Куриное филе в луковом кляре рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Жареное куриное филе в кляре

Куриное филе в луковом кляре – довольно простое в приготовлении блюдо. Падать которое можно как самостоятельно, так и с любым гарниром. Луковый кляр придаёт кусочкам курицы более нежную консистенцию, ну и нужно отдать должное, новое сочетание вкуса корочки.

Не стоит переживать, что лук будет отдавать горчинкой, хотя если вы не уверены в нём, тогда лучше хорошо промыть его под проточной водой. Для кляра подойдёт любая мука и возможно вам потребуется её чуть больше или меньше, всё зависит от размера яиц и количество лука. Я обжаривала филе на оливковом масле, вы же можете обжаривать на любом другом.

Время приготовления также зависит от нарезанных кусочков, чем они толще и больше, тем чуть дольше вам придётся их жарить. И да, жарить кусочки необходимо на хорошо разогретой сковороде и на среднем огне. Иначе корочка может сильно подгореть, а мясо плохо прожариться.

Как приготовить «Куриное филе в луковом кляре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: куриное филе, лук репчатый, чеснок, соль с травами, масло, муку, яйца.

Шаг 2 Ссылка

Одну большую головку белого лука и два зубчика чеснока почистить, произвольно нарезать и переложить в чашу блендера.

Как убрать горечь из лука

Шаг 3 Ссылка

На максимально скорости миксера измельчить ингредиенты. Ввести одно яйцо.

Шаг 4 Ссылка

Следом посолить по вкусу, я добавляла соль с травами. Можно добавить паприку, чёрный перец.

Шаг 5 Ссылка

Тщательно всё перемешать. Ввести муку, примерно, 2 ст. л. с горкой. Возможно вам потребуется чуть больше муки, всё зависит от размера яйца и лука. Все ингредиенты еще раз пробить блендером. При необходимости добавить соль.

Как приготовить кляр

Шаг 6 Ссылка

Куриное филе 300 г промыть и обсушить, нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 7 Ссылка

Тщательно обмокнуть куриные кусочки в кляре.

Шаг 8 Ссылка

Обжарить на оливковом масле примерно 2 ст. л. до золотой румяной корочки с двух сторон.

Как жарить куриное филе

Шаг 9 Ссылка

Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце.

Шаг 10 Ссылка

Куриное филе в луковом кляре готово.

Шаг 11 Ссылка

Подать его можно как самостоятельное блюдо с любым гарниром. Как вариант, кусочки филе можно добавить в салат. Приятного аппетита.

Куриное филе в кляре из яиц и муки (рецепт на сковороде)

Хочется приготовить какую-то жареную закуску из куриной грудки, к которой можно было бы подавать разные соусы? В таком случае предлагаю ознакомиться с одним простым рецептом курицы, обжаренной в кляре.

Благодаря кляру снаружи получается вот такая воздушная корочка, а внутри при этом нежное и сочное куриное мясо. Ну а для большего удовольствия к подобной закуске не помешало бы подать необычный пикантный соус, его рецепт тоже есть в этой статье.

В общем, следуйте пошаговой инструкции, и на вашем столе окажется такая же аппетитная вкуснятина!

Для удобства советую сразу взять готовое куриное филе, но при желании можно взять грудку и разделать ее на филешки.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 г.
• Соль – 0,5 ч. ложек;
• Сок лимона (или ябл. уксус) – 1 ч. ложка;
• Черный перец, итальянские травки, чеснок – добавляем по вкусу;

Для кляра:

• Куриное яйцо — 2 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Мука пшеничная – 3 ст. ложки;
• Крахмал – 1 ст. ложка;
• Щепотка соли и перца;

Для соуса:

• Кетчуп – 100 г.
• Мёд – 20 г.
• Соевый соус – 1 ст. ложка;
• Белое вино (или вода) – 50 мл.
• Сок лимона – 2 ч. ложки;
• Паприка – 0,5 ч. ложки;
• Имбирь – 1 щепотка;
• Черный перец и соль – по щепотке;
• Чеснок и петрушка – по желанию;
• Растительное масло для жарки;

Как пожарить куриное филе в кляре

Мы будем параллельно заниматься и мясом, и соусом. Но если нет желания делать соус, просто пропустите соответствующие этапы.

Шаг 1. Филе курицы нарезаем небольшими тонкими кусочками. Отбивать мясо не нужно. Складываем в чашку, добавляем соль, перец, сушеные итальянские травы (или другую приправку), выдавливаем зубчик чеснока, подливаем ложку лимонного сока. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Источник: youtube.com/watch?v=klpVrE80HZM

Шаг 2. Пока куриное мясо маринуется, начнем готовить соус. В миску выкладываем кетчуп. Добавляем к нему мёд, белое столовое вино, соевый соус и 2 чайные ложки лимонного сока.

Шаг 3. В эту же смесь подсыпаем паприку, имбирь, соль и черный перец. Для дополнительного вкуса выдавим зубчик чеснока и добавим пару ложек свежей петрушки, но если не хотите, можете их не добавлять. Теперь хорошенько перемешиваем. Если нужно поострее, добавьте чуть-чуть молотого перца чили.

Шаг 4. Переливаем получившуюся массу в маленькую сковороду или сотейник. Ставим на плиту, доводим до кипения и даем так побурлить 1-2 минуты на небольшом огне. Всё, снимаем с плиты и даем полностью остыть. Соус готов.

Шаг 5. Теперь сделаем кляр для куриного филе. В миску вбиваем 2 яйца, перемешиваем до однородности. Вливаем молоко, продолжаем помешивать.

Шаг 6. Подсыпаем в яичную массу кукурузный крахмал и муку. Взбиваем венчиком до исчезновения всех комочков. Должно получиться вот такое нежное текучее тесто. Как на оладьи.

Шаг 7. Теперь нужно покрыть мясо кляром. Некоторые погружают по одному кусочки, потом их на сковородку или сначала на стол. Можно поступить проще: вливаем весь кляр в чашку с филе и аккуратно перемешиваем. По итогу и руки чистые, и все куски курицы равномерно покрыты тестом.

Шаг 8. Приступаем к жарке. В сковороду наливаем побольше растительного масла, хорошо прогреваем. Щипцами отправляем первую партию кусочков курицы.

Перед заброской мяса нужно удостовериться, что масло достигло нужной температуры. Для этого кидаем в сковородку какой-то мелкий-мелкий кусочек теста или мяса. Масло вокруг этого кусочка должно зашипеть.

Шаг 9. Жарим так на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Должна получиться вот такая золотистая корочка. Опять же следим, чтобы края кусочков не начали подгорать.

Обжаренные кусочки филе в кляре перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Тем временем отправляем в сковородку следующую партию мяса.

Вот такая домашняя закуска из курицы у нас получилась! Дополняем приготовленным ранее соусом. При желании, куриное филе в кляре может стать не только закуской, но и основным блюдом, если добавить какой-нибудь гарнир, к примеру, картофельное пюре или тушеные овощи.

Если понравился этот рецепт, рекомендую перейти по ссылочке и ознакомиться с простым способом приготовления курицы в кисло-сладком соусе по-китайски. Там тоже используется кляр.

Рецепт жареных куриных грудок

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Простой рецепт жареных куриных грудок. Эти хрустящие жареные куриные грудки ароматные, сочные и нежные внутри, вкусные и быстрые в приготовлении. Он готовится менее чем за 20 минут и может подаваться с гарнирами, такими как картофель, овощи, рис, или использоваться в рулетах, бутербродах и тушеных блюдах. Узнайте, как жарить куриные грудки в панировке или без.

Рецепт жареных во фритюре куриных грудок

Это простой рецепт жареных во фритюре куриных грудок. Это легко, быстро и занимает всего 12 минут времени жарки.

Жареные куриные грудки можно приготовить простыми или слегка панированными в муке и пахте. Какой бы вариант вы ни выбрали, курица выходит с хрустящей корочкой и нежным мясом, получается ароматным и вкусным.

Всего несколько специй используются для приправы курицы перед обжариванием в масле с высокой температурой копчения. Предпочтительным маслом здесь является растительное масло, хотя вы можете использовать и другие, такие как подсолнечное масло или арахисовое масло.

Эти обжаренные во фритюре куриные грудки с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и без панировки подходят для кето-диеты.

Куриные грудки универсальны, и эту куриную грудку без костей и кожи можно использовать в салатах, сэндвичах, супах и многом другом. Его также можно приготовить заранее и сохранить для последующего использования.

При приготовлении этого куриного блюда не используются искусственные ароматизаторы. Он использует чистые ингредиенты, и это вкусно.

Для более здоровой версии, проверьте мой другой блог рецепт жареной куриной грудки.

Ингредиенты

Куриные грудки

Паприка

Чесночный порошок

Луковый порошок

Кайенский перец или Черный перец

9002 5 Соль

Мука (необязательно)

Пахта (необязательно)

Как жарить во фритюре Куриная грудка (жареная курица)

Промокните кусочки куриной грудки насухо бумажным полотенцем.

В небольшую миску добавьте муку, половину паприки, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и соль. Смешайте вместе, пока хорошо не смешано.

В отдельную миску добавьте пахту и оставшуюся половину лукового порошка, чесночный порошок, черный перец, паприку и соль.

Обмакните каждую куриную грудку в пахтовую смесь, затем обмакните в мучную смесь, чтобы все части были обвалены в муке.

Поставьте сковороду или глубокую кастрюлю на плиту на средний огонь. Добавьте растительное масло (достаточно, чтобы погрузить курицу) в кастрюлю и нагрейте.

Когда он нагреется примерно до 350F/175C, аккуратно положите внутрь кусочки куриной грудки.

Обжаривайте курицу в течение 12 минут до золотистого цвета и готовности внутри.

Вы узнаете, что оно готово, когда в середине не будет розоватости, а термометр, вставленный в самую толстую часть, покажет не менее 165F/74C.

Выньте жареную курицу из масла и положите на тарелку.

Перед подачей дать отдохнуть 5 минут.

Жареная куриная грудка без панировки

Обсушите куриные грудки кухонным полотенцем.

В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и соль.

Добавить приправу к куриным грудкам и хорошо натереть.

Поставьте на плиту сковороду для стружки или глубокую кастрюлю. Добавьте масло в него, чтобы быть не менее 2 дюймов в глубину.

Нагрейте масло на среднем огне до температуры 350F. Добавьте приправленную куриную грудку и жарьте в течение 12 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и не подрумянится внутри.

Сколько времени жарить куриную грудку во фритюре 

Продолжительность жарки куриной грудки во фритюре зависит от таких факторов, как размер, глубина и температура масла.

Куриная грудка среднего размера. Обжаривание во фритюре при температуре 350F/75C занимает 10-12 минут.

Чтобы узнать, приготовлена ​​ли курица, проверьте ее с помощью щупа (термометра). Если внутренняя температура в самой толстой части составляет не менее 165F или 75C, то курицу можно есть.

С чем подавать

Чипсы, жареный картофель, картофель парментье, жареный картофель.

Обжаренные овощи, овощи для фритюрницы.

Макаронные изделия

Рис

Салаты

Как хранить

Сначала дайте ему полностью остыть, затем упакуйте в герметичный контейнер или застежку-молнию, наклейте название и дату, затем поместите его в холодильник, где он будет хорошо храниться до 4 дней, или храните его в морозильной камере, где он будет хорошо храниться до 6 месяцев.

Обжаренную во фритюре куриную грудку можно разогреть в микроволновой печи, духовке, аэрогриле или на плите.

Для разогрева в микроволновой печи: положите охлажденную жареную курицу на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышкой для микроволновой печи и нагревайте при высокой температуре в течение 1,5–2 минут или до полного прогрева.

Советы

• Если куриные грудки неровные, вы можете сгладить их молотком.

• Промокните курицу кухонным полотенцем перед добавлением приправы.

• Куриные грудки можно надрезать, чтобы внутрь попала приправа.

• Можно использовать любую хорошую приправу или сухую приправу по вашему выбору.

• Для жарки используйте масло с высокой температурой дымления.

• Важно использовать глубокую кастрюлю, и масло не должно покрывать более ⅔rd кастрюли, прежде чем положить в нее курицу.

• Дайте куриной грудке отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ее.

Другие рецепты жареных цыплят

Обжаренные во фритюре куриные ножки

Обжаренные куриные крылышки

Обжаренные в воздухе куриные крылышки

Обжаренные куриные ножки

Обжаренные куриные бедра 9 0003

Если вы считаете этот пост полезным, пожалуйста, оцените его 5 звезды и оставить комментарий ниже. Если вы не хотите пропустить ни одной из наших публикаций  Подпишитесь  на блог, чтобы получать еженедельные бесплатные рецепты по электронной почте. Также подписывайтесь на нас в Instagram и Pinterest.

Рецепт жареных куриных грудок

Кеми

Легкий рецепт куриных грудок, обжаренных во фритюре. Эти хрустящие жареные куриные грудки ароматные, сочные и нежные внутри, вкусные и быстрые в приготовлении. Он готовится менее чем за 20 минут и может подаваться с гарнирами, такими как картофель, овощи, рис, или использоваться в рулетах, бутербродах и тушеных блюдах. Узнайте, как жарить куриные грудки в панировке или без.

5 из 4 голосов

Рецепт для печати Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Основное блюдо

Кухня Американская, Британская

Количество порций 3

Калорийность 224 ккал

• 3 шт. Куриные грудки
• ½ столовой ложки Паприка
• ¼ чайной ложки Луковый порошок
• ¼ чайной ложки Чесночный порошок
• ¼ чайной ложки Черный перец
• Соль по вкусу
• ¼ чашки Мука
• ¼ чашки Пахта
• Растительное масло Для жарки

Рецепт обжаренных во фритюре куриных грудок

• Обсушите кусочки куриной грудки бумажным полотенцем.

• В небольшую миску добавьте муку, половину паприки, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и соль. Смешайте вместе, пока хорошо не смешано.

• В отдельную миску добавьте пахту и оставшуюся половину лукового порошка, чесночный порошок, черный перец, паприку и соль.

• Обмакните каждую куриную грудку в пахтовую смесь, затем обмакните в мучную смесь, чтобы все части обвалялись в муке.

• Поставьте противень или глубокую кастрюлю на плиту на средний огонь. Добавьте растительное масло (достаточно, чтобы погрузить курицу) в кастрюлю и нагрейте.
  Когда он нагреется примерно до 350F/175C, аккуратно положите внутрь кусочки куриной грудки. Обжарьте курицу до золотистого цвета и готовности внутри.
  Вы узнаете, что оно готово, когда в середине не будет розоватости, а термометр, вставленный в самую толстую часть, покажет не менее 165F/74C.

• Выньте жареную курицу из масла и положите на тарелку.
  Перед подачей дать отдохнуть 5 минут.

Жареная куриная грудка без панировки

• Обсушите куриные грудки кухонным полотенцем. В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и соль.

• Добавьте приправу к куриным грудкам и хорошо натрите. Поставьте сковороду или глубокую кастрюлю на плиту.

• Добавьте в него масло на глубину не менее 2 дюймов. Нагрейте масло на среднем огне до температуры 350F.

• Добавьте приправленную куриную грудку и жарьте, пока она не станет золотисто-коричневой и не пропечется внутри.

Калории: 224 ккалУглеводы: 10 г Белки: 34 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 98 мг Натрий: 196 мг Калий: 607 мг Клетчатка: 1 гСахар: 1 гВитамин А: 176 МЕВитамин С: 6 мгКальций: 34 мгЖелезо: 1 мг

Ключевое слово во фритюре куриные грудки, рецепт жареных куриных грудок, жареные куриные грудки, как жарить куриные грудки

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Куриное филе в кляре — всегда получается сочным! Приготовление куриного филе в кляре на сковороде по разным рецептам

Кляр – «шуба» на изделие из теста.

Она сохраняет сочность, дает румяную корочку и сама по себе очень вкусна.

В кляре можно приготовить что угодно.

И мясо, и рыба, и овощи, но особенно хорошо куриное филе.

Куриное филе в кляре – общие принципы приготовления

В основном для теста используется пшеничная мука. Но есть составы с крахмалом, овсянкой или овсянкой, с панировочными сухарями. Иногда смешивают несколько разных ингредиентов, что придает тесту необычный вкус.

Что еще добавляется:

• яйца;

• соль;

• молоко;

• сметана или майонез.

Иногда кляр готовят на пиве или минеральной воде. Есть рецепты с добавлением специй, зелени, сыра.

Филе для жарки нарезанное ломтиками, пластинами или соломкой. Иногда они били его. Но всегда натирайте специями или хотя бы солью. Иногда маринованные с разными соусами. Подготовленные кусочки филе обмакивают в тесто и обжаривают. Обычно на сковороде. Масло используют растительное или смесь жиров.

Куриное филе в сметане

Рецепт приготовления самого простого и очень быстрого куриного филе в кляре, для которого вам понадобится сметана. Жир не имеет значения. Готовится блюдо около получаса.

Ингредиенты

• филе 0,5 кг;

• 2 яйца;

• специи;

• масло сливочное;

• 4 столовые ложки сметаны;

• 5 столовых ложек муки;

• петрушка или укроп.

Кулинария

1. Возьмите куриное филе и нарежьте пластинами по полдюйма. Размер их может быть любым. Слегка отбить кухонным молоточком и натереть специями, посыпать рубленой зеленью.

2. Два яйца и сметану взбить венчиком. Добавьте половину чайной ложки соли и рецептурной муки. Помешивать.

3. Обмакнуть филе в полученный кляр и обжарить в масле. Делаем огонь средним. С каждой стороны подержите курицу примерно по пять минут.

4. Готово! Подается с гарнирами, овощами, соусами или просто с хлебом.

Куриное филе в кляре на сковороде с сыром

Рецепт сырного филе курицы в кляре, которое получается очень румяным и хрустящим. Для теста понадобится твердый сыр. Сорт и жирность особой роли не играют. Также в тесто входит майонез, который при необходимости заменяют сметаной.

Ингредиенты

• 0,5 кг курицы;

• 0,1 кг сыра;

• 2 яйца;

• специи любые;

• масло сливочное;

• 2 ложки майонеза;

• мука 2-3 ст.л.

Кулинария

1. Как обычно, нарезаем тонкими ломтиками вымытую и обсушенную грудку. Можно немного отбиться. Натираем специями и даем им полежать, пока готовим тесто.

2. Взбить яйца со щепоткой соли. Добавьте к ним майонез, а затем муку. Размешайте как следует.

3. Твердый сыр натираем мелкой стружкой и выкладываем в приготовленный кляр. Помешивать.

4. Поставьте сковороду разогреваться. Влейте масло. Слой должен быть не менее 5 миллиметров, чтобы курица не плавала, но и не подгорала.

5. Филе в кляре погрузить в сырный кляр и обжарить обычным способом. После того, как курица перевернута на вторую сторону, накрываем сковороду и даем филе тушиться внутри.

Куриное филе в «Соломенном» кляре с кунжутом

Рецепт очень интересного кунжутного куриного филе в кляре на сковороде. Обжаренные семена придают ему необычный, но очень приятный вкус. Еще одна особенность этого рецепта – нарезанная курица. Филе жарится полосками и получается много.

Ингредиенты

• 0,3 кг филе;

• 2 яйца;

• 100 мл молока;

• специи;

• мука;

• 1 ложка кунжута;

• сливочное масло.

Приготовление

1. Разрежьте курицу сначала на слои, а затем поперек. Возьмите длинные соломинки. Их толщина не должна превышать полсантиметра. В противном случае филе будет жариться дольше.

2. Курицу посыпать специями, дать полежать минут десять, пока готовится тесто.

3. Для теста взбить яйца с молоком, добавить соль и муку. Помешивать. Всыпать муку «на глаз». Тесто должно получиться среднее, как на оладьи. 4. Всыпаем в тесто кунжут и размешиваем.

5. Нагрейте масло. Выливаем его на сковороду толстым слоем около сантиметра. Соломку не нужно накрывать крышкой и она будет прожариваться во фритюре.

6. На вилку надеть кусок филе, обмакнуть его в тесто и разложить на противне. Это нужно сделать очень быстро.

7. Как только тесто подрумянится с одной стороны, перевернуть кусочки и обжарить с другой стороны. Вынимаем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Куриное филе в кляре на сковороде (на крахмале)

Крахмальный кляр отличается от мучных вариантов вкусовыми качествами и имеет своих поклонников. Можно смешать с половиной порции муки. Крахмал используется картофельный, но можно взять и кукурузный.

Ингредиенты

• 4 яйца;

• 120 г крахмала;

• 0,4 кг филе;

• 100 мл воды;

• масло и приправы.

Приготовление

1. Немедленно замаринуйте филе. Перед этим нарезать кусочки нужного размера и аккуратно отбить. Можно замариновать просто в специях или добавить немного соевого соуса, сметаны, можно ложку майонеза. Курица с ними будет нежнее.

2. В миску разбить яйца, хорошо взбить. Добавьте чайную ложку масла и соли. Перемешайте и затем влейте воду, а затем всыпьте крахмал. Вводим небольшими порциями и хорошо вбиваем, чтобы не образовались комочки. По той же причине не используйте теплую воду.

3. Замаринованное ранее филе обмакиваем в крахмальный кляр.

4. В разогретое масло положить курицу и обжарить до готовности. Если филе нарезано крупно, то можно на две минуты накрыть крышкой.

Куриное филе в пивном кляре

Многие хозяйки знакомы с пивным кляром, но не все. Это тесто очень воздушное и вкусное. Он подходит для жарки не только куриного филе, но и мяса, и рыбы. Пиво можно брать светлое или темное, но важно, чтобы оно не было выпитым.

Ингредиенты

• 120 мл пива;

• 0,5 кг филе;

• 0,1 кг муки;

• 1 яйцо;

• специи; • масло.

Кулинария

1. Разрежьте и отбейте курицу молотком. Размер кусков любой. Можно сделать тарелку или соломинку. Посыпать специями, можно добавить измельченный зубчик чеснока.

2. Взбить яйцо, немного посолить и добавить пиво. Быстро перемешать и добавить муку. Тесто готово! Давать ему постоять не нужно, приступаем сразу к жарке, пока не испарятся газы.

3. Обмакиваем курицу в тесто, стараемся обложить кусок со всех сторон.

4. Выкладываем в разогретое на сковороде масло, обжариваем с двух сторон. После того, как курица была перевернута, можно доводить продукт до готовности под крышкой.

Пряное куриное филе в кляре на сковороде

Рецепт очень ароматных и острых блюд, которые особенно нравятся мужчинам. Для этого куриного филе в кляре на сковороде вам понадобится красный перец и соевый соус.

Ингредиенты

• 1 яйцо;

• 500 г филе;

• 100 мл молока;

• 20 мл соевого соуса;

• 0,5 ч. л. молотый перец;

• 2 зубчика чеснока;

• масло сливочное;

• 150 г муки.

Кулинария

1. Курицу нарезать кусочками любого размера, но не мелкими. Посыпать половиной указанного в рецепте красного перца. Влейте соевый соус и хорошо перемешайте руками. Дать полежать до филе.

2. Для теста взбить яйцо со щепоткой соли и остатками перца. Вы можете добавить больше на свой вкус. Или посыпьте его ароматом немного черного перца. Добавить молоко с мукой и хорошо взбить. Для пористости добавьте небольшую щепотку соды или столько же разрыхлителя для теста.

3. Маринованную курицу обмакнуть в горячем кляре и обжарить обычным способом. Хорошо подрумянены с обеих сторон.

Куриное филе с помидорами

Изумительный рецепт куриного филе в кляре на сковороде, которое готовится с помидором. Выбираем сочный, спелый, но плотный помидор, который легко режется дольками.

Ингредиенты • 2 ложки майонеза;

• 0,3 кг филе;

• 80 г сыра;

• 1 помидор;

• приправы;

• 1 яйцо;

• 70 г муки.

Кулинария

1. Для этого рецепта филе желательно нарезать крупной лепешкой, но тонкой. Затем их следует слегка отбить и посыпать небольшим количеством специй.

2. Для теста взбить майонез и куриное яйцо, затем добавить муку и посолить. Помешивать.

3. Сразу нужно нарезать помидор тонкими кружочками, сложить в миску. В другую миску натереть сыр. Лучше использовать твердый сыр.

4. Немного налить и поставить нагреваться.

5. Обмакните куриные лепешки в кляре и положите их на сковороду. Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем и сразу на поджаренную сторону кладем кружочек помидора. Если площадь филе позволяет, можно разместить две штуки. Быстро посыпать сыром и накрыть крышкой.

6. Готовьте филе под крышкой три минуты. За это время сыр расплавится, помидор разогреется, а курица дойдет до окончательной готовности.

Куриное филе в кляре в духовке

Оказывается, приготовить куриное филе в кляре можно не только на сковороде. В духовке это блюдо получается не таким жирным и не нужно тратить время на простую плиту. Тесто готовится из сметаны.

Ингредиенты

• 2 яйца;

• 70 г сметаны;

• мука;

• специи;

• 2 зубчика чеснока;

• ломтик сливок. масла;

• 400 г курицы;

Приготовление

1. Куриное филе крупно нарежьте, отбейте молотком, натрите измельченным чесноком, посолите и поперчите. Можно использовать обычные приправы для курицы.

2. Яйца взбить со сметаной в тесто, добавить соль и муку. Тесто должно быть густым, но липким. Если положить ложку, она устоит.

3. Вылейте масло на противень или положите силиконовый коврик.

4. Обмазываем курицу приготовленным тестом, выкладываем на противень. Сверху разравниваем слой теста ложкой, чтобы он был ровнее.

5. Ставим в духовку на 200 градусов и жарим около 25 минут, 6. Достаем, смазываем верх кусочком сливочного масла и готово!

Куриное филе в кляре – советы и рекомендации

• У вас есть кляр? Ни в коем случае не выбрасывайте! Можно ложкой выкладывать на сковороду и жарить оладьи. Или обмакнуть любой другой продукт и обжарить. Например, крабовые палочки, оставшиеся кусочки рыбы, любое мясо и даже печень. Вкуснее в кляре получится кабачок или баклажан.

• Чтобы курица хорошо прожарилась и не впитала масло, необходимо выкладывать изделие в горячее масло. И ни в коем случае не в больших количествах. В противном случае температура жира на сковороде резко упадет, и кляр начнет впитывать масло.

• Тесто получится пышным и воздушным, если в него добавить немного пищевой соды. Можно насыпать разрыхлитель, но тоже в небольшом количестве.