Рыба под шубой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Треска

ТрескаCheesy06к.

Содержание

1. подготавливаем филе рыбы
2. обжариваем овощи
3. подготавливаем помидоры
4. подготавливаем сыр
5. запекаем рыбу под шубой в духовке
6. подаем рыбу под шубой в духовке

Польза рыбы известна всем. В ней множество необходимых питательных веществ, многие из которых и вовсе незаменимы, поэтому этот продукт следует употреблять в пищу регулярно. Рыба под шубой в духовке — отличный рецепт приготовления рыбного филе, такое блюдо, наверняка, придется по душе даже тем, кто предпочитает исключительно мясо.

• подготавливаем филе рыбы

  Филе рыбы разморозьте (только при комнатной температуре, не используйте для этого микроволновку или горячую воду). Если ваше филе на коже, обязательно очистите его, сняв ножом. Затем сполосните рыбу водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами. Нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, приправьте чабером и подушечками пальцев распределите специи по всем кусочкам филе равномерно.

• обжариваем овощи

  Морковь и лук очистите и как следует промойте проточной водой. Репчатый лук порежьте ножом на мелкие кусочки, а морковку натрите на средней терке. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и выложите в него только что подготовленные овощи. Посолите, поперчите и обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.

• подготавливаем помидоры

  Помидоры промойте, удалите уплотнение, оставшееся от плодоножки. Нарежьте томаты тонкими кружочками или полукругами.

• подготавливаем сыр

  С сыра срежьте корочки, а после натрите его на мелкой или средней терке. Для приготовления данного блюда лучше брать твердые сорта сыра, например, пармезан, но более привычный нам российский или голландский подойдут ни чуть не хуже.

• запекаем рыбу под шубой в духовке

  Поставьте духовку разогреваться до 170-180 градусов. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите в нее кусочки рыбного филе, обваленные в специях. По желанию сверху филе можно промазать майонезом (особенно, если вы выбрали нежирную рыбу). Теперь закройте вашу рыбу «шубой», для этого сперва выложите сверху обжаренные лук и морковь, разровняйте, после чего уложите тонкие ломтики помидор, а затем посыпьте тертым сыром, равномерно распределяя его по всей площади. Отправляйте все в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. За это время филе рыбы отлично пропечется, даст сок вместе с овощами, а сыр покроется золотистой корочкой. Важно: если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, то вам, конечно же, нужно отказаться от использования сыра и майонеза, а если боитесь, что овощи сверху слишком сильно засохнут, накройте форму фольгой.

• подаем рыбу под шубой в духовке

  Рыба под шубой, запеченная в духовке, получается невероятно вкусной! Она настолько хороша, что я не сомневаясь рекомендую подавать ее не только на обыденный, но и на праздничный стол. Подавайте ее как горячее блюдо, а в качестве гарнира используйте макароны, печеный картофель или отварной рис. Очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!

---

– Во время жарки овощей к ним можно добавить немного томатной пасты.

– Лучше всего для приготовления этого блюда подходит филе хека, минтая, тилапии, трески, именно эта рыбка, на мой взгляд, получается вкуснее всего.

– Вместо майонеза можно использовать сметану или смесь из майонеза и сметаны.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

👌 Рыба под шубой, рецепты с фото

Купила я вчера свежую пикшу и стала думать, как бы её приготовить. Хотела потушить на сковороде с лучком, как обычно. Но захотелось чего-то другого…

Решила делать рыбу под шубой. Вообще, так называемую «шубу» я любила всегда. Правда, делала её не с селёдкой (к ней любви не питаю), а с другими видами. 

Но несколько лет назад готовила на праздник две «шубы». Одну сделала со сметаной, другую — с майонезом. И так вышло, что первую съели быстро, а вторую ела только я… В общем, с тех пор смотреть на неё не могу))

Поэтому в этот раз «шубку» сделала другую и запекла в духовке. Получилось вкусно, всем понравилось! Теперь делюсь с вами 😉

Ингредиенты:

• Рыбное филе — 1 кг. Как я уже написала, выбор пал на пикшу. Покупала целой рыбиной. Пришлось чистить от костей самой. Это, конечно, ужасно)) Очень уж не люблю это занятие! Зато никакого замороженного льда весом с саму рыбину.

• Репчатый лук — 3 штуки. Я его обожаю, поэтому готова есть и есть в таких блюдах! При желании его количество можно уменьшить.

• Морковь — 1 штука. Она всё-таки сладковатая, поэтому в подобных рецептах много её я не люблю. Одной большой хватило более чем, на мой вкус.

• Сыр твёрдого сорта — 300-350 г. Тут тоже всё по вкусу. Можно только припорошить. Для этого хватит и 200 г. Но я люблю побольше))

• Майонез. Можно обойтись и без него. Я просто сделала сеточку.

• Смесь перцев. Помолола душистый, чёрный, белый, зелёный и розовый.

• Соль.

Приготовление:

Подготовила филе. Хорошенько промыла его водой и обсушила аккуратно бумажными полотенцами.

Дно разъёмной формы выстелила фольгой (можно использовать пергаментную бумагу).

Филе разрезала на порционные кусочки.

Плотно уложила все кусочки в форму. Посолила и помолола сверху перцы.

Лук порезала полукольцами и выложила на пикшу.

Морковь натёрла соломкой и уложила на лук.

Натёрла сыр на крупной тёрке и покрыла им всё содержимое формы.

Сверху сделала майонезную сетку.

Отправила в духовку. Температура — 200 градусов. Через 25 минут накрыла фольгой, чтобы не пережарить верх. И держала ещё 25 минут (всего требуется 50-60 мин).

Блюдо получилось и вкусным, и сытным! На мой взгляд, отличный вариант ужина. Кстати, в холодном виде вкус ничуть не хуже, чем в горячем.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 55522
• 8
• 1
• 12 (4.605) Рыба под шубой

Юлия Лебедева 14 50, 28 апреля 2014

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Рыба «под шубой»

от редакции

Рыбное филе, запеченное с овощами и сыром. Вкусно и просто.

Приготовление: 1 час 20 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• Филе любой рыбы (у меня минтай) – 1 кг
• Морковь – 3 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Соль
• Перец
• Майонез
• Зелень

Как приготовить рыбу «под шубой»:

Указания

1. Филе рыбы обсушить бумажными полотенцами и выложить на дно противня (или формы для запекания). Дно противня можно застелить фольгой или пергаментом. Стараемся покрыть рыбным филе все дно. Соль и перец.
2. Затем нарезать полукольцами лук и выложить на рыбу. Следующим слоем выкладываем морковь, натертую на крупной терке. А также тертый сыр.
3. Далее делаем сеточку майонезом или полностью покрываем сыр.
4. Ставим противень в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. Готовую рыбу «под шубой» можно посыпать свежей рубленой зеленью по вкусу.

Также нравится

Рыба, запеченная под «шубой»

Овощи, пропитанные сыром, отдали рыбе все свои соки, а запеченная рыба под шубой получилась нежной, сочной, с изумительным вкусом. Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе морской рыбы (пангасиус, хек, минтай хороши…

Помидоры «Под шубой»

Помидоры «под шубой» — легкая и красивая закуска из помидоров и сыра. Если вы выбираете салаты для праздничного стола на день рождения или что приготовить на поздний ужин, то рецепт помидоров «под шубой» для вас. Ко…

Сельдь под шубой с двумя видами рыбы

Сельдь под шубой — один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в год, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копченой скумбрии, в которую добавлено…

Куриные отбивные «Под шубой»

Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром. Успешный бэттер, который не отстает! Сначала обжарьте отбивные в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а затем запеките их в духовке «под шубой» из овощей и сыра…

Сельдь под шубой в батонах

Оригинальная закуска из селедки, вареной свеклы, яйца, маринованных огурцов, с плавленым сыром. Ингредиенты Филе сельди (очищенное и нарезанное кусочками) – 50-70 г Свекла отварная натертая – 1 шт. Маринованный огурец – 1 шт. Вареные яйца – 2 шт. Сливочное масло размягченное – 150…

Селедка под шубой с яблоком

Если вы хотите сделать любимый салат более сочным и свежим, в него можно добавить зеленое яблоко. По этому рецепту готовится селедка под шубой с яблоком на постном майонезе. Порций: 6 Ингредиенты Сельдь – 1 шт. Вареная свекла – 1-2 шт…

Шуба – Селедка под шубой

Рецепт идеальной шубы – Селедка под шубой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Селедка под шубой в картофельных тарталетках

Предлагаю рецепт для любителей селедки под шубой и любителей красивых и оригинальных закусок. Можно и по старинному проверенному рецепту, но там красота блюда разрушается уже после первого прикосновения порционной лопаточки. Сельдь под шубой…

Свиные отбивные, запеченные под шубой

Вкуснейшие свиные отбивные, запеченные под шубой из грибов, картофеля и сыра – это выигрышный вариант на ужин – блюдо «2 в 1», а котлета и гарнир в одном «бутылка». Ингредиенты Свинина (бекостный карбонат) — 600 г Шампиньоны — 250 г Картофель …

Сельдь в шубе

Идеальный рецепт селедки в шубе с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Селедка под шубой в стиле модерн

Вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что селедка под шубой – желанное украшение многих праздничных столов. Предлагаю внести немного разнообразия в это блюдо для тех, кто не против приготовить и попробовать что-то новое. Ингредиенты Ее…

Яйца фаршированные «А-ля Селедка под шубой»

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой, — очень простая и вкусная закуска к праздничному столу. Этот простой рецепт наверняка понравится любителям популярного салата «Селедка под шубой». Готовить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Вареные яйца – 8 шт. Вареный…

Канапе «Селедка на шубе»

На праздники, фуршеты, вечеринки удобно подавать миниатюрные бутерброды на один укус – канапе. Ломтик черного хлеба, слои отварного картофеля, моркови и свеклы, сверху — ломтик селедки и ароматный зеленый лук! Идеальный перекус для …

Бутерброды «Селедка на шубе»

Бутерброды «Селедка на шубе» готовятся из простых и доступных продуктов. Ржаной хлеб, вареная свекла и картофель, соленья и селедка — беспроигрышное сочетание! Ингредиенты Сельдь малосольная — 370 г Ржаной хлеб — 300 г Картофель — 350 г Свекла…

Куриная грудка в шубе с сыром

Куриная грудка в шубе под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубе получается вкусной и сытной. Готовить: 50 Порций: 2 Ингредиенты Цыпленок…

Сельдь под шубой

Идеальный рецепт селедки под шубой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Слоеный салат `Селедка в шубе`

Идеальный рецепт салата `Селедка в шубе` с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рыба в ореховой оболочке

Идеальный рецепт рыбы в ореховой оболочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в соляной оболочке

Идеальный рецепт рыбы в соляной оболочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в серебряной оболочке

Идеальный рецепт рыбы в серебряной оболочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментариев к записи «Рыба под шубой»

пошаговый рецепт 🐟 с фото

Кухонная техника и посуда: терка, духовка, пергамент, противень, разделочная доска, нож, глубокая тарелка.

Ингредиенты

Филе нежирной рыбы (минтай, хек)	3-4 шт.
Майонез	2 ст. л (с горкой)
Зеленый горошек	100 г (3-4 ст. л.)
Большая морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Сладкий красный перец	1 шт.
Соль	1,5-2 ч.л.
Черный перец	1-1,5 ч.л.
Твердый сыр	100-150 г

Знаете ли вы? Чтобы получить более диетический вариант блюда, просто замените майонез сметаной. Тогда рецепт можно отнести к категории «ПП».

Пошаговое приготовление

Приготовление начинки

1. Натрите 150 г твердого сыра и одну большую морковь на средней терке. Лук нарежьте небольшими кубиками.
   
2. Ополосните один болгарский перец, вырежьте сердцевину, очистите внутреннюю часть и мелко нарежьте.
   
3. Смешать в глубокой миске морковь, лук, 100 г консервированного зеленого горошка, сыр, перец. Добавьте примерно 1,5 чайные ложки соли и 1 чайную ложку черного перца. Добавьте к этим ингредиентам 2 ст. л. майонеза с горкой. Все смешав, начинка для шубки готова!
   

Стадия для обжаривания

1. Разделить 3-4 филе на порции. Если он оказался слишком водянистым, его можно слегка отжать руками.
   
2. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите подготовленные кусочки блюда на расстоянии 2-3 см друг от друга. При необходимости можно добавить соль и перец по своему вкусу.
   
3. На каждый порционный кусок выкладываем заранее подготовленную шубку не жалея. Каждый кусочек должен быть полностью покрыт начинкой.
   
4. Необходимо предварительно разогреть духовку до 200 градусов Цельсия и отправить в нее противень на 30 минут. Нежная рыбка под шубой готова!
   

Способы украшения и варианты подачи

После полного остывания можно подавать с любым гарниром, либо есть как самостоятельное блюдо. Минтай хорошо сочетается с рисом, гречкой и картофельным пюре. А сок, полученный из «лодочек», можно использовать как вкусную подливку. Сыр дает румяную корочку, овощи – сочность, а филе получилось нежным и мягким благодаря сочетанию всех этих ингредиентов. Такую вкуснятину можно даже предложить гостям за праздничным столом, ведь блюдо получается действительно привлекательным, аппетитным и безумно вкусным. Посыпьте мелко нарезанной зеленью, например, укропом, петрушкой и зеленым луком, а затем смело ставьте на стол.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы найдете ответы на все вопросы, касающиеся процесса приготовления. Автор грамотно объясняет каждый шаг, показывает как нарезать продукты и вариант подачи.

Знаете ли вы? Рыба богата белком, кальцием и фосфором. Диетологи рекомендуют употреблять нежирную рыбу не менее 4-5 раз в неделю, сочетая ее с овощами, содержащими клетчатку и злаки, то есть сложные углеводы.