К

Ханна Циммерман

Ханна Циммерман

Ханна — разработчик рецептов и фотограф Bite Sized Studio, основанной в 2018 г. Она работала с брендами и изданиями в США

Узнайте о Simply Recipes Редакционный процесс

Опубликовано 9 сентября 2022 г.

Просто рецепты / Ханна Циммерман

Этот медовик обязательно должен быть на вашем столе в Рош ха-Шана. Это сладкий, простой пирог Bundt с тонким ароматом меда, теплых специй и цедры апельсина. Текстура влажная внутри и слегка хрустящая снаружи.

Хотя я люблю готовить по этому рецепту на Новый год, он отлично подходит для любого случая. Теплые специи идеально подходят для осени и зимы, и вы можете подать их в качестве десерта на званом обеде, закусочного пирога или на завтрак с чашкой горячего чая или кофе.

Мед и Рош ха-Шана

Медовый пирог является основным продуктом Рош ха-Шана (также известного как еврейский Новый год), потому что мед символизирует сладкий и плодотворный год. У евреев принято окунать яблоки в мед во время празднования Рош ха-Шана.

Я делаю этот медовый торт для своей семьи каждый год, и он волшебным образом исчезает с нашего стола на Рош ха-Шана за считанные секунды!

Просто рецепты / Ханна Циммерман

Советы по приготовлению медового торта

• Обильно смажьте форму для выпечки. Нет ничего более душераздирающего, чем перевернуть торт только для того, чтобы увидеть, как он разваливается. Я смазываю сковороду сливочным маслом и использую кисточку для выпечки, чтобы убедиться, что масло попало в каждую маленькую щель сковороды.
• Не перемешивайте тесто. В результате получится жевательный пирог. Прекратите смешивать, когда ингредиенты только что смешались.
• Достаньте пирог из формы, пока он еще теплый. Я даю ему остыть в течение 10 минут, прежде чем перевернуть его на тарелку.
• Используйте хороший мед. Мед — самый сильный ароматизатор этого торта, поэтому используйте высококачественный мед, который вам действительно нравится.

Поставь свою печать

Вы можете легко отрегулировать вкус этого торта в соответствии со своими предпочтениями. Специи можно заменить специями по вашему выбору, такими как имбирь, кардамон или звездчатый анис. По желанию можно не добавлять цедру апельсина. Для хруста добавьте в тесто для торта 1 стакан измельченных грецких орехов или орехов пекан.

Просто рецепты / Ханна Циммерман

Больше выпечек на сковороде Bundt

• Лимонный пирог с маком и маком
• Лучший пирог со свежими яблоками
• Шоколадный торт с бурбоном
• Ромовый торт
• Мраморный шоколадный бисквит

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

порций 8 до 10 порций

Выход 1 (10 дюймов) бисквитный пирог

• 2 стакана (250 г) универсальной муки

• 2 чайные ложки разрыхлителя

• 1/4 чайной ложки пищевой соды

• 1/2 чайной ложки соли

• 1 чайная ложка корицы

• 1/4 чайной ложки душистого перца

• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

• 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного (плюс 1 1/2 столовой ложки для смазывания сковороды)

• 3/4 стакана (255 г) меда

• 1 столовая ложка апельсиновой цедры (с 1 апельсина)

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 2 больших яйца комнатной температуры

• 1/2 стакана (113 г) цельного молока комнатной температуры

1. Разогрейте духовку до 350°F.

   Смажьте 10-дюймовую антипригарную сковороду Bundt обильным слоем сливочного масла, убедившись, что оно попало во все щели.

2. Смешайте сухие ингредиенты:

   В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, душистый перец, гвоздику и мускатный орех. Отложите.

   Просто рецепты / Ханна Циммерман

3. Смешайте влажные ингредиенты:

   Добавьте масло и мед в стационарный или ручной миксер с насадками-венчиками. Смешайте на средней скорости до объединения. Добавьте апельсиновую цедру и ваниль и перемешивайте на средней скорости до однородности, около 1 минуты.

   Добавьте яйца в масляную смесь и перемешайте на средней скорости до однородности. Добавьте молоко и снова перемешайте.
   

   Просто рецепты / Ханна Циммерман

   Просто рецепты / Ханна Циммерман

4. Добавить сухие ингредиенты к влажным:

   Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным и перемешайте на низкой скорости до однородности.

   Повторите с остальными сухими ингредиентами.

   Просто рецепты / Ханна Циммерман

5. Выпечка:

   Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, около 35 минут.

   Дайте готовому пирогу остыть в течение 10 минут, прежде чем перевернуть его на тарелку. Подавать теплым.

   Если у вас остался медовый торт, вы можете завернуть его в пищевую пленку и хранить при комнатной температуре до 3 дней. Я не рекомендую ставить этот торт в холодильник, так как он имеет тенденцию высыхать.
   

   Простой совет!

   Отдельные кусочки медовика можно плотно завернуть и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей дайте кусочкам торта оттаять при комнатной температуре не менее 3 часов.

   Понравился рецепт? Оставьте нам звезды ниже!
   

   Просто рецепты / Ханна Циммерман

Греческий медовый торт — Блюда Димитры

Простой и очень сочный греческий медовый торт!

Посмотреть видео

Мой очень влажный греческий медовый торт легкий, сладкий и имеет сильный медовый вкус. Апельсиновая цедра и сок придают ему баланс, необходимый для того, чтобы он стал настоящим фаворитом. Это настолько просто сделать, что вам даже не понадобится миксер! Делаешь тесто и ставишь в духовку. Простой апельсиновый сироп делает уже влажный торт еще более влажным. Кроме того, это отличная альтернатива тортам с глазурью и идеально подходит для званого ужина!

Ты будешь часто взбивать этот торт!

• Мягкий, очень влажный торт
• Липкий ароматный мед
• Оттенок апельсина
• Простой в приготовлении и очень сладкий, липкий, влажный и очень вкусный греческий медовый торт!

Сладкий торт со вкусом меда и апельсина

Для сиропа:

• Сахарный песок
• Греческий мед – попробуйте греческий мед моего дяди в нашем магазине!
• Вода
• Апельсиновый сок

Для торта: 9 шт.

• Яйца комнатной температуры – быстро приготовить яйца, поместив их в миску с теплой водой
• Греческий мед – поставить в микроволновую печь примерно на 15 секунд, чтобы было легче наливать
• Растопленное масло
• Йогурт или сметана
• Чистый экстракт ванили
• Чистый экстракт миндаля
• Универсальная мука
• Миндальная мука
• Цедра апельсина – большая часть аромата находится в цедре
• Разрыхлитель

Как сохранить торт влажным?

Уловка пекаря, чтобы пирог всегда был влажным, — это простой сироп! Как вы, наверное, знаете, у нас была пекарня десять лет, и независимо от того, готовили ли мы идеально влажный пирог или оставляли его в духовке на минуту дольше, мы всегда использовали сироп. Когда вы работаете с сиропообразными десертами, вы всегда начинаете с приготовления сиропа, чтобы он успел полностью остыть. Ну, прохладный сироп на теплом торте или теплый сироп на прохладном торте. Противоположные температуры позволяют торту впитать больше всего сиропа и дать вам наилучшие результаты. Мне нравится поливать теплый пирог прохладным сиропом, поэтому я и указала его в своем рецепте.

Как приготовить греческий медовый пирог

Приготовление сиропа:

1. Добавьте сахар, сок и воду в маленькую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня, как только сахар растворится.
3. Затем добавьте мед и дайте остыть.

Приготовление торта:

1. Разогрейте духовку до 350 °F, 180 °C.
2. Смешайте муку, пищевую соду и цедру в миске.
3. В другой большой миске смешайте яйца, масло, мед, ваниль и миндальный экстракт до получения однородной массы.
4. Добавьте йогурт в яичную смесь и взбивайте до однородности.
5. Затем в несколько приемов добавьте мучную смесь, пока она не смешается.
6. Смажьте жиром 9-дюймовую круглую разъемную форму и вылейте в нее тесто для торта. №
7. Выпекайте кекс на центральной полке духовки в течение 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.
8. Как только корж выйдет из духовки, проколите его зубочисткой или шпажкой и полейте остывшим сиропом.
9. Отложите торт остывать на 2 часа.
10. Переложите торт на сервировочное блюдо и подавайте

Сервировка

Самое сложное в приготовлении этого медового торта — подождать два часа, пока медовый сироп впитается. дом пахнет вкусным медовым пирогом? Мне нравится делать партию домашних взбитых сливок, чтобы подавать сверху. Розочка на каждом кусочке красивая. Вы даже можете украсить его своим любимым мороженым. Фисташки прекрасно дополнят мед. Чтобы сбалансировать сладость торта, я подаю его с горячим греческим кофе. Позвольте мне увидеть ваши развлечения! Кали Орекси!

Другие сиропообразные десерты!

· Самали: традиционный греческий пирог с маной в сиропе

· Лукумады: греческие пончики в медовом сиропе

· Меломакарона: греческое медовое печень Медовый сироп

Ингредиенты

Для сиропа:

• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чашка греческого меда
• 3/4 стакана воды
• 1/4 стакана апельсинового сока

Для торта:

• 3 яйца комнатной температуры
• 1 чашка греческого меда
• 4 унции (113 г) сливочного масла, растопленного
• 1/2 стакана йогурта
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки чистого миндального экстракта
• 1 стакан (150 г) универсальной муки
• 1 чашка (105 г) миндальной муки
• цедра апельсина
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 °F, 180 °C.
2. Приготовление сиропа: Добавьте сахар, сок и воду в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Перемешайте и, как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте мед. Перемешать и отставить в сторону остывать.
3. Приготовление торта:
4. В миске смешайте муку, пищевую соду и цедру и взбейте.
5. В другой большой миске смешайте яйца, масло, мед, ваниль и миндальный экстракт и взбейте до получения однородной массы. Добавьте йогурт и взбивайте до однородности.
6. Добавьте смесь муки в несколько приемов, пока она не смешается.
7. Смажьте жиром 9-дюймовую круглую разъемную форму и вылейте в нее тесто для торта. №
8. Выпекайте пирог на центральной полке духовки в течение 45–50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой или с небольшим количеством крошек.
9. Как только пирог выйдет из духовки. протыкаем его зубочисткой или шпажкой и заливаем остывшим сиропом.