Как варить перловку на рассольник: Перловка для рассольника: как быстро сварить перловую крупу? Видео

Перловка для рассольника: как быстро сварить перловую крупу? Видео

Советы хозяйке

Перловка — это обработанные специальным образом зерна ячменя. Она содержит много полезных микроэлементов, витаминов, клетчатки и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Из нее можно приготовить перловую кашу или традиционный суп русской кухни — рассольник. Перловка имеет только один существенный недостаток: она готовится достаточно долго. Впрочем, существуют способы ее быстрого приготовления.

Содержание статьи:

  • Как варить с предварительным замачиванием

  • Как быстро варить без замачивания

  • Как быстро приготовить перловку в микроволновке

Фото
Getty Images/iStockphoto

Как сварить перловку с предварительным замачиванием

Чтобы сварить вкусный рассольник, сперва нужно подготовить все ингредиенты, важнейшим является перловка. Многих хозяек интересует, сколько нужно варить перловку для рассольника. В зависимости от размера крупинок и способа приготовления она может вариться от нескольких минут до полутора часов. Чтобы ускорить варку, существуют различные способы — например, предварительное замачивание крупы на несколько часов.

Чтобы сварить перловку, вам понадобится:

Способ приготовления:

  1. Переберите перловую крупу и тщательно ее промойте. Затем переложите перловку в миску, залейте ее холодной водой и оставьте замачиваться на 5–6 или 10–12 часов (в идеале — на всю ночь).

  2. Слейте лишнюю жидкость, пересыпьте крупу в кастрюлю, залейте свежей водой и поставьте вариться.

  3. После того как вода закипит, слейте ее и промойте перловку холодной водой.

  4. Залейте крупу крутым кипятком и варите в течение 20–30 минут.

В результате перловка получится рассыпчатой, и ее крупинки не будут слипаться. В супе готовая перловка варится недолго. Добавьте ее в рассольник минут за 5 до окончания его готовки.

Перловую крупу для рассольника лучше отваривать отдельно, добавляя ее в почти готовый суп. В противном случае рассольник получится излишне мутным, слизистым и не таким вкусным.

Как быстро сварить перловку без замачивания

Чтобы приготовить перловку быстро и без предварительного замачивания, переберите крупу, затем тщательно ее промойте. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, высыпьте в нее крупу и проварите на сильном огне в течение 2–3 минут. Затем жидкость слейте и залейте перловку холодной водой. Снова поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального уровня и варите до готовности.

Как быстро приготовить перловку в микроволновке

На прилавках продуктовых магазинов можно найти расфасованную по пакетикам перловую крупу. Стоит она несколько дороже, но зато на ее приготовление уходит намного меньше сил и времени.

Возьмите пакетик крупы, положите его в стеклянную емкость, затем залейте холодной водой и поставьте на 10–15 минут в микроволновую печь, включенную на максимальную мощность. По истечении этого времени уменьшите мощность и оставьте крупу до полного приготовления.

Как альтернативный вариант, для быстрого приготовления перловой крупы используйте пароварку. Налейте воду в емкость, насыпьте перловку в миску для варки риса, а затем включите пароварку. Как правило, время приготовления указывается в инструкции к этой бытовой технике.

Редакция Wday.ru

Сегодня читают

Стартует голосование за самую красивую офисную сотрудницу 2022

«Попыталась прикрыться, но это не помогло»: разрез на платье Меган Фокс оказался слишком высоким

«Какой стыд»: на Волочковой разошлось слишком узкое платье — а она этого даже не заметила

Как мы бы сейчас жили, если бы Романовых не расстреляли: мнения историков

«Дом смерти приблизил Россию к грани»: астролог Михаил Левин рассказал что ждет нас в ноябре

Сколько варить перловку для рассольника: с замачиванием и без, секреты хозяйки

Перловая крупа – специальным образом обработанные ячменные зерна – настоящий хит традиционной русской кухни. Она является прекрасным гарниром и засыпкой для супов, основой каш, длительно хранится без утраты своих потребительских свойств, ее зернышки отлично сохраняют форму в составе готовых блюд, а темные продольные бороздки на каждом из них придают рассыпчатой перловой каше необычный аппетитный вид.

Универсальность крупы в том, что она годится для приготовления и соленых, и сладких блюд, но полезна и хорошо усваивается только в горячем виде. Сегодня она незаслуженно обойдена вниманием и довольно редко бывает на нашем столе, так как считается, что перловку нужно варить часами. Между тем это далеко не так. К тому же из-за невысокой стоимости в отношении перловки несправедливо сложился стереотип, представляющий ее как малоценный продукт.

Бытовая техника делает процесс варки перловки более удобным, но почти не сокращает сроки ее приготовления.

  • Без предварительного замачивания крупа варится более 1,5 часов, причем объем отварной крупы в несколько раз превышает ее начальный объем. Это следует учитывать и при замачивании, и при варке крупы.
  • Подготовленная крупа варится около 30 минут.

Замачивание

Замачивать крупу нужно, пока она заметно не увеличится в объеме, – от часа до трех в зависимости от сорта, размера зерен и того, как долго их хранили. Поэтому при покупке надо обращать внимание на дату выпуска, а также отдавать предпочтение прозрачной упаковке, позволяющей различить посторонние примеси и качество крупы. Залежавшийся продукт готовят немного дольше. Замачивание позволяет не только определиться с количеством необходимой крупы, но и точнее оценить ее качество.

Пропорции

Классический вариант рассольника немыслим без рассыпчатой перловки, придающей супу особенную прелесть. Для этого крупу отваривают отдельно и водят в суп в готовом виде, иначе он получается слизистым, мутноватым и избыточно густым. На каждый литр готового рассольника потребуется примерно 2 столовых ложки неподготовленной крупы.

Приготовление перловки с замачиванием

При подготовке крупы для рассольника необходимо:

  • Тщательно перебрать крупу, так как она может содержать ячменную шелуху или мелкие камешки.
  • Промыть зерна в проточной воде, чтобы смыть тончайшую перловую муку, образовавшуюся от трения зерен друг о друга.
  • Залить крупу холодной водой таким образом, чтобы уровень воды был выше ее уровня примерно на два пальца (при необходимости воду можно долить).
  • Через 2–3 часа слить холодную воду и снова залить крупу горячей водой из расчета 1 : 2.
  • Довести крупу до кипения и сильно убавить огонь.
  • Варить около получаса под крышкой без добавления масла до полной готовности, которая определяется только на вкус, подсолить по вкусу.

Крупу не стоит оставлять на плите без внимания, так как она поначалу образует густую пену, которую необходимо периодически снимать. Отваренную до полуготовности крупу можно выдержать в воде, отключив огонь, или на водяной бане около 20 минут. Готовую крупу, если она загустела, промывают кипятком, чтобы зернышки не слипались, и добавляют в рассольник за 10 минут до его готовности.

В качестве альтернативы замачиванию крупу можно выдержать около часа на пару. Современные технологии пропаривания круп позволяют значительно сохранить сроки приготовления большинства круп, включая перловую.

Добавление в рассольник томатной пасты несколько удлиняет сроки готовности овощей и круп, поэтому ее закладывают, когда суп находится практически на стадии готовности. Излишки отваренной крупы сколь угодно долго можно хранить в морозильнике и использовать для приготовления любых блюд.

В виде каши на завтрак или ужин

18.75%

На гарнир

15.63%

Как основное блюдо: с мясом, птицей, тушенкой

28.13%

Добавляю в супы

37.5%

По-другому и для других целей

0%

Проголосовало: 32

Матрица продуктов: Перловка 🥄

Дата: 01. 03.2018.

Обновлено: 14.12.2020

Рассол с перловкой в ​​мультиварке

Рассол имеет неповторимый вкус за счет солений и огуречного рассола, с добавлением которых он приготовлен. Эти продукты придают ему кислый вкус. Рассольник отличается от солянки более простым составом и обязательным включением в него злаков. Если приготовить рассол с перловой крупой в мультиварке, он будет похож на традиционный суп, который наши предки готовили в духовке, томив его долгое время, чтобы получить насыщенный вкус и аромат.

Особенности приготовления

Технология приготовления рассола с перловой крупой в мультиварке отличается от процесса ее приготовления в кастрюле на плите, но имеет с ней общие черты. Особенности приготовления нужно знать заранее, чтобы не допустить ошибок, которые будет сложно исправить.

  • Ячмень варится давно. Ускорить этот процесс позволит предварительное замачивание крупы на 2 часа. Если вы не замачивали перловку заранее, то засыпать ее нужно задолго до выкладывания других продуктов, можно вместе с мясом.
  • Огурцы добавляют в суп незадолго до его приготовления, иначе другие овощи могут остаться жесткими. Это касается и введения в суп огуречного рассола.
  • Соленые и маринованные огурцы — не одно и то же. Рассол варят только из соленых овощей. А вот маринованные огурцы можно заменить солеными грибочками.
  • Рецепт рассола часто предусматривает приготовление овощной запеканки, это можно сделать отдельно, на сковороде, или в самой мультиварке, используя программы «Жарка» или «Выпечка».
  • Если рассол варится в бульоне, то сначала его варят и только потом приступают к варке супа. И бульон для рассола, и сам суп готовят в режиме «Первое блюдо» или аналогичном. Если суп задуман очень густым, желательно использовать режим «Тушение».
  • Не спешите разливать готовый перловый рассол по тарелкам — дайте ему настояться 15 минут, оставив это время в режиме нагрева. Тогда суп будет намного ароматнее и вкуснее.

В мультиварке можно приготовить перловый рассол по разным рецептам. Для приготовления можно использовать говядину, свинину, курицу, суповой набор, можно приготовить постный суп без включения в его состав мясных продуктов. Технология приготовления будет зависеть от рецепта. Внимательно изучив прилагаемую к рецепту инструкцию, вы не допустите ошибок. Рассол получится нежным, ароматным, с характерной кислинкой.

Рассольник на бульоне с перловой крупой в мультиварке

Состав:

  • перловая крупа — 80 г;
  • картофель — 0,25 кг;
  • морковь
  • — 100 г;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • соленья — 0,3 кг;
  • бульон говяжий — 1, 5 л;
  • рассол из соленых огурцов — 100 мл;
  • томатная паста
  • — 60 мл;
  • масло растительное
  • — 20 мл;
  • зелень, сметана, отварная говядина — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Крупу перловую промыть, залить прохладной водой, оставить минимум на 2 часа.
  • Картофель почистить, нарезать брусочками, не слишком мелко, так как их приходится долго варить.
  • Выньте луковицу из лука, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
  • Очистите и нарежьте тонкими полосками соленые огурцы.
  • Налейте масло в чашу мультиварки. Запустите агрегат, активировав программу «Горячий». При отсутствии функции приготовления можно использовать режим выпекания.
  • Выложить лук, обжарить 2-3 минуты, добавить морковь. Продолжайте обжаривать овощи 10 минут.
  • Добавить нарезанное мясо, через пару минут выключить агрегат.
  • В чашу мультиварки положить перловку и картофель, залить бульоном.
  • Включите устройство, выбрав программу «Суп» или аналогичную. Установите таймер на час.
  • Добавить соленые огурцы и мариновать за 10 минут до окончания программы, 2-3 минуты — мелко нарезанную зелень.
  • Оставьте рассол в режиме нагрева на 10-20 минут.

При подаче к столу в каждую тарелку положите по ложке сметаны — с ней рассол приобретает более мягкий вкус.

Рассол с перловкой из супового набора

Состав:

  • Суповой набор из говядины или свинины — 0,4 кг;
  • рассол — 120 мл;
  • соленья — 0,3 кг;
  • картофель — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • морковь
  • — 0,2 кг;
  • ячмень – 100 г;
  • вода — сколько уйдет;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте кусочки супового набора, переложите мультиварку в чашу.
  • К мясу и костям положите одну морковь и одну луковицу, предварительно очистив их, а также специи.
  • Залить все водой в количестве 1,8 л и запустить агрегат на 1,5 часа, выбрав программу «Суп».
  • Удалить кости и мясо, овощи, бульон процедить.
  • Залейте ячмень водой, поместив мультиварку в чашу. Готовьте в режимах «Каша», «Плов», «Рис» или аналогичном режиме 30 минут.
  • Залейте ячмень бульоном.
  • Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, оставшийся лук и морковь.
  • Включить установку, выставив программу «Тушение», готовить полчаса.
  • За 10 минут до готовности добавить огурцы и рассол.

Готовый рассол желательно настоять, оставив его на 15 минут в режиме нагрева. При подаче в каждую тарелку можно добавить сметану и рубленую зелень.

Рассол с перловкой и курицей

Состав:

  • куриная грудка — 0,4 кг;
  • перловая крупа
  • – 80 г;
  • морковь
  • — 100 г;
  • картофель — 0,2 кг;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • зелень свежая — 50 г;
  • соленья — 0,3 кг;
  • рассол — 100 мл;
  • соль, специи — по вкусу;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • вода — 1, 5 л.

Способ приготовления:

  • Снимите с лука шелуху, нарежьте его небольшими кубиками.
  • Очистите и нарежьте на крупной терке морковь.
  • Картофель очистить, нарезать кубиками в полтора сантиметра.
  • Огурцы очистить, нарезать соломкой.
  • Налейте масло в чашу мультиварки. Включив прибор в режим жарки или выпекания, растопить сливочное масло и выложить в него лук и морковь, обжаривать их 7-8 минут.
  • Добавить огурцы и рассол. Не меняя программы, готовьте овощную зажарку еще 7-8 минут.
  • Выключите агрегат, достаньте овощи из чаши.
  • Контейнер вымыть, тщательно высушить, поставить обратно.
  • Куриную грудку и перловую крупу помойте, положите в емкость мультиварки, залейте водой.
  • Включить программу «Суп», готовить 40 минут.
  • Выньте куриную грудку, отделите мясо от кости, нарежьте крупными кубиками, верните в бульон.
  • Положить картофель в бульон, включить агрегат, выбрав программу «Тушение».
  • Через 15-20 минут добавьте овощное рагу и продолжайте готовить по той же программе еще 10 минут.

Нежный куриный рассол со сливочным вкусом и легкой кислинкой в ​​мультиварке получается особенно вкусным, если его дать настояться.

Для этого целесообразно использовать режим обогрева.

Рассол постный с перловой крупой в мультиварке

Состав:

  • картофель — 0,2 кг;
  • ячмень
  • — 80 г;
  • соленые огурцы – 0,2 кг;
  • морковь
  • — 80 г;
  • репчатый лук
  • – 70 г;
  • томатная паста
  • – 20 мл;
  • масло оливковое
  • — 20 мл;
  • соль, специи, вода — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Вымойте, очистите овощи.
  • Картофель нарезать кубиками, лук мелко, морковь натереть на крупной терке.
  • Обжарить на оливковом масле по программе «Выпечка» или «Жарка» морковь и лук. Жарить нужно 5 минут.
  • Добавить томатную пасту, тушить 5 минут.
  • Добавить перловку, предварительно отварить или хотя бы запарить (залить водой и поставить в микроволновку на 10 минут на максимальную мощность).
  • Положить картошку.
  • Наполнить водой. Количество определяйте на глаз, ориентируясь на густоту супа, который хотите сварить.
  • Запустите агрегат, выбрав программу «Суп» на 40 минут.
  • За 10 минут до готовности добавить рассол и огурцы.

Постный рассол получается сытным и полезным. Будет еще аппетитнее и ароматнее, если добавить мелко нарезанный укроп, петрушку, зеленый лук. Огурцы можно заменить солеными грибами.

Готовить рассол в мультиварке — хорошая идея. Не затрачивая много усилий, вы получите густой и наваристый суп с неповторимым вкусом.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Как приготовить перловую кашу

Рассол

Рассольник с перловкой и соленьями

Перловый гарнир

Рассол с колбасой

Рассол без перловки — новые варианты знакомого блюда. Рецепты рассола без перловки с другими крупами и овощами

Суп «Солянка» с колбасой — для вкусного обеда! Рецепты разных супов «Солянка» с колбасой и маслинами, грибами, капустой

Домашний рассол — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рассольник дома.

Рассол с фасолью

Перловка с грибами в мультиварке: постное блюдо. Быстро и очень просто: фото-рецепт приготовления перловки с грибами

Легкий вкус и приготовление супа: как приготовить рассол. Секрет приготовления рассола из самых простых продуктов: быстро и вкусно

Суп из перловки — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно сварить суп с перловкой.

Рассол с курицей и рисом

Куриный бульон в мультиварке

Популярные статьи

Тонкое тесто для пиццы

Как засолить семгу

Варенье из персиков

Запеканка из макарон с тыквой

Консервация щавеля на зиму

Говядина с баклажанами в овощном соусе — сытно и полезно

Печенье овсяное в томатном соусе без яиц3 зима

Какой рис нужен для рулетов

Песочное тесто

Куриный рассол с перловкой

Рассольник имеет неповторимый вкус. Его можно любить или не любить, но нельзя оставаться равнодушным к нему. Традиционные рецепты этого супа предполагают использование нескольких основных ингредиентов: маринованных огурцов, картофеля, мяса, перловой крупы. Практически все эти компоненты подлежат идентичной замене: огурцы можно заменить солеными грибами, картофель – репой, мясо – курицей, перловку – рисом. Одна из самых популярных вариаций этого уникального блюда – рассольник с курицей и перловкой. Имеет характерный для рассольных супов вкус, дешевле традиционного рассола, сваренного на мясном бульоне, готовится быстрее его. С приготовлением этого блюда справится даже неопытный повар, при условии соблюдения некоторых простых правил.

Особенности приготовления

Рассольник с курицей и перловкой так полюбился хозяйкам, что они часто его готовят. Кулинария – это творческий процесс. При варке супа в рецепт часто вносятся коррективы. В результате было создано множество сортов куриного рассола и перловой крупы. Процесс приготовления супа по этим рецептам не всегда идентичен, но есть некоторые принципы, которые сохраняются вне зависимости от выбранного рецепта.

  • Куриный рассол можно варить на грибном, овощном бульоне, даже на воде, но вкуснее всего на курином бульоне. Такой бульон будет иметь насыщенный вкус и аромат, если использовать для приготовления кусочки птицы с костями, суповой набор. Наименее ароматный бульон получается из куриного филе, но именно он самый полезный.
  • Ячмень переваривается медленно, курица и другие ингредиенты, входящие в состав рассола, доводятся до готовности гораздо быстрее. Чтобы ускорить процесс варки супа, перловую крупу желательно отваривать отдельно во время приготовления куриного бульона.
  • Соленые огурцы вводят в суп на одном из последних этапов его приготовления, не более чем за 10 минут до готовности блюда.
  • Соленые огурцы нежелательно заменять маринованными, так как эти продукты имеют совершенно разные вкусовые качества. Маринованные овощи не дадут как раз той приятной кислинки, за которую многие гурманы любят рассол.
  • Традиционные рецепты предусматривают подрумянивание моркови и лука перед добавлением их в суп. Это делает рассол более вкусным, но увеличивает его калорийность. Если вы хотите приготовить диетический суп, откажитесь от запекания овощей, добавляя их в суп свежими. Готовить такие овощи придется дольше, поэтому класть их в посуду нужно на 5-10 минут раньше, чем пассерованные.
  • Если для приготовления супа используются крупные огурцы, их необходимо очистить от кожуры, разрезать вдоль на 4 части, вырезать участки с крупными семенами и только после этого измельчить в соответствии с рецептурой.
  • Рассол мариновать не нужно до того, как маринованные огурцы сварятся и проварятся в нем 5 минут. Не зная, сколько соли дадут супу, можно легко его пересолить.
  • Свежая зелень никогда не испортит рассол. Вы можете положить его на тарелку или добавить в кастрюлю с супом. Чтобы блюдо не прокисло, проварите его несколько минут после добавления зелени.
  • Приготовив рассол, не спешите разливать его по тарелкам: если подержать 15 минут, он станет намного вкуснее.

Соленья подаются со сметаной. Он делает суп более мягким и нежным.

Классический рецепт рассола с курицей и перловкой

Состав:

  • курица — 1,2-1,3 кг;
  • вода — 3,5 л;
  • картофель — 0,3 кг;
  • перловая крупа
  • – 80 г;
  • репчатый лук
  • – 150 г;
  • корень сельдерея — 0,2 кг;
  • морковь
  • — 0,2 кг;
  • томатная паста
  • – 20 мл;
  • соленья — 0,3 кг;
  • петрушка свежая — 100 г;
  • масло сливочное или растительное — сколько уйдет;
  • соль, перец, сметана — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Крупу перловую промыть, залить водой и отварить до готовности. Готовую перловку промойте и откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, перловку переложить в миску, смешать с чайной ложкой растительного или растопленного сливочного масла. Второй вариант предпочтительнее – сливочное масло придает рассоле приятный вкус, смягчая пикантность солений.
  • Тушку курицы хорошо вымыть, разрезать пополам, положить в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения на среднем огне. Варить некоторое время, снимая пену. Накройте кастрюлю крышкой, оставив щель, уменьшите огонь. Варить полтора часа. Не допускайте бурного кипения бульона, чтобы он оставался прозрачным.
  • Курицу вынуть из бульона, остудить. Бульон процедить.
  • Снять кожицу и кости, куриное мясо нарезать небольшими кусочками, вернуть в бульон.
  • Очистить морковь. Один из них нарезать небольшими кубиками, положить в суп.
  • Картофель очистить, нарезать средними кусочками, положить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Довести до кипения, варить на медленном огне 15 минут.
  • За это время приготовьте овощное жаркое. Для этого оставшуюся морковь нарежьте на терке, лук очистите и мелко нарежьте. Корень сельдерея очистить, нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости на растительном или сливочном масле, добавьте томатную пасту и готовьте сковороду 5 минут.
  • Выложите овощную зажарку в кастрюлю с супом, перемешайте.
  • Когда суп снова закипит, кладем в него перловку.
  • Подготовить огурцы, очистив от кожицы и кожуры, нарезав соломкой.
  • Введите огурцы в суп.
  • Петрушку мелко нарезать.
  • Через 5 минут после добавления огурцов попробуйте суп. Посолить и приправить по своему вкусу.
  • Добавить зелень.
  • Варить суп 2-3 минуты после повторного закипания. Снять с огня, оставить на 15 минут под крышкой.

По традиции подаем рассол со сметаной, в каждую тарелку кладем по ложке.

Рассол куриный из перловки, перловки и маринованных грибов

Состав:

  • Суп куриный набор — 1 кг;
  • вода — 3 л;
  • соленья — 0,2 кг;
  • грибы соленые — 150 г;
  • картофель — 0,4 кг;
  • морковь
  • — 100 г;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • масло растительное
  • — 40 мл;
  • томатная паста
  • – 20 мл;
  • ячмень
  • — 80 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Крупу перловую промыть и замочить в прохладной воде, чтобы она быстрее сварилась.
  • Ингредиенты супового набора промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение часа, снимая при необходимости пену.
  • Бульон процедить, положить в него перловку. Варить его полчаса.
  • Очистите картофель. Нарезать кусочками по полтора сантиметра, положить в суп.
  • Разберите кусочки курицы. Верните все мясо, которое вам удалось добыть, в суп.
  • Очистите и нарежьте морковь тонкими полосками.
  • Снять кожуру с лука. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  • Лук и морковь обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту. Пассеруйте овощи в течение 5 минут. Добавьте обжаренные в суп овощи. При приготовлении овощной жареной старайтесь обойтись ложкой сливочного масла.
  • Нарежьте грибы небольшими кусочками.
  • Огурцы очистить, нарезать кубиками.
  • На оставшемся сливочном масле обжарить огурцы. Добавить 50 мл бульона или огуречного рассола. Тушить 2-3 минуты. Положите в суп, перемешайте.
  • Через 5 минут добавьте при необходимости специи и соль. Варить еще 2-3 минуты. Снимите с огня.

Дать супу постоять 20 минут, разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать зеленью. Небольшое количество курицы в супе компенсируется наличием грибов, поэтому рассол по этому рецепту получается сытным.

Рассольник с курицей и перловой крупой имеет неповторимый вкус, характерный для этого вида первых блюд. Готовится относительно недолго, стоит недорого, получается вкусным, сытным, ароматным. Включение его в повседневное меню было бы хорошей идеей.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Рассол

Рассол с перловкой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой Рассол — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рассольник с перловкой.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *