая хозяйка должна знать, насколько вкусны жареные котлеты замороженные. Для этого используйте домашние препараты. Сначала котлеты обжариваются с двух сторон по пять минут описанным выше способом. Отдельно на сковороде обжаривают мелко нарезанный лук и чеснок, тертую морковь. Далее помидоры залить кипятком, очистить от кожуры и мелко нарезать. Томатную массу добавляют к овощам, солят и кладут базилик, перец и другие специи по вкусу. Тушить соус несколько минут. Затем приготовьте уложенные на форму котлеты и полейте их томатом, накройте крышкой и поставьте в духовку на тридцать минут.Подавать блюдо горячим, предварительно полив его томатным соусом.

— 200 грамм шампиньонов;

— 5 котлет замороженные;

— 1 стакан сметаны;

— соль и приправы.

Перед жаркой замороженных котлет необходимо разогреть большое количество масла. Затем продукты обжариваются, а о том, как это сделать, рассказано выше. Далее в отдельной посуде в топленом масле обжарить нарезанный лук, грибы нарезать пластинами, добавить котлеты и залить смесью сметаны, соли и приправ по вкусу.Сковородку накрыть крышкой и тушить около пятнадцати минут. Подавать такие котлеты с макаронами или отварным рисом.

В зависимости от того, какое мясо использовалось для приготовления полуфабрикатов, для жарки котлет требуется разное время. Таким образом, мясные изделия из индейки обжариваются около четырех минут с каждой стороны без крышки. Куриные котлеты готовятся около двенадцати минут, закрыв сковороду на торец крышкой. Продукты из свинины обжаривают до двадцати минут, пятнадцать из которых они должны томиться под закрытой крышкой.Котлеты из говядины обжариваются восемь минут.

Поэтому лучше использовать для приготовления замороженные полуфабрикаты домашнего приготовления, ведь в последнее время производители выпускают большое количество некачественной продукции.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.