Куриное филе в кляре — рецепт с фотографиями

Любовь 🦋 Четверг, 1 апреля 2021

Подписаться

Категория	Птица	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порции	4

Описание рецепта

Мясо получается сочное, нежное и очень вкусное!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 18.39 г Жиры 5.99 г Углеводы 1.85 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

136 килокалорий

22 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Лимонный сок	1 ст. л.	Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу	Перец черный молотый	по вкусу
Мука пшеничная	2 ст. л.	Куриная грудка	600 г
Яйцо куриное	3 шт.	Карри	по вкусу
Сыр твердый	50 г

Шаг 1:

Лимонный сок	1 ст. л.
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Мука пшеничная	2 ст. л.
Куриная грудка	600 г
Яйцо куриное	3 шт.
Карри	по вкусу
Сыр твердый	50 г

Грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой «карри». Затем приготовить кляр — разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны — около 10 минут до образования корочки, с другой — около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно)

Рецепт куриного филе в сметанном кляре с фото пошагово

Рецепт куриного филе в сметанном кляре с фото пошагово

oroungoro1982

Сочные, нежные на вкус отбивные из куриного филе в сметанном кляре — универсальное блюдо, которое должно быть в арсенале у каждого кулинара.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 149 ккал

Коллекция рецептов: классические рецепты, простой рецепт мяса.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить

1. Рецепт быстрого, легкого и простого в приготовлении сметанного кляра должен быть в копилке у каждого кулинара. Приготовленный на основе муки, яиц и сметаны, кляр окутывает мясо тонким слоем и в процессе обжаривания образует на поверхности кусочка куриного филе аппетитную корочку, которая удерживает внутри все соки и позволяет получить невероятно аппетитные и нежные на вкус куриные отбивные. Добавление сметаны и небольшого количества сушеных трав придает кляру аппетитный аромат, нежность и сливочный вкус, а куриному филе — дополнительную сочность. Попробуйте!

2. Для приготовления куриного филе в сметанном кляре вам понадобятся такие компоненты.

3. Нарежьте куриное филе на порционные кусочки. Отбейте каждый кусочек с двух сторон, слегка посолите и поперчите.

4. Для приготовления кляра соедините 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 0.5-1 ч. л. сушеных трав, небольшую щепотку соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.

5. Добавляя по 1 ст. л., вмешайте в смесь пшеничную муку. У вас должно получиться густое тесто, которое обволакивает ложку и стекает с нее лентой. Если это необходимо, добавьте еще немного муки, до получения нужной консистенции.

6. Поочередно обмакните куриное филе в кляр с двух сторон.

7. Выложите кусочки в разогретую, смазанную растительным маслом сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, до золотистого цвета.

8. Затем переверните кусочки и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны.

9. Готовые отбивные поместите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

10. Куриное филе в сметанном кляре готово.

Кролик с грибами в сметанном соусе в горшочке

кролик — 500 г; грибы — 200 шт.; морковь — 4; соль — 1 щепотка…

Филе индейки, тушенное в мультиварке

Филе индейки — 300-400 г; Соль — 1 Щепотка (по вкусу); Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу); Репчатый…

Куриное филе, тушенное в сливках

Куриное филе — 4 шт.; Пармезан — 100 г; Соль — 1 ч.л.; Перец черный — По вкусу; Мука — 2 ст.л.; Оливковое…

Филе индейки с грибами в духовке

Филе индейки — 700 г; Шампиньоны — 150 г; Лук репчатый — 2 шт.; Растительное масло — По вкусу; Специи…

Интересует что-то еще?

Курица в кляре и лимонном соусе

Основа; куриные бедра (или 4 окорочка) 6 шт.; чеснок 3 зубчик; перья зеленого лука 9-10 шт.; измельченный…

Как приготовить куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе — 500 г; Лук репчатый — 200 шт. ; Растительное масло — По вкусу; Соль, специи — По вкусу;…

Куриное филе в молочном соусе

филе куриное 600 г; лук 1 шт.; мука 3 ст.л.; молоко коровье 900 мл; перец черный (молотый) по вкусу;…

Готовим курицу в сметанном маринаде

Курица 1300 г; Сметана 1 стак.; Лимон 1 шт.; Чеснок 4 зубчик; Петрушка (зелень) по вкусу; Орегано сушеный…

Свинина в пивном кляре

Свинина — 400 г; Мука — 2 ст.л.; Крахмал — 2 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Пиво — 50 мл; Соевый соус — 1 ст.л.;…

Рецепт куриного филе зебра

Грудка или филе куриное — 500 г; Твердый сыр — 200 г; Помидоры — 2 шт.; Сметана — 50 г; Чеснок -3-4 дольки;…

Говядина с подливкой в мультиварке

Говядина — 600 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Мука — 2 ст.л.; Соль, перец — По вкусу…

Куриное филе в молочном соусе

филе куриное 600 г; лук 1 шт.; мука 3 ст.л.; молоко коровье 900 мл; перец черный (молотый) по вкусу;…

Жареный цыпленок с яйцом и мукой – Мелани Кукс

26 мая 2020 г. /in Куриные рецепты

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Этот жареный цыпленок с яйцом и мукой очень быстро и легко готовится всего из 3 основных ингредиентов. Они готовы к подаче менее чем за 20 минут, а хрустящая корочка так же хороша, как в любом ресторане!

Этот жареный цыпленок невероятно нежный и сочный, а на его приготовление уходит всего несколько минут.

Покрытие из яиц и муки идеально светлое и хрустящее, а при обжаривании на сковороде приобретает красивый золотисто-коричневый цвет. Это такой простой способ приготовить курицу для семейного ужина в будний день.

Поскольку этот жареный цыпленок жарится на сковороде, а не во фритюре, вам потребуется гораздо меньше масла, чтобы получить восхитительную хрустящую корочку. Благодаря высокому содержанию белка, это отличный рецепт, который можно подавать вместе с вашими любимыми картофельными и вегетарианскими гарнирами для сбалансированного питания.

Ингредиенты для рецепта жареной курицы

Для приготовления этого восхитительного цыпленка в панировке не нужны какие-то необычные ингредиенты. Бьюсь об заклад, большинство из них у вас уже есть!

• Куриные грудки
• Яйцо
• Мука
• Соль и перец
• Масло

Как приготовить жареный цыпленок с яйцом и мукой

Этот вкусный цыпленок требует минимальной подготовки, и к тому же готовится быстро. Это отличный рецепт, который стоит иметь в своем кулинарном арсенале!

Отбейте куриные грудки, если они толстые, молотком для мяса или скалкой. Окуните каждый кусок курицы в яйцо и муку, а затем добавьте в горячее масло на сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Так просто, но так вкусно и сытно!

Какую курицу лучше всего использовать?

Для этого рецепта я использовала куриные грудки без кожи и костей. Куриные грудки должны быть толщиной не более 1 дюйма, чтобы они быстро прожарились. Если они слишком толстые, их можно отбить молотком для мяса или разрезать пополам острым ножом.

Как узнать, что курица готова?

Так как куриные грудки тонкие, их приготовление займет всего около 4 минут с каждой стороны. Если у вас есть термометр мгновенного считывания, он должен показывать 165F. Кроме того, вы можете разрезать курицу пополам и визуально проверить, нет ли на ней розового цвета. Курица должна быть приготовлена, как только яйцо и мука станут золотисто-коричневыми.

Не устанавливайте слишком сильный огонь, чтобы приготовить жареную курицу на сковороде

Масло должно быть горячим, когда вы добавляете в него курицу, чтобы она сразу же начала готовиться. Масло следует нагревать на среднем огне. Если сковорода слишком горячая, яйцо и мука подрумянятся слишком быстро, и курица не будет полностью приготовлена.

Как обвалять курицу

Обмакнуть каждую куриную грудку в яйцо с обеих сторон, затем обмакнуть с обеих сторон в муку, вдавливая в муку, чтобы она прилипла к курице. Чтобы яйцо и мука не слипались на пальцах, старайтесь держать одну руку влажной, а другую сухой, когда намазываете курицу.

Что подавать с жареным цыпленком с яйцом и мукой

Этот цыпленок очень универсален, и его легко сочетать с множеством картофеля, овощей и салатов. Попробуйте с:

• Радужные жареные овощи. Порадуйте свои глаза и желудок этими удивительными радужными жареными овощами! Такой красочный, простой в приготовлении, полезный и вкусный!
• Зеленая фасоль, обжаренная на воздухе. Этот рецепт представляет собой фантастический гарнир в сочетании с нежирным кусочком белка для вкусного ужина!
• Запеченный картофель — Этот запеченный картофель во фритюрнице просто потрясающий! Идеально хрустящая корочка и пушистая внутри, вам понравится готовить запеченный картофель во фритюрнице!
• Рецепт быстрого картофельного салата. Этот рецепт картофельного салата быстрого приготовления действительно меняет жизнь! Картофельный салат будет готов менее чем за 30 минут, включая нарезку картофеля!
• Салат из помидоров и авокадо с кукурузой. Этот салат из кукурузы, помидоров и авокадо так освежает! А вот и повод съесть еще один авокадо!

Можно ли приготовить жареную курицу заранее?

Эту курицу лучше всего подавать, как только она будет приготовлена, чтобы покрытие из яиц и муки было красивым и хрустящим. Если у вас есть остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть курицу в духовке, пока она полностью не прогреется. Повторный нагрев во фритюрнице при 400F в течение 3 или 4 минут поможет снова сделать покрытие красивым и хрустящим.

Вы также можете нарезать холодную курицу и использовать ее в качестве добавки к салатам.

Какое масло лучше всего подходит для жарки курицы?

Используйте для этого рецепта масло с высокой температурой дымления и с нейтральным вкусом. Масла подсолнечника, канолы и авокадо хорошо работают.

Перед жаркой дайте курице нагреться до комнатной температуры

За полчаса до приготовления по этому рецепту достаньте курицу из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Если вы положите холодную курицу прямо на сковороду, она может не полностью приготовиться к тому времени, когда яйцо и мука подрумянятся. Это также помогает курице оставаться красивой и сочной.

Другие простые рецепты с курицей

• Куриные ножки (рецепт во фритюрнице)
• Куриные бедра, обжаренные на сковороде
• Жареная куриная грудка на кости
• Целая курица в мультиварке

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт Распечатать рецепт Закрепить рецепт

5 из 1 голосов

Жареный цыпленок с яйцом и мукой

Этот жареный цыпленок с яйцом и мукой восхитителен! Просто окуните курицу в яйцо, затем в муку, а затем обжарьте на сковороде — так просто и вкусно! Это идеальный легкий куриный ужин!

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 8 минут минут

Общее время 13 минут минут

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица в панировке, яйцо, мука, жареный цыпленок

Способ приготовления: на плите

Порций: 4

Калорийность: 383 ккал

Автор: MelanieCooks. com

• 1 фунт куриной грудки без костей и без кожи
• 1 яйцо
• 1 чашка муки
• 2/3 ч.л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 4 ст. л. масла

• Если куриные грудки толще 1 дюйма, отбейте их до толщины 1 дюйм или нарежьте на 2 тонких слоя.

• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Взбейте яйцо в миске. Насыпьте муку на тарелку.

• Обмакните каждую куриную грудку в яйцо с обеих сторон, затем обмакните с обеих сторон в муку, вдавливая в муку, чтобы она прилипла к курице.

• Выложить курицу на сковороду в один слой. Посыпьте курицу 1/3 ч.л. соли и 1/8 ч.л. перца.

• Готовьте курицу в течение 4 минут (или до золотисто-коричневого цвета снизу), затем аккуратно переверните лопаткой и посыпьте оставшимися 1/3 ч.л. соли и 1/8 ч.л. перца. Готовьте еще 4 минуты или пока курица не будет полностью приготовлена ​​(равномерно белая в середине при разрезании).

Нажмите здесь, чтобы посмотреть другие легкие блюда из курицы >>

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Я публикую новый рецепт несколько раз в неделю. Хотите новые рецепты в свой почтовый ящик? Подпишитесь на БЕСПЛАТНЫЕ уведомления!

Калорийность: 383 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 29 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 535 мг | Калий: 468 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 93 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 2 мг

Сохранить этот рецепт

См. также:

• Куриные кесадильи (рецепт во фритюрнице)
• Куриные котлеты с кокосовой корочкой
• Полезный куриный салат с авокадо

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

https://www.melaniecooks.com/wp-content/uploads/2020/04/flour_egg_chicken.jpg 1067 800 Мелани Мендельсон https://www.melaniecooks. com/wp-content/uploads/2015/11/logo-new2.png Мелани Мендельсон2020-05-26 07:41:142020-06-06 10:36:26Жареный цыпленок с яйцом и мукой

1 ответить

Trackbacks & Pingbacks

Оставить комментарий

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!
Copyright © 2008-2020 Мелани Мендельсон, Star Direct Inc., Все права защищены | Главная | Политика конфиденциальности | Партнерское раскрытие информации | Контакт
Домашнее замороженное фруктовое мороженое с йогуртом Суп быстрого приготовления с грибами и сладким картофелем
Прокрутите вверх

Жареные куриные полоски — This Pilgrim Life

Хрустящая, сочная жареная курица возможна дома, всего из нескольких ингредиентов и всего за тридцать минут! Этот жареный цыпленок намного вкуснее и проще (и полезнее), чем жарка во фритюре.

Ссылки ниже могут быть партнерскими ссылками, то есть я получаю небольшую компенсацию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мою полную политику раскрытия информации здесь.

О, жареный цыпленок. Идеальное сочетание хрустящей, приправленной панировкой и сочного нежного мяса.

Вкусный жареный цыпленок теперь не только в ресторанах и ресторанах.

Да, друзья мои, идеальный жареный цыпленок уже в ваших руках. Более того, вы можете приготовить партию всего за тридцать минут. Это означает, что он подходит для ужина в будний день или импровизированного дополнения к вашему здоровому обеденному салату, если вы осмелитесь.

Жареные куриные полоски

Позвольте мне рассказать вам кое-что об этой жареной курице.

Это рецепт, на котором я вырос (с небольшими изменениями). Однако в детстве я не знал о домашнем ранчо, поэтому теперь мой опыт жареной курицы намного лучше. В то время жареная курица была лакомством, потому что требовала немного больше труда и требовала вытаскивания фритюрницы.

Но поскольку я предпочитаю все упрощать и уделяю серьезное внимание тому, какую технику я позволяю занимать драгоценное место на полках, на моей кухне вы не найдете фритюрницу. Все, что мне сейчас нужно для жареной курицы, это чашка масла и та же сковорода, которую я использую на завтрак и обед.

Эти кастрюли — СЕРЬЕЗНЫЕ рабочие лошадки. И лишь часть стоимости других популярных чугунных сковородок, сковороды Lodge на вес золота. Я близка к тому, чтобы получить здесь статус фанатки. Моя наклейка на бампере на почте.

Если вы сомневаетесь в использовании чугуна, в этом посте я расскажу все, что вам нужно знать. Это проще, чем вы думаете.

Идем дальше…

Вы заметите, что я нарезал курицу полосками. (У меня получилось восемь полосок из 2-х замороженных куриных грудок). Я делаю это, чтобы курица готовилась быстрее (чем меньше времени в масле, тем лучше) и потому что это помогает растянуть мясо (мы едим меньше).

Жареный цыпленок, обжаренный зелень с чесноком и картофельное пюре быстрого приготовления

Последнее примечание. Вы готовите на масле. Меньше масла, но все равно на сковороде. Так что, конечно, есть более здоровые способы приготовления пищи. Именно поэтому эта жареная курица остается лакомством. И почему я почти всегда подаю его с чесночной зеленью или листовой капустой. Все выравнивается, да?

Кто угодно, я люблю покупать масло канолы, не содержащее ГМО, в Whole Foods. Я беру литр и держу его под рукой для жареной курицы, домашнего майонеза, быстро обжаренных овощей и (очень) редких домашних пончиков. У Whole Foods лучшая цена на масло без ГМО, которое я нашел на сегодняшний день, и теперь вы можете заказать его прямо на Amazon.

ПОЖАЛУЙСТА. Не забывайте ранчо. Это лучшее домашнее ранчо. Пожалуйста.

Печать

Жареные куриные полоски

★★★★★ 4.8 из 27 отзывов

• Автор: Лиза @ This Pilgrim Life
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 3-4 порции 1x
• Категория: Основное блюдо

---

Описание

Хрустящий, сочный жареный цыпленок можно приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов и всего за 30 минут! Этот жареный цыпленок намного вкуснее и проще (и полезнее), чем жарка во фритюре.

---

Шкала

Ингредиенты

• Мука 2/3 C
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 3/4 ч.л. свежемолотого перца
• 3/4 чайной ложки паприки
• 1 яйцо
• 2 куриные грудки
• Кулинарное масло 1 C (я использую масло канолы без ГМО)

(Это количество идеально подходит для 8 полосок. Вам нужно будет увеличить количество приправленной муки и добавить яйцо, чтобы добавить курицу.)

---

Инструкции

1. Нагрейте растительное масло в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне, пока оно не достигнет 350° (проверьте термометром для конфет).

2. Смешайте муку с паприкой в ​​неглубокой посуде и перемешайте. Разбейте яйцо в небольшую миску и перемешайте вилкой. Куриные грудки нарежьте полосками.

3. Обваляйте куриные полоски в мучной смеси, пока они не будут слегка покрыты мукой.