Простой рецепт лазаньи – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Этот рецепт очень прост, но способен внести разнообразие в будничное меню, не требуя много времени и каких-то уникальных продуктов.

Автор: Аня,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Мясной фарш	800 г
Белый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	2 шт. = 260 г
Листы лазаньи	10 шт. = 50 г
Сыр	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Сливки 10% жирности	200 мл = 200 г
Консервированные помидоры	1 банка / 200 г = 200 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 1

Фарш выкладываем на сковороду и обжариваем.

Шаг 2

Затем к нему добавляем мелко порезанный лук. Так как фарш уже выделил сок, не нужно добавлять масло для обжарки.

Шаг 3

Следом в сковороду отправляем натертую морковь. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 4

Когда овощи немного обжарены, добавляем в начинку консервированные томаты. Тушим 3-4 минуты и выключаем огонь.

Шаг 5

На дно формы для запекания выкладываем листы лазаньи.

Шаг 6

На них — слой начинки. Затем слой листьев лазаньи и вновь начинку. Выкладываем так, чтобы верхним слоем была начинка.

Шаг 7

Заливаем сливками, распределяя по всей площади блюда. Не проливаем на стол, как я.

Шаг 8

Накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Оставляем на 50 минут.

Шаг 9

Через 50 минут достаём, убираем фольгу и посыпаем тертым сыром. И отправляем в духовку ещё на 10 минут. Сыр берите тот, который вам нравится по вкусу, ведь от него будет зависеть вкус всей лазаньи.

произвести впечатление

Лазанья готова! Подавайте сразу, пока сыр тянется.

Не умеете готовить лазанью? Вот 6 рецептов, с которыми справится каждый (есть и без мяса)

В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. На этот раз собрали 6 рецептов лазаньи с разными начинками – с фаршем, курицей и грибами, индейкой и шпинатом или цветной капустой.

Лазанья по-итальянски

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von Андрей Митенев (@andrei.mitenev)

Рецепт и фото: Вика Реуцкая.

Ингредиенты:

• листы для лазаньи,
• 1 кг фарша,
• пара долек чеснока,
• 1 банка томатов в собственном соку,
• 2 средние головки лука,
• 150 г сухого вина,
• соль, перец,
• моцарелла.

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла,
• 2 ст. л. муки,
• 500 г молока,
• соль,
• мускатный орех.

Приготовление:

1. Лук и чеснок порезать и обжарить на растительном масле.

2. Выложить туда же фарш и обжарить.

3. Добавить протертые томаты и вино, потушить.

4. Приготовить бешамель. Для этого в сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить пару минут. Порциями, тонкой струйкой, помешивая, добавить молоко. Варить, помешивая, до загустения. Обязательно добавить соль и мускатный орех.

5. Собрать лазанью: выложить листы в форму, залить их соусом бешамель, сверху – фарш и натертый на терке сыр. Повторять слои, пока не закончится место в форме.

6. Отправить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 40 минут.

Рецепт и фото: Таня Кирьянова.

Ингредиенты:

• 200 г замороженной цветной капусты,
• листы для лазаньи,
• 150 г сыра бри,
• 50 г сливочного масла,
• 1 ст. л. муки,
• 200 мл молока,
• 1 ст. л. французской горчицы,
• 100 г замороженного зеленого горошка.

Приготовление:

1. Цветную капусту и горошек разморозить.

2. Сыр бри порезать небольшими кусочками.

3. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать венчиком. Добавлять молоко, размешивая венчиком. Убавить огонь до минимума и варить соус, периодически помешивая, пока он не станет по консистенции как жидкая сметана.

4. Добавить в соус горчицу. Посолить, поперчить.

5. На дно формы для запекания выложить немного соуса. Сверху выложить листы для лазаньи, цветную капусту, сыр бри, горошек, полить соусом. Повторить слои. Верхним слоем должны быть листы лазаньи, политые соусом.

6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Рецепт и фото: Таня Кирьянова.

Ингредиенты:

•  листы для лазаньи,
• 500 г говяжьего фарша,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 стебля сельдерея,
• 1 банка томатов в собственном соку,
• 2 зубчика чеснока,
• 200 г сыра (чеддер и моцарелла),
• сушеные приправы: базилик, майоран (можно использовать свежий тимьян и розмарин),
• 1 ч. л. горчицы,
• 1 ч. л. томатной пасты,
• 150 мл красного вина,
• соль, перец.

Для соуса бешамель:

• 30 г сливочного масла,
• 1 ст. л. муки,
• 300 мл молока,
• мускатный орех на кончике ножа.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить фарш (большие кусочки разминать лопаткой). Фарш должен хорошенько обжариться, а не вариться в собственном соку.

2. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко порубить.

3. Как только фарш обжарится и вся жидкость испарится, добавить овощи. Обжаривать, помешивая, еще минут 7–10.

4. Влить вино и дать выпариться алкоголю (1 мин.).

5. Добавить горчицу, томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить травы. Перемешать.

6. Добавить томаты в собственном соку (если они целые, размять лопаточкой). Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить минимум 40 минут (если время позволяет, томить можно до полутора часов – будет только лучше).

7. Приготовить соус бешамель. Для этого растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку, перемешать (лучше использовать венчик). Уменьшить огонь и потихоньку вливать молоко порциями, постоянно помешивая. Добавить щепотку мускатного ореха. Когда содержимое будет похоже на соус, снять с плиты. Накрыть крышкой и отставить в сторонку.

8. На дно формы для запекания выложить немного бешамеля. Затем – слой из листов лазаньи и слой фарша. Посыпать тертым сыром. Повторить слои: листы для лазаньи, фарш, сыр и т д. Последним слоем должны быть листы лазаньи, политые соусом бешамель (можно еще посыпать сыром).

9. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Рецепт и фото: Таня Кирьянова.

Ингредиенты:

• листы для лазаньи,
• 150 г рикотты,
• 150 г цветной капусты.

Для томатного соуса:

• ½ луковицы,
• зубчик чеснока,
• 1 банка (425 мл) томатов в собственном соку,
• подсолнечное масло.

Для соуса бешамель:

• 1 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. муки,
• 1 ст. молока.

Приготовление:

1. Приготовить томатный соус. Для этого обжарить на подсолнечном масле мелко порубленный лук и чеснок. Добавить томаты в собственном соку и ½ ст. воды. Довести до кипения, посолить, поперчить. Добавить 1 ч. л. сахара, готовить на медленном огне 10–15 минут.

2. Цветную капусту мелко порезать.

3. В форму для запекания выложить немного томатного соуса. Потом положить листы для лазаньи. Сверху – цветную капусту и рикотту. Полить томатным соусом. Повторить слои: листы для лазаньи, капуста, рикотта, томатный соус.

4. Приготовить соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и немного обжарить, размешивая венчиком. Добавить молоко и продолжать готовить, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня, когда соус начнет густеть. Посолить, поперчить.

5. Полить лазанью бешамелем и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.

Рецепт и фото: Татьяна Назарук.

Ингредиенты:

• листы лазаньи,
• 400 г запеченного или отварного куриного филе,
• 500 г шампиньонов,
• 200 мл сливок 33% или сметаны 25%,
• 500 г моцареллы,
• 1 л молока,
• 120 г сливочного масла,
• 3 ст. л. муки,
• щепотка мускатного ореха,
• соль, перец.

Приготовление:

1. Курятину снять с кости и разобрать руками на волокна (не очень мелко).

2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до мягкости на растительном масле.

3. Добавить к грибам курицу и жарить вместе еще пару минут.

4. Влить сливки или сметану, перемешать, держать до загустения и снять с огня.

5. Приготовить соус бешамель. Для этого положить в кастрюльку сливочное масло, вмешать в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливать молоко. Добавить мускатный орех и, постоянно помешивая, варить до загустения соуса.

6. Собрать лазанью: на дно формы налить немного соуса бешамель и равномерно его распределить. Выложить листы лазаньи, затем курицу с грибами. Посыпать тертым сыром и полить соусом. Повторить слои дважды. Последний слой сыра и соуса накрыть листами для лазаньи, залить остатками соуса и посыпать тертым пармезаном.

7. Отправить лазанью в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Перед нарезанием на порции готовой лазанье дать постоять 10 минут.

Рецепт и фото: Татьяна Назарук.

Ингредиенты:

• листы лазаньи,
• 600–700 г филе бедра индейки,
• 4 зубчика чеснока,
• 2 средних луковицы,
• 800 г томатов в собственном соку,
• 4 ст. л. томатной пасты,
• 450 г рикотты или свежего творога,
• 400 г моцареллы,
• 1 яйцо,
• 700 г свежего шпината,
• 60–70 г пармезана,
• 1 ст. л. петрушки,
• 1 ст. л. базилика,
• соль, перец.

Приготовление:

1. Индейку перекрутить в фарш.

2. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. растительного масла. Выложить нарубленный лук, жарить до полупрозрачного состояния. Добавить мелко нарубленный чеснок и жарить еще 1 минуту.

3. Добавить в сотейник фарш и жарить, помешивая и разбивая лопаткой комочки. Оставить на огне на 10 минут.

4. Добавить размятые вилкой томаты вместе с соком, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешать, довести до кипения и тушить, пока смесь не начнет густеть, около 20 минут. Убрать с огня, добавить зелень, перемешать и оставить.

5. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать с рикоттой и слегка взбитым яйцом.

6. Моцареллу натереть на крупной терке.

7. Шпинат помыть, стряхнуть воду, но не обсушивать. Убрать стебли, оставить только листья.

8. Разогреть сухой сотейник и положить в него шпинат. Держать на огне, помешивая, пока листья не станут вялыми. Убрать в сторону.

9. Собрать лазанью: на дно формы для запекания положить 1/4 мясного соуса, потом листы лазаньи, сверху – четверть моцареллы, четверть рикотты и треть шпината. Сверху накрыть второй четвертью мясного соуса, потом листами. Повторять в той же очередности два раза, верхний слой листов намазать оставшейся рикоттой и посыпать моцареллой.

10. Накрыть форму смазанной маслом фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 30 минут.

 

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Instagram, kirilife.com, vkusnoblog.by.

 

поделиться

Как сделать это…

Прокрутите вниз, чтобы открыть карту рецептов для печати.

У меня итальянское происхождение, поэтому я вырос на итальянской кухне. Я люблю это. Я думаю, что это вкусно, сытно и утешительно. Из всех итальянских блюд мне больше всего нравится лазанья.

Лучший в мире рецепт лазаньи

Можно приготовить по-разному, но лазанья с мясным соусом и итальянской колбасой для меня самая лучшая! Итальянская колбаса придает ей уникальный пряный вкус, который идеально сбалансирован сливочным слоем сыра рикотта.

Этот рецепт лазаньи с говядиной хорош тем, что соус с мясом и колбасой томится более часа, что делает его изумительным.

Возможно, вы даже захотите приготовить немного больше, заморозить и съесть позже со спагетти и кьянти!

Как приготовить лучшую в мире лазанью?

1. В жаровне на среднем огне обжарьте говяжий фарш, итальянские колбаски, рубленый лук и чеснок, пока они не подрумянятся
2. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус, базилик, семена фенхеля, итальянскую приправу и сахар.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и две столовые ложки нарезанной петрушки. Убавьте огонь до минимума и варите соус 1,5 часа, время от времени помешивая.
4. В небольшой миске смешайте сыр рикотта, яйцо, оставшиеся две столовые ложки нарезанной петрушки и ½ чайной ложки соли
5. разогреть духовку до 375F
6. Соберите лазанью: используйте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов,

Первый слой: 1 ½ стакана мясного соуса

Второй слой: положить предварительно приготовленную лапшу поверх мясного соуса, чтобы покрыть

Третий слой: распределите ½ смеси с рикоттой поверх лапши

Четвертый слой: покройте смесью с рикоттой треть ломтиков сыра моцарелла

Пятый слой: Ложка соуса моцарелла 1 ½ чашки с мясом и посыпать ¼ стакана сыра пармезан

Повторите слои и сверху положите оставшуюся моцареллу и сыр пармезан

Накройте алюминиевой фольгой (сбрызните фольгу маслом, чтобы она не прилипла к сыру) и запекайте в течение 25 минут под крышкой . Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут.

Дайте лазанье остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Как разогреть лазанью, не высушивая ее?

Не разогревайте лазанью в микроволновой печи, не накрыв ее. Это высушит его. Для достижения наилучших результатов поместите остатки лазаньи в форму, пригодную для духовки, накройте ее фольгой и поместите в разогретую до 350F духовку, пока соус снова не начнет пузыриться, где-то от 15 до 30 минут, в зависимости от количества лазаньи.

Как наслоить лазанью?

Нет ничего плохого в том, чтобы выложить лазанью слоями. Это зависит от вашего вкуса. Для лучших результатов всегда начинайте со слоя мясного соуса. Затем слой макарон. Затем вы можете добавить слой сливочного компонента и сыра.

В зависимости от того, сколько макарон вы любите в лазанье, вы можете разделить слои со сливками и соусом на слой макарон. Я предпочитаю, чтобы пасты было меньше, поэтому я добавляю слой сыра между рикоттой и мясным соусом.

Итак, вот как я это сделала: мясной соус, макароны, рикотта, сыр моцарелла, мясной соус, сыр пармезан, и снова начните со слоя макарон. Заканчивается слоем мяса, моцареллой и пармезаном.

Могу ли я собрать лазанью и приготовить ее позже:

Да, можно, но только собранную лазанью, завернутую в пищевую пленку, оставьте на сутки в холодильнике перед выпечкой. Обязательно дайте мясному соусу полностью остыть перед сборкой лазаньи, если вы не собираетесь ее запекать сразу.

Использование острого соуса на блюде, которое не будет запекаться сразу, может способствовать росту бактерий.

Советы по приготовлению:

1. Вы можете использовать необработанную лапшу для лазаньи, но я считаю этот дополнительный шаг излишним.
2. Приготовьте еще немного мясного соуса и заморозьте его. Из него получается отличный готовый соус для спагетти.
3. Я считаю, что для намазывания слоев рикотты и мясного соуса удобнее использовать тыльную сторону ложки, а не лопаточку.
4. Свежий сыр моцарелла — самый кремовый для этого рецепта. Если вы не можете найти его, вместо него можно использовать тертую моцареллу.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

• РАВИОЛИ ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ
• ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ
• ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ЗИТИ

• 1 фунт сладкой итальянской колбасы
• ¾ фунта нежирного говяжьего фарша
• ½ стакана измельченного лука
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 (28 унций) банка томатной пасты
• 2 банки томатов 90 2 унции (6 унций) 117 2 банки консервированного томатного соуса
• 2 ст.л. белого сахара
• 1 ½ ч.л. сушеных листьев базилика
• ½ ч.л. семян фенхеля
• 1 ч.л. итальянской приправы
• 1 ½ ч.л.0022
• ¼ ч. л. молотого черного перца
• 4 ст. л. нарезанной свежей петрушки
• 12 предварительно приготовленных лапш для лазаньи
• 16 унций сыра рикотта
• 1 яйцо
• 1,2 кг сыра моцарелла ¾ чашки тертого сыра пармезан

• В жаровне на среднем огне обжарьте говяжий фарш, итальянские колбаски, рубленый лук и чеснок, пока они не подрумянятся

• Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус, базилик, семена фенхеля, итальянскую приправу и сахар .

• Добавьте соль и перец по вкусу и две столовые ложки нарезанной петрушки. Убавьте огонь до минимума и варите соус 1,5 часа, время от времени помешивая.

• В небольшой миске смешайте сыр рикотта, яйцо, оставшиеся две столовые ложки нарезанной петрушки и ½ чайной ложки соли

• разогрейте духовку до 375F ,

  — Первый слой: 1 ½ стакана мясного соуса

  — Второй слой: положите предварительно приготовленную лапшу поверх мясного соуса, чтобы покрыть

  — Третий слой: распределите ½ смеси рикотты поверх лапши

  — Четвертый слой: поверх смеси рикотты положите треть ломтиков сыра моцарелла

  — Пятый слой: выложите 1 ½ чашки мясного соуса на моцареллу и посыпьте ¼ чашки сыра пармезан

  — Повторить слои и сверху выложить оставшуюся моцареллу и сыр пармезан

• Накрыть алюминиевой фольгой (сбрызнуть фольгу маслом, чтобы она не прилипла к сыру) и запекать под крышкой 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут. Дайте лазанье остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Закрепить этот рецепт

Взаимодействие с читателем

Рецепт лазаньи для мамы {Комфортная еда}

Главная » Рецепт домашней лазаньи для мамы

By Lynne on 22 сентября 2022 г. » 17 комментариев

Перейти к рецептуЗакрепить рецептСохранить рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации и конфиденциальности.

Домашняя лазанья моей мамы Рецепт , я обещаю, вы влюбитесь в нее всего с одного кусочка. Слои лапши для лазаньи, сыр моцарелла, домашний мясной соус, сыры рикотта и пармезан делают этот семейный фаворитом THE непревзойденная комфортная еда, которой хватит на всех! Это также отличный способ накормить компанию или заморозить остатки.

Ни одна кухня не может обойтись без лучшего простого рецепта лазаньи, и это он!!

Лазанья.
От одного только услышанного или произнесенного слова у меня внутри становится тепло и пушисто.
Особенно, когда речь идет об этом идеальном блюде. Слои лапши, соуса для макарон, сырной начинки и плавленого сыра на верхнем слое делают вкусную лазанью.

Видишь ли, это был рецепт моей матери, и один из

рецептов, которые она выбила из парка.
По этому оригинальному рецепту получается ОЧЕНЬ полная и тяжелая сковорода размером 9X13 дюймов, а на следующий день она становится еще вкуснее.
Никакой лжи.

Видите ли, моя мать не была лучшим поваром, и было много ночей, когда мы ели макароны в синей коробке с сыром и ломтиками хот-догов. Ее свиные отбивные были сухими и переваренными, но я узнал, что это лучший способ приготовить свиные отбивные. Я также никогда не ждала ее мясного рулета, но с тех пор влюбилась в этот рецепт мясного рулета!

Хотя, к ее чести, у нее действительно было несколько блюд, которые она преуспела в том, что я до сих пор готовлю для своей семьи. Она часто готовила эти маникотти со шпинатом и сыром. Я научился любить медленноварку из-за ребрышек в мультиварке Грэм, а ее батончики О’Генри были чем-то, что я с нетерпением ждал каждое Рождество.

Мама умерла много-много лет назад, но у меня до сих пор есть коричневая форма для лазаньи, в которой она готовила лазанью.
И, честно говоря, я не использую ее ни для чего другого, только для маминой легкой домашней лазаньи.
У меня никогда не было проблем с тем, чтобы это получалось действительно хорошо, и я люблю подавать его, когда у нас есть компания. Он такой насыщенный и его много.

Что мне нужно для этого простого рецепта лазаньи?

• Сытный мясной соус
  Оливковое масло
  Говяжий фарш
  Лук
  Зубчики чеснока
  Томатное пюре
  Томатный соус
  Помидоры, нарезанные кубиками
  Томатная паста
  Сальпер1
  Базилик 3
  Орегано
  Лавровый лист
• Лапша для лазаньи
• Смесь рикотты
  Яйцо
  Сыр рикотта
  Сыр пармезан
  Сушеная петрушка
• Сыр моцарелла

Как приготовить лучший классический рецепт?

1. Начните с приготовления домашнего мясного соуса.
   Нагрейте немного оливкового масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, пюре, соус, пасту, сахар, базилик, соль, перец, орегано и лавровый лист. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума 45 минут, часто помешивая.
2. Разогрейте духовку до 350°F и приготовьте лапшу для лазаньи al dente согласно инструкции на упаковке.
3. Смесь рикотты
   Взбить яйцо в большой миске. Добавьте рикотту, 3/4 стакана сыра пармезан и петрушку. Хорошо перемешать.
4. Сборка лазаньи
   Застелите противень фольгой и поставьте на него глубокую форму для запекания размером 9 X 13 дюймов или большую, обильно смазав ее кулинарным спреем. Поместите чашку мясного соуса на дно кастрюли. Для первого слоя положите 4 листа лазаньи в один слой поверх соуса. Выложите 1/3 смеси сыра рикотта на лапшу. Накройте 2 стаканами мясной смеси. Равномерно посыпьте соус 1/2 стакана моцареллы.
   Повторить с 4 лапшами, начинкой из рикотты, соусом, сыром моцарелла.
   Снова повторить с 4 макаронами, оставшейся начинкой из рикотты, соусом, сыром моцарелла.
   Сверху выложите 4 слоя приготовленной лапши, полейте оставшимся соусом и посыпьте лазанью оставшейся моцареллой и сыром пармезан. №
5. Выпекать 45-50 минут до появления пузырьков.

Советы по приготовлению –

• Поместите форму для выпечки размером 9 X 13 дюймов на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Это предотвратит попадание капель на духовку, что облегчит ее очистку.
• Обязательно часто помешивайте мясной соус. Нет ничего хуже, чем добавить в лазанью подгоревший или слегка подгоревший соус. Это может испортить все блюдо.
• Подготовьте чистую рабочую поверхность и положите на нее длинные куски вощеной или пергаментной бумаги. После слива положите лапшу для лазаньи на бумагу, чтобы она остыла. На плоскую лапшу легче намазывать соус и рикотту.
• Вместо обычной лапши для лазаньи можно использовать лапшу для лазаньи, не требующую варки, или лапшу для лазаньи, приготовленную в духовке. Я использовал их давным-давно, просто не уверен в точном количестве лапши, которое вам понадобится, так как я всегда предпочитаю варить ее в горячей воде.
• После извлечения из духовки дайте блюду постоять не менее 5–10 минут перед подачей на стол. Таким образом, когда вы нарежете его, ваши кусочки будут более однородными, а не слоями, скользящими по всей тарелке.
• При замораживании обязательно напишите на пакете или контейнере, что это такое, и дату, чтобы вы знали, к какому сроку его лучше съесть.

Можно ли приготовить слоеную лазанью по этому рецепту заранее?

Безусловно, и это одно из лучших блюд, которые можно приготовить заранее! Я рекомендую делать это не более чем за день до того, как вы планируете его готовить.
Подготовьте его, пока не выложите последний слой моцареллы и пармезана, а затем плотно накройте листом полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольгой.
Для запекания: снимите пищевую пленку и фольгу. Накройте только листом фольги и запекайте при температуре 350 ° в течение примерно 45 минут. Снимите фольгу и посыпьте все сыром. Выпекайте еще 10 минут или пока сыр не станет глянцевым.

Можно ли заморозить этот рецепт лазаньи?

Конечно можно!
Либо перед тем, как положить в духовку, либо после.

Замораживание НЕИСПЕЧЕННОЙ лазаньи –

Готовьте по рецепту до тех пор, пока сверху не посыпаете последний кусочек моцареллы и пармезана.
Плотно накройте форму полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и поместите в морозильную камеру.

Замораживание ПОСЛЕ выпечки –

Выньте лазанью из формы по частям и либо поместите в пищевой контейнер для морозильной камеры, либо заверните в алюминиевую фольгу и поместите в пакет(ы) Ziploc для морозильной камеры.

Как его разогреть?

Из ЗАМОРОЖЕННЫХ –

Лучший способ разогреть замороженную лазанью — оставить ее оттаивать на ночь в холодильнике. Снимите полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу и снова плотно накройте листом алюминиевой фольги. Испеките это в 350°F. духовке около 40 минут. Сверху посыпать оставшейся моцареллой и сыром пармезан и запекать еще 10-15 минут, пока сыр не станет глянцевым.

Если у вас нет на это времени, снимите полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу. Плотно накройте только алюминиевой фольгой и запекайте при 350 ° F около 60 минут. Снимите фольгу. Посыпать моцареллой и пармезаном и запекать еще 10–15 минут, пока сыр не станет глянцевым, а лазанья не запузырится.

Как долго хранится оставшаяся лазанья?

Приготовленная лазанья может храниться 3–5 дней в холодильнике в герметичном контейнере и до 3 месяцев в морозильной камере.

Что подавать с этой запеканкой?

Этот рецепт хорошо сочетается с итальянским хлебом моей бабушки, этим печеньем с травами Азиаго или хлебными палочками из оливкового сада. Вы также можете купить готовый чесночный хлеб в продуктовом магазине, если у вас мало времени и вы не хотите делать хлеб с нуля.

Хотите сырного хлеба?
Приготовьте этот сырный чесночный хлеб или это печенье с чеддерской заливкой.

Подавайте с гарниром, например, с клубничным салатом из шпината, брюссельской капустой с кленовым беконом, морковью, глазированной коричневым сахаром, или моими любимыми палочками из запеченных цуккини с пармезаном.

Другие рецепты лазаньи

Нравятся рулетики из лазаньи?
Приготовьте эти простые рулетики из лазаньи со шпинатом или рулетики из лазаньи Альфредо с курицей.

Овощная лазанья «Эта летняя овощная» — хороший способ использовать обилие овощей в летние месяцы.
А если вы настроены на мексиканскую кухню, эта мексиканская лазанья в медленноварке будет идеальной!

Десертная лазанья

Да, хотите верьте, хотите нет, но есть сладкие рецепты, которые известны как десерты из лазаньи, потому что они состоят из слоев.
Шоколадная лазанья очень популярна.
Все мои рецепты Dream Bar основаны на нем.

Самыми популярными являются шоколадные батончики Dream с арахисовым маслом, батончики Dream с апельсиновым кремом, клубничные батончики Dream в шоколаде (на фото выше) и батончики Turtle Dream.
Все они не содержат рецептов выпечки, за исключением батончиков Red Velvet Cherry Dream Bar, поэтому их можно готовить в любое время года.

Автор: Lynne Feifer

Лазанья

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Время подготовки 1 час 30 минут

Время приготовления 2 часа 50 минут 90 Общее время 9 090603 03

10 порций

С домашним рецептом лазаньи моей мамы я обещаю, что вы влюбитесь в него с первого кусочка. Слои лапши для лазаньи, сыр моцарелла, домашний мясной соус, сыры рикотта и пармезан делают этот семейный фаворитом THE Непревзойденная комфортная еда в изобилии для всех! Это также отличный способ накормить компанию или заморозить остатки.

Мясной соус

• ▢ 2 ст. л. оливкового масла
• ▢ 1 фунт говяжьего фарша
• ▢ 1 большая желтая луковица или достаточно для одной чашки 8 унций томатного пюре
• ▢ 15 унций томатного соуса
• ▢ 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
• ▢ 6 унций томатной пасты
• ▢ 1 столовая ложка сахара
• ▢ 2 чайные ложки базилика
• ▢ 1 ½ чайной ложки соли
• ▢ 1 чайная ложка орегано
9000 2 чайные ложки черного перца
• ¼ 31 ▢ 2 лавровых листа
• ▢ 1 коробка лапша для лазаньи

Смесь рикотта

• ▢ 1 крупное яйцо
• ▢ 30 унций сыра рикотта
• ▢ 1 чашка тертого сыра пармезан, разделенного на кусочки
50 90 90 90 90 90 ст.л. ▢ 4-5 чашек тертой моцареллы

Мясной соус

• Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте оливковое масло.

• Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 3 минут.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета.

• Добавьте пюре, соус, нарезанные кубиками помидоры, пасту, сахар, базилик, соль, орегано, перец и лавровый лист. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Уменьшить нагрев. Накройте крышкой и тушите не менее 45 минут, часто помешивая.

• Разогрейте духовку до 350°F.

• Положите несколько длинных листов вощеной бумаги на чистую рабочую поверхность и сбрызните кулинарным спреем. В большой кастрюле приготовьте лапшу для лазаньи в соответствии с указаниями производителя.
  Слейте воду и положите лапшу на вощеную бумагу, пока соус продолжает готовиться.

Смесь рикотты

• В большой миске взбейте яйцо.

• Добавьте рикотту, 3/4 стакана сыра пармезан и петрушку. Смешайте, пока хорошо не смешано.

Сборка лазаньи

• Обильно смажьте глубокую форму для выпечки размером 9 X 13 дюймов кулинарным спреем и застелите форму для запекания фольгой.
  Удалите лавровый лист из мясного соуса.

• Нанесите тонкий слой соуса на дно кастрюли.

• Положите 4 листа лазаньи поверх мясного соуса.

• Выложите 1/3 смеси рикотты на лапшу.

• Полностью покройте примерно 2 стаканами соуса, распределив соус по углам и краям.

• Посыпьте соус 1/2 стакана моцареллы.

• Выложите 4 листа лазаньи поверх моцареллы и повторите порядок слоев.

• Положите листы лазаньи на последний слой рикотты/моцареллы и полейте соусом.

• Посыпьте соус оставшимися сырами моцарелла и пармезан.

• Поместите форму с лазаньей на застеленный фольгой противень. Это облегчает очистку, если она пузырится в духовке или проливается при нарезке на столе.

• Выпекать 50 минут или до появления пузырьков. Если вы заметите, что сыр начинает коричневеть, слегка накройте его листом алюминиевой фольги.

Порция: 1 порция | Калорийность: 713 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 40 г | Жир: 37 г | Насыщенные жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 138 мг | Натрий: 1280 мг | Калий: 1130 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 1701 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 561 мг | Железо: 5 мг

Ты приготовил этот рецепт?

Поделитесь им со мной в Instagram и обязательно подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов.

Этот рецепт был обновлен в формате и фотографиях 13.11.2018 и 21.09.22. Первоначально он был опубликован 23 февраля 2011 года, и это был 27-й день из моих первоначальных 365 дней выпечки.

9.7Kshares

размещено в: Ужин

Взаимодействие с читателями

365 Days of Baking and More является участником Amazon Services, LLC Associates Program, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет реклама и ссылки на amazon.