Отметить как Завершенное

Добавить отваренный нут и варить на небольшом огне под крышкой 20-30 минут.

Готовое блюдо разложить по глубоким тарелкам, посыпать зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Хумус » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ребята, сегодня отличный день – День кулинарного открытия. Как я раньше жил без хумуса? Классический хумус – это смесь нута (турецкого гороха) и тхины (кунжутной пасты). Но так как у нас в России тхины в магазинах, как говорится, днем с огнем, – мы будем готовить модифицированный хумус “а ля рюсс”. Уважаемые израильтяне, простите нам такую вольность 🙂

Хумус очень популярен на Ближнем Востоке: в Израиле, Иордании, Ливане, Сирии, Турции. Это весьма питательное блюдо и благодаря высокому содержанию белка может вполне заменить мясо. Вегетарианцам на заметку, постящимся – в копилку рецептов.

Ингредиенты для хумуса

нут сухой – 300г

кунжут – 100 г

чеснок – 3 зубчика

сок лимона – 5-7 ст. ложек

оливковое масло – 2 ст. ложки

зира – 0,5 -1 ч.ложка

соль – по вкусу

Рецепт приготовления хумуса

Вкусные и легкие блюда из нута с фото

Слышали когда-нибудь о турецком горохе? Сравнительно недавно на полках супермаркетов появился нут – бобовая культура, родственница фасоли или чечевицы. Нут обладает приятным ореховым вкусом и очень любит восточные специи. С ним готовят фалафель, хумус, пикантные индийские блюда. Популярен турецкий горох и в кухне Средиземноморья. Если вы давно хотели приготовить что-то вкусное, полезное и необычное – добро пожаловать в мир удивительных рецептов блюд из нута!

Пошаговое приготовление нута

Как и многие бобовые, турецкий горох обладает поразительной пищевой ценностью – высокое содержание белка, растительной клетчатки, витаминов и минералов. Поклонники сыроедения употребляют пророщенные ядра, но есть и другие способы приготовить вкусные бобы:

• Сухой нут замачивают в холодной воде на ночь, после чего воду сливают, промывают ядра и варят их в течение 1,5–2 часов.

• После замачивания турецкий горох можно приготовить в мультиварке. Насыпьте его в чашу и покройте водой на 3 см, после чего готовьте в режиме «тушение» от 1 до 1,5 часов.

• Если запас времени ограничен, вам точно пригодится готовый продукт. Нут на пару от «Бондюэль» сохранил все полезные свойства, а все, что нужно, – просто открыть банку!

Готовим вместе!

Что можно приготовить из нута?
Прежде всего, легкие полезные салаты. Бобовая культура прекрасно сочетается с овощами, фруктами, зеленью. Блюдо с помидорами черри можно оригинально подать в половинках цукини. Салат из краснокочанной капусты обеспечит организм витаминами, а сытное угощение из баклажанов с куриным филе отнимет всего 20 минут!
Ароматные первые блюда прекрасны для семейного обеда. Суп со свеклой и сладким перцем порадует восточным колоритом, в нем оригинально сочетаются нут с кунжутом. Похлебка из баранины будет готова меньше чем за полчаса, а марокканский суп по достоинству оценят любители острых ощущений.
Второе из нута – это вкуснейшие сытные блюда. Котлеты из турецкого гороха разнообразят меню в пост, а изумительная запеканка со шпинатом подойдет к рыбе в качестве гарнира. Чтобы добавить трапезе немного индийской экзотики, приготовьте блюдо из баклажанов под соусом карри.
Нут в вегетарианских рецептах – незаменимый ингредиент благодаря высокому содержанию белка. Готовьте с ним пасты, вареники или восхитительный хумус. Деликатесы с турецким горохом подойдут тем, кто следит за фигурой: отсортируйте рецепты по калорийности, и вы найдете подходящие блюда.
Для вкусного ужина подойдут угощения из нута с мясом. Готовьте его с курицей, бараниной или со свининой, только не забудьте про специи! Ароматные травы и пряности прямо-таки созданы для этой культуры.
Фото блюд с нутом помогут вам выбрать полезные закуски – фаршированные яйца, изысканные тарталетки или аппетитные тосты.
Мы подготовили лучшие рецепты с турецким горохом, чтобы вы могли насладиться вкусной и полезной пищей. Готовьте с удовольствием,
Bon appetit!

Готовим популярный «суперфуд» – 5 идей блюд из нута

Только ленивый не слышал о таком прекрасном продукте, как нут. В разных кулинарных гидах встречаются самые необычные названия – нохут, турецкий горох, грецкий горох, бараний горох, но популярен он благодаря своим полезным свойствам.

Нут содержит клетчатку и имеет низкую калорийность при высоких питательных качествах. Этот продукт снабжает нас энергией, благодаря кальцию, калию, магнию и других витаминов, входящих в состав нута.

Делимся подборкой вкусных и полезных рецептов такого популярного «суперфуда», как нут.

Суп с нутом и шпинатом – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 1,5 л куриного бульона
• 1 стакан нута
• 2 больших пучка шпината
• 1 лук
• 6-8 зуб. чеснока
• 2 помидора
• 5 веточек зеленого базилика
• 6 ст. л. натертого сыра

• оливковое масло
• соль и перец – по вкусу

Заранее замочите нут на 7-8 часов в холодной воде. Затем пересыпьте горох в бульон и доведите до кипения. Продолжайте готовить на среднем огне полтора часа.

Измельчите чеснок и лук и обжарьте на оливковом масле. Снимите кожицу из помидоров и также измельчите мякоть. Когда нут станет мягким, добавьте помидоры и обжаренный лук с чесноком. Проварите суп еще 30 минут. Добавьте шпинат за 15 минут до готовности, а измельченный базилик – за 5 минут. Приправьте солью, перцем, а перед подачей посыпьте тертым сыром.

Приятного аппетита!

Жареный нут с чесноком – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 2 банки консервированного нута
• 1 стакан оливкового масла
• 4 зуб. чеснока
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 веточка тимьяна
• 1 ч. л. соли

Просушите нут на бумажных полотенцах. Затем пассеруйте нут, тимьян и лимонную цедру на оливковом масле около 5 минут. Далее снова просушите нут на бумажных полотенцах. Измельчите чеснок и отдельно обжарьте в том же масле. Соедините с нутом и приправьте солью и паприкой. Готово!

Морковный хумус с кедровыми орехами – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

• 250 г готового хумуса
• 2 моркови
• 1 лимон
• 30 г кедровых орехов
• листья кинзы
• тосты из цельнозернового хлеба

Положите разрезанные вдоль моркови на 3 минуты в кипящую воду. Затем натрите на крупной терке.

Соедините в салатнице хумус, морковь, лимонный сок, измельченную кинзу и орехи.

Подготовьте горячие тосты и подавайте с хумусом.

Приятного аппетита!

Шоколадный хумус – рецепт

Вам понадобится:

• 100 г арахиса
• 4 сушёных фиников
• 1 ст. л. какао
• 1/2 ч. л. корицы
• 200 г варёного нута
• 1 ст. л. мёда

С помощью блендера измельчите финики, орехи, какао и корицу. Небольшими порциями добавляйте нут и взбейте до однородной массы. По надобности, добавьте немного воды, где варился нут. Затем добавьте мед и тщательно перемешайте. Готово!

Крем-суп из нута и шпината – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 200 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 3 зуб. чеснока
• 200 мл бульона
• 100 мл сливок

• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 20 мл. оливкового масла
• соль и перец – по вкусу

На разогретом оливковом масле обжарьте измельчённый чеснок. Затем добавьте промытый нут и жарьте еще две минуты. Далее влейте бульон и готовьте еще 10 минут. Дайте немного остыть и измельчите смесь с помощью блендера. Затем влейте сливки, бальзамический уксус, посолите и поперчите суп. Шпинат нарежьте на полоски и добавьте к супу. Хорошо перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Читайте также: В чем польза киноа и как правильно готовить – 5 вкусных рецептов

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Любимое блюдо моего ребенка — нут с овощами, РЕЦЕПТ

С нутом я познакомилась 2 года назад, когда стала переходить на вегетарианское питание и искала источники полноценного белка. Тогда я стала открывать для себя новые вкусные и полезные продукты питания. 

Нут — это очень вкусный турецкий горошек с ореховой ноткой во вкусе и аромате, блюда с нутом — традиционная кухня Востока.

Для вегетарианцев это полноценный легкоусвояемый белок, а для всех остальных — повод разнообразить свой рацион питания полезным продуктом.

Блюда из нута

С нутом можно готовить супы, нутовые котлеты, нутовую пасту (паштет, хумус), вторые блюда, как вегетарианские, так и мясные, и даже салаты. Сыроеды также любят проращивать горох нут. Пророщенные ростки нута — это мега полезное и вкусное лакомство.

Я хочу поделиться с вами нашим с дочкой любимым рецептом с нутом.

Рецепт приготовления нута с овощами

Ингредиенты:

Способ приготовления нута с овощами

Горох нут можно предварительно замочить на ночь, тогда варить его нужно будет меньше -1-1,5 ч.

Если Вы готовите нут без замачивания, то удобней всего поместить его в мультиварку на режим суп или тушение на 1,5 часа и затем еще на 1-1,5 часа.

Обычно, если я планирую приготовить нут на ужин, то заранее (за 3 часа) ставлю его вариться. Мультиварка удобна тем, что не требует моего присутствия во время готовки нута.

Нут готов, если он увеличился в размерах, как минимум вдвое, и стал мягкий. Это хорошо видно на фото выше.

Пока нут варится можно подготовить овощи: нарезать соломкой морковь, болгарский перец — кубиками, или как Вам больше нравится, помидоры и укроп.

Далее приступаем к обжарке овощей. 

Растопите топленое масло на сковороде и обжарьте в нем несколько секунд куркуму, асафетиду, перец черный.

Куркума придает блюду красивый золотисто-желтый цвет и очень полезна (если, конечно, Вы купили настоящую индийскую куркуму, а не ту, что продают в супермаркетах). Ее я обязательно добавляю, когда готовлю блюда из риса, запекаю картофель, варю чечевичный или гороховый суп.

Асафетида — очень полезная индийская специя, которая заменяет и лук, и чеснок, при этом она устраняет брожение,  газобразование и вздутие в животе. Эту специю я всегда добавляю в любые блюда из гороха.

Добавьте в масло со специями морковь.

Немного обжарьте ее и следом добавьте болгарский перец.

Далее идут помидоры. Если Вы используете черри, то достаточно их разрезать на половинки.

Всю эту овощную смесь тушите под закрытой крышкой на среднем или маленьком огне в течение 15 минут — до готовности, пока морковь не станет мягкой.

Посолите и добавьте к готовым овощам сваренный нут и свежий укроп. Перемешайте. Готово! Приятного аппетита!

Нут с овощами можно использовать как самостоятельное блюдо, оно очень сытное и вкусное. Можно добавлять его в другие блюда.

Купить нут можно теперь и в нашем интернет-магазине!

22 простых рецепта из нута — Любовь и лимоны

Есть бобы гарбанзо? Ознакомьтесь с этими легкими рецептами из нута! С хумусом, салатами, карри и многим другим вы обязательно найдете то, что вам нравится.

Признание: я так люблю рецепты из нута, что чуть не назвал этот блог «Chickpea Chick». Оглядываясь назад, я рад, что пошел в другом направлении, но нут по-прежнему остается одним из моих любимых блюд на все времена. Во-первых, они полезны, вкусны и богаты растительным белком, но они также универсальны.Из них можно приготовить сливочный лимонный хумус, испечь хрустящий фалафель с пряностями, добавить белок в салат, хрустеть в зерновой миске и многое другое!

Ниже вы найдете 22 моих любимых рецепта из нута. Они включают в себя основы гарбанзо из фасоли, такие как жареный нут и хумус, оригинальные закуски и все, что между ними. Поскольку у меня в кладовой всегда есть нут, это некоторые из рецептов, которые я чаще всего готовлю дома. Если вы уже являетесь фанатиком нута или готовите его впервые, я надеюсь, что некоторые из этих рецептов попадут и в вашу регулярную смену!

Основные рецепты из нута

Хрустящий жареный нут
Они соленые, они хрустящие и их чертовски легко приготовить! Посыпьте ими салат, выложите в миску или съешьте прямо с противня в качестве белковой закуски.

Хумус
Ни один список рецептов из нута не может быть полным без хумуса. Вам нужно всего 6 ингредиентов и 5 минут, так что передайте чипсы из лаваша, пожалуйста!

Рецепты салатов и блюд из нута

Средиземноморский салат из нута
Финики Medjool и медовый козий сыр добавляют сладкие нотки этому миксу из жареного красного перца, свежих овощей, зелени и нута. Заправка со специями тмина связывает все это воедино.

Салат «Цезарь»
В этом легком рецепте салата «Цезарь» столько всего достоинств! Наряду с основными ингредиентами салата «Цезарь» — салатом ромэн, пармезаном и большим количеством гренок — он включает сливочную заправку из греческого йогурта, хрустящий редис и жареный нут для дополнительной хрустящей корочки.

Легкий салат из пасты
Поджаренные кедровые орехи, сыр фета и нут делают этот салат из пасты, идеальный для пикника, достаточно сытным, чтобы его можно было счесть основным или гарниром. Если вы сделаете это раньше времени, приберегите горсть свежего базилика, чтобы добавить в последнюю минуту.

Салат из капусты с морковно-имбирным соусом
Встречайте лучший обеденный салат! Радужные овощи и яркая морковно-имбирная заправка делают его свежим и интересным, а жареные семена, авокадо и хрустящий жареный нут гарантируют, что вы будете сыты до обеда.

Чаша для жареного овощного зерна
Я могу есть эту грязную миску с зеленым зерном каждый вечер недели! Нут и киноа наполняют его растительным белком, песто из капусты добавляет насыщенности, а квашеная капуста придает ему яркий вкус. Мне нравится сочетание жареной цветной капусты, брокколи, брюссельской капусты и пастернака, изображенных выше, но здесь подойдет почти любой овощ. Используйте то, что есть под рукой!

Простая миска для киноа из сладкого картофеля
Эту простую миску для зерна я делаю на обед или ужин, когда никто не смотрит.Это здоровая и скромная смесь ингредиентов, которые у меня почти всегда есть в кладовой: нут, киноа, зелень и сладкий картофель. Просто добавьте морскую соль, оливковое масло и большую часть лимонного сока, чтобы превратить их в яркую и ароматную еду.

Бутерброды, роллы и овощные гамбургеры

Роллы с шаурмой из нута
Я так люблю эти роллы, что даже съела их на завтрак! Они напичканы нутом со специями для шаурмы, острым чугом, сливочно-йогуртовым соусом, маринованным луком и как можно большим количеством свежих овощей.

Бутерброды с салатом из нута
Джек любезно назвал этот сытный веганский сэндвич пакетом для сковороды — , а не . В нем есть все, что делает классический пан-багнат таким аппетитным — мягкий багет, соленый вкус и много хрустящих овощей, — но сливочный салат из нута без майонеза заменяет тунца.

Хрустящий запеченный фалафель
Хрустящий, насыщенный и наполненный свежими травами домашний фалафель ничуть не хуже любого блюда в ближневосточном ресторане.Подавайте его с лавашем, овощами, соусом тахини и маринованным красным луком, чтобы он был сверху. Примечание: из всех рецептов нута, представленных в блоге, это единственный, для которого требуется сушеный, а НЕ консервированный нут. Не делайте этот рецепт из консервированного нута, иначе ваш фалафель будет мягким.

Харисса с нутом и вегетарианские бургеры , стр. 173 книги «Любовь и лимоны на каждый день»
Грецкие орехи, бобы гарбанзо и коричневый рис придают этим дымным пикантным вегетарианским бургерам насыщенную текстуру.Наложите их на булочки со сливочным соусом из кинзы и любимыми закусками и принимайтесь за дело!

Рецепты супа и карри из нута

Пастернак Суп с лапшой из нута , стр. 97 книги «Любовь и лимоны на каждый день»
Так как нут — моя курица, я обращаюсь к этому рецепту каждый раз, когда мне хочется комфортного куриного супа с лапшой. Наполненный овощами, травами и специями, он согревает, лечит и питает.

Сливочный томатный суп
В этом сливочном томатном супе нет орехов или молочных продуктов. Вместо этого смесь нута придает ему богатую сочную текстуру!

Овощной суп с множеством овощей
Приготовьте этот универсальный суп, чтобы использовать все овощи, которые у вас есть под рукой. Бродячая морковь? Бросьте их! Горсть шпината? Добавьте это! Поскольку у меня в кладовой всегда есть нут, я зову его сюда, но белая фасоль или французская зеленая чечевица тоже подойдут.

Карри из сладкого картофеля «Саншайн» , стр. 193 книги «Любовь и лимоны каждый день»
В этом карри больше, чем кажется на первый взгляд.Его сливочно-ароматный соус приобретает бархатистую текстуру и солнечный цвет благодаря секретному ингредиенту — смешанному сладкому картофелю!

Чана масала
Если вы поклонник фасоли гарбанзо, чана масала — это блюдо, которому нужно , чтобы оно было в вашем репертуаре. Моя упрощенная версия этого карри из нута и томатов готовится за 30 минут. Подается с гарниром теплого риса, это сытный и ароматный ужин в будние дни.

Рецепты из нута

Желудь кабачка с нутом и чимичурри
Начинка из нута с корицей придает сладость этому сытному вегетарианскому блюду.Для пикантного контраста добавьте яркого чимичурри и лимонного йогуртового соуса.

Запеченная фета
Пикантный сыр фета превращается в ароматную смесь соуса маринара, тмина, нута и капусты в этом простом рецепте на ночь. Нырните вилкой или, еще лучше, подавайте с нааном, лавашем или хрустящим хлебом, чтобы зачерпнуть теплый соус и сыр.

Жареный рис с цветной капустой и куркумой
Этот рис с цветной капустой, приправленный карри, проверен во всех благоприятных условиях в будние дни: его легко приготовить, для него требуется минимум ингредиентов, и он намного больше, чем просто сумма его частей.Нут придает вес, поджаренные кешью добавляют хруста, а специи лайма и карри наполняют его теплым ярким ароматом.

Orecchiette Pasta
Вы можете сделать тысячи вариаций этого простого рецепта пасты, и каждый раз они будут восхитительны. Завершите его веганским пармезаном или настоящим блюдом, добавьте немного белого вина или немного лимона, поменяйте местами овощи или полейте песто. Паста + нут — фантастический чистый холст, и вы действительно не ошибетесь.

Фаршированный сладкий картофель
Если у вас на кухне есть сладкий картофель и банка нута, значит, вы готовите вкусный ужин.Запеките сладкий картофель, приправьте нут специями и смешайте его с любыми овощами или травами, которые у вас есть под рукой. Когда сладкий картофель станет мягким, нафаршируйте его начинкой из нута и наслаждайтесь!

Больше необходимых вещей для кладовой

Если вам нравятся эти рецепты бобов гарбанзо, ознакомьтесь с этими округлыми списками рецептов, подходящих для кладовой:

Рецепты из нута: лучший салат из нута

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 минуты

Количество порций от 4 до 6

Этот средиземноморский салат из нута — один из наших любимых рецептов из нута!

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3/4 чайной ложки морской соли
• Свежемолотый черный перец
• 1 ½ чайной ложки семян *
• 2 чашки вареного нута, высушенные и промытые
• 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
• 4 финика Medjool, без косточек и нарезанных кубиками
• 3 персидских огурца, нарезанных тонкими ломтиками
• ⅓ чашки жареного красного перца, нарезанного ломтиками
• ¼ чашка мелко нарезанной петрушки
• 3 унции козьего сыра
• ¼ чашка свежей мяты
• чашка жареного нута, необязательно

• В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, цедру лимона, лимонный сок, соль и несколько молотков перца.

• В небольшой сковороде на среднем или слабом огне поджарьте семена тмина до появления аромата примерно 30 секунд. Снимите с огня и немного раздавите (проще всего использовать ступку с пестиком). Добавьте их в миску и перемешайте.

• Добавьте в миску нут, помидоры, финики, огурцы, красный перец и петрушку и перемешайте. Переложите на сервировочное блюдо и залейте козьим сыром, посыпьте мятой и при желании добавьте обжаренный нут. Приправить по вкусу и подавать.

* при использовании молотого тмина используйте половину чайной ложки с горкой и добавьте ее прямо в миксерную чашу, без тостов.

Топ-17 полезных рецептов из нута

Все, что вам нужно для этой простой пикантной закуски, — это банка нута и несколько специй, которые, вероятно, есть у вас в кладовой.

Пюре из нута — ключевой ингредиент для начинки этого сэндвича, который неизменно является одним из самых популярных рецептов на нашем сайте.

ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!

Наше приложение с рецептами незаменимо для домашних поваров, выращивающих растения.

Эти веганские наггетсы отлично подходят для детей (и больших детей).

Добавьте этот сливочный (и практически обезжиренный) хумус в рулеты или подавайте с крудите.

Хрустящие котлеты из нута с обжаренным луком, болгарским перцем и перечной рукколой в этих бургерах в средиземноморском стиле.Жареный хумус из красного перца придает сливочность.

Кабачок, нут и рис — удивительные секретные ингредиенты, которые составляют основу этих палочек «моцарелла» на растительной основе.

Добавьте в смесь нут, если вам хочется салата с большим количеством еды.

Нут придает текстуру и насыщенность этому насыщенному томатному супу.

Хана масала — это успокаивающее индийское рагу, и оно хорошо замораживается, так что сделайте большую партию.

В этом 15-минутном тушеном мясе используются несколько основных продуктов из кладовой, такие как картофель, лук и консервированные нарезанные кубиками помидоры.

Этот загруженный сладкий картофель очень вкусный, с легким жаром.

Более сытное, чем куриный суп с лапшой, это простое блюдо поможет вам, боретесь ли вы с простудой или просто хотите чего-то успокаивающего.

Нарезанный нут придает текстуру соусу в этой повседневной трапезе.

В этом индийском блюде сладкие и соленые вкусы сливаются воедино, создавая аппетитный эффект.

Обычно фалафель жарят на масле и с высоким содержанием жира.Этот цельнопищевой рецепт на растительной основе предлагает гораздо более здоровый (и не менее вкусный) способ насладиться фалафелем.

Нут выполняет двойную функцию в этих маленьких кармашках для лаваша: Aquafaba (см. Ниже) дает шелковистый соус Буффало, а пюре из нута помогает сформировать вкусную начинку.

Жидкость, которую вы найдете в банке из нута, — бесценная вещь: ее вязкость делает ее великолепной заменой яиц во всех рецептах.Мы любим использовать его в выпечке и взбитых начинках, таких как взбитые сливки Aquafaba.

25 любимых рецептов из нута — пара поваров

Из банки фасоли гарбанзо можно приготовить полезную и вкусную еду! Вот все наши любимые рецепты из нута, от бутербродов до супов и тако.

Не знаете, что делать с банкой нута? Вы пришли в нужное место! Нут, также известный как бобы гарбанзо, богат растительным белком, что делает его идеальным для приготовления сытных блюд. И нут не только для хумуса. Вы можете использовать их по-разному! Перейдите к рецептам фасоли гарбанзо ниже.

Что я могу сделать с консервированным нутом (фасолью гарбанзо)? Давайте посчитаем способы (или перейдем к рецептам ниже):

• Супы: Нут идеален в супах, как целых, так и смешанных, чтобы сделать тело кремообразным.
• Тако: Приправленные тмином и порошком чили, они идеально подходят для лепешки
• Бутерброды: Бросьте их, например, на бутерброд в вегетарианской версии куриного салата.
• Пицца: Да, мы пробовали их на пицце.
• Bowl Meals: Они идеально подходят для добавления протеина в салаты из основных блюд и электрические тарелки.
• Гарниры: Или они могут стать отличным дополнением к гарнирам.
• Хумус и фалафель: Конечно, они идеальны и в традиционном отношении.

Чего вы ждете?

А теперь… 25 лучших рецептов из нута!

Фаворит в наших рецептах из нута: бутерброд с салатом из нута! Салат из нута — это игра с вегетарианским салатом из курицы: и, черт возьми, это хорошо! Пюре из нута смешивают с небольшим количеством майонеза, лимонного сока, сельдерея и зеленого лука. На приготовление уходит около 10 минут, что идеально подходит, когда вам нужно быстро пообедать или поужинать!

Далее в наших рецептах фасоли гарбанзо: это марокканское рагу уютное, сытное и полное вкуса.Он теплый, приправленный тмином, кориандром и корицей, а нут тушен с помидорами и нутом. Подавайте с лебедой или кус-кусом и ложкой греческого йогурта, и это необычайно вкусное блюдо.

Вот новый способ использования нута: в гамбургерах! И эти гамбургеры из нута особенные. Они хрустящие снаружи и нежные внутри, с оттенком копченой паприки. Окрашенные в соусе барбекю и поданные с беконом шиитаке и острым майонезом, они чертовски вкусны (если мы так говорим сами).

Карри из нута — воплощение здорового ужина по будням! Сделать это можно всего за 20 минут — это точно рекорд скорости. Но нет никаких сокращений вкуса: он полон чеснока, имбиря, тмина и порошка карри, с добавлением кокоса для кремообразного тела. Подавайте с рисом басмати, и это настоящая жемчужина.

Хотите узнать об одном из наших лучших приемов легкой еды? Попробуйте эти легкие консервы из нута — способ сделать банку с фасолью потрясающей на вкус за 5 минут! Это один из наших лучших секретов регулярного употребления здоровых обедов на растительной основе.Много вечеров мы будем готовить импровизированные обеды из того, что найдем в кладовой или в холодильнике. Чаще всего вы увидите в меню этот легкий нут! Они отлично подходят для здорового обеда или служат белком в зерновой посуде. На самом деле, мы должны назвать эти нутом, спасающим жизнь, .

Вы когда-нибудь пробовали хрустящий нут? Это идеальная соленая закуска! Здесь нут сочетается с пикантными специями, такими как тмин, чесночный порошок и черный перец, и обжаривается до хрустящей корочки.Они похожи на здоровые картофельные чипсы … и вам будет трудно перестать их хрустеть.

Бутерброд с фалафелем — это то, из чего сделаны мечты: и один из самых знаковых рецептов фасоли гарбанзо … когда-либо! Хруст жареных оладий из нута, нежная внутренняя часть с травами и соусы, стекающие по подбородку… это наша лучшая еда. Можем представить себе идеальный бутерброд с фалафелем! В его состав входят хрустящие оладьи, сверхмягкие лепешки, хрустящие овощи и сливочно-чесночный соус.

Совет: Здесь используется сушеный нут, поэтому не забудьте взять с собой пакет сушеного нута. У вас есть только консервы из нута? Тогда сделайте . ..

Блюда в чашке так популярны в наши дни, и часто они находятся на нашем столе, потому что это один из самых простых способов превратить случайные ингредиенты в полезный ужин! Но вот в чем дело: нельзя что-нибудь просто бросить в миску. Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса.Этот ресторан вдохновлен греческими блюдами и украшен легким консервированием нута с приправленной киноа, яркими овощами и соусом тахини.

Встречайте наш любимый вегетарианский и веганский рецепт ужина: фалафель-бургер! У нас не всегда бывает достаточно энергии, чтобы поджарить партию настоящего фалафеля. Так что есть его в форме гамбургера — тоже самое лучшее! Их легко приготовить из консервированного нута. Сочетание пирожка из нута с ароматом тмина и кориандра с прохладным огуречным соусом и всеми фиксами — это чертовски эпично.Это рецепт здорового вегетарианского и веганского ужина, который нравится всем.

Pasta e ceci — традиционный итальянский «суп из макарон и нута». Этот классический рецепт нута полон ярких итальянских ароматов: насыщенных ярких помидоров, листовой тосканской капусты и сливочного бульона из кожуры пармезана. В нем купаются нут и паста из названия супа, что делает его сытным и сытным. Это потрясающе!

Также попробуйте: Итальянский суп с нутом и ньокки

Готовы к одному из наших лучших блюд быстрого приготовления? Это простой салат из нута.Некоторые могут сказать, что это даже не рецепт. Но просто не менее важны, чем рецепты, например, что есть на обед каждый день. Приготовление «настоящих» рецептов и приготовление 5-минутного быстрого обеда одинаково актуальны! Так как же съесть обед на растительной основе, не тратя часы на приготовление еды? Как приготовить быстрый ужин из ничего? Все начинается с банки нута.

Пробовали когда-нибудь нут к . … пицце? Этот рецепт веганской пиццы настолько хорош, что вы даже не заметите, что в нем нет сыра.Он украшен острым рецептом соуса для пиццы и богат овощами: пикантными грибами, артишоками, красным луком и красным перцем. Нут содержит растительный белок, а сверху добавлен базилик для придания свежести.

Почему бы не приготовить рецепт салата из фасоли из нута? Наш лучший салат из легкой фасоли включает нут, белую фасоль и фасоль пинто. Они смешаны с пикантным томатным винегретом, зеленым луком и сыром фета. Прекратить есть это практически невозможно.Это отличный гарнир для добавления белка в вегетарианские блюда. Другой вариант: наш салат из укропа.

Вы можете не думать о тако как о рецепте бобов гарбанзо … но нут со специями тако идеально подходит для тортильи! Здесь нут обжаривают с большим количеством специй, а затем смешивают с капустой. Лучшая часть? Кричащий соус из авокадо, который покрывает весь тако острым вкусом. Еще один рецепт тако из нута — наши тако из нута и овощей с манго, морковными лентами и перцем халапеньо.

Этот суп из мускатной тыквы не похож на рецепт фасоли гарбанзо … они прячутся внутри! Да, нут отлично подходит в качестве загустителя для супа: добавьте немного белка, чтобы он стал более сытным! Здесь нут делает основу этого супа из кабачков, приправленного пастой карри, свежим имбирем и кокосовым молоком.

Рецепт карри с нутом — еще один фаворит фанатов! Здесь из порошка карри и кокосового молока получается пикантный бульон для тушения цветной капусты, сладкого картофеля и нута до готовности.Добавьте немного шпината и подавайте с коричневым рисом. Он очень вкусный и набит полезными овощами.

Нут в рецепте ризотто? Да, мы добавили сюда нут для белка, поэтому вы можете подавать это вегетарианское ризотто в качестве основного блюда! Звездочка — золотистая цветная капуста, запеченная до мягкости и подрумянившаяся в очень горячей духовке. Добавьте его в ризотто с пармезаном, и получится уютный ужин.

Нут — идеальная добавка к блюдам из миски с добавлением растительного белка! Вот они — звезды шоу в наших средиземноморских мисках для кускуса, на сборку которых уходит около 25 минут.Нут со специями укладывается в миску с кускусом из петрушки, помидора, огурца и покрывается соусом тахини.

Салаты натуральные для рецептов из нута, и этот греческий салат орзо — выдающийся! Паста в форме риса сочетается с нутом, красным перцем, оливками, сыром фета, свежей мятой и укропом, чтобы сделать всеобщий любимый гарнир. Еще несколько салатов из нута со средиземноморским оттенком: средиземноморский салат с нутом и салат из жареных баклажанов.

Вот еще один рецепт супа из нута, темный и пикантный с умами из белых грибов и травяного шалфея.Это все, чем должен быть хороший рецепт супа: уютный, красочный, вкусный и сытный. Подавать с куском домашнего хлеба.

Здесь нут (вместо курицы) добавляет больше растительного белка к классическому рецепту американского салата: Кобб! Эта миска состоит из сваренных вкрутую яиц, крошки голубого сыра, кокосового бекона (да, это действительно здорово) и острого винегрета.

Один из наших лучших рецептов из нута всех времен — хумус из темного шоколада! Это уникальное вращение на классическом дипе с добавлением какао-порошка и кленового сиропа для приготовления шоколадного соуса.Подавайте с нарезанными зелеными яблоками, клубникой или кренделями, и они идеально подходят для развлечения в качестве здоровой сладкой закуски!

Чтобы сделать этот вегетарианский рецепт паэльи белком, в этом ароматном шафране рисе прячется нут! Паэлья — красивое испанское праздничное блюдо из риса, и это блюдо полно пикантных овощей. Он идеально подходит для свидания и полон испанских вкусов!

Добавление нута в салаты для основных блюд — одна из наших любимых уловок. А эта веганская чаша Будды — сытный и сытный салат на ужин! Он полон жареных и свежих овощей, создающих контраст текстуры и цвета: жареный сладкий картофель и цветная капуста, свежая свекла и капуста, а также вареный нут. Положите их на подушку из зелени и черного риса, сбрызните лимонным соусом тахини, и вы получите суперсытный салат на ужин. Еще один способ съесть жареные овощи с нутом — попробовать нашу киноа с жареными овощами.

И последнее, но не менее важное в наших рецептах из нута: нут используется в качестве заправки для салата! В этом калифорнийском салате с начинкой из нута добавляют редис, морковь, свежий укроп и вкусный винегрет с маслом авокадо.Это идеальный гарнир! Если вам нужен другой салат из авокадо и нута, попробуйте наш салат из авокадо и нута.

Нут кормовой

Зачем есть консервированный нут? Этот могучий бобовый полон полезного. Вот несколько причин полюбить эти рецепты из фасоли гарбанзо:

• Богат растительным белком. В 1 чашке содержится 14,5 граммов протеина, что составляет около 30% вашей дневной потребности в протеине (источник).
• Отличный источник клетчатки. В 1 чашке также содержится 12,5 г клетчатки, что составляет около 50% вашей дневной потребности (источник).
• Может помочь вам контролировать свой вес. Нут имеет низкую калорийность, что означает, что он содержит мало калорий по сравнению с содержащимися в нем питательными веществами. Высокое содержание белка и клетчатки также помогает утолить аппетит и снизить потребление калорий во время еды. (источник)

Как варить сухой нут

Лучше приготовить нут, чем использовать консервированный нут? Вы определенно можете использовать оба! Когда мы находим время, нам нравится готовить бобы гарбанзо из сушеных, потому что их текстура немного тверже, а вкус немного лучше.Однако мы часто используем и консервы! Наш любимый способ приготовления нута — это наш Instant Pot: сухой нут готовится всего за 1 час! Если у вас нет быстрого приготовления, вы можете использовать нашу голландскую духовку.

Описание

Ищете полезные и легкие рецепты обеда? Этот восхитительный бутерброд с салатом из нута включает вегетарианский куриный салат с добавлением нута!

Состав

• Банка нута 15 унций
• 1 ребро сельдерея
• 3 зеленые луковицы
• 1-2 столовые ложки майонеза, веганский майонез или крем из кешью
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• Кошерная соль и свежемолотый перец
• 4 ломтика хлеба (попробуйте наш домашний хлеб)
• Салат, смесь весенней зелени или проростки
• Хумус, по желанию

1. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками (если это большое ребро, сначала разрежьте пополам вдоль).Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками.
2. Слейте воду из нута и промойте его. В средней миске раздавите нут вилкой.
3. Смешайте нут с измельченным сельдереем и зеленым луком, майонезом, лимонным соком и семенами сельдерея. Добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки кошерной соли, в зависимости от марки нута и вкусовых предпочтений, и свежемолотого перца по вкусу. Вкусите и посолите, пока не почувствуете вкус! Если салат сухой, добавьте больше майонеза (приготовленный нут имеет более сухую консистенцию, чем консервированный).
4. Соберите бутерброд с салатом из нута: При желании намазать хлеб хумусом (это немного усиливает его, но не обязательно). Сверху сэндвич посыпьте салатом или зеленью и намазываем нутом.

• Категория: основное блюдо
• Метод: смешанный
• Кухня: американская

color»> Ключевые слова: Рецепты из нута, салат из нута

Последнее обновление: октябрь 2020 г.

Шакшука из нута в 1 горшочке | Минималистские рецепты пекаря

За время нашего пребывания в Ванкувере мы попробовали множество восхитительных ресторанов, одним из которых был Медина, известный своими бранчами.

Длинная очередь стоила ожидания в холодное мрачное утро, и все, что я жаждал, это горячий напиток и успокаивающий горшок с чем-то теплым и вкусным. Один укус тагина (близкого родственника североафриканского блюда, известного как «шакшука») и насыщенный дымный вкус томатного соуса — меня зацепило!

Я принялся за воссоздание этого блюда, когда мы вернулись домой.

Истоки Шакшуки

Считается, что шакшука возникла в Северной Африке и, возможно, была вдохновлена ​​похожим блюдом под названием саксука из Османской империи.

Его популярность распространилась по всему Ближнему Востоку, особенно в Израиле, где он был воспринят как сытное, недорогое и простое блюдо. Считается, что израильская версия включает яйца, подаваемые с заправленным томатным соусом.

Ниже приводится наш , основанный на растении, (нетрадиционный), основанный на концепции, сделанный из нута вместо яиц.

Как приготовить этот рецепт

Это 30-минутное блюдо из одной чашки начинается со смеси лука, чеснока и болгарского перца.Затем идет томатное пюре (или нарезанные кубиками помидоры) и томатная паста для насыщенного и насыщенного вкуса.

Приправы могут быть практически тем, что у вас есть в кладовой. , но я чувствовал, что тмин, порошок чили, перец, кайенский перец, кориандр и кардамон работают лучше всего, придавая блюду дымный, землистый, насыщенный и успокаивающий вкус.

Затем идут вареные нут и оливки, чтобы придать им немного солености и насыщенности. На помощь придет растительный белок!

Это блюдо очень вкусное.Это:

Дымчатый
Томатный
Богатый
Сердечный
Пряный
Утешительный
Овощной вперед
Богатый белками и клетчаткой
Безумно легко приготовить!

Это тип растительной пищи, которой можно насладиться на завтрак, обед или ужин . Насколько я понял, шакшука — это традиционно блюдо из запеченных яиц, но я заменил нут на белок. Подавать с поджаренным хлебом, лепешками или с рисом, рисом с цветной капустой или макаронами без глютена на выбор! Я думаю, что это особенно хорошо сочетается с моим салатом из чесночной капусты нута.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте пометить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли увидеть, что вы придумали. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 6 (порции на 2/3 чашки)

Вход на курс

Кухня без глютена, ближневосточная, североафриканская, веганская

морозильная камера 1 месяц

Сохраняется ли? 4 дня

SHAKSHUKA

• 1 столовая ложка оливкового масла или масла авокадо
• 1/2 стакана нарезанного кубиками белого лука или шалота
• 1/2 среднего красного болгарского перца (нарезанного)
• 3 измельченных зубчика чеснока (выход 3 зубка ~ 1 1/2 Столовая ложка)
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• 1-3 столовые ложки томатной пасты
• 2-3 чайные ложки кокосового сахара или кленового сиропа (или исключите, если избегаете сахара)
• Морская соль по вкусу
• 2 чайные ложки копченого или сладкого перец
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки молотого чили
• 1/4 чайной ложки молотого корицы
• 1 щепотка кайенского перца ( по желанию )
• По 1 щепотке каждого кардамона и кориандра ( по желанию )
• 1 ½ банок приготовленного нута (промытого и высушенного)
• 4-5 целых каламата или зеленых оливок ( по желанию // без косточек и пополам)

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ по желанию

• Дольки лимона
• Хлеб (без глютена или этот рецепт или лепешки)
• Свежая нарезанная петрушка или кинза
• Рис или рис с цветной капустой
• Паста из коричневого риса (я люблю органический бренд Trader Joe’s с киноа)

• Нагрейте большую металлическую или чугунную сковороду с бортиком на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, лук, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте 4-5 минут, часто помешивая, до мягкости и аромата.

• Добавьте томатное пюре или нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, кокосовый сахар, морскую соль, перец, тмин, порошок чили, корицу, кайенский перец (по желанию), кардамон и кориандр (по желанию). Перемешайте.

• Доведите до кипения на среднем огне и готовьте 2-3 минуты, часто помешивая.

• Добавьте нут и оливки (по желанию).Перемешайте. Затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 15-20 минут, чтобы аромат раскрылся и слился с бобами.

• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше тмина или перца для придания дымности, кайенского перца для тепла, кокосового сахара для сладости, кардамона и кориандра для придания землистости (или легкого вкуса карри), порошка чили для дыма / тепла или оливок для соленость и сбалансировать томатный вкус. Готовьте по мере необходимости дольше, чтобы развить вкус.

• Подавать как есть или с хлебом, макаронами или рисом.Мне очень понравилось это вместе с салатом из капусты, и особенно хорошо он сочетается с пастой без глютена! Украсить свежим лимонным соком, оливками, кинзой или петрушкой для дополнительного аромата (по желанию).

• Храните остатки в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите, пока полностью не прогреется.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без дополнительных добавок или гарниров.
* Всего рецептов ~ 4 чашки.

Порция: 1 порция на две трети чашки Калорийность: 211 Углеводы: 36,3 г Белки: 8,8 г Жиры: 5,1 г Насыщенные жиры: 0,7 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 182 мг Клетчатка: 8,8 г Сахар: 13,6 g

Как приготовить сушеный нут (полное руководство)

Как замачивать и готовить нут, в том числе как готовить его на плите, в мультиварке и в скороварке. Plus Я рассказываю, как их правильно хранить, а также о некоторых из моих любимых способов их использования. Перейдите к нашему рецепту приготовления нута или посмотрите это короткое видео, показывающее, как мы это делаем.

Смотри, как мы готовим сушеный нут

Как приготовить нут

Вы когда-нибудь задумывались, что делать с сушеным нутом (или другими сушеными бобами)? Мы тоже, пока не научились их готовить. Теперь у нас почти всегда есть пакет с вареной фасолью в холодильнике или морозильной камере (да, вы можете их заморозить! См. Наши советы ниже).

Консервы из нута или бобов гарбанзо легко доступны, и мы полностью используем их на нашей кухне.Тем не менее, приготовить собственную партию нута легко, он вкуснее, а текстуру вы можете контролировать.

Если вы планируете приготовить соус или пасту (например, хумус), то идеально подойдет партия действительно мягких приготовленных бобов. Если вы добавляете их в салат или тушеное мясо, можно сделать фасоль более твердой. А если всего этого недостаточно, чтобы убедить вас, это смехотворно дешево, и вы всегда будете знать, что было добавлено в бобы. Вы станете звездой нута!

Наши любимые способы приготовления нута

Есть несколько способов борьбы с сушеным нутом.Я собираюсь показать вам, как приготовить нут на плите, в мультиварке или мультиварке и в скороварке (например, в Instant Pot).

Вот три метода, которые мы используем на нашей кухне. Все три метода работают очень хорошо, и в зависимости от вашего дня вы можете обнаружить, что один из них имеет больше смысла для вас. После того, как мы поделились рецептом, многие наши читатели спросили, можно ли приготовить нут в скороварке. Я добавил советы по приготовлению нута в скороварке ниже.

• Продолжительное замачивание и тушение на плите , что занимает около 10 часов или всю ночь плюс 2 часа
• Быстрое замачивание и тушение на плите , что занимает около 3 часов
• В медленноварке , 4 часа на сильном огне или 8 часов на слабом
• В скороварке (например, в кастрюле быстрого приготовления) около 1 часа

Сколько чашек вареного нута можно приготовить из 1 чашки сушеного нута?

Сушеный нут в три раза больше при приготовлении (если не чуть больше). Таким образом, из 1 стакана сушеного нута получится примерно 3 стакана приготовленного нута.

Использование плиты для приготовления фасоли Гарбанзо

Перед приготовлением на плите сушеные бобы нужно замочить. Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на фасоль — иногда камень или что-то еще пробирается из прохода.

Теперь вы можете выбрать наиболее подходящий для вас метод замачивания. Как я упоминал выше, мы используем оба метода дома, и все зависит от того, сколько времени или времени суток мы смотрим.Например, если вы поздно начали и вам нужны фасоль завтра, используйте метод длительного замачивания и замочите фасоль на ночь. Когда вы встаете утром, у вас уже будут готовые бобы. Если вам нужно, чтобы фасоль была приготовлена ​​как можно скорее, лучше всего быстро замачивать.

1. Для метода длительного замачивания добавьте бобы в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь.Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
2. Для метода быстрого замачивания добавьте фасоль в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).

Независимо от того, используете ли вы длительное или быстрое замачивание для регидратации бобов, их все равно нужно приготовить. После того, как фасоль впитается, слейте воду и хорошо промойте.

Чтобы приготовить замоченные бобы, добавьте их в большую кастрюлю, залейте бобы несколькими дюймами воды и доведите все до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1 до 1/2 до 2 часов.

При кипячении вы можете не закрывать или закрывать кастрюлю крышкой, но при этом слегка приоткрывать (позволяя пару выходить во время приготовления). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется.Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.

Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок для аромата.

Нам нравится добавлять лавровый лист и несколько зубчиков чеснока . Также неплохо добавить четверть лука, немного моркови или сельдерея. Мы делаем это и при приготовлении черной фасоли. Смотрите наш рецепт черной фасоли здесь.

Мы добавляем щедрую щепотку соли, когда остается около 30 минут. Добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может сделать фасоль немного жесткой.

Приготовление нута в мультиварке

Другой вариант — приготовить их в мультиварке. Преимущество этого в том, что нет этапа замачивания — все добавляется в мультиварку, вы включаете ее и уходите. Очень легко. Добавьте 1 фунт сушеного нута и 7 стаканов воды в мультиварку.Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов.

Приготовление нута в скороварке

В скороварке можно готовить замоченный и невымоченный нут. Вот подробности:

Замоченный нут: Добавьте замоченный нут (из фунта сушеного) и 6 стаканов воды в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, затем отпустите естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту).Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.

Незамоченный нут (мой предпочтительный метод): Добавьте 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, затем отпустите естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.

Когда готовят нут?

Имейте в виду, что в зависимости от того, как вы планируете использовать бобы, вы можете захотеть, чтобы они были более твердыми или мягкими. Если вы готовите нут для хумуса, вам нужно, чтобы фасоль была мягкой. С другой стороны, если вы планируете добавлять фасоль в салат или тушеное мясо, вы можете захотеть, чтобы она была более твердой. Если по истечении времени приготовления ваш нут все еще твердый, и вы хотите, чтобы он был мягче, продолжайте варить его на медленном огне или готовьте в мультиварке до мягкости.

Как хранить вареную фасоль

Охладите приготовленный нут в герметичном контейнере или безопасном для пищевых продуктов пакете без дополнительной жидкости. Приготовленные бобы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.

Чтобы заморозить приготовленный нут , промокните его насухо и выложите одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Поместите противень в морозильную камеру и подождите примерно 30 минут, пока фасоль почти не замерзнет. Бросьте фасоль в пакет для заморозки и храните до 3 месяцев.

Простые рецепты из нута

Теперь, когда вы знаете, как их готовить, вот несколько идей по их использованию!

• Рецепт жареного хумуса из красного перца: как приготовить простой, обжаренный в сливках хумус из красного перца со сладким красным болгарским перцем, консервированным нутом, чесноком и тахини.
• Легкий салат из нута с лимоном и укропом: простой рецепт из нута с лимоном, свежим укропом, хрустящими огурцами и помидорами, который быстро готовится и может быть приготовлен заранее.
• Жареный нут с медом и морской солью: как приготовить хрустящий жареный нут с медом, корицей и морской солью.Нам нравится, как легко приготовить эту запеченную в меду закуску из нута. Они настолько хороши, что, начав их есть, трудно остановиться.
• Медовые обертывания из куриного салата Дижон Рецепт: Нам нравятся эти обертки из куриного салата, потому что они легкие, полезные и очень вкусные.
• Хумус с пряным говяжьим фаршем, фетой и мятой: как приготовить хумус, покрытый пряным говяжьим фаршем, сыром фета и мятой.
• Используйте этот приготовленный нут, чтобы приготовить наш невероятно вкусный рецепт чили с фасолью и чипотле!
• Бросьте их в салат — вот один из наших любимых: салат из капусты и фасоли с соусом тахини и грецкими орехами.
• Сделай фалафель! Попробуйте наш Легкий рецепт хрустящего фалафеля (есть даже видео, которое поможет вам).

Как приготовить сушеный нут (Полное руководство)

• PREP 8 часов
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 часа
• ИТОГО 10 часов

Есть четыре простых метода приготовления нута. В первых двух используется плита, в третьем — мультиварка, а в четвертом — скороварка. На кухне мы используем все методы, и тот, который мы выберем, обычно зависит от времени.Длительное замачивание позволяет провести большую часть времени на подготовку за ночь. Быстрое замачивание позволяет начать с сушеных бобов и закончить приготовлением примерно за 3 часа, а мультиварка полностью отключена.

* При использовании метода мультиварки сушеные бобы замачивать не нужно.

На приготовление примерно 7 чашек приготовленного нута

Вам понадобится

1 фунт сушеного нута (бобы гарбанзо)

Вода

Соль, по желанию

Лавровый лист, зубчики чеснока, лук или морковь, по желанию

Указания

• Приготовьте нут

Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на бобы — иногда камень или что-то еще из прохода крадется. Если вы готовите фасоль на плите, ее нужно замочить. Есть два варианта: длительное замачивание и быстрое замачивание.

Бобы для длительного замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Слить и промыть.

Quick Soak Beans: Добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения.Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Слить и промыть.

• Приготовление нута — плита

Если вы используете плиту, добавьте замоченные, высушенные и промытые бобы в большую кастрюлю. Залейте несколько дюймов водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1 1/2 до 2 часов (см. Примечания).

• Приготовление нута — Мультиварка

Если вы используете мультиварку, добавьте сушеный нут и 7 стаканов воды в мультиварку.Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов. При использовании мультиварки не нужно замачивать фасоль.

• Приготовление нута — Скороварка

При использовании скороварки добавьте в скороварку 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, затем отпустите естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту).Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки, прежде чем использовать этот метод.

Советы Адама и Джоанны

• Метод на плите: при кипячении вы можете не закрывать или закрывать кастрюлю крышкой, но слегка приоткрытой (позволяя пару выходить во время приготовления). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовленной, но твердой (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется. Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
• Добавление соли: Вы можете добавить немного соли, но добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что фасоль станет немного жесткой. Нам нравится добавлять щепотку соли, когда остается около 30 минут приготовления.
• Добавление пищевой соды: Пищевая сода часто добавляется при приготовлении сушеных бобов. Некоторые говорят, что он может уменьшить газообразный эффект свежих бобов, так как он связывает сахара и помогает их расщеплять, облегчая переваривание бобов.Если вы планируете добавить пищевую соду, добавьте около 1 столовой ложки в воду для замачивания для приготовления на плите. Если вы используете мультиварку, добавьте 1/4 чайной ложки вместе с фасолью и водой, прежде чем включать мультиварку.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1/4 стакана вареных бобов / 148 калорий / 8 г белков / 25 г углеводов / 7 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 2 г общих жиров / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

18 рецептов из нута, которые выходят за рамки хумуса

Когда на ум впервые приходит нут, вы, , можете подумать о своем любимом фалафеле или веганском марокканском карри, но, скорее всего, первое, что вы хотите, — это хумус.Новости … нут — это НАСТОЛЬКО больше, чем хумус! К настоящему времени вы, возможно, баловались десертом из нута или двумя, и даже приняли рецепты зернобобовых, чтобы добавить больше питательных веществ в свой рацион, но вы можете сделать еще более . Следующие уникальные рецепты из нута включают все, от искусственных яиц виски до удивительно простого «мясного рулета» из нута. Положите чипсы из лаваша и сделайте заметки, потому что эти 18 рецептов из нута украсят ваш стол, прежде чем вы это узнаете.

2.Fudgey Chocolate Chickpea Brownies: Возможно, вы пробовали (или хотя бы думали о том, чтобы попробовать) пирожные из черной фасоли, но испытали ли вы блаженство, которое представляет собой пирожное из нута? Они сладкие, шоколадные и нежные, как ваши любимые шоколадные конфеты в коробках, полные добавок. Избегайте этого и покупайте или , когда жаждете чего-нибудь сладкого. (через Reaching for Greens)

3. Шакшука из нута и чоризо: Независимо от того, решите ли вы съесть это на завтрак, обед или ужин, вас ждет успокаивающая и сытная еда, которая * может * просто стать вашим новым фаворитом.Самое приятное то, что он загрязняет только одну кастрюлю, поэтому вы можете проводить больше времени, наслаждаясь тяжелой работой, и меньше — на уборку. Подавайте с хрустящим ломтиком хлеба, чтобы впитать все эти восхитительные ароматы. (через Drizzle and Dip)

5. Классические бутерброды с салатом «Яйцо» из нута. Если вы новичок в веганстве, возможно, вы все еще жаждете некоторых невеганских блюд. Если яичный салат — один из них, не беспокойтесь. Эта версия из нута полностью веганская и очень похожа на оригинал.(через I Love Vegan)

6. Panelle: Итальянские оладьи из нута и овощей: при таком большом количестве аллергий и диетических ограничений может быть сложно составить рецепт для званого обеда. Эти оладьи веганские, без глютена и сои, орехов и яиц, что делает их отличным выбором для любого человека. Мы уже упоминали, что они очень вкусные и легкие? (через Coley Cooks)

7. Нут, запеченный в духовке с острым чесноком: Конечно, попкорн — это здорово, но иногда нам нужно отказаться от любимой закуски для просмотра фильмов.Этот хрустящий и пряный жареный нут отлично подходит для перекуса во время выпивки Netflix или в качестве домашней закуски на вечеринке. Никакого осуждения, если вы решите взять с собой их в театр. (через Юрия Элькаима)

8. Гироскопическая чаша из нута: эта деконструированная версия вегетарианского гироскопа невероятно вкусна и * намного * проще в употреблении, чем классический сэндвич. Сверху сбрызните сливочно-йогуртовым соусом с пряностями укропа, чтобы придать ему аутентичный вкус. (через «Маленькую кухню Эммы»)

11.Приправленный салат из тако из нута и авокадо с ранчо: этот рецепт доказывает, что вы ошибались, когда вам кажется, что вам нечего приготовить на ужин. Он сделан из ингредиентов, которые вы, вероятно, держите под рукой, и для вас гораздо лучше, чем еда на вынос. Внимание — вам, вероятно, следует сделать дополнительную перевязку, потому что вы захотите надеть ее на и все . (через она любит еду)

13. Испанское рагу из нута и шпината: Вы можете подавать это густое и насыщенное рагу с рисом или макаронами или просто наслаждаться им как есть.Как бы вы ни решили его съесть, вам, вероятно, захочется вздремнуть после того, как вы закончите эту утешительную еду. (через Lazy Cat Kitchen)

14. Жареные тако из нута с тамариндом и яблочно-капустной тушкой. Прошли те времена, когда тако означало, что вы ели говяжий фарш, чеддер и пико де галло. Теперь тако можно наполнить любыми ингредиентами из любой страны. Эти вегетарианские тако представляют собой смесь разных кухонь со свежим хрустящим кусочком яблока и капусты.(через Craving Amsterdam)

16. Тропический салат из нута: Карибские ароматы украшают этот насыщенный ароматами салат. Манго, ананас, кайенский перец и лайм — лишь некоторые из вкусных ингредиентов в выигрышной комбинации. Не говоря уже о том, что на то, чтобы собраться, нужно всего пять минут. (через Averie Cooks)

17. Овощной хлеб из нута: это не мясной рулет, который вы ели в детстве — это , так что намного больше. В нем есть все черты классического мясного рулета, такие как плотная текстура и вкусный вкус, но без всего жира и ужасной очистки.Подарите это своей семье с картофельным пюре и стручковой фасолью, и они не узнают, что мяса не хватает. (через Vegan Richa)

18. Вегетарианские яйца виски: ово-лакто-вегетарианцы, радуйтесь! Яйцо виски, которое когда-то было запрещено, теперь вполне доступно тем, кто не ест мяса. Смесь нута сохраняет верный вкус колбасы и имеет очень похожую текстуру. Кроме того, вам не нужно их жарить до тех пор, пока вы не готовите сырое мясо, так что ваш яичный желток может оставаться красивым и жидким.(через вращающуюся ложку)

Следуйте за нами на Pinterest для более простых и вкусных идей рецептов.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

10 лучших рецептов из нута — BBC Good Food

Эти прекрасные бобовые — одно из наших любимых блюд, спасающих от тары. Он дешевый, с высоким содержанием белка, из него можно приготовить множество прекрасных блюд. От великолепных гамбургеров для повседневного ужина своими руками до быстрого шелковистого хумуса для мезе — на любой случай найдется рецепт из нута.

Готовите ли вы солидный острый карри для всей семьи или летний сладкий картофель с нутом и йогуртом тахини, нут идеально подходит для простого сытного ужина.

Ознакомьтесь с нашей уникальной коллекцией нута, чтобы узнать о более вкусных способах подачи этого особенного консервированного продукта.

1. Карри из нута

Добавьте в банку нута инъекцию индийской специи и приготовьте нашу легкую чана масала. Эта простая миска с овощами может стать основным начинкой или суперсытным гарниром.Попробуйте веганский вариант с нашим южно-индийским карри кадала или поднимите скучный печеный картофель на новый уровень с добавлением карри из нута.

Еще больше карри из нута…

Карри из тыквы и нута
Карри из помидоров и нута

2. Салат из нута

Будь то простые гарниры или центральное место на обеденном столе, салаты из нута могут быть быстрыми или сложными, как вам нравится. Попробуйте наш салат из нута без приготовления, который можно приготовить всего за 10 минут. Добавьте немного хариссы, свежих помидоров и хрустящего красного лука, чтобы оживить это легкое блюдо. Добавьте немного средиземноморских овощей и крошку феты, чтобы приготовить наш теплый салат из нута, или добавьте кусок соленого халлуми.

Еще больше салатов из нута…

Марокканский салат из баклажанов и нута
Салат из фасоли, нута и феты

3. Хумус

Миска сливочного хумуса — прекрасное место, и мы просто не можем устоять перед окунанием. Наша быстрая версия может быть быстро приготовлена ​​и готова к употреблению всего за 12 минут.Из него получается потрясающая начинка для питты с начинкой из фалафеля или неотъемлемая часть коктейльного мезе. Попробуйте наши простые варианты, такие как наш вариант с лимоном и кориандром, и вы больше никогда не вернетесь к покупному — попробуйте эти пять полезных рецептов хумуса.

Еще больше рецептов хумуса…

Хумус с хариссой
Хумус класса люкс

4. Хеш из нута

Отдохните от мытья посуды и попробуйте нашу чудесную порцию сладкого картофеля, нута и чоризо.Самое замечательное в гашише то, что это восхитительная мешанина из любых ингредиентов, которые вам под рукой. Не стесняйтесь заменять и обменивать по своему усмотрению. Нужен еще более быстрый вариант в середине недели? Попробуйте наш индийский нут с яйцом-пашот, чтобы легко перекусить вдвоем. Оживите это блюдо, посыпав несколькими отборными специями и этим очень важным жидким желтком.

Еще больше хешей из нута…

Марокканские острые яйца
Марокканские тефтели с яйцами

5.Роллы из нута

Придайте еде мексиканский оттенок с нашими пряными фахиджтас из нута. В этом техасско-мексиканском угощении есть все — хрустящий нут, сливочный гуакамоле и быстро маринованная сальса для пикантной начинки. Оберните четыре из своих 5-дневных блюд в наши здоровые обертки из жареного нута, фаршированные авокадо, жареным красным перцем и хрустящим салатом. Посмотрите, как семейный волк съедает этот сытный овощной ужин, сделанный своими руками.

Еще больше оберток из нута…

Оладьи из баранины и нута
Острые овощные фахитас

6.Бургеры из нута

Побалуйте себя ярким вегетарианским бургером с пирожком из нута, приправленным кориандром. Этот полезный вариант обеда отлично подходит для летнего барбекю или веселого ужина со всеми украшениями своими руками. Добавьте немного соуса чили для дополнительного удовольствия и подавайте с пушистыми булочками с семенами. Добавьте немного овощей, чтобы приготовить наши гамбургеры из моркови и нута с ароматом кунжута. Оденьте их или опустите для непринужденной трапезы с друзьями. Намажьте лимонным йогуртом и сливочным авокадо, чтобы получилось изысканное блюдо для развлечения.

Еще больше гамбургеров из нута…

Бургеры с фалафелем
Питта-бургер из баранины и нута

7. Запеканка из нута

Вам нужен простой обед, который можно приготовить вместе со стандартными кухонными принадлежностями? Наша недорогая запеканка из помидоров и нута дает вам четыре блюда из пяти блюд в день. Попробуйте наше веганское тушеное мясо из жареных овощей, приготовленное из летних овощей, на простой и полезный ужин. Съешьте его с ломтиками хлеба, чтобы вытереть томатный соус.

Еще больше печенья из нута…

Хек, запеченный в ндудже, с нутом, мидиями и гремолатой
Летние тыквы, фаршированные

8. Фалафель

Сочетайте эти легкие фалафели с мягкими лепешками, сливочным хумусом и хрустящими розовыми солеными огурцами для великолепного обеда-мезе или совместной закуски. Эти хрустящие и полезные закуски приправлены сумахом, кориандром и кайенским перцем. Взбодрите эту знаменитую классику вегетарианцев яркой свеклой и соусом из тахини из йогурта. Наши фалафели из свеклы просты в приготовлении и придадут вашей тарелке неповторимый цвет.

Еще больше рецептов фалафеля ..

Фалафель из сладкого картофеля с салатом из капусты
Табуле фалафель с лимонным йогуртом

9. Супы из нута

Дополните скудный обеденный перерыв нашим марокканским супом из нута. Возьмите банку помидоров, банку нута и несколько хорошо подобранных специй, чтобы приготовить согревающий овощной суп. На приготовление уходит всего пять минут, и лучше всего его подавать с теплыми лепешками из кориандра для макания. Если вам нужен еще один ароматный суп с карманами, вы не сможете превзойти наш индийский рецепт из нута и овощей.

Еще больше супов из нута…

Суп из красной чечевицы, нута и перца чили
Суп из фасоли и ячменя

10. Рагу из нута и запеканки

Никто не мог устоять перед этой чашей ароматных ароматов Северной Африки. Это марокканское рагу из нута, кабачков и каволо неро обладает настоящей глубиной вкуса и идеально подходит для кормления всей семьи. Это одновременно полезно, низкокалорийно и комфортно. Сделайте это непринужденно с нашим тушеным блюдом из чоризо и нута в испанском стиле.Подавайте его как часть спреда тапас или просто с поджаренным хлебом на закваске. Приготовьте блюдо всего за 15 минут и получите быстрый ужин, который вам обязательно понравится.