Куриные котлеты с яйцом, пошаговый рецепт на 1257 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини Cacio e Pepe

Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец). Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Треска под хрустящей крошкой

Вместо крутонов можно использовать домашние сухари из белого хлеба. При измельчении хлебная крошка не должна быть слишком мелкой. Рыбу не обязательно ставить в духовку, можно накрыть ее крышкой и

Юлия Высоцкая

18 октября 2019

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленое ризотто

Ризотто изобрели в Венеции. Во всяком случае, итальянцы в этом убеждены! Секрет приготовления ризотто: рис не должен плавать в бульоне, но и ни в коем случае не должен пригорать.

Нужно постараться

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные макароны под соусом бешамель

Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.

Юлия Высоцкая

11 марта 2014

Реклама

michsenkoea

24 ноября 2016

Приготовление

10 часов

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Котлеты из разряда простых и вкусных.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

314

кКал

13%

Белки

29 г

Жиры

17 г

Углеводы

11 г

% от дневной нормы

7 %

3 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Для котлет

куриный фарш

500 г

хлеб белый

2 куска

лук белый

1 шт.

чеснок

1 зубчик

сухари панировочные

по вкусу

яйца перепелиные

8 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Яйца отварить, остудить и очистить. Хлеб замочить в молоке. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить их к куриному фаршу вместе с замоченным хлебом. Все хорошо перемешать, добавить специи по вкусу и посолить. Фарш слегка отбить, чтобы он стал однородным.

Формировать котлету лучше мокрыми руками, так фарш не будет прилипать. Сформировать небольшую лепешку, в середину положить перепелиное яйцо и закрыть края.

Обвалять хорошо в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки.

Вот такие они аппетитные получились.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

перепелиныеяйцакотлетыжаритьосновные блюдаавторская кухняс лукомв панировкев панировке

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чай и кофе по-летнему

Сезонная выпечка и десерты

Летние супы-пюре

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Котлеты из куриного фарша — Готовим

Распечать рецепт

Ingredients

• Фарш куриный — 1000 гр.
• Хлеб белый — 70 гр.
• (3 куска) Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 60 гр.
• Молоко — 100 мл соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Сухари панировочные или мука — для обвалки (примерно 70 г) Масло растительное — для жарки

Пошаговая инструкция приготовления

1

Подготавливаем продукты для куриных котлет. Чтобы приготовить куриные котлеты, мы взяли готовый фарш — 1000 г, яйцо, молоко, масло, 3 куска белого хлеба без корочки. Обваливать котлеты можно как в панировочных сухарях, так и в муке.

Котлеты в панировке получаются вкуснее. Фарш по желанию можно приготовить самостоятельно из куриного филе или другого куриного мяса. Замачиваем хлеб. Хлеб заливаем молоком (примерно 100 мл) и оставляем размокать. Лучше всего для котлет брать именно черствый белый хлеб или батон. Приступаем к приготовлению фарша. Когда хлеб размокнет, отжимаем его и добавляем в куриный фарш. Сюда же разбиваем одно яйцо, сольм и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и подливаем понемногу молоко, в котором был замочен хлеб. Здесь нужно смотреть по фаршу, если он суховатый, можно добавить все молоко, если жидкий — то только часть, иначе будет сложно сформировать котлеты. Добавляем масло в фарш. Сливочное масло нужно предварительно поместить в морозилку, чтобы оно подмерзло. Далее натираем его на крупной терке и отправляем фарш. Благодаря сливочному маслу котлеты станут сочнее. Перемешиваем фарш. Хорошо перемешиваем фарш и оставляем минут на 20, чтобы он настоялся. Панируем куриные котлеты в сухарях. Насыпаем в тарелку панировочные сухари. Из куриного фарша формируем котлеты и обваливаем их в сухарях. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смачивать в холодной воде. Примечание. Куриные котлеты наиболее вкусные, пока они свежеприготовленные. По желанию их можно сложить на доску, заморозить и жарить небольшими партиями непосредственно перед ужином. В этом случае домашние котлеты выкладываем на сковороду, пока они еще подморожены, и жарим на очень слабеньком огне. Когда они подтают, можно увеличить огонь и подрумянить их. Полностью размораживать полуфабрикаты не стоит, иначе они поплывут. Жарим котлеты из куриного фарша. В сковороду наливаем 3 — 4 ст. л. растительного масла и хорошо разогреваем ее. Выкладываем куриные котлеты и обжариваем. Котлеты из куриного фарша на сковороде. Переворачиваем котлеты и обжариваем их со второй стороны до золотистой корочки. Котлеты из куриного фарша в муке. Если панировочных сухарей нет, можно приготовить котлеты из куриного фарша в муке. Жарим куриные котлеты. Их также выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Куриные котлеты на сковороде. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны. Куриные котлеты. Всего из 1 кг фарша у нас получилось 17 куриных котлет. Подавать их к столу лучше в горячем виде, т. к. после холодильника, они становятся менее вкусными. Если хотите приготовить котлеты впрок, лучше заморозьте их в виде полуфабрикатов и обжаривайте небольшими партиями непосредственно перед подачей на стол.

Питание

• 222 Калорий

• 13.8 г g Углеводы

• 10.4 г g Жиров

• 18.2 г g Протеин

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

 

Легкие блюда

12 мая, 2023 (Прошлое обновление: 25 июня, 2023) По Анастасия Пулина

Легкие шашлыки из куриного фарша — будьте здоровы навсегда

Оставить комментарий / К Шиба / 1 февраля 2023 г.

Шашлыки из куриного фарша

можно легко приготовить дома из куриных грудок или бедрышек без костей , простых индийских специй и удивительного секретного ингредиента . Эти экзотические куриные кебабы кима можно подавать как закуску на вечеринку . Их также достаточно легко использовать в качестве закуски (или даже основного блюда) для уютного семейного ужина .

Перейти к рецепту

Почему вам понравится этот рецепт шашлыка

Куриные кебабы являются одним из лучших индийских рецептов куриного фарша потому что:

• жирновато) таки получаются сочные .
• Нет необходимости размягчать курицу йогуртовым маринадом (как в курица тандури тикка или курица зира ) или с пищевой содой (например, обжаренная курица с кунжутом ).
• Для приготовления этих кебабов кима не требуется специального кухонного оборудования или техники. Подойдет сковорода-гриль или обычная сковорода .
• Без шампуров ? Все в порядке. Кто сказал, что кебабы нужно подавать на палочках? Из куриного фарша и обжарки довольно легко сделать «цилиндры».
• Как и мой обжаренный куриный фарш , эти куриные шашлыки готовятся очень быстро . Они хорошо замерзают и , так что вы можете приготовить их намного раньше времени.

Секретный ингредиент в этом рецепте кебаба кима?

ОБРАШЕННЫЙ ЛУК.

Да! Скромно обжаренный лук придает уникальную сладость, которая уравновешивает специи в этом шашлыке из куриного фарша. Они также помогают сохранить шашлыки из фарша влажными и сочными.

Чего же мы ждем? Давайте начнем!

Ингредиенты

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в печатной карточке рецептов в конце этой страницы.)

• Курица : Я использую куриные грудки без костей. Также можно использовать бедра.
• Лук — важный ингредиент в этом рецепте. Я предпочитаю красный лук, так как он более ароматный, чем белый.
• Зеленый перец чили согревает. Выберите серрано или халапеньо.
• Специи : Я использую порошок кашмирского чили, который придает вкус без особого остроты. Вместо нее можно использовать паприку. Другие основные индийские специи, такие как тмин, кориандр, куркума и гарам масала.
• Травы : Можно использовать листья кориандра или мяты или их комбинацию.
• Масло : Я предпочитаю арахисовое масло для жарки/гриля, так как оно имеет высокую температуру дымления. Вы также можете использовать оливковое масло.

Как приготовить шашлык из куриного фарша: шаг за шагом

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в печатной карточке с рецептами в конце этой страницы. )

Измельчить куриную грудку

Нарезать цыпленка без костей на куски. Промокните их кухонным полотенцем, чтобы удалить влагу. Поместите их в банку кухонного комбайна.

Добавьте нарезанный имбирь, чеснок, зеленый перец чили, сок лайма, соль и специи. Разбейте яйцо и добавьте. Полить чайной ложкой масла.

Процесс, пока все не измельчится. Смесь, как в куриное карри кима , должно быть немного текстуры.

Подрумяненный лук

Разогрейте масло в широкой сковороде. Мелко нарежьте лук и обжарьте на среднем огне, часто помешивая.

Жарить (терпеливо), пока лук хорошо не подрумянится. Отложите в сторону, чтобы остыть.

Добавьте обжаренный лук и листья кориандра в смесь из куриного фарша.

Хорошо перемешайте руками.

Сформировать из куриного фарша цилиндры

Выньте из куриной кимы шарики размером с лайм и сформируйте из них цилиндры.

Не беспокойтесь о совершенстве. На самом деле, эти дефекты придают вашим куриным шашлыкам вкусные обугленные края! Важно только то, что они должны быть достаточно тонкими, чтобы прожариться внутри.

Обжаривание Keema Kebabs

Смажьте сковороду-гриль (или обычную сковороду) маслом. Как только он станет горячим, поместите цилиндры куриного фарша отдельно друг от друга.

Готовьте на среднем огне. Продолжайте переворачивать шашлыки, пока они не подрумянятся со всех сторон. Жарьте партиями и не перегружайте сковороду.

Советы по приготовлению лучших куриных кебабов Keema

• Перед обработкой : Перед добавлением в кухонный комбайн убедитесь, что на курице или других ингредиентах (включая травы) нет влаги. (Дополнительная влажность заставит шашлыки впитать больше масла, что сделает их жирными.)
• Измельчение : Вы можете мелко нарезать имбирь, чеснок и перец чили перед обработкой. Это гарантирует, что вы не откусите кусочки, которые могут ускользнуть от процессора.
• Обработка : Остановить, когда смесь будет измельчена, но не перемешана до состояния однородной пасты. Эти кривые и щели на кебабах делают ВСЮ РАЗНИЦУ!
• Жарка на сковороде : Шашлыки из куриного фарша готовятся очень быстро. Не жарьте в общей сложности более 5-6 минут. Продолжайте поливать шашлыки маслом во время жарки. В этом секрет идеально приготовленных мягких и сочных куриных шашлыков.

Общие вопросы о шашлыках из куриного фарша

Какая курица лучше всего подходит для фарша?

Куриные грудки или бедра без костей и кожи лучше всего подходят для измельчения. Куриные грудки дают самый нежирный фарш с низким содержанием жира, а бедра дают вам более влажный куриный фарш при приготовлении. Однако для шашлыков из куриного фарша это имеет лишь небольшое значение, поскольку мы принимаем вышеуказанные меры предосторожности

Как вы измельчаете курицу вручную?

Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать острый нож. Сначала разрежьте курицу вдоль. (Например, как мы сделали для тонко нарезанные запеченные куриные грудки и куриные грудки панко . ) Затем снова нарежьте их тонкими полосками. После этого измельчите полоски с помощью ножа. Измельчите и добавьте другие ингредиенты, чтобы приготовить смесь для шашлыка.
Таким образом, вы получите куриный фарш, похожий на тот, что приготовлен в кухонном комбайне.
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ скоростной блендер для измельчения курицы. Блендер пюрирует курицу, а не измельчает ее. Вам нужно немного текстуры, а не мягкая курица.

Как обвязать шашлыки из фарша?

В этом рецепте шашлыка мы используем яйцо в качестве связующего вещества. Близкой заменой могут быть панировочные сухари.
Излишняя влага будет препятствовать хорошему связыванию фарша. Поэтому промокните курицу (перед измельчением) бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу. Убедитесь, что другие ингредиенты (например, травы) также не содержат лишней влаги. Это поможет загустить смесь фарша, чтобы она хорошо связывалась и не прилипала к руке.

Вы кладете яйца в шашлыки?

Яйцо помогает удерживать сок в шашлыках и сохраняет их влажными. Он также действует как связующее вещество и предотвращает разваливание шашлыка из куриного фарша.

Почему мои куриные шашлыки сухие?

Переваренная курица становится сухой. Чтобы предотвратить пережаривание, обжаривайте шашлыки из куриного фарша на среднем огне. (Убедитесь, что сковорода раскалена, когда вы кладете шашлыки.) Переворачивайте шашлыки, часто поливая маслом со всех сторон.
Еще одна причина, по которой ваши шашлыки становятся сухими, заключается в том, что в них мало жира. Добавление масла в смесь куриного фарша решает проблему.

Почему куриный фарш полезен?

Куриный фарш — более здоровая альтернатива красному мясу, такому как говяжий фарш, с меньшим содержанием калорий, насыщенных жиров и холестерина. Заменить мясной фарш куриным фаршем можно практически в любом рецепте.
Две вещи, о которых следует помнить :
1. Куриный фарш готовится быстрее (и имеет тенденцию высыхать, если его переварить).
2. Вам нужны более сильные ароматизаторы, чтобы куриный фарш был таким же вкусным, как красное мясо. Вот почему обжаренный лук и смелые специи делают эти куриные кебабы кима восхитительными.

Что подавать с куриными кебабами

Эти кебабы можно подавать в качестве закуски с чатни, например:

• чатни из зеленого тандури
• чатни из авокадо без масла
• сладкий и острый чатни из манго

Шашлыки из куриного фарша также можно подавать в качестве основного блюда с салатами , такими как салат с фасолью мунг , салат чана или салат дал .

Иногда я сочетаю эти кебабы с ароматным рисом, например, лимонный рис или кокосовый рис с цветной капустой .

Если вам нужны низкокалорийные блюда, выбирайте супов как черный суп чана , тыквенный суп без сливок или суп чана дал .

Еще Тандури, Тикка и Шашлыки

Любите куриный фарш? Эти простых куриных яиц, фаршированных кима , поразят вас! Вы также не захотите пропустить куриное кофта-карри без сливок .

Рецепт шашлыка из куриного фарша

Шашлык из куриного фарша готовится из куриного фарша и простых индийских специй. Эти экзотические куриные кебабы кима можно подать на вечеринку закуски . Их также достаточно легко использовать в качестве закуски (или даже основного блюда) для уютного семейного ужина .

Автор: Sheeba

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут

Курс Закуска, ужин, основное блюдо

Индийская кухня

Порции 4

Калорийность 247 ккал

• 500 грамм курицы без костей (1,1 фунта) (грудка или бедра)
• 2 чайные ложки порошка кашмирского чили (или паприки/копченой паприки)
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• ½ чайной ложки тмина
• ¼ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки гарам масала
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
9029 4 1 столовая ложка сока лайма
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 яйцо
• 3 зеленых перца чили
• 3 зубчика чеснока
• 1-дюймовый кусочек имбиря
• 1 большая луковица
• ¼ стакана нарезанных листьев кинзы упаковано

Куриное филе

• Нарежьте 500 г куриного филе без костей на куски. Промокните их кухонным полотенцем, чтобы удалить влагу. Поместите их в банку кухонного комбайна.

• Добавьте 3 нарезанных зубчика чеснока, 3 нарезанных зеленых чили, 1-дюймовый кусочек имбиря и 1 столовую ложку сока лайма.

• Добавить 2 чайные ложки кашмирского порошка чили, 1 чайная ложка порошка кориандра, ½ чайной ложки тмин, ¼ чайной ложки, ½ чайной ложки гарама масала, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца и 1 чайная ложка майла пената.

• Разбейте яйцо и добавьте. Полить чайной ложкой масла.

• Измельчайте, пока все не станет мелко измельченным. Смесь должна иметь немного текстуры.

Обжарьте лук и добавьте

• Нагрейте 2 чайные ложки масла в широкой сковороде. Мелко нарежьте лук и обжарьте на среднем огне, часто помешивая.

• Обжаривайте, пока лук не подрумянится. Отложите в сторону, чтобы остыть.

• Добавить обжаренный лук и мелко нарезанные листья кинзы в смесь из куриного фарша. Смешайте, пока хорошо не смешано.

Обжарить шашлыки из куриного фарша

• Из куриного кима скатайте шарики размером с лайм и придайте им цилиндрическую форму.

• Смажьте сковороду-гриль (или обычную сковороду) маслом и нагрейте ее. Как только он станет горячим, поместите цилиндры куриного фарша отдельно друг от друга.
  Обжаривайте партиями, не перегружая сковороду.

• Готовьте на среднем огне. Продолжайте переворачивать шашлыки, пока они не подрумянятся со всех сторон.

1. Перед обработкой : Перед добавлением в кухонный комбайн убедитесь, что на курице или других ингредиентах (включая травы) нет влаги. (Дополнительная влажность заставит шашлыки впитать больше масла, что сделает их жирными.)
2. Измельчение : Вы можете мелко нарезать имбирь, чеснок и перец чили перед обработкой. Это гарантирует, что вы не откусите кусочки, которые могут ускользнуть от процессора.
3. Травы : вместо кориандра можно использовать листья мяты или их смесь.
4. Обработка : Остановить, когда смесь будет измельчена, но не перемешана до состояния однородной пасты. Нам нужно немного текстуры для кебаба кима.
5. Формование смеси : Не беспокойтесь о том, чтобы приготовить идеальные цилиндрические кебабы. Важно только то, что они должны быть достаточно тонкими, чтобы прожариться внутри.
6. Обжаривание на сковороде : Не готовьте в общей сложности более 5-6 минут. Продолжайте смазывать шашлыки маслом во время жарки. В этом секрет идеально приготовленных мягких и сочных куриных шашлыков.

★★★★★Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте звездный рейтинг в комментариях ниже ★★★★★

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашним поварам, которые подписываются на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик. Или подпишитесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube. Спасибо и удачной готовки!

Привет! Я Шиба, добро пожаловать в Всегда будьте здоровы!

Я обожаю готовить вкусную питательную пищу, которую легко приготовить из свежих натуральных ингредиентов без добавок и консервантов. Простые полезные рецепты, которые вы найдете здесь, вдохновят вас на творческий подход к приготовлению блюд.

больше моей истории >>

Авторские права защищены Digiprove © 2023

Куриные котлеты во фритюрнице | Love Food Not Cooking

Перейти к рецепту

Куриные котлеты во фритюрнице готовятся быстро и легко. Подавайте их с булочками для гамбургеров или без них, добавьте картофель фри или салат для легкого здорового блюда, которое будет готово в кратчайшие сроки.

Куриные котлеты во фритюрнице

Этот рецепт предназначен для домашних куриных котлет из куриного фарша. Если вы хотите приготовить замороженных куриных котлет, посмотрите этот пост : замороженные куриные котлеты во фритюрнице.

Как приготовить куриные котлеты во фритюрнице

Если вы ищете легкое и полезное блюдо, которое можно быстро и легко приготовить, куриные котлеты во фритюрнице придутся вам по вкусу. Они ароматные и сочные, и настолько универсальны, что их можно подавать с разными гарнирами. Вы даже можете сделать их в панировке или без панировки в соответствии с вашими предпочтениями.

Это полезная альтернатива гамбургерам, приготовленным во фритюрнице, и их очень легко приготовить во фритюрнице. Хотите ли вы куриный бургер с начинкой или предпочитаете куриные котлеты без булочек, этот рецепт для вас.

Обжаривание на воздухе — отличный способ приготовления куриных котлет и большинства видов курицы. Для некоторых других замечательных рецептов попробуйте куриную грудку во фритюре, жареные куриные крылышки или ознакомьтесь с полной коллекцией рецептов курицы во фритюре здесь.

Прокрутите вниз, чтобы найти карту рецептов этих куриных котлет во фритюрнице или прочтите все подробности.

Ингредиенты

Точное количество см. на карточке с рецептами ниже.

Что мне нравится в этом рецепте, так это его простота. Вам не нужно много ингредиентов, и вы можете использовать любые приправы, которые вам нравятся, в основном рецепте домашних куриных котлет.

Основные ингредиенты:

1. Куриный фарш/куриный фарш (или, как вариант, можно использовать фарш из индейки или нежирной говядины)
2. Яйцо , чтобы связать котлету вместе
3. Панировочные сухари Панко – для придания текстуры и формы. Мне нравится использовать панировочные сухари панко, так как они делают пирожки легкими, но вы можете использовать любые панировочные сухари, которые у вас есть.
4. Соль и приправа для придания пикантного вкуса.

Дополнительно для куриных котлет в панировке:

• Мука общего назначения
• Экстра-яйцо
• Экстра-панировочные сухари: вы можете использовать панировочные сухари панко или обычные панировочные сухари

Вы можете добавить любые приправы на ваше усмотрение, среди моих любимых:

• Каджунская приправа
• Прованские травы
• Приправа для курицы
• Чесночный порошок и имбирь
• Кайенский перец и паприка
• Сладкий перец чили и кинза

Вам понадобятся 2 чайные ложки приправы и обязательно добавьте большую щепотку соли вместе с любой приправой, которую вы выберете (если только смесь приправ уже не содержит соль!).

Указания

Шаг 1: Разогрейте аэрофритюрницу до 360°F/180°C.

Шаг 2: Приготовьте котлеты. Просто поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Сформируйте из куриной смеси 2 котлеты одинакового размера толщиной около ½ дюйма. Сделайте каждую котлету для гамбургера слегка вогнутой, так как во время приготовления они будут выгибаться.

Дополнительный шаг: панировка куриных котлет. Насыпьте панировочные сухари на тарелку или в большую неглубокую миску. Добавьте муку и куриные котлеты в другую большую миску и посыпьте куриные котлеты мукой. Затем добавьте яйцо в ту же миску и разбейте желток, аккуратно переворачивая котлеты, чтобы яйцо покрыло их. Поместите каждую куриную котлету в панировочные сухари и осторожно переверните их, прижимая панировочные сухари, чтобы они прилипли к внешней поверхности котлеты.

Смешайте ингредиенты в большой миске и сформируйте котлеты одинакового размера толщиной примерно ½ дюйма. Поместите куриные котлеты в корзину аэрофритюрницы, убедитесь, что они не соприкасаются.

Шаг 3: Обжарьте куриные котлеты. Поместите куриные котлеты в корзину аэрофритюрницы. Убедитесь, что они не соприкасаются. Обжаривайте котлеты на воздухе при 360°F/180°C в течение 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не достигнут 165°F/74°C в центре самой толстой части.

Время приготовления может варьироваться, точное время жарки куриных котлет зависит от их толщины и мощности вашей фритюрницы. Через 10 минут начинайте проверять, готовы ли они.

Важно! Для безопасного приготовления куриный фарш должен достичь внутренней температуры 165°F/74°C. Перед употреблением проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что оно достигло безопасной температуры в центре самой толстой части.

Сервировка

Я обычно подаю обжаренные на воздухе куриные котлеты как классический куриный бургер в булочке для гамбургера, но они очень универсальны, и вы можете подавать их по-разному. Вы можете попробовать:

• Классический куриный бургер в булочках для гамбургеров с хрустящим салатом, ломтиком помидора и майонезом. Или попробуйте бекон, авокадо и майонез.
• Куриные котлеты без булочек с салатом и/или картофелем фри
• Для необычных куриных чизбургеров растопите ломтик сыра бри или сыра камамбер поверх приготовленной куриной котлеты (2 минуты во фритюрнице), затем подавайте в булочке для гамбургера с клюквенным соусом и салатом (также отлично сочетается с бургером из индейки).
• Хрустящий куриный сэндвич. Подавайте котлеты во ржаном тесте или на закваске с салатом и майонезом или соусом барбекю и салатом.
• Нарежьте котлеты и подавайте в обертке с хумусом и салатом.

Хранение и разогрев

Замораживание куриных котлет

Сырые куриные котлеты можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед заморозкой накройте котлеты для гамбургеров небольшими квадратиками пергамента, чтобы их было легче разделить после заморозки, и храните в контейнере для морозильной камеры или в пакете с застежкой-молнией.

Их не нужно размораживать перед жаркой на воздухе. Когда вы будете готовы их приготовить, поместите замороженные котлеты в корзину аэрофритюрницы и жарьте на воздухе при 360°F/180°C, пока они не достигнут 165°F/74°C в центре самой толстой части.

Время приготовления, вероятно, будет немного больше, чем в приведенном ниже рецепте, хотя это зависит от вашей фритюрницы и размера котлет. Начните с 15-20 минут и используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что они достигли целевой температуры перед употреблением.

Хранение и разогрев остатков

Храните остатки куриных котлет в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.

Вы можете разогреть куриные котлеты во фритюрнице – обжаривайте в течение 3–4 минут, пока они полностью не прогреются. Кроме того, вы можете разогреть их в микроволновой печи, 1-2 минуты на высокой мощности.

Рецепт куриных котлет во фритюрнице

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Как приготовить куриные котлеты во фритюрнице.

Ингредиенты

• ½ фунта куриного фарша/ 225 г куриного фарша
• 2 чайные ложки приправы для курицы [Примечание 1]
• ½ стакана панировочных сухарей панко
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Для панировки (дополнительно)

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко

Инструкции

Приготовление куриных котлет

1. Поместите куриный фарш, приправы, панировочные сухари, яйцо, соль и перец в миску.
2. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из куриной смеси 2 котлеты одинакового размера толщиной примерно ½ дюйма.

Обваляйте куриные котлеты (по желанию)

1. Поместите панировочные сухари в большую неглубокую миску. Добавьте муку в другую большую миску, поместите куриные котлеты в муку и аккуратно перемешайте.
2. Добавьте яйцо в миску с котлетами, разбейте желток и переверните котлеты, чтобы они были покрыты яйцом.
3. Обваляйте каждую куриную котлету в панировочных сухарях и тщательно переверните. Переложите на тарелку и придавите панировочные сухари к котлетам, чтобы они лучше прилипли.

Обжаривание куриных котлет на воздухе

1. Разогрейте аэрофритюрницу до 360°F/180°C
2. Добавьте котлеты в корзину аэрофритюрницы [Примечание 2]. Убедитесь, что они не соприкасаются.
3. Готовьте куриные котлеты во фритюрнице при 180°C в течение 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета и 74°C в центре самой толстой части. [Заметка 3].

Примечания

1. Используйте приправы по вашему выбору. Каджунская приправа, джерк-приправа, приправа для барбекю — все это хорошо.
2. Если ваша фритюрница склонна к прилипанию продуктов, сбрызните корзину оливковым маслом, прежде чем класть котлеты в корзину.
3. Время приготовления является приблизительным. Точное время приготовления зависит от мощности и эффективности вашей фритюрницы, а также от размера куриных котлет. Перед употреблением всегда проверяйте, достигла ли курица внутренней температуры 165°F/74°C в центре самой толстой части.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Оригинальные щипцы Popco*

• Аэрогриль Philips Premium XXL*

• Мгновенный термометр ThermoPro*

Информация о питании:

Выход:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 419 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 16 г Холестерина: 214 мг Натрия: 1986 мг Углеводов: 20 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 33 г

Вам также могут понравиться:

• Куриные крылышки во фритюрнице
• Куриные бедра во фритюрнице
• Куриные крылышки во фритюрнице
• Жареные куриные попперсы
• Свинина во фритюрнице гамбургеры

Добро пожаловать в Love Food Not Cooking!

Я Элиза, занятая мама, домашняя кухарка и блогер.