Готовим дома минтая с овощами на сковороде

Оладьи из икры карпа со сметаной и огурцами

икра  —

1500 г

лук репчатый  —

1 шт.

яйцо  —

2 шт.

крупа манная  —

50 г

мука  —

50 г

черный перец

Кижуч с соусом и базиликом

филе рыбное  —

600 г

масло растительное  —

30 мл

масло сливочное  —

60 г

помидор  —

4 шт.

базилик  —

10 г

сок лимонный  —

15 мл

черный перец

Жареная семга с гарниром из спаржи

филе семги  —

800 г

спаржа  —

1000 г

перец чили  —

1 шт.

укроп  —

50 г

лимон  —

2 шт.

масло оливковое  —

100 мл

масло сливочное  —

70 г

масло рафинированное  —

100 мл

сметана  —

100 г

петрушка

черный перец

Тилапия с горчицей с печёными помидорами

желтки  —

1 шт.

горчица  —

1 ч. л.

сок лимонный

лимонная цедра

смесь 5 перцев

эстрагон

горчица  —

2 ст. л.

помидоры черри  —

200 г

орегано

масло растительное

филе тилапии  —

2 шт.

хлеб белый  —

3 ломтика

Минтай в сметане

филе минтая  —

3 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное  —

3 ст. л.

лавровый лист

морковь  —

3 шт.

сметана  —

100 г

черный перец

петрушка

Шашлык из скумбрии с манговым соусом

скумбрия  —

800 г

бекон  —

100 г

банан  —

2 шт.

сок апельсиновый  —

30 мл

апельсин  —

2 шт.

манго  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

сок лимонный

черный перец

Рыбные тефтели с картофелем

филе белой рыбы  —

1000 г

масло сливочное  —

100 г

яйцо  —

2 шт.

крупа манная  —

30 г

лук репчатый  —

1 шт.

картофель  —

3 шт.

черный перец

сухари толченые

масло растительное

Копченая треска с рисом и салатом

треска горячего копчения

лук репчатый красный

чеснок

масло сливочное

яйца перепелиные

сливки

зелень

масло оливковое

помидор

перец болгарский

апельсин

Рыбные котлеты с зелёным горошком и картофельным пюре

филе белой рыбы  —

500 г

хлеб белый  —

50 г

картофель  —

4 шт.

молоко  —

150 мл

горошек зеленый  —

200 г

масло сливочное  —

30 г

сливки  —

100 мл

сухари панировочные

масло растительное

черный перец

Жареный минтай тушеный с овощами на сковороде, рецепты с фото

• Рецепты
• Рецепты по продуктам
• org/ListItem»>Блюда из рыбы
• Морская рыба рецепты
• Минтай рецепты

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Отличный рецепт приготовления блюда из тушеного с овощами обжаренного филе минтая на сковороде, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится многим!

• Ингредиенты на рецепт приготовления рыбы с овощами:

• Филе минтая 500 гр.

• Репчатый лук 1 шт.

• Морковь 1 шт.

• Помидоры 2 шт.

• Болгарский перец 2 шт.

• Растительное масло 4 ст.л.

• Пшеничная мука 4 ст. л.

• Черный перец по вкусу.

• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления филе минтая с овощами:

Для приготовления вкуснейшего блюда из тушеного с овощами обжаренного филе минтая на сковороде подготавливаем необходимые продукты и специи.

Начинаем приготовление блюда и выкладываем в глубокую миску 500 гр. нарезанного небольшими кусочками филе минтая, после чего высыпаем в миску по вкусу соль, молотый черный перец и хорошо перемешиваем.

Наливаем в поставленную на плиту сковороду 2 ст.л. растительного масла и нагреваем, после чего выкладываем в нее предварительно нарезанную тонкими полукольцами 1 большую головку репчатого лука, натертую на крупной терке 1 большую морковь и перемешивая обжариваем овощи на высокой температуре плиты.

Выливаем в поставленную на плиту сковороду 2 ст.л. растительного масла и разогреваем, после чего выкладываем в нее предварительно обваленные в пшеничной муке кусочки филе минтая, которые затем обжариваем с одной стороны до румяной корочки на средней температуре плиты.

Переворачиваем кусочки филе минтая в сковороде и обжариваем их 2 минуты со второй стороны на средней температуре плиты, после чего выкладываем кусочки обжаренной рыбы на тарелку.

Нарезаем тонкими полукольцами 2 болгарских перца и выкладываем в сковороду с обжаренным репчатым луком и морковью.

Нарезаем небольшими кусочками 2 средних помидора и выкладываем в общую сковороду, затем добавляем в нее по вкусу соль, черный молотый перец и перемешивая продолжаем тушить овощи 4 минуты на большой температуре плиты.

Половину обжаренных в сковороде овощей выкладываем в глубокую тарелку и распределяем равномерным слоем оставшиеся овощи в сковороде.

Выкладываем в сковороду с овощами кусочки обжаренного минтая и распределяем их равномерным слоем.

Выкладываем овощную заправку из тарелки сверху кусочков рыбы и распределяем ее равномерным слоем.

Переключаем плиту на малую температуру и прикрываем сковороду крышкой, после чего продолжаем готовить блюдо до полной готовности 10 минут.

Выкладываем на порционные тарелки приготовленный ранее гарнир по вкусу с желанием, затем приготовленную рыбу с овощами и подаем к столу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 2818
• 2
• 1
• 0 (005) Жареный минтай тушеный с овощами на сковороде

Елена Прекрасная 10 48, 30 июня 2022

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

рецептов минтая | BBC Good Food

Рецепты минтая | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 13 из 13. используйте экологичный минтай и добавьте мяту и лимон к гороху

Запеченный минтай с крошками из анчоусов

Рейтинг 4 из 5,8 оценок

Филе белой рыбы с пикантной чесночной и розмариновой панировочными сухарями и обжарить до хрустящей корочки

Лимонный минтай с чипсами из сладкого картофеля и пюре из брокколи

Рейтинг 4,2 из 5,5

Рыба с жареным картофелем приобретает здоровый вид с пикантной заправкой из каперсов и мятным горошком.

Минтай в пивном кляре

Звездный рейтинг 4,6 из 5,9 оценок

Что может быть лучше, чем доказать, что минтай – это новая треска, чем придать ему самое классическое британское обращение? Мягкий горошек по желанию!

Вяленый минтай с кремом из укропа и салатом из редьки

5 звезд из 5,2

Элегантная закуска из морепродуктов в скандинавском стиле от Тома Керриджа, похожая на блюдо из лосося гравадлакс, несомненно, произведет впечатление на любом званом обеде

Запеканка из минтая, свеклы и картофеля с лимонным крем-фрешем

Рейтинг 4,3 из 5,16 оценок

Эта белая рыба экологична и дешевле, чем треска. Подавайте ее со свежим лимонным дип-соусом и корнеплодами

Минтай с соусом из петрушки и хрустящим беконом

Рейтинг 3,7 из 5,7

Минтай – вкусная альтернатива треске – это также удобно для кошелька

Сыр и лук минтай с Картофельные дольки

4 звезды из 5,5

Белая рыба высшего качества с горчичным сыром и луковым чатни, затем подавайте с кусочками чипсов

Салат гаспачо с хрустящим минтаем

4,2 звезды из 5,6 оценок

Подавайте эту вкусную белую рыбу с густым средиземноморским салатом

Рыбные карты

4,7 звезды из 5,111 оценок

A карри из кокосовой рыбы, популярное в южно-индийский штат Керала — используйте филе минтая или любого другого филе белой рыбы из экологически чистых источников

Жареная рыба с томатным карри

Рейтинг 4,7 из 5,42 оценок

кокосово-томатное карри со свежим кориандром

Хрустящий рыбный бургер с кунжутом и майонезом с лаймом

Рейтинг 4,9 из 5,6 рейтинга

Приготовьте сэндвич с рыбными палочками четыре звезды, подав хрустящие кусочки трески, пикши или минтая в рулете с майонезом с кориандром и авокадо

Рыбный бульон по-тайски с зеленью

Рейтинг 4,5 из 5,9 оценок

Суп с лапшой в стиле рамен с экологически чистым минтаем, креветками и полезными овощами – нежирная и низкокалорийная миска

Посмотреть другие рецепты из минтая

Как приготовить филе минтая, чтобы рыба получилась сочной.

Как приготовить филе минтая в кастрюле, духовке, мультиварке

Блюда из рыбы должны быть в рационе каждого человека.

Филе минтая, к сожалению, не пользуется популярностью.

Все из-за того, что мясо этой рыбы несколько суховато и не имеет ярко выраженного вкуса.

Но эти особенности являются скорее достоинством, чем недостатком, ведь используя разные маринады можно придать минтаю вкус и аромат, исходя из личных предпочтений.

Как приготовить филе минтая — основные принципы приготовления

Минтай — недорогая и доступная рыба. Его можно жарить, тушить или запекать в духовке. Из мяса этой рыбы готовят разнообразные блюда: пироги, котлеты, тефтели, салаты, первые и вторые блюда.

Для приготовления можно использовать уже готовое филе, а можно разобрать тушки. Рыба полностью размораживается, лучше это делать в холодильнике или в холодной воде.

Если вы готовите уху из филе минтая или уху, варите рыбу на медленном огне, добавляя в воду очищенные целые овощи, коренья и зелень. Обязательно снимите пену.

Филе минтая обжаривается в смеси масел. Его можно обжаривать в кляре, панировать из муки или панировочных сухарей. Обжарить рыбу до румяной корочки, по несколько минут с каждой стороны.

В духовке филе минтая готовят преимущественно с соусами. Прежде чем отправить рыбу в духовку, ее предварительно обжаривают, чтобы «запечатать» сок внутри рыбы.

Филе минтая можно приготовить с овощами, в этом случае получится полноценное блюдо.

Мы собрали для вас проверенные рецепты, как приготовить филе минтая, чтобы оно получилось не только вкусным, но и оригинальным.

Рецепт 1. Как приготовить филе минтая на сковороде

Ингредиенты

одна большая тушка минтая;

мука;

молоко — 50 г;

масло растительное;

лук репчатый — две головки;

соль поваренная;

морковь;

черный перец.

Способ приготовления

1. Тушку рыбы моем, очищаем от чешуи, отрезаем хвост и плавники. Отделить филе от хребта и выбрать мелкие кости. Филе минтая нарезать порционными кусочками.

2. Морковь очистить от кожуры, помыть и натереть на крупной терке. Очищенный лук нашинковать тонкими перьями. 3. Каждый кусочек минтая приправляем специями и обваливаем рыбу в муке со всех сторон.

4. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем кусочки минтая до румяной корочки с двух сторон.

5. Поверх минтая выложить лук. Следующим слоем равномерно разложите морковные чипсы.

6. Влить в кастрюлю молоко, поперчить, посолить и тушить рыбу на слабом огне сорок минут. Подается с гарниром из рисовой каши или овощей.

Рецепт 2. Как приготовить филе минтая со свеклой под сметанно-укропным соусом

Состав

четыре свежемороженые тушки минтая без головы;

перец черный молотый;

три печеные свеклы;

соль;

луковица большая;

100 г твердого сыра;

сок половинки лимона;

половина пучка укропа;

400 г сметаны;

50 мл питьевой воды.

Способ приготовления

1. Тушки вымыть под проточной водой, соскоблить ножом чешую и удалить с внутренней стороны черную пленку. Отрежьте хвост и плавники. По всей длине тушки, со стороны спины делают надрез, доводя нож до костей. Затем провести ножом вдоль туши, прижимая нож к хребту. Филе отделить от кости. Чулок с кожи.

2. Нарежьте филе ломтиками шириной пять дюймов. Рыбу посолить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на десять минут. Переложить кусочки минтая в жаропрочную форму.

3. Очистите и измельчите луковицу. Выложить поверх рыбы ровным слоем.

4. Свеклу помыть щеткой, обсушить салфеткой и завернуть в фольгу. Запекать 1 час 20 минут при 180°С. Испеченную свеклу вынуть, остудить и очистить. Нарежьте его тонкими кружочками.

5. Сметану поперчить и посолить, смешать с нарезанным укропом. Влейте питьевую воду и перемешайте. Заливаем рыбу и свеклу сметанным соусом и ставим форму в духовку на 20 минут. Выпекать при 200С. Крупно натереть сыр. Выньте форму из духовки, посыпьте все сверху обильно сыром и запекайте еще пять минут. Подавать с овощным салатом или соленьями.

Рецепт 3. Как приготовить филе минтая в мультиварке

Ингредиенты

филе минтая — 600 г;

масло растительное;

сыр твердый — 200 г;

специи;

майонез и сметана — 60 мл;

три маленьких помидора. Способ приготовления

1. Филе минтая промойте и обсушите салфетками, стараясь максимально удалить лишнюю влагу. Филе натереть специями с двух сторон и нарезать небольшими кусочками.

2. Помидоры вымыть, обтереть салфетками и нарезать кольцами.

3. В отдельной миске смешайте сливки с майонезом. Нарежьте сыр тонкими ломтиками.

4. Включить мультиварку в режим «Выпечка». Установите время приготовления на 20 минут.

5. Налейте в чашу немного масла. Выложить рыбу и тщательно смазать ее майонезно-сметанным соусом. Сверху положите кружки помидоров и покройте все ломтиками сыра. Закройте крышку устройства и готовьте до звукового сигнала.

Рецепт 4. Как приготовить филе минтая с пикантным сливочным соусом из оливок

Ингредиенты

филе минтая — шесть штук по 250 г;

перец;

соль;

мука.

Оливковая заправка

черные маслины без косточки — полтора стакана;

масло оливковое — четверть стакана;

филе анчоуса — 6 шт.;

лимонный сок — 30 мл;

каперсы — 75 г;

базилик пурпурный — пучок;

чеснок — 2 зубчика.

Соус сливочный

Заправка из оливок — 200 г;

сливочное масло — 30 г;

бульон рыбный — 100 мл; мука

— 30 г;

густые сливки — 50 мл.

Способ приготовления

1. Поместите оливки, базилик, анчоусы, чеснок и каперсы в чашу блендера. Все растолочь, добавить сок лимона и влить оливковое масло, постоянно помешивая, до однородности. Переложите смесь в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник.

2. На раскаленной сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить две минуты. Влить бульон, не переставая помешивать. Затем добавить сливки, перемешать, посолить и выложить заправку из оливок. Прогрейте соус в течение трех минут.

3. Муку смешать с солью и перцем. Обваляйте в этой смеси кусочки филе и обжарьте рыбу в раскаленном масле до золотистой корочки. Выложите минтай на тарелку, полейте острым соусом и подавайте с отварным картофелем или обжаренными бутонами цветной капусты.

Рецепт 5. Пирог из филе минтая

Ингредиенты

400 г филе минтая;

3 г черного и белого перца; четыре яйца;

соль;

100 г сливочного масла;

пучок укропа;

100 г муки;

250 г твердого сыра;

200 г обезжиренного творога;

лимон;

пучок зеленого лука.

Способ приготовления

1. Филе минтая промойте и обсушите салфетками. Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Выложить рыбу в глубокую тарелку, посолить и полить лимонным соком. Посыпать мелко нарезанным укропом. Перемешайте и оставьте мариноваться.

2. Желтки отделить от белков. В последнюю очередь отправить в холодильник. Желтки слегка взбить, добавить мягкое масло, творог и муку. Перец и соль. Зеленый лук промойте и мелко нарежьте. Соединить с тестом и хорошо вымесить.

3. Достать белки из холодильника и взбить их в крепкую пену. Половину сыра натереть на крупной терке. Соединить маринованную рыбу с сыром и добавить взбитые белки. Аккуратно все перемешать.

4. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму. Поверх нее разложите массу рыбы и разровняйте. Оставшийся сыр нарежьте тонкими ломтиками и распределите их поверх рыбной массы.

5. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекать пирог 35 минут. Выключить духовку и оставить пирог в ней еще на четверть часа. Выложите на тарелку, разрежьте на порции и подавайте.

Рецепт 6. Как приготовить филе минтая в духовке

Ингредиенты

орехи грецкие — 100 г;

специи;

минтай — 600 г;

масло растительное — 75 мл;

огурцы маринованные — две шт.;

сливочное масло — 30 г;

сметана — 100 мл;

зелень — пучок.

Способ приготовления

1. Орехи, зелень и маринованные огурцы положить в чашу блендера и хорошо измельчить. Добавьте к этой смеси специи и сметану. Перемешайте до однородности.

2. Минтай очистить от чешуи, отрезать плавники и хвост. Отделить филе от хребта и снять с него кожу чулком. Удалите мелкие кости с помощью пинцета. Получившееся филе мое. Натереть рыбу специями. Нарежьте порционными кусочками и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки.

3. Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла. Выкладываем на дно кусочки рыбного филе и поливаем его соусом.

4. Филе минтая отправить в духовку на 20 минут. Выпекать при 200С. Подается с салатом или гарниром из овощей.

Рецепт 7. Филе минтая «Острый»

Ингредиенты

две тушки минтая;

вода питьевая;

две средние луковицы;

красный острый перец;

две кружки лимона;

соль;

майонез.

Способ приготовления

1. Рыбу разморозить, очистить от чешуи. Отрезать хвосты и плавники. Очистите внутреннюю часть черной пленки. Отделите филе от хребта, снимите кожу с чулка и выберите мелкие косточки. Рыбу моем, нарезаем кусочками и выкладываем в тарелку слоями, пересыпая каждый солью и поливая лимонным соком. Замариновать филе минтая на полчаса.

2. Очищенную луковицу нашинковать полукольцами.

3. В небольшую чашку налить майонез, добавить красный острый перец, соль и выдавить в него лимонный сок. Влейте в смесь немного кипяченой воды и тщательно перемешайте. Это не должен быть слишком жидкий соус.

4. Промаринованное филе выложить на сковороду толстым слоем.