Котлеты из куриного фарша с авокадо – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Простые куриные котлеты можно сделать вкуснее, полезнее и необычнее, добавив в фарш мякоть авокадо. Куриный фарш можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из куриной грудки или филе бедра птицы. Курица является диетическим продуктом, а белки, присутствующие в фарше, быстро и легко усваиваются организмом. Авокадо выбирайте насыщенного темно-зеленого цвета и без повреждений. Косточка спелого плода отделена от мякоти. Встряхните фрукт, чтобы определить спелость авокадо.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное филе	400 г
Авокадо	1 шт. = 200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г

Для подачи

Петрушка	2 веточка = 6 г
Сметана 15% жирности	2 ст. л. = 50 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте кокосовое или оливковое масло. Оливковое подходит для жарки, так как при нагревании не образует вредных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Авокадо помойте, разрежьте вдоль пополам и удалите косточку. При помощи чайной ложки извлеките мякоть. Затем нарежьте фрукт небольшими кусочками и сбрызните их лимонным соком. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Курицу ополосните, обсушите бумажным полотенцем. Вымойте и порежьте петрушку для подачи.

Шаг 1

Приготовьте фарш. Пропустите куриное филе, чередуя с мякотью авокадо, через мясорубку или блендер. Переложите фарш в миску и добавьте яйцо. Приправьте свежим чесноком, солью и молотым черным перцем. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Шаг 2

Обжарьте котлеты. Сформируйте котлеты мокрыми руками. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество масла. Выложите на поверхность сковороды котлеты и жарьте до золотистого цвета. Для этого потребуется приблизительно 4 минуты с каждой стороны.

произвести впечатление

Подавайте котлеты сразу после приготовления с любым гарниром по вкусу. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте со сметаной.

Котлеты из куриной грудки без лука

Основное блюдо

4. 8 / (21)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Могут ли быть сочными котлеты из куриного филе без лука? Однозначно да! Предлагаю вам это проверить и самим убедиться в том, что куриные котлеты в таком исполнении будут еще и очень вкусными.

В составе всего 5 ингредиентов, они мега простые и быстрые в приготовлении, но очень вкусные, благодаря тому, что здесь нет никаких специй и прочих добавок, которые меняют вкус курицы.

Содержание рецепта

• Ингредиенты
• Инструкция приготовления
• Пищевая ценность
• Похожие рецепты
• Опрос

Ингредиенты

• Филе куриной грудки 500 гр
• Хлеб белый без корок 125 гр
• Молоко для замачивания хлеба 150 мл
• Сливочное масло холодное 25 гр
• Соль 10 гр

Инструкция приготовления

1. Куриное филе прокрутить через мясорубку дважды.

2. Хлеб замочить в молоке, затем отжать от лишней влаги, измельчить и добавить к фаршу из филе (я прокрутила хлеб также через мясорубку).

3. Сливочное масло натереть на крупной тёрке и вместе с солью добавить к котлетной массе.

Фарш хорошо смешать и отбить в течение 5 минут. Он получится однородный и вязкий.

Зачем нужно отбивать фарш?

Зачем в фарше сливочное масло?

4. Обжарить котлеты в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.

котлеты из куриной грудки,котлеты из куриного филе,котлеты без лука,куриные котлеты,сочные котлеты из грудки 4.8 21

Совет к рецепту

Котлеты из филе жарятся очень быстро, поэтому старайтесь не зажаривать их слишком долго, чтобы они не стали слишком сухими.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

• Количество калорий на порцию % Дневная норма*
• Всего калорий 100 грамм
  • Калорий на 100грамм:
• Всего жиров гр
• Всего углеводов гр
• Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Похожие рецепты

Пирожное «Картошка»

14.54%

Торт «Наполеон»

12.02%

Печенье «Орешки» со сгущёнкой

5.41%

Меренговый рулет

10.1%

Торт «Медовик»

13.82%

Пана-котта

9.98%

Фруктовое или ягодное желе

7.69%

Торт «Прага»

10.82%

Тирамису

8.05%

Овсяное печенье

7.57%

Проголосовало: 832

Капуста

26.36%

Картошка

14.34%

Ливер

8.53%

Мясо/мясо и рис

13.18%

Яйца и лук/яйца, рис и лук

14.34%

Яблоки

14.34%

Другая

8.91%

Проголосовало: 258

Супы

22.34%

Котлеты

16.15%

Запеканки

13.75%

Жаркое

17.18%

Гуляш

14.09%

Рагу

8.25%

Другое

8. 25%

Проголосовало: 291

Прага

15.99%

Киевский

10.66%

Наполеон

15.35%

Медовик

16.42%

Захер

14.29%

Сметанник

12.37%

Молочная девочка

10.02%

Другой

4.9%

Проголосовало: 469

Жаркое

13.36%

Гуляш

6.14%

Сациви

6.86%

Бефстроганов

10.11%

Шашлык

20.22%

Мясо по-французски

16.97%

Отбивные

10.47%

Котлеты

10.47%

Другое

5.42%

Проголосовало: 277

Фаршированные перцы

11.45%

Толма (долма)

8.78%

Пельмени/манты

12.6%

Котлеты

15.27%

Лазанья

17.94%

Паста Болоньезе

12.6%

Макароны по-флотски

11.45%

Мясной хлеб

5.73%

Другое

4.2%

Проголосовало: 262

Сладкие супы

13.67%

Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)

9.77%

Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др. )

26.95%

Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)

18.75%

Овощные супы-пюре

10.55%

Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)

16.41%

Другие

3.91%

Проголосовало: 256

Овсяное

18.18%

Кукис

7.52%

Шотрбрэд

6.58%

Орешки со сгущёнкой

13.79%

Альфахор

6.9%

Макарон

11.29%

Молочные коржики

15.36%

Слоёные ушки

10.34%

Савоярди

5.64%

Другое

4.39%

Проголосовало: 319

Фрикадельки из куриного фарша | Блюда Delish

Перейти к содержимому

ByElaine Опубликовано 22 февраля 2022 г. 24 января 2023 г. Обновлено 24 января 2023 г.

Перейти к рецепту

Фрикадельки из куриного фарша получаются влажными, сочными и готовятся всего за 15 минут. Эти вкусные безглютеновые фрикадельки идеально подходят для подачи со спагетти, салатом или в качестве здоровой закуски на вечеринке в честь следующего игрового дня.

Булавка

Однажды, не так давно, когда я делала эти молотые куриные шарики, я действовала на автопилоте и вместо вустерширского соуса Я взял бутылку с соевым соусом и щедро налил ее в смесь для фрикаделек.

Я увидел, что я сделал, и чуть не вылил смесь, но вместо этого подумал про себя: «Хммм, это может быть интересно». Конечно же, вкус этих влажных куриных фрикаделек, я решил, что это не ошибка, а восхитительное вдохновение, замаскированное под ошибку. Я продолжаю делать эти фрикадельки именно так и не оглядываюсь назад.

Другой секретный ингредиент — миндальная мука. Я хотел уменьшить потребление глютена и углеводов , но если у вас нет миндальной муки, вы можете использовать либо обычные панировочные сухари, либо панировочные сухари Панко, и все равно получать сочные и ароматные фрикадельки!

Имейте в виду, что вустерширский соус и соевый соус обычно содержат глютен, поэтому этот простой рецепт не содержит глютена.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы переходите по ссылке и что-то покупаете. Вы можете прочитать мое раскрытие здесь.

Полезные советы

• В этом рецепте вы можете заменить любой мясной фарш, например фарш из индейки, говяжий фарш или свиной фарш, но я обнаружил, что когда я использую курицу, из нее получаются самые сочные фрикадельки.
• В качестве приправ я использую сушеный базилик и эстрагон, но если вы хотите заменить базилик орегано или петрушкой, сделайте это.
• Несмотря на то, что я добавляю соевый соус, содержащий натрий, мне нужно добавить 1/2 чайной ложки соли.
• Вы можете использовать лопаточку, чтобы смешать ингредиенты, но я использую руки, потому что хочу чувствовать текстуру, когда работаю с мясом.
• Фрикадельки получаются несколько липкими, когда вы формируете шарики. Получаются влажные фрикадельки.
• Чтобы сделать это блюдо по-настоящему безглютеновым, используйте безглютеновый вустерский соус и соевый соус.
• Эти фрикадельки хранятся в холодильнике до 5 дней. Просто поместите их в герметичный стеклянный контейнер. Вы даже можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

Как приготовить фрикадельки из куриного фарша

Подготовка к приготовлению

Возьмите большую миску, сотейник и лопатку.

Шаг первый

Соберите ингредиенты: нежирный куриный фарш, миндальную муку, семена льна, чесночный порошок, луковый порошок, базилик, эстрагон, яйцо, горчицу, соевый соус и вустерширский соус.

Булавка

Шаг второй

Возьмите большую миску и поместите в нее все ингредиенты. Я начинаю с 1/2 стакана миндальной муки/или панировочных сухарей, но обычно мне приходится добавлять больше. В общем, это, вероятно, в конечном итоге составляет 3/4 чашки.

Булавка

Шаг третий

Возьмите в руки ложку куриной смеси, покатайте ее между ладонями и положите каждую фрикадельку на большую тарелку, пока вся смесь не исчезнет. Фрикадельки должны быть около 1 и 1/2 дюйма в диаметре.

Шаг четвертый

Разогрейте тяжелую сковороду и налейте в нее несколько столовых ложек оливкового масла. Когда масло нагреется, выложите все фрикадельки на сковороду и начните их жарить.

Булавка

Шаг пятый

Стойте там, пока они готовятся, и переворачивайте их каждые несколько минут, чтобы каждая сторона подрумянилась. На их полное приготовление уходит около 10 минут.

Булавка

Осталось только покрыть их тарелками и подать к столу. Этот рецепт куриных фрикаделек идеально сочетается с чесночной пастой или лапшой из цуккини, чтобы сделать блюдо еще полезнее.

Pin

Надеюсь, вам понравился этот рецепт куриных фрикаделек из фарша.

Вы предпочитаете фрикадельки из курицы, индейки или говядины? Оставьте мне комментарий, чтобы сказать мне.

Другие популярные рецепты фрикаделек

• Фрикадельки из бурбона
• Шведские фрикадельки
• Фрикадельки с карри

И, как всегда, пусть все ваши блюда будут вкусными!

Если вы пробовали этот рецепт   , мне будет приятно узнать, что вы думаете об этом в комментариях ниже.

Рад тебя слышать! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше моих вкусных блюд и восхитительных коктейлей!

• 1 фунт куриного фарша
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
90 111 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1/2 стакана миндальной муки (1/2 – 3/4 стакана – в зависимости от консистенции) 36
• 1 столовая ложка оливкового масла (для обжаривания)

• В большую миску положите куриный фарш и добавьте остальные ингредиенты – начните с 1/2 стакана миндальной муки, добавьте больше, если она слишком влажная.

  1 фунт куриного фарша, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка вустерширского соуса, 1 столовая ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка лукового порошка, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 чайная ложка сушеного базилика, 1 чайная ложка сушеного эстрагона, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 1/2 стакана миндальной муки

• 9000 4 Перемешайте руками, затем скатайте куриную смесь между ладонями в фрикадельки диаметром 1 1/2 дюйма.

• Разогрейте тяжелую сковороду. Добавьте 1 столовую ложку масла и, как только оно нагреется, положите фрикадельки на сковороду.

  1 столовая ложка оливкового масла

• Встаньте над ними и переворачивайте, пока они подрумяниваются со всех сторон. Всего варить 10 минут.

• Serve

• Bice

• Enjoy

стеклянная чаша

сотейник 9 0003 Все мои любимые инструменты и идеи для подарков можно найти на моей странице в магазине Amazon! Загляните в магазин Элейн на Amazon!

Вместо миндальной муки можно использовать панировочные сухари, хотя AF делает фрикадельки очень мягкими и влажными.

Порция: 4фрикадельки | Калорийность: 135 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 5 г | Жир: 4 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 131 мг | Калий: 133 мг | Витамин А: 15 МЕ | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,5 мг

Получайте новые рецепты себе на почту!Нажмите здесь! чтобы подписаться на нашу рассылку новостей

Первоначально опубликовано в марте 2016 года.

Похожие сообщения

Итальянские куриные фрикадельки — The Petite Cook™

Перейти к рецепту

ЛУЧШИЕ итальянские куриные фрикадельки! Сочные внутри и хрустящие снаружи, подавайте их со спагетти и томатным соусом, панини, салатами и многим другим!

Эти итальянские куриные фрикадельки, наполненные ароматом, являются здоровой и комфортной пищей в лучшем виде!

Это мои любимые фрикадельки, не только они подходят для будней – вы можете получить их на столе примерно через 30 минут.

Рецепт вдохновлен восхитительными фрикадельками моей мамы, а также нескольким хитростям, которым мой дорогой друг и победитель конкурса Master Chef в США Лука Манфе научил меня несколько лет назад, когда он дал мне драгоценный рецепт фрикаделек своей мамы.

Эта уникальная версия итальянской полпетты содержит несколько моих любимых вкусов, таких как цедра лимона и чеснок, которые вы можете полностью исключить, если предпочитаете более нежный вкус.

Готовятся так же, как и обычные фрикадельки, но вместо говяжьего фарша используется постный куриный фарш.

Они довольно универсальны, вы можете подавать их с макаронами или с картофелем и салатом , а использовать остатки, чтобы заполнить панини и бутерброды на следующий день.

Я уже упоминал, что они прекрасно замерзают? Этот рецепт однозначно победитель!

Если вы ищете идей для легкого ужина, Я обещаю, что они станут хитом и понравятся как детям, так и взрослым!

Перейти к:

• ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ КУРИНЫХ МИТКАЛОВ
• КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ФИТЦЕЛЛЫ
• СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ
• КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ФИТЦЕЛЛЫ
• ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ ФИТЦЕЛЛЫ
• ФРИТФАРИЛЬЧИКИ
• ЧТО ПОДАТЬ С КУРИНЫМИ ФРИФОЛКАМИ
• Часто задаваемые вопросы о РЕЦЕПТАХ
• Рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ КУРИНЫХ ФИТКОЛЕЙ

Для этих итальянских куриные фрикадельки , вам понадобятся самые простые ингредиенты в типичном итальянском стиле.

Вам понадобится:

• Куриный фарш : Постный куриный фарш является основой для фрикаделек. Замените фаршем из индейки или нежирной говядины, если хотите.

• Хлеб: Толстый ломтик чиабатты, хлеба на закваске или даже булочки сделает ваши фрикадельки мягкими и сочными.

• Молоко: Вам понадобится немного молока, чтобы замочить хлеб, как в итальянском стиле. При необходимости можно использовать обезжиренное молоко.

• Пармезан : Пармезан придает особый вкус и делает фрикадельки мягкими и вкусными.

• Панировочные сухари : Помогает сохранить фрикадельки влажными. Используйте домашние итальянские панировочные сухари, купленные в магазине или панировочные сухари.

• Петрушка и тимьян: это не итальянские фрикадельки без свежей петрушки! Чабрец добавляет дополнительную ароматическую ноту, но при необходимости его можно пропустить.

• Чеснок: Это необязательно, и я не добавляю его для детей, но немного мелко нарезанного чеснока здесь прекрасно работает.

• Лимон : Лимонная цедра добавляет цитрусовую нотку и делает фрикадельки еще вкуснее.

• Яйцо : действует как связующее, но при необходимости его можно заменить небольшим картофельным пюре.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ МИТФОЛКИ

Эти простые итальянские куриные фрикадельки очень легко приготовить! От начала до конца это займет всего около 30 минут. Вот пошаговый рецепт:

Прокрутите пост до конца, чтобы увидеть полный рецепт для печати

ШАГ 1 — Подготовьте ингредиенты.

Замочите хлеб в молоке, затем слейте и отожмите излишки молока руками и положите в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты.

ШАГ 2 — Смешайте ингредиенты.

Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

ШАГ 3. Сформируйте фрикадельки .

Слегка смажьте руки маслом и сформируйте фрикадельки диаметром 2,5 см (примерно по 1 полной столовой ложке каждая). Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

ШАГ 4 — Приготовьте фрикадельки.

Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде на среднем огне. Сложите фрикадельки и обжарьте их примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Снимите со сковороды и подавайте сразу же или смешайте с классическим итальянским томатным соусом и подавайте с макаронами.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

• МАГАЗИН : Охладите оставшиеся фрикадельки в герметичном контейнере на срок до 3 дней.

• ПОДОГРЕВ : Разогрейте оставшиеся фрикадельки в духовке при 170C/350F в течение 5-10 минут или в микроволновой печи в течение 1-2 минут.

• ЗАМОРОЗКА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ МИТФОЛЛЫ:  Выложите приготовленные фрикадельки в один слой на противень и заморозьте на 30 минут. Переложите замороженные фрикадельки в герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией. Заморозка на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

• ЗАМОРОЗИТЬ НЕВАРЕННЫЕ МИТФОЛКИ: Выложите приготовленные фрикадельки в один слой на противень и заморозьте на 30 минут. Переложите замороженные фрикадельки в герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией. Заморозка на срок до 3 месяцев.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ МИТФОЛКИ

Положите замороженные фрикадельки в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распылите или смажьте их оливковым маслом первого отжима.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°C/360F духовке в течение 25-30 минут, перевернув их в середине приготовления.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ МИТФОЛКИ

В качестве более легкой альтернативы вместо жарки на сковороде вы можете запечь куриные фрикадельки в духовке.

Выложите подготовленные фрикадельки в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распылите или смажьте их оливковым маслом первого отжима.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°C/360F духовке в течение 20-25 минут, перевернув их в середине приготовления.

ФРИТЮРНИЦА

Хорошие новости! Вы можете приготовить фрикадельки во фритюрнице примерно за 10 минут.

Разогрейте аэрофритюрницу до 200 C/400 F. Поместите фрикадельки в один слой во фритюрнице и запекайте их в течение 8-9 минут, перевернув их в середине приготовления.

Часто задаваемые вопросы о рецептах Вам нужны яйца в фрикадельках?

Если вы не хотите добавлять яйца в смесь для фрикаделек, попробуйте немного отварного и пюреобразного картофеля. Картофельное пюре — идеальная замена яйцам в фрикадельках.

Почему мои куриные фрикадельки жесткие?

Перемешивание и слишком сильное прессование смеси для фрикаделек в форме шара являются основными причинами получения жестких фрикаделек. Смажьте руки маслом, чтобы смесь не прилипала к ним, и аккуратно сформируйте фрикадельки, не нажимая слишком сильно.

ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам это понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #thepetitecook!

Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь *и очень голоден*!

Рецепт

Распечатать Сохранить

5 от 1 голос

ЛУЧШИЕ итальянские куриные фрикадельки! Сочные внутри и хрустящие снаружи, подавайте их со спагетти и томатным соусом, панини, салатами и многим другим!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Итальянская

Количество порций: 4

Кал. калорийность: 378 ккал

Автор: Андреа Соранидис

• 2 толстых ломтика чиабатты, срезать корку
• ½ чашки молока
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1 чашка панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сыра пармезан, натертого
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки 90 036
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 10 унций куриного фарша
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 90 004 Нарежьте хлеб мелкими кубиками и положите их в миску с молоком. Дайте хлебу постоять несколько минут, затем слейте его и отожмите лишнее молоко руками и положите в большую миску.

• Добавьте яйцо, панировочные сухари, сыр пармезан, чеснок, петрушку, лимонную цедру, тимьян и куриный фарш, щедро приправьте морской солью и черным перцем. Смешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

• Слегка смажьте руки маслом, возьмите небольшой кусочек смеси и аккуратно скатайте его между ладонями, чтобы сформировать фрикадельки диаметром 2,5 см (около 1 полной столовой ложки на каждую).

• Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде на среднем огне. Сложите фрикадельки и оставьте их в покое, пока они не подрумянятся с одной стороны. Встряхните сковороду, чтобы отделить фрикадельки, затем переверните каждую щипцами и обжарьте на другой стороне в течение 4-5 минут.

• Снимите фрикадельки со сковороды и разложите их на тарелке, покрытой бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишки масла. Переложите фрикадельки на большую сервировочную тарелку и подавайте или смешайте их с томатным соусом и подавайте с макаронами.

Замена ингредиентов:

• панировочные сухари: замените безглютеновые панировочные сухари на безглютеновые куриные фрикадельки.
• молоко: заменитель безмолочного молока для безмолочных куриных тефтелей.

Советы по хранению:

• Хранить : Охладите оставшиеся фрикадельки в герметичном контейнере на срок до 3 дней.

• Разогрев : Разогрейте оставшиеся фрикадельки в духовке при 170°C/350F в течение 5-10 минут или в микроволновой печи в течение 1-2 минут.

• Замораживание в сыром виде :  Выложите приготовленные фрикадельки в один слой на противень и заморозьте на 30 минут. Переложите замороженные фрикадельки в герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией. Заморозка на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

• Заморозка: Выложите приготовленные фрикадельки в один слой на противень и заморозьте на 30 минут. Переложите замороженные фрикадельки в герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией.