Первым варим рис, т.к. ему нужно будет остыть. Перед тем как поставить его варить, нам нужно промыть рис в 3 – х водах, чтобы смыть крахмал.

Берем кастрюлю, высыпаем в неё 0,25 стакана (четверть стакана) промытого риса, солим по вкусу и заливаем 2 – мя стаканами воды. Включаем газ и варим до средней готовности, т.е. рис не должен сильно развариться. После закипания воды с рисом, газ убавляем до малого кипения. Обычно рис вариться в течение 15-20 минут. С момента закипания.

Как только рис свариться, сливаем кипяток и промываем вареный рис холодной водой – 1 раз.

Воду слили – пусть рис остынет.

Мелко крошим репчатый лук.

В миску выкладываем мясной фарш, добавляем мелко нашинкованный лук и всё тщательно перемешиваем.

Фарш солим, добавляем яйцо и перемешиваем массу. В самом конце добавляем сваренный, остывший рис.

Вот такая масса у нас должна получиться в конечном итоге. Специи и чеснок добавлять не нужно – видно в этом и кроется вкус детства.

Фарш готов, начинаем формировать тефтели. Размер тефтелей, примерно с очень маленькое яблоко или половина от нормы на котлеты, примерно в диаметре 5 см.

Из данной нормы у меня получилось 16 шт., тефтелей.

Сформировали тефтели в шар, обваляли в муке и обжариваем с двух сторон, примерно по 3 минуты, до золотистой корочки.

Во время обжарки, сковородку ни в коем случае накрывать крышкой не нужно.

Свои тефтели, мне пришлось положить боком, т.к. в один ряд в моей кастрюле они не поместились.

Заливаем 1 стаканом кипятка, так чтобы вода доходила до половины тефтелей. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим  содержимое, при малом кипении, в течение 15 минут.

Прежде, чем заливать кипяток в тефтели, его нужно посолить по вкусу.

В миску закладываем: томатную пасту, сметану и муку. Всё слегка перемешаем. Но не до крутого состояния.

Затем буквально по 1 ст. ложки теплой воды добавляем в смесь и каждый раз перемешиваем. Вот так масса должна стекать с ложки.

Когда масса будет достаточно жидкой – можно смело добавлять остаток воды. Но помните, что в общей сложности на соус должно уйти 0,5 стакана теплой воды. Соус солим по вкусу.

Тефтели, потушились 15 минут в воде, теперь заливаем соус в кастрюлю, накрываем крышкой и тушим ещё 10-15 минут.

Вот наши тефтели и приготовились! Их можно подать с картофельным пюре.

Вкусные тефтели из свинины с подливкой готовы!

Приятного аппетита!

Тефтели на сковороде с подливкой – 6 вкусных рецептов с фото пошагово

На сковороде можно приготовить очень аппетитную еду – мясные шарики – тефтели с подливкой. Подливка обычно делается из томатов или томатной пасты, сливок либо сметаны, а загустить ее помогают мука или крахмал, а также пассерованные овощи: лук репчатый и морковь. Фарш для тефтелей подходит совершенно любой, как из мяса птицы, так и из свинины, говядины либо рыбы. Предлагаем вам шесть вкусных рецептов приготовления тефтелей пошагово.

Тефтели на сковороде с подливкой без риса

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Может показаться, что тефтели без риса – это что-то очень бесхитростное и простое, однако получаются такие шарики из мясного фарша очень вкусными, ароматными и сочными за счет густой подливки. В этом рецепте в подливу добавляются томаты и сметана, однако вы можете усовершенствовать ее вкус, введя туда и другие тушеные овощи, а также приправив любыми специями на ваше усмотрение.

Калории: 178 ккал

Белки: 7.2 г

Жиры: 13.2 г

Углеводы: 7.1 г

• Мясной фарш, готовый или домашний (он может быть любым, не обязательно такой, какой указан в рецепте) выложите в глубокую миску, к нему добавьте две луковицы, мелко нарезанные, а также рубленный чеснок.

• Добавьте в фарш свежее куриное яйцо, а также соль и приправы на ваш вкус, хорошо вымесите фарш, можно даже отбить его о дно миски.

• Слепите мясные шарики, запанируйте их в муке и обжарьте в растительном масле до красивого румянца со всех сторон.

• Для подливы смешайте сметану с томатной пастой и водой, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, влейте подливу к тефтелям и тушите их до готовности под крышкой в глубокой толстостенной сковороде (подойдет и казан). За 20-25 минут на слабом огне ваши тефтели должны потушиться полностью.

• Для большего вкуса готовые тефтели можно присыпать рубленой зеленью, полить сметаной и подавать к любому гарниру горячими.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт тефтелей с рисом на сковороде с подливкой

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Тефтели с рисом – это очень сытное блюдо, особенно если оно подается с гарниром из макаронных изделий, тушеных овощей или отварного картофеля. Для разнообразия в качестве наполнителя в мясные шарики можно добавлять не только рис, но и гречку, и белый хлеб. Кроме того, тефтели можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на пару.

Ингредиенты:

Для фарша:

• Фарш свинина + курятина – 500 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Белый хлеб – 150 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Рис – 0,5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для фарша – по вкусу.
• Укроп свежий – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Для соуса:

• Сметана – 300 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Чеснок – по вкусу.
• Мука – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис отварите до готовности заранее в подсоленной воде, а когда сварится – лишнюю воду слейте, но рис не промывайте.
2. Фарш лучше всего сделать самим, пропустив через мясорубку мясо свинины и курятину.
3. Хлеб размочите в молоке или в воде, отожмите, добавьте в фарш.
4. Добавьте отваренный рис, морковь, натертую на мелкой терке, рубленый укроп, чеснок и лук.
5. Приправьте фарш по вкусу солью и приправами, хорошо вымешайте.
6. Сформируйте тефтели, по желанию их можно запанировать в муке, а можно обжаривать и без муки на раскаленном масле со всех сторон, чтобы появилась красивая корочка.
7. Для подливы нужно нарезать лук, а морковь натереть на терке. По желанию в подливу можно добавить и болгарский перец, нарезанный соломкой, а также свежие томаты или томатную пасту.
8. Овощи обжарьте, добавьте сметану, разведите подливу горячей водой, чтобы она была средней густоты.
9. Залейте подливой тефтели и потушите их под крышкой минут 15-20.
10. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды, а, чтобы она не заварилась, размешайте венчиком.
11. Влейте в подливу разведенную муку, добавьте приправы и соль по вкусу, а также рубленый чеснок и протушите все вместе еще 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.
12. Кушайте тефтели с подливой горячими, вкуснее всего – вместе с пюре из картофеля.

Приятного аппетита!

Рыбные тефтели на сковороде с томатной подливкой

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

А давайте теперь для разнообразия приготовим тефтели рыбные с томатной подливкой. Конечно, мясные тефтельки очень вкусны, но и из рыбного филе они получаются ничуть не хуже, тем более, что морская рыба – это прекрасный источник полезного белка. Для тефтелей годится любая рыба с небольшим количеством костей, например, минтай, треска либо хек.

Ингредиенты:

• Минтай – 600-700 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Овсяные хлопья – 3 ст.л.
• Мука – 50 гр.
• Лук – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Приправы для рыбы – по вкусу.
• Растительное масло – для обжаривания.
• Свежая зелень укропа, петрушки – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кипятком в небольшом количестве залейте хлопья из овсянки, чтобы они разбухли.
2. Рыбу промойте, удалите плавники, головы, жабры и кости. Чтобы было проще, можно купить не целую рыбу, а готовое рыбное филе.
3. Филе из рыбы пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло (размягченное), яйцо, специи и разбухшие овсяные хлопья, приправьте фарш специями, солю и хорошо вымешайте.
4. Из фарша слепите шарики, обваляйте их в муке.
5. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терку.
6. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и морковь.
7. Когда они размякнут, добавьте томатную пасту, подсолите и поперчите, добавьте немного горячей воды и потушите 5 минут под крышкой.
8. Обжарьте тефтельки из рыбы в глубокой сковороде со всех сторон до красивого румянца, затем залейте их подливой и тушите до готовности.
9. Тефтели из рыбного фарша тушатся быстро: уже через 15-20 минут проверьте блюдо на готовность.
10. Кушайте тефтели из рыбы с томатной подливкой и гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или отваренных макаронных изделий. Для красоты и вкуса присыпьте тефтели свежей рубленой петрушкой и укропом.

Приятного аппетита!

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Тефтели с подливой из сметаны и томатной пасты – это ничто иное, как кулинарная классика европейской кухни. А приготовить их очень легко. Фарш для таких мясных шариков годится любой, однако лучше, если вы сделаете его самостоятельно, прокрутив целые куски свежего мяса через мясорубку: так тефтельки получатся самыми вкусными!

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• Фарш свино-говяжий – 500 гр.
• Приправы для фарша – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Рис сырой – 100 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка, укроп – пучок.

Для подливы:

• Томатная паста – 1-2 ст.л.
• Приправы – по вкусу.
• Сметана – 1-2 ст.л.
• Мука – 1-2 ст.л.
• Вода – 300 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рис промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Промывать сваренную крупу не нужно.
2. Прокрученный на мясорубку фарш выложите в миску, подсолите его и приправьте, добавьте лук и мелко нарезанную зелень.
3. Напоследок добавьте в фарш куриное яйцо, размешайте до однородности.
4. Остывший полностью рис подмешайте к фаршу.
5. Тефтельки слепите небольшие, обваляйте их в муке и обжарьте в горячем растительном масле, так, чтобы они зажарились с каждой стороны до красивой корочки.
6. К обжаренным тефтелям влейте пасту томатную, размешанную в стакане кипятка.
7. Потушите блюдо под крышкой четверть часа.
8. Муку хорошо размешайте со сметаной и половиной стакана горячей водой, добавьте в сковороду, тушите до готовности еще около 10 минут на небольшом огне. Если нужно, подсолите и поперчите подливку по вашему вкусу.
9. Готовые тефтели подавайте к столу горячими с любым гарниром, присыпьте их рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы ускорить приготовление тефтелей, сделайте побольше мясных шариков с рисом впрок и заморозьте их в морозильной камере в сыром виде в пищевом контейнере, а когда надо будет, разморозьте, добавьте подливу и потушите блюдо до готовности.

Куриные тефтели как в садике с подливкой

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Сочные, нежные, диетические куриные тефтели, которые нам часто готовили в детском саду с густым соусом, нравились, наверное, всем. Если вы хотите повторить это блюдо у себя дома, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 500 гр.
• Булка белая (батон) – 150 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Паста томатная –1 ст.л.+150 мл. воды.
• Рис – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Приправы для птицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вначале промойте и отварите рис до готовности в подсоленной воде (на 1 часть риса берите 2 части воды).
2. Фарш лучше сделайте самостоятельно из куриной грудки и мякоти с ножек: на мясорубке прокрутите мясо с луком и небольшим количеством белой булки (батона).
3. Фарш подсолите, приправьте по вкусу, но специй кладите немного, добавьте сырое яйцо и хорошо вымешайте.
4. В фарш добавьте рис, когда он немного остынет, размешайте.
5. Сформируйте круглые тефтельки небольшого размера, обваляйте их в муке и слегка обжарьте до красивой корочки со всех сторон на растительном масле.
6. В сковороду к обжаренным тефтелькам добавьте пасту томатную, разведенную с водой.
7. Тушите тефтельки под крышкой 10 минут на несильном огне.
8. Затем сметану и муку разведите в 150-200 мл теплой воды до однородности, добавьте в сковороду к тефтелькам и доведите блюдо готовности, потушив еще 5-7 минут под крышкой.
9. Тефтели куриные «из садика» с подливкой кушайте горячими с гарниром из картофельного пюре, чтобы было совсем уж как в детстве!

Приятного аппетита!

Тефтели из индейки – вкусный рецепт на сковороде

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Тефтели из индейки с подливой – это очень вкусное, нежное и диетическое блюдо, популярное в детском питании, которое рекомендовано также для всех взрослых приверженцев правильного питания. Предлагаем вам вкусный рецепт тефтелей на сковороде. А чтобы подливы получилось очень много, добавьте чуть больше муки и сливок.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки – 500 гр.
• Рис отварной – 1 ст.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Сливки – 200 мл.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Приправы для птицы – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Масло подсолнечное – для обжарки.
• Вода горячая – по мере надобности.

Процесс приготовления:

1. Фарш из индюшачьего мяса в миске перемешайте с рисом, отваренным до готовности.
2. Добавьте соль по вкусу, сухие приправы для птицы (или курицы), можно добавить молотый черный перец, сушеный базилик и т.д.
3. Одну-две луковицы нарубите очень мелко, добавьте в фарш, перемешайте.
4. Сформируйте круглые тефтели, каждую тефтельку запанируйте в муке (можно сделать более плотную панировку: мука, затем взбитое яйцо, затем молотые сухари).
5. Обжарьте тефтели на растительном масле до красивой, нежной корочки со всех сторон.
6. Для подливки натрите морковь, еще одну-две луковицы нарежьте полукольцами.
7. Обжарьте овощи, помешивая, на растительном масле.
8. В овощи введите муку, перемешайте, затем введите сливки и сливочное масло, размешайте.
9. Подсолите и поперчите подливку по вкусу, размешайте.
10. Залейте подливку в сковороду к тефтелям, тушите все под крышкой до готовности минут 15-20 на маленьком огне.
11. По мере того, как подлива выкипает, ее можно разбавлять небольшим количеством горячей воды и помешивать, следя, чтобы не пригорела.
12. Тефтели из индейки подавайте к столу горячими с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Как приготовить тефтели с подливкой — Вкусно — всем

Тефтели с подливой

Есть много рецептов для тефтелей. Но есть один рецепт, который хотя бы один раз ел каждый живущий в этом мире человек — это тефтели с подливой. Давайте приготовим это не сложное блюдо.

Приготовление тефтелей

1. Пропускаем через мясорубку мясо свинины и говядины.

2. Измельченное мясо ложем в большую миску, добавляем к нему замоченную в молоке хлебную мякоть, мелконарезанные чеснок и петрушку, додаем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородной массы и получаем мясной фарш для тефтелей.

3. Дальше формируем из фарша тефтели и обваливаем их в муке.

4. Нагреваем подсолнечное масло в сковороде и обжариваем на нём тефтели до легкого золотистого цвета.

4. Обжаренные тефтельки опускаем в приготовленную кастрюлю, заливаем их соусом, который приготовим отдельно.

5. После этого тефтели с подливой готовим на медленном огне минут 40-45.

Приготовление подливки

6. В кастрюле растопить свиной жир, обжарить в нём тонко нарезанные лук и морковь.

7. Дальше необходимо добавить муку и стакан бульона, томатный соус и вино, ароматизировать по вкусу с перцем, посолить, тушить на медленном огне примерно тридцать минут.

Готовое блюдо можно подавать на стол с Вашим любимым гарниром, салатом и вином.

Приятного аппетита и прекрасного настроения!

Расскажите своим друзьям, как приготовить тефтели с подливкой, если Вам понравилось это блюдо. Спасибо!

Приглашаем посмотреть похожий рецепт: Тефтели в томате.

Посмотрите еще интересный видео рецепт, как приготовить Вкусные тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой на сковороде. Секрета приготовления!

Как приготовить тефтели? Смотрите видео!

820

Как правильно варить ячневую кашу Ирина Кочнева А я варю в мультеварке,1 мульти стакан

845

Как идеально приготовить яйца пашот? 2 способа [Мужская Кулинария] Ирина Максименко Хороший рецепт,главное без

814

Как сварить яйцо желтком наружу Ol Ol Ученые из Оксфорда провели аналогичный опыт. Мужчине-добровольцу

924

Как варить яйца чтобы не трескались elle elle очень жаль,но совет плохой,блюдце при варке

701

Как сварить яйца, чтобы они легко чистились. Кулинарный критик Цопов Сергей Любое варёное яйцо

646

Варим яйца на пасху в луковой шелухе Ириска Я ложу их сразу в холодную

728

Как жарить яичницу? Вика Техно знаете,всегда нужно с чего то начинать,не обвиняйте человека!он сделал

595

Сколько Варить Яйца Всмятку и Вкрутую — Запомни Раз и Навсегда CS:GO h2mqa Хз

Тефтели с подливкой – 5 вкусных рецептов на сковороде

Вы согласны с тем, что все гениальное просто? Так и несложные в своем приготовлении тефтельки запросто покорят ваши животы, умы и аппетит. Блюдо, действительно талантливо в своем широком смысле. А для его создания вам будет нужна только ваша любимая сковородка и плита.

Прародителями тефтелек является тюркское блюдо «кюфта». В шарики из фарша помещали сухофрукты и готовили их в бульоне или соусе. Так лакомство получило популярность в балканской и австрийской кухне. А потом и по всему миру.

Мясные шарики будут уместны не только на обыденном застолье, но и на любом празднике. И от способов создания яства у вас разбегутся глаза. Обязательно порадуйте себя да любимых лакомством из мяса и риса в томатном соусе. Еще существует обалденный рецепт безрисовых куриных шариков с добавлением хлеба, которые можно потушить в морковной подливе.

Если у вас есть детки, они будут в восторге от садиковских ежиков из птицы и говядины. Вы влюбитесь в горчично-мясные тефтели, смачно потонувшие в сметанно-томатном наполнителе. Еще покажу вам видеорецепт вкуснятины, которую вы сможете приготовить из… И на десерт я припасла для вас несколько секретов, чтобы блюдо из фарша точно получилось бесконечно изумительным.

Ну что же, гурманы, приступаем к нашему вкусному делу! Скорее обрадуем домочадцев да гостей мясным и круглым объеденьем!

Напомню вам, что из фарша можно приготовить множество различных блюд, например, мясные стожки или классические котлеты, ну или ленивые голубцы. Главное, чтобы у вас было вдохновение во время готовки и желание накормить не только себя, но и своих близких.

Тефтели с рисом и подливкой на сковороде

Случается так, что мы уже не знаем, чем порадовать близких на ближайшее застолье. Если и у вас так, то вам непременно захочется забрать следующий рецепт тефтелей в свою копилку.

Ёжики из говяжьего мяса, рассыпчатого риса и специй аппетитно покроются помидорной подливой и произведут неизгладимые впечатления на все ваше окружение! Приступаем к их приготовлению.

Состав:

• Перемолотое мясо говядины — 0,5 кг
• Белый рис (любой) — 1/2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Яйцо куриное- 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л. (с горкой)
• Зубчики чеснока — 2-3 шт.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
• Поваренная соль — по вкусу
• Лаврушка — 3 шт.
• Сахар-песок — 1/3 ч. л.
• Черный молотый перчик — на глаз
• Вода питьевая — 2 стакана
• Рафинированное подсолнечное масло — для жарки

Приготовление:

1. Первым делом насыпьте рис в кастрюлю с толстым дном и промойте его в нескольких водах. Так вы смоете с зерен лишний крахмал. Как только жидкость с зернами станет прозрачной, слейте воду и налейте примерно в 2 раза больше жидкости, чем самого риса.

2. Варите зерна под крышкой на большом огне до закипания. Затем убавьте конфорку до минимума и продолжайте варить рис до полуготового состояния. Крышечку при этом с посуды не снимайте. Слейте, если в зернах останется вода и дайте им остыть.

3. Очистите репчатый лук от шелухи и натрите его на средней или мелкой терке. Либо нарежьте овощ мелким кубиком.

4. Мясо говядины измельчите на небольшие кусочки и прокрутите их в мясорубке. Сложите получившуюся массу в тарелку и добавьте к ней измельченный лук, полуготовый рис, кориандр, хмели-сунели, молотый перчик, поваренную соль и куриное яичко. Хорошенько смешайте ингредиенты вилкой.

5. Сформируем из фарша ёжики. Насыпьте в тарелку муки и смочите руки в питьевой воде. Зачерпывая ими небольшое количество мяса, скатайте из него тефтельки. Запанируйте будущее яство в муке и разложите его на плоской тарелке.

6. Разогрейте на сковородке подсолнечное масло без запаха и отправьте на него мясные ёжики. Не накрывая крышкой, обжарьте их со всех сторон на среднем огне в течение 2-3 минут.

7. Пока готовится яство, в миску перенесите томатную пасту. Очищенные зубчики чеснока выдавите через пресс и добавьте их к помидорной массе. Сюда же внесите соль по вкусу и сахарный песок. Влейте в состав 1 стакан воды и всё тщательно смешайте. Влейте соус к обжаренным шарикам.

8. Добавьте в сковородку с блюдом еще 1 стакан воды и положите к нему лавровые листья. Доводим яство до кипения и накрываем его крышкой. Убавляем огонь до минимума и тушим лакомство еще 20-25 минут. Далее, по желанию, украсьте мясные шарики нарезанной свежей зеленью.

Подавайте мясную вкуснятину с макаронами или с другим любимым гарниром либо с овощным салатом.

Вы и ваша сковорода создали настоящее кулинарное произведение искусства! В него точно влюбится вся семья! Зовите ее за стол и погрузитесь в аппетитное наслаждение.

Вкусные тефтели из куриного фарша без риса

Внесем разнообразие в нашу обалденную подборку круглого лакомства и приготовим его из нежнейшего куриного фарша, риса и лука.

Яство отлично тем, что подойдет для тех, кто ведет здоровый образ жизни, экономит свой бюджет и любит вкусно накормить близких. Начнем же наше кулинарное путешествие.

Компоненты:

• птичий фарш– 350 гр.
• вчерашний батон или хлеб – 3-4 кусочка
• молоко коровы – 1 стакан
• репчатый лук среднего размера – 1 шт.
• пшеничная мука – 2 ст. л. без горки
• зубчик чеснока – 1 шт.
• морковь – 4 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст. л.
• питьевая вода — 1/2 стакана
• поваренная соль – на глаз

Технология приготовления:

1. Первым делом, нарежьте батон на ломтики и срежьте с них корочку. Она не понадобится. Мякиш перенесите в миску и залейте молоком. Оставьте хлеб в стороне для размокания.

Батон сделает ваше блюдо более пышным и нежным.

2. Очищенный лук мелко покрошите. Перемолотое филе курицы положите в глубокую тарелку и добавьте к нему нарезанный лук. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Отправьте его к фаршу и лучку.

3. Батон выжмите от молока и переложите его к курице. Сюда же всыпем муку, солим и смешиваем состав. Затем почистите морковь и натрите ее на крупной терке. Перенесите овощ в сковородку с высокими бортиками. Добавьте к рыжей массе растительное масло, соль и питьевую воду. Всё помешайте. Тушите овощ на среднем огне без крышки.

Вода не даст «высохнуть» моркови во время ее пассировки.

4. Как только морковь закипит, сформируйте из куриного мяса шарики и положите их к морковке. Закройте всё крышкой и тушите блюдо на небольшом огне 35-40 минут.

Восторг, радость и вкусное счастье. Именно эти три составляющие будут рядом с куриным лакомством в подливе из моркови. Уверена, вы уже зазвенели тарелками и ждете не дождетесь похвалы за ваше смачное угощение. Приятного аппетита!

Готовим ежики с подливкой как в садике

Наше прошлое никогда не покинет нас. Оно во всем, в том числе и во вкусах. Так встряхните стариной и приготовьте лакомые ежики, которые вы ели в детском садике под луково-томатным соусом.

Блюдо покорит не только взрослую часть вашей семьи, но и самых маленьких.

Состав:

• 600-700 гр. перемолотого мяса (курица + говядина)
• 1/2 ст. риса
• 1 куриное яичко
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. муки
• 1 репчатый лук
• 0,7-0,8 стак. питьевой воды
• соль поваренная — на глаз
• черный молотый перец — по вкусу
• подсолнечное масло — на глаз

Как готовить:

1. Хорошенько промойте рис и залейте его 1 стаканом питьевой воды. Включите конфорку на большой огонь и варите на нем крупу до закипания. Убавьте огонь до минимума и готовьте зерна еще пять минут. Затем снимите рис с плиты и остудите его до теплого состояния.

2. Затем прокрученное мясо сложите в посуду и внесите к нему остывший рис. Разбейте сюда же яичко и все посолите да поперчите. Хорошенько смешайте ингредиенты между собой.

3. В чашу перенесите томатную пасту, муку, воду и чуточку подсолите компоненты. Всё смешайте до однородности. Долейте в соус еще 1/2 стакана воды. Повторно мешаем его.

4. Делаем из фарша с рисом небольшие ёжики и отправляем их на доску. Насыпаем в чашу небольшое количество муки и панируем в ней шарики.

5. Налейте в сковородку с высокими бортиками рафинированного масла и разогрейте ее на среднем огне. Обжарьте в жире шарики из фарша в течение нескольких минут. Как только нижняя сторона станет румяной, переверните яство на обратную сторону и тоже обжарьте ее.

6. Мелко накрошите на доске очищенный лучок и отправьте его в сковородку с блюдом. Теперь залейте его томатным соусом. Накройте вкуснятину крышкой и готовьте ее до закипания. Потом убавьте конфорку до минимума и тушите лакомство в течение 20 минут.

Полезность и смак идут рука об руку в этом ястве. Уверена, теперь вы чаще будете баловать родных этим заманчивым угощением, которое отлично подойдет к совершенно любому гарниру. Бон апетит, товарищи!

Рецепт тефтелей с томатной пастой и сметаной

Этому способу создания мясных кругляшек вы будете петь оду! Еще бы! Обалденные тефтели с добавлением горчицы и специй на раз-два-три покорят ваши вкусовые рецепторы.

Осталось лишь подготовить компоненты, разогреть сковородку и вперед — к созданию лакомого яства!

Вам понадобится:

• Смешанный фарш — 0,5-0,6 кг
• Яйцо курицы (1 кат.) – 1 шт.
• Репчатый лучок (средний) – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Жидкая горчичка – 1 ч. л.
• Высушенные травы либо специи для фарша – 1 ч. л. (с горкой)
• Молотый черный перчик – на глаз
• Растительное масло – по вкусу
• Рис (любой) – 90 гр.
• Горячая вода – 2 стакана
• Соль поваренная – на глаз

Для подливы:

• Подсолнечное маслице (рафинированное) — на глаз
• Репчатый лучок – 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Мука пшеничная – 2,5 ст. л.
• Помидорная паста – 2 ст. л.
• Кипяток – 500 мл
• Сметана (любой жирности) – 0,25 л
• Лаврушка – 2 листа
• Сушеные травы – на глаз
• Любые специи из трав – на глаз
• Сахарный песок – 1 ч. л.
• Соль поваренная – по вкусу
• Молотый черный перчик — на глаз

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымойте рис и внесите к нему горячую воду. Добавьте к крупе соль по вкусу. Готовьте ее до кипения на большом огне, затем убавьте конфорку и варите зерна еще 10-11 минут.

2. Очищенный лук порежьте маленьким кубиком, а зубчики чеснока пропустите через некрупную терку. Прокрученное мясо сложите в миску, добавьте к нему лук и чеснок.

3. Яйцо взбейте в отдельной чаше и подсолите массу. Влейте ее к мясу. Сюда же положите горчицу, приправу и молотый черный перец. Всё тщательно смешайте.

4. Затем возьмите весь фарш в руки и как — бы кидайте его в миску. Это действие совершите несколько раз. Благодаря этому способу масса станет более плотной. Далее добавьте в нее рис и смешайте.

5. Смочите в воде руки и сделайте из мясного состава шарики. Сложите будущее яство на кухонную доску и уберите его в холодильник на полчаса.

6. Пока «остывают» ёжики, сделайте соус. Пропустите очищенную морковь через крупную терку. А лук мелко накрошите. В сковородку с высокими бортиками налейте рафинированное масло и разогрейте его.

7. Перенесите в горячую сковородку лук. Готовьте его на среднем огне, распределив по посуде, в течение 2-3 минут. Затем внесите к овощу морковку и пассируйте состав без крышки еще 3-4 минуты.

8. Как только овощи станут мягкими, внесите к ним муку, всё помешайте и тушите состав до тех пор, пока мука не изменит свой цвет. Теперь положите в будущий соус томатную пасту. Продолжайте готовить подливу еще пару минут.

9. Влейте в сковородку с составом горячую воду, одновременно смешивая его. Положите к компонентам сметану и еще раз все тщательно перемешайте. Доведите массу до кипения. Добавьте в него лавровый лист.

10. Вслед за лаврушкой положите в подливу сушеные травы и любимые пряности, сахар да черный перчик, по вкусу соль. Всё помешайте, убавьте конфорку до минимума и готовьте состав еще пару минут.

11. Перенесите во вторую сковородку с бортиками рафинированное масло и разогрейте его. Отправьте холодные фрикадельки на сковородку. Обжаривайте лакомство с двух сторон. На одну сторону у вас должно уйти 4-7 минут.

12. Далее переложите тефтельки в соус и готовьте яство до кипения на среднем огне. Затем убавьте конфорку до минимума и томите блюдо еще 20-25 минут под крышкой.

Вы только послушайте аромат этого блюда! Оно так и манит скорее отправить лакомство в уста. Покоритесь этому желанию и обязательно подарите эти смачные моменты любимым и родным!

Видео о том, как вкусно приготовить рыбные тефтели в томатном соусе

Ну почему мы все о мясе, да о мясе. Давайте вспомним и полезной рыбе. Оказывается из рыбного филе можно приготовить обалденные рыбные шарики, да еще в томатном соусе. Я как только увидела это видео, решила непременно такое блюдо приготовить, поэтому делюсь с вами этим замечательным рецептом.

Нам понадобится:

• рыбное филе — 500-600 гр.
• репчатый лук — 3 шт.
• морковь — 2 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• томатное пюре — 500 гр.
• соль, перец по вкусу
• сахар — 1-2 ч. л.

Секреты приготовления вкусных тефтелей

Как и было обещано, дарю вам несколько секретов приготовления мясных малышек. Пусть эти советы станут путеводной звездой на пути к вашим тефтелькам.

1. Поговорим о мясе:

• для приготовления блюда можно использовать и такие виды мяса: крольчатину, индейку, баранину, а так же микс из трех видов мяса: говядины, свинины и курицы;
• лучше всего самим прокручивать мясо. Так вы будете знать точно, что ваш фарш хорошего качества.

2. Изначально всегда обжаривайте шарики на масле, а уже потом отправляйте их тушиться в соус. Так лакомство точно не развалится.

3. Бывает и так, что соус может быть через чур густым. Поэтому разбавьте его кипятком до нужной консистенции.

4. Чтобы рис не разварился во время тушения тефтелей, варите зерна только до полуготового состояния.

5. Вы можете заменить рис кусочками любимых овощей.

Главное отличие тефтелей от котлет не только в размере, но и в том, что их панируют только в муке. Она же, в свою очередь, может быть любой: пшеничной, рисовой и даже овсяной.

6. Идеальные шарики должны быть по размеру чуть больше грецкого ореха. Так они равномерно прожарятся и вряд ли развалятся. А еще ёжики небольшого размера удобно есть.

7. Обязательно обжаривайте яство на большом огне, и они быстро покроются лакомой корочкой. Её плюс и в том, что твердая оболочка удержит влагу внутри шариков, сделав их нежными и сочными.

8. Мясные ёжики должны занимать в сковороде не более 2/3 места, так как они еще могут увеличиться в размере за счет недоготовленного риса.

9. Не спешите сразу лакомиться созданным кушаньем. Дайте ему настояться в течение часа и блюдо станет еще вкуснее.

Мясные шарики известны во всем мире! В Америке — это митболы, в Сицилии — аранчини, а в Швеции — фрикадельки. Круглое кушанье так же прочно обосновалось и в нашей русской кухне под названием тефтели.

Пусть они станут одним из главных яств и в вашей семье. Ведь они так универсальны, бесконечно изумительны и просты в приготовлении, от того и гениальны.

Экспериментируйте с рецептами круглого лакомства, друзья. И тогда ваша жизнь станет еще разнообразнее, полезнее и, конечно же, вкуснее!

с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду.

Тефтели с подливкой — это вкусные шарики из фарша, тушеные в густом ароматном соусе. Не путайте их с фрикадельками, между ними есть несколько существенных отличий. Тефтели чаще всего готовятся более крупными, потому что они являются отдельным полноценным мясным блюдом, например, к обеду. Тефтели жарятся или тушатся на сковороде, а еще могут запекаться в духовке с соусом или без. Фрикадельки варятся в бульоне, обычно они дополняют какое-то блюдо, например, суп с фрикадельками.

Существует большое разнообразие вкуснейших тефтелей, по большей части различающихся дополнительными ингредиентами. В тефтели можно добавить лук и морковь, можно положить рис, вкусны тефтели с грибами или начинкой из овощей, которые заворачиваются в фарш. Так же могут быть приготовлены различные соусы для тефтелей и они будут кардинально влиять на вкус. Ну и самое главное, что сами тефтели можно делать из различного вида мяса. Не хочу видеть фрикадельки, но тефтели в разнообразии приготовления все такие берут главный приз.

Все варианты я, конечно же, не смогу охватить, но многими вкусными с вами поделюсь.

Мясные тефтели с подливкой из томатного соуса со сметаной

Мне кажется правильным начинать с простых и классических рецептов. Они обычно самые востребованные и популярные. Мы так привыкли к тефтелям с самого детства, что очень часто ищем рецепты их приготовления очень похожие на те, что готовили наши мамы и бабушки, а так же трудолюбивые повара в детском садике. И все это не просто так. Между прочим уточню, что тефтели можно готовить для детей и они им очень нравятся, и по вкусу, и по форме, а как много детишек любят подливку мне не нужно вам говорить. Гарнир можно выбрать любой по вашему вкусу, а вот теперь давайте научимся готовить вкусные тефтели с подливкой.

Для тефтелей понадобится:

• мясной фарш —  кг,
• яйцо — 1 шт,
• лук — 1-2 шт,
• чеснок — 1-2 шт,
• томатная паста — 2 столовые ложки,
• сметана — 4 столовые ложки,
• мука — 2 столовые ложки,
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Для тефтелей можно использовать как готовый фарш, так и накрутить его самостоятельно из выбранного мяса. Выбирайте по вкусу свинину, говядину или смесь двух фаршей. Один мой совет, это не делать фарш слишком постным, то есть совершенно без жира. Небольшой жирок в фарше сделает тефтели более сочными, а сам при этом практически растопится при тепловой обработке.

2. Помельче нарежьте лук, особенно если готовите для детей. Количество регулируйте сами, можно положить одну или две луковицы. Лук сам по себе тоже помогает сделать тефтели более мягкими и сочными. Смешайте лук с фаршем в большой удобной миске. Измельчите на терке или ножем и чеснок, тоже добавьте его в фарш.

3. Разбейте в миску с фаршем одно сырое яйцо и размешайте. Яйцо поможет добиться хорошей клейкости фарша, чтобы будущие тефтели не рассыпались в готовом виде. Подсолите и поперчите фарш по вашему вкусу.

4. Сформируйте из полученного фарша ровные шарики среднего размера. Обваляйте их в муке для того, чтобы при обжарке получилась вкусная румяная корочка, а все мясные соки запечатались внутри. Нагрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте тефтели на среднем огне со свех сторон до легкого румянца.

5. Готовим будущую подливку. Этот рецепт самый простой — смешиваем томатную пасту со сметаной, разбавьте одним стаканом теплой воды.

6. Залейте получившимся соусом тефтели на сковороде, накройте крышкой и тушите пятнадцать минут.

7. В процессе кипения подлива  приобретет более насыщенный красный цвет благодаря томатному соусу. Через пятнадцать минут под крышкой на среднем огне, тефтели будут готовы и пропитаны вкуснейшим соусом.

Вкусные тефтели с подливкой готовы. Универсальный и самый простой рецепт. Если вместо сметаны положить сливки, то вкус будет более нежным и с меньшей кислинкой. Подавайте с горячим гарниром, например, картофельным пюре, посыпайте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Нежные тефтели с рисом запеченные в подливе в духовке

Практически все мы пробовали тефтели с рисом, а многие даже знают их под названием «Ежики». Их так же можно готовить на сковороде в густой подливе, а можно и запечь в духовке, что сделает их только нежнее, ведь не будет иссушающей обжарки на сковородке, а только равномерный жар со всех сторон. Для вкуса подливки мы добавим в нее лук и морковь.

Понадобится:

• фарш смешанный — 600 грамм,
• рис отваренный — 1 стакан,
• яйцо — 1 шт,
• лук — 2 шт,
• морковь — 1 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• томатная паста — 2 столовые ложки,
• сметана — 2 столовые ложки,
• мука — 2 столовые ложки,
• соль и перец черный по вкусу.

Приготовление:

1.  Прокрутите мясо через мясорубку или возьмите готовый фарш. Положите его в миску и добавьте мелко порезанную луковицу и чеснок. Вторая луковица нам понадобится ля подливки. Так же разбейте в фарш яйцо. Подсолите и поперчите. Размешайте фарш сначала ложкой, а затем и руками, так он лучше всего перемешивается.

2. Натрите морковь на крупной терке.

3. Смешайте в отдельной мисочке сметану и томатную пасту. Добавьте к ним две столовые ложки муки и размешайте до однородной пасты.

4. Налейте в стакан холодную кипяченую воду и постепенно вливайте ее в будущий соус в миске. Немного налейте и размешайте, затем еще добавьте воды и размешайте, и так пока не уйдет вся вода.

Мука нужна в таком соусе для придания густоты. Так же от нее появляется тот самый характерный вкус, который мы помним с детства в подливке, которую подавали в столовой детского сада и школы.

5. Разогрейте сковородку с маслом. Нарежьте вторую луковицу мелким кубиком. Обжарьте лук на масле до прозрачности, затем добавьте на сковородку тертую морковь и обжаривайте ее на среднем огне, пока морковь не размягчится.

6. Теперь в сковородку с луком и морковью вылейте подготовленный томатно-сметанный соус. Размешайте, немного подсолите и дайте покипеть на несильном огне 2-3 минуты. Подсолите и поперчите будущую подливу на ваш вкус. Такой она будет по солености в готовом виде.

7. Включите разогреваться духовку на 180 градусов. Возьмите форму для запекания и начинайте формировать тефтели. Для этого слегка смочите водой руки и скатывайте из фарша шарики довольно крупного размера. Укладывайте готовые тефтельки в форму. Когда все слепите, возьмите сковородку с подливкой и залейте тефтели сверху. Если соуса маловато, то добавьте немного воды, она смешается с соусом в процессе кипения в духовке.

8. Поставьте тефтели с подливкой в духовку и запекайте их примерно 30 минут при 180 градусах.

Спустя пол часа тефтели готовы. Фар готовится очень быстро, а рису у нас уже был готов. У вас получатся очень нежные и вкусные тефтели с ароматной густой подливкой с лучком и морковью. Это очень питательный и сытный обед или ужин. Гарнир выбирайте по своему усмотрению. Кушайте на здоровье!

Как приготовить тефтели с подливкой как в детском саду

Для тех, кого ностальгия неумолимо тянет вспомнить тот самый вкус и приготовить тефтельки как в детском саду, я предлагаю вот такое хорошее и  подробное видео. Здесь рассказывается процесс приготовления тефтелей и все необходимые для этого ингредиенты. Ничего сложного в таком рецепте нет и повара не хранили с ним военную тайну. Теперь она будет доступна и вам. Готовьте тефтели и не забудьте нежные макарошки.

Тефтели в сливочном соусе, запеченные с сыром

Не томатной подливкой единой прекрасны мясные тефтели с рисом. Сливочный соус прекрасен не меньше, а если к нему еще и сыр добавить, то тут уже и за уши не оттащишь. Это я могу сказать за себя и свою семью, но почти уверена, что со мной многие согласятся.

Сливки дело тонкое, поэтому в таком соусе тефтели мы тоже будем запекать.

Понадобится:

• мясной фарш — 600 грамм,
• рис — 100 грамм,
• сливки 10% — 330 мл,
• сыр — 100 грамм,
• чеснок — 2 зубчика,
• картофельный крахмал — 1 чайная ложка,
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте из мяса фарш, положите его в удобную для размешивания посуду. Добавьте в фарш чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке. Посолите (примерно 0,5 чайной ложки).

2. Отварите рис до полуготовности. Добавьте его к фаршу. Добавьте 0,5-1 чайной ложки ваших любимых специй с мягким вкусом. Например, прованские или итальянские травы очень хорошо подойдут.

3. Размешайте фарш руками, так получается более равномерно, чем ложкой или лопаточкой из-за того, что фарш достаточно густой и комковатый.

4. Слегка смочите водой руки и накатайте круглых крупных тефтелей. Возьмите удобную глубокую форму для запекания и уложите будущие тефтели на дно. Намазывать маслом не обязательно, потому что мы будет готовить их в соусе.

5. В отдельной посуде размешаем соус. Для этого налейте в миску сливки. Сыр натрите на терке, мелкой или крупной. Добавьте сыр в сливки, так же специи и соль по вкусу. Туда же всыпьте чайную ложку картофельного крахмала, это нужно, чтобы сделать сливочный соус чуть гуще. на вкус крахмал совсем никак не повлияет. Все хорошенько перемешайте.

6. Нагрейте духовку до 180 градусов. Поставьте тефтели в форме в духовку и запекайте 20 минут, за это время тефтели дойдут до полуготовности.

7. Залейте тефтели подливкой, которую мы заготовили. Оставшийся на дне сыр (а он осядет) выложите поверх каждой тефтели, чтобы он запекся красивой румяной корочкой.

8. Поставьте тефтели с подливкой обратно в духовку и запекайте еще 20-25 минут. Соус уварится, а сыр запечется красивой корочкой. Тефтели будут полностью готовы.

Подавайте горячие мясные тефтели в сливочном соусе с гарнирами и овощными салатами. Приятного аппетита!

Оригинальные тефтели с гречкой — гречаники. Пошаговый видео рецепт

Если вы пробовали тефтели с рисом, но они вам уже немного надоели, то самое время привнести новизну в это прекрасное блюдо. Добавьте вместо риса гречку и у вас получится новый вид вкуснейших тефтелей. Такие аппетитные тефтельки тоже готовятся с густой наваристой подливкой в которой они запекаются.

Ингредиенты вполне привычные: мясной фарш, лук, яйцо, мука и томатная паста. Вместо риса отварная гречневая крупа. Добавьте специи по вашему вкусу, чтобы сделать пряными или острыми эти тефтели и порадуйте домочадцев новинкой.

Готовьте тефтели с подливкой почаще и не забывайте вносить в них разнообразие, меняя соусы и добавки. Не забывайте вкусные гарниры и салаты, обед должен быть питательным и полезным. Здоровья вам и хорошего настроения!

191477просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Вкусные тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁНННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ПОДОЙНИЦЫНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»

Фарш

0,5 кг

Рис

0,5 ст.

Лук

1 шт.

Яйца

1 шт.

Соль

1 ч. л.

Вода

0,5 ст.

Сметана

1 ст. л.

Мука

1 ст. л.

Томатная паста

1 ч. л.

Время приготовления:

1 ч 15 мин

1. 
   Предлагаем вам начать с тефтелей в томатно-сметанном соусе.

2. 
   Вначале измельчите лук и немного его обжарьте. Золотистой корочки не обязательно добиваться — достаточно будет того, чтобы лук стал прозрачным. Теперь соедините лук с фаршем и всыпьте туда рис, предварительно отваренный не до готовности. Вбейте в полученную массу яйцо, посолите и перемешайте до однородного состояния.

3. Теперь сформируйте из фарша тефтели.

   Рекомендуем вам не делать их большими, как в школьных столовых, идеальный размер — грецкий орех, так тефтели идеально прожарятся, не рассыпятся и их будет удобно есть.

4. 
   Запанируйте готовые шарики в муке и обжарьте с двух сторон на раскаленной сковороде. Достаточно продержать их с каждой стороны по 5 минут. Переворачивайте шарики осторожно, с помощью пары деревянных лопаток.

   Если вам по какой-то причине нельзя употреблять томаты, вы можете приготовить для тефтелей не менее вкусный сметанный соус.

   Аналогично готовятся куриные тефтели с картошкой в духове. Полива для тефтель в таком случае подбирается по вкусовым предпочтениям.

   Тефтели в сметанном соусе — простой рецепт

   Для этого соуса вам понадобится: пол литра сметаны, столовая ложка муки, луковица, одна морковь и растительное масло.
   

5. Когда румяные тефтели ждут на сковородке для тушения (это может быть также сотейник), вылейте на них стакан кипятка (тефтели должны быть закрыты наполовину), посолите, выдавите томатную пасту, вкиньте лавровый лист. Смесь накройте крышкой и оставьте на слабом огне на 20 минут.

6. 
   Пока тефтели проходят второй этап приготовления, муку со сметаной смешайте с 0,5 стакана теплой воды и тщательно перемешайте — комков быть не должно. По истечению первых 20 минут тушения, откройте крышку и влейте туда полученную смесь. Закройте крышку и немного встряхните сковороду, в которой тушите ваше блюдо. Это нужно для того, чтобы смесь из муки равномерно распределилась по всем тефтелям. Теперь тушите блюдо на маленьком огне еще в течение 15 минут. Перед добавлением соуса можно аккуратно перевернуть тефтели, но это не обязательно — они все равно хорошо пропекутся с обеих сторон.

   Секреты приготовления тефтелей

   • Фарш для тефтелей может быть любым — традиционно это свинина или свинина пополам с говядиной, но это также может быть курица или индейка.
   • Первую обжарку делайте на сковороде без крышки и обязательно с двух сторон, иначе при перекладывании в кастрюлю и сковороду для тушения, тефтели могут развалиться.
   • Густота соуса остается на ваше усмотрение, если вы добавили много муки и подлива вышла густоватой, всегда можно разбавить ее до нужной консистенции. Для этого используйте кипяток.
   • Яйцо — не обязательный ингредиент этого блюда. Если соблюдать все предложенные пропорции, тефтели будут держать форму и без добавления яйца.

   Теперь перейдем к разновидностям соусов для тефтелей.

   Для приготовления тефтелей в томатном соусе используйте предложенный выше рецепт до того момента, когда в тефтели добавляется томатная паста. Ведь у нас будет совершенно другой соус. Итак для томатной подливы вам понадобится:

   • 50 граммов сливочного масла,
   • пару столовых ложек муки,
   • 400 граммов нежирной сметаны,
   • пару столовых ложек томатной пасты,
   • соль, перец,
   • 4 лавровых листа.

7. 
   Растопите на маленькой сковороде для приготовления соусов сливочное масло. Насыпьте в него две ст.ложки муки, обжарьте ее, при этом постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков. Когда мука с маслом начнет пениться, уберите соус с огня. Возьмите сковороду побольше и доведите в ней до кипения 400 граммов сметаны.

8. 
   Закипевшую сметану добавьте в масло с мукой. Тщательно перемешайте и добавьте в смесь томатную пасту или пюре. Продолжайте все перемешивать. Для получения нужной консистенции разбавьте ваш соус водой или бульоном, посолите, поперчите и закипятите.

9. 
   Полученный соус влейте в выложенные на сковороде для тушения тефтели и тушите их в нем в течение 40 минут.

10. 
    В рецепте этого соуса можно избежать добавления сметаны, заменив ее на равное количество молока или воды.

11. 
    На растительном масле обжарьте измельченный кубиками лук, жарьте до мягкости.

12. 
    Теперь добавьте к луку морковь, крупко измельченную, перемешайте и жарьте в течение 4 минут.

13. 
    Добавьте в полученную смесь муку, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.

14. 
    Постепенно добавляйте сметану, продолжайте жарить постоянно помешивая,во избежание комков. Доведите соус до кипения и залейте им тефтели.

15. 
    В этом соусе тефтели должны “утонуть” полностью, поэтому, если у вас получилось его не достаточное количество, добавьте в блюдо воду или бульон.

Ужин с фрикадельками и соусом — Красивая жизнь в пригороде

• Pinterest

• Facebook

• Твиттер

Ужин с фрикадельками и соусом — быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.Сытные фрикадельки и сочная подливка идеально подходят к картофельному пюре! Готово менее чем за 1 час.

Я знаю, что мои дети всегда будут есть фрикадельки. Фрикадельки со спагетти , фрикадельки кисло-сладкие , фрикадельки из бефстроганова , а также тефтели с подливкой. И мне это нравится, потому что фрикадельки тоже одни из моих любимых. Что мне еще нравится в них, так это то, насколько легко их сделать.

Готово менее чем за час!

Этот ужин с фрикадельками и соусом быстрый и простой, и он может быть на вашем столе менее чем за час.Так что они не только быстрые, но и все ингредиенты для их приготовления просты. Фактически, у вас, вероятно, уже есть все они.

Обильный домашний соус, который легко приготовить!

Для этого рецепта я делаю простую фрикадельку из говяжьего фарша и делаю соус из консоме. Я всегда стараюсь иметь под рукой консоме, потому что я использую его во многих рецептах, но он лучше всего подходит для приготовления соуса. Вы можете использовать говяжий бульон, но я считаю, что вкус не такой насыщенный и глубокий, как у консоме.Я использую 2 банки для этого рецепта, потому что нам нравится много подливок … все должно быть залито подливой. Да.

Так хорошо подается на подушке из картофельного пюре со сливками. Ням.

Идеальный ужин в будние дни… Надеюсь, он вам понравится!

Советы по рецептам фрикаделек и подливок:

• Фрикадельки: по этому рецепту отлично подходят домашние фрикадельки или тефтели, купленные в магазине.
• Идея питания: подавать с картофельным пюре и тушеной зеленой фасолью или с простым салатом.
• Остатки: Любой оставшийся соус можно заморозить.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Ужин с фрикадельками и соусом — быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Сытные фрикадельки и сочная подливка идеально подходят к картофельному пюре! Готово менее чем за 1 час.

Фрикадельки:

• Говяжий фарш 2 фунта
• 1 мелкая луковица, измельченная
• 1 яйцо
• соль и перец

Соус:

• 2 банки консоме по 10,5 унций
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки муки
• 2/3 стакана сливок
• перец свежий молотый

Картофельное пюре:

• 5-6 крупных картофелей (очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм)
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/4 — 1/2 стакана пахты
• соль
• перец свежий молотый

Приготовление фрикаделек:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте говяжий фарш, измельченный лук, яйцо, соль и перец.
3. Сформируйте в виде фрикаделек примерно 1,5 дюйма в круглой форме.
4. Выложите фрикадельки на противень и запекайте 30-35 минут, или пока центры не станут розовыми.

Приготовление соуса:

1. Пока фрикадельки запекаются, можно начинать подливку.
2. В сковороду добавить консоме и тушить на слабом или среднем огне.
3. В небольшой миске смешайте масло и муку.
4. Добавьте смесь масла и муки в консоме и взбивайте, пока подливка не закипит и не загустеет.
5. Когда смесь загустеет, добавьте сливки и тушите, пока смесь снова не загустеет.

Приготовление картофельного пюре:

1. Пока фрикадельки готовятся и подливается соус, можно начинать картофель.
2. Отварить картофель, пока он не станет мягким.
3. Полностью слейте воду.
4. Добавьте масло и сливки и разомните до однородной массы.Примечание: я начинаю с 1/4 стакана сливок и при необходимости добавляю еще.
5. Приправить солью и перцем.

Собираем все вместе:

1. Когда фрикадельки прожарятся, добавьте их в подливку и тушите на слабом огне около 5 минут.
2. Подавать с картофельным пюре.

Ключевые слова: ужин менее чем за 1 час, тефтели, рецепт

ПИН!

Еще рецепты фрикаделек:

Удачного дня!

• Pinterest

• Facebook

• Твиттер

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Лучшие шведские фрикадельки с соусом

Лучшие шведские фрикадельки и подливы сделаны из сочетания свинины и говядины и приправлены до совершенства ароматными фрикадельками, а также с богатым и ароматным соусом!

Для этого рецепта потребовалось немало раундов тестирования, но я рад сообщить, что наконец-то довел до совершенства шведскую фрикадельку.Серьезно, ребята, это посрамит все, что вы найдете в Ikea. Я даже недавно съездил в Швецию и искал ресторан, который специализируется на шведских фрикадельках. И угадай что? Я предпочитаю свой. И я тоже не просто это говорю.

Чем хорош этот рецепт? Он полон аромата. Я взял традиционные вкусы и поднял их на ступеньку выше. Я ненавижу мягкую еду и ел много мягких шведских тефтелей. Этот рецепт совсем не мягкий. Получается ароматная фрикаделька в сочетании с насыщенным и ароматным соусом, и это просто волшебство.

Чтобы сделать этот рецепт еще более ароматным, вы всегда можете использовать свиную колбасу по-деревенски, а не просто фарш. Позвольте мне сказать вам, что это действительно может многое добавить к этому рецепту. Только убедитесь, что вы держитесь подальше от фарша из свинины по-итальянски. Просто это неправильный вкусовой профиль.

Фрикадельки запекаются по этому рецепту для удобства. Запекание фрикаделек не только освобождает вас для работы над другими делами, но и позволяет детям, которые будут есть фрикадельки, но не будут есть соус, разделить их.Ага, это мои дети. Вы всегда можете приготовить фрикадельки на сковороде, но я действительно большой поклонник запекания просто для удобства.

Я предпочитаю подавать шведские фрикадельки яичной лапше. Еще один более традиционный вариант — подать их с картофельным пюре. Вы также можете подавать их с рисом, если хотите.

Шаг номер 4 в этом рецепте включает приготовление заправки. Мука в рецепте действует как загуститель. Если вы просто добавили муку в жидкость, вы получите комковатую массу.Смешав муку с источником жира (топленое масло), вы сможете распределить загуститель по всему соусу, не оставляя комков. Тот же принцип можно применить к любому соусу или супу, который нужно загустить. Ру — это мука, равная части жира. Кукурузный крахмал — более сильный загуститель, который я использую (с маслом) в таких продуктах, как пудинги и кремовые пироги.

Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта.На моем веб-сайте есть более 270 видеороликов, которые помогут вам улучшить свою игру на кухне. Иногда наличие визуальной ссылки имеет решающее значение. Здесь, в The Stay At Home Chef, мы уверены, что каждая семья может легко приготовить дома рецепты ресторанного качества. Не стесняйтесь остаться ненадолго и ознакомьтесь с нашей библиотекой удивительных рецептов. Возможно, вас заинтересуют «Лучшие домашние булочки для ужина», «Самый удивительный шоколадный торт» или один из других рецептов, которые вы можете найти в нашем указателе рецептов.

Лучшие шведские фрикадельки и подливы сделаны из сочетания свиного и говяжьего фарша и приправлены до совершенства ароматными фрикадельками, а также с богатым и ароматным соусом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

Фрикадельки

• 1 фунт говяжьего фарша 85-90%
• 1 фунт свиного фарша или колбасы из свинины по-деревенски
• 1 / 2 стакана панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана Вустерширского соуса
• 2 яичных желтка
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца

Соус

• 1/4 стакана масла
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1/4 стакана Вустерширский соус
• 2/3 стакана сметаны
• соль и перец по вкусу
• нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)
• 1 фунт.яичная лапша

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Противень слегка смазать маслом.

• В миске среднего размера смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панировочные сухари, Вустерширский соус, яичные желтки, 1/2 чайной ложки душистого перца, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки соли и 1 / 2 ч.л. перца. Сформируйте фрикадельки диаметром 2,5 см и выложите на противень. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.

• А пока вы захотите приготовить яичную лапшу или белый рис к блюду, в зависимости от того, как вы предпочитаете подавать фрикадельки и подливку.

• Приготовьте соус, растопив масло в большой кастрюле. Как только масло растопится, добавьте муку, мускатный орех и душистый перец до образования пасты. Влейте говяжий бульон и 1/4 стакана Вустерширского соуса и нагрейте на среднем или сильном огне до загустения. Добавить соль и перец по вкусу. Вмешайте сметану.

• Добавьте приготовленные фрикадельки в соус и подавайте в горячем виде с яичной лапшой (или пюре или рисом).

Калорий: 906 ккал | Углеводы: 71 г | Белок: 41 г | Жиры: 49 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 270 мг | Натрий: 1250 мг | Калий: 938 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 545 МЕ | Витамин С: 3.7 мг | Кальций: 132 мг | Утюг: 6 мг.

Фрикадельки из маминого лука в сливочно-грибном соусе

Не знаете, что приготовить на ужин? Я тоже не делал этого, пока не открыл нашу поваренную книгу и не нашел ее. Вот и старомодные мамины тефтели. Но сегодня мы сделаем шаг вперед и приготовим к нему кремовую домашнюю грибную подливу!

Кто-то из вас, возможно, помнит, что недавно мы сняли видео и рецепт тушеного стейка и приготовили сливочно-грибную подливу. В нашем оригинальном рецепте фрикаделек используется грибной суп из консервов, и если вы торопитесь, можете им воспользоваться.Но для домашней подливки возьмите , здесь .

А теперь поехали!

Нарезать кубиками желтый лук и 6 маленьких сладких перцев. Мне нравится тонкая сладость, которую добавляют перец. Я также люблю добавить 2 жареных на огне перца чили зеленого перца (или Анахейма), чтобы положить туда. Убедитесь, что все овощи хорошо нарезаны кубиками.

Затем я приготовил 8 ломтиков толстого бекона, пока они не были готовы наполовину. Когда он достаточно остынет, нарежьте бекон кубиками и отложите.

Держите жир с бекона в сковороде и добавьте овощи. Готовьте на среднем огне, пока они не начнут размягчаться и вкус бекона не впитается.

Нарежьте лук и перец и обжарьте их, пока они не станут мягкими.

Я использую 2 фунта сертифицированной говядины Ангус, мясо для гамбургеров 80/20. Положите это в миску и хорошо разомните руками. Теперь смешайте руками половину овощей и половину бекона. Добавьте оставшиеся овощи и бекон.

Смешайте лук, перец и бекон с говядиной и разомните их вместе.

Сформируем шары

Давайте продолжим и сформируем шары. Теперь вы можете сделать их любого размера, но мне нравится делать их размером с мяч для гольфа. Получается примерно 16-17 фрикаделек.

Сформируйте тефтели.

Налейте около 2–3 столовых ложек масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте все вокруг.Вам не нужно готовить их полностью, вам просто нужно подрумянить снаружи, чтобы они оставались вместе.

Пока они жарятся, я люблю немного встряхнуть их с нашей оригинальной приправой Red River Ranch, для большего вкуса.

Обжарьте их, пока они не станут хорошими и коричневыми.

Я уже приготовил нашу домашнюю грибную подливу ( рецепт здесь ), но если вы ищете более быструю сделку, мы также предлагаем рецепт супа из консервированных грибов ниже.

Пора готовить тефтели

Приготовьте тефтели, мелко покрытые сливочно-грибной подливкой.

Налейте немного супа на дно голландской духовки или формы для запекания. Выложите обжаренные фрикадельки поверх супа и залейте оставшейся подливкой.

Если вы делаете это дома, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и готовьте примерно 25–30 минут.

Посмотрите наше видео ниже, чтобы узнать, как готовить на открытом воздухе!

Поскольку мы готовим это на открытом воздухе в голландской духовке, я собираюсь разместить довольно тяжелые угли вокруг дна и сверху, потому что мы хотим, чтобы он хорошо закипел.Поверните его несколько раз во время готовки.

Когда они затвердеют и подливка осядет, дело сделано!

Вы можете спросить себя, как мне узнать, когда это будет сделано? Если слегка надавить на них вилкой, вы заметите, что они укрепляются, и вот тогда они почти готовы.

Наслаждайтесь луковыми тефтелями со сливочно-грибной подливкой!

Это довольно универсальное блюдо, потому что эти фрикадельки можно подавать с картофельным пюре, макаронами, рисом или даже с тостами.

Не забудьте посмотреть видео, чтобы получить больше советов (с большим приветом!) И насладиться фрикадельками с домашней сливочно-грибной подливкой!

Мамины фрикадельки со сливочно-грибным соусом — Ковбой Кент Роллинз

• 2 банки по 10,5 унций, концентрат грибного супа
• 1 банка для супа с теплой водой
• 3/4 стакана жирных сливок
• 1 2 стакана сметаны
• 8 ломтиков толстого бекона
• 2 стакана нарезанного кубиками ассорти сладкого мини-перца
• 1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 фунта говяжьего фарша
• Red River Ranch Оригинальная приправа или соль и черный перец
• 2- 3 столовые ложки растительного масла

1. В средней кастрюле взбейте грибной суп, суповую банку с водой, жирные сливки и сметану.Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая, пока не прогреется и не станет однородной массы. Отложите в сторону.

2. Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смазать маслом форму размером 11 на 13 дюймов или 12-дюймовую голландскую духовку.

3. В большой чугунной сковороде готовьте бекон на среднем огне примерно до половины готовности. Нарезать кубиками и отложить.

4. Добавьте перец и лук в сковороду с жиром из бекона и готовьте до готовности, около 8 минут.

5. В средней миске раскрошите говядину.Руками смешайте смесь бекона и лука. Приправить по вкусу оригинальной приправой или солью и перцем.

6. Сформируйте из говяжьей смеси мячи размером с мяч для гольфа. Поместите шарики в сковороду с маслом и обжарьте снаружи на среднем или сильном огне.

7. Налейте половину грибной подливки в форму для запекания. Или голландская печь. Выложите фрикадельки в блюдо и полейте фрикадельки оставшейся подливкой.

8. Выпекайте от 25 до 30 минут или пока фрикадельки не приготовятся.Подавать в горячем виде с подливкой с рисом, макаронами, тостами или картофельным пюре.

Домашний грибной соус здесь: https://kentrollins.com/smothered-steak-with-mushroom-gravy/

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе. Эти нежные и ароматные котлеты из индейки, приправленные смесью сушеных трав. Все купаются в сливочной подливке. Они быстро и легко собираются вместе для легкого ужина в будние дни или веселой замены легкого пира в День Благодарения!

Эти фрикадельки из индейки — отличный вариант на ужин! Они быстро и легко собираются вместе с ингредиентами, которые, скорее всего, есть в кладовой и в холодильнике.Использование фарша из индейки делает его более легким блюдом для всей семьи! Не говоря уже о том, что это блюдо на вкус точно так же, как ужин в День Благодарения, без всякой суеты!

Состав ингредиентов:

У индейки плохая репутация из-за того, что она сухая и безвкусная. Эти тефтели — это далеко не так! Благодаря добавленным травам, а также использованию в рецепте яиц и молока, эти фрикадельки не высохнут.

Для фрикаделек:

• Фарш из индейки: с использованием фарша из индейки — отличный вариант для фрикаделек.
• Лук: Мелко измельчите лук или натрите его на терке, чтобы получить супертонкий лук. Это дает отличный вкус без огромных кусочков лука в фрикадельках.
• Вустерширский соус: добавляет немного пикантности фрикаделькам.
• Приправы: Смесь сушеной петрушки и приправы для птицы придает этим фрикаделькам аромат, который вы ожидаете от них! Приправа для птицы — это только правильное количество шалфея, тимьяна, розмарина и майорана.
• Яйцо: это будет держать фрикадельки вместе.
• Хлебные крошки: еще одно связующее для скрепления фрикаделек.
• Молоко: добавляет влагу.

А для подливки:

• Масло: жир, используемый для приготовления заправки, это то, что делает подливу густой.
• Мука: другая часть нашей заправки. Просто используйте универсальную муку или муку по вашему выбору.Это то, что загустит подливу.
• Куриный бульон: придает соусу немного ароматности. Всегда берите бульон с низким содержанием натрия или без него.
• Приправы: петрушка, тимьян, приправы для птицы и, конечно же, соль и перец. Попробуйте и настройте по своему вкусу.

Как приготовить ЛУЧШИЕ фрикадельки из индейки:

1. Смешайте мясо с приправами, луком, панировочными сухарями и яйцом.
2. Добавьте молоко и перемешайте. Чтобы действительно смешать ингредиенты, смешайте их руками.
3. Зачерпните мясную смесь и катайте в руках, чтобы получились круглые шарики. Затем готовьте на большой сковороде с небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.
4. Удалите все фрикадельки со сковороды, чтобы приготовить соус.
5. Начните с замешивания сливочного масла и муки, это создаст толстую основу.
6. Влить куриный бульон и добавить приправы.
7. Доведите до кипения, затем снова добавьте фрикадельки и дайте им продолжать готовиться в соусе.

Совет: Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы получить одинаковый размер для всех ваших фрикаделек!

С чем подавать эти фрикадельки из индейки:

Еще рецепты фрикаделек:

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне.

• В миске среднего размера смешайте фарш из индейки, измельченный лук, петрушку, соль, Вустерширский соус, молотый черный перец, приправу для птицы и панировочные сухари. Смешайте до однородной массы.

• Добавьте яйцо и молоко. Перемешайте. Нужно будет перемешать руками, чтобы смесь полностью смешалась. Мясная смесь будет влажной.

• Работая партиями, используя небольшую ложку для печенья или 1 столовую ложку, вычерпайте мясную смесь, скатайте мясо руками и поместите в неглубокую сковороду.Продолжайте, пока сковорода не заполнится фрикадельками, дав им место для приготовления на сковороде.

• Осторожно переворачивайте фрикадельки во время приготовления, чтобы все стороны пригорели. (не волнуйтесь, если к этому моменту фрикадельки уже полностью приготовлены, позже они закипят в соусе.) все мясо приготовлено. При необходимости замените масло в сковороде, чтобы уменьшить прилипание.

• Удалите все фрикадельки со сковороды, чтобы приготовить соус.

• Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку венчиком. Варить мучную смесь 2-3 минуты.

• Влейте куриный бульон и добавьте все приправы. Поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы освободить все кусочки от варки индейки для дополнительного аромата. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

• Доведите смесь до кипения, время от времени помешивая.Готовьте, пока подливка не загустеет. Добавьте тефтели обратно в сковороду с соусом. Дать покипеть на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая фрикадельки.

Порция: 1 порция, калории: 258 ккал, углеводы: 10 г, белок: 30 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 102 мг, натрий: 1079 мг, калий: 452 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 252 МЕ , Витамин C: 7 мг, кальций: 37 мг, железо: 2 мг

Фотография KJandCompany.co

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

простых шведских фрикаделек (+ ВИДЕО) | LIl ‘Luna

Шведские фрикадельки из свинины и говядины, идеально приготовленные и задушенные в сливочной подливке. Подается с картофельным пюре или с вареными овощами — это идеальное блюдо для праздничных вечеринок.

Со стороны моего мужа в семье шведы, поэтому есть несколько любимых рецептов, которые он передал, особенно шведские блины и эти фрикадельки! И то и другое мы делаем часто во время праздников, когда собирается семья.

домашние шведские тефтели

У этих шведских тефтелей невероятно вкусный вкус. Будучи шведами со стороны моего мужа, они стали основным блюдом на Рождество.

Фрикадельки готовятся по классическому принципу с добавлением вкусных панировочных сухарей и специй. Они запекаются в духовке, которая сохраняет весь аромат. Этот рецепт понравится всей вашей семье. И даже не заставляйте меня начинать соуса для фрикаделек. Это сливочно-белый соус, который успокаивает и просто вкусен.

Шведские фрикадельки нельзя не употреблять неправильно. Вы можете просто съесть их отдельно с соусом. Или попробуйте их с шариком картофельного пюре или жареных овощей. Я даже люблю подавать свою с макаронами.

Как бы вы их ни съели, они будут иметь восхитительный вкус. Этот рецепт — отличный вариант!

Как приготовить шведские фрикадельки

Эти легкие шведские фрикадельки очень просты!

МЯСО. Смешайте панировочные сухари и молоко и оставьте панировочные сухари в молоке на минуту, чтобы они все впитались.Добавьте говяжий и свиной фарш. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

Примечание: Мне нравится использовать и говядину, и свинину, но вы можете просто использовать одно или другое (или даже фарш из индейки — как хотите)!

ФОРМОВЫЕ ШАРИКИ. Сформируйте из смеси тефтели шириной 2 дюйма. Выстелите форму для желейных рулет фольгой и сбрызните небольшим количеством кулинарного спрея.

ВЫПЕЧКА. Выложите фрикадельки на сковороду и запекайте 40-45 минут при температуре 350 градусов.Пока фрикадельки запекаются, переверните их несколько раз, чтобы они приготовились равномерно.

Пришло время приготовить соус!

Шведский соус для фрикаделек

Когда фрикадельки запекаются, переложите их на тарелку, чтобы оставить отдых.

ВИСК. Перелейте фрикадельки со сковороды в кастрюлю над плитой. Взбейте муку в сковороде, капая на среднем огне. Взбейте до однородной массы. Влейте говяжий бульон и взбейте.

SIMMER. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.Вы хотите, чтобы подливка стала красивой и густой, что займет около 5 минут взбивания на медленном огне. Вмешайте сметану, соль и перец по вкусу!

Добавьте фрикадельки в подливку и перемешайте, чтобы они покрылись фрикадельками. Подавать в большом сервировочном блюде с любимыми гарнирами. Сверху посыпать петрушкой, чтобы добавить немного цвета.

Сделайте их для праздников

Хотите приготовить хорошее блюдо к празднику? Шведские тефтели идеально подходят для кормления большой толпы. Вы можете удвоить или утроить этот рецепт в зависимости от ваших потребностей.Просто запомните эти цифры:

• Каждому человеку потребуется около 4-6 фрикаделек в зависимости от его аппетита, поэтому просто планируйте соответственно.
• Чтобы накормить 9-10 человек — удвойте этот рецепт
• Для 13-15 человек — тройной рецепт
• Чтобы накормить 18-20 человек — увеличьте этот рецепт в 4 раза

Хорошая новость: , вы даже можете приготовить их заранее, , чтобы сэкономить время в день вашего большого праздничного ужина. Не запекайте фрикадельки и храните их в холодильнике в герметичном контейнере максимум на один день раньше срока.Просто поставьте их в духовку на следующий день.

Вы также можете заморозить фрикадельки , запеченные или невыпеченные, и они могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Подливку лучше всего делать свежей, поэтому приготовьте соус прямо перед подачей фрикаделек.

Я люблю легкие и ВКУСНЫЕ рецепты, которые можно приготовить для компании друзей и семьи. Нет ничего лучше, чем есть хорошую еду с хорошими людьми.

Завершите блюдо, также приготовив:

Чтобы узнать больше о рецептах фрикаделек, попробуйте:

Основное блюдо

Шведская кухня

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порций 4

Калорий 485 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1/2 фунта говяжьего фарша
• 1/2 фунта свинины
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 3/4–1 стакан молока
• 1 яйцо
• 2 ТБ лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки белого перца

Соус

• 3 TB универсальной муки по мере необходимости
• 2 чашки говяжьего бульона по мере необходимости
• 4 унции сметаны

• Разогрейте духовку до 350.

• Панировочные сухари замочить в молоке. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Сформируйте из смеси маленькие шарики шириной около 2 дюймов. Выложите на противень для желейных рулетов, выстланный оловянной фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 45-50 минут, переверните несколько раз во время выпекания. желе в кастрюлю.На среднем огне взбейте муку в кастрюле, капая до однородной массы

• Постепенно добавьте бульона в количестве, достаточном для получения примерно 2 1/2 стакана жидкости.

• Доведите до кипения, постоянно взбивая до загустения, около 5 минут.

• Непосредственно перед подачей на стол добавьте сметану. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте фрикадельки и подавайте.

Фрикадельки из стейка Солсбери быстрого приготовления с грибным соусом (с видео)

Узнайте, как приготовить самые вкусные фрикадельки из стейка Instant Pot Salisbury в грибной подливке для комфортного семейного ужина.Эти сочные и пикантные фрикадельки из говяжьего фарша можно подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами (или овощами). Смотрите пошаговые фото под рецептом. Оставьте оценку или комментарий внизу этого поста, если вы уже приготовили этот рецепт или у вас есть вопросы!

Что такое стейк Солсбери?

Стейк Солсбери на самом деле представляет собой котлету из фарша, обычно имеющую форму гамбургера, приготовленную на гриле или сковороде и поданную с насыщенным коричневым соусом или подливкой.

Вы когда-нибудь задумывались, что именно означает Salisbury в стейке Salisbury? Он назван в честь Джеймса Солсбери, американского врача, который в XIX веке пропагандировал мясную диету для укрепления здоровья. У него был рецепт мясной котлеты в стиле гамбургера, который в то время был популярен среди европейских иммигрантов, который он подавал с густым соусом. С тех пор используется название стейк «Солсбери», и сегодня пирожок идет с различными соусами, похожими на подливку, некоторые с луком и грибами, как в нашей версии.

INSTANT POT SALISBURY STEAK MEATBALLS

В этом рецепте мы взяли идею традиционного стейка Солсбери, но вместо лепешек мы выбрали фрикаделек небольшой формы. Их ненадолго обжаривают в горшочке быстрого приготовления с использованием функции обжаривания, затем готовят под давлением вместе с соусом из лука и грибов, в который входят такие классические ингредиенты, как Вустерширский соус, горчица и томатная паста.

Для приготовления фрикаделек вам понадобится говяжий фарш хорошего качества, но также можно использовать или смешать свинину или баранину.

Бульон можно приготовить из куриного или говяжьего бульона, но убедитесь, что в нем мало натрия, так как смесь лукового супа и других приправ вы получите немало приправ. При необходимости всегда лучше в конце добавить больше соли.

Конечный соус загущен универсальной мукой, или вы можете использовать муку без глютена или тапиоку / аррорут для версии Whole30 и палео (см. Примечания по изменениям рецепта).

Рецепт фрикаделек из стейка Солсбери быстрого приготовления в грибной подливке вы найдете чуть ниже или можете перейти к пошаговым фотоинструкциям под карточкой рецептов.

БОЛЬШЕ РАЗРАБОТАННЫХ РЕЦЕПТОВ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ВАС

Печать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

Описание

Приготовьте сочные и пикантные фрикадельки из стейка Солсбери быстрого приготовления в грибной подливке для идеального семейного ужина с комфортной едой. Это блюдо, напоминающее тушеное мясо, приготовленное из говяжьего фарша, можно подавать с картофельным пюре, рисом, макаронами или киноа.Для низкоуглеводной версии приготовьте гарнир из лапши из кабачков, пюре из цветной капусты или «риса».

Шкала
1x2x3x

Состав

Для фрикаделек из говядины
1,5 столовые ложки оливкового масла
1,5 фунта (0,7 кг) говяжьего фарша (мы использовали постный говяжий фарш)
1 яйцо
1/2 стакана панировочных сухарей Панко
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка измельченного или измельченного чеснока
Для приготовления с фрикадельками
0,5 стакана куриного или говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)
1 средний лук, разрезанный пополам и нарезанный
2 стакана грибов (8 унций), нарезанных ломтиками
Для подливочного бульона
1 стакан куриного или говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)
2 столовые ложки смеси лукового супа (вот так)
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка дижонской или желтой горчицы
1 столовая ложка Вустерширского соуса
Чтобы закончить соус после приготовления ( суспензии)
2 столовые ложки универсальной муки (или без глютена)
4 столовые ложки воды

• Приготовьте фрикадельки. Смешайте ингредиенты фрикадельки в миске и перемешайте руками. Скатать в маленькие тефтели и отложить.
• Обжарьте тефтели. Включите кастрюлю быстрого приготовления и дважды или трижды нажмите кнопку Sauté, пока она не изменится с обычного нагрева на «Больше». Это разогреет нашу кастрюлю для обжаривания мяса. Подождите около 2 минут, чтобы нагреться, и добавьте масло.
• Добавьте фрикадельки порциями и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Если вы чувствуете, что кастрюля слишком горячая, нажмите кнопку Sauté еще раз, чтобы переключить ее на нормальный уровень нагрева.Выложите заранее приготовленные тефтели на тарелку.
• Очистите горшок от глазури. После того, как вы удалите все фрикадельки, измените настройку Соте на Нормальный. Влейте полстакана бульона и соскребите со дна лопаткой каждый кусочек приготовленного мяса. Крайне важно, чтобы вы соскребали все кусочки и смешивали их с бульоном, , чтобы они не вызывали ошибку ГОРЕНИЯ. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс сотэ на этом этапе.
• Смешайте тефтели и ингредиенты для подливки. Добавьте нарезанный лук и грибы и хорошо перемешайте, затем положите сверху фрикадельки.
• Смешайте оставшийся бульон с луковым супом, томатной пастой, горчицей и Вустерширским соусом в миске или кувшине. Залейте фрикадельки этим соусом. Не надо перемешивать!
• Set & готовить. Закрепите крышку сверху, убедившись, что клапан выпуска пара направлен на уплотнение на старых моделях. Выберите «Приготовление под давлением / Вручную» и установите время 10 минут при ВЫСОКОМ давлении.
• Через несколько гудков в секунду загорится знак ON, указывающий на то, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 5-7 минут , после чего запустится 10-минутный таймер.
• После того, как таймер закончится, используйте кнопку / ручку Quick Release наверху, чтобы сразу сбросить давление вручную.
• Сделайте суспензию. Смешайте муку и воду в небольшой миске и взбейте вилкой до получения однородной кашицы. Отложите в сторону. Сделайте это за несколько минут до того, как фрикадельки будут готовиться под давлением.
• Завершение подливки. Откройте крышку, выньте фрикадельки и, пока соус еще горячий, влейте кашицу, непрерывно помешивая. Подливка мгновенно загустеет.
• Верните фрикадельки и перемешайте или переложите в миску и полейте соусом. Посыпать петрушкой.
• Подавать с картофельным пюре, жареными овощами, макаронами или рисом.

Банкноты

Мы использовали 4 очень больших картофеля, чтобы сделать пюре на 4 порции.Здесь вы можете использовать свой любимый рецепт картофельного пюре и приготовить его на плите, пока готовятся фрикадельки, или заранее приготовить его в Instant Pot. Ознакомьтесь с нашим картофельным пюре быстрого приготовления для начинающих здесь.

Палео / Whole30-friendly версия: Исключите панировочные сухари панко из смеси для фрикаделек. Можно добавить пару столовых ложек муки тапиоки или миндальной муки. Замените смесь лукового супа 2 чайными ложками лукового порошка + 1 чайной ложкой чесночного порошка и используйте обычный бульон вместо бульона с низким содержанием натрия или добавьте немного соли.Вместо соуса Вустершир используйте 1 столовую ложку кокосовых аминокислот + 1 чайную ложку яблочного уксуса или лимонного сока. И вместо универсальной муки используйте муку тапиоки или муку аррорута, чтобы сделать подливку более густой.

Вариант без глютена: используйте панировочные сухари без глютена или исключите их из смеси для фрикаделек и используйте в суспензии муку без глютена.

Ключевые слова: Кастрюля быстрого приготовления, Скороварка, Фрикадельки, Соус, Стейк Солсбери, Говяжий фарш,

КАК СДЕЛАТЬ МЯЧИ ДЛЯ СТЕЙКА SALISBURY В РАЗРАБОТАННОМ КАШЕЛЕ

Вот пошаговая инструкция для приготовления овощного рагу из чечевицы в растворе быстрого приготовления.Мы приготовили его в скороварке Instant Pot Duo Classic & Nova на 6 литров.

Шаг 1. Смешайте ингредиенты фрикадельки в миске и перемешайте руками. Скатать в маленькие тефтели и отложить.

Шаг 2. Смешайте ингредиенты подливочного бульона — бульон со смесью лукового супа, томатной пастой, горчицей и Вустерширским соусом — в миске или кувшине.

Шаг 3. Включите кастрюлю быстрого приготовления и дважды или трижды нажмите кнопку Sauté, пока она не изменится с обычного нагрева на «Больше».Это разогреет нашу кастрюлю для обжаривания мяса. Подождите около 2 минут, чтобы нагреться, и добавьте масло.

Добавьте фрикадельки порциями и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Если вы чувствуете, что кастрюля слишком горячая, нажмите кнопку Sauté еще раз, чтобы переключить ее на нормальный уровень нагрева. Выложите заранее приготовленные тефтели на тарелку.

Очистить горшок от глазури. После того, как вы удалите все фрикадельки, измените настройку Соте на Нормальный. Влейте полстакана бульона и соскребите со дна лопаткой каждый кусочек приготовленного мяса.Крайне важно, чтобы вы соскребали все кусочки и смешивали их с бульоном, , чтобы они не вызывали ошибку ГОРЕНИЯ. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс сотэ на этом этапе.

Шаг 4. Добавить нарезанный лук и грибы и хорошо перемешать, затем снова положить фрикадельки. Залейте фрикадельки этим соусом. Не надо перемешивать!

Шаг 5. Закрепите крышку сверху, убедившись, что клапан выпуска пара направлен на уплотнение на старых моделях.Выберите Приготовление под давлением / Руководство и установите время 10 минут при ВЫСОКОМ давлении.

Через несколько гудков / секунд загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 5-7 минут , после чего запустится 10-минутный таймер.

После того, как таймер закончится, используйте кнопку / ручку Quick Release наверху, чтобы сразу сбросить давление вручную.

Шаг 6. Открыть крышку и вынуть фрикадельки на тарелку.

Шаг 7. Смешайте муку и воду в небольшой миске и взбейте вилкой до получения однородной кашицы. Сделайте это за несколько минут до того, как фрикадельки будут готовиться под давлением.

Влить кашицу в горячий луково-грибной бульон, непрерывно помешивая. Подливка мгновенно загустеет. Верните фрикадельки и перемешайте или переложите в миску и полейте соусом. Посыпать петрушкой.

Подавать с картофельным пюре, жареными овощами, макаронами или рисом.Для низкоуглеводной версии приготовьте пюре из цветной капусты, рис из цветной капусты или другие овощи по выбору.

Рецепт почти знаменитых шведских фрикаделек | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для фрикаделек:

1 стакан панировочных сухарей

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/3 стакана измельченного белого лука

2 измельченных зубчика чеснока

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

Кошерная соль и свежемолотый белый перец

1/2 стакана молока

1 чайная ложка вустерширского соуса

3/4 фунта постного говяжьего фарша

1/2 фунта нежирной свинины

1 большое яйцо плюс 1 взбитый яичный белок

Растительное масло для чистки зубов

Для Соуса:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки универсальной муки

1 1/2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия

1 чайная ложка вустерширского соуса

1/4 стакана жирных сливок

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Варенье из брусники, для сервировки (по желанию)

.

Фрикадельки из стейка Солсбери быстрого приготовления с грибным соусом (с видео)

Узнайте, как приготовить самые вкусные фрикадельки из стейка Instant Pot Salisbury в грибной подливке для комфортного семейного ужина. Эти сочные и пикантные фрикадельки из говяжьего фарша можно подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами (или овощами). Смотрите пошаговые фото под рецептом. Оставьте оценку или комментарий внизу этого поста, если вы уже приготовили этот рецепт или у вас есть вопросы!

Что такое стейк Солсбери?

Стейк Солсбери на самом деле представляет собой котлету из фарша, обычно имеющую форму гамбургера, приготовленную на гриле или сковороде и поданную с насыщенным коричневым соусом или подливкой.

Вы когда-нибудь задумывались, что именно означает Salisbury в стейке Salisbury? Он назван в честь Джеймса Солсбери, американского врача, который в XIX веке пропагандировал мясную диету для укрепления здоровья. У него был рецепт мясной котлеты в стиле гамбургера, которая была популярна среди европейских иммигрантов в то время, которую он подавал с густым соусом. С тех пор используется название стейк «Солсбери», и сегодня пирожок поставляется с различными соусами, похожими на подливку, некоторые с луком и грибами, как в нашей версии.

МЯЧИ ДЛЯ СТЕЙК SALISBURY INSTANT POT

В этом рецепте мы взяли идею традиционного стейка Солсбери, но вместо лепешек мы выбрали фрикадельки небольшой формы. Их ненадолго обжаривают в кастрюле быстрого приготовления, используя функцию обжаривания, а затем готовят под давлением вместе с подливным бульоном из лука и грибов, в состав которого входят такие классические ингредиенты, как Вустерширский соус, горчица и томатная паста.

Для приготовления фрикаделек вам понадобится говяжий фарш хорошего качества, но также можно использовать или смешать свинину или баранину.

Бульон можно приготовить из куриного или говяжьего бульона, но убедитесь, что в нем мало натрия, так как из лукового супа и других приправ вы получите немало приправ. При необходимости всегда лучше в конце добавить больше соли.

Конечный соус загущен универсальной мукой, или вы можете использовать муку без глютена или тапиоку / аррорут для версии Whole30 и палео (см. Примечания по изменениям рецепта).

Рецепт фрикаделек из стейка Солсбери быстрого приготовления в грибной подливке вы найдете чуть ниже или можете перейти к пошаговым фотоинструкциям под карточкой рецептов.

БОЛЬШЕ РАЗРАБОТАННЫХ РЕЦЕПТОВ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ВАС

Описание

Приготовьте сочные и пикантные фрикадельки из стейка Солсбери быстрого приготовления в грибной подливке для идеального семейного ужина с комфортной едой. Это блюдо, напоминающее тушеное мясо, приготовленное из говяжьего фарша, можно подавать с картофельным пюре, рисом, макаронами или киноа.Для низкоуглеводной версии приготовьте гарнир из лапши из кабачков, пюре из цветной капусты или «риса».

Для фрикаделек из говядины
1,5 столовые ложки оливкового масла
1,5 фунта (0,7 кг) говяжьего фарша (мы использовали постный говяжий фарш)
1 яйцо
1/2 стакана панировочных сухарей Панко
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка измельченного или измельченного чеснока
Для приготовления с фрикадельками
0,5 стакана куриного или говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)
1 средний лук, разрезанный пополам и нарезанный
2 стакана грибов (8 унций), нарезанный ломтиками
Для подливочного бульона
1 стакан куриного или говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)
2 столовые ложки лукового супа (вот так)
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка дижонской или желтой горчицы
1 столовая ложка Вустерширского соуса
Чтобы закончить соус после приготовления ( суспензия)
2 столовые ложки универсальной муки (или без глютена)
4 столовые ложки воды

• Приготовьте фрикадельки. Смешайте ингредиенты фрикадельки в миске и перемешайте руками. Скатать в маленькие тефтели и отложить.
• Обжарьте тефтели. Включите Instant Pot и дважды или трижды нажмите кнопку Sauté, пока она не изменится с Нормального нагрева на Больше. Это разогреет нашу кастрюлю для обжаривания мяса. Подождите около 2 минут, чтобы нагреться, и добавьте масло.
• Добавьте фрикадельки порциями и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Если вы чувствуете, что кастрюля слишком горячая, нажмите кнопку Sauté еще раз, чтобы переключить ее на нормальный уровень нагрева.Выложите заранее приготовленные тефтели на тарелку.
• Очистить горшок от глазури. После того, как вы удалите все фрикадельки, измените настройку Соте на Нормальный. Влейте полстакана бульона и соскребите со дна лопаткой каждый кусочек приготовленного мяса. Очень важно, чтобы вы соскребли все кусочки и смешали их с бульоном, , чтобы они не вызывали ошибку ГОРЕНИЯ. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс Saute на этом этапе.
• Смешайте тефтели и ингредиенты для подливки. Добавьте нарезанный лук и грибы и хорошо перемешайте, затем положите сверху фрикадельки.
• Смешайте оставшийся бульон с луковым супом, томатной пастой, горчицей и Вустерширским соусом в миске или кувшине. Залейте фрикадельки этим соусом. Не надо перемешивать!
• Set & готовить. Закрепите крышку сверху, убедившись, что клапан выпуска пара направлен на уплотнение на старых моделях. Выберите «Приготовление под давлением / Вручную» и установите время 10 минут при ВЫСОКОМ давлении.
• Через несколько гудков в секунду загорится знак ON, указывающий на то, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 5-7 минут , после чего запустится 10-минутный таймер.
• Когда таймер отключится, используйте кнопку / ручку быстрого сброса наверху, чтобы сразу сбросить давление вручную.
• Сделайте суспензию. Смешайте муку и воду в небольшой миске и взбейте вилкой до получения однородной кашицы. Отложите в сторону. Сделайте это за несколько минут до того, как фрикадельки будут готовиться под давлением.
• Завершение подливки. Откройте крышку, выньте фрикадельки и, пока соус еще горячий, влейте кашицу, непрерывно помешивая. Подливка мгновенно загустеет.
• Верните фрикадельки и перемешайте или переложите в миску и полейте соусом. Посыпать петрушкой.
• Подавать с картофельным пюре, жареными овощами, макаронами или рисом.

Банкноты

Мы использовали 4 очень больших картофеля, чтобы сделать пюре на 4 порции.Здесь вы можете использовать свой любимый рецепт картофельного пюре и приготовить его на плите, пока готовятся фрикадельки, или заранее приготовить его в Instant Pot. Ознакомьтесь с нашим картофельным пюре быстрого приготовления для начинающих здесь.

Версия для палео / Whole30: Исключите панировочные сухари панко из смеси для фрикаделек. Можно добавить пару столовых ложек муки тапиоки или миндальной муки. Замените смесь лукового супа 2 чайными ложками лукового порошка + 1 чайной ложкой чесночного порошка и используйте обычный бульон вместо бульона с низким содержанием натрия или добавьте немного соли.Вместо соуса Вустершир используйте 1 столовую ложку кокосовых аминокислот + 1 чайную ложку яблочного уксуса или лимонного сока. И вместо универсальной муки используйте муку тапиоки или муку аррорута, чтобы сделать подливку более густой.

Вариант без глютена: используйте панировочные сухари без глютена или исключите их из смеси для фрикаделек и используйте в суспензии муку без глютена.

Ключевые слова: Кастрюля быстрого приготовления, Скороварка, Фрикадельки, Соус, Стейк Солсбери, Говяжий фарш,

КАК СДЕЛАТЬ МЯЧИ ДЛЯ СТЕЙКА SALISBURY В РАЗРАБОТКУ

Вот пошаговых инструкций по приготовлению овощного рагу из чечевицы в Instant Pot.Мы приготовили его в скороварке Instant Pot Duo Classic & Nova на 6 литров.

Шаг 1. Смешайте ингредиенты фрикадельки в миске и перемешайте руками. Скатать в маленькие тефтели и отложить.

Шаг 2. Смешайте ингредиенты подливочного бульона — бульон со смесью лукового супа, томатной пастой, горчицей и Вустерширским соусом — в миске или кувшине.

Шаг 3. Включите Instant Pot и дважды или трижды нажмите кнопку Sauté, пока она не изменится с Нормального нагрева на Больше.Это разогреет нашу кастрюлю для обжаривания мяса. Подождите около 2 минут, чтобы нагреться, и добавьте масло.

Добавьте фрикадельки порциями и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Если вы чувствуете, что кастрюля слишком горячая, нажмите кнопку Sauté еще раз, чтобы переключить ее на нормальный уровень нагрева. Выложите заранее приготовленные тефтели на тарелку.

Очистите горшок от глазури. После того, как вы удалите все фрикадельки, измените настройку Соте на Нормальный. Влейте полстакана бульона и соскребите со дна лопаткой каждый кусочек приготовленного мяса.Очень важно, чтобы вы соскребли все кусочки и смешали их с бульоном, , чтобы они не вызывали ошибку ГОРЕНИЯ. Нажмите Отмена, чтобы остановить процесс Saute на этом этапе.

Шаг 4. Добавьте нарезанный лук и грибы и хорошо перемешайте, затем положите сверху фрикадельки. Залейте фрикадельки этим соусом. Не надо перемешивать!

Шаг 5. Закрепите крышку сверху, убедившись, что клапан выпуска пара направлен на уплотнение на старых моделях.Выберите «Приготовление под давлением» / «Ручное приготовление » и установите время 10 минут при ВЫСОКОМ давлении.

Через несколько гудков в секунду загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 5-7 минут , после чего запустится 10-минутный таймер.

Когда таймер закончится, используйте кнопку / ручку Quick Release наверху, чтобы сразу сбросить давление вручную.

Шаг 6. Откройте крышку и выньте тефтели на тарелку.

Шаг 7. Смешайте муку и воду в небольшой миске и взбейте вилкой до получения однородной суспензии. Сделайте это за несколько минут до того, как фрикадельки будут готовиться под давлением.

Влить кашицу в горячий луково-грибной бульон, непрерывно помешивая. Подливка мгновенно загустеет. Верните фрикадельки и перемешайте или переложите в миску и полейте соусом. Посыпать петрушкой.

Подавать с картофельным пюре, жареными овощами, макаронами или рисом.Для низкоуглеводной версии приготовьте пюре из цветной капусты, рис из цветной капусты или другие овощи по выбору.

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе. Эти нежные и ароматные котлеты из индейки, приправленные смесью сушеных трав. Все купаются в сливочной подливке. Они быстро и легко собираются вместе для легкого ужина в будний день или веселой замены легкого застолья в День Благодарения!

Эти фрикадельки из индейки — отличный вариант на ужин! Они быстро и легко собираются вместе с ингредиентами, которые, скорее всего, есть в кладовой и в холодильнике.Использование фарша из индейки делает его более легким блюдом для всей семьи! Не говоря уже о том, что это блюдо на вкус точно так же, как ужин на День Благодарения, без всякой суеты!

Состав ингредиентов:

У индейки плохая репутация из-за того, что она сухая и безвкусная. Эти тефтели — это далеко не так! Благодаря добавленным травам, а также использованию в рецепте яиц и молока, эти фрикадельки не высохнут.

Для фрикаделек:

• Фарш из индейки: с использованием фарша из индейки — отличный вариант для фрикаделек.
• Лук: мелко измельчите лук или натрите его на терке, чтобы получить супер-тонкий лук. Это дает отличный вкус без огромных кусочков лука в фрикадельках.
• Вустерширский соус: добавляет немного пикантности фрикаделькам.
• Приправы: смесь сушеной петрушки и приправы для птицы придает этим фрикаделькам аромат, который вы ожидаете от них! Приправа для птицы — это только правильное количество шалфея, тимьяна, розмарина и майорана.
• Яйцо: это будет держать фрикадельки вместе.
• Хлебные крошки: еще одно связующее, скрепляющее тефтели.
• Молоко: добавляет влагу.

А для подливки:

• Масло: жира, используемого для приготовления заправки, это то, что делает подливу густой.
• Мука: другая часть нашей заправки. Просто используйте универсальную муку или муку по вашему выбору.Это то, что загустит подливу.
• Куриный бульон: придает соусу немного ароматности. Всегда берите бульон с низким содержанием натрия или без него.
• Приправы: петрушка, тимьян, приправы для птицы и, конечно же, соль и перец. Попробуйте и настройте по своему вкусу.

Как приготовить ЛУЧШИЕ фрикадельки из индейки:

1. Смешайте мясо с приправами, луком, панировочными сухарями и яйцом.
2. Добавьте молоко и перемешайте. Чтобы действительно смешать ингредиенты, смешайте их руками.
3. Зачерпните мясную смесь и скатайте в руках, чтобы получились круглые шарики. Затем готовьте на большой сковороде с небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.
4. Удалите все фрикадельки со сковороды, чтобы приготовить соус.
5. Начните с замешивания сливочного масла и муки, это создаст толстую основу.
6. Влить куриный бульон и добавить приправы.
7. Доведите до кипения, затем снова добавьте фрикадельки и дайте им готовиться в соусе.

Совет: Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы получить одинаковый размер для всех ваших фрикаделек!

С чем подавать эти фрикадельки из индейки:

Еще рецепты фрикаделек:

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне.

• В миске среднего размера смешайте фарш из индейки, измельченный лук, петрушку, соль, Вустерширский соус, молотый черный перец, приправу для птицы и панировочные сухари. Смешайте до однородной массы.

• Добавьте яйцо и молоко. Перемешайте. Нужно будет перемешать руками, чтобы смесь полностью смешалась. Мясная смесь будет влажной.

• Работая партиями, используя небольшую ложку для печенья или 1 столовую ложку, вычерпайте мясную смесь, скатайте мясо руками и поместите в неглубокую сковороду.Продолжайте, пока сковорода не заполнится фрикадельками, дав им место для приготовления на сковороде.

• Осторожно переворачивайте фрикадельки во время приготовления, чтобы все стороны пригорели. (не волнуйтесь, если к этому моменту фрикадельки полностью приготовлены, позже они закипят в соусе.) все мясо приготовлено. При необходимости замените масло в сковороде, чтобы уменьшить прилипание.

• Удалите все фрикадельки из сковороды, чтобы приготовить соус.

• Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку венчиком. Варить мучную смесь 2-3 минуты.

• Влейте куриный бульон и добавьте все приправы. Поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы освободить все кусочки от варки индейки для дополнительного аромата. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

• Доведите смесь до кипения, время от времени помешивая.Готовьте, пока подливка не загустеет. Добавьте фрикадельки обратно в сковороду с соусом. Дать покипеть на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая фрикадельки.

Порция: 1 порция, Калории: 258 ккал, углеводы: 10 г, белки: 30 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 102 мг, натрий: 1079 мг, калий: 452 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 252 МЕ , Витамин C: 7 мг, кальций: 37 мг, железо: 2 мг

Фотография KJandCompany.co

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Рецепт шведских фрикаделек {с домашним соусом}

Мой первый опыт шведских фрикаделек пришелся на обслуживание номеров в отеле в Стокгольме. Я ехала одна по делам, укрылась в своей комнате в удобной одежде с книгами, чтобы составить мне компанию.

В ту первую ночь я заказал в меню единственное, что показалось мне знакомым — фрикадельки.Они были так хороши, что, кажется, я слизал тарелку. Я остался дома и заказывал шведские фрикадельки каждую ночь до конца поездки!

Видео: как приготовить шведские фрикадельки

Лучше, чем шведские фрикадельки из ИКЕА

С тех пор в Стокгольме я искал шведскую фрикадельку не менее хорошей, и мы сделали это здесь. В результате получился один из наших самых популярных рецептов в преддверии праздников — шведские фрикадельки.

Если вам нравятся шведские котлеты в IKEA, будьте готовы; это в сто раз лучше! Они великолепны по сравнению с яичной лапшой в качестве основного блюда или подаются как отдельные закуски с соусом из шведских фрикаделек.

Подавать со шведским соусом для фрикаделек

Приправленные мускатным орехом и кардамоном, эти маленькие фрикадельки из говядины и свинины лучше всего подавать со шведским соусом для фрикаделек — богатым соусом на основе ру и говяжьим бульоном, заправленным сметаной и небольшим количеством брусничного желе.

К слову, в Швеции не принято подавать соус к шведским фрикаделькам. Но почему-то, в переводе с Европы на эту сторону Атлантики, мы привыкли подавать фрикадельки с соусом, и, слава богу, это потрясающе!

Желе из брусники традиционно подают со шведскими тефтелями.Это восхитительное желе, но его бывает сложно найти. Смело можете заменить киселем из красной смородины или малиновым вареньем. Вы можете подавать желе отдельно или смешать его прямо с соусом, как мы здесь и сделали.

У вас есть любимый семейный рецепт шведских фрикаделек? Если да, сообщите нам об этом в комментариях. Я заметил несколько рецептов, в которых используется душистый перец, который мы не использовали в этом рецепте, но вы, безусловно, можете использовать его вместо кардамона или мускатного ореха или в дополнение к ним.

Еще больше способов полакомиться фрикадельками

Ужин с фрикадельками и соусом — Красивая жизнь в пригороде

• 409
• Facebook34
• Twitter

Этот ужин с фрикадельками и соусом — быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Сытные фрикадельки и сочная подливка идеально подходят к картофельному пюре! Готово менее чем за 1 час.

Я знаю, что мои дети всегда будут есть фрикадельки. Фрикадельки со спагетти , фрикадельки в кисло-сладком соусе , фрикадельки из бефстроганова , а также тефтели с подливкой. И мне это нравится, потому что фрикадельки тоже одни из моих любимых. Что мне еще нравится в них, так это то, насколько легко их сделать.

Этот ужин с фрикадельками и соусом быстрый и простой, и он может быть на вашем столе менее чем за час.Так что они не только быстрые, но и все ингредиенты для их приготовления просты. Фактически, у вас, вероятно, уже есть все они.

По этому рецепту я делаю простую фрикадельку из говяжьего фарша и делаю соус из консоме. Я всегда стараюсь иметь под рукой консоме, потому что я использую его во многих рецептах, но он лучше всего подходит для приготовления соуса. Вы можете использовать говяжий бульон, но я считаю, что его вкус не такой насыщенный и насыщенный, как у консоме.Я использую 2 банки для этого рецепта, потому что нам нравится много подливок … все должно быть залито подливой. да.

Так хорошо подается на подушке из сливочного картофельного пюре. Ням.

Прекрасный ужин в будние дни… Надеюсь, он вам понравится!

• Фрикадельки: по этому рецепту отлично сочетаются домашние фрикадельки или тефтели, купленные в магазине.
• Идея питания: подавать с картофельным пюре и тушеной зеленой фасолью или простым салатом.
• Остатки: Любой оставшийся соус можно заморозить.

Описание

Ужин с фрикадельками и соусом — быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Сытные фрикадельки и сочная подливка идеально подходят к картофельному пюре! Готово менее чем за 1 час.

Фрикадельки:

• 2 фунта говяжьего фарша
• 1 мелкая луковица, измельченная
• 1 яйцо
• соль и перец

Соус:

• 2 банки консоме по 10,5 унций
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 ст.л. муки
• 2/3 стакана сливок
• перец свежий молотый

Картофельное пюре:

• 5-6 крупных картофелин (очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм)
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/4 — 1/2 стакана пахты
• соль
• перец свежий молотый

Приготовление фрикаделек:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте говяжий фарш, измельченный лук, яйцо, соль и перец.
3. Сформируйте фрикадельки круглой формы примерно 1,5 дюйма.
4. Выложите фрикадельки на противень и запекайте 30-35 минут, или пока центры не станут розовыми.

Приготовление соуса:

1. Пока фрикадельки запекаются, можно начинать подливку.
2. В сковороду добавить консоме и тушить на слабом или среднем огне.
3. В небольшой миске смешайте масло и муку.
4. Добавьте смесь масла и муки к консоме и взбивайте, пока подливка не закипит и не загустеет.
5. Когда смесь загустеет, добавьте сливки и тушите, пока смесь снова не загустеет.

Приготовление картофельного пюре:

1. Пока фрикадельки готовятся и подливается соус, можно начинать картофель.
2. Отварить картофель, пока он не станет мягким.
3. Полностью слить.
4. Добавьте сливочное масло и сливки и разомните до получения однородной массы.Примечание: я начинаю с 1/4 стакана сливок и при необходимости добавляю еще.
5. Приправить солью и перцем.

Собираем все вместе:

1. Когда фрикадельки прожарятся, добавьте их в подливку и тушите на слабом огне около 5 минут.
2. Подавать с картофельным пюре.

Ключевые слова: обед за 1 час, тефтели, рецепт

ПИН!

Удачного дня!

• 409
• Facebook34
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.