Спагетти с фаршем и томатной пастой — рецепт с фото от maggi.ru

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Лук и грибы очистить, нашинковать.

• 2.

  Обжарить лук и фарш на оливковом масле, добавить резанные или протертые томаты.

  Добавить 1 кубик MAGGI® Бульон c говядиной на косточке. Перемешать и тушить около 15 минут.

• 3.

  Затем к смеси добавить нарезанные грибы, перемешать и оставить на плите.

• 4.

  Параллельно отварить спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слить воду.

• 5.

  Выложить спагетти на блюдо, полить мясным соусом и украсить рубленной петрушкой. Спагетти с фаршем и томатной пастой готовы: приятного аппетита!

• Калории

  523 ккал.

• Белки

  20 г

• Жиры

  22 г

• Углеводы

  67 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  6. 8%

  170.7 мл

• Пищевые волокна

  29.8%

  8.

  948 г

• Общие сахара

  7.099 г

• Кальций, Ca

  5. 6%

  55.73 мг

• Железо, Fe

  31.9%

  4. 472 мг

• Магний, Mg

  48.9%

  195.6 мг

• Фосфор, P

  78. 2%

  625.5 мг

• Калий, K

  20.3%

  709. 2 мг

• Натрий, Na

  50.9%

  1221 мг

• Цинк, Zn

  21. 5%

  3.22 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  25.6%

  15. 36 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  43.3%

  0.606 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  228. 7%

  3.659 мг

• Витамин РР (ниацин)

  49.3%

  8. 869 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  1068%

  21.36 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  35. 4%

  70.75 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  22.5%

  0. 225 мкг

• Витамин А, RAE

  4.5%

  36.08 мкг

• Витамин A, IU

  26. 9%

  718.2 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  21.5%

  2. 152 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  156%

  7.8 мкг

• Витамин D

  6. 5%

  13 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  129.1

• Насыщенные жирные кислоты

  25. 2%

  6.295 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  11.71

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  23. 4%

  2.575 г

• Холестерин

  11. 8%

  35.5 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Приготовление спагетти с говяжьим фаршем, грибами и томатами отнимает немного времени, а сытное блюдо ничуть не уступает итальянской пасте. Также можно сделать макароны с говядиной в виде сочной запеканки .

Искать еще

• Вторые блюда
• Европейская кухня
• Спагетти со свининой
• Фарш мясной
• Сспагетти с фаршем и грибами
• Варка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Биточки мясные в сметанном соусе

Биточки в сметане

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего фарша
• 200 г свиного фарша
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 250 г сметаны
• 2 ст.л. растительного масла
• зелень по вкусу

 

Приготовление:
Смешайте фарш с солью и перцем и разделайте его в форме биточков диаметром 3-4 см.

Биточки обваляйте в муке и обжарьте в глубокой сковороде. Далее залейте сметаной, накройте крышкой и тушите в течение 5-7 минут.

Перед подачей на стол биточки полейте соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

---

Биточки с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 300 граммов грибов (шампиньоны)
• 400 граммов смешанного фарша (говядина и свинина)
• 1 репчатая луковица
• 200 граммов сметаны
• 1 чайная ложка соли
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• 1 яйцо

 

Приготовление:
Грибы порежьте небольшими кусочками.

Переложите грибы в сковороду и поставьте на средний огонь.

Сначала грибы дадут очень много влаги, и буквально станут тушиться в собственном соку.

Дождитесь того момента, когда почти вся влага выкипит, и ещё буквально минуту, помешивая лопаткой, обсушите грибы на сковороде.

В миску выложите фарш, добавьте к нему все грибы со сковороды.

Вбейте одно яйцо.

Посолите половиной чайной ложки соли.

Затем сначала хорошо размешайте фарш.

А потом отбейте – несколько раз (10-12) зачерпните в горсть весь фарш и с силой бросайте его обратно в миску, так чтобы он ударился об неё.

Структура фарша от этого очень меняется. Он становится мягче, но гораздо лучше держит форму. Именно это телодвижение дало название нашему блюду – Биточки (битки).

Отбитый фарш разделите на 8 равных частей.

Смачивая руки водой, сформируйте из каждой части фарша, круглую и плоскую котлету.

Выложите котлеты в небольшой глубокий противень.

И запеките в течение 15 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке.

Запекать нужно не до готовности, а лишь до того момента, как биточки схватятся ровной корочкой.

Отдельно приготовьте соус.

Луковицу очистите, порежьте мелким кубиком.

В той же сковороде, в которой вы обжаривали грибы, обжарьте лук с растительным маслом, периодически помешивая 3-4 минуты.

Затем в сковороду к луку добавьте 200 мл сметаны и столько же по объему воды.

Посолите половиной чайной ложки соли, и нагрейте, помешивая венчиком. До кипения доводить соус не обязательно – достаточно нагреть и хорошо размешать.

Залейте получившимся соусом биточки в противне и поставьте противень обратно в духовку ещё на 20 минут.

Важное примечание: при кипении в духовке сметана может свернуться комочками. Пусть вас это не расстраивает. Просто при подаче, сначала достаньте и разложите по тарелкам битки. А соус ещё раз хорошо размешайте венчиком, прежде чем поливать им биточки и тогда от комков и следа не останется.

---

Биточки мясные в сметанном соусе с морковью

Ингредиенты:

• Говяжий фарш 300 г
• Свиной фарш 100 г
• Лук репчатый 70 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Перец черный молотый 3 г
• Соль 7 г
• Подсолнечное масло 30 г
• Морковь 50 г
• Сметана 20% 50 г
• Вода 250 мл

 

Приготовление:
Для приготовления биточков возьмите смешанный фарш, репчатый лук, морковь, сметану, яйцо, соль, перец и подсолнечное масло для жарки.

В миску выложите мясной фарш (у меня домашний — смесь свиного и говяжьего 40х60%).

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Третью часть лука оставьте для соуса.

Разбейте небольшое яйцо.

Фарш поперчите смесью перцев из мельницы.

Присолите и хорошо перемешайте фарш до однородности.

Сформуйте небольшие круглые котлетки — битки и обжарьте их с двух сторон на разогретом подсолнечном масле.

Слейте масло в сотейник и немного обжарьте оставленный лук.

Мелкими брусочками нарежьте морковь.

Добавьте морковь к обжаренному луку и немного потушите все вместе.

Добавьте сметану и воду, доведите до кипения и сложите в полученный соус обжаренные биточки. Тушите биточки в соусе минут 20.

Подавайте биточки в сметанном соусе со свежим хлебом или любым гарниром. Приятного аппетита!

---

Биточки в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Говядина без костей – 400 г
• Свинина без костей – 400 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Мука – 3 столовые ложки
• Масло топленое – 1 столовая ложка
• Сметана – 2 стакана
• Бульон мясной – 2 стакана
• Паста томатная – 1 столовая ложка
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный молотый и соль – по вкусу

 

Приготовление:
Говядину, свинину и очищенный репчатый лук пропустить через мясорубку. Полученный фарш поперчить и посолить, перемешать и сформировать биточки, обвалять их в муке и обжарить в масле на сковороде.

В смазанный маслом эмалированный чугунок положить обжаренные биточки, лавровый лист, толченый чеснок и залить бульоном. Смешать сметану с мукой и томатной пастой, полученную смесь добавить в биточки. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить биточки до полной готовности, примерно около 1 часа.

Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.

---

Биточки мясные в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 500 Грамм (свинина с салом+говядина)
• Лук репчатый — 150 Грамм
• Кабачок свежий — 100 Грамм (можно заменить свежим картофелем)
• Хлеб белый — 100 Грамм
• Молоко — 50 Миллилитров
• Яйцо — 1 Штука
• Масло сливочное — 70 Грамм (50 грамм — в соус, 20 грамм — для смазывания противня)
• Вода — 250 Миллилитров
• Сметана — 6 Ст. ложек
• Мука — 1 Ст. ложка (с горкой)
• Укроп сушеный — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

 

Приготовление:
Начнем мы здесь с приготовления фарша, и для начала нам необходимо залить хлеб (без корочек) молоком и оставить его на 5 минут размокать.

Далее мы перекручиваем кабачок (или картофель) через мясорубку и вместе с фаршем, отжатым хлебушком, нарезанным луком и яйцом выкладываем его в миску. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу, перемешиваем все ингредиенты тщательно, пока фарш не станет однородным по консистенции.

Далее из приготовленного фарша мы формируем небольшие шарики (5-6 см в диаметре) и выкладываем их на противень смазанный сливочным маслом.

Для соуса мы растапливаем в кастрюльке 50 грамм сливочного масла и добавляем к нему сметану.

Отдельно разводим муку в небольшом количестве воды, затем соединяем эту смесь с оставшейся водой, всего должно получиться 250 мл жидкости.

Затем начинаем постепенно вводить мучную смесь в кастрюльку, не забываем при этом все интенсивно помешивать. Когда масса станет однородной (без комочков), добавляем в нее сушеный укроп и немного соли, продолжаем нагревать.

Как только соус начнет закипать, выключаем огонь и заливаем соусом биточки, ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

За эти 40 минут, пока готовятся биточки, вы можете сделать гарнир и подать все вместе горячим.

Приятного всем аппетита!

---

Зеленая фасоль с грибами в сметане рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Зеленая фасоль с грибами в сметане рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Наталья Захарова

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Автор рецепта

Автор: Наталья Захарова2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

170

5

13

9

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Зеленая стручковая фасоль (замороженная)

300 г

Морковь

1 штука

Свежие шампиньоны

100 г

Лук

1 штука

Сметана 20%-ная

150 г

Соль

по вкусу

Растительное масло

20 мл

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Луковицу мелко нарезать, бросить в сковороду, слегка обжарить.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Шампиньоны нарезать и добавить к луку, обжарить.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

3Морковь натереть на крупной тёрке, к грибам и луку.

4Фасоль выложить в сковороду, дать ей немного «отойти» от заморозки, затем всё перемешать, чуть присолить, долить воды, накрыть крышкой и минут 10 дать потушиться.

ШпаргалкаКак сварить фасоль

5Снять крышку, выпарить половину воды, и добавить сметану, хорошо перемешать. Подержать еще минут 5 на плите и можно снимать.

Совет к рецепту

Рецепт универсальный, на Ваш вкус, можно добавить фарш, вместо фасоли использовать кабачки. Любите погуще, выпарите всю воду, но учитывая, что он как постоит еще застынет. И перед тем, как солить, попробуйте сметану, если она кислая, солите меньше.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Что можно есть в пост

И когда в пост можно рыбу — подробный рассказ православного повара и универсальные постные рецепты

Что делать со вчерашними блинами

Десерты, закуски и даже чипсы

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Похожие рецепты

Основные блюда•Русская кухня

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Закуски•Русская кухня

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Закуски•Еврейская кухня

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Закуски•Французская кухня

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуски•Авторская кухня

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лимоном и розмарином

Автор: Еда

2 порции

10 минут

рецепты для духовки и мультиварки, готовки на сковороде

Автор Andrew На чтение 15 мин Просмотров 36. 3к. Опубликовано 18.04.2017

Вкусная домашняя еда заряжает организм энергией и дает полный набор необходимых питательных веществ. Картошка с грибами и фаршем является полноценным питательным блюдом, в котором в сбалансированном виде находятся белки, жиры и углеводы. Здесь можно выбрать подходящий рецепт картошки с фаршем и грибами: предложено множество разнообразных вариантов для приготовления в духовке и мультиварке, на сковороде и т.д. Перед тем как приготовить картошку с фаршем и грибами, нужно собрать все ингредиенты и убедиться в том, что они полностью безопасны. Речь идет, в первую очередь, о лесных дарах. Собирая грибы, нужно внимательно оценивать их съедобность. При соблюдении всех правил приготовления картофель с грибами и фаршем является хотя и не совсем диетическим, но вполне безопасным для здоровья блюдом.

Содержание

1. Картошка с грибами и фаршем в духовке
2. Картошка, запеченная с фаршем и грибами
3. Рецепт с грибами, фаршем и картофелем
4. Картошка по-французски с фаршем и грибами
5. Картошка в горшочках с фаршем и грибами
6. Картошка с грибами и фаршем на сковороде
7. Лучшие рецепты с грибами, фаршем и картофелем
8. Продолжайте запекать до образования золотистой корочки.
9. Горшочки с фаршем, грибами и картофелем
10. Картошка с фаршем и грибами в мультиварке
11. Картофель с фаршем и грибами в мультиварке
12. Жареная картошка с грибами и фаршем
13. Запеченный картофель с фаршем и грибами
14. Горшочки с фаршем, картофелем и грибами
15. Картофель с фаршем и грибами в духовке

Содержание

Картошка с грибами и фаршем в духовке

Для того, чтобы приготовить картошку с фаршем и грибами в духовке, нужно взять следующие продукты:

• 5-6 средних клубня картофеля
• 400-500 гр фарша
• 300-400 гр мороженых грибов
• соль
• сухой укроп
• майонез

Приготовление:

Фарш раскладываем равномерным слоем на противень. Дно можно не смазывать маслом. Сверху посыпаем сухим укропом и солим.Сверху выкладываем слой картофеля. Лучше порезать тоненькими кружочками. Затем опять немного солим.Следующим этапом идут грибы. Если грибы крупные, их необходимо порезать. Выкладываем третьим слоем на картофельные кружки. Сверху смазываем немного майонезом.Завершающим этапом выкладываем слой из пластиков картофеля. Смазываем немного майонезом и солим. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут.

Картошка, запеченная с фаршем и грибами

Для приготовления картошки, запеченной с фаршем и грибами, потребуется указанный далее набор продуктов.

• Фарш говяжий – 0,8 кг,
• картофель – 15 шт.,
• грибы сушеные – 60 г,
• лук репчатый – 3 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• сметана – 0,75 стакана,
• томат-пюре – 6 ст. ложек,
• мука – 1 стакан,
• сало-шпик – 60 г,
• масло сливочное – 100 г,
• соль.

Говяжий фарш разморозить, морковь порезать ломтиками, картофель и лук – кубиками и порознь обжарить. Грибы отварить, мелко порубить и поджарить. Муку поджарить до светло-коричневого цвета. Продукты выложить слоями на противень, сначала картофель, затем фарш, грибы, лук, фарш, морковь, картофель.  Немного залить грибным бульоном, добавить сметану, томат-пюре, посолить и запекать до готовности.

Рецепт с грибами, фаршем и картофелем

Этот рецепт с грибами, фаршем и картофелем относится к классическим, обладает привычным вкусом.

• 1 кг говяжьего фарша
• 5 картофелин
• 500 г грибов
• 4 яйца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.ложки воды
• 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 1 щепотка молотой гвоздики
• растительное масло, суповой порошок и соль – по вкусу

Картофель нарежьте на продолговатые тонкие дольки, обжарьте до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подготовленный картофель уложите в форму. Взбейте 1 яйцо с 3 ст. ложками воды и щепоткой соли и влейте смесь в форму.

Смешайте фарш, измельченный лук, 3 яйца, вареные грибы, суповой порошок, пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех и гвоздику до получения однородной массы. Выложите массу поверх картофеля. Тщательно взбейте 1 яйцо и смажьте фарш. Запекайте в духовке 35 минут при средней температуре.

Картошка по-французски с фаршем и грибами

Для картошки по-французски с фаршем и грибами понадобится следующий набор ингредиентов:

• фарш (пол килограмма),
• грибы (200 грамм0,
• лук (250 грамм),
• картофель (1, 3 кг),
• майонез,
• сыр (200 грамм).
• Специи по вкусу.

Нарезаем кружочками картошку и выкладываем на смазанный маслом противень. Можно закрывать просветы маленькими кусочками, чтобы не оставалось «неохваченной» территории. Посыпаем приправами, солим. Очищаем репчатый лук и нарезаем мелко, выкладываем поверх картофеля. Грибы нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем поверх лука. Фарш солим и смешиваем со специями, затем раскладываем его на грибы. Если фарш слишком густой, можно добавить немного воды. Последние слои – майонез и тертый сыр. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем картошку с фаршем примерно 30 минут.

Картошка в горшочках с фаршем и грибами

Ингредиенты для приготовления картошки в горшочках с фаршем и грибами следует взять следующие продукты:

• фарш мясной – 600 г;
• морская соль;
• шесть картофелин;
• смесь перцев;
• три луковицы;
• молоко – 200 мл;
• крупная морковка;
• сметана – 150 г;
• шампиньоны – 300 г;
• сыр – 100 г;
• понемногу цветной капусты и брокколи.

Способ приготовления

1. Острым ножом чистим от кожуры картофель, моем и нарезаем его тонкими кружками. Выкладываем в миску, солим, притрушиваем зеленью и перемешиваем.
2. Очищенный лук моем. Одну половину мелко крошим, вторую нарезаем четверть кольцами.
3. Смешиваем фарш с мелко накрошенным луком, посолив и поперчив. Обжариваем в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. Перекладываем в тарелку.
4. Шампиньоны чистим, протираем влажной салфеткой и нарезаем кубиками. Жарим в разогретом масле, пока не выпарится вся влага.
5. Очищенную морковь измельчаем в крупную стружку. Картошку соединяем с четвертинками лука и морковной стружкой. Перемешиваем.
6. Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие соцветия и бланшируем минуты три. Откидываем на сито.
7. На дно горшочка выкладываем слой фарша, затем картофель с овощами, слой обжаренных шампиньонов, цветная капуста и брокколи, слой фарша и картошка. Сверху кладем две ложки сметаны, вливаем молоко и посыпаем сырной стружкой.

Еще один рецепт запеченного блюда

Ингредиенты (на один горшок):

• 700 гр. картофеля
• 400 гр. грибов
• 500 гр. Фарша (любого)
• три луковицы
• сметаны
• молока
• специи
• зелень
• 200 гр. сыра твердого

Способ приготовления:

1. От кожуры очищаем картофель и луковицу. Тот и другой ингредиент нарезаем тонкими полукольцами (если картофель не слишком крупный, то можно нарезать его кольцами). Смешиваем пластики картошки со специями, тертым сыром и зеленью. Фарш разделяем на две части. Грибы нарезаем соломкой, но не мелко.
2. Сметану разбавляем с молоком. В противень, смазанный маслом, выкладываем картофель, часть фарша, сверху – нарезанный лук, часть грибов, затем опять фарш и остатки грибов, заливаем блюдо сметаной. Отправляем блюдо запекаться в духовку. Выпекаем в течение пятидесяти минут при 170-190 С.

Рецепт, как приготовить картошку с фаршем и грибами

Ингредиенты

• картофель – четыре клубня;
• грибы – 200 г;
• растительное масло;
• мясной фарш – 300 г;
• зелень;
• крупная морковь;
• два куриных бульона;
• пять луковиц;
• шесть зубчиков чеснока;
• литр кипяченой воды;
• четыре лавровых листа.

Способ приготовления

1. Очистите и помойте картофель, лук и морковку. Картошку для этого блюда берите меленькую. Грибы отварите, порежьте на мелкие кусочки.
2. Морковь измельчите на крупной терке. Лук нашинкуйте крупными кубиками. В сковороду с разогретым маслом выложите лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте к нему морковную стружку и продолжайте жарить еще десять минут.
3. Картошку разложите по горшочкам целиком, не разрезая. Посыпьте картофель грибами.
4. Фарш разморозьте, приправьте его специями и солью. Вымесите и сформируйте небольшие фрикадельки. Разложите их поверх картофеля с грибами. Накройте все слоем овощной поджарки. В каждый горшочек положите пару лавровых листочков.
5. В литровую банку поместите соль, раскрошенные бульонные кубики и мелко натертый чеснок. Залейте все теплой водой и перемешивайте, пока не растворятся соль и бульонные кубики. По желанию можете добавить измельченную зелень.
6. Залейте содержимое горшочков бульоном и отправьте их в духовку на три часа. Готовьте при 180 С. Подавайте картошечку с салатом из свежих овощей.
7. Тушеная картошка с грибами и фаршем
8. Для того, чтобы приготовить тушенную картошку с грибами и фаршем требуется:
9. 8 картофелин, 300 гр. фарша (куриного), 200 гр. грибов вареных, 1 луковица, 1 морковка, 1/2ст. ложки жира, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Грибы сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть, разрезать на кусочки, поджарить с жиром. Из фарша приготовьте фрикадельки (мясные шарики). Положить все ингредиенты в тот же бульон вместе с нарезанным сырым картофелем и тушить в закрытой посуде.

Картошка с грибами и фаршем на сковороде

Приготовленная картошка с грибами и фаршем на сковороде является вариантом блюда для ужина

• 500 г картофеля
• 200 г свиного фарша
• 300 г вареных грибов (белые или грузди)
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• Сметана
• Масло растительное для жарки

Картофель почистить, нарезать соломкой (или кубиками). Поставить на разогретую духовку сковороду с маслом. В нагретую сковороду положить картофель, посолить, обжаривать с двух сторон.

Размороженный фарш соединить с нашинкованным луком, посолить, поперчить и положить к картошке. Грибы отварить и нашинковать не сильно мелко. Когда картошка с фаршем будет практически готова поместить их в сковороду. За 5 минут до готовности картошку залить сметаной и накрыть крышкой.

Картофель с фаршем и грибами готов. Приятного аппетита!

Вкусный картофель с фаршем и грибами в духовке

• 500 г говяжьего фарша
• 1 банка консервированных грибов
• 7–8 картофелин
• 200 г помидоров черри
• 1 пучок базилика
• 250 мл сливок
• 100 г сыра
• 1 луковица
• 4 яйца
• 2 ст. ложки кетчупа
• 2 ст. ложки растительного масла
• молотый черный и красный перец, соль – по вкусу

Картофель нарежьте кубиками и обжарьте в 1 ст. ложке масла. Сыр натрите на крупной терке. Лук нарубите, спассеруйте в оставшемся масле и смешайте с фаршем. Грибы откиньте на дуршлаг и смешайте с 50 г сыра и 1 яйцом. Смесь посолите, поперчите и добавьте к фаршу.

Картофель выложите в форму и поверх него – фарш. Помидоры разрежьте пополам и разложите поверх фарша. Взбейте сливки, кетчуп, 3 яйца, добавьте измельченный базилик, посолите и поперчите. Полученную смесь влейте в форму и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C.

Лучшие рецепты с грибами, фаршем и картофелем

Это лучшие рецепты с грибами, фаршем и картофелем, поскольку тут присутствует классическая раскладка продуктов.

• 400 г любого фарша
• 300 г свежих грибов
• 4–5 картофелин
• 200 г свежих или консервированных помидоров
• 500 мл молока
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 4–5 ст. ложек муки
• 4 яйца
• растительное масло, перец и соль – по вкусу

Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с томатной пастой. Добавьте фарш и жарьте еще 15–20 минут. Затем положите мелко нарезанные помидоры, грибы, картофель и продолжайте обжаривать смесь до готовности картофеля, посолив и поперчив. Полученную массу выложите в форму и влейте в нее полстакана воды.

Запекайте в духовке при средней температуре до тех пор, пока не выпарится вода. Яйца смешайте с молоком, мукой, маслом и равномерно влейте смесь в форму.

Продолжайте запекать до образования золотистой корочки.

Запеченный картофель с фаршем и грибами

• 1 лист тонкого лаваша,
• 500 г фарша ассорти,
• 300 г картофеля,
• 500 г грибов,
• 1 луковица,
• 3 яйца,
• 150 г сметаны,
• 150 г сыра,
• ½ пучка зелени,
• специи,
• соль по вкусу

Смешать фарш с мелко нарезанным луком. Нарезать грибы (отварные, маринованные – по вкусу), зелень. Добавить соль, специи по вкусу. Большой лист лаваша разделить на 4 части (если листы небольшие, их понадобится 4). Положить на край каждой части начинку и свернуть рулетом. Должно получиться 2 рулета с фаршем, 2 – с грибами. Готовые рулеты выложить на противень, чередуя. Картофель нарезать кружками, посолить, поперчить и выложить по бокам противня. Смешать яйца, тертый сыр, сметану и залить рулеты с картошкой. Запекать в духовке 30–40 минут.

Горшочки с фаршем, грибами и картофелем

Ингредиенты для горшочков с фаршем, грибами и картофелем:

• куриная грудка – 300 г;
• подсолнечное масло;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• морская соль;
• мука – 50 г;
• картошка – 300 г;
• черный перец;
• сметана – 350 г;
• пряности;
• репчатый лук – 200 г.

Способ приготовления

1. Очищенный от шелухи лук нашинкуйте четверть кольцами. Шампиньоны почистите, подрежьте ножки и оботрите грибы влажными салфетками. Покрошите их небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. На среднем огне обжарьте в нем лук с грибами, пока не выпарится вся влага. Постоянно перемешивайте лопаткой.
2. Куриную грудку отварите до готовности. Переложите на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Перекрутите куриное мясо на мясорубке или измельчите в блендере для получения фарша.
3. Очищенный картофель вымойте, порежьте средними кусочками и обжарьте в разогретом подсолнечном масле. Первые десять минут жарьте на интенсивном огне, постоянно перемешивая, затем скрутите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности.
4. Слегка обжарьте муку на сухой сковороде на среднем огне. Влейте сметану, прибавьте огонь и доведите до кипения. Положите грибы, картофель и фарш. Приправьте солью, специями и перцем. Перемешайте лопаткой и снимите с огня.
5. Подготовленную массу разложите по горшочкам. Поставьте на полчаса в духовку. Готовьте при 180 С. Выньте картошку с фаршем в горшочках, слегка остудите и подавайте с лавашем.

Картошка с фаршем и грибами в мультиварке

Приготовить картошку с фаршем и грибами в мультиварке гораздо проще, чем при использовании духовки. Для этого рецепта необходимо взять следующие продукты:

• 400–500 г говяжьего фарша,
• 75 г сала с прожилками,
• 200 г любых грибов,
• 1 пакетик сырных сухариков,
• 2 луковицы, 1 морковь,
• 4–5 клубней картофеля,
• 80– 100 г сметаны,
• грибной (но можно и любой другой) сухой бульон,
• соль,
• перец,
• приправы,
• соевый соус по вкусу.

Сало порезать мелкими кубиками, картофель – брусочками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Грибы тоже порезать на кусочки. Фарш разморозить.

Фарш обжарить в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка». Отложить его в сторонку, на оставшемся масле и мясном соке спассеровать морковь и лук.

Выложить в кастрюлю послойно: сначала сало, затем в один слой уложить фарш (его можно щедро посыпать хмели-сунели и перцем, можно использовать другие любимые приправы для мяса). Следующий слой – из грибов, поверх грибов аккуратно распределить лук с морковью, далее – сухарики (их можно растолочь в крошку, но можно этого и не делать). Последним слоем ровно уложить картофель. Полить соевым соусом.

Развести сухой бульон в таком количестве воды, чтобы, залитая в чашу, она не покрывала бы с верхом картофель (должна получиться крепко соленая смесь), вылить бульон в кастрюлю.

Картофель дополнительно досолить. Сверху смазать картофель сметаной.

Готовить в режиме «Тушение» полтора часа.

Картофель с фаршем и грибами в мультиварке

Можно приготовить картофель с фаршем и грибами в мультиварке с добавлением свежей белокочанной капусты.

• 500 г свиного фарша,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 3 клубня картофеля,
• 200 г свежей капусты,
• 300 г обжаренных шампиньонов,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 ст. ложки сливок,
• 1 ст. ложка кетчупа или томатной пасты,
• смесь пряностей для блюд с картофелем,
• перец и соль по вкусу.

Разморозить фарш. Налить в кастрюлю мультиварки растительное масло, добавить нарезанный полукольцами лук и фарш. Поперчить и посолить. Включить режим «Выпечка» на 20 мин. Обжарить лук и фарш, не забывая перемешивать.

Добавить нарезанные овощи (капусту, картофель, морковь) и шампиньоны. Посолить и положить картофельные пряности. Влить сливки, положить томатную пасту и перемешать все ингредиенты в мультиварке. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 ч.

Жареная картошка с грибами и фаршем

Ингредиенты для жаренной картошки с фаршем и грибами могут быть разнообразными, но в основе блюда лежат следующие продукты:

• 500 г картофеля,
• 200 г свежых (вареных) грибов,
• 300 г куриного фарша,
• 1 луковица,
• Соль, перец по вкусу,
• Зелень.

1. Очистить картофель от кожуры, нарезать соломкой и положить в нагретую сковородку. Обжарить картофель до получения корочки.
2. Грибы нарезать пополам (можно и мелко), смешать с нашинкованным луком. Обжарить грибы с луком на сливочном масле отдельно от картофеля.
3. Фарш разморозить, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле.
4. Все ингредиенты смешать с картофелем и обжарить в течении 10 минут, не накрывая крышкой.
5. Перед подачей на стол картофель с фаршем и грибами посыпать свежей зеленью.

Запеченный картофель с фаршем и грибами

Перед тем как приготовить запеченный картофель с фаршем и грибами, нужно подготовить продукты:

• 400–500 г говяжьего фарша
• 100 г любых свежих грибов
• 1 сладкий зеленый перец
• 4–5 картофелин
• 1 луковица
• 300 мл говяжьего бульона
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2–3 ст. ложки молока
• 1 ч. ложка вустерширского соуса
• 1 ч. ложка измельченной зелени базилика
• растительное и сливочное масло, перец и соль – по вкусу

Нарезанные лук и сладкий перец обжаривайте несколько минут на растительном масле. Затем положите фарш и обжарьте смесь почти до готовности. Добавьте нарезанные грибы и потушите смесь до размягчения грибов. Введите томатное пюре, вустерширский соус, бульон, базилик, посолите, поперчите и постепенно доведите полученную массу до кипения. Уменьшите огонь и потушите еще 20 минут.

Картофель поварите 20 минут в подсоленной воде до размягчения. Слейте воду, картофель разомните вилкой, добавьте сливочное масло и горячее молоко. Взбейте пюре до получения однородной массы.

Выложите мясную массу в форму, поверх нее – картофельное пюре и разровняйте его вилкой. Запекайте в духовке 20 минут до образования золотистой корочки.

Горшочки с фаршем, картофелем и грибами

Пышущие невероятным ароматом горшочки с фаршем, грибами и картофелем станут любимым блюдом, а готовить их совсем не сложно.

• 400 г фарша
• 100 г любых грибов
• 120–130 г сала
• 2 стакана картофельного пюре
• 2–3 шт. моркови
• 2 баклажана
• 2–3 стебля лука-порея
• 150–200 г корня сельдерея
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• перец и соль – по вкусу

Баклажаны ошпарьте, очистите от кожуры и нарежьте кружками. Овощи и грибы пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. В тщательно смазанные маслом горшочки выложите слоями картофельное пюре, поверх него – фарш с овощами, затем – баклажаны. Поверх них разложите нарезанное кубиками сало, посыпьте сухарями и обложите кусочками масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Картофель с фаршем и грибами в духовке

Ну и наконец, приготовим картофель с фаршем и грибами в духовке с добавлением жирной свинины. Это не диетическое блюдо, не стоит им злоупотреблять.

• 500 г фарша
• 200–300 г любых грибов
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 3 картофелины
• 50–60 г жирной свинины
• 4–5 ст. ложек растительного масла
• перец и соль – по вкусу

Грибы сварите и мелко нарежьте. Картофель сварите и пропустите через мясорубку вместе со свининой. Полученную массу посолите, поперчите и смешайте с грибами и фаршем. Добавьте взбитые яйца и молоко. Массу тщательно вымесите с добавлением масла, выложите в смазанную маслом форму и разровняйте. Запекайте в духовке до образования румяной корочки. Подавайте с зеленым салатом.

фото, рецепты приготовления жареных грибов и других блюд

Содержание

• Грибной суп с кабачками, шампиньонами и сметаной
• Брюква в сметане с маринованными шампиньонами в кастрюле
• Брюква с маринованными шампиньонами и сметаной в духовке
• Как готовить шампиньоны со сметаной и баклажанами
• Шампиньоны, тушенные в сметане со специями
• Запеченные шампиньоны в лаваше со сметаной
• Рецепт шампиньонов в лаваше со сметаной, фаршем и сыром в духовке
• Жареные шампиньоны с сыром в вине и сметане
• Рецепт блюда из соленых шампиньонов со сметаной и луком
• Курица с шампиньонами и лимонным соком в сметане
• Шампиньоны с картошкой в сметане: рецепт простого блюда
• Карп в сметане, фаршированный шампиньонами
• Шампиньоны со свининой и карри в сметане
• Курица с шампиньонами и сладким перцем в сметане и сливках
• Бутерброды с жареными в сметане шампиньонами и луком
• Жюльен со сметаной в булочках
• Картофель с сушеными шампиньонами и сметаной
• Картофель с шампиньонами и сметаной в горшочке
• Как жарить гренки с шампиньонами и сметаной
• Как пожарить шампиньоны с луком, чесноком и сметаной
• Пудинг с шампиньонами сметаной
• Шампиньоны с яйцом и сметаной
• Гречка с шампиньонами и сметаной в мультиварке
• Гречка с куриной грудкой и шампиньонами в сметане в мультиварке
• Блюдо из шампиньонов в сметане в мультиварке

Очень часто рецепты приготовления блюд с шампиньонами содержат среди прочих компонентов сметану. Это легко объяснить, ведь данный продукт отлично сочетается с грибами, делает пищу более насыщенной, нежной, питательной. Первые, вторые блюда, салаты, закуски, мясо, рыба – все это прекрасно гармонирует с шампиньонами и сметаной, превращаясь в яркую вкусовую палитру. Преимуществом данных продуктов является и то, что их всегда можно купить в любом магазине по доступной стоимости, что помогает хозяйкам готовить нетрадиционные обеды и ужины и баловать семью круглый год.

Грибной суп с кабачками, шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• 2 ст. ложки сушеных шампиньонов
• 300 г кабачков
• 250 мл молока
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 ст. ложки сметаны
• вода, соль, перец

Чтобы приготовить грибной суп из шампиньонов со сметаной, нужно соблюдать несколько этапов, которые описаны ниже, в результате должно получиться вкусное ароматное первое блюдо.

1. Морковь и кабачки почистить и натереть на терке, лук нашинковать.
2. Грибы сначала замочить, затем отварить в кастрюле, сменив воду два раза. Бульон процедить, грибы нарезать соломкой.
3. B грибной бульон влить молоко, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Кабачки, морковь, лук и измельченные грибы переложить в горшочек. Залить молочно-грибным бульоном, заправить сметаной, посыпать солью и перцем, закрыть крышкой и поставить на 20 мин в умеренно разогретую духовку.
4. Перед подачей к столу посыпать кушанье рубленой зеленью.

Брюква в сметане с маринованными шампиньонами в кастрюле

Ингредиенты

• 1 брюква
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 1 стакан маринованных шампиньонов

Приготовление шампиньонов со сметаной – это процесс создания не только вкусного, но также и полезного, и диетического блюда, которым, например, является то, которое представлено ниже.

Брюкву припустить в сметане, заправить подсушенной пшеничной мукой, потушить в кастрюле, добавить нарезанные дольками маринованные грибы.

Можно использовать как самостоятельное блюдо и как гарнир к телятине и птице.

Брюква с маринованными шампиньонами и сметаной в духовке

Ингредиенты

• 500 г брюквы
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 2 ст. ложки топленого или подсолнечного масла
• 150 г сметаны (или соуса)
• 1 стакан маринованных грибов
• 1 пучок зелени петрушки или укропа
• соль и перец – по вкусу

Брюкву и шампиньоны можно приготовить в духовке со сметаной, на выходе получится необычное, но аппетитное и ценное для здоровья диетическое блюдо.

1. Очищенную от кожуры брюкву нарезать широкими ломтиками толщиной 10 мм. Перед жарением посыпать мелкой столовой солью, перцем и запанировать в пшеничной муке.
2. Обжарить ломтики брюквы с топленым или подсолнечным маслом до образования румяной корочки с обеих сторон, довести до готовности в духовом шкафу, добавив маринованные грибы.
3. Подать в горячем виде со сметаной или сметанным соусом с томатом и луком, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом.

Как готовить шампиньоны со сметаной и баклажанами

Ингредиенты

• 4 баклажана
• 1 стакан консервированных грибов
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 стакана сметаны
• соль, зелень

Многих хозяек в сезон созревания овощей начинает интересовать вопрос, как готовить шампиньоны со сметаной и баклажанами. Следующий рецепт простой, но вкусный.

Баклажаны очистить, обмыть, нарезать ломтиками, положить в горячую подсоленную воду на 5 мин, затем откинуть на сито, дать стечь воде, обвалять в муке и обжарить вместе с грибами. Положить в кастрюлю, залить сметаной и тушить 40 мин. При подаче на стол посыпать зеленью укропа.

Шампиньоны, тушенные в сметане со специями

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 100 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. чабера
• 1 ч. л. майорана
• ? ч. л. шафрана
• ? ч. л. молотого черного перца
• соль

Как приготовить сочные, нежные шампиньоны со сметаной и ароматными специями, об этом пойдет речь дальше.

Шампиньоны очистить, тщательно промыть, крупно нарезать. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до полуготовности. Добавить шампиньоны, жарить под крышкой 7—10 минут на сильном огне, периодически перемешивая. Затем добавить сметану, соль и специи, перемешать, уменьшить огонь, тушить 3–5 минут. Снять с огня и подавать на стол. Очень важно жарить грибы именно на сливочном масле, а не на маргарине: от этого они приобретают особую нежность и сохраняют аромат.

Запеченные шампиньоны в лаваше со сметаной

Ингредиенты

• 1 лист тонкого лаваша
• 500 г шампиньонов
• 4 яйца
• 5 ст. л. сметаны
• 2 ч. л. горчицы
• 1 луковица
• ? ч. л. карри
• соль

Запеченные шампиньоны со сметаной, несомненно, понравятся любителям грибных запеканок, ведь устоять против нежного, ароматного и очень вкусного блюда практически невозможно!

Отварить 3 яйца, очистить и мелко нарубить. Шампиньоны обжарить, смешать с яйцами и обжаренным луком. Лист лаваша расстелить, смазать соусом из сметаны, смешанной с небольшим количеством горчицы. На лаваш выложить начинку. Свернуть рулетом и выложить в смазанную маслом форму, свернув «улиткой». Сметану взбить с 1 яйцом, горчицей и специями и залить полученным соусом лаваш. Запекать в нагретой до 200 °C духовке 20–25 минут, до появления аппетитной корочки.

Ниже описан еще один рецепт запекания шампиньонов в духовке со сметаной с использованием лаваша, фарша и сыра.

Рецепт шампиньонов в лаваше со сметаной, фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты

• 1 лист тонкого лаваша
• 500 г фарша ассорти
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 яйца
• 150 г сметаны
• 150 г сыра
• ? пучка зелени
• специи, соль по вкусу

1. Смешать фарш с мелко нарезанным луком. Нарезать грибы (отварные, маринованные – по вкусу), зелень. Добавить соль, специи по вкусу.
2. Большой лист лаваша разделить на 4 части (если листы небольшие, их понадобится 4).
3. Положить на край каждой части начинку и свернуть рулетом.
4. Должно получиться 2 рулета с фаршем, 2 – с грибами.
5. Готовые рулеты выложить на противень, чередуя. Смешать яйца, тертый сыр, сметану и залить рулеты. Запекать в духовке 30–40 минут.
6. Теперь вполне возможно удивить семью, не потратив для этого на кухне много времени, ведь шампиньоны со сметаной, фаршем и сыром в духовке с использованием лаваша готовятся за считанные минуты.

Жареные шампиньоны с сыром в вине и сметане

Ингредиенты

• шампиньоны – 500 г
• масло – 1 ст. ложка
• полусухое белое вино – 2 ст. ложки
• соль, черный и красный молотый перец
• сметана – 1 стакан
• тертый сыр – 0,5 стакана

Тем, кто желает приготовить шампиньоны со сметаной и сыром, но сделать это необычно, можно воспользоваться данным рецептом.

Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем в течение 5–8 минут мелко нарезанные грибы. Влить в сковороду вино и держать на сильном огне еще 2–4 минуты. Убавить огонь. Положить соль, черный и красный перец, размешать, добавить сметану и сыр. Держать на слабом огне, часто размешивая, до тех пор, пока не загустеет.

Жареные шампиньоны со сметаной и сыром подавать в горячем виде на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.

Рецепт блюда из соленых шампиньонов со сметаной и луком

Ингредиенты

• шампиньоны соленые – 250 г
• лук – 1 шт.
• сметана – 3–4 ст. ложки

Новичкам кулинарного искусства или опытным хозяйкам, которые ищут быстрый способ порадовать семью за обеденным столом, подойдет простой рецепт блюда из шампиньонов со сметаной и луком.

Порезать на кусочки маринованные или соленые шампиньоны, добавить к ним сметану, мелко нарезанный зеленый лук и все хорошо перемешать.

Курица с шампиньонами и лимонным соком в сметане

Ингредиенты

• курица – 800 г
• шампиньоны – 300 г
• чеснок – 1 головка
• лук репчатый – 2 шт.
• вино белое столовое – 0,5 стакана
• сметана – 1,5 стакана
• масло сливочное – 3–4 столовые ложки
• сок лимонный – 2 столовые ложки
• перец душистый – 5–6 горошин
• паприка – 2 чайные ложки
• перец красный молотый и соль – по вкусу

Этот великолепный рецепт приготовления грибов шампиньонов со сметаной и курицей подходит для особых случаев, когда намечается торжество или встреча с близкими и друзьями.

Курицу нарезать порционными кусками, поочередно натереть перцем, мелко нарезанным луком и толченым чесноком, сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 часа.

1. Тем временем приготовить шампиньоны: грибы тщательно промыть, нашинковать маленькими кусочками и обжарить в сливочном масле вместе с мелко порубленной луковицей.
2. Курицу вынуть из маринада, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в сливочном масле, еще раз смазать толченым чесноком и выложить в керамический горшок.
3. Сверху положить жареные грибы шампиньоны со сметаной,  пряности, влить вино, добавить остатки чеснока и масла, горшок накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и тушить блюдо примерно 1 час 10 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Шампиньоны с картошкой в сметане: рецепт простого блюда

Ингредиенты

• 6 картофелин
• шампиньоны (количество – по вкусу)
• 0,5 стакана сметаны
• соль (по вкусу)

Шампиньоны со сметаной и картошкой        — одно из самых простых, сытных и вкусных блюд, которое всегда будет сопровождаться радостными отзывами домочадцев за обеденным столом.

Способ приготовления: в кастрюльку мультиварки положите нарезанные грибы, посолите, включите режим «тушение» на 1 час. Добавьте нарезанную картошку, сметану, досолите, включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

Карп в сметане, фаршированный шампиньонами

Если нет свежих грибов, вполне годятся и сушеные. Тогда грибы нужно замочить, промыть, обжарить с луком и тушить на маленьком огне, как фарш из свежих грибов.

Ингредиенты

• карп – 1 кг
• шампиньоны– 300 г
• сливочное масло – 100 г
• сметана – 100 мл
• яйца – 2 шт.
• сухари молотые – 100 г
• соль и перец по вкусу

Как приготовить карпа, со сметаной фаршированного шампиньонами рецепт с фото, приведенный ниже, доступен даже неопытным поварам.

1. Подготовленного карпа выпотрошите, тщательно промойте под проточной водой, посолите снаружи и внутри и оставьте на 30 минут в холодном месте.
2. Шампиньоны очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
3. Грибы тушите на маленьком огне под крышкой, добавив немного воды.
4. Приготовьте фарш из тушеных грибов – добавьте к ним масло, растертое с желтками, молотые сухари и взбитые белки.
5. Фарш посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
6. Начините карпа приготовленным фаршем и зашейте брюшко.
7. Выложите фаршированного карпа на противень, полейте растопленным маслом и запекайте в духовке до готовности.
8. Готовка длится примерно 40–45 минут, после чего залить сметаной и запекать еще 5–7 минут.
9. Выложите запеченного карпа, фаршированного шампиньонами со сметаной на блюдо, на гарнир подавайте отварной картофель, посыпанный мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, и зеленый салат.

Шампиньоны со свининой и карри в сметане

Ингредиенты

• шампиньоны – 250 г
• лук-порей – 1 стебель
• масло растительное – 2 ст. л.
• свинина рубленая – 600 г
• сметана – 200 мл
• бульон – 200 мл
• рис – 250 г
• горчица – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• карри-порошок – по вкусу
• перец сладкий – 1 шт.
• рис – для гарнира

Рецепт приготовления жареных шампиньонов со свининой и сметаной описан с фото, благодаря чему создать изысканное блюдо под силу каждому желающему.

1. Шампиньоны очистить и нарезать кусочками. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать кружочками.
2. Растительное масло разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, зажарить свиную нарезку. Положить шампиньоны и лук, немного пожарить их вместе. Добавить сметану, бульон и оставить на сковороде примерно на 10 мин.
3. Приготовить рис в соответствии с рекомендациями на упаковке. Добавить на сковороду горчицу, сладкий мелко порезанный перец и карри.
4. Шампиньоны со свининой в сметане подавать, украсив листьями салата, а  гарнировать можно рисом.

Курица с шампиньонами и сладким перцем в сметане и сливках

Ингредиенты

• 400 г филе куриных грудок без кожи, нарезанных длинными кусочками
• 2–3 головки репчатого лука, нарезанного полукольцами
• 3 сладких перца, измельченные соломкой
• 200 свежих шампиньонов, нарезанных пластинами
• 250 г сметаны
• 5 зубчиков чеснока
• 100 мл нежирных сливок
• 1 пучок петрушки

Данный рецепт рассказывает, как приготовить шампиньоны со сливками и сметаной – сытное и ароматное блюдо на семейный обед.

Замариновать грудки в сметане с чесноком и петрушкой. Спассеровать одновременно лук и сладкий перец в течение 3–5 минут, затем положить шампиньоны и пассеровать еще 3 минуты.

Добавить филе грудки цыпленка с маринадом, сливками и специи, довести до готовности.

Бутерброды с жареными в сметане шампиньонами и луком

Ингредиенты

• 100 г сушеных шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст. ложка сметаны
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 яичный желток
• белый хлеб
• тертый сыр
• мука, соль, перец по вкусу

Отварить сушеные грибы, мелко нарезать их и обжарить на сковороде с измельченным луком. Затем положить муку, сметану и жарить несколько минут, периодически помешивая. В шампиньоны, жареные со сметаной и луком добавить желток, соль, перец и хорошо перемешать.

Ломтики хлеба сначала намазать сливочным маслом, потом – грибной массой. Посыпать все тертым сыром (1 ч. ложка на каждый бутерброд). Сверху положить небольшой кусочек масла.

Бутерброды разложить на решетке аэрогриля. Запекать 15 минут (при температуре 205 °C и максимальной скорости).

Жюльен со сметаной в булочках

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 200 г сметаны
• 200 г натертого сыра
• 3 ст. ложки муки
• 1 луковица
• сливочное масло
• сливки (или молоко)
• 8 белых булочек с плотной корочкой

У булочек срезать верхушку и вынуть середину так, чтобы осталась только корочка.

1. Перед тем как пожарить шампиньоны со сметаной       и другими компонентами, грибы нужно тщательно вымыть и нарезать кубиками. После этого бросить их в сковороду и обжарить на сливочном масле (5—10 минут).
2. Лук почистить, мелко нарезать, поджарить на сливочном масле (до золотистого цвета) и добавить муку. Жарить еще 1–2 минуты, после чего добавить грибы.
3. Через 5 минут добавить сметану и снять с огня. Вмешать половину сыра.
4. Выложить жюльен в булочки и посыпать оставшимся сыром. Смазать булочки сливками (или молоком), поставить на решетку аэрогриля. Готовить 15–20 минут (при высокой температуре и скорости).

Картофель с сушеными шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• 1? кг картофеля
• 50 г сушеных шампиньонов
• 1 луковица
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан грибного отвара
• 1 ч. л. муки
• ? стакана густой сметаны
• соль

Картофель тщательно вымыть, испечь в духовке, срезать верхушки и сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать начинку. Грибы отварить, нашинковать. Лук мелко нарезать и подрумянить в масле. ? стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, ? стакана холодного грибного отвара, размешанного с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить масло, сметану, грибы, лук, посолить по вкусу и перемешать. Приготовленным фаршем наполнить картофель, поместить его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, накрыть срезанными верхушками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке при температуре 200 °С 25 минут.

Картофель с шампиньонами и сметаной в горшочке

Ингредиенты

• 250 г шампиньонов
• лук репчатый,
• 2 ст. ложки сметаны
• 10 шт. картофеля
• соль – по вкусу

Грибы промыть, порезать некрупно и обжарить на сливочном масле 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук, перемешать и тушить еще 10 мин. Добавить сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху засыпать картошкой. Можно добавить грибные кубики. Запекать в духовке 40–50 минут, пока не будет готов картофель

Как жарить гренки с шампиньонами и сметаной

Ингредиенты

• 5 шт. крупных шампиньонов
• 4 ломтика пшеничного хлеба
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• репчатый лук
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• перец черный (молотый)
• соль – по вкусу
• листья салата

Зная, как жарить шампиньоны со сметаной, можно приготовить массу интересных и вкусных первых, вторых блюд и закусок. Следующая закуска наверняка понравится и большим и маленьким членам семьи. Кроме того, ее можно быстро сделать для внезапно нагрянувших гостей.

Ломтики хлеба обмакнуть в смесь молока и яиц и обжарить на части сливочного масла. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на оставшемся масле. Положить рубленый лук, муку, слегка обжарить, затем добавить сметану, посолить, поперчить и тушить 20 минут. Гренки уложить на смазанный маслом противень, сверху на каждый ломтик выложить грибную массу, посыпать сухарями. Запекать в духовке 8–10 минут. Подавать на блюде с листьями зеленого салата.

Как пожарить шампиньоны с луком, чесноком и сметаной

Ингредиенты

• 500 г шампиньоны
• лук репчатый
• растительное масло
• 3 зубчика чеснока
• майонез и сметана – по вкусу

Рецепт жареных шампиньонов со сметаной подскажет, как можно приготовить простое пикантное и приятное на вкус блюдо.

Промыть грибы, нарезать их кубиками. На хорошо нагретую сковороду с маслом высыпать грибы и прожарить, пока вся вода не испарится, и грибы не покроются корочкой. Туда же добавить морковь, лук. 5 столовых ложек сметаны и майонеза перемешать с чесноком, развести теплой кипяченой водой, но масса должна быть не густой и не жидкой. Грибы посолить, поперчить по вкусу. Готовым соусом залить грибы. Хорошо перемешать, дать массе закипеть, уменьшить огонь и прокипятить еще минут 10. После этого выключить огонь и дать настояться минут 5. Готовое блюдо можно подавать как с гарниром, так и без, горячими или холодными.

Пудинг с шампиньонами сметаной

Ингредиенты

• 100 г масла
• 100 г муки
• 1 стакан молока
• 500 г тушеных шампиньонов
• 10 яиц
• 1 стакан сметаны

Подогреть, не давая подрумяниться, на сковороде масло с мукой. Развести молоком и вскипятить, помешивая. Смешать с предварительно тушеными грибами, а затем с желтками и взбитыми белками. Выложить образовавшуюся массу в кастрюлю, густо смазанную маслом, дно которой прикрыть пергаментной бумагой, закрыть крышкой. Кастрюлю поставить в другую, большего размера, с кипящей водой. Варить 1 час. Готовый пудинг выложить на блюдо, при подаче полить сметаной.

Шампиньоны с яйцом и сметаной

Ингредиенты

• 100 г шампиньонов
• 1 вареное яйцо
• 100 г сметаны
• 5 г сыра

Свежие, подготовленные и обработанные, грибы жарить на сковороде с добавлением мелко нарезанного яйца, залить сметаной и запечь в духовке, посыпав тертым сыром.

При подаче посыпать мелко порезанным укропом.

Гречка с шампиньонами и сметаной в мультиварке

• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны
• 2 стакана гречки

Гречка с шампиньонами и сметаной в мультиварке поможет хозяйке, не желающей тратить много времени на готовку, соорудить вкусный и сытный обед или ужин.

Вливают в чашу мультиварки масло, мелко нарезают луковицу и очищенные и промытые грибы, добавляют их в масло. Включают режим «Выпечка» (время готовки 10 мин). Затем открывают крышку, перемешивают, всыпают гречку, добавляют сметану и 1 стакан воды, солят, перчат, ставят в режим «Плов». После окончания готовки тщательно перемешивают.

Гречка с куриной грудкой и шампиньонами в сметане в мультиварке

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 1 луковица
• 200 г шампиньоны
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 лавровый лист
• 2 стакана гречки
• 3 стакана воды
• пучок зелени

Куриную грудку нарезают небольшими кусочками. Режут лук, грибы. Кладут лук с курицей в мультиварку, ставят в режим «Выпечка» (время готовки 40 мин). Через 20 мин крышку открывают, перемешивают и добавляют нарезанные грибы. Продолжают готовить в том же режиме. Затем открывают крышку, добавляют сметану, лавровый лист, нарезанную свежую зелень, всыпают гречку, все перемешивают, заливают водой, закрывают крышку. Ставят в режим «Гречка» или «Плов» (в режиме «Гречка» блюдо получается более рассыпчатым).

Блюдо из шампиньонов в сметане в мультиварке

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 100 г сметаны
• 2 луковицы
• растительное масло, соль

Грибы вымойте и очистите, нарежьте кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и готовьте в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Лучше всего жарить грибы с открытой крышкой, чтобы блюдо не получилось очень жидким. Через 20 минут добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить с закрытой крышкой до окончания программы. Добавьте сметану и соль. Готовьте в режиме «Тушение» еще 5 минут. Подавайте, посыпав зеленью

Индейка с грибами в сметанном соусе – одобрено ГОСТ

Грибы собираем » Блюда из грибов » Вторые блюда

Обновлено 29.06.2022

Просмотров 750

Индейка в сметанном соусе считается довольно современным блюдом пришедшим к нам из Бразилии, но в этой статье мы расскажем вам о французском рецепте этого блюда, где индейку готовят ещё и с грибами.

Содержание

1. Откуда пошла индейка с грибами?
2. Индейка с грибами в сметанном соусе
3. Пищевая ценность на 100 грамм продукта
4. Индейка по-итальянски
5. Пищевая ценность на 100 грамм продукта
6. “Картофель в перьях”
7. Пищевая ценность на 100 грамм продукта
8. Видео

Откуда пошла индейка с грибами?

Идея готовить индейку пошла из Нигерии, где эта птица когда-то была одним из основных источников мяса. Позже рецепт запечённой индейки перекочевал в Бразилию, в которой птицу готовили, фаршируя её томатным соусом. Спустя многие годы бразильцы пересмотрели свои взгляды на еду начав фаршировать индейку другими видами мяса, а томатный соус использовать вместе со сливками, обмазывая этой смесью всё блюдо снаружи, так что бы у неё получалась хрустящая корочка.

Индейка с грибами в сметанном соусе

Это классический рецепт Индейки, которой, как удивительно, возник на одном конце полушария, а дошёл до совершенно противоположного. Данное блюдо можно подавать не только во время праздников, но и в выходные дни, ведь готовиться оно совсем просто!

Для приготовления блюда будем использовать следующие продукты:

• Тушка индейки,
• Картофель сладкий – 300 грамм,
• Масло оливковое,
• Томатная паста,
• Базилик,
• Тимьян,
• Розмарин,
• Свинина – 500 грамм,
• Лук репчатый – 1 штука,
• Сметана 9% — 150 грамм,
• Шампиньоны замороженные – 100 грамм,
• Зелень, соль и специи – по вкусу.

И так следуем рецепту:

1. Из тушки пинцетом необходимо удалить все лишние перья, после чего её желательно обработать горелкой.
2. Шампиньоны же необходимо заранее разморозить, но подойти к этому процессу стоит с большой аккуратностью. Дело в том, что кристаллы воды при быстрой разморозке лопаются, убивая вкус и текстуру плодов.
3. Для того что правильно разморозить грибы их температуру надо повышать постепенно. Для начала поместите их в морозилку с температурой в 0 градусов, затем, где-то через 6 часов их стоит переложить в холодильник ещё на 6 часов, а после можно дать отстояться плодам на кухонном столе, где-то в течение часа.
4. Теперь нам стоит замариновать наше мясо – приготовьте смесь из базилика, розмарина и тимьяна, которые вместе с солью и уксусом надо перемешать в блендере.
5. Тщательно втирайте наш маринад в мясо, как бы массируя тушку.
6. В таком состоянии птицу необходимо оставить на сутки в холодном месте.
7. Где-то за час до того, как мясо необходимо будет достать из маринада, приготовьте картошку, порезав её толстыми кругляшками.
8. Затем нарежьте мясо свинины на крупные кубики, а также лук.
9. Обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте туда специй, остатки томатной пасты и базилик, и отправьте к ним мясо, которое мы будем тушить.
10. Вскоре мясо начнёт покрываться корочкой, в этот момент его и необходимо снять с огня.
11. Достаньте Индейку, нафаршируйте её нашей свининой, картошкой, грибами и соусом, а также полейте её сметаной.
12. Нагрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда нашу птицу на 2,5 часа. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

• Белки – 250 — 350 гр.
• Жиры – 20 гр.
• Углеводы – 110 гр.
• Калории – 2500 ккал.

Индейка по-итальянски

Итальянская версия предыдущего рецепта хоть и имеет незначительные отличия в составе ингредиентов, но по вкусовым ощущениям имеет кардинальную разницу с Бразильским собратом. Другой отличительной чертой можно считать разделку. Если в Бразилии птицу подают целиком, то в Италии её аккуратно нарезают, из-за чего много мяса остаётся в итоге на костях, но чего не сделаешь ради красивой подачи?

Нам понадобятся:

• Тушка индейки,
• Шампиньоны лесные – 200 грамм,
• Паста томатная,
• Масло,
• Майонез,
• Лук репчатый – 100 грамм,
• Травы: базилик, тимьян, шалфей.
• Сыр мягкий – 100 грамм,
• Чеснок – 1 головка,
• Соль, специи – по вкусу.

И так следуем рецепту:

1. Промойте плоды под холодной водой, после чего вырежьте из них все потемневшие участки кожицы и мякоти. Это может быть плесень или въевшаяся грязь.
2. Что бы вытащить паразитов, засевших внутри плода, которым не страшны нож и вода холодная, нам понадобиться вода солёная – приготовьте слабосолёный раствор, в котором наши грибочки должны пролежать полчаса.
3. Остатки грязи выварить используя шумовку для вылавливания пены.
4. Нарежьте грибы толстыми пластинками и отправьте жариться на сковороду.
5. Нарежьте мелко лук и чеснок, и так же отправьте их к грибам.
6. Тушку индейки почистить обмазать соусом из томатной пасты и майонеза (вместо него можно использовать нежирную сметану).
7. Нагрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда индейку на полчаса.
8. Достаньте индейку и нафаршируйте её жаренными грибами, луком, травами и специями, а затем снова отправьте тушку запекаться.
9. Когда блюдо будет почти готово, его снова необходимо будет достать, чтобы положить сверху и изнутри мягкий сыр.
10. В конце мясо необходимо аккуратно отделить от костей.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

• Белки – 250 — 350 гр.
• Жиры – 200 гр.
• Углеводы – 100 гр
• Калории – 2300 ккал.

“Картофель в перьях”

А вот в России индейку принято готовить по-особому. Первым делом её конечно же заранее отделяют от мяса, затем мелко нарезают, а позже и вовсе перекручивают в фарш, чтобы затем сделать вместе с ним, яйцами и картофелем прекрасный салат называемый “картофель в перьях”.

Нам понадобятся:

• Тушка индейки,
• Яйца куриные – 10 штук,
• Шампиньоны лесные – 100 грамм,
• Масло оливковое,
• Майонез,
• Чеснок – 1 головка,
• Лук репчатый,
• Картофель – 500 грамм,
• Соль, специи – по вкусу.

И так следуем рецепту:

1. Промойте картофель и очистите его от кожуры, а после нарежьте бруском.
2. Сделайте чесночное масло – раздавите несколько зубчиков и отправьте обжариваться на мокрой сковороде на медленном огне.
3. Подготовьте индейку – заранее срежьте всё мясо и перекрутите его в фарш, посыпьте специями и солью и тщательно перемешайте.
4. Обжаривайте фарш на медленном огне, так же использовав чесночное масло.
5. Отправьте картофель на первую сковородку, увеличьте огонь и накройте всё крышкой.
6. Нарежьте мелко лук и отправьте в сковородку к фаршу.
7. Подготовьте воду, в ней мы будем варить яйца.
8. Приготовьте посуду и кулинарное кольцо для формирования салата.
9. Пока тушиться фарш и жарится картофель – займёмся грибами.
10. Для начала их необходимо очистить от грязи, как снаружи – промыв под водой, так и внутри.
11. От внутренней грязи проще все избавиться сначала ножом, затем слабосолёным раствором, пребывая в котором грибы избавляются от паразитов, а затем и кипятком, варясь в котором из грибов выделяется пенообразная грязь.
12. Смешайте обжаренную картошку и фарш, добавьте томатной пасты, воды и накройте всё крышкой.
13. Грибы промыть, нарезать кубиком и отправить к картофелю.
14. Снимите яйца с огня, отправьте в холодную воду, снимите скорлупу, а затем нарежьте кубиком.
15. В конце концов выключите картошку, и выложите всё послойно в кулинарное кольцо.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

• Белки – 230 гр.
• Жиры – 100 гр.
• Углеводы – 100 гр
• Калории – 2100 ккал.

Видео

Индейка по-строгановски с грибамиСкачать

Индейка с грибами в сметане. Пошаговый рецепт.Скачать

Филе индейки в сливочном соусе с грибами.Скачать

БЫСТРЫЙ УЖИН | Курица с шампиньонами в сметанном соусеСкачать

индейка в духовке с картошкой и грибами индейка с грибами индейка с грибами в духовке индейка с грибами в сливочном соусе индейка с грибами в сметанном соусе индейка с шампиньонами индейка с шампиньонами в сливочном соусе филе индейки с грибами

93 оценки 9.88 из 10

Поделиться или сохранить к себе:

Рецепт простого бефстроганова из говяжьего фарша

17 августа 2020 г. by Beth Pierce 55 комментариев

ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот простой рецепт бефстроганов из говядины представляет собой более скромную версию классического бефстроганова со всеми его восхитительными вкусами грибов, лука и чеснока в насыщенном сливочном соусе. Это быстрое и легкое семейное блюдо можно приготовить менее чем за тридцать минут, что делает его подходящим для будних вечеров. Для полноценного обеда, подходящего для компании, я люблю подавать это блюдо с чесночными узлами и пучками зеленой фасоли с беконом.

Если ваша семья чем-то похожа на нашу, значит, ей скоро пора в школу. Это означает беспокойные вечера, полные домашней работы, внеклассных занятий, стирки и черт знает чего еще. Если когда-либо и было время года для быстрых и простых рецептов, то это оно. Моя семья просто в восторге от этого быстрого и легкого бефстроганова. Если я приготовлю яичную лапшу, пока готовлю остальное блюдо, я могу приготовить этот легкий бефстроганов из говяжьего фарша на столе менее чем за 30 минут. В качестве дополнительного бонуса он готовится без консервированных супов.

Пробовали ли вы другие быстрые и простые рецепты? One Skillet Pepper Steak, Skillet Pepper Steak, Skillet Sausage and Peppers, Chicken Enchiladas и этот рецепт — лишь некоторые из наших любимых рецептов, которые идеально подходят для беспокойных будних вечеров.

Как приготовить бефстроганов из говяжьего фарша

Начните с обжаривания говяжьего фарша в большой сковороде на среднем огне. Разбейте его немного, но не слишком сильно, так как вам понадобится немного крупной говядины. Как только говядина наполовину подрумянится, добавьте масло, лук и грибы. После того, как говядина и грибы полностью подрумянятся, уменьшите огонь до минимума. Затем добавьте чеснок, тимьян и петрушку, перемешайте.

Затем посыпать мукой и готовить на слабом огне около 2 минут, осторожно перемешивая муку, чтобы она покрывала ее. Теперь медленно добавьте говяжий бульон, вустерширский соус и дижонскую горчицу, помешивая. После тщательного перемешивания варите 7-10 минут, несколько раз перемешав. Вмешайте сметану и готовьте еще 1-2 минуты. По желанию украсьте свежей петрушкой. Этот восхитительный рецепт грибного соуса — идеальный способ поднять бефстроганов из говяжьего фарша на новый уровень.

What to serve with Ground Beef Stroganoff

• A simple garden salad
• Crusty baguette with soft butter
• Oven Roasted Parmesan Asparagus
• Egg noodles
• Angel hair pasta
• Mashed Potatoes
• Parmesan Roasted Potatoes and Brussels Sprouts
• Домашний хлеб
• Жареный картофель
• Рисовый плов

Примечания к рецепту и полезные советы

• Используйте хороший нежирный говяжий фарш, так как я люблю добавлять немного масла, чтобы придать грибам аромат, и чтобы они готовились по-настоящему коричневый.
• Фарш из индейки или свиной фарш можно заменить говяжьим фаршем.
• Если у вас остался лишний жир после подрумянивания говяжьего фарша, слейте его, прежде чем переходить к остальным рецептам.
• Для этого рецепта хорошо подходят белые шампиньоны и кремини. Черт возьми, сойдите с ума и используйте немного каждого из них для большего аромата.
• Мне нравится использовать яичную лапшу амишей, но подойдет любая яичная лапша. Или подавайте с картофельным пюре, пастой с ангельскими волосами или рисом.
• Если соус становится густым, разбавляйте его 1/4 стакана говяжьего бульона за раз до желаемой консистенции.
• Подождите, пока не закончится время подачи, чтобы соединить с яичной лапшой, так как лапша имеет тенденцию впитывать слишком много соуса и становиться мягкой.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы снова разогреть, просто нагрейте в сковороде на среднем огне или в микроволновой печи при пониженной мощности.

Другие рецепты говяжьего фарша вам понравятся!

Печать

Бефстроганов Рецепт

★★★★★

5 из 40 отзывов

Бефстроганов из говяжьего фарша со свежими грибами, луком и чесноком в насыщенном сливочно-сметанном соусе обязательно понравится всей семье. Подавайте его с яичной лапшой, картофельным пюре или рисом.

• Автор: Бет Пирс
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 порции
• Категория: основная мука говядина
• Метод: плита
• Кухня: Американская

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• 3 столовые ложки сливочного масла (соленого или несоленого)
• 1 небольшая нарезанная луковица
• 16 унций белых шампиньонов или шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 2 1/2 столовые ложки муки
• 2 1/2 – 3 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия (до желаемой консистенции)
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 стакана сметаны
• кошерная соль и черный перец по вкусу
• свежая петрушка (гарнир)
• вареная яичная лапша (по желанию)

1. Начните с обжаривания говяжьего фарша в большой сковороде на среднем огне. Как только он наполовину подрумянится, добавьте масло, лук и грибы. Продолжайте готовить, пока говядина не будет готова, а грибы не подрумянятся.
2. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте чеснок, тимьян и петрушку. Варить 1 минуту; постоянно помешивая. Посыпать мукой. Варить 1-2 минуты; помешивая, чтобы объединить. Добавьте говяжий бульон, вустерширский соус и дижонскую горчицу, перемешайте.
3. Варить на медленном огне 7-10 минут. Вмешайте сметану и готовьте еще 1-2 минуты. Добавить соль и перец по вкусу. По желанию украсьте свежей петрушкой.
4. Подавайте с вареной яичной лапшой, картофельным пюре или рисом.

Примечания

• Используйте хороший нежирный говяжий фарш, так как я люблю добавлять немного масла, чтобы придать грибам аромат, и они подрумянятся.
• Фарш из индейки или свиной фарш можно заменить говяжьим фаршем.
• Если у вас остался лишний жир после подрумянивания говяжьего фарша, слейте его, прежде чем переходить к остальным рецептам.
• Для этого рецепта хорошо подходят как белые шампиньоны, так и шампиньоны кремини. Черт возьми, сойдите с ума и используйте немного каждого из них для большего аромата.
• Мне нравится использовать яичную лапшу амишей, но подойдет любая яичная лапша. Или подавайте с картофельным пюре, пастой с ангельскими волосами или рисом.
• Если соус становится густым, разбавляйте его 1/4 стакана говяжьего бульона за раз до желаемой консистенции.
• Подождите, пока не закончится время подачи, чтобы соединить с яичной лапшой, так как лапша имеет тенденцию впитывать слишком много соуса и становиться мягкой.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, просто нагрейте в кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи на пониженной мощности.

Ключевые слова: лучший бефстроганов с говяжьим фаршем, лучший рецепт бефстроганов из говяжьего фарша, легкий бефстроганов из фарша

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы готовили этот рецепт?

Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на «Женщина из маленького городка » на в Facebook, Pinterest и Instagram.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

Другие простые рецепты ужина

Бефстроганов из говяжьего фарша (+Видео) — The Country Cook

13 апреля 2019 г. by Brandie @ The Country Cook

Это лучший бефстроганов из говяжьего фарша. Это ароматный сливочный соус для гамбургеров, который лучше всего подавать с яичной лапшой. Бюджетный, семейный!

ТАКЖЕ ИЗВЕСТЕН ​​ГАМБУРГЕР БЕФСТРОГАНОВ

Бефстроганов с говяжьим фаршем – это, безусловно, полезное блюдо. Для меня это в списке рядом с жареным цыпленком и бамией. Я люблю скромные корни строганов. Это не претенциозно, в нем используются простые ингредиенты, и это дешевое блюдо, которое может легко накормить всю вашу семью. Немного говяжьего фарша, приправы, легкий соус и бум — ужин готов!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

С чем подают бефстроганов из фарша?

Я всегда подаю бефстроганов из говяжьего фарша поверх яичной лапши. Затем мне нравится хороший овощной гарнир, например морковь в кленовой глазури или итальянская зеленая фасоль.

Чем заменить сметану в бефстроганов?

Можно заменить простым греческим йогуртом. Или вы можете оставить его, если вам действительно не нравится вкус. В этом рецепте я использую крем-суп из шампиньонов, поэтому без сметаны получается достаточно сливочный.

Какой фарш лучше всего подходит для бефстроганов?

Вы хотите использовать жирный. Вот где вы получаете хороший вкус. Поэтому я обычно использую говяжий фарш 85/15. Здесь не нужно ничего вычурного. Используйте то, что находится в рамках вашего бюджета.

Как придать аромат бефстроганову?

Чеснок! Чеснок и лук добавят пикантности любому рецепту бефстроганов. Кроме того, попробуйте его, чтобы убедиться, что вы добавили много соли и перца. Я нахожу, что обычно нахожу, что ему нужно немного больше перца. Кроме того, если вы любите грибы, попробуйте добавить в это блюдо вареные (или консервированные) нарезанные грибы.

Как хранить остатки?

Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Я не рекомендую замораживать, так как иногда более сливочные ингредиенты имеют тенденцию отделяться, когда вы идете разогревать их.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ВНИЗУ СТОЛБА)

• говяжий фарш
• лук
• чеснок
• соленое масло
• мука общего назначения
• говяжий бульон
• сметана
• Грибной крем-суп (или куриный)
• соль и перец
• яичная лапша

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША ПО-СТРОГАНОВСКОМУ:

Вскипятите кастрюлю с водой и начните варить яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. В большой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш вместе с луком и чесноком до полной готовности. Мне нравится оставлять кусочки говяжьего фарша и не разбивать его слишком мелко.

Слить воду с говяжьего фарша, чтобы удалить лишний жир со сковороды. Снова поставьте сковороду на плиту на средний огонь (пока не добавляйте говяжий фарш обратно). Добавьте в сковороду сливочное масло и дайте ему растаять.

Затем добавьте в сковороду муку, перемешайте и дайте ей впитать масло.

Теперь добавьте говяжий бульон и энергично взбейте, чтобы удалить комочки, включите сильный огонь и кипятите 2-3 минуты, пока бульон слегка не загустеет.

Убавьте температуру до средней и добавьте сметану и сливки грибного супа. Перемешайте, пока смесь полностью не смешается. Добавьте соль и перец. Продолжайте дегустировать смесь, пока она не будет приправлена ​​так, как вам нравится. Я, вероятно, использую хорошую чайную ложку и половину или больше соли и перца. Если он покажется вам слишком густым, просто добавьте еще немного говяжьего бульона.

Добавить говяжий фарш обратно в смесь. Перемешайте и дайте покипеть около 5 минут.

Подавайте с яичной лапшой.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

• ▢ 1 фунт говяжьего фарша
• ▢ ½ стакана желтого лука, нарезанный нарезанный кубик
• ▢ 1 чайная ложка чеснока (около 1-2 гвоздики)
• ▢ 3 столовые положительные масла
• ▢ 3 ТАБЛИКА. Все. 1 ½ стакана говяжьего бульона
• ▢ 1 стакан сметаны
• ▢ 1 банка грибного супа-пюре
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ яичная лапша, приготовленная согласно инструкции на упаковке, для сервировки

• Доведите кастрюлю с водой до кипения и начните варить яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.

• В большой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш вместе с луком и чесноком до полной готовности.

• Слейте воду из говяжьего фарша, чтобы удалить лишний жир со сковороды. Снова поставьте сковороду на плиту на средний огонь (пока не добавляйте говяжий фарш).0005

• Добавьте масло в сковороду и дайте ему растаять. Затем добавьте в сковороду муку, взбейте и дайте ей впитать масло.

• Влить говяжий бульон и энергично взбить, чтобы удалить комочки, увеличить огонь до сильного и кипятить 2-3 минуты, пока бульон слегка не загустеет.

• Убавьте температуру до средней и добавьте сметану и грибной крем-суп. Перемешайте, пока смесь полностью не смешается.

• Добавить соль и перец. Продолжайте дегустировать смесь, пока она не будет приправлена ​​так, как вам нравится. Если получится слишком густо, просто добавьте еще немного говяжьего бульона.

• Добавьте говяжий фарш обратно в смесь, пока она не нагреется. Подавать с яичной лапшой.

Калорийность: 522 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 21 г | Жир: 30 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 128 мг | Натрий: 367 мг | Калий: 425 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 445 МЕ | Витамин С: 1,5 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 2,7 мг

«Деревенский повар» не является диетологом или нутрициологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь им в Instagram @thecountrycook и упомяните нас #thecountrycook!

Первоначально опубликовано: июль 2011 г.
Обновлено и переиздано: апрель 2019 г.

Еще рецепты ужина

О Брэнди @ The Country Cook

Я обычный домашний повар, как и большинство из вас, стараюсь изо всех сил, чтобы вкусно поесть. на столе для моей семьи. Мне нравится говорить, что рецепты здесь — это рецепты для занятого повара (вы знаете, кто вы). Вы все еще можете получить хорошую еду на столе, с несколькими ярлыками, которые помогут вам в этом. Надеюсь, вы найдете здесь много рецептов, которые вам понравятся и станут любимыми в вашей семье. Подробнее. ..

Взаимодействие с читателями

Говядина на одной сковороде со сливочно-грибным соусом

Наша говядина со сливочно-грибным соусом — самая простая и восхитительная версия Бефстроганова! Приготовьте это простое блюдо из говядины в ОДНОЙ сковороде и за 28 минут или меньше!

Перейти к:

• 👌 Почему этот рецепт работает
• 🛒 Ингредиенты
• 🥩 Как приготовить это блюдо
• ✏️ Советы и рекомендации экспертов
• ❓Часто задаваемые вопросы
• 👶 Советы для придирчивых едоков
• 🧶 Крафт по этому рецепту
• 🍽 Другие рецепты из говядины
• Говядина со сливочно-грибным соусом

👌 Почему этот рецепт работает

Основные ингредиенты — Помимо говядины и грибов, у вас наверняка есть много ингредиентов в трусиках или холодильнике.

ОДНА сковорода — Для этого блюда из говядины вам понадобится только ОДНА сковорода. Минимум беспорядка, минимум уборки!

Готовит быстро! Как и все наши рецепты, нашу говядину со сливочно-грибным соусом можно приготовить за 28 минут или меньше!

Прекрасные остатки! — Этот соус легко разогреть! Сохраните соус на потом и подавайте с рисом, яичной лапшой или картофелем.

🛒 Ингредиенты

Примечания к ингредиентам:

Говядина — Мы предпочитаем филе из-за его нежного нареза и сочного вкуса, но говяжья вырезка или рибай без костей также подойдут. Мы рекомендуем нарезать его небольшими кубиками или полосками.

Грибы — Подойдут практически любые грибы! Подумайте о покупке предварительно нарезанного, чтобы сэкономить время на нарезке!

Бульон -2 чайные ложки бульонной говяжьей основы или 2 бульонных кубика, смешанных с 2 стаканами воды, можно использовать вместо расфасованного жидкого бульона.

Сметана — Чтобы было легче, используйте облегченную версию сметаны. Также можно использовать сливочный сыр, густые сливки или простой греческий йогурт.

Гарниры (без изображения): Нам нравится нарезанный зеленый лук в этом блюде, но свежая нарезанная петрушка также прекрасна.

🥩 Как приготовить это блюдо

Шаг 1: Приправить и приготовить овощи в масле

🥄 Шаг малыша: Помогите нарезать! Наши любимые детские ножи на данный момент: Opinel Knife & Curious Chef Knife Set.

Шаг 2: Смешать говядину с мукой

🥄 Малыш Шаг: Смешать с мукой. Детям может понравиться наблюдать, как мука превращается в пасту!

Шаг 3: Добавьте бульонную смесь и варите на медленном огне

🥄 Малыш Шаг: Отмерьте и смешайте ингредиенты. Мы использовали эту мерную чашку Pyrex на 4 чашки, чтобы отмерять/наливать бульон.

Шаг 4: Добавьте сметану

🥄 Малыш Шаг: Добавьте сметану и наблюдайте, как соус становится светлее и гуще по текстуре!

На тарелку: подавать с макаронами или рисом. По желанию : сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

✏️ Советы и рекомендации экспертов

🥩 Чтобы филе было нежным, разрезайте его вдоль волокон.

🥩 Покупайте предварительно нарезанные ингредиенты, чтобы сэкономить время на подготовительных работах. Просто попросите своего мясника нарезать говядину и/или купить предварительно нарезанные грибы. Таким образом, единственная подготовка, которую вам нужно будет сделать, это нарезать лук и чеснок.

🥩 Чтобы грибы оставались твердыми (и не сырыми!), следите за тем, чтобы они не переварились в масле.

🥩 Соус будет густеть по мере приготовления. Дайте соусу кипеть, пока не достигнете желаемой густоты.

❓FAQ

Из чего делают традиционный бефстроганов?

Наш сливочно-грибной соус очень похож на бефстрогановский соус, который представляет собой сметану ? соус на основе говядины. Соус по-строгановски обычно загущен мукой и содержит грибы.

Как загустить сливочно-грибной соус?

Чтобы загустить соус, просто добавьте 1 стакан воды и 2 T кукурузного крахмала в контейнер из пирекса. Затем вылейте эту смесь в соус и постоянно помешивайте, пока он не загустеет.

Что можно подать к этому блюду?

Мы рекомендуем подавать нашу говядину и сливочно-грибной соус к рису, макаронам или картофельному пюре. Мы подавали по этому рецепту яичную лапшу, и она имела огромный успех у детей! Это блюдо также прекрасно сочетается с простым гарниром или нарезанными овощами, такими как огурцы или морковные палочки.

Как лучше хранить остатки еды?

Храните остатки в герметичном контейнере до трех дней. Чтобы разогреть, используйте простую микроволновую печь или разогрейте в кастрюле на плите.

👶 Советы для придирчивых едоков

Простые грибы на гарнир! Если ваши дети не любят грибы в соусе, отложите несколько простых грибов, прежде чем смешивать их с соусом.

Дети выбирают макароны. Вместо яичной лапши пусть дети выбирают пасту или крупу. Основа на самом деле просто средство для вкусного соуса. Ржу не могу!

Соус на гарнир. Если дети не хотят, чтобы их лапша и соус смешивались вместе, подайте говядину и соус на гарнир. развлекать детей часами! Предложите детям построить этот очаровательный грибной домик, пока вы готовите это блюдо!

🍽 Другие рецепты говядины

Следите за Platein28 на в Pinterest, Instagram и Facebook, а также подпишитесь на нашу рассылку, чтобы быть в курсе последних рецептов и поделок!

Говядина со сливочно-грибным соусом

Автор: Марси и Джули

Жаждете говядины со сливочно-грибным соусом? Этот быстрый вариант классического бефстроганова вас не разочарует! Комфортная еда для победы!

Приготовление времени 11 мин

Приготовление времени 17 мин.

Всего времени 28 минут

Курс: ужин, основной курс

КУЗИН: АМЕРИКА0002 1 Pyrex Measure Cup

• ▢ 3 столовая ложка масла
• ▢ 1 Средний лук (нарезанный)
• ▢ 2 Золова Чертва (нарезанный или ручный)
• ▢ 1 фунт Гульнины (расплавленный)
• . peper 9026.
• ▢ 3 ч. л. соли
• ▢ 1,5 фунта стейка из филе (нарезанного тонкими ломтиками толщиной ¼ дюйма, разрезанными вдоль волокон мяса)
• ▢ 4 ст. л. муки
• ▢ 2 стакана говяжьего бульона

596 ▢ 2 столовые ложки копченой паприки

• ▢ 1 стакан сметаны
• ▢ свежий зеленый лук (нарезанный, по желанию)
• ▢ 1 фунт яичной лапши по желанию

• Нагрейте на большой сковороде с маслом. Когда масло растает, добавьте лук, чеснок, грибы, соль и перец. Обжаривать 5-7 минут, регулярно помешивая.

• Добавьте в сковороду говядину и муку. Взбивайте, пока хорошо не смешается с овощами. Продолжайте постоянно помешивать, по крайней мере, 5 минут.

• Тем временем в отдельной миске или пирексе смешайте говяжий бульон, вустерширский соус и копченую паприку. Медленно добавьте смесь бульона в кастрюлю и варите смесь говядины вместе в течение 5 минут.

• В качестве последнего шага добавьте сметану и перемешайте/взбейте до равномерного распределения, пока она не станет желаемой густоты. Выложите говяжью смесь поверх макарон для риса. Дополнительно : Посыпьте свежим нарезанным зеленым луком.

• Чтобы филе оставалось нежным, разрезайте его вдоль волокон.
• Вместо расфасованного жидкого бульона можно использовать 2 бульонных кубика или 2 чайные ложки говяжьей основы лучше, чем бульон, смешанные с 2 стаканами воды.
• Покупайте предварительно нарезанные ингредиенты, чтобы сэкономить время на подготовительную работу. Просто попросите своего мясника нарезать говядину и/или купить предварительно нарезанные грибы. Таким образом, единственная подготовка, которую вам нужно будет сделать, это нарезать лук и чеснок.
• Чтобы грибы не разварились (и не размякли!), следите за тем, чтобы они не переварились в масле.
• Соус будет густеть во время приготовления. Дайте соусу кипеть, пока не достигнете желаемой густоты.

Порция: 1 порция Калорийность: 336 ккал (17 %) Углеводы: 11 г (4 %) Белки: 30 г (60 %) Жиры: 19 г (29 %) Насыщенные жиры: 10 г (63 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 104 мг (35%) Натрий: 1640 мг (71%) Калий: 844 мг (24%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 1568 МЕ (31%) Витамин С: 4 мг (5%) Кальций: 100 мг (10%) Железо: 3 мг (17%)

*Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Хотя мы не являемся сертифицированными диетологами, мы работаем с интегрированным в WordPress API-интерфейсом для расчета количества ингредиентов в наших рецептах.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @Platein28 или тег #platein28!

Бефстроганов из говяжьего фарша | Классическая комфортная еда

ByDavid 1 ноября 2022 г. 1 ноября 2022 г.

Благодаря ароматному говяжьему фаршу и обжаренным грибам в сливочном соусе, этот Бефстроганов из говяжьего фарша станет простым и классическим блюдом для комфортной еды!

Знаковые рецепты вашего детства? Мне на ум приходят макароны с чили, пончики с сахарной пудрой и печенье на пахте. Ох уж этот бефстроганов. В детстве я не был большим поклонником этого из-за грибов. Я послушно съел его, хотя, наверное, жаловался на это ( прости, мама! ). Как взрослый? Не могу нарадоваться этому рецепту!

Бефстроганов, изначально произведенный в России, стал любимым лакомством во всем мире. Что не любить? Это просто. Это вкусно. А для меня это напоминает детство. Беспроигрышный вариант! В этой версии с нуля вместо полосок говядины используется нежирный говяжий фарш. Хотя более традиционная версия с полосками говядины очень вкусная, я предпочитаю эту версию.

Этот рецепт бефстроганов из говяжьего фарша готовится с нуля, но пусть это вас не останавливает. Я знаю, что многие из этих наборов «ужин в коробке» включают бефстроганов в качестве опции. Вам это не нужно! Эти версии часто бывают пресными и скучными. Эта версия заставит вас вылизывать миску дочиста!

Бефстроганов из говяжьего фарша требует основных ингредиентов, и это отличный вариант для ужина в будний день. Кроме того, все это готовится в одной и той же кастрюле (ну, в двух кастрюлях, если учесть ту, которая используется для варки лапши).

Для этого рецепта внесите следующие ингредиенты в свой список покупок на следующую неделю:

• Говяжий фарш . Это отличное место для использования нежирного говяжьего фарша. Я использую 93/7 всякий раз, когда делаю этот рецепт. Для бургеров это не очень подойдет, а для бефстрогановского фарша? Постная говядина — это путь!
• Лук — Возможно, у вас уже есть лук под рукой. Обычно я просто покупаю пару луковиц каждую неделю в магазине, чтобы у нас всегда была одна луковица.
• Грибы – я использовала нарезанные шампиньоны, но в этом рецепте подойдет любой сорт (или комбинация сортов). Рецепт требует 8 унций, но мы часто удваиваем это количество.
• Ингредиенты для кладовой . Возможно, у вас уже есть эти основные ингредиенты под рукой, но если нет, включите их в свой список. Сливочное масло, измельченный чеснок, сушеный тимьян, соль, перец, мука, говяжий бульон (я всегда держу контейнер с концентратом бульона в холодильнике), вустерширский соус и сметана.
• Яичная лапша — Я неравнодушен к яичной лапше в этом рецепте, но рис также был бы отличным вариантом.
• Петрушка – Это определенно необязательно, но я люблю посыпать это блюдо нарезанной итальянской петрушкой перед подачей на стол.

Если вы ищете что-нибудь классическое для комфортной еды, включите в список бефстроганов из фарша. Нам нравится этот рецепт, и он регулярно появляется здесь. Наслаждаться!

Вы приготовили бефстроганов дома? Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog) — мне бы очень хотелось увидеть вашу версию!

• 16 унций. постный говяжий фарш
• 3 ст. л. несоленого сливочного масла
• ½ стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 8 унций. Нарезанные грибы кнопки
• 1 чайная ложка ручья чеснока
• ½ чайной ложки. Высушенная тимьян
• ¾ ч.л. стакан сметаны
• 12 унций. упаковка яичной лапши
• свежая петрушка нарезанная

• Используя большую глубокую сковороду, добавьте говяжий фарш и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут.

• Добавить масло, лук и грибы; перемешать, пока хорошо не смешано. Продолжайте готовить еще 5-7 минут, периодически помешивая, или пока говядина не будет полностью приготовлена. (Примечание: самое время вскипятить кастрюлю с водой для яичной лапши.)

• Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец; перемешать, пока хорошо не смешано. Продолжайте готовить в течение 1 минуты.

• Посыпать смесь мукой; перемешать, пока хорошо не смешано. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты.

• Добавить бульон и вустерширский соус; перемешать, пока хорошо не смешано. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить, периодически помешивая, 8-10 минут.

• Варить яичную лапшу 7-9 минут или согласно инструкции на упаковке.

• Вмешайте сметану в смесь говядины и готовьте еще 1-2 минуты или пока не прогреется.

• Украсьте рубленой петрушкой и подавайте с вареной яичной лапшой.

Ищете другие классические рецепты домашней еды? Проверьте и эти другие избранные:

Простой бефстроганов из говяжьего фарша — Вместе всей семьей

Бефстроганов из говяжьего фарша — это простой рецепт ужина, который быстро готовится вместе с говяжьим фаршем, соусом в пакетиках для особого вкуса, сметаной и крем-супом из грибов. Это простой способ приготовить классический бефстроганов из говядины.

Рецепт бефстроганов из говяжьего фарша

Я люблю вкусные обеды, которые охотно ест вся моя семья, как этот рецепт бефстроганов из говяжьего фарша. Никто в моей семье не любит грибы (я в том числе!), но никто даже не знал, что в этом бефстроганове есть грибы. Благодаря грибному крем-супу грибы спрятаны, но вы все равно получите классический вкус.

Если вы ищете классический грибной вкус бефстроганова, но без огромных кусков жевательных грибов, то этот рецепт просто необходим!

Смесь говяжьего фарша в сливочно-грибном соусе варится в одной кастрюле, а яичная лапша готовится в другой кастрюле. Соедините их все вместе, чтобы приготовить вкусный ужин, который понравится даже детям.

Что вам понадобится

Несколько ингредиентов, купленных в магазине, помогут вам приготовить это блюдо в кратчайшие сроки!

• Широкая яичная лапша — Вы можете использовать либо очень широкую яичную лапшу, либо широкую лапшу. Это одно и то же, только немного разные размеры и форма лапши. Убедитесь, что вы используете пакет на 12 унций. Готовьте в соответствии с указаниями на упаковке и не забудьте добавить соль, чтобы они имели некоторый аромат.
• Говяжий фарш – Я использую нежирный говяжий фарш 93/7, но вы все равно будете сливать жир, так что не стесняйтесь использовать любой говяжий фарш, который вы хотите.
• Лук . Для этого рецепта я использую желтый или белый лук.
• Соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок — Приправы для говяжьего фарша.
• Пакет с коричневой подливкой — Вероятно, секретный ингредиент! Это помогает сгущать соус бефстроганов и придает столько аромата.
• Сметана — фирменный ингредиент бефстроганова. Придает более светлый цвет сливочному соусу.
• Суп-пюре из грибов — Я редко использую этот ингредиент в своей кулинарии, но в этом рецепте он очень хорош. С другими добавленными ингредиентами это действительно помогает оживить консервированный грибной соус.
• Сушеная петрушка

Как легко приготовить бефстроганов с крем-супом из грибов и говяжьим фаршем

Приготовить ужин по этому рецепту очень просто. Все, что вам нужно, это сковорода с высокими бортами и кастрюля для варки яичной лапши. 

Начать варку воды для макарон : Я люблю ставить кастрюлю с водой на плиту перед тем, как начать обжаривать говяжий фарш. Таким образом, к тому времени, когда смесь говяжьего фарша будет приготовлена ​​и закипит, пора добавить лапшу в кипящую воду. Таким образом, все делается одновременно.

Приготовить говяжий фарш: Подрумяньте и раскрошите говяжий фарш, лук и приправы, пока говядина не перестанет быть розовой. Слейте лишний жир/жидкость из поддона.

Добавить Бефстроганов Ингредиенты : Добавить коричневую подливку, смешанную с водой, сметаной и грибным супом, в приготовленный говяжий фарш. Перемешать и дать закипеть на слабом огне. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть 10 минут, пока варится яичная лапша.

Приготовление яичной лапши : Когда мясо закипит, бросьте яичную лапшу в кипящую воду и варите в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте лапшу, но не промывайте ее.

Комбинация : Добавьте вареную яичную лапшу и сушеную петрушку в сметанно-бефстрогановскую смесь и перемешайте. Он готов служить!

Советы для достижения успеха

Вот несколько полезных советов, которые сделают этот рецепт хитом в вашем собственном доме.

• Посолить воду для макарон —  Когда вода закипит, не забудьте добавить соль, чтобы лапша приобрела аромат! Я добавляю около 1 чайной ложки (может быть, немного больше) в воду перед тем, как добавить сухую лапшу. 
• Не смывать вареную яичную лапшу — Нет необходимости промывать макароны в холодной воде после того, как они слиты. Мы хотим, чтобы соус из бефстроганова прилипал к лапше, и мы не хотим смывать лишний крахмал.

Варианты Идеи

Есть несколько замен и способов изменить рецепт. Я делаю это как есть, но не стесняйтесь попробовать некоторые из них.

• Использование фарша из индейки : Бефстроганов традиционно не готовится из фарша из индейки, но если вы хотите сократить количество жира и калорий в блюде, используйте 1 фунт фарша из индейки.
• Яичная лапша : Есть широкая яичная лапша, очень широкая яичная лапша и т. д. Подойдет любая яичная лапша, только убедитесь, что ее вес составляет около 12 унций, как указано в рецепте.
• Пакет для соуса : Попробуйте другой вкус пакета для соуса, если хотите. Убедитесь, что он того же размера, что и требуется.
• Суп-пюре из грибов : Если вы не хотите его использовать, не стесняйтесь приготовить свой собственный грибной крем-суп со сгущенкой .

Рекомендации по подаче бефстроганова из говяжьего фарша

Этот бефстроганов из говяжьего фарша представляет собой практически полноценное блюдо. Я люблю подавать это с каким-нибудь овощным гарниром, например, с сладкой морковью в медленноварке , жареной в духовке брюссельской капустой с пармезаном или этой кукурузой на сковороде с медовым маслом .

Вы также можете подать его с нарезанными фруктами, такими как клубника, арбуз, дольки мандарина.

Много раз я покупаю пакет смеси для салата Цезарь в продуктовом магазине и очень быстро смешиваю ее для легкого гарнира к ужину.

Как хранить и разогревать остатки пищи

Храните остатки еды в закрытом контейнере, таком как Tupperware, в течение 3-4 дней.

Хорошо разогрейте остатки в микроволновой печи.

Попробуйте другие простые рецепты ужина с говяжьим фаршем

Овощной суп с говядиной — легкий суп с замороженными овощами и говяжьим фаршем.

Запеканка со сливочной говядиной и лапшой. Из приправленного говяжьего фарша, яичной лапши, сыра и творога можно приготовить вкусную запеканку.

Чашки для чизбургера с печеньем — любимый рецепт детского ужина!

Деревенская запеканка с говяжьим фаршем. Классическая закуска с говяжьим фаршем, томатным супом и крем-супом из грибов.

Домашняя помощница для приготовления гамбургеров в горшке — такая же, как смесь в коробках, но лучше! Сделано дома в одной сковороде с говяжьим фаршем.

 

Бефстроганов

Джессика — Вместе как семья

Бефстроганов из говяжьего фарша  это простой рецепт ужина, который быстро готовится вместе с говяжьим фаршем, соусом для большого вкуса, сметаной и крем-супом из грибов. Это простой способ приготовить классический бефстроганов из говядины.

4.97 Из 32 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 25 мин

Поличи.

1 чайная ложка чесночного порошка

½ чайной ложки лукового порошка

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки перца

1 пакет (0,87 унции) смеси для коричневого соуса

1 стакан холодной воды

1 унция грибных сливок суп

½ стакана сметаны

2 чайные ложки сушеной петрушки

1 пакет (12 унций) широкой яичной лапши

• ** Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения, пока готовите смесь из говяжьего фарша. Таким образом, когда мясо будет готово к варке, вода уже закипит, и вам останется только добавить яичную лапшу. чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым.

  Слейте лишнюю смазку/жидкость.

• Взбейте содержимое пакета соуса с холодной водой до однородности. Вылейте это в говяжий фарш.

• Добавить сметану и сливки грибного супа и все перемешать до однородности.

• Пусть смесь кипит на среднем или средне-слабом огне, пока варится лапша (около 10 минут).

• Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Не забудьте добавить около 1 чайной ложки соли в кипящую воду, чтобы лапша имела аромат.

  Когда лапша будет готова, слейте ее, но не промывайте.

• Добавьте лапшу и сушеную петрушку в сливочную смесь из говяжьего фарша и перемешайте.

• Подавать!

Совет: Мне нравится кипятить воду перед приготовлением говяжьего фарша. Таким образом, к тому времени, когда говяжий фарш готов и готов к варке, вода закипит, и все, что мне нужно сделать, это залить лапшу и дать ей вариться, пока смесь говяжьего фарша кипит в течение 10 минут.

Размер порции: Из этого рецепта получается 8 чашек бефстроганова из говяжьего фарша. Этот рецепт может накормить 6 человек, каждая порция составляет 1 ⅓ чашки на . Это большая порция (по крайней мере, для детей), так что вы сможете накормить больше людей, если будете кормить много детей.

Лук : Для достижения наилучших результатов в этом рецепте используйте желтый или белый лук.

Готовили по этому рецепту?Отметьте @togetherasfamilyblog в Instagram

 

 

Домашний Бефстроганов — стейк в сметанном соусе

Перейти к рецепту

Этот домашний рецепт бефстроганов включает нежные ломтики стейка и пикантные грибы в сливочно-коричневом соусе. Подавайте с яичной лапшой на ужин, который готовится менее чем за 30 минут.

Домашний бефстроганов

В детстве я думал, что домашний бефстроганов — это прекрасное лакомство. Это сытное, сытное блюдо из говядины и грибов в соусе.

Чтобы придать соусу кремообразную консистенцию, сметану перемешивают в соусе, что также придает ему легкий привкус, чтобы сбалансировать насыщенность других ингредиентов.

Лучше всего то, что подготовка занимает всего 30 минут. Тратить меньше времени на ужин было одной из моих новогодних целей, и я добился восхитительного успеха с 3 ингредиентами Queso Fresco Enchiladas и Ricotta Pasta с говядиной!

Какой кусок мяса лучше всего подходит для бефстроганова?

Моя мама часто использовала говяжий фарш, чтобы сократить расходы, но классический рецепт бефстроганов обычно готовится из тонких ломтиков стейка.

Вы предпочитаете отруб стейка, но я рекомендую использовать отруб высокого качества, так как это быстрое блюдо на сковороде.

Оставьте более жесткие куски мяса для рецептов, которые требуют маринования или тушения в течение нескольких часов. Рибай без костей, верхняя вырезка или кончики вырезки — хороший выбор.

Как приготовить домашний бефстроганов

Подготовьте ингредиенты, нарезав стейк небольшими полосками. Точно так же нарежьте грибы и нарежьте кубиками лук.

Ингредиенты готовят партиями, чтобы раскрыть вкус и не дать говядине перевариться и стать жевательной.

В сковороде обжарьте говядину в небольшом количестве масла. Я люблю использовать половину сливочного масла, половину оливкового масла.

Стейк не обязательно должен быть хорошо прожарен, так как мы добавим его обратно на сковороду позже, но снаружи он должен хорошо прожариться. Готовлю в два захода, чтобы было много места.

Снимите говядину со сковороды и добавьте еще немного масла. Обжарьте грибы и лук до мягкости и золотистого цвета. Здесь происходит столько вкусов!

Обжаривайте чеснок минуту, затем добавьте муку и готовьте еще минуту. Добавьте говяжий бульон и варите до загустения, затем добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе со сметаной.

Должен также отметить, что многие рецепты требуют добавления вустерширского соуса или дижонской горчицы. Я пробовал его по-разному и думаю, что без него вкуснее, однако предпочтение на ваше усмотрение. Начните с 1 чайной ложки и регулируйте по вкусу.

С чем традиционно подают бефстроганов?

Я люблю домашний бефстроганов с яичной лапшой, но он также вкусен с картофельным пюре или рисом. Все, что вам нужно, это простой гарнир (брокколи на пару — наш любимый овощ), и у вас готово полноценное блюдо!

Приколите это к обеденной доске!

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта стейка (бекостный рибай, вырезка и т. д.)
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 10 унций грибов, нарезанных
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 3/4 стакана говяжьего бульона или бульона
• 2/3 стакана сметаны
• Соль и перец
• 1 столовая ложка вустерширского соуса (по желанию)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы (по желанию)
• Петрушка, для украшения
• Горячая яичная лапша или картофельное пюре с маслом, для подачи

Инструкции

Нарежьте говядину поперек волокон на тонкие полоски размером примерно 1 1/2 дюйма на 1/2 дюйма.