Как приготовить томатную подливу к макаронам: Томатная подлива к макаронам: рецепт с томатной пастой

Содержание

Подлива к макаронам, томатный соус к макаронам пошаговый рецепт

Хотите придать своим макаронам новые краски вкуса? Сегодня мы расскажем, как приготовить томатный соус для макарон. Часто во время еды нам макароны кажутся слишком сухими, а использовать масло это значит добавить лишние калории. И в такие моменты задумываешься о том, как было бы здорово иметь диетический соус для макарон, но и макароны с кетчупом уже надоели. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный соус из помидоров или томатной пасты в домашних условиях. А также расскажем, как готовится томатная подлива к макаронам. Здесь будут представлены несколько вариантов приготовления соусов для макарон, отличаться они будут лишь некоторыми компонентами.

Подлива к макаронам ингредиенты:

Помидоры — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст.ложки;
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика;
Растительное масло;
Соль, сахар;
Винный уксус (необязательно).

Соус к макаронам рецепт:

Первым делом ставим сковороду разогреваться на плиту, смазав её растительным маслом. Нам необходимо мелко нарезать лук и чеснок. Если у вас есть блендер, то рекомендуем измельчить в нём.

После того, как мы измельчили овощи, засыпаем лук и чеснок в сковороду и слегка обжариваем 1 минуту. Затем добавляем две столовые ложки томатной пасты и продолжаем тушить на сковороде.
Соус с томатной пастой для макарон получается особенно вкусным, если добавить в него свежих помидор. Поэтому мы очищаем два помидора от кожицы и измельчаем их в блендере либо на тёрке. Кожица будет легко сниматься, если сделать крестовые надрезы и на 30 секунд погрузить помидоры в кипяток. После того, как мы измельчили помидоры, выливаем их в сковороду и продолжаем помешивать. Рекомендуем добавить пару чайных ложек винного уксуса и столовую ложку сахара, чтобы помидоры сильнее раскрыли свой вкус. А также не забываем посолить. Если соус для макарон получается слишком густым, добавьте в него немного воды. Ждём до тех пор, пока соус закипит и загустеет. Он должен получиться слегка густоватым, чтобы макароны под соусом не будут растекаться. Макароны с томатным соусом будут отличным дополнением к рыбе либо мясу, а простые макароны с кетчупом надолго останутся в прошлом.

Макароны с помидорами и с чесноком готовы!!! Приятного аппетита!!!

Подлива к макаронам как в столовой в школе:

Все мы помним столовые, которые кормили нас ещё во времена нашей школьной юности или даже детского сада. И спустя много лет хочется приготовить ту самую подливу для макарон, которую мы так любили на протяжении всей школьной поры порой, чтобы вспомнить «вкус» детства. Как оказывается, приготовить томатную подливу к макаронам очень просто.

Ингредиенты для овощной подливы для макарон:

Томатная паста — 3 ст.ложки;
Лук репчатый — 1/2 шт.
Морковь(средняя) — 1 шт.
Бульон мясной — 1 литр;
Мука — 50 гр;
Масло сливочное — 30 гр;
Соль;
Масло растительное.

Рецепт подливы к макаронам:

Это рецепт довольно простого подлива к макаронам.

Томатную пасту разводим водой до консистенции негустой сметаны, половину луковицы нарезаем мелкими кубиками, натираем морковь на тёрке.
Нам понадобится глубокая сковорода, чтобы на ней обжарить муку без всякого масла(по-сухому). Мука должна приобрести светло-кремовый оттенок. Необходимо помешивать, чтобы мука не подгорела. После того, как мука обжарилась, её следует переложить в миску, дать остыть и развести половиной бульона.
На сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук 2 минуты до состояния прозрачности. Добавим 20-30 граммов сливочного масла, тёртую морковь и продолжим обжаривать ещё 3-4 минуты.
В последнюю очередь добавляем в сковороду разведённую томатную пасту и продолжаем готовить ещё 4 минуты. Затем добавляем оставшийся бульон в сковороду (если бульона нет, то можно добавить литр кипячёной воды и ложку куриной приправы, но рекомендуем всё же использовать бульон). Доводим до кипения и выливаем разведённую ранее муку с бульоном, помешивая. Соус нужно подсолить по вкусу, чтобы макароны в подливе не были пресными. Продолжаем варить подливу при открытой крышке до желаемой густоты. Обычно на это требуется 20 минут. Не забываем периодически помешивать, чтобы овощная подлива для макарон не подгорела.

Перед тем, как макароны в подливе подавать к столу, рекомендуем приправить их зеленью. Вкусная подливка к макаронам готова. Приятного аппетита!!! А также макароны с овощной подливкой отлично подойдут к тефтелям или домашним котлетам. Делитесь своими рецептами с нашими читателями и оставляйте отзывы в комментариях.

Томатная подлива — пошаговый рецепт приготовления с фото

Описание

Томатная подлива — одна из самых универсальных и распространенных в мире. Все потому что такой соус из спелых помидоров прекрасно сочетается с абсолютно любыми блюдами и прекрасно их дополняет. Ведь согласитесь, обычное обжаренное мясо звучит сухо, но стоит только добавить «с томатным соусом» и блюдо сразу приобретает новые оттенки, его хочется попробовать. Пошаговый рецепт приготовления насыщенной томатной подливы с добавлением муки и перца представлен нами ниже с фото и подробной инструкцией. Все ингредиенты для такого простого соуса вы с легкостью найдете в любом супермаркете.

В домашних условиях готовится томатная подлива в несколько этапов и много времени они у вас не займут. Использовать можно уже готовую томатную пасту или самостоятельно подготовить пюре из спелых сочных помидоров. Также мы добавим к нашему домашнему соусу острый перец и чеснок, что подчеркнет и сделает его вкус более выразительным. Пробовали ли вы когда-нибудь жаренную картошечку с домашней томатной подливой? А тефтели в сочном соусе из помидоров? Вкус просто незабываемый, поэтому давайте приступи к приготовлению соуса немедленно и вы узнаете, как создается настоящая томатная подлива.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Первым делом промоем и очистим репчатую луковицу, после чего нарежем её очень мелкими кубиками или так, как вам больше нравится.
Разогреваем сковороду вместе с указанным количеством растительного масла, туда же добавляем измельченный репчатый лук, пассируем и готовим его до золотистого цвета и мягкости.
Вместо томатного соуса, можно также взять томатную пасту. Отправляем выбранный ингредиент на сковороду к луку, высыпаем чайную ложку сахара и соль по вкусу. Перемешиваем все содержимое сковороды и тушим на протяжении 15 минут.
Зубчики чеснока очищаем и мелко измельчаем ножом либо в блендере. Засыпаем чеснок в соус, туда же отправляем один лавровый лист и нашинкованный острый перец. Если острое вам не по вкусу, тогда замените острый перец на обычный болгарский.
Разводим муку в указанном количестве воды очень быстро так, чтобы у нас не образовались мучные комочки.
Аккуратно заливаем полученную ранее смесь на сковороду, перемешиваем и тушим в течение 5 минут до готовности.
Готовую подливу заливаем в специальную соусницу и подаем к столу в горячем или холодном виде. Подлива из муки и томатной пасты готова.
Приятного аппетита!

Рецепт Томатная подлива к макаронам

Фото: navse-100.ru

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении простой и вкусной томатной подливы к макаронам или другим блюдам, вкус которых она сделает ярче и приятнее.

Что может быть проще и незамысловатее, чем подлива из помидоров к макаронам? Итальянцы готовы кушать свое блюдо национальное только так – с томатным соусом, и весь мир перенял у них эту привычку. И, надо заметить, что привычка эта очень даже полезная, в отличии от нашей «моды» кушать макароны со сливочным маслом – это очень калорийно и вообще мало чем полезно.

Если вы поститесь, придерживаетесь вегетарианства или просто следите за своим питанием, придерживаетесь здорового рациона, то возьмите на заметку рецепт этой простой и вкусной томатной подливы к макаронам. Кушая макароны с такой подливой, вы убедитесь – к ним совсем не нужны в дополнение котлеты.

Рецепт томатной подливы к макаронам

Фото: povar.ruИнгредиенты:

50г томатной пасты
4 помидора
2 зубчика чеснока
красный перец молотый
зелень
перец черный молотый, соль

Способ приготовления:

Как приготовить томатную подливу к макаронам. Надрезать помидоры крест-накрест и залить кипятком, затем кожицу снять и мелко нарезать помидоры. Выложить нарезанные помидоры в сковороду с разогретым растительным маслом, поперчить и посолить, добавить томат-пасту, перемешать, потомить до загустения, добавить пропущенный через пресс или измельченный ножом чеснок, рубленую зелень, перемешать, потомить подливу еще 1-2мин до однородности и загустения. Подавать подливу к спагетти и макаронам, приятного аппетита!

А вы любите готовить томатные соусы самостоятельно, или предпочитаете покупать их в магазинах в уже готовом виде? Поделитесь с нами своим мнением, друзья! (Пишите в комментариях к рецепту).

Видеорецепт простого томатного соуса к макаронам

Как приготовить подливу из фарша к макаронам

Макароны — один из наиболее частых гарниров на наших столах. Это блюдо прекрасно выручает в любой ситуации. Сами по себе макароны не представляют особого интереса. Но в дополнении с различными соусами, подливами, тефтелями, котлетами и прочими аппетитными добавками становятся настоящими королями за семейным столом! В каждой семье есть любимые и проверенные временем рецепты. Каждая хозяйка старается сделать свое меню более разнообразным и добавить к привычным блюдам новые. Если вы относите себя к любителям экспериментировать, тогда вперед!

Чтобы вкус привычных каждому макарон был всегда новым и интересным, для подачи следует приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, котлеты или ароматную томатно-мясную подливу. Предлагаю остановить свой выбор на последнем варианте и побаловать близких ароматным и пикантным на вкус соусом. Сделанное по-домашнему блюдо точно приживется на ваших столах.

Сочетание фарша, томатной пасты и специй в этом рецепте просто бесподобно! Такая подлива из фарша к макаронам станет идеальным дополнением к гарниру. Чтобы блюдо оценили детки, можно использовать не рожки или перышки, а интересные макароны в виде бабочек — фарфалле.

Если любите сочетание макаронных изделий и фарша, то также можете приготовить макароны по-флотски.

А теперь смотрите рецепт с фото и с удовольствием готовьте!

Ингредиенты:

фарш — 350 г;
томатная паста — 2 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1 ч. л. или по вкусу;
перец черный молотый — 1 щепотка;
растительное масло — 2ст. л.;
вода — 0,5 л;
макароны.

Приготовление данного блюда мы начнем с подготовки наиболее подходящей посуды. Выбирать следует глубокий сотейник с толстым дном. В нем гарантированно ничего не подгорит и вкус блюда будет таким, каким нужно!

Фарш помещаем в небольшой, но глубокий сотейник. Если фарш замороженный, то его предварительно следует разморозить до комнатной температуры. Вливаем туда же растительное масло без запаха.

Добавляем в сотейник с фаршем очищенный и мелко порезанный репчатый лук.

Чтобы при измельчении лука не слишком сильно слезились глаза, вымоем очищенный овощ в холодной воде. Конечно, это помогает не сильно, но, все-таки, немного помогает:)

В небольшой миске смешиваем соль, томатную пасту, а также молотый черный перец. Туда же выдавливаем через пресс очищенные зубчики чеснока.

Чеснок можно просто мелко порезать при помощи острого ножа или же натереть на терке, используя при этом сторону с самыми мелкими делениями.

Добавляем немного воды, перемешиваем.

Необходимо перемешать массу так, чтобы томатная паста растворилась в воде.

Слегка обжариваем фарш с луком на среднем огне. За это время масса немного подсушится и местами зарумянится.

Добавляем в сотейник с фаршем смесь с томатной пастой.

Вливаем нужное количество воды. Сначала наша подлива будет иметь достаточно невзрачный цвет.

Готовим под крышкой на среднем огне около 30-40 минут. Большая часть жидкости за это время испарится. Получится достаточно густой томатно-мясной соус. И цвет его, кстати, станет значительно ярче!

Отвариваем любые макароны на свой вкус. В принципе, можете смело отваривать и спагетти! С ними получится ничуть не хуже.

Подаем макароны к столу, щедро полив при этом подливой из фарша. Это блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для ужина!

Приятного аппетита!

Подливка из фарша | GoodCaviar.ru

Подлива из фарша

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Подлива из фарша – довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру – к макаронам, рису и отварному картофелю.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Фарш мясной — 500 Грамм
Морковь — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Томатная паста — 1,5-2 Ст. ложки
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)

Перец черный молотый — 2 Щепотки
Сухой базилик — 2 Щепотки

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Подлива из фарша”

Оценить рецепт Подлива из фарша:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень быстро приготовила и было вкусно! Спасибо за рецепт.

Очень вкусно и красиво вышло)

а если не добавлять базилик, ничего сташного, вкус не поменяется ?

Можно не добавлять, будет тоже вкусно, но вкус безусловно изменится.

привет. я еще помидорок без кожицы добавил в процессе. супер. быстро и очень вкусно.

Фарш из лося. Очень вкусно. Я даже не ожидала. Спасибо за рецепт. Кстати, я добавила 3 ложки томатной пасты.

Рецепты: мясная подливка из фарша 0+

Чтобы сделать подливу из фарша более насыщенной, можно добавить томаты и зелень. А для приятного аромата используйте розмарин, лавровый лист и имбирь.

Что нужно:

500 г мясного фарша
2–3 зубчика чеснока
1 луковица
1–2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки муки
1,5–2 ст. воды
Соль, перец – по вкусу
2 лавровых листа
3 ст. ложки растительного масла

Как приготовить мясную подливу из фарша:

Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите с помощью пресса.

Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле в течение 3–5 минут. Огонь при этом должен быть средним. Добавьте фарш, готовьте 5–7 минут, периодически помешивая. Введите томатную пасту. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на пять минут.

Всыпьте муку, влейте воду, добавьте лавровый лист, чеснок, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте подливу, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума. Тушите в течение десяти минут до готовности.

РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ПОДЛИВЫ СО СМЕТАНОЙ

Что нужно:

500 г мясного фарша
1–2 луковицы
2–3 ст. ложки муки
Растительное масло
1 пучок укропа
200 г сметаны
1,5 ст. горячей воды
Соль, перец, приправы – по вкусу

Как приготовить мясную подливу со сметаной:

Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп – мелко нарубите.

Обжарьте фарш на растительном масле в течение 7–8 минут на сильном огне. Добавьте соль, перец, приправы. Выложите к фаршу лук и продолжайте жарить еще две минуты. Затем введите муку, перемешайте. Через пару минут влейте горячую воду. Уменьшите огонь и оставьте блюдо томиться на плите в течение 5–7 минут.

Как только подлива приобретет консистенцию густого соуса, выложите сметану и укроп, перемешайте. Через 2–3 минуты мясная подлива готова. Она подойдет к отварным овощам, картофельному пюре или к гречке.

РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВЫ С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

400 мл сливок
50 г сливочного масла
50 г муки
Оливковое масло
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г шампиньонов
350–400 г мясного фарша
Соль, перец, пряности – по вкусу

Как приготовить сливочную подливу с фаршем и грибами:

Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле. Добавьте фарш, нарезанные грибы, посолите, поперчите и как следует перемешайте. Обжаривайте до готовности.

В сотейнике соедините сливки и муку. Поставьте на огонь. Тщательно размешайте соус, чтобы не осталось комочков. Доведите до кипения и добавьте сливочное масло. Через 5–7 минут снимите с огня и перелейте сливочную массу к фаршу. Всыпьте пряности. Аккуратно перемешайте. Оставьте на плите еще на 2–3 минуты. Эта сливочная подлива особенно хорошо сочетается со спагетти.

Остался фарш? Приготовьте диетическую запеканку!

Подлива из фарша

Ингредиенты

Фарш мясной – 400 г

Морковь – 0,5-1 шт.

Томатный сок – 1,5-2 стакана

Чеснок, перцы и травы – по вкусу

Масло растительное – в зависимости от жирности фарша

170 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подлива из фарша — простой и вкусный соус к самым разным гарнирам: любые макаронные изделия, картофельное, гороховое или фасолевое пюре, рассыпчатые рис, гречка, кус-кус, фасоль и т.д. Мясо для фарша подходит любое и в любых сочетаниях: свинина, говядина, курица, индейка, т.е. на ваш вкус.

Кроме томатного сока можно использовать мясной или овощной бульон, бульон с томатной пастой, бульон со сметаной или томатный сок со сметаной. Состав специй подбирайте по настроению: чеснок, острые или душистые перцы, карри, итальянские травы, прованские травы.

Подготовьте ингредиенты для подливы из фарша:

На растительном масле, а если фарш жирноватый, то на совсем небольшом количестве растительного масла обжарьте нашинкованные лук и морковь. Посолите.

Сверху на овощи уложите фарш.

Пусть овощи тушатся в соку и жиру от фарша, а фарш тушится в парах над овощами примерно минут пять на среднем огне.

Затем фарш перемешайте с овощами и потушите при помешивании ещё минуты три.

Влейте томатный сок (или бульон), доведите до закипания, добавьте специи, убавьте огонь до слабого и потушите все вместе минуты три.

Подлива из фарша готова, подавайте её к любым гарнирам.

Подлива из фарша с овощами – быстро и легко

Поделиться
Нравится 0

Фарш из индейки – 500 гр

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Гречневая крупа – 200 гр

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Специи – по вкусу

Подлива, из фарша – пожалуй, самое распространенное блюдо, которое можно приготовить к любому гарниру.

30 минут Порций 5 Легко

Приготовление не займет много времени, рецепты довольно просты, а самое главное, это блюдо никого не оставит равнодушным!
Фарш может быть любым: говяжий, свинной, куриный ,из индейки.
Сегодня мы будем готовить из фарша индейки. Итак, нам понадобятся:

Пошаговый рецепт

Нарезаем все ингредиенты : морковь натираем на терке, – так , она быстрее приготовится. Лук режем кубиками или же соломкой, кабачки – кубиками.

Определяем фарш в сковороду, предварительно, налив растительное масло, и закрываем крышкой. Тушим буквально 5-7 минут, так как индейка- очень нежное мясо, и готовить его долго – нельзя, иначе можно испортить блюдо.

Затем добавляем к фаршу – кабачки, и тушим еще около 5-7 минут.

Далее определяем оставшиеся овощи: морковь и лук, добавляя соль и другие специи по вкусу, в нашем случае это черный,молотый перец. Тщательно все перемешиваем , добавляем немного воды, около 100 мл, накрываем крышку, и томим блюдо 10 минут.

Когда блюдо приготовится, можно подавать его с любым гарниром. Мы приготовили гречку. Перед подачей блюда на стол, его можно украсить зеленью.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Подливка из фарша

Разморозить мясной фарш.

Выложить на сковороду фарш и добавить растительное масло, обжарить 2-3 минуты.

Добавить мелко нашинкованный лук.

Добавить тертую морковь. Готовить помешивая 3-5 минут.

С помидоров внять кожицу и измельчить.

Добавить в сковороду измельченный томаты и томатную пасту.

Добавить 200 мл воды и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне. Посолить и поперчить. Отварить на гарнир спагетти.

Подливка из фарша готова. Выложить в миски спагетти и сверху подливу. Посыпать зеленью петрушки.

Вкусная подлива из фарша к макаронам?

Вы научитесь готовить подливу из фарша к макаронам. Следуя пошаговому рецепту с фото, вы сможете быстро и вкусно приготовить ароматную, сытную подливу для макарон. Используя простые ингредиенты и следуя таким шагам, как нарезка и жарка овощей с фаршем, тушение подливы и варка макарон, вы получите вкусное блюдо. Это угощение любят практически все, оно отлично подойдёт как на обед, так и на ужин, не отнимет много вашего времени и ресурсов, но обязательно порадует своим вкусом.

Ингредиенты

Фарш	500 г
Лук	2 шт.
Морковь	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Томатная паста	2 ст. л.
Вода	2 л 900 мл
Растительное масло	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Сахар	1 ч. л.
Перец	по вкусу
Спагетти	400 г
Сливочное масло	30 г

Пошаговое приготовление

Мелко порежьте 2 луковицы среднего размера.
Очистите и измельчите 1 морковь.
Поставьте сковороду на плиту, налейте туда 1 ст. л. растительного масла. Подождите, пока сковорода разогреется, и выложите на неё порезанные лук с морковью.
Очистите и мелко нарежьте 2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок в сковороду с луком и морковью. Жарьте до полуготовности, периодически помешивая.
Добавьте в сковороду 500 г фарша, всё тщательно перемешайте. Готовьте в течение 10-15 минут.
К фаршу и овощам положите 2 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. сахара, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте содержимое сковороды и жарьте ещё на протяжении 7-10 минут, иногда помешивая.
Добавьте в сковороду 400 мл чистой воды. Тушите на медленном огне в течение 50 минут, периодически помешивая.

Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды, поставьте на плиту и дождитесь закипания.
Подсолите воду по вкусу и добавьте 400 г спагетти. Варите их до готовности (примерно 8 минут).
Слейте воду со спагетти и промойте их кипятком. Добавьте к спагетти кусочек сливочного масла весом 30 г и перемешайте.

Видеорецепт

Посмотрев видеорецепт, вы увидите, как нужно измельчить овощи для подливы, и до какого состояния их необходимо поджарить перед добавлением фарша. А также вы сможете посмотреть на уже готовую подливу и способ её подачи со спагетти.

Подливка из фарша

Итальянская кухня немыслима без этого соуса. Подливка из фарша – а-ля болоньезе – соус уже на наш манер, он отлично подходит и для спагетти, и для лазаньи, и для макарон, так как он действительно универсален.

Подлива готовится из самых доступных продуктов, которые можно приобрести в любом магазине.В основе соуса: мясной фарш, лук, чеснок и томатная паста. В качестве дополнения можно использовать овощи, заменять томатную пасту помидорами, добавлять и экспериментировать со специями.

Рецепт подливы из фарша очень прост, нужно лишь правильно выбрать все компоненты соуса.

Фарш. Используйте фарш ассорти – тот, который состоит из разных видов мяса. Предпочтительнее, если в состав фарша будет входить говядина или телятина – они придают необыкновенный вкус и аромат подливе.

Томатная паста. В летний сезон лучше использовать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, а зимой их может заменить томатная паста.

Специи. Для соуса «Болоньез» обязательно используют свежий базилик, но можно немного поэкспериментировать со специями и добавить свои любимые.

Ингредиенты:

мясной фарш – 700 грамм.
репчатый лук – 1-2 штуки
растительное масло для жарки.
томатная паста – 1 ст. ложка.
пшеничная мука – 1 ст. ложка.
соль, черный перец — по вкусу.
лавровый лист.
чеснок – 1-2 зубка (по желанию).
вода – 1-2 стакана (в зависимости от желаемой густоты соуса).

Подливка из фарша рецепт фото:

Для приготовления подливы лучше взять глубокий сотейник или сковороду с толстым дном. Итак, луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим ножом. Обжариваем все овощи на сковороде в необходимом количестве растительного масла.

Как только лук и чеснок стали мягкими, выкладываем в сковороду фарш.

Его следует заранее разморозить. При помощи деревянной лопатки хорошо размешиваем содержимое сотейника, перемешиваем овощи с мясом.

На этом этапе нужно уменьшить огонь, накрыть емкость с подливой крышкой и тушить все в течение 15-18 минут.

Время от времени перемешиваем фарш с луком и тщательно разбиваем комочки мяса, чтобы соус стал максимально однородным.

Фарш посветлел, изменил цвет – настало время добавлять томатную пасту, приправлять солью и перцем, лавровым листом. В сковороде должна отсутствовать жидкость (она должна испариться), поэтому немного обжарьте фарш с томатной пастой – уйдет неприятная кислинка и подлива будет вкусной.

Далее следует насыпать муку и снова тщательно перемешать соус.

Налить кипящую воду и попробовать на вкус.

Соус или подливка должны быть однородными – в этом их вся прелесть и вкус. Как только подливка будет максимально соответствовать вашему вкусу, нужно закрыть емкость крышкой и поставить соус тушиться на минимальном огне еще 15 минут.

Подливка из фарша готова. В качестве гарнира-дополнения к ней желательно использовать макаронные изделия: спагетти, рожки, макароны.

Мясная подлива из фарша в томате

Мясной фарш – гениальное изобретение человека. Приготовить его можно абсолютно из любого мяса и птицы, была бы в доме мясорубка или столь популярный ныне блендер. Из фарша можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Блюда из фарша присутствуют почти во всех кухнях мира, потому что они быстры и просты в приготовлении. И это не только привычные нам с детства котлеты, пельмени, фрикадельки, ёжики. В Италии из фарша делают лазанью, в Мексике чили кон карне. Фарш хорош и для приготовления лёгких закусок и праздничных блюд. Я сегодня делаю мясную подливу с томатом, которая гарантирует успех любому гарниру. Подливу готовила на плите, мультиварка в это время готовила другое блюдо, но эту подливу можно смело приготовить и в мультиварке, вот похожий рецепт.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша
1 ст. л. томатной пасты
1,5 — 2 стакана воды
1 луковица
соль, перец по вкусу
лавровый лист
подсолнечное масло
1-2 ст. л. муки и чеснок (по желанию)

Рецепт подливы из фарша в томате:

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук с фаршем. Жарим до румяности, помешивая и разминая лопаткой. Затем к фаршу добавить томат. Перемешать. Протушить еще несколько минут.

Если любите густую подливу добавьте к фаршу 1-2 ложки муки и хорошо перемешайте.

Затем влить 1,5 — 2 стакана горячей воды. Посолить, поперчить. Перемешать, довести мясную подливу до кипения. Добавить измельченный чеснок по (желанию) и лавровый лист. Уменьшить огонь и тушить приблизительно 7 — 10 минут.

Мясная подлива из фарша готова. Приятного аппетита.

Подлива из фарша к макаронам

А теперь смотрите рецепт с фото и с удовольствием готовьте!

фарш — 350 г;
томатная паста — 2 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1 ч. л. или по вкусу;
перец черный молотый — 1 щепотка;
растительное масло — 2ст. л.;
вода — 0,5 л;
макароны.

Добавляем в сотейник с фаршем очищенный и мелко порезанный репчатый лук.

Добавляем немного воды, перемешиваем.

Необходимо перемешать массу так, чтобы томатная паста растворилась в воде.

Слегка обжариваем фарш с луком на среднем огне. За это время масса немного подсушится и местами зарумянится.

Добавляем в сотейник с фаршем смесь с томатной пастой.

Вливаем нужное количество воды. Сначала наша подлива будет иметь достаточно невзрачный цвет.

Вкусная подливка из свиного фарша

Чтобы гарнир приобрел новый вкус можно подать его с подливкой. Вкусная подливка из свиного фарша делается всего за несколько минут. Быстрое в приготовлении блюдо, доставит удовольствие всем членам семьи. От такого ужина все будут просто в восторге.

Рецепт подливки из свиного фарша

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 30 minutes

Ингредиенты

500 г фарш мясной свинина
50 г морковь
50 г перец сладкий болгарский
100 г помидор
80 г паста томатная
400 мл вода
2 листочка лавровый лист
10 г паприка
7 г соль

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить свиной фарш. Лучше всего использовать домашний фарш.

2. В сковороду влить немного масла, разогреть его. Выложить в сковородку фарш. Жарить на слабом огне, примерно, 15 минут. Во время жарки фарш нужно периодически помешивать.

3. Помидор и перец порезать средними кусочками. Морковь крупно натереть. Выложить компоненты в сковороду. Хорошо перемешать. Жарить 5 минут.

4. Влить в пустую миску воду. Добавить туда томатную пасту и соль. Хорошо перемешать все. Перелить жидкую смесь в сковороду.

5. Всыпать паприку в емкость с продуктами. Добавить лавровые листья. Готовить еще 5 минут.

Как приготовить вкусную томатную подливу с луком и морковью

Автор Анатолий На чтение 4 мин. Просмотров 515 Опубликовано 27.03.2014

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я вам покажу и расскажу как мой отец готовит вкусную подливу. Такая подлива хорошо подходит и для котлет, и для макарон, и для гречки, и картошка пюре тоже очень вкусно сочетается с ней. Честно говоря, я уже давно не готовил такую вкусную подливу с мукой. На кухне обычно все Елена суетится, но она меня попросила сделать что нибудь для детей, ведь дети любят когда я готовлю. У меня получается все как то необычно, не так как у нашей мамы. Поэтому на кухне сегодня папа, т.е. готовлю сегодня я.

Дочь попросила сварить макароны, ей нравятся сладкие макароны. Но просто макароны меня не вдохновили. Тем более что я не люблю варить макароны. Я недавно готовил фасоль с картошкой, и детям понравилось это блюдо. И поэтому я решил что-то подобное по вкусу повторить. У меня отец готовил вкусную подливу. А тем более подливу можно сделать и сладковатой. А мои дети любят немного сладковатую еду.

Необходимые продукты для томатной подливы

В приготовлении эта подлива не является сложной и длительной. И для приготовления нам пригодится всего навсего:

две луковицы
растительное масло(около 70 грамм)
одна крупная морковь
один литр томатного сока
столовая ложка муки
три ложки сахара(столовых)
одна чайная ложка соли
и один стакан кипяченой воды, даже не полный
не забываем про любовь

Готовить всегда надо с любовью, от этого всегда любая еда становится вкусней. Даже обыкновенные макароны можно превратить в произведение искусства. Я не скажу что сейчас у меня получилось красивое блюдо, но зато оно получилось очень вкусное. Дочь опять предпочла, как и фасоль с картошкой, макароны с подливой вместо борща. А если вы следите за нашими кулинарными рецептами, то знаете, что дочь очень любит борщ и окрошку.

Перейдем непосредственно к рецепту. Для начала нам понадобится лук и морковь.

Я беру две луковицы, размером чуть больше среднего. И одну большую морковь. Лук мы чистим и нарезаем, не очень крупными кусочками. Морковь мы чистим и трем на мелкую терку. Можно конечно и на крупную, но тогда надо будет немного дольше готовить нашу подливу.

На сковороду я налил растительное масло, чтобы обжарить лук с морковью. Лук обжариваем слегка, так сказать до прозрачного состояния. Отец у нас обычно такую зажарку пересыпал в алюминиевую кастрюльку и уже туда добавлял томатный сок. Я решил все это сделать в сковороде. Сковорода у нас семейная, и такой объем для неё не критичен.

Как вы уже догадались, томатный сок я влил в подготовленную зажарку. Томатный сок я использовал домашний, мы летом его закрывали. Как мы готовим томатный сок на зиму с помощью чудо приспособления можно посмотреть в этой статье.

Томатный сок можно конечно заменить и томатной пастой, тогда надо развести его водой, пореже.

После того как мы залили жаренный лук с морковью томатным соком, сразу же готовим и следующую заливку. Для этого мы берем одну столовую ложку муки и неполный стакан кипяченой холодной воды.

Как видно на фотографии, я муку развел в кипяченой воде, чтобы не было комочков (Конечно на фото не видно что вода кипяченая, но вы можете мне поверить). Затем я вылил растворенную муку в нашу готовящуюся подливу. Сразу можно добавить и три столовых ложки сахара и одну чайную ложку соли.

Сахара можно меньше или больше добавить, это будет зависеть от вашего вкуса. Например сейчас отец стал добавлять одну столовую ложку сахара, после того как у него нашли сахар в крови. Но несмотря на это он не использует таблетки. Старается все народными рецептами справляться.

На блоге есть статья посвященная диете при сахарном диабете. Если есть желание, можете ознакомится с диетой № 9 здесь. Я добавил три ложки, и то моя дочь добавляла еще сахар в макароны. Сын поел так, не добавляя сахар.

После добавления муки в подливу стараемся теперь её чаще мешать. Мука садится на дно, и может даже пригореть, если долго не мешать подливу.

После добавления томатного сока, подлива готовится еще минут 20-30. У меня морковь была потерта на мелкую терку, поэтому она приготовилась быстро.

Вот так просто вы можете приготовить вкусную томатную подливу с луком и морковью. Если вы поститесь, то можно не обжаривать лук на масле, а просто начать приготовление подливы с добавления нарезанных овощей в томатный сок, без растительного масла. Готовьте с любовью и кушайте с удовольствием!

Я тут увидел один интересный рецепт подливы, мне понравился.

ᐉ Подлива из сосисок к макаронам — рецепт с фото пошагово

Подлива из сосисок к макаронам

Подлива с сосисками, приготовленная к макаронам по предложенному рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной. Блюдо готовится быстро, особых усилий не требуется, а получается довольно сытным и ярким. Конечно же, сосиски нужно выбирать только высшего сорта. В такой домашней подливе прекрасно сочетаются овощи, томатная паста, а сосиски делают её ещё и сытной. Такое блюдо несомненно понравится многим!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Нарезать небольшими кубиками очищенный лук. Морковь вымыть, очистить и нарезать полукольцами.

Влить в сковороду растительное масло и поставить на огонь. Выложить в сковороду лук, обжарить на среднем огне до прозрачности (3-5 минут), иногда помешивая. Добавить морковь к луку, овощи обжарить в течение 5 минут, не забывая помешивать.

Болгарский перец, очищенный от перегородок и семян, нарезать средними кубиками и выложить в сковороду к луку и моркови, перемешать. Продолжать обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

Далее в сковороду добавить помидор, очищенный от кожуры и нарезанный средними кубиками, хорошо перемешать и тушить овощи 3-5 минут на медленном огне, помешивая.

Очистить от плёнки сосиски и нарезать кружочками.

В сковороду к тушёным овощам выложить сосиски и томатную пасту (томатную пасту можно заменить на один стакан томатного сока). Подливу хорошенько перемешать, посолить, приправить специями по вкусу. Накрыть сковороду крышкой и тушить подливу с сосисками, овощами и томатной пастой на минимальном огне 10-15 минут, периодически помешивая.

Яркая, ароматная и очень вкусная подлива из сосисок и томатной пасты готова. Подавайте в горячем виде с любыми макаронными изделиями, отварив их согласно инструкции на упаковке. А по желанию можно посыпать блюдо перед подачей мелко нарезанной свежей зеленью.

Универсальная подлива из сосисок на скорую руку

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.

Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд

Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.

сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
корнеплод моркови – 1 шт.,
лук-репка – 1 головка,
кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
свежая зелень (петрушка и укроп),
вода – 2 стакана,
масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.

3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.

7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.

8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.

Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.

Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.

Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.

Следующий рецепт
Лангет – жареное мясо с овощами в соевом соусе

Комментарии к статье

(5)

Екатерина
Спасибо большое, очень вкусно получилось)) 2019-09-06 20:46:05

Виталий
Спасибо. Папе понравилось 🙂 2019-08-16 10:56:49

Анжелика
Спасибо все получилось, делала не 2 стакана, а 1/5, чтоб по гуще было, а так идея для макарон очень хорошая. 2019-05-04 13:47:53

Юрий
Спасибо огромное, мне тоже очень понравилось и самое главное очень быстро))) 2018-06-27 15:40:42

Мариша
Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто. сделала за полчаса. Прислала бы фото отчет, но здесь нельзя, жаль. 2018-05-10 18:03:41

Новый комментарий

Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию

Красота
Здоровье
Мода и стиль
Питание и диета
Семья и Дети
Домоводство
Интересное
Кулинарные рецепты
Психология
Отношения
Праздники и развлечение

Самое интересное

Свежие публикации

Пышные сырники на сковороде рецепт 2019-08-20

Закуска из яиц с майонезом и сыром «Белые тюльпаны» 2019-08-15

Подлива из сосисок к макаронам: вкуснейший рецепт

Сегодня я хочу вам предложить вкуснейшую подливку из сосисок. Мы часто покупаем их на рынке или в магазине. Дочка любит их на завтрак. В этот раз купили больше, со школой попрощались, можно не завтракать, подольше поспать, и проснуться, как раз к обеду. Вообщем, остались сосиски. И я решила приготовить соус. Это просто незаменимое блюдо к пюре картошке, гречке, рису. С чем не подай, будет вкусно. Готовить очень быстро и просто, можно готовить с томатом, с томатной пастой, или без нее. Рецептов существует много.

Я люблю тушить в кисло-сладкой подливке, и использовать домашний томатный сок. Мы его сами заготавливаем, зачем покупать пасту, когда есть домашний томат.

Готовить такую подливу можно, также, из колбасы или сарделек. Это простое и вкусное блюдо идеально для любых блюд.

В сезон свежих овощей можно добавить помидоры, будет еще вкуснее. Я готовила с добавлением болгарского перца, он придает соусу невероятный вкус и аромат. Перец брала толстостенный (ратунда).

Вкус пикантный, кисло-сладкий, пряный, за счет дополнительных компонентов. Густоту можно регулировать самостоятельно готовить без муки, или с добавлением муки. Даже добавить крахмал разведенный в воде, он придаст дополнительную густоту.

Самый простой вариант: обжариваем овощи, добавляем колбасу, обжариваем, и подаем. Можно добавить немного воды по желанию.

Помню как в детстве, мама готовила овощную подливку к пюре картошке. Обжаривала лук, морковь, перец, крошила помидоры, тушила и поливала картофель. Без всякого мяса, с овощным салатиком. Абсолютно все овощи были со своего огорода. Я до сих пор помню вкус.

Простая и вкусная подлива из сосисок

Это идеальный вариант к овощным котлетам, к мясным блюдам, любым крупам, макаронам. Быстрый и бюджетный рецепт, отличный вариант для ужина.

По вкусу можно дополнить сметаной, сливками, сушенными травами, чесноком, зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты:

3 сосиски (у меня 3 шт. — 185 грамм)
1 луковица
1 морковь
400 мл. томатного сока
1 чайная ложка муки
1 столовая ложка воды
Хмели-сунели
Смесь перцев
Соль и черный молотый перец
Растительное масло для обжарки овощей

Я готовлю в обычной сковороде. Если у вас есть глубокая сковородка, подготовьте ее, так как в ней удобнее готовить.

Лук я очищаю, вымываю. Нарезаю его кубиками. Здесь не важна нарезка, удобно вас нарезать кольцами, полукольцами, нарезайте.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупном полотне терки. Можно использовать фигурную терку, или терку для моркови по-корейски.

Морковь по корейски — рецепт с фото пошагово

В сковороду наливаю растительное масло (рафинированное), если любите, можно поджарить на ароматном растительном масле, или использовать оливковое.

Выкладываю овощи, и обжариваю. Важно не зажарить, важно чтобы обжарка овощей была равномерная. Убавьте огонь до среднего, и обжаривайте помешивая.

Для соуса, как я писала выше, подходят сосиски или сардельки, можно использовать колбасу. Некоторые хозяйки рекомендуют отваривать, но этого делать не нужно, так как все будет тушится в подливе, и успеет приготовится.

Я снимаю пленку с сосисок, нарезаю их по 1 см, можно кубиками, как вам больше нравится. Размер любой, поменьше или побольше.

Добавляем их в сковороду, важно чтобы лук и морковь не были сырыми. Перемешиваем, обжариваем на среднем огне помешивая. Я не стараюсь их зажарить, поэтому постоянно помешиваю.

Затем вливаю домашний томатный сок. Если нет томатного сока можно развести томатную пасту, для этого ложку пасты разводим в 300 мл. воды. Можно добавить аджику или острый кетчуп. Томатную пасту можно заменить кетчупом.

Обязательно добавляю соль и сахар, а также черный молотый перец, смесь перцев, и хмель сунели. Можно сухой базилик, чеснок. Все по вашему вкусу и желанию.

Многие хозяйки не добавляют сахар, я готовлю с сахаром, чтобы сделать соус кисло-сладким, у меня томат кисловат. Солю по вкусу, сахар добавляйте по желанию.

Подливка кипит на медленном огне. Смотрите, зелень лучше добавить в конце, или посыпать сверху блюдо. Сейчас самое время добавить сухие травы.

Некоторые добавляют кислый огурец, его можно порезать кубиками, или потереть. Если добавлять свежий чеснок, то будет еще вкуснее и ароматнее. Для этого его очищаем, и пропускаем через пресс.

Я добавила смесь перцев и хмели сунели.

Обязательно попробуйте на вкус, это важно. У каждого разные вкусы, кто-то любит острее, кто-то кислее, кто-то сладковатую. Я показываю как я готовлю, но вы можете добавлять по вкусу все что угодно.

Вместо кетчупа или томата можно добавить порезанные помидоры. Я снимаю с них шкурку, надрезая крест накрест, помещаю в миску, заливаю кипятком на 3-4 минуты, снимаю шкурку. А затем натираю томат, или нарезаю кубиками. Сейчас еще нет домашних помидоров, но летом появятся, почему бы не использовать свежие овощи.

Смотрите по консистенции своей подливы, если вас устраивает такая консистенция, то выключайте огонь, добавляйте зелень (можно без нее).

Если нет, то добавьте муку. Я решила сделать ее чуть гуще. Для этого добавляю в чашечку чайную ложку муки, заливаю столовой ложкой воды, и все хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой вливаю, и перемешиваю. Не удобно было делать фотографию, как я перемешиваю. Одной рукой вливаю, другой делаю фото.

Некоторые посыпают муку в соус, но лучше этого не делать, так как могут быть комочки. Когда я готовлю гуляш из говядины, то я поджариваю муку на сухой сковороде до коричневого цвета. Затем остужаю, добавляю воду, размешиваю, и также вливаю тонкой струйкой.

Перемешиваю, тушу еще пару минут, и выключаю огонь. Если вам нужна масса более густая, добавьте 1 -1.5 ложки муки.

Отварить можно любые макаронные изделия. Это могут быть: бантики, рожки, колечки, вермишель, спагетти.

На фото выше у меня гребешки, но я еще отварила спагетти. Поливаю их сверху горячей подливкой. Это очень вкусно. Детям нравится, они очень любят такое блюдо.

Подать можно с салатом из свежих или печеных овощей, с квашеной капустой, с маринованными огурцами или помидорами, смотря в какое время года вы готовите.

Сытно, быстро, вкусно, и не дорого. Вот так просто, можно накормить всю семью. Еще я хочу показать, если вы не хотите подавать порционно макароны с подливой из сосисок, то приготовьте ее, и вылейте в кастрюлю с макаронами.

Но в этом случае не добавляйте муку, так как она становится густая. Сливочное масло в макароны не добавляйте. Все хорошо перемешиваем, и готово.

Теперь можно насыпать, и подавать к ужину или обеду. Я не готовлю очень много, буквально на 1-2 раза.

Этот рецепт меня всегда выручает когда нет времени, или времени в обрез, а нужно накормить семью. Когда некогда жарить мясо или котлеты.

Помню, мама готовила даже без всякой колбасы. Просто обжаривала овощи: лук, перец, морковь, помидоры, и поливала кашу, или картофель.

Также предлагаю вам видео рецепт приготовления подливы с томатной пастой, чесноком и кислыми огурцами.

Скажу честно, я так не готовила, но думаю попробовать. Я надеюсь будет пикантно и вкусно. Готовьте, продуйте, экспериментируйте. Надеюсь вам понравится результат. Приятного аппетита!

комментариев

Отличная подлива. Мы тоже такую готовим, только хмели-сунели не пробовали добавлять. В следующий раз обязательно попробуем добавить. Думаю, что будет ещё вкусней.

Источники:

http://2eda.ru/node/1384
http://pjizni.com/kulinarija/podliva-iz-sosisok
http://domovouyasha.ru/podliva-iz-sosisok-k-makaronam-vkusnejshij-reczept/

Как приготовить фрикадельки (рецепт итальянской фрикадельки)

Узнайте, как приготовить легкие и вкусные фрикадельки. Настоящий итальянский рецепт фрикаделек прямо из Италии! Их так легко приготовить, и я покажу вам, как их приготовить двумя разными способами.

Первоначально опубликовано 12 ноября 2012 г.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Говорят, «ты узнаешь что-то новое каждый день». Знаете ли вы, что спагетти и тефтели — это не настоящее итальянское блюдо?

Это может быть, а может и не быть вашим «фактом на день», но я предполагаю, что широкая публика приписывает это блюдо итальянцам.Итальянцы действительно делают фрикадельки, но вы никогда не увидите спагетти и фрикадельки в меню настоящего итальянского ресторана. Однако я не говорю, что вам не следует делать это , потому что я делаю это постоянно — моя семья любит спагетти и тефтели, но домашние, конечно же!

Быстрый и простой рецепт настоящего итальянского томатного соуса.

Комбинация различных видов мяса и панировочных сухарей делает эти котлеты менее сухими и гораздо более вкусными, чем использование одного вида мяса.Если вы хотите приготовить соус для спагетти, просто добавьте еще несколько ингредиентов! Вы увидите, как легко научиться готовить фрикадельки и как их добавлять в соус.

Как вариант, вы можете варить свой основной томатный соус на медленном огне и бросить сырые фрикадельки формы прямо в соус, чтобы сэкономьте время, и фрикадельки по-прежнему имеют потрясающий вкус.

Вегетарианский? Вот вам вкусный сыр!

Хорошо ли замораживаются приготовленные тефтели?

Приготовленные фрикадельки очень хорошо замораживаются, так что избавьте себя от лишних хлопот: приготовьте двойную партию и заморозьте половину на другой раз.

Как заморозить приготовленные фрикадельки?

Дайте им полностью остыть, затем поместите в контейнер (этот метод лучше, если они в соусе) или в пакет для заморозки, чтобы было как можно меньше воздуха. Охладите, а затем заморозьте в холодном состоянии.

Можно ли заморозить сырые фрикадельки?

Если вы не уверены, что мясо, которое вы используете, , а не , было ранее заморожено, ответ — «нет». Не рекомендуется повторно замораживать уже замороженное сырое мясо.

Что лучше заморозить фрикадельки с соусом или без него?

Определенно лучше заморозить фрикадельки с томатным соусом просто потому, что вокруг них нет воздуха, который может вызвать ожог в морозильной камере. Другая причина в том, что все, что вам нужно сделать, когда вы достанете из морозильной камеры, — это разморозить и разогреть!

Как разогреть замороженные фрикадельки в соусе?

Я рекомендую разморозить емкость с томатным соусом и фрикадельками на ночь или дольше в холодильнике.После разморозки просто аккуратно перелейте в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне и подавайте по желанию. А теперь давайте перейдем к настоящему итальянскому рецепту фрикаделек и узнаем, как их готовить!

Можно ли приготовить фрикадельки без глютена?

Да! Просто замените обычные панировочные сухари панировочными сухарями без глютена или аналогичным заменителем, который впитает жидкость. Это поможет сохранить фрикадельки мягкими и влажными. Вы также можете полностью отказаться от панировочных сухарей, только не ожидайте, что они будут иметь легкую текстуру.Если это не проблема, не добавляйте панировочные сухари, но и не добавляйте молоко.

Как приготовить фрикадельки

(Настоящий итальянский рецепт)

Ингредиенты:

1/2 фунта постного говяжьего фарша, органический
1/2 фунта свиной фарш
1/2 фунта куриный или индейский фарш, органический
2 яйца
1 или 2 столовые ложки молока
3/4 стакана (3 унции) свежих панировочных сухарей или 1/2 стакана (2 унции) сухих панировочных сухарей
2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано
2 чайные ложки кошерной или морской соли
1 / 2 чайных ложки молотого черного перца
2 столовые ложки свежемолотой итальянской петрушки (при использовании сухой петрушки используйте 2 чайные ложки)
(по желанию: 1 мелко измельченный зубчик свежего чеснока)
оливковое масло первого холодного отжима для жарки фрикаделек

Приготовьте смесь для фрикаделек

Поместите все ингредиенты, , за исключением оливкового масла , в миску.Я выливаю молоко на панировочные сухари и даю ему впитаться в течение нескольких минут, прежде чем продолжить. Смешайте до однородной массы.

Я приготовил половину рецепта, значит, одно яйцо.

Сформируйте фрикадельки (любого размера).

Приготовьте фрикадельки, обжарив их.

Положите в разогретую кастрюлю или сковороду с большим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Начните переворачивать их по мере того, как они подрумянятся снизу.

Продолжайте поворачивать их, чтобы они покрасились со всех сторон.Если вы добавляете их в томатный соус, они будут продолжать готовиться, поэтому нет необходимости тщательно готовить их. Просто добавьте чеснок и петрушку…

… перед тем, как добавить томатный соус. Вы можете увидеть, насколько вкусны тефтели!

С другой стороны, если вы будете есть их, не варя в соусе, убедитесь, что они тщательно приготовлены.

Или приготовьте их на медленном огне в томатном соусе.

Или бросьте их в томатный соус на медленном огне и продолжайте медленно варить еще не менее 45 минут или часа. Часто помешивайте и не позволяйте соусу загустеть. Такой способ приготовления фрикаделек делает их еще легче, чем предыдущий вариант.

Подавайте фрикадельки по желанию.

Если вы хотите подавать фрикадельки, как в Италии, их подают после макаронных изделий отдельно.

Однако не позволяйте этому отвлекать вас от добавления фрикаделек и соуса к спагетти.

Я рекомендую вам полностью перемешать спагетти с соусом перед подачей в тарелки или миски. Если положить простую пасту (или любую другую) на тарелку, а сверху вылить соус и фрикадельки, вкус никогда не будет таким же вкусным, как при добавлении соуса в пасту! Это смайлик неправильный! Готовьте пасту, пока она не станет al dente (все еще немного твердой; вы не хотите, чтобы паста была переварена), и добавьте соус вместе с небольшим количеством оставшейся для пасты воды, если необходимо.

Вот еще один настоящий итальянский рецепт соуса для пасты с баклажанами от Cooking with Manuela.

Как приготовить фрикадельки (рецепт итальянского фрикаделька)

Доходность: 30

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 35 минут

Узнайте, как приготовить вкусные настоящие итальянские котлеты и приготовить их двумя разными способами.

Состав

1/2 фунта постного говяжьего фарша, органический
1/2 фунта свинины
1/2 фунта куриного или индейского фарша, органического происхождения
2 яйца
1 или 2 столовые ложки молока
3/4 стакана (3 унции) свежих панировочных сухарей или 1/2 стакана (2 унции) сухих панировочных сухарей
2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано
2 чайные ложки кошерной или морской соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
2 столовые ложки свежемолотой итальянской петрушки (при использовании сухой петрушки используйте 2 чайные ложки)
(по желанию: 1 зубчик, мелко нарезанный, свежий чеснок)
оливковое масло первого холодного отжима для жарки фрикаделек

Инструкции

Поместите все ингредиенты , за исключением оливкового масла , в миску.Я выливаю молоко на панировочные сухари и даю ему впитаться в течение нескольких минут, прежде чем продолжить. Смешайте до однородной массы.
Сформируйте фрикадельки (любого размера) и выложите на горячую сковороду с оливковым маслом. (Или бросьте их в томатный соус и продолжайте варить еще не менее 40 минут или около того.)
Готовьте, пока все не подрумянятся. Если вы добавляете их в соус, они будут продолжать готовиться, поэтому нет необходимости следить за тем, чтобы они были полностью прожарены.С другой стороны, если вы будете есть их, не варив в соусе, убедитесь, что они тщательно приготовлены. Подавать по желанию.

Примечания

Количество фрикаделек, приготовленных по этому рецепту, зависит от их размера.

Информация о питании:

Урожайность: 10 Размер порции: 3 фрикадельки
Количество на порцию: Калорий: 275 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 127 мг Натрий: 685 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 252 г Информация о питании составляет всего
.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.
Я обещаю никогда не продавать и не передавать вашу информацию.

Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Томатный соус с базиликом — Once Upon a Chef

Основанный на знаменитом рецепте Марселлы Хазан, это простой и вкусный домашний томатный соус.

Должен признаться: у меня в кладовой есть целая полка, посвященная моему любимому томатному соусу в банках. Обычно я тороплюсь, когда готовлю макароны на ужин — а у кого есть время варить соус на плите больше часа ?!

Но когда у помидоров сезон, и у меня есть немного дополнительного времени, я люблю готовить томатный соус с нуля.Это так вкусно и всегда заставляет меня сомневаться, как я вообще смогу съесть эту заурядную ерунду в банках!

Мой рецепт основан на одном из самых популярных рецептов в Интернете, томатно-масляном соусе автора кулинарной книги Марселлы Хазан. За прошедшие годы я немного подправил его, чтобы сделать его своим, добавив немного оливкового масла, чеснока, сахара и базилика. Рецепт предусматривает использование свежих помидоров, которые необходимо очистить (не беспокойтесь, я покажу вам, как это сделать ниже), но вы можете использовать консервы, если не хотите заморачиваться. Это такой мягкий и насыщенный соус; ему даже не нужен сыр пармезан.

Что вам понадобится для приготовления томатного соуса

Как приготовить томатный соус

Начните с надрезания помидоров на одном конце. Не режьте слишком глубоко — около 1/4 дюйма достаточно.

Отварить помидоры несколько минут.

Затем окунитесь в холодную воду.

Снимите кожицу с помидоров (она должна сразу же сняться), затем нарежьте их на кусочки размером 1/2 дюйма.

Положите нарезанные помидоры вместе со всеми их семенами и соком в большую кастрюлю вместе со сливочным маслом, оливковым маслом, луком, чесноком, солью и сахаром.

Доведите до кипения.

Готовьте на слабом огне без крышки в течение 75-90 минут или до тех пор, пока соус не перестанет быть водянистым.

Удалите лук и выбросьте. Если есть большие куски чеснока, удалите и их (мои обычно растворяются в соусе).

Добавьте базилик прямо перед подачей на стол для свежего вкуса.

Добавьте пасту и наслаждайтесь!

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Томатный соус с базиликом

Автор: Дженнифер Сигал, вдохновленный томатно-масляным соусом Марселлы Хазан

Этот простой и вкусный домашний томатный соус основан на знаменитом рецепте Марселлы Хазан.

Ингредиенты

4 фунта сливовых помидоров (или две банки по 28 унций нарезанных кубиками сливовых помидоров)
6 столовых ложек несоленого сливочного масла
4 столовых ложки оливкового масла
2 средних желтых луковицы, очищенных и разрезанных пополам
4 зубчика чеснока очищенные и измельченные
1–1 / 4 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

Инструкции

При использовании свежих помидоров: с помощью острого ножа нарежьте 1/4-дюймовой глубиной X на одном конце каждого помидора.Затем поместите порезанные помидоры в кастрюлю с кипящей водой и варите, пока не увидите, что кожица начинает морщиться и трескаться, 1-3 минуты, затем вытащите помидоры шумовкой и погрузите их в миску с ледяной водой. Снимите кожицу с помидоров и нарежьте их кусочками по 0,5 дюйма. (На этом этапе отрежьте и выбросьте сердцевины.)
Поместите нарезанные кубиками помидоры и все их соки в большую кастрюлю. Добавьте сливочное масло, оливковое масло, лук, чеснок, соль и сахар и доведите до слабого кипения.Уменьшите огонь до минимума и тушите без крышки 75-90 минут, периодически помешивая, или пока соус не перестанет быть водянистым. Удалите и выбросьте лук и все большие куски чеснока (чеснок должен почти полностью раствориться в соусе). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Добавьте базилик прямо перед подачей на стол.

Информация о питании

На основе

Размер порции: 1/2 стакана
Калорий: 256
Жиры: 21 г
Насыщенные жиры: 9 г
Углеводы: 17 г
Сахар: 10 г
Клетчатка: 4 г
Белок: 3 г
Натрий: 503 мг
Холестерин: 31 мг

Этот веб-сайт написан и произведен только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

См. Другие рецепты:

ЛУЧШИЙ рецепт соуса Маринара!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот домашний рецепт соуса маринара легко приготовить, он естественно не содержит глютена и вегетарианец, медленно варится с ЛУЧШИМ вкусом томата, базилика и чеснока.

Друзья, есть ли в вашем репертуаре изумительный рецепт домашнего соуса маринара?

Если нет, добавьте его в закладки.

Это классический соус маринара, который я готовил бесчисленное количество раз за эти годы, и это мой абсолютный фаворит . Его невероятно легко приготовить из нескольких классических ингредиентов, которые к тому же не содержат глютена и являются веганскими. Он сделан из смеси трав и приправ, которые идеально сочетаются с насыщенным вкусом томатной маринары, не подавляя их полностью.Для этого потребуется всего около 10 минут активной практической подготовки, что даст вам время поработать над остатком ужина, пока соус тушится на плите. И что лучше всего, этот соус маринара всего , так что невероятно ностальгический, успокаивающий и ароматный.

Подавайте его с вашей любимой пастой, пиццей, лазаньей, фрикадельками, пармезаном, сабами или чем-то еще, что вам нравится. И пока вы это делаете, я также настоятельно рекомендую удваивать рецепт каждый раз, когда вы будете делать этот соус маринара, так как остатки красиво хранятся в холодильнике или морозильной камере на будущее.

Так много веских причин для приготовления этого соуса маринара… так что давайте!

Рецепт соуса Маринара | 1-минутное видео

Состав соуса Маринара:

Для приготовления домашнего соуса маринара вам понадобятся следующие ингредиенты (количество указано в рецепте ниже):

Оливковое масло (или сливочное масло): Выберите одно или другое. Или мой любимый — по столовой ложке каждого! Какой бы вариант вы ни выбрали, будет вкусно.
Лук: Мне очень нравится нарезать лук мелкими кубиками для этого соуса, чтобы кусочки лука не были слишком большими. Но выбирайте кости любого размера, которые вам удобнее. Подойдет белый или желтый лук.
Чеснок: Мелко измельченный или прессованный.
Толстые хлопья красного перца: Которые мы ненадолго потушим в оливковом масле (или сливочном масле), чтобы усилить их аромат. Не стесняйтесь удвоить количество измельченных хлопьев красного перца, если хотите более острый соус.
Целые помидоры: Я настоятельно рекомендую потратить лишние несколько долларов на большую банку качественных помидоров Сан-Марцано, которые, как известно, более ароматные, немного более сладкие и менее кислые, чем помидоры рома, и восхитительных в соусе маринара. Но при этом любая банка цельных помидоров хорошего качества подойдет для этого рецепта.
Свежий базилик: Мне нравится просто кипятить несколько веточек свежего базилика в моей маринаре, а затем вынимать (и выбрасывать) их перед подачей на стол.Но вы также можете нарезать листья базилика и просто оставить их в соусе — на ваше усмотрение!
Сушеный орегано: Щедрая щепотка орегано просто необходима мне с соусом маринара.
Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец: Не забудьте попробовать соус маринара, когда он закипит, и посмотреть, не нужно ли ему больше соли и перца!

Как приготовить соус Маринара:

Чтобы приготовить лучший соус маринара, просто…

Обжарить лук и чеснок: Сначала обжарим лук и чеснок в оливковом масле (или сливочном масле) до размягчения, добавляя в самом конце измельченные хлопья красного перца, чтобы усилить их аромат.
Добавьте остальные ингредиенты. Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Симмер. Варите соус под крышкой примерно 20–30 минут, чтобы усилить все эти восхитительные ароматы.
Сезон. Выбросьте веточку базилика и при необходимости приправьте маринару дополнительной солью и перцем.
Подавать. Затем приготовьте это красиво и тепло по своему любимому рецепту… и наслаждайтесь!

Возможные вариации рецепта:

Есть много способов изменить этот рецепт маринары, если хотите, так что не стесняйтесь экспериментировать и проявлять творческий подход! Например, вы можете…

Сделать острее: Удвоить (или даже утроить) количество измельченных хлопьев красного перца в рецепте.
Сделайте это более травянистым: Я также люблю добавить веточку свежего розмарина, шалфея или тимьяна, если она у меня есть под рукой.
Сделайте это дополнительным маслом: Если вы действительно хотите побаловать себя, добавьте в соус дополнительные столовые ложки или две сливочного масла непосредственно перед подачей на стол. У него такой декадентский и восхитительный вкус!
Сделайте сырный: Добавьте 1/2 стакана свежего тертого пармезана в сыр непосредственно перед подачей на стол.
Сделайте сливочный: Если вы хотите больше розового соуса, вы можете добавить 1/2 стакана жирных сливок в маринару.
Сделайте его короче или более гладким: У вас есть возможность измельчить помидоры в любом количестве деревянной ложкой. Но если вам нужен более гладкий соус, просто измельчите его в пюре с помощью погружного блендера или традиционного блендера, как только он закончится.

Способы использования соуса Маринара:

Есть ооочень много вкусных способов применить этот рецепт маринары! Например, не стесняйтесь подавать его с…

Паста: Спагетти маринара, конечно же, классика.Но вы можете добавлять этот соус в любую другую пасту, запеченные зити, лазанью и многое другое. Или, если вы действительно хотите получить золото, приготовьте домашнюю пасту!
Мясо или морепродукты: Вы можете приготовить маринару из итальянских фрикаделек, маринару из курицы, маринару из креветок, маринару с мидиями или что-то еще, что может показаться хорошим!
Parmigiana: Я также неравнодушен к использованию этого соуса в моих любимых рецептах запеченных баклажанов с пармезаном и курицы с пармезаном.
Пицца: Этот рецепт также можно использовать в качестве соуса для пиццы маринара в любом из ваших любимых рецептов пиццы или лепешек.
Соус для макания: Это также фантастический соус для макания для всего, от хлебных палочек до палочек моцареллы, куриных пальчиков, кальмаров, жареных равиоли и многого другого.
Запасные части и бутерброды: Вы знаете, в стиле Джоуи Триббиани. 😉

Другие рецепты классического итальянского соуса:

Хотите попробовать другие классические итальянские соусы? Вот несколько моих любимых:

Распечатать

Описание

Этот домашний рецепт соуса маринара прост в приготовлении, он естественно не содержит глютена и вегетарианец, и медленно варится с ЛУЧШИМ вкусом томата, базилика и чеснока.

Инструкции

Обжаренный лук и чеснок: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая, до однородности. Добавьте чеснок и измельченные хлопья красного перца и обжарьте 1-2 минуты, часто помешивая, до однородности.
Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте помидоры, орегано, соль и черный перец и перемешайте. С помощью деревянной ложки или картофельного пюре аккуратно измельчите помидоры, пока соус продолжает нагреваться.Добавьте свежие веточки базилика.
Симмер. Продолжайте готовить соус, пока он не закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и продолжайте варить 20-30 минут, периодически помешивая.
Сезон. Удалите и выбросьте свежие веточки базилика. Дегустируйте и приправляйте соус солью и перцем по мере необходимости. (Если вы предпочитаете более гладкий соус, вы также можете измельчить его с помощью погружного блендера, пока он не достигнет желаемой консистенции.)
Подавать. Затем подавайте соус теплым и наслаждайтесь!

Банкноты

Инструкции по хранению: Для хранения этого соуса маринара дайте ему остыть, пока он не достигнет комнатной температуры. Затем храните его в закрытой банке или контейнере для хранения продуктов и охладите до 3-4 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Лучший рецепт маринары — Как приготовить соус маринара

Рао — это наш популярный в магазине соус маринара, но когда у нас есть время, мы предпочитаем готовить его сами.Вот что важно помнить:

Используйте целые помидоры.

Нам нравится использовать (консервированные) целые помидоры и ломать их во время готовки, чтобы получить более крупную маринару. Если вы предпочитаете более мягкий соус, используйте вместо него банку измельченных помидоров. Это потрясающе на вкус над тарелкой пасты, но также отлично подходит для шакшуки, лазаньи и куриного мяса.

Используйте помидоры Сан-Марцано.

Доверие, нас. Это действительно имеет значение.Мы попробовали на вкус несколько популярных супермаркетов и обнаружили, что San Marzano слаще и имеет более чистый томатный вкус. К счастью для вас, в наши дни их легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Нет необходимости вечно варить соус на медленном огне.

Его не нужно варить часами, потому что он не должен быть слишком богатым и сложным. Люди любят соус маринара за его яркий вкус.

Добавьте немного воды.

Если вы только что использовали помидоры из банки, ваш соус будет бурно пузыриться и брызгать.Налейте в банку с помидорами немного воды, покрутите ее (чтобы уловить прилипшие остатки томатных кусочков и сока), затем добавьте ее в сковороду. Это сделает томатную смесь более похожей на соус.

Сахар не нужен.

В некоторых соусах для макарон рекомендуется добавить немного сахара, чтобы снизить кислотность помидоров. Но когда вы создаете ароматизаторы (с EVOO, луком, чесноком, базиликом и хлопьями красного перца) и даете ему время закипеть (20 минут), мы не думаем, что это необходимо.

Приправьте его базиликом.

Базилик — ароматная трава, сделанная для маринары. Вместо того, чтобы ждать, чтобы украсить пасту, используйте , пока соус кипит на медленном огне. Это придаст тонну свежего аромата.

Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 3 чашки
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
1/4 c.
Оливковое масло первого холодного отжима
4
зубчика чеснока, тонко нарезанного
1
(28 унций) банка целых помидоров
Перец черный свежемолотый
2
крупные веточки свежего базилика
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Вмешайте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту.
Всыпьте помидоры и деревянной ложкой измельчите помидоры на куски. Заполните томатную банку водой почти наполовину и перемешайте, чтобы собрать остатки соуса, затем добавьте в сковороду. Приправить орегано, хлопьями красного перца, солью и перцем и добавить базилик.Доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и варите, пока жидкость немного не уменьшится, около 20 минут. Выбросьте базилик перед подачей на стол.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
КУПИТЬ Delish Cookbook, amazon.ком
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт домашнего соуса для спагетти — On Sutton Place
Facebook
Твиттер
Pinterest
Приготовьте рецепт домашнего соуса для спагетти и через час поужинайте на столе.Готовим в микроволновой печи для легкого и свежего семейного ужина!
Этот домашний рецепт соуса для спагетти близок и дорог моему сердцу. Моя бабушка приготовила этот соус для спагетти, а потом его сделала моя мама. Перед смертью моей мамы, но после того, как она перестала готовить, мой папа спросил, не могу ли я попробовать. Ну… конечно, мы все знаем ответ на этот вопрос. Так что я взяла рецепт моей мамы домой и постаралась изо всех сил. Потребовалось несколько попыток, но вскоре папа сказал мне, что вкус такой же, как у моей мамы.В моей книге нет более высокого комплимента, чем этот. Этот домашний рецепт соуса для спагетти выглядит так, как будто вы готовили его весь день, но это займет всего час … и вы готовите его в микроволновой печи!
Рецепт домашнего соуса для спагетти
Приготовьте домашний рецепт соуса для спагетти и через час поужинайте на столе. Готовим в микроволновой печи для легкого и свежего семейного ужина!
Курс: основное блюдо
Кухня: итальянская
Порций: 6 порций
Общее время 1 час 10 минут
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки измельченного лука Я использовал сушеный
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка сахара или 1 упаковка.подсластитель
Перец по вкусу
12 унций. банка Contadina Tomato Paste
6 гр. вода
1 фунт макаронных изделий
Инструкции
В большой запеканке с крышкой смешайте оливковое масло, лук, соль, чесночный порошок, сахар и перец.
Венчик для смешивания.
Добавьте томатную пасту и снова взбейте.
Добавьте воды порциями по 2 стакана, осторожно взбивая, чтобы смешать между добавками.
Готовьте в микроволновой печи в течение 1 часа под крышкой.
В течение последних 20 минут варки отварите 1 фунт макаронных изделий в соответствии с указаниями на упаковке.
Когда паста и соус готовы, перемешайте. По желанию украсить базиликом. Сразу подавайте с тертым пармезаном.
Примечания
При приготовлении установите микроволновую печь на три 20 мин. сеансы и хорошо взбивать соус между ступенями приготовления.
Разумеется, можно использовать томатную пасту других марок.Мой отец клянется Контадиной, поэтому я использую именно это. Приготовленный говяжий фарш или приготовленные фрикадельки можно добавлять в соус в течение последних пяти минут приготовления.
* Включены партнерские ссылки. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть мое заявление о раскрытии информации.
Советы по рецептам домашнего соуса для спагетти
Не знаю, когда моя мама начала готовить этот соус для спагетти в микроволновой печи. Я знаю, что моя бабушка использовала свою плиту, что является вариантом, но я понятия не имею о времени приготовления.
Это идеальное количество соуса для одного фунта пасты.
Я использую овальную форму для запекания на 2 1/2 литра с крышкой.
Не стесняйтесь добавлять в соус жареный фарш или фрикадельки. Моим детям это нравится, а моему отцу нравится постное. Одна из лучших особенностей этого соуса для спагетти — это то, что примерно в середине приготовления в доме начинает пахнуть итальянским бистро!
Этот соус для спагетти очень хорошо замораживается. Для небольших порций приготовьте полную партию, но перед замораживанием разделите ее пополам.
Во время приготовления в микроволновой печи будет образовываться конденсат. Я не беспокоюсь об этом, пока не закончу готовить соус для спагетти. Я вытираю микроволновую печь чистым полотенцем, когда соус готов, и он сияет, как новый.
Когда я поделился этим рецептом в Instagram, кто-то задал вопрос о времени приготовления. Человек подумал, что час — это долгий срок, чтобы что-то положить в микроволновую печь, и спросил, не взорвался ли соус.На всякий случай, если вам интересно, нет! Шаги по 20 минут позволяют открывать микроволновую печь и снимать крышку запеканки… так что не беспокойтесь.
До следующего раза…
Хотите, чтобы на ваш почтовый ящик было отправлено еще
рецептов
?
Щелкните изображение ниже
, чтобы узнать больше!
Facebook
Твиттер
Pinterest
Спагетти с домашним томатным соусом
Facebook
Твиттер
Pinterest
Этот домашний томатный соус восхитителен с макаронами! Вкусно, полезно и готово менее чем за 30 минут!
Было много раз, когда я планировал подать спагетти на ужин, но обнаруживал, что у меня закончился соус для спагетти! Ага.К тому времени уже слишком поздно передумать, потому что уже поздно, а дети с нетерпением ждут своего любимого обеда. Но не волнуйтесь, вы можете приготовить собственный соус для спагетти за 30 минут или меньше!
–
–
Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и специй, которые, я уверен, у вас уже есть в кладовой. На самом деле, что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что в нем используется банка помидоров, которые у меня всегда под рукой, и с добавлением некоторых специй этот соус в итоге получается таким свежим и восхитительным.А если вы любите приключения, не стесняйтесь добавлять множество нарезанных и приготовленных овощей, таких как морковь, цуккини, перец … бесконечные вкусовые добавки!
–
— — — —
Мне нравится, что за 30 минут вы можете приготовить домашний томатный соус для спагетти. Это невозможно! О, и один небольшой совет … не забудьте вынуть лавровый лист перед тем, как смешать соус, иначе в ваших спагетти будут сухие древесные кусочки. Спроси меня, откуда я знаю.
— — — —
— — — —
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца
Описание
Этот домашний томатный соус восхитителен с макаронами! Вкусно, полезно и готово менее чем за 30 минут!
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица (рубленая)
4-6 зубчиков чеснока (очищенных (но оставленных целиком))
Банка целых помидоров 1-28 унций
1 лавровый лист
1 чайная ложка орегано
1 столовая ложка коричневого сахара
соль (перец)
Обжарьте лук и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла, пока они не станут коричневыми.
Добавить помидоры, лавровый лист, орегано, сахар, соль и перец.
Варите на медленном огне около 15-20 минут.
Удалить лавровый лист! Не забудьте сделать это, иначе в вашем соусе останутся твердые кусочки!
Перелейте соус в блендер и сделайте пюре, или вы можете использовать ручной блендер.
Наслаждайтесь!
Рецепт адаптирован шеф-поваром Майклом Смитом– — — —
Вуаля! Подавать со свежеприготовленной пастой с ложкой сыра рикотта, пармезаном и гарниром.Ужин готов, и он полезен!
— — — — — — —
Если вам понравился этот рецепт томатного соуса, возможно, вам понравится и этот рецепт томатно-мясного соуса!
Удачного дня!
— — —
Facebook
Твиттер
Pinterest
О Джо-Анне Руни
Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.
Как приготовить идеальный томатный соус | Еда
Хороший томатный соус — одна из первых вещей, которую должен научиться готовить любой повар. Он почти бесконечно полезен, неплохо хранится, а цена на готовую версию возмутительно завышена. В самом деле, Марселла Хазан пишет в «Основах классической итальянской кулинарии»: «Никакой другой препарат не может лучше доставить потрясающее удовольствие от итальянской кухни, чем грамотно приготовленный соус с помидорами.«
За эти годы я набрал любое количество, чтобы бросить тефтели и спагетти, покрыть каннеллони и верхнюю пиццу, и они редко разочаровывали — но ни один из них не сбил меня с ног. Вы можете справедливо заметить, что срезание носков — это не задача простого томатного соуса, но он должен быть достаточно хорош, чтобы не нуждаться в дополнительных украшениях. Никакого пармезана, говяжьего фарша, шпината и рикотты — простая паста al pomodoro, хорошо приготовленная, прекрасна.
Помидоры

Томатный соус Марселлы Хазан.
В Италии, как нас убеждают, хорошие помидоры — это подарок летом — к сожалению, в этой стране все еще не так, хотя становится все проще найти действительно спелые, румяные образцы на фермерских рынках и лучше. супермаркеты. Хазан рекомендует использовать «свежие, естественно и полностью созревшие помидоры сливы», если таковые имеются, говоря, что можно использовать другие сорта, «если они одинаково спелые и действительно фруктовые», но, если нет полностью удовлетворительных примеров, «лучше использовать консервированные импортные итальянские сливовые помидоры ».
Анджела Хартнетт в своей книге Cucina признает: «Трудно получить действительно ароматные помидоры за пределами Средиземного моря, поэтому не бойтесь готовить соусы, используя вместо них консервированные сливовые помидоры». Как советует Анна дель Конте при использовании свежих, но безвкусных фруктов, Хартнетт добавляет томатное пюре и щепотку сахара, «чтобы снизить кислотность помидоров», обещая, что «вы будете поражены той разницей, которую это оказывает на готовый соус». . Соусу Хартнетта не хватает свежей резкости, как у некоторых других, но он по-прежнему великолепно фруктовый, хотя я думаю, что необходимо немного больше уменьшения, чтобы действительно сконцентрировать вкус.Вместо пюре я добавлю немного уксуса, чтобы воспроизвести эту неуловимую резкость.
Джорджио Локателли, тем временем, пишет, что «для свежего салата или соуса» нет никаких сомнений в том, что «круглый, ребристый Куоре ди Буэ — лучший помидор». Эти модные импортные помидоры дорогие, но мы вынуждены неохотно признать, что вкус отличный — «очень свежий». Если вы можете достать их или, действительно, любые действительно крепко приправленные помидоры, прижмите их к груди и не отпускайте, но если они даже граничат с безвкусными, то каждый раз переходите к хорошим консервированным фруктам.Даже самый лучший сорт не будет таким дорогим, как разочаровывающие «семейные» помидоры.
Хазан советует бланшировать и снимать кожицу с помидоров или готовить и просеивать их перед употреблением (последнее для более шелковистого соуса), в то время как Дель Конте просеивает соус после приготовления. Просеивание дает очень гладкий соус, почти как суп, но с большим количеством отходов — все остальные овощи отправляются в мусорное ведро. В любом случае я предпочитаю более крупную текстуру, поэтому бланширование кажется лучшим вариантом.
Лук

Томатный соус Роуз Грей и Рут Роджерс.
Rose Grey и Ruth Rogers в классической итальянской поваренной книге River Cafe считают, что лук является краеугольным камнем классического sugo di pomodoro, но хотя в большинстве рецептов требуется стандартная желтая версия, они выбирают красный, тонко нарезанный и приготовленный до тающей сладости. помидор чуть не попал в сковороду. Хартнетт также размягчает лук перед добавлением остальных ингредиентов, в то время как Дель Конте и Хазан тушат их все вместе. Локателли их вообще не использует.
Лук помогает сбалансировать естественную кислотность помидоров, но вам определенно не нужно столько, сколько предлагают Грей и Роджерс.Я думаю, что для универсального соуса предпочтительнее желтый.
Хартнетт, Грей, Роджерс и Дель Конте также используют чеснок в своих соусах (тем самым укладывая спать раз и навсегда, я надеюсь, мысль о том, что итальянские повара никогда не используют их вместе) — и действительно, немного чеснока никогда не является плохой вещью. где речь идет о помидоре.
Травы и ароматические вещества

Томатный соус Анджелы Хартнетт.
Здесь предлагается удивительное разнообразие: Хартнетт использует розмарин, Локателли и Грей, а также базилик Роджерса и петрушку Дель Конте, шалфей и тимьян.У розмарина есть свои поклонники, хотя я считаю его слишком сильным, но базилик лучше всего сочетается с другими ингредиентами, и при добавлении в соус во время приготовления, как в рецепте Локателли, он отлично справляется с приданием аромата. .
Del Conte также варит сельдерей и морковь в соусе, как будто готовят пикантное мясное рагу — очевидно, это северный итальянский стиль, но я хочу, чтобы мой простой томатный соус имел вкус именно этого, поэтому я оставлю их из.
Жир

Хазан добавляет в свой соус большую часть сливочного масла, в то время как Хартнетт, Локателли, Роджерс и Грей предпочитают более очевидное оливковое масло, а Дель Конте разрешает только немного масла при разогреве для использования с макаронами.Соус Хазан невероятно богатый — возможно, идеально подходит для подачи на пару равиоли, но немного для целой тарелки спагетти. Масло намного лучше — я нахожу соус Дель Конте немного спартанским без него.
Хартнетт также заканчивает соус небольшим количеством масла, что редко бывает плохо.
Время приготовления

Дель Конте объясняет, что «чтобы приготовить хороший томатный соус, вы можете либо готовить помидоры в течение очень короткого времени, либо дать им пузыриться не менее 40 минут», потому что они начинают выделять свои кислые соки примерно через 10 минут, и им нужно как минимум полчаса кипения, чтобы они испарились.Таким образом, если у кого-то действительно, действительно хорошие помидоры, им нужно только увидеть кратчайшее тепло, но, честно говоря, если вы можете найти такие хорошие фрукты в этой стране, вам, вероятно, следует наслаждаться ими в натуральном виде.
В любом случае это объясняет, почему все рецепты, за исключением Hartnett’s с консервированными помидорами (хотя и включают предложения Грея и Роджерса, хотя они также используют консервированные фрукты), требуют длительного медленного кипячения в течение 45-50 минут: и действительно На мой вкус, Hartnett’s можно было бы добавить еще немного.Del Conte позволяет добавить немного овощного бульона или горячей воды, если кажется, что он кипит, но мне это кажется нормальным.
Интересно, что Локателли призывает вас варить помидоры в закрытой кастрюле, в то время как Хазан категорически предостерегает от такого шага, написав: «Никогда не готовьте соус на закрытой сковороде: он появится с мягким, пропаренным, слабо сформулированным вкусом. » Я склонен согласиться: хотя соус Локателли восхитителен, ему не хватает консистенции и насыщенности некоторых других.
Если вы собираетесь сразу же съесть соус, то вперед и щедро намажьте пасту — в противном случае разлейте в стерилизованные емкости и поставьте в холодильник или заморозьте до готовности. А с томатным соусом это вряд ли продлится долго.
Идеальный томатный соус Фелисити Клоук.
Идеальный томатный соус

800 г хороших консервированных сливовых помидоров или спелых свежих фруктов
2 столовые ложки оливкового масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
Красное вино уксус
3 стебля свежего базилика
Масло первого отжима для подачи (по желанию)
Если вы используете свежие помидоры, бросьте их в кастрюлю с кипящей водой и оставьте примерно на минуту, пока кожица не расколется.Вынуть и очистить, затем крупно нарезать.
Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или слабом огне и добавьте нарезанный лук. Смягчите примерно пять-семь минут, пока не станет прозрачным, но не окрашенным. Добавьте чеснок и готовьте еще две минуты.
Добавьте помидоры и при необходимости измельчите деревянной ложкой, затем добавьте сахар, уксус и стебли базилика, оставляя листья. Слегка приправьте.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 45 минут, периодически помешивая, до загустения.
Проверьте приправу, добавьте листья базилика, грубо порванные, и сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима перед подачей на стол.
Томатный соус: смехотворная простая кулинария или сложнее, чем кажется, особенно в Великобритании? А какой особенный поворот вы придаете своему? Особенно приветствуются неитальянские вариации.
.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Подлива к макаронам, томатный соус к макаронам пошаговый рецепт

Подлива к макаронам ингредиенты:

Соус к макаронам рецепт:

Подлива к макаронам как в столовой в школе:

Ингредиенты для овощной подливы для макарон:

Рецепт подливы к макаронам:

Томатная подлива — пошаговый рецепт приготовления с фото

Описание

Ингредиенты

Шаги приготовления

Рецепт Томатная подлива к макаронам

Рецепт томатной подливы к макаронам

Способ приготовления:

Видеорецепт простого томатного соуса к макаронам

Как приготовить подливу из фарша к макаронам

Подливка из фарша | GoodCaviar.ru

Подлива из фарша

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить “Подлива из фарша”

Оценить рецепт Подлива из фарша:

Рецепты: мясная подливка из фарша 0+

Как приготовить мясную подливу из фарша:

РЕЦЕПТ МЯСНОЙ ПОДЛИВЫ СО СМЕТАНОЙ

Как приготовить мясную подливу со сметаной:

РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВЫ С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Как приготовить сливочную подливу с фаршем и грибами:

Подлива из фарша

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подлива из фарша с овощами – быстро и легко

Пошаговый рецепт

Подливка из фарша

Вкусная подлива из фарша к макаронам?

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Подливка из фарша

Подливка из фарша рецепт фото:

Мясная подлива из фарша в томате

Ингредиенты:

Рецепт подливы из фарша в томате:

Подлива из фарша к макаронам

Вкусная подливка из свиного фарша

Рецепт подливки из свиного фарша

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить вкусную томатную подливу с луком и морковью

ᐉ Подлива из сосисок к макаронам — рецепт с фото пошагово

Подлива из сосисок к макаронам

Ингредиенты

Процесс приготовления

Универсальная подлива из сосисок на скорую руку

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

Комментарии к статье

Новый комментарий

Самое интересное

Свежие публикации

Подлива из сосисок к макаронам: вкуснейший рецепт

Простая и вкусная подлива из сосисок

комментариев

Как приготовить фрикадельки (рецепт итальянской фрикадельки)

Хорошо ли замораживаются приготовленные тефтели?

Как заморозить приготовленные фрикадельки?

Можно ли заморозить сырые фрикадельки?

Что лучше заморозить фрикадельки с соусом или без него?

Как разогреть замороженные фрикадельки в соусе?

Можно ли приготовить фрикадельки без глютена?

Как приготовить фрикадельки

Приготовьте смесь для фрикаделек

Приготовьте фрикадельки, обжарив их.

Или приготовьте их на медленном огне в томатном соусе.

Подавайте фрикадельки по желанию.

Как приготовить фрикадельки (рецепт итальянского фрикаделька)

Состав

Инструкции

Примечания