Кабачки в сметане с чесноком рецепт с фото пошагово

Кабачки в сметане с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать кабачки в сметане с чесноком? Приготовьте ингредиенты. Кабачки для такого блюда лучше брать молодые, они нежнее, сочнее и вкуснее, а также в них содержится большее количество витаминов. Кроме того их можно не чистить и не удалять сердцевину с семенами, что упрощает процесс приготовления. Но подойдут и более зрелые овощи, их нужно будет помыть, снять кожицу и удалить семена.

2. Шаг 2:

   Кабачок нарежьте на кружочки толщиной не более одного сантиметра. Если делать куски более толстыми, то придется дольше готовить блюдо, и возможно, что кабачок будет твердоватым. Лучший вариант приготовления – это запекание кабачка, получается более полезно, но жарение проще, быстрее и вкуснее.

3. Шаг 3:

   Чеснок очистите от пленочки и мелко нарубите или пропустите через пресс. Чеснок придаст остринку и приятный привкус кабачку.

4. Шаг 4:

   Чтобы кабачок получился вкуснее и сочнее, можно приготовить его с кляром. Для этого в миску вбейте куриное яйцо, взбейте его вилкой или венчиком с щепоткой соли, до получения однородной массы, необязательно до образования пены. Кусочки кабачка обмакните в взбитое яйцо.

6. Шаг 5:

   В тарелочку насыпьте немного пшеничной муки. Затем обваляйте их с обеих сторон в муке.

7. Шаг 6:

   На сковороде разогрейте растительное масло. Положите на него кружочки кабачка. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте с обеих сторон до румяности.

8. Шаг 7:

   В отдельной миске смешайте сметану с измельченными зубчиками чеснока. Залейте сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите кабачок под крышкой на среднем огне около 7-10 минут. Крышку снимите. Дайте соусу немного загустеть.

9. Шаг 8:

   Выложите кабачок на тарелку. Присыпьте свежей зеленью и подавайте к столу со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?» 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Яйца с чесноком

Второе быстро и вкусно пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Кабачки с яйцом пошагово

Овощи в сметане с фото пошагово

Блюда за 30 минут

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Чеснок, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Куриные яйца, Растительное масло, Пшеничная мука

Кабачки с чесноком в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт.

Сметана 150 гр. Чеснок 2 зуб. Соль 0.5 ч.л. Перец чёрный молотый 0.25 ч.л. Сыр Пармезан 100 гр. Петрушка 3 — 4 ветки

Процесс приготовления

Молоденькие кабачки промываем, обрезаем кончики и нарезаем тонкими кружочками толщиной 5-7 мм.

Противень для выпечки застилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выкладываем на бумагу кружочки кабачка, посыпаем их солью и перцем.

Готовим соус: в мисочке смешиваем сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и итальянские травы. Все хорошо перемешиваем и даем настояться 10-15 минут, чтобы сметана пропиталась ароматом чеснока и специй.

На каждый кусочек кабачка выкладываем по чайной ложке соуса и равномерно распределяем его по всему кабачку.

Каждый медальон посыпаем натертым на мелкой терке сыром и ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовые кабачки достаем из духовки, выкладываем на блюдо и посыпаем мелко порубленной зеленью. Кабачки готовы, подаем их на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.75%

Витамин В1 2.05%

Витамин В2 2.93%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 2.73%

Витамин В6 5.35%

Витамин В9 3.42%

Витамин В12 3.13%

Витамин С 15.3%

Витамин D 0.35%

Витамин E 0.94%

Биотин 1.27%

Витамин К 11.27%

Витамин РР 3.39%

Калий 8.93%

Кальций 8.61%

Кремний 85.8%

Магний 2.86%

Натрий 13. 15%

Сера 4.35%

Фосфор 6.65%

Хлор 6.98%

Алюминий 212.63%

Железо 2.35%

Йод 0.03%

Кобальт 10.12%

Литий 0.03%

Марганец 5.54%

Медь 4.38%

Никель 0.49%

Рубидий 951.01%

Селен 2.56%

Фтор 0.1%

Хром 1.55%

Цинк 3.05%

Бор 1368.07%

Ванадий 26.51%

Молибден 3.6%

Витамин A 70.2%

Витамин В1 38.27%

Витамин В2 54.89%

Витамин В4 71.18%

Витамин В5 51%

Витамин В6 100. 17%

Витамин В9 64.05%

Витамин В12 58.5%

Витамин С 286.24%

Витамин D 6.5%

Витамин E 17.62%

Биотин 23.69%

Витамин К 210.85%

Витамин РР 63.43%

Калий 167.16%

Кальций 161.11%

Кремний 1605.5%

Магний 53.45%

Натрий 246.13%

Сера 81.45%

Фосфор 124.52%

Хлор 130.58%

Алюминий 3978.8%

Железо 44.02%

Йод 0.53%

Кобальт 189.3%

Литий 0.47%

Марганец 103.63%

Медь 81. 88%

Никель 9.24%

Рубидий 17795.75%

Селен 47.9%

Фтор 1.8%

Хром 29.02%

Цинк 57.04%

Бор 25600%

Ванадий 496%

Молибден 67.29%

Витамин A 17.55%

Витамин В1 9.57%

Витамин В2 13.72%

Витамин В4 17.79%

Витамин В5 12.75%

Витамин В6 25.04%

Витамин В9 16.01%

Витамин В12 14.63%

Витамин С 71.56%

Витамин D 1.63%

Витамин E 4.41%

Биотин 5.92%

Витамин К 52.71%

Витамин РР 15. 86%

Калий 41.79%

Кальций 40.28%

Кремний 401.38%

Магний 13.36%

Натрий 61.53%

Сера 20.36%

Фосфор 31.13%

Хлор 32.64%

Алюминий 994.7%

Железо 11%

Йод 0.13%

Кобальт 47.33%

Литий 0.12%

Марганец 25.91%

Медь 20.47%

Никель 2.31%

Рубидий 4448.94%

Селен 11.98%

Фтор 0.45%

Хром 7.26%

Цинк 14.26%

Бор 6400%

Ванадий 124%

Молибден 16.

82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	631.8 мкг	900 мкг	3.8	17.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	9.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2. 9	13.7
Витамин В4	355.9 мг	500 мг	3.8	17.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.7	12.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	5.4	25
Витамин В9	256.2 мкг	400 мкг	3.4	16
Витамин В12	1. 8 мкг	3 мкг	3.1	14.6
Витамин С	257.6 мкг	90 мкг	15.3	71.6
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.3	1.6
Витамин E	2.6 мг	15 мг	0.9	4.4
Биотин	11.8 мг	50 мг	1. 3	5.9
Витамин К	253 мкг	120 мкг	11.3	52.7
Витамин РР	12.7 мг	20 мг	3.4	15.9
Калий	4179 мг	2500 мг	8.9	41.8
Кальций	1611.1 мг	1000 мг	8.6	40. 3
Кремний	481.7 мг	30 мг	85.8	401.4
Магний	213.8 мг	400 мг	2.9	13.4
Натрий	3199.7 мг	1300 мг	13.2	61.5
Сера	407.3 мг	500 мг	4.4	20.4
Фосфор	996. 2 мг	800 мг	6.7	31.1
Хлор	3003.3 мг	2300 мг	7	32.6
Алюминий	1193.6 мкг	30 мкг	212.6	994.7
Железо	7.9 мг	18 мг	2.4	11
Йод	0.8 мкг	150 мкг	0	0. 1
Кобальт	18.9 мкг	10 мкг	10.1	47.3
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.5	25.9
Медь	818.8 мкг	1000 мкг	4.4	20.5
Никель	18. 5 мкг	200 мкг	0.5	2.3
Рубидий	355.9 мкг	2 мкг	951	4448.9
Селен	26.3 мкг	55 мкг	2.6	12
Фтор	72.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	14.5 мкг	50 мкг	1. 6	7.3
Цинк	6.8 мг	12 мг	3	14.3
Бор	307.2 мкг	1.2 мкг	1368.1	6400
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	26.5	124
Молибден	47.1 мкг	70 мкг	3.6	16. 8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Кабачки в кляре с сыром

Кабачки в кляре на кефире

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Жареные кабачки с майонезом, и чесноком, и помидорами

Кабачки в яичном кляре

Кабачки в кляре с помидорами

Жареные кабачки с яйцом

Кабачки в кляре в микроволновке

Кабачки жаренные кольцами

Кабачки с фаршем в кляре

Кабачки в духовке со сметаной

Кабачки в кляре на сковороде

Кабачки в кляре

Кабачки на каждый день

Гарнир из кабачков

Кабачки в кляре с сыром и чесноком

Кабачки в сырном кляре

Блюда из кабачков

Кабачки, запеченные в сметане Рецепт

«Вкусная запеканка из цуккини без супов-пюре из чего-либо. Нашла это в газетной вырезке, первоначально приписываемой Филлис Эмброуз.»

Скачать

фото NorthwestGal

Через:

30 минут

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• 6 маленькие кабачки, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1 чашка тертого сыра чеддер (4 унции)
• ² ⁄ ₃ стакан сметаны
• 1 ложка сливочного масла, растопленного
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 3 ложки мелких сухих панировочных сухарей
• 2 ложки сыра пармезан, натертого

направления

• Отварить кабачки в небольшом количестве кипящей воды в большой кастрюле в течение 6 минут или до мягкости; хорошо слить. Поместите кабачки в смазанную маслом кастрюлю объемом 1 1/2 литра; отложить.
• Смешайте сыр чеддер, сметану, масло и соль в небольшой кастрюле; варить на среднем огне, пока сыр не расплавится, постоянно помешивая. Вылейте сырный соус на отложенные кабачки.
• Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан. Посыпать запеканку.
• Выпекать, не накрывая крышкой, при температуре 375 градусов в течение 10-12 минут или до легкого румянца.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Кабачки жареные с грибами в сметанном соусе

org/BreadcrumbList»>
• Домой
• 🍲 Фоторецепты
• Кабачки жареные с грибами в сметанном соусе

888

фото: niftyrecipe.com

Сегодня в меню вкусный летний рецепт кабачков с шампиньонами, запеченных в духовке в сметанном соусе. В процессе приготовления овощи с грибами пропитываются соусом из сметаны, зелени и чеснока. Благодаря этому овощи получаются очень сочными и ароматными. Для рецепта выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и ароматным сыром, который хорошо плавится. Кабачки с шампиньонами под сыром можно запекать в мелкой порционной посуде или в одной большой жаропрочной форме.

Ингредиенты

• Цуккини

  2 шт

• шампиньоны

  300 г

• Сыр

  150 г

• Сметана

  200 мл

• Чеснок

  3 гвоздика

• Масло растительное

  100 мл

• Соль

  — по вкусу

• Черный перец

  — по вкусу

• Укроп

  — по вкусу

• Петрушка

  — по вкусу

Ступени

• 1. Кабачки моем и отрезаем хвостики. Нарежем овощи кружочками толщиной 1 см. Если кабачки молодые, можно их предварительно не очищать от кожуры.
  

• 2. Выкладываем кружочки кабачков на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте овощи до золотистого оттенка с двух сторон.
  

• 3. Свежие шампиньоны помойте, при необходимости почистите ножом шляпки. Нарежем грибы ломтиками средней толщины.
  

• 4. Шампиньоны обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка, как и кабачки.
  

• 5. Смажьте жаростойкую посуду для запекания небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в посуду обжаренные ингредиенты, чередуя кружочки кабачков и ломтики шампиньонов. Овощи с грибами посолить и приправить черным молотым перцем.
  

• 6. Приготовим соус. В отдельной посуде соединить сметану, соль, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко нарезанную зелень. Перемешайте соус до однородной консистенции.
  

• 7. Равномерно распределите сметанный соус по кабачкам с шампиньонами.
  

• 8. На крупной тряпке натереть твердый сыр. Распределим по овощам тертый сыр.
  

• 9.