В этом рецепте

• Лучшие бананы для выпечки

• Надстройки и свопы

• Хранение и заморозка

Этот рецепт бананового печенья достался мне от моей бабушки Сибил Капун. По утрам она готовила мне свежевыжатый апельсиновый сок, любила подгоревшие тосты и прекрасно готовила дома.

Когда я унаследовала ее коробки с рецептами, каждая из которых была заполнена пожелтевшими карточками, напечатанными вручную, я начала изучать кулинарную историю моей семьи.

Этот конкретный рецепт, которому уже около 70 лет, является одним из лучших. Он стал одним из моих любимых рецептов печенья!

Для чего можно использовать перезрелые бананы? Эти печеньки!

Эти банановые печенья мягкие, а не хрустящие. Они почти как торт или маффины. Они приправлены корицей, мускатным орехом и гвоздикой и приправлены орехами пекан.

Они идеально подходят для использования перезрелых бананов. (Кто не сталкивался со многими случаями, когда некоторые бананы немного перезревали?)

Лучшие бананы для выпечки

Для этого рецепта вам нужны крапчатые желтые и черные бананы. Они слаще и легче растираются.

Вы можете легко заморозить перезревшие бананы, чтобы использовать их позже для приготовления бананового печенья или других рецептов.

Так много разных способов приготовить банановое печенье!

• Добавьте 1/2 стакана шоколадной стружки или стружки ириски.
• Удалите специи, если они вам не нужны (или их нет под рукой).
• Добавьте изюм для большей сладости или сушеную клюкву для терпкости.
• Используйте половину цельнозерновой муки и половину универсальной муки.
• Добавьте чашку или две овсяных хлопьев для придания текстуры.
• Используйте половину белого сахара и половину коричневого сахара.
• Уменьшите количество сахара до 1/2 стакана.

Как хранить банановое печенье

Готовое печенье можно заморозить. Убедитесь, что они полностью остыли. Затем поместите их в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией. Оставьте их оттаивать на ночь, прежде чем наслаждаться.

Запеченное банановое печенье хранится при комнатной температуре до 3 дней, если оно покрыто полиэтиленовой пленкой или хранится в герметичном контейнере.

Больше рецептов бананов, чтобы использовать перезрелые бананы!

• Банановый хлеб
• Хрустящая бананово-ореховая гранола
• Бананово-ореховые кексы
• Шоколадно-банановый хлеб
• Банановый торт

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порции 30 порций (1 печенье на порцию)

Выход 2 1/2 дюжины печенья

Это печенье мягкое и похожее на пирожное.

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла (1 пачка) комнатной температуры

• 1 стакан сахара

• 1 большое яйцо комнатной температуры

• 1 чашка бананового пюре (около 2 1/2 больших бананов)

• 1 чайная ложка пищевой соды

• 2 стакана муки общего назначения

• Щепотка соли

• 1/2 чайной ложки молотой корицы

• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха или мускатного ореха

• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

• 1 чашка нарезанных орехов пекан (хорошей альтернативой являются грецкие орехи или шоколадная стружка)

1. Разогрейте духовку:

   Разогрейте духовку до 350°F.

2. Сливочное масло и сахар:

   Взбейте масло и сахар вместе, пока они не станут светлыми и пушистыми. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока смесь не станет легкой и пушистой.

   Келли Гамильтон Келли Гамильтон

3. Смешайте банан и пищевую соду:

   В отдельной миске смешайте пюре из бананов и пищевую соду. Дайте постоять 2 минуты. Пищевая сода вступит в реакцию с кислотой в бананах, что, в свою очередь, поднимет печенье.

   Келли Гамильтон

4. Смешать бананово-масляную смесь:

   Вылейте банановую смесь в масляную смесь.

   Простой совет!

   Иногда смесь бананов и масла сворачивается из-за того, что бананы имеют высокое содержание влаги, из-за чего взбитое масло может «сломаться». Продолжать; как только вы добавите смесь муки, тесто станет однородным и выпекается в самый раз.

   Келли Гамильтон

5. Взбейте сухие ингредиенты, затем добавьте банановую смесь:

   Смешайте вместе муку, соль и специи. Добавьте к масляно-банановой смеси и перемешайте до однородности.

   Келли Гамильтон

6. Добавить примеси:

   Добавьте орехи пекан или шоколадную стружку (если используете) в тесто.

   Келли Гамильтон

7. Бросить тесто и испечь печенье:

   Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте от 11 до 13 минут или до красивого золотисто-коричневого цвета. Перед подачей дайте остыть на решетке.

   Келли Гамильтон Келли Гамильтон

8. Магазин:

   Запеченное банановое печенье хранится при комнатной температуре до 3 дней, если оно покрыто полиэтиленовой пленкой или хранится в герметичном контейнере.

Банановое печенье | Lovefoodies

Банановое печенье. Это легкое пушистое печенье отлично подходит для использования перезрелых бананов! Тоже простой рецепт! Все любят печенье или два! Этот рецепт очень простой и использует обычные ингредиенты. Это также отличный способ использовать оставшиеся перезрелые бананы.

Это печенье с банановой крошкой очень легкое и воздушное, мягкое на вкус, так что не ждите, что оно будет хрустящим!

Они очень вкусны со стаканом молока или чашкой чая.

Рецептом поделилась одна из наших сторонников Lovefoodies, Яна, которая говорит, что впервые увидела рецепт на обратной стороне упаковки C&H и с тех пор готовит это печенье.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Это, безусловно, рецепт для хранителей, и Яна любит печь их со своим сыном (который мог бы легко съесть их все, если бы вы позволили ему! ).

Любовники также опробовали рецепт, и на фотографиях показано, как выглядит печенье после выпечки.

Жалко, что через компьютер нельзя понюхать и попробовать на вкус, а значит, придется испечь их самому!

Итак, пожалуйста, наслаждайтесь нашим вкусным банановым печеньем.

Попробуйте нашу вариацию банановых леденцов с белым шоколадом и клюквой! Так хорошо!

Рецепт C&H и фото Lovefoodies

Время подготовки

30 минут

Время выпечки

8 минут

Размер порции

Приблизительно 50 9 0003

Ингредиенты

1¼ стакана или 250 г сахара
⅔ чашка или 170 г сливочного масла
1 чайная ложка ванили
1 чашка, примерно 1 банан среднего размера; хорошо размятого
2 взбитых яйца
2 ¼ чашки или 280 г муки общего назначения
2 чайные ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки корицы

¼ чашки или 50 г сахара и 1 чайная ложка корицы вместе.

Инструкции

1) В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ½ чайной ложки корицы.

2) Взбейте сахар, масло и ваниль до легкой и воздушной массы.

3) Добавить яйца и хорошо взбить. Вмешать банан.

4) Медленно смешайте сухие ингредиенты с жидкими. Охладите 30 минут в холодильнике.

5) Разогрейте духовку до 400 F, 200C.

6) Выложите шарики теста размером с чайную ложку на расстоянии двух дюймов друг от друга на смазанные жиром противни. Посыпать смесью корицы и сахара; при желании.

7) Выпекать 8-10 минут или до коричневого цвета. Охладите 2 минуты, затем переложите на решетку.

Мы будем рады узнать ваше мнение о нашем рецепте бананового печенья. Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачной готовки!

Карта рецептов

Ингредиенты

• 1¼ чашки или 250 г сахара
• ⅔ чашка или 170 г сливочного масла
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чашка, примерно 1 банан среднего размера; пюре хорошо
• 2 яйца, взбитые
• 2¼ чашки или 280 г муки общего назначения
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки корицы

Для начинки (опционально)

• ¼ стакана или 50 г сахара
• 1 чайная ложка корицы

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ½ чайной ложки корицы.