Как потушить кабачки с картошкой и получить сытное блюдо?

#1

Если нужно приготовить овощное блюдо, стоит воспользоваться рецептом диетическим и в то же время достаточно сытным – техникой приготовления своеобразного вегетарианского рагу. Существует множество способов, как потушить кабачки с картошкой, но наиболее простой, не требующий особых навыков – приготовление в кастрюле на газовой либо электрической плите. Предложенный рецепт, как вкусно потушить кабачки с картошкой, рассчитан на 3 порции, если в семье больше домочадцев, количество продуктов пропорционально увеличивают, чтобы никто не остался голодным. Также следует запастись кастрюлей, лучше металлической, так как в эмалированной в процессе тушения продукты могут пригореть ко дну, что испортит вкус блюда. Для обжарки овощей понадобятся вместительная сковорода и лопатка, которой удобно будет перемешивать ингредиенты, впрочем, сойдет и обычная ложка.

#2

Сначала следует подготовить основные ингредиенты – 3 картофельных клубня тщательно промывают и тонко срезают шкурку, после чего очищенную картошку снова ополаскивают и нарезают небольшими ломтиками.

Картофель перекладывают в кастрюлю и заливают водой, если хочется приготовить густое рагу, вода должна лишь покрывать ломтики, в этом случае блюдо можно будет использовать и в качестве гарнира. Кастрюлю ставят на плиту и включают сильный нагрев, после того как вода закипит, нужно снизить огонь до среднего, также в процессе следует снимать с поверхности выступающий в виде пены картофельный крахмал. Пока картофель отваривается, подготавливают небольшой кабачок – промывают и срезают с овоща кожицу, удаляют уже загрубевшие семена, нарезают мякоть брусочками. Далее поступают по желанию хозяйки – можно опустить кусочки кабачка в закипевшую воду или предварительно обжарить, а потом уже добавить в кастрюлю.

#3

Теперь приступают к приготовлению заправки из моркови, томатов и репчатого лука – они добавят блюду вкуса, без них оно будет выглядеть пустым. Среднюю по размеру морковь промывают и скоблят ножом, чтобы снять поверхностный слой тонко, а затем нарезают, но лучше не использовать мелкую нарезку, для раку подходит овощ, шинкованный кружками или полукружьями.

С лука-репки снимают шелуху и хорошо заточенным ножом режут головку полукольцами, не слишком широкими, оптимальная ширина 2-3 миллиметра. Сухую сковороду ставят на огонь и разогревают, доливают растительное масло – для обжарки потребуется всего 30 мл, примерно пара столовых ложек продукта. В раскаленное масло сначала перекладывают шинкованный лук и обжаривают его, периодически помешивая, должен получиться насыщенный румяный оттенок, только после этого добавляют нарезанную морковь, которую достаточно лишь слегка подрумянить.

#4

Подготовка 2-х помидор проходит немного сложнее – необходимо снять тугую кожицу, которая даже в готовом блюде остается жесткой, а это слегка портит качество рагу. На томатах делают неглубокие крестообразные надрезы и обливают овощи крутым кипятком, после чего просто тянут кожицу, она легко отойдет от мякоти, при этом помидоры останутся цельными. Режут их по собственному вкусу – мелко рубят или, напротив, нарезают тонкими дольками, некоторые хозяйки предпочитают просто протереть сквозь сито. В обжаренные заранее репчатый лук и морковь вводят шинкованные томаты, которые дают много влаги – в ней овощи и будут тушиться до полной готовности. Проверяют на мягкость картофель и кабачки, если они уже отварились, добавляют подготовленную зажарку и приступают к нюансам, которые позволят придать блюду оригинальный вкус.

#5

В рагу необходимо добавить соль, однако томаты уже дают небольшой солоноватый привкус, поэтому ингредиент посыпают осторожно, не забывая пробовать. К этому блюду идеально подходит молотый черный перец, но остроту способны оценить не все домочадцы, поэтому можно подать специю отдельно – каждый будет перчить по собственному желанию. Можно ввести пару листьев лавра – это делается примерно за 5-10 минут до готовности, а вот спешить с зеленью не стоит, она сварится и потеряет привлекательный вид. Лучше посыпать рубленым укропчиком или петрушкой уже готовое рагу, снятое с плиты, или украсить тушеный с кабачками картофель зеленью уже при подаче. Кстати, совсем необязательно использовать распространенные виды зелени, для овощного блюда прекрасно подходят розмарин, базилик и шафран.

Можно экспериментировать с составом – картофельно-кабачковое рагу «всеядно», в него можно добавлять баклажаны, зерна кукурузы, бобовые.

#6

Можно усложнить рецепт: потушить кабачки с картошкой, переложить рагу на противень, посыпать тертым сыром и отправить на запекание в разогретую до 180 градусов духовку. В этом случае блюдо получится мягким, но украшенным хрустящей корочкой, что особенно нравится малышам, которые часто недолюбливают кабачки. Если домашние не ценят вегетарианскую кухню, готовить рагу можно на мясном бульоне – курином, свином, говяжьем, а отварное мясо порезать кусочками и ввести в конце процесса, в крайнем случае можно использовать тушенку. Стоит учесть, что подобное блюдо употреблять рекомендуется далеко не всем, картофель и кабачки содержат много сахара, следовательно, осторожными нужно быть людям с диабетом, а также склонным к полноте. Впрочем, иногда можно и рискнуть – легкое и очень вкусное рагу всегда становится украшением стола, а готовить его совсем несложно, справится с рецептом даже начинающий кулинар.

Овощное рагу без мяса в кастрюле – Из кабачков и картошки

  Автор: Анна Спичка Блюда из картошки на скорую руку и к празднику, Блюда из овощей, Веганские блюда, Вегетарианские блюда, Постное меню: первые и вторые блюда, салаты и десерты, ПП рецепты, Рецепты блюд при ГВ (грудном вскармливании)

Анна Спичка

Друзья, что такое рагу? Свое название это блюдо взяло от французского слова  ragoûter, что значит возбуждать аппетит. На самом деле в разных кухнях блюдо с таким названием имеет различные формы и способы подачи, в состав рагу могут входить овощи, грибы, рыба, мясо, бобовые… Рагу можно готовить в сковороде, в духовке, в горшочках, в печи или в кастрюле.

Например, в итальянской кухне, рагу — густой мясной или рыбный соус к пасте. Да итальянцы любят пиццу и пасту, поэтому и рагу не исключение, без пасты никуда)))

В принципе, привычное для нас, людей из стран бывшего Союза, рагу — это тушеные овощи, чаще всего с мясом.

Лично для меня вкуснее и ближе овощное рагу без мяса, несмотря на то, что я любитель мясных блюд, рагу — только из овощей! Это мое личное предпочтение придется по душе веганам и вегетарианцам.

В своем рецепте постного рагу я расскажу, как именно я люблю его готовить и, думаю, многим такой способ тоже понравится. Овощное рагу я готовлю в кастрюле, так оно получается сочным и нежным. Овощи можно брать любые, но чаще всего я использую картофель, капусту,кабачок, морковь, сладкий перец и лук, заливаю все томатным соком и томлю на медленном огне.

Вы можете, по такому же принципу, приготовить любые другие овощи, которые вам ближе. Например, заменить картофель отварной фасолью, добавить стручковую фасоль, цветную капусту или брокколи, батат, корень сельдерея (немного) даже тыкву.

Еще один нюанс, все овощи перед тушением я обжариваю на сковороде до полуготовности. Так называемая реакция Майяра делает блюдо вкуснее, овощи во время тушения станут мягкими, но не развалятся в пюре. Если вы жареное не кушаете — этот этап можно пропустить и протушить овощи без обжарки, будет тоже вкусно, но если обжарить предварительно до румяной корочки — это намного вкуснее (на мой вкус конечно же).

Я заметила одну вещь, мой сын, который по отдельности не очень ест овощи, с удовольствием съедает порцию такого рагу и даже не сортирует ингредиенты на то что «ем» или «не ем», может даже и добавочки попросить. Мужу тоже по душе такое блюдо, если что, то котлетку он всегда найдет в холодильнике или кусочек колбаски.

Еще овощное рагу очень хорошо для нашего кишечника, тушеные овощи, как щетка очистят его. Вы будете ощущать как сытость, так и легкость после такого блюда.

Придерживаться строгой пропорции не стоит, я указываю примерный вес овощей которые у меня были, но если у вас чего-то больше или меньше — это не имеет значения. Готовьте — будет вкусно однозначно!

5 from 2 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 20 мин

Приготовление 50 мин

Общее Время 1 час 10 мин

Категория Блюда для детей, Блюда из овощей, Блюда при ГВ, Веган, Вегетарианские блюда, Постные блюда, ПП рецепты

Кухня Русская

Порции 6

Калории/100 гр 56 ккал

• 600 г кабачка
• 700 г картофеля
• 1 большая луковица
• 2 большие моркови
• 3 сладких перца
• 400 г капусты
• 500 мл томатного сока
• 1-2 лавровых листа
• 2-3 зубчика чеснока
• 6-7 ст. л. растительного масла для обжарки овощей
• Зелень петрушка
• Соль, перец по вкусу

• Все овощи моем и чистим. Картофель нарезаем средним кубиком.

• На сковороду наливаем немного растительного масла, когда масло нагреется обжариваем картофель до появления румяной корочки. Крышкой не накрываем, огонь чуть вше среднего, нам не нужно приготовить картошку, нужно просто поджарить ее края. Солим перчим по вкусу.

  Когда картошка поджарилась, перекладываем ее в кастрюлю в которой будем готовить овощное рагу, лучше если это будет кастрюля с толстым дном.

  Старайтесь максимальное количество масла оставить в сковороде, перекладывать все овощи удобнее шумовкой или лопаткой с отверстиями, чтобы масло стекало.

• Морковь нарезаем тонкими кольцами и пару минут обжариваем на растительном масле, которое осталось в сковороде после картошки.

• Затем, таким же способом, перекладываем морковь в кастрюлю, оставляя масло в сковороде.

• Лук нарезаем как вам нравится, я нарезала четверть кольцами.

• Обжариваем лук до прозрачности, если масла мало в сковороде, можно совсем немного подлить. Затем лук перекладываем в кастрюлю и равномерно распределяем по всей поверхности.

• Сладкий перец режем кубиком или соломкой, как вам нравится.

  Очень красиво будет смотреть в этом блюде яркий разноцветный перец.

• Обжариваем перец до легкого аромата, 1 — 2 минутки и аккуратно, стараясь оставить масло в сковороде, перекладываем перец в кастрюлю к овощам.

• Распределяем ровным слоем по всей поверхности, слегка солим и перчим.

• Для рагу лучше всего брать молодые и сочные кабачки, их не нужно чистить и удалять семена, достаточно хорошо промыть и срезать кончики.

  Нарезаем кабачки полукольцами.

• Обжариваем кабачки на быстром огне, до появления румяной корочки.

  Кабачки очень водянистые овощи, поэтому, чтобы быстрее получить необходимую корочку, можно даже сверху помочь горелкой, но это по вашему желанию.

• Чеснок нарезаем тонкими слайсами.

• Перекладываем кабачки в кастрюлю, солим, перчим, добавляем лавровый лист и чеснок.

• Капусту шинкуем и обжариваем под крышкой, пока она не станет слегка мягковатой, солим и перчим в процессе обжарки на сковороде.

  Соль ускорит процесс выделения сока в капусте и она быстрее станет мягкой.

• Перекладываем капусту в кастрюлю.

• Добавляем томатный сок и посыпаем измельченной зеленью, у меня петрушка. Укроп в овощном рагу мне не очень нравится, я его не добавляю.

  Накрываем крышкой и томим на небольшом огне минут 20 — 30 после закипания.

• Отключаем огнь и даем блюду настоятся еще минут 15 — 20, чтобы овощи лучше пропитались всеми ароматами.

• Вот такое яркое, летнее рагу из овощей у нас получилось, готовьте — это очень вкусно и полезно!

Чтобы рагу приготовить быстро и просто, овощи моем заранее, чистим и обсушиваем полотенцем, если овощи будут мокрыми, масло в сковороде будет разбрызгиваться по всей кухне. Пока жарятся одни овощи, я нарезаю следующие, тем самым не даю остывать сковороде и маслу в ней.

Очень хорошо овощное рагу для худеющих. Картофель, конечно, можно исключить или заменить на фасоль, но, я думаю, даже с картошкой рагу не сделает вас полнее. 

Овощное рагу при ГВ женщины вполне могут себе позволить, убрав чеснок и не перчить его, если ребенок новорождённый. Если вашему малышу уже больше 3 месяцев, никаких корректировок можно не проводить, за исключение индивидуальной непереносимости определённых продуктов.

Если вам понравился рецепт, буду благодарна за репост!

Ключевое слово Овощное рагу без мяса с кабачками и капустой, Постное рагу легкий рецепт, Рагу в кастрюле лучший рецепт, рагу для худеющих

Закладка Постоянная ссылка.

Картофельный суп с цуккини — Стейси Домохозяйка

By Stacey Homemaker on 4 сентября 2022 г. , Обновлено 18 сентября 2022 г. 2 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Этот суп из картофеля и цуккини очень сытный, в нем много зелени, его легко приготовить за 45 минут, и вам понадобится всего одна кастрюля! Естественно веганское, без глютена и без масла, это блюдо является основным продуктом лета!

Почему вам понравится этот суп

Этот веганский картофельный суп с цукини — это вкусный способ насладиться летней тыквой, к тому же он содержит зеленые овощи, такие как цуккини (он же кабачок), шпинат, сельдерей и богатый белком зеленый горошек. Я люблю это блюдо, потому что оно легкое, свежее и богато всем зеленым, но нежные кусочки сливочного красновато-коричневого картофеля делают его очень сытным и сытным.

Неважно, пытаетесь ли вы использовать обильный урожай кабачков со своего огорода или нашли кабачки в продаже на рынке, этот суп из картофеля и кабачков — отличный способ насладиться им. Рецепт очень прост в приготовлении в одной кастрюле и готов к употреблению через 45 минут. Подавайте его с хрустящими ломтиками хлеба для обмакивания и большим салатом для невероятно вкусной еды!

Ингредиенты и заменители

Вот список основных ингредиентов + заменители, если они вам нужны.

• Цуккини — Вместо цуккини можно использовать желтую тыкву, нарезанную кубиками тыкву, нарезанную зеленую капусту или нарезанную кубиками тыкву.
• Картофель — Я использовала красновато-коричневый картофель, потому что он недорогой, и мне нравится, как он разваривается и естественным образом сгущает суп, но вы также можете использовать золотой картофель, красный картофель или сладкий картофель. Если у вас нет картофеля, можно использовать ньокки (мне нравятся веганские ньокки из замороженной цветной капусты от Trader Joe’s) или пасту (фузилли, локти или орекьетте).
• Зеленый горошек — Если у вас нет зеленого горошка, вы можете заменить его эдамаме, нутом, крупной северной фасолью или фасолью каннеллини.
• Шпинат — Вместо шпината можно использовать тонко нарезанную капусту, мангольд или зелень свеклы. Кроме того, вы можете использовать свежий или замороженный шпинат.
• Сушеная петрушка — Я использовала сушеные травы, потому что это удобно, но свежие травы добавляют аромат! Если у вас есть свежая петрушка, добавьте ее в конце, чтобы она сохранила свой ярко-зеленый цвет.

Как приготовить картофельный суп с цукини

В большой кастрюле обжарьте лук и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и сушеные приправы и дайте им обжариться в течение нескольких минут, чтобы поджарить специи (Фото 1) . Затем добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки, картофель, бульон и воду и доведите до кипения (Фото 2) .

Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким (Фото 3) . Наконец, добавьте зеленый горошек, шпинат и лимонный сок и дайте ему вариться, пока он не нагреется до (Фото 4) . Перед подачей украсьте зеленым луком.

Рекомендации по сервировке

Я люблю подавать суп с парой поджаренных ломтиков цельнозернового хлеба без замеса для обмакивания и большим салатом, сбрызнутым веганской заправкой для ранчо . Любой из следующих рецептов также будет вкусным гарниром к супу.

• Жареный кленовый лист Дижонская брюссельская капуста
• Веганский капрезе-сэндвич
• Сэндвич TTLA
• Редис с жареным чесноком

Советы экспертов

• Перед добавлением в суп или цучини их не нужно чистить. Шкуры просто дополнительные волокна!
• Добавьте шпинат и горох ближе к концу (но не тогда, когда вы добавляете кабачки и картофель), чтобы они оба оставались ярко-зелеными, а горох сохранял свою слегка твердую текстуру.
• Чтобы придать супу более кремовую консистенцию, вы можете смешать одну чашку супа, а затем снова добавить пюре.  

Часто задаваемые вопросы

Подходит ли красновато-коричневый картофель для супа?

Да, красновато-коричневый картофель идеален для супа! Они сытные и сливочные и естественным образом разлагаются и сгущают суп во время его приготовления.

Как нарезать кабачки для супа?

Для этого рецепта супа кабачки нужно нарезать на мелкие кусочки. Я люблю нарезать кабачки кружочками толщиной ½ дюйма, а затем каждый ломтик разрезать на четвертинки. Вам не нужно предварительно очищать кожуру. Кожица съедобна, и она добавляет в суп больше клетчатки.

Можно ли оставить кожуру на картофеле для супа?

Да, кожуру на картофеле можно оставить. Это просто дополнительная клетчатка! Вам не нужно сначала чистить картофель, если это не проблема текстуры для вас.

Хранение и способы разогрева

Охлаждение: Храните кабачково-картофельный суп в герметичном контейнере в холодильнике, и он останется свежим в течение 3-4 дней.

Заморозить: Поместите суп в герметичный контейнер для морозильной камеры, и вы можете заморозить его на срок до 2-3 месяцев

Разогрев из морозильной камеры: Достаньте контейнер из морозильной камеры и поместите его в холодильник для разморозки на 24 часа. Затем вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите, следуя следующим инструкциям.

Разогреть Из холодильника: Перелить суп в миску и разогреть его в микроволновой печи в течение 1-2 минут или подогреть в небольшой кастрюле на плите на среднем огне, пока он не станет теплым. через. Если он слишком густой, вы можете добавить 1-2 столовые ложки бульона или воды, чтобы разбавить его.

• ▢ ½ стакана овощного бульона или воды (чтобы облегчить)
• ▢ 1 Средний желтый лук.
• ▢ ½ ч.л. соли добавить больше по вкусу
• ▢ ½ ч.л. черного перца
• ▢ 4 чашки цукини (2 средних цукини)
• ▢ 4 чашки очищенного и нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля (6 маленьких или 2 больших) 9000 овощной бульон
• ▢ 1-2 стакана воды
• ▢ 1 стакан зеленого гороха
• ▢ 8 унций замороженного шпината
• ▢ 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• ▢ 1 столоп. обжарьте нарезанный кубиками лук и сельдерей до мягкости.

• Добавьте измельченный чеснок, 1 столовую ложку итальянских приправ, ½ чайной ложки сушеной петрушки, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки черного перца и готовьте в течение 2 минут, чтобы специи поджарились.

• Добавьте нарезанные кабачки, картофель, 4 стакана овощного бульона и 1 стакан воды (достаточно, чтобы покрыть овощи) и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или пока картофель не станет мягким.

• Добавьте замороженный шпинат, зеленый горошек и 3 столовые ложки лимонного сока. Дайте ему готовиться около 5 минут или пока шпинат не прогреется.

• Вам не нужно очищать картофель или кабачки перед добавлением их в суп.
• Добавьте шпинат и горошек ближе к концу, чтобы они оставались ярко-зелеными, а горох сохранял свою слегка твердую текстуру.
• Чтобы придать супу более кремовую консистенцию, вы можете смешать одну чашку супа, а затем снова добавить пюре.  
• Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозьте его для будущего приема пищи.

Порция: 1 чашка | Калорийность: 151 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 6 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 906 мг | Калий: 917 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 5206 МЕ | Витамин С: 39 мг | Кальций: 111 мг | Железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оцените его и оставьте комментарий ниже, если у вас есть какие-либо отзывы! Если вы разместите фотографию в Instagram, пожалуйста, отметьте @Stacey_Homemaker и используйте хэштег #StaceyHomemaker, чтобы я могла увидеть ваше восхитительное творение!

Взаимодействие с читателями

Суп из кабачков и картофеля — рецепты не сложные

Опубликовано: 27 октября 2021 г. Автор: Alexandra

Чтобы ознакомиться с полным рецептом, включая количество и способ приготовления, нажмите кнопку «Перейти к рецепту» или прокрутите страницу и прочтите наши полезные советы.

352 акции

Перейти к рецепту

Суп из цуккини и картофеля сытный, нежный и сливочный . Благодаря использованию картофеля для придания кремовой текстуры этот суп

веганский, питательный и готовится быстро и легко. Идеально подходит для здорового обеда или ужина и идеально подходит для приготовления пищи, этот суп станет новым семейным фаворитом.

Перейти к:

• Почему мы любим этот рецепт:
• Ингредиенты в этом рецепте:
• Пошаговые инструкции:
• Советы по достижению успеха и часто задаваемые вопросы:
• Варианты сервировки:
• Больше вкусных рецептов для вас:
• Суп из кабачков и картофеля

За что мы любим этот рецепт:

Этот восхитительный суп из цуккини и картофеля — один из самых простых рецептов супа, любимец нашей семьи!

Вам понравится этот рецепт, потому что:

• Это здорово иметь под рукой – оно хорошо замораживается, так что у вас всегда будет готово, когда вам нужно быстро пообедать или поужинать! Он также идеально подходит для приготовления пищи.
• Если у вас мало времени, этот суп можно быстро и легко приготовить.
• Количество ингредиентов можно легко изменить, чтобы сделать большую (или меньшую) партию.
• Он веганский и не содержит глютена, поэтому подходит для многих диетических потребностей.

Ингредиенты в этом рецепте:

Пожалуйста, смотрите карточку рецепта далее в посте для точного количества ингредиентов и полного метода.

Кабачки – также известные как кабачки. Обладает нежным вкусом с легкой сладостью.

Картофель  – хотя подойдет любой сорт картофеля, я обычно предпочитаю использовать крахмалистый сорт или универсальный.

Коричневый/желтый лук и чеснок – незаменимы в качестве вкусовой основы в этом супе.

Оливковое масло  – совсем немного для обжаривания овощей. Кокосовое масло также работает хорошо.

Овощной бульон  – вы можете сделать свой собственный или использовать коммерческий сорт.

Свежая петрушка  – вкусные свежие травы добавляют глубину вкуса. Вы также можете использовать сушеные травы, но я бы начал с меньшего количества, так как сушеные травы обладают гораздо большей эффективностью.

Морская соль и перец  – по вкусу.

Пошаговые инструкции:

1. Крупно нарежьте лук и чеснок. Нарежьте кабачки и картофель. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, цукини и картофель и обжаривайте в течение 5 минут.
2. Добавить в овощной бульон.
3. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте петрушку.
4. С помощью погружного блендера или аналогичного прибора взбивайте суп до получения однородной консистенции. Убедитесь, что приправа вам по вкусу.

Советы по достижению успеха и часто задаваемые вопросы:

Убедитесь, что кабачки и картофель приготовлены, прежде чем пытаться смешать их. Если они будут слегка недоваренными, смешать их будет невозможно.

Вы можете использовать погружной блендер – я делаю. Вы получите более гладкую кремовую текстуру, если воспользуетесь блендером. Однако важно понимать, что смешивание горячих жидкостей в блендере может быть опасным и привести к серьезным ожогам.

Если вы используете блендер для горячих жидкостей, будьте осторожны. Вам нужно будет снять центральную заглушку на крышке блендера, а затем накрыть крышку сложенным кухонным полотенцем, чтобы выпустить пар. Надежно закройте крышку и взбивайте на низкой скорости. Это позволит пару выходить, чтобы он не накапливался. Несоблюдение этого правила может привести к тому, что суп может вылиться из блендера.

Приготовьте этот суп самостоятельно. Основной рецепт веганский, безглютеновый и вкусный сам по себе. Однако, если у вас нет конкретных диетических ограничений, вы можете адаптировать его к своим потребностям.

Если вы хотите более кремовый суп, сбрызните его сливками или добавьте немного греческого йогурта непосредственно перед подачей на стол. Или вы можете посыпать сверху тертым пармезаном или подать с кусочками хрустящего бекона.

Как долго суп хранится в холодильнике?

Суп хранится в холодильнике 3 дня.

Можно ли заморозить суп из кабачков и картофеля?

Да, суп — одно из лучших блюд, которые можно приготовить заранее, потому что он хорошо замерзает. Сделайте большую партию и дайте супу полностью остыть, прежде чем хранить его в морозильных контейнерах. Суп можно заморозить примерно на 3 месяца. Обязательно пометьте контейнер именем и датой — замороженные объекты бывает трудно идентифицировать.

Варианты сервировки:

Подайте согревающую тарелку супа из цуккини и картофеля вместе с одним из этих блюд, чтобы получить еще более сытное и сытное блюдо:

• Фокачча с простыми буквами
• Фокачча без глютена с оливками и розмарином
• Zucchin Маффины
• Крекеры со смесью семян

Другие вкусные рецепты, которые вы можете попробовать:

Попробуйте другие наши любимые рецепты супов:

• Пряный суп из тыквы и сладкого картофеля
• Жареный суп с папсикум с базилическим маслом
• Сладкий картофель и суп из красного перца
• Город и суп Mint
• Брокколи и гороховый суп
• CALATO
• СУПА из нашей коллекции Легких рецептов супа здесь.

Надеюсь, вам понравится этот утешительный суп из кабачков и картофеля. Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете!

Алекс хх

• ▢ 1 столовая ложка оливковое масло первого холодного отжима См. примечание 1
• ▢ 700 г (1,5 фунта) цуккини/кабачки – нарезать кружочками по 2 см примерно 3 крупных
• 1 коричневый желтый лук – крупно нарезанный
• ▢ 2 зубчика чеснок – крупно нарезанный
• ▢ 1 картофель – крупный, очищенный и нарезанный кубиками по 1 см (½ дюйма)
• ▢ 2 ¼ чашки овощного бульона (9002 мл) (9002 мл) См. Примечание 2
• ▢ 2 столовые ложки петрушка – крупно нарезанная См. примечание 3
• ▢ морская соль и свежемолотый черный перец  – по вкусу См. примечание 4

Для точности рекомендуем взвешивать ингредиенты. Это даст наилучшие результаты.

• Добавить все ингредиенты, кроме бульона и петрушки, в большую кастрюлю и варить 5 минут на среднем огне, регулярно помешивая.

• Добавьте бульон и варите, пока овощи не станут мягкими. Это займет 12-15 минут.

• Добавьте петрушку и перемешайте суп до получения однородной массы.

• Убедитесь, что приправа вам нравится, и подавайте с гарниром на ваш выбор.

1. В Австралии столовая ложка составляет 20 мл или 4 чайные ложки. Во многих других странах столовая ложка составляет 15 мл или 3 чайные ложки. Возможно, вам придется скорректировать свои измерения соответствующим образом.
2. Я использовал овощной бульон  в этом рецепте, чтобы он оставался веганским, но вы также можете использовать куриный бульон.
3. Добавление петрушки непосредственно перед смешиванием придает цвет, вкус и питательные вещества.
№
4. Приправы выбирайте по своему вкусу – мы рекомендуем использовать свежемолотый черный перец и хлопья морской соли для лучшего вкуса.
5. Если вы используете блендер  для горячих жидкостей, будьте осторожны. Вам нужно будет снять центральную заглушку на крышке блендера, а затем накрыть крышку сложенным кухонным полотенцем, чтобы выпустить пар. Плотно закройте крышку и взбивайте на низкой скорости. Это позволит пару выходить, чтобы он не накапливался. Несоблюдение этого правила может привести к тому, что суп может вылиться из блендера.
6. Обратите внимание, что информация о пищевой ценности основана на рецепте, рассчитанном примерно на 4 чашки. Одна чашка равна 250 мл. Это не включает гарнир, который вы подаете с рецептом. Информация о питании является приблизительной.

Калорийность: 122 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 4 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Натрий: 548 мг | Калий: 738 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Кальций: 46 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Покажите мне свое творение! Упомяните @itsnotcomplicatedrecipes или отметьте #itsnotcomplicatedrecipes!

Информация о пищевой ценности является приблизительной и получена с помощью онлайн-калькуляторов.