Куриное суфле как в детском саду рецепт

Наталия

Новый рецепт для тех, кто испытывает ностальгию по детсадовскому меню. Кроме творожной запеканки и омлета, было еще одно блюдо, ради которого стоило ходить в детский сад – куриное суфле. Мегадиетический продукт с нежной структурой и весьма приятным вкусом. Воспроизвести рецепт один в один оказалось делом непростым. Такое ощущение, что точную рецептуру работники детских дошкольных учреждений хранят, как зеницу ока. Я перерыла весь интернет, перепробовала кучу рецептов и в итоге нашла вариант, максимально приближенный к тому вкусу. Уверена, попробовав, вы сами скажете, что это точно такое же суфле, как в детском саду. Рецепт мой из куриного филе, поскольку это самая полезная и диетическая часть курицы. Также можно использовать голени, бедра и другие части, по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) – 500 гр. (или 300 гр. отварного куриного мяса)
• Масло сливочное – 1 ст. л (с горкой) + 1 ч.л. (для смазывания формочек)
• Яйцо – 2 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Молоко – 100 мл.
• Соль – 1,5 ч.л.

Готовить куриное суфле можно как в порционных формочках, так и в большой общей форме (или противне). Я готовила в порционных керамических формочках. Диаметр каждой 9 см, высота 5 см.

Куриное филе отвариваю в воде до готовности (примерно 40 минут). Вынимаю мясо на тарелку. Пусть немного остынет.

Можно первоначально использовать уже отваренное куриное мясо. Его должно быть 300 гр.

Белки яиц отделяю от желтков. В большую чашу блендера расщепляю и укладываю куриное филе. Добавляю желтки, сливочное масло, муку и молоко.

Взбиваю на высокой скорости до однородного состояния (я взбивала около 7 минут). Полученную массу перекладываю в глубокую миску.

В другую глубокую миску вливаю белки яиц, добавляю 1,5 ч.л. соли и взбиваю миксером до устойчивой пены (пиков). У меня на взбивание ушло 5 минут.

Соединяю 2 смеси.

Перемешиваю ложкой. Делать это нужно аккуратно, движениями сверху вниз. Это нужно для того, чтобы белковая пена не осела, а наоборот сделала куриную массу воздушной и нежной.

Формочки для выпекания смазываю сливочным маслом (1 ч.л.)

Раскладываю куриную массу по формочкам, заполняя их на 2/3.

Выпекаю куриное суфле в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Если вы выпекаете большее количество или в большей форме, то понадобится увеличить время выпекания.

Когда время выпекания закончится, можно оставить формочки в духовке на пару минут, приоткрыв дверку. Это нужно, чтобы суфле не осело (не должно быть резкого смены температуры). Готовому суфле даю слегка остыть и вынимаю суфле из формочки (перевернув ее на тарелку).

Подаем к столу и наслаждаемся вкусным, питательным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Блюда из курицы

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий

Рубрики

ЗакускиСупыБлюда из oвoщeйБлюда из мясаБлюда из птицыБлюда из рыбыБлюда из грибовНапиткиСладостиХлeбПиццаНeмагазиннoeРeцeпты пo ГОСТуБлиныТестоМакарoны

Свежие записи

Печенье шоколадные трещинки с какао

Постная тушеная капуста с грибами и фасолью

Салат с рисом на зиму

Быстрая кабачковая икра

Как жарить курицу на сковороде

Популярные рецепты

Кабачковый пирог

Плюшки — это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Свежие комментарии

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Жареные лисички с картошкой

Классический рецепт окрошки на квасе

Курица с гречкой в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке

Суфле из вареной курицы — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Суфле из вареной курицы»:

• Филе куриное (вареное) — 300 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 150 мл.
• Мука пшеничная — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Соль — 4 гр.
• Перец черный молотый — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Суфле из вареной курицы» (на 100 грамм):

Калории: 146.2 ккал.

Белки: 14.8 гр.

Жиры: 7 гр.

Углеводы: 4.9 гр.

Число порций: 3

Как приготовить блюдо «Суфле из вареной курицы»

1. Куриное мясо измельчить блендером.
2. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем муку до кремового цвета.
3. Небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, добавить молоко. Варить до загустения. Соус должен быть средней густоты. Если же соус получился с комочками, то протереть его через металлическое ситечко или размешать блендером.
4. Добавить соус к куриному мясу, перемешать.
5. Желток отделить от белка.
6. Добавить желток к куриному мясу, посолить, поперчить и  перемешать.
7. Взбить белок до устойчивой пены, добавить к куриному мясу.
8. Очень аккуратно перемешать.
9. Выложить получившуюся массу в маленькие силиконовые формочки, наполнив их на 3/4 объёма.
10. Выпекать в разогретой до 200 -210 градусов духовке до легкой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Суфле из вареной курицы»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриное филе	300 гр	300	69.3	3.6	0	330
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
молоко	150 мл	150	4. 8	5.4	7.2	96
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
масло сливочное	30 гр	30	0.15	24.75	0.24	224.4
соль	4 гр	4	0	0	0	0
перец черный молотый	3 гр	3	0.31	0.1	1.16	7.53
Итого		559	82.8	39.3	27.7	817.2
1 порция		186	27.6	13.1	9.2	272.4
100 грамм		100	14.8	7	4.9	146.2

 

Вторые блюда

Ребенку

Блендер

Духовка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Easy Chicken Casserole (быстрое приготовление и легкая очистка!)

Echo Blickenstaff

8 марта 2023 г.

5 из 12 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Легкая куриная запеканка оправдывает свое название; легко приготовить, легко есть и легко мыть! Идеальный ужин для насыщенных будних вечеров, когда не годится ничего, кроме «легкого».

Перейти к рецепту

Рекомендуемые с этим рецептом

1. Легкий куриный ужин
2. Ингредиенты в Easy Chicken Casserole
3. Добавление и замена ингредиентов
4. Заменители консервированных супов
5. Easy Clean-Up
6. Часто задаваемые вопросы
7. Что подавать с Easy Chicken Casserole
8. Как легко приготовить куриную запеканку
9. Просто Рецепт куриной запеканки

Легкий куриный ужин

Я называю этот рецепт «Легкой куриной запеканкой» по двум причинам. Его легко приготовить и легко убрать после ужина. С тем же успехом его можно было бы назвать «Вкусной курицей и рисовой запеканкой», «Сливочной куриной запеканкой» или «Комфортной куриной запеканкой», потому что это все то же самое. Я использую этот рецепт в течение последних двадцати пяти лет в качестве простого ужина в будние дни. Моей семье это нравится, и оно отлично работает в течение учебного года, когда мы совмещаем домашнее задание, спорт, церковные мероприятия и работу по дому. Я стараюсь ограничивать количество приемов пищи в месяц, когда употребляю «крем-супы», но все в меру. Восхитительный вкус и легкость блюда держат его в меню.

Ингредиенты для легкой куриной запеканки

• куриные грудки без костей и кожи, нарезанные на кусочки
Белый рис быстрого приготовления
• — я использую Minute Rice
.
• сгущенный куриный суп
• сгущенный крем-суп из грибов
• сгущенный крем-суп из сельдерея
• сгущенный французский луковый суп
• вода – используйте пустую банку из-под супа, чтобы отмерить
• масло сливочное – топленое
• соль и черный перец по вкусу

Добавление и замена ингредиентов

Этот восхитительный рецепт запеканки из курицы имеет восхитительный вкус, а простой вкус — настоящая еда для комфорта. Но если вы хотите что-то смешать, вы всегда можете внести в этот рецепт несколько вариаций. Вот несколько идей:

• после запекания посыпать сыром чеддер, чтобы получилась сырная запеканка из курицы
• раздавите немного крекеров Ritz или кукурузных хлопьев, чтобы получить хрустящую корочку
• добавьте специи, такие как хлопья красного перца, чесночный порошок, луковый порошок, базилик или орегано
• замените рис диким рисом, рисом из цветной капусты или макаронами
• заменить курицу на нарезанную курицу-гриль
• добавить немного сметаны или сливочного сыра для придания сливочности
• добавьте овощи, такие как брокколи, болгарский перец, грибы или цветная капуста

Заменители консервированных супов

Этот рецепт не может быть проще, в основном потому, что он состоит из курицы, риса и четырех разных видов консервированного супа с соусом. Если вы не хотите использовать столько сгущенных консервов в рецепте, мы создали две вкусные домашние версии крем-супа из курицы и крем-супа из грибов. Их очень легко приготовить, они на вкус намного богаче и свежее, а натрия в них намного меньше, чем в консервах. Для других требуемых консервированных супов вы можете выбрать варианты с низким содержанием натрия, которые по-прежнему вкусны.

Легкая очистка

Как бы ни была вкусна эта запеканка из курицы, самое приятное в ней — это процесс очистки. Подкладка из фольги в форме для запекания удерживает влагу, поэтому рисовые лепешки можно снять после подачи на стол, а форму для запекания практически не нужно чистить, чистить или замачивать — счастливый день для тех, кто моет посуду!

Часто задаваемые вопросы

Из каких компонентов состоит запеканка?

Крахмал, соус и белок или овощ (или то и другое), запеченные в кастрюле. Часто также добавляют сыр.

Что делать с остатками?

Храните остатки запеканки в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

С чем подавать куриную запеканку?

Обычно мы делаем гарнир и булочку.

ПРОЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩУЮ: Идеи для быстрого и легкого ужина

Что подавать с легкой куриной запеканкой

Я всегда подаю эту запеканку с гарниром из овощей и большим зеленым салатом, чтобы блюдо было более здоровым. Попробуйте несколько рецептов восхитительных гарниров, которые идеально сочетаются с этой запеканкой:

• Вальдорфский салат
• Лучшая жареная спаржа в духовке
• Зеленая фасоль, обжаренная в духовке
• Сливочный гороховый салат с беконом
• Как приготовить замороженную кукурузу
• Как приготовить замороженный горошек
• Запеченные овощи в духовке

Как приготовить Легкую куриную запеканку

Легкая куриная запеканка

5 из 12 голосов

Легкая куриная запеканка оправдывает свое название; легко приготовить, легко есть и легко мыть! Идеальный ужин для занятых будних вечеров, когда не годится ничего, кроме «легкого».

Печать Приколоть

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 1 час час 15 минут минут

Общее время 1 час час 25 минут минут

Ужин, основное блюдо

Американская кухня

Порции 6

• 9×13 дюймов кастрюля

• ▢ 3 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные на небольшие кусочки
• ▢ 3 1/2 чашки белого риса быстрого приготовления Я использую Minute Rice
• ▢ 1 банка сгущенного куриного супа
• ▢ 1 банка сгущенного грибного супа-пюре
• ▢ 1 банка сгущенного крем-супа из сельдерея
• ▢ 1 банка сгущенного французского лукового супа
• ▢ 1 банка воды использовать пустую банку из-под супа для измерения
• ▢ 1/4 стакана растопленного сливочного масла

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите форму для запекания 9×13 алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем.

• В миске смешайте все супы и воду. На дно формы для запекания вылить половину суповой смеси.

• Равномерно добавьте рис в суповую смесь.

• Равномерно положите кусочки курицы поверх риса.

• Сбрызните курицу растопленным сливочным маслом.

• Вылейте оставшуюся суповую смесь на курицу и рис. Убедитесь, что рис полностью покрыт.

• Накройте все блюдо алюминиевой фольгой, хорошо запечатав ее по краям формы. Выпекать 1 час 15 минут.

• Снимите крышку из алюминиевой фольги со сковороды. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать запеканку перед подачей на стол. Будьте осторожны, чтобы не порвать фольгу о дно формы.

Советы по приготовлению:

• Если вы не хотите использовать в рецепте так много сгущенных консервов, мы приготовили две вкусные домашние версии куриного крема и грибного крем-супа. Их очень легко приготовить, они на вкус намного богаче и свежее, а натрия в них намного меньше, чем в консервах.
• Для других необходимых консервированных супов вы можете выбрать варианты с низким содержанием натрия, которые по-прежнему имеют восхитительный вкус.
• Как бы ни была вкусна эта запеканка из курицы, самое приятное в ней — это процесс очистки. Подкладка из фольги удерживает влагу, поэтому рисовые лепешки можно снять после подачи на стол, а форму для выпечки практически не нужно чистить, чистить или замачивать.

Калории: 437 ккалУглеводы: 51 г Белки: 20 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 69 мг Натрий: 1119 мг Калий: 361 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 490 МЕВитамин С: 0,7 мг Кальций: 42 мг железа: 4,5 мг

Понравился этот рецепт?

Мы хотим услышать от вас! Пожалуйста, оставьте отзыв.

Оцените и оцените

Поделитесь этим со всем миром

FacebookPinTweetYummly

Категории

Об авторе

Эхо Бликенстафф

Эхо живет в Плезант-Гроув, штат Юта, со своим мужем Тоддом, работающим в рекламе, и четырьмя детьми: двумя девочками и двумя мальчиками. Она использует свою степень бухгалтера в качестве постоянного решателя проблем блога. В свободное от кухни время Эхо любит уходить от телефонов и напряженного графика и проводить время с семьей. Везде хорошо, но лучше всего выбраться на природу в горы или на пляж.

Подробнее о Echo Blickenstaff

Похожие рецепты

Как приготовить ФАРШИРОВАННУЮ КУРИНУ И СУФЛЕ

Все кулинарные курсы >

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА И СУФФЛЕ

Продолжительность занятия:

2-1/2 часа

Сложность: 9 0003

От начального до продвинутого

Метки класса:

Дата «Ночные идеи», «Сделано для артистов», «Основное обучение», «Пескетарианец», «Кето-френдли»

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ РАЗВЛЕЧЕНИЙ, ИДЕАЛЬНО ФАРШИРОВАННЫХ КУРИЦЫ И СЫРА

Существует список блюд, которыми должен овладеть каждый взрослый, и этот класс охватывает два наших любимых блюда. Этот класс под руководством мастерского шеф-повара Теда научит вас основам двух блюд, которые с легкостью превратятся из будничного ужина в экстравагантный званый обед. И, что еще лучше, для тех, кто следит за своей талией, это кето-дружественный класс!

Приготовление суфле — это искусство, а наблюдать за тем, как оно вздувается в духовке, — сплошное удовольствие. Вы начнете свой урок с приготовления идеального козьего сыра Новой Англии и суфле из чеддера. Легкие и пушистые, вы научитесь правильной технике, чтобы уверенно играть со своими вкусами и сделать это развлекательным продуктом… По мере того, как ваши суфле выпекаются, вы перейдете к советам и приемам, чтобы приготовить пухлые и богатые фаршированная куриная грудка со шпинатом и грибами, подается с соусом из шалфея.

Присоединяйтесь к шеф-повару Теду из Новой Англии, который проведет вас по кухне Новой Англии. Он приведет вас на свою кухню в Вермонте, чтобы превратить вашу домашнюю кухню в уютное и изысканное убежище.

МЕНЮ КУЛИНАРНОГО КЛАССА

-Блюдо 1-

Суфле из новоанглийского козьего сыра и чеддера, подается с небольшим салатом из эндивия и домашним винегретом

-Блюдо 2-

Куриная грудка, фаршированная шпинатом и грибами подается с домашним соусом из шалфея

ЧТО ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ

• Персональный кухонный помощник, который ответит на все ваши вопросы

• Частный кулинарный урок продолжительностью 2,5 часа с шеф-поваром World Chef по Skype

• Индивидуальное пошаговое обучение

• Потрясающее и аутентичное блюдо

• Музыкальные плейлисты с участием исполнителей из страны, чтобы подготовиться к вашему опыту

• Рецепты коктейлей по запросу

• Буклет с рецептами, чтобы снова и снова создавать свои блюда!

ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ

Загрузка.