Как заморозить перец для фаршировки: Как заморозить перцы целиком — пошаговый рецепт с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Как заморозить перцы для фарширования на зиму в морозилке целиком? Русский фермер

Сладкий болгарский перец – полезный и вкусный овощ. Он присутствует в составе многих блюд.

Особенно по вкусу многим приходится фаршированный перец. Готовится он быстро, просто, но при этом получается вкусно.

Подходит как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Как же сохранить свежий болгарский перец на зиму для приготовления любимого блюда?

Показать содержание
Подготовка
Температура
Способы
Сроки хранения
Полюбившийся в народе овощ сохраняют различными методами на зиму, такими как сушка или вяление. Информацию о том, как сушить сладкий болгарский или острый чили перец на зиму, а также о том, как приготовить вяленый перец в домашних условиях, вы можете найти на нашем сайте.
Один из способов хранения перца на зиму – его заморозка. О способах заморозки болгарского перца, а также о возможности заморозки горького чили читайте наши статьи. Причем замораживать можно не только порезанный перец, но и целый.
Он прекрасно хранится, а если сложить его правильно, не занимает много места в морозильнике.
Целый перец можно достать из морозильной камеры и сразу же начать готовить. Это идеальный вариант для предусмотрительной хозяйки. Как заморозить перцы для фарширования на зиму?
Подготовка
Как подготовить свежий перец для заморозки? После сбора урожая перца необходимо провести тщательную обработку.
Для заморозки перца для фарширования на зиму следует его подготовить. Итак:
выбрать целые, здоровые плоды. Кожица должна быть ровная, не пораженная заболеваниями или вредителями;
промыть под теплой, проточной водой;
высушить полотенцем;
удалить плодоножку, шляпку;
вырезать семечки, очистить внутреннюю сторону перца.
Где и в чем замораживать болгарский перец целиком? Идеальным местом для заморозки перца будет отдельный морозильный ларь. Морозильное отделение холодильника тоже хорошо подойдет для этого.
Однако лучше, если перцам будет достаточно места, чтобы храниться свободно. В этом случае перец не будет ломаться, а сохранится конца зимы.
Для хранения замороженного болгарского перца не требуется никакой специальной тары. Для этих целей подойдут обычные полиэтиленовые мешки или подложки.
Как правильно заморозить болгарский перец для фаршировки?
Температура
При какой температуре замораживать? Температурой, подходящей для заморозки перца для фарширования на зиму, является температура, поддерживаемая в морозильных отделениях холодильника.
Она позволяет быстро заморозить перец и хранить его всю зиму, и даже дольше. Температура равна -18 градусов.
Способы
Как заморозить болгарский перец целиком на зиму для фаршировки? После подготовки болгарского перца, можно приступать непосредственно к заморозке. Способов несколько.
Способ №1:
подготовленный перец сложить по одному на плоскую поверхность;
поместить в морозильную камеру на 10 минут;
вытащить, сложить в полиэтиленовые пакеты или на подложки компактно, близко друг к другу;
поместить снова в морозильник.
Первый раз перец помещают в морозильное отделение, чтобы он немного затвердел и не слипался в дальнейшем.
Такой перец полностью готов для фаршировки. Для приготовления блюда, его необходимо просто достать из морозильной камеры и начать готовить.
О том, как заморозить свежий перец целиком для фарширования, вы узнаете из видео:

Способ №2:
поставить кастрюлю с водой на плиту, дождаться закипания;
в кипящую воду опустить перец на 30 секунд;
вытащить перцы, сложить их друг в друга, как вафельные рожки мороженого;
поместить в полиэтиленовые мешки или на подложки;
заморозить.
Термическая обработка производится для того, чтобы перчики сохранили все свои витамины на всю зиму.
Кроме того, она позволяет сохранить сладкий болгарский перец как свежий. После извлечения его из морозильной камеры, можно сразу приступить к фаршировке.
Инструкция по заморозке перцев на зиму для фарширования методом бланширования в этом видео:
https://youtu.be/J1aIkOkJid0
Не стоит сильно укомплектовывать перцы в морозильник. Они могут поломаться или помяться. Однако если это случилось, болгарский перец можно употребить не в фаршированном, а любом другом виде.
Сроки хранения
Заморозка для хранения болгарского перца – способ, позволяющий как можно дольше сохранить урожай.
Срок хранения замороженного перца составляет 12 месяцев. Таким образом, на весь период до следующего урожая перца, можно обеспечить себя им при помощи этого способа.
Заморозка болгарского перца целиком для последующей фаршировки особенно хороша в качестве заготовки на зиму.
Такой способ позволяет не только сохранить перец длительное время, но и приступить к фаршировке непосредственно после извлечения его из морозильника. Для тех, кто ценит свое время и любит вкусно готовить, это идеальный вариант.
Наверх

Еще его можно обработать в микроволновке, для чего помещаем в рукав для запекания (или пакет), кладем в микроволновку, включенную на всю мощь, на 5 минут. Затем остудить перец и переложить в пакеты- слайдеры, из которых выкачать воздух и в морозилку. Получается та же бланшировка, только в собственном соку и мгновенно.

Подбираем перец одинаковый по размеру и разных цветов. Нарезаем колечками, раскладываем на столе и промакиваем бумажными салфетками, можно конечно, просто оставить его на столе немного просушиться, но так проще и быстрее.

Можно конечно, взять этот перец и положить в пакет, но есть более оригинальный и удобный способ: берем пластиковую бутылку из под воды и отрезаем горлышко. Плотненько укладываем сюда перец, закрываем пакетом и ставим в морозилку.

Берем форму для льда, кстати можно взять пластмассовую форму для яиц, она тоже подойдет и разлить полученное пюре. Перекладываем все это в морозилку, когда пюре подморозилось, кладем кубики в пакет и возвращаем обратно.Будем использовать кубики для супа или борща.

Читайте дальше, чтобы узнать, как долго фаршированные перцы хранятся в морозильной камере, как лучше всего их хранить и размораживать, а также узнать о дополнительных советах и хитростях, как сделать их особенно вкусными.

При правильном хранении фаршированные перцы могут храниться в морозильной камере несколько месяцев и даже год! Важно выполнить некоторые ключевые шаги, чтобы гарантировать, что они останутся свежими и по-прежнему будут вкусными, когда, наконец, придет время их разогревать или готовить.

Прежде всего, если вы хотите заморозить фаршированные перцы, нужно решить, хотите ли вы хранить их сырыми или вареными. Лично мне нравится готовить их перед хранением, но вы также можете заморозить их в сыром виде. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы сохранить перец свежим.

Для этого метода убедитесь, что ваши перцы полностью приготовлены. Никаких полуготовок, особенно с мясом! Когда фаршированные перцы будут готовы, обязательно полностью охладите их перед помещением в морозильную камеру.

После того, как они остынут, их можно хранить либо в форме для запекания, либо в индивидуальной упаковке. Поместив их в форму для запекания, вы сможете быстрее разогреть их в духовке позже, но если завернуть их по отдельности, они прослужат намного дольше, и вы также можете просто разогревать по одному или два за раз.

Чтобы хранить все фаршированные перцы в одном блюде, аккуратно поставьте их вертикально, оставив между перцами небольшое расстояние. Затем оберните всю форму для запекания полиэтиленовой пленкой. Рекомендуется два слоя и убедитесь, что завернуто все, а не только верх блюда!

Процесс подготовки сырых фаршированных перцев к замораживанию такой же, как и приготовленных фаршированных перцев. Вы можете поместить их в форму для запекания, обернуть всю форму двумя слоями полиэтиленовой пленки и накрыть фольгой. Убедитесь, что кастрюля полностью закрыта.

Вы также можете завернуть их по отдельности. Просто оберните отдельные фаршированные перцы двумя слоями полиэтиленовой пленки и поместите их все в один зиплок или герметичный пакет.
Как разморозить фаршированные перцы
Когда, наконец, придет время насладиться этими вкусными фаршированными перцами, нужно помнить о некоторых вещах при их разморозке.
Для замороженных приготовленных фаршированных перцев запекайте их при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или до тех пор, пока они полностью не оттают и не станут теплыми. Если вы хотите сократить время выпечки, вы можете разморозить их в холодильнике на ночь.
Что касается замороженных сырых перцев, процесс такой же, но вам нужно добавить дополнительные 20 минут ко времени запекания.
Советы и подсказки
Прежде чем приступить к приготовлению фаршированных перцев, обратите внимание на несколько советов.
Если ваш рецепт начинки включает добавление сыра, сохраните его на потом. Сыр плохо переносит заморозку, поэтому лучше добавить его позже, перед выпечкой.
Если вы не спешите, лучше всего приготовить фаршированные перцы перед заморозкой. Это сэкономит вам много времени позже, когда придет время их выпекать.
Если вы едите один или два перца за раз, заверните их по отдельности перед заморозкой. Это позволяет очень легко приготовить быстрый ужин на двоих.
Замороженные фаршированные перцы хранятся до года, но лучше всего их есть в течение шести месяцев.
А вот несколько уникальных способов приправить фаршированные перцы новыми забавными вкусами!
Cajun Flavors – креветки, приправленные каджун, с сыром чеддер и кинзой
Мексиканский стиль – говяжий фарш с рисом, черной фасолью и кесо
Вегетарианский – киноа стир-фрай с кукурузой, горохом и морковью
тайское карри – тертая курица карри, рис, картофель и морковь
444444
Как заморозить фаршированные перцы
Ингредиенты
Фаршированные перцы
Указания
Дать фаршированным перцам полностью остыть.
Разложите перцы вертикально в один слой на противне.
Дважды оберните блюдо полиэтиленовой пленкой. Накройте его еще одним слоем алюминиевой фольги.
Промаркируйте соответствующим образом и заморозьте. Фаршированные перцы хорошо хранятся до года.
Понравился рецепт?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 6
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
Поделиться
Электронная почта
Правильный способ заморозки фаршированных перцев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Если вы хотите быстро и вкусно поесть, фаршированные перцы — это то, что вам нужно. Это простое блюдо, которое готовится всего за несколько минут. Но когда вы закончите и обнаружите остатки, вам может быть интересно, как их хранить.
Ответ зависит от того, как скоро вы планируете доесть остатки. Если вы собираетесь съесть свой перец в течение дня или двух, вы можете просто хранить его в герметичном контейнере в холодильнике и разогревать, когда будете готовы съесть его снова.
Но если вы хотите, чтобы ваши перцы хранились немного дольше, лучше всего их заморозить.
Как заморозить фаршированные перцы
Фаршированные перцы вкусны, но они могут быть сытными. В конце концов, это, по сути, целый перец, наполненный выбранной вами начинкой.
Вместо того, чтобы выбрасывать перец в мусор, вы можете легко хранить его в морозильной камере, где он будет храниться от трех месяцев до года.
Чтобы сделать это правильно, внимательно следуйте приведенным ниже инструкциям.
Приготовьте перец как обычно. Убедитесь, что если вы используете мясо, оно полностью приготовлено. В противном случае ваши перцы могут не только испортиться, но когда придет время их разогревать, вам придется готовить их дольше, если начинка недоготовлена.
После этого вы захотите поместить все свои перцы в контейнер или блюдо, которое не сломается в морозильной камере. Заверните контейнер в алюминиевую фольгу, а затем в полиэтиленовую пленку.
Затем оберните его еще одним слоем, но на этот раз используйте полиэтиленовую пленку. Убедитесь, что вы полностью покрыли каждый сантиметр перца, иначе вы рискуете обжечься.
Если у вас не так много перцев для заморозки, вы всегда можете хранить их по отдельности в полиэтиленовой пленке, а затем запечатать в полиэтиленовом пакете для сэндвичей.
Разогрев замороженных перцев
Когда вы снова будете готовы съесть перец, сначала убедитесь, что вся упаковка снята и вы его немного разморозили, прежде чем разогревать. Затем вам нужно будет запекать их около получаса, в зависимости от того, сколько перцев у вас есть и насколько они заморожены.
Если у вас есть больше времени, вы всегда можете оставить перец в холодильнике, чтобы он сначала разморозился. Это значительно сократит время приготовления перца.
Хранение сырых фаршированных перцев
Хотя можно с уверенностью сказать, что большинство людей хранят фаршированные перцы после того, как они были приготовлены, другие могут захотеть хранить сырые перцы, чтобы они выглядели более свежими в день их употребления.
Для этого все, что вам нужно сделать, это приготовить начинку внутри вашего перца, а в отдельной кастрюле вы будете бланшировать свои перцы, стараясь не приготовить их полностью.
Процесс их заморозки практически идентичен описанному ранее. Просто храните частично приготовленные перцы в герметичном контейнере, а затем заверните их в алюминиевую фольгу, следя за тем, чтобы ни один из перцев не оказался снаружи.
После того, как вы завернули блюдо в фольгу, снова заверните его в алюминиевую фольгу для лучшей защиты.
Опять же, вы всегда можете заморозить все свои перцы один за другим, завернув их в полиэтиленовую пленку и поместив в пакет для сэндвичей перед заморозкой.
Размораживание и приготовление фаршированных перцев будет таким же, как описано выше.
Другие вещи, которые следует учитывать
Имейте в виду, что если ваши фаршированные перцы содержат что-то вроде сыра, вы должны добавить его после того, как разморозите перцы. Таким образом, они равномерно и красиво тают, когда вы разогреваете свои вкусные перцы.
Самое замечательное в фаршированных перцах то, что их можно приготовить по своему усмотрению! Вы можете положить в них что угодно и даже сделать их полностью веганскими или вегетарианскими.
Чтобы приготовить основные фаршированные перцы, обязательно следуйте рецепту , приведенному ниже.
Прежде всего, срежьте верхушки перца. Обязательно избавьтесь от стеблей, так как они вам не понадобятся. Не выбрасывайте верхушки перца — вы можете нарезать их и использовать позже.
Затем вы хотите начать удалять как можно больше семян изнутри перца. Вы можете использовать свои руки или ложку, или вы можете взять нож и аккуратно очистить бока, чтобы удалить семена и любую лишнюю мембрану из перца.
Пока вы готовите перец, не забудьте включить духовку на 350 градусов. Когда вы закончите подготовку перцев, вы можете отложить их в сторону и приступить к начинке.
Обычно начинкой для фаршированных перцев служит говяжий фарш, но вы всегда можете заменить его чем угодно.
Нагрейте немного масла в сковороде, чтобы начать готовить говядину. После того, как вы добавите все это, разбейте его как можно больше, прежде чем приправить солью и перцем.
Вы поймете, что говядина начала готовиться, когда она полностью подрумянится, а этот процесс займет не более 10 минут. Чтобы говядина была как можно более постной, переложите ее на бумажное полотенце после приготовления, чтобы она могла впитать все лишнее масло.
Чтобы придать говядине больше аромата, нарежьте как можно мельче луковицу и бросьте ее в сковороду, в которой вы готовили говядину. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла.
Возьмите нарезанный перец, который вы отложили ранее, и добавьте его в сковороду вместе с луком. Должно пройти всего несколько минут, прежде чем ваши овощи начнут размягчаться на сковороде.
Вы также можете добавить в сковороду немного чеснока, кабачков и помидоров, приправляя их солью и перцем в процессе приготовления. Если вам нравится, чтобы фаршированные перцы были более острыми, вы также можете добавить немного хлопьев красного перца для дополнительного эффекта.
В отдельной кастрюле вы должны были сварить длиннозерный и дикий рис, которые теперь вы можете добавить в овощную смесь на сковороде вместе с уже приготовленным говяжьим фаршем. Добавьте тертый сыр в смесь и готовьте, пока он не расплавится, и вы будете уверены, что все ваши овощи полностью приготовлены.
Теперь, когда начинка готова, вы можете начать добавлять ее в перец. Как только вы это сделаете, возьмите фаршированные перцы и положите их в форму для запекания, на дне которой есть немного воды.
Возьмите оливковое масло и сбрызните им перец. Накройте перец алюминиевой фольгой, а затем поместите форму для запекания в уже разогретую духовку. Вы хотите запечь перец около получаса.
По истечении получаса выньте перцы и снимите с них крышку, прежде чем снова поставить их в духовку еще на 15 минут. Прежде чем полностью вынуть перец, убедитесь, что сыр полностью расплавился.
После этого ваши вкусные перцы готовы к подаче!
Приготовление супа с фаршированным перцем
Фаршированные перцы невероятно вкусны, но их приготовление может занять много времени. Иногда у вас нет времени приготовить целую партию фаршированных перцев, но вы все еще жаждете их восхитительного вкуса.
В этом случае лучше всего приготовить суп с фаршированным перцем , вкусную альтернативу всегда популярным фаршированным перцам.
Чтобы приготовить суп с фаршированным перцем, вам понадобится большинство основных ингредиентов, которые вы обычно найдете в рецепте фаршированного перца. Сюда входят лук, чеснок, говяжий фарш, рис, томатный соус, перец и дополнительный ингредиент куриного бульона.
Вы всегда можете заменить куриный бульон говяжьим или овощным бульоном, если это единственное, что у вас есть, или если вы предпочитаете его.
Вы захотите приготовить говядину так же, как обычные фаршированные перцы. Добавьте его в сковороду с маслом, пока не подрумянится. Приправьте его солью и перцем или любыми другими приправами, которые вы предпочитаете.
Затем обязательно слейте остатки масла с говядины, положив ее на бумажное полотенце. Это жизненно важно, так как слишком много масла или жира из говядины резко изменит вкус супа, и не в лучшую сторону.
Добавьте овощи и сваренный рис, прежде чем смешивать их с куриным бульоном. Вы можете сделать это на плите, в мультиварке или даже в мультиварке.
Вы также можете заморозить ингредиенты для фаршированного перца в закрывающемся пластиковом пакете, чтобы использовать их в другой раз. Очевидно, бульон придется добавлять, когда вы будете разогревать ингредиенты.
Самое приятное в фаршированном перце и супе с фаршированным перцем то, что вы можете добавлять любые ингредиенты, которые посчитаете нужными. Без риса ваш фаршированный перец можно сделать без глютена.
Если вы хотите вегетарианскую или веганскую альтернативу, используйте соевую крошку вместо говяжьего фарша в смеси для начинки.
Обычные неудачи с фаршированным перцем
Хотя фаршированные перцы достаточно просты в приготовлении, случаются ошибки, и иногда вы недовариваете, перевариваете или допускаете другие ошибки при приготовлении перца.
Одна из наиболее распространенных проблем заключается в том, что люди будут использовать сырой рис в своей смеси, что в конечном итоге является ошибкой, поскольку рис не всегда полностью пропекается, когда его помещают в духовку. Это оставляет вам жевательный или твердый рис в ваших перцах.
Недостаточно жидкости для приготовления риса в перцах, поэтому приготовьте рис заранее. Если вы добавите слишком много жидкости, ваши перцы также могут стать слишком сырыми.
Еще одна распространенная ошибка, которую совершают люди, — слишком много набивать. Это естественно — в рецепте все-таки предусмотрен фаршированный перец. Однако их чрезмерное наполнение означает, что ингредиенты в смеси могут не приготовиться полностью.
Наконец, не забудьте добавить специи и приправы. Да, ваши перцы уже должны быть ароматными, но добавленные специи действительно имеют значение и помогают выявить ароматы смеси в ваших фаршированных перцах.
Мы упоминали об этом ранее, но если вы собираетесь заморозить остальные фаршированные перцы, не добавляйте в них сыр, а добавляйте его во время процесса разогрева, чтобы сыр получился более липким.
Заключительные мысли
Подводя итог, да, вы можете легко заморозить фаршированные перцы. На самом деле, это одни из продуктов, которые на вкус так же хороши при разогреве. Чтобы правильно заморозить фаршированные перцы, обязательно поместите их в герметичный контейнер, который не сломается в морозильной камере.
После этого вы возьмете алюминиевую фольгу и закроете весь контейнер, прежде чем завернуть его в полиэтиленовую пленку.
Если вы предпочитаете заворачивать перцы по отдельности, вы можете сделать это, завернув их в полиэтиленовую пленку, а затем поместив в пластиковый пакет с застежкой. Обязательно плотно заверните их, чтобы избежать ожогов от морозильной камеры, и убедитесь, что пластиковый пакет, который вы используете, запечатан как можно плотнее, и в нем не осталось воздуха.

Когда вы разогреваете их, снимите с них всю пластиковую и алюминиевую обертку перед тем, как поместить их в духовку для запекания. Не забудьте их предварительно разморозить!
Если вы хотите отойти от оригинальных рецептов, вы всегда можете фаршировать перец тем, что считаете нужным.