Как приготовить тефтели с подливкой видео: Тефтели с подливкой – пошаговый рецепт с фотографиями — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Тефтели как в детском саду с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать тефтели как в детском саду с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если есть желание, можете взять уже готовый фарш, а не крутить его сами, как это делаю я. У меня свиная вырезка с небольшим количеством жира. Рис берите круглый или длинный, выбирайте сами. Хорошо его промойте. Репчатый лук очистите и помойте.

Шаг 2:

Наполните кастрюлю водой. Переложите рис в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Варите рис до готовности, посолив воду. У меня на половину стакана риса добавлено два стакана воды.

Шаг 3:

Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

Шаг 4:

Свинину перекрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Чтобы было удобнее, разрежьте луковицу на 4 части (не забудьте удалить «попки»).

Шаг 5:

Добавьте в свиной фарш отварной рис.

Шаг 6:

Вбейте в фарш сырое куриное яйцо.

Шаг 7:

Посолите.

Шаг 8:

Поперчите. И хорошо перемешайте фарш ложкой, а затем руками.

Шаг 9:

Мокрыми руками сформируйте из мясного фарша круглые тефтели. Насыпьте в плоскую тарелку 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Обваляйте каждую тефтельку в муке со всех сторон.

Шаг 10:

Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели, аккуратно их переворачивая на разные стороны. Нужно, чтобы на них появилась румяная корочка.

Шаг 11:

Вот такие они получаются у меня в процессе жарки. Обратите внимание, что тефтели должны поместиться на сковороде все.

Шаг 12:

Для соуса разведите в глубокой тарелке томатную пасту с водой. У меня это один стакан воды.

Шаг 13:

Залейте тефтели на сковороде томатным соусом и тушите их на слабом огне около 10 минут. Точное время определяйте по своей плите.

Шаг 14:

Отдельно в миске смешайте сметану с ложкой муки. Влейте половину стакана воды и размешайте до однородности. Чтобы вкус у соуса был более приятным, можете предварительно обжарить муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.

Шаг 15:

Влейте смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушите блюдо еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне. На этом этапе нужно добиться желаемой густоты подливы. В моей семье любят ее пожиже, поэтому я добавила еще 0,5 стакана воды.

Шаг 16:

Затем добавьте в блюдо лавровый лист, тушите его еще 2 минуты и выключайте огонь.

Шаг 17:

Зовите к столу скорее деток и пробуйте сами! Наши тефтели как в детском саду готовы!

Шаг 18:

Гарнир к ним подходит любой: картошка, каша или же, как в моем случае, макарошки) Приятного аппетита!

Тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тефтелей с подливкой:

1 подготавливаем рис.

Конечно, для приготовления этого блюда лучше брать круглозерный рис с высоким содержанием клейковины, но если такого нет, можно использовать любой.

Выкладываем его на столешницу и перебираем, удаляя сор любого вида. Затем пересыпаем зерна в дуршлаг, промываем их под тонкой струйкой воды и оставляем на 3–4 минуты в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость.

2 варим рис.

Дальше перекладываем слегка подсохший рис в небольшой сотейник или кастрюльку, заливаем его нужным количеством воды, приправляем по вкусу солью и ставим на средний огонь. После закипания уменьшаем его уровень до минимума, перемешиваем крупу столовой ложкой до однородной консистенции, прикрываем крышкой, так чтобы не было щелей, и варим зерна до полной готовности, пока не впитают в себя всю влагу. На это уйдет примерно 20–25 минут. Когда рис будет готов, снимаем его с плиты, ставим возле приоткрытого окошка и даем возможность остыть до комнатной температуры.

3 подготавливаем овощи.

Тем временем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры лук с морковью и тщательно промываем их под холодной проточной водой.

Затем сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лучок нарезаем кубиками величиной в 1 сантиметр, а морковь шинкуем на крупной либо средней терке.

4 жарим овощи.

Потом ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Через несколько минут опускаем в разогретый жир подготовленный лук и обжариваем его до прозрачности, а также легкой золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Как только он подрумянится, добавляем в сковороду морковь и готовим их вместе до мягкости последней. Затем снимаем овощи с плиты и также остужаем до комнатной температуры.

5 готовим фарш.

Спустя некоторое время, когда рис и обжаренные овощи остынут, перекладываем их в глубокую миску. Туда же добавляем фарш «Ассорти», пару сырых куриных яиц, еще немного соли, по вкусу черный молотый перец и смесь сушеных трав для мяса. Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.

6 формируем тефтели.

Всыпаем в глубокую сухую посуду примерно 100 грамм просеянной пшеничной муки, обваливаем в ней половину столовой ложки приготовленного фарша, формируем из него шарик величиной чуть больше грецкого ореха и выкладываем его на разделочную доску либо плоскую чистую тарелку. Тем же способом делаем другие тефтели, пока не закончится рисово-мясная смесь.

7 обжариваем тефтели.

Теперь снова ставим на средний огонь чистую сковороду и вливаем в нее 6–7 столовых ложек растительного масла, это примерно 100 миллилитров. Даем жиру возможность хорошо разогреться и только после этого опускаем в него первую партию тефтелей. Обжариваем кругляши со всех сторон до румяной, практически темно-коричневой корочки.

Затем при помощи шумовки перекладываем их в глубокую противопригарную кастрюльку или казан, если надо, подливаем в сковороду дополнительную порцию масла и так же готовим остальные тефтели.

8 готовим подливу.

Мясные шарики обжарены? Если да, тогда пора приступать к приготовлению подливы! Опять отправляем на средний огонь вымытую сухую сковороду и вливаем туда несколько столовых ложек растительного масла, лучше нового, чем того, в котором жарились тефтели, иначе блюдо может горчить! Когда жир разогреется, всыпаем в него немного пшеничной муки и обжариваем ее до золотистого цвета, часто разрыхляя лопаткой или венчиком, чтобы не погорела.

Затем заливаем ее двумя стаканами очищенной воды, добавляем туда сметану, томатную пасту, по вкусу соль, черный молотый перец, паприку и доводим все до кипения, периодически помешивая.

9 доводим блюдо до полной готовности.

Как только подлива начнет интенсивно побулькивать, заливаем ей тефтели и ставим их на средний огонь, если жидкости мало и она не прокрывает мясные шарики, добавляем еще немного воды. После повторного закипания уменьшаем жар плиты до минимума и тушим блюдо под прикрытой крышкой в течение 15–20 минут, не перемешивая! Затем выключаем огонь и даем ароматному кушанью настояться 7–10 минут. После этого раскладываем тефтели с подливой порциями по тарелкам из расчета 5–6 штук на одну и сервируем их к столу.

10 подаем тефтели с подливкой.

Тефтели с подливкой подают в горячем виде как второе основное блюдо. Их раскладывают порциями по тарелкам вместе с подливой и по желанию дополняют каждую сметаной, сливками, майонезом или свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука либо базилика.

В качестве гарнира к этому кушанью можно предложить отваренные либо запеченные овощи, пюре, тот же рис, салат, а также соленья и маринады. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– фарш можно приготовить самостоятельно из нескольких видов мяса, например, скомбинировать куриное филе с говядиной, свининой либо телятиной;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса: сумах, чабер, орегано, молотый лист лавра и другие;

– очень часто подливу готовят на сливочном масле, а в фарш добавляют пару выдавленных через пресс зубчиков чеснока;

– альтернатива сметане – сливки, томатной пасте – сок из этого овоща, но в этом случае количество воды регулируют по вкусу.

Вкусные мясные тефтели с подливкой в мультиварках Редмонд и Поларис

Для многих хозяек приготовление тефтелей с подливой кажется хлопотным делом.

На помощь занятым женщинам, нежелающим проводить несколько часов у плиты приходит мультиварка. В ней мясные клубочки получатся невероятно ароматными и аппетитными.
Тефтели традиционно подаются в густой подливе. Ее готовят из различных овощей с добавлением приправ и специй.

Соус подчеркивает вкус мяса и делает блюдо нежным на вкус.

Тефтели в подливе из томатов

Продуктовый набор (рассчитан на 10 порций):

фарш мясной – 0,5 килограмма;
рис – ½ стакана;
яйцо куриное – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
соль;
перец черный.

Для заливки:

сметана – 50-70 грамм;
помидор – 2 штуки;
пшеничная мука – 2 ложки столовые;

соль.

Пошаговое приготовление

Репчатый лук очистить от кожуры и мелко нашинковать.
Рисовую крупу перебрать, промыть под проточной водой.

Готовый фарш выложить в глубокую посуду, добавить рис, луковицу, вбить яйцо и тщательно перемешать. Довести до вкуса, добавив перец молоты и соль.Из полученной смеси сформировать шарики одинакового размера.
Томаты бланшируют, разминают в пюре. Если в овоще крупные косточки – их удаляют. В 250 мл воды разводят муку, вводят сметану и помидоры. Получается соус средней густоты.
В чашу мультиварки выкладывают тефтели, заливают их томатной подливой. Устанавливают программу «Тушение». После часа готовки блюдо теплым подают к столу.

Тефтели в соусе в мультиварке Редмонд

В кухонной помощнице фирмы Редмонд, мощностью 1000 Вт,

вкусный ужин для всей семьи можно приготовить за 40 минут.
Продуктовый набор (рассчитан на 8 порций):

фарш свино-говяжий – 500 грамм;
пропаренный рис – 150 грамм;
луковица репчатая – 1 штука;
2 яичных желтка;
перец молотый;
соль.

Для заливки:

вода – 250 мл;
кетчуп – 2 чайные ложки;
сметана – 150 грамм;
масло подсолнечника – 5 чайных ложек;
мука – 2 столовые ложки;
зелень петрушки или укропа;
черный перец горошком;
лавровый лист.

Пошаговое приготовление

Луковицу очистить и нарезать максимально мелко. Не стоит пропускать овощ через мясорубку вместе с фаршем, так выделяется слишком много жидкости и тефтели будет трудно вылепить.
Свино-говяжий фарш смешать с рисом, промытым в трех водах и отваренным до полуготовности. Добавить в смесь желтки, посолить и поперчить. Тщательно вымесить, чтобы все компоненты равномерно распределились в общей массе.
Для соуса необходимо соединить в тарелке кетчуп со сметаной и аккуратно всыпать муку, постоянно перемешивая. При необходимости добавить соль. Влить стакан воды комнатной температуры.

Из мясного фарша вылепить круглые тефтели. Их должно быть столько, чтобы шарики смогли поместиться в чаше мультиварке в один слой.
Выбрать программу жарки, влить в мультиварку подсолнечное масло и обжарить тефтели до золотистой корочки. Это поможет мясным шарикам не потерять форму в процессе готовки.

Режим жарки отключить, добавить горошины перца и лист лаврушки. Залить тефтели густым соусом минимум наполовину.
Засыпать измельченной зеленью и выбрать в программах мультиварки «Тушение». Время готовки – до 40 минут.
После звучания сигнала о готовности блюда, тефтели вынимают и подают к ужину.

Tефтели в оригинальной заливке в мультиварке Поларис

Приготовленные в мультиварке Поларис нежные мясные шарики не подгорят, сохранят аромат и не потеряют натуральные питательные вещества.
Продуктовый набор (рассчитан на 8 порций):

фарш из куриного мяса – 600 грамм;
яйцо – 1 штука;
лук – пара головок;
рис – 200 грамм;
смесь перца и соли;
сухари для панировки.

Для заливки:

морковь – 2 корня;
пюре из томатов – 2 столовые ложки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
майонез – 2 столовые ложки;
бульон;
приправы.

Пошаговое приготовление

Ножом измельчить лук, предварительно очищенный.
Куриное филе измельчить через мясорубку или взять готовый фарш. К нему присоединить рисовую крупу неотваренную, яйцо, луковицу. По вкусу всыпать перца и соли.
Влажными руками скатать круглые шарики и обвалять их в сухариках.
Включить мультиварку в режим «Выпечка».
Приготовить соус: оставшиеся измельченные сухари развести в бульоне, ввести майонез и томатное пюре. Добавить выбранные травы и лист лаврового куста.
Выложить в чашу прибора сформированные тефтельки, залить их подливой и засыпать сверху тертой морковью.
Блюдо будет готово через 40 минут. Подается к столу с гарниром из свежих овощей.

Мультиварка Поларис дает возможность приготовить паровые тефтели. Для этого в чашу наливают воду и устанавливают контейнер для пара с мясными шариками внутри.

Тефтели с соленым сыром

Тефтельки с кусочками брынзы понравятся всем без исключения.
Продуктовый набор (рассчитан на 6 порций):

мякоть свинины – 0,5 килограмма;
чеснок – половина головки;
лук – 1 головка;
круглый риc – 200 грамм;
морковь – 2 штуки;
домашняя брынза – 150 грамм;
желток – 1 штука.

Для заливки:

вода – 1 стакан;
сметана – 100 грамм;
томат – 100 грамм;
базилик, тимьян, петрушка;
растительное масло – 2 столовые ложки;
мука пшеничная – 4 чайные ложки;
соль.

Пошаговое приготовление

Пропустить свиную мякоть через мясорубку вместе с луком, чесночными дольками, очищенной морковью.
Сырой рис промыть в трех водах и всыпать крупу к фаршу. Туда же ввести яичный желток и травяные приправы. Не забудьте соль и перец.
Брынзу нарезать мелкими кубиками, добавить в смесь.
Растительным маслом смазать чашу кухонного прибора. Сформированные тефтели обвалять в муке и разместить в один слой в мультиварке.
Заливка готовится отдельно: в глубокой посуде смешивают воду, томат-пасту и сметану. Их приправляют изрубленной петрушкой.
Мультиварку ставят на режим «Тушение», на тефтели выливают нежную заливку и, закрыв крышку, ожидают 45 минут до сигнала, обозначающего окончание готовки.

Подают тефтельки в качестве основного блюда с овощными салатами на гарнир.

Готовим тефтели в мультиварке Поларис.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Как приготовить тефтели с подливкой — Вкусно — всем

Тефтели с подливой

Есть много рецептов для тефтелей. Но есть один рецепт, который хотя бы один раз ел каждый живущий в этом мире человек — это тефтели с подливой. Давайте приготовим это не сложное блюдо.

Приготовление тефтелей

1. Пропускаем через мясорубку мясо свинины и говядины.

2. Измельченное мясо ложем в большую миску, добавляем к нему замоченную в молоке хлебную мякоть, мелконарезанные чеснок и петрушку, додаем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородной массы и получаем мясной фарш для тефтелей.

3. Дальше формируем из фарша тефтели и обваливаем их в муке.

4. Нагреваем подсолнечное масло в сковороде и обжариваем на нём тефтели до легкого золотистого цвета.

4. Обжаренные тефтельки опускаем в приготовленную кастрюлю, заливаем их соусом, который приготовим отдельно.

5. После этого тефтели с подливой готовим на медленном огне минут 40-45.

Приготовление подливки

6. В кастрюле растопить свиной жир, обжарить в нём тонко нарезанные лук и морковь.

7. Дальше необходимо добавить муку и стакан бульона, томатный соус и вино, ароматизировать по вкусу с перцем, посолить, тушить на медленном огне примерно тридцать минут.

Готовое блюдо можно подавать на стол с Вашим любимым гарниром, салатом и вином.

Приятного аппетита и прекрасного настроения!

Расскажите своим друзьям, как приготовить тефтели с подливкой, если Вам понравилось это блюдо. Спасибо!

Приглашаем посмотреть похожий рецепт: Тефтели в томате.

Посмотрите еще интересный видео рецепт, как приготовить Вкусные тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой на сковороде. Секрета приготовления!

Рецепт тефтелей с подливкой

Для приготовления фарша вам понадобится около 500 г свинины. На мой взгляд, для тефтелей лучше всего подходит свиная лопатка. Подойдет даже довольно жирная лопатка, хотя всегда можно выбрать в магазине более постный кусок мяса. Кроме того, по этому рецепту можно делать тефтели из курицы или индейки.

Измельчите мясо в кухонном комбайне или мясорубке, выложите фарш в большую миску. Хлеб (или булку) замочите на несколько минут в воде, молоке или любом бульоне. Лучше всего для этой цели подходит белая булка или батон, желательно черствая.

Дайте ей пропитаться жидкостью, а затем основательно выжмите ее и добавьте к мясу. Также в миску с фаршем и хлебом добавьте яйцо и специи: плоскую чайную ложку прованских трав, половину чайной ложки соли и немного молотого перца.

Совет: если по какой-то причине вы хотите приготовить блюдо без яиц, то вместо яйца вы можете добавить плоскую столовую ложку картофельного крахмала и одну небольшую картошку (отваренную в мундире, очищенную и раздавленную на пюре).

Теперь смешайте все ингредиенты в миске вместе. Я перемешиваю массу руками, потому что это наиболее удобный способ, чтобы видеть, хорошо ли получается фарш для тефтелей. Перемешивайте его не менее пяти минут, пока он не станет идеально однородным.

Проверьте, будут ли тефтели держать форму и не «рассыпаться», если фарш жидковат, добавьте немного панировочных сухарей. Но обычно добавлять ничего не нужно.

Налейте литр бульона в широкую низкую кастрюлю (подойдет, например, чугунный сотейник). Очистите морковь и маленькую луковичку, нарежьте кубиками, а затем добавьте в бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, и готовьте примерно 10 минут.

Из фарша сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Каждая тефтелька – примерно на 50 граммов. Осторожно опустите их в кастрюлю с кипящим бульоном. Кладите их их рядом, но не перемешивайте, так как они слишком мягкие в начале приготовления. Получится примерно 14–16 тефтелей.

Снова доведите бульон до кипения, готовьте на малом огне без крышки примерно 15–20 минут.

Налейте около 1/3 стакана жирных сливок (30 %) в небольшую миску. Добавьте полную столовую ложку пшеничной муки, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Если сливки комнатной температуры, то смешивать их с мукой будет гораздо проще, чем холодные.

Образуется очень густая масса, поэтому перед тем, как заливать ее в кастрюлю, зачерпните несколько столовых ложек бульона и добавьте в миску со сливочно-мучной смесью. Все перемешайте и вылейте назад в кастрюлю. Очень осторожно перемешайте содержимое кастрюли, а затем добавьте горсть нарезанного укропа (примерно 2 столовые ложки мелко рубленной зелени).

Доведите тефтели в укропной подливке до кипения. Через несколько минут она немного загустеет. Проверьте её на вкус и при необходимости добавьте немного соли, перца или столовую ложку лимонного сока для более выраженного вкуса.

Готовые тефтели в укропной подливке подавайте с отварным картофелем, гречкой или макаронами. У вас будет много ароматной подливы, так что смело поливайте ею гарнир и мясо.

Кроме того, подойдут маринованные огурцы или ваш любимый салат из овощей. Вот вкусный ужин и готов!
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта aniagotuje.pl.

Тефтели в духовке с подливкой: пошаговый рецепт с фото

Это те самые тефтели в духовке с подливкой, которые каждый из нас отлично помнит с детства. Их запекали в огромных противнях с высокими бортиками, а на раздаче отделяли лопаткой по две и выкладывали на гарнир. Я знаю, что многие ждали появление тефтелей, но лично мне больше по душе были вареные сосиски. Но когда я попробовала воспроизвести рецепт сама, то поняла, что все дело было в подливке. Если сделать ее из качественных продуктов и не передержать тефтели в духовке, то получится очень вкусная штука. Что подтвердил и мой муж. Доедая последнюю тефтельку с противня, он сказал, что очень похоже на те, которые были в школьной столовой, но повкуснее, конечно. Для всех желающих приготовить тефтели в духовке с подливкой – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Тефтели:

700 г фарша,
½ стакана риса,
2 яйца,
1 большая луковица,
2/3 ч. ложки соли,
Свежемолотый перец по вкусу

Подливка:

3 ст. ложки томатного соуса,
3 ст. ложки с горкой сметаны,
1 ст. ложка без горки муки,
½ литра воды (2 стакана)
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт, как приготовить тефтели с подливкой в духовке

Для приготовления тефтелей нам понадобится вареный рис. Запомните, что совершенно не обязательно добиваться идеального разваривания крупы. Даже если рис останется полусырым, он дойдет до готовности в составе тефтелей, уже в духовке. Я заливаю половину стакана риса стаканом воды, довожу до кипения, прикручиваю огонь и варю без крышки, пока вода не выпарится. Далее рис нужно остудить, иначе может завариться яичный белок, что нам совершенно не нужно.

Когда рис остынет, выкладываем его в большую миску, добавляем мясной фарш (у меня был готовый, два яйца и измельченный лук. Кто-то прокручивает его на мясорубке вместе с фаршем или мелко-мелко режет ножом, я тру лук на мелкой терке и затем сливаю излишки выделившегося сока. Как ни странно, но натертый лук придает тефтелям какой-то особый аромат (возможно, мне это кажется, но вроде бы муж со мной согласен).

Перчим и солим фарш, перемешиваем хорошенько. Можно даже несколько раз бросить сформированный в шар фарш в миску – так он станет поплотнее.

Из фарша лепим тефтели произвольного размера. Они не будут прилипать к рукам, если вы смочите их в воде. Я для этих целей наливаю воду в миску и погружаю в нее ладони после каждой второй или третьей слепленной тефтельки. Получившиеся шарики выкладываем на противень рядками. Я противень не смазывала, потому что он у меня с антипригарным покрытием.

Осталось сделать подливку. Тут сложностей никаких – все нужно перемешать.

Однако есть одна маленькая хитрость. Муку в подливу нужно добавлять в самом начале и размешать ее со сметаной и томатным соусом лучше всего веничком, тогда мука разойдется в подливке без комочков. А вот если вы насыпете ее в конце, уже после разбавления водой, то от комочков будет избавиться проблематично.

Разбавляем получившуюся густую массу водой. Пробуем, если нужно, досаливаем и перчим.

Выливаем подливку на тефтели.

Ставим в духовку на 45 минут. Я знаю, что некоторые закрывают противень фольгой. Но в моей духовке хорошая изоляция, поэтому тефтели не подсыхают. Получается вот такая красота.

При подаче подливку стоит слегка перемешать. Она получается замечательно густой. Хватит на пропитку приличной порции гарнира. Хотя некоторые любят есть подливку просто так, подбирая ее кусочком хлеба.

Тефтели на сковороде — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Для приготовления тефтелей нам понадобится — фарш, рис, морковь,лук, сметана и томатная паста для соуса. А также яйцо, соль и специи

2 Приготовим фарш. Рис немного отварить, не до готовности. Добавить в фарш рис, яйцо, соль, черный перец. Перемешать хорошо.

3 Готовим соус. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать

4 Обжарить лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, немного воды и готовить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить сметану, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня

5 Из фарша сформировать тефтели. Выложить в сковороду.

6 Залить тефтели соусом. Вернуть сковороду на огонь. Если соус очень густой, добавить воды. Готовить под крышкой на небольшом огне 40 минут

Рецепт «Тефтели на сковороде» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт фрикаделек

Обновлено: 22 декабря 2020 г. Ronda Eagle

Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая комфортная еда. Этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорийность 387

Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая американская легкая еда.С некоторыми изменениями, чтобы сделать это блюдо быстрее в приготовлении, чем оригинальный рецепт, этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!

Фрикадельки — комфортная еда для большинства семей, и их обычно с удовольствием едят многие дети. Эти фрикадельки нежные и нежные, они отлично сочетаются с коричневым грибным соусом. Если вы не любите грибы, не кладите их и нарежьте лук вдвое. Это касается и лука. Если вы предпочитаете не добавлять и лук, и грибы, у вас все равно будет вкусная коричневая подливка.

[cmtoc_table_of_contents]

Ингредиенты для фрикаделек из стейка Солсбери:
Оливковое масло — для подрумянивания фрикаделек
Для фрикаделек:
Панировочные сухари: Обычная итальянская, панко или без глютена — я использую панко, поскольку это то, что у меня в кладовой. Остальные можно заменить 1: 1.
Молоко или вода — для замачивания панировочных сухарей и получения влажных нежных фрикаделек
Говяжий фарш — Сегодня я использовал 20% жирности, но постный говяжий фарш тоже подойдет.
Яйца — используются в качестве связующего для фрикаделек
Мелко нарезанный лук — мелко нарезанный или натертый на терке, чтобы фрикадельки сохраняли форму.
Чеснок мелко измельченный
Кетчуп — по желанию. используйте свой любимый сорт и бренд. Я использую версию без сахара.
Горчица сухая — можно заменить приготовленной горчицей. См. Примечание 1
Вустерширский соус — см. Примечание 2.
Кошерная соль, мелкая — можно заменить поваренную соль 1: 1.
Перец черный молотый
Для подливки:
Масло
Репчатый лук , нарезанный
Грибы: Кремини белые или бэби Белла — нарезанные
Несоленая говядина Кулинарный бульон
Кукурузный крахмал — Универсальная мука может быть заменена. См. Примечание 3
Соль и черный перец молотый
Дополнительный гарнир:
Нарезанная свежая петрушка
Свежий тимьян, очищенный от стеблей
Инструкции по приготовлению фрикаделек для стейка Солсбери:
Если вы подаете фрикадельки с картофельным пюре: наполните среднюю кастрюлю водой примерно на 3/4 и накройте плотно закрывающейся крышкой. Нагрейте на сильном огне, чтобы довести до кипения. Воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть картофель во время приготовления. Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиками. Помните: картофель меньшего размера готовится быстрее благодаря большим кускам. Добавьте их в кастрюлю, даже если вода еще не закипела. Обязательно обильно посолите воду.
Приготовьте смесь для фрикаделек:
В большую миску добавьте панировочные сухари и молоко (или воду) и перемешайте, чтобы они смешались. (шаг 1 ниже)
Далее добавляем соль и молотый черный перец.(шаг 2 ниже)
Добавьте лук и чеснок и перемешайте. (шаг 3 ниже)
Добавьте петрушку и молотую горчицу и перемешайте. (шаг 4 ниже)
Добавьте говяжий фарш, кетчуп и Вустерширский соус. Хорошо перемешайте руками. (шаг 5 ниже)
Сформируйте фрикадельки размером около 1-1 / 2 дюйма. (шаг 6 ниже)
Приготовьте фрикадельки: Добавьте две столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием (с тефлоновым покрытием), поставленную на средний или сильный огонь. Тефлон лучше всего подходит для этих нежных фрикаделек.
Добавьте фрикадельки в сковороду. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется готовить двумя небольшими партиями, чтобы не переполнить сковороду. Перенаселенность приводит к тому, что мясо готовится на пару, а не поджаривается. Обжарьте тефтели со всех сторон. После того, как фрикадельки подрумянятся, переместите фрикадельки по краю сковороды и начните приготовление подливки в средней части сковороды. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется переложить фрикадельки на тарелку и отложить в сторону.(шаг 7 ниже)
Приготовьте соус: Добавьте масло в центр сковороды и полностью растопите. Добавить лук и грибы и варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — около 3 минут. Посыпьте кукурузным крахмалом лук и грибы, затем перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Я считаю, что это помогает при слипании. Добавьте говяжий бульон и перемешайте, чтобы избавиться от обнаруженных комочков. Переместите фрикадельки обратно в полную сковороду. (шаг 8 ниже)
Приправить соус солью и перцем и довести до кипения.Кукурузный крахмал необходимо закипеть, чтобы загустеть. Примерно через 3-5 минут соус должен начать густеть. Если соус станет слишком густым, добавьте еще немного говяжьего бульона или воды. Если соус слишком жидкий, смешайте еще 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды и перемешайте. Затем добавьте эту смесь прямо в соус, чтобы он загустел. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. (шаг 9 ниже)
Размять картофель: Если вы подаете картофель, он должен быть почти нежным и готовым к пюре.
Гарнир из свежих трав: Подавать фрикадельки, украшенные свежей нарезанной петрушкой или тимьяном.
Советы экспертов:
Вы можете заменить 1/4 стакана цельнозерновой, молотой или дижонской горчицы на столовую ложку сухого горчичного порошка.
Вустерширский соус делает говядину более мясистой на вкус. Это действительно усиливает аромат. Вы можете не добавлять вустерширский соус, если хотите.
При желании можно заменить муку кукурузным крахмалом.Кукурузный крахмал не содержит глютена.
Рекомендации по сервировке фрикаделек из стейка Солсбери:
Планируйте 4-5 фрикаделек на порцию на человека в зависимости от того, сколько унций весят ваши фрикадельки.
Подавать с картофельным пюре, сливочной полентой или горячей яичной лапшой, намазанной маслом.
Из овощей рекомендую глазированную морковь.
ИЩУ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФИТБОЛА:
Хотите попробовать этот рецепт фрикадельки стейка Солсбери?
Прикрепите его к своим доскам ЕДА, УЖИН или РЕЦЕПТ и СОХРАНИТЕ на потом!
Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда добавляю вкусный новый контент!
© Kitchen Dreaming от KitchenDreaming. com
Тефтели из стейка Солсбери с грибным соусом
Эти фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом — классическая комфортная еда. Этот невероятно вкусный рецепт ужина готов примерно за 30 минут!
Распечатать Оценить и комментировать
Курс: ужин
Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6 порций
калорий: 387 ккал
Автор: Ронда Игл | Кухня мечтая
Видео
Фрикадельки из стейка Солсбери с грибным соусом Видео
Инструкции
Если вы подаете фрикадельки с картофельным пюре, наполните среднюю кастрюлю водой примерно на 3/4 и накройте ее плотно закрывающейся крышкой.Нагрейте на сильном огне, чтобы довести до кипения. Воды должно быть ровно столько, чтобы покрыть картофель во время приготовления. Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте кубиками. Помните: картофель меньшего размера готовится быстрее благодаря большим кускам. Добавьте их в кастрюлю , даже если вода не кипит т. Обязательно обильно посолите воду.
Для фрикаделек:
В большую миску добавьте панировочные сухари, молоко (или воду), яйцо, лук, кетчуп, горчичный порошок, вустерширский, соль и молотый черный перец.Хорошо перемешайте, затем добавьте говяжий фарш и чистыми руками смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями.
Добавьте две столовые ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием (с тефлоновым покрытием), поставленную на средний или сильный огонь.
Сформируйте из мясной смеси фрикадельки размером 1-1 / 2 дюйма. Выложите фрикадельки в большую сковороду с тефлоновым покрытием. Если у вас сковорода меньшего размера, вам, возможно, придется готовить партиями, чтобы не переполнить сковороду. Перенаселенность приводит к тому, что мясо готовится на пару, а не поджаривается. Обжарьте тефтели со всех сторон.
После того, как фрикадельки подрумянятся, переместите фрикадельки по краю сковороды и начните приготовление подливки в средней части сковороды. Если у вас сковорода меньшего размера, возможно, вам придется переложить фрикадельки на тарелку и отложить в сторону.
Добавьте масло в центр сковороды и полностью растопите. Добавить лук и грибы и варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — около 3 минут.
Посыпьте кукурузным крахмалом лук и грибы, затем перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Я считаю, что это помогает при слипании. Добавьте говяжий бульон и перемешайте, чтобы избавиться от обнаруженных комочков.
Переместите фрикадельки обратно в полную форму. Приправить подливу солью и перцем и довести до кипения. Кукурузный крахмал необходимо закипеть, чтобы загустеть. Примерно через 3-5 минут соус должен начать густеть. Если соус станет слишком густым, добавьте еще немного говяжьего бульона или воды. Если соус слишком жидкий, смешайте еще 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды и перемешайте.Затем, взбивая, медленно сбрызните этой смесью прямо в соус, чтобы он загустел. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
Если вы подаете картофель, он должен быть почти нежным и готовым к пюре.
Подавать фрикадельки, украшенные свежей нарезанной петрушкой или тимьяном.
Примечания
Вы можете заменить 1/4 стакана подготовленной цельнозерновой, каменной или дижонской горчицы на столовую ложку сухого горчичного порошка.
Вустерширский соус делает говядину более мясистой на вкус.Это действительно усиливает аромат. Вы можете не добавлять вустерширский соус, если хотите.
При желании можно заменить муку кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал не содержит глютена.
Питание
Пищевая ценность
Тефтели из стейка Солсбери с грибной подливкой
Количество на порцию (5 фрикаделек и подливка)
калорий 387 Калорий в составе жира 153
% дневная стоимость *
Жир 17 г 26%
Насыщенный жир 6 г 30%
Холестерин 136 мг 45%
Натрий 882 мг 37%
0
Калий 249 9362 39% Углеводы 25 г 8%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 6 г 7%
Белок 31 г 62%
Витамин A 265IU 5%
Витамин C 3. 5 мг 4%
Кальций 89 мг 9%
Железо 4,6 мг 26%
* (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от методов приготовления и марки используемых ингредиентов.)
Информация о пищевой ценности предоставлена в качестве любезности и получена из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.
Хотите большего?
Раскрытие информации, авторские права и политика конфиденциальности
В рубрике: Основные блюда, 30-минутные блюда, Самые популярные рецепты, Рецепты с тегами: говядина, ужин, Простые рецепты для начинающих, Семейные рецепты, говяжий фарш, для детей, Фрикадельки
Предыдущий пост: «Окончательный праздник Руководство по файлам cookieСледующий пост: ЛЕГКО! Slow Cooker Beef Burgundy (Говядина по-бургундски) »
Южный рецепт фрикаделек и подливки
Поделиться — это забота!
Дождь шел, кажется, целый месяц. Наши фермеры в восторге, но из-за дождливой мрачности я проголодался по хорошей старой южной комфортной еде. Несколько лет назад наша семья посетила христианский летний лагерь, который, помимо переживаний, изменивших жизнь с Богом, был также известен своей восхитительной южной кухней. Одним из моих самых любимых блюд в лагере были фрикадельки с соусом, которые подавали на подушке из белого риса. На этой неделе я решил разработать свой собственный рецепт, который я подавал с картофельным пюре. Дети были в восторге, и каждый дал свое благословение передать вам добро.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 45 минут
Состав
1 фунт говяжьего фарша
1 фунт колбасы для завтрака
4 унции (всего около 4) грибов Бэби Белла, мелко нарезанных
1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
1/2 стакана панировочных сухарей с чесноком и зеленью
1 яйцо, взбитое
Даш Вустерширского соуса
3 столовых ложки сливочного масла
4 TBLS муки
4 стакана говяжьего бульона
Кукурузный крахмал по мере необходимости
Оливковое масло
Инструкции
В большой миске смешайте говяжий фарш, сосиски для завтрака, молодые грибы Белла, лук, чеснок и панировочные сухари с травами, 1 взбитое яйцо и немного Вустерширского соуса до однородной массы.
Раскатайте мясную смесь в шарики среднего размера. Мне нравится мой размер, когда мне нужно разрезать их пополам, чтобы съесть их, как леди, но вы можете сделать их любого размера, который вам больше нравится.
В большой сковороде (я имею в виду большую) нагрейте около 2 TBLS оливкового масла на среднем огне. Обжарить тефтели со всех сторон и отложить в сторону . Вам нужно будет приготовить фрикадельки несколькими партиями, чтобы у них было место для приготовления, а у вас было место, чтобы перемещать их по сковороде. Переполненные кастрюли с фрикадельками никогда не приносят удовольствия! Если нужно, добавляйте больше масла между партиями, чтобы котлеты не прилипали.
После того, как вы вытащили из сковороды все фрикадельки, пора приготовить соус! Поставьте сковороду на средний огонь и, не сбрасывая капель с мяса, добавьте в сковороду масло и муку. Взбивайте около минуты, пока не исчезнут комочки, а затем, взбивая, медленно добавляйте говяжий бульон. Когда в соусе не останется комков, уменьшите температуру и тушите 30 минут, время от времени помешивая.
Через тридцать минут загустеть кукурузным крахмалом (2 TBLS кукурузного крахмала смешать с 2 TBLS холодной водой.Вмешайте в соус на среднем огне и варите 1 минуту). Снова включите подливку на слабом огне и снова положите фрикадельки в соус на 5-10 минут, пока тефтели не прогреются.
Банкноты
Смешивать фрикадельки лучше всего руками, так что просто копайте и получайте беспорядок! У вас может возникнуть соблазн добавить соль, но, поскольку в колбасе уже есть специи, она вам действительно не нужна. Вы всегда можете добавить соль позже, если почувствуете, что это нужно.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 728 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 134 мг Натрий: 1034 мг Углеводы: 69 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 36 г
Данные о пищевой ценности являются приблизительными.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Мамины луковые тефтели в сливочно-грибной подливке
Не знаете, что приготовить на ужин? Я тоже не делал этого, пока не открыл нашу поваренную книгу и не нашел ее.Вот и старомодные мамины тефтели. Но сегодня мы сделаем шаг вперед и приготовим к нему кремовую домашнюю грибную подливу!
Некоторые из вас, возможно, помнят, что недавно мы сделали видео и рецепт тушеного стейка, а также приготовили сливочно-грибную подливу. В нашем оригинальном рецепте фрикаделек используется грибной суп из консервов, и если вы торопитесь, можете им воспользоваться. Но для домашней подливки возьмите здесь .
А теперь поехали!
Нарезать кубиками желтый лук и 6 маленьких сладких перцев.Мне нравится тонкая сладость, которую добавляют перец. Я также люблю добавить 2 жареных на огне перца чили зеленого перца (или Анахейма), чтобы положить туда. Убедитесь, что все овощи хорошо нарезаны кубиками.
Затем я приготовил 8 ломтиков толстого бекона, пока они не были готовы наполовину. Когда он достаточно остынет, нарежьте бекон кубиками и отложите.
Держите жир с бекона в сковороде и добавьте овощи. Готовьте на среднем огне, пока они не начнут размягчаться и вкус бекона не впитается.
Нарежьте лук и перец и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
Я использую 2 фунта сертифицированной говядины Ангус, мясо для гамбургеров 80/20. Положите это в миску и хорошо разомните руками. Теперь смешайте руками половину овощей и половину бекона. Добавьте оставшиеся овощи и бекон.
Смешайте лук, перец и бекон с говядиной и разомните их вместе.
Сформируем шары
Давайте продолжим и сформируем шары.Теперь вы можете сделать их любого размера, но мне нравится делать их размером с мяч для гольфа. Получается примерно 16-17 фрикаделек.
Сформируйте тефтели.
Налейте около 2–3 столовых ложек масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте все вокруг. Вам не нужно готовить их полностью, вам просто нужно подрумянить снаружи, чтобы они оставались вместе.
Пока они жарятся, я люблю немного встряхнуть их с нашей оригинальной приправой Red River Ranch, для большего вкуса.
Обжарьте их, пока они не станут хорошими и коричневыми.
Я уже приготовил нашу домашнюю грибную подливу ( рецепт здесь ), но если вы ищете более быструю сделку, мы также получили рецепт супа из грибов, приведенный ниже.
Пора готовить тефтели
Приготовьте тефтели, мелко покрытые сливочно-грибной подливкой.
Налейте немного супа на дно голландской духовки или формы для запекания.Выложите обжаренные фрикадельки поверх супа и залейте оставшейся подливкой.
Если вы делаете это дома, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте примерно 25–30 минут.
Посмотрите наше видео ниже, чтобы узнать, как готовить на открытом воздухе!
Так как мы готовим это на открытом воздухе в голландской печи, я собираюсь разместить довольно тяжелые угли вокруг дна и сверху, потому что мы хотим, чтобы он хорошо закипел. Поверните его несколько раз во время готовки.
Когда они затвердеют и подливка осядет, дело сделано!
Вы можете спросить себя, как мне узнать, когда это будет сделано? Если слегка надавить на них вилкой, вы заметите, что они укрепляются, и вот тогда они почти готовы.
Наслаждайтесь луковыми тефтелями со сливочно-грибной подливкой!
Это довольно универсальное блюдо, потому что вы можете подавать эти фрикадельки с картофельным пюре, макаронами, рисом или даже поджаренным хлебом.
Не забудьте посмотреть видео, чтобы получить больше советов (с большим приветом!), И наслаждайтесь фрикадельками с домашней сливочно-грибной подливкой!
<noscript><img src='/800/600/https/mir-da.ru/wp-content/uploads/2021/03/1467922455_dsc_0268.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/FCvPgXYjjvs?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Мамины тефтели со сливочно-грибным соусом — Ковбой Кент Роллинз
2 банки по 10,5 унций концентрированный грибной крем-суп
1 банка для супа с теплой водой
3/4 стакана жирных сливок
1 / 2 стакана сметаны
8 ломтиков толстого бекона
2 стакана нарезанного кубиками сладкого мини-перца
1 большой желтый лук нарезанный кубиками
2 фунта говяжьего фарша
Red River Ranch Оригинальная приправа или соль и черный перец
2- 3 столовые ложки растительного масла
В средней кастрюле взбейте грибной суп, суп с водой, жирные сливки и сметану.Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, пока не прогреется и не станет однородной массы. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смазать маслом форму размером 11 на 13 дюймов или 12-дюймовую голландскую духовку.
В большой чугунной сковороде готовьте бекон на среднем огне примерно до половины готовности. Нарезать кубиками и отложить.
Добавьте перец и лук в сковороду с жиром из бекона и готовьте до готовности, около 8 минут.
В средней миске раскрошите говядину.Руками смешайте смесь бекона и лука. Приправить по вкусу оригинальной приправой или солью и перцем.
Сформируйте из говяжьей смеси мячи размером с мяч для гольфа. Поместите шарики в сковороду с маслом и обжарьте снаружи на среднем или сильном огне.
Налейте половину грибной подливки в форму для запекания. Или голландская печь. Выложите фрикадельки в блюдо и полейте фрикадельки оставшейся подливкой.
Выпекайте от 25 до 30 минут или пока фрикадельки не приготовятся.Подавать в горячем виде с подливой с рисом, макаронами, тостами или картофельным пюре.
Домашний грибной соус здесь: https://kentrollins.com/smothered-steak-with-mushroom-gravy/
Фрикадельки в соусе — The Whole Cook
Эти говяжьи фрикадельки не содержат панировочных сухарей и тушить в легкая коричневая подливка. Добавьте к ним картофельное пюре, чтобы получилось очень вкусное блюдо.
Фрикадельки в соусе на картофельном пюре… о, это для меня возглавляет список лучших продуктов для комфорта.Этот вариант немного полезнее, чем более традиционный, потому что мы не используем панировочные сухари в фрикадельках и заменяем белую муку на муку из аррорута.
Мускатный орех и душистый перец тоже вас удивят. Оооо, эти специи творит чудеса с этим блюдом! Вкус не подавляющий, но он есть, и это восхитительно!
Я рекомендую использовать неглубокую сковороду 12 дюймов, чтобы вы могли уместить все фрикадельки. Вы, конечно, можете использовать сковороду 10 или 11 дюймов, если хотите.Просто обжарьте фрикадельки на две порции, а затем соедините их в конце, чтобы все они вместе варились в подливе.
Нужен рецепт вкусного картофельного пюре? Вам понравится мое легкое и сливочное пюре. Вы даже можете наслаждаться ими, если делаете раунд Whole30! Отличной альтернативой с низким содержанием углеводов будет подавать эти невероятные фрикадельки с жареными овощами или пюре из цветной капусты.
Еще рецепты, подобные этому:
Апельсиновые бальзамические фрикадельки
Медленные фрикадельки из индейки в маринаре
Фрикадельки из индейки на завтрак
Фрикадельки в соусе маринара
Фрикадельки в соусе из говядины в подливке
легкая коричневая подливка.Добавьте к ним картофельное пюре, чтобы получилось очень вкусное блюдо.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 6 человек
Фрикадельки
2 1/2 столовые ложки оливкового или авокадо масла
1/2 белого или желтого цвета лук, мелко нарезанный
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 фунта постного говяжьего фарша, я использую 93/7.
1 яйцо
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
Соус
2 столовые ложки топленое масло
1 1/2 столовой ложки муки из аррорута
3 чашки говяжьего бульона
1 столовая ложка кокосового масла
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
В большой сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок в 1 столовой ложке масла на среднем огне.Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 3 минуты. Снять с огня.
В большой миске смешайте говяжий фарш, яйца, петрушку, соль, перец, мускатный орех и душистый перец с обжаренным луком и чесноком. Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Затем скатайте в фрикадельки равного размера примерно 1,5 дюйма в диаметре. В результате получится от 30 до 32 фрикаделек. (Вы можете сделать фрикадельки большего размера, если хотите, но для их приготовления потребуется больше времени. Если ваши фрикадельки имеют диаметр 2 дюйма, у вас будет от 20 до 22 фрикаделек.)
Добавьте оставшиеся 1 1/2 столовые ложки масла в сковороду. Выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте со всех сторон, при необходимости переворачивая. Если вы используете 12-дюймовую неглубокую сковороду, вы сможете уместить все фрикадельки одновременно. Если вы используете меньшую сковороду, обжаривайте фрикадельки партиями. Удалите фрикадельки из сковороды и отложите, когда они подрумянятся и почти полностью прожарятся. Чтобы приготовить подливку, добавьте топленое масло (или другой кулинарный жир) и муку из аррорута в сковороду, взбейте и дайте закипеть до образования пузырьков.(Он может иметь гелеобразную консистенцию, и это нормально, поскольку он станет жидким, когда мы добавим другие ингредиенты для подливки.) Взбейте говяжий бульон, кокосовые аминокислоты, соль, перец и душистый перец. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте фрикадельки обратно в сковороду с подливой. Варите на медленном огне 8-10 минут или пока фрикадельки не пропарятся, а подливка не станет немного гуще. Подавать с моим легким и сливочным пюре, жареными овощами или пюре из цветной капусты.
Нет топленого масла? Вы можете легко использовать другой кулинарный жир, например оливковое масло или масло авокадо.Вы можете даже использовать обычное сливочное масло, если не на Whole30. У вас нет муки из аррорута? И мука из тапиоки, и белая мука сделают свое дело. Конечно, мука из аррорута и тапиоки — более здоровый выбор, и я рекомендую.
калорий: 348 ккал, углеводов: 6 г, белков: 36 г, жиров: 19 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 134 мг, натрия: 1377 мг, калия: 796 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 461 МЕ, витамина C: 8 мг, кальций: 39 мг, железо: 4 мг
Поделитесь любовью:
Ikea делится своим знаменитым шведским рецептом фрикаделек и соуса
Компания Ikea поделилась своим знаменитым рецептом шведских фрикаделек и подливы, чтобы люди могли делать свои собственные вкусные версии дома.
Когда магазины закрылись из-за пандемии коронавируса, компания выпустила шестиэтапный рецепт на карточке, которая напоминает инструкции по упаковке мебели.
Для фрикаделек требуется всего восемь ингредиентов, а затем еще восемь для подливки.
Лорена Луридо, менеджер по кулинарии Ikea, сказала: «Сидеть дома может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее. Приятного аппетита или smaklig måltid, как мы говорим в Швеции!»
Другие бренды, такие как Disney и McDonald’s, также делятся рецептами своих знаменитых блюд в Интернете, чтобы вы могли приготовить их дома.
Посетите домашнюю страницу Insider для получения более подробной информации.
Ikea порадовала поклонников рецептом своих культовых шведских фрикаделек.
В прошлом месяце мебельный гигант временно закрыл для покупателей все магазины Ikea в Великобритании и Ирландии в качестве меры предосторожности против продолжающейся пандемии коронавируса.
Хотя этот шаг был встречен поклонниками, из-за него многие не смогли получить свою порцию культовых шведских фрикаделек, без которых не обходится ни одна поездка в Ikea.
Но фанатам не нужно оплакивать потерю своих любимых фрикаделек, потому что Ikea решила поделиться своим восхитительным секретным рецептом, давая каждому возможность воссоздать их дома.
Шестишаговый рецепт был опубликован на карточке рецептов, оформленной в соответствии с инструкциями, которые клиенты получают при попытке собрать часть плоской мебели компании.
—IKEA UK (@IKEAUK) 20 апреля 2020 г.
На карточке, которая также содержит рецепт знаменитого шведского сливочного соуса Ikea, видно, что для приготовления фрикаделек требуется всего восемь ингредиентов, а для подливки — еще восемь.
«Мы знаем, что некоторым людям могут не хватать наших фрикаделек, поэтому мы выпустили домашнюю альтернативу, которая с использованием легкодоступных ингредиентов поможет тем, кто ищет вдохновения на кухне», — сказала Лорена Луридо, представитель Ikea. менеджер по деревенскому питанию.
«Сидеть дома может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее. Приятного аппетита или smaklig måltid, как мы говорим в Швеции!»
Шведские фрикадельки Икеа: 4 порции
Все, что вам нужно / Shutterstock
Ингредиенты
Для фрикаделек:
500 г говяжьего фарша
250 г свиной фарш
1 мелко нарезанная луковица
1 зубчик чеснока (измельченный или измельченный)
панировочные сухари 100 г
яйцо
5 столовых ложек молока (цельное)
Щедрая соль и перец
Для сливочного соуса
Масло
40 г сливочного масла
40 г простой муки
150 мл овощного бульона
150 мл говяжьего бульона
150 мл густых сливок
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Метод
Фрикадельки:
Смешайте говяжий и свиной фарш и перемешайте пальцами, чтобы разбить комочки. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешайте. Добавьте молоко и хорошо приправьте солью и перцем.
Формируйте смесь в маленькие круглые шарики. Положите на чистую тарелку, накройте и храните в холодильнике в течение двух часов (это поможет им сохранять форму во время приготовления).
На сковороде разогреть масло на среднем огне. Когда жарко, аккуратно добавить тефтели и подрумянить со всех сторон.
Когда подрумянится, выложить в жаростойкую форму и накрыть крышкой. Поместите в горячую духовку (обычная 180 ° / 356 ° F или вентилятор 160 ° / 320 ° F) и готовьте еще 30 минут.
Знаменитый шведский сливочный соус:
Растопите 40 г сливочного масла на сковороде. Добавьте 40 г простой муки и перемешивайте две минуты. Добавьте 150 мл овощного бульона и 150 мл говяжьего бульона и продолжайте перемешивать. Добавьте 150 мл двойных сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы. Дайте соусу закипеть и дайте ему загустеть.
Когда будете готовы к употреблению, подавайте с любимым картофелем — либо сливочным пюре, либо небольшим отварным картофелем.Наслаждаться!
Ikea — не единственный бренд, который поделился секретным рецептом одного из своих самых любимых блюд.
Ранее в этом месяце Pret a Manger представила рецепт печенья с кусочками темного шоколада. Вы можете узнать, как их приготовить, здесь.
Подробнее:
Disney, McDonald’s и другие любимые бренды делятся рецептами своих знаменитых блюд в Интернете, чтобы вы могли приготовить их дома
Влиятельный человек на YouTube сфальсифицировал роскошный отдых на Бали с помощью фотосессии в Ikea, и все ее подписчики влюбились в него
McDonald’s выпустил рецепт макмаффина с колбасой и яйцом, чтобы люди могли воссоздать его дома
Ингвар Кампрад, миллиардер-затворник, основавший Ikea, вырос на продаже карандашей в шведских деревнях и к тому времени был восьмым самым богатым человеком в мире. умер.Вот как он заработал состояние на мебели
Семейные фрикадельки с коричневым соусом Рецепт
Рекомендации по питанию (на порцию)
403 калорий
27 г жир
7 г Углеводы
33 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 403
% дневной нормы *
27 г 34%
Насыщенные жиры 7 г 37%
104 мг 35%
672 мг 29%
7 г 2%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 1 г
33 г
Витамин C 11 мг 53%
Кальций 49 мг 4%
Железо 3 мг 18%
Калий 544 мг 12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Использование фарша — отличный бюджетный способ накормить многих при меньших затратах. Наши приятные пикантные фрикадельки — это семейное блюдо, которое сочетается с любым гарниром, который у вас есть под рукой. Хотя они требуют немного времени, их можно делать большими партиями, замораживать и иметь под рукой для ужина в последнюю минуту.Рис, овощи, лапша и классическое картофельное пюре — прекрасные дополнения к этим фрикаделькам, а кто не любит мясо и картофель?
В наших хорошо приправленных фрикадельках с подливой используется сочетание говяжьего и свиного фарша, а также молока, яиц, панировочных сухарей, лука и сладкого перца по классическому американскому рецепту. Фрикадельки обжариваются, а затем готовятся в говяжьем бульоне для придания аромата. Простой сливочный соус добавляет изысканный завершающий штрих.
Мы рекомендуем не пропускать время охлаждения, так как охлаждение смеси для фрикаделек сохраняет жиры холодными, предотвращая их таяние перед приготовлением.Этот жир предотвращает высыхание фрикаделек, когда они готовятся для получения сочного и нежного результата. В смесь фрикаделек можно добавить другие специи, такие как перец, орегано или тмин, а вместо половины говядины и половину свинины можно использовать фарш из курицы или индейки для более постных фрикаделек из трех частей.
Фрикадельки и подливка с рисом
Если я могу быть на 100% честным с вами, ребята, в последнее время семейное времяпрепровождение становится ЖЕСТКИМ. Мои дети едят самые разные блюда, и я горжусь этим, но вероятность того, что все проголодаются одновременно, а затем почувствует, что есть то, что я готовлю, довольно редка.Каждую ночь есть как минимум один ребенок, который выбирает себе обед, а через несколько часов проголодается. Такое случается. Я готовлю, мы едим и двигаюсь дальше, но я стараюсь включать блюда, которые, как я знаю, понравятся моим детям. Я всегда стараюсь подавать мясо, углеводы, фрукты и / или овощи. По какой-то причине фрикадельки всегда пользуются успехом у детей. Вот почему этот рецепт фрикаделек с соусом из риса пользуется успехом в нашей семье.
Фрикадельки и соус с рисом — легкий рецепт, который полюбится всей семье.Все мнения мои.
Этот рецепт прост и готов примерно за 30 минут. Приготовьте рис, раскатайте фрикадельки и приготовьте их, а затем приготовьте восхитительный сливочный соус, который будет безупречным и вкусным с Better Than Bouillon. Этот рецепт может быть приготовлен с пятью разными вкусами с различными базами Better Than Bouillon, представленными ниже. Я использовал основу из жареной говядины, но она была бы одинаково вкусной с жареным чесноком, чили или овощной основой. Вы также можете использовать основу из жареной курицы, которая также хорошо сочетается с фаршем из курицы или фрикадельками из индейки.
Better Than Bouillon — мое секретное оружие, позволяющее делать блюда ароматными и вкусными без дополнительных усилий. Это небольшой ярлык, благодаря которому все выглядит так, будто все было сделано с нуля.
Все, что вам нужно, это чайная ложка основы Better Than Bouillon и 8 унций воды, чтобы ваша еда стала невероятно вкусной. Небольшое количество имеет большое значение, и эти маленькие баночки прослужат долго! Better Than Bouillon — это пастообразный концентрат, который эквивалентен бульонному кубику или бульону.Его можно использовать для приготовления основного бульона, бульона или в качестве маринада для придания аромата рецепту. Я предпочитаю основу кубикам или бульону, потому что основа дольше хранится в холодильнике, чем бульоны, и они хорошо растворяются, в отличие от кубиков.
Этот рецепт соуса можно использовать не только для приготовления фрикаделек и подливки с рисом, но и для ростбифа с соусом, стейковыми наконечниками и подливкой и т. Д. Можно даже замороженные котлеты с подливкой, и получится ТАК вкусно!
Рис и фрикадельки с соусом хорошо готовятся рядом друг с другом, и ни то, ни другое не требует больших усилий.
Что сочетается с фрикадельками на ужин?
Я сочетал это блюдо с миской свежего зеленого винограда, и это был хит! Другие побочные продукты, которые мы приготовили с этим блюдом, — это салат, огурцы, соленые огурцы, тосты, сахарный горошек и многое другое. Это универсальное блюдо. Подавайте после этого восхитительный десерт, например, эти вкусные кокосовые пирожные, и это будет хорошо сбалансированный обед! А если вы просто любитель риса, посмотрите мой мексиканский рис быстрого приготовления за 15 минут!
Фрикадельки и соус с рисом
Фрикадельки и соус с рисом
Легкий рецепт обеда, приготовленный на основе Better Than Bouillon.
Ингредиенты
1 фунт мяса для гамбургеров
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
Мука 2 TBSP
1 чайная ложка Better Than Bouillon Roasted Beef Base
8 унций воды
3/4 чашка молока
2 чашки риса, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.