Картофельные зразы с грибами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Приготовьте картофельные зразы с грибной начинкой однажды, и это простое блюдо может стать одним из самых любимых в Вашей семье. В моем случае получилось именно так — зразы с грибами готовлю несколько раз в месяц. Со временем выработалось несколько советов по приготовлению этого блюда, которыми спешу поделиться с Вами.

Ингредиенты для картофельных зраз с грибами

Для картофельной основы

картофель — 12 шт. (среднего размера)

яйцо — 2 шт.

мука — 5 ст.л.

лук — 1 шт.

соль — 1 ч.л.

лавровый лист

Для начинки:

шампиньоны свежие — 500г

лук — 1 шт.

сливочное масло — 30 г

соль — по вкусу

молотый перец — по вкусу

Для жарки:

растительное масло — 5-6 ст.л.

панировочные сухари — 1 стакан

Рецепт картофельных зраз с грибами

1. Моем и чистим картошку, режем на крупные кусочки, кладем в кастрюлю с водой. Добавляем целую луковицу, несколько лавровых листочков, ставим на сильный огонь. Когда картошка закипит, солим и убавляем огонь.

2. Когда картошка сварится, полностью сливаем воду, вынимаем лук и лаврушку. Далее картошку надо растолочь и дать немного остыть. В теплую, но не горячую, картошку разбиваем 2 яйца

3. Хорошенько перемешиваем, добавляем муку. Муку класть обязательно, чтобы зразы держали форму при жарке.

4. Опять хорошо перемешиваем. Пюре должно получиться плотным, хорошо «лепиться».
5. Теперь готовим начинку. Начинка очень простая — нужно пожарить грибы с луком. Я обычно беру свежие шампиньоны. Итак, чистим шампиньоны. Режем их пластинками.

6. Режем мелко лук. На разогретую сковороду добавляем 3 ст.л. растительного масла и сливочное масло — грибочки очень любят жариться именно в смеси растительного и сливочного масел. Жарим лук до прозрачности

7. Добавляем грибы и жарим до готовности. Грибочки нужно посолить и поперчить по вкусу в процессе жарки. Готовую начинку перекладываем в отдельную посуду.

8. Теперь приступим к приготовлению наших зраз. Берем пюре, делаем из него лепешку.

9. В серединку кладем начинку — примерно 1 ст. ложку.

10. В плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари и хорошенько обваливаем зразу в сухарях.

11. На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла. Выкладываем наши зразы неплотно, чтобы было удобно переворачивать их. Важно не переборщить с количеством масла — если зразы будут плавать в масле, они могут размякнуть и «поплыть», хрустящей корочки не выйдет.

12. Жарим зразы на сильном огне до золотистой хрустящей корочки. Аккуратно переворачиваем на другую сторону.
13. Наши зразы готовы. Подавайте к столу со сметанкой, зеленью и свежими овощами.

Картофельные зразы — это весьма экономичное блюдо — в моей семье домочадцы любят их больше, чем мясные котлеты. Поэтому ассортимент начинок для картофельных зраз у меня очень широк — картофельные зразы с капустой, картофельные зразы с луком, картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с печенью, картофельные зразы с яйцом. Надеюсь, и Вам мои рецепты помогут разнообразить повседневное меню без нагрузки на семейный бюджет!

Картофельные зразы с фаршем

Картофельные зразы с мясным фаршем традиционно готовят польские, украинские, белорусские домохозяйки. Российские хозяюшки тоже не оставляют блюдо без внимания, поскольку зразы из картофеля с фаршем очень вкусные. 

Чтобы приготовить зразы из картофельного пюре с фаршем, потребуются самые простые продукты.

Вот пошаговые рекомендации с фото по приготовлению этого кушанья.

Ингредиенты:

•  500 гр мяса свинины;
•  1,5 кг картошки;
•  яйцо;
•  50 гр сливочного масла;
•  большая луковица;
•  соль;
•  мука для панировки.

Чтобы сделать начинку, прокрутите мясо через мясорубку. Перец и соль добавьте по вкусу.

Если неохота возиться с мясорубкой, купите готовый фарш из свинины, но лучше смешанный с добавлением говядины.

Луковицу очистите, мелко порежьте. Обжарьте вместе с фаршем на сковороде до готовности мяса.

Не обязательно брать сырой фарш. Рецепт допускает разные вариации начинки. Если есть готовое отварное мясо, пропустите через мясорубку его. Так зразы из картошки с фаршем готовить еще быстрее. Получатся они также очень вкусными.

Пошаговое приготовление теста начинается с подготовки картошки. Вымойте ее, отварите в мундире до готовности.

Почистите от кожицы, затем разомните вилкой до однородной массы. Можете использовать толкушку деревянную или с металлической решеткой. В блендере масса получается какой-то вязкой, но это мое личное мнение.

Положите в пюре соль, масло, яйцо.

Консистенция у массы может быть жидковатой, это зависит от сорта использованного картофеля. Не переживайте, добавьте в пюре немного муки. Так тесто станет хорошо лепиться, зразы при обжаривании не развалятся.

Муку вмешивайте аккуратно, чтобы не получилось комков.

Из горячего пюре сформируйте небольшие лепешки, размером с ладонь. В холодном виде оно теряет способность склеиваться. Чтобы картофель не прилипал к рукам, на доску или на руки присыпьте чуток муки.

На лепешечки положите ложку мясного фарша с луком. Защипните края заготовки. Сформируйте небольшие котлетки овальной формы. Панируйте их в муке.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Свекольные зразы

Зразы картофельные из пюре, рецепт

Картофельные зразы с сыром, рецепт

Картофельные зразы в духовке, рецепт

Рецепт приготовления на сковороде

На разогретую сковороду налейте растительное масло.

Быстро обжарьте зразы картофельные с фаршем с каждой стороны до появления румяной корочки. Долго жарить не надо, так как продукты уже все готовые. Переворачивайте изделия осторожно. Горячие зразы очень нежные.

К столу картофельные зразы с мясным фаршем подавайте горячими, со сметанкой.

Картофельные зразы из сырой картошки

Зразы из сырого картофеля и фарша приготовить просто. Главное при готовке на сковороде — формировать не слишком толстые котлетки, чтобы фарш внутри успевал пропечься.

Половину сырого картофеля натирайте на крупной терке, в другую половину на мелкой. Так консистенция картофельного теста будет более однородной, а вкус кушанья — более насыщенным.

Возьмите:

—  картофель;
—  морковь;
—  лук репчатый;
—  мясной фарш;
—  яичко;
—  соль.

Со свиным фаршем зразы будут более нежными и сочными. Чтобы их сделать, почистите клубни, промойте в холодной воде, обсушите.

Натрите половинку картофелин на крупной терке, другую часть на мелкой.

Полученную массу отожмите, посолите, поперчите, перемешайте.

Морковь очистите, промойте, порежьте соломкой или воспользуйтесь теркой для измельчения корнеплода.

Луковицу почистите от шелухи, измельчите.

Для начинки смешайте свиной фарш, яйцо, морковку, репчатый лук. Соль и перец кладите по вкусу, перемешайте. В рецепте идеальное сочетание мяса и овощей.

Формируйте заготовки. Возьмите в руку массу, распределите по ладони. Положите столовую ложку начинки. Сверху накройте другой порцией тертого картофеля. Двумя ладонями сформируйте продолговатую зразу.

Обжаривайте картофельные зразы из сырого картофеля, тертого на крупной терке, на сковороде. Мощность конфорки выберите небольшую, чтобы котлетки гарантированно пропеклись. Масла наливайте немного, держите сковороду на огне до появления золотистой корочки на котлетах.

Подавайте кушанье горячим, с мясом зразы такие вкусные.

Если необходимо разогреть еду, используйте микроволновку.

По этому рецепту пожартье постные картофельные зразы с квашеной капустой так.

Заключение

Готовить зразы из картошки просто, когда есть пошаговые рецепты. Выглядит блюдо замечательно, поэтому подавайте угощение не только в будние дни, но и к праздничному столу.

Чтобы быстро приготовить вкусное блюдо, вместо фарша возьмите обычные сосиски. Читайте, как сделать сосиски в картофельной шубке.

👌 Картофельные зразы с мясным фаршем, рецепты с фото

Я очень люблю, как готовит моя бабушка. Любимых блюд в ее меню у меня много, но особенно нравятся зразы с мясом. Помню, в детстве я просила маму повторить, но получалось что-то похожее на драники с мясом. Бабушка вообще может очень вкусно приготовить обычную картошку.
 
Позже бабушка рассказала мне, что секрет в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую, как мы с мамой. Действительно получается совершенно другой вкус блюда с фаршем.
 
Ингредиенты:


Картофель
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мясной фарш
Яйца – 1 шт.
Соль


Время приготовления: 30-40 минут


Способ приготовления:

• начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть)

• натереть половину на крупной терке

• другую половину – на мелкой

• перемешать, посолить

• соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук (его я тру на мелкую терку)

• посолить и перемешать

• взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек

• положить начинку

• сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой)
• сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился, у меня иногда фарш даже «просвечивается»)

• обжарить до золотистой корочки

Главное хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Зразы картофельные с фаршем: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Начнём с подготовки картофельного теста: для зраз картошку отвариваем в кожуре. Следите за тем, чтобы картошка не растрескалась во время варки (в этом случае она напитается водой). Поэтому не прокалывайте её ножом, пробуя на мягкость. Просто отберите клубни среднего размера и кипятите на малом огне 20 минут.

Слегка остудите отваренную картошку, снимите с неё кожуру, перемните прессом на пюре. Добавьте яйца и крахмал, посолите и замесите мягкое, нелипкое, пластичное тесто. Накройте его или оберните плёнкой и отложите в сторону.

Тем временем приготовьте начинку: мелко нарежьте лук, обжарьте его на среднем огне со столовой ложкой растительного масла до мягкости (3–4 минуты). Добавьте в сковородку фарш, готовьте, постоянно перемешивая и разбивая мясную массу, ещё 10–12 минут.

Добавьте в сковороду мелко нарезанные грибы, готовьте, часто перемешивая, до полного испарения воды (около 15 минут). Посолите, поперчите, перемешайте, выключите огонь и остудите поджарку – до слегка теплого состояния.

В миске смешайте поджарку из сковороды и оба вида сыра. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.

Картофельное тесто разделите на 16 кусочков. Каждый кусочек скатайте в шарик, а затем сформируйте из шарика лепешку. Работайте на столе, слегка присыпанном мукой.

На каждую лепешку выложите большую ложку начинки. Закрываем начинку внутри лепешки, сформировав цилиндрические продолговатые пирожки. Каждую зразу обваливаем в мелких панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла.

Обжариваем зразы со всех сторон на среднем огне в разогретом масле – до золотисто-коричневой корочки.

Подаем зразы с мясным фаршем и грибами к первым блюдам – супу, борщу. Также можно подавать их как самостоятельное блюдо – со сметаной, сливками, томатным кетчупом или соленьями.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта obzarciuch.pl.

Зразы из фарша с картошкой | Ух, поедим

А вы знаете, что такое зразы? Зразы – это котлеты или мясной  рулет с начинкой. В качестве мяса используется, к примеру, свиной или говяжий  фарш, а в качестве начинки могут быть и овощи, и грибы, и различные другие добавки, исходя из предпочтений тех, кого желают покормить.

Сегодня мы приготовим зразы из фарша с картошкой, а ради этого бросайте все дела и бегом записывать  рецепт и кормить себя и своих домочадцев, т.к. это  очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо.

Что нам будет необходимо из продуктов, чтобы приготовить вкусные зразы из фарша с картофелем:

• Полкило мясного фарша (свиной, говяжий либо смешанный фарш)
• Картошка  в количестве 5 штук средней величины
• Одна крупная луковица
• Два яйца
• 50 г сливочного масла
• Соль, специи по вкусу

Как готовить мясные зразы с картофелем

Итак, фарш у нас уже готов, если у вас его еще нет, то прокрутите мясо через мясорубку, разбейте 2 яйца, добавьте соль и специи по вкусу и тщательно все перемешайте.

Для придания котлетам пышности и нежного вкуса в фарш нужно добавить два ломтика белого хлеба замоченного в молоке. После добавления фарш перемешать.

Лук почистим, меленько покрошим и поджарим на растительном масле до прозрачности. Теперь смешаем лучок с мясным фаршем для придания зразам еще более насыщенного вкуса.

Картошку  нужно помыть, почистить и отварить в подсоленой  водичке  до готовности, после чего воду слить и приготовить картофельное пюре, размяв картофель толкушкой и добавив немного сливочного масла.

Теперь будем формировать зразы из фарша с картошкой. А для этого взять немного фарша, сделать лепешку и положить на ладонь.

На  мясную лепешку положить примерно одну столовую ложку остывшего картофельного пюре, защепить края и сформировать котлеты, слегка их приплюснув.

Формируем  зразы с картошкой, пока не закончится фарш и картофель.

На сковороде в растительном масле обжариваем полученные котлетки с начинкой с  обеих сторон до готовности.

Зразы с картошкой и фаршем готовы, теперь можно подавать  на стол. В качестве гарнира  можно порезать овощи, отварить макароны или рис. А  какую приготовить подливу и чем полить  вкусное мясное блюдо  можете почитать здесь.

Приятного аппетита.

Поделитесь  рецептом блюда с друзьями в соц. сетях

Посмотрите видео, как можно еще приготовить зразы с  мясным фаршем

Зразы картофельные с мясом на сковороде: рецепт

Картофельные зразы с мясом напоминают котлеты из картофельного пюре с начинкой, изделия лепят руками в середину зраз заворачивают мясную, грибную, капустную начинку.

Формируют классические картофельные зразы с мясом не только в виде котлеты, делают рулетом, лепят из варёной картошки круглые колобки.

Зразы могут быть не только картофельными, из делают из тонких отбитых пластов говядины, внутри которых завернута овощная, сырная, грибная начинка.

Как сделать зразы из картофеля в домашних условиях

Как готовить зразы картофельные с мясом на сковороде? Рецепт прост, для быстрого приготовления зраз смешивают готовое картофельное пюре с яйцами и мукой, из полученной массы руками лепят шарики без начинки, при втором способе вовнутрь картофельной лепёшки кладут начинку.

В картофельных зразах с мясом — начинка мясная либо с добавлением жареного лука, жареных грибов. Подготовленные картофельные котлеты с мясной начинкой – зразы с фаршем обжаривают на сковороде или запекают в духовке.

Совет от Чудо-Повара. Картофельные зразы с мясом – это вкусное и простое блюдо, часто встречающееся в меню польской, белорусской, украинской кухни.

Рецепты зраз простые, вкус у блюда оригинальный, в сочетании картофельного теста с мясной начинкой получается сытная и вкусная еда домашнего приготовления.

Ингредиенты для картофельных зраз с мясом

• картошка – 400 г;
• говядина (или курица) – 300 г;
• сало свежее – 100 г;
• лук репчатый – 2 шт;
• яйца куриные – 1 шт;
• мука пшеничная – 3 ст.л;
• масло растительное;
• соль; перец чёрный молотый.

Как делать зразы картофельные с мясом на сковороде

1. Очищенную луковицу крошим, шпик режем кубиками, мясо пропускаем через мясорубку или используем готовый фарш.
2. В жаровне слегка обжариваем сало, кладём лук и жарим до полуготовности.
3. Затем выкладываем мясо и продолжаем жарить всю массу до готовности, солим, перчим. Охлаждаем.
4. Варим в воде или запекаем в духовке картошку в «мундире».
5. Остужаем картофель в мундире и очищаем клубни от кожуры.
6. Нарезаем картошку брусочками, перекручиваем в мясорубке или измельчаем в блендере, либо варим для зраз картофельное пюре, остужаем и перекладываем в миску.
7. Добавляем в картофельное тесто взбитое яйцо, муку, соль. Вымешиваем.
8. Отщипываем от картофельного теста кусочек, скатываем из него шарик.
9. После этого прижимаем его рукой и в серединку получившейся картофельной лепёшки кладём ложку мясной начинки.
10. Защипываем края, как у пирожка, и разглаживаем поверхность зразы пальцами.
11. Обваливаем каждое изделие в муке.
12. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем зразы с обеих сторон до румяной корочки.

Картофельные зразы с мясом подаём к столу как гарнир или самостоятельным блюдом со сметаной, соусом.

В мясной фарш для приготовления простых зраз можно добавить тушёные, отварные, жареные грибы, кусочки яиц по вкусу.

Зразы картофельные с фаршем — рецепт с фото

Картофельные зразы с фаршем (или ещё их называют котлетами с начинкой) делают из картофельного теста, в середину которого заворачивается мясной фарш.

Как приготовить картофельные зразы с фаршем? Рецепт прост, для приготовления классического теста традиционно используется отварной, сырой картофель либо зразы делают из картофельного пюре. Обычно начинка для зраз – фарш мясной, грибной, овощной либо сырный.

Совет от Чудо-Повара. С варёной картошкой зразы сделать проще, потому что готовые изделия не крошатся и прекрасно держат форму во время варки, жарки или запекания.

Зразы с фаршем – одно из самых популярных домашних блюд из картофеля на сегодняшний день. И вполне понятно почему, ведь, кроме отменного вкуса, Вы получаете сразу две вариации: гарнир или полноценный питательный обед.

Этот рецепт зраз из картофеля классический и блюдо лёгкое в приготовлении, ничего особенного делать не нужно: слепить из варёной картошки лепёшки, завернуть в каждую лепёшку фарш и обжарить зразы на сковороде.

При приготовлении картофельных зраз с фаршем и луком самое важное – не ошибиться с выбором картофеля. Молодая картошка для приготовления зраз не подойдет и слишком разваривающийся сорт картофеля тоже.

Ингредиенты для картофельных зраз с фаршем и луком

Тесто

• куркума – 0,5 ч.л.;
• масло сливочное – 50 г;
• картошка – около 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука пшеничная высшего сорта – 2-3 ст.л.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• перец черный молотый;
• соль.

Начинка

• фарш мясной – 200-300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• приправа для фарша;
• смесь перцев;
• масло растительное рафинированное.

Рецепт картофельных зраз с фаршем внутри

1. С лука и моркови снимаем кожуру и кладём подготовленные овощи в кастрюлю с кипящей водой целиком.
2. Затем очищенный картофель крошим кусочками и добавляем к овощам. Подсаливаем и отвариваем до готовности.
3. После этого воду сливаем, морковку и лук выбрасываем. В горячую картошку кладем масло, куркуму, перчим и разминаем картофель толкушкой до пюреобразного состояния. Картофельное пюре остужаем.
4. Добавляем в пюре яйцо, муку и из полученной массы вымешиваем тесто.
5. В сковороду наливаем немного масла, нагреваем и выкладываем порезанный тонкими кусочками лук.
6. Затем после размягчения лука добавляем в сковороду мясной фарш, посыпаем его приправами, солью.
7. Обжариваем или тушим фарш до готовности, лопаткой разбивая мясные комки.
8. Картофельное тесто делим на одинаковые по размеру шарики.
9. Из каждого шарика руками формуем толстую лепёшку, в середину которой выкладываем 1 столовую ложку остывшего мясного фарша.
10. Заворачиваем другой край лепешки на начинку и защипываем как вареник или пирожок.
11. Обжариваем зразы в сковороде, как котлеты в масле до красивой, румяной корочки.

Готовые, горячие картофельные зразы с фаршем подаём к повседневному столу.

Если включить кулинарную фантазию, то можно из обычной картошки сделать праздничное горячее блюдо, добавив к нему оригинальный соус или маринованную закуску.

Картофельные зразы с фаршем: популярные рецепты

Когда в повседневном меню вас беспокоит однообразие, хочется сделать что-то необычное и вкусное. Например, можно приготовить не только жареный или тушеный картофель с мясом, но и приготовить картофельные зразы с фаршем. Кроме того, вместо мяса можно использовать самые разные овощи ..

В какой именно стране это блюдо появилось впервые, неизвестно.

Многие источники утверждают, что зразы начали готовить впервые в Польше, другие считают, что в Беларуси до сих пор есть свидетельства того, что первое блюдо приготовили именно в Литве.

Но, несмотря на это, они стали популярны во всем мире, и их готовят почти в каждой стране.

Зразы похожи на котлеты, но у них есть небольшая отличительная особенность — внутри должна быть какая-то начинка.

Самые первые зразы, приготовленные из мясного фарша. Из пропущенного мяса сделали небольшую лепешку и наполнили ее различными начинками.

В качестве мяса использовали куриный, говяжий или свиной фарш, а начинку делали из овощей, вареных яиц, грибов, сыра.Получилось отличное и питательное угощение.

Позже блюдо стали готовить не только из фарша, стали использовать картофель. Этот овощ отлично сочетается со многими продуктами, поэтому в картофельные зразы можно положить любую начинку.

Быстрый рецепт

Состав	кол-во
картофель —	1 кг
говяжий фарш —	400 грамм
лук —	2 штуки
яйца —	1 штука
мука —	200 грамм
панировочные сухари —	100 г
соль и черный перец —	вкус
постное масло —	для жарки
сметана или томатный соус —	для подачи
Время приготовления: 90 минут	org/NutritionInformation»> калорий на 100 грамм: 175 Ккал

Процесс приготовления рецепта с иллюстративным p Фото:

Картофель, очищенный от кожицы, положить в кастрюлю и залить водой.Ставим на средний огонь и варим до готовности;

Затем размять скалкой или толкушкой. Влить растительное масло, воду, сырое куриное яйцо, пшеничную муку и перемешать;

Далее нарезаем лук и засыпаем в начинке. Выкладываем начинку на разогретое масло и хорошо обжариваем. Посолить, поперчить и положить специи;

На плоскую тарелку необходимо насыпать панировочные сухари в виде пласта;

Перед приготовлением руки вымыть и протереть полотенцем. В противном случае картофельное пюре прилипнет к рукам и зразы получатся некрасивыми;

Намазать на панировочные сухари две столовые ложки картофельного пюре и вымесить из них лепешку;

Затем положите столовую ложку фарша в центральную часть лепешки;

После этого нужно аккуратно приподнять картошку с краев коржей и закрыть ими фарш. В результате должен получиться круглый зраз, по форме напоминающий пирожок;

В сковороду наливают растительное масло, кладут туда сырые заготовки зразы и обжаривают до румяного цвета;

Готовые зразы можно заливать сметаной или подавать с томатным соусом. Посыпать тертым сыром.

Рекомендуем просмотреть видео-рецепт этого блюда:

Зразы картофельные с фаршем: приготовление в духовке

Продукты, необходимые для этого рецепта:

• Картофель — 1 килограмм;
• Фарш — 400 грамм;
• Лук репчатый;
• Яйца куриные — 2 штуки;
• Мука пшеничная — 70 грамм;
• Крахмал картофельный — 50 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Панировочные сухари — 100 грамм;
• щепотка черного перца;
• Масло подсолнечное.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Картофель необходимо очистить от кожуры и промыть в прохладной воде. Затем поставить кастрюлю с водой на средний огонь и положить картофель, посолить и варить до готовности;
2. Пока картошка варится, следует залить начинку. Лук порезать и засыпать в фарш. Все нужно посолить и поперчить. В сковороду налить подсолнечного масла и выложить фарш. Обжаривается до готовности;
3. Вареный картофель размять скалкой или толкушками.Добавьте немного воды, подсолнечного масла, сырых яиц и перемешайте. Далее всыпаем немного крахмала и пшеничной муки, размешиваем до однородной массы. Тесто нужно посолить;
4. Равномерно разложите панировочные сухари на плоской тарелке или разделочной доске;
5. Намажьте панировку небольшим количеством картофельного теста и сделайте из него небольшой пирог;
6. Затем по центру выкладываем начинку и завертываем корж. Должна получиться круглая зраза. Остальные зразы поступают так же;
7. Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку;
8. Сверху их можно смазать яичным белком или растительным маслом;
9. Выпекать необходимо при 180 градусах около 25 минут.В результате у вас должны получиться картофельные зразы розового цвета.

Рецепт сытного зраза из картофеля с фаршем и грибами

Необходимые продукты:

• Картофель — 1 килограмм;
• Фарш — 200-250 грамм;
• Одна морковь;
• Две луковицы;
• Дольки чеснока — 3 штуки;
• Шампиньоны свежие — 300 грамм;
• 100 грамм крахмала картофельного;
• Мука пшеничная — 100 грамм;
• 100 г панировочных сухарей;
• Масло растительное;
• Немного соли и черного перца.

Процесс приготовления:

1. Очистите картофель и морковь и нарежьте их средними кусочками. Затем налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь, положите туда картофель и морковь и всыпьте всю соль. Овощи нужно отварить до готовности;
2. Лук и грибы нарезать мелко. Сковороду поставить на небольшой огонь, налить масло и выложить фарш, немного обжарить и добавить грибы и лук. Соль и перец для вкуса.Все обжарить до румяной корочки;
3. После того, как овощи полностью приготовятся, слить всю воду из кастрюли и месить толкушкой или скалкой до получения пюре. Для того, чтобы затор был не очень крутым, можно влить в него немного воды и растительного масла;
4. Затем добавьте в пюре муку и крахмал и перемешайте, должно получиться тесто;
5. Выложите панировочные сухари на ровную поверхность и выложите на них небольшое количество пюре. Сделайте из него лепешку, а в центр выложите начинку.Закройте его со всех сторон, чтобы получился круглый зраз. В итоге должно получиться около 10 заготовок;
6. В сковороду налить растительное масло и положить в нее зразы. Все обжарить на медленном огне до румяного цвета;
7. Подавать со сметаной и тертым сыром.

Вы любите шаурму? Не доверяйте продавцам уличных ларьков. Фото-рецепты шаурмы в домашних условиях: максимум удовольствия без усилий. В домашних условиях вы сможете контролировать весь процесс приготовления и быть спокойным за результат.

Здесь описаны рецепты куриных ножек с картошкой в ​​духовке на любой вкус.Каждый найдет себе блюдо по душе!

Вы не умеете готовить миндальное печенье? Наши повара научат вас! Приходите сюда и убедитесь, что французскую выпечку можно получить не хуже, чем у опытных кондитеров.

Советы по приготовлению

• Чтобы картофельное пюре не прилипало к рукам, их следует постоянно смачивать холодной водой или смазывать подсолнечным маслом;
• Вместо панировочных сухарей для обвалки можно использовать пшеничную муку;
• Зразы перед жаркой можно обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.В результате получатся вкусные и вкусные коржи с корочкой;
• Зразы можно приготовить из картофельного пюре и тертого картофеля;
• Не стоит класть много фарша, иначе они развалятся и потеряют форму ..

Картофельные зразы, приготовленные по этим рецептам, будут нежными и сочными ..

Обязательно соблюдайте весь рецепт приготовления правильно и использовать только свежие продукты ..

Приятного аппетита!

Наконец, мы решили показать вам видео с рецептом приготовления восхитительного зраза с курицей и грибами:

20-минутная сковорода с говядиной и сладким картофелем на юго-западе

20-минутная сковорода с говядиной и сладким картофелем на юго-западе — это супер простой и безумно вкусный ужин в будние дни, который понравится всем. Рецепт без глютена и молочных продуктов на одной сковороде.

Кому еще в жизни нужно больше еды из одной посуды?

Я знаю, что знаю, и вы, возможно, заметили, что я делюсь все большим количеством рецептов, для которых требуется всего лишь одна кастрюля или сковорода, именно по этой причине.

По правде говоря, как бы я ни ставил в приоритет сытный и здоровый ужин, я просто не люблю сложные, суетливые рецепты в конце долгого дня.

И, конечно же, любой рецепт, который избавляет меня от многочасового мытья посуды, хорош в моей книге.

Эта 20-минутная сковорода с говядиной и сладким картофелем на юго-западе — настоящий победитель, она наполнена яркими вкусами, которые заставят вас возвращаться к ней снова и снова.

Плюс привет, все это сделано на одной сковороде.

Я использую Skillet

Вот чугунная сковорода (партнерская), которую я использую для всех своих рецептов, этот размер отлично подходит для нашей семьи, и есть много цветов на выбор!

Замечание, что вам нужно использовать сковороду, в которой достаточно места для всех ингредиентов, желательно с крышкой, которую можно накрыть.

Честно говоря, я использовал противень, чтобы накрыть его, так как у моей сковороды нет крышки, так что, пока вы накрываете чем-то , все должно быть в порядке.

Надеюсь, вы скоро сделаете это. Если вы это сделаете, обязательно поделитесь этим в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!

А теперь приготовим 20-минутную соту из говядины и сладкого картофеля на юго-западе!

---

Рецепты и приспособления для детей

1 | Вместо говядины подойдет фарш из темного мяса индейки или курицы.

2 | Откажитесь от порошка чили, если вам (или кому-то из вашей семьи) не нравится жара, или вдвое больше, если вам нравится острый вкус.

3 | Это идеальная еда из одного горшка, но если вы кормите команду голодных людей, предложите лепешки, рис или чипсы в качестве дополнения к ужину.

---

Этот рецепт

без молочных продуктов, без яиц, без глютена, без зерна, без майонеза, без орехов, палео, без сои

---

Прикрепите изображение ниже, чтобы сохранить сковородку из говядины и сладкого картофеля с юго-запада в Pinterest для последующего использования!

Сковорода из говядины и сладкого картофеля на юго-запад, 20 минут

Автор Робин Даунс

Урожайность 3-4

---

20-минутная сковорода с говядиной и сладким картофелем на юго-западе — это супер простой и безумно вкусный ужин в будние дни, который понравится всем. Рецепт без глютена и молочных продуктов на одной сковороде.

Состав

• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1 фунт 10% говяжьего фарша травяного откорма, если возможно
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на
• 4 чашки нарезанного сладкого картофеля диаметром 1 дюйм
• 1 банка емкостью 15 унций для маленьких нарезанных кубиками помидоров
• ¼ чайная ложка мягкого порошка чили
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ стакана воды
• 1 чашка молодого шпината в упаковке
• Сок 1 лайма
• Начинка по желанию: нарезанный авокадо, свежая кинза, острый соус

Инструкции

• В большой сковороде 10 дюймов разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Добавьте говядину, посыпьте ½ чайной ложки соли и перемешайте, чтобы она разломилась на мелкие кусочки.

• Готовьте, периодически помешивая говядину, примерно 8 минут, пока она не подрумянится и не прожарится. Снимите со сковороды и отложите.

• В той же сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте сладкий картофель, посыпьте порошком чили, чесночным порошком и тмином ½ чайной ложки соли и перемешайте, чтобы все смешалось. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и воду, помешивая, чтобы со дна сковороды соскребли подрумяненные кусочки.

• Накрыть крышкой, уменьшить до кипения и варить, пока сладкий картофель не станет мягким, около 10-15 минут, периодически помешивая. Если сковорода начинает высыхать, добавьте еще немного воды.

• Откройте крышку и добавьте приготовленную говядину и шпинат, готовьте, пока говядина не прогреется, а шпинат не увядет, около 1 минуты, добавляя немного воды, если сковорода сухая.

• Добавьте сок лайма, перемешивая. Попробуйте и при желании посолите.Подавать как есть или с любой начинкой, которая вам нравится.

Примечания

Я использовал сковороду на половину листа, чтобы накрыть сковороду во время приготовления сладкого картофеля.

Вместо говядины подойдет фарш из темного мяса индейки или курицы.

Откажитесь от порошка чили, если вам (или кому-то из вашей семьи) не нравится жар, или вдвое больше, если вам нравится острый вкус.

Это идеальная еда из одного горшка, но если вы кормите команду голодных людей, предложите лепешки, рис или чипсы в качестве дополнения к ужину.

---

Этот пост содержит партнерские ссылки

Рецепт классического говяжьего пастушьего пирога

Это идеальный ужин для Дня Святого Патрика или любой ночи, когда вам нужен вкусный комфорт. Классический пастуший пирог!

Спросите американца, и это пастуший пирог. Спросите через пруд, и они посмеются и скажут, что мы не знаем, о чем говорим.

В Великобритании пастушьи пироги делают из баранины.Если сделать то же самое с говяжьим фаршем, как это обычно делают американцы, британцы называют это коттеджным пирогом.

Назовете ли вы это пастушьим пирогом или домашним пирогом, это хороший продукт. Мясо и овощи в густой подливке под хорошим толстым слоем картофельного пюре. Черт возьми, не называй это как-нибудь. Просто копай.

Распечатать

Классический пастуший пирог с говядиной

Это идеальный ужин для Дня Святого Патрика или любой другой ночи, когда вам нужен вкусный комфорт. Классический пастуший пирог!

• Автор: Кристин Питтман
• Время на подготовку: 25 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 50 минут
• Выход: 6 порций

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

• 1 ст. растительное масло
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 очищенные и мелко нарезанные моркови
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 и 1/2 фунта. говяжий фарш или другой говяжий фарш средней жирности
• 1 ч. соль
• 1/2 ч. Л. перец
• 2 ст. мука
• 1 ст. томатная паста
• 1 чашка говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)
• 2 ч. Вустерширский соус
• 3/4 стакана замороженной кукурузы, размороженной
• 3/4 стакана замороженного горошка, размороженного

ДЛЯ ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

• 2 1/2 фунта.Картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 / 2–3 / 4 дюйма
• 1 ст. соль
• 2 ст. сливочное масло
• 1/4 стакана подогретого молока
• 1 яичный желток

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

1. Нагрейте масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте лук и морковь и готовьте до размягчения примерно 5-6 минут. Добавьте чеснок и тимьян и перемешайте. Сразу добавить говяжий фарш, соль и перец. Время от времени помешивайте, пока мясо не приготовится, примерно 7-8 минут.Слейте лишний жир.
2. К мясу всыпать муку и томатную пасту. Перемешайте до однородности и готовьте 1-2 минуты. Добавьте говяжий бульон и Вустерширский соус.
3. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до кипения, периодически помешивая, пока не загустеет, 2-3 минуты. Удалите веточки тимьяна.
4. Добавьте размороженную кукурузу и горох. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.

ДЛЯ ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

1. Положите нарезанный картофель в кастрюлю с холодной водой.Посолить. Увеличьте огонь и слегка накройте. После закипания откройте крышку и убавьте огонь до средне-сильного. Готовьте, пока картофель не станет легко протыкать вилкой, примерно 10-15 минут.
2. Процедите картофель и снова положите в кастрюлю. Варить на среднем огне, пока картофель не высохнет, примерно 1-2 минуты. Снимите тепло.
3. Добавить масло и размять. После пюре вмешайте нагретое молоко. Быстро перемешайте картофель и добавьте яичный желток, быстро перемешивая, чтобы предотвратить приготовление. Попробовать и посолить.

СБОРКА

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. В сковороду 11 x 7 добавить мясную смесь и равномерно распределить. Сверху выложите пюре, начиная с углов, работая по краю. Это должно плотно прилегать к мясу, чтобы избежать выкипания.
3. Взбейте картофель с помощью вилки и сделайте быстрые вращательные движения. Выпекайте примерно 25 минут, пока картофель не подрумянится.

Этот пост был впервые опубликован в марте 2016 года, а в марте 2018 года был отредактирован и переиздан.

последнее обновление 1 октября 2019 г.

Кристин Питтман

Кристина — старший редактор и владелец The Cookful, COOKtheSTORY и подкаста Time Management Insider. Ее сайты посещают более 2 миллионов читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, записывает, берет интервью, управляет участниками и, о да, готовит. Сказать, что она носит много шляп, будет преуменьшением — головных уборов много, а также рубашек, туфель, брюк и даже странной накидки!

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать здесь наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

Спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Сочный, вкусный рецепт начинки из говяжьего фарша с видео

Выберите свой любимый из четырех вариантов, чтобы наполнить свои эмпанада, пастелито и пастелоне этой сочной и вкусной начинкой из говяжьего фарша.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Мы используем эту начинку из говяжьего фарша в различных блюдах, от эмпанада и пастелито до пастельных тонов и ассорти пикадеров . Я так часто его использую, что решил сэкономить время и просто создать отдельный рецепт для дальнейшего использования.

Его также можно подавать отдельно или просто проявить творческий подход.

Фарш говяжий с изюмом

Любите вы или ненавидите, все имеют твердое мнение о изюме, но я его фанат.Это сочное, пикантное мясное блюдо прекрасно сочетается с нежной сладостью изюма.

Из него можно сделать кип , пастели , пастелон де харина де маис .

Говяжий фарш с картофелем

Это классика; картофель и фарш прекрасно сочетаются друг с другом. Вы можете использовать эту начинку для empanaditas , с cativias . Также его можно подавать как самостоятельное блюдо.

Говяжий фарш со спелыми бананами

Это нетрадиционная комбинация, но она прекрасно работает вместе, как и спелые бананы почти со всем остальным.Я использовал его, чтобы приготовить свой микс yaroa , но вы можете проявить изобретательность и попробовать его с другими блюдами.

Фарш простой

И под простым я не имею в виду «обычный»; Я имею в виду без одного из дополнительных ингредиентов. Вы можете использовать для фарша почти все пастелей в нашей коллекции, а также многие из рецептов picadera .

Помните, что у нас также есть отличный рецепт фарша из говядины с овощами a la dominicana , который идеально подходит для ужина или обеда.

О нашем рецепте

Это довольно универсальный маленький рецепт, он сочетается с картофелем (идеально подходит для эмпанада, ), изюмом (идеально подходит для кипов, ) и, моя собственная безумная идея: с фрито мадурос (жареные спелые бананы), который так хорошо подошел бы во многих вещах.

Готов поспорить, у вас есть еще много идей, и я хотел бы их услышать.

Buen provcho!

Рецепт начинки из говяжьего фарша

Автор: Клара Гонсалес

Выберите свой любимый из четырех вариантов, чтобы наполнить свои эмпанада, пастелито и пастельные тона этой сочной и вкусной начинкой из говяжьего фарша.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Вечеринка с курсом

Кухня Доминиканская, Латиноамериканская

Порции на 4 человека

Калорийность 416 ккал

Ингредиенты

• 2 оливкового масла ТВР [20 г]
• 1 красная луковица (среднего размера, измельченная [65 г]
• 3 зубчика чеснока [20 г]
• 1 фунт говяжьего фарша [454 г]
• 1 чашка томатного соуса [115 г]
• 1 болгарский перец (нарезанный кубиками [76 г]
• 1 ½ чайной ложки соли (или больше, по вкусу)
• ½ чайной ложки перца
• 1 веточка кинзы (нарезанная)

Дополнительные добавки (выберите один)

• & frac13; чашка изюма [35 г]
• ½ стакана фритос мадурос (нарезанный кубиками)
• ½ стакана нарезанного кубиками вареного картофеля

Nutrition

Калорийность: 416 ккалУглеводы: 14 г Белки: 21 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 80 мг Натрий: 3017 мг Калий: 723 мг Волокно: 2 г Сахар: 7 г Витамин A: 1440 МЕ Витамин C: 48.4 мг Кальций: 42 мг Железо: 3,2 мг

ЧИТАТЕЛИ ИЩЛИ начинку из говяжьего эмпанада, начинку из говядины пастелон, начинку из говяжьего фарша, рецепт rellenos res

27 лучших первых блюд польского

Вот список современных и традиционных польских первых блюд. Под их описанием вы найдете несколько аутентичных рецептов. Собираетесь посетить Польшу? Хотели бы вы отведать вкусных блюд, которые не выбираются по спецификациям? Пожалуйста. Все перечисленные ниже польские блюда составляют типичное польское меню и в наши дни.Поэтому, посещая Польшу, непременно встретишь их много. Желаю удачи в познании польских вкусов и… Smacznego!

Вареники • Вареники / Вареники / Пельмени

на польском языке: pierogi, pierożki (уменьшительное)

Знаменитые польские пельмени вареники — одно из национальных блюд и, безусловно, одно из самых узнаваемых польских блюд. Популярность вареников, вероятно, связана с тем, что эта польская кухня разнообразна, с большим количеством начинок.Так что у нас есть не только руски-вареники (с сыром и картофелем; перевод на английский — русинский вареник, «русский» неверно!), Которые хорошо известны в США, но, позвольте мне быть откровенным, они не самые популярен в Польше. В общем, у нас есть целая гамма вкусов;) Например, есть вкуснейшие вареники с фаршем, грибами или капустой. Как гурман, я люблю сладкие вареники с начинкой из сладкого творожного сыра или свежих фруктов, таких как черника или клубника. более

Первые два изображения — вареники с грибами (что не означает «белый гриб» из продуктового магазина; скорее, дикие, но съедобные виды, которые можно найти в лесу).На третьем изображены вареники с мясом, щедро посыпанным жареным луком, хотя более типичны царапины из бекона или свинины.

Bigos • Тушеное мясо польского охотника

на польском языке: bigos

Bigos, на английском языке известное как тушеное мясо польского охотника, является одним из национальных и традиционных блюд польского языка. Настоящий турист, который нужно съесть. Бигос — это тушеное блюдо из капусты в качестве основного ингредиента. Можно использовать как свежую, так и квашеную капусту.Следовательно, в польской кухне существует более одного вида бигосов. Поскольку приготовление бигос обычно длится от двух до четырех дней, восхитительный вкус этой польской еды действительно оригинален и отличается от того, к чему вы привыкли 🙂 Помимо капусты, в списке ингредиентов вы также можете найти: нарезанные кубиками колбасы, сушеные грибы, лук, иногда яблоко или чернослив и характерный неизменный набор специй: лавровый лист, зерна черного перца и душистый перец. Иногда добавляют белое вино, но это не правило.Первые польские блюда бигос обычно едят с хлебом, только иногда с картофелем. Также можно добавить кусочек хорошей колбасы. Бигос известен и в литовской кухне.

Внешний вид, цвет и вкус рагу польского охотника зависят от вида используемой капусты (свежая или квашеная), добавок (сушеные грибы, колбаса) и, вероятно, в большей степени от времени приготовления (от нескольких часов до нескольких дней).
Фотографии Лорел Фан (1) и Википедии (2).

---

Голабки • Голубцы в томатном соусе

на польском языке: gołąbki

Голабки или голубцы — одно из традиционных блюд Центральной и Восточной Европы.Польские голабки — это приготовленная кусочек фарша, завернутый в лист белокочанной капусты. Важные ингредиенты: крупа (сейчас гораздо популярнее рис), лук и соответствующая смесь специй. Иногда в начинку добавляют грибы. В традиционной польской кухне существуют и другие варианты начинки, например мясо птицы, баранины или вообще без мяса (некоторые голабки на овощной основе, но такие встречаются реже). Это польское блюдо перед едой тушат или жарят. Уложенные на тарелки голабки поливаются вкусным густым домашним томатным соусом.Голубцы едят с хлебом, иногда с отварным картофелем. В Чехии и Словакии голубцы называют голубце, в Германии — краутвикелем / кольроуладеном. Эта великолепная еда также известна в Швеции, где ее называют Kåldolmar.

Авторы: quinn.anya и Kake Pugh

---

Kotlet schabowy • Польский шницель из свинины

на польском языке: как указано выше

Kotlet schabowy — один из основных продуктов польских обедов. Это польское блюдо представляет собой просто котлету из свинины в панировке, заправленную картофелем (иногда чипсами) и овощами, или тушеную белую капусту.Это тесно связано со шницелем. История польского kotlet schabowy восходит к 19 веку. Первый письменный рецепт, подтверждающий его существование, можно найти в кулинарной книге 1860 года Люцины Цверчакевичовой.

автор: TastingPoland

---

Копытка • Пельмени с копытами

на польском языке: как указано выше

Копытка — это еще один вид вкусных польских пельменей. Должен признаться, мне это нравится. Чтобы ощутить все великолепие этого первого курса польского языка, важно научиться правильно готовить копытку.В жизни у меня была и плохо приготовленная, и не очень вкусная копытка, и идеальная. Они отличаются нежным вкусом и мягкостью. Копытки подают как отдельное блюдо со свиными царапинами, жареным луком или как гарнир к соусам (например, польскому гуляшу).

Копытка со свиным салом и чесноком от TastingPoland.

---

Kluski slaskie • Силезские пельмени

на польском языке: kluski śląskie

Kluski slaskie — это особый вид картофельных пельменей.Силезские пельмени отличаются большой мягкостью и нежным вкусом. При правильном приготовлении эта польская еда почти тает во рту. Kluski slaskie изготавливаются из вареного картофеля и крахмала и имеют форму сплющенного шара с характерным углублением в центре. Kluski slaskie едят с мясными соусами (в Силезии с так называемым силезским мясным рулетом (rolada slaska по-польски)) или отдельно, приправленные расплавленным смалеком (салом) и немного поджаренным луком. Так как силезские пельмени можно заморозить, не потеряв ни качества, ни вкуса, сегодня большинство польских семей покупают готовые замороженные kluski slaskie в продуктовых магазинах.

Достаточно нескольких минут варки, чтобы силезские пельмени были готовы к употреблению. На втором фото: силезские пельмени с говяжьим соусом и огорек кисзоны; оба от TastingPoland.

---

Kotlet mielony • Котлета польская молотая

на польском языке: как указано выше

Польский котлет миелоны чем-то похож на мясо гамбургера. Это кусок жареного фарша (часто используется свиная шейка), предварительно смешанный с сырым яйцом, обжаренным на сливочном масле луком, чесноком, панировочными сухарями, листьями петрушки и добавленными по вкусу некоторыми специями.Неплохая еда, но лично я ем ее не очень часто. Польская фаршированная котлета, как и ее более популярный «собрат» kotlet schabowy, подается с картофелем и овощным салатом. В случае измельченной котлеты картофель можно заменить крупой. Часто крупу и котлеты поливают говяжьим соусом. Кроме того, эту польскую еду иногда готовят из курицы, индейки, дичи или говядины.

---

Placki ziemniaczane • Картофельные оладьи

на польском языке: как указано выше

Placki ziemniaczane — это польское название хорошо известного, простого и хорошего блюда из тертого картофеля, обжаренного в жире.Перед жаркой в ​​картофельную массу добавляют яйцо, лук и специи (перец, соль, иногда майоран). В Польше placki ziemniaczane — представитель сладкого блюда (!), Потому что это блюдо посыпают сахаром или реже поливают повидлом, яблочным муссом или кусочками сладкого творога. более изысканный и действительно замечательный вариант этого блюда — польское блюдо под названием placek po zbojnicku (подается с мясом, соусом и овощным салатом; см. ниже). Картофельные оладьи — интернациональное блюдо.Несколько разные сорта известны в Чехии, Украине, Беларуси, Германии, Швейцарии (rösti — симпатичный вундербар), Швеции, Румынии, в англосаксонских странах (картофельные оладьи) и в еврейской кухне.

по Википедии

---

Placek po zbojnicku • Блинчик разбойника

на польском языке: placek po zbójnicku

Placek po zbojnicku — это изысканный вариант польских картофельных лепешек (placki ziemniaczane). В то время как placki ziemniaczane маленькие, здесь жарятся блинчики гораздо большего размера.Блин польского разбойника подают с соусом из говядины и кусками говядины, а также гарниром из овощного салата. Некоторым нравится поливать его кетчупом.

автор: TastingPoland

---

Golonka gotowana • Свиная окорок

на польском языке: как указано выше

Golonka gotowana — одно из польско-немецких блюд. В Германии он известен как Schweinehaxe. Голонка готована — это кусок свиной ноги, приготовленный вместе с костью. Подают этот кусок мяса с соусом и овощами.

---

Pyzy • Pyzy — Польские пельмени

на польском языке: pyzy

Пызы — это своеобразные польские пельмени в виде ручек. Это польское блюдо готовят из тертого картофеля и часто фаршируют мясом. Пызы — очень дешевое и вкусное блюдо. Некоторым полякам нравится слегка поджарить их. Польское блюдо пызы обычно едят со свининой, немного сала или жареным луком, хотя это также может быть элементом более крупного блюда. В Великой Польше слово pyzy означает пампучи, которые представляют собой особые вареные на пару пельмени с фруктами (их описание ищите ниже).

Пызы со свиными царапинами (скварки) и кусочками колбасы кабанос; автор: TastingPoland

---

Зразы • Рулетики из говядины

на польском языке: zrazy

Зразы — это традиционные старопольские блюда польской знати и кухня охотников. Зразы готовят из ломтиков говядины, телятины или дичи, жарят и тушат с добавлением овощей и специй. Часто кусок мяса сворачивают и набивают одним из многих видов начинки.Сегодня это польское блюдо хорошо известно в кухнях народов Речи Посполитой (18 век): Польши, Литвы, Беларуси и Украины. Подобные блюда есть и в других европейских традициях. Такими примерами являются Rinderroulade, bragioli или paupiette.

по Википедии

---

Ryba po grecku • Польская «греческая рыба» / рыба по-гречески

на польском языке: как указано выше

Рыба по-гречески по-польски — одно из совершенно чудесных блюд польской национальности, которое, по традиции во многих польских семьях, обязательно стоит на столе в канун Рождества.Оно этнически польское, и, несмотря на название этого блюда, греки даже не догадываются о нем. Никто в Польше так и не смог объяснить мне, откуда происходит название блюда. Может быть, несколько лет назад у поляка возникла идея рецепта рыбы по-гречески, и он захотел, чтобы это звучало экзотично и благородно? Во всяком случае, это самое популярное название для этого блюда.

Что интересно, рыбу по-польски гречески часто едят холодной, хотя это не является правилом. Это польское блюдо готовится из обжаренного в панировке рыбного филе.Далее рыбу раскладывают в миске вместе со специальной красной смесью из вареных овощей. У нас есть петрушка, сельдерей, лук, томатный концентрат, а также приправы. Но главный ингредиент, изюминка — это морковь. Это уникальное польское блюдо слегка сладкое и довольно ароматное.

автор: TastingPoland

---

Kotlet de volaille • Вяленая курица / Вяленая котлета

на польском языке: как указано выше

Польская котлета де волай — это рулет из куриной или индюшачьей грудки, скрепленный шпажками и обжаренный в «золотистой» глазури.Слово «волайль» по-французски означает «домашняя птица». Внутри этой польской еды можно найти несколько лакомых кусочков. Классический польский волайль наполнен сливочным маслом или травяным маслом, смешанным с чесноком и петрушкой. Однако часто волайль фаршируют измельченными и обжаренными грибами, скатанными ломтиками твердого сыра или тушеными листьями шпината. Это вкусное первое польское блюдо подается с овощами и жареным картофелем.

---

Карп смазоны • Карп жареный

на польском языке: karp smażony

Жареный карп — одно из национальных блюд Польши, которое едят только один раз в год — во время рождественского ужина.В зависимости от местных и семейных традиций карпа жарят в панировке или без нее. Более суеверные поляки считают, что карп приносит удачу. Например, вы можете положить в кошелек чешую карпа. Как следствие, в следующем году вам повезет в бизнесе.

Вообще говоря, в западных странах карпа считают несъедобной рыбой. Что ж, в этом есть доля правды. Тем не менее, в Польше карпа разводят в особых условиях, благодаря которым вкус рыбы не должен быть грязным, а мясо не вонять.Так что поверьте, эта праздничная рыба действительно хороша, если ее покупать в надежном месте. Более того, прежде чем карпу грозит драматический конец своего существования, рыбу держат в чистой воде в течение нескольких дней. Некоторые поляки считают жареного карпа настоящим деликатесом. Похоже, традиция поедания карпа со временем не ослабевает. Ничуть! 🙂

---

Karp po zydowsku • Карп по-еврейски / Холодец по-еврейски

на польском языке: karp po ydowsku

Холодец по-еврейски происходит из еврейской кухни.Что интересно, в Польше эту еду обычно едят по случаю Рождества. Собственно, Рождества католического типа в иудаизме явно не существует. Карп по-еврейски — это слегка сладкая еда, приготовленная из карповой земли с халой, изюмом, миндалем и луком. Часто куски карпа по-еврейски раскладывают на сервировочной тарелке и поливают заливным.

---

Sandacz po polsku • Судак по-польски

на польском языке: как указано выше

Судак (судак) по-польски — отличная и довольно простая еда.Судака готовят в овощном бульоне, заливают растопленным сливочным маслом и посыпают нарезанным кубиками сваренным вкрутую яйцом и листьями петрушки. В некоторых рецептах судака по-польски поливают соусом из сливок, хрена, нарезанных кубиками яиц вкрутую и листьев петрушки. По моему скромному мнению, этот на вкус даже лучше.

---

Гулас • Гуляш

на польском языке: как указано выше

Гуляш — густой венгерско-балканский соус. В Польше гуляш был популярен издавна.Иногда поляки называют его довольно gulasz wegierski, что означает «венгерский гуляш». Польский гуляш готовят из говядины, красного болгарского перца, помидоров и лука. В качестве приправ используются чеснок, перец чили, майоран, соль и черный перец. Гуляш разбавляют овощным бульоном или вином. Это блюдо обычно подается с силезскими клецками, крупой или картофельными оладьями (см. Placek po zbojnicku).

---

Knedle • Knedle — Польские пельмени

на польском языке: knedle

Knedle — еще один вид польских пельменей.Это больше, чем пызы. Кнедле обычно подают как сладкое первое блюдо. Традиционные польские сладкие колечки наполнены сливой, черникой или маковой массой. Таким образом, это польское блюдо подается со сладкими сливками, фруктовыми соусами, йогуртом и т. Д. Есть также ножки с фаршем или даже грибами.

---

Pierogi leniwe • Ленивые вареники

на польском языке: как указано выше

Ленивые вареники — это еда, форма которой очень похожа на копытку.Но это совсем другое блюдо. Эти польские клецки готовятся из творога, яиц и муки в слегка подсоленной воде. Ленивые вареники часто подают со взбитыми сливками, сахаром и корицей или приправляют маслом и панировочными сухарями. Из-за своих ингредиентов это польское блюдо немного кислое и в сочетании с сахаром представляет собой особую смесь, которая может понравиться не всем.

Фасолка по бретонской • Фасоль бретонская

на польском языке: fasolka po bretońsku

Фасолка по бретонску — это блюдо из тушеной с мясом фасоли в томатном соусе.Это восхитительное польское блюдо действительно имеет британское происхождение и уже несколько десятилетий пользуется большой популярностью в Польше. Помимо белой фасоли, менее очевидными ингредиентами польской бретонской фасоли являются: нарезанная кубиками польская колбаса, бекон, большое количество лука, томатный концентрат и некоторые специи. Это блюдо несложно в приготовлении и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Однако это требует длительного приготовления.

автор: TastingPoland

---

Jajecznica z kurkami i boczkiem • Яичница с лисичками и беконом

на польском языке: как указано выше

На протяжении десятилетий поляки подают яичницу с лисичками.По общему признанию, это флагманский пример приготовления восхитительного блюда с изысканным вкусом из чего-то дешевого и, можно сказать, тривиального. Если у вас есть возможность попробовать польскую яичницу с лисичками во время любого из ваших будущих завтраков, я искренне рекомендую это. Бекон также является обычным ингредиентом, как и измельченный чеснок.

Яичница с лисичками и чесноком (но без бекона) от TastingPoland.

---

Налесники • Блинчики / Блины

на польском языке: naleśniki

Польские налесники, типичные для многих кухонь, — это просто блины с различными начинками (от сладких до острых).Налесники произошли от старопольских пирогов и блинов под влиянием французской кухни и на протяжении десятилетий были очень популярны в Польше.

Налесники с вишневым вареньем (1) и сладким тварогом (2, 3) от TastingPoland.

---

Ryz z jablkami • Рис с печеными яблоками и корицей

на польском языке: ryż z jabłkami

Рис с яблоками — очень простое сладкое польское блюдо, которое часто подают на польские столы. Он сделан из вареного риса и некоторых яблок, ранее тушенных с корицей.Иногда также добавляют кардамон или ваниль. Другой вариант этого блюда — это рис и яблоки, которые запекаются в духовке, а не варятся или тушатся.

---

Pampuchy aka Kluski na parze • Вареные пельмени из Великопольского воеводства

на польском языке: как указано выше

Pampuchy, также известные как bulki na parze (что просто означает булочки, приготовленные на пару), представляют собой разновидность рулета или мягких клецок из дрожжевого теста. После приготовления на пару пампучи разливают в соусах.Польские вареные пельмени могут быть сладкими (с начинкой из джема или фруктов) или острыми (без начинки и залитыми мясным соусом). Пампучи очень похожи на очень популярное и вкусное национальное блюдо чешской и словацкой кухни — Knedlík, а также немецкое Klöße. Это региональная еда Великой Польши.

Пампучи с клубничным вареньем, покрытые вишневым йогуртом; пользователя TastingPoland.

---

Kluski z serem • Паста со сладким творогом

на польском языке: как указано выше

Это очень простое блюдо из макарон и белого сыра (польский творог), смешанных с сахаром и сливками.Это польское блюдо подается с добавлением джема или фруктов.

Паста с творогом, смешанным со сливками и сахаром, присыпанная коричневым сахаром и украшенная вишневым вареньем из морелло. Автор: TastingPoland.

---

Kluski z truskawkami / jagodami • Паста с клубникой / черникой

на польском языке: как указано выше

Еще одно простое, но вкусное летнее польское блюдо из макарон и мусса из клубники или черники (фрукты, смешанные со сливками и сахаром).

автор: TastingPoland

Рецепт мусака из баклажанов и картофеля

Убрать выделение со всего

3 больших баклажана, очищенных и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма

1 1/2 стакана оливкового масла, плюс еще при необходимости

3 больших картофеля для запекания, очистить и нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1 1/4 стакана универсальной муки

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

1 средний лук, мелко нарезанный

3/4 фунта фарша из баранины

3/4 фунта говяжьего фарша

1 столовая ложка измельченного чеснока

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/4 стакана сухого красного вина

2 столовые ложки томатной пасты

1/2 стакана измельченных помидоров

1/2 стакана воды

2 столовые ложки измельченных свежих листьев петрушки

1/2 стакана соли, плюс еще для приправы

Свежемолотый черный перец

2 1/2 стакана молока

1 яйцо, слегка взбитое

1 яичный желток

1 1/3 стакана тертого сыра Кефалотири, Пармезана или Романо

Пирожки с говядиной и картофелем | Easy Recipe

На главную »Бутерброды / Пиццы» Пироги с говядиной и картофелем

Последнее обновление 21 февраля 2021 г. .Сообщение 22 февраля 2021 г. Автор Laura Franco / 1 комментарий

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Ручные пироги с говядиной и картофелем — это маленькие слоеные пирожки с начинкой из говяжьего фарша, коричневого картофеля, гороха и сыра. Корка рустикальная с очень хрустящими краями.

Почему мне нравится этот рецепт

• Я думаю, что ручные пироги говорят: «Ты особенный», потому что кто-то нашел время, чтобы приготовить индивидуальные и портативные порции.
• Говоря о порциях, они отлично подходят для любого, кто сосредоточен на контроле за порциями.
• Мои дети выросли на Hot Pockets, и эти пикантные ручные пироги — это взрослая версия Hot Pocket.
• Нам особенно нравится деревенский вид этих ручных пирогов с очень хрустящими краями.

Состав

Давай приготовим ручные пироги с говядиной и картофелем

1. Вылейте 1/2 пакета замороженного горошка в небольшую миску и отложите в сторону.
2. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду на среднем или сильном огне.
3. Добавьте 1/2 пакета картофельных оладьев в один слой.
4. Обильно посолите и поперчите картофель.
5. Готовьте, не касаясь, 5 минут. Перемешать и варить, не касаясь, еще 5 минут. Они должны быть коричневыми и хрустящими.
6. Выложите приготовленные картофельные оладьи в миску и отставьте в сторону.
7. В той же сковороде добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и нарезанный кубиками лук, убавьте огонь до среднего и готовьте 3-4 минуты.
8. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится.
9. Если в сковороде много жидкости, слейте ее половину.
10. Смешайте Вустерширский соус, чесночный порошок, томатную пасту, соль и перец и полейте смесью говяжий фарш и лук.
11. Перемешайте приготовленные картофельные оладьи обратно в сковороду.
12. Добавьте 1/2 мешка гороха.
13. Снимите сковороду с огня и добавьте 1/2 тертого сыра.
14. Дайте мясной смеси остыть при комнатной температуре в течение 15-20 минут.
15. Когда смесь остынет, добавьте оставшийся сыр.
16. Попробуйте, при необходимости посолите и поперчите.

17. Разогрейте духовку до 450 °.
18. Взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды в небольшой миске и отложите в сторону.
19. Положите кусок пергаментной бумаги на столешницу и разверните одну из трубок с корочкой для пирога из холодильника.
20. Выложите мясную смесь большими ложками, чтобы покрыть корку пирога.
21. Раскатайте вторую корочку пирога и положите ее поверх мясной смеси.
22. Используйте небольшую вилку, чтобы закрыть всю внешнюю часть корочки пирога.
23. Разрежьте пирог на 8 равных ломтиков.
24. Обожмите стороны каждого ломтика небольшой вилкой.
25. Смажьте верхушки ломтиков яичной жидкостью и прорежьте 2 небольших отверстия в верхней части каждого ломтика.
26. Переложите ломтики на застеленный пергаментом противень.
27. Выпекайте 18-20 минут.

Вопросы читателей

Что такое ручной пирог?

Ручной пирог — это небольшая портативная версия любого пирога или теста с начинкой.

Можно ли использовать тесто для домашнего пирога?

Совершенно верно! Мне нравится удобство приготовления корочки для пирога в холодильнике, потому что она делает использование любого рецепта, требующего корочки для пирога, очень простым и получается действительно хорошим.

Могу ли я заморозить остатки еды?

Это одна из моих любимых вещей в этом рецепте. Когда ручные пироги полностью остынут, поместите их в один слой в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте их на ночь в холодильнике или на столешнице в течение часа и просто поставьте в микроволновую печь или поставьте в тостер, чтобы разогреть. Они также действительно хороши при комнатной температуре.

Советы мамы на кухне Karzy

• К приготовьте этот рецепт заранее , следуйте инструкциям выше по №17.Хранить мясную смесь в герметичном контейнере до 2 дней в холодильнике. Все, что осталось, — это собрать ручной пирог, когда вы будете готовы его испечь.
• Есть много способов заменить в этом рецепте. Используйте замороженных овощей и фруктов или замороженных кукурузы вместо гороха. Замените фаршем из свинины или на говяжий фарш. Добавьте различные виды соусов для окунания .
• К заморозить запеченные ручные пироги , полностью остудить при комнатной температуре, уложить их отдельными слоями в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозить на на срок до 3 месяцев . Чтобы разморозить, оставьте их на ночь в холодильнике или на столешнице в течение часа и просто поставьте в микроволновую печь или поставьте в тостер, чтобы разогреть. Они также действительно хороши при комнатной температуре. Из них можно приготовить идеальные закуски после школы или обеды на вынос .

Пироги с говядиной и картофелем

Ручные пироги с говядиной и картофелем — это маленькие слоеные пирожки с начинкой из говяжьего фарша, коричневого картофеля, гороха и сыра. Корка рустикальная с очень хрустящими краями.

]]> Распечатать Показатель

Курс: закуска / закуска, сэндвич

Кухня: американская

Ключевое слово: пирог из корниша, пастообразный, пикантный ручной пирог

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Время охлаждения: 15 минут

Общее время: 1 час

Порций: 24 ручных пирога

Ингредиенты

1x2x3x

• Холодильник для пирогов с 3 коробками (2 пирога в упаковке)
• 1.25 фунтов постного говяжьего фарша
• 1/2 пакета холодных или морозильных хэшбраунов
• 1/2 нарезанного кубиками лука
• 1/2 пакета замороженного гороха
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец
• 1-1 / 2 стакана тертого сыра чеддер джек
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

Заполнение смеси

• Вылейте 1/2 пакета замороженного гороха в небольшую миску и отложите в сторону.

• Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду на среднем или сильном огне.

• Добавьте 1/2 пакета картофельных оладьев в один слой.

• Обильно посолите и поперчите картофель.

• Готовьте, не касаясь, 5 минут.

• Перемешайте и готовьте, не касаясь еще 5 минут. Они должны быть коричневыми и хрустящими. Выложите приготовленные картофельные оладьи в миску и отставьте в сторону.

• В той же сковороде добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и нарезанный кубиками лук, убавьте огонь до среднего и готовьте 3-4 минуты.На ощупь всыпать оставшийся сыр. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Если в сковороде много жидкости, слейте ее половину.

• Смешайте Вустерширский соус, чесночный порошок, томатную пасту, соль и перец и полейте смесью говяжий фарш и лук.

• Перемешайте приготовленные оладьи обратно в сковороду.

• Добавьте 1/2 мешка гороха.

• Снимите сковороду с огня и добавьте 1/2 тертого сыра.

• Дайте мясной смеси остыть при комнатной температуре в течение 15-20 минут.

• Когда смесь остынет, добавьте оставшийся сыр.

• Попробуйте, при необходимости добавьте соль и перец.

Сборка и выпечка

• Разогрейте духовку до 450 °.

• Взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды в небольшой миске и отложите в сторону.

• Положите кусок пергаментной бумаги на столешницу и разверните одну из трубок с корочкой для холодного пирога.

• Выложите большие ложки мясной смеси, чтобы покрыть корку пирога.

• Раскатайте вторую корочку пирога и положите ее поверх мясной смеси.

• Используйте небольшую вилку, чтобы запечатать всю внешнюю часть корки пирога.

• Разрежьте пирог на 8 равных ломтиков.

• Обожмите стороны каждого ломтика небольшой вилкой.

• Смажьте верхушки ломтиков яичной жидкостью и прорежьте 2 небольших отверстия в верхней части каждого ломтика.

• Переложите ломтики на застеленный пергаментом противень. Выпекать 18-20 минут.

Примечания

• К сделайте этот рецепт заранее , следуйте инструкциям выше по №15. Хранить мясную смесь в герметичном контейнере до 2 дней в холодильнике.Все, что осталось, — это собрать ручной пирог, когда вы будете готовы его испечь.
• Есть много способов заменить в этом рецепте. Используйте замороженных овощей и фруктов или замороженных кукурузы вместо гороха. Замените фаршем из свинины или на говяжий фарш. Добавьте различные виды соусов для окунания .
• К заморозить запеченные ручные пироги , полностью остудить при комнатной температуре, сложить их отдельными слоями в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозить на до 3 месяцев .