Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, в духовке пошаговый рецепт

Вкусные и ароматные фаршированные шампиньоны можно приготовить по разным рецептам, но сегодня у нас будут запеченные грибы с курицей и сыром. Простая горячая закуска, которая придется кстати даже к торжественному столу.

Обращу ваше внимание на размер грибов. Для фарширования ищите в магазинах специальные крупные шампиньоны (у них диаметр шляпки как минимум 5-6 сантиметров). Понятно, что начинкой можно наполнить и мелкие, но тогда готовьтесь провести на кухне дольше времени.

По желанию куриную грудку можно заменить филе с бедер. Сыр берите любой, который хорошо плавится. Также можно добавить любимые приправы, которые сочетаются с курицей и грибами — это дело вкуса.

Шаг 1

Для приготовления этой простой и вкусной горячей закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, куриная грудка, сыр, репчатый лук, растительное масло без запаха, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку (200 градусов). Свежие грибы быстро промываем под холодной проточной водой, удаляя остатки почвы, и перекладываем на полотенце, чтобы обсохли. С ножек счищаем пленочку, затем вырезаем или аккуратно выламываем эти самые ножки. Нарезаем их мелким кубиком и пока откладывает в отдельную миску. Со шляпок снимаем тонкую белую кожицу, помогая себе ножом. В итоге получается своеобразная полая чашечка, в которую поместится приличное количество начинки.

Шаг 3

600 граммов свежих шампиньонов — это 11 крупных (в моем случае). Перекладываем подготовленные шляпки на противень, застеленный бумагой для выпечки или пищевой фольгой. Довольно щедро солим и перчим — пусть пока подождут своего часа.

Шаг 4

Займемся начинкой для грибов.

Крупную луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 5

В сковороде разогреваем 3 столовые ложки рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла и кладем измельченные грибные ножки и лук. Обжариваем на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 6

Параллельно нарезаем достаточно мелким кубиком 300 граммов куриной грудки.

Шаг 7

Лучок с грибами уже готовы.

Шаг 8

Перекладываем к ним куриное мясо.

Шаг 9

Обжариваем на сильном (!) огне буквально 2-3 минуты. За это время куриное филе схватится, при этом из-за высокой температуры мясные соки запечатаются внутри кусочков, а не выплывут наружу. Солим-перчим начинку по своему вкусу. Если хотите, можете дополнительно приправить ее любимыми специями и пряностями.

Шаг 10

Раскладываем курицу с грибами в подготовленные шляпки шампиньонов.

Шаг 11

Поверх кладем хорошие горки тертого сыра (150 граммов).

Шаг 12

Вот так выглядят заготовки перед запеканием. К слову, вы можете сделать их заранее (к примеру, с утра) и хранить в холодильнике, а вечером запечь к приходу гостей. Ставим противень с горячую духовку и запекаем шампиньоны, фаршированные курицей и сыром около 20 минут при 200 градусах.

Шаг 13

Подаем сразу в горячем виде. Нежные и сочные грибы, вкуснейшая куриная начинка и много сыра. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, пошаговый рецепт на 949 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цукини, фаршированные муссом из артишоков

Не выбрасывайте мякоть цукини — ее можно добавить в жаркое, суп или салат. Такой мусс не обязательно подавать в цукини, можно нафаршировать им помидоры или просто намазать гренки — тоже получится

Юлия Высоцкая

18 апреля 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Помидоры, фаршированные пшеном и шпинатом

Фаршированные помидоры — рецепт, мне кажется, беспроигрышный, их любят абсолютно все. А еще — удивительный факт! — после тепловой обработки помидоры становятся полезнее. Подписывайтесь на

Юлия Высоцкая

25 мая 2019

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Крабовое суфле с чеддером и пармезаном

Если нет крабового мяса, можно использовать крабовые палочки или грибы. Такое суфле хорошо сделать и с овощами — замороженным зеленым горошком, спаржей или цукини.

Юлия Высоцкая

04.2012 08:00:00″>02 апреля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Помидоры и перец, фаршированные диким рисом

Экзотическо-вегетарианский вариант бабушкиных овощей, фаршированных мясом и рисом. Помидоры лучше начинать жарить на 10 минут позже, чем перец.

Юлия Высоцкая

11 июня 2006

Реклама

Грибная радуга

07 мая 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

237

кКал

10%

Белки

21 г

Жиры

15 г

Углеводы

5 г

% от дневной нормы

5 %

3 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

шампиньоны «Грибная радуга»

12 шт.

куриное филе вареное

100 г

сыр твердый

100 г

лук репчатый

1 шт.

сметана

2 ст. л.

растительное масло

1 ст. л.

по вкусу

перец черный

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле.

Возьмите шампиньоны «Грибная радуга». Подойдут грибы среднего или крупного размера.

Вырежьте ножки и мелко порубите.

Добавьте ножки шампиньонов в сковороду и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. 

Мелко нарежьте курицу.

Добавьте зажарку. Приправьте солью и перцем.

Добавьте сметану и натертый сыр. Перемешайте.

Шляпки грибов посыпьте солью и наполните получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут в духовке при 180°C.

Оригинальная закуска готова!

Реклама. 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

обедужинвегетарианские рецептыавторская кухнявыпекать, запекатьжаритьгрибная радугагрибнаяфаршированные шампиньонышампиньоныс сыромзакускив сметанев сметанном соусес лукомс сыромиз грибов

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Грибы, фаршированные курицей и сыром

Эти грибы, фаршированные курицей и сыром  , станут идеальной сытной закуской для вашей следующей вечеринки!

Приготовить горячую, сытную закуску на вечеринку — это всегда хорошая идея, и, на мой взгляд, фаршированные грибы — это самое лучшее, что может быть! Мне нравится, насколько они универсальны, и их довольно легко сделать, как только вы освоите их.

Эта версия начинается с фарша из курицы (или индейки), чеснока, лука и нескольких специй. Обжарьте это на сковороде, а затем добавьте сыр! Мне нравится грюйер, но подойдет что-нибудь мягкое и вкусное. Эмменталь и Ярлсберг были бы хорошей заменой Грюйеру.

Есть два варианта грибов. Вы можете использовать обычные белые шампиньоны или белые шампиньоны!

На этот раз я пошел с грибами белла.

Начините грибы куриной смесью и посыпьте панировочными сухарями. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, откажитесь от панировочных сухарей.

После запекания эти грибы, фаршированные курицей и сыром, должны стать золотисто-коричневыми сверху и сочными и нежными на всем протяжении.

Я люблю их в качестве закуски, но, если честно, я могу приготовить из них еду с небольшим гарниром или чем-то еще. Они настолько хороши!

Наслаждайтесь!

В карточке рецепта ниже есть ссылка на WW Points. Используйте нежирный фарш из индейки вместо курицы, если вы считаете очки WW.

Лучшие рецепты закусок:

• Вертушки из слоеного теста со шпинатом и вялеными томатами
• Соус для пиццы Пепперони
• Греческие треугольники из шпината
• Дип с пивом и беконом 
• Брускетта с персиком и бри
• Жареный арахис с медом
• Жареный сладкий перец с козьим сыром
• Фрикадельки чимичурри

Булавка для печати

Персональные баллы WW

Сохранить

Грибы, фаршированные курицей и сыром

Идеальная сытная закуска!

Описание рецепта

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Course: Appetizer

Cuisine: American

Keyword: chicken stuffed mushrooms, stuffed mushrooms

Servings: 18 mushrooms

Calories: 76kcal

Author: RecipeGirl.com

• 1 tablespoon olive oil
• 16 ounces lean молотая курица или индейка
• ½ средней сладкой луковицы, мелко нарезанной
• 2 средних зубчика чеснока, измельченных
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• 4 унции сыра грюйер, тертого
• соль и перец
• 18 средних грибов бэби белла (или белых шампиньонов)
• 3 столовые ложки панировочных сухарей

• Разогрейте духовку до 350°F. В большую сковороду на среднем огне добавьте каплю оливкового масла. Затем добавьте мясной фарш и готовьте его 4-5 минут до готовности. Добавьте лук, чеснок и специи и продолжайте готовить еще несколько минут.

• Когда мясо будет приготовлено, а овощи станут мягкими, приправьте смесь солью и перцем по своему вкусу. Снимите смесь с огня и вмешайте сыр.

• Чтобы подготовить грибы, хорошо промойте их и обсушите. Затем используйте острый нож для очистки овощей, чтобы сделать углубление в центре каждого гриба.

• Наполнить грибы куриной смесью. Действительно упакуйте его туда, пока смесь не будет насыпана поверх каждого гриба.

• Поместите фаршированные грибы в форму для запекания. Когда все грибы будут начинены, посыпьте каждый гриб ½ чайной ложки панировочных сухарей.

• Запекайте грибы в течение 25–30 минут, пока панировочные сухари не подрумянятся, а грибы не станут мягкими. Подавать в теплом виде.

• При подсчете очков WW используйте обезжиренный индюшиный фарш на 99%.

Порция: 1 гриб, Калории: 76 ккал, Углеводы: 3 г, Белки: 9 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 0,4 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 0,004 г, Холестерин: 21 мг, Натрий: 137 мг, калий: 159 мг, клетчатка: 0,4 г, сахар: 1 г, витамин А: 75 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 71 мг, железо: 0,5 мг

Опубликовано: 21 января 2017 г. Обновлено: 2 февраля 2023 г. Автор: Ник Эванс

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Легкие сырные запеченные куриные грудки с грибами

Перейти к рецепту

Автор:Katerina Опубликовано: 5 апр. 2019 г. Обновлено: 8 янв. 2023 г. Net Carbs: 6

4.91 от 60 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

299,9 тыс. акции

Это простой рецепт запеченных куриных грудок, покрытых расплавленным сыром моцарелла и восхитительно карамелизированных грибов. Это легкое блюдо из курицы станет отличным ужином в любой вечер недели.

Содержание

• Рецепт курицы с грибами
• Ингредиенты
• Как приготовить курицу с грибами
• Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные грудки
• Полезна ли запеченная курица?
• Получить рецепт

Рецепт с курицей и грибами

Курица, запеченная в духовке с сыром и грибами, смешанная с сыром, — отличный способ оживить ваш ужин. Наполненный ароматом всего из нескольких ингредиентов, вы получите один из ЛУЧШИХ и простых рецептов курицы. Он также содержит мало углеводов, подходит для кето-диеты и содержит достаточно белка, чтобы поддерживать вас в тонусе.

Это блюдо легко приготовить за 40 минут, от начала до конца, и оно придется по вкусу даже привередливым едокам. мой 9-летняя просит его раз в неделю, и она ПРИБЫЛЬНА!

По этому рецепту я всегда могу рассчитывать на нежную и ароматную курицу с грибами. К тому же моя семья без ума от грибов, поэтому мы часто готовим по этому рецепту.

Ингредиенты

• Цыпленок без кожи без костей
• Масло
• Оливковое масло
• Грибы
• лук
• соль и перец
• .
• 777 Mozzarel0038
• куриный бульон

Как приготовить курицу с грибами

• Начнем с того, что обжарим лук и грибы на сковороде в течение 5 минут.
• Тем временем возьмите молоток для мяса и отбейте курицу до толщины примерно 1/4 дюйма.
• Переложите половину приготовленной грибной смеси в форму для запекания; отложите остальные, потому что мы будем использовать их, чтобы покрыть курицу.
• Приправить куриные грудки и добавить в сковороду, где вы жарили грибы; обжаривайте каждую куриную грудку по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
• Достаньте куриные грудки из сковороды и разложите поверх грибов в форме для запекания.
• Вернуть сковороду на плиту; добавьте куриный бульон и соскребите подрумяненные кусочки. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут, пока жидкость не выпарится.
• Покройте куриные грудки оставшейся грибной смесью, добавьте сыр и влейте приготовленную жидкость.
• Поставьте в разогретую до 375˚F духовку и запекайте в течение 15 минут, или пока курица не будет готова, а сыр не расплавится.
• Украсьте свежей петрушкой и подавайте.

Подавайте эту курицу, запеченную с грибами, с большим зеленым салатом , рисом, пастой или лапшой с цукини . Это всеобщее удовольствие, и отличный выбор для сытной еды.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные грудки

• Куриные грудки нужно выпекать от 20 до 22 минут в духовке при температуре 375˚F. Однако время приготовления также зависит от толщины куриных грудок — более толстым грудкам потребуется больше времени для приготовления. Было бы лучше, если бы вы всегда использовали термометр для мяса , чтобы убедиться, что внутренняя температура приготовленной курицы составляет 165˚F.
• Если вы будете следовать моему рецепту запеченной в духовке курицы , вы сможете запекать более толстые куриные грудки в духовке при температуре 425˚F в течение 20-25 минут.

Полезна ли запеченная курица?

• Куриная грудка без костей и кожи весом 3 унции содержит около 140 калорий, 3 грамма жира и только 1 грамм насыщенного жира.
• Самый здоровый способ есть куриные грудки — запекать их в духовке или жарить на гриле. Калории увеличиваются, когда вы добавляете в курицу жиры и другие ингредиенты.

More Chicken Recipes

• Easy Baked Chicken Breasts
• Caprese Balsamic Baked Chicken Breasts
• Garlic Brown Sugar Baked Chicken
• Baked Pesto Chicken

ENJOY!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

• ▢ 1 ст. 0038

для грибов

• ▢ 8 унций. КУРИНАЯ ГРУДКА
  • ▢ 4 (всего 1 фунт) куриных грудок без костей и кожи, отбитых до толщины 1/4 дюйма
  • ▢ соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ▢ ½ чайной ложки копченой или сладкой паприки
  • ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
  • ▢ 4 унций измельченной курицы с курицей. духовке до 375˚F.

  • Слегка смажьте форму для выпечки размером 9×13 см кулинарным спреем и отложите в сторону.

  • В большой сковороде на среднем огне растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла и добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла.

  • Добавьте в сковороду нарезанные грибы и нарезанный лук; приправьте солью и перцем и готовьте 5 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте чеснок и готовьте в течение 20 секунд или до появления аромата.

  • Переложите половину грибной смеси в подготовленную форму для запекания; остальное отложите.

  • Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся масло и оливковое масло.

  • Приправьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком, паприкой и итальянской приправой.

  • Добавьте куриные грудки в горячее масло — возможно, вам придется делать это партиями, если сковорода недостаточно большая — и готовьте куриные грудки по 2 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся.

  • Достаньте куриные грудки из сковороды и разложите поверх грибов в форме для запекания.

  • Вернуть сковороду на плиту; добавьте куриный бульон и соскребите подрумяненные кусочки. Доведите смесь до кипения и варите 4-5 минут или пока жидкость не выпарится.

  • Тем временем покройте куриные грудки оставшейся грибной смесью, посыпьте куриные грудки сыром и, наконец, влейте приготовленный куриный бульон.

  • Запекайте без крышки в течение 15 минут или до готовности курицы.

  • Вынуть из духовки.

  • Украсить свежей петрушкой.

  • Подавать.

  • Грибы: Для этого рецепта я почти всегда использую маленькие шампиньоны или шампиньоны. Пока они меньше и тонко нарезаны, вы можете использовать любые грибы, которые у вас есть под рукой, в том числе консервированные.
  • Куриные грудки: Используйте куриные грудки без костей и кожи и отбейте их до одинаковой толщины, чтобы они приготовились равномерно.
  • Сыр: Я люблю сыр моцарелла поверх запеченных куриных грудок, но если хотите, можете использовать любой плавленый сыр, который вам нравится.

  КАК ХРАНИТЬ ОСТАТКИ:

  • Хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3 дней.