Изделия из курицы: Лучшие рецепты блюд из курицы Основные блюда

Содержание

Лучшие рецепты блюд из курицы Основные блюда

Запеченная во фритюре, жаренная на сковороде и гриле… Простую курицу можно приготовить самыми разными способами.


Курица, запеченная на хлебе

Кэти запекает курицу на толстых ломтиках хлеба, которые во время готовки впитывают соки из мяса. Затем хлеб обжаривается, оставаясь мягким и полным насыщенного вкуса.

Сэндвич с курицей в кисло-сладком соусе

Покупную курицу-гриль можно сделать «домашней», заправив ее пикантным соусом барбекю от Джеффа Мауро. Всего за несколько минут яркие вкусы соевого соуса, хойсин и чили смешиваются со свежим имбирем в ароматной заправке.

Куриные бедра на гриле

В этом быстром рецепте сладкая и пикантная комбинация из меда, соевого соуса и яблочного уксуса играет две роли сразу: это и маринад, и соус для смазывания во время жарки. Если не хотите жарить куриные бедра на гриле, их можно подрумянить в чугунной сковороде, а затем запечь в духовке.

Курица «Джерк»

Вся суть этого классического рецепта — в сладковатой пикантной смеси специй, которой Джефф покрывает курицу. Ключевые ингредиенты? Коричневый сахар, щепотка корицы и перец хабанеро.

Наггетсы и картошка в вафельном рожке

Хотя эти рожки могут выглядеть как сладкое угощение, это вовсе не десерт. Вместо ванильного мороженого здесь нежное картофельное пюре, а «топпингом» выступают пряные жареные креветки.

Тыква-спагетти, фаршированная курицей, брокколи и сыром

Для этого отличного универсального блюда возьмите заранее приготовленную курицу и соедините с кремовым сырным соусом, а затем запеките на половинках тыквы-спагетти.

Курица в кляре

Секрет чудесной жареной курицы от Кэти Ли — маринад из простокваши с острым соусом, в котором мясо выдерживается несколько часов перед обжариванием. Таким образом курица не только насыщается вкусом, но и остается сочной.

Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты

Кто сказал, что брюссельскую капусту обязательно нужно готовить? Здесь Марсела делает из нее салат вместе с листовой капустой кале и киноа, который подается с курицей, приправленной перцем чили.

Куриные грудки жареные на сковороде с соусом из помидоров и оливок

Обжарив курицу, используйте ту же сковороду для приготовления простого соуса. В качестве основы Джеффри берет соленые оливки, сладкий лук-шалот и немного уксуса, а затем добавляет к заправке для мяса помидоры с чесноком.

Куриные отбивные

У вас всего 10 минут, а ингредиентов мало? Верьте или нет, но это все, что нужно для приготовления неприхотливого ужина от Кэти.

Куриный Кордон Блю

Куриные грудки с ветчиной и сыром

Особенность этой жаренной в панировке курицы от Санни — фаршировка. Чтобы освободить место для начинки, вырежьте «карман» с одной стороны куриной грудки, при этом не дорезайте до противоположного края.

Курица, запеченная в духовке с биб-латуком и прованской заправкой

Сочная курица в рецепте Джеффри выступает сразу в двух ролях. Это, несомненно, основа блюда, а еще жир после запекания добавляется к винегретной заправке с дижонской горчицей, придавая ей насыщенный вкус.

Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски

В своей версии нэшвиллского сэндвича Джефф для идеальной остроты использует свой подход: вначале натирает курицу специями с кайенским перцем, а затем перед обжариванием обмакивает в смеси из простокваши и острого соуса.

Куриный салат с клюквой и орехами на салатных листьях

Бывает, что блюдо не удалось, и курица получилась не такой, как вы хотели. Но ее можно использовать в простом курином салате по рецепту Джеффа Мауро. По его словам, «это отличная возможность найти применение сухой или пережаренной куриной грудке».

Итальянский салат с макаронами и курицей

Сэкономьте время на кухне, используя покупную курицу-гриль для приготовления макаронного салата с простой заправкой от Джеффри Закаряна.

Пот пай — куриный закрытый пирог

В своем превосходном рецепте Кэти придерживается традиций: нежное куриное мясо, кремообразный овощной соус и «шапка» из румяного теста.

Куриные крылышки во фритюре в пивном соусе барбекю

В рецепте Санни Андерсон темное пиво служит основой пикантного острого соуса барбекю, в который добавляется один стручок перца чили.

Стир-фрай из курицы с лапшой Рамэн

В быстром рецепте от Кэти яркий соус с тертым имбирем и медом служит заправкой к лапше рамэн, ломтикам овощей и сочной курице.

Быстрый куриный бульон с сырными тортеллини

Цедра и сок лимона придают яркую нотку простому куриному супу с сырными пельменями по рецепту Джеффа.

Курица баттерфляй в сахарной глазури на гриле

Глазурь из сливочного масла с сахаром и горчицей лучше всего добавлять к курице в последние минуты готовки. Если сделать это раньше, сахар может подгореть.

Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю

Сочетание меда и горчицы наверняка вам знакомо. Джефф добавляет к этому знаменитому соусу яркие нотки яблочного уксуса и заправляет этой смесью хрустящие куриные крылья.

Гамбургер с курицей

Марсела гарантирует, что эти бургеры с курицей точно не покажутся безвкусными. Куриный фарш она смешивает с нарезанным луком и чесноком и подает котлеты с классическими и креативными добавками: зрелый сыр, майонез с перцем пасилья и хрустящие кольца перца поблано.

Простой рецепт курицы в пармезане

Чтобы максимально упростить рецепт, Санни не готовит томатный соус, а использует готовый соус для пиццы. Он подается к жареным в панировке куриным грудкам — соус для пиццы часто уже содержит в себе ароматные травы.

Куриный Дом — Ассортимент -> Колбасные изделия и копчености


Предлагаем вашему вниманию большой выбор высококачественных колбас, деликатесов и копченостей, произведенных из мяса птицы (индейки, курицы, утки, страуса, фазана, перепелки и других птиц), дичи (оленины, лосятины, дикого кабана, зайца), и других диких животных, добываемых в российских охотничьих хозяйствах.

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Срок годности: при температуре от 0° до 2°С не более 5 суток;

Условия хранения и срок действия 20 суток, при t..+2 ..+6°C;

Условия хранения и срок действия 20 суток, при t..+2 ..+6°C;

Рубленые котлеты из куриного филе — Пошаговый рецепт с фото

Суть рубленых котлет раскрыта уже в их названии: они готовятся не из фарша, а из мелкорубленого мяса, в данном случае – куриного филе. В этом оригинальном рецепте предлагается также добавить в котлетную массу зажарку из лука и моркови, что делает котлеты золотистыми и яркими, необычными и очень вкусными! Если вы любите простые и быстрые рецепты, то обязательно попробуйте приготовить эти рубленые котлеты – они точно вам придутся по вкусу!

Ингредиенты

для приготовления рубленых котлет из куриного филе:

  • куриное филе – 2 шт./500-600 г
  • сметана – 100 мл
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная – 2-3 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • свежая зелень укропа – небольшой пучок
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления рубленых котлет из куриного филе:

Вначале следует подготовить овощную зажарку. Для этого репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле до прозрачного состояния.

Добавить к луку натертую на крупной терке морковь и пассеровать вместе 2-3 минуты. Затем снять овощи с огня и дать остыть.

Тем временем, куриное филе промыть и просушить, нарезать маленькими кубиками со стороной не больше 1 сантиметра.

Когда овощи остынут, добавить их к курице и перемешать.

Также добавить в котлетную массу чеснок, пропущенный через пресс, и рубленую зелень (если у вас не оказалось свежей зелени, можно добавить сушеные ароматные травы). Снова хорошо перемешать.

Вбить в миску яйца, добавить сметану, также всыпать черный молотый перец по вкусу и посолить.

В конце добавить муку и снова хорошо вымешать ложкой.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать котлеты при помощи столовой ложки. Жарить на умеренном огне без крышки до золотистой корочки.

Затем аккуратно перевернуть рубленые котлеты лопаткой и обжарить с другой стороны. За счет того, что изделия получаются довольно тонкими, они быстро прожариваются и доходят до готовности, поэтому нет необходимости их тушить под крышкой или отправлять в духовку.

Рубленые котлеты из куриного филе готовы! Кстати, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

Изделия в духовке. Рецепты в духовке. Тушеная курица с капустой

Каждая хозяйка с удовольствием радует своих близких людей вкусными и полезными блюдами. При этом, каждая женщина имеет набор своих фирменных рецептов. Кто-то может похвастаться блюдами, приготовленными на пару, а кто-то — блюдами, запеченными в духовом шкафу. При этом и первый, и второй вариант, является одинаково полезным для здоровья человека. Но учитывая, что пища, приготовленная в духовке, имеет более аппетитный внешний вид, большинство людей предпочитают именно такой вариант обработки продуктов. Тем более, что рецептов приготовления вкусных блюд в духовке, существует множество. Стоит лишь выбрать, одну из рецептур и порадовать близких кулинарным шедевром.

Способы приготовления

Приготовление блюд в духовом шкафу, можно осуществлять тремя способами:

  • Запеканием.
  • Тушением.
  • Выпеканием.

О запекании

Запеченные в духовом шкафу рыба, курица, мясо или овощи имеют такую же вкусную и аппетитную корочку, что и обжаренные продукты на сковороде. Единственное существенное различие заключается в том, что образованная в духовке корочка не опасна для здоровья. Она формируется под действием высоких температур, а не в результате сгорания жира и масла.

Чтобы запеченная рыбка, мясо или овощи внутри получились сочными, но не сырыми, рецепты приготовления в духовом шкафу, рекомендуют заворачивать продукт в фольгу. Благодаря этому приему, сок из продуктов останется внутри и сделает блюдо сочным. Если приготовление осуществляется в электрической духовке, фольгу нужно использовать в два слоя. В газовом устройстве, мясо лучше готовить в сотейнике, накрытом крышкой, чтобы готовое блюдо было сочным. Для получения румяной корочки, крышку открывают и обжаривают продукт на протяжении времени, указанного в рецептуре.

Многие хозяйки рекомендуют не забывать, что время приготовления в духовом шкафу курицы должно рассчитываться следующим образом: 1 кг сырого продукта запекается на протяжении 30 минут при температуре 180 0 С. Если запекается тушка гуся, то температура не должна превышать 150 0 С, а время приготовления одного килограмма продукта не менее 60 минут. Чтобы блюдо пропеклось равномерно, располагать его нужно в центре противня. Это касается электрических моделей духовок Бош, Электролюкс и прочих популярных моделей.

О тушении

Благодаря тому, что все режимы приготовления в духовом шкафу, функционирующему от электричества, позволяют равномерно прогреть любой продукт, в процессе тушения ингредиенты можно не перемешивать. Готовя тушеные овощи, рекомендуется использовать чугунную, керамическую огнеупорную посуду. Заложив в емкость согласно рецептуре все составляющие блюда, нужно выбрать подходящий режим и запустить данную функцию. Для правильного, равномерного тушения, емкость с блюдом располагают на средней полке. Чтобы тушеное блюдо не получилось чрезмерно жидким, популярные рецепты рекомендуют использовать две трети воды или бульона, от общего объема, заложенных продуктов.

О выпечке

Безусловным лидером по частоте приготовления в духовом шкафу, являются кондитерские изделия. Всевозможные булочки, пончики, пирожки и пампушки получаются воздушными, мягкими и ароматными. Рецепты лучше выпечки во многих кулинарных книгах, рекомендуют выпекать изделия на средней полке духовки. При этом, очень важно соблюдать правильный температурный режим. Если устройство электрическое, время приготовления может быть увеличено на 10-15 минут. Для выпечки больших пирогов по окончанию основного времени, рекомендуется выключить шкаф, и оставить блюдо еще на 10 минут. Это позволит рационально использовать все тепло, исходящее от нагревательных элементов.

  • Перед тем, как приготовить любое блюдо, электрический духовой шкаф Бош или Электролюкс, нужно прогреть за 25 минут до начала приготовления. Газовые модели прогревают на протяжении 5-10 мин.
  • Мясо с большим количеством жира начинают готовить в холодной печи.
  • Чтобы овощные блюда, готовящиеся на пару, не превратились в кашицу, нужно выбирать правильный режим и отключать устройство за 5-10 минут до окончания приготовления согласно рецептуре. При этом, блюдо не стоит сразу же извлекать из духовки. Пусть овощи потомятся в остывающей печи.
  • Чтобы не нарушить технологию приготовления пищи, не нужно в процессе запекания или тушения открывать дверцу. Современные духовые шкафы оснащены удобной подсветкой, которая позволяет увидеть пищу сквозь стекло на дверце.
  • Изучая рецепты блюд, обращайте внимание на рекомендуемые режимы приготовления. Этот фактор, является важным для получения вкусного и питательного блюда.
  • Для пищи из нежных, быстро разваривающихся ингредиентов, рекомендуется использовать приготовление на пару в духовом шкафу. Это позволит сохранить витамины и другие полезные свойства продукции.

Решение распространенных проблем

  • Если в процессе приготовления жаркого подгорел соус, нужно добавить больше бульона, а в следующий раз подобрать меньшую по размеру емкость.
  • Чтобы мясо не получилось сухим, используйте режим высокой температуры, уменьшая время запекания.
  • Вес мясо для запекания не должен быть менее одного килограмма.
  • Готовя мелкую рыбу, выбирают режим неизменной высокой температуры. Рыбу средних размеров готовят сначала при высокой температуре, постепенно переходя к низкой. Для равномерной прожарке крупной тушки, режим температуры должен быть умеренным и постоянным.
  • Чтобы выпечка получилась пышной, необходимо в точности соблюдать рецепт приготовления. А температуру в духовом шкафу устанавливать на 10% ниже, чем нужно согласно рецептуре.

Подводя итоги

Сегодня можно найти массу рецептов вкусных и полезных блюд, которые нужно готовить в духовом шкафу. Соблюдая рекомендации поваров, необходимый режим и способ приготовления, можно создать оригинальные, вкусные кулинарные шедевры. Воспользовавшись электрическим духовым шкафом, не забывайте выбирать соответствующую функцию на панели управления устройства. При условии соблюдения всех необходимых условий, каждая хозяйка сможет самостоятельно приготовить и порадовать близких, вкусной и здоровой пищей.

Татьяна: | Октябрь 19th, 2019 | 8:58 дп

Суперрецепт,нравится абсолютно всем!Спасибо!
Ответ: Татьяна, спасибо!

Маргарита: | Март 2nd, 2019 | 2:18 пп

я добавляю к овощам веточки цветной капусты делаю без фольги и немного добавляю воду чтобы не пригорело по мере её испарения сверху брызгаю соком из лимона чтобы не было пресный вкус а если добавлять чеснок то к конце приготовления
Ответ: Маргарита, спасибо за комментарий!

Лилия: | Декабрь 30th, 2018 | 7:37 пп

Этот рецепт я бы изменила: корень сельдерея нарезать пластинами, высотой в 1-1,5 см, лук не чищенный (потом, в горячем виде просто выдавить клубень), баклажаны целыми (потом в горячем виде быстренько снять кожуру и нарезать вдоль ломтями) , помидоры, перец. В Турции меня угощали турки: рыба и овощи, все запечённое. Сельдерей запечённый очень вкусно
Ответ: Лилия, спасибо за комментарий! Интересный вариант!

Лана: | Ноябрь 12th, 2018 | 4:07 пп

Очень вкусно получилось! Только я еще добавила соевый соус к маринаду, получилось почти как летом с мангала. Только синие (баклажаны) надо заранее посолить, чтобы горечь стекла, затем промыть.
Ответ: Лана, спасибо за комментарий!

Елена: | Сентябрь 16th, 2018 | 6:09 пп

Спасибо огромное за рецепт. Нашла его случайно. Только пришла с рынка и купила (даже не зная, что буду готовить) все те овощи, которые у Вас в рецепте. Даже форма для запекания у меня такая же. Не сомневаюсь, что будет вкусно! Пошла готовить.
Ответ: Елена, спасибо за комментарий!

Элла: | Сентябрь 12th, 2018 | 10:21 дп

Спасибо большое!!!Немедленно попробую! Все уже в духовке! Жду и надеюсь на удовольствие!
Ответ: Элла, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

Татьяна: | Июль 5th, 2018 | 1:48 пп

Всегда так готовлю овощи. Но только без грибов, т.к. не ем их совсем. Очень вкусно и полезно 😋👍🍅🍆
Ответ: Татьяна, приятного аппетита!

Ксения: | Январь 14th, 2018 | 8:16 пп

Можно ли заменить свежие шампиньоны на маринованные?
Ответ: Ксения, можно, но лучше свежие или замороженные.

Ольга: | Ноябрь 17th, 2017 | 1:18 пп

Отличный рецепт. Огромное спасибо! Вместо кабачка добавила тыкву. Очень вкусно
Ответ: Ольга, спасибо за комментарий! Да, овощи можно любые добавлять, те что Вы любите:).

Евгения: | Октябрь 3rd, 2017 | 9:41 дп

Необыкновенно вкусно…теперь часто буду готовить овощи по такому рецепту…И красиво и ароматно!!! Спасибо за рецепт👍
Ответ: Евгения, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

Карина: | Сентябрь 21st, 2017 | 10:17 дп

Дарья, рецепт отличный, спасибо огромное!!!
Пробовала модернизировать для варианта посытнее: добавляла к овощам слегка обжаренную куриную грудку брусочками, шампиньоны заменяла на замоченные заранее сухие грибы, кабачки не использовала. Получилось оч вкусно(хотя это уже видимо другой рецепт))) но возможно кому то пригодится…
Спасибо за Ваши идеи!
Ответ: Карина, спасибо новый вариант этого рецепта!

Людмила: | Август 31st, 2017 | 11:34 пп

Спасибо огромное за рецепт. Пишу отзыв по горячим следам:), только что приготовила и попробовала. Это ОЧЕНЬ вкусно. Я еще добавила морковь и батат/сладкий картофель. Морковка была лишняя, а батат неплохо вписался. Еще раз спасибо за рецепт!
Ответ: Людмила, спасибо за отзыв! Приятного аппетита! Интересные добавки у Вас))

Гулноза: | Август 6th, 2017 | 3:53 пп

Очень вкусно:-)
Ответ: Гулноза, приятного аппетита!

Ольга: | Июль 27th, 2017 | 2:12 пп

Нужно все-таки на свою духовку ориентировать. В моей даже 45 минут при 210 градусах оказалось слишком много – овощи уже были слишком мягкими, а пока еще зарумянились… Тем не менее, в целом рецепт интересный и нехлопотный, попробую приготовить еще раз, существенно уменьшив время приготовления.
Ответ: Ольга, спасибо за отзыв! Да, все духовки разные, нужно ориентироваться на особенности своей, это так.

Александр: | Май 10th, 2017 | 2:50 дп

Это пока лучшие овощи гриль, что мне удавалось приготовить! И неожиданно вкусными получились шампиньоны.
Ответ: Александр, приятного аппетита! ПО этому рецепту овощи получаются очень вкусными:)

Виктория: | Апрель 26th, 2017 | 7:50 пп

Спасибо за рецепт! Очень вкусно
Ответ: Виктория, приятного аппетита!

Анастасия: | Сентябрь 29th, 2016 | 6:39 дп

Спасибо за рецепт. Идеальные овощи. Буду готовить часто)
Ответ: Анастасия, приятного аппетита! 🙂

Елена: | Сентябрь 27th, 2016 | 7:21 дп

Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт! Вчера готовили, получилось безумно вкусно и быстро! Добавила в свою копилку =)
Ответ: Елена, приятного аппетита! 🙂

Жарить или запекать? Этим вопросом время от времени задается любая хозяйка. Тем более что многие блюда, которые мы жарим на сковороде, с тем же успехом можно запечь в духовом шкафу. Не секрет, что тогда они даже получаются вкуснее и намного полезнее. С вы полюбите этот способ приготовления еще больше. Убедиться в этом легко: без лишних слов перейдем к практике и попробуем в деле самые интересные рецепты.

Глазунья и синьор помидор

На весь экран


Глазунья на завтрак — вечная классика. А как насчет того, чтобы не пожарить ее, а запечь? Нарезаем 3 крепких крупных помидора. Кладем на дно формочки томат, 1 ст. л. ветчины кубиками, осторожно разбиваем яйцо, стараясь не повредить желток, солим и перчим по вкусу. Запекаем глазунью в 15 минут при температуре 175 °C. В режиме «Конвекция плюс» вы можете готовить при более низких температурах, чем в режиме «Верхний/нижний жар», поскольку тепло сразу распределяется по рабочей камере. За 5 минут до конца можно посыпать глазунью тертым сыром — получится ароматная тягучая корочка.

Омлет в зеленых тонах

На весь экран


Жареному омлету тоже можно подыскать более полезную альтернативу. Например, сделать фриттату из брюссельской капусты. Режем кружками стебель лука-шалот и подрумяниваем на растительном масле в глубокой сковороде. Высыпаем 500 г брюссельской капусты, приправляем солью и перцем, продолжаем жарить еще 5-7 минут. Заливаем капусту смесью из 6 взбитых яиц, 2 ст. л. сливок и 150 г тертого сыра. Перекладываем полученную массу в форму для запекания, отправляем в при 180 °C на 10-12 минут, при этом выбираем режим «Верхний/нижний жар» и функцию «Хрустящая корочка». Эта функция контролирует уровень влажности внутри духового шкафа, благодаря чему вы получите красивую румяную корочку и фриттата станет еще аппетитнее.

Яблоки в облаках

На весь экран


Многие с удовольствием жарят на завтрак сырники. Предлагаем заменить их запеченными яблоками с творожной начинкой. Срезаем у двух больших зеленых яблок крышечки, удаляем сердцевину, стараясь не повредить стенки. Смешиваем 80 г мягкого творога и 70 г сыра маскарпоне, добавляем 0,5 ч. л. ванильного сахара и корицу по вкусу. Наполняем яблочные чашечки начинкой, поливаем медом и ставим в , выбрав автоматическую программу «Яблочный пирог, открытый». Таким образом, нежная начинка пропечется до самой середины, а жесткая яблочная основа станет мягкой и зарумянится. Подавайте фаршированные яблоки с сухофруктами, свежими ягодами или орехами. Для сластен можно посыпать их сахарной пудрой.

Картофельные слои удовольствия

На весь экран


Без жареной картошки не обходится ни одно семейное меню, хотя полезным это блюдо не назовешь. Совсем другое дело — картофельный гратен. Режем 5-6 очищенных клубней кружками, пересыпаем солью и сладкой паприкой, перемешиваем руками. Соединяем по 125 мл молока и сливок 33 %, немного подогреваем в сотейнике. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слой картофеля, посыпаем тертым сыром и измельченным чесноком. Повторяем слои до самого верха и заливаем сливками с молоком. Готовим гратен в , выбрав режим «Запекание», при 175 °C в течение 40-50 минут. Это позволит ломтикам полностью пропечься.

Драники в новой форме

На весь экран


Обожаемые многими картофельные драники можно облечь в новую форму и приготовить в духовом шкафу. Вкус и текстура получатся даже лучше, чем в сковороде. Натираем на мелкой терке 6-7 средних клубней картофеля, хорошо отжимаем от лишней жидкости. Добавляем 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль и любимые специи по вкусу, вымешиваем вязкую однородную массу. Смазываем формы для маффинов маслом, утрамбовываем картофельную массу и ставим в при 160 °C на 25-30 минут. Используйте режим «Нижний жар», чтобы картофельные маффины пропеклись полностью. Подавайте их горячими, непременно с охлажденной сметаной.

Котлеты на здоровье

На весь экран


Котлеты традиционно жарят в сковороде, хотя и в духовке они получаются необыкновенно вкусными. Рубим 150 г сливочного масла мелким кубиком, убираем в морозилку. Замачиваем 70 г белого хлеба в 100 мл сливок и, не отжимая, смешиваем с 400 г мясного фарша. Добавляем пассеровку из жареного лука, подмороженное масло, соль и черный перец. Вымешиваем массу и даем отдохнуть в холодильнике полчаса. Формируем котлеты и обваливаем в панировке. Затем перекладываем их на противень с пергаментной бумагой и ставим в при 180°C на 25-30 минут. Чтобы котлеты пропеклись равномерно и обзавелись хрустящей корочкой, используйте режим «Автоматика жарения».

Птичьи нежности

На весь экран


А еще вместо жареных котлет можно приготовить мясные бонбоны в духовке. Слегка отбиваем 500 г куриного филе и рубим острым ножом как можно мельче. Добавляем яйцо, соль и черный перец по вкусу, тщательно вымешиваем руками, лепим небольшие колобки. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем шарики не слишком близко друг к другу, ставим в в режиме «Конвекция с паром» при температуре 180 °C на 10 минут и выбираем автоматический паровой удар. За это время смешаем соус из 200 мл сливок, 150 г тертого сыра и 2-3 зубчиков давленого чеснока. После автоматического парового удара заливаем соусом бонбоны и продолжаем запекать 15 минут. Оптимальный уровень влажности позволит мясу сохранить сочность, при этом блюдо приобретет аппетитную золотистую корочку.

Пельмени для ценителей

На весь экран


В вашей семье любят жареные пельмени? Запеките их в духовом шкафу, и родные будут в восторге. Вначале размораживаем 15-20 пельменей. Это можно сделать в в программе «Размораживание». За счет равномерного обдува теплым воздухом фарш разморозится бережно и по всем правилам. Перекладываем пельмени в глубокую форму и готовим их в духовом шкафу при температуре 180 °C 10-12 минут. Это можно делать в обычном режиме запекания. Его дополнительное преимущество — эффективное энергосбережение. Затем заливаем пельмени соусом из 200 г сметаны, 100 г тертого сыра и 50 г зеленого лука, продолжаем готовить еще 7-8 минут. Оптимальная термическая обработка сделает фарш сочным и нежным, а тесто — румяным и хрустящим. Кроме того, описанные шаги вы можете сохранить в памяти духового шкафа в виде персональной программы.духовом шкафу Miele духовой шкаф Miele при 180 °C, готовим 15-20 минут. Воспользуйтесь классическим режимом «Верхний/нижний жар». Поддержание постоянной температуры в процессе приготовления гарантирует идеальное пропекание внутри и восхитительную корочку снаружи.

Вот лишь несколько блюд, которые в запеченном виде намного вкуснее и полезнее, чем в жареном. из дизайнерской серии PureLine переводит запекание на принципиально новый уровень. Благодаря широчайшему набору опций и удобному сенсорному управлению процесс приготовления становится невероятно легким, комфортным и приятным. Безупречный продуманный до последней детали дизайн является органичным продолжением технической составляющей. Этот встраиваемый духовой шкаф идеально впишется в интерьере любой кухни и будет центром притяжения всеобщего внимания.

Запекание — самый древний способ приготовления еды. Первые люди на земле запекали мясо прямо на костре, наши предки-славяне использовали русские печи, в восточных и азиатских странах до сих пор популярна печь-жаровня тандыр, а европейцы запекают мясо, рыбу и овощи в духовке, аэрогриле, микроволновке и мультиварке. Главная особенность запекания в том, что продукты готовятся под воздействием горячего воздуха, поэтому они сохраняют свой натуральный вкус, не теряя при этом витамины и питательные вещества. Продукты запекаются без масла в собственном соку, поэтому блюда получаются очень сочными и диетическими. Мясо и рыба, запеченные в духовке, приобретают невероятный аромат и красивую золотистую корочку, не содержащую канцерогенных веществ, в отличие от корочки, которая получается во время жарки в масле. Если вы заботитесь о здоровом питании семьи, чаще готовьте в духовом шкафу, к тому же запекание считается самым простым способом тепловой обработки, поскольку не требует вмешательства повара в процесс приготовления блюд.

Три способа запекания

Запекание бывает открытым, закрытым и кратковременным. При первом способе продукты помещаются в форму, на противень, решетку или шампур. Закрытый способ предполагает запекание в фольге, рукаве, пакете, в посуде под крышкой или в горшочках. Краткое запекание применяют для завершения приготовления блюда, когда его помещают в духовку на несколько минут для образования корочки.

Запекать можно что угодно — мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, фрукты, а также творог и крупы в виде запеканок. Как вкусно запечь продукты в духовке и приготовить аппетитные блюда? Для этого необходимо владеть секретами и тонкостями запекания, оттачивая свое мастерство на практике.

Подготовка к запеканию

Для запекания подходит любое качественное и свежее мясо — баранина, свинина, говядина, кролик и птица, но его требуется предварительно замариновать. Далее на мясе делают небольшие надрезы и шпигуют специями, кусочками сала, моркови и чеснока. Сочная запеченная свинина получается из корейки, окорока, лопатки и грудинки, а для запекания говядины подходят ребра на кости, толстый край, лопатка, грудинка, нога, вырезка, пашина, толстый и тонкий филей.

Перед запеканием обычно очищают от чешуи, жабр и внутренностей, хотя некоторые повара считают, что запекать можно только цельную рыбу, поскольку полная герметичность делает ее сочной и аппетитной. Рыбу обязательно натирают солью — собственно, в этом и заключается вся подготовка к тепловой обработке. Если вы собираетесь запекать слишком костистую рыбу, замаринуйте ее в лимонном соке, который сделает косточки мягче, а блюду придаст пикантный вкус.

Овощи просто моют и высушивают полотенцем, запекая корнеплоды целиком или кусками. Цветную капусту разделяют на соцветия, баклажаны режут пополам или кружочками, лук запекают полностью или кольцами. Овощи, которые пекут на открытом огне, лучше не солить, поскольку соль стимулирует выделение сока, поэтому блюдо получается сухим и без румяной корочки.

Как правильно запечь мясо, рыбу и овощи открытым способом

Обычно корочка на продукте образуется гораздо раньше, чем он достигает стадии готовности, поэтому чтобы блюдо не получилось сырым, его поливают соком, выделяющимся при запекании. Для получения низкокалорийного блюда его сбрызгивают водой, разбавленной лимонным соком. Если запекаются большие куски мяса или огромная рыба, то к концу тепловой обработки лучше прикрыть их сверху фольгой, чтобы не сгорели.

Кусок говядины перед приготовлением можно прикрыть шкуркой сала, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Для этого сало слегка надрезается для наилучшего вытапливания, а потом шкурка крепится к мясу зубочистками. Незадолго до готовности говядины шкурку снимают, чтобы покрылось корочкой. Овощи перед приготовлением сбрызгивают оливковым маслом, посыпают специями и выкладывают на решетку.

Запекать курицу следует при температуре 180 °С, гусь требует более низкой температуры — 140 °С, а свинина и говядина хорошо готовятся при температуре 200–210 °С. Если вы готовите говядину, через 25 минут огонь рекомендуют уменьшить до 160 °С и выпекать мясо, пока оно не станет мягким. Рыбу и картофель запекают при температуре 170–180 °С, остальные овощи прекрасно себя чувствуют при 200 °С.

Сколько времени запекать продукты открытым способом

Начинающих хозяек волнует очень важный вопрос — сколько запекать курицу, говядину, свинину, рыбу и овощи? Можно легко рассчитать время приготовления по простой формуле — 1 кг курицы пропекается за полчаса, на 1 кг говядины, и гуся требуется час, рыба весом 1,5 кг готова уже через 50 минут, а картофель средних размеров обычно ставят в духовку на 40 минут или чуть больше. Сколько нужно запекать остальные овощи, зависит от их сочности. Баклажаны, перцы, томаты и кабачки готовы уже через 20 минут, для тыквы и моркови требуется полчаса, а свеклу запекают 40–50 минут. Время запекания продуктов зависит не только от их размеров, но и от качества духовки, поэтому необходимо подходить к этому вопросу индивидуально.

Если вы готовите несколько продуктов одновременно, следует учитывать время приготовления каждого из них. Вполне возможно, какие-то продукты перед запеканием придется довести до полуготовности или же выложить их на противень первыми, а остальные добавить позже.

Как вкусно запечь в фольге мясо, рыбу и овощи

Благодаря тому что еда в фольге готовится в собственном соку, блюда получаются еще сочнее. Для приятного вкуса мясо, птица, рыба и овощи могут запекаться с кусочком сливочного масла, сметаной, соусами, специями и приправами. Советы по запеканию в фольге не отличаются от приготовления мяса, рыбы и овощей открытым способом, хотя стоит выделить несколько особенностей. При запекании баклажанов, кабачков и перцев следует обязательно удалить плодоножку. Картофель, морковь, свеклу и тыкву обычно запекают в течение 40 минут при температуре 220 °С. Баклажаны и кабачки готовы через полчаса, а томатам достаточно 15 минут. Как запекать в фольге рыбу? В этом случае ее обязательно потрошат, очищают от чешуи, приправляют специями.

Заворачивать в фольгу продукты следует тщательно, но не очень плотно. Для прочности фольгу складывают в два слоя, сверху укладывают кусок мяса, рыбы или овощи, накрывают второй половинкой фольги, а края надежно защипывают. Получившиеся конверты помещают на противень или решетку, а за 10 минут до готовности верхний слой фольги разрезают, дают блюду подрумяниться и выпарить лишнюю влагу. Килограмм мяса готовится в фольге час, курица кусками — 40 минут, курица целиком – до 2,5 часов, рыба — 25 минут. Даже самое сухое мясо, запеченное в фольге, получается мягким, сочным, вкусным и полезным!

Как запечь продукты в пакете, рукаве или посуде

Пакеты и рукава для запекания изготавливают из безопасной пищевой пленки, устойчивой к высоким температурам, однако эта пленка не должна соприкасаться с открытым огнем, поэтому приготовление на гриле в рукаве исключено. Рукав представляет собой трубу, размеры и объем которой регулируются, а пакеты выпускаются определенных размеров. Блюда в рукаве и пакете получаются очень нежными и мягкими, но без корочки, поэтому если корочка вам все-таки необходима, в конце приготовления следует раскрыть рукав и дать блюду подрумяниться. Перед запеканием продукты помещают в рукав, края которого закрывают клипсами или завязывают узлами, а рукав кладут в жаропрочную форму и ставят в духовку. Рукава и пакеты подходят и для микроволновой печи, правда, клипсы для микроволновки должны быть из пластмассы.

Для запекания подходит огнеупорная посуда из керамики, чугуна, силикона и стекла. Если вы используете для запекания противень, выбирайте модель для стекания жидкости, и лучше, если он будет снабжен специальной решеткой, благодаря которой можно удалить жир. Для запекания также используют жаровню, террин, таджин и керамические горшочки. Блюда, приготовленные в такой посуде, отличаются особенным вкусом, легко усваиваются и не требуют больших усилий для приготовления.

Как лучше запечь фрукты

Осенью, когда царит изобилие фруктов и все уже наелись досыта свежих груш, персиков и абрикосов, хочется чего-то необычного. Очень вкусны запеченные фрукты, которые можно начинить медом, специями, сухофруктами, орехами, вареньем и шоколадом. Плоды разрезают пополам, из них удаляют сердцевину или косточку, половинки фруктов наполняют начинкой и запекают в духовке. Вместо начинки можно наполнить половинки сливочным маслом, смешанным с сахаром, — десерт получается сочным, нежным и ароматным. Фрукты готовятся также в сливках и сладких соусах, самое главное — не передержать их в духовке, иначе они превратятся в кашу. Кстати, запеченные фрукты могут стать отличным гарниром к мясу, например запеченный виноград без косточек. Его следует помыть, очистить от плодоножек, выложить в форму, смешать с небольшим количеством оливкового масла и выпекать при температуре 170 °С в течение 45 минут. На полкилограмма винограда достаточно взять 2 ст. л. масла.

Как просто и быстро запечь мясо с пряностями

Возьмите 1 кг свиной лопатки и приготовьте для нее маринад из 100 г кефира, 3 ст. л. оливкового масла, 4 зубчиков тонко нарезанного чеснока и специй — молотого душистого перца, сухой горчицы, сушеной петрушки и мяты. Обильно смажьте кусок мяса маринадом и выдержите 3 часа. Затем переложите свиную лопатку в форму для запекания и поместите его в духовку, разогретую до 180 °С, на 1,5–2 часа. Мясо готово, когда оно хорошо протыкается ножом, выделяя прозрачный сок. Нарежьте ломтиками готовую свинину. Для пикантности добавьте к свинине веточку душистого розмарина. Приятного аппетита!

Аппетитные овощи, запеченные в маринаде

Приготовьте маринад из 4 ст. л. оливкового масла, 3 измельченных долек чеснока, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Нарежьте кусочками 300 г шампиньонов, баклажан, кабачок, болгарский перец и луковицу (по одной штуке), выложите все в небольшой целлофановый пакет без дырочек, вылейте туда маринад и плотно завяжите мешок узлом. Оставьте овощи на час, периодически встряхивая пакет, а потом поместите содержимое пакета в фольгу вместе с маринадом и запекайте полчаса в духовке при температуре 180–190 °С. Это блюдо можно готовить с разными овощами, получается очень сочно, ярко, ароматно и вкусно!

Если вы освоите искусство запекания, завтраки, обеды и ужины перестанут быть проблемой в вашей семье. Да и домочадцы с удовольствием будут дегустировать новые блюда, вкусные, полезные и не затратные по времени. Запекание — настоящая находка для гурманов, у которых нет возможности долго стоять у плиты!

Блюда в духовке – это категория рецептов приготовления еды по средствам духового шкафа на газу или на электричестве. Могут быть они самыми разнообразными. Так, например, можно среди них найти первые блюда (всевозможные супы, томленные в горшочках), вторые горячие блюда (запеченные мясо, рыбу, овощи или грибы), гарниры (овощные, крупяные, макаронные изделия), закуски (ярким примером могут в данном случае стать горячие бутерброды), сладкие блюда (торты, пирожные, печенья, кексы, пироги, пирожки и т.д.), а также несладкая выпечка. Конечно же, список этот обобщенный и продолжать его можно еще очень долго. Впрочем, это лишь подтверждает наши слова о разнообразии тех блюд, которые можно приготовить, используя духовой шкаф.

Многие хозяюшки, а в особенности начинающие, бояться выпекать блюда в духовке, полагая, что этот процесс невероятно сложен и замысловат. Потому довольно часто они ограничивают рацион питания свой и своих близких, исключая из него кушанья, которые нужно запекать. Однако мы бы хотели обратить ваше внимание на то, что подобное представление ошибочно. Блюда, которые можно готовить в духовке, как мы уже говорили, бывают самыми разнообразными. Потому рецепты их приготовления бывают легкими и тяжелыми, а также они могут занимать промежуточный этап между этими уровнями сложности. Таким образом, даже не обладая богатым опытом в приготовлении пищи, при помощи духовки можно испечь простенькое, но вместе с тем вкусное блюдо.

Что касается преимуществ запекания пищи в духовом шкафу, то это, прежде всего, отсутствие необходимости лишний раз использовать жиры. Благодаря этому блюда можно делать диетическими. Так, например, курица запеченная будет куда полезнее, нежели жаренная на сковороде в большом количестве растительного масла. Таким образом, людям, которые рьяно берегут свою фигуру стоит уделить особое внимание тем блюдам, которые готовят, используя духовку.

Всевозможные торты и прочие десерты, которые запекают в духовом шкафу, конечно же, к категории диетических не относятся. Это уже кушанья из разряда праздничных. Актуальны они будут на каком-либо торжестве. Кроме сладких блюд, праздничными могут считаться и некоторые вторые блюда. Например, запеченная индейка отлично впишется на рождественский или пасхальный стол. Американцы же вообще сделали это блюдо главным символом Дня благодарения.

Праздничных кушаний, запекаемых в духовке, очень много и перечислить их все просто не представляется возможным. На нашем сайте фото рецептов блюд таких приведено немало, а потому для каждого конкретного торжества Вы сможете найти нечто особенное!

Использовать духовку можно и каждый день, изготавливая завтрак, обед или ужин на скорую руку. Уж поверьте, это совершенно нетрудно! Убедиться в этом Вы сможете, изучив те рецепты с фото нашего сайта, что относятся к категории блюд запеченных в духовке. Кстати, все они расписаны максимально подробно, что позволит даже новичкам готовить без каких бы то ни было проблем!

Порционный киш с курицей и тимьяном. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Киш с курицей и тимьяном готовим в порционных алюминиевых формах. Такой способ подачи удобен для пикников на природе или для запаса впрок, ведь киш можно заморозить, упаковать в плёнку и запекать по мере надобности. Замороженный пирог может храниться в морозильной камере около месяца.

Порционный киш с курицей и тимьяном
  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 10-12

Ингредиенты для киша с курицей и тимьяном

Для начинки

  • 600 г варёной курицы;
  • 35 г сливочного масла;
  • 25 г пшеничной муки;
  • 4 яичных желтка;
  • 2 яйца;
  • 250 мл сливок;
  • 100 мл куриного бульона;
  • 1 большая луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 200 г сыра;
  • несколько веточек тимьяна;
  • соль и перец по вкусу.

Для теста

  • 300 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка мелкой соли;
  • 480 г пшеничной муки.

Способ приготовления порционного киша с курицей

Делаем тесто для киша с курицей и тимьяном. Сливочное масло размягчаем, кладём в глубокую миску, растираем лопаткой или взбиваем венчиком несколько минут, пока масло не станет светлым.

К взбитому маслу добавляем по одному куриные яйца и соль, смешиваем.

Насыпаем пшеничную муку высшего сорта, вливаем холодную воду или молоко, перемешиваем ингредиенты.

Растираем сливочное масло лопаткой или взбиваем венчиком несколько минутДобавляем по одному куриные яйца и соль, смешиваемНасыпаем муку, вливаем холодную воду или молоко, перемешиваем ингредиенты

Выкладываем тесто на доску, быстро вымешиваем до однородного состояния. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку или кладём в пакет, убираем в холодильник на 30 минут-1 час.

Вымешиваем тесто и убираем в холодильник

Овощи для начинки нарезаем крупно, поливаем растительным маслом и запекаем в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов Цельсия 40 минут. Запеченные овощи кладём на доску, рубим мелко.

Нарезаем запеченные овощи

В растопленном сливочном масле обжариваем пшеничную муку до золотистого цвета. Тонкой струйкой вливаем горячий куриный бульон, перемешиваем бульон с мукой, добавляем сливки. Нагреваем соус до кипения.

В кипящий соус добавляем измельченные запеченные овощи.

Варёную курицу нарезаем мелко. В этом рецепте куриные бёдра без кожи, это мясо нежное и сочное — лучший выбор для начинки. Добавляем курицу в соус, солим и перчим по вкусу, готовим 10 минут.

Обжариваем муку в масле, вливаем куриный бульон, перемешиваем, добавляем сливки и нагреваем до кипенияВ кипящий соус добавляем измельченные запеченные овощиДобавляем курицу, солим и перчим по вкусу, готовим 10 минут

Начинку остужаем до комнатной температуры и добавляем тимьян – очищенные со стеблей листочки.

Натираем на крупной тёрке твёрдый сливочный сыр, в этом рецепте «Маасдам», вы можете использовать любой сыр по своему вкусу. Немного сыра оставляем для финишной отделки.

Яйца смешиваем с желтками, добавляем яичную смесь в начинку, смешиваем и начинка готова.

Добавляем в начинку тимьянНатираем на крупной тёрке твёрдый сливочный сырДобавляем яичную смесь и смешиваем

Делим тесто на равные части. Я готовила порционные пироги, на одну форму понадобилось 170-180 г теста. Раскатываем тесто тонко на посыпанной мукой доске.

Раскатываем тесто

Выкладываем тесто в формы, край можно обрезать фигурным ножом прямо в форме, а обрезки выложить по краю формочек.

Делим начинку на равные части, выкладываем в формы, посыпаем тёртым сыром. Одноразовые алюминиевые формы очень удобны для порционной выпечки.

Ставим формы на противень и отправляем в разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф.

Выкладываем тесто в формыВыкладываем начинку в формы, посыпаем тёртым сыромОтправляем формы в разогретый духовой шкаф

Выпекаем 30-35 минут, пока тесто и сыр не станут золотистыми. Порционный киш с курицей и тимьяном готов, на стол подаём тёплым или холодным.

Порционный киш с курицей и тимьяном готов

Приятного аппетита!

Рецепт Суп из курицы с макаронными изделиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность43.7 кКал1684 кКал2.6%5.9%3854 г
Белки3.4 г76 г4.5%10.3%2235 г
Жиры1.5 г56 г2.7%6.2%3733 г
Углеводы4.1 г219 г1.9%4.3%5341 г
Пищевые волокна0.5 г20 г2.5%5.7%4000 г
Вода89.4 г2273 г3.9%8.9%2543 г
Зола0.665 г~
Витамины
Витамин А, РЭ53.9 мкг900 мкг6%13.7%1670 г
Ретинол0.002 мг~
бета Каротин0.312 мг5 мг6.2%14.2%1603 г
Витамин В1, тиамин0.025 мг1.5 мг1.7%3.9%6000 г
Витамин В2, рибофлавин0.028 мг1.8 мг1.6%3.7%6429 г
Витамин В4, холин3.33 мг500 мг0.7%1.6%15015 г
Витамин В5, пантотеновая0.044 мг5 мг0.9%2.1%11364 г
Витамин В6, пиридоксин0.037 мг2 мг1.9%4.3%5405 г
Витамин В9, фолаты1.008 мкг400 мкг0.3%0.7%39683 г
Витамин C, аскорбиновая1.02 мг90 мг1.1%2.5%8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.244 мг15 мг1.6%3.7%6148 г
Витамин Н, биотин0.122 мкг50 мкг0.2%0.5%40984 г
Витамин К, филлохинон0.5 мкг120 мкг0.4%0.9%24000 г
Витамин РР, НЭ0.6723 мг20 мг3.4%7.8%2975 г
Ниацин0.568 мг~
Макроэлементы
Калий, K96.2 мг2500 мг3.8%8.7%2599 г
Кальций, Ca9.26 мг1000 мг0.9%2.1%10799 г
Кремний, Si4.016 мг30 мг13.4%30.7%747 г
Магний, Mg7.96 мг400 мг2%4.6%5025 г
Натрий, Na171.15 мг1300 мг13.2%30.2%760 г
Сера, S35.7 мг1000 мг3.6%8.2%2801 г
Фосфор, P25.7 мг800 мг3.2%7.3%3113 г
Хлор, Cl266.85 мг2300 мг11.6%26.5%862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al69.9 мкг~
Бор, B15.7 мкг~
Ванадий, V12.29 мкг~
Железо, Fe0.431 мг18 мг2.4%5.5%4176 г
Йод, I1.02 мкг150 мкг0.7%1.6%14706 г
Кобальт, Co1.826 мкг10 мкг18.3%41.9%548 г
Литий, Li5.122 мкг~
Марганец, Mn0.0285 мг2 мг1.4%3.2%7018 г
Медь, Cu60.78 мкг1000 мкг6.1%14%1645 г
Молибден, Mo2.381 мкг70 мкг3.4%7.8%2940 г
Никель, Ni0.528 мкг~
Рубидий, Rb39.7 мкг~
Селен, Se0.041 мкг55 мкг0.1%0.2%134146 г
Стронций, Sr0.83 мкг~
Фтор, F67.93 мкг4000 мкг1.7%3.9%5888 г
Хром, Cr2.02 мкг50 мкг4%9.2%2475 г
Цинк, Zn0.2908 мг12 мг2.4%5.5%4127 г
Цирконий, Zr0.2 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины3.583 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.6 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.173 г~
Сахароза0.351 г~
Фруктоза0.074 г~
Незаменимые аминокислоты0.094 г~
Аргинин*0.279 г~
Валин0.164 г~
Гистидин*0.107 г~
Изолейцин0.152 г~
Лейцин0.27 г~
Лизин0.346 г~
Метионин0.061 г~
Метионин + Цистеин0.117 г~
Треонин0.15 г~
Триптофан0.052 г~
Фенилаланин0.144 г~
Фенилаланин+Тирозин0.259 г~
Заменимые аминокислоты0.162 г~
Аланин0.194 г~
Аспарагиновая кислота0.292 г~
Гидроксипролин0.027 г~
Глицин0.196 г~
Глутаминовая кислота0.462 г~
Пролин0.173 г~
Серин0.15 г~
Тирозин0.114 г~
Цистеин0.055 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин2.83 мгmax 300 мг
бета Ситостерол0.716 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.012 г~
15:0 Пентадекановая0.003 г~
16:0 Пальмитиновая0.37 г~
17:0 Маргариновая0.01 г~
18:0 Стеариновая0.104 г~
20:0 Арахиновая0.013 г~
22:0 Бегеновая0.003 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.649 гmin 16.8 г3.9%8.9%
14:1 Миристолеиновая0.004 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.135 г~
17:1 Гептадеценовая0.011 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.674 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.395 гот 11.2 до 20.6 г3.5%8%
18:2 Линолевая0.237 г~
18:3 Линоленовая0.228 г~
Омега-3 жирные кислоты0.2 гот 0.9 до 3.7 г22.2%50.8%
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%9.8%

Курица фаршированная (ТТК5464) технологическая карта

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Курица фаршированная

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Курица фаршированная вырабатываемое объектом общественного питания.

 

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

 

РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто, г \ Нетто, г

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

На обработанной тушке курицы делают продольный надрез вдоль позвоночника и срезают целиком кожу, оставляя слой мякоти толщиной до 1 см.

Из остальной мякоти приготавливают фарш. Мякоть с добавлением свинины пропускают через мясорубку два-три раза, затем через протирочную машину в несколько приемов добавляют сырые яйца, молоко и выбивают.

В фарш кладут нарезанный мелкими кубиками шпик, фисташки или зеленый горошек, соль, перец, мускатный орех и перемешивают.

Полученным фаршем наполняют кожу , зашивают разрез и придают форму целой тушки, завертывают ее в салфетку или пергамент, перевязывают шпагатом и варят в бульоне при слабом кипении 1-1,5 часа.

Готовую курицу охлаждают в бульоне, кладут под легкий пресс и ставят в холодильник для придания формы.

При отпуске курицу режут по 1-2 куска на порцию, гарнируют, соус подают отдельно.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

 

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:

  • Внешний вид — Характерный данному блюду.
  • Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
  • Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

 

Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)

 

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

 

 

Инженер-технолог:

Разные куриные продукты — Советы по приготовлению

Разные продукты

Цыпленок, нарезанный кубиками

Цыпленок без кожи и костей, нарезанный кубиками. Нарезанная кубиками курица бывает свежей, замороженной, сырой и полностью приготовленной.

Куриный фарш

Куриный фарш состоит из белого фарша или комбинации белого и темного мяса. Он доступен в массовом виде или в форме куриных котлет без панировки и куриных шариков.

Цыпленок, измельченный

Измельченная курица — это полностью приготовленная курица без кожицы. Его снимают с костей, а затем измельчают. Измельченная курица, обычно замороженная, доступна только в белом мясе или в сочетании белого и темного мяса. Он также доступен в маринаде и с различным вкусом. Также называется тушеным цыпленком.

Полностью приготовленная курица в панировке с начинкой из ингредиентов в центре.Они доступны с начинкой, такой как брокколи и сыр, приправленное маслом и чесноком (известная как курица по-киевски), а также швейцарский сыр и ветчина (известная как Cordon Bleaus).

Куриные котлеты

Круглые котлеты из курицы, которые обычно доступны полностью приготовленными и в панировке. Мясо в некоторых разновидностях делается из кусков мяса, спрессованных вместе, чтобы сформировать пирожок, а в других разновидностях мясо измельчается и смешивается с другими ингредиентами, чтобы сформировать пирожки.

Куриные наггетсы

Кусочки куриных грудок в панировке, обычно полностью приготовленные, замороженные и незамороженные. Они также доступны с различными вкусами.

Формованная курица

Формованная курица состоит из нарезанных кусочков курицы, которые спрессованы друг с другом для придания определенной формы. Курица полностью приготовлена ​​и панирована. Из формованной курицы делают наггетсы, пирожки, филе и лепешки.

Куриные хот-доги (сосиски)

Хот-доги, приготовленные из сочетания белого и темного куриного мяса. В них меньше жира, чем в хот-догах из свинины или говядины.

Болонья с курицей и салями


Курица Болонья


Курица Салями

Цыпленок, подвергнутый механической обвалке, приправленный, вяленый и сформированный. Его нарезают и подают на обед.

Куриная колбаса

Сосиски из куриного мяса. Они доступны в различных типах и размерах. Некоторые сосиски фаршируют в оболочку и приправляют такими ароматизаторами, как чеснок, помидоры, базилик и итальянские приправы. Из других формуются сосиски для завтрака без оболочки.
Куриное жаркое с курицей
Рулет из куриной грудки, состоящий из куриной грудки с мясными зернами, которую вылечили, приправили, а затем упаковали в булочки и осторожно приготовили путем запекания в духовке, припуска или приготовления на пару.Также в наличии копченая. Куриное жаркое, как правило, нарезают тонкими ломтиками и используют для приготовления бутербродов.
Куриная ветчина
Продукт, произведенный из вяленого и копченого мяса курицы. Размер и форма будут зависеть от того, как он будет обработан. Куриная ветчина — это нежирная альтернатива свиной ветчине. Его можно нарезать толстыми или тонкими ломтиками и подавать горячим или холодным.

Куриные консервы

Куриное мясо можно приобрести в консервированном виде, оно доступно как полностью белое мясо, так и полностью темное мясо.Консервы из курицы удобно использовать в салатах, бутербродах, запеканках. К другим консервированным продуктам, содержащим курицу, относятся супы и тушеные блюда.

Пирог с курицей

Запеченное блюдо из курицы с нижней и верхней корочкой из теста, состоящее из кусочков курицы, ломтиков картофеля, других овощей и сливочного соуса. Пироги с курицей продаются в виде замороженных продуктов в большинстве продуктовых магазинов, как правило, в одной порции.

Куриный бульон

Куриный бульон выпускается в виде порошка, кристаллов или кубиков.Бульон используется в качестве ароматизатора для таких продуктов, как суп, тушеное мясо, соус и подливка. Он также доступен с добавлением соли или без нее.

Tyson Foods Inc. отзывает готовые к употреблению куриные продукты из-за возможного заражения листериями

13 июля 2021 г., примечание редактора: выпуск обновляется, чтобы предупредить потребителей о том, что отозванные готовые к употреблению продукты использовались в дополнительные продукты, произведенные другими предприятиями и розничными торговцами. На этикетке некоторых продуктов указан другой номер заведения в связи с дальнейшей обработкой, а некоторые продукты могли быть поданы в магазинах розничной торговли.Этикетки для продуктов, изготовленных из отозванной курицы, доступны здесь. Мы рекомендуем потребителям часто проверять веб-сайт FSIS, пока мы продолжаем обновлять пресс-релиз и / или этикетки, если нам станет известно о дополнительных продуктах, в которых использовалась отозванная курица.

8 июля 2021 г., Примечание редактора. Информация об отзыве была обновлена, чтобы отразить дополнительные коды дат и увеличение веса продукта с 8 492 832 фунтов до 8 955 296 фунтов.Названия продуктов и коды продуктов остаются прежними. Хотя продукт был распространен в школах, он стал результатом коммерческой продажи и не был частью продуктов питания, предоставленных Министерством сельского хозяйства США для Национальной программы школьных обедов.

ВАШИНГТОН, 3 июля 2021 г. — Tyson Foods Inc., предприятие в Декстере, штат Миссури, отзывает примерно 8 955 296 фунтов готовых к употреблению куриных продуктов, которые могут быть фальсифицированы Listeria monocytogenes , США. Об этом сообщила сегодня Служба контроля и безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства.

Замороженные полностью приготовленные куриные продукты были произведены в период с 26 декабря 2020 года по 13 апреля 2021 года. Здесь перечислены продукты, которые могут быть отозваны. Посмотреть ярлыки можно здесь.

Товары, подлежащие отзыву, имеют регистрационный номер «EST. P-7089 ”на упаковке продукта или внутри отметки о проверке Министерства сельского хозяйства США. Эти товары были отправлены по всей стране розничным торговцам и учреждениям, включая больницы, медицинские учреждения, рестораны, школы и пункты Министерства обороны.

9 июня 2021 года в ФГИС поступило сообщение о двух больных листериозом. Работая совместно с Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и государственными партнерами в области общественного здравоохранения, FSIS определила наличие доказательств связи Listeria monocytogenes заболеваний курицы, приготовленной на заводе Tyson Foods Inc. Эпидемиологическое расследование выявило три заболевания листериозом, в том числе одна смерть в период с 6 апреля 2021 года по 5 июня 2021 года.Во время обычного сбора образцов FSIS собрала два предварительно приготовленных образца цыплят на двух предприятиях, генетически близких к Listeria monocytogenes , от больных людей. Один из образцов был собран в Tyson Foods Inc. FSIS продолжает работать с партнерами по общественному здравоохранению на федеральном уровне и уровне штата, чтобы определить, есть ли дополнительные заболевания, связанные с этими продуктами.

Дополнительную информацию о расследовании можно найти на сайте Центров по контролю и профилактике заболеваний.

Потребление продуктов питания, зараженных L. monocytogenes , может вызвать листериоз, серьезную инфекцию, которая поражает в первую очередь пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой, беременных женщин и их новорожденных. Реже страдают люди, не входящие в эти группы риска.

Листериоз может вызывать жар, мышечные боли, головную боль, ригидность шеи, спутанность сознания, потерю равновесия и судороги, которым иногда предшествует диарея или другие желудочно-кишечные симптомы. Инвазивная инфекция распространяется за пределы желудочно-кишечного тракта.У беременных женщин инфекция может вызвать выкидыш, мертворождение, преждевременные роды или опасное для жизни инфицирование новорожденного. Кроме того, возможны серьезные и иногда смертельные инфекции у пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой. Листериоз лечится антибиотиками. Лица из групп повышенного риска, у которых наблюдаются симптомы гриппа в течение двух месяцев после употребления зараженной пищи, должны обратиться за медицинской помощью и сообщить поставщику медицинских услуг о употреблении зараженной пищи.

FSIS обеспокоена тем, что некоторые продукты могут находиться в морозильных камерах для потребителей и организаций. Потребители не должны есть эти продукты. Учреждения не должны продавать эти продукты. Эти продукты следует выбросить или вернуть по месту покупки.

FSIS регулярно проводит проверки эффективности отзыва, чтобы убедиться, что отзывающие фирмы уведомляют своих клиентов об отзыве и что предпринимаются шаги, чтобы убедиться, что продукт больше не доступен для потребителей. По возможности список (-ы) розничной рассылки будет размещен на веб-сайте FSIS по адресу www.fsis.usda.gov/recalls.

Представители СМИ, у которых есть вопросы относительно отзыва, могут связаться с Дереком Берлесоном, менеджером по коммуникациям, Tyson Foods, по телефону (479) 290-6466 или [email protected]. Потребители, у которых есть вопросы, могут связаться с отделом по работе с клиентами Tyson Foods по телефону (855) 382-3101.

Потребители с вопросами о безопасности пищевых продуктов могут позвонить на бесплатную горячую линию Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице по телефону 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) или в чате через Ask USDA с 10:00 до 18:00. (Восточное время) с понедельника по пятницу.Потребители также могут просматривать сообщения о безопасности пищевых продуктов на странице Ask USDA или отправить вопрос по электронной почте на адрес [email protected]. Для потребителей, которым необходимо сообщить о проблеме с продуктами из мяса, птицы или яиц, можно круглосуточно получить доступ к онлайн-системе электронного мониторинга жалоб потребителей по адресу https://foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF/.

Serenade Foods отзывает замороженные сырые фаршированные куриные продукты в панировке из-за возможного заражения сальмонеллой Enteritidis

ВАШИНГТОН, авг.9, 2021 — Serenade Foods, предприятие в Милфорде, штат Индиана, отзывает примерно 59 251 фунт замороженных, сырых, панированных и предварительно обжаренных фаршированных куриных продуктов, которые могут быть загрязнены Salmonella Enteritidis, Министерство сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов и Инспекционная служба (FSIS) объявили сегодня. 2 июня 2021 года FSIS выпустила предупреждение в отношении этих продуктов.

Замороженные, сырые, панированные и предварительно обжаренные куриные фаршированные изделия были произведены 24 февраля 2021 года и 25 февраля 2021 года.Следующие товары могут быть отозваны: [Просмотр этикеток]

  • Пакеты по 5 унций в индивидуальной пластиковой упаковке «Курица с брокколи и сыром с голландских ферм» с кодом партии BR 1055 и НАИЛУЧШИМ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ 24 ФЕВРАЛЯ 2023 г.
  • Упаковки по 5 унций в индивидуальной пластиковой упаковке «ЦЫПЛЕНОК ДОЛИНЫ МИЛФОРД, БРОККОЛИ И СЫР» с кодом партии BR 1055 и НАИЛУЧШИМ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДО 24 ФЕВРАЛЯ 2023 г.
  • Коробка объемом 10 унций с двумя упаковками в пластиковой упаковке «MILFORD VALLEY CHICKEN CORDON BLEU» с кодом партии CB 1055 и НАИЛУЧШИМ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДО 24 ФЕВРАЛЯ 2023 ГОДА.
  • Упаковки по 5 унций в индивидуальной пластиковой упаковке «КИРКВУД, фаршированные сыром КУРИЦА, БРОККОЛИ И СЫР» с кодом партии BR 1055 и НАИЛУЧШИМ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ К 24 ФЕВРАЛЯ 2023.
  • 5 унций в индивидуальной пластиковой упаковке «KIRKWOOD Raw Stuffed CHICKEN CORDON BLEU» с кодом партии CB 1056 и НАИЛУЧШИМ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДО 25 ФЕВРАЛЯ 2023 г.

Товары, подлежащие отзыву, имеют заводской номер «P- 2375» внутри знака проверки USDA. Эти товары были отправлены дистрибьюторам по всей стране.

FSIS работает с Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и партнерами по общественному здравоохранению для расследования вспышки 28 болезней Salmonella Enteritidis в нескольких штатах в 8 штатах с датами начала с 21 февраля по 28 июня 2021 года. неповрежденные упаковки сырых, замороженных цыплят в панировке, фаршированных брокколи и сыром, были собраны из дома больного и дали положительный результат на штамм вспышки Salmonella Enteritidis.FSIS продолжает работать над этим расследованием с CDC и партнерами в области общественного здравоохранения на уровне штата и на местном уровне.

Потребление продуктов питания, зараженных сальмонеллой , может вызвать сальмонеллез, одно из наиболее распространенных бактериальных заболеваний пищевого происхождения. Наиболее частыми симптомами сальмонеллеза являются диарея, спазмы в животе и лихорадка в течение 12–72 часов после употребления зараженного продукта. Заболевание обычно длится от 4 до 7 дней. Большинство людей выздоравливают без лечения. Однако у некоторых людей диарея может быть настолько сильной, что пациента необходимо госпитализировать.Пожилые люди, младенцы и люди с ослабленной иммунной системой более склонны к развитию тяжелых заболеваний. Лица, обеспокоенные заболеванием, должны связаться со своим врачом.

Продукты, вызывающие озабоченность, могут выглядеть готовыми к употреблению, но на самом деле являются сырыми и перед употреблением должны быть полностью приготовлены в соответствии с инструкциями производителя по приготовлению, указанными на упаковке. На этикетках этих продуктов указаны инструкции по приготовлению в духовке. Продукты нельзя готовить в микроволновой печи или фритюрнице.FSIS сообщает всем потребителям, что необходимо уделять особое внимание безопасному приготовлению этих замороженных сырых продуктов из птицы до температуры 165 F. Единственный способ подтвердить, что сырые продукты из птицы приготовлены при температуре, достаточно высокой для уничтожения вредных бактерий, — это используйте пищевой термометр, который измеряет внутреннюю температуру, как указано в этой таблице. Кроме того, FSIS рекомендует всем потребителям держать сырую птицу подальше от другой пищи, которая не будет приготовлена. Используйте одну разделочную доску для сырой птицы, а другую — для свежих продуктов и приготовленных продуктов.

FSIS обеспокоена тем, что некоторые продукты могут находиться в морозильных камерах потребителей. Мы призываем потребителей, купивших эти продукты, не употреблять их. Эти продукты следует выбросить или вернуть по месту покупки.

FSIS регулярно проводит проверки эффективности отзыва, чтобы убедиться, что отзывающие фирмы уведомляют своих клиентов об отзыве и что предпринимаются шаги, чтобы убедиться, что продукт больше не доступен для потребителей. По возможности список (-ы) розничной рассылки будет размещен на веб-сайте FSIS по адресу www.fsis.usda.gov/recalls.

СМИ и потребители с вопросами относительно отзыва могут связаться с горячей линией Serenade Foods по телефону (866) 873-7589.

Потребители с вопросами о безопасности пищевых продуктов могут позвонить по бесплатной горячей линии Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице (1888-674-6854) или в чате через Ask USDA с 10 до 18 часов. (Восточное время) с понедельника по пятницу. Потребители также могут просматривать сообщения о безопасности пищевых продуктов на странице Ask USDA или отправить вопрос по электронной почте на адрес [email protected]. Для потребителей, которым необходимо сообщить о проблеме с мясом, птицей или яичным продуктом, можно круглосуточно получить доступ к онлайн-системе электронного мониторинга жалоб потребителей по адресу https: // foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF/.

Приготовленные куриные продукты — Американская ассоциация мясопереработчиков (AAMP)

Брошюра — Приготовленная курица и продукты из индейки с одним ингредиентом

ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в брошюре указано, что они являются авторскими материалами AAMP, поскольку вы являетесь членом Ассоциации, AAMP дает вам разрешение на изготовление копий брошюр для распространения только среди ваших розничных клиентов. AAMP не дает разрешения на сохранение брошюры в формате PDF в электронном формате и / или размещение брошюры в формате PDF на других веб-сайтах.Если вы хотите разместить брошюры по питанию на своем веб-сайте, AAMP рекомендует вам использовать брошюры по питанию, предоставленные USDA / FSIS. Чтобы найти и загрузить брошюры по питанию USDA / FSIS, щелкните здесь.

Содержание — Приготовленные куриные продукты с одним ингредиентом
Курица — целиком

(9 Свода федеральных правил, § 381.444 — Идентификация основных отрубов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, целиком, с мясом и кожей, приготовленные

Общее название: Цыпленок

Способ приготовления: Жареный

Курица — целиком

(9 CFR § 381.444 — Идентификация основных разделов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, целиком, только мясо, приготовленные

Общее название: Цыпленок

Способ приготовления: Жареный

Куриная грудка

(9 Свода федеральных правил, § 381.444 — Идентификация основных отрубов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, мясо и кожа, приготовленные

Общее название: Куриная грудка

Способ приготовления: Жареный

Куриная грудка

(9 CFR § 381.444 — Идентификация основных разделов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, только грудка, мясо, приготовленные

Общее название: Куриная грудка

Способ приготовления: Жареный

Куриное бедро

(9 Свода федеральных правил, § 381.444 — Идентификация основных отрубов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, бедра, мясо и кожа, приготовленные

Общее название: Куриное бедро

Способ приготовления: Жареный

Куриное бедро

(9 CFR § 381.444 — Идентификация основных разделов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрница, бедро, только мясо, приготовленные

Общее название: Куриное бедро

Способ приготовления: Жареный

Куриная голень

(9 Свода федеральных правил, § 381.444 — Идентификация основных отрубов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, голень, мясо и кожа, приготовленные

Общее название: Голень куриная

Способ приготовления: Жареный

Куриная голень

(9 CFR § 381.444 — Идентификация основных разделов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, голень, только мясо, приготовленные

Общее название: Голень куриная

Способ приготовления: Жареный

Куриное крылышко

(9 Свода федеральных правил, § 381.444 — Идентификация основных отрубов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, крылышки, мясо и кожа, приготовленные

Общее название: Куриное крылышко

Способ приготовления: Жареный

Куриное крылышко

(9 CFR § 381.444 — Идентификация основных разделов продуктов птицеводства)

Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, крылышки, только мясо, приготовленные

Общее название: Куриное крылышко

Способ приготовления: Жареный

Курица — Товары для домашних животных

  • Ware Chicken Nesting Box — идеальный скворечник для кур.Изготовлен вручную в США из натурального дерева. Скворечник можно использовать в любой клетке, и он разработан так, чтобы идеально подходить к нашей клетке для цыплят. Поставляется полностью собранным и готовым к использованию!

    # 01492

  • Chick-N-Roost из массива дерева поставляется со всем необходимым, чтобы прикрепить к клеткам WARE и удовлетворить потребности ваших цыплят в ночевке.

    # 01493

  • Basket of Basics содержит качественные аксессуары для удобного ухода за подворным стадом. Handy Egg Basket — это простой и безопасный способ сбора яиц.Включает совок для корма для удобного кормления и игрушечный шарик для раздачи лакомств Peck-N-Play для здорового цыпленка.

    # 12057

  • Эта свободно вращающаяся кормушка идеально подходит для выращивания стада на заднем дворе. Прочная, гигиеничная конструкция из оцинкованного металла долговечна. Конструкция волчка предотвращает царапание корма цыплятами.

    # 12058

  • Кормушка для цыплят Ware 2-in-1 отличается легко снимаемой выдвижной крышкой, которая подходит как для цыплят, так и для цыплят. Используйте задвижку при кормлении цыплят и снимайте при кормлении цыплят.Прочная, сантехническая металлическая конструкция. Благодаря конструкции цыплята не царапаются и не садятся в корм.

    # 12059

  • Эта уникальная конструкция с гравитационной подачей воды обеспечивает подачу воды как в помещении, так и на улице. Ведро для воды на заднем дворе — идеальная прочная поилка для поения стада на заднем дворе.

    # 12060

  • Hanging Chicken Canteen — идеальный дополнительный поил, сделанный из прочной оцинкованной стали. Вешается где угодно в клетке или на ней.

    # 12061
  • Угловой питатель

    предлагает компактную угловую конструкцию из прочной оцинкованной стали, идеально подходящую для подачи песка или раковин устриц.

    # 12062

  • Кормушка для цыплят из прочного оцинкованного металла оснащена проволочной защитой от царапин, предотвращающей потерю пищи. Эта прочная кормушка, доступная в размерах 16 и 24 дюйма, идеально подходит для стада на заднем дворе.

    # 12063

  • Идеальная корзина для сбора яиц с подворья! Прочная конструкция из проводов для тяжелых условий эксплуатации имеет виниловое покрытие, предотвращающее поломку. Вмещает до 24 яиц.

    # 12065

  • Наша кормовая совок ChickenWARE — это удобный способ накормить стадо на заднем дворе.Ковш из пластика, устойчивого к пятнам и запаху, можно мыть в посудомоечной машине и оснащен удобной ручкой.

    # 12067

  • Лопатка для кормления ChickenWARE — это удобный способ накормить стадо на заднем дворе. Ковш из пластика, устойчивого к пятнам и запаху, можно мыть в посудомоечной машине и оснащен удобной ручкой.

    # 12068

  • Premium + Chicken Chateau предоставляет достаточно места для безопасных прогулок цыплят. Шикарный кантри-дизайн украсит любой задний двор, а мастерство изготовления обязательно вызовет восхищение.Особенности включают в себя полноразмерный поддон, внутренний гнездовой ящик и надежную лестницу от клетки до загона.

    # 14055

  • Гнездовой ящик из оцинкованной стали идеален как для кроликов, так и для цыплят. Конструкция из оцинкованного металла устойчива к жеванию и долговечна. Гнездо легко складывается для удобства транспортировки и хранения. Включает деревянную панель пола.

    # 14058

  • Маленькая курица Big Red Barn создана для комфортного и счастливого ухода за курицами. Полноразмерный выдвижной поддон легко выдвигается, что делает очистку и уход за стадом исключительно легкими.Дверные проемы с полным доступом позволяют быстро собирать яйца.

    # 14075

  • Куриный двор WARE увеличивает жилое пространство и предлагает вашему стаду место, где можно бродить и расправлять крылья. Наслаждайтесь прочными материалами и простой сборкой.

    # 14076

  • Столовая Ware Leg-Up с 3 складными ножками, которые удерживают поилку от земли. Вмещает до 2,1 галлона воды. Конструкция из пластика, устойчивого к ультрафиолетовому излучению, выдерживает любые погодные условия. Конструкция из двух частей проста в сборке и очистке.

    # 15012

  • Ware Chick-N-Feeder вмещает до 17 фунтов. еды. Благодаря пластиковой конструкции, устойчивой к ультрафиолетовому излучению, эта кормушка выдержит любые погодные условия. Особенности включают в себя легко очищаемую конструкцию из трех частей, подвесной металлический крючок и регулятор подачи пищи.

    # 15013

  • Картонные коробки Ware Farm Fresh Egg упакованы в удобную многоцветную упаковку по пять штук. Каждая картонная коробка, сделанная из бумажной массы, вмещает дюжину яиц и подлежит вторичной переработке. Отлично подходит для проектов декоративно-прикладного искусства.

    # 15014

  • Ware Coop Control — это органический углерод на 97% биологической основе, который уменьшает запах птицы в вашем курятнике. Равномерно посыпьте курятник на глубину не более 1/8 дюйма. Использование зависит от количества цыплят и количества отходов. Заменяйте, когда запахи возвращаются. Coop Control безопасен для цыплят и предлагает дополнительное преимущество улучшения почвы. Избавление от запаха в курятнике уменьшит количество мух, донимающих ваше стадо. Слишком много мух может вызвать стресс у цыплят, что может привести к снижению яйценоскости.Coop Control также полезен для вашей почвы. Он имеет низкую плотность и полезен для участков с плотной почвой за счет увеличения дренажа и аэрации.

    # 15015

  • Цыплята инстинктивно смотрят, царапают и клюют валик для угощения. Дизайн соответствует их естественному поведению.

    # 15021

  • Простые в установке горизонтальные соски с небольшой чашей для воды, позволяющие цыплятам пить воду более естественным образом по сравнению с вертикальными сосками.

    # 15022

  • Уникальное решение, которое позволяет владельцу стада превратить повседневный изотермический охладитель в поилку для птицы, сохраняя воду более прохладной в теплые месяцы и более теплой в холодные.

    # 15023
  • Кормушки

    Chick-N-Feeders предлагают универсальную конструкцию для кормления стада на заднем дворе. Они могут быть подвешены или сидеть на земле и снабжены кольцом для царапин, чтобы не тратить пищу впустую. Доступен в 3-х размерах.

    # 15025
  • Кормушки

    Chick-N-Feeders имеют универсальную конструкцию для кормления стада на заднем дворе. Они могут быть подвешены или сидеть на земле и снабжены кольцом для царапин, чтобы не тратить пищу впустую. Доступен в 3-х размерах.

    # 15026
  • Кормушки

    Chick-N-Feeders имеют универсальную конструкцию для кормления стада на заднем дворе.Они могут быть подвешены или сидеть на земле и снабжены кольцом для царапин, чтобы не тратить пищу впустую. Доступен в 3-х размерах.

    # 15027

  • Peck-N-Play — идеальный мяч для птиц на заднем дворе. Игрушка-каталка также содержит вкусные угощения, такие как салат и овощи. Звонящий шар внутри добавляет привлекательности.

    # 15029

  • Chick-N-Canteens обеспечивают санитарное снабжение водой поголовья приусадебного участка. Имея всепогодную пластиковую конструкцию и состоящую из двух частей, которые легко чистить и заполнять, они доступны в 3 размерах.

    # 15030

  • Chick-N-Canteens обеспечивают санитарное снабжение водой поголовья приусадебного участка. Имея всепогодную пластиковую конструкцию и состоящую из двух частей, которые легко чистить и заполнять, они доступны в 3 размерах.

    # 15031

  • Chick-N-Canteens обеспечивают санитарное снабжение водой поголовья приусадебного участка. Имея всепогодную пластиковую конструкцию и состоящую из двух частей, которые легко чистить и заполнять, они доступны в 3 размерах.

    # 15032

  • Chick-N-Veggie Ball предлагает развлекательный способ подарить листовую зелень стаду на заднем дворе.Достаточно большой, чтобы вместить целую кочан салата, он скручивает и развлекает цыплят, одновременно обеспечивая здоровое угощение.

    # 15033

  • Little Red Hen Treat Spiral — это гигиенический подвесной держатель для угощений и овощей. Простой в использовании сервер для овощей и зелени развлекает цыплят, собирая пищу.

    # 15035

  • Больше никаких проблем с удобной поилкой Little Red Hen Waterer с наполнением сверху. Емкость 2 л / 0,5 галлона идеально подходит для стада на заднем дворе.Простой, гигиеничный дизайн, легко заполняемый и универсальный в использовании.

    # 15036

  • Ведро для воды с боковой подачей птицы обеспечивает санитарную подачу воды для вашего стада на заднем дворе. Имеет емкость 2,5 галлона и всепогодную пластиковую конструкцию, которую легко чистить и заполнять.

    # 15040

  • Cooler сохраняет воду прохладной и имеет 3 складные ножки, а также ручку для подвешивания. Конструкция из пластика, устойчивого к ультрафиолетовому излучению, выдерживает любые погодные условия.

    # 15041

  • Выдвижной металлический поддон для легкой очистки, Большая крышка загона с решетками, 4 гнездовых ящика с верхним входом для легкого сбора яиц, Обеспечивает «свободный выгул» на открытом воздухе, Стильная водонепроницаемая пластиковая гофрированная крыша

    # 15056

  • Полноразмерный, легко очищаемый металлический поддон, Надежная лестница, ведущая к просторному манежу, Водонепроницаемая крыша из гальки, Подъемная крыша обеспечивает легкий доступ к внутреннему подстилку

    # 15057

  • Легко очищаемый выдвижной металлический поддон, прочная и надежная рампа для доступа к месту ночлега, водонепроницаемая крыша из черепицы, верхние коробки для следующего входа, вентилируемое смотровое окно

    # 15058

  • Легкоочищаемый поддон с металлической подкладкой, Большой защищенный манеж, 2 защищенных гнездовых ящика с внешним доступом, Водонепроницаемая крыша из черепицы

    # 15059

  • Металлический поддон, который легко чистить, Надежный пандус ведет к защищенному манежу, Водонепроницаемая крыша из черепицы, Внешний гнездовой ящик с верхним входом, Доступ к передней двери с видом из окна

    # 15061

    • Куриные продукты и продукты премиум-класса

    Нужна дополнительная помощь?

    Они фантастические.Они смешные. Они пушистые. Это куры. Они едят насекомых, откладывают яйца и весело выглядят, когда бегают. Полноценный корм для кур? Царапина отличного качества? Раковина устрицы и разные размеры крошки? Все из США? 🇺🇸 Да, пожалуйста. ✔️

    Качественные куриные продукты для качественного здоровья курицы.

    Корма, царапины, песок и ракушка устрицы

    КОРМ, КТО-ЛИБО? Основа любого хорошего куриного рациона — это качественные корма.Корм обеспечивает эти пушистые перья нужным количеством белка и минералов, чтобы поддерживать их здоровье в отличной форме. И это заставляет яйца возвращаться. (Вы можете сказать бонус? Я имею в виду, что мы можем. И мы это делаем.)

    Витамины, питательные вещества … всем они нужны из своего источника питания. В том числе и наших кур.

    Царапины: Куры должны царапаться. И клевать. Если дать курицам куриные царапины отличного качества, они сохранят здоровье и сделают более полезные яйца для вашей семьи. Это полная победа.

    ГРИТ? МЫ ПОЛУЧИЛИ. Когда вы в последний раз видели куриный зуб?

    Зернистость заменяет то, что делают зубы … она измельчает и измельчает пищу в желудках. У ваших птиц всегда должно быть немного под рукой. Цыплята будут самостоятельно регулировать потребление песка, поэтому не стоит переусердствовать. Но если им что-то нужно, и они не могут достать их, у них могут возникнуть проблемы с пищеварением.

    ОБОЛОЧКА: Куры проходят довольно удивительный процесс создания яиц, и устричная скорлупа помогает в очень специфический момент.Скорлупа вырабатывается в последнюю очередь, обычно за ночь, и процесс может истощить вашу курицу из кальция. Кальций в раковине устриц переваривается с другой скоростью, чем в их корме, поэтому у них есть немного больше в те ночные часы, когда они создают раковину.

    Корм для магазина, царапины, песок, устрицы
    Время лечить … Где-то пять часов.

    Это секрет, что куры любят клопов? (Если это так, мы исправим это здесь.) Они ЛЮБЯТ ошибки. Во-первых, они являются частью естественного рациона курицы. Когда они царапаются и собирают пищу, они поедают этих насекомых. И что? Насекомые обеспечивают необходимые витамины и минералы и являются отличным источником белка? Ага. Они есть. Ошибки Grub определенно являются фаворитом.

    Магазин Ошибок и Трав
    Супердобавки

    Для самых здоровых цыплят ( и самые лучшие яйца! ) у нас есть лучшие доступные добавки.Они не только полезны для цыплят, но и очень вкусны. (Наши цыплята говорят нам.)

    Магазинные добавки
    Awesome Accessories

    Ищете подстилку для кур? Полезная зелень для домашних животных? Предметы игрушечных эльфов? Мы прикрыли вас и ваших маленьких клюшек. Проверь их.

    Магазин Хабитаты и Аксессуары
    Сенсационная экономия = Счастливые курочки

    Мы никогда не встречали никого, кто не любил бы много.Каждая копейка на счету, правда?

    Магазинные наборы

    Посмотрите, как эти цыплята любят наш корм для несушек

    Ура для кормов из США и без ГМО, со встроенными травами и растительными компонентами! Цыпленок одобрил … очевидно.

    Разрушители скуки … Для кур

    Такой же старый, такой же старый. День за днем… вздох.

    Вы не поверите, но цыплята — довольно острые зверюшки.Им нужно чем-то занять свой ум. В противном случае, как и все любопытные звери, они могут начать находить способы занять себя, что, вероятно, включает в себя какое-то разрушение. Так как же развлечь своих пернатых друзей и отвлечься от соблазнительной грядки?

    Читать блог
    Цыплята в вытяжке

    9 июня 2011 года группа любителей птицеводства отправилась на первую в истории самостоятельную экскурсию по курятникам, тихо проживающим на задних дворах по всему городу.Этот тур, которому уже 8 лет, стал известен как « Pittsburgh Chicks-in-the-Hood Urban Chicken Coop Tour ».

    И это крик! Или крик, я полагаю.

    Читать блог
    Зимнее питание кур несложно, но важно.

    Питание кур зимой другое. Вот несколько советов, которые помогут сохранить ваше стадо здоровым и счастливым в самые холодные месяцы.

    Читать блог

    Марис Куры свободного выгула

    Mary’s Free Range Chickens гордится тем, что находиться в семейном владении и эксплуатироваться с 1954 года.Сыновья Марии, Дэвид и Бен Питман — фермеры-питманы в третьем поколении, которые возглавляют компания сегодня. Дэвида и Бена учили их отец, Рик, который узнал от своего отца, Дона, о важность животноводства и наша ответственность перед обеспечить благополучие животных. Узнайте больше о своих 5-ступенчатых фермерах, которые создают разница, Дэвид и Бен Питман.

    Mary’s Цыплята вошли в 5-ступенчатый рейтинг благополучия животных Программа стандартов с Global Animal Partnership.5 шагов Программа рейтинга благополучия животных поощряет лучшие методы и системы социального обеспечения в интересах фермеров, потребители, розничные торговцы и животные. Каждая ступенька уровень — Шаг 1 — Шаг 5 — имеет свои требования, которые должны должны быть выполнены до того, как будет проведена сертификация. Узнайте больше о программе Step 5 с Глобальное партнерство в сфере животных, автор: щелкнув здесь.
    Mary’s Chickens присоединилась к Certified Humane Raised and Handled®.Цель этой программы — улучшить жизнь сельскохозяйственных животных за счет повышения осведомленности потребителей, стимулирования спроса на более добрые и ответственные методы ведения сельскохозяйственных животных. Сертифицированный Humane Raised and Handled®
    Мэри всегда был приверженцем защиты животных. Мы были активно занимается улучшением жизни птиц с самого начала до конца, и мы стремимся к согласованию с общенациональным движение по улучшению жизни цыплят-бройлеров.

    Таким образом, мы продолжим предлагать только сертифицированную и сертифицированную курицу. с надписью Глобальное животное Партнерство (GAP) , программа, признанная Магазин ASPCA® С программой Your Heart , и мы продолжим обрабатывать всю нашу курицу, используя многоступенчатая система обработки в контролируемой атмосфере.

    дюйм предпринимая эти шаги, Mary’s с гордостью предлагает текущие и будущие продукты клиентов, которые соответствуют обеим версиям Лучшее Куриное обязательство, набор стандартов более высокого уровня благосостояния приняты ведущими пищевыми компаниями.

    Вам может понравится

    Изысканные горячие блюда: Горячие блюда

    19.02.2023

    Рецу: Рецу Унохана / Unohana Retsu

    24.10.1979

    Красивые печеньки своими руками: Печенье своими руками — 55 фото

    20.02.2023

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    © Интернет-магазин настольных игр "Mnogoigr96", Екатеринбург, 2011-2019