Куриные Ножки с гречкой / Курица с гречневой кашей

Блюда из куриных голеней / Курица в духовке / Курица с гарниром / Курица с гречкой в духовке

Куриные голени с гречкой в духовке — это простой и вкусный рецепт, который станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Куриные ножки — это сочное и ароматное мясо, которое в сочетании с гречкой при запекании в духовке создает превосходный вкус. Гречка богата питательными веществами и клетчаткой, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным для организма. Этот рецепт также очень прост в приготовлении, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет быстрый и вкусный способ приготовления курицы с гречневой крупой

Если вы хотите приготовить что-то простое и вкусное для своей семьи или друзей, то этот рецепт куриных голеней с гречкой в духовке точно стоит попробовать.

Ингредиенты

• Куриные голени – 1 кг.
• Гречка – 2 стакана
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сок половины лимона
• Специи: перец черный, приправа для курицы, куркума, хмели-сунели — по 1 ч. л.
• Масло растительное – 2-3 ст. л.
• Соль – на вкус (1 ч. л.)
• Фольга – 40 мм.

Маринуем мясо, выжимаем в него, из половинки лимона сок

Я много раз убеждалась, что мясной продукт, становиться намного вкуснее, если его сдобрить лимонным соком

---

Далее добавляем ваши любимые приправы, хорошенько смешиваем и отставляем на 30-60 минут

---

Я промыла гречку и прожарила ее немного на сковороде, но это по желанию

---

Смазываем емкость, которую можно отправить в духовку, растительным маслом

---

Измельчаем морковку с луком и чесноком, и равномерно раскладываем по форме

---

Сверху засыпаем гречневой крупой

---

Затем аккуратно размещаем куриные голени, по возможности визуально красиво

---

Заливаем гречку, пятью стаканами подсоленной горячей воды, можно кипятком, пробуйте жидкость на соленость

---

Накрываем крышкой, а лучше всего фольгой, как сделала я, так каша будет дышать

Отправляем в разогретый духовой шкаф, до температуры – 200 градусов, на 60 мин.

Через 30 минут проверяем на наличие жидкости, если ее нет, то добавляем еще полстакана или стакан, и продолжаем запекать. Фольгой уже не покрываем

---

Приготовление вкусного рецепта, курица с гречкой в духовке, подошел к финалу, гарнир пропитался соками мяса и ароматами овощей, и стал сытной добавкой, к запеченной курочке, раскладывайте трапезу по порциям и подавайте на стол

---

Куриные ножки с гречневой крупой — это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить в любое время года. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, оно идеально сочетается с овощами и зеленью. Гречневая крупа — это ценный источник питательных веществ, таких как белки, железо, магний и другие важные микроэлементы, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Ножки, в свою очередь, обладают сочным мясом и ароматом, который подчеркивает вкус гречки. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий, что делает его идеальным выбором для занятых людей

Если вы ищете новый рецепт для приготовления курицы, то этот рецепт куриных ножек с гречневой крупой точно стоит попробовать.

Оцените пожалуйста 👍

4.2 / 5. 155

​Куриные ножки с гречкой — пошаговый рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• Куриные ножки — 1 кг
• Гречка — 1 стак.
• Питьевая вода — для гречки (в пропорции 1:2)
• Грибы — по желанию
• Поваренная соль — по вкусу
• Перец  — по вкусу
• Масло сливочное  — по вкусу
• Горчица — для маринада
• Соевый соус — для маринада
• Растительное масло — для маринада

Пошаговая инструкция приготовления

1

Курицу замариновать в горчице, соевом соусе, масле. Оставить на 15–30 мин..

2

Залить нужным количеством воды гречку в форме для выпекания, оставить — пусть она набухнет. Можно не ждать набухания, а сразу выложить куриные ножки на гречку (таким образом курица будет слегка протушена).

3

На гречку уложить курицу, добавить сверху сливочное масло, можно добавить кусочки грибов, посолить, поперчить, отправить в разогретую до 180 ºC духовку на 30–40 мин.. Как только курица будет  готова — можно вынимать.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Страница была изменёна 8 мая, 2023

Видео-рецептГотовим дома

23 февраля, 2022 (Прошлое обновление: 8 мая, 2023) По Анастасия Пулина

Маринованные куриные голени — Savas Kitchen

Эти маринованные куриные голени запекаются в духовке, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не станет мягким. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить этот насыщенный и острый маринад для курицы для лучших куриных ножек.

Куриные голени сочные, мясистые и очень универсальные. Они дольше готовятся из-за кости, но в то же время их трудно переварить, по сравнению с тендерами или грудками.

Если у вас мало времени, попробуйте вместо этого приготовить эти Фритюрница с лимонным перцем Куриные ножки с перцем. Они будут готовы менее чем за 30 минут.

Запеченные куриные голени и бедра отлично подходят для детей, так как они мягкие с хрустящей корочкой и их легко есть. Эти части курицы недорогие, даже если вы покупаете органические. Вся наша семья часто наслаждается ими с гарниром Гречневая крупа или Жареная зеленая фасоль и морковь . Остатки отлично подходят на следующий день для обертываний или салатов, если их измельчить и удалить кости.

Перейти к:

• ⭐Лучший маринад для куриных ножек
• 📋Ингредиенты
• 🍗Как мариновать куриные ножки
• ⏲️Инструкции по выпечке
• 💭Советы по приготовлению 90 020
• ♨️Пищевая безопасность
• 🌡️Как хранить
• 📖Часто задаваемые вопросы вопросы
• 🥗Полезные гарниры к столу
• 🐓Другие популярные рецепты курицы
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

⭐Лучший маринад для куриных ножек 9004 5

Куриные маринады обычно готовятся на основе масла или молочных продуктов с добавлением сока цитрусовых, соли, трав и специй. Сегодня я делюсь маринадом на основе молочных продуктов, чтобы приготовить эти вкусные куриные голени. Вы также можете использовать его, чтобы сделать куриные крылышки или бедра.

Йогуртовый маринад смягчает мясо, не делая его резиновым, в отличие от цитрусовых или уксуса. Маринование в уксусе прекрасно, но если вы добавите его слишком много, мясо может стать жестким, а не сочным. Йогурт имеет другую кислотность, он щадяще размягчает и помогает специям глубже проникнуть в ткани мяса. В результате курица всегда получается такой ароматной и нежной.

📋Ингредиенты

Количество ингредиентов смотрите в карточке рецепта.

Куриные голени  – куриные голени или бедра с костями и кожей на кости. Мясо с кожей отлично подходит для маринования. Он получается супер ароматным и хрустящим.

Греческий йогурт  – используйте простой жирный (предпочтительно) или обезжиренный греческий йогурт или сметану. Оба имеют одинаковую густоту и кислотность и отлично справятся с маринованием мяса.

Лимонный сок  – немного лимонного сока для дополнительного аромата, так как йогурт сделает основную работу по смягчению.

Соль  – обычно я использую от ¼ чайной ложки (для мяса без костей и без кожи) до -½ чайной ложки (для мяса с костями и кожей) на фунт курицы. На фунт приходится примерно 4 куриных голени.

Травы и специи  – вам понадобится паприка, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и сушеный орегано. Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями сушеных специй.

Оливковое масло — используется для смазывания пергаментной бумаги. Вы можете пропустить его, но он отлично подходит для поджаривания кожи, делая ее коричневой и почти обугленной.

🍗Как мариновать куриные голени

• Достаньте куриные ножки из упаковки и промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги. Этот трюк сделает кожу очень хрустящей.

• Вам понадобится большая миска или контейнер для маринада и мяса с небольшим пространством для смешивания и перемешивания.
  Добавьте туда йогурт, лимонный сок, соль, сушеные травы и специи. Взбейте все вилкой, чтобы объединить.

• Теперь добавьте курицу и смажьте мясо маринадом. Слегка помассируйте курицу, чтобы равномерно распределить маринад.

• Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов.

⏲️Инструкции по выпечке

• Разогрейте духовку до 400°F. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой. Достаньте мясо из холодильника и разложите на подготовленном противне.

• Перед выпеканием дайте маринованным куриным ножкам нагреться до комнатной температуры примерно 15 минут.
№

• Запекайте 45–60 минут, перевернув курицу в середине процесса, чтобы она равномерно подрумянилась с обеих сторон. Достаньте курицу из духовки, как только внутренняя температура достигнет не менее 165 ° F.

💭Советы по приготовлению

• для достижения наилучших результатов маринуйте мясо не менее 30 минут.
• Переверните голени наполовину, чтобы они подрумянились с обеих сторон.
• для достижения наилучших результатов достаньте ножки из холодильника за 15-20 минут до выпечки, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Холодное мясо быстро подсохнет в духовке, и в результате курица станет резиновой.
• время выпечки зависит от размера голеней.
• используйте термометр мгновенного действия, чтобы убедиться, что мясо полностью приготовлено.

♨️Пищевая безопасность

Всегда мойте руки с мылом после работы с сырым мясом. Обязательно продезинфицируйте все поверхности и разделочные доски, с которыми он соприкасался. Никогда не ополаскивайте курицу, так как это только распространит бактерии по раковине и кухне.

Маринуйте мясо в холодильнике в плотно закрытом контейнере или пластиковом пакете с застежкой. Немедленно выбросьте остатки маринада и никогда не используйте их повторно, даже если мясо мариновалось в течение короткого периода времени.

Если у вас нет термометра для мяса, рекомендую его приобрести. Это гарантирует, что ваше мясо будет полностью приготовлено. Куриное мясо готово, когда его внутренняя температура достигает 165°F.

Но так как голень трудно пережарить, я предпочитаю запекать свою, пока она не достигнет температуры не ниже 175°F. Таким образом, из кости не будет выделяться красная жидкость, если вы случайно ее укусите. Убедитесь, что вы вставили термометр в самую толстую часть самой большой голени.

По возможности избегайте приготовления пищи на алюминиевой фольге, так как она может попасть в пищу. Пергаментная бумага более доступна по цене и отлично подходит для запекания мяса.

🌡️Как хранить

Поместите куриные ножки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Они хорошо разогреваются в микроволновой печи, аэрогриле или духовке.

📖Часто задаваемые вопросы

Можно ли мариновать замороженные куриные ножки?

Да, обязательно маринуйте и размораживайте замороженное мясо в холодильнике, а не на прилавке. Вы можете добавить маринад прямо в замороженную курицу, он лучше впитается во время оттаивания.

Как долго нужно мариновать куриные ножки?

Для достижения наилучших результатов оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа. Не маринуйте его дольше 24 часов, так как могут размножаться вредные бактерии.

Можно ли жарить маринованные куриные голени на воздухе?

Да, этот рецепт маринованной курицы отлично подходит для запекания, жарки на воздухе или на гриле.

🥗Полезные гарниры для подачи

• Картофель и брокколи на сковороде
• Фритюрница для моркови и картофеля
• Пюре из фиолетового сладкого картофеля

🐓Другие популярные рецепты из курицы

• Замороженные куриные крылышки во фритюрнице
• Чугунная сковорода с куриными грудками
• Куриные кексы
• Бульон из куриных бедер
• Запеченные куриные крылышки

📖 Рецепт

Маринованные куриные ножки

Наталия

Эти маринованные куриные голени запекаются в духовке до тех пор, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не станет мягким. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить этот насыщенный и острый маринад для курицы для лучших куриных ножек.

Оценок пока нет

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 45 минут минут

маринование 1 час час

Общее время 50 минут минут

Курс ужин, обед

Американская кухня

Количество порций 4

Калорийность 376 ккал

• 2 фунта куриных ножек (около 8)
• 1 столовая ложка оливкового масла для смазывания пергаментной бумаги
• 1 чашка простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки черного перца

• В большую миску смешайте йогурт, лимонный сок, соль, травы и специи. Обсушите голени и добавьте их в приготовленный маринад. Помассируйте, чтобы распределить маринад. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте мясо в холодильник минимум на 30-60 минут.

  1 стакан простого греческого йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка сушеного орегано, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки черного перца, 2 фунта куриных ножек (около 8)

• Застелите противень пергаментной бумагой. Сверху намазать тонким слоем оливкового масла. Разогрейте духовку до 400°F. Тем временем выложите маринованные куриные ножки на подготовленную сковороду. Дайте им постоять 15 минут, чтобы они приобрели комнатную температуру.

• Выпекайте в течение 45-60 минут, переворачивая ножки на полпути, пока сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165°F.

• Этот маринад можно использовать для ножек, бедер или крылышек.
• вместо йогурта можно использовать сметану.
• отлично подходит для запекания, жарки на воздухе или на гриле.
• маринуйте курицу в холодильнике не менее 30 минут, но не более 24 часов.
Размер порции
• составляет 2 ножки на 1 человека.
• данные о питании предназначены только для информационных целей.

Порция: 2 ноги Калории: 376 ккалУглеводы: 1,1 г Белки: 47,2 г Жиры: 21,2 г Насыщенные жиры: 5,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,8 г Натрий: 653 мг Сахар: 1 г

Ключевое слово запеченные куриные ножки, маринованные куриные голени

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!

Секреты приготовления идеальной гречки с курицей

Делиться заботой!

0 акции

Устали есть сухую и безвкусную гречку? Или, что еще хуже, вообще отказаться от питательных ингредиентов? Пробовали ли вы добавлять курицу в гречку? Не отказывайтесь от этого полезного дуэта. Сегодня я научу вас, как приготовить гречку с курицей, которая вам понравится.

Плов или пулао из гречки и курицы, Как приготовить гречку,

Польза гречки для здоровья (кутту)

• Если вы ищете здоровую и питательную еду, гречка обязательно должна быть в вашем списке.
• Он не содержит глютена и является отличным источником белка и клетчатки, что делает его отличным выбором для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты. Гречка содержит незаменимые аминокислоты, которые помогают организму наращивать и восстанавливать мышечную ткань.
• Кроме того, в нем мало калорий и углеводов, что делает его отличным выбором для похудения или контроля уровня сахара в крови.
• Гречка также имеет уникальный профиль питательных веществ по сравнению с другими злаками. Он богат флавоноидами, которые являются мощными антиоксидантами, помогающими защитить организм от свободных радикалов.
• Исследования показали, что гречка может помочь уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца. Наконец, гречка содержит тип углеводов, называемый резистентным крахмалом, который помогает питать полезные бактерии в кишечнике и может улучшить пищеварение.
• Все эти преимущества для здоровья — еще одна причина включить гречку в свой рацион. А с нашим идеально приготовленным пловом из гречки вам не придется жертвовать вкусом ради полезности.

Зачем делать этот плов из гречки

• Гречка — вкусный и питательный ингредиент, который должен быть основным продуктом на любой кухне.
• Хорошая новость заключается в том, что приготовление пищи с использованием гречневой крупы не означает, что вам придется жертвовать вкусом ради полезности. Этот идеально приготовленный плов из гречки с курицей доказывает, что эта универсальная крупа может быть и полезной, и вкусной.
• Большинство ингредиентов, используемых в этом рецепте, являются простыми продуктами в кладовой или их легко найти.
• Также варка гречки очень похожа на варку риса. На самом деле, вы можете изменить свой любимый рецепт рисового плова, используя вместо него гречку.
• Кроме того, выбрав правильный сорт гречки, вы можете быть уверены, что ваше блюдо получится именно таким, как вы хотите.

Помните, приготовление пищи — это всегда эксперимент и риск. Не бойтесь пробовать что-то новое и корректируйте рецепт по своему вкусу. С этим рецептом, а также моими советами и рекомендациями вы сможете каждый раз готовить вкусное и идеально приготовленное блюдо из гречки.

Как приготовить гречку, плов или пулао из гречки и курицы

Выберите подходящую гречку для своего рецепта

Когда дело доходит до приготовления блюд из гречки, одним из важных факторов, который следует учитывать, является тип гречки, которую вы используете. Хотя вся гречка по своей природе питательна, есть несколько различных сортов, которые могут лучше подходить для определенных рецептов. Например, если вы готовите блюдо, которое требует, чтобы гречка держала форму, например, салат или плов, вам следует выбрать цельную гречневую крупу. С другой стороны, если вы используете гречку в качестве заменителя муки в выпечке, вам следует искать гречневую муку.

Еще одна вещь, которую следует иметь в виду, это то, поджаривалась ли гречка. Поджаренная гречка, также известная как каша, имеет ореховый, слегка дымный вкус, который может придать глубину некоторым рецептам. Однако, если вы ищете более нейтральный вкусовой профиль, вы можете выбрать необжаренную гречку.

В конечном счете, тип гречки, который вы выберете, будет зависеть от рецепта, который вы готовите, и ваших личных предпочтений. Потратив время на выбор правильного сорта гречки для своего блюда, вы можете быть уверены, что ваш рецепт получится именно таким, как вы хотите.

Как подготовить гречку к варке

Чтобы гречка была идеально приготовлена, важно правильно ее подготовить перед приготовлением. Потратив время на правильную подготовку гречки, вы обеспечите ее равномерное приготовление и идеально рассыпчатую массу.

• Для начала отмерьте необходимое количество гречневой крупы и поместите ее в сито с мелкими отверстиями.
№
• Промойте гречку под прохладной проточной водой в течение нескольких минут, переворачивая ее, чтобы убедиться, что все зерна чистые.
• После промывания переложите гречневую крупу в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы она покрывала ее примерно на дюйм. Дайте гречке замочить не менее 30 минут или до 2 часов для оптимальной текстуры и вкуса.
• После того, как гречка замочится, хорошо ее слейте и еще раз промойте под прохладной проточной водой. Встряхните его в последний раз, чтобы удалить лишнюю воду, и блюдо готово к приготовлению.

Плов или Пулао из гречки и курицы как приготовить гречку

Дополнительные советы по приготовлению гречки

Для тех, кто хочет вывести свое блюдо из гречки и курицы на новый уровень, вот несколько бонусных советов, которые помогут вам усовершенствовать свой рецепт:

1. Используйте домашний куриный бульон или бульон для большей глубины вкуса. Если у вас их нет под рукой, можно купить в магазине, но выбирайте продукты с низким содержанием натрия, чтобы блюдо не стало слишком соленым.
2. Чтобы курица была сочной и нежной, используйте нарезанные кусочками куриные бедра без костей и кожи. Кроме того, не нарезайте кусочки куриной грудки слишком мелко. Это гарантирует, что он пропечется равномерно и не пересохнет.
3. Поэкспериментируйте с разными сортами гречки. В то время как традиционная гречневая крупа работает хорошо, вы также можете попробовать использовать гречневую муку или лапшу соба для другой текстуры и вкуса.
4. Если у вас мало времени, рассмотрите возможность использования скороварки или кастрюли быстрого приготовления, чтобы приготовить курицу и гречку вместе в одной кастрюле. Это сэкономит ваше время и облегчит уборку.

Воспользовавшись этими дополнительными советами, вы сможете приготовить идеальное блюдо из гречки и курицы. Однако даже при самых лучших намерениях и подготовке все может пойти не так. Если у вас возникнут какие-либо проблемы, наш следующий раздел по устранению неполадок предоставит вам несколько полезных решений. ,

Устранение неполадок

Даже самые опытные повара могут столкнуться с проблемами на кухне. Вот некоторые распространенные проблемы, с которыми вы можете столкнуться при приготовлении гречки и курицы, и способы их устранения:

• Гречневая крупа слишком мягкая или комковатая. Обязательно тщательно промойте гречку перед приготовлением и используйте правильное соотношение воды и гречки. Если оно все равно получается кашеобразным, попробуйте приготовить его меньшее время или разложить на противне, чтобы оно остыло и немного подсохло.
• Гречка и курица недосолены — не бойтесь добавить больше приправы! Пробуйте блюдо на ходу и корректируйте по мере необходимости. Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте добавить щепотку соли или немного лимонного сока.

Плов или пулао, приготовленный из гречки и курицы

• Рис для свадьбы с фруктами и орехами
• Пулао с курицей
• Индийский жареный рис
• Кокосовый рис с куркумой

Можно ли вместо гречки использовать другую крупу?

Безусловно! Вы можете заменить гречку другими злаками, такими как лебеда, коричневый рис или ячмень. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с типом зерна, которое вы используете.

Как узнать, что курица полностью приготовлена?

Лучший способ убедиться, что курица полностью приготовлена, — использовать термометр для мяса. Вставьте термометр в самую толстую часть курицы. Внутренняя температура должна достигать 165 ° F (74 ° C), чтобы гарантировать, что он полностью приготовлен.

Можно ли замариновать курицу на ночь?

Да, маринование курицы на ночь сделает блюдо еще более ароматным. Обязательно храните маринованную курицу в холодильнике в герметичном контейнере, пока не будете готовы ее приготовить.

Можно ли использовать куриные грудки без костей вместо бедер?

Да, вместо бедер можно использовать куриные грудки без костей. Однако имейте в виду, что куриные грудки без костей готовятся быстрее, чем бедра. Отрегулируйте время приготовления соответствующим образом, чтобы курица не пережарилась.

Как приготовить гречку, плов или пулао из гречки и курицы

В заключение хочу сказать, что приготовить гречку и курицу до совершенства проще, чем вы думаете. Выбрав правильные ингредиенты, правильно их подготовив и используя метод приготовления на плите, вы можете приготовить вкусное и питательное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Не бойтесь экспериментировать с разными приправами и специями, чтобы приготовить что-то свое. Как говорится в старой поговорке, «секретным ингредиентом всегда является любовь». Так что вложите в это свое сердце и наслаждайтесь результатами. Соберите идеальное блюдо из гречки и курицы и поделитесь им с близкими. Распространите информацию об этом полезном и вкусном блюде и посмотрите, как оно быстро станет вашим любимым. «Хорошая еда — основа подлинного счастья». — Огюст Эскофье.

---

Куриный пулао — это простой восточно-индийский рисовый рецепт, в который добавляют овощи и приправляют специями. Этот куриный пулао, который легко и просто приготовить, идеально подходит для традиционного обеда

• Разделочная доска

• Кухонный нож

• Сотейник

• Деревянная ложка

• 1 стакан (1,50 стакана) Гречка промытая, замачивается на 30 минут, затем сливается
• ½ фунта (1 фунт) Куриные бедра, нарезанные на кусочки
• 2 столовые ложки масла канолы или оливкового масла
• 1 столовая ложка гхи или сливочного масла (по желанию)
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 дюйм Свежий имбирь тертый
• 1 большой нарезанный помидор
• ½ чашки кинзы или петрушки, нарезанной
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 2½ чашки бульона или бульона куриного или овощного
• ¼ чайной ложки порошка куркумы
• ½ чайной ложки порошка кориандра
• ½ чайной ложки порошка тмина
• 4 стручка зеленого кардамона хари эличи
• 1 большой стручок черного кардамона кали эличи
• 1 3. — дюйм ( ) Палочка корицы далчини
• 5 зубчиков лаванг
• 2 больших лавровых листа

• Рис — Промыть гречку под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте гречку большим количеством воды и оставьте на 30 минут. Затем слить и отложить в сторону.
  Профессиональный совет . Замачивание риса поможет ему стать легким и пушистым, а также равномерно приготовиться.

• Соте — В сотейнике на среднем огне добавьте масло и топленое масло. Добавьте все специи и жарьте 30 секунд. Затем добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Далее имбирь и чеснок. Обжаривайте еще 30 секунд.

  2 столовые ложки масла, 1 столовая ложка топленого масла, 1 большая луковица, 2 больших зубчика чеснока, 1 дюйм свежего имбиря, 4 стручка зеленого кардамона, 1 большой стручок черного кардамона, 1 палочка корицы размером 3 дюйма, 5 гвоздик, 2 больших лавровых листа

• Специи — Затем добавьте нарезанные помидоры и специи. Обжаривайте две минуты на медленном огне, добавив несколько столовых ложек воды, чтобы специи не подгорели.

  1 большой помидор, ¼ чайной ложки порошка куркумы, ½ чайной ложки порошка кориандра, ½ чайной ложки порошка тмина

• Овощи — Добавьте кусочки курицы. Обжаривайте 2–3 минуты на среднем огне, пока курица не перестанет быть розовой.
  Профессиональный совет — Приготовление цыпленка на среднем огне обжарит мясо и сохранит сок, чтобы оно не стало жевательным.

  ½ фунта Куриные бедра

• Рис — Добавьте гречку и жарьте еще 2 минуты на среднем огне. Затем добавьте бульон/бульон и приправьте солью и перцем. Добавьте половину нарезанной кинзы/петрушки и доведите до кипения.
  Наконечник Pro — если вы используете коммерческий куриный бульон или бульон, проверьте наличие соли, так как в них обычно добавляют соль для консервации.

  ½ чашки кинзы или петрушки, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки молотого черного перца, 2½ чашки бульона или бульона, 1 чашка гречки

• Приготовление — Когда закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить под крышкой 20 минут.
  Наконечник Pro — убедитесь, что крышка хорошо прилегает и предотвращает потерю влаги, иначе рис высохнет, а дно может застрять.

• Отдых — Через 20 минут выключите огонь, но не открывайте кастрюлю. Дать гречке постоять еще 10 минут. Затем взбить вилкой.
  Наконечник Pro — отдых помогает впитать лишнюю влагу. Это обеспечит. у вас есть легкий и пушистый рис, который не липкий.

• Подавать сразу же после приготовления

Для тех, кто хочет вывести блюдо из гречки и курицы на новый уровень, вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам усовершенствовать свой рецепт:

• Используйте домашний куриный бульон или бульон для добавления глубина вкуса. Если у вас их нет под рукой, можно купить в магазине, но выбирайте продукты с низким содержанием натрия, чтобы блюдо не стало слишком соленым.
• Чтобы цыпленок был сочным и нежным, используйте куриные бедра без костей и кожи, нарезанные кусочками. Кроме того, не нарезайте кусочки куриной грудки слишком мелко. Это гарантирует, что он пропечется равномерно и не пересохнет.
• Поэкспериментируйте с разными сортами гречки. В то время как традиционная гречневая крупа работает хорошо, вы также можете попробовать использовать гречневую муку или лапшу соба для другой текстуры и вкуса.

Если у вас мало времени, подумайте об использовании скороварки или кастрюли быстрого приготовления, чтобы приготовить курицу и гречку вместе в одной кастрюле. Это сэкономит ваше время и облегчит уборку.

• Скороварка — Как только вы добавите все ингредиенты, накройте крышкой и свистите. Готовьте под давлением на 1 свисток на среднем огне.
• Кастрюля быстрого приготовления — после того, как вы добавите все ингредиенты, накройте крышкой, закройте клапан и готовьте под высоким давлением в течение 5 минут. Естественное высвобождение в течение 3 минут, затем ручное высвобождение.