Красная чечевица в мультиварке — пошаговый фото рецепт приготовления
Красная чечевица в мультиварке — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.RuПолезная, диетическая, пышная, аппетитная! Красная чечевица, приготовленная в мультиварке, получается хорошо разваренной, похожей на пюре. Это очень полезный продукт, по содержанию белка она приравнивается к мясу. Подают чечевицу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Содержание
Красная чечевица в мультиварке — ингредиенты для приготовления
Красная чечевица в мультиварке — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото
Красная чечевица в мультиварке — Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 стол.л.
- Красная чечевица — 190 гр
- Вода — 2 стак.
- Чеснок — 1 зубч.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
Количество порций: 4
Красная чечевица в мультиварке — Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как варить красную чечевицу в мультиварке? Подготовьте продукты. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. Растительное масло берите любое, пригодное для жарки.
Шаг 2
Чечевицу переберите, удалите сор и недозрелые зеленоватые крупинки. Чечевица намного мягче гороха и ее совсем не обязательно замачивать перед приготовлением. Я все-таки замочила крупу на 10 минут, и даже за это время чечевица набухла. Если вы тоже планируете это сделать, то замачивайте чечевицу не больше 2 часов. Потом хорошо промойте крупу под проточной прохладной водой. Дайте воде стечь, откинув чечевицу на сито или дуршлаг с мелкими дырками.
Шаг 3
Лук и морковь помойте и очистите. Затем нарежьте их произвольно — я резала лук на четвертинки колец, а морковь брусочками. Можете потереть ее на крупной терке. Это не принципиально. Чеснок измельчите любым удобным способом — ножом, на терке или через пресс.
Шаг 4
В чашу мультиварки влейте растительное масло, положите лук и морковь. Выберите подходящий режим для жарки, "
Шаг 5
Жарка"
Шаг 6
или "
Шаг 7
Выпечка"
Шаг 8
, в зависимости от вашей модели мультиварки. Помешивая, обжарьте овощи до прозрачности, крышку при этом не закрывайте.
Шаг 9
Добавьте чечевицу. Равномерно распределите ее по дну, перемешав с овощами.
Шаг 10
Влейте воду в том количестве, как рекомендует производитель на упаковке, у меня на одну часть чечевицы две части воды. Но при этом вода должна полностью скрыть зёрна.
Шаг 11
После добавления воды закройте крышку, в режиме "
Шаг 12
Крупы"
Шаг 13
или "
Шаг 14
Рис"
Шаг 15
(опять же в зависимости от модели) установите время 20 минут. За 5 минут до готовности посолите чечевицу, добавьте чеснок, хорошо перемешайте. Готовая каша будет хорошо разварена в пюре, по виду и по вкусу она очень напоминает гороховую.
Шаг 16
Подавайте чечевицу в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир, посыпав зеленью. Вариантов много. Приятного аппетита!
👁 123 просмотров
Похожие рецепты
Пирог с вареньем в мультиварке
Песочный пирог с вареньем просто находка для сладкоежек. Обожаю выпечку из песочного теста. Поэтому и этот пирог у меня из разряда любимых.
Лимонадный бисквит на растительном масле в мультиварке
Нежный вкус любимого тортика! Сладкоежки будут поражены! Такой бисквит на лимонаде — это замечательная основа для любого торта.
Он прекрасно пропитывается совершенно любым кремом. Главный секрет этого бисквита — лимонад. Он должен быть с газом. Лимонад, постоявший открытый, без газа, не подойдет.
Перловая каша с тушенкой в мультиварке
Перловка на обед или ужин без особых усилий! Этим блюдом можно накормить всю семью, потратив совсем немного времени только на то, чтобы заложить все ингредиенты в мультиварку. А перловка получается разваристая и ароматная.
Пирог с капустой в мультиварке капустный
Просто, быстро, из обычных продуктов, дешево и вкусно! Заливной пирог с капустой, приготовленный в мультиварке, выручит вас, когда рядом не будет плиты или духовки. Пироги с таким тестом готовить очень просто, а в мультиварке за ним еще и не надо следить.
Оладьи на кефире в мультиварке
Пышные оладьи в мультиварке нравятся всем! Они ароматные и простые!
Курица запеченная в мультиварке с картошкой
Сытно и вкусно, быстро и просто, на ужин для всей семьи! Курица, запеченная в мультиварке с картошкой — блюдо, которое сочетает в себе сразу и гарнир, и мясо.
К тому же, готовится оно в мультиварке, что значительно упрощает процесс. Во время запекания продукты отлично пропитываются ароматами друг друга.
Пирог на молоке в мультиварке
Удивительно нежная выпечка с ароматом топленого молока . Я сама удивилась когда первый раз приготовила этот пирог. Так просто, из доступных продуктов, но получается очень нежная выпечка, от которой исходит чудесный аромат топленого молока. Необыкновенно вкусно.Впрочем если кому не нравиться такой аромат, можно добавить ваниль, то же не испортит.
Капуста в тесте в мультиварке
Капуста в тесте – это просто, нежно и восхитительно вкусно! Вкусно, оригинальность приготовления блюдаОчень интересный вариант приготовления рулета с капустой. Сытный и вкусный к чаю.
Постная каша из пшенки с морковью и луком в мультиварке
Постная, сытная, легкая, из доступных продуктов, для семьи! Каша из пшенки с морковью и луком заменит вам полноценный семейный обед или ужин.
Это отличное самостоятельное блюдо, а также гарнир для любого мяса, курицы, индейки, другой птицы.
Гречка с тушенкой и грибами в мультиварке
Любимое блюдо готовим быстро и без особых хлопот! Гречневая каша с тушенкой и грибами в мультиварке — это моментальный завтрак, обед или ужин для семьи. Идеален для дачи, где можно, не отвлекаясь от садовых работ, приготовить еду. В этом рецепте я замачиваю гречку на ночь, впрочем, как и другие долго развариваемые крупы. В этом два плюса: сокращается время приготовления и больше сохраняется витаминов.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
Топ — 10 популярных рецептов:
Как вкусно приготовить чечевицу в мультиварке, духовке, с мясом и овощами?
Чечевица – это бобовое растение, в котором содержится много белка. Однако она незаслуженно игнорируется домохозяйкам и нечасто появляется на столе.
- Существуют разнообразные рецепты, с помощью которых можно приготовить вкусные блюда из чечевицы:
- Самый простой вариант подачи – гарнир. Бобовое растение нужно только правильно отварить (исходя из сорта) и приправить. Добавив к чечевице отварную куриную грудку, удастся создать полезный и сытный обед либо ужин.
- Можно положить растение в салаты. С той же курицей, помидорами черри и яйцами получится неплохое блюдо. Одно из преимуществ салата из чечевицы – он может быть любым. Можно смешать все, что осталось в холодильнике и будет вкусно.
- Можно получить самые вкусные блюда из чечевицы, добавив ее в рагу, паштеты, овощные котлеты и суп.
Какая чечевица самая полезная и вкусная?
Многие хозяйки задаются вопросом, какая чечевица вкуснее? Существует 5 сортов бобового растения.
Каждый из них отличается цветом, размером, внешним видом и местом выращивания. Сорта различаются по количеству питательных элементов и полезными свойствами:
- В зеленой чечевице больше всего белка и фосфора. Она подойдет спортсменами и тем, кто занят тяжелым физическим трудом.
- Красная чечевица содержит больше железа и калия. Она повышает гемоглобин и улучшает метаболизм.
- В желтом виде есть ретинол и каротин. Оба элемента важны для питания клеток кожи, задержки процессов старения.
- Коричневая чечевица богата кремнием, медью и цинком. Элементы нужны для улучшения гибкости мышечной ткани, укрепления костной, хрящевой и соединительной ткани.
- В черном виде содержится больше всего витамина Е и цинка, поэтому продукт полезен для эндокринной, нервной и репродуктивной систем.
Красная чечевица – как правильно вкусно приготовить?
Можно приготовить невероятно вкусные блюда из красной чечевицы, используя для этого разные способы:
- Бобовое растение можно приготовить быстро, используя минимум продуктов, или приложить усилия, чтобы получить изысканное блюдо. В первом случае красную чечевицу нужно тщательно промыть, а потом сварить, залив 1 ст. крупы 2 ст. чистой воды, смешанной с 1 ч. ложкой соли. На огне продукт должен пробыть приблизительно 25 мин.
- Более изысканный вариант, как вкусно приготовить чечевицу, потребует наличия таких ингредиентов, как измельченного чеснока, репчатого лука, помидоров, куркумы, бенгальских специй, пажитника, масла канолы. Предварительно промыв чечевицу, ее нужно сварить. За то время, пока она варится, с помидоров нужно снять шкурку, пожарить их вместе с луком, специями и чесноком. В конце соединить обе массы в одну.
В первом случае красную чечевицу нужно тщательно промыть, а потом сварить, залив 1 ст. крупы 2 ст. чистой воды, смешанной с 1 ч. ложкой соли. На огне продукт должен пробыть приблизительно 25 мин.Как вкусно приготовить зеленую чечевицу?
Не меньшим разнообразием характеризуются и вкусные блюда из зеленой чечевицы:
- Из этого вида крупы выходят отличные салаты и гарнир. Зеленую чечевицу стоит сочетать с такими овощами, как морковка, помидоры, тыква.
- Из специи стоит выбрать куркуму, карри и паприку.
- Чеснок и лук – безоговорочные спутники чечевицы.
- Чтобы сохранить полезные свойства по максимуму, нужно подать крупу сырой. Для этого ее следует залить холодной водой на 20 ч. и съесть, когда чечевица начнет прорастать.
- Если варить крупу в кастрюле, то это следует делать в соотношении 1 ст. зерен на 3 ст. холодной воды. На огне ее следует продержать около 40 мин.
Как вкусно приготовить желтую чечевицу?
Некоторых хозяек очень интересует вопрос, как вкусно приготовить желтую чечевицу:
- Крупа это цвета – это отшлифованный зеленый сорт. Из нее выйдет вкусный паштет, пюре, рагу или начинка для пирожков.
- Желтую чечевицу можно бросить в суп.
- Благодаря приготовлению, которое займет 10 мин., отварная крупа, сдобренная специями, станет полезным обедом.
- Много интересных рецептов приготовления желтой чечевицы можно позаимствовать в национальной кухни индусов. Самое известное блюдо – это суп (самбар или самбхар).
- Из желтой чечевицы получаются хорошие вторые блюда. Она сочетается с мясом и грибами. Из специй продукты должны сопровождать зира, карри, кориандр.
- Перемолотая желтая вкусная чечевица – это основа лепешек, которые быстро съедаются со сметаной.
Самое известное блюдо – это суп (самбар или самбхар).Как вкусно приготовить чечевицу на гарнир?
Невероятно удачным кулинарным решением станет вкусная чечевица на гарнир. Для готовки можно использовать разновидность красного или зеленого сорта. Отличительная особенность крупы – ореховый привкус и приятный аромат. Овощи, свежая зелень, тушеное мясо и другие бобы только сделают чечевицу лучше. Комбинацию продуктов можно брать по своему усмотрению
Ингредиенты:
- морковь и лук – по 1 шт.;
- любая смесь перцев;
- соль;
- лавровый лист – 1 шт.;
- масло (рафинированное).
Приготовление
- Крупу отварить с лавровым листом 15-20 мин.
- Овощи нашинковать и прожарить в растительном масле до золотистого цвета. Затем соединить зажарку и чечевицу, добавить специи по вкусу.
Салат из чечевицы просто и вкусно – рецепт
Потрясающим пикантным вкусом характеризуется вкусный рецепт чечевицы, по которому делается салат. Лучше всего для блюда подходит коричневый или зеленый сорт, которые сохраняет форму при варке. Существует множество вариантов салата, чечевицу можно сочетать с яблоком, солеными огурцами, свеклой, мясом и тыквой.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- тунец (консервы) – 1 банка;
- чечевица – 100 г;
- помидор – 2 шт.;
- масло (нерафинированное) – 3 ст. ложки;
- горчица, сахар – по 1 ч. ложке;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- петрушка – 1 пучок;
- специи.
Приготовление
- Крупу промыть и варить 10 мин. Пропустить через мелкое сито и оставить остывать.
- Луковицу мелко нашинковать. Соединить с лимонным соком, сахаром и солью, промариновать 10 мин.
- Рыбу переложить из банки в салатницу. Следом выложить маринованный лук.
- Добавить порезанную петрушку, и помидоры, нарезанные некрупными частями.
- Пересыпать чечевицу, полить маслом, добавить специи. Вкусный салат из чечевицы перемешать.
Каша из чечевицы просто и вкусно – рецепт
Чрезвычайно популярной вариацией блюда является вкусная каша из чечевицы. Она станет достойным гарниром для любого мясного либо рыбного яства. Мясо можно добавить в ее состав, чтобы сразу получить полноценное сытное блюдо. Тем, кто предпочитает придерживаться диеты, рекомендуется взять курицу.
Ингредиенты:
- курица, чечевица – по 200 г;
- морковь и лук – по 2 шт. ;
- масло (рафинированное) – 3 ст. ложки;
- бульон – 200 мл;
- специи.
;Приготовление
- Чечевицу промыть и поставить варить.
- Курицу нарезать соломкой и обжарить в масле.
- Лук и морковь почистить. Первый нашинковать, а вторую – натереть.
- Овощи добавить к мясу и обжаривать 15 мин. Всыпать специи. Закрыть крышкой и потушить 5 мин.
- С чечевицу слить воду, а крупу переложить на сковороду. Перемешать и подержать на сковороде 5 минут.
Пюре из чечевицы просто и вкусно – рецепт
Необычным кулинарным решением станет вкусное пюре из чечевицы. Оно послужит достойной альтернативой картофельному варианту, при этом будет более диетическим. Незаменимым помощником в процессе готовки станет кухонный блендер, с помощью которого можно тщательно измельчить зерна. Для этого блюда лучше подходит красная чечевица.
Ингредиенты:
- чечевица – 200 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- масло (нерафинированное) – 2 ст. ложки;
- приправы.
Приготовление
- Чечевицу отварить, предварительно промыв.
- Воду слить, а крупу накрыть крышкой и продержать, пока она слегка не набухнет.
- Всыпать специи и влить масло.
- Превратить зерна в пюре блендером. Остудить перед подачей на стол, чтобы оно стало более плотным.
Котлеты из чечевицы – самый вкусный рецепт
Используя любую разновидность крупы, можно сделать невероятно вкусные котлеты из чечевицы. Главное, помнить, что каждый из видов варится разное время. Трудно разваривающуюся чечевицу следует замочить на несколько часов перед тем, как отваривать ее. В качестве дополнительного компонента можно использовать только лук, но можно добавить и морковку, картофель.
Ингредиенты:
- чечевица – 1 ст.;
- лук – 6 шт.;
- панировочные сухари – 1 ст.
Приготовление
- Зерна промыть и отварить.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- Чечевицу перекинуть в мелкое сито, слить воду. Перемолоть мясорубкой с луком.
- Добавить в фарш специи, слепить котлеты и обвалять их в сухарях. Жарить по 5 мин.с каждой стороны.
- Когда все котлеты будут прожарены, сложить их на сковороде, закрыть крышкой и прогреть еще 5 мин.
Рецепт вкусного чечевичного супа
Чрезвычайно оригинальной разновидностью первого блюда является вкусный суп из чечевицы. Лимонный сок в составе яства способствует лучшему усвоению железа. Помидоры придадут ему особый вкус. В блюдо можно положить свинину или бекон, копченую колбасу, овощи или грибы. Состав компонентов подбирается индивидуально и зависит от пожеланий кулинара.
Ингредиенты:
- чечевица – 250 г;
- куриное мясо – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- болгарский перец, лук – по 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- картофель – 3 шт.;
- карри – 1 ч. ложка;
- соль и черный перец.
Приготовление
- Овощи (морковь, картошку и перец) почистить и нарезать.
- Курицу отварить, периодически снимая пленку.
- В бульон отправить очищенный лук, морковь и перец, варить 40 мин.
- Вынуть луковицу, взамен положить картошку и чечевицу.
- Дождаться, пока сварится картошка, добавить специи, карри и порезанную зелень.
Как вкусно приготовить чечевицу с овощами?
Зерна являются кладезем витаминов для тех, кто сидит на диете или следит за питанием. Немного специй и пряностей, и уже готов вкусный гарнир. Однако самая вкусная чечевица выходит с овощами:
- К чечевице подойдут кабачки, болгарский перец, репчатый лук, помидоры, чеснок.
- В блюда стоит положить свежую зелень, сыр фета.
- Если в холодильнике нет свежих овощей, то их заменит овощная смесь, например, «Мексиканская». Одна такая упаковка и 1 ст. чечевицы представляет собой сытный, полезный обед.
- Чечевицу стоит готовить и с сезонными овощами. Цуккини или цветная капуста отлично сочетаются с желтым сортом.
- Крупу нужно отварить в течение 30 мин., а после соединить с обжаренными овощами.
Как вкусно приготовить чечевицу с мясом?
Чрезвычайно пикантным яство является вкусная чечевица с мясом:
- Эту разновидность блюда можно приготовить в духовке, казане или мультиварке.
- Обязательно следует добавить овощи, лук, чеснок и морковь как минимум. Можно присоединить болгарский перец, кабачок, баклажан, соцветия цветной капусты.
- Чечевицу готовят исходя из сорта, а мясо обжаривают. Потом все ингредиенты запекают в духовке под фольгой.
- В качестве мясного компонента можно использовать курицу, свинину, говядину, сгодится и тушенка.
Как вкусно приготовить чечевицу в мультиварке?
Существенно упростит процесс готовки вкусный рецепт чечевицы в мультиварке:
- Режим готовки выбирается исходя из типа блюда. К самым популярным относятся «Рис», «Гречка», «Каша», «Тушение» и «Суп».
- В мультиварке чечевица получается рассыпчатой и мягкой. При готовке рагу ее не нужно отваривать, необходимо лишь замочить на несколько часов, затем просто добавить к обжаренным овощам.
Масур дал (индийский суп из красной чечевицы)
Masoor Dal, или расколотая красная чечевица, — это легкая и сытная еда в будний день. Суп можно приготовить как Красная чечевица в мультиварке или приготовить тушеную чечевицу в индийском стиле на плите.
Масур дал // Индийский суп из красной чечевицы
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
1 тайский перец чили или халапеньо, мелко нарезанный (по желанию)
4 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки измельченного имбиря
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка куркумы
1 фунт красной чечевицы, отсортированной и промытой
6+ чашек воды или бульона с низким содержанием натрия
2 чайные ложки кошерной соли или по вкусу
Сок 1 лимона
Для украшения: нарезанная кинза
Для подачи: рис, теплый наан или поджаренный хлеб
Инструкция
Нагрейте масло в медленноварке или кастрюле на печь.
Обжаривайте лук и перец чили , пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и специи , обжаривайте около 30 секунд. Добавьте оставшиеся ингредиента .Обратите внимание, отрегулируйте жидкость по желанию, дал может быть жидким или густым. Также свежесть вашей сушеной чечевицы будет определять время приготовления.
Мультиварка: При желании доведите чечевицу до кипения. Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW примерно 2-5 часов или пока чечевица не станет мягкой.
Плита: Если вы готовите на плите, добавьте больше жидкости (2 стакана). Доведите чечевицу до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Готовьте от 20 до 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
Отрегулируйте количество приправ и жидкости по мере необходимости. Подавайте с рисом, нааном или поджаренным хлебом.
Украсьте нарезанной кинзой.
Обжаривайте лук и перец чили , пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и специи , обжаривайте около 30 секунд. Добавьте оставшиеся ингредиента .
Украсьте нарезанной кинзой.Кулинарные заметки
Как и любой суп, рагу или карри, это блюдо легко приготовить самостоятельно.
Индийские блюда часто заканчиваются темперированными специями или специями, обжаренными в гхи или масле, а затем перед подачей смешиваются с приготовленным далом или карри.
Используйте различные специи, исходя из вашей кладовой или по вкусу вашей семьи: семена кориандра, семена горчицы, гарам масала или листья карри.
Многие рецепты требуют нарезанных кубиками помидоров.
Замените часть жидкости банкой кокосового молока.
Украсить греческим йогуртом или сметаной.
Добавьте другие овощи, например, тертую морковь (добавьте вместе с чечевицей) или зелень (добавьте в конце приготовления).
Сверху украсьте нарезанными орехами кешью для легкой хрустящей корочки.
Другие рецепты
Великолепные столы делает:
Кокосовое карри Рагу из красной чечевицы, украшенное чатни с кинзой и лаймом.
Суп из красной чечевицы с ароматом кориандра и апельсина, легкая закуска из красной чечевицы с цитрусовыми.
Компания Whole Foods предлагает добавить капусту в суп из красной чечевицы в индийском стиле.
Мадхур Джаффри смешивает два дала, чтобы приготовить Мунг дал и Масур дал с обжаренным луком, или расколотую фасоль мунг и расколотую красную чечевицу.
NYT Cooking добавляет сладкий картофель и шпинат в свою чечевицу с красным карри в индийском стиле.
The Guardian утверждает, что идеальный дал готовится долго и медленно для достижения максимальной кремообразности.
Как приготовить свежий песто
Походные рецепты в мультиварке
Бо Кхо (вьетнамское рагу из говядины)
Лучшие кулинарные книги по овощам
Руководство по приготовлению овощей в медленноварке
52 недели кулинарных испытаний на Reddit
Принадлежности и кухонные принадлежности для медленноварки
Суп, вегетарианскийThe Smart Slow Cooker Global, чечевица, суп, вечернее свидание
Дал из красной чечевицы — Hey Nutrition Lady
Этот простой рецепт дал из красной чечевицы представляет собой домашнюю интерпретацию классического индийского блюда. Полностью веганский и, естественно, не содержащий глютена, вы можете приготовить чечевичный дал в медленноварке или дал быстрого приготовления, чтобы приготовить еду в будние дни на одном дыхании. Насыщенный согревающими специями и растительным белком, этот простой вегетарианский рецепт обязательно будет регулярно меняться.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Когда дело доходит до вкусных, питательных, растительных рецептов, которые вы должны держать в заднем кармане, хороший дал из чечевицы должен быть первым в списке.
Что такое дал?
Отличный вопрос. И это может сбивать с толку, поскольку дал (или дал — оба варианта верны) относится как к ингредиенту, так и к блюду.
Даль ингредиент относится к типу расколотого гороха или чечевицы. Разделенные бобы мунг называются мунг дал, расколотый нут называется чана дал, а расколотая черная чечевица называется урид дал.
Это далеко не полный список видов дала, только несколько примеров!
Дал блюдо относится к приправленному специями супу или тушеному мясу, приготовленному из кипящего дала (ингредиент), пока он не растворится. Сегодня мы собираемся приготовить Дал из красной чечевицы (или Дал из красной чечевицы, если хотите), используя смесь расколотой красной чечевицы (масур дал) и расколотой черной чечевицы (урид дал).
Что в красной чечевице?
Без чечевицы чечевичный дал не приготовишь, правда?! Вот что вам понадобится.
- Красная чечевица —> звезда шоу
- Урид дал —> Это расколотая черная чечевица. Вы также можете использовать другой тип чечевицы или гороха, о которых мы поговорим ниже.
- Овощной бульон —> Или вода тоже подойдет.
- Консервированные помидоры, нарезанные кубиками —> Старый верный.
- Лук —> обычный желтый парень
- Чеснок —> Мммм, вкус.
- Джинджер —> Яркость!
- Куркума —> Используйте остаток пакета, чтобы приготовить смесь для латте с куркумой!
- Зеленые стручки кардамона —> Достаточно двух или трех.
- Лавровый лист —> Еще один верный помощник.
- Семена тмина
- Семена коричневой горчицы
- Семена пажитника
- Семена кориандра
- Семена фенхеля
- Соль и перец
Может показаться, что ингредиентов много, но в основном это специи, так что не беспокойтесь.
На самом деле в этом рецепте очень мало нарезки.
Нужно ли мне какое-либо специальное оборудование для этого рецепта?
Когда я впервые опубликовал этот рецепт в 2015 году, я сделал его, используя свои мультиварка , и это все еще отличный способ сделать это. Тем не менее, , с тех пор я начал тестировать все свои рецепты для мультиварки, используя мою любимую кастрюлю быстрого приготовления , и если она у вас есть, это хороший способ.
Преимущество мультиварки Dal в том, что вы можете установить ее и забыть. Добавьте ингредиенты в мультиварку перед работой, и когда вы вернетесь домой, ужин будет готов. Не поспоришь с тем, что это круто!
С другой стороны, если вы возвращаетесь домой с работы и хотите, чтобы через 30 минут на столе был здоровый и вкусный ужин, вам обязательно нужно включить свою скороварку.
Примечание. Так как Мгновенная кастрюля имеет функцию медленного приготовления, я купил стеклянную крышку медленноварки для Мгновенной кастрюли, чтобы я мог использовать одну машину для обоих продуктов, и переместил свою мультиварку в другое место.
Я упоминаю об этом только потому, что вы увидите фотографии Instant Pot, когда я имею в виду мультиварку, что может сбить с толку.
Фу! Рад, что мы избавились от этого.
Как приготовить дал из красной чечевицы?
Я расскажу вам, как приготовить этот рецепт двумя способами, как показано на карточке рецепта ниже: Дал из красной чечевицы в медленноварке, а также Дал быстрого приготовления, который в настоящее время является моим любимым способом приготовления.
Обе техники начинаются с одинаковой подготовки; поджаривание специй.
Шаг 1: Смешайте семена тмина, коричневой горчицы, пажитника, кориандра и фенхеля в небольшой сухой сковороде. Вы также можете добавить в кастрюлю стручки кардамона и лавровый лист, если хотите.
Поставьте на средний огонь и, часто помешивая, поджаривайте семена в течение нескольких минут, пока не почувствуете их аромат. Снимите с огня и отложите.
Шаг 2: Поместите чечевицу в сито и хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной.
Вы можете сделать это, пока семена поджариваются.
Шаг 3: Нагрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности – около 2-3 минут.
Добавьте чеснок и имбирь и тушите еще минуту, затем добавьте куркуму, поджаренные семена, соль и перец.
Внимание! Если вы используете Instant Pot в качестве скороварки или мультиварки, вы можете сделать этот шаг прямо в IP, используя функцию sauté.
Чтобы приготовить красную чечевицу в мультиварке Dal:
Соскребите лук, специи и все остальное со сковороды и положите в мультиварку. Добавьте промытую чечевицу, консервированные помидоры и овощной бульон.
Установите мультиварку в режим ВЫСОКИЙ на 4-5 часов или НИЗКИЙ на 8-10 часов.
Для приготовления Instant Pot Dal:
Добавьте консервированные помидоры в смесь специй и перемешайте. Добавьте промытую чечевицу и овощной бульон и перемешайте, чтобы чечевица не прилипла ко дну.
Закройте крышку и установите мультиварку в режим «Приготовление под давлением» на «Высокую» на 10 минут. Когда цикл приготовления под давлением завершен, вы можете либо использовать быстрое высвобождение, либо оставить его естественным.
Вот оно! Готово!
Можно ли использовать другой вид чечевицы?
Конечно. Мне нравится использовать смесь чечевицы в этом рецепте, потому что я думаю, что это сохраняет интересную текстуру, но если вы не можете найти урид дал, вы можете использовать вместо них расколотые бобы мунг, расколотый нут или расколотый желтый горох.
Вы также можете полностью использовать 100% расколотую красную чечевицу и просто закругляться.
Можно оживить?
Спорим, сможешь! Я люблю, чтобы мой чечевичный дал был довольно мягким, чтобы я мог подавать его своим детям (большой очень чувствителен к специям), но во что бы то ни стало добавляю немного кайенского перца или щепотку хлопьев чили, чтобы оживить блюдо.
Можно ли приготовить дал заранее?
Ага.
Дал — один из тех рецептов, который со временем только улучшается, поэтому обязательно включите большую партию в еженедельное приготовление еды или 9 часов.0003 приготовление порций . Вы даже можете удвоить рецепт, если ваша мультиварка или кастрюля быстрого приготовления достаточно велика.
Как долго хранится дал
Дал можно хранить 3-5 дней в холодильнике без проблем-о. Если я знаю, что делаю большую партию, я люблю разделить ее на порции и заморозить.
Я очень часто замораживаю супы и тушеные блюда в пустых контейнерах из-под творога (у моего мужа есть привычка съедать три упаковки творога в неделю, так что у нас всегда есть немного творога), но эти многоразовых силиконовых пакета для заморозки также отлично подходят для замораживания супов и тушеных блюд.
Полезна ли чечевица?
Давайте поговорим о чечевице ! Эти милые маленькие бобовые являются очень хорошим источником пищевых волокон, снижающих уровень холестерина.
Растворимая клетчатка в чечевице помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, обеспечивая при этом постоянный источник энергии.
Но энергетическая ценность на этом не заканчивается, чечевица является богатым источником железа, а также хорошим источником растительного белка, что является хорошей новостью для нас, вегетарианцев. Они также являются отличным источником полезных для сердца фолиевой кислоты и магния, фосфора, марганца, цинка, калия и B6.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Карри с фасолью мунг и кокосом
Карри из нута в мультиварке
Веганский морковно-имбирный суп с красной чечевицей
Рагу из красной чечевицы
4.66 from 23 voice s
Красная чечевица Dal
Это Простой рецепт Дала из красной чечевицы — это домашняя интерпретация индийской классики. Полностью веганский и, естественно, не содержащий глютена, вы можете приготовить чечевичный дал в медленноварке или дал быстрого приготовления, чтобы приготовить еду в будние дни на одном дыхании.
Насыщенный согревающими специями и растительным белком, этот простой вегетарианский рецепт обязательно будет регулярно меняться.
Кастрюля быстрого приготовления
Мультиварка
- ¾ чашки красной чечевицы
- ¾ чашки урид дал или желтый сплит горох, расколотые бобы мунг или просто используйте всю красную чечевицу
- 3 стакана овощного бульона или воды
- 14 унций нарезанных кубиками помидоров Банка 400 г
- 1 столовая ложка масла авокадо или другого масла с нейтральным вкусом
- 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока 9001 6
- 1 Столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 ½ чайной ложки молотой куркумы
- 3 измельченных стручка зеленого кардамона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 чайная ложка семян коричневой горчицы
- 1 чайная ложка семян пажитника
- 1 чайная ложка семян кориандра
- ½ чайной ложки семян фенхеля
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
Стандарт США — метрическая система измерения
- 9000 2 Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду тмин, горчицу, фенхель, кориандр и семена пажитника. Часто встряхивайте или перемешивайте семена. Когда они почувствуют аромат, снимите с огня и дайте немного остыть.
Поместите красную чечевицу и урид дал в мелкоячеистое сито и хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной.
Нагрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности – около 2-3 минут.
Добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще минуту, затем добавьте куркуму, поджаренные семена
, соль и перец.Внимание! Если вы используете Instant Pot в качестве скороварки или мультиварки, вы можете сделать этот шаг прямо в IP, используя функцию sauté.
Добавьте в сковороду тмин, горчицу, фенхель, кориандр и семена пажитника. Часто встряхивайте или перемешивайте семена. Когда они почувствуют аромат, снимите с огня и дайте немного остыть.Чтобы приготовить чечевицу в мультиварке Dal
Соскребите лук, специи и все остальное со сковороды и положите в мультиварку. Добавьте промытую чечевицу, консервированные помидоры и овощной бульон.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Накройте медленноварку крышкой и оставьте готовиться на сильном огне в течение 4-5 часов или на слабом на 8-10 часов.
Снимите крышку по истечении времени приготовления и перемешайте. Если чечевица не полностью приготовлена, закройте крышку и готовьте еще 30–60 минут, если это необходимо.
Для приготовления Instant Pot Dal
Добавьте консервированные помидоры в смесь специй и перемешайте. Добавьте промытую чечевицу
и овощной бульон и перемешайте, чтобы чечевица не прилипла ко дну.Закройте крышку и установите скороварку в режим «Приготовление под давлением» на 10 минут. Когда цикл приготовления под давлением
завершится, вы можете либо использовать быстрое освобождение, либо оставить его естественным.
Для подачи
Подавайте дал с горячим коричневым рисом или киноа или с кусочком хлеба, чтобы пропитать его.
Мне нравится добавлять хлопья красного перца, немного сока лимона или лайма и немного свежих листьев кинзы.
Мне нравится добавлять хлопья красного перца, немного сока лимона или лайма и немного свежих листьев кинзы.- Пищевая ценность является ориентировочной.
- Я предпочитаю, чтобы мой чечевичный дал был довольно мягким, чтобы я мог подавать его своим детям, но обязательно добавляю немного кайенского перца или щепотку хлопьев чили, чтобы придать пикантности.
- Dal — один из тех рецептов, которые со временем только улучшаются, поэтому обязательно включите большую партию в еженедельное приготовление еды или приготовление порций . Вы даже можете удвоить рецепт, если ваша мультиварка или кастрюля быстрого приготовления достаточно велика.
- Вы можете хранить партию дала в холодильнике в течение 3–5 дней или заморозить на срок до трех месяцев.
Калорийность: 195 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 13 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 958 мг | Калий: 396 мг | Волокно: 14 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 336 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 5 мг
Этот рецепт был первоначально опубликован 8 декабря 2015 года.