Свиная грудинка, запеченная в рукаве в духовке: рецепт с фото пошагово

29 декабря 2020 0 6440 8

Порций:

10 человек

Калорийность на 100 гр.:

443 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Любимую многими свиную грудинку можно приготовить несколькими способами и в рукаве в духовке – один из них. Это практически самый удачный рецепт ее приготовления, поскольку так она всегда получается мягкой, сочной, нежной и очень вкусной.

При желании грудинку можно не смазывать чесноком, а нашпиговать, тогда его вкус и аромат будет доминировать в готовом блюде. Приправленную свинину выдерживайте минимум час — чем дольше она будет мариноваться, тем вкуснее будет в итоге.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Грудинка свиная

800 г

Томатный соус

2 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Уксус 6%

2 ст.л.

Чеснок

1 зубч.

Приправа для мяса

1 ст. л.

Кориандр горошком

1 ч.л.

Тмин

0.5 ч.л.

Соль и перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты по списку. Грудинку помойте под проточной водой. Шкуру можно не срезать, просто поскребите ее лезвием ножа. Если остался ворс, его лучше осмолить над газовой конфоркой.

Шаг 2 из 6

Посыпьте свинину солью и перцем, всыпьте кориандр и тмин (можно заменить на любую другую специю, если не любите, но здесь он очень уместный).

Шаг 3 из 6

Порубите крупный зубчик чеснока. Добавьте любимый томатный соус, уксус и соевый соус — эти ингредиенты придадут не только вкус, но и красивый внешний вид готовому блюду.

Шаг 4 из 6

Хорошенько натрите маринадом свинину со всех сторон. Старайтесь попасть в каждую мясную складочку. Как я уже сказала, мясо можно нашпиговать кусочками чеснока, так оно станет еще более ароматным.

Шаг 5 из 6

Переложите грудинку в рукав для запекания, завяжите его с двух сторон и оставьте свинину мариноваться хотя бы на час.

Затем переложите ее в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут. Запекайте без конвекции.

Чтобы верх грудинки получился с золотистой корочкой, минут за 10 до конца приготовления аккуратно разрежьте рукав и поставьте ее под верхний гриль.

Шаг 6 из 6

Готовую свинину остудите, поставьте в холодильник хотя бы на час и только потом нарезайте на ломтики и подавайте к столу. Это очень вкусная, сытная и калорийная закуска, которая подойдет для семейного обеда и любого праздничного застолья.

Приятного!

8 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Это вы точно не будете пробовать: самые омерзительные деликатесы Особенности питания при гастрите: разрешенные и запрещенные продукты

Другие подборки

Грудинка в пакете рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда» Грудинка в пакете рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Nikolay Evdokimov

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

2 часа 30 минут

2 часа 30 минут + 1 час

Автор рецепта

Автор: Nikolay EvdokimovПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1289

26

133

3

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Чеснок

1 головка

Свиная грудинка

1 кг

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут + 1 час

Распечатать

1Грудинку (не обязательно свиную) натереть солью, перцем и измельченным чесноком, проложить лаврушкой.

Дать настояться примерно час.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Промаринованную грудинку плотно обернуть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовые пакет, удалить воздух, свернуть. Получившийся сверток положить во второй пакет. Перевязать пакеты.

3Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. После закипания варить на слабом огне 2 часа.

4Выключить огонь и оставить грудинку остывать в воде, в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Но и теплая вполне употребима.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (1):

Andrey Borzilov11 января 2016

1

супер! получилось очень нежно! давно хотел сделать что-то подобное!

Читайте также:

7 маринадов для шашлыка из свинины

Которые сделают мясо мягким и вкусным

Как приготовить спаржу вкусно и быстро

Рассказывают профессиональные повара

спецпроекты

Похожие рецепты

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Body By Brisket Футболка премиум-класса с короткими рукавами (черная)

13,99 $

13,99 $

Вы экономите $9.

00

Артикул:

БВ1807-01

MPN:

560MR

Распродажа

добавить в корзину

Опции

• Описание

Информация

Артикул:BW1807-01

Информация

Артикул:

БВ1807-01

MPN:

560MR

Доступность, Цена, Тип одежды, Цена продажи, Цвет, плавание-инвалиды,

Наличие:

Доставка в течение 2 рабочих дней.

Цена:

13,99

Тип одежды:

Футболка с коротким рукавом

Цена продажи:

4,99

Цвет:

ЧЕРНЫЙ

плавать-отключено:

правда

Описание

• Легкая футболка премиум-класса с коротким рукавом и потертым трафаретным принтом

• Круглый вырез, короткий рукав, классический крой

• 50 % хлопок кольцевого прядения / 50 % полиэстер 

• Трафаретная печать в США

Клиенты также просмотрели

Футболка унисекс с короткими рукавами и короткими рукавами на гриле с грудинкой и говядиной на гриле

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

• Товар на фото в цвете Основной цвет: Асфальт

  Вариант выбран!

  Этот вариант продан.

• Товар на фото в Основной цвет: черный

  Вариант выбран!

  Этот вариант продан.

• Товар на фото представлен в цвете Основной цвет: Heather Midnight Nav

  Вариант выбран!

  Этот вариант продан.

• Товар на фото имеет цвет . Основной цвет: Темно-серый Хизер 9. 0133

  Вариант выбран!

  Этот вариант продан.

• Товар на фото в цвете . Основной цвет: Athletic Heather 9.0133

  Вариант выбран!

  Этот вариант продан.

Нажмите, чтобы увеличить

Цена: 554. 00 турецких лир

Загрузка

Включены местные налоги (где применимо)

Звездный продавец

Star Sellers имеют выдающийся послужной список в обеспечении отличного обслуживания клиентов — они постоянно получали 5-звездочные отзывы, вовремя отправляли заказы и быстро отвечали на любые полученные сообщения.

| 720 продаж |

5 из 5 звезд

Основной цвет

Выберите цвет Черный Хизер Миднайт Нав Темно-серый вереск Настоящий королевский Асфальт Хизер Тру Роял Атлетик Хизер

Выберите цвет

Размер

Выберите вариант S буква США М буква США L буква США XL буква США 2X буква США 3X буква США

Выберите опцию

Вы можете сделать предложение только при покупке одного товара

Продавец звезд. Этот продавец неизменно получал 5-звездочные отзывы, вовремя отправлял товары и быстро отвечал на все полученные сообщения.

Внесен в список 7 января 2023 г.

Один любимый

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручной работы

не винтаж (20+ лет)

не ремесленные принадлежности

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как содержимое для взрослых

Пожалуйста, выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.