8 вкусных начинок для круассанов | Как заворачивать круассаны из слоеного теста | Irina Liss — Кулинария

06.01.2023

Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.

Сегодня я решила приготовить круассаны с разными начинками. Поделюсь с Вами, на мой взгляд, самыми вкусными идеями.

Закидайте лайками и комментариями этот вкусный и простой рецепт!))

Сами круассаны можно приготовить очень просто.

Также посмотрите видео рецепта на моем Канале:

Берем 500 грамм готового слоеного дрожжевого теста и оставляем размораживаться.

8 ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ КРУАССАНОВ – Как сделать, как заворачивать круассаны из слоеного теста рецепт

Из этого количества теста получится 8 круассанов, и я решила сделать их все разные. Пласт размороженного теста сначала разрезаем пополам. Далее – делим на такие треугольники.

У каждого треугольника делаем надрезы у основания в длину примерно 2 см.

Первый круассан я сделаю с шоколадом. Можно добавить еще клубничку.

Начинку кладем у основания и заворачиваем рулетиком, при этом концы немного отгибаем, чтобы получился рогалик.

Круассан с шоколадом и клубникой или другими ягодами рецепт

Второй круассан сделаю несладким.

На тесто выкладываем натертый на мелкой терке сыр и мелко нарезанную ветчину.

Круассан с ветчиной и сыром рецепт

Также сворачиваем рогалик.

Для третьего круассана возьмем творог, немного сахара и ягоды (у меня замороженная смородина). Все перемешиваем.

Выкладываем начинку, Сворачиваем рулетиком.

Круассан с творожной начинкой и ягодами рецепт

Сделаю еще один с творогом, только добавлю немного сока апельсина, цедру для аромата и немного сахара. Можно брать любые цитрусовые. Все это перемешиваем.

Выкладываем на тесто и заворачиваем.

Круассан с творогом и цитрусовой апельсиновой начинкой рецепт

Второй пласт теста также разрезаем на 4 треугольника.

Для следующей начинки нам понадобится растопленное сливочное масло. Я растопила небольшой кусочек в микроволновке.

Смазываем тесто маслом.

Посыпаем сахаром и корицей. Вместо корицы, например, можно посыпать маком.

Круассан с корицей или маковой начинкой рецепт

Скручиваем круассан.

Также сделаю с яблочной начинкой. Для этого яблоко нужно очистить от кожуры и семян.

Нарезаем его на маленькие кубики.

В сотейнике растапливаем 30 грамм сливочного масла, высыпаем нарезанные яблоки, добавляем 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку корицы.

Все это тушим примерно 10 минут.

Готовую начинку выкладываем на тесто и заворачиваем.

Круассан с карамельными яблоками и корицей рецепт

Следующий круассан сделаю с вареньем. У меня шелковичное. Можно использовать любое густое.

Круассан с вареньем, джемом, конфитюром рецепт

Последний круассан я запеку без начинки. Просто скручиваем тесто.

Круассан на завтрак рецепт

В такие пустые круассаны можно добавлять любую начинку уже потом, за завтраком.

Теперь противень смазываем растительным маслом и выкладываем круассаны на расстоянии друг от друга.

Накрываем их полотенцем и оставляем расстаиваться примерно 30 минут. Круассаны должны увеличиться в объеме.

Спустя полчаса смазываем их яйцом.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Круассаны должны стать пышными, румяными.

Посмотрите, какие они аппетитные.

Если делать круассаны с какой-нибудь одной начинкой, то это займет совсем мало времени. Я же хотела показать несколько вкусных вариантов.

Рецепт:

• Готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 грамм
• Яйцо – для смазывания
• Начинка любая

круассанызавтракрецептыедафудблог

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Круассаны из слоеного теста с заварным кремом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто бездрожжевое 400 гр. Молоко коровье 300 мл. Яичный желток 2 шт.

Сахар-песок 70 гр. Ванильный сахар 5 гр. Мука пшеничная 2 ст. л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке круассанов из слоеного теста с заварным кремом. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки переложите в отдельную посуду, насыпьте к ним сахар обычный и ванильный и венчиком перемешайте. Затем насыпьте муку.

Муку с желтками и сахаром еще раз хорошо перемешайте.

В небольшой кастрюльке вскипятите молоко. В кипящее молоко тонкой струей перелейте приготовленную смесь, одновременно перемешивая все ложкой. Поварите крем до густой консистенции и затем остудите.

Заранее размороженное слоеное тесто нарежьте на прямоугольные кусочки, раскатайте до толщины в 4–5 мм и нарежьте их на треугольники.

Основания заготовок теста немного надрежьте у основания.

На каждую заготовку положите по ложке остуженного заварного крема.

Затем заготовки сверните рулетиками, формируя красивые круассаны.

Духовку разогрейте до 180°С. Выпекайте круассаны в течение 30–35 минут и до румяного цвета.

Испеченные круассаны из слоеного теста с заварным кремом остудите и можете подавать к завтраку.

Удачной и вкусной выпечки!

 

Витамины и минералы

Витамин A 10.85%

Витамин В1 6.38%

Витамин В2 3.72%

Витамин В4 16.53%

Витамин В5 9.03%

Витамин В6 5.92%

Витамин В9 3.56%

Витамин В12 5.92%

Витамин С 0%

Витамин D 0.02%

Витамин E 33.67%

Биотин 9. 98%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 8.29%

Калий 2.83%

Кальций 2.36%

Кремний 6.12%

Магний 2.08%

Натрий 3.03%

Сера 7.79%

Фосфор 9.12%

Хлор 18.63%

Алюминий 1300.88%

Железо 4.62%

Йод 0.57%

Кобальт 26.16%

Литий 0%

Марганец 13. 53%

Медь 5.83%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 12.28%

Фтор 0.29%

Хром 3.51%

Цинк 4.68%

Бор 1420.79%

Ванадий 206.89%

Молибден 10.98%

Витамин A 61.41%

Витамин В1 36.13%

Витамин В2 21.03%

Витамин В4 93.57%

Витамин В5 51. 11%

Витамин В6 33.53%

Витамин В9 20.14%

Витамин В12 33.48%

Витамин С 0%

Витамин D 0.1%

Витамин E 190.55%

Биотин 56.46%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 46.95%

Калий 16.01%

Кальций 13.36%

Кремний 34.67%

Магний 11.78%

Натрий 17.16%

Сера 44. 1%

Фосфор 51.63%

Хлор 105.46%

Алюминий 7363%

Железо 26.16%

Йод 3.23%

Кобальт 148.08%

Литий 0%

Марганец 76.61%

Медь 32.97%

Никель 3.55%

Рубидий 0%

Селен 69.52%

Фтор 1.65%

Хром 19.84%

Цинк 26. 5%

Бор 8041.67%

Ванадий 1171%

Молибден 62.14%

Витамин A 6.14%

Витамин В1 3.61%

Витамин В2 2.1%

Витамин В4 9.36%

Витамин В5 5.11%

Витамин В6 3.35%

Витамин В9 2.01%

Витамин В12 3.35%

Витамин С 0%

Витамин D 0.01%

Витамин E 19.06%

Биотин 5.

65%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 4.69%

Калий 1.6%

Кальций 1.34%

Кремний 3.47%

Магний 1.18%

Натрий 1.72%

Сера 4.41%

Фосфор 5.16%

Хлор 10.55%

Алюминий 736.3%

Железо 2.62%

Йод 0.32%

Кобальт 14.81%

Литий 0%

Марганец 7. 66%

Медь 3.3%

Никель 0.36%

Рубидий 0%

Селен 6.95%

Фтор 0.17%

Хром 1.98%

Цинк 2.65%

Бор 804.17%

Ванадий 117.1%

Молибден 6.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	552. 7 мкг	900 мкг	10.8	6.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.4	3.6
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.7	2.1
Витамин В4	467.8 мг	500 мг	16.5	9.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	9	5.1
Витамин В6	0. 7 мг	2 мг	5.9	3.4
Витамин В9	80.6 мкг	400 мкг	3.6	2
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.9	3.3
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	28. 6 мг	15 мг	33.7	19.1
Биотин	28.2 мг	50 мг	10	5.6
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	9.4 мг	20 мг	8.3	4.7
Калий	400.3 мг	2500 мг	2.8	1.6
Кальций	133. 6 мг	1000 мг	2.4	1.3
Кремний	10.4 мг	30 мг	6.1	3.5
Магний	47.1 мг	400 мг	2.1	1.2
Натрий	223.1 мг	1300 мг	3	1.7
Сера	220.5 мг	500 мг	7.8	4.4
Фосфор	413 мг	800 мг	9. 1	5.2
Хлор	2425.5 мг	2300 мг	18.6	10.5
Алюминий	2208.9 мкг	30 мкг	1300.9	736.3
Железо	4.7 мг	18 мг	4.6	2.6
Йод	4.8 мкг	150 мкг	0.6	0.3
Кобальт	14.8 мкг	10 мкг	26. 2	14.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	13.5	7.7
Медь	329.7 мкг	1000 мкг	5.8	3.3
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	38. 2 мкг	55 мкг	12.3	7
Фтор	66 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	9.9 мкг	50 мкг	3.5	2
Цинк	3.2 мг	12 мг	4.7	2.6
Бор	96.5 мкг	1.2 мкг	1420.8	804.2
Ванадий	234. 2 мкг	20 мкг	206.9	117.1
Молибден	43.5 мкг	70 мкг	11	6.2

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Круассаны с вареной сгущенкой

Круассаны без начинки из готового слоеного теста

Круассаны из слоеного теста с джемом

Круассаны из слоеного дрожжевого теста с начинкой

Круассаны из слоеного теста с бананом

Круассаны с сыром из слоеного дрожжевого теста

Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста

Круассаны из покупного слоеного дрожжевого теста

Сливочные круассаны из готового слоеного теста

Круассаны из готового слоеного теста с начинкой в домашних условиях

Круассаны с шоколадным кремом в домашних условиях

Круассаны из слоеного бездрожжевого теста с шоколадом

Круассаны

Как приготовить слоеное тесто за 20 простых шагов!

Если бы вы попросили нас назвать наши лучшие десерты, мы бы назвали слоеное тесто одним из наших любимых вариантов.

Легкая, слоеная и маслянистая, эта выпечка безошибочно узнаваема благодаря золотисто-коричневому цвету и нежной текстуре. Вы наверняка узнаете их в продуктовом магазине и, возможно, даже захотите испечь свои собственные. Вы можете использовать слоеное тесто, чтобы удивить гостей ужина веселыми закусками, основным блюдом или даже десертом.

Вот как приготовить слоеное тесто за двадцать простых шагов и список рецептов, которые стоит попробовать.

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто, или паштет-фельете, представляет собой способ приготовления французской выпечки. Сотни тонких, как бумага, слоев теста складывают друг на друга, а затем выпекают.

По мере выпекания тесто быстро теряет воду, в результате чего слои теста поднимаются. Масло тает на тесте, превращая слои в хрустящую золотисто-коричневую корочку.

В общем, процесс выпаривания и подъема теста известен как «ламинирование теста». И, поскольку слоеное тесто не самое простое в приготовлении, многие вместо этого предпочитают покупать готовые варианты теста.

Но вы можете научиться делать это тесто относительно простым способом, если у вас есть время. «Наклон» — это действие, при котором кусок теста обертывается вокруг куска масла, затем раскатывается тесто и масло, складывается и снова расплющивается.

Давайте пошагово разберем, как сделать лист слоеного теста.

RitaE — pixabay.com

Как приготовить слоеное тесто

Рецепт адаптирован из Kitchn

Время приготовления: От 3 часов до одного дня, в зависимости от времени охлаждения

Время приготовления: От 20 до 30 минут

Общее время: От 3,5 часов до одного дня, в зависимости от времени охлаждения

Порции: Одна большой лист слоеного теста

Ингредиенты

• 1 стакан холодного несоленого сливочного масла

• 2 стакана муки общего назначения

• 1 столовая ложка сахара

• 1 чайная ложка соли

• 8-10 столовых ложек ледяной воды

Инструменты

• Большая миска

• Венчик

• Французская скалка, или «конический» штифт. Они предпочтительнее для приготовления слоеного теста с нуля, потому что обычные скалки с ручками слишком громоздки для нежного теста. Преимущество владения конической булавкой заключается в том, что ее можно использовать для рецептов, таких как домашняя корочка для пиццы или говядина по-веллингтонски, а не только для десертов.

• Скребок для выпечки. Это соскребает тесто со стола, поднимает его и складывает, не напрягая мышцы запястий.

Тематические фотографии — unsplash.com

Инструкции по приготовлению

1. Соберите все необходимое и ингредиенты для слоеного теста.

2. В миске смешайте муку с чайной ложкой соли. Высыпьте смесь муки на стол стопкой, затем пальцами сделайте углубление в центре стопки.

3. Добавьте в кормушку немного воды. Вспушите муку над водой легкими зачерпывающими движениями руками.

4. Снова соберите тесто для выпечки в центр, сделайте еще один желоб и добавьте еще небольшое количество воды перед тем, как взбить муку во второй раз.

5. Повторяйте этот процесс, пока мука не станет достаточно влажной, чтобы тесто сформировалось и не развалилось.

6. Сформируйте из грубого слоеного теста квадрат. Накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

7. Пока тесто остывает, нарежьте блок холодного масла на крупные куски. Посыпьте масло тонким слоем муки, чтобы оно не прилипало к столу. Затем используйте конец скалки, чтобы раскатать его, подсыпая больше муки по мере необходимости.

8. С помощью скребка для выпечки разотрите оставшееся масло до плоской формы, затем сложите. Каждый раз, когда вы складываете, посыпайте небольшим количеством муки, повторяя процесс, пока масло не станет очень мягким и не развалится. Убедитесь, что вы держите масло прохладным, чтобы предотвратить таяние.

9. Сформируйте из масла квадрат со стороной примерно 4 дюйма, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 10 минут.

10. Пока масло охлаждается, достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в квадрат со стороной 7 дюймов.

11. Поместите квадрат масла в центр теста. Сложите углы теста поверх масла так, чтобы они встретились, и защипните, чтобы запечатать.

12. Переверните сложенное тесто швами вниз. Раскатайте его, пока квадрат теста не станет примерно 12 дюймов в длину, затем сложите верхнюю и нижнюю трети теста по центру, как лист бумаги.

13. Переверните тесто вдоль и раскатайте его до длины 12 дюймов по короткой стороне. Сложите его снова.

14. Охладите тесто в полиэтиленовой пленке в течение 30 минут. После охлаждения выньте тесто и сложите его еще два раза (всего четыре раза). К этому моменту тесто должно стать гладким, мягким и легко раскатываемым.

15. Снова охладите в течение 30 минут.

16. Достаньте тесто из холодильника и сложите его еще два раза, доведя общее количество до шести.

17. Положите тесто на противень, завернутый в полиэтилен. Охладите в течение часа или на ночь.

18. Затем раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной в одну восьмую дюйма. Вырежьте нужные формы для выпечки, например, формочки для тарталеток из готовых коржей для пирогов.

19. Переложите пирожные в новую форму и выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут. Через 10 минут снизьте температуру до 375 градусов по Фаренгейту. Продолжайте выпекать, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

20. Достаньте готовое слоеное тесто из духовки. Дать остыть. Наслаждаться.

Примечания по выпечке:

Пищевая ценность на порцию*

*Это зависит от размера порции и рецепта готового слоеного теста.

Вита Мария Муренайте — unsplash.com

5 советов по приготовлению слоеного теста

1. Не используйте маргарин в качестве заменителя масла. Он может расплавиться в процессе ламинирования.

2. Будьте осторожны при ламинировании теста в горячей и влажной среде. Слоеное тесто может развалиться.

3. Французское масло предпочтительнее обычного масла. Высокое содержание жира даст лучший конечный результат. Французское масло одинаково хорошо работает и в других проектах по выпечке, например, в вашем любимом печенье.

4. Если вы замораживаете тесто, чтобы использовать его позже, разморозьте его в холодильнике, прежде чем пытаться его сложить. Если не выполнять процесс постепенно, тесто растрескается.

5. Не используйте больше муки, чем требуется, чтобы посыпать рабочую поверхность. Слишком много муки может привести к тому, что слои теста слипнутся.

Как хранить слоеное тесто

Вы можете хранить слоеное тесто в холодильнике в течение нескольких дней, если оно упаковано в пищевую пленку.

Если вы хотите заморозить слоеное тесто, сначала заверните его в полиэтилен, а затем положите в пакет для заморозки, чтобы защитить его от ожогов. Вы можете хранить его в морозильной камере до месяца.

Skitterphoto — pixabay.com

Как использовать слоеное тесто

Ищете другие способы использовать это? Вот несколько вкусных рецептов домашней слоеной выпечки:

• Яблочный пирог.

• Оборот Apple.

• Яблочный штрудель.

• Палмьерс.

• Круассаны.

• Тарталетки с ревенем.

• Наполеоны.

Вы надеетесь использовать домашнее слоеное тесто в своем любимом рецепте, но у вас закончились мука или яйца? Gopuff прикроет вас и может доставить прямо к вашей двери.

Легкий рецепт круассана с ветчиной и сыром Joy the Baker

Перейти к рецепту

У меня есть 30 полных минут ваших выходных, запланированных для вас. Ты будешь стоять на кухне, но я обещаю, что это ненадолго. Налейте чашечку кофе – это поможет во всем. За 30 минут вы вытащите из духовки хлебопекарные круассаны с ветчиной и сыром. Я пытаюсь быть настолько скромным, насколько могу, но это лайфхак выходного дня, который заслуживает шумихи. Эти круассаны такие легкие, надежные (хотя мы не дураки) и невероятно свежие из духовки. Вот ваш преступно легкий рецепт круассана выходного дня.

Если вы взяли мой последний праздничный журнал , вы можете узнать эту технику по ночному миндальному круассану, который я приготовил для вас на рождественское утро. Пусть это будет вашим приглашением наполнить свои квадратики из слоеного теста чем угодно — сладким или соленым. Подождите… вы были здесь в 2009 году, когда я приготовил эти шоколадных круассанов за 30 минут без ? Да, мы все еще в этом.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для простого рецепта круассана с ветчиной и сыром:

(Если вам нравятся теплые круассаны с ветчиной и сыром из Starbucks, вам понравится этот очень простой рецепт!)

• два листа замороженного слоеного теста, разморозить в холодильнике

• цельнозерновая или дижонская горчица

• тертый сыр грюйер, хотя вы вполне можете заменить его швейцарским сыром, сыром чеддер или о… гауда!

• нарезанная ветчина (или любые мясные деликатесы, которые вы предпочитаете)

• одно взбитое яйцо для яичной промывки

• семена кунжута, по желанию, но очень хорошо

Слоеное тесто привнесет сюда ВСЕ волшебство. Мы здесь только для того, чтобы наполнить это волшебство ветчиной и сыром, понимаешь?

Вот несколько советов по работе с купленным в магазине слоеным тестом. На самом деле это очень просто, но вот дорожная карта.

• Оставьте слоеное тесто оттаивать в холодильнике на ночь. Если нет на ночь — оставьте слоеное тесто при комнатной температуре на час и в холодильнике на 2-4 часа, пока оно не разморозится, но все еще остынет. Работа с замороженным слоеным тестом не идеальна — дайте ему немного времени, чтобы размякнуть.

• Разложите размороженное, но охлажденное слоеное тесто на слегка посыпанной мукой доске или прилавке. Тесто будет нагреваться, когда вы будете с ним работать, а мука не позволит ему прилипнуть к рабочей поверхности.

• Квадратные кусочки слоеного теста разворачиваются втрое, что идеально подходит для приготовления 9 квадратов круассанов. Работайте с естественными швами теста.

• Работайте с одним куском слоеного теста за раз, оставляя второй кусок охлаждаться в холодильнике до тех пор, пока он не засияет.

Чтобы приготовить круассан с ветчиной и сыром по этому простому рецепту, разверните тесто и слегка смажьте его яичной смесью. Поместите 9 ложек цельнозерновой горчицы на квадрат – по три ложки в каждую из трех колонок теста. Мы создаем дорожную карту для наших круассанов.

Затем посыпьте каждую ложку горчицы хорошей щепоткой вашего любимого сыра.

В зависимости от размера ломтиков ветчины, вы можете разрезать их пополам. После разрезания немного согните их и аккуратно прижмите поверх горчицы и сыра.

Возьмите второй кусок слоеного теста из холодильника и аккуратно разверните. Если у вас есть разрывы слоеного теста по швам, вы можете просто соединить два куска вместе пальцами.

Накройте ветчиной, сыром и горчицей слоеное тесто так, чтобы оно было как можно на одном уровне с нижним куском слоеного теста. Начиная с центрального квадрата круассана, аккуратно прижмите начинку, удаляя как можно больше воздуха и запечатывая каждый квадрат.

Разрежьте на 9 равных квадратов, положите на противень и поставьте в холодильник, пока духовка разогревается.

Разместите квадраты так, чтобы расстояние между круассанами составляло несколько дюймов. Слегка смажьте яйцом и посыпьте семенами кунжута, если хотите. И я знаю, о чем вы думаете:

Можно ли заморозить этот рецепт круассанов?

Краткий ответ: Абсолютно да.

Длинный ответ: у вас есть два варианта, если вы хотите заморозить эти квадраты. Предварительно или после запекания. Заморозьте квадраты сразу после того, как они заполнены и собраны (но не вымыты яйцом). Чтобы испечь, разогрейте духовку, достаньте квадраты из морозилки, положите на противень, застеленный пергаментом, чтобы смазать яйцом и запечь. Круассаны требуют еще 5-7 минут в духовке.

Если вы хотите заморозить круассаны после того, как они испекутся до золотистого цвета, поместите их в пакет для заморозки и храните в течение 1 месяца. Чтобы насладиться, достаньте из морозильной камеры и слегка поджарьте в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока они не станут приятными и теплыми, около 12-14 минут. Следите за круассанами, чтобы они не подгорели.

Можете ли вы поверить, насколько прост этот рецепт круассанов? Выпекайте до волшебного пуха и глубокого золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть всего несколько минут, прежде чем наслаждаться, понимаете… чтобы не обжечься расплавленной начинкой из ветчины. Они идеально подаются теплыми с кофе.

Помните круассан из Starbucks с ветчиной и сыром, о котором я упоминал ранее? Этот дурак настолько прост и даже лучше.

Другие простые рецепты позднего завтрака, которые обязательно должны быть у вас в заднем кармане: 

•   Завтрак в стиле Элвиса, где больше значит больше: Арахисовое масло, бекон и банановые тосты

90 267 •  Жареный лепешки сочетаются с яичницей-болтуньей и сальсой:    Chilaquilas Frittata Bake

•  Эти Банановые оладьи в кляре — это нарезанные бананы, обваленные в тесте для блинов и обжаренные на сливочном масле. Их любят буквально все!

Печать

Легкие круассаны с ветчиной и сыром

★★★★★ 5 из 6 отзывов

• Автор: Joy the Baker
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 9 порций
• Категория: завтрак, поздний завтрак

---

Описание

Самый простой способ разогреть круассаны дома.

---

• 2 листа из одной упаковки замороженного слоеного теста, размороженного в холодильнике
• 1 большое взбитое яйцо
• 3–4 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 2/3 стакана тертого сыра грюйер
• 5 ломтиков шварцвальдской ветчины, разрезанных пополам и сложенных
• Семена кунжута сверху, опционально

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Аккуратно разверните слоеное тесто и отложите одно в сторону. Слегка смажьте один лист яичной смесью и оставьте оставшуюся яичную смесь для верхней части круассанов. Сделаем девять квадратных круассанов, по три из каждого столбика развернутого слоеного теста. Намажьте примерно чайную ложку горчицы на каждый столбик теста, по три на столбик. Посыпьте столовой ложкой тертого сыра и выложите свернутый кусок ветчины. Аккуратно накиньте второй лист слоеного теста на первый. Плотно прижмите пальцами края, а затем края вокруг каждого ломтика ветчины и начинки. Старайтесь выдавить из каждого квадрата как можно больше воздуха.
2. Используйте острый нож, чтобы разрезать 9 квадратов. Выложите на застеленный пергаментом противень, неплотно накройте кухонным полотенцем и поставьте в холодильник, пока духовка разогревается.
3. Поместите решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Достаньте выпечку из холодильника и разложите на противне на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга. Смажьте яичной смесью и посыпьте кунжутом, если используете.
№
4. Выпекайте в течение 20-24 минут или до тех пор, пока не поднимутся, не станут золотистыми и не начнут пузыриться по краям. Достаньте из духовки, дайте остыть не менее 15 минут, прежде чем наслаждаться теплым. Круассаны лучше всего есть утром, когда их выпекают, но они хранятся в обернутом виде при комнатной температуре в течение 2 дней. Поджарьте в духовке, чтобы освежить.

---

Примечания

У вас есть два варианта, если вы хотите заморозить эти квадраты. Предварительно или после запекания. Заморозьте квадраты сразу после того, как они заполнены и собраны (но не вымыты яйцом). Чтобы испечь, разогрейте духовку, достаньте квадраты из морозилки, положите на противень, застеленный пергаментом, чтобы смазать яйцом и запечь.