Простой пирог с курицей в духовке: Пирог с картошкой и курицей в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирог с картошкой и курицей в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для пирога с картошкой и курицей в духовке.

  • Шаг 2:

    Сливочное масло распустить на медленном огне, дать немного остыть.

  • Шаг 3:

    К сметане добавить соль, перемешать.

  • Шаг 4:

    Влить остывшее сливочное масло, перемешать.

  • Шаг 5:

    Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать сначала ложкой, затем руками. Возможно, муки понадобится чуть больше или меньше. Но не стоит добавлять муки слишком много, чтобы тесто не было слишком крутым.

  • Шаг 6:

    Тесто должно получится однородное, мягкое, податливое, немного маслянистое. Не стоит вымешивать его слишком долго. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

  • Шаг 7:

    Подготовить ингредиенты для начинки.

  • Шаг 8:

    Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

  • Шаг 9:

    Филе посолить, добавить сушеные укроп и базилик, перемешать.

  • Шаг 10:

    Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.

  • Шаг 11:

    Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, добавить кориандр, соль, перемешать.

  • Шаг 12:

    Охлажденное тесто разделить на 3 неравные части. Самую маленькую часть теста я использовала для украшения. Если пирог украшать не планируется, то разделить тесто на 2 части.

  • Шаг 13:

    На столе, присыпанном мукой, раскатать большую часть теста в круглый пласт немного больше диаметра формы.

  • Шаг 14:

    Форму смазать сливочным маслом. С помощью скалки перенести тесто в форму, края пласта должны ложиться на бока формы.

  • Шаг 15:

    Выложить начинку. Сначала равномерно разложить кружочки картошки.

  • Шаг 16:

    Затем лук. По желанию лука можно взять больше.

  • Шаг 17:

    Равномерно разложить куриное филе.

  • Шаг 18:

    На куриное филе распределить кусочки сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Края соединить, хорошо защипать.

  • Шаг 19:

    Из оставшегося теста вырезать украшения. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Сверху смазать пирог взбитым желтком.

  • Шаг 20:

    Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Если пирог слишком начнет румяниться, прикрыть сверху фольгой. Готовому пирогу дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!

  • Пироги с курицей – 10 рецептов пирогов с курицей

    Пироги с курицей пользуются всенародной любовью, так как они просты в приготовлении, получаются вкусные и разнообразные. А также вполне могут заменить основное блюдо. Пироги с курицей – замечательная закуска, которую удобно взять с собой или состряпать на скорую руку к приходу нежданных гостей, а благодаря доступности продуктов такие пироги выходят весьма бюджетными. Еще один плюс таких пирогов заключается в том, что начинка для них может быть приготовлена заранее, что в последующем существенно экономит время.

    Курица – универсальный ингредиент для начинки, поэтому ее можно компоновать с самыми разнообразными продуктами, например, с грибами, сыром, зеленью, вареными яйцами, рисом, зеленым горошком, картофелем, капустой, морковью, помидорами и другими овощами. С чем бы вам ни захотелось скомбинировать курицу, помните, что мясо этой птицы прекрасно сочетается практически со всеми продуктами, предлагая большой простор для кулинарных экспериментов. Все ограничивается лишь вашей фантазией. При этом сама курица может использоваться в начинке в отварном, жареном, копченом или сыром виде. Помимо этого куриная начинка хороша в любых видах теста – пресном, песочном, дрожжевом, слоеном и заливном. Заливное тесто является самым простым и быстрым вариантом приготовления теста, в то время как с дрожжевым тестом придется повозиться.

    Вкус пирогов с курицей по большей части зависит от начинки, поэтому ей стоит уделить особой внимание. Так как мясо курицы само по себе не жирное, есть опасность, что начинка может получиться сухой. Чтобы избежать этого, воспользуйтесь небольшими хитростями. Например, можно сочетать куриное мясо с сочными овощами (например, луком и помидорами), сметаной, майонезом, сливками или куриным бульоном. Кроме того, можно выложить поверх начинки, распределенной по тесту, кусочки сливочного масла, сала или бекона – они помогут сделать начинку более сочной. Куриное мясо также будет более сочным, если после варки оно будет остывать в бульоне. Помните, что начинка должна выкладываться на тесто только в охлажденном виде.

    Чтобы пироги с курицей получились нежными и мягкими, сразу после того, как вы достали их из духовки, выпечку следует накрыть полотенцем и дать остыть в таком виде. Также не забывайте обязательно делать отверстия для выхода пара при приготовлении закрытых пирогов. В случае, если все пошло не по плану, и при подрумянившемся тесте начинка не до конца приготовилась, не следует снова ставить пирог доходить в духовку, иначе он получится сухим и жестким. Чтобы решить эту проблему, лучше всего поставить пирог в микроволновку на 3-5 минут. Вот такие простые секреты позволят сделать ваши пироги с курицей невероятно аппетитными, сочными и вкусными. А вот и наши рецепты!

    Слоеный пирог с курицей и сыром

    Ингредиенты:
    500 г слоеного теста,
    250 г курицы,
    150 г сыра,
    1 луковица,
    растительное масло,
    зелень укропа и петрушки,
    соль и специи по вкусу.

    Приготовление:
    Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и отделить мясо от костей, если это необходимо. Нарезать на маленькие кусочки или измельчить руками. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, в растительном масле до золотистого цвета. Перемешать измельченное куриное мясо с луком, тертым на крупной терке сыром и рубленой зеленью. Раскатать один пласт теста в прямоугольник и выложить половину начинки. Края теста нарезать полосками по диагонали и поочередно наложить полоски на начинку, чтобы получилась «косичка». Аналогичным образом сделать второй пирог из оставшейся начинки и пласта теста. Выпекать пироги в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока тесто не зарумянится.

    Открытый французский пирог «Киш Лорен» c курицей и грибами

    Ингредиенты:
    Тесто:
    250 г муки,
    120 г сливочного масла,
    1 яйцо,
    3 столовые ложки воды,
    1/3 чайной ложки соли.
    Начинка:
    350 г куриного филе,
    250 г шампиньонов,
    200 г помидоров черри,
    1 средняя луковица,
    растительное масло,
    соль и молотый черный перец по вкусу.
    Заливка:
    150 г твердого сыра,
    300 мл жирных сливок (33%).

    Приготовление:
    В просеянную муку натереть масло на крупной терке. Добавить яйцо и воду, посолить. Замесить тесто руками, сформировать шар, обернуть полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить начинку. Для этого обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить и готовить около 5 минут. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать маленькими кубиками. Смешать с луком и грибами. Для приготовления заливки смешать тертый на средней терке сыр со сливками.

    Раскатать охлажденное тесто и выложить в форму диаметром 24 см. Сформировать высокие бортики по краям, аккуратно обрезав лишнее (для этого можно использовать нож с фигурным краем). Выложить на тесто начинку, сверху выложить разрезанные пополам помидоры черри срезом вниз. Влить заливку и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.

    Пирог с курицей и картофелем

    Ингредиенты:
    Тесто:
    600-700 г муки,
    250 мл кефира,
    180 г сливочного масла,
    1/2 чайной ложки соды,
    1/2 чайной ложки соли.
    Начинка:
    350 г куриного филе,
    3-4 картофелины,
    1 большая луковица,
    30 г сливочного масла,
    соль и черный молотый перец по вкусу.
    Дополнительно:
    1 яичный желток,
    1 столовая ложка воды.

    Приготовление:
    Размешать кефир с содой и солью. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто – сначала ложкой, а затем руками. Добавить дополнительное количество муки, чтобы тесто получилось мягким, но при этом не очень плотным, и не липло к рукам. Обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

    Тем временем приготовить начинку, нарезав курицу и картофель на небольшие кусочки (картофель можно нарезать соломкой) и измельчив лук. Смешать компоненты для начинки, посолить и поперчить по вкусу. Четверть охлажденного теста отложить в сторону, а из остального теста раскатать тонкий круг и выложить в форму, сформировав бортики по краям. Распределить начинку по тесту и разложить сверху кусочки сливочного масла. Накрыть сверху тонким кругом, раскатанным из оставшегося теста – круг должен быть немного меньше диаметра формы. Аккуратно подогнуть бортики и защипнуть края теста. В центре пирога сделать небольшое круглое отверстие, через которое будет выходить пар. Взбить желток с водой и смазать поверхность пирога с помощью кулинарной кисти. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

    Осетинский пирог с курицей и сыром

    Ингредиенты:
    3 стакана муки,
    2 стакана кефира,
    5 куриных голеней,
    1 луковица,
    1 морковь,
    400 г сыра Сулугуни,
    60 г сливочного масла,
    2 лавровых листа,
    3 столовые ложки растительного масла,
    1 чайная ложка быстродействующих дрожжей,
    1 чайная ложка сушеного тимьяна,
    1 чайная ложка молотой сладкой паприки,
    1 чайная ложка душистого перца,
    1/2 чайной ложки соли плюс соль по вкусу для начинки.

    Приготовление:
    Нагреть кефир примерно до 40 градусов, всыпать дрожжи, постепенно добавить муку, половину чайной ложки соли и растительное масло. Тщательно замесить тесто, поместить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

    Курицу выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, очищенную морковь, лавровый лист, душистый перец и тимьян. Варить на медленном огне, пока курица не будет готова. Остудить мясо в бульоне, после чего отделить мясо от костей и мелко нарезать, приправив солью и паприкой по вкусу. Перемешать измельченное куриное мясо с тертым на крупной терке сыром. Добавить несколько столовых ложек бульона для сочности начинки (не переусердствуйте, чтобы она не получилась мокрой).

    Сформировать из теста три шарика, из каждого шарика раскатать лепешку, в центр которой выложить начинку. Тщательно соединить края теста сверху и аккуратно раскатать лепешку, стараясь не повредить тесто, чтобы начинка оказалась внутри лепешки. Лучше всего делать это руками, расплющивая лепешку. Выложить пирог на противень, сделать в центре отверстие для выхода пара и запекать в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. Таким же образом приготовить еще два пирога. Когда пироги будут готовы, смазать их сливочным маслом и подавать.

    Заливной пирог с курицей, баклажанами и грибами

    Ингредиенты:
    Тесто:
    200 г муки,
    250 мл кефира 2,5%,
    3 больших яйца,
    2 столовые ложки майонеза,
    1 пакетик разрыхлителя,
    щепотка соли.
    Начинка:
    300 г отварного куриного филе,
    150 г шампиньонов,
    1 баклажан,
    2-3 пера зеленого лука,
    растительное масло,
    соль и молотый черный перец по вкусу.

    Приготовление:
    Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить нарезанный лук и нарезанный маленькими кубиками баклажан, готовить на медленном огне около 15 минут, пока баклажан не станет мягким. Добавить измельченное куриное филе, перемешать и готовить еще 5 минут. Размешать с нарезанным зеленым луком, посолить и поперчить по вкусу, после чего убрать с плиты и остудить.

    Муку насыпать в миску, добавить яйца, майонез, соль и разрыхлитель. Постепенно вливая кефир, замесить тесто и дать ему постоять около 10-15 минут. Затем вылить половину теста в форму для запекания, выстеленную бумагой для выпечки, выложить начинку и залить оставшимся тестом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

    Пирог с курицей и капустой

    Ингредиенты:
    Для теста:
    1 стакан муки,
    2,5 стакана молока или воды,
    2 яйца,
    1 упаковка быстродействующих дрожжей,
    30 г сливочного масла,
    2 столовые ложки сахара,
    1 чайная ложка соли.
    Для начинки:
    500 г куриного филе,
    300 г белокочанной капусты,
    2 луковицы,
    1 яйцо,
    50 г сливочного масла,
    растительное масло,
    соль и специи по вкусу.

    Приготовление:
    Растворить дрожжи в теплом молоке и дать постоять 10 минут. Просеять в миску половину муки, добавить молоко с дрожжами и сахар. Перемешать и поставить в теплое место на несколько часов. Постепенно добавить оставшуюся муку, яйца и сливочное масло. Замесить гладкое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Сформировать из теста в шар, выложить в миску, смазанную маслом, накрыть кухонным полотенцем и дать постоять в теплом месте еще пару часов. Можно приготовить безопарное тесто, смешав сразу все ингредиенты и оставив тесто на 2-3 часа.

    В большой миске смешать измельченный лук и мелко нарезанную капусту, чтобы из овощей выделился сок. Слегка посолить и добавить специи. Куриное филе мелко нарезать, посолить и приправить специями по вкусу. Разделить тесто на две неравные части: большая часть – для основы, меньшая часть – для верхушки пирога. Большую часть теста раскатать под размер противня. Выложить пласт теста на противень, смазанный растительным маслом. Равномерно распределить начинку по тесту. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Сверху накрыть оставшимся пластом теста и хорошо защипнуть края. Остатки теста могут использоваться для украшения пирога. Прикрыть пирог полиэтиленовой пленкой и дать постоять 20 минут в теплом месте, после чего смазать пирог взбитым яйцом. Наколоть поверхность пирога вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый пирог смазать небольшим количеством сливочного масла, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут, чтобы корочка пирога размягчилась.

    Пироги с курицей – это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которые вы получите, затратив минимум времени и усилий.

    Приятного аппетита!

    Светлана Попова 

    Рецепт пирога с курицей в духовке

    Испечь этот пирог меня просила дочка около месяца или даже больше. Т.к. всем дома очень понравилась начинка из куриного филе, которую я пожарила для блинчиков из курицы. А еще у меня есть универсальное и очень вкусное песочное тесто для несладких пирогов. Не смотрите, что дважды повторила очень вкусно, это действительно так!

    Ингредиенты (тесто):

    • маргарин, 250г.
    • дрожжи,1,5ст.л.
    • вода теплая, 1ст.
    • сахарный песок, 1,5ч.л.
    • соль, 1к.л.
    • растительное масло, 1ст.л.
    • мука, 600-700г.

    Ингредиенты (начинка):

    • куриное филе, 400-500 г.
    • лук, 2-3 шт.
    • мускатный орех, 1 шт.
    • куркума, 1 ч.л.
    • соль, перец


    Песочное тесто для пирога с курицей.

    В отдельной статье у меня подробно описан процесс замеса теста для несладких пирогов. Поэтому я не буду повторяться с инструкцией по тесту. Выпечка на этом тесте получается рассыпчатой, а тесто само по себе не сладкое.

    Начинка для пирога из куриного филе.

    Суть начинки в мелких кубиках куриного филе. Чтобы они не высохли, надо очень быстро обжарить куриное филе до белого цвета, а затем добавить лук и после специи. В этот раз я начинку пожарила посуше, поменьше добавляла масла, потому что блинчики получились тогда довольно жирными. Из специй я взяла только куркуму и мускатный орех, помимо стандартных соли и перца.

    Песочный пирог с курицей.

    Делим тесто пополам: для нижнего и верхнего коржа.
    Половину теста раскатываем чуть больше чем по диаметру сковороды.

    Выкладываем начинку из куриного филе со специями.

    Накрываем вторым пластом из теста и закручиваем по кругу, чтобы не было пропусков.

    Далее я украшаю пирог рисунком с помощью щипчиков, их вы можете увидеть на фото к азербайджанской выпечке шекербура — пирожки со сладкой начинкой из сахарного песка и орехов.
    Смазываю взбитым яйцом и посыпаю кунжутом.

    У меня получилось теста и начинки чуть больше одной порции, поэтому я сделала еще несколько пирожков и плетенку.

    Пирожки и плетенку также не забудьте смазать взбитым яйцом перед выпеканием.

    Выпекаем пирог с курицей со специями в течение 30-40 минут при температуре 220-200 градусов.
    Даем ему немного остыть и можно есть, мы так сразу съели половину пирога.

    Вот и фото одного кусочка пирога с куриным филе.

    К такому пирогу отлично подойдет сухое итальянское вино сортов Мальвазия или Треббиано, французский Уни Блан или немецкий Рислинг, испанские Вердехо или Айрен.
    Вот и мы ели пирог с белым вином.

    А вот и фото пирога, пирожков и плетенки с пряной начинкой из филе курицы. Получилось неклассическое блюдо русской кухни с небольшим индийским оттенком в виде специй.

    Приятного аппетита!

    Пирог с картошкой и курицей в духовке: рецепт с фото

    Это самый простой пирог с картошкой и курицей, какой себе только можно придумать. Знаете, почему? А потому что сверху у него отсутствует пласт теста. По виду так особо не скажешь? Да! Но в этом и вся хитрость. Представьте себе, вы сможете с первого раза приготовить вот такой здоровенный и замечательно красивый пирог с начинкой из курицы и картошки. Не потратив при этом ни грамма драгоценной нервной энергии. Не знаю, как для вас, но лично мне самым сложным для новичков представляется момент переноса на пирог величиной с противень верхнего пласта теста. Он норовит или порваться по дороге или лечь неровно, попытаешься перенести – вся начинка начинает ползти. Конечно, рано или поздно удается набить руку. Но для первого большого пирога хочется выбрать такой рецепт, который получится наверняка. Посмотрите фото и описание, чтобы убедиться, насколько все просто. Этот пирог с курицей и картошкой я готовила своим коллегам по работе. Поскольку нас много, я делала в большой форме, чтобы хватило на всех. Можно сделать пирог поменьше, взяв половину исходных продуктов и меньшую форму.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука – 350 гр.
    • Масло сливочное – 160 гр. + 1 ч.л. для смазывания формы
    • Соль – 2 ч.л.
    • Вода холодная – 6-8 ст.л.

    Для начинки:

    • Картофель сырой – 5 шт. (средние)
    • Окорока куриные вареные – 2 шт.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

    Для заливки:

    • Яйца – 3 шт.
    • Сметана 15% — 200 гр.
    • Молоко – 1/3 стак.

    (Размер моей формы 30*23*5 см)

    Приготовление пирога с курицей и картофелем:

    В глубокую миску режу кусочками размягченное сливочное масло. Всыпаю муку, смешанную с солью (2 ч.л.), и быстро разминаю пальцами до состояния мелкой крошки.

    Вливаю холодную воду и замешиваю тесто. Мешаю до тех пор, пока тесто не соберется в шар. Скажу сразу, тесто мешать не очень удобно, оно будет рассыпаться, и липнуть к рукам. Чтобы облегчить процесс вымешивания можно смазать руки растительным маслом.

    Когда тесто скатается в ком, убираю его в холодильник и начинаю готовить начинку.

    Картофель чищу и режу небольшими кубиками. Куриные окорока отделяю от костей, измельчаю. Складываю все в кастрюлю, посыпаю солью (1 ч.л.) и перцем, перемешиваю.

    Делаю заливку. Яйца, сметану, молоко в глубокой миске взбиваю венчиком до однородной массы.

    Форму для пирога смазываю кусочком сливочного масла. Тесто вынимаю из холодильника. Кладу в форму и руками разминаю его по дну. Делаю высокие бортики (4 см). В нескольких местах накалываю вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпекании.

    На тесто укладываю начинку. Слегка прижимаю руками.

    Сверху поливаю заливкой. Она должна практически закрыть начинку.

    Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю пирог 1 час 30 минут. Чтобы проверить готовность пирога, можно взять вилку, аккуратно подцепить кусочек картофеля из середины и попробовать. Если картофель готов – вынимаем. Если кажется жестковатым – добавьте еще минут 10.

    Я резала пирог прямо в форме. Делала это по максимуму аккуратно, чтобы не поцарапать форму. Вынимала кусочки деревянной лопаткой. Не рискнула вынимать его целиком, поскольку он очень большой.

    Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. На мой взгляд, в теплом виде он вкуснее. Приятного аппетита!

    Пирог с картошкой и курицей рецепт с фото в духовке

    Пирог с курицей и картошкой в духовке — 5 пошаговых рецептов с фото

    Сочный, нежный и вкуснейший пирог с начинкой из курицы и картофеля, приготовленный из дрожжевого теста, в духовке – это самая лучшая выпечка, рассчитанная на большую семью. А самое главное рецептура данной выпечки настолько проста, «бюджетна», что может только порадовать хозяюшку, а результат понравится всем членам семьи.

    Пирог с курицей и картошкой в духовке: рецепт от нашей читательницы

    Ингредиенты

    Процесс приготовления

    Слоёный пирог с картошкой и курицей в духовке

    Для приготовления пирога по этому рецепту используется готовое слоеное тесто, которое можно купить в любом магазине. Его можно приготовить самостоятельно, но это довольно длительный процесс. Для приготовления пирога потребуется квадратная или прямоугольная форма для запекания. При использовании круглого противня будет много обрезок, уйдёт много времени на формирование аккуратного изделия.

    Ингредиенты:

    • Готовое слоеное тесто — 500 г.
    • Куриное яйцо — 1 шт.
    • Куриное филе — 300 г.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Растительное масло — 50 мл.
    • Специи — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала нужно приступить к приготовлению начинки из овощей и куриного мяса. Куриное филе нарезают небольшими кубиками или тонкой соломкой и заправляют специями. Мясо тщательно перемешивают до распределения всех сыпучих компонентов.
    2. Лук очищают от шелухи, а картофель от кожуры. Картофель нарезают небольшими брусочками, а лук крупными кубиками.
    3. В отдельную посуду разбивают яйца и взбивают их вилкой.
    4. Готовое слоеное тесто разворачивают на столе. Если пласт толщиной не более 0,5 см, его можно не раскатывать. Тесто нужно разделить на два прямоугольника.
    5. На дно формы для запекания выкладывают небольшой пласт, а сверху укладывают начинку и раскладывают ее равномерно.
    6. Далее укладывают второй пласт теста и соединяют его вместе с нижним. При помощи кулинарной кисти, пирог промазывают растительным маслом и смазывают яйцом.
    7. При помощи острого ножа, в верхнем листе пирога, проделывают крупные надрезы. Каждый промазывают яйцом.
    8. Блюдо выпекают в духовке, прогретой до 160 градусов в течение 1 часа.

    Пирог с картофелем и курицей из заливного теста

    Заливное тесто самое простое, потому с его приготовлением справятся даже начинающие хозяйки. Готовится блюдо очень быстро, потому важно не допускать пригорания пирога. Для его создания потребуются самые простые ингредиенты.

    Ингредиенты:

    • Майонез жирный – 120 гр.
    • Сметана жирная — 120 гр.
    • Мука — 150 г.
    • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
    • Картофель — 200 г.
    • Куриное филе — 300 г.
    • Зелёный лук — 1 пучок.
    • Чёрный молотый перец — по вкусу.
    • Соль — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Майонез сбивают с яйцом и сметаной. К полученной массе добавляют муку и соль. Состав тщательно перемешивают. Масса должна получиться такой густоты, как густая сметана.
    2. Картофель промывают под проточной водой, нарезают мелкими пластинами. Курицу избавляют от шкурки и нарезают небольшими кубиками. Репчатый лук измельчают и добавляют в начинку. Состав тщательно перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу.
    3. В предварительно смазанную растительным маслом форму выкладывают половину теста и равномерно посыпают его начинкой. В противень можно выложить сразу всю массу, а затем её равномерно распределить.
    4. Далее при помощи ложки выкладывает остаток теста.
    5. Блюдо запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке, около 40 минут. Пока изделие горячее, для дополнительного блеска его можно смазать белком куриного яйца или кусочком сливочного масла.

    Простой пирог с курицей и картошкой готов. Приятного аппетита.

    Пирог с курицей на кефире

    Пирог в этом варианте готовится на кефирном тесте. Тесто всегда получается воздушным, мягким и удивляет своим вкусом. Ингредиенты для начинки отваривать и как-либо готовить не нужно, достаточно их просто нарезать и заложить внутрь в сыром виде.

    Ингредиенты:

    • Сухие дрожжи — 1 ч.л.
    • Сахар-песок – 1 ч.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Кефир — 600 г.
    • Мука — 3 ст.
    • Картофель — 3 шт.
    • Куриная грудка — 1 шт.
    • Растительное масло – 10 мл.
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Яйцо — 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Кефир прогревают до комнатной температуры и перемешивают его с солью и сахаром. В отдельную посуду высыпают сухие дрожжи и заливают их кефиром. Для полноценной реакции оставляют в теплее минимум на 20 минут.
    2. Муку предварительно просеивают через мелкое сито и высыпают в кефир. Хорошо перемешивают и замешивают классическое, дрожжевое тесто.
    3. С куриной грудки снимают мякоть и нарезают. К ней добавляют соевый соус и оставляют мариноваться до готовности теста. Лук нужно нарезать мелкими кубиками и пожарить на сковороде в течение минуты. Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками.
    4. Курицу нужно тщательно смешать с овощами, добавить немного перца и зелени.
    5. Тесто для пирога разделить на две части. Половину сразу выложить в противень, смазанный растительным маслом и уложить на неё начинку. Поверх выложить вторую порцию теста.
    6. Пирог отправить в духовку, прогретую до 180 градусов на 60 минут. По истечении этого времени блюдо извлечь из духового шкафа и промазать верхнюю часть яичным желтком.

    Открытый пирог с курицей и картошкой и грибами

    Этот пирог представляет собой полноценное блюдо, которое подходит не только для перекуса, но и для очень сытного ужина. Для создания теста используется сметана с разрыхлителем и маргарином, за счёт чего выпечка получается всегда очень мягкой. Пирог может долгое время храниться в холодильнике в готовом виде, не терять своих вкусовых качеств. Перед употреблением блюда рекомендуют разогревать его в микроволновой печи.

    Ингредиенты:

    • Качественный маргарин — 200 г.
    • Жирная сметана — 200 г.
    • Мука — 3 ст.
    • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Куриное филе – 1 шт.
    • Шампиньоны — 300 г.
    • Картофель — 300 г.
    • Лук — 2 шт.
    • Майонез – 3 ст.л.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Масло – 50 мл.
    • Специи – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Маргарин прогреть при комнатной температуре и смешать его со сметаной. Добавить соль. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Заместить густое тесто для раскатывания.
    2. Картофель и куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
    3. Шампиньоны нарезать небольшими пластинками, обжарить на сковороде вместе с нарезанным мелкими кубиками луком.
    4. Все подготовленные для начинки ингредиенты соединить между собой, добавить майонез вбить сырое яйцо, добавить соль перец и немного зелени.
    5. Приступить к формированию открытого пирога. Для этого лепешку из теста укладывают в форму с бортиками. Сверху выкладывают начинку. Бока теста промазывают куриным яйцом.
    6. Выпекают в духовке при температуре около 200 градусов в течение 40 минут. По истечении этого времени нужно попробовать пирог на качество запекания. Для этого его нужно проткнуть тонкой лучиной. Если она выйдет сухой, пирог можно доставать из духовки и извлекать из формы.

    Пирог с курицей и картошкой

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Ингредиенты

    Готовим дрожжевой пирог с курицей и картошкой в духовке

    Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она его сама сочинила и частенько готовит. Я только добавила к ингредиентам немного сливочного масла.

    Тесто для этого пирога может быть разным — слоёным, дрожжевым или как для Зур Бэлиш — это тесто наиболее удачное для этого пирога, на мой вкус.

    Я сегодня буду готовить этот пирог из готового дрожжевого сдобного несладкого теста. Диаметр моей формы 27 см.

    Как приготовить «Пирог с курицей и картошкой» пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления пирога с курицей и картошкой приготовим следующие продукты: картофель — 4 штуки среднего размера, куриное филе, специи по вкусу, соль, перец, готовое тесто и репчатый лук.

    Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками (до 1 см толщиной). Размер кусков не имеет значения. Ломтики солим, перчим и приправляем специями по вкусу.

    Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.

    Затем картофель приправить солью и специями, перемешать.

    Тесто делим на 2 части ( примерно 2/3 и 1/3). Раскатываем тесто тонко и переносим тесто на форму так, чтобы были бортики с запасом.

    Теперь заполняем начинкой. Сначала положить картофель, разровнять. Сверху разложить кусочками половину сливочного масла.

    Лук мелко порубить. У меня крупная луковица, поэтому я обошлась половиной. Если луковица небольшая, то можно взять целую луковицу. Лук равномерно разложить на картофель.

    Сверху на картошку и лук разложить равномерно куриные ломтики так, чтобы они закрыли всю поверхность. Сверху разложить кусочками оставшуюся половину масла.

    Теперь раскатываем вторую часть теста также тонко и накрываем начинку сверху. Соединяем и защипываем хорошенько края, лишнее тесто обрезаем.

    Край можно украсить косичкой или же сделать как я. Делаем по краю защипа надрезы. Получившиеся лепестки отгибаем в разные стороны, чередуя. Ставим запекаться в разогретую духовку 25 минут при температуре 180 градусов, затем можно прибавить температуру до 200. Ориентируемся каждый по своей духовке. За 15 минут до готовности пирога,смазываем поверхность взбитым яйцом, для придания блеска.

    Через 40-50 минут получается вот такой красавчик! Даём пирогу остыть и отдохнуть минут 20-30. Пусть картофель пропитается соками куриного мяса. Подаём тёплым или холодным (мне холодный больше нравится).

    Открытый пирог с курицей и картофелем под сырной корочкой

    Рекомендуем достаточно легкий рецепт пирога с аппетитной начинкой из курицы и картофеля. Открытый пирог с курицей и картофелем — это отличное сытное блюдо, которое подойдет для плотного перекуса. Очень удобно взять пару кусочков этой выпечки в дорогу. Такой открытый пирог можно приготовить, как дополнительное блюдо, на ужин, а утром остатки разогреть в микроволновке и вкусно позавтракать.

    Ингредиенты для открытого пирога с курицей и картофелем

    • 2 ст. муки;
    • 3 куриных яйца;
    • 12 ч. л. соли;
    • 200 мл сметаны;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 300 г куриного филе;
    • 3 картофелины;
    • 1 луковица;
    • 100 г масла сливочного;
    • 120 г твердого сыра.

    Ингредиенты для открытого пирога с курицей и картофелем

    Способ приготовления открытого пирога с курицей и картофелем под сырной корочкой

    Подготавливаем продукты для пирога: чистим картофель, луковицу, ополаскиваем куриную мякоть. Растапливаем кусок сливочного масла и выливаем его в миску.

    Растапливаем сливочное масло

    Выкладываем к нему всю сметану. Лопаткой слегка перемешиваем ингредиенты.

    Выкладываем сметану и перемешиваем лопаткой

    Вбиваем одно (из трех) яйцо и вновь перемешиваем.

    Вбиваем одно яйцо и перемешиваем

    К смеси просеиваем муку одновременно с разрыхлителем. Солим.

    Просеиваем к смеси муку одновременно с разрыхлителем и солим

    В результате активного замеса руками у нас получилось невероятно мягкое по структуре тесто для пирога, абсолютно не прилипающее к пальцам.

    Замешиваем тесто

    Дно удобной формы (у нас достаточно стандартный размер — 21 см в диаметре) застилаем куском качественного пищевого пергамента. Переносим на подготовленную форму пласт из теста (соизмеримый с диаметром дна), который мы чуть ранее раскатали скалкой из подготовленного теста.

    Формируем каркас для будущего открытого пирога с курицей, не забывая, что высота бортиков должна быть примерно 4-5 см. Накалываем вилкой горизонтальную часть каркаса: если этого не сделать, то готовая выпечка, скорее всего, деформируется в процессе воздействия высоких температур духовки.

    Переносим на подготовленную форму пласт из теста и формируем каркас для пирога, накалываем его вилкой

    Маленькими кусочками режем филе, выкладываем в миску и солим.

    Выкладываем в миску нарезанное куриное филе и солим

    Туда же у нас идёт мелко порубленный лучок.

    Добавляем порубленный лук

    Измельченный на крупном полотне терки картофель также добавляем к ингредиентам. Вбиваем два яйца. Активно перемешиваем ложкой содержимое миски.

    Добавляем измельченный картофель, вбиваем два яйца и перемешиваем ингредиенты

    Выкладываем курино-картофельную начинку для пирога на каркас из теста. Разравниваем.

    Выкладываем начинку на каркас из теста и разравниваем

    Последним штрихом в подготовке будет сырный слой: натираем крупно сыр, распределяем по начинке равномерно. Ставим сформированную заготовку в холодный духовой шкаф, включаем нагрев, устанавливаем регулятор на отметке в 180 градусов.

    Натираем крупно сыр и равномерно распределяем. Отправляем пирог духовой шкаф

    Ровно через час достаём готовый открытый пирог с курицей и картофелем, выкладываем на деревянную поверхность, предварительно освободив его из формы.

    Открытый пирог с курицей и картофелем готов. Приятного аппетита!

    Достаточно слегка охладить пирог и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!

    Пирог с курицей и картошкой

    Упорядочить рецепты по:

    Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

    Мука пшеничная — 130 г (7 ст.л.)

    Сметана 20% — 200 г

    Майонез — 30 г (1 ст.л.)

    Яйцо 1 категории — 4 шт.

    Для начинки:

    Филе куриное — 300 г

    Картофель — 2 шт.

    Лук зеленый — 2 пера

    Перец ч.м. — по вкусу

    Мука пшеничная — 350 г

    Масло растительное — 100 мл

    Разрыхлитель — 1 ст.л.

    Для начинки:

    Куриная грудка — 1 шт.

    Картофель — 100 г

    Лук репчатый — 100 г

    Зелень — 1 пучок

    Соль, перец — по вкусу

    Маргарин и манная крупа — для подготовки противня

    Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

    Тесто слоёное — 800 г

    Куриное мясо — 400 г

    Картофель — 3 шт.

    Перец чёрный молотый — 1 ч. л.

    Мука — 2-3 стакана

    Кефир — 1/2 стакана

    Разрыхлитель — 2 г

    Соль — 2 щепотки

    Куриные яйца — 1-2 шт.

    Сливочное масло — 1/2 пачки

    Для начинки:

    Куриная грудка — 1 шт.

    Картофель — 3-5 шт.

    Репчатый лук — 1-2 шт.

    Подсолнечное масло — по вкусу

    Петрушка — 1/2 пучок

    Слоёное дрожжевое тесто — 500 г

    Куриное мясо — 300 г

    Петрушка — 1 пучок

    Картофель — 1 шт.

    Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.

    Масло сливочное (по желанию) — 50 г

    Майонез — 200 мл

    Мука пшеничная — 1,5 стакана (может потребоваться больше)

    Сода погашенная уксусом — 1 ч.л.

    Для начинки:

    Картофель — 5 шт.

    Лук репчатый — 1 шт.

    Куриное мясо — 300 грамм

    Перец молотый черный — 1/2 ч.л.

    Молоко — 2/3 стакана

    Мука пшеничная в/с — 2,5 стакана + подпыл

    Дрожжие сухие активные — 1 ч.л.

    Яйца куриные — 1 шт. + 1 шт. (для смазывания)

    Масло растительное — 2-3 ст.л.

    Для начинки:

    Куриное филе — 300 г

    Картофель — 2 шт.

    Лук репчатый — 1 головка

    Перец черный — по вкусу

    Не удалось найти нужный рецепт?

    Сметана – 150 мл

    Сливочное масло – 135 г

    Мука в/с – 4-5 стаканов

    Куриный желток — для смазывания

    Для начинки:

    Куриные окорочка (вареные) — 2-3 шт.

    Картофель — 2-3 клубня

    Репчатый лук — 1 головка

    Подсолнечное масло — для жарки

    Тесто для пиццы — 400 г

    Картофель — 2 шт.

    Шампиньоны — 150 г

    Куриная грудка — 200 г

    Сметана — 3-4 ст.л.

    Чеснок — 2 зубчика

    Масло сливочное — 3 ст.л.

    Филе куриное — 1шт.

    Картофель — 4-5 шт.

    Лук репчатый — 1 шт.

    Петрушка — 3-4 веточки

    Мука пшеничная — 240 г

    Масло сливочное (холодное) — 140 г

    Яйцо (желток) — 2 шт.

    Вода (холодная) — 50 мл

    Начинка:

    Мясо курицы (мякоть) — 300 г

    Картофель — 250 г

    Репчатый лук — 100 г

    Перец ч.м. — по вкусу

    Масло сливочное — 30-50 г

    Масло растительное — 6 ст.л.

    Жир говяжий — 2 ст.л.

    Начинка:

    Говядина — 250 г

    Лук репчатый — 2 шт. (крупных)

    Картофель — 3 шт. (крупных)

    Перец черный молотый — по вкусу

    Масло сливочное — 40 г

    Тесто дрожжевое — 600-800 грамм;

    Готовое куриное мясо — 300-400 грамм;

    Картофель — 3-4 штуки;

    Грибы — по желанию;

    Соль и специи — по вкусу;

    Растительное масло — для жарки.

    Куриный фарш — 400 г

    Картофель — 200 г

    Лук репчатый — 2 шт.

    Чеснок — 1-2 зубчика

    Яйца куриные — 1-2 шт.

    Тесто слоеное — 400 г

    Перец черный молотый — по вкусу

    Филе куриное — 400 грамм

    Картофель — 6 шт.

    Лук репчатый — 1-2 шт.

    Грибы маринованные — 400 грамм

    Масло сливочное — 150 грамм

    Мука — 3 стакана

    Масло растительное — 1 ст.л.

    Куриное филе – 500 г

    Сельдерей – 3 стебля

    Лук репчатый – 2 шт.

    Картофель – 200 г

    Мука пшеничная – 50 г

    Вода – 750 мл (для варки бульона)

    Лавровый лист – 3 шт.

    Сливки 20-25% — 200 мл

    Молотый черный перец – по вкусу

    Яйцо куриное – 1 шт. (для смазывания теста)

    Душистый перец — 12 шт. (для украшения)

    Тесто:

    Мука пшеничная – 220 г (+ для работы с тестом)

    Масло сливочное охлажденное – 140 г

    Сахар – 1 ст.л. (без горки)

    Холодная вода — 4-5 ст.л. (по необходимости)

    Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г

    Масло растительное – 2 ст.л.

    Начинка:

    Картофель – 250 г

    Куриное филе – 300 г

    Гранулированный чеснок – по вкусу

    Розмарин, базилик – по вкусу

    Масло растительное – 2 ст.л.

    Яйцо – для смазывания

    Кунжут – для посыпки

    Мука — 2 стакана

    Растительное масло — 2 ст.л. в тесто

    Растительное масло — до 1 ст.л. для формы

    Дрожжи сухие — 1 ч.л.

    Для начинки:

    Куриная грудка — 200-250 г

    Картофель — 1 шт./ 150 г

    Сметана или майонез — 1,5 ст.л.

    Чеснок — 1 зубчик

    Соль — 1 щепотка

    Подборка рецептов пирогов с курицей и картошкой с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный картофельный пирог с курицей!

    Пирог с картошкой и курицей в духовке

    Домашний пирог с богатой сытной начинкой. Мне особенно нравится тесто для этого пирога. Я часто его использую для выпечки с несладкими начинками. Оно очень мягкое и не пересыхает даже за время продолжительного приготовления. Пирог с картошкой и курицей получается сытным и ароматным.

    1. Главная
    2. Категории рецепта
    3. Пирог с картошкой и курицей в духовке
    • Похожие рецепты
    • Комментарии к рецепту (4)
    • Пошаговое фото (20)
    • Советы к рецепту
    • Калорийность продуктов

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

    Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

    Время приготовления: 1 ч 30 мин

    Пошаговое приготовление

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для пирога с картошкой и курицей в духовке.

    Сливочное масло распустить на медленном огне, дать немного остыть.

    К сметане добавить соль, перемешать.

    Влить остывшее сливочное масло, перемешать.

    Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать сначала ложкой, затем руками. Возможно, муки понадобится чуть больше или меньше. Но не стоит добавлять муки слишком много, чтобы тесто не было слишком крутым.

    Тесто должно получится однородное, мягкое, податливое, немного маслянистое. Не стоит вымешивать его слишком долго. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

    Подготовить ингредиенты для начинки.

    Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

    Филе посолить, добавить сушеные укроп и базилик, перемешать.

    Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.

    Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, добавить кориандр, соль, перемешать.

    Охлажденное тесто разделить на 3 неравные части. Самую маленькую часть теста я использовала для украшения. Если пирог украшать не планируется, то разделить тесто на 2 части.

    На столе, присыпанном мукой, раскатать большую часть теста в круглый пласт немного больше диаметра формы.

    Форму смазать сливочным маслом. С помощью скалки перенести тесто в форму, края пласта должны ложиться на бока формы.

    Выложить начинку. Сначала равномерно разложить кружочки картошки.

    Затем лук. По желанию лука можно взять больше.

    Равномерно разложить куриное филе.

    На куриное филе распределить кусочки сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Края соединить, хорошо защипать.

    Из оставшегося теста вырезать украшения. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Сверху смазать пирог взбитым желтком.

    Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Если пирог слишком начнет румяниться, прикрыть сверху фольгой. Готовому пирогу дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!

    Форму нарезки составляющих начинки можно выбрать другую. Например, нарезать курицу и картофель брусочками или все кубиками.
    Вместо куриного филе можно взять бедра или голени.

    Тесто на сметане получается очень послушное, с ним легко и удобно работать. Главное, не забить его мукой, иначе при раскатке оно будет сжиматься. К тому же это повлияет и на его вкусовые качества.

    ✔️Пирог из слоёного теста с курицей и картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

    Этот пирог из слоёного теста с курицей и картошкой в духовке — отличный вариант для ужина! Во-первых, он сытный и 2 в 1 — если разложить по составляющим, то можно сказать, что он сочетает в себе основное блюдо и хлеб (тестовую основу). Во-вторых, он простой в приготовлении, во многом за счёт того, что я предлагаю использовать готовое покупное слоёное тесто. Оно может быть как с дрожжами, так и без них, выбирайте на свой вкус.

    Выпечка из слоёного теста получается не только быстрой, но и вкусной при условии, если куплен качественный продукт. На радость многих хозяек сейчас есть выбор. Более того, можно найти полуфабрикат на сливочном масле хорошего качества. Это отличный выход, когда хочется именно такой выпечки, ведь в домашних условиях настоящее классическое (не "ленивое") слоёное тесто делать довольно муторно.

    Особенности начинки

    Для рецепта пирога с курицей и картошкой в духовке можно использовать как охлаждённое филе куриной грудки, так и замороженное. Но, как и во многих других случаях, первый вариант предпочтительнее.

    Я очень люблю репчатый лук, поэтому взяла его побольше, крупный экземпляр. Но если вы не испытываете к нему таких же нежных чувств, как я, возьмите маленькую головку.

    Для начинки, насколько это возможно, я старалась придерживаться одного и того же формата нарезки ингредиентов — брусочками.

    Специи берите по вкусу. Я обожаю паприку. Но здесь может быть любой вид перцев, тимьян, эстрагон, кориандр, розмарин.

    Итак, готовим сытный и вкусный пирог из слоёного теста с курицей и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото перед вами!

    Ингредиенты:

    • слоёное тесто — 500 г
    • куриное филе — 280 г (1/2 часть грудки)
    • картофель — 250 г (вес в очищенном виде)
    • репчатый лук — 180 г (вес в очищенном виде)
    • молотая паприка — 0,5 ч.л.
    • соль — по вкусу
    • подсолнечное масло — 3 ст.л.
    • вода — 70 мл

    Пирог из слоёного теста с курицей и картошкой в духовке - рецепт с фото пошагово:

    Приготовление начинки:

    Филе куриной грудки промыла прохладной проточной водой, обсушила бумажными полотенцами. Нарезала брусочками, выложила на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Постоянно помешивая, обжарила на сильном огне до исчезновения сырых участков.

    Репчатый лук нарезала тоже брусочками, отправила к курице, обжаривала вместе 2-3 минуты по-прежнему на большом огне.

    Очистила картошку, нарезала тем же форматом, выложила тоже на сковороду. Обжарила всё вместе, помешивая, в течение 5 минут.

    Затем влила 70 мл воды, посыпала паприкой и солью. Накрыла крышкой, убавила огонь до минимального и томила так 10 минут.

    Чтобы пирог с курицей и картошкой из слоёного теста не получился с неприятной сырой прослойкой, дала начинке остыть до комнатной температуры. Чтобы ускорить этот процесс, я переложила её со сковороды на тарелку.

    Формовка и выпекание:

    На пергаментную бумагу выложила 500-граммовый пласт теста.

    Раскатала его в одном направлении (на себя).

    Выложила начинку на тот край, который находится на пергаменте, делая отступы по краям.

    Накрыла свободным тестом. Прошла по контуру вилкой, припорошенной мукой, соединяя верхний и нижний пласты теста. Сверху наткнула пирог вилкой, чтобы во время выпекания выходил пар.

    Отправила в разогретую до 200'C духовку на 30 минут.

    Вуаля! Вот и готов сытный, вкусный и простой пирог из слоёного теста с курицей и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять.

    А в комментариях делитесь своими впечатлениями! Готовьте для близких с любовью 😉

    Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

    Пирог с курицей. Рецепт, фото. Английский куриный пирог в духовке

    Английская кухня: куриный пирог в духовке. Рецепт, фото

    Пирог с курицей (куриный пирог) – традиционное блюдо английской кухни. Типичный английский несладкий пирог это нарезанные кусочками мясо (курица) и овощи в подливе, запеченные в духовке под ‘шапочкой’ из теста. Английские пироги отличаются от русских пирогов, но тоже очень вкусные. В этом курином пироге кусочки курицы, грибов, моркови и горошка запекаются в подливе из сливок. Английский пирог с курицей – это очень вкусно и сытно! Рецепт и фото ниже.

    Английский пирог с курицей, рецепт

    На одну большую форму для духовки (или на несколько небольших горшочков) возьмите:

    • 1 кг куриных грудок
    • 1 большая морковь
    • 2 большие палки сельдерея
    • 1 большая луковица
    • 1 упаковка молодых шампиньонов (по желанию)
    • 400 г. свежемороженого зеленого горошка
    • 300 мл жирных сливок
    • ок. 1 л крепкого куриного бульона
    • 2 ст. л. кукурузного крахмала
    • соль, перец, чабрец, эстрагон по вкусу
    • ок. 500 г слоеного теста (чем больше теста, тем выше ‘шапка’)
    • рафинированное растительное масло для обжарки

    См. также: Полезные домашние куриные наггетсы с детьми, Куриная грудка сочно и быстро, ‘Вчерашняя’ курица по-мексикански

    Пирог с курицей, приготовление

    Нарежьте куриную грудку соломкой и быстро обжарьте на большом огне до золотистого цвета, постоянно переворачивая, чтобы ‘запечатать’ сок внутри. Я пользуюсь для этого сковородой-вок, это очень удобно. Переложите курицу в блюдо для духовки, в котором будете делать куриный пирог


    В той же сковороде слегка обжарьте нарезанные средними кусочками лук, сельдерей, морковь и шампиньоны до золотистого цвета. Переложите овощи в блюдо для духовки к кусочкам курицы. 

    Добавьте в блюдо зеленый горошек (можно не размораживать заранее). Все ингредиенты пирога с курицей равномерно перемешайте в форме. 

    В отдельной большой миске перемешайте сливки, половину бульона, кукурузный крахмал и специи (соль, перец, эстрагон, чабрец). Попробуйте на вкус, жидкость должна быть пересолена, чтобы пропитать все ингредиенты куриного пирога во время запекания в духовке. Чабрец (тимьян) и эстрагон добавляйте свежими или сухими на свой вкус. Однако помните, что чабрец имеет довольно сильный вкус, забивающий все остальное. Я лично кладу буквально щепотку листиков, снятых с ветки свежего чабреца. А вот эстрагон я добавляю щедро, это моя любимая приправа. См. также: Соус-тартар с эстрагоном. 

    Добавьте жидкость в форму для духовки к остальным компонентам вашего пирога с курицей. Жидкость должна лишь слегка их прикрывать. Если не хватает, добавьте оставшийся бульон.

    Раскатайте слоеное тесто так, чтобы оно выходило за края формы для духовки. Положите тесто поверх формы, чтобы тесто не касалось или лишь слегка касалось содержимого блюда по середине. Если тесто слишком свисает за края, обрежьте его с запасом (тесто сожмется по площади во время запекания в духовке, но поднимется в высоту). Из остатков теста можете что-нибудь изобразить или ‘написать’ на пироге, см. фото выше. 

    Выпекайте английский пирог с курицей примерно 35-40 мин при 170°. Тесто должно хорошо подняться и стать золотистым (ну, или коричневатым, если вам так больше нравится). 

    Подавайте английский куриный пирог с гарниром из картошки пюре и приготовленных на пару овощей: мини-морковок, горошка, брокколи или спаржи. 

    Похожее

    Легкий рецепт пирога с курицей

    В детстве мои родители покупали отдельные пироги с курицей в морозильной камере, и они должны были стать изюминкой наших походов за продуктами.

    Маленькие пирожки поставлялись в маленьких алюминиевых формах для пирогов со списком ингредиентов, который занимал заднюю сторону коробки. Они были дешевыми, удобными и удобными для детей.

    В доме, где оба взрослых были военными, все, что можно было «приготовить» без их помощи, пользовалось большим спросом.Было ли это безопасно для нас в 10 лет или нет, ну, это было другое время, давайте просто оставим все как есть.

    Так родилась моя страсть к пирогу с курицей. Но когда я стал взрослым, я понял, что любимое блюдо на самом деле довольно просто приготовить с нуля. Мне больше не нужно было полагаться на коробочную версию. Я также обнаружил, что пирог с курицей не состоит из множества трудно произносимых ингредиентов или сложных шагов. Теперь я даже больше фанат.

    Марта Ривера

    Что делает этот пирог с курицей легким?

    Мое стремление сделать из этого простого пирога с курицей развивается поэтапно.

    • Цыпленок : покупайте целую нарезанную курицу, которая готовится быстрее, чем целая курица. Не нужно возиться с целой курицей, когда она уже доступна в нарезке. Выложите кусочки на противень с маслом и обжарьте.
    • Овощи : Я использую замороженные овощи для добавления в начинку, но добавляю подливу, нарезав кубиками лук, чеснок и сельдерей, пока курица жарится.
    • Тесто для пирога : Вместо того, чтобы делать тесто для пирога, я покупаю купленное в магазине слоеное тесто.
    • Инвентарь : Если у вас в холодильнике есть домашний бульон, непременно используйте его, но нет ничего постыдного в том, чтобы сэкономить время, используя запасы, купленные в магазине. Чтобы найти лучший запас в коробках, ознакомьтесь с нашим обзором продукта: «Наш любимый куриный бульон в коробках».
    • Время: Готовый пирог с курицей запекается в духовке всего за 20-25 минут. Вы можете добавить еще 30 минут, чтобы запекать всю нарезанную курицу, но если у вас очень мало времени, просто купите курицу-гриль в магазине.

    Советы и рекомендации по приготовлению идеального пирога с горшком

    • Как должен выглядеть мой ру? Рю, мука и жирная паста, используемая для загустения подливки, должна быть светлого цвета (бледно-желтого) и рассыпчатой, но не сухой. После добавления муки в сковороду овощи должны выглядеть так, как будто они покрыты рассыпчатым влажным тестом.
    • Как предотвратить образование комков в подливе? Чтобы подливка получилась гладкой, добавляйте куриный бульон постепенно, примерно по 1 стакану за раз, постоянно взбивая.Добавляйте бульон только после того, как предыдущая добавка была однородно перемешана.
    • Что делать, если моя подливка слишком густая или жидкая? Подливка должна покрывать тыльную сторону ложки, но быть достаточно тонкой, чтобы вы могли видеть сквозь нее.
    • Если у вас жидкий соус , смешайте столовую ложку универсальной муки и столовую ложку холодной воды. Взбейте эту муку в кипящей подливке, чтобы она загустела до нужной консистенции.
    • Если ваш соус густой, как пудинг , добавьте от двух до четырех столовых ложек куриного бульона, чтобы он стал более жидким.
    Марта Ривера

    Обмены и замены на пирог с курицей

    Вы можете сделать этот простой пирог с курицей без глютена или молочных продуктов, поменять овощи или сохранить этот рецепт на День Благодарения и использовать остатки индейки вместо курицы. Я использую простую смесь гороха, моркови, лука и сельдерея в этом пироге с курицей, но не стесняйтесь добавлять такие вещи, как нарезанные грибы, мелкие кубики картофеля (обжарить их с луком и сельдереем, чтобы смягчить их) или ваш любимый корень овощи.

    Чтобы приготовить горшечный пирог без глютена: Замените универсальную муку на 1: 1 муку для выпечки (или вашу любимую муку без глютена). Замените слоеное тесто на тесто для пирогов без глютена.

    Чтобы приготовить горшечный пирог без молока: Используйте свое любимое ореховое молоко вместо коровьего молока. Поскольку молоко используется, чтобы сделать соус более кремообразным, вы даже можете полностью отказаться от коровьего молока.

    Как лучше всего разогреть пирог с курицей?

    После того, как пирог с куриным горшком был разрезан и подан, я считаю, что лучший способ его разогреть - это накрыть его алюминиевой фольгой и разогреть в духовке в течение 15 минут или до полного прогрева.

    Обычно я храню пирог в холодильнике в той же посуде, в которой его пекла. Чтобы не разбить блюдо, я ставлю его в холодную духовку. Я установил духовку на 350 ° F и даю блюду нагреться вместе с духовкой. Это сокращает время ожидания и защищает мои керамические формы для выпечки. Мой 15-минутный нагрев начинается, когда духовка нагревается до 350 ° F.

    Марта Ривера

    Приготовьте пирог с курицей заранее

    Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он удобен в приготовлении.Приготовить начинку и за день до нее выложить тесто. Подождите, пока вы не будете готовы испечь пирог, чтобы смазать яйцо. Яичный слой высохнет и потрескается во время выпекания пирога, если вы нанесете его слишком рано.

    Чтобы заморозить этот пирог, соберите пирог в горшочке, но не наносите на него яичную жидкость и не запекайте его. Накройте невыпеченный пирог фольгой и заморозьте до трех месяцев.

    Разморозьте пирог в холодильнике на ночь. За 30 минут до запекания достаньте блюдо из холодильника, чтобы дать ему время нагреться - помните, что разбитые блюда - это no bueno .Смажьте тесто яичной жидкостью и запекайте 30 минут в духовке при 400 ° F.

    Рецептов пирогов на ужин на несколько дней!

    Сохрани это

    Сократите время приготовления до 30 минут, используя купленную в магазине курицу-гриль, вместо того, чтобы жарить целую нарезанную курицу самостоятельно.

    • Для жареной курицы:
    • 3–3 1/2 фунта нарезанной целой курицы
    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Для начинки пирога:
    • 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного ломтиками
    • 1 средний (1 1/2 стакана) белого лука, нарезанный кубиками
    • 3 стебля (1 1/4 стакана) сельдерея, нарезанного кубиками
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 3 стакана куриного бульона
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 1 1/2 чайных ложки свежего розмарина с удаленными и крупно нарезанными стеблями или 3/4 чайных ложки сушеного розмарина
    • 1 1/2 чайных ложки свежих листьев тимьяна без стеблей или 3/4 чайных ложки сушеного
    • 1 1/2 чайных ложки свежего шалфея, крупно нарезанного или 3/4 чайных ложки сушеного
    • 2 стакана (около 8 унций) замороженной смеси гороха и моркови, разморозить и слить лишнюю воду
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Для начинки слоеного теста:
    • 1 лист слоеного теста, размороженного в холодильнике
    • 1 большой яичный желток
    • 1 столовая ложка холодной воды
    • Соль, по желанию
    1. Жареная курица:

      Разогрейте духовку до 400 ° F.Выложите куриные кусочки на противне или противне и слегка смазать оливковым маслом. Посыпьте кусочки курицы с обеих сторон солью и перцем.

      Поместите противень с курицей в духовку и запекайте в течение 30–35 минут или пока внутренняя температура каждого куска не достигнет 160–165 ° F.

    2. Остудить, затем измельчить курицу:

      Достаньте жареную курицу из духовки и дайте мясу остыть 15 минут при комнатной температуре.Оставьте духовку включенной, она понадобится вам для выпекания готового пирога.

      Как только курица остынет, снимите кожицу и измельчите мясо руками или двумя вилками. Не измельчайте курицу слишком мелко, вместо этого оставьте кусочки мяса, чтобы получилась начинка для пирога в деревенском стиле.

      Отложите курицу, пока готовите остальную начинку. Выбросьте кожу и кости или сохраните их, чтобы приготовить костный бульон или бульон.

      Марта Ривера
    3. Обжарить ароматические вещества и приготовить соус:

      В голландской духовке на среднем или сильном огне растопите масло.Как только масло растает и начнет шипеть, добавьте белый лук, сельдерей и чеснок. Размешайте большой ложкой и обжарьте овощи в течение 3-4 минут или пока они не станут полупрозрачными.

      Уменьшите огонь до среднего и посыпьте мукой овощи и жир в кастрюле. Добавьте муку в овощи, чтобы получилась заправка для заправки, затем готовьте смесь в течение одной минуты, чтобы избавиться от сырого мучного привкуса. Ру должен выглядеть бледно-желтым и оставлять на овощах толстый слой.

      Марта Ривера
    4. Приготовить соус:

      В маленькой миске или большом мерном стакане для жидкости смешайте куриный бульон и молоко.Постоянно помешивайте покрытые соусом овощи, добавляя смесь куриного бульона и молока к овощам по одной чашке за раз. После того, как вся жидкость будет добавлена, варите подливку, пока она не загустеет, примерно 5-6 минут. Густая пастообразная консистенция соуса превратится в гладкую, покрывающую тыльную сторону ложки.

      Марта Ривера Марта Ривера
    5. Добавить тертую курицу и замороженные размороженные овощи:

      Когда подливка загустеет, добавьте курицу, которую вы измельчили ранее, горох и морковь, а также розмарин, тимьян и шалфей.Перемешайте, чтобы полностью покрыть курицу и овощи соусом.

      Попробуйте смесь и, если необходимо, добавьте в приправу соль и перец. Вылейте начинку в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и дайте ей остыть в течение 15 минут.

      Марта Ривера Марта Ривера
    6. Раскатайте слоеное тесто и сделайте промывку для яиц:

      На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером 11 x 15 дюймов и толщиной 1/8 дюйма.В небольшой миске взбейте яичный желток и воду, чтобы получилась жидкость для мытья яиц.

      Сверху на форму для запекания выложить свернутый лист слоеного теста. Смажьте поверхность теста яичной жидкостью и выложите излишки теста поверх теста, чтобы образовалась корочка. Обогните края, как если бы вы делали пирог из теста, затем смажьте рифленый край большим количеством яичной жидкости. Посыпьте поверхность теста щепоткой соли, затем с помощью ножа прорежьте на поверхности небольшие прорези, которые будут выступать в качестве вентиляционных отверстий.

      Марта Ривера
    7. Испечь пирог в горшочке:

      Поместите форму для выпечки на противень большего размера, чтобы не пролить жидкость, если начинка будет пузыриться за край формы.Выпекайте пирог в течение 20-25 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет подниматься через вентиляционные отверстия.

      Марта Ривера
    8. Слегка остудить, затем подавать:

      После выпечки достаньте пирог с курицей из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут перед подачей на стол. Начинка будет очень горячей, поэтому будьте осторожны во время еды.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет.Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Пирог с курицей IX Рецепт

    В первый раз, когда я приготовил это, я строго следовал рецепту и подумал, что вкус отличный, но слишком сухой. Так что я увеличил количество соуса вдвое, использовал глубокую тарелку для пирога, снизил температуру до 375 и выпекал 45 минут. Он был идеально влажным, но не жидким, а ракушки для пирога были идеально приготовлены.Абсолютно невероятно! Само собой разумеется, хранитель!

    После просмотра нескольких оценок я внес несколько рекомендуемых изменений. Во-первых, я добавил больше приправ (чесночный перец, чесночный порошок, приправу для птицы) в соус и куриную смесь перед приготовлением. Кроме того, я приготовила курицу и овощи на курином бульоне вместо воды.Мой муж не любит сельдерей, поэтому я использовала картофель, а также добавила немного кукурузы. Я использовал готовые корочки для пирогов от Pillsbury (так легко ... просто откройте и разверните). И, смазав яичным белком, запекаем нижнюю корочку 5 минут. Я увеличил количество соуса вдвое и больше всего добавил в куриную смесь, прежде чем положить ее в сковороду. Запекала на 375 40 минут. Выглядело и вкусно !!

    Я даю этому рецепту 5 звезд за то, как он получился после моих модификаций, без них я сомневаюсь, что все было бы так же хорошо.Я воспользовался многими предыдущими предложениями и сварил овощи в курином бульоне (просто добавил бульонный кубик), хотя я не использовал горох (терпеть не могу его) и просто мясо грудки без костей и кожи. Я использовала 3/4 стакана лука и добавила 1/2 чайной ложки чесночного порошка для семян сельдерея (его не было). Я слил бульон из овощей и выложил на сковороду 2 стакана, а после того, как я добавил все в корку, я вылил еще около 1/4 стакана бульона со всем (так как другие рецензенты жаловались, что он слишком сухой).Готовили 30 минут в газовой духовке, и получилось идеально! Обязательно сделаю еще раз. отредактировал, чтобы добавить: Я также сделал это из 3 маленьких нарезанных кубиками картофелин, и это сделало его еще лучше.

    Сварить курицу и овощи? На 15 минут? А потом выбросить бульон? Потом добавить консервированный бульон? Действительно? Вот как это сделать? Я предлагаю обжарить кусочки курицы, сельдерей и лук вместе, добавить замороженные овощи, добавить бульон, специи и смешать муку с небольшим количеством воды, чтобы добавить и загустить смесь.

    Это было ТАК восхитительно, лучшее, что я когда-либо пробовал. Я приготовил его с "Butter Flaky Pie Crust", и он получился идеально слоеным и чудесным. Я предварительно выпекла нижнюю корочку в течение 6 минут, увеличила вдвое черный перец, добавила чайную ложку. приправы для птицы, чесночной соли и нарезанного кубиками картофеля. Я добавила по 1/4 стакана молока и бульона, чтобы избежать сухости.Он получился ЗНАЧИТЕЛЬНЫМ и имел большой успех в семье ... они даже съели его на завтрак. Обязательно сделаю это снова.

    Я не фанат "пирогов с марихуаной", но вчера сделал это для своего парня. Последовал советам других и использовал курицу-гриль, добавил приправу для птицы, чесночный порошок и т.д.В следующий раз я смешаю начинку и подливку перед тем, как положить в скорлупу. Я не мог заставить жидкость просочиться, из-за чего начинка была слишком сухой. Я также думаю, что для этого потребовалось немного больше соли, поэтому в следующий раз я буду использовать чесночную соль, а не порошок. Это все еще было неплохо, учитывая мое отвращение к «пирогам с горшком». Определенно думаю, что смешивание начинки с жидкостью - это ответ. Обновление: сделал это снова, но использовал замороженные овощи в дополнение к нарезанному кубиками картофелю и луку.Сделал дополнительную подливу (примерно 1/2) и смешал с начинкой, прежде чем положить в оболочку для пирога. Очень помогла сухость. Еще одно обновление: сделал это снова, используя слоеное тесто филло в формочки, и ничего себе, это хорошо! Идеальный размер для внуков, которые его любили! Еще немного заморозили и взяли на обед поработать - в микроволновке около 5-7 минут! Примечание: у меня всегда есть L.B. Под рукой есть куриная основа для супа Джемисона и добавьте ложку в курицу с лапшой, куриный суп, этот рецепт и другие. Действительно раскрывает аромат!

    Это было УДИВИТЕЛЬНО! Моя семья продолжала бредить, насколько это хорошо.Как и другие до меня, я варил овощи и курицу в курином бульоне. Когда курица была готова, я обжарила ее на масле с чесноком, луком, солью и перцем. Я также добавил банку крем-супа из курицы, потому что мне нужно было больше соуса. Было так много мяса и овощей, что я положил их в форму размером 9x13 и покрыл двумя уже приготовленными пильсбери тестами. Я смазал тесто яичным белком, и получилось так замечательно! Какой рецепт. Я буду делать это снова и снова. Обновление - я сделал это из остатков жареного с прошлой ночи, и это было потрясающе.Я использовал говяжий бульон, а также банку с говяжьим соусом, чтобы у нас было больше. Моим детям он понравился больше, чем пирог с курицей.

    Я делаю это уже много лет и скорректировал рецепт следующим образом: 1) я удваиваю рецепт соуса, как предлагают другие, 2) я добавляю приправу для птицы, чесночный порошок и порошок чили в соус по вкусу , 3) Я просто использую упаковку на 16 унций замороженной смеси овощей и нарезанный кубиками картофель.Я варю их в бульоне с курицей. 4) После того, как соус загустел, я выливаю курицу и овощи (после слива) в кастрюлю и перемешиваю, прежде чем положить в свой пирог. Удвоение соуса и добавление дополнительных овощей дает мне немного остаточной начинки, когда я делаю обычный пирог с глубоким блюдом (хотя я с этим согласен, так как с удовольствием ем начинку самостоятельно). Однако обычно я делаю 2 дюжины мини-пирожков в своей форме для кексов, готовя их в течение 20 минут. Я люблю эти мини-пирожки, потому что я постоянно в бегах и могу есть их одной рукой без вилки и ножа!

    Этот рецепт был замечательным! Это определенно посрамляет замороженные пироги в горшке.Я сделал только одно другое, после того как прочитал другие отзывы, в которых говорилось, что нижняя корка была сырой. Я взбила яичный белок и нанесла его на нижнюю корочку, прежде чем положить начинку. Это сработало отлично! Я также нанесла его на верхнюю корочку. Было ТАК восхитительно!

    Рецепт простого пирога с курицей

    Убрать выделение со всего

    1,5 фунта куриных грудок и / или бедер без кожи и костей

    2 стакана куриного бульона

    1 1/2 столовой ложки растительного масла

    1 мелко нарезанная луковица среднего размера

    3 средние моркови, очищенные и нарезанные крест-накрест толщиной 1/4 дюйма

    2 небольших ребра сельдерея, нарезанные крест-накрест толщиной 1/4 дюйма

    Соль и перец

    4 столовые ложки сливочного масла

    1/2 стакана универсальной муки

    1 1/2 стакана молока

    1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

    3 столовые ложки сухого хереса

    3/4 стакана замороженного зеленого горошка, размороженного

    3 столовые ложки измельченной свежей петрушки

    1 коробка коммерческого слоеного теста или теста филло

    Chicken Pot Pie - сделано с нуля и так хорошо!

    Этот простой пирог с курицей всегда любим всей семьей.Это идеальная еда для любого случая.

    Когда мой сын был моложе, он пережил серьезную фазу пирога с курицей. Конечно, в те времена я не особо любил готовить.

    В смысле, конечно. Я делал замороженную пиццу и иногда коробку Hamburger Helper, но это было примерно степенью моих кулинарных навыков.

    Ой, как далеко я зашел.

    Как бы то ни было, ребенок застревал, когда ел эти замороженные пирожки с курицей. Я всегда держал их в морозильной камере, и он так волновался, когда видел, как я их подогреваю к обеду.

    В наши дни я гораздо больше склонен готовить ребенку нормальную еду дома. Не всегда, конечно. Иногда вам нужно спрятать замороженную еду или две, спрятанные в морозильной камере. Но в большинстве случаев нам нравится делать вещи более домашними.

    Домашний пирог с курицей - это настоящая комфортная еда.

    Он полон аромата всех овощей, и мне нравится, что я могу добавить дополнительные блюда к любимым детям и не добавлять лук, если мой муж дома, потому что этот мужчина ненавидит лук.

    Чтобы упростить задачу, я использую для этого рецепта корочку для пирога, купленную в магазине.Я до сих пор называю это домашним пирогом с курицей, но у меня такое чувство, что я получу несколько комментариев, которые будут спорить со мной по этому поводу. 😉 Вы можете использовать здесь собственное тесто для пирога. Будет здорово!

    Это пирог с курицей с двойной корочкой, потому что ням. Кому не нужна корочка?

    Для этого рецепта я использовал измельченную курицу в морозильной камере. Он всегда готов к работе, и он идеально подходит для этого!

    Густой сливочный соус, который скрепляет все вместе, очень легко приготовить.Не бойтесь приготовить ру. Все очень просто!

    Я люблю подавать этот пирог с курицей в горшочке с большим зеленым салатом и моим любимым рецептом пирожного на десерт. Вы никогда не ошибетесь с пирожными на десерт.

    Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
    Рецепт приготовления

    Легкий пирог с курицей

    Этот рецепт домашнего пирога с курицей в горшочке можно быстро приготовить, и он всегда пользуется успехом в моей семье. Это так утешительно и сытно.Нам нравится подавать его с большим зеленым салатом.

    Подготовка 15 минут

    Готовить 35 минут

    Всего 50 минут

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов.

    • Нагрейте большую глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и растопите.

    • Добавьте муку и продолжайте взбивать на среднем огне в течение 1 минуты.

    • Медленно влейте куриный бульон и молоко, постоянно помешивая.Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет. Добавьте соль и перец.

    • Положите картофель и морковь в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты.

    • Добавьте курицу, картофель, морковь, горох и лук в большую миску. Влейте смесь куриного бульона и перемешайте.

    • Выложите нижнюю корочку пирога в форму для пирога. Вылейте начинку по корочке. Добавьте верхнюю корочку.

    • Обогните края и прорежьте 4 небольших разреза в центре верхней корки для вентиляции.

    • Выпекать 30-40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

    • Дайте постоять 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.

    Советы и примечания:

    Услышав от пары читателей, что их морковь и картофель еще не готовятся, я добавил еще один шаг - разогреть их в микроволновой печи перед добавлением в пирог. Вы также можете пропарить их на плите.

    Информация о питании:

    Калорий: 481 ккал (24%) | Углеводы: 42 г (14%) | Белки: 17 г (34%) | Жиры: 26 г (40%) | Насыщенные жиры: 10 г (63%) | Холестерин: 59 мг (20%) | Натрий: 1065 мг (46%) | Калий: 512 мг (15%) | Клетчатка: 3 г (13%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 3960 МЕ (79%) | Витамин С: 15.2 мг (18%) | Кальций: 80 мг (8%) | Железо: 3,5 мг (19%)

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: простые рецепты ужина, рецепты для детей, рецепты ужинов в будние дни

    Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

    Рецепт оставшегося жареного куриного пирога

    1. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки лука-порея и готовьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям.

    2.Добавьте в сковороду грибы и бекон и продолжайте готовить, пока бекон не прогреется, а грибы не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Пока они готовятся, бросьте курицу в муку с большим количеством соли и перца.

    3. Добавьте смесь курицы и муки в сковороду и перемешивайте, пока мука не превратится в очень густую пасту. В зависимости от того, сколько курицы вы используете, на этом этапе сковорода может быть немного заполнена, но не волнуйтесь! Это не повлияет на вкус, и ничто не будет переварено или недоварено.

    4. Добавьте бульон, затем сливочное и белое вино или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте соусу пузыриться, пока он не станет немного толще, чем обычно бывает начинка для пирога. От начала до конца начинка должна приготовиться примерно за 20 минут.

    5. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F ​​/ газ, отметка 6 и поместите металлический противень в духовку, чтобы он тоже нагрелся.Выпекание пирога на предварительно разогретом металлическом противне поможет избежать мокрого дна.

    6. Разделите тесто пополам. Используя скалку или бутылку вина, раскатайте одну из половинок на чистой рабочей поверхности (присыпанной небольшим количеством муки), пока она не станет достаточно толстой, чтобы покрыть 22-сантиметровую форму для пирога или любую другую жаростойкую форму, которую вы можете выровнять и накрыть. с тестом и достаточно большой, чтобы удерживать начинку для пирога. Выложите блюдо на тесто. Я обнаружил, что самый простой способ сделать это - вставить скалку или бутылку вина под лист для выпечки, чтобы поднять тесто и задвинуть под ним форму для пирога.Не волнуйтесь, если у вас не получится с первого раза; это требует практики!

    7. Раскатайте вторую половину тестового блока так, чтобы она была достаточно большой, чтобы покрыть пирог. Выложите начинку для пирога в блюдо.

    8. Смажьте края теста молоком и положите сверху второй лист теста. Поднимите пирог в воздух. Так будет легче отрезать лишнее тесто по бокам формы для пирога. Сделайте узор отпечатка большого пальца по краю пирога, чтобы запечатать тесто. Для украшения верха можно использовать любые обрезки теста.

    9. Смажьте пропитанный молоком пирог и запекайте в духовке 25 минут, пока тесто не станет золотистым. Перед подачей дайте пирогу постоять 10 минут.

    Пирог с курицей - Once Upon a Chef

    Купленные в магазине грили с курицей и слоеным тестом позволяют легко приготовить эти индивидуальные пироги с курицей.

    Между курицей, соусом и корочкой вы можете провести на кухне целый день, готовя традиционный пирог с курицей.Для этой версии моей целью было придумать простой рецепт без ущерба для вкуса. После многих испытаний я обнаружил, что использование жареного цыпленка для начинки и слоеного теста хорошего качества, купленного в магазине, для корочки - отличные ярлыки. Когда это было решено, я перешел к решению проблемы большинства пирогов с курицей: мягкому, вязкому белому соусу. Я разбавил соус до консистенции похлебки. Я также позаимствовал ингредиент из моего любимого соуса с индейкой - коньяк - и добавил, что je ne sais quoi делает эти пироги с курицей невероятно вкусными.

    Что вам понадобится для приготовления пирога с курицей

    Я рекомендую полностью слоеное тесто Dufour, если вы можете его найти (оно продается в Whole Foods), но Pepperidge Farm, которое доступно в морозильных камерах большинства супермаркеты тоже очень хорошо.

    Как приготовить пирог с курицей

    Для начала посыпьте чистую сухую рабочую поверхность мукой и положите сверху слоеное тесто.

    Посыпьте тесто мукой и раскатайте до толщины примерно 1/8 дюйма, одновременно разглаживая складки скалкой.С помощью острого ножа, кухонных ножниц или ножа для пиццы вырежьте 4 круга примерно на 2 дюйма больше, чем окружность ваших суповых тарелок. Выложите тесто на противень, застеленный фольгой, и поставьте в холодильник до готовности.

    Далее делаем начинку. В большой сотейнике на среднем огне растопите масло, добавьте желтый лук, чеснок, сельдерей, жемчужный лук и морковь.

    Обжаривайте в течение 8–10 минут или пока морковь не приготовится.

    Добавьте муку.

    Готовьте, постоянно помешивая, около 2 минут.

    Добавьте бульон, коньяк, соль и белый перец. Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой, чтобы смешалась мука.

    Варить на медленном огне до загустения несколько минут. Выключите огонь, добавьте жирные сливки, зелень, курицу и горох.

    Перелейте начинку в формочки для запекания или суповые тарелки (убедитесь, что они выдерживают температуру до 425 ° F). Начинка должна доходить не более чем на три четверти до верха чаш.Если у вас есть лишнее, сделайте еще одну миску.

    Почистите внешние края каждой чаши жидкостью для мытья яиц.

    Поместите кружочки из холодного теста по суповым тарелкам, плотно прижимая их по краям, чтобы тесто прилипло, а затем смажьте верх теста яичной жидкостью.

    Острым ножом сделайте надрез на ½ дюйма в верхней части каждого пирога. Выпекайте 20-25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    Дайте остыть в течение примерно 10 минут, затем с помощью широкого шпателя осторожно переложите горячие формочки на сервировочные тарелки.Посыпьте миски несколькими веточками свежего тимьяна и подавайте.

    Для этого рецепта вам потребуются суповые тарелки, пригодные для использования в духовке (до 425 ° F). Вы можете найти их в Williams Sonoma. Чтобы приготовить четыре порции, используйте миски емкостью от 18 до 20 унций. Чтобы приготовить шесть порций, используйте миски вместимостью от 12 до 14 унций.

    Вам также может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Пирог с курицей

    Купленные в магазине грили с курицей и слоеным тестом позволяют легко приготовить эти индивидуальные пироги с курицей.

    Ингредиенты

    • 1-2 упаковки замороженного слоеного теста высшего качества, такого как Dufour или Pepperidge Farm, размороженное (см. Примечание)
    • 4 столовые ложки несоленого масла
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 3 крупно нарезанных зубчика чеснока
    • 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
    • 1 стакан замороженного жемчужного лука (размораживать не нужно)
    • 3 моркови, нарезанные кружками диаметром inch дюйма
    • 1/3 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатки теста
    • 2-1 / 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1/3 стакана коньяка или бренди (можно заменить большим количеством куриного бульона, если не употреблять алкоголь)
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки белого перца
    • 1 / 2 стакана жирных сливок
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или комбинации тимьяна, розмарина и шалфея), плюс несколько источников тимьяна для сервировки
    • 3-4 стакана измельченной вареной курицы из 1 курицы на гриле
    • 1 стакан замороженного горошка (незачем для разморозки)
    • 1 яйцо

    Инструкции

    1. ПРИМЕЧАНИЕ. Для этого рецепта вам понадобится от 4 до 6 суповых тарелок, пригодных для использования в духовке (до 425 ° F).Для больших порций используйте миски вместимостью от 18 до 20 унций; для небольших порций используйте миски емкостью от 12 до 14 унций. При приготовлении 4 порций достаточно одного пакета слоеного теста (14 унций). Однако, если вы готовите 6 порций, вам понадобится еще одна упаковка.
    2. Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
    3. Присыпьте чистую сухую рабочую поверхность мукой и положите сверху слоеное тесто. Посыпьте тесто мукой и раскатайте до толщины примерно 1/8 дюйма, одновременно сглаживая складки скалкой.(В зависимости от марки слоеного теста, которое вы покупаете, вам может не понадобиться раскатывать его так сильно.) Используя острый нож, кухонные ножницы или нож для пиццы, вырежьте 4 круга примерно на 2 дюйма больше, чем диаметр вашего супа. миски. (В качестве альтернативы вырежьте 6 кругов, если делаете меньшие порции.) Поместите тесто на противень, застеленный фольгой, и поставьте в холодильник до готовности.
    4. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.
    5. Для приготовления начинки: В большой сотейнике на среднем огне растопите масло.Добавьте желтый лук, чеснок, сельдерей, жемчужный лук и морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, 8–10 минут, пока морковь не будет готова. Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, около 2 минут. Добавьте бульон, коньяк, соль и белый перец. Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой и очищая дно и углы сковороды, чтобы смешалась мука. Варить на медленном огне до загустения несколько минут. Выключите огонь, добавьте жирные сливки, тимьян, курицу и горох. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.(Обратите внимание, что бульон на этом этапе будет немного пьяным. Ничего страшного - коньяк готовится в духовке.)
    6. Выложите начинку в 4 больших или 6 маленьких суповых тарелок, пригодных для использования в духовке. Начинка должна доходить не более чем на три четверти до верха чаш. Не перелей.
    7. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды.
    8. Достаньте кружочки теста из холодильника. Смажьте внешние края каждой миски жидкостью для яиц.
    9. Разложите кружочки из холодного теста по мискам, плотно прижав края к краям, чтобы тесто прилипло.Переложите формы на противень, застеленный фольгой. Смажьте тесто яичной жидкостью. Используя острый нож, сделайте надрез на полдюйма в верхней части каждого пирога. Поставьте миски на противень, застеленный фольгой, и выпекайте 20-25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть примерно 10 минут, затем с помощью широкой лопатки аккуратно переложите горячие миски на сервировочные тарелки. Посыпьте миски несколькими веточками свежего тимьяна и подавайте.
    10. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: пироги можно собрать и заморозить за день раньше.Перед выпечкой смажьте верх теста яичной жидкостью.
    11. Примечание. Пищевая ценность рассчитана для 1 упаковки слоеного теста и 3 1/2 стакана курицы.

    В паре с

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (5 порций)
    • Калорий: 747
    • Жиры: 45 г
    • Насыщенные жиры: 18 г
    • Углеводы : 42 г
    • Сахар: 6 г
    • Клетчатка: 4 г
    • Белок: 35 г
    • Натрий: 678 мг
    • Холестерин: 163 мг

    Этот веб-сайт написано и произведено исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Другие рецепты:

    Пирог с курицей и печеньем Рецепт

    Похоже, что сейчас самое время сказать что-то глубокое, что подводит меня к следующему:

    Куриный пирог в горшочке просто так хорошо.

    Обжаренный лук-шалот и тимьян, немного белого вина, сливочная курица, горох и морковь, запеченные под домашним бисквитом. В нем много разных вкусов, но он скромный и старомодный во всех смыслах. Он попадает прямо в сердце.

    Это суть комфортной еды. И если вы перекроете меня в этом вопросе, я принесу вам пирог с курицей и печеньем, чтобы вы передумали.

    У меня есть сильное чувство, что печенья лучше, чем настоящая корочка для пирога, когда дело доходит до пирога с курицей.

    Причины, по которым мне больше нравится печенье:

    • Их проще и быстрее сделать с нуля.
    • Они снисходительнее.
    • Они, возможно, вкуснее.
    • ОНИ ТАКОЕ МАЛЕНЬКОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРАЯ ПРИЗЫВАЕТСЯ ГРОМКО.

    Начиная свое приключение с пирогом, следует учесть три важных момента.

    1. Используйте хорошее сливочное масло.
    2. Натереть масло на терке.
    3. Не перемешивайте все заново.Просто аккуратно сложите его, сложите один или два раза, а затем разрежьте ножом для печенья прямо вниз - КАК ЕСЛИ! Больше похоже на ободок стакана. Если у вас есть резак для печенья, вы опережаете меня на световые годы.

    Соус на сковороде, печенье сверху, быстрое путешествие в духовку и….

    Любовь всей вашей жизни - сливочная, маслянистая и пикантная - обращается к вам прямо здесь.

    Я могу вспомнить ноль ситуаций, которые не улучшились бы кардинально пирогом с курицей и печеньем.

    Посмотрите наше видео, как приготовить пирог с курицей и печеньем:

    Больше уютной комфортной еды

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

    Описание

    Пирог с курицей и печеньем! Обжаренный лук-шалот и тимьян, немного белого вина, сливочный цыпленок, горох и морковь, запеченные под домашним бисквитным топпингом.Ням.


    Печенье:

    • 2 стакана муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 6 столовых ложек очень холодного соленого масла
    • 3/4 стакана цельного молока

    Наполнение:

    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • несколько веточек тимьяна
    • 2 лук-шалот
    • 4 морковь , очищенная и нарезанная тонкими ломтиками (примерно 2 стакана)
    • 4 стебли сельдерея , нарезанные (около 1 стакана)
    • 1/4 стакана муки
    • Всплеск белого сухого вина (по желанию)
    • 2 стакана цельного молока
    • 1 1/2 стакана куриный бульон
    • 4 чашки измельченная курица (я использую курицу-гриль)
    • 2 чашки замороженный горошек
    • 1 чайная ложка соль
    • отжим лимонный сок , черный перец и др.

    1. Приготовление: Духовку разогреть до 425 градусов.
    2. Печенье: Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Сливочное масло натереть на терке и руками втирать в сухую смесь. Добавьте молоко и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы все вместе. Выложите тесто на чистый стол. Сложите его несколько раз, чтобы получился слой толщиной 1-2 дюйма. Отрежьте от него 6-10 печенья с помощью бисквитного ножа, края стакана или… просто ножа.Не будем здесь слишком драгоценны.
    3. Начинка: Растопите масло в большой голландской духовке или сковороде, пригодной для использования в духовке. Добавьте тимьян и лук-шалот; тушить 5 минут. Добавьте морковь и сельдерей; тушить 5 минут. Добавьте муку; обжарить 1-2 минуты. Добавьте немного вина; пусть он погаснет. Медленно и постепенно добавляйте молоко и куриный бульон, помешивая после каждого добавления.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *