Минтай в сметанном соусе | Волшебная Eда.ру

26/10/2021

Очень простое, но вкусное рыбное блюдо — минтай в сметане на сковороде.

Минтай в сметанном соусе получается сочным и очень нежным, с ароматом чеснока и укропа. Простое блюдо на каждый день. Готовится быстро, а съедается еще быстрее!

Совет! Подобным образом можно приготовить любую белую рыбу (треску, хек и т.п.), но вкуснее всего получится из минтая.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 136.21 кКал на 100 г

Ингредиенты

• минтай – 500 г
• укроп свежий рубленый – 1 ст. л.
• сметана 20% – 200 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зуб.
• приправа для рыбы – 1 ч. л. без горки
• соль – 1-2 щеп.
• смесь молотых перцев – 1-2 щеп.

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Рыбу разморозить, тщательно вымыть, поскоблить ножом, срезать плавники, выпотрошить (не забудьте убрать черную пленку). Нарезать на порционные куски.

2. Посыпать приправой для рыбы, перемешать. Оставить в таком виде минут на 10-15, пусть пропитается ароматами трав и специй. В составе моей приправы для рыбы присутствует соль, если в вашей ее нет, то нужно добавить.

3. Тем временем очистить морковку, натереть на терке с крупными отверстиями.

   В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла.

4. Обжарить морковь до красивого золотистого цвета, регулярно помешивая, чтобы не подгорела. Переложить обжарку отдельно в тарелку.

5. На освободившуюся сковороду влить оставшееся масло. Обвалять кусочки рыбы в муке, а затем обжарить до образования румяной корочки с двух сторон (рыба будет обжарена до полуготовности, она потом будет тушиться в соусе).

6. Соединить рыбу и ранее обжаренную морковь.

7. Сметану смешать с измельченным чесноком (через пресс или мелко нарубить), нарезанным укропом, солью и перцем. Получившимся соусом залить рыбу сверху.

8. Накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь, тушить минтай в сметанном соусе 15 минут (один раз перевернуть примерно в середине приготовления).

9. Когда минтай в сметане будет готов, убрать сковороду с огня. Перед подачей можно посыпать дополнительной порцией рубленого укропа, он очень идет данному блюду. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Минтай СметанаСоветская кухняЖарить Плитабюджетная кулинария сметанный соус

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Минтай в сметанном соусе — Со Вкусом

Кроме привлекательной цены, у минтая есть еще масса преимуществ. Во-первых, рыба диетическая, рекомендована для питания детей и аллергиков, во-вторых, это доступный источник ненасыщенных кислот. В-третьих, как и все тресковые, минтай богат белком — всего в 100 г филе содержится более четверти суточной нормы. Минтай заслуживает того, чтобы мы ели его как можно чаще!

У «Со Вкусом» есть прекрасный рецепт, чтобы разнообразить ваше рыбное меню. Тушенный в сметане минтай поразит вас своей удивительной сочностью и нежностью. Признаться, сметана — лучшая добавка для этой рыбы!

Ингредиенты

Минтай

1 кг

Сметана

400 г

Чеснок

3 зуб.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Укроп

по вкусу

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Морковь

1 шт.

Приправа для рыбы

1 ч. л.

Пшеничная мука

4 ст. л.

Приготовление

1. 1Рыбу тщательно вымойте, поскоблите, срежьте плавники. Разрежьте на порционные куски, посыпьте приправой для рыбы и оставьте.
2. 2Сметану смешайте с измельченным чесноком, нарезанным укропом, солью и перцем.
3. 3Морковь очистите, натрите на терке с крупными отверстиями, обжарьте с добавлением 1 ст. л. подсолнечного масла. Рыбу обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле до полуготовности.
4. 4Выложите на рыбу морковь, сверху полейте сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь, тушите рыбу 15 мин.

Вот как накормить семью полезным ужином всего за 30 минут! Попробуйте также наших восхитительных карасей в сметане. В рецепте есть небольшая хитрость, благодаря которой кости в рыбе почти не ощущаются. Не забудьте оставить комментарий к публикации, а рецептом поделиться с друзьями!

Автор рецепта

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Минтай в панировке и карамелизированный лук (Seibiff og løk)

22 акции

Перейти к рецепту

Минтай в панировке с карамелизированным луком , или seibiff med løk , как его называют по-норвежски, является классическим норвежским ужином в будние дни. В нем слоеный, сочный и хрустящий минтай со сладким карамелизированным луком. Я включила в этот рецепт несколько вкусных лесных грибов, но вы также можете их пропустить!

 

 

Это может быть просто стандартный ужин в будний день в Норвегии, но он такой вкусный! Палтус со взбитой сметаной — классический норвежский рождественский ужин, но этот минтай в панировке, я бы сказал, не менее вкусный, хоть и позиционируется как ужин буднего дня.

 

Оба этих рецепта находятся в моей новой категории рыбных рецептов для ненавистников рыбы , также известной как Рыба в моем блоге. Да, я ненавижу рыбу, но я люблю эти блюда! Если вы похожи на меня, я уверен, что они вам тоже понравятся.

 

Ингредиенты

 

Для этого рецепта не нужны какие-то необычные ингредиенты. Традиционные норвежские обеды обычно не делают.

 

• Филе минтая:

Также известен как sei на норвежском языке. Он похож на треску и пикшу тем, что при приготовлении он очень рассыпчатый, белый, нежирный и мягкий (вероятно, поэтому это большинство рыб, которые я могу есть).

 

Однако минтай немного мягче. Минтай также является отличным источником нежирного белка. Несмотря на то, что этот рецепт минтая в панировке, он все же довольно низкокалорийный, так как панировка очень тонкая.

 

 

• Панировочные сухари делают панировку очень хрустящей, что мне очень нравится
• Мука , вы можете использовать только муку, и она все равно будет хрустящей
• Лук становится таким мягким и сладким, и я могу заверить вас, что вам понадобится больше лука, чем вы думаете, это , что хорошо.
• Гриб здесь считается необязательным, но опять же, не считайте его необязательным, потому что он так хорош. Особенно, если попадется дикий гриб вроде лисичек.
• Масло и масло вместе дают лучшее обжаривание, так как точка дымления масла высокая, а масло имеет потрясающий вкус!
• Соль, перец, сахар, порошок паприки и порошок чеснока для дополнительного вкуса.

 

Полегче!

 

Как карамелизовать лук

 

Карамелизовать лук на самом деле так просто, что это займет немного времени. Карамелизированный лук долго готовится на медленном огне, чтобы получить золотистый цвет, мягкую текстуру и сладкий вкус. Это невероятно вкусно, и я часто его использую. Например в этом Суп из жареных помидоров или эти кесадильи с луком и грибами .

 

Все, что вам нужно, это лук, сливочное масло, масло, соль и сахар.

 

Нарежьте лук тонкими ломтиками настолько тонко, насколько вам нужно. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте растительное и сливочное масло на среднем огне . Добавьте нарезанный лук и, постоянно помешивая, дайте ему стать мягким в течение примерно 5 минут. Затем пришло время посыпать солью и сахаром (1) .

 

 

На этом этапе вы можете перемешивать каждые 5 минут , пока не достигнете желаемого уровня карамелизации. Обычно я выбираю около 30 минут (3) , что я бы классифицировал как средний. Некоторым может понадобиться светлее, на 20 минут (2) , или темнее на 45 минут. Некоторые даже хотят, чтобы они были очень темными, но тогда они часто становятся очень мягкими.

 

Грибы

 

Грибов нет в традиционных рецептах минтая в панировке, однако они НАСТОЛЬКО хороши. Очень рекомендую попробовать лисички. У меня может быть дополнительное пристрастие к лисичкам, но это только потому, что им 9 лет.0017 гриб № 1

, верно?

 

Если вы решили добавить в это блюдо грибы, просто добавьте их к луку . Если вы используете свежие грибы, добавьте их в начале времени приготовления. Грибы также любят готовить медленно и медленно, как в куриной марсале.

 

При использовании замороженных грибов их необходимо сначала разморозить. Замороженные грибы обычно предварительно готовят, поэтому в конце времени приготовления им потребуется не более 5 минут, чтобы только разогреть.

 

Другие рецепты из лисичек:

• Сливочный соус из лисичек
• Тыквенные клецки
• Равиоли с лесными грибами

 

 

Как приготовить филе минтая

 

Минтай можно приготовить как в панировке, так и без него. Учитывая, что минтай очень мягкий, его часто панируют, чтобы получить больше интереса. Тогда вы получите хрустящую корочку с слоеной, сочной рыбой.

 

Перед помещением в смесь для панировки важно обсушить филе на бумажном полотенце, чтобы обеспечить максимальную хрустящую корочку. Кроме того, относительно высокая температура обеспечит сочную внутреннюю часть и хрустящую корочку снаружи.

 

 

Многие ресурсы утверждают, что 2 минуты на сторону подходит для филе минтая, и это может быть верно для более тонких филе. Искала свежее филе минтая, но не смогла достать, поэтому взяла замороженное филе минтая, свернутое в блок. Итак, во-первых, они были огромными, около 7 унций и 1 дюйм в высоту.

 

Филе/блоки минтая высотой 1 дюйм необходимо 15 минут на сковороде , то есть 7-8 минут с каждой стороны. Из-за панировки трудно увидеть, когда она готова, но непанированная рыба считается готовой, когда из нее сочится белая слизь. Обычно это около 10 минут для рыбного филе нормального размера.

 

Как приготовить замороженную рыбу

 

Как я уже говорил выше, у меня получилось замороженного минтая в блоках . Блоки минтая довольно часто встречаются в морозильной камере продуктовых магазинов. И использовать их совершенно нормально. Моими первоначальными проблемами с ними были размер и неестественный вид, а не вкус, сочность или рыхлость.

 

Если рыба разморозится слишком быстро, она станет неряшливой и неаппетитной, потому что из рыбы уходит много воды. Это связано с тем, что клетки рыбы расширяются при замораживании.

 

 

Когда вы готовите замороженную рыбу, вам не нужно ее размораживать. Все, что вам нужно сделать, это сымитировать среду, в которой рыба привыкла жить, то есть в соленой воде. Используйте 30 граммов или 1 столовую ложку соли на 1 литр или 4 стакана воды. Поместите замороженный блок минтая на 30 минут (для филе достаточно 20-30 минут).

 

Промойте в холодной воде и хорошо высушите бумажным полотенцем. Затем вы продолжаете рецепт, как указано в противном случае! Я разрезал каждый блок пополам перед панировкой, чтобы у меня получилось четыре щедрые порции рыбы.

 

Вариации

 

Никто не говорит, что вы должны следовать рецепту до последней буквы (ну, вы делаете для выпечки!). Иногда мы обходимся тем, что у нас есть, или нам нравится что-то делать определенным образом.

 

• Другая рыба: для этого рецепта вы можете заменить минтая любой другой мягкой рыбой, например треска, пикша или тиляпия и результат будет очень похож!
• Другие стороны: вам не нужно делать карамелизированный лук и лисички, если вы этого не хотите. Вы можете освежить его свежим салатом, таким как этот салат с фенхелем и грейпфрутом или салат из жареной цветной капусты и нута . Или, может быть, вам нравятся маслянистая брюссельская капуста и марокканская морковь или свежая лимонная спаржа — загляните в мою категорию сторон, чтобы найти еще больше идей!

 

Хранение

 

Карамелизированный лук и грибы можно очень хорошо хранить, но не рыбу . Поскольку рыба в панировке, при хранении она размокнет, поэтому я рекомендую подавать ее сразу.

 

Карамелизированный лук и грибы можно заморозить на несколько месяцев или хранить закрытыми в холодильнике в течение 3-5 дней .

 

Как это сделать

 

Несколько слов о том, о чем этот рецепт:

1. Добавьте замороженную рыбу в водяную баню на 30 минут (не обращайте внимания, если используете свежую рыбу). Промойте и высушите.
2. Карамелизируйте лук на среднем огне в течение 30-45 минут.
3. Приготовьте любые другие гарниры (например, отварной картофель и топленое масло)
4. Обмакнуть рыбу в хлебную смесь.
5. Готовьте рыбу около 10-15 минут на среднем огне.
6. Подавать сразу

 

 

Некоторые из этих предметов более подробно описаны в предыдущих абзацах, но наиболее важные элементы также включены в карточку рецепта ниже. Наслаждаться!

 

А если вы хотите попробовать больше норвежских угощений, я рекомендую Норвежские вафли для вашего кофе-брейка!

Вам понравился этот рецепт? Вот еще несколько простых обедов в будние дни:

 

Мне бы хотелось услышать ваше мнение. Оставьте комментарий ниже или отметьте меня @thegingerwithspice в Instagram. И не забудьте прикрепить к на потом! Чтобы убедиться, что вы никогда не пропустите еще один рецепт, пожалуйста, не стесняйтесь подпишитесь на мою рассылку новостей . В качестве благодарности вы получите бесплатную электронную кулинарную книгу Travels Through the Seasons со множеством вкусных рецептов со всего мира, подходящих для разных сезонов года.

 

Чтобы поддерживать работу блога, этот пост может содержать партнерские ссылки, это не будет для вас дополнительной платой. Пожалуйста, ознакомьтесь с раскрытием информации для получения дополнительной информации.

 

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ копию поваренной книги Travels Through the Seasons здесь!

Ингредиенты

Минтай в панировке

• 4 филе минтая (свежее или замороженное*, 800 г)
• ⅓ стакана муки общего назначения (50 г)
• ⅓ чашки панировочных сухарей (50 грамм, грильджермель, по желанию)
• по 1 чайной ложке соли, перца и порошка молотой паприки
• ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
• 1 столовая ложка масла канолы
• 1 столовая ложка сливочного масла

Карамелизированный лук

• 2 большие желтые луковицы (450 г, нарезать тонкими ломтиками)
• 1 столовая ложка масла канолы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Щепотка соли и сахара
• 1 ½ чашки грибов (200 г приготовленных, 150 г свежих или замороженных**, по желанию)

Инструкции

1. Чтобы карамелизировать лук, сначала нарежьте его как можно тоньше. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне и добавьте масло канолы и сливочное масло. Как только масло растает, добавьте лук (и грибы, если используете свежие) и постоянно помешивайте в течение 5 минут. Вмешайте сахар и соль.

2. Теперь перемешивайте каждые 5 минут, пока не достигнете желаемой стадии карамелизации. Это может занять от 20 минут для легкой карамелизации до 45 минут для более темной. Я останавливаюсь на 30. Если вы используете уже приготовленные грибы (см. примечания**), перемешайте их в последние 5 минут, просто чтобы подогреть.

3. В неглубокой миске смешайте ингредиенты для мучной смеси: муку, панировочные сухари, порошок паприки, порошок чеснока, соль и перец.

3. Подготовьте рыбу, см. примечания, если используете замороженную рыбу*. Обсушите рыбу бумажным полотенцем и опустите в мучную смесь. Слегка посыпьте его мукой.

4. В сковороду с антипригарным покрытием (можно использовать ту же, что и для лука, просто отложите лук в сторону) добавьте 1 столовую ложку масла канолы и 1 столовую ложку сливочного масла. На среднем огне добавьте минтай в панировке и готовьте примерно по 5 минут*** с каждой стороны или до образования золотистой корочки и образования хлопьев (хотя трудно определить, что они слоистые, пока вы их не откроете!). Дайте ему отдохнуть 3 минуты, прежде чем разрезать его.

5. Подавайте минтай в панировке и карамелизированный лук с вареным или приготовленным на пару картофелем, растопленным сливочным маслом и чем-нибудь зеленым, например, брокколи или стручковой фасолью.

Примечания

* При использовании замороженного минтая добавьте замороженную рыбу в водяную баню с солью, имитирующей уровень соли в море (30 г или 1 столовая ложка на литр или 4 стакана воды). Оставьте так на 20-30 минут, затем промойте и промокните бумажными полотенцами. Продолжайте по рецепту, даже если рыба наполовину заморожена в середине. Это может занять еще минуту в кастрюле, но не много.

** Если вы используете замороженные грибы, они часто уже приготовлены, и все, что вам нужно сделать, это разморозить их и добавить к луку в конце карамелизации, просто для разогрева. В начале можно добавить свежие и сырые грибы, но вам может понадобиться немного больше растительного и сливочного масла. Я предпочитаю использовать лисички, но белые шампиньоны тоже подойдут. При желании можно вообще отказаться от грибов.

*** Это будет зависеть от размера ваших филе. Я использовал блок минтая толщиной 1 дюйм (2,5 сантиметра), и на это у меня ушло 15 минут. Для более тонкого филе минтая может понадобиться всего 4 минуты.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: ¼
Количество на порцию: Калорийность: 337 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 93 мг Натрия: 770 мг Углеводов: 26 г Волокна: 3 г Сахаров: 6 г Белков: 26 г

Информация о питании не всегда точна, расчет только в ознакомительных целях.

22 акции

Рыба со сливочным соусом | Girl Heart Food®

Опубликовано: 25 сентября 2020 г. Обновлено: 25 сентября 2020 г. / Автор: Dawn | Girl Heart Food 28 Комментарии

• Facebook
• Твиттер

Перейти к рецепту

Ужин через 20 минут? Это вполне возможно! Эта рыба со сливочным соусом сочетает в себе идеально приготовленную жареную треску и пышный чесночный сливочный соус с большим количеством свежего укропа и небольшим количеством лимона. Несомненно, он станет фаворитом для легкого ужина в будние дни или для развлечения с друзьями и семьей.

Свежей трески здесь по-прежнему много, но я хочу поделиться одним из наших самых любимых способов насладиться ею.

О, треска, как я люблю тебя! От трески в томатном соусе до трески в панировке, трески с карри и рыбных бургеров — это просто вкусно и универсально.

В этом рецепте рыбы со сливочным соусом простая жареная треска выходит на новый уровень благодаря добавлению пышного сливочно-укропного соуса.

Я готовлю треску почти так же, как и ее жареную версию (но не добавляю муку).

Затем, после того, как филе трески будет готово, на той же сковороде приготовить вкуснейший сливочный соус с чесноком, большим количеством свежего укропа и лимона. Звучит хорошо, правда?

Я почти уверен, что смогу пить соус прямо из кастрюли, это что хорошо. Я не буду, но я мог бы.

Почему мы любим эту рыбу со сливочно-укропным соусом Рецепт

• Готовится в одной кастрюле, чтобы ее было легко мыть (привет, минимальные блюда).
• Готовится примерно за 20 минут (идеально подходит для легкого ужина в будний день или для простого приема пищи).
• Конечно, вкусно!

Как приготовить

Полная информация о том, как приготовить эту рыбу со сливочным соусом, приведена в карточке рецептов ниже, но вот основные принципы:

1. Обсушите рыбное филе бумажными полотенцами от лишней влаги и приправьте с обеих сторон небольшим количеством соли и перца.
2. Нагрейте оливковое и сливочное масло в кастрюле. Затем выложите рыбное филе на сковороду и обжарьте с двух сторон. После этого переложите рыбу на тарелку.
3. Добавьте в сковороду немного измельченного чеснока и немного проварите.
4. Влить сливки, бульон, посолить и поперчить. Варить, пока соус не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.
5. Когда соус приобретет нужную вам консистенцию, добавьте укроп, лимонный сок и лимонную цедру.
6. Полейте вкусным сливочно-укропным соусом рыбу и приступайте к еде! Вот она, рыба со сливочным соусом. Легко и вкусно!

Какой тип рыбы следует использовать?

Я люблю треску для этого рецепта, но есть и другие вкусные варианты: пикша, палтус или похожая белая рыба.

Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта рыбы, которую вы используете.

Можно ли вместо этого запечь филе?

Безусловно!

Треска, приготовленная на сковороде, позволяет приготовить ее на одной сковороде. Однако, если вы предпочитаете запекать треску в духовке, вы, безусловно, можете это сделать (как я сделал в этом рецепте трески, запеченной в духовке).

Имейте в виду, что при обжаривании рыбного филе на сковороде вы получите вкусные коричневые кусочки (которые добавляются в соус). Так что, если вы запекаете в духовке, вы не получите этого, но ничего страшного.

Если вы запекаете рыбу, добавьте в сковороду немного меньше сливочного и оливкового масла, чтобы приготовить измельченный чеснок и приготовить сливочный соус.

Советы и варианты

• Убедитесь, что филе примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
• Если ваше филе очень свежее (особенно свежее филе трески), будьте осторожны при переворачивании. Они супер нежные. Здесь лучше всего использовать большую лопатку для рыбы.
• Этот рецепт требует лимонной цедры и сока. Всегда снимайте цедру с лимона перед приготовлением сока, так как это сложно сделать после того, как лимон порезан.
• Попробуйте соус для приправы после того, как он уменьшился. Если вы хотите добавить немного больше на свой вкус, дерзайте!
• Я делала этот сливочный соус для рыбы, но, честно говоря, он отлично подойдет и к вареной курице!
• Перемешай траву! Попробуйте вместо укропа свежий эстрагон!

Гарниры для подачи к рыбе

Наслаждайтесь этой рыбой со сливочным соусом с любым из этих вкусных гарниров:

• Пюре из сельдерея
• Картофельное пюре
• Зеленая фасоль

Надеюсь, вам понравится этот рецепт рыбы со сливочным соусом так же, как и нам. Здесь это фаворит!

Если вы приготовите треску по этому простому рецепту, обязательно оставьте комментарий ниже!

Рыба в сливочном соусе

Рассвет | Girl Heart Food

Ужин через 20 минут? Это вполне возможно! Эта рыба со сливочным соусом сочетает в себе идеально приготовленную жареную треску и пышный чесночный сливочный соус с большим количеством свежего укропа и небольшим количеством лимона. Несомненно, он станет фаворитом для легкого ужина в будние дни или для развлечения с друзьями и семьей.

4.89 от 9 голосов

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Основное блюдо

Порции 4 порции 90 003

• 1 ¼ фунта филе трески без кожи и костей, 4 филе (каждое около 5 унций)
• ½ ч.0006
• ½ стакана густых сливок (взбитых сливок)
• ⅓ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия, куриного бульона или бульона из морепродуктов
• 1,5 столовых ложки нарезанного свежего укропа или от 1 до 1,5 чайных ложек сушеного укропа или травы укропа
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• Дольки лимона для подачи (по желанию)

• Обсушите филе трески бумажными полотенцами от лишней влаги и приправьте по ¼ чайной ложки соли и черного перца.

• Нагрейте оливковое и сливочное масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Положите филе трески на сковороду. Готовьте от 3 до 5 минут с одной стороны.

• Аккуратно переверните филе трески на другую сторону и продолжайте готовить еще 3–5 минут или до тех пор, пока треска не прожарится, не станет непрозрачной и не будет легко отделяться вилкой (вставьте зубцы вилки в самую толстую часть филе трески). рыбу под углом и аккуратно поверните; она должна легко отслаиваться). Время может варьироваться в зависимости от толщины филе.

  Примечание. Переворачивайте осторожно, особенно если используете очень свежую рыбу, так как филе очень нежное.

• Когда филе будет готово, осторожно снимите его лопаточкой, переложите на тарелку и отложите в сторону.

• Добавьте в сковороду чеснок и готовьте, часто помешивая, 1 минуту.

• Влейте густые сливки, бульон и оставшиеся ¼ чайной ложки соли и черного перца.

• Доведите до кипения и готовьте, помешивая, 4-5 минут или пока соус не уварится/загустеет и не покроет тыльную сторону ложки. Попробуйте на приправу и добавьте еще, если необходимо, по вкусу.

• Когда соус загустеет по вашему вкусу, добавьте укроп, лимонный сок и лимонную цедру.

• Полейте соусом рыбу и подавайте с дольками лимона (по желанию). Наслаждаться!

• Убедитесь, что филе примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
• Если ваше филе очень свежее (особенно свежее филе трески), будьте осторожны при переворачивании. Они супер нежные. Здесь лучше всего использовать большую лопатку для рыбы.
• Этот рецепт требует лимонной цедры и сока. Всегда снимайте цедру с лимона перед приготовлением сока, так как это сложно сделать после того, как лимон порезан.