Лисички жареные с картошкой — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 6 порций

Время готовки 0 мин.

Кто не любит жареную картошечку, приготовленную со свежими и ароматными лисичками? Такое аппетитное и соблазнительное блюдо приходится по вкусу практически каждому. Более того, оно очень простое в приготовлении, а также сытное, поэтому хорошо подойдет к обеденному столу и без мяса.

Лисички – очень вкусные и ароматные грибы, не доставляющие много хлопот в приготовлении, но с очисткой которых нужно повозиться. Если у Вас собралось много рыжих гостей из леса, то предлагаем воспользоваться нашими простыми рецептами и приготовить невероятно вкусный и сытный обед из жареной картошки с лисичками.

Лисички, жареные с картошкой

Время готовки – 1 ч.

Порций – 4-6 шт.

Лисички являются очень практичными грибами в приготовлении. Во-первых, они никогда не бывают червивыми, а значит, что на перебирание грибов уйдет намного меньше времени. Во-вторых, они очень вкусные и ароматные. Приготовленные лисички с жареной картошкой по предложенному рецепту получатся невероятно аппетитными, так как жарятся на сливочном масле и сале. Поверьте, такое блюдо может прийтись по душе даже тем, кто не использует в своем рационе грибы.

Совет: количество картошки лучше рассчитать после того, как Вы сольете воду, так как грибы немного уварятся, и Вы увидите их настоящий объем.

Совет: во время жарки сковороду лучше не накрывать крышкой, так как картошка станет мягкой и превратится в кашу. При сильном желании, можно накрыть посуду только в первые 5 минут.

Лисички свежие 500 гр. Картофель 700 гр. Лук 1 шт. Сало – по вкусу Сливочное масло – для жарки Свежемолотый черный перец – по вкусу Соль – по вкусу

Румяная картошечка с ароматными лисичками готовы! Подаем на стол вместе с молоком или сметаной. Приятного аппетита!

Лисички с картошкой в казане

Самое лучшее и вкусное блюдо получается из свежих и натуральных ингредиентов. Поэтому, если Вы используете грибы, которые сами собрали в лесу, и овощи, которые выросли у Вас на огороде, то, несомненно, приготовленные лисички с картошкой будут очень аппетитными, ароматными и сочными. А если приготовить такой обед в казане по этому рецепту, то Вы ощутите весь вкусного домашнего уюта и тепла.

Ингредиенты:

• Лисички – 2 кг.
• Картофель – 700 г.
• Репчатый лук – 4 шт.
• Топленое масло – 3 ст. л.
• Сливки 6 % – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Отобранные лисички промываем в холодной воде, тщательно убирая весь мелкий мусор со шляпок и песок.
2. Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем на огне чуть меньше среднего около 15 минут после кипения. Затем откидываем лисички на дуршлаг и даем стечь всей лишней жидкости.
3. Репчатый лук очищаем от шелухи, после чего нарезаем полукольцами или кубиками среднего размера.
4. Очищаем картофель с помощью ножа или овощечистки, ополаскиваем его и нарезаем овощ маленькими и тонкими кусочками.
5. Разогреваем казан и растапливаем в нем масло в течение нескольких минут. Готовим на слабом огне, чтобы не сжечь топленый ингредиент.
6. В масло выкладываем измельченный лук, слегка приминая, по желанию. Готовим овощ около 5-7 минут, пока он не станет прозрачным.
7. Добавляем в казан отваренные лисички, оставив воду, в которой они готовились Она пригодится нам в дальнейшем приготовлении блюда. Очень осторожно переворачиваем грибы в посуде, чтобы их не поменять и не повредить. Готовим около 20 минут на слабом огне.
8. Высыпаем подготовленный картофель в казан и так же, как и лисички, аккуратно его переворачиваем в течение 10 минут.
9. Затем тонкой струйкой аккуратно вливаем воду, в которой варились лисички, по стенкам казана, чтобы жидкость попала под слой блюда. Снова осторожно переворачиваем ингредиенты, после чего накрываем жароупорную посуду крышкой. Готовим еще 10 минут, время от времени переворошив ингредиенты.
10. Добавляем к лисичкам и картофелю сливки, осторожно перемешиваем и оставляем готовиться блюдо еще на 5 минут при открытой крышке. Периодически перемешиваем грибы, чтобы они не подгорели.

Ароматные и невероятно вкусные лисички с картошкой готовы! Нарезаем свежие овощи с зеленью и подаем к столу! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Жареная картошка с лисичками в сметане

Нет ничего вкуснее молодой картошечки и свежих лисичек, зажаренных в сметане. В предложенном способе приготовления отсутствует варка грибов, что значительно уменьшает время кулинарного процесса и лисички остаются более ароматными. А чтобы разнообразить блюдо летними и свежими нотками, добавьте в него различные виды зелени.

Ингредиенты:

• Молодой картофель – 700 г.
• Лисички – 300 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Сметана 20 % – 200 мл.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Выбираем лисички, которые будем приготавливать, и заливаем их холодной водой, чтобы дать всему песку и грязи осесть на дно посуды. После того, как грибы постоят 20-30 минут, еще раз хорошо промываем их и откидываем на дуршлаг, дав всей лишней жидкости стечь. Большие лисички разрезаем пополам, а маленькие оставляем в первоначальном виде.
2. Пока отмачиваются грибы, снимем шелуху с лука, а затем нарезаем его на маленькие кусочки. Разогреваем сковороду, наливам немного растительного масла и обжариваем овощ 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным.
3. Готовые лисички высыпаем в сковороду к луку и также обжариваем их на среднем огне 10-12 минут, иногда аккуратно помешивая.
   Готовим до тех пор, пока вся лишняя влага не испарится.
4. Добавляем соль и перец на свой вкус.
5. Когда лисички приготовятся, добавляем к ним сметану, хорошо перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты под закрытой крышкой.

Совет: чтобы понять, что грибы готовы, посмотрите на их цвет и объем – они должны посветлеть и уменьшиться в размере. Лук, наоборот, должен стать более темного цвета.

6. Пока готовятся грибы, переходим к картофелю. Очищаем его, промываем и нарезаем соломкой. Берем отдельную сковороду и обжариваем его с очищенным и измельченным чесноком, пока оба ингредиента не станут румяными. В самом конце добавляем соль по вкусу.

В тарелку выкладываем готовую жаренную картошку, а следующим слоем выкладываем лисички, после чего посыпаем все нашинкованной зеленью. Подаем в горячем виде. Хорошего Вам аппетита и сытного обеда!

Жареные лисички с картофелем в томатной пасте

Красивые оранжевые грибы, лисички, не только удивляют своим вкусом и ароматом, но и очень полезны для организма. В них содержатся важные для нас витамины и минералы, а также они являются натуральным компонентом, который помогает бороться с гельминтами. Приготовленное блюдо из этих грибов и картофеля будет вдвойне полезней, так как сюда входит двойная порция лисичек: сухих и свежих. А добавление томатной пасты поможет сделать обед очень вкусным, ароматным и сочным.

Ингредиенты:

• Свежие лисички – 500 г.
• Сухие лисички – 1 горсть.
• Картофель – 7-9 шт.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Томатная паста – 4 ст. л.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Заранее отбираем красивые сухие лисички, перекладываем их в какую-либо посуду и заливаем холодной водой. Оставляем грибы на ночь, а на утро хорошо их промываем и разрезаем на несколько частей, если лисички большие. Маленькие можно оставить такими, какие они есть.
2. Повторяем такие же действия и со свежими лисичками: отбираем, тщательно промываем, убирая мелкий мусор и песок, разрезаем и соединяем с уже подготовленными сухими грибами.
3. Ставим разогревать сковороду, а в это время очищаем от шелухи репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Затем наливаем растительное масло на сковороду и выкладываем измельченный овощ, который обжариваем около 10 минут, пока он не станет золотистого цвета.
4. Пока жарится лук, чистим картофель, обмываем его и нарезаем соломкой. Также очищаем и промываем морковь, нарезаем ее кубиками.
5. Берем другую сковороду, разогреваем и обжариваем на ней картофель вместе с морковью.
6. Добавляем лисички в сковороду к картофелю, а следом отправляем и жареный лук. Солим по вкусу.
7. В отдельной емкости смешиваем необходимое количество томатной пасты с водой, перемешиваем, а затем выливаем в сковороду, где жарятся картофель и лисички. Аккуратно перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на слабом огне около 15 минут.

Сочный картофель с ароматными лисичками в томатной пасте готовы! Посыпаем нашинкованной свежей зеленью и подаем к столу! Кушайте на здоровье!

Жареные лисички с картофелем в мультиварке

Лисички, приготовленные по этому рецепту, очень понравятся любителям сыра, так как этот молочный продукт входит в состав ингредиентов этого блюда. С ним обед получается намного интереснее, разнообразнее и вкуснее. А чтобы кулинарный процесс не занимал много времени и позволил Вам заняться своими делами, наш простой рецепт расскажет, как приготовить аппетитные жареные лисички с картофелем в мультиварке.

Ингредиенты:

• Лисички – 200 г.
• Картофель – 500 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сыр – 100 г.
• Укроп – 2 веточки.
• Петрушка – 2 веточки.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Лисички замачиваем в холодной воде и оставляем на некоторое время, чтобы дать выйти всему песку и мелкому мусору. Затем снова их промываем в холодной воде с помощью дуршлага, после чего даем всей лишней жидкости стечь. Большие грибы разрезаем на несколько частей, а маленькие оставляем в начальном виде.
2. Очищаем картофель с помощью ножа или овощечистки, а затем нарезаем соломкой среднего размера.
3. Твердый сыр пропускаем через крупную терку.
4. Снимаем шелуху с лука и нарезаем овощ полукольцами.
5. Промываем и высушиваем петрушку с укропом, а затем шинкуем зелень.
6. Когда все ингредиенты подготовлены, наливаем немного растительного масла в мультиварку. Туда же высыпаем лук, включаем программу «Жарка» и готовим 5 минут.
7. Следом отправляем грибы и картофель, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки, снова выбираем программу «Жарка» и жарим еще 20 минут.
8. По истечении времени добавляем тертый сыр, посыпаем все нашинкованной зеленью, выбираем программу «Тушение» и готовим 15 минут.

Очень вкусная жареная картошка с лисичками приготовилась быстро и просто! Подаем к столу в горячем виде вместе со сметаной или соленьями. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Лисички с картошкой жареные. Рецепты приготовления с фото пошагово

1. Нужно ли варить лисички перед жаркой?
2. Жареный картофель с лисичками по классическому рецепту
3. Какие ингредиенты понадобятся
4. Пошаговый процесс приготовления
5. Что можно добавить
6. Правила подачи блюда, украшение
7. Со сметаной
8. Какие ингредиенты понадобятся
9. Пошаговый процесс приготовления
10. Что можно добавить
11. Правила подачи блюда, украшение
12. С мясом
13. Какие ингредиенты понадобятся
14. Пошаговый процесс приготовления
15. Что можно добавить
16. Правила подачи блюда, украшение
17. Рецепт с луком
18. Какие ингредиенты понадобятся
19. Пошаговый процесс приготовления
20. Что можно добавить
21. Правила подачи блюда, украшение
22. Со сливками
23. Какие ингредиенты понадобятся
24. Пошаговый процесс приготовления
25. Что можно добавить
26. Правила подачи блюда, украшение
27. С курицей
28. Какие ингредиенты понадобятся
29. Пошаговый процесс приготовления
30. Что можно добавить
31. Правила подачи блюда, украшение
32. С замороженными лисичками
33. Какие ингредиенты понадобятся
34. Пошаговый процесс приготовления
35. Что можно добавить
36. Правила подачи блюда, украшение
37. С тушенкой
38. Какие ингредиенты понадобятся
39. Пошаговый процесс приготовления
40. Что можно добавить
41. Правила подачи блюда, украшение
42. Жареная молодая картошка с грибами лисичками
43. Какие ингредиенты понадобятся
44. Пошаговый процесс приготовления
45. Что можно добавить
46. Правила подачи блюда, украшение
47. Как пожарить грибы лисички с майонезом и сыром
48. Какие ингредиенты понадобятся
49. Пошаговый процесс приготовления
50. Что можно добавить
51. Правила подачи блюда, украшение
52. Интересные факты о блюде
53. Полезные советы и рекомендации
54. Видео о жареных лисичках с картошкой

Лисички жареные с румяной картошкой – сытное блюдо, которое сохраняет насыщенный аромат грибов и хрустящую корочку картофеля. Придать оригинальности угощению можно добавкой мягкого сливочного соуса, сладковатого лука, сыра и разных видов мяса.

Нужно ли варить лисички перед жаркой?

На вкусе готового блюда отваривание лисичек не скажется, но полезные витамины и минералы при отваривании могут испариться. Для получения наваристого бульона грибы варятся 30 мин, а во всех остальных случаях после промывания и очистки лисички сразу пригодны к жарке.

Жареный картофель с лисичками по классическому рецепту

Лисички не червивеют, поэтому на чистку мякоти потребуется немного времени. Также грибы очень вкусны и ароматны в сочетании с картошкой, когда поджарка проходит на сливочном масле или сале.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления сытного обеда потребуется минимальный набор продуктов:

• 5 кг свежесорванных лисичек;
• 1 луковица;
• 1 кг (можно меньше) картофеля;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• щепотка перебитого черного перца;
• 9-10 перьев зеленого лука;
• ломтик масла весом 30 г.

Пошаговый процесс приготовления

В процессе приготовления потребуется толстодонная сковорода. Готовка состоит из шагов:

1. Лук следует очистить от шелухи, промыть головки под водой и нашинковать острым ножом как можно тоньше перьями.
2. Выложить луковую нарезку на разогретое масло в сковороду.
3. Грибы промыть несколько раз, обсушить на полотенце или в дуршлаге, нарубить произвольно. Мелкие экземпляры оставить целыми, так они смотрятся эффектнее.
4. Засыпать грибы к обжаренному луку и протушить на сливочном масле до готовности 10-15 мин, в самом конце подсолить продукты и посыпать по вкусу перцем.
5. Картофель нужно очистить от кожуры, вымыть от излишков крахмала и нарезать длинной соломкой. Нарезку обжарить отдельно от грибов на горячем масле без крышки. Ломтики картофеля не следует часто перемешивать, чтобы они успели хорошо подрумяниться со всех сторон.

   Жареные лисички с картошкой

6. В окончании обжаривания картофеля выложить в сковороду луково-грибную смесь, слегка подсолить и поперчить блюдо.

Что можно добавить

В рецептуру можно добавить нарезку из зеленого перьевого лука или укропа. Пикантности блюду подарит щепотка чесночной соли, карри или чили в порошке, при готовке картофеля крышку не следует закрывать, иначе хрустящие ломтики превратятся в мягкую, разваренную массу.

Правила подачи блюда, украшение

Презентацию следует дополнить нарезанной зеленью, полить сметанным соусом или домашним майонезом. Оригинально смотрится блюдо на широкой тарелке с нарезанными томатами, огурцами и мясистыми перцами.

Грибное блюдо с добавлением сметаны приобретает мягкость, сливочный вкус и густую насыщенную структуру соуса. Аппетитная подливка связывает воедино вкусы продуктов и придает блюду сочности.

Какие ингредиенты понадобятся

Готовить сбалансированный обед можно из свежих или из замороженных грибов. Требуется:

• 1 кг картофельных клубней;
• лисички – 600-700 г;
• 1 головка репчатого лука;
• 3 ст. л. сметаны жирностью 20%;
• 2 ст. л. рафинированного масла для жарки;
• 20-30 г сливочного масла;
• 1 ч. л. порошковой паприки;
• по щепотке мелкой соли и промолотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо лучше готовить на обед или перекус, так как для ужина оно окажется тяжелым.

Пошаговый способ:

1. Сначала необходимо перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг свежие лисички, чтобы стекли остатки воды.
2. Очищенный лук нарезать кубиками и поджарить на растопленном сливочном масле. Лисички нарезать на четвертины и отправить к луку.
3. Поджарить компоненты на медленном огне 10-12 мин, выложить сметану, посыпать блюдо паприкой, поперчить и подсолить.
4. Готовить блюдо, перемешивая, пока испарится лишняя жидкость, и соус приобретет густую консистенцию.
5. Клубни картофеля вымыть, очистить от шкурки и нашинковать брусками. Залить ломтики картофеля водой, подсолить и отварить до полуготовности 7 мин, после чего слить жидкость через дуршлаг. Лучше выбирать сорта, которые не развариваются, а удерживают целостность кусочков.
6. Обжарить картофельные ломтики до румяного состояния на горячем масле без крышки на сковороде.
7. Лисички, обжаренные в сметанном соусе переместить к картофелю, поперчить, приправить солью и прогреть еще 3 мин.

Что можно добавить

Для особенного лесного аромата при поджаривании лисичек можно добавить горсть белых ароматных грибов или шампиньонов. Вместо сметаны подойдет домашний майонез, а магазинного соуса следует избегать, так как в его составе присутствуют растительные жиры и консерванты.

Правила подачи блюда, украшение

Приготовленную хрустящую картошку с грибами выложить на прогретую тарелку, а сверху полить  сметанным густым соусом и посыпать нарубленной зеленью. Отлично гармонируют с лисичками маринованные помидоры, квашеная капуста или любые овощные салаты.

С мясом

Лисички с картошкой жареные с мясом идеально подходят для сытного обеда. Высококалорийное питательное угощение быстро утолит голод, придаст бодрости и энергии на весь день.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецептуру можно добавлять любое неароматное мясо в зависимости от вкусовых предпочтений. Курятина окажется диетической, а говядина сочной, а свинина нежной и мягкой.

Нужно:

• 150-200 г лисичек;
• 350 г нежирной свинины;
• 750 г очищенного картофеля;
• щепотка мелкой соли;
• по вкусу специй;
• 2-3 ст. л. жарочного масла без запаха.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы блюдо получилось ароматным, а ломтики сохранили целостность, нужно:

1. Нарезать мясо, очищенное от пленок и жира, кубиками или соломкой.
2. Очищенный и вымытый картофель измельчить брусочками, а промытые лисички произвольными кусочками.
3. На прогретую сковороду с маслом выложить кусочки свинины и поджарить 2-3 минуты, чтобы оно схватилось корочкой.
4. Засыпать нарезанные грибы, картофель и кусочки лука. Поджарить компоненты до готовности. Лук приобретет приятную золотистость, а мясо покроется румяной корочкой.
5. Блюдо приправить перцем и подсолить по своему усмотрению.

Что можно добавить

В составе блюда гармонично смотрятся баклажаны, которые нужно нарезать и подарить с овощами, белым соусом и нарезкой из хрустящих огурцов.

Правила подачи блюда, украшение

В центр теплой тарелки выложить картофель, на нем расположить грибную поджарку и мясо. Дополнительно подать пряную корейскую морковь, бочковые помидоры и квашеную с клюквой капусту.

Рецепт с луком

Хрустящие, горьковато-пикантные пластинки лука придают блюду особый приятный вкус. Аромат лисичек при добавлении лука раскрывается, становится насыщенным и ярким.

Какие ингредиенты понадобятся

Использовать для готовки можно как сушеные, так и замороженные грибы. Для приготовления аппетитного блюда потребуется небольшой набор продуктов.

Нужно:

• 5 кг лисичек в любом виде;
• 8 кг картофельных клубней;
• 3 ст. л. постного масла;
• 30 г качественного сливочного масла;
• крупная луковица;
• по щепотке мелкой соли и перца;
• 5-6 веток зелени укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы быстро приготовить сытное блюдо с грибами, необходимо выполнить такие действия:

1. Замороженные лисички оставить в воде на 30 минут, а сушеные размочить 2-3 часа в воде, затем восстановленную мякоть промыть под проточной водой.
2. Луковицу очистить, нарубить тонкими полукольцами и поджарить на масле до состояния карамелизации.
3. В луковую поджарку высыпать лисички, оставив их целыми, если экземпляры не слишком крупные.
4. Поджарить грибы с луком на среднем огне до хорошо зажаренного состояния. Вкуснее всего, когда лисички в пограничном между жареным и подгоревшим состоянии.
5. В момент наибольшей поджарки грибную массу подсолить и поперчить по своему вкусу. Другие специи добавлять не следует, так как они могут перебить приятный аромат лисичек.
6. Клубни картофеля очистить, хорошо промыть и нарезать тонкими соломками. Также можно воспользоваться любой овощерезкой.
7. Для получения хрустящих целых кусочков, их должно быть в 2 раза меньше, чем объем сковороды. В противном случае ломтики картофеля превратятся в месиво. Жарить картофель на масле 30 мин, редко перемешивая, чтобы успела образоваться золотистая корочка.
8. Соединить продукты в единое блюдо.

Что можно добавить

Чтобы обогатить вкус готового блюда можно добавить к картофелю дольку чеснока ближе к концу жарки. Приготовление картофеля можно проводить не на масле, а на жиру или сале. Калорийность блюда значительно возрастет, но вкус получится более ярким и насыщенным.

Правила подачи блюда, украшение

Выкладывать картофель и грибы можно отдельно или соединить на тарелке. Освежить вкус поможет нарезка из зелени укропа, добавка зеленого горошка или колечки нарезанных огурцов, выложенные по краю теплой тарелки. Не рекомендуется выкладывать блюдо на листья салата, так как хрупкая зелень быстро пожухнет от температуры.

Со сливками

Лисички с картошкой жареные в насыщенном сливочном соусе останутся сочными ароматными. Сливки необходимо добавлять в самом конце готовки, чтобы кусочки грибов успели хорошо прожариться, и не превратились в пюреобразную массу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания аппетитного угощения в густом сливочном соусе нужно:

• клубни очищенного картофеля – 700-800 г;
• сливки жирностью 30-33 % — 250 мл;
• грибы-лисички – 450 г;
• 3 дольки чеснока;
• 1 луковица крупных размеров;
• щепотка мелкой соли;
• ломтик масла сливочного массой 50 г;
• свежие елочки укропа – 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы грибное угощение с жареным картофелем и нежными сливками получилось питательным и вкусным, необходимо выполнить пошаговый процесс:

1. Нарубить мелкими кубиками очищенный лук и чесночные дольки. Поджарить нарезку на сковороде с маслом.
2. Лисички несколько раз промыть, поделить крупными кусочками, а мелкие грибы оставить целыми. Выложить грибы к поджаренному луку, посыпать блюдо солью и слегка поперчить по вкусу.
3. Картофель очистить и нарезать длинной соломкой. Обжарить картошку до золотистой хрустящей корочки и выложить к грибам.
4. Смешать в миске сливки с нарубленной зеленью.
5. Залить сливочный соус в блюдо и подержать на огне 5 мин.

Что можно добавить

Консистенцию блюда можно сделать более густой и тягучей, если в окончании готовки добавить в сковороду натертый твердый сыр и прикрыть блюдо крышкой.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать питательное угощение следует на теплой тарелке с мелкими маринованными помидорами, солеными огурцами и перцами-гриль. Презентацию можно дополнить консервированной кукурузой и долькой лимона. Для пикантности подойдет посыпка из копченой паприки или крупнодробленого черного перца.

С курицей

Лисички с картошкой и курицей, поджаренные на сливочном масле, раскрываются во вкусе и аромате. Лисички – довольно плотные грибы, и по структуре их мякоть напоминает куриную грудку. Компоненты отлично гармонируют, а сливки подчеркивают вкус и связывают его воедино.

Какие ингредиенты понадобятся

В процессе готовки потребуется такой набор продуктов:

• 4 половинки куриного филе;
• 6 средних картофелин;
• 300 г лисичек в свежем или замороженном виде;
• 3 луковые головки;
• 150 мл сметаны высокой жирности;
• по щепотке мелкоперебитой соли и перца;
• 2 ст. л. жарочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы быстро приготовить сытное блюдо, необходимо выполнить инструкцию:

1. Нарубить кубиками очищенный от шкурки и вымытый картофель.
2. Выложить картофельную нарезку в горячую сковороду с маслом, поджарить до румяного состояния и приправить солью и дробленым перцем.
3. Лук мелко нашинковать, а грудку с грибами измельчить средними кубиками.
4. Лук карамелизировать на масле, отдельно поджарить куриное мясо и лисички.
5. В окончании готовки выложить в сковороду с грибами сметану, приправить по вкусу солью и перцем, компоненты перемешать.

Что можно добавить

Для питательности можно добавить натертый твердый сыр или солоноватый сулугуни. Из зелени подойдет любая, но без насыщенного аромата, чтобы не перебить главный специфический грибной запах. Для любителей свежести в блюде можно заменить часть репчатого лука крымским салатным.

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать угощение следует так: на теплую тарелку выложить поджаренный картофель, на нем разместить грибную поджарку с луком и мясом, полить соусом и посыпать нарезкой из зелени.

С замороженными лисичками

Замороженные лисички отменно хранятся в морозильной камере, их можно готовить весь год, при этом вкус готового грибного угощения ничуть не отличается от блюд из свежих или сушеных лисичек.

Какие ингредиенты понадобятся

При щадящей заморозке грибная мякоть сохраняет все питательные вещества и витамины.

Необходимо:

• замороженные грибы – 500 г;
• клубни картофеля – 1 кг;
• 4 чесночных дольки;
• репчатый лук крупного размера – 1 шт.;
• 2 ст. л. очищенного масла для жарки;
• щепотка соли;
• 50 г мелко нарубленной петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Исконно русское блюдо с ярким грибным ароматом, хрустящей фри и зеленью нужно готовить по шагам:

1. Дать замороженным лисичкам оттаять в условиях холодильника или погрузить полуфабрикат в миску с водой комнатной температуры.
2. Проварить размороженные лисички 15 мин.
3. Нашинковать очищенный от шелухи лук, нашинковать мелкими кубиками и поджарить на масле до прозрачного состояния.
4. Отваренные грибы нарезать кусочками и выложить к прозрачному луку.
5. Блюдо посыпать солью и по вкусу поперчить. Компоненты перемешать.
6. Клубни картофеля очистить от шкурки, нарезать брусочками и отдельно обжарить в горячем масле.
7. Высыпать картофельную поджарку в сковороду с луком, добавить мелконарезанный чеснок и рубленую петрушку.

Что можно добавить

Чтобы придать угощению питательности, можно посыпать готовое блюдо сухариками или натертым голландским сыром.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо следует подавать в горячем виде сразу после приготовления, чтобы картофель не успел отмокнуть. Поджарку выложить в центр тарелки, сверху посыпать сухарики, а рядом выложить корейскую морковь и корнишоны.

С тушенкой

Лисички с картошкой жареные на масле с тушенкой по вкусу получаются похожими на блюдо со свежим мясом. В консервах содержится определенный процент жира, поэтому готовое блюдо останется сочным и питательным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания полноценного второго блюда потребуется:

• 8-9 картофелин;
• 1 банка говяжьей или свиной тушенки;
• лисички – 300 г;
• помидор;
• морковка;
• головка лука;
• 2 ст. л. очищенного масла для жарки;
• щепотка соли мелкого помола.

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки потребуется 2 сковороды, так как поджаривать компоненты следует по отдельности.

Инструкция:

1. Картофель очистить овощечисткой, нарезать небольшими кусочками и отварить 15 минут в подсоленной воде.
2. Лук измельчить кубиками, морковь мелко натереть. Овощи сложить в сковороду и протомить 10 мин на невысоком огне.
3. Грибы несколько раз промыть и отбросить на дуршлаг, чтобы остатки воды стекли. Мякоть лисичек нарезать крупными кусочками и отправить в сковороду к луку.
4. Помидор натереть так, чтобы в пюре не попала шкурка, и выложить к грибам.
5. К овощам выложить мясную тушенку, разделив волокна вилкой или ножом.
6. Блюдо приправить перцем и подсолить.
7. Отваренный и отцеженный картофель пересыпать к остальным компонентам и продолжать поджаривание до образования на картофеле зажаренной корочки.

Что можно добавить

Грибы сочетаются не только с белыми соусами, но и с томатом, поэтому для пикантности следует на этапе обжаривания грибов добавить домашнюю аджику или томатный кетчуп. Степень остроты можно выбирать по собственному вкусу.

Правила подачи блюда, украшение

Эффектности подаче добавят горшочки. Можно выложить жаркое в глиняный горшочек, посыпать перцем и зеленью, после чего презентовать блюдо с квашеной в свекольном соке капустой или томатами.

Жареная молодая картошка с грибами лисичками

Молодой картофель намного вкуснее и нежнее старого. Аппетитные поджаренные ломтики с лисичками и зеленью могут стать отменным ужином для большой семьи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для быстрого и простого рецепта потребуется такой перечень продуктов:

• 400 г свежих или размороженных лисичек;
• 5 картофелин;
• 4 зубчика чеснока;
• луковая головка;
• 4 ст. л. сметаны высокой жирности;
• ломтик масла весом 50 г;
• щепотка мелкой соли.

Пошаговый процесс приготовления

Отменное второе блюдо необходимо готовить по этапам:

1. Несколько раз промыть грибы под струей воды.
2. Отварить лисичек в подсоленной воде до готовности.
3. Лук нашинковать мелкими кусочками, чеснок нарубить ножом.
4. Чесночно-луковую смесь поджарить на горячей сковороде до прозрачного состояния.
5. Отдельно обжарить на масле нарезанную тонкой соломкой картошку.
6. К луку выложить нарезанные кусочками лисички и приправить компоненты сметаной.
7. Блюдо посыпать солью и протомить10 мин.
8. Смешать грибную поджарку с румяным картофелем и подержать на огне еще 5 минут.

Что можно добавить

Разнообразить вкус привычного угощения можно, добавив горсть запеченного или жареного мяса. Также следует использовать сладкий крымский лук, болгарский перец или зелень.

Правила подачи блюда, украшение

Декорировать второе блюдо можно крупно перемолотым черным перцем, зернами граната и тонкой стружкой свежего огурца с зеленью и чесноком.

Как пожарить грибы лисички с майонезом и сыром

Нежные и сочные оранжевые лисички, поджаренные с майонезом, луком и сыром на сковороде разнообразят ежедневный рацион. В результате получится питательное второе блюдо для обеда или полдника.

Какие ингредиенты понадобятся

Небольшой набор продуктов обеспечит быстрое приготовление вкусного угощения:

• 500 г свежих лисичек;
• 3 головки лука;
• 1 кг картофеля;
• 3 ст. л. 67%-ого майонезного соуса;
• 50 г масла сливочного;
• 30 мл очищенного для жарки масла;
• 50 г твердого сыра;
• щепотка мелкой соли;
• по вкусу промолотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Способ готовки блюда предполагает выполнение пошагового алгоритма действий:

1. Тщательно перебрать лисички, вымочить в воде полчаса и измельчить крупные экземпляры.
2. На большой толстодонной сковородке прогреть растительное масло и добавить в него сливочное.
3. Лук почистить, вымыть, нашинковать тонкими половинками колец.
4. На медленном огне поджарить в смеси масел лук до прозрачности или легкой золотистости. Снять лук с плиты и убрать в сторону.
5. Лисички высыпать к луку, увеличить огонь и жарить 5 мин. В процессе посолить, поперчить и систематически переворачивать деревянной лопаткой.
6. Затем прикрутить огонь, добавить майонез и перемешать. Блюдо посыпать сырной стружкой, прикрыть сковороду крышкой и протушить 15 мин.
7. Картофель очистить, измельчить длинной соломкой и поджарить на отдельной сковороде, влив немного постного масла. Ломтики должны приобрести румяную корочку, на это уйдет около 15 мин.

Что можно добавить

К приготовленному второму блюду подойдет нарезка из овощей и зелени, маринованные томаты с чесноком, жареные кабачки и любые виды белого соуса.

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать горячее лакомство лучше непосредственно после готовки, когда ломтики картофеля еще хрустящие, а зелень источает сильный аромат. В моде также деревенская подача: компоненты блюда смешать в большой сковороде, посыпать зеленью и подать на деревянной доске.

Интересные факты о блюде

Лисички вкуснее всего получаются в сочетании с картофелем. Грибная мякоть является уникальной с точки зрения полезных свойств.

Например:

• В грибной мякоти не заводятся червячки и жуки, так как она содержит хиноманнозу – натуральное вещество, убивающие гельминтов, яйца и паразитов. Вещество разрушается при тепловой обработке.
• Грибы содержат эргостерол – вещество, которое активно очищает клетки печени, а траметонолиновая кислота успешно предотвращает риски гепатита. Лисички обладают иммуностимулирующими и противоопухолевыми свойствами.
• Яркий оранжевый цвет гриба обусловлен высоким (в 5 раз больше, чем у моркови) содержанием каротина, что положительно сказывается на состоянии зрения.

Это простое блюдо имеет богатую историю и широкую популярность в мире:

• В Мексике, Гималаях и некоторых районах Африки лисички не используются не только в кулинарии, но и для изготовления косметических средств по уходу за кожей и волосами.
• В Калифорнии ежегодно проводится фестиваль Big Sur Chanterelle – Шантарель, на котором именитые повара состязаются в самом оригинальном рецепте блюда из лисичек.
• В XVII веке в Европейских странах лисички считались деликатесным угощением, их подавали при королевском дворе. В XX веке грибы выращиваются в промышленных масштабах, в лесах растут колониями из года в год.

Картофель с лисичками считается калорийным блюдом. Энергетическая ценность  отличается в зависимости от способа приготовления:

Вариант приготовления	Энергетическая ценность, кКал/100г
Классический вариант	251
С сыром	260
Со сметаной	250
Со сливками	276

Немного снизить калорийность можно, промокнув излишки масла салфеткой.

Полезные советы и рекомендации

Лисички с картошкой жареные до румяности в сковороде получатся вкуснее, если при готовке учитывать нюансы и секреты создания блюда.

Например:

• Если к лисичкам добавить горсть белых грибов, блюдо получится насыщеннее и ароматнее.
• Со специями важно не переборщить, чтобы они не «убили» специфический запах лисичек. Оптимальные добавки: чеснок, смесь прованских трав и перец.
• Вымачивание сушеных лисичек в молоке сделает их вкус приятнее.
• Чтобы кусочки картофеля получились хрустящими, клубни лучше предварительно замочить в воде, а после нарезки хорошо подсушить, чтобы не осталось влаги.
• Солить жареную картошку лучше не сразу, а после поджаривания.

Лисички с картошкой, до золотистости жареные с луком и другими овощами, получаются насыщенного вкуса. Кусочки картофеля остаются зажаренными, а грибы приобретают приятный аромат от сметанного или сливочного соуса. Легкая добавка специй придаст пикантности угощению, а нарезанная зелень освежит и дополнит вкус грибного лакомства.

Видео о жареных лисичках с картошкой

Простой рецепт картошки с лисичками:

Жареная картошка с лисичками — Рецепт с фото пошагово

23 июня, 2018

Жареная картошка с лисичками – невероятно аппетитное и вкусное блюдо из простых компонентов. Грибы подойдут только что собранные или те, которые были заморожены с прошлого сезона. В союзе с репчатым луком, картофельными брусочками и сметаной выходит удивительно соблазнительно. Невозможно устоять, чтобы не полакомиться порцией кушанья.

Рецепт 1

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лисички – 300 г;
• сметана – 100 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• масло растительное – 3 ст. л;
• укроп – по желанию.

Приготовление

Картофель, лук чистим и моем. Количество лука определяем по своему вкусу и в зависимости от личных предпочтений.

Картофель режем брусочками по сантиметру толщиной и шириной. Выкладываем на бумажные полотенца, обсушиваем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороду наливаем половину масла. Хорошо разогреваем и выкладываем картошку вперемешку с луком. Жарим 15 минут, посолив и перемешав.

Лисички, как уже упоминалось, берем свежие или замороженные. В первом случае перебираем их, моем и отвариваем в двух водах. Затем отбрасываем на дуршлаг.

Во втором случае просто ополаскиваем под теплой водой. Грибочки немного оттают. Перекладываем их в дуршлаг.

На другую сковороду выливаем оставшееся масло. Лучше взять без запаха, чтобы насладиться ароматом лесных грибов с картошкой. Хорошо разогреваем и выкладываем грибы. Жарим 5 минут.

Добавляем сметану, солим и приправляем черным молотым перцем. Все перемешиваем. Жарим 10 минут.

В сковороду, в которой жарится картофель, перекладываем грибы.

Все перемешиваем и жарим еще 5-10 минут, накрыв крышкой. Готовность проверяем вилкой. Если картошка мягкая, значит, блюдо готово.

Ароматную жареную картошку с лисичками выкладываем в порционную тарелку, посыпаем измельченной зеленью. Вкусно с укропом и зеленым луком. Но и без зелени хорошо.

В доме витают ароматы леса и вкусной еды. Лучше всего лакомиться кушаньем в горячем виде. Интересно с соусом из сметаны с чесноком и зеленью. Аппетитно, вкусно, просто.

 

Рецепт 2: Пошаговый рецепт жареной картошки с лисичками

От жареной картошки с лисичками отказаться невозможно. Блюдо калорийное, но очень вкусное и аппетитное. Его можно поставить даже на праздничный стол. Ведь сочетание грибочков с картошечкой классическое и нравится всем. Гости будут рады отведать сытное кушанье из простых продуктов.

Ингредиенты:

• лисички – 300 г;
• картофель – 500 г;
• лук репчатый – 200 г;
• сметана – по желанию;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Лисички размораживаем при комнатной температуре, ополаскиваем. Как правило, мы замораживаем грибы, отваренные в нескольких водах.

Если же грибочки свежие, то их нужно почистить, помыть и сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Затем доводим до кипения и кипятим грибы 20 минут. После отвар сливаем, снова заливаем холодной водой, доводим до кипения. Варим еще 20 минут. Отвар сливаем.

Картофель и лук очищаем и ополаскиваем. Количество картошки и лука факультативно и зависит от желания хозяйки.

Картошку режем ломтиками по 2 миллиметра толщиной. Нужно следить, чтобы все кусочки были одинаковой толщины, тогда картошка прожарится равномерно.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем картошку.

Жарим, не помешивая, 3 минуты на среднем огне. Важно положить картофель в уже разогретую сковородку, иначе овощи будут пригорать.

Спустя время картошку перемешиваем, жарим еще 10 минут и добавляем лисички. Жарим 10 минут, все хорошо перемешав.

Нарезаем репчатый лук. Можно порезать его кубиками, кольцами или полукольцами.

Добавляем лук в сковородку.

Перемешиваем, солим и приправляем специями. Жарим еще 10 минут, накрыв крышкой.

Затем можно добавить немного сметаны или обойтись без нее.

Готовую жареную картошку с лисичками подаем в горячем виде.

Посыпаем свежей зеленью и предлагаем сметанно-чесночный соус. Можно обойтись без дополнений. Хорошо сочетаются со вкусом кушанья салаты из свежих овощей и соленья.

Ароматная вкусная картошка с грибами разнообразит домашнее меню и сделает обед ярче.

Название

Жареная картошка с лисичками — Рецепт с фото пошагово

School-culinary

Дата

2018-06-23

Время подготовки

0h40M

Время приготовления

0H50M

Общее время

1h30M

Картошка с лисичками на сковороде

Традиционную, любимую в России жареную картошку можно превратить в праздничное блюдо, если приготовить картошку с лисичками на сковороде.

Картошка с лисичками на сковороде: рецепт приготовления в домашних условиях

Несложная в приготовлении жареная картошка с лисичками на сковороде, основной рецепт которой указан далее, обрадует вас и ваших гостей.

Для приготовления картошки с лисичками на сковороде нужны продукты:

• Картофель сырой — 10 больших или 15 маленьких штук.
• Лисички сырые — 10-15 грибочков.
• Большая луковица — 1 шт.
• Масло растительное — 100 мл.
• Соль — 10 гр.
• Специи (молотый красный и черный перец, чеснок, зелень).

Поэтапный рецепт, как приготовить картошку с лисичками на сковороде:

1. Свежие грибы помойте, шляпки почистите мягкой щёточкой.
2. Опустите грибы в кастрюлю с водой, чтобы она полностью их закрыла. Варите грибы до полуготовности.
3. Помойте картофель, очистите кожуру, нарежьте кусками.
4. Лук очистите, порубите на мелкие брусочки.
5. Поставьте на плиту большую сковороду, лучше чугунную или любую другую с толстым дном. Налейте в нее масло. Как только оно стало закипать, выложите в сковороду картофель, лук. Перемешайте. Оставьте жарить 5 минут, крышку закройте.
6. Добавьте отваренные грибы, перемешайте и жарьте 10 минут под крышкой.
7. За 10 минут до готовности посолите, поперчите, перемешайте.
8. Минут через 5-7 откройте крышку и включите огонь на максимум для образования хрустящих корочек.

Полезные советы для хозяек, позволяющие разнообразить рецепт картошки с лисичками

Если у вас мало времени, то заранее отварите грибы, так как готовить лисички с картофелем на сковороде дольше, чем жарить одну картошку.

Картошка с лисичками на сковороде получится нежнее, если готовить её со сметаной. Для этого из основного рецепта исключите последний пункт. После того, как посолили, залейте картошку сметаной. Можно подавать сметану в отдельной миске, предварительно заправив её рубленой зеленью и чесноком.

Кроме того, можно подать грибочки в сметане отдельно от жареного картофеля. Для этого приготовьте картошку, как обычно. Отдельно пожарьте слегка отваренные лисички и заправьте их сметаной, приправленной зеленью, чесноком, специями.

Во всех рецептах сметану можно заменить сливками. Лисички с картошкой и сливками на сковороде получатся менее калорийными, чем со сметаной.

Еще вкуснее получается картошка, жаренная с мясом и лисичками. Чтобы пожарить картошку с мясом и лисичками, нужно выполнить 1-4 шаги основного рецепта. Затем в сковороду выложить лук и кусочки мяса, обжарить несколько минут. Мясо, жареное с луком, отличается мягкостью и сочностью. Затем в сковороду кладут картофель и жарят под крышкой на медленном огне. Далее выполняем пункты 6-8 основного рецепта. Калорийность жареной картошки с мясом и лисичками составляет на 100 гр. примерно 310 ккал.

Для приготовления картошки на сковороде лисички можно брать замороженными. Перед приготовлением их размораживают, отваривают до полуготовности и используют, как в рецепте. Если замороженные лисички варёные, то разморозив, их сразу кладут в сковороду.

Жареные лисички с картошкой

Очистите картофель и разрежьте каждый на неширокие клинья. Нагрейте на средне-сильном огне сковороду с маслом. Выложите картофель в сковородку и обжаривайте примерно 5 минут. Задача состоит в том, чтобы обжарить ломтики сверху до яркой румяной корочки, прежде чем добавить другие ингредиенты.

Очистите и нарежьте лук на четверть круга.

Добавьте нарезанный лук в сковороду, перемешайте с картошкой.

Посолите содержимое сковородки, добавив примерно 1 чайную ложку соли. При необходимости, можно досолить немного позже. Обжаривайте картошку с луком около 2 минут, затем уменьшите огонь до среднего и накройте все крышкой. Готовьте так еще 10 минут. Каждые 3 минуты аккуратно перемешивайте картофель, чтобы он не подгорел.

Пока картошка готовится, почистите грибы. Не бросайте их в воду. Большинство грибов очень пористые и впитывают воду, как губка. Вы можете удивиться, узнав, сколько воды они могут впитать. Очищайте их руками, рядом со струей воды из крана, смачивая только по необходимости.

Нарежьте грибы крупными ломтиками или полосками.

Как правило, они сжимаются во время жарки. Следовательно, резать лучше крупными кусками – так больше шансов почувствовать грибной вкус.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте масло.

Затем бросьте в разогретое масло нарезанные лисички.

Грибы выделяют воду во время этого процесса, что приводит к небольшому кипению. Это нормально – вода должна испариться.

После того, как вода немного выкипит, добавьте пол чайной ложки соли.

Еще положите столько же или чуть меньше черного молотого перца.

Уменьшите огонь и пусть грибы готовятся, пока вода полностью исчезнет из сковородки, а на дне будет видно масло.

К этому времени картофель уже должен быть готов. Возможно, понадобится на минуту сильно увеличить огонь, чтобы на ломтиках появилась золотистая корочка. Но не долго, иначе лук подгорит!

Выключите огонь под первой сковородой, а картошку переложите в сковородку с лисичками.

Перемешайте все вместе.

В самом конце готовки посыпьте блюдо мелко рубленым укропом, накройте все крышкой на пару минут и выключите огонь.

Подавайте жареный картофель с грибами как полноценный ужин. Блюдо можно дополнить салатом из помидоров и огурцов, соленьями, а также по желанию – мясными блюдами.
Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами на сковороде

Приветствую вас на страницах моего блога!

Сегодня у меня очень вкусная и многими любимая тема — картошечка. Уж так повелось, что блюда из нее  уже долгое время остаются самыми популярными, хотя на рынке появилось множество новых, ранее неизвестных или недоступных продуктов. Мы  все эти новинки по очереди пробуем, а после этого к чему возвращаемся? — К любимой картошке!

Уж мы ее и жарим, и тушим, и просто отвариваем, готовим запеканки и драники. Научились даже готовить картошку фри, как в Макдоналдсе или запекать в духовке по-деревенски. И все без исключения, блюда получаются такими вкусными, что никогда не надоедают.

Сегодня мы слегка разнообразим наши рецепты и рассмотрим как вкусно ее можно приготовить с различными грибами. Все мы знаем, что видов съедобных грибов достаточно много, вот давайте и рассмотрим самые популярные из них. Не сомневаюсь, что вы уже при прочтении почувствуете аромат и вкус нашего любимого лакомства и захотите приготовить.

Жареная картошка с лисичками – быстрый и легкий рецепт

Если удалось в лесу набрать лесных грибов, то первое, что приходит на ум — это такая жареная картошечка с ними. Безусловно, аромат и вкус лесных грибов ни с чем не сравнится. На запах сбегаются на кухню все домашние и в нетерпении ждут. Поэтому, поспешим их обрадовать. Если набрали лисичек, то можно быстренько зажарить их с луком на растительном масле.

 

Нам понадобится:

• картофель — 7-8 шт.
• лисички — 400 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• зеленый лук — пучок
• растительное масло — 50 мл.
• сливочное масло — 50 гр.
• соль

Преимущество лисичек в том, что среди них практически не бывает червивых, а чистить их легко и быстро.

Я лично очень люблю лисички, и обязательно стараюсь приготовить и них на зиму сухую приправу. Но сегодня речь не об этом. Для жарки мы с помощью ножа удаляем грязь со шляпок и ножек, промываем грибы. Большие грибы измельчаем, чтобы они успели равномерно обжариться.

 

Репчатый лук тонко нарезаем полукольцами.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем до легкого румянца репчатый лук. Туда же отправляем лисички, он дадут сок и теперь слегка все это потушим.

Пока грибы готовятся, чистим картофель, промываем и нарезаем  тонкими полосками.

Если хотите, чтобы картофель получился хрустящим, прополоскайте его в холодной воде, чтобы вышел крахмал. Воду слейте и дайте ломтикам обсохнуть.

Сковороду разогреваем, вливаем немного растительного масла, я еще добавляю сливочное. А еще вкуснее получается с топленым маслом. Обжариваем на довольно сильном огне, за это время переворачиваем 2-3 раза.

Когда увидите, что картошка почти готова, добавляем грибы с луком. Солим,  перчим, если любите еще приправы, то можно сейчас добавить. Перемешиваем все ингредиенты.

Сверху еще посыпаем зеленым луком. Блюдо готово, можно подавать с пылу с жару вкуснятину.

 

Ничего сложного, такое блюдо под силу новичку и холостяку. А как вкусно!

Жарим на сковороде картофель с шампиньонами и луком

Не каждый год нас природа балует урожаем грибов. Но картошка-то дома всегда есть, а шампиньоны сейчас продаются в любом магазине. Поэтому если решили быстренько сварганить ужин, то этот рецепт будет в самый раз.  Может быть не будет такого аромата, как с лесными грибами, но что будет вкусно, обещаю.

Нам понадобится:

• картофель — 8 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• шампиньоны — 200-30 гр.
• соль — 1 ч. л.
• красная паприка —  1/2 ч. л.
• черный перец — по вкусу
• растительное масло

Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинками. Многие снимают со шляпок верхнюю и немного потемневшую кожицу, но я обхожусь без лишней работы и использую весь гриб.

Клубни нарезаем также тонкими полосками, промываем в холодной воде и обсушиваем. После этого отправляем на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Жарим в течение 5 минут, не переворачивая. Добавляем грибы и жарим еще 5 минут.

Репчатый лук нарезаем полукольцами или четвертинками и добавляем на сковороду. Жарим еще 5 минут. После этого солим, посыпаем красным  перцем (по желанию) и черным молотым. Я использую красную сладкую паприку, но если вы любитель остренького, то можете попробовать острый красный перец.

Жарим с каждой стороны по 5 минут, периодически переворачиваем лопаткой. И так продолжаем, пока не появится аппетитная румяная корочка.

Источник: https://youtu.be/BZ0eP4FnBI8

Вкусный ужин готов, пора звать домочадцев к столу. По-моему, выглядит аппетитно.

Видео о том, как вкусно зажарить картошку с белыми грибами и чесноком

Белый гриб для меня навсегда останется фаворитом из всех лесных его сородичей. Его не зря называют боровиком, с толстой ножкой и крепкой шляпкой он на самом деле выглядит лесным богатырем. Аромат от этих грибов в любом блюде ни с чем не сравним. Картофель, обжаренный с белыми грибами получается особенно ароматным и вкусным. Особенных хитростей в приготовлении нет, все просто. А в этом убедитесь, посмотрев это видео.

Нам понадобится:

• картофель
• репчатый лук — 1 шт.
• белые грибы
• соль
• чеснок — 1 зубчик
• укроп
• растительное масло

Мне кажется, что после просмотра видео я даже аромат почувствовала.

Картошка с грибами и сливками на сковороде

Тем, кто не считает калории, предлагаю обалденный рецепт жареной картошки с грибами и сметаной. Сами понимаете, что кашу маслом не испортишь, как и это блюдо сметанной заправкой. Сметану в этом рецепте можно заменить сливками, мне даже больше нравится именно сливочный соус. В любом случае, получается калорийное и очень вкусное блюдо.

Нам понадобится:

• картофель -5 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• шампиньоны — 250 гр.
• сливочное масло — 30 гр.
• сметана 15 % жирности или сливки 30% — 200 мл
• сладкая паприка
• укроп
• растительное масло
• соль
• перец

Лук нарезаем меленько, чтобы он только придал аромат нашему блюду. На сковороду наливаем растительное масло и растапливаем немного сливочного. Обжариваем лук до прозрачности.

Шампиньоны желательно подобрать небольшие, тогда их не нужно будет резать. Целенькие шляпки бросаем на сковороду и вместе с луком жарим минут 5 на среднем огне.

Картофель нарезаем тонкими ломтиками и также отправляем на сковороду.  Периодически помешивая, обжариваем со всех сторон.

Когда все немного подрумянится,  все солим, добавляем черный молотый перец и сладкую паприку и перемешиваем.

Теперь немного потушим овощи. Для этого вливаем в сковороду воду так, чтобы она покрыла продукты примерно наполовину. Тушим на небольшом огне под крышкой около 20 минут до мягкости.

Перед концом готовки добавляем сметану или сливки, размешиваем и оставляем еще 5 минут тушиться.

И уже в самом конце можно посыпать свежим укропом.

Источник: https://youtu.be/Y32qIY1Jiaw

Подаем с пылу, с жару такое ароматное и аппетитное блюдо и радуем домашних.

Рецепт жареной картошки с сушеными лесными грибами и чесноком

Наверняка многие запасаются грибами на зиму, ведь при большом урожае все грибы сразу и не съешь. Раньше я не понимала ценность сушеных грибов, пока не научилась нескольким блюдам с ними. Одним из таких делюсь с вами.

Обратите внимание, что картофель в этом рецепте будет с кожурой.

 

Нам понадобится:

• картофель -1,5 кг.
• сушеные грибы — 150 гр.
• соль — 1 ч. л.
• перец черный —  щепотка
• перец красный — щепотка
• паприка — 1 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 2 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.

Начинаем готовку с того, что кипятком заливаем сушеные грибы. Оставляем на 20 минут, они за это время размягчатся, набухнут от воды и  восстановят свой неповторимый аромат.

Клубни для этого рецепта нужен молодой, с тонкой кожурой. Его мы хорошенько промываем, даже можно почистить щеточкой. Чистить не будем, а используем клубни с кожурой. Нарезаем кружочками толщиной 5 миллиметров.

Чеснок нарезаем небольшими кубиками. На сковороде растапливаем сливочное масло и бросаем туда чеснок. Чуток обжариваем до прозрачности.

Через 5 минут добавляем часть всех специй — паприку, черный и красный перцы. В таком соусе обжариваем еще 5 минут.

Сливаем воду с грибов, но она нам еще пригодится. Оставляем миску с грибной водичкой в стороне. А грибы отправляем на сковороду к чесноку. Сюда же добавляем 2 столовых ложки оливкового масла.  Даже не представляете какой стоит аромат на кухне!

Обжариваем  в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Теперь пришла пора положить на сковороду кружочки картофеля.  Выкладываем постепенно, пересыпая солью и специями.

Все перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем 5-7 минут.

После этого заливаем  грибным бульоном  все содержимое сковороды. Накрываем крышкой и туим примерно 15 минут.

На этом можно было бы и закончить. Но еще закрепляем успех с помощью духовки. Перекладываем все овощи и грибы в форму для запекания, смазанную маслом. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Источник: https://youtu.be/ei2KBk2Rn2A

При запекании сок немного испариться, а кружочки станут румяными и с золотистой корочкой.  А грибным ароматом пропитается весь ваш дом.

Процесс приготовления не самый короткий, но результат того стоит.

Как вкусно пожарить картофель с маслятами и сыром

Ну кто же не любит маслята? Такие нежные и малюсенькие, просто просятся в тарелку. Обожаю эти грибы в маринованном виде. Но обжарить и подать с картофелем под сырной корочкой — отличная идея. Берите рецепт на заметку, не пожалеете. И совсем необязательно для этого включать духовку.

 

Нам понадобится:

• картофель -500 гр.
• маслята — 300 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• сыр — 150 гр.
• растительное масло
• вода — 0,5 л
• соль
• перец черный
• зелень

С маслятами придется повозиться — промыть с помощью ножа снять кожицу со шляпки. В кастрюле закипятить воду и варить в ней маслята 5 минут.

Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты. Картофель нарезаем тонкими ломтиками, репчатый лук кубиками. Отваренные и охлажденные маслята также немного измельчаем. Твердый сыр натираем на крупной терке, а свежую зелень (укроп и зеленый лук) мелко нарезаем ножом.

На сковороду вливаем растительное  масло и обжариваем до красивого золотистого цвета лук и грибы, периодически помешивая. Готовые маслята перекладываем в отдельную посуду.

На сковороду подливаем еще растительное масло и обжариваем до готовности картофель.

Когда появится красивая золотистая корочка, добавляем обжаренные с луком маслята. Все вместе жарим еще минут 5.

Перед самым окончанием готовки добавляем свежую зелень, соль и перец. Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

В принципе, уже вкусно получилось. Но если хотите получить более сытное и красивое и блюдо, то  посыпьте сверху тертым сыром и накройте крышкой. Оставить так на сковороде на небольшом огне до расплавления сыра (минут 7 понадобится).

Сыр расплавился — можно подавать к столу.

Конечно, для сидящих на диете этот рецепт не подойдет, блюдо получается калорийным. Но вкуснятина же! Поэтому непременно приготовьте.

Картошка с опятами и сметаной на сковороде

Честно признаюсь, что не умею собирать опята и не знаю где они растут в нашей местности. При этом готовить и кушать блюда из них люблю. Опята конечно же вкусно получаются с картошкой, впрочем, как и все остальные съедобные грибы.

Нам понадобится:

• картофель -6 шт.
• опята — 800 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• сметана — 150 гр.
• вода — 150 гр.
• растительное масло — 60 мл
• соль
• перец черный
• лавровый лист

Как видим, с любыми грибами можно приготовить вкусное и  ароматное блюдо. Важно, что готовка не займет много времени и под силу даже новичкам на кухне.

Как пожарить картофель на сковороде с хрустящей корочкой

Любите румяную картошечку с корочкой, и не хотите, чтобы она стала разваренной и тушеной? — Тогда просто следуйте этим советам.

• Клубни очистите от кожуры, нарежьте соломкой, а после этого сполосните еще раз холодной водой. Так уйдет крахмал, который склеивает ломтики друг с другом.
• Перед жаркой клубни обсушите полотенцем или бумажной салфеткой.
• Сковорода для жарки должна быть хорошо разогретая, с большим количеством масла.
• Начинайте жарить на сильном огне, а после появления румяной корочки огонь можно убавить.
• На сковороду картофель лучше выкладывать порциями, постепенно обжаривая каждый слой.
• Чтобы ломтики не поломались, при жарке  часто не перемешивайте их на сковороде.
• Сковороду крышкой не накрывайте, иначе от конденсата картофель превратиться в тушеный.
• Грибы и лук обжаривайте отдельно или в начале процесса приготовления, иначе от выделяемого сока картофель размякнет.
• Солите блюдо в самом конце, для пикантности добавляйте свои любимые специи.
• Вместе с растительный маслом на сковороду добавьте для жарки немного сливочного масла. Особенно вкусно получается при добавлении топленого масла.

Вот и все хитрости. Блюдо это простое и безумно вкусное. Так что грибникам желаю удачи, а если грибная удача вас уже посетила, смело готовьте этот народный деликатес.

 

Автор публикации

0 Комментарии: 3266Публикации: 317Регистрация: 04-09-2015

Как пожарить лисички с картошкой? Как жарить лисички и картофель

Блюда с грибами и картофелем любят все, кто ценит вкусную, питательную и здоровую пищу. В качестве неотъемлемых ингредиентов эти продукты входят в различные салаты, тушеные и жареные блюда, начинки для пирогов. Впрочем, и сами по себе, так сказать, «дуэтом» картофель и грибы составляют отличную основу для чудесных блюд. Мы познакомим вас с некоторыми из самых интересных рецептов.

Ода лисичкам

Тема нашей статьи: «Как пожарить лисички с картошкой.«Почему лисички? Поскольку грибы этого вида широко распространены в наших лесах и лесопарковых зонах, сезон их сбора приходится на лучшее погодное время — август. А« охота »на красно-желтых красавцев превращается в увлекательную прогулку на свежем воздухе. Это во-первых.

Во-вторых, мы вам точно расскажем, как жарить лисички с картошкой, потому что мясная мякоть гриба действительно вкусная, отлично сохранилась, практически не содержит насекомых и личинок паразитов.То есть грибок нельзя травить, а также перепутать с ядовитыми. Кстати, благодаря этим свойствам, а также приятному, с примесью фруктового аромата кисловатому запаху лисичек, в еврейской кухне грибы классифицируются как кошерные, что означает «качественные», «лучшие». И, наконец, зачем рассказывать, как жарить лисички с картошкой, а не с другими грибами — в жареном виде, с луком и сметаной они потрясающе вкусны.

Готовим по-простому

Полкило картофеля отварить в мундире залитой водой.Дать остыть, очистить от кожуры, нарезать палочками для еды и обжарить в чугунке до хрустящей корочки. Уберите шум и положите на сито, чтобы на стекле образовалось лишнее масло. Поскольку мы рассматриваем, как жарить лисички с картошкой, скажем несколько слов о приготовлении самих грибов. Тщательно промойте их и острым ножом соскребите шляпки. Срезать темные пятна.

Если лисички большие, нарежьте их довольно крупными кусочками. Экземпляры меньшего размера оставляем нетронутыми. Возьмите 100 г свинины или только что копченого сала, нарежьте крупными кубиками и выложите на разогретую сковороду.Когда жир растает, обжарить нарезанный полукольцами лук, затем выложить лисички. На открытой сковороде обжарить их 10 минут, помешивая. После соли посыпать перцем, убавить огонь и варить 15-17 минут под крышкой. На последнем этапе как жарить лисички с картошкой и луком, добавить на сковороду подготовленный картофель, добавить немного огня и обжарить продукты еще 10 минут. Растолките несколько зубчиков чеснока, положите в жаркое, перемешайте и снимите с тарелки. Подавать блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью.

Жареный картофель — № рецепта 2

Теперь обсудим, как жарить лисички с картофелем и сметаной. На этот раз разогрейте сырые овощи. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать «лепестками» или небольшими кубиками. Чем тоньше ломтики, тем лучше они прожариваются и покрываются хрустящей корочкой. Во время варки можно пересыпать пищу, но не слишком много.

А теперь лисички. Вымыть, приготовить на сковороде и обжарить, помешивая, пока не испарится весь сок. Затем добавьте растительное масло, нарезанный лук и взорвите все до готовности.В конце кладем пару ложек сметаны, даем соусу закипеть и выключаем. Выложите обжаренный картофель на тарелки, уложите лисички на бок с горкой и полейте соусом.

Рецепт №3

Следующий вариант, как пожарить лисички с картошкой и сметаной, выглядит следующим образом. На сковороде сварить картошку. Обжарить почти до готовности, добавив. В конце взбить 2 яйца, залить картофель, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. По ходу гриб. Вымойте их, дайте стечь.Натереть, без сожаления, дно сковороды чесноком, положить в него кусочек сливочного масла, растопить и обжарить в нем лисички.

Отдельная луковица среднего размера, нарезанная мелкими кубиками. Затем соединить лук и грибы и жарить еще 35-40 минут. В конце залить полстакана сметаны, посолить, поперчить, прокипятить 10 минут и выключить газ. Переложите картофель на сковороду, перемешайте и подавайте на стол горячим. Вы можете спросить, зачем натирать сковороду зубчиками чеснока перед жаркой лисичек и картофеля в сметане.Все очень просто. Эта уловка помогает придать блюду аппетитный запах.

Готовим в мультиварке

А вот отличный рецепт, как пожарить лисички с картошкой в ​​мультиварке. Для начала грибы замочите примерно на полчаса в холодной подкисленной воде. Затем нарезать кусочками среднего размера. В режиме «Выпечка» на подсолнечном масле обжарить нарезанный лук. Когда жаркое приобретет золотистый цвет, выложить в него грибы и жарить в режиме «Запекать» еще 20 минут, периодически помешивая.

При приготовлении лисичек подготовить картофель: очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить к грибам, посолить, посыпать специями. Снова выберите режим «Выпечка» и варите блюдо 40 минут, несколько раз помешивая. Подавать блюдо горячим, посыпав рубленым чесноком.

Грибные шляпки с картошкой

Набрав в лесу крупных лисичек, можно приготовить оригинальное блюдо, напоминающее «куриный табак». Отделить ножки грибов от шляпок, вымыть, обсушить.Каждую шляпку осторожно, чтобы не сломать, натрите солью с двух сторон. Головку чеснока измельчить и каждую шляпку положить понемногу. Затем посыпать перцем и обвалять в муке. В разогретом на сковороде растительном масле выложить колпачки, накрыть крышкой меньшего размера, чем сковорода, размера (прижимать их как груз) и обжарить сначала с одной стороны, потом с другой. Отварить нарезанный на 4 части картофель, обжарить его с луком. Отдельно приготовить сметанный соус, полить грибами и подавать с картофелем.

Картофель с беконом и грибами

Если вы хотите удивить свою семью, попробуйте еще раз вот этот рецепт.Наверняка он понравится всей семье и станет для вас брендом. Возьмите около 200 г соленого сала, желательно с мясной прослойкой. Нарезать соломкой и обжарить. Положите в сухарик столовую ложку горчицы, 4 нарезанные кубиками луковицы и измельченный корень сельдерея. Обжарить до светло-коричневого цвета. Картофель отварить в мундире, очистить, разрезать на 4 части, добавить на сковороду, перемешать, обжарить на легком «запеканке». Теперь о грибах. Из полулитра пива, муки, 2 яиц и 50 граммов тертого сыра сварить тесто, всыпать и поперчить. Обмакнуть в лисички лисички (маленькие и средние — целиком, большие — разделенные на части) и обжарить до готовности.Соедините грибы и картофель в большом блюде и поставьте на стол. Чрезвычайно аппетитное угощение!

p >>

Как готовятся грибы? Лисички на сковороде с картофелем

Вы умеете готовить грибы? Жареные с картошкой на сковороде лисички — блюдо отличное, но о нем знают далеко не все. Этот факт связан с тем, что лисички достаточно проблематично купить в магазине. А если вы вдруг увидели в продаже эти красные грибы, покупайте их не раздумывая.Ведь у лисичек особенный аромат и вкус. К тому же обрабатываются они легко и просто.

Как готовятся грибы? Лисички с отварным картофелем

Необходимые ингредиенты:

• луковицы большого размера — 2 штуки;
• лисичек свежие — 1 килограмм;
• картофель (желательно молодой) — 800 грамм;
• сметана густая 30% — 400 грамм;
• соль, перец, специи — на личное усмотрение;
• масло подсолнечное — 2 большие ложки;
• Укроп, лук-порей и петрушка — пучок большой (по вкусу и аромату).

Обработка грибов

Как приготовить грибы (лисички)? Этот вопрос представляет особый интерес для тех, кто никогда ими не занимался. Поэтому подробный способ приготовления этих красных и вкусных грибов будет описан ниже.

Необходимо взять 1 килограмм свежесобранных кантерель, тщательно вымыть их в прохладной воде, очистить от червоточин (если есть), а затем нарезать тонкими полосками. Стоит отметить, что такие грибы на 100% съедобны.В связи с этим нет необходимости варить их в соленой воде, как это делают многие другие грибы.

Процесс обработки овощей

Перед приготовлением лисичек (грибов) на сковороде рекомендуется предварительно обработать все необходимые овощи. Для этого возьмите 2 луковицы большого размера и картофель, затем хорошо вымойте их и снимите кожуру. Также необходимо промыть и измельчить лук-порей, петрушку и укроп.

Термическая обработка картофеля

Перед приготовлением лисичек с картофелем очищенный картофель рекомендуется отварить в слабосоленой воде.В этом случае необходимо следить за тем, чтобы клубни не развалились, а сохранили свою целостную форму. Через 20-25 минут нужно слить бульон и остудить картофель на холодном воздухе.

Как готовятся грибы? Лисички на сковороде: термическая обработка

В неглубокую посуду необходимо

влить 2 полные большие ложки подсолнечного масла, а затем слегка обжарить в ней нарезанный лук. После того, как овощ покроется корочкой, к нему следует добавить измельченные красные грибы.Регулярно помешивая их, нужно дождаться полного испарения лишней жидкости, после чего лисички нужно обжарить 20 минут, а также посыпать солью, перцем и приправами. Далее в кастрюлю следует налить густую 30% -ную сметану и выложить отварной картофель, который рекомендуется предварительно нарезать небольшими дольками. После этого блюдо следует накрыть крышкой и поставить на средний огонь примерно 5-8 минут. По прошествии времени картофель с грибами нужно снять с тарелки и посыпать луком-пореем, кашей и укропом.

Правильная подача к столу

Блюдо необходимо подавать к обеду горячим. К нему рекомендуется приготовить овощной салат, а также подарить гостям свежий пшеничный или ржаной хлеб.

p>

Как жарить картошку на сковороде

Под словом искусство нужно понимать не только кино, театр и другие духовные ценности, но и кулинарию, которой тоже можно любоваться. В рационе человека много продуктов, среди которых есть продукты животного и растительного происхождения.Картошка не последняя, ​​если не первая. В этой статье мы поговорим о том, как жарить картофель на сковороде.

В первую очередь необходимо промыть, очистить от земли необходимое количество картофеля, оставшееся после перекопки. Кстати, если картофель содержать в чистоте, то это нехорошо, лучше, чтобы земля осталась. Так он держится дольше, меньше гниет и пока содержит полезные вещества. Теперь необходимо очистить и опустить в холодную воду.

Возьмите кастрюлю и поставьте ее на плиту или газовую горелку.Если на плите, то ставьте на единицу, это самый слабый режим. Влейте подсолнечное масло и постарайтесь распределить его по поверхности. Если масла мало, картошка пригорит, если много — не будет такой вкусной. Наверняка почти все умеют жарить картошку на сковороде, но не все осознают, что это можно делать по-разному.

Картофель нарезать как угодно: соломкой, ломтиками или треугольниками, перелить в кастрюлю, стараясь распределить равномерно. Необязательно чистить картофель больше, чем он находится на сковороде.Иначе при перемешивании половина окажется на полу. Заливаем картошку и начинаем жарить на медленном огне. Между смешениями накрывают. Примерно пять-семь минут до готовности посыпать солью. Соль добавить по вкусу. Это для всех. Теперь нужно проверить готовность картошки. Если он размяк, — да, пусть даже жестковато, тушить придется. Теперь вы знаете, как жарить картошку на сковороде в простом варианте. Рассмотрим другие методы.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Очень вкусный картофель, получаемый с луком. Также очистите и нашинкуйте картофель. Перед сковородой сварить лук. Для этого потребуется две-три средних луковицы. Кто-то знает, как иначе жарить картошку с луком. Наверное, в каждой семье есть свой рецепт. Это только один из них. Лук нарезаем кольцами, а можно и просто мелко.Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем на другой сковороде сварить картофель. И как только он размягчится, залить обжаренный лук и оставить на некоторое время выключенным с плиты, пройтись. В процессе приготовления необходимо добавить соль по вкусу.

Как жарить картошку с грибами? Сначала в сковороду кладем картофель и обжариваем, время от времени помешивая. После того, как я перемешала второй раз, можно добавить грибы. Первые грибы следует отварить, удалив тем самым лишнюю влагу, иначе получится уже тушеный картофель с грибами — совсем другое блюдо.Вы также можете их предварительно обжарить. Это зависит от выбранных вами грибов. Если добавить зелень, печеный картофель получится намного вкуснее. А зелень добавляется перед засолкой блюда, иначе оно потеряет форму.

Рассмотрим другой вариант. Как поджарить картофель на сковороде, чтобы он стал хрустящим? Если вы любите картошку с обжаренной корочкой и сушеную, при варке ее необходимо разложить на сковороде тонким слоем (до полутора-двух дюймов).