Молочный коктейль с мороженым в блендере

Молочный коктейль – любимое лакомство миллионов взрослых и детей. Напиток готовится быстро из простого набора ингредиентов, а меняя их по своему вкусу можно добиться оригинальных вкусовых сочетаний. Коктейль можно подать на детском празднике или дружеской вечеринке в сочетании с десертами или фруктами.

Как приготовить молочный коктейль с мороженым в блендере в домашних условиях?

Приготовление молочного коктейля, который не только вкусен, но еще и полезен за счет сочетания молочных продуктов и свежих фруктов и ягод, в домашних условиях не составит никакого труда, а киви придаст напитку приятную кислинку и освежающий вкус.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления:5 минут.

Порций – 2.

• Киви как следует помыть, очистить от кожицы и нарезать на небольшие кусочки.

1

• Сложить подготовленный фрукт в блендер, насыпать сахар.

2

• Залить кусочки киви с сахаром молоком и перемешивать около минуты.

3

• Добавить к молочно-фруктовой смеси мороженое и взбить еще раз не менее 2 минут.

4

• Молочный коктейль с мороженым готов! Подавать в высоких стаканах, украсив долькой киви.

5

---

Простой и вкусный рецепт коктейля с мороженым и бананом

Этот вариант коктейля понравится дегустаторам любого возраста. Бананы придают ему сладковатую тропическую нотку, а приготовить сам напиток в блендере под силу даже ребенку.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления:5 минут.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл
• Мороженое – 130 гр.
• Банан – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Бананы почистить, порезать на кусочки и сложить в блендер.
2. Мороженое поместить в чашу устройства к бананам.
3. Влить молоко.
4. Взбивать смесь несколько минут.
5. Подавать напиток сразу после приготовления с коктейльными трубочками.

Как самостоятельно сделать клубничный коктейль в блендере с мороженым?

Клубничный коктейль можно приготовить для детского праздника или дамской вечеринки. Клубника отлично подчеркивает сливочный вкус мороженого, а для меньшей калорийности можно изменить пропорции ингредиентов, уменьшив объем молока и мороженого и добавив клубничный сок.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления:5 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Клубника свежая или замороженная – 300 гр.
• Мороженое – 200 гр.
• Молоко – 300 мл
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежую клубнику помыть и перебрать, освободить от плодоножек. Замороженную слегка подержать при комнатной температуре.
2. Сложить подготовленные ягоды в чашу блендера и пюрировать.
3. В клубничную массу добавить нарезанное кусочками или размятое мороженое и еще раз смешать.
4. Влить молоко и всыпать сахар по вкусу, повторно взбить около 2 минут.
5. Домашний коктейль в блендере с мороженым и клубникой готов! Подавать в бокалах с трубочками, украшенных кусочками клубники.

Невероятно вкусный шоколадный коктейль в блендере с мороженым

Для правильного шоколадного коктейля с насыщенным вкусом важно взять горький шоколад и добиться его растворения в молоке, тогда получится яркий десертный напиток с приятной шоколадной ноткой и идеальной консистенцией.

Время готовки: 35 минут.

Время приготовления:15 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Молоко (2,5-3.2%) – 320 мл
• Мороженое пломбир – 160 гр.
• Шоколад черный – 90 гр.
• Мята – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
2. Молоко нагреть и растворить в нем растопленный шоколад, перемешать, но не давать кипеть.
3. Шоколадное молоко остудить, перелить его в чашу блендера.
4. Слегка подтаявшее мороженое порезать кусочками и добавить к содержимому блендера, взбить до образования пены.
5. Готовый коктейль сразу же разлить по высоким бокалам, украсить веточкой мяты или стружкой шоколада.

Простой и быстрый коктейль из мороженого в блендере с фруктами

Этот вариант коктейля подойдет для детей, которые не едят фрукты и не слишком жалуют молоко. Яркий фруктовый вкус в сочетании с холодным мороженым обязательно понравится любому привереде.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления:10 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Киви – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Молоко – 1,5 ст.
• Мороженое пломбир – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яблоко, банан и киви хорошо вымойте и очистите от кожицы.
2. Нарежьте фрукты на достаточно мелкие кусочки.
3. Сложите их в чашу блендера или емкость для взбивания, добавьте молоко и хорошо взбейте примерно минуту.
4. Дополните молочно-фруктовую смесь кусочками мороженого и продолжайте взбивание коктейля около 2 минут.
5. Разлейте в бокалы, украсьте фруктами и подавайте к десертам.

Молочный коктейль с мороженым и сиропом в домашних условиях

Один из самых легких для приготовления рецептов молочного коктейля. Для него потребуется всего несколько ингредиентов и несколько минут свободного времени. Следует заранее попробовать сироп и при необходимости уменьшить его дозировку, чтобы коктейль не получился слишком приторным.

Время готовки: 8 минут.

Время приготовления:5 минут.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл
• Мороженое – 80-100 гр.
• Сироп по вкусу – 2-3 ст.л.
• Лед – 4-5 кубиков.

Процесс приготовления:

1. Молоко влейте в емкость для взбивания – чашу блендера или глубокую миску, куда можно поместить погружной блендер.
2. Мороженое подержите в тепле или разделите на кусочки, после чего добавьте его к молоку.
3. Влейте в чашу блендера несколько ложек сиропа, положите колотый лед.
4. Взбивайте не более 2-3 минут до однородности и появления красивой пены.
5. Молочный коктейль с мороженым и сиропом готов! Наслаждайтесь!

Классический молочный коктейль с мороженым как в Макдональдсе

Любимый многими молочный коктейль из Макдональдс можно сделать и дома, если знать нужные ингредиенты и пропорцию. Основа любого из трех видов коктейлей Макдональдс – ванильный, а добавляя какао или клубничный сироп, можно получить и другие варианты.

Время готовки: 8 минут.

Время приготовления:5 минут.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Для ванильного коктейля:

• Мороженое ванильное – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сливки нежирные – ¼ ст.
• Сахар – 3 ст.л.
• Эссенция ванильная – 1/8 ч.л.

Для шоколадного коктейля:

• Ингредиенты, указанные выше
• Какао-порошок – 2 ч.л.

Для клубничного коктейля:

• Ингредиенты как для ванильного коктейля
• Сироп клубничный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера или подходящую емкость для взбивания сначала влить молоко.
2. Секрет этого коктейля — в мягком мороженом, поэтому его лучше заранее подержать при комнатной температуре, чтобы оно приобрело нужную консистенцию.
3. Положить мороженое в блендер, добавить дополнительные ингредиенты – ванильную эссенцию, какао-порошок или сироп, чтобы получить коктейль с нужным вкусом.
4. Взбивать содержимое чаши не более 2 минут, чтобы добиться однородной консистенции и появления устойчивой пены.
5. Молочный коктейль как в Макдональдсе разлить по высоким стаканам и подавать с трубочкой!

Пошаговый рецепт приготовления домашнего коктейля с мороженым и фруктовым соком

Один из самых простых и легких молочных коктейлей, для приготовления которого потребуется лишь молоко, мороженое и любимый сок. Подавать такой напиток лучше со льдом, чтобы он дольше сохранял свежесть и оставался прохладным. По желанию коктейль можно перед подачей украсить кусочками нарезанных фруктов или шоколадом.

Время готовки: 5 минут.

Время приготовления:5 минут.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл
• Мороженое – 4 ст.л.
• Сок (персиковый, виноградный, гранатовый) – 100 мл
• Сахар-песок – по вкусу.
• Шоколадная крошка или фрукты для украшения – по желанию.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера или другую емкость, в которой можно взбивать, налейте охлажденное молоко.
2. Мороженое на некоторое время оставьте при комнатной температуре или нарежьте на кусочки, чтобы удобнее было взбивать.
3. Переложите размягченное мороженое в блендер.
4. Добавьте сок, взбивайте 2 минуты, попробуйте, при необходимости подсластите.
5. Подавайте в бокалах с коктейльными трубочками, украсив кусочками фруктов или шоколадной крошкой.

Домашний молочный коктейль с мороженым и малиной

Хотите охладиться, но не знаете как? Наверняка в летнюю жару у каждого дома есть припасённое мороженое, ну хоть один стаканчик… Сегодня будем готовить ароматный домашний молочный коктейль с мороженым и малиной. Эта ягода никого не сможет оставить равнодушным. Коктейль получается безумно вкусным и притягательным. Времени на приготовления домашнего коктейля нужно совсем чуть-чуть, буквально 5 минут, и Вы уже наслаждаетесь прохладным ягодным коктейлем, приготовленным своими руками.

Потребуется:

• Малина — 1 стакан (200 мл.)
• Молоко — 1 стакан (200 мл.)
• Мороженое — 1 стаканчик (70 гр.)
• Сахар — по вкусу

 

Как сделать домашний молочный коктейль с мороженым и малиной:

Из указанных ингредиентов у Вас получится довольно густой коктейль, поэтому, чтобы сделать коктейль более жидким, можете добавить немного больше молока — 250-300 мл.

В высокий стакан от блендера заложить молоко и ягоды малины. Взбить блендером до пышной массы.

Выложить в молочную массу мороженое и снова взбить блендером, по желанию добавив немного сахара.

Получается красивая нежно розовая однородная масса.

Коктейль полностью готов — разливаем его по подготовленным стаканам, украшаем ягодами малины и подаём домашним с трубочкой. некоторые употребляют вкусный молочный коктейль и без трубочки, залпом…

Приятного Всем аппетита и не слишком жаркого лета желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Молочный коктейль в домашних условиях

Если молоко нравится не всем, то густой ароматный десерт с мороженым – это всеми любимое лакомство. Одним он напоминает летний отдых на курорте, другим детские годы. Есть много способов, как сделать коктейль в домашних условиях и красиво подать. Обязательно воспользуйтесь одним из наших рецептов, чтобы порадовать своих родных.

Как сделать молочный коктейль дома с мороженым

Готовить это лакомство можно с целью оздоровления, похудения или получения удовольствия. Кроме того, это неизменный атрибут детских праздников, ведь кроме вкуса, десерт приносит много пользы организму. Если ребенок отказывается пить молоко, не стоит тратить нервы, заставляя малыша употребить очередной стакан. Приготовьте густое вкусное лакомство с ягодами, сливками, фруктами или шоколадной пастой. Молочный коктейль в домашних условиях сможет взбить даже начинающая хозяйка, важно лишь соблюсти пропорции.

Учитывая, для кого готовится лакомство, можно сделать самые разные безалкогольные или алкогольные варианты. Мороженое, сметана, кефир или йогурт – все можно брать за основу. Классический рецепт ванильного лакомства не содержит никаких добавок, кроме молока и мороженого. Чтобы молочные коктейли в домашних условиях получались вкусными, полезными, с правильной консистенцией, нужно знать тонкости приготовления:

1. Молоко перед использованием нужно охладить. Оптимальная температура продукта – 6 градусов.


2. Взбивать компоненты миксером или блендером нужно на максимальной скорости.


3. Если молочный коктейль в домашних условиях вы будете готовить со льдом, фруктами или шоколадом, перед употреблением процедите состав через сито.


4. Тем, кто хочет похудеть, можно приготовить напиток с низким содержанием калорий, для этого мороженое заменяют йогуртом, нежирным кефиром или несладкими фруктами (киви, яблоки, земляника).


5. Продукт считается правильно приготовленным, если на его поверхности образовалась выраженная густая пенка.


6. Добавляя разнообразные сиропы, топпинги, сгущенку или фруктовые соки, вы можете экспериментировать и постоянно получать новый вкус.

Как делать молочный коктейль по традиционному рецепту

Классический рецепт требует наличия следующих продуктов:

• мороженое – 250 г;


• молоко – 1 л.

Как готовить:

1. Соедините ингредиенты.


2. Взбейте блендером на высокой скорости.


3. Разлейте по бокалам.

Как сделать коктейль из молока с добавками

Если вы решили сделать лакомство, которое содержит разнообразные наполнители, то учитывайте несколько правил:

1. Перед подачей процедите состав для удаления семян, кусочков льда, орехов.


2. Подавайте десерт сразу после взбивания.


3. За основу можно брать йогурт, кефир или сливки (вместо молока).


4. Допускается добавлять в лакомство фруктовые соки, кофе, сладкие сиропы, ягоды, фрукты, карамель, алкогольные напитки.


5. Тем, кто заботится о здоровье, можно взбивать низкокалорийные напитки на основе обезжиренного кефира. При этом не рекомендуется брать жирное молоко, сметану, сливки и сладкие добавки.

Самым полезным наполнителем для такого десерта станут свежие или замороженные ягоды, фрукты, соки. Очень часто в него добавляют банан, который хорошо сочетается со сливочным вкусом мороженого и придает нежную консистенцию продукту. Весной во время массового авитаминоза рекомендуется всей семьей употреблять десерты, которые содержат замороженную чернику, черную смородину, малину или землянику. Свежевыжатые соки и сиропы придают бархатистую структуру напитку. Поклонники шоколада могут готовить десерт с какао, шоколадной пастой или растопленным батончиком.

С клубникой

Компоненты:

• молоко – 1,5 ст.;


• клубника – 300 г;


• мороженое – 150 г;


• сахар – 2 ложки.

Как готовить десерт:

1. Измельчите блендером клубнику с сахаром.


2. Добавьте к ягодам мороженое с молоком.


3. Взбейте все и разлейте в стаканчики.

С сиропом

Компоненты:

• молоко – 0,5 л;


• мороженое – 100 г;


• фруктовый сироп – 30 мл.

Как сделать десерт:

1. Соедините все ингредиенты.


2. Взбивайте смесь 7 минут блендером.

С шоколадом

Что понадобится:

• мороженое ванильное – 2 ст. л.;


• шоколад – 50 г; молоко – 0,25 л;

Как взбивать:

1. В сотейнике нагревайте 1/2 часть молока и поломанный шоколад, до однородной консистенции.


2. Соедините все ингредиенты, взбейте блендером.

С соком

Ингредиенты:

• сок фруктовый – 0,6 л;


• пломбир – 300 г.

Как приготовить молочный коктейль дома:

1. Соедините компоненты.


2. Взбейте блендером.

Узнайте, как приготовить смузи в блендере.

Как приготовить молочный коктейль без мороженого

Лакомство не обязательно готовить с пломбиром, если его не оказалось в холодильнике. Есть много простых рецептов питательных, вкусных коктейлей, где мороженое заменяют сливками, йогуртом, яичным желтком или сгущенным молоком. Например, вы можете приготовить по такому методу:

• молоко – 0,6 л;


• смородина – 250 г;


• ванилин – 1 пакетик;


• сахар – 2 ложки;


• куриный желток.

Как приготовить:

1. Взбивают все ингредиенты, кроме смородины.


2. Добавляют ягоды, включают блендер еще на 1 минуту.


3. Готовый продукт процеживают и разливают по стаканам.

Источник здесь

Молочный коктейль рецепт с мороженым

Кулинарния » Напитки » Коктейли и лимонады

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Молочный коктейль с мороженым — отличная возможность освежиться и побаловать любителей сладкого. В меру густой, нежный, с шоколадным вкусом напиток готовится в считанные минуты, не утруждая кулинара и радуя дегустаторов всех возрастов.

Для коктейля отлично подойдет как классический сливочный, так и с любыми добавками пломбир. Кстати, можно самостоятельно сделать мороженое в домашних условиях с шоколадом — с ним напиток приобретет красивый оттенок, а мелкая шоколадная крошка только усилит вкус.

---

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

• молоко — 200 мл;
• мороженое — 200 г;
• шоколадный сироп — 1-2 ст. ложки;
• темный шоколад (для подачи) — 30 г;
• мята (для подачи) — 1-2 веточки.

---

к содержанию ↑

Молочный коктейль с мороженым рецепт

Как приготовить молочный коктейль

[ad#first]

[ad#second]

1. Первым делом отмеряем нужную порцию молока и убираем минут на 15-20 в морозилку (для коктейля необходимо использовать не замороженное, но очень холодное молоко). Тем временем в чашу блендера выкладываем сразу всю порцию мороженого, заливаем ложкой шоколадного или любого другого сиропа. Кстати, вполне можно обойтись и без этого ингредиента — тогда получится классический молочный коктейль без добавок.
2. Взбиваем мороженое с сиропом в течение 1-2 минут (до объединения компонентов в гладкую, однородную «кашицу»).
3. Достаем холодное молоко и вливаем в чашу блендера. Снова взбиваем, но на этот раз подольше — около 5 минут, до образования легкой пены.
4. На этом процесс приготовления можно считать завершенным, осталось лишь красиво подать коктейль. Для этого шоколад разламываем на мелкие кусочки, натираем крупной или мелкой стружкой. Мяту промываем и стряхиваем лишнюю влагу.
5. Внутренние стенки прозрачных бокалов слегка поливаем шоколадным сиропом, а затем аккуратно вливаем молочную массу.
6. Осыпаем поверхность молочного коктейля шоколадной крошкой. Завершаем композицию листочками мяты. Подаем напиток незамедлительно! Дегустируем, потягивая маленькими глотками через трубочку.

Молочный коктейль с мороженым готов! Кстати, для «взрослого» варианта напитка шоколадный сироп можно заменить сладким ликером или ромом — в таком случае коктейль подойдет для веселых дружеских вечеринок.

Как сделать молочный коктейль в домашних условиях

Фото: shutterstock.com: UGC

Хочется чего-то вкусного и прохладительного? Как насчет молочного коктейля с мороженым и фруктами? Это то, что доктор прописал, особенно в теплое время года. Как сделать молочный коктейль в домашних условиях? Интересные рецепты далее.

Как сделать молочный коктейль из мороженого

Коктейль молочный без мороженого — это совсем не тот же десерт, так как вместе с молоком оно является основным ингредиентом напитка. Рецептов коктейлей много. Поэтому облегчим вам жизнь: разберем наиболее интересные и простые варианты.

«Шоколадный взрыв» — десерт с мороженым и черным шоколадом.

Ингредиенты: молоко — 600 мл; черный шоколад — 100 г; шоколадное мороженое — 200 г; горячая вода — 150 мл.

Читайте также

Бургеры за 10 минут: рецепт от Гордона Рамзи

Изучите этапы приготовления:

1. Положите в блендер 70‒80 г шоколада, залейте горячей водой и перемешайте до однородной консистенции.
2. Положите в чашу мороженое и залейте охлажденным молоком.
3. Еще раз перемешайте.
4. Разлейте по порциям.
5. Оставшийся шоколад натрите на мелкой терке.
6. Посыпьте угощение шоколадной стружкой.

Пить строго холодным, через трубочку.

«Малиновая нежность» — ягодно-медовое наслаждение.

Ингредиенты: молоко — 500 мл; мед — 2 ст. л.; мороженое «Пломбир» — 250 г; малина — стакан.

Процесс приготовления следующий:

1. Подогрейте молоко и растворите в нем мед.
2. Поставьте в холодильник.
3. Аккуратно промойте малину.
4. В чашу блендера положите мороженое, молочно-медовую смесь и взбивайте 2‒3 секунды.
5. Бросьте в блендер ягоды и снова перемешайте.

Читайте также

Торт «Вупи пай»: рецепт с шоколадом

Процедите напиток через ситечко и разделите на порции. Приятного аппетита!

Как сделать молочный коктейль с бананом

Молочные коктейли с бананом — одни из вкуснейших и питательных десертов. Если считаете калории, следите за количеством выпитых порций, так как остановиться бывает трудно.

«Классический» — стандартный, но от этого не менее вкусный.

Ингредиенты: молоко — 300 мл; половина банана; мороженое «Пломбир» — 100 г.

Как сделать коктейль:

1. Нарежьте банан кружочками и положите в чашу измельчителя.
2. Туда же бросьте мороженое и залейте молоком.
3. Накройте крышкой и включите блендер.

Если хотите подсластить коктейль, добавьте немного ванильного сахара. Для разнообразия можно насыпать две чайные ложки какао.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Читайте также: Коктейли для похудения в домашних условиях

«Ягодная прохлада» — витаминный заряд.

Ингредиенты: молоко (замороженное) — 250 мл; целый банан; мороженое — 150 г; сахар — 25 г; малина — 0,5 стакана; красная смородина — 0,5 стакана.

Приготовление молочно-ягодного напитка:

1. Подержите молоко в морозилке 2‒3 часа.
2. Если молоко заледенело, вскройте пакет и поместите содержимое в блендер и измельчите.
3. Добавьте смородину, малину, банан, мороженое и сахар.
4. Перемешивайте около 30‒60 секунд.

Разлейте по стаканам. Чтобы украсить десерт и усилить охлаждающий эффект от напитка, добавьте к нему несколько листочков мяты.

Как сделать молочный коктейль без блендера

Рецепты коктейлей, как правило, предполагают использование блендера для смешивания продуктов. Однако это не значит, что без него нельзя обойтись. Вкусный десерт при должной сноровке можно приготовить вручную. Разберем несколько вариантов:

Читайте также

Пончики в духовке со сгущенкой: рецепт

Коктейль с бананом и шоколадом.

Ингредиенты: спелый банан — 1 шт.; шоколадное мороженое — 200 г; молоко — 300 мл; сахарная пудра — 1 ч. л.; какао — 0,5 ч. л.

Узнайте, как приготовить молочно-банановый напиток:

1. Очистите банан от кожуры и тщательно разомните ложкой в глубокой миске. Важно превратить его в однородную кашу с минимальным количеством комочков.
2. Добавьте мороженое и смешайте с банановым пюре.
3. Вылейте содержимое миски в шейкер, добавьте какао, сахарную пудру, налейте охлажденное молоко и взболтайте.

Примечание: встряхивайте шейкер в течение 2‒3 минут, чтобы в дальнейшем крупные куски банана не забивали трубочку.

Молочно-медовый коктейль.

Ингредиенты: молоко — 250 мл; мед — 3 ч. л.; лимонный сок — 1 ч. л.; мороженое — 100 г; какао — 0,5 ч. л.

Читайте также

Как сварить какао: ароматные и вкусные рецепты

Процесс приготовления такой:

1. Охлажденное молоко и мороженое выложите в глубокую тарелку и взбейте венчиком.
2. Налейте лимонный сок, мед и насыпьте какао.
3. Взбивайте смесь, пока не вспенится.
4. Разлейте по стаканам.

Если в процессе приготовления коктейль нагрелся, перед подачей рекомендуется добавить в стаканы несколько кубиков льда.

Полезные советы для новичков:

1. При смешивании мороженого с молоком последнее рекомендуют подержать в холодильнике.
2. Если в рецепте есть ягоды или фрукты, перед употреблением процедите молочный коктейль через ситечко или марлю. Это поможет избавиться от косточек.
3. Опасаетесь за фигуру? Используйте обезжиренное молоко, а среди фруктов отдайте предпочтение киви: в нем минимум сахара.

Приготовить молочный коктейль несложно, главное — наличие продуктов. Рецепты, описанные выше, хоть и вкусные, но не стоит на них зацикливаться. Проявите фантазию — экспериментируйте, и в итоге у вас получится тот вкус, о котором всегда мечтали.

Читайте также

Алкогольные коктейли: топ-10 рецептов

Читайте также: Безалкогольные коктейли в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1726519-kak-sdelat-molocnyj-koktejl-v-domasnih-usloviah/

Как приготовить молочный коктейль | Фризеры и ингредиенты для мороженого, миксеры для коктейлей, сокоохладители, морозильные витрины

Расширение меню – одна из главных задач, которую решают большинство владельцев ресторанов и прочих заведений общественного питания с целью привлечения большего числа клиентов. Конечно, занимаясь таким бизнесом нужно продумать каждую деталь. Красивый дизайн интерьера, уютные элементы декора, приятная музыка, вежливый персонал – всё это безусловно важно. Тем не менее большая часть успеха места зависит именно от кухни и вкусовых качеств приготовленных здесь блюд, десертов и напитков. И конечно же в любом заведении есть бар, а это значит, что обязательным будет являться помимо основного ещё и барное меню. В независимости от того что это за место – бар кинотеатра, или ночного клуба, там в любом случае среди прочих разнообразных напитков обязательно должен присутствовать молочный коктейль.

Тогда у начинающих барменов может возникнуть следующий вопрос – а как его правильно приготовить? На самом деле не существует единственно правильного рецепта или способа получения этого вкуснейшего напитка, и в этом, можно сказать, заключается его огромный плюс. В этом случае можно включать фантазию и творить, создавая самые невероятные миксы.

Но, конечно, без помощи специального оборудования будет сложно добиться желаемого результата, поэтому присутствие барного миксера для молочных коктейлей обязательно. Что представляет из себя этот чудо-аппарат, скорее всего, рассказывать не нужно. Миксер – слово вполне знакомое и часто используемое. Если, к примеру слово «фризер» может вызвать у человека, первый раз его слышащего, недоумение и вопросы, и только при дальнейших разъяснениях станет понятно, что так называется оборудование для изготовления мороженого, то тут всё понятно и без справки.  Бытовые миксеры имеются практически в каждом доме, и их принцип работы ничем не отличен от профессиональных моделей.

Аппарат для приготовления молочных коктейлей может быть укомплектован разным количеством чаш, от одной до четырех. Означает это, что при наличии миксера, предположим, на три емкости можно одновременно создавать три совершенно разных коктейля. Основные материалы, из которых выполнены установки – нержавеющая сталь или же полированный алюминий. Чаши также могут быть сделаны из прозрачного пищевого пластика для того, чтобы можно было наблюдать за тем, как готовится напиток.  Венчик, который является обязательным элементом любого миксера вращается с огромной скоростью, которая может достигать двенадцати тысяч оборотов за одну минуту. Всего за считанные минуты все содержимое в емкости перемешивается и взбивается.

В качестве основных составляющих молочного коктейля выступают следующие ингредиенты: молоко, мороженое, а также различные молокосодержащие продукты, и конечно же всевозможные вкусовые добавки, которых на данный момент безграничное количество. Это и топпинги, и сиропы самых различных вкусов, ягоды и фрукты, разнообразные орешки, шоколадная крошка и кокосовая стружка, в общем существует много вкусных добавок, которые можно использовать при создании этого лакомства. Самым приемлемым вариантом для любого заведения будет использование смеси для мороженого и коктейлей, особенного если есть фризер. Тогда можно будет в качестве основного сырья использовать как мороженое из станка, так и разводить сухую смесь, или приобретать сразу готовую, специально для миксера. Преимуществ у таких смесей множество. Во-первых – это экономично, во-вторых – очень удобно.

Вообще одним из главных достоинств миксеров для производства молочных коктейлей является простота эксплуатации и последующего ухода за аппаратом. К тому же нельзя не отметить тот факт, что даже профессиональный барный миксер, имеющий большую производительность и рассчитанный на обслуживание большого количества человек имеет очень низкую стоимость. А по сравнению с другими пищевыми аппаратами можно смело заявить, что устройство для коктейлей стоит вообще копейки.

Молочные коктейли становятся такими же популярными, как и главный летний десерт – мороженое. Приготовленные напитки из айскрима освежают, имеют яркий вкус и очень нравятся многим жителям нашей страны. Вот почему на небольших торговых точках, в павильонах и на островках продаж с мороженым в ассортимент продаваемой продукции входит также и молочные коктейли. Совмещать продажу морожки и коктейлей выгодно и рационально. Такую сладость просто обожают маленькие детки, да и большинству взрослых людей она также очень нравится. В барах ресторанов и клубов можно также использовать в качестве ингредиентов к молочному коктейлю алкоголь, будут получаться коктейли для взрослых. Миксер можно использовать ещё и для приготовления различных соусов.

Купить миксер для молочных коктейлей можно и нужно в нашей компании! Buy2sale – это надежный продавец различного пищевого оборудования для оснащения как ресторанных комплексов, так и небольших торговых точек с фастфудом. Оформить заказ очень легко, достаточно просто позвонить нам по телефону. В ассортименте нашего интернет-магазина помимо аппаратов для приготовления коктейлей имеются фризеры для мороженого, сокоохладители, холодильные витрины и многое другое. Менеджеры нашей компании расскажут вам об особенностях и преимуществах того или иного холодильного оборудования и конкретной модели, предоставят полную информацию об условиях покупки, получению товара. И если вы нуждаетесь в консультации по данному бизнесу, наши опытные специалисты также смогут её вам предоставить.

рецепты приготовления в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Молочный коктейль — это лакомство из детства. Собрал для вас небольшой гид по их приготовлению в домашних условиях. Если у вас есть миксер или блендер и немного фантазии — добро пожаловать в клубнично-бананово-шоколадный мир милкшейков.

Способ приготовления и пропорции классического молочного коктейля по ГоСТу СССР

Если вам лень читать всю статью, то в самом начале я расскажу как приготовить простой и вкусный молочный коктейль у себя дома, используя обычный погружной блендер или миксер или же специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков.

Пропорции ингредиентов:

• молочное или сливочное мороженое — 200 г
• молоко жирностью не более 2,5% — 400 мл
• фруктово-ягодный сироп — 50 мл

Способ приготовления

1. Берем погружной миксер или блендер в высокими оборотами. В высокую емкость (большой стакан для смешивания) добавляем 50 мл фруктового сиропа (подойдет любое ваше любимое варенье)
2. Добавляем 200 г хорошего молочного или сливочного мороженого без растительных компонентов. Если в мороженом будут растительные жиры — пиши пропало, напиток не получится, все части будут отдельно. Добавляем холодное молоко жирностью 2,5% — 400 мл. Кстати, отлично взбивается специальное молоко для капучино. Оно содержит больше белка, за счет этого хорошо взбивается. Молоко перед приготовлением лучше подержать в морозилке — буквально до стадии образования льда.
3. Если у вас обычный миксер, то при взбивании перемещайте миксер снизу вверх, а образовавшуюся пену сливайте в отдельный стакан. Если у вас специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков с ножами внизу — просто включите его в режим смузи и через минутку все будет готово.

Мы постарались сделать подборку на любой вкус — тут, конечно, есть все “хиты” — домашний молочный коктейль с мороженым и без мороженого, с бананом, с клубникой, шоколадный. Дадим несколько “фирменных” рецептов вкусных молочных коктейлей из любимых ресторанов быстрого питания — МакДональдс, КФС, Бургер Кинг и даже рецепт молочного коктейля “Чудо” в домашних условиях.

Также вы найдете раздел с рецептами напитков на растительном молоке.Вы легко повторите эти ресторанные коктейли у себя дома, имея простой блендер или миксер. Вы научитесь правильно и вкусно взбивать классический молочный коктейль и узнаете точные пропорции. Мороженое не всегда есть дома, поэтому мы привели для вас еще и рецепты молочных коктейлей без него — то есть на базе йогурта и сорбетов.

Подробнее рецепт классического коктейля с мороженым и молоком расписан по ссылке.

Коктейли с мороженым

Настоящий милкшейк имеет в своем составе мороженое. Повторюсь — важно брать исключительно качественный исходный продукт без растительных добавок. Не берите ни фруктовое, ни шоколадное. Только молочное или сливочное.

Клубника и мороженое

Весной начинается сезон клубники, которую привозят из-за рубежа. По-моему, такую ягоду лучше использовать как раз для милкшейков.

Здесь вы можете посмотреть мой старый проверенный пошаговый рецепт клубничного коктейля.

Банановый

Берем за основу базовый рецепт молочного коктейля по ГоСТу, приведенный в самом начале статьи, только вместо сиропа добавляем целый банан. Здесь важно, чтобы банан был зрелым, ароматным. Не страшно, если он будет слегка перезревшим — так даже вкуснее. Также в этот шейк иногда добавляют ликер Бейлис — с ним вы в домашних условиях получите превосходный напиток ресторанного уровня.

Коктейль с мороженым и печеньем

Эффектный и вкусный милкшейк. Все ингредиенты, включая печенье, нужно взбить в блендере. Насколько печений оставить для топпинга.

Ингредиенты:

• печенье (желательно шоколадные Oreo) — 8 шт.;
• молочное мороженое — 100 г
• холодное молоко 2,5% — 200 мл
• взбитые сливки для украшения

Кунжутный

Если вы любите экспериментировать, обязательно приготовьте молочный коктейль с мороженым и кунжутом. Кроме того, что напиток очень вкусный и необычный, он еще и полезный, ведь кунжут — чемпион по содержанию кальция, поэтому рекомендован женщинам зрелого возраста. А еще кунжут богат сезамином — отличным природным антиоксидантом. Для приготовления этого милкшейка вам понадобится кофемолка.

Ингредиенты:

• жареный кунжут — 2 ст. л.;
• ванильное мороженое — 500 мл
• молоко 2,5% — 50 мл
• кунжутное масло — 0,5 ч.л.
• черное кунжутное семя — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите кунжут в кофемолке до состояния пасты.
2. Подогрейте молоко. Залейте горячим, но не кипящим молоком кунжутную пасту, перемешайте. Оставьте на 30 минут.
3. Остудите смесь.
4. Поместите в блендер мороженое, смесь кунжута с молоком, кунжутное масло. Перемешайте.
5. При подаче украсьте семенами черного кунжута.

Кофейный

Любителям кофе, к коим я себя причисляю, это лакомство придется по вкусу.

Ингредиенты:

• кофе эспрессо — 100 мл;
• молочное мороженое — 200 г
• холодное молоко 2,5% — 200 мл
• печенье (желательно шоколадные Oreo) — 2 шт.;
• взбитые сливки для украшения
• конфеты M&M’s для украшения

Способ приготовления

1. Сначала нужно сварить двойной эспрессо и полностью остудить его.
2. Затем смешать в блендере мороженое, молоко и большую часть кофе.
3. В коктейльный стакан выдавить из баллончика немного взбитых сливок, полить оставшимся эспрессо, затем вылить наш молочный коктейль, сверху украсить взбитыми сливками, шоколадным сиропом, конфетами M&M’s или маршмеллоу, печеньем. Очень эффектно и вкусно.

Коктейль «Нутелла»

Вкус шоколадно-ореховой пасты «Нутелла» от знаменитого Феррейро Роше в сочетании с ванильным мороженым — это поистине роскошное лакомство. Добавьте пасту в обычный молочный коктейль — но главное не переборщить, чтобы не получилось слишком сладко. Вот идеальные пропорции ингредиентов.

Ингредиенты:

• молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
• паста Nutella — 100 г
• холодное молоко 2,5% — 50 мл

«Тирамису»

Чтобы получить характерный вкус десерта тирамису, нужно замочить печенье Савоярди (пальчики) в кофе эспрессо. Добавим мороженое и молоко и вуаля — получаем тирамису в форме молочного коктейля!

Ингредиенты:

• печенье Савоярди — 6 шт.;
• кофе — 100 мл
• мороженое — 100 г
• замороженный ванильный йогурт — 100 г
• какао — 1 ст.л.;
• сгущенка — 1 ст.л.;
• молоко — 4 ст.л.;

Способ приготовления

1. Делаем заранее замороженный йогурт, рецепт указан выше.
2. Печенье размачиваем в кофе, пробиваем блендером, выливаем в стаканы.
3. В блендер кладем мороженое, замороженный йогурт, молоко, сгущенку и перемешиваем.
4. Выливаем полученную смесь в стаканы с кофе и печеньем.
5. При подаче посыпать какао.

Супершоколад

Это вариант густого и насыщенного по вкусу напитка, похожего на те, что подают в фаст-фудах. По консистенции он напоминает мягкое мороженое.

Ингредиенты:

• молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
• ледяные сливки 10% — 50 мл
• шоколадный сироп — 4 ст.л.
• какао — 2 ч.л.;

Зефир-ванилла

Нежный густой молочный коктейль с ванильным вкусом, украшенный маленькими зефирками маршмеллоу. Готовится очень просто — достаточно смешать в блендере или миксером все ингредиенты и украсить сверху маршмеллоу.

Ингредиенты:

• молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
• ледяное молоко 2,5% — 50 мл;
• ваниль — 2 щепотки;
• соль — 1 щепотка.

Милкшейки без мороженого

Шоколадный молочный коктейль «Сникерс»

Суперская альтернатива знаменитому шоколадному батончику! Это гастрономический восторг. Приготовьте обязательно. Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в напиток.

Ингредиенты:

• молоко жирностью не более 2,5% — 150 мл;
• банан — 1 шт.;
• финики без косточки — 3 шт.;
• овсяные хлопья — 2 ст.л.;
• арахисовая паста — 1 ст.л.;
• какао — 0,5 ч.л.;
• жареный арахис — 2 ст.л.;
• горький шоколад на терке — 2 ст.л.

Милкшейк «Сицилийские Канолли»

Вы знаете любимое пирожное итальянских мафиози? Это канолли — трубочки из песочного теста, наполненные кремом из домашнего сыра рикотта с добавлением цукатов. Исключительно вкусное лакомство! Кстати, в форме милкшейка тоже имеет право на кулинарное признание. Готовится этот коктейль как и все коктейли очень просто в домашних условиях. Единственно, тут мы должны предварительно сделать замороженный йогурт.

Ингредиенты:

• сыр рикотта — 400 г;
• ванильный йогурт — 400 мл
• молоко 2,5% — 1/4 стакана
• сахар или сахарная пудра — 2 ст.л.;
• цукаты — 2 ст.л.;

Способ приготовления

1. Для начала нужно поставить йогурт в морозилку на 1 час. Не забудьте накрыть крышкой, чтобы йогурт не впитал посторонние запахи.
2. Достаньте йогурт и пробейте его блендером.
3. Поставьте йогурт обратно в морозилку еще на 4 часа до полного замерзания.
4. Последний шаг — все ингредиенты кладем в блендер и перемешиваем до однородного состояния.
5. При подаче можно украсить цветными гранулами или корицей

«Банановый маффин»

Тут есть один секрет. Чтобы напиток напоминал любимую выпечку — банановый маффин, в него добавляют интересный сахарозаменитель — лукуму. Порошок лукумы — это не только суперфуд и заменитель сахара. Она придает коктейлю вкус выпечки.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% — 150 мл;
• финики без косточек — 4 шт.;
• банан — 2 шт.;
• семена чиа — 2 ч.л.;
• порошок лукумы — 2 ч.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.

Манговый

Я еще не встречал людей, которым не нравится манго. Поэтому коктейль с манго тоже обречен на успех. Вместо мороженого мы будем использовать сорбет.

Ингредиенты:

• манговый сорбет — 500 мл;
• манго — 1 шт.;
• охлажденный йогурт — 2/3 стакана;

Способ приготовления::

1. Смешайте манговый сорбет с 2/3 частями манго и йогуртом.
2. Разлейте в высокие стаканы. Сверху украсьте кубиками нарезанного манго.

Бананово-клубничный милкшейк без мороженого

Полезный натуральный милкшейк с натуральным вкусом. Клубника и банан содержат большое количество калия, кальция, железа, магния и цинка, что важно для тех, кто занимается спортом. По желанию можно добавить в коктейль соевый протеин — 2 ч.л.

Ингредиенты:

• ледяное молоко 2,5% — 150 мл;
• банан — 1 шт.;
• клубника — 0,5 стакана;
• подсластитель — 2 ч.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.

Молочный коктейль «Брауни»

Какао отлично поднимает настроение и обеспечивает нас дофамином. Наслаждайтесь вкусом любимого шоколадного десерта без вреда фигуре!

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% — 50 мл;
• банан — 1 шт.;
• какао — 1 ч.л.;
• подсластитель — 1 ч.л.;
• ваниль — 0,5 ч.л.

«Малиновый чизкейк»

Этот сытный напиток подойдет людям, которые часто несут серьезные физические нагрузки. Здесь есть калий, кальций, железо, магний, цинк. Ну и кроме того он очень вкусный, напоминает нежный чизкейк.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% — 170 мл;
• замороженная малина — 1 стакан;
• мед — 2 ч.л.;
• банан — 0,5 шт.;
• овсяные хлопья — 2 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• ваниль — 2 щепотки

Молочные коктейли из фаст-фудов: МакДональдс, KFC, Бургер Кинг и магазинный «Чудо»

Милкшейк из ресторанов быстрого питания (а-ля МакДональдс)

По вкусу коктейль напоминает скорее мягкое мороженое. Это от того, что в нем больше содержание мороженого, чем в привычном нам с детства напитке (который по ГоСТу СССР). По этому рецепту вы сможете дома приготовить такой же вкусный ванильный молочный коктейль как в Макдональдсе. Конечно, многое зависит от исходного мороженого. Пробуйте разные виды и подберете. Милкшейки из KFC, Бургер Кинг — что-то подобное.

Ингредиенты:

• молочное мороженое — 2 стакана;
• ледяное молоко 2,5% — 1 стакан;
• сливки 10% ледяные — 1/4 стакана;
• сахар — 3 ст.л.
• ванильная эссенция — 1/8 ч.л.

Как приготовить «Чудо-шоколад»

Этот молочный шоколадный коктейль можно сделать дома. И уж поверьте, домашний напиток будет гораздо полезнее. У вас есть миксер или блендер и вы до сих пор покупаете чудо-шоколад? Попробуйте сделать этот десертный напиток сами. Чтобы не мелочиться, сделаем сразу 500 мл.

Ингредиенты:

• молоко 3,2% — 500 мл;
• какао-порошок — 5 ст.л.;
• сахар — 5 ст.л.;
• крахмал — 3 ст.л.;
• ваниль — 1 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Выливаем в кастрюлю стакан молока, немного разогреваем и добавляем все сухие ингредиенты, активно помешивая венчиком.
2. Когда смесь станет однородной, выливаем оставшееся молоко и помешивая доводим до желаемой густоты. Все, чудо-шоколад готов. Попробуйте отличить от оригинала!

Безлактозные коктейли на растительном молоке

В этом разделе расскажу и покажу, какие милкшейки я готовлю чаще всего. Честно скажу, молоко в моем доме давно не в почете после настоятельного совета педиатра исключить из рациона детей молочные продукты в вечернее время. А молочные коктейли мы очень любим. И вот тут на помощь приходят безлактозные напитки на растительном молоке — кокосовом, миндальном.

«Морковный кекс»

Именно специи, характерные для морковного кекса, придают этому коктейлю тот самый вкус. Только калорий тут гораздо меньше!

Ингредиенты:

• миндальное молоко — 150 мл;
• морковь средняя — 1 шт.;
• банан — 0,5 шт.;
• овсяные хлопья быстрой варки — 2 ст.л.;
• кленовый сироп — 1 ст.л.;
• молотый имбирь — 0,5 ч.л.;
• молотая корица — 2 щепотки;
• мускатный орех — 1 щепотка

Безлактозный «Красный бархат»

Может ли десерт быть вкусным и при этом очень полезным для организма? Почему нет. Именно таков наш «Красный бархат» — молочный коктейль со вкусом всем известного американского тортика.

Ингредиенты:

• миндальное молоко — 100 мл;
• свекла небольшая — 1/3 шт.;
• банан — 1 шт.;
• клубника — 6-7 ягод;
• какао — 2 ч.л.;
• кленовый сироп — 1 ст.л.;

«Мятный шоколад»

Сочетание мяты и горького шоколада — это нестареющая классика. Как же здорово наслаждаться этим вкусом и к тому же доставлять пользу своему любимому организму! Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в коктейль.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 150 мл;
• банан — 1 шт.;
• шпинат — горсть;
• мята — 10 листочков;
• подсластитель — 1 ч.л.;
• горький шоколад — 2 ст.л.

«Тыквенный пирог»

Вкуснейший коктейль с пряными нотами, богатый цинком и омега-3 жирными кислотами.

Ингредиенты:

• тыква — 150 г;
• кокосовое молоко — 70 мл;
• миндальное молоко — 100 мл;
• банан — 1 шт.;
• семена льна — 1 ст.л.;
• тыквенные семечки — 1 ст.л.;
• подсластитель — 1 ч.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.

«Персиковый пирог»

Этот коктейль богат калием, железом, магнием и селеном, а еще он порадует вас невероятным вкусом персикового пирога.

Ингредиенты:

• персик — 2 шт.;
• банан — 0,5 шт.;
• соевое молоко — 100 мл;
• овсяные хлопья быстрой варки — 2 ст.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.;
• ваниль — 2 щепотки

«Лесной орех»

Фундук придает коктейлю нежный ореховый вкус и делает его весьма сытным.

Ингредиенты:

• фундучное молоко — 100 мл;
• жареные очищенные ядра фундука — 25 шт.;
• банан — 1 шт.;
• подсластитель — 2 ч.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.;
• ваниль — 2 щепотки;
• корица — 2 щепотки

Как приготовить алкогольное мороженое

Даже для тех, кто не испытывает ностальгии, есть что-то игривое в том, чтобы брать любимые детские угощения — печенье, торты, пирожные — и делать их немного взрослее с помощью алкоголя. Поскольку этим летом температура начинает подниматься, пришло время изучить один из лучших надежных способов одновременно получить удовольствие от питья, оставаться прохладным и утолить это тоскливое желание: алкогольное мороженое.

Несомненно, фруктовое мороженое в ликёре и сладкая каша — это освежающие способы лизнуть или выпить ваш любимый коктейль, но именно тонкий баланс невинности и дерзости — сливочности и пьянства — в пропитанном спиртом мороженом является настоящим сладким пятном в душный полдень. .

За последние пять лет по всей стране начал появляться целый ряд компаний по производству пьяного мороженого, от нью-йоркского Tipsy Scoop (с продуктами с колоссальной концентрацией 5% на пинту) до SnöBar в Аризоне, который подают Бренди Александр и Грассхоппер мороженого. Но если вы хотите поиграть в бармена мороженого дома, приведенные ниже рецепты из блога Миган Берк из F&B Department , посвященного алкогольным десертам, одновременно просты и избавят вас от тяги к коктейлям.

«Это все мороженое на основе чизкейков», — говорит Берк. «Они легко смешиваются в блендере, и нет риска свертывания яиц. В рецепты можно добавить больше выпивки, но, конечно, они тоже не замерзнут ».

Мороженое с ромом и имбирем в шоколадно-ромовом соусе

Мороженое:

• 1 стакан жирных сливок
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 8 унций сливочного сыра
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки темного рома
• 1 / 3–1 / 2 стакана нарезанного засахаренного имбиря (по желанию)

Шоколадный соус:

• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 6 унций полусладкого шоколада, нарезанного
• 1/4 стакана темного рома
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Чтобы приготовить мороженое, нагрейте жирные сливки в кастрюле, пока они не закипят.Добавьте имбирь и снимите с огня. Дайте имбирю настояться не менее 10 минут. Процедите имбирь и дайте крему остыть до комнатной температуры. Смешайте сливки, наполненные имбирем, сливочный сыр, сметану, сахар, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер.

Охладите основу не менее двух часов. Вмешайте ром и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию.(Если вы используете засахаренный имбирь, добавляйте его в последнюю минуту сбивания.) Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте сливки со светло-коричневым сахаром в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится и сливки не начнут пузыриться. Поместите шоколад в жаропрочную миску и полейте шоколад горячими сливками. Взбейте до однородной массы. Добавьте ром и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.Подавать с мороженым. Храните остатки шоколадного соуса в холодильнике в герметичном контейнере.

Мороженое Caffè Corretto

• 1 1/4 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана молотых зерен эспрессо
• 8 унций сливочного сыра
• 1/2 стакана сметаны
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2–3 столовые ложки самбуки

Чтобы приготовить мороженое, нагрейте жирные сливки в кастрюле, пока они не закипят.Добавьте эспрессо и снимите с огня. Дайте смеси настояться 5 минут. Процедите эспрессо и дайте сливкам остыть до комнатной температуры. Вы можете охладить его, чтобы ускорить процесс.

Смешайте сливки для эспрессо, сливочный сыр, сметану, сахар, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер. Охладите основу не менее 2 часов. Вмешайте самбуку и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию.Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Мороженое с чизкейком Бурбон и ягодами

Мороженое:

• сливочный сыр 8 унций
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан сахарного песка
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки бурбона

Ягоды:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 стакан смеси ягод (ежевика, черника и / или клубника)
• 1/4 стакана бурбона
• 1 1/2 чайной ложки лимонного сока

Чтобы приготовить мороженое, смешайте сливочный сыр, сметану, сахар, жирные сливки, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер.Охладите основу не менее двух часов. Добавьте бурбон и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию. Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Чтобы приготовить ягоды, растопите сливочное масло в кастрюле на слабом или среднем огне и добавьте сахар. Добавьте ягоды и бурбон. Варить, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими, а смесь не загустеет. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту.Снимите с огня и дайте смеси остыть. По мере остывания он загустеет. Поставьте в холодильник, пока не будете готовы подавать мороженое.

Настоящие правила приготовления алкогольного мороженого

Мало что делает меня счастливее, чем макать пару стопок виски в основу из домашнего мороженого. Мало что может сделать мороженое вкуснее — всего лишь столовая ложка или две гуди придает невероятную сложность и глубину мерной ложке, будь то самый ароматный ванильный боб, который вы когда-либо пробовали, или Old Fashioned в замороженной кремообразной форме.

Низкая температура замерзания алкоголя также делает мороженое мягче и удобнее, чтобы упростить приготовление мороженого или сорбета для рук и сделать его более мягким во рту. Но когда дело доходит до заблуждений и мифов о мороженом, нет ничего более неправильного в понимании ингредиентов, чем выпивка. Итак, давайте уберем главное с пути.

Это утверждение верно: Добавление спирта в мороженое делает его более мягким и легким для извлечения.
Это утверждение неверно: Алкоголь делает мороженое менее ледяным.

Зная различие между ними, есть разница между приготовлением мягкого, сливочного, восхитительно пьяного мороженого и ледяной каши с резким вкусом.

Силы выпивки

Мороженое из фруктового кекса безупречно пьяное. Робин Ли

Температура замерзания воды составляет 32 ° F (это будет 0 ° C для тех из вас, кто не использует дурацкие устройства, за которые мы цепляемся здесь, в США). Для чистого спирта — этанола — это число составляет -173 ° F. Водка 80 градусов замерзает около -16 ° F; мягкий по сравнению, но все же намного холоднее воды.Смысл этих цифр: чем больше алкоголя вы добавляете в мороженое, тем ниже температура его замерзания.

Даже в полностью взбитом мороженом не вся жидкость заморожена до твердого состояния. Растворенный сахар и эмульгированные жиры и белки создают суп из сверхконцентрированного сиропа, окружающего миллионы крошечных кристаллов льда и пузырьков воздуха. Добавляя спирт в мороженое, вы увеличиваете долю жидкого сиропа до твердого жира и льда, что делает мерную ложку более мягкой.

Если вы имеете дело с основой для мороженого с низким содержанием жира или с основой из сорбета, для которой требуется много воды, алкоголь действительно сделает ваше мороженое более мягким и легким для извлечения.Это также добавит взрывного аромата, который расцветает после разбавления в основе. В конце концов, экстракт ванили — это просто водка со вкусом ванили. С темными спиртными напитками, такими как виски, ром и бренди, медовый и ванильный аромат экстракта усиливается еще более сложными соединениями благодаря выдержке в деревянной бочке. Более легкие спиртные напитки, такие как джин, текила и ликеры, представляют собой концентрированные бомбы из растений, трав и специй. Готовите ли вы мороженое в стиле коктейля или просто мороженое, которое помогает взбодриться, всего две столовые ложки алкоголя — мощный продукт.

Опасность переусердствовать

Рислинг — естественный партнер для сорбета из груши и имбиря. Макс Фальковиц

Проблема использования алкоголя в мороженом такая же, как и при его использовании в любом другом месте: добавьте слишком много, и вы окажетесь на полу вонючей, тающей лужей. Для стандартной литры основы мороженого добавление более пяти или шести столовых ложек крепкого ликера 80 приведет к мороженому, которое никогда не замерзнет достаточно сильно, чтобы его можно было совать. Мороженое также будет иметь настолько пьяный вкус, что это будет неприятно.

Есть опасность даже при более умеренных количествах. Понижение точки замерзания мороженого означает, что вы также понизите его температуру плавления, поэтому выпившее мороженое будет таять быстрее во рту, в миске и даже в морозильной камере, чем безалкогольное. Морозильные камеры циклически включаются и выключаются, и со временем, даже при идеальном хранении, мороженое тает и снова замерзает в морозильной камере, постепенно становясь все более ледяным с каждым циклом. Понижая температуру плавления мороженого, вы делаете менее стабильное мороженое с более выраженными кристаллами льда.

В отличие от стабилизатора мороженого, выпивка не придает мороженому пышности и кремообразности, а только мягкость. Вот почему, когда люди спрашивают, как сделать мороженое мягче, я рекомендую алкоголь. Если ваша главная цель — контролировать консистенцию, попробуйте увеличить количество жира или яиц или попробуйте более вязкий подсластитель.

Настоящие правила выпивки мороженого

Столовая ложка виски — это все, что вам нужно, чтобы приготовить лучшее ванильное мороженое, которое вы когда-либо ели.Макс Фальковиц

Когда я разрабатываю рецепт сладкого мороженого, я думаю о нем как о коктейле. У вас есть определенное количество частей для игры, и сила и вкус вашего рецепта зависят от того, как вы используете эти части.

Крепкий ликер

Давайте возьмем пять столовых ложек спиртного в качестве максимума выпивки. Одна или две столовые ложки спиртного добавляют намек на что-то дополнительное. Три-четыре — и дух расцветает, добавляя мороженому заметной нотки. Пять или более столовых ложек любого спирта могут быть излишними для мягкой основы мороженого, но из четырех столовых ложек ржи и одной сладкого вермута получится убийственное манхэттенское мороженое.Или соедините три-четыре столовых ложки текилы с одной из Cointreau и украсьте все это душем из цедры лайма для убийственно замороженной маргариты.

Ликер и крепленое вино

Для ликеров и крепленых вин крепостью от 20 до 40 вы можете добавить более пяти столовых ложек и взбивать замораживаемое мороженое, но вкус может быть слишком сильным. Трех столовых ложек Кампари достаточно в этом замороженном йогурте с малиной. Когда дело доходит до биттера, вам достаточно всего нескольких штрихов.

Пиво и вино

Пиво и вино сложнее систематизировать. При содержании алкоголя от четырех процентов до двузначных цифр разные сорта пива и вина будут вести себя в мороженом по-разному. В общем, с большинством мороженого, ориентированного на пиво или вино, стоит уменьшить количество жидкости на слабом огне, чтобы снизить содержание воды и сконцентрировать вкус.

Насколько много зависит от вашего рецепта; В моем сорбете из груши, имбиря и рислинга вино действует не только как ароматизатор, но и как среда для приготовления груши и имбиря.С другой стороны, это мороженое с глинтвейном требует приготовить две чашки вина до густого вязкого сиропа, прежде чем добавлять его в молочные продукты, что также избавляет от большей части (но не всего) алкоголя.

Уменьшение количества пива и вина делает мороженое менее водянистым, но также приглушает вкус напитков. Если вы хотите сохранить яркий поцелуй цитрусовых в охмеленном IPA или кислотность в шампанском, отложите немного перед уменьшением, а затем, когда вы закончите делать основу для мороженого, добавляйте ее по столовой ложке за раз, пока не получите получить свежий вкус, который вы ищете.

Помимо этих основных правил, вам решать, как вы будете пить мороженое. Пиво, вино и крепкие спиртные напитки — самый быстрый и простой способ придать мороженому сложный аромат. Только не добавляйте их, чтобы мороженое получилось более сливочным.

Получить рецепты:

20 крутых коктейлей из мороженого, чтобы попробовать по всей Америке

В этом сезоне бармены по всей стране сочетают два любимых всеми летних угощения, чтобы сделать жаркие вечера еще более приятными.Мороженое с выпивкой — это изысканные, сливочные и освежающие коктейли, будь то обновленная классика, такая как Grasshopper, или мощная альтернатива корневому пиву.

Остин

Liberty Кухня

Расположение: 507 Pressler Street # 700, Остин, Техас
Бармен: Люк Андес и Люк Карилло
Коктейль: Velvet Elvis (11 долларов США) с замороженным ванильным заварным кремом, домашней ежевичной водкой, амаретто и свежей ежевикой , стружка черного шоколада и веточка мяты.
Пьяный коктейль, напоминающий о декадансе чрезмерно снисходительного Элвиса на этой китчевой картине. «Он очень маслянистый из-за заварного крема и яркий из-за свежих фруктов», — говорит генеральный директор Люк Андес. Этот всплеск амаретто завершает образ.

Фото Liberty Kitchen

Винс Янг Стейкхаус

Расположение: 301 бульвар Сан-Хасинто, Остин, Техас
Бармен: Лаура Браун
Коктейль: Wine Shake (12 долларов США) с домашним мороженым, смешанным с вином под собственной торговой маркой Винса Янга Eleven Ten Cabernet Sauvignon «Wildcatter».»
Это угощение вне меню стало хитом с тех пор, как оно было создано Лаурой Браун (женой шеф-повара Филипа Брауна / совладельцем Vince Young Steakhouse) на этапах планирования ужина в ресторане в James Beard House в Нью-Йорке. . Чтобы сделать его особенным, попросите немного их домашнего шоколадного сиропа.

Фото Кортни Пирс

Чикаго

312 Чикаго

Место нахождения: 136 N.LaSalle Street, Chicago, IL
Бармен: Jennifer Knott
Коктейль: Negroni Float (13 долларов США) с мороженым, наполненным Campari, авиационным джином, Carpano Antica и буфером Prosecco.
Итальянский ресторан под руководством шеф-повара Луки Кораццины хотел подать сезонный классический напиток Негрони, поэтому для него было приготовлено мороженое с добавлением кампари из компании Angelo Gelato Italiano в Иллинойсе. В результате, по словам бармена Дженнифер Нотт, «сливочный, слегка горьковато-сладкий и травянистый вкус растворяется в коктейле, придавая ему освежающий оттенок.«

Фото 312 Чикаго

Мыс

Расположение: 1539 E. 53 Street, Чикаго, Иллинойс
Бармен: Дастин Дранкевич
Коктейль: Розовая белка (10 долларов США) с водкой «Нойо», Crème de Cacao и жирными сливками.
Это разновидность мороженого, вдохновленная любимым коктейлем бармена Дастина Дранкевича и включающая домашний настой «нойо» (сушеные абрикосы, вишня, специи для выпечки) »и тонкую отсылку к клану Ву Тан [« Денежные правила все вокруг меня » ], просто потому, что я люблю веселиться.«

Фото Promontory

Уистлер

Расположение: 2421 N Milwaukee Avenue, Чикаго, Иллинойс
Бармены: Эрик Генри, Билли Хелмкамп и Роб Бреннер
Коктейль: Горячая текила с маслом (8 долларов) с тестом на основе мороженого (французское ванильное мороженое, масло , коричневый сахар, корица, мускатный орех, настойки Angostura), кипяток и текила репосадо. Подаются в теплой кружке, украшенной тертым мускатным орехом.
Горячий коктейль из мороженого — вкусный оксюморон для дождливых летних ночей. Подумайте, горячий ром с маслом с землистым вкусом благодаря выдержанной текиле и сливочности благодаря французскому ванильному мороженому. Команда на самом деле пыталась приготовить этот напиток с разными спиртами, но намек на ваниль из бочек из-под бурбона репозадо текилы лучше всего дополнял вкус.

Фото The Whistler

Денвер

Американская закусочная Sassafras

Расположение: 2637 W 26th Avenue, Денвер, Колорадо
Бармен: Джулия Гротер и Ричард Стюарт
Коктейль: Молочный коктейль с джином из ежевики и лаванды (9 долларов США) с органической ежевикой, мороженым из ванильных бобов, домашним сиропом гибискуса и лавандой. -инфузированный джин.
Коктейль из молочного коктейля, достаточно легкий, чтобы насладиться во время бранча в Сассафрасе, но достаточно крепкий, чтобы его можно было почувствовать. В закусочной Денвера также есть коктейль Grasshopper, но для чего-то другого и летнего, молочный коктейль с джином является ягодным и цветочным.

Фото Кэролайн Пардилла

Лос-Анджелес

BarToni’s

Расположение: 4745 Бульвар Ланкершим, Северный Голливуд, Калифорния
Бармен: Гаррет МакКечни
Коктейль: Кузнечик (14 долларов США) с кремом из какао и мороженым Темпус Фуджит, Фернет Бранка, Aviation.
Этот рецепт Grasshopper был с любовью украден у Джеффри Моргенталера в Портленде, по словам генерального менеджера BarToni Эйдана Демарест, который отремонтировал бар в ресторане с 59-летней историей в Северном Голливуде. Тем не менее, BarToni’s Grasshopper огромен и содержит 17 унций мятного восхитительного вкуса.

Фото Кэролайн Пардилла

Зал для топоров

Расположение: 12517 Вашингтон-Бульвар, Калвер-Сити, Калифорния
Бармен: Cappy Sorentino
Коктейль: Root Beer Float (15 долларов США) с домашним джином и тоником из корневого пива (авиационный джин с тоником / пивная содовая), ваниль мороженое из фасоли и карамели Angostura.
В недавно открывшемся Hatchet Hall бармен Кэппи Сорентино работал с шеф-кондитером ресторана Пейдж Рассел, чтобы создать идеальный флакон для корневого пива для взрослых: домашний газированный тоник для корневого пива с джином, залитый на две ложки ванили и ангостуры. карамельное мороженое. Пиво не является сладким сиропом, как A&W, но удовлетворит сладкоежек и взыскательных вкусов благодаря своим натуральным растительным компонентам солодки, сарсапарили, ванили, душистого перца, корицы и гвоздики.

Фото Hatchet Hall

Пивной ресторан Кендалла

Расположение: 135 N Grand Ave, Лос-Анджелес, Калифорния
Бармен: Jean Pierre Bosc
Коктейль: Молочный коктейль Green Chartreuse (7 долларов США) с зеленым шартрезом, молоком и ванильным мороженым.
В этом декадентском молочном коктейле, который входит в недавно запущенное меню ресторана La Terrasse, используется травяной зеленый ликер, крепостью 110 градусов, который усилен и подслащен сливочно-ванильным мороженым.«Как и в любом ликере, аромат спиртного напитка просвечивает и в форме молочного коктейля заканчивается сладкой нотой», — говорит шеф-повар и создатель молочного коктейля Жан Пьер Боск.

Фото Kendall’s Brasserie

Самбар

Расположение: 9531 Culver Boulevard, Culver City, CA
Бармен: Клэр Уорд и Алан Шульман
Коктейль: Контрабанда Monk Sundae (19 долларов США) с кофейным скотчем, Carpano Antica, кокосовым ликером, шоколадным битером биттеры поливают мягкое ванильное мороженое.
Совладелец Sambar Алан Шульман наслаждался мороженым в новом ресторане шеф-повара Акаши Ричмонда, когда бармен Клэр Уорд подала ему свой кофейный скотч-коктейль «Монах-контрабандист». «У них был такой вкусный вкус вместе, что я в конечном итоге добавил его в десертное меню! У напитка есть все вкусы, которые подходят для мороженого — шоколад, кокос, кофе! Плюс виски и биттеры. Сладкая ванильная мягкая подача завершает все, «говорит Шульман.

Фото Sambar

The Walker Inn

Расположение: 3612 W.6th Street, Los Angeles, CA
Бармен: Алекс Дэй и Девон Тарби
Коктейль: The In-N-Out (18 долларов США) с ванильным мороженым, клубничным сиропом и какао.
Этот коктейль вдохновлен любимым гамбургером SoCal In-N-Out и в настоящее время доступен в меню The Walker Inn в Калифорнии. Бар изо всех сил старается воссоздать иллюзию вкусного переезда на автомобиле, предлагая этот коктейль, вдохновленный неаполитанским коктейлем, с миской небольших картофельных палочек на красном пластиковом подносе.

Фото Кэролайн Пардилла

Уоллес

Расположение: 3833 Main Street, Culver City, CA
Бармен: Ребекка Моррис
Коктейль: Snakebite (12 долларов США) с мороженым из арахисового масла, ирландскими сливками домашнего приготовления и гранитом Crème de Mure.
Шеф-кондитер Ребекка Моррис хотела создать взрослый газированный напиток в стиле пьяной коричневой коровы. «У нас есть отличный стаут ​​с арахисовым маслом, который я хотел использовать для мороженого и подумал, что лучше с арахисовым маслом, чем желе?» — спрашивает Моррис.Поэтому она залила десерт ежевичным ликером, добавила домашний ирландский крем, чтобы дополнить его небольшим количеством газированной воды, и добавила граниту для текстуры.

Фото Уоллеса

Нью-Йорк

Масло и Скотч

Расположение: 818 Franklin Avenue, Brooklyn, NY
Бармен: Эллисон Кейв
Коктейль: Бладхаунд молочный коктейль (16 долларов США) с джином Каорунн, сладким вермутом, сухим вермутом, ванильным мороженым и клубничным мороженым.
Ко Всемирному дню джина в июне компания Butter & Scotch создала молочный коктейль Bloodhound, вдохновленный классическим коктейлем 1920-х годов. Этот пьяный десерт дополняет классику мелкосерийным шотландским джином Caorunn, сладким и сухим вермутом, а также ванильным и клубничным мороженым.

Momofuku Milk Bar Вильямсбург

Расположение: 382 Metropolitan Avenue, Brooklyn, NY
Бармен: Christina Tosi
Коктейль: Chocolate Malt Cake Fancy Shake (10 долларов США) с молочным коктейлем из хлопьев, смешанным с тремя шоколадными солодовыми трюфелями, а также водкой и калуа.
Momofuku Milk Bar открыл, как сделать шоколадно-солодовые трюфели для трюфелей еще более захватывающими и использовать их в качестве алкогольного коктейля.

Фото Кэт Оделл

Портленд

Пепе Ле Моко

Расположение: 407 SW 10th Avenue, Портленд, OR
Бармен: Джеффри Моргенталер
Коктейль: Grasshopper (14 долларов США) с кремом из мента и какао, ванильным мороженым, фернетом Бранка и морской солью.
В Morgenthaler’s Pepe Le Moko есть два коктейля, которые стоит попробовать: Улучшенный амаретто сауэр и этот. Оба считаются возрожденными «дерьмовыми» коктейлями. Но его Кузнечик — удивительный пример того, как травянистый фернет и соль могут улучшить и усложнить этот старый послеобеденный напиток.

Фото Кэролайн Пардилла

Сан-Диего

Газировка и свинина

Расположение: 2750 Dewey Road # 104, Сан-Диего, Калифорния
Бармен: Энтони Шмидт
Коктейль: Малиновое парфе (9 долларов) со св.Малиновый ликер Джордж, писко La Caravedo, малина и ванильное мороженое.
Малиновое парфе Soda and Swine выглядит невинным, но декадентским молочным коктейлем и по вкусу напоминает ванильное мороженое с терпкими малиновыми завитками. Но, по словам создателя напитка Энтони Шмидта, кислотность малинового ликера Святого Георгия разрушает декаданс ванили и дает фруктовый и освежающий молочный коктейль.

Фото Soda & Swine

Сан-Франциско

Полоса часов

Расположение: 335 Powell Street, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Эбби Мартини
Коктейль: Shirley’s Soda Fountain (14 долларов США) с джином 209, алоэ, лаймом, мятой, газированной водой, персиковым и кокосовым мороженым. .
«Мне нравится этот коктейль, потому что он вызывает детское причудливое чувство — как будто вы сидите у старинного фонтана с газировкой», — говорит ведущий бармен Эбби Мартини. Чтобы уравновесить терпкость персикового сорбета, в этот коктейль Мартини добавил кокосовый сорбет. Затем смесь цитрусового джина, ликера алоэ и мяты подается поверх сорбетов, которые тают, изменяя вкус.

Фото Кевина Маккалоу

Магазин на углу

Расположение: 5 Masonic Avenue, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Дэниел Эймс
Коктейль: «Ребенок Розмари» (11 долларов США) с ванильным мороженым, крем-де-фиалкой, вишневым сиропом, оливковым маслом, св.Джин George Botanivore, соль из розового перца и гарнир из веточек розмарина.
Бармен Дэниел Эймс выводит авиакоктейль на новый уровень в своей версии молочного коктейля. Оливковое масло добавляет пикантности. Использование вишневого сиропа привносит фруктовые нотки, уравновешивающие сладость и пикантность коктейля, в то время как розовый перец горошком усиливает умами.

Фото The Corner Store

Ice Cream Bar / Фонтан с содовой

Расположение: 815 Cole Street, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Джульет Прайс
Коктейль: Дублинский мед (11 долларов США) с стаутом Гиннеса, карамелизированным медовым мороженым, шоколадным сиропом Valrhona и 10-летним желтовато-коричневым портвейном Graham’s. плавать.
Дублинский мед был вдохновлен празднованием 80-градусного Дня Святого Патрика и настолько популярен, что с тех пор остается в меню. «Жареный ячмень в Guinness хорошо сочетается с нашим карамелизированным медовым мороженым», — говорит хозяйка Джульетта Прис. А вот желтовато-коричневый портвейн за 10 лет Грэма превосходит его, добавляя больше карамели и меда … и алкоголя.

Фото Кэролайн Пардилла

Метчик (415)

Расположение: Westfield San Francisco Center, 845 Market St, San Francisco, CA
Бармен: Зак Хирсекорн и Элмер Мехиканос
Коктейль: Smoke in the Morning (12 долларов) с виски Caol Ila, кофейное мороженое, взбитое сливки и ломтик лесного ореха.
Для этого молочного коктейля для взрослых дымчатый скотч смешивают с домашним кофейным мороженым, затем наливают в стакан, залитый еще большим количеством скотча и покрытый взбитыми сливками и ломтиками лесного ореха. «Дым и кофе во многом сочетаются друг с другом», — утверждает создатель напитка Зак Хирсекорн. «Попробуйте это с Caol Ila и нашим кофейным мороженым, и вы никогда не захотите ничего другого».

Фото: Tap (415)

Fab Ice Lolly Cocktail Рецепт: идеально подходит для лета

Высокая температура, что обычно означает в Великобритании только одно: алкоголь — и у нас есть напиток, который поможет вам охладиться в эти выходные.Все мы любим что-нибудь сладкое, а когда дело доходит до ледяных леденцов, ничто не сравнится с Fab.

Инстаграм-аккаунт Quarantini Bar подает несколько роскошных коктейлей во время этого изоляционного периода, поддерживая всех нас хорошо политыми множеством вкусных и уникальных коктейлей, которые легко воссоздать дома. В том числе коктейль Fab lolly!

«Fab Vodka Slush» включает водку, мороженое и лед (а также немного чего-то еще), и он такой же вкусный, как и выглядит.Очевидно, нам пришлось попробовать это на себе, и мы очень рекомендуем!

Состав

2 рюмки водки
1/2 рюмки гренадина
2 х Fabs (плюс две мини для вершины)
1x большая ложка ванильного мороженого 💥
2 x чашки льда
4 x растопленные квадраты молочного шоколада
1 х Чаша сотен тысяч

Метод

• Растопите шоколад в микроволновой печи или на плите в стеклянной миске над кипящей водой.
• Окуните стаканы вверх дном в шоколад, затем окуните в рассыпку.
• Оставьте для застывания в холодильнике, пока будете готовить коктейли.
• Чтобы сделать нижний слой, добавьте: 2 потрясающих леденца, 1 стакан льда, 1 стакан рюмка Гренадина, 1 рюмка водки в блендер.
• Чтобы сделать верхний белый слой, добавьте: 1 большую ложку ванильного мороженого, 1 рюмку водки, 1 стакан льда в блендер.
• Сначала переложите нижний слой в стакан, а затем белый.Добавляйте медленно, чтобы смесь не перемешивалась.

Et viola! У вас есть идеальный коктейль, чтобы расслабиться в летний день! Сообщите нам, если вы попробуете их, мы будем рады увидеть ваши попытки! А если вам нравится его звучание, попробуйте коктейль Strongbow Dark Fruits.

Изображение функции предоставлено: Quarantini Bar

Нравится:

Нравится Загрузка …

15 рецептов алкогольных коктейлей из мороженого для жарких летних дней и ночей

Узнайте 15 лучших рецептов коктейлей с выпивкой из мороженого, которые охладят вас в жаркие летние дни и ночи.Что может быть лучше, чем выпить холодного напитка после долгого жаркого дня? Если вы хотите повеселиться или планируете устроить вечеринку, несмотря на летнюю жару, то эти ледяные алкогольные коктейли будут очень кстати! Для их приготовления не нужно быть опытным барменом — эти рецепты летних коктейлей легко приготовить каждому.

Рецепты коктейлей «Пьяное мороженое» — лучший выбор для летней вечеринки

Объявления

Коктейли — это модно, и постоянно изобретаются новые напитки и различные ингредиенты.Не бойтесь делать что-то для своих гостей и для себя. Смесь вкусов и ароматов, сладости и горечи, яркости и легкости — все это так близко по духу к лету. В чем суть коктейля? Подобрать и смешать его компоненты таким образом, чтобы получился новый гармоничный вкус. Необязательно иметь огромный ассортимент ингредиентов. Максимум, что вам нужно — пять или шесть, и вы можете смело экспериментировать, чтобы найти лучшую комбинацию на свой вкус.

Рецепты коктейлей из мороженого — Бутылка с водкой и содовой

Объявления

Состав:

• 1.5 унций водки
• 2 шарика ванильного мороженого
• 0,5 стакана газированной воды Blood Orange

Инструкции:

Смешайте в стакане охлажденную газированную воду и водку.

Не забудьте оставить место для мороженого.

Сверху выложите 2 шарика ванильного мороженого.

Подавать немедленно.

Бутылки для шампанского и малинового мороженого

Состав:

• 750 мл шампанского или просекко
• ванильное мороженое
• Свежая малина для гарнира
• Малиновый соус
• 12 унций замороженной малины, размороженной
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции:

В маленькой кастрюле на среднем огне добавить замороженную малину и сахар.Перемешайте и разомните малину тыльной стороной ложки, пока малина не рассыпется и не выйдет сок. Когда смесь станет однородной, снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Протрите малину через сетчатое сито, чтобы удалить косточки и мякоть. Отложите, пока не остынет.

Добавьте пару ложек малинового соуса на дно двух флейт.

Добавьте немного ванильного мороженого поверх соуса.

Добавьте в каждую фужерку шампанского, свежую малину и немного малинового соуса.

Манго Campari Float

---

Состав:

• 1,5 унции Campari
• Джин 1,5 унции
• Сок манго 1,5 унции
• 6 унций Ананас Манго Perrier
• 2 шарика мороженого
• 1 ч.л. измельченного имбиря в цукатах
• 1 мятный лист
• 2 дольки апельсина

Инструкции:

Добавьте две дольки апельсина внутрь стакана Коллинза и отложите.

Добавьте кампари, джин, сок манго и ананас Mango Perrier в стакан для смешивания и перемешайте.

Вылейте смесь в стакан Коллинза и сверху выложите 2 шарика мороженого.

Добавьте засахаренный имбирь и листья мяты для украшения.

Рецепты коктейлей из мороженого — Grasshopper

Состав:

• 1/3 стакана крем-де-менте
• 1/3 стакана крем-де-какао
• 10-15 кубиков льда
• 4 чашки ванильного мороженого
• Взбитые сливки для сервировки
• дополнительная капля крем-де-мент для подачи

Инструкции:

В большом блендере смешайте ликеры, лед и половину мороженого.Пульсируйте до однородного состояния. Добавьте оставшееся мороженое и взбивайте до кремообразной консистенции.

Налейте в четыре стакана и добавьте еще немного крем-де-мент.

Добавьте ложку взбитых сливок и подавайте.

Рецепт ледяной оползни

---

Состав:

• 2 унции ванильной водки
• 2 унции кофейного ликера Kahlua
• 4 унции ирландских сливок Baileys
• 2–2 ½ стакана льда
• 2 шарика мороженого
• Взбитые сливки и какао-порошок для сервировки

Инструкции:

Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме мороженого.Взбивайте на высокой температуре в течение 20-30 секунд, пока лед не станет гладким, а оползень не загустеет.

Разлить по стаканам, добавить шарик мороженого и ложку взбитых сливок и подавать.

Рецепт поплавка Amaro Guinness

Состав:

• Бурбон 2 унции
• Драфт Гиннесса 1 унция
• 0,75 унции Amaro Ramazzotti
• Простой сироп 0,25 унции
• Апельсиновый биттер, 2 черточки
• Ванильное мороженое
• Темный шоколад, для украшения

Инструкции:

Достаньте мороженое из морозильной камеры и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы оно стало мягким.

Добавьте бурбон, рамаццотти, простой сироп и биттеры в стакан для смешивания, добавьте лед и перемешивайте в течение 10 секунд.

Процедите охлажденную смесь в сервировочный стакан и добавьте 30 грамм пива Guinness Draft.

Осторожно перемешайте несколько ложек растопленного ванильного мороженого.

Добавьте сверху стружку из темного шоколада.

Русское белое мороженое

Состав:

• 2 унции. кофейный ликер
• 2 унции.водка
• 2 шарика мороженого

Инструкции:

Положите одну небольшую шарик мороженого в стакан.

Добавьте кофейный ликер и водку.

Сверху выложите еще одну шарик мороженого и шоколадную стружку.

Рецепт коктейля Twist and Shout

Состав:

• 2 шарика ванильного мороженого
• 1/2 унции шоколадного сиропа
• 1/2 унции соленого карамельного сиропа
• 1 унция Бакарди
• 1/2 унции темного крем-де-какао
• 2 унции Guinness Draft
• Взбитые сливки, карамельный и шоколадный сиропы, беконная крошка для украшения

Инструкции:

Добавьте мороженое, шоколадный и карамельный сиропы, пряный ром, крем де какао и Guinness в блендер.

Взбить до однородной массы.

Перелейте в высокий стакан и украсьте взбитыми сливками, карамельным и шоколадным сиропами и ложкой хрустящей крошки бекона.

Рецепт коктейля из мороженого «Розовый фламинго»

Состав:

• 1 стакан ванильного мороженого
• ¼ чашка Bailey’s Irish Cream
• 2 столовые ложки сиропа гренадина плюс еще для украшения
• ¼ стакана жирных сливок, взбитых

Направление:

Смешайте ванильное мороженое, ирландский крем Bailey’s и сироп гренадин.

Разделить на два стакана и сверху полить взбитыми сливками.

Сбрызнуть гренадином и подавать.

Рецепт коктейля «Ананас Колада»

Состав:

• 1/4 стакана рома со вкусом кокоса
• 1/2 стакана ванильного мороженого
• 1/2 стакана консервированных измельченных ананасов
• Корица молотая
• Долька ананаса и вишня мараскино

Направление:

Положите ром, мороженое и ананас в блендер.Накрыть крышкой и перемешивать 30 секунд или до однородного состояния.

Перенос в охлажденный бокал.

Посыпать корицей и украсить ананасом и вишней.

Рецепт коктейля с мороженым «Дон Педро»

Состав:

• 450 г (1 фунт) мягкое ванильное мороженое
• 120 мл жирных сливок
• 180 мл (6 жидких унций) Amarula (или кофейного ликера, бренди, шоколадного ликера)
• тертый шоколад, для украшения

Инструкции:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.

Разлить по стаканам и посыпать шоколадом.

Подавать немедленно!

Рецепт коктейля из мороженого с розовой белкой

Состав:

• 3 унции крем-де-нойа
• 3 унции белого крем-де-какао
• 4-5 шариков ванильного мороженого
• Посыпка для гарнира

Инструкции:

Оберните два стакана брызгами и отставьте в сторону.

В блендере смешайте ингредиенты и взбейте до получения однородной однородной массы.

Разлить по стаканам в оправе и сразу подавать.

Рецепт шипучки с малиновым джином

Состав:

• 1 пинта малины
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка воды
• ½ стакана нарезанных листьев мяты
• Джин 8 унций
• ¼ чашка свежего сока лайма
• 24 унции имбирного эля
• Лед
• Ванильное мороженое

Направление:

Нагрейте малину, сахар и воду в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне.Ягоды разомните, пока они нагреваются, продолжая варить до густой консистенции, около 10 минут. Процедите малиновую смесь и поставьте в холодильник на 10 минут.

В шейкере для коктейлей смешайте 2 столовые ложки малинового пюре, 2 столовые ложки листьев мяты, 2 унции джина, 1 столовую ложку сока лайма и горсть льда. Встряхните 5-6 раз, пока напиток не станет ледяным.

Перелейте в высокий стакан, налейте 180 унций имбирного эля и осторожно перемешайте.

Когда все напитки будут приготовлены, посыпьте каждый большой шариком ванильного мороженого.

Рецепт коктейля из мороженого с бренди «Александр»

Состав:

• 3 унции бренди
• 2 унции Калуа
• 2 унции мороженого
• Лед
• щепотка корицы или мускатного ореха для украшения

Инструкции:

Добавьте мороженое Бренди и Калуа в блендер.

Взбить до однородной массы и перелить в бокал для коктейля.

Украсить щепоткой корицы или мускатного ореха.

Соленая карамель Guinness Float

Состав:

• 2 шарика мороженого с соленой карамелью
• 1 унция соленой карамели Bailey’s Irish Cream
• 12 унций Guinness Stout

Инструкции:

Выложите мороженое в пол-литра. Сбрызните его соленой карамелью Bailey’s.

Налейте пиво Guinness поверх.

Замерзший селевой поток | Лимоны для Лулу.com

Представьте себе, что вы потягиваете смешанный напиток, приготовленный из калуа, мороженого и ирландских сливок! Это именно то, что вы получите с этим очень быстрым и легким рецептом оползня ! Это похоже на идеальный пьяный молочный коктейль!

Не волнуйтесь, у меня есть идеальный горячий шоколад Mudslide, чтобы согреться в холодные месяцы!

Я вообще считаю замороженные напитки и молочные коктейли чем-то, что можно есть только в теплые месяцы.

Потому что, когда наступает лето, мне нравятся такие коктейли, как «Рецепт ромового пунша» и «Ванильный коктейль с водкой», потому что они легкие, сладкие и фруктовые.

Но даже зимой что-то ледяное становится необходимостью. Что-то ледяное И пьяное — это, безусловно, бонус!

Рецепт оползня

Напиток для оползней представляет собой сочетание кофейного ликера, водки и ирландского крема. Его можно подавать смешанным или замороженным с мороженым.

Для этого рецепта вам понадобится:

Ликер Калуа — Калуа — кофейный ликер из Веракруса, Мексика, который сделан из сахара, рома и кофе арабика.Вы найдете это White Russian и Espresso Martini. Хорошие заменители Калуа — Тиа Мария или Кофейный ликер Шеридана.

Водка — Используйте здесь свою любимую или, если хотите немного сойти с ума, используйте ароматизированную водку, например, ванильную, карамельную или кофейную водку.

Irish Cream — Ирландский крем — это ликер на сливочной основе, который изготавливается путем смешивания ирландского виски со сливками и малоизвестен как ингредиент ирландского кофе. Один из самых популярных брендов — Bailey’s Irish Cream, хотя вы можете использовать Carolan’s или даже RumChata, если у вас возникли затруднения.

Откуда взялся рецепт оползня?

Оригинальный коктейль из оползней возник в баре The Wreck на Каймановых островах. Это был сетевой ресторан, и оригинальный коктейль продавался в маленькой бутылке, а не смешивался в баре. Но он был достаточно популярен, чтобы оставаться в силе, и теперь превратился в летнюю классику!

Сколько алкоголя в селе?

Проблема с этим напитком в том, что в нем легко увеличить содержание алкоголя.Между водкой, калуа и ирландским кремом этот сливочный напиток может стать настоящим ударом!

Количество является ориентировочным. Регулируя количество, помните о содержании алкоголя.

Хорошо, что мороженое не только разбавляет спирт, но и замедляет работу!

Как приготовить грязевой напиток

Для этого рецепта я использовал равные части Kahlua и равные части водки вместе с ванильным мороженым и ирландским кремом Bailey’s.

STEP ONE — Смешайте в блендере лед, калуа, водку, ирландские сливки и мороженое.

ШАГ ВТОРОЙ — Взбейте смесь до кремообразной однородной массы.

ШАГ ТРЕТИЙ — Сбрызните внутреннюю часть стакана шоколадным сиропом.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Вылейте оползень в подготовленный стакан. Сверху полейте взбитыми сливками и шоколадным сиропом или шоколадной стружкой, если хотите.

Следует отметить, что это не столько рецепт, сколько руководство по созданию идеального оползня.Вы можете регулировать количество и вкус в зависимости от ваших предпочтений.

Я только что перечислил схему традиционного замерзшего оползня. Для адаптации этого рецепта:

• Используйте шоколадное мороженое или даже мятное мороженое с шоколадной крошкой или мяту перечной (тогда вы можете попробовать это Mudslide с перечной мятой). Мороженое с соленой карамелью тоже было бы вкусно!
• Добавьте кофе или кофейные кубики льда (аналогично молочному коктейлю из мокко)
• Заменить водку на бурбон
• Использовать ароматизированную водку
• Убрать мороженое и добавить жирные сливки и лед
• Добавить шоколадную стружку
• Используйте ароматизированный ирландский кремовый ликер или ароматизированный Kahlua.Румчата — тоже вариант.
• Добавить шоколадный ликер

Чтобы собрать этот замороженный коктейль, поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородности. Отрегулируйте количество по своему усмотрению. При желании добавьте колотый лед.

Налейте шоколадный соус в высокий стакан (популярны ураганные стаканы), добавьте свою пьяную смесь мороженого. Украсить взбитыми сливками и шоколадным сиропом или шоколадной стружкой.

Как приготовить напиток из грязевой воды?

Смешайте в блендере мороженое (шоколадное, ванильное или даже кофейное).К мороженому добавьте шоколадный сироп или растопленный шоколад, холодный кофе (или гранулы растворимого кофе), молоко или жирные сливки и взбивайте до однородности.

Разлить в сервировочные стаканы и сбрызнуть шоколадным сиропом. По желанию украсьте взбитыми сливками.

Рецепт оползня против русского белого рецепта

Оползень и Белый русский очень похожи по вкусу. Оба используют Калуа и водку, а также какой-то дневник. Большой разницей будет добавление ирландского крема.

Другие способы с Kahlua

Kahlua Con Leche Pudding Pops

Тирамису с клубникой

Сэндвич-печенье с тирамису

Шоты для пудинга с тирамису

Горячий какао Butterfinger

Белый Русский Белый Горячий Шоколад

Этот замерзший оползень слишком хорош, чтобы от него отказаться, он собирается за считанные минуты и всегда приносит удовольствие!

Свяжись с лимонами для Лулу!

Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #lemonsforlulu! Очень хотелось бы увидеть твои таланты!

У меня есть группа, посвященная еде и вам! Зайдите на страницу моей группы, чтобы присоединиться к и присоединиться к веселью! Здесь вы можете задавать вопросы, делиться рецептами, общаться с другими и видеть больше Лимонов для Лулу.Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Доходность: 1 напиток

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

В жаркую погоду сохраняйте хладнокровие с этим пьяным кремом Kahlúa Frozen Mudslide!

Состав

• 1 часть Kahlúa
• 1 часть водки
• 1/2 части ирландского сливочного ликера
• 1 часть ванильного мороженого

Инструкции

1. Добавьте в блендер лед, Kahlúa, водку, сливки и мороженое и перемешайте.Оберните внутреннюю поверхность стакана шоколадным сиропом и налейте его в стакан с ураганом

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 1 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 662 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 58 мг Натрий 111 мг Углеводы 58 г Волокно 1 г Сахар 55 г Белки 5 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

рецептов новогодних коктейлей с мороженым • Сыроварня Harmony Valley

Что может быть лучше новогоднего коктейля? Один из шариков восхитительного сливочного мороженого Harmony Valley! Объедините два фаворита в следующих пьяных десертных коктейлях с мороженым в канун Нового года:

Клубничный просекко Float

Сделайте следующий тост немного слаще! На 4 стакана разделите 1 пинту смешанных ягод.Разлейте клубничное мороженое Scoop School’s Out в каждый стакан. Залейте остаток сухим Просекко. Если вы чувствуете себя очень сладко, украсьте края каждого стакана сахаром и съедобными блестками.

Шоколадный грязевой коктейль

Поднимите десерт на ступеньку выше, добавив немного выпивки! В блендере добавьте 2 столовые ложки шоколадного молока, 1 пинту шоколадного мороженого Harmony Chapel, 1 унцию. водки, 1 унция. ирландского крема и 2 унции. кофейный ликер. Вылейте смесь в стакан для молочного коктейля с трубочкой.Украсить шоколадной посыпкой, горячей помадой, взбитыми сливками и вишенкой сверху — и не забудьте поделиться!

Белый Русский Поплавок

Возьмите два классических вкуса и придайте им восхитительный вид. Добавьте 1 рюмку водки и 1 рюмку кофейного ликера в стакан с низким шариком. Сверху посыпьте шариком ванильного мороженого Mayor Freddy’s Vanilla — если вы ищете другой вариант, добавьте корицу или немного апельсиновой цедры!

Грязный банановый коктейль

В этом алкогольном коктейле все «отшелушивает»! Добавьте 1 порцию рома, мороженое Blue Door Butter Pecan и банановый ликер в блендер и взбивайте до кремообразной консистенции.Перелейте в стакан для молочного коктейля и украсьте измельченными орехами пекан и жареными бананами, если вам нравится.

Печенье и крем-тини

Хотите более сладкую версию мартини? Смешайте мерную ложку местного печенья и сливок Yodelers, водку со взбитыми сливками и шоколадный ликер. Украсьте край бокала для мартини измельченными крошками Oreo и влейте смесь.

Современный кузнечик

A Grasshopper — это мятный напиток из Нового Орлеана, который стал еще лучше с мороженым Harmony Valley! Смешайте 1 мерную ложку Doo Dah Mint N ’Chip, 1 рюмку коньяка, 1 рюмку рома, 1/2 унции крем де какао, 2 рюмки мятного биттера и 2 рюмки шоколадного биттера.Перелейте в бокал для мартини и добавьте веточки мяты для украшения.

Желаю вам счастливого и благополучного Нового года от всех, кто здесь, в Harmony Valley Creamery! Для получения дополнительной информации о наших фирменных ароматах и ​​о том, где их найти, щелкните здесь.