Напиток тархун домашний рецепт с фото пошагово и видео

Напиток тархун домашний

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать домашний напиток тархун, чтобы он по вкусу не отличался от магазинного? Очень просто. Для этого понадобится свежий пучок тархуна, или, как его еще называют, эстрагона. Минеральную воду берите сильногазированную. Лимон и лайм тщательно вымойте и обсушите. Снимите с цитрусовых цедру и натрите на мелкой терке. Из мякоти отожмите сок в отдельные мисочки.

2. Шаг 2:

   Тархун вымойте, обсушите, уберите потемневшие листики. Пучок разрежьте на 2-3 части. Чем больше вы возьмете эстрагона, тем насыщеннее по вкусу будет готовый напиток.

3. Шаг 3:

   В чашу блендера выложите тархун, влейте сок лайма и лимона, всыпьте цедру. Если хотите получить более яркий зеленый цвет, можете добавить горсть свежего шпината.

4. Шаг 4:

   Измельчите зелень с цитрусовыми на мелкие кусочки.

5. Шаг 5:

   В сотейник выложите получившуюся зеленую массу, всыпьте большую часть сахара и залейте чистой питьевой водой (500 мл)

7. Шаг 6:

   Поставьте сотейник на средний огонь и доведите, иногда помешивая, до кипения. Ваш отвар приобретет яркий зеленый цвет.

8. Шаг 7:

   Как только смесь закипит, уберите сотейник с огня и оставьте остывать при комнатной температуре. Если хотите,чтобы напиток был холодным, можете дополнительно охладить в холодильнике. Если хотите,чтобы напиток приобрел такой же цвет,как магазинный Тархун, добавьте немного пищевого красителя лаймового цвета.

9. Шаг 8:

   Процедите смесь через мелкое сито или несколько слоев марли.

10. Шаг 9:

    В бокал налейте немного концентрированного отвара, разбавьте его сильногазированной водой и добавьте сахар по вкусу. Я сахар не добавляла, так как отвар эстрагона получился и так достаточно сладкий. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Либо заменить сахар на мед.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Эстрагон — 25 ккал/100г
• Тархун — 40 ккал/100г
• Лайм — 16 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Минеральная вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Минеральная вода, Вода, Сахар, Тархун, эстрагон, Лаймы, Лимоны

Лимонад «Тархун», пошаговый рецепт на 407 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонад с грейпфрутом, лимоном и огурцами

Юлия Высоцкая

10.2011 09:00:00″>11 октября 2011

Реклама

Реклама

Svetlana Gorelova

26 мая 2014

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Приятный, легкий напиток. Знакомый всем )) 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

407

кКал

17%

Белки

2 г

Жиры

0 г

Углеводы

91 г

% от дневной нормы

0 %

0 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

тархун

50 г

80 г

лимоны

200 г

1300 мл

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Лимон (большой на 200 грамм) тщательно помыть. Снять цедру. Тархун порубить.

Измельчить в блендере, добавить сахар. Перемешать.

Лимон очистить от кожуры, разобрать на дольки. Соединить с тархуном, из каждой дольки выдавливая сок.

Залить питьевой водой (можно газированной) и поставить в холодильник на 2-3 часа (в идеале на ночь).

Готовый лимонад процедить. В бокал кладем лед, веточку тархуна, наливаем лимонад.

Приятного наслаждения)

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

напиткилимонады

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Лимонад с эстрагоном | Марта Стюарт

Рейтинг: без рейтинга

• Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

Эстрагон делает вкус этого свежеприготовленного лимонада ярче; добавьте джин, чтобы легко превратить его в летний коктейль.

Mad Hungry, июль 2011

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1 стакан сахара
• 6 веточек эстрагона, плюс еще для украшения
• 2 стакана свежевыжатого лимонного сока, около 10-12 лимонов
• Лед
• 12 унций джина, по желанию

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1
  Смешайте сахар с 1 стаканом воды и 6 веточками эстрагона в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

  Реклама

• Шаг 2

  В большом кувшине смешайте лимонный сок, эстрагоново-сахарный сироп и 3 стакана холодной воды. Наполните кувшин льдом до готовности к подаче.
• Шаг 3

  Перед подачей наполните бокалы льдом. Налейте джин на лед, если используете. Залейте лимонадом и украсьте веточкой эстрагона.

Джин-тоник с эстрагоном • The Bojon Gourmet

Опубликовано 13 апреля 2017 г.

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Эти весенние зеленые джин-тоники с эстрагоном по вкусу напоминают G&T, сорванные с огорода, с мягкими нотами эстрагона, смешанного с травяным джином, и оттененными хинином и сельдерейным биттером. При поддержке

Ботаник Джин .

Нет ничего лучше классического джина с тоником, приготовленного из превосходных ингредиентов: горького, сладкого, ароматного, острого и ледяного. Здесь мы регулярно пьем G&T, когда погода становится теплой, и немногие напитки делают развлечение более легким, чем это просто потрясающее сочетание ингредиентов. На протяжении многих лет мы пробовали различные виды джина, тоников и сиропов, гарниров и биттеров. Мы любили их всех!

Поэтому, когда ребята из The Botanist прислали мне бутылку своего джина с острова Айлей в Шотландии, я не был полностью готов к тому, какие вкусные глотки меня ждут. Я плеснул в стакан, понюхал и чуть не упал в обморок. Цитрусовая цедра, цветы и свежесобранные травы ударили в нос. А вкус еще лучше. Вот дегустационные нотки, которые я записал после первых глотков: сладкий и цветочный, пряный, цитрусовый, травянистый, лайм, бергамот, тимьян, перец, минеральный.

Приправленный смесью собранных вручную дикорастущих растений, таких как яблочная мята, бузина, ромашка, мелисса и тимьян, а также классические можжевельник, корица, кориандр и цедра цитрусовых, джин The Botanist содержит всего 22 растения. Это в сочетании с медленным процессом дистилляции придает джину сладкое цветочное послевкусие, за которым следует пряное травянистое послевкусие. Неудивительно, что он напомнил мне цветочный сложный бергамот.

Что-то в сочетании вкусов также напомнило мне эстрагон, который на вкус похож на то, что было бы, если бы базилик и лакрица родились от любви, поэтому я решил наполнить свои G&T свежим сиропом эстрагона, вдохновленным напитком, который я люблю заказывать всякий раз, когда я часто посещаю ABV в Сан-Франциско Мишн Дистрикт: Эстрагон Коллинз.

Collins ярко-зеленый и очень вкусный, поэтому я поставил на то, что смесь эстрагонового Collins и классического G&T станет весенним победителем. Так родился джин-тоник с эстрагоном.

Я приготовил немного эстрагонового сиропа, бланшировав и потряся пучок эстрагона, что помогает сохранить его свежий вкус и яркий оттенок и предотвратить окисление, а затем смешал его с охлажденным простым сиропом, смешанным с соком лайма. Затем последовала порция джина The Botanist, порция хорошего тоника и порция биттера из сельдерея, после чего последовал хороший всплеск газированной воды и много льда.

Если бы G&T росли в саду, я думаю, этот джин-тоник с эстрагоном был бы таким, каким он был бы на вкус; как аромат свежесобранных трав, смешанный с цветочными ботаническими нотами прекрасного джина, остротой хинина и растительной ноткой сельдерея. Они освежающие, сбалансированные и достаточно классические, чтобы вернуть все ваши воспоминания о G&T, но с достаточной изюминкой, чтобы удержать ваш интерес.

Кроме того, их легко смешать на лету, что делает их идеальными для весенних развлечений — возможно, подается вместе с тарелкой весенних овощей и хумусом из артишоков с лимоном?

Предпочитаете ли вы классический G&T, этот травяной вариант или просто хороший джин со льдом, я рекомендую попробовать The Botanist для всех ваших весенних потягиваний.

*Большое спасибо The Botanist за поддержку этого поста.

Другие рецепты коктейлей:

• Коктейль из желтого шартреза с бурбоном и имбирем {Honey & Очаг}
• Коктейли саке из грейпфрута, имбиря и лемонграсса
• Ним Нам {Коктейль с имбирной водкой}
• Коктейль «Один за деньги» {Кокки Американо, Сен-Жермен, Просекко, лимон и настойка кардамон-шафран}
• Темно и бурно
• Indian Summer Blues (с кардамоном, розой и джином)

* Спасибо за прочтение! Чтобы узнать больше о Bojon Gourmet в своей жизни, следите за новостями в Instagram, Facebook или Pinterest, купите мою кулинарную книгу без глютена Alternative Baker или подпишитесь на получение новых сообщений по электронной почте. И если вы сделаете эти джин-тоники с эстрагоном, я бы с удовольствием посмотрел! Отмечайте свои снимки в Instagram @The_Bojon_Gourmet и #bojongourmet. *

5 от 2 голосов. и горький сельдерей.

Alanna Taylor-Tobin

Время приготовления: 5 минут

Всего: 5 минут

Количество порций: 1 напиток

Сироп эстрагона (примерно ¾ чашки, достаточно для 12 напитков):

• 1 пучок листьев эстрагона (1 чашка, слегка упакованная)
• ½ чашки (100 г) органического сахара-песка
• ½ чашки (120 мл) воды
• сок 1 большого лайма, процеженный

½ унции (1 столовая ложка / 15 мл) эстрагонового сиропа

2 унции (1/4 стакана / 60 мл) охлажденного джина The Botanist

2 унции (1/4 стакана / 60 мл) хорошего тоника, охлажденного (например, Fever Tree)

лед

лаймовая выжимка

3-4 капли сельдерейного биттера (например, Scrappy’s или домашнего приготовления)

~4 унции газированной воды

• Чтобы приготовить сироп, приготовьте ванну с ледяной водой в большой миске. Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Перелейте в металлическую миску и поставьте на баню с ледяной водой, помешивая, пока смесь не остынет. Зарезервируйте ванну с ледяной водой. Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте листья эстрагона и готовьте 5 секунд, пока они не станут ярко-зелеными. Хорошо слейте эстрагон и сразу же поместите в баню с ледяной водой. Когда остынет, слейте воду с эстрагона и выбросьте лед, выжимая лишнюю воду из листьев. Поместите листья в блендер и добавьте половину охлажденного сахарного сиропа. Смешивайте на средней скорости до получения однородной массы, около 30 секунд, затем смешайте с оставшимся сиропом и соком лайма. Процедить через мелкое сито и охладить до необходимости, до 1 недели.

• Чтобы приготовить коктейли, смешайте эстрагоновый сироп, джин и тоник в маленьком кувшине. Наполните тумблер или хайбол льдом и добавьте смесь для коктейля. Сверху добавьте немного лайма, биттер и газированную воду. Попробуйте, добавив больше лайма, сиропа или тоника, если вам нравится вкус. Наслаждаться!

Бланширование и шокирование свежего эстрагона, а затем смешивание его с холодным простым сиропом помогает сохранить его зеленый оттенок и свежий аромат.

Сироп хорошо хранится в герметичном холодильнике до 1 недели, или вы можете заморозить его в лотках для кубиков льда для более длительного хранения, если хотите приготовить G&T с эстрагоном на лету.

Если вы опасаетесь эстрагона, сократите количество сиропа до 2 чайных ложек, добавляя больше по вкусу. Биттеры из сельдерея придают напитку дополнительный пикантный вкус, но вы можете отказаться от них, если у вас их нет под рукой, или сделать самостоятельно.

Пищевая ценность указана из расчета на один напиток.

Калории: 185 ккалУглеводы: 12 г Белки: 1 г Натрий: 45 мг Сахар: 11 г Витамин С: 1,5 мг Железо: 0,5 мг

Делаете это? Буду рад увидеть! Отметьте свои снимки @The_Bojon_Gourmet и #bojongourmet!

 

Получайте новые рецепты по электронной почте

Введите адрес электронной почты:

Пожалуйста, подождите.