Как правильно приготовить печень — рецепт с пошаговыми фото и отзывами
Секрет приготовления вкусной печенки прост: ее надо правильно обработать и не передержать на огне. Если готовить печень с нарушением технологии, то она может горчить, стать жесткой и приобрести зернистую структуру. При правильном приготовлении она получается мягкой и нежной. Вкусно, недорого, быстро и полезно – идеальный ужин.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 34 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
34
Оцените рецепт
- Калорийность (100g): 159 ккал
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 1 кг (или свиная, или баранья)
- Сметана – 1 стакан (при желании можно заменить на густые сливки)
- Мука – 4 ст.
л. - Чеснок – 5 зубчиков (можно заменить на обжаренный лук, или лук+морковь)
- Масло растительное – для обжарки
л.Приготовление:
1. Если используется замороженная печень, то перед началом готовки ее следует полностью разморозить и слить лишнюю воду. Если это не сделать, то печень при обжарке даст сок и получится не жаренная, а тушеная печенка.
2. Печень обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками. Если предварительно опустить печень на минуту в горячую воду, то пленку будет легче снять. Если от нее не избавиться, то она во время жарки станет жесткой и испортит блюдо.
3. Желчные протоки удалять обязательно. В них может быть желчь, которая придаст блюду неприятную горечь.
4. Печенка станет особенно вкусной, если перед жареньем ее подержать 2-3 часа в холодном молоке. Чем старше животное, тем дольше время замачивания. Печень молодых животных можно не замачивать. Как узнать? Чем темнее печень, тем старше животное.
5. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на сковородке с маслом.
6. Сковородка должна быть раскаленной, а масло горячим. Жарить следует на большом огне, но не более 2-х минут. Если печенку передержать, то она станет жесткой и невкусной. Печенка должна приобрести золотистый оттенок.
7. В неглубокую кастрюлю с толстым дном сложить печенку, добавить мелко нарезанный чеснок, сметану и стакан воды.
8. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку и тушить на слабом огне 15-20 минут. Не передержать!
9. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Сверху полить печень сметанным соусом, получившимся при тушении, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Все готово.
Приятного аппетита!
Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Разное, Субпродукты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор: Dasha
домашнее экономное меню на 12 000 ₽ в месяц
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография.
Людмила Сметанина
Профиль автора
Мне 47 лет. Мой рост 172 см, вес 67 кг, есть в планах снизить его до более привычных мне 62 кг. Супер занятая на работе в сфере недвижимости, а также в массе социальных функций: родительский комитет, тренировки ребенка, культмассовый отдел на работе и прочее.
Раньше спортом занималась с периодичностью — чаще аэробика, спортивная ходьба. Сейчас изредка йогой. Обожаю активный отдых, много ходить на отдыхе пешком.
Мой подход к питанию
Со мной проживают двое членов семьи. Старшему сыну уже 24 года, взрослый мужчина, но со своими вредными привычками в еде, и подросток 11 лет, занимающийся футболом, который тем не менее ест очень плохо и избирательно.
Я не планирую заранее покупки или готовку блюд, но внимательно слежу за расходами и однажды, отследив, что большая часть расходов на продукты уходит на напитки и сладости, сократила эту статью расходов до минимума. Покупные напитки заменила на воду, компоты, морсы, чай, кофе, домашний квас.
Сладости стараюсь выпекать сама. Полезно и дешевле.
Поскольку были проблемы с желудком, люблю пищу не жирную, не острую. Изредка готовим полуфабрикаты. В морозилке на всякий случай лежат пельмени, вареники, зразы.
Мое меню на день
Стараюсь готовить супы, которые едим по 3—4 дня: борщ, гороховый, чечевичный, куриный с домашней лапшой. И вторые блюда, которые любят все: плов, гарниры с котлетами, гуляшом куриным или говяжьим, рыбу жареную или замеченную. Иногда все очень просто — отварная картошка с селедкой или жареная картошка с маринованными овощами или просто жареная барабуля — любимое блюдо, но это редко.
Завтрак. На завтраки обычно что-то одно: каша, что-то из яиц (яичница, омлет, омлет с овощами), творог или сырники, бутерброды с маслом, сыром, колбасой.
Обед. Обедаем кто где. Я беру с собой из дома. Старший что-то ест на работе. Младший что-то ест, но не всегда проследишь, что именно. А вот вечером снова кушаем вместе.
Перекусы. В течение дня конечно есть перекусы. Это чай с выпечкой, фрукты, орешки, мороженое, йогурты.
Вариант завтрака.Сколько трачу на еду в неделю
Чаще всего овощи, фрукты, сливочное масло и яйца покупаю раз в неделю, в две — на рынке. Остальные продукты — в гипермаркет. Хлеб, молоко, что-то по мелочи — в магазине рядом с домом. Дороже всего обходится мясо и молочка. Летом не экономлю на свежих овощах, фруктах и ягодах. Надо успевать запастись витаминами, точнее наесться их от души.
В среднем в месяц тратим около 12 000—15 000 Р. Экономим на покупной еде, чаще готовлю все таки сама. Но раз в месяц или в два можем заказать роллы или сходить в кафе.
Мне нравится, что все, что я готовлю, мы съедаем. С желудками проблем нет. И надо, конечно, еще получше изучить питание ПП для того, чтобы научиться делать полезные и некалорийные сладости.
Дневники питания.Здесь читатели рассказывают, что они едят и сколько на это тратят
Рассказать свою историю
Экономическое определение и значение — Merriam-Webster
экологический·имя·и·кал ˌe-kə-ˈnä-mi-kəl
ˌē-kə-
1
: отличается бережным, эффективным и разумным использованием ресурсов : экономный
экономный покупатель
2
: работающий с небольшими потерями или с экономией
экономичный автомобиль
3
архаичный : экономический смысл 5
Синонимы
- экономия
- скромный
- предусмотрительный
- обрезка
- экономия
- thrifty
Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе
Примеры предложений
экономичный способ обогреть дом практичное и экономичное решение проблемы
Недавние примеры в Интернете
Коктейли из двух ингредиентов также намного 
США СЕГОДНЯ , 10 ноября 2022 г.
Модели меньшей вместимости, потребляющие меньше воды и энергии, могут быть экономичными для одиноких и пар.
Ребекка Кархарт, Better Homes & Gardens , 3 ноября 2022 г.
Просто трудно найти месторождения, экономичные для добычи.
Байденнис Нормиле, , science.org , 1 ноября 2022 г.
Инженеры могут искать альтернативные материалы или компоненты, которые более экономичны, или способы упростить печатные платы.
Карл Хунг, Forbes , 25 марта 2022 г.
В то время как ведьмы в фильме Коэна настолько экономны, что их всех играет одна и та же актриса (Кэтрин Хантер), Полански дает нам огромный шабаш голых ведьм, смешивающих поистине мерзкий на вид эликсир.
Крис Вогнар, 9 лет0051 Los Angeles Times , 16 февраля 2022 г.
Программа стимулировала домовладельцев к установке солнечных батарей, сделав инвестиции более экономичными .
Сара Боуман, The Indianapolis Star , 2 ноября 2022 г.
Должностные лица средней школы Марист решили, что покупка существующего спортивного сооружения будет более
Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «экономный».
История слов
Первое известное использование
15 век, в значении, определенном в смысле 3
Путешественник во времени
Первое известное использование экономичный был в 15 веке
Посмотреть другие слова из того же века экономический
экономичный
экономически
Посмотреть другие записи рядом
Процитировать эту запись
Стиль
MLAЧикагоAPAMМерриам-Вебстер
«Экономичный». Словарь Merriam-Webster.
com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/economical. По состоянию на 22 ноября 2022 г.
эко ·о·ном·и·кал
ˌek-ə-ˈnäm-kəl,
ˌē-kə-
1
: Использование ресурсов с осторожностью и без отходов
: Операция с небольшими отходами или без отходов.
экономичный автомобиль
экономически
-i-k(ə-)lē
наречие
Еще от Merriam-Webster о
economicalАнглийский: Перевод economical для говорящих на испанском языке
Britannica English: Перевод economical для говорящих на арабском языке
Последнее обновление: — Обновлены примеры предложений
Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!
Merriam-Webster без сокращений
львиный
См.
Определения и примеры »
Получайте ежедневно по электронной почте Слово дня!
Сложные слова, которые вы должны знать
- Часто используется для описания «хода времени», что означает неумолимый значит?
- Безжалостный Непредсказуемый
- Стриж Медленный
Проверьте свой словарный запас с помощью нашей викторины из 10 вопросов!
ПРОЙДИТЕ ТЕСТ
Ежедневное задание для любителей кроссвордов.
ПРОЙДИТЕ ТЕСТ
Экономика Определение и значение | Словарь.com
- Основные определения
- Синонимы
- Викторина
- Связанное содержимое
- Примеры
- Британский
Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.
[эк-э-ном-и-кул, э-кух- ]
/ ˌɛk əˈnɒm ɪ kəl, ˌi kə- /
Сохранить это слово!
См. синонимы слова «экономичный» на сайте Thesaurus.com
Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.
Определение экономичности
прилагательное
избегать расточительства или расточительности; экономный: экономная еда; экономное использование внутреннего пространства.
экономический.
ДРУГИЕ СЛОВА СЛОВА бережливый
1 экономный, предусмотрительный, скупой, скупой.
См. синонимы к слову экономный на Thesaurus.com
ПРОТИВОПОЛОЖНОСТИ СЛОВА Экономный
1 расточительный, экстравагантный, расточительный, расточительный, расточительный.
См. антонимы к слову экономичный на Thesaurus.com
ТЕСТ
ТЫ НАПЛОНУШЬСЯ НА ЭТИ ВОПРОСЫ ПО ГРАММАТИКЕ?
Плавно переходите к этим распространенным грамматическим ошибкам, которые ставят многих людей в тупик.
Удачи!
Вопрос 1 из 7
Заполните пропуск: Я не могу понять, что _____ подарил мне этот подарок.
Происхождение экономичного
Впервые записано в 1570–1580 гг.; экономический + -al 1
изучение синонимов экономичного
1. См. экономный.
ДРУГИЕ СЛОВА ОТ экономичный
не·э·экономический·и·каль, прилагательноене·е·экономически·и·кално, наречиепре·эк·о·ном·и·каль, прилагательноепре·эк· о·ном·и·кал·лы, наречие
псевдо·эко·о·ном·и·икал, прилагательноепсев·до·эко·о·ном·и·и·ал, нареч. ec·o·nom·i·cal·ly, наречие·e·o·nom·i·ical, прилагательноеun·ec·o·nom·i·cal·ly, наречие
Слова рядом с economical
e-commerce, экон., экониша, эконометрика, экономический, экономический, экономический, Управление экономического сотрудничества, экономический цикл, экономический детерминизм, экономическая география
Dictionary.com Unabridged
Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc.
, 2022 г.
Слова, относящиеся к экономичному
экономичный, эффективный, практичный, предусмотрительный, дешевый, разумный, скупой, осторожный, скупой, осмотрительный, закрытый, скупой, скупой, бережливый, бережливый, скудный, скупой, методичный, скупой, бережливый, скупой- щипать
Как использовать экономичный в предложении
Очевидно, они считают, что решили проблему полезным и экономичным способом.
Чип на триллион транзисторов, который только что бросил суперкомпьютер в прах|Джейсон Доррье|22 ноября 2020 г.|Singularity Hub
В течение многих лет мир труда претерпевает изменения, обусловленные технологическими, экономическими и социальными факторами.
Как мы можем сотрудничать, чтобы расширить возможности будущих сотрудников|matthewheimer|26 октября 2020 г.|Fortune
Замена деталей была бы нерентабельной — по одной оценке, она стоила бы более 800 миллионов долларов.
Поиск домов для отходов, которые (вероятно) переживут человечество|Кэти Маклин|21 октября 2020 г.
|MIT Technology ReviewПри использовании только четырех цветов чернил он не обеспечивает высококачественную фотопечать, как некоторые другие принтеры, но для дома или офиса это четкий, быстрый, экономичный и экологически чистый инструмент.
Товары для дома и офиса, которые гарантированно подарят подарок|Компания PopSci Commerce|8 октября 2020 г.|Popular-Science
|MIT Technology Reviewмеждународном уровне и попросил их ранжировать бегунов от самых экономичных до наименее экономичных.
Не судите об эффективности бегуна по его шагу|Алекс Хатчинсон|30 сентября 2020|Вне сети
На кладбище перед часовней окружающие укрепления предлагают временные и экономичные усыпальницы.
Жертвенные конечности Нового Орлеана|Нина Строхлик|12 марта 2014|DAILY BEAST
Иногда оппортунистический, иногда экономный, иногда просто случайный и, казалось бы, без всякой причины.
Вы снова забыли о Сирии, не так ли?|Жанин ди Джованни|15 августа 2013 г.
|DAILY BEASTЭто был скромный и экономичный выбор в разгар рекламной кампании, которая для первой леди была именно такой.
Признаки сдержанности моды Мишель Обамы в ночь выборов|Изабель Уилкинсон|7 ноября 2012 г.|DAILY BEAST
Питер Бейнарт о двух экономных фразах, которые должен произнести Обама.
Речь Обамы на съезде Демократической партии: объяснение финансового кризиса|Питер Бейнарт|3 сентября 2012 г.|DAILY BEAST
И демократы, и республиканцы должны больше думать о том, как обеспечить более качественную и экономичную помощь лицам, имеющим двойное право.
Это не просто Medicare: не забывайте взгляды Пола Райана на Medicaid|Гарольд Поллак|21 августа 2012 г.|DAILY BEAST
Она достаточно опрятна, но очень неэкономна — подлая, без способности быть экономной .
Мир до них|Сюзанна Муди
Сбор и применение налогов и доходов будет осуществляться на прочной и честной экономической основе.
Филиппинские острова|Джон Форман
Многие, обладающие достаточной квалификацией, были удовлетворены тем, что это окажется более экономичным, чем паровоз.
Пятьдесят лет железнодорожной жизни в Англии, Шотландии и Ирландии|Джозеф Татлоу
Другие развлечения могут быть организованы по экономическим соображениям, но не бал.
Книга женского этикета и руководство по вежливости|Флоренс Хартли
При экономном расходовании времени можно получить хорошее представление об Оксфорде за несколько часов.
Британские автомагистрали и дороги от автомобильного автомобиля | Томас Д. Мерфи
|DAILY BEAST
Британские определения словаря для экономичных
Экономичный
/ (ˌiːkəˈnɒmɪkəl, ˌɛkə-) /
44.
40004; не напрасная трата времени, сил, ресурсов и т. д. экономичный автомобиль; экономный стиль
скромный; хозяйственная по натуре была хозяйственной
вариант хозяйственного (по ум.