Как фаршировать шампиньоны? | Еда и кулинария

Шампиньоны можно встретить в супах, в котлетах, в рулетах, в запеканках, в салатах, в виде начинки разных блюд. Кроме того, шампиньоны очень удобны для фаршировки.

Как фаршировать шампиньоны? С какими продуктами эти грибы лучше всего сочетаются? Хочу поделиться с вами своими рецептами. Не исключаю, что кто-то уже готовит шампиньоны подобным образом, потому что блюдо получается очень вкусным, сытным и красивым.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• шампиньоны;
• очищенные креветки;
• сыр;
• сливки;
• соль, перец.

Для начала аккуратно срезаем ножки. Со шляпки удаляем верхнюю белую пленочку. Можно готовить и с ней, но мне не нравится, как она выглядит в готовом виде, поэтому пленку я снимаю.

Фаршировать шампиньоны можно двумя способами. Как это делать быстро?

1. Сначала готовим начинку. Очищенные креветки вместе с измельченными ножками грибов кладем в сковороду, ставим на огонь, добавляем сливки, солим, при желании можно поперчить. В заключение необходимо посыпать тертым сыром. Подождать, пока сыр расплавится. Снимаем с огня.

Очищенные шампиньоны опускаем в кипящую, хорошо подсоленную воду не 2−3 минуты. Вынимаем из кастрюли шумовкой. Даем стечь всей воде. Выкладываем шампиньоны на блюдо и заполняем приготовленной начинкой. Готово, можно наслаждаться.

2. Второй способ требует несколько больше времени на приготовление. Шампиньоны надо будет запечь в духовке.

Очищенные креветки перемешиваем с измельченными ножками шампиньонов, заливаем сливками, солим, перчим по вкусу. Ждем, пока сливки загустеют. Шляпки шампиньонов выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Заполняем шляпки начинкой, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку для выпекания. Так как практически все продукты не требуют особой термической обработки, смотрим, когда подрумянится сыр. Это и будет сигналом готовности блюда.

Готовить шампиньоны следует при температуре около 200 градусов.

Как фаршировать шампиньоны, которые подойдут в качестве холодного блюда? Такие грибы готовятся так же быстро и очень просто.

Очищенные шампиньоны без ножек можно либо отварить в соленой воде, либо обдать кипятком, после чего слегка подсолить. Мелко нарезанные помидоры посолить по вкусу. Положить тонким слоем в шляпки грибов. Добавить пол чайной ложки майонеза. Сверху выложить готовую творожную массу или сыр, желательно с зеленью. Для данного блюда прекрасно подойдет сыр «Альметте» или подобный ему. При желании вы можете перемешать помидоры с сыром и нафаршировать шампиньоны этой смесью.

Недавно я в качестве закуски предложила гостям шампиньоны, фаршированные маринованными огурцами и картофелем. Это блюдо пришлось всем по вкусу.

Для приготовления надо: отварить картофель в мундире, очистить и мелко порезать кубиками (как на Оливье). Так же нарезать огурцы. Обжарить мелко порезанный репчатый лук. Перемешать лук с картофелем и маринованными огурцами. Добавить майонез. Взять подготовленные к фаршировке шампиньоны. Наполнить их начинкой. При желании можно посыпать фаршированные грибы тертым сыром.

Если вы до сих пор не знали, как фаршировать шампиньоны, то с этого момента вы умеете это делать. Приятного аппетита!

Теги: второе блюдо, горячие блюда, закуски, меню, рацион, приготовление, блюдо, грибы, рецепты, еда

Фаршированные шампиньоны — фото рецепт кулинарного портала Oede.

by

Добавить рецепт:

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	1 штука
2.	Морковь	1 штука
3.	Шампиньоны	600 грамм
4.	Майонез	20 грамм
5.	Сыр твердых сортов	150 грамм

Количество порций:

Приготовление

1. У шампиньонов вынуть ножки.

2. Ножки грибов и лук мелко нарезать.

3. Морковь натереть на мелкую терку.

4. Обжарить все на растительном масле 10 минут.

5. Шляпки грибов выложит на сковородку с разогретым маслом сначала верхушкой вниз, обжарить до золотистой корочки, затем перевернуть и продолжить жарить под крышкой. В шляпке будет образовываться сок. Не переворачивайте больше шляпки, чтобы вылить его! Он превосходно сохранит запах грибов в начинке.

6. Пока шляпки жарятся, смешать пассерованный лук, ножки и морковь с тертым сыром (масса не должна быть горячей, иначе сыр расплавится!)

7. В конце выложить подготовленную смесь в поджаренные шляпки.

Сверху заправляем майонезом по желанию.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Особенности рецепта

Повод:

• Встреча с друзьями

• Обед

• Ужин

• Пасха

• Рождество

• Романтический ужин

• Новый год

Вегетарианство:

• Лакто

Способ приготовления:

• Жарка

Вкусные рецептики

вперед назад

Ключевые слова: обед, ужин, для жарки, грибы, основное блюдо, вегетарианство, новогоднее меню, рождественские рецепты, праздничное меню, блюда без мяса, закуски и бутерброды, холодные и горячие закуски

Твитнуть

Акции, скидки, распродажи

Романтический ужин

Романтический ужин в китайским стиле

Романтический ужин: волшебный праздник для любимой принцессы

Романтический ужин в классическом стиле. В гостиной или на кухне.

Детский ресторан

«Мини-шеф» Новый поток

Интересное о еде

Тыква — царица осени

Разное

Рецепты блюд, которые можно приготовить одной левой

Интересное о еде

Здоровое питание: ТОП-10 блюд

Звездный холодильник

Моника Белуччи: «Настоящее удовольствие – когда я ем в компании друзей»

Интересное о еде

НАСТОЯЩИМ ГУРМАНАМ

Кулинарные байки

Красиво и недорого: разумный декор новогоднего стола

Загрузить еще

Шляпки фаршированных грибов — пятнадцать лопаточек

by Joanne 12 октября 2022 г.

40

Грибы белла фаршированные вкусной чесночно-сырной начинкой для этой закуски из фаршированных грибных шляпок. Они отлично подходят для вечеринок, и их легко приготовить всего за 30 минут!

Фаршированные грибы довольно забавны, потому что кто-нибудь сходит с ума от одного лишь грибочка-беллы? Обычно нет. Но начините его сыром, панировочными сухарями и зеленью, и это будет одна из самых популярных закусок. Подавайте его вместе с классическим итальянским блюдом антипасто, и у вас будет отличный выбор блюд, чтобы насладиться.

Самое забавное в фаршированных шляпках грибов то, что вы можете менять начинку каждый раз, когда их готовите. Мне нравится добавлять подрумяненные итальянские колбаски или раскрошенный бекон, чтобы поднять их еще на одну ступеньку выше, но они также восхитительны и вегетарианские (именно так это опубликовано в рецепте ниже).

Больше всего я считаю, что фаршированные грибы больше всего связаны с сыром, панировочными сухарями и зеленью, а список сыров, которые вы можете попробовать, бесконечен.

Советы для достижения наилучших результатов

Протрите, но не мойте грибы – Если грибы выглядят грязными, сотрите грязь слегка влажной бумажной салфеткой. Мыть не рекомендую, так как грибы легко размокают.

Смажьте шляпки грибов маслом перед начинкой . Точно так же, как вы обжариваете любые жареные овощи, такие как жареная морковь или жареный фенхель, в масле перед жаркой, вы должны сделать то же самое со шляпками грибов перед наполнением. Это даст вам превосходную текстуру и подрумянивание.

Используйте настоящий пармезан реджано . Сейчас самое время использовать действительно хороший сыр, так как существует ОГРОМНАЯ разница между настоящим пармезаном реджано 24-месячной выдержки из Италии и более дешевым отечественным пармезаном. Если вам нужно что-то менее дорогое, попробуйте Grana Padano или Pecorino Romano, которые одинаково соленые и острые.

Пошаговый обзор

В большой миске смешать размягченный сливочный сыр, свеженатертый сыр пармезан реджано, яйцо, свежий чеснок, петрушку, итальянские панировочные сухари и копченую паприку:

Перец чипотле — еще один отличный вариант для дымного вкуса. Удостоверьтесь, что вы используете тот или иной, потому что немного дымности очень сильно добавляет блюду.

Смешайте все это вместе, пока ингредиенты не будут объединены:

Какие грибы использовать

Для фаршированных грибных шляпок я лично предпочитаю использовать бэби-беллас, которые ароматны и имеют прекрасную текстуру. Если вы можете выбрать сами в продуктовом магазине (иногда они лежат в мусорных баках), лучше выбрать более крупные. Это делает укус более сытным, и вам нужно меньше их набивать!

При желании вы также можете использовать белые шампиньоны.

Удалите ножки грибов, затем бросьте шляпки грибов в миску с оливковым маслом, солью и перцем:

Что делать со ножками?

Я храню ножки грибов в морозильной камере для домашнего бульона или выбрасываю их. Я лично не люблю повторно включать ножки в начинку, так как в основе уже достаточно грибов. Но если вы хотите, мелко нарежьте стебли вручную или в кухонном комбайне, а затем приготовьте их в микроволновой печи или в сотейнике, пока не испарится лишняя влага. Затем смешать их с начинкой.

Равномерно начините все шляпки грибов начинкой, помня, что при выпекании начинка немного поднимется, а грибы уменьшатся в размерах:

Я обычно жарю фаршированные грибы с более длинной стороны, пока не Шляпки грибов избавились от большей части воды, а начинка сверху стала золотистой:

Как подавать

Ваши фаршированные шляпки грибов будут вкуснее всего, если их съесть сразу после того, как они достанутся из духовки. Я даю им остыть всего пару минут, чтобы они не обожгли рот, а затем подаю, как правило, вместе с другими фаршированными закусками, такими как фаршированные мини-перцы и фаршированные острые перцы вишни.

Из других грибных рецептов я люблю эту говяжью вырезку с соусом из грибов и запеченные фрикадельки из индейки с соусом из грибов. Для более крупного фаршированного блюда попробуйте мои цуккини, фаршированные сосисками. Наслаждаться!

Советы по приготовлению и часто задаваемые вопросы

Как хранить оставшиеся фаршированные шляпки грибов?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Как заморозить фаршированные шляпки грибов?

Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте в холодильнике на ночь.

Как разогреть фаршированные шляпки грибов?

Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не прогреется. Или разогрейте в духовке при 300F в течение 8-10 минут, пока не прогреется.

Можно ли добавить мяса в начинку?

Если вы хотите добавить в смесь мясо, уменьшите количество сливочного сыра до 2 унций и добавьте 1/2 стакана приготовленной и измельченной итальянской колбасы или 1/2 чашки приготовленного и измельченного бекона.

Вам понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или отзыв в разделе комментариев ниже на странице.

Фаршированные грибные шляпки

Количество порций: 6

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Общее время: 30 мин. Это замечательная закуска для вечеринки, и ее очень легко приготовить!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

отзыва
Оставить отзыв »

• 12 унций белых грибов
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана тертого пармезана реджано
• 1/4 стакана рубленой петрушки
• 1/4 стакана 901 панировочных сухарей 1
• 1 яйцо
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 ч.л. копченой паприки

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. .

• Удалите ножки у грибов, затем смешайте шляпки с оливковым маслом, солью и перцем.

• В большой миске смешайте сливочный сыр, сыр пармезан, петрушку, панировочные сухари, яйцо, чеснок и копченую паприку.

• Равномерно начинить все грибы начинкой.

• Выпекайте фаршированные грибы на противне в течение примерно 20–25 минут, пока грибы немного не усохнут, а начинка не станет золотистой.

• Немедленно наслаждайтесь, так как грибы сморщиваются, пока лежат.

Хранение остатков: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Замораживание: Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте в холодильнике на ночь.

Разогрев: Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами до полного прогрева. Или разогрейте в духовке при 300F в течение 8-10 минут, пока не прогреется.

Что делать с ножками грибов: Я храню ножки грибов в морозильной камере для домашнего бульона или выбрасываю их. Я лично не люблю повторно включать ножки в начинку, так как в основе уже достаточно грибов. Но если вы хотите, мелко нарежьте стебли вручную или в кухонном комбайне, а затем приготовьте их в микроволновой печи или в сотейнике, пока не испарится лишняя влага. Затем смешать их с начинкой.

Добавление мяса: Если вы хотите добавить в смесь мясо, уменьшите количество сливочного сыра до 2 унций и добавьте 1/2 стакана приготовленной и измельченной итальянской колбасы или 1/2 чашки приготовленного и измельченного бекона.

Калории: 211 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 13 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 53 мг, Натрий: 232 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 5 г предназначен для использования в качестве руководства в информационных целях.

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Автор: Joanne Ozug

Грибы, фаршированные сливочным сыром {ЛЕГКАЯ закуска}

Главная » Грибы, фаршированные сливочным сыром

By Lynne on 4 января 2023 г. » 13 комментариев

Перейти к рецептуЗакрепить рецептСохранить рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации и конфиденциальности.

Эти фаршированные сливочным сыром грибы станут идеальной простой закуской! Этот простой рецепт, приготовленный из сливочного сыра, приправленного травами, шампиньонов и пармезана, обеспечивает БОЛЬШОЙ вкус в каждом кусочке.

Кто знал, что я могу так любить грибы?

Концепция проста: шампиньоны размером с укус, приправленные травами, начиненные сливочным сыром и запеченные.
Именно сочетание трав и приправ в этих фаршированных грибах отличает их от остальных.
Всего за несколько минут приготовления у вас будет блюдо ресторанного качества, которое гарантированно станет хитом в любое время, когда вы его подадите.

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫХ ГРИБОВ НА СВОЮ ЛЮБИМУЮ ДОСКУ Pinterest!

Мне нравится, что грибы, фаршированные сливочным сыром, подходят практически для любого случая, от торжественного до повседневного. Подавайте их на подносе с закусками на следующей коктейльной вечеринке или наслаждайтесь ими в качестве гарнира к семейному ужину в будний день.
Они идеально подходят даже для разворота игрового дня.
Вы не ошибетесь, если в меню появятся фаршированные грибы!

Что мне нужно?

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньоны  
• чеснок
• сливочный сыр
• свежий тимьян
• свежий шалфей
• Приправа Old Bay
• Измельченный Сыр пармезан
• сушеная петрушка
• паприка

Как фаршировать грибы

1. Вымойте и высушите грибы. Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы вытереть грибы. Удалите стебли и положите шляпки полой стороной вверх на противень.
2. Добавить начинку. Выложите по чайной ложке сливочно-сырной начинки с травами в каждую шляпку гриба. Сверху также добавьте немного дополнительной начинки. Посыпьте грибы тертым пармезаном и паприкой.
3. Выпечка. Эти грибы готовятся в духовке около 8 минут. Ровно столько, чтобы разогреть начинку и расплавить сыр.

Грибы, фаршированные сливочным сыром, вкуснее всего подавать горячими! Не удивляйтесь, если эта грибная закуска исчезнет почти сразу же, как только попадет на стол. Они такие вкусные!
Я часто ем их прямо с подноса, потому что мне не терпится их съесть.

Можно ли их заморозить?

Да, фаршированные грибы можно заморозить! Обязательно заморозьте их перед выпечкой. Приготовленные грибы плохо переносят заморозку.

Сначала заморозьте грибы на противне в один слой. Как только они полностью замерзнут (1-2 часа), переложите фаршированные грибы в пакет для морозильной камеры и храните в замороженном виде до тех пор, пока они не будут готовы к выпечке.

Я рекомендую хранить их в один слой и выдавливать лишний воздух из пакета для заморозки, чтобы они оставались свежими на вкус.

Рецепты сливочного сыра

Пикантный вкус сливочного сыра с добавлением приправы Old Bay выглядит просто божественно в этой запеченной грибной закуске. Вам также понравится, как он дополняет сладкие фруктовые ароматы этих лепешек со сливочным сыром с малиной и датского блюда со сливочным сыром с грушей.

Хочется чего-нибудь послаще? Сливочный сыр является центральным ингредиентом некоторых из моих самых популярных рецептов десертов. Все в восторге от этих супермягких сливочных сыров Meltaways. Эти пирожные со сливочным сыром и чипсами из арахисового масла просто рай, если вы любите шоколад и арахисовое масло вместе!

Рецепты закусок

В моем доме мы все любим закуски и закуски, и я поделился множеством наших любимых блюд в блоге. Вот несколько простых идей для закусок, которые можно попробовать для вашего следующего ужина, званого ужина или игрового вечера.

• Колбасные шарики Бисквик
• Фаршированные грибы с сырной колбасой
• Запеченные фаршированные помидоры
• Куриная энчилада укусов
• Хлебные кусочки с пармезаном
• 7-СЛОЙНЫЙ DIP
• Начос с курицей барбекю
• Сэндвичи с ветчиной и сыром
• Закуска из вареной груши и козьего сыра

~ СЛЕДУЙ ЗА МНОЙ ~

~ FACEBOOK ~ PINTEREST ~
~ INSTAGRAM ~ TWITTER ~

ПОДПИСАТЬСЯ НА
365 DAYS OF BAKING & MORE

5 9002 NEWSLETTER LOW!

Подавать легкий, ароматный Грибы, фаршированные сливочным сыром в качестве закуски, закуски для вечеринки или гарнира, и наблюдайте, как быстро они исчезают!

Создано: Lynne Feifer

Сквабевший сыр грибов

Курс Аппетитор

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

4 People

Эти 9003 1 51000 40006 4 0005

. Сделайте идеальную простую закуску! Этот простой рецепт, приготовленный из сливочного сыра, приправленного травами, шампиньонов и пармезана, обеспечивает БОЛЬШОЙ вкус в каждом кусочке.

• 1 миска

• 1 Силиконовый шпатель

• 1 Teaspoon

• 1 противень

• 6.1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111ЕСКИЙ шампиньоны со ножками

• ▢ 1 измельченный зубчик чеснока
• ▢ 2 унции. сливочный сыр комнатной температуры
• ▢ 1 ½ ч.0111
• ▢ ½ чайной ложки приправы Old Bay
• ▢ ½ чайной ложки сушеной петрушки
• ▢ Паприка для посыпки

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Подготовьте противень, застелив его пергаментом.

• Очистите грибы, аккуратно протерев их влажным бумажным полотенцем.

• Удалите ножки у грибов и отложите шляпки.

• Отрежьте по кусочку от каждого стебля, а затем мелко нарежьте.

• В средней миске смешайте нарезанные стебли грибов, чеснок, сливочный сыр, шалфей, тимьян, приправу Old Bay, 2 чайные ложки сыра пармезан и петрушку.

• Тщательно перемешать резиновым шпателем.

• Используя чайную ложку смеси, начините каждую шляпку гриба. Сверху положите дополнительную начинку.

• Посыпьте каждую оставшимся сыром пармезан и небольшим количеством паприки.

• Выпекать 8-10 минут.

• Выложить на бумажные полотенца и выложить на сервировочное блюдо.

Обслуживание: 1 персона | Калорийность: 69 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 3 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 65 мг | Калий: 214 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 241 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

Вы готовили по этому рецепту?

Поделитесь им со мной в Instagram и обязательно подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов.