Рецепты картофельных драников от Шефмаркет

Аппетитная хрустящая корочка, а внутри нежнейшая картошка – это сочетание вызывает восторг, а если добавить еще и сметану, то не захочется никаких деликатесов! Все это простые и хорошо известные с детства драники. Готовятся они из тертого картофеля, репчатого лука, специй, иногда добавляют яйца.

Особенности приготовления драников

Чтобы приготовить вкусные драники необходимо ответственно подойти к выбору продуктов. Лучше использовать картофель с высоким содержанием крахмала, обычно у таких сортов белая кожура и мякоть светлого коричневого цвета. Молодая картошка плохо подходят для блюда, потому что крахмала в ней содержится намного меньше.

Особенности приготовления драников

Картофель для драников необходимо чистить и натирать на мелкой терке поэтапно, чтобы клубни не замачивать в воде, чтобы они не теряли крахмал. Чтобы картофельная масса для драников не темнела важно добавить луковое пюре, это придаст готовому блюду восхитительный аромат и золотой цвет.

Вместо привычного репчатого лука можно спокойно добавить в тесто несколько ложек сметаны, она одновременно выполняет несколько функций: не дает картофелю темнеть и делает драники воздушными.

Мука в классический рецепт не добавляется, да и вообще лучше заменить ее крахмалом. Так как пшеничная мука способна сделать драники эластичными, тягучими, жесткими и невкусными.

Картофельные оладьи жарить необходимо на сковороде с раскаленным растительным маслом. Последнего должно быть достаточно, чтобы уровень доходил примерно до половины драников, только тогда аппетитная хрустящая корочка будет обеспечена.

«Классические»

Классические драники состоят всего из нескольких компонентов. Но именно эта простота обеспечивает восхитительный вкус и аромат. Такое блюдо можно готовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Необходимые ингредиенты для приготовления классических драников:

• Картофель – 1,2 кг.;
• Репчатый лук – 150 гр.;
• Соль;
• Перец.

«Классические»

Последовательность приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, вырезать глазки и хорошенько промыть.
2. Очистить от шелухи репчатый лук.
3. Картофель натереть на средней терке, так же поступить и с луком.
4. Перемешать массу до однородности, чтобы лук равномерно смешался с картошкой и не дал ей потемнеть.
5. Добавить соль и перец в измельченный картофель с луком. Перемешать еще раз.
6. Разогреть сковороду, добавить растительное масло.
7. Когда масло достаточно раскалиться можно начинать жарить драники. Для этого аккуратно с помощью столовой ложки выкладывать тесто на сковороду. Огонь должен быть средним, чтобы картофельные оладьи прожарились равномерно, как снаружи, так и внутри. После того, как одна сторона подзолотилась, перевернуть драники и обжарить с другой стороны.
8. Готовые драники выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Блюдо можно подавать к столу сразу же в горячем виде, также можно добавить сметану или соус на ее основе. Драники вкусные не только горячими, но и холодными.

«Сытные»

Драники – это отличный полноценный завтрак или обед, который обеспечивает сытость на весь день. Хрустящая корочка и нежный картофель внутри отлично сочетаются, что порадует даже самого притязательного гурмана.

Ингредиенты:

• Картофель – 700 гр.;
• Лук – 200 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 3 ст. л.;
• Соль;
• Перец молотый;
• Растительное масло;
• Сметана.

«Сытные»

Последовательность приготовления драников:

1. Подготовка ингредиентов начинается с очистки картофеля и лука.
2. Лук измельчить при помощи блендера или самой мелкой терки. Кубиками нарезать не рекомендуется, желательно получить луковое пюре, чтобы оно равномерно смешалось с картофелем.
3. Картофель натереть на терке.
4. Нашинкованный лук и картофель смешать и хорошенько перемешать до однородности. Лук делает готовое блюдо более нежным, вкусным и сочным, а также предупреждает потемнение картофельной массы.
5. Сырые куриные яйца слегка взбить, добавить перец и соль.
6. Яичную и картофельную массу перемешать. В итоге должна получиться консистенция густой сметаны.
7. В глубокую сковороду налить растительное масло, после того, как оно достаточно раскалиться можно начинать выкладывать картофельную массу при помощи столовой ложки, аккуратно разравнивая и формируя оладьи.
8. Жарить картофельные драники с обеих сторон на среднем огне до появления золотистой корочки. На это уходит примерно 3-5 минут.

Готовые драники следует выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. После чего блюдо можно подавать к столу, желательно при подаче добавить сметану, так картофельные оладьи будут еще вкуснее.

«Семейные»

Блюдо не только вкусное, но и красивое, что удивительно состоит оно из тех ингредиентов, что найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. В качестве начинки можно использовать капусту, сыр, грибы, колбасу или любимые свежие овощи. Беспроигрышный вариант начинки – куриное филе, сыр и свежая зелень.

Необходимые компоненты:

• Картофель – 1 кг.;
• Куриное филе – 300 гр.;
• Твердый сыр – 75 гр.;
• Репчатый лук – 120 гр.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Пшеничная мука – 2 ст. л.;
• Соль;
• Укроп – 1 пучок;
• Перец черный;
• Растительное масло.

«Семейные»

Последовательность приготовления блюда:

1. Сперва необходимо заняться начинкой. Для этого следует натереть сыр на крупной терке, промыть укроп и мелко нашинковать его, удалить шелуху с лука и натереть его на мелкой терке или измельчить в блендере.
2. Куриное филе промыть, удалить лишний жир и пленочки. Нарезать мелкими кубиками мясо птицы. И обжарить до готовности.
3. Картофель очистить от кожуры, промыть и просушить салфетками.
4. Очищенную картошку натереть на средней терке, туда же добавить луковое пюре.
5. К яйцам добавить перец и соль, слегка взбить венчиком или вилкой.
6. Смешать взбитые яйца с измельченным картофелем и луком.
7. Добавить в тесто пшеничное муку, перемешать. Должна получиться консистенция густой сметаны.
8. Смазать сковороду небольшим количеством масла, после того, как оно раскалилось выложить картофельное тесто равномерно, формируя круглый, но достаточно высокий «блинчик».
9. Когда одна сторона подзолотилась, драник необходимо перевернуть на другую сторону, а на обжаренную сторону выложить часть готового куриного филе, тертый сыр и нашинкованную зелень.
10. Уже через 3-5 минут картофельный блинчик можно сложить пополам, чтобы начинка оказалась запечатанной в дранике.

Готовые драники с начинкой подавать к столу горячими, при желании можно украсить свежей зеленью и сметаной.

«Ленивая жена»

Картофельные драники с мясной начинкой будут идеальным ужином, на который не придется потратить несколько часов. Блюдо готовится за считанные секунды, но при этом очень вкусное и сытное.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель – 1,3 кг. ;
• Свиной фарш – 450 гр.;
• Лук – 150 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль;
• Молотый перец;
• Подсолнечное масло.

«Ленивая жена»

Последовательность приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, вырезать глазки и измельчить в блендере, мясорубке или натереть на терке со средними отверстиями. Если сока выделится очень много, то его необходимо отжать.
2. Из лука сделать пюре, это можно сделать любым удобным способом: теркой, мясорубкой или блендером.
3. Луковое пюре и картофель, лучше делать это как можно скорее, чтобы картофельное пюре не потемнело. Добавить яйца, перец и соль, перемешать получившееся тесто.
4. Свиной фарш жарить до готовности, поперчить и посолить.
5. Руки слегка намочить под проточной водой и сформировать из картофельного теста лепешку, а внутрь поместить готовый свиной фарш. Завернуть начинку в тесто.
6. В сковороду налить масло, нагреть его и обжарить драники с начинкой до готовности с двух сторон. Жарить драники на слабом огне около 5-7 минут с двух стороны. Причем вторую сторону жарить прикрыв сковороду крышкой.

Драники с начинкой из свиного фарша не нуждаются ни в каком гарнире, блюдо великолепно само по себе!

«Солнечные»

Важно дополнять рацион сезонными овощами, которые содержат в себе массу полезных и необходимых организму витаминов. Картофельные драники с добавлением тыквы необычные, но превосходные, выделяются множеством вкусов, переплетающихся между собой.

Необходимые компоненты:

• Картофель – 600 гр.;
• Тыква – 400 гр.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Крахмал – 3 ст. л.;
• Молоко – 70 мл.;
• Соль;
• Перец молотый;
• Подсолнечное масло;
• Сметана.

«Солнечные»

Последовательность приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, вырезать глазки, промыть, просушить и натереть на терке с мелкими отверстиями.
2. Молоко довести до кипения.
3. Влить кипящее молоко в натертый картофель. Смешать и дать настояться массе 5-7 минут.
4. После того, как картофель настоялся все молоко слить.
5. Тыкву очистить от кожуры, помыть и натереть на мелкой терке. Измельчить можно с помощью блендера или мясорубки.
6. Отделить белки от желтков.
7. Измельченный картофель смешать с тыквой, добавить яичные желтки, муку, соль и перец.
8. Перемешать до однородного состояния.
9. Яичные белки взбить миксером до образования плотной пены.
10. Взбитые белки аккуратно добавить к тыквенно-картофельной массе и перемешать.
11. В сковороду добавить растительное масло и разогреть его. Столовой ложкой аккуратно выложить драники в раскаленное масло и обжаривать с обеих сторон по 3-5 минут.

Картофельно-тыквенные драники получаются воздушными и мягкими, но хрустящая корочка делает блюдо особенным. Отлично подойдет в качестве завтрака, ведь приготовление занимает минимум времени, а сами драники сытные и вкусные.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.

ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Картофельные драники – 5 вкусных и простых рецептов

Любая хозяйка мечтает, чтобы блюдо было одновременно вкусным и не занимало много времени в приготовлении. Картофельные драники совмещают оба качества, а потому из традиционной кухни Белоруссии успешно перекочевали в рацион жителей других стран. Они полюбились по всему миру, получив множество вариаций приготовления.

Сегодня готовятся картофельные драники на сковороде и в духовке, их делают из минимального набора компонентов и добавляют в них начинку. Вы запросто можете подстроить это блюдо под свои предпочтения, придав ему необычную окраску (кабачок делает драники зеленоватыми, а морковка оранжевыми), аромат пряных специй и приумножив сытность за счёт начинки.

Если вы сидите на диете, то не добавляйте в классические картофельные драники муку – картофель и без неё обладает отличным сцепляющим свойством, а яйца помогают массе не расползтись по сковороде.

После обжарки выложите драники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Картошку вы можете натирать как на крупной тёрке, так и на мелкой в угоду своим предпочтениям. Однако лучше придерживаться правила: если в драниках нет начинки, то натирайте картошку на крупной тёрке, если начинка есть – на мелкой.

Драники с луком

По этому рецепту у вас получатся вкусные драники с тонкой поджаристой корочкой. Лук делает их более сочными и не даёт картошке потемнеть. Вы можете взять это правило на вооружение и класть его и в другие рецепты.

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля;
• 3 ст.ложки муки;
• 1 луковица;
• яйцо.

Приготовление:

1. Картошку очистите, подержите в холодной воде четверть часа.
2. Натрите или измельчите блендером вместе с луком.
3. В полученную массу добавьте муку и разбейте яйцо.
4. Приправьте и посолите, перемешайте до однородной консистенции.
5. На раскалённую сковороду выкладывайте лепёшки – соблюдайте между ними приличное расстояние, ведь тесто расползётся и драники могут склеиться.
6. После того, как выложите на сковороду, убавьте огонь до среднего.
7. Обжаривайте лепёшки и с другой стороны.

Картофельные драники с сыром

Сыр даёт возможность получить характерную поджаристую корочку, сами лепёшки получаются тягучими, а вкус их зависит от того, какой сорт сыра вы добавите – более сливочный или насыщенный сырный.

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля;
• 70 гр. твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 3 ст.ложки муки;
• зелень укропа.

Приготовление:

1. Натрите сыр и свежий предварительно очищенный картофель. Оба ингредиента натираются на тёрке одного размера.
2. Добавьте в смесь муку и разбейте яйцо.
3. Мелко порубите зелень. Посолите и приправьте.
4. Нагрейте сковороду. Выкладывайте среднего размера лепёшки и обжаривайте полученные лепёшки с обеих сторон на среднем огне.

Постные картофельные драники

Немного упрощённая рецептура драников позволяет приготовить сытное и вкусное блюдо к посту. Если вы боитесь, что во время обжарки драники развалятся, то сформируйте небольшие лепёшки и запеките их в духовке.

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля;
• 3 ст.ложки муки;
• 1 луковица;
• 2 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Очистите картошку. Для постного варианта предпочтительнее готовить картофельную смесь блендером, если же у вас его нет, то натирайте овощи на мелкой тёрке для лучшего сцепления компонентов.
2. Измельчите картошку и лук.
3. Добавьте муку, выдавите чеснок. Посолите и приправьте смесь
4. Обжаривайте на разогретой сковороде, выкладывая смесь лепёшками.
5. Драники обжаривайте с двух сторон на среднем огне.

Картофельные драники с фаршем

Эта разновидность драников может стать полноценным вторым блюдом – двух лепёшек достаточно, чтобы накормить досыта любого гурмана. Подавайте драники со сметаной или вашим любимым соусом с зеленью. 

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля;
• 300 гр. свиного фарша;
• 2 луковицы;
• 2 чесночных зубца;
• яйцо.

Приготовление:

1. Картошку очистите, натрите на тёрке или измельчите блендером.
2. Таким же способом измельчите и 1 луковицу.
3. Добавьте в смесь яйцо, выдавите чеснок, приправьте и посолите. Тщательно перемешайте.
4. Немного посолите фарш.
5. Вторую луковицу нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с фаршем. Обжарьте фарш до полуготовности.
6. На разогретую чистую сковороду выкладывайте картофельные лепёшки. На каждую из них выложите фарш, распределите его по всей поверхности драника. Сверху накройте ещё одной картофельной лепёшкой.
7. Готовьте на среднем огне, обжаривайте с двух сторон.

Картофельные драники с грибами

Такая начинка делает драники ароматными и сытными. Хороши такие драники к столу с нежным сливочным соусом.

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля;
• 300 гр. шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• 3 ст.ложки муки.

Приготовление:

1. Картошку очистите, натрите вместе с одной луковицей или измельчите блнедером.
2. Добавьте в смесь муку и разбейте яйцо.
3. Нашинкуйте грибы и вторую луковицу мелкими кубиками, обжарьте до готовности. В процессе посолите.
4. На разогретую сковороду сначала выложите картофельную смесь лепёшками. На каждую из них уложите грибы, равномерно распределив по поверхности. Слой не должен быть слишком толстым. На грибы выложите ещё одну картофельную лепёшку.
5. Обжаривайте драники с двух сторон на среднем огне.

Картофельные драники помогут вам приготовить полноценный обед на скорую руку с минимальным количеством ингредиентов. Драники с начинкой – это сытный обед, который можно дополнить любимым соусом.  

Картофельные драники: 10 классических пошаговых рецептов

Дорогие друзья, огромный всем привет!

В нашей семье все очень любят драники. Наверное, потому что наш папа родом из Белоруссии, а там это кушанье обожают все. Но поначалу мы делали их не правильно. Деруны или картофельные лепешки получались темными, не красивыми и какими-то мокрыми, не хрустящими.

Когда приезжала папина сестра из Минска, у нее получались изумительные изделия. Мы думали, что у нее больше опыта в этом деле и просто наслаждались ее стряпней. И даже не задавали вопрос «Как это у вас так вкусно получается?»

Но со временем нашли свои ошибки и, вуаля)) – стали получаться такие же роскошные картофельные лепешки, как у нашей тети Оли! Сейчас я поделюсь с вами секретами приготовления таких драников, которые вы с легкостью сделаете самостоятельно. Просто, вкусно, красиво и хрустяще!

Картошка — изумительный и всеми любимый овощ. Из нее можно приготовить много прекрасных блюд. Недавно я приготовила для своей семьи курицу с картошкой в духовке. Блюдо пользовалось невероятным успехом. И главное — никакого особого труда для этого не потребовалось! Возьмите на заметку! Думаю, что и вашим близким оно придется по вкусу.

Классический рецепт картофельных драников на сковороде

Обычно драники либо жарят на разогретой сковородке, либо запекают в духовке. Мы разберем оба варианта. В любом случае получаются изумительно вкусные лепешечки с хрустящей корочкой. Очень нежные и мягкие внутри. Нам только остается наслаждаться ими, макая в соус или сметану.

Сегодня у нас будет классичекий рецепт драников  или дерунов. Дерунами их называют из-за того, что для их приготовления нужно натирать картошку на терке. Ну а съесть хочется много, да еще если семья не маленькая, так приходится ого-го как потрудиться! Делать их будем без добавления муки и яиц. Это самый простой классический рецепт. Так их делают в Белоруссии.

https://youtu.be/AA_po_K10Zo

Мы возьмем для рецепта 1 килограмм картошки, одну большую луковицу и соль. Больше ничего не потребуется!

Наши действия:

1. Почистим картошку. Хранить ее в воде не стоит. Будет вымываться крахмал. А ведь именно он в этом рецепте склеивает и держит в форме драники. Приступим к измельчению картошечки.

2. Натрем картошку на мелкой терке. Видите какая получается мелкая картофельная стружка. Готовое изделие будет очень мягким и нежным. Округлую форму таким лепешкам придать очень легко. Они получатся красивыми и ровненькими.

3. Но у картофеля есть одна особенность! Если его оставить на воздухе, он окисляется и темнеет. Чтобы избежать этого, нужно скорее натирать лук. В других рецептах с этой целью используют лимонный сок или сметану. Лучше всего даже делать так: натерли порцию картофеля, потом — немного лука. Перемешали и дальше делаем также, пока не кончится натертая картошка.

4. Солим смесь и хорошо ее перемешиваем. Картофельное пюре белоснежное. Но оно достаточно жидкое, ведь в нем очень много сока. Что же делать?

5. Нужно взять мелкое сито и переложить в него всю массу. Очень быстро, буквально за 5-7 минут весь сок окажется в миске. Можно еще ложкой перемешивать пюре, тогда сок еще быстрее уйдет в емкость.

6. А теперь важная деталь! Крахмал, который с жидкостью уходит из картофельной массы тяжелее сока, поэтому он оседает на дно. Нужно осторожно перелить сок в какую-нибудь кружечку (он вам может пригодиться). А крахмал собрать со дна и перенести в картошку. Перемешать.

7. Теперь жарьте драники. Сковороду разогрейте и налейте в нее растительное масло. Проверьте готовность к обжарке – опустите лопаточку в масло. Если разогрев подходящий, появится много кипящих пузырьков.

8. Выкладываем столовой ложкой картофельные лепешки на сковородку и обжариваем с одной стороны 3-4 минуты на среднем огне.

9. Затем переворачиваем. Как видим, даже при отсутствии яиц и муки, деруны не распадаются и прекрасно держат форму.

10. Готовые лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекало масло.

11. Наступает очень приятный момент! Можно разломить одну лепешечку и увидеть какой приятный вид у картофельной стружки, какая мягкая текстура. Обмакиваем в сметану и пробуем. Ммммм, какая прелесть. Изумительный вкус. Корочка хрустящая. Ох, страшно объесться, но оторваться невозможно!!!

Дальше мы посмотрим с какими интересными начинками можно создавать деруны и какими они будут вкусными, если вы их сделаете для своей семьи. Все будут ух как довольны!!!

Как приготовить картофельные драники с мясным фаршем

Если в картофельном тесте запечь мясной фарш, то получатся изделия, которые в Белоруссии называются колдунами. А у нас это просто драники с фаршем. Получается аппетитное, вкусное и сытное блюдо на второе. Мне оно очень нравится. Если кто-то тоже хочет угостить своих близких колдунами, милости прошу, давайте приготовим вместе это блюдо!

https://youtu.be/R4P3xXgBz7o

Возьмем для рецепта:

• Картофель – 1 кг
• Яйцо – 1 шт
• Соль (для картошки) – 1 ч.л.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Фарш – 300-400 гр
• Соль (для фарша) – 1 ч. л.
• Сушеный чеснок – 1 ч.л.
• Хмели-сунели – ½ ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Действия:

1. Сначала приготовим мясной фарш. Для этого мы возьмем:

• 400 гр перемолотой в мясорубке свинины, курятины и лука. Добавим соль и сушеный чеснок.
• Затем внесем специю хмели-сунели.
• Добавим сладкую паприку и черный молотый перец.
• Все специи добавляем по своему вкусу. Тщательно перемешаем фарш руками.

2. На мелкой терке натираем картофель. Он должен постоять 5-7 минут, чтобы пустил сок.

Обычно картофель быстро начинает темнеть на воздухе. Поэтому возьмите чайную ложечку лимонного сока и добавьте в пюре.

Посолите – внесите чайную ложечку соли. Размешайте. Теперь картофель не потемнеет.

3. Далее выложите всю картофельную смесь в дуршлаг, покрыв его марлей или просто в сито. Сок стечет. На дне картофельного сока скопится крахмал. Верните его в картошку и размешайте. И теперь мы приготовим картофельную смесь, в которую «упакуем» наш фарш:

• В натертую картошку (без сока) разобьем одно яйцо.
• Внесем муку. Сначала одну ложку, Размешаем и посмотрим на консистенцию. Обычно хватает двух ложек, чтобы получить картофельную смесь нужной консистенции. Не жидкую, чтобы она не растекалась. Но и не густую, иначе мука перебьет вкус картофеля. Похоже на тесто для оладий.

4. Приступаем к поджариванию колдунов. Разогреваем сковороду, огонь нужен средний. Если будет слишком большой, изделия могут подгореть.

• Растительного масла требуется столько, чтобы покрыть дно сковороды. Выкладываем лепешки толщиной 1 см. (1)
• Затем на каждую из них кладем фарш (маленькую плоскую котлетку из 1 ч.л. фарша). (2)
• Сверху покрываем картофельной смесью. (3)

5. Сковородку накрываем крышкой и жарим под крышкой на небольшом огне 5 минут. Затем ее снимаем и переворачиваем изделия. Можно даже переворачивать не один раз, чтобы они лучше прожарились. Когда образуется яркая золотистая корочка, выкладываем на бумажное полотенце. И продолжаем жарить следующую партию колдунов.

6. Готовые драники с фаршем очень аппетитны. Их подают со сметаной на обед. Есть их лучше всего горячими и не оставлять на потом. Остывшие, они не будут такими вкусными.

Картофельные изделия с фаршем в нашей семье нравятся всем. Когда я их готовлю, для всех это праздник. Но делаю я это не часто. Почему? Просто забываю о них. Ведь столько безумно вкусных рецептов! Хочется все время что-то новенькое. К примеру, недавно приготовила рубленые куриные котлетки — невероятно вкусные! Ну и вторая причина – это время! Я всегда спрашиваю: «А кто сегодня натрет картошку?» Муж не против, вот и стряпаем вместе. И быстро, и не перетруждаешься. Себя тоже надо любить и беречь!

Картофельные драники с сыром

Сыр – великолепный продукт, который добавляют во многие блюда: либо немного, либо в больших количествах. Это уж от рецепта зависит.

Вообще, сыр и картофель взаимно дополняют друг друга. Взять хотя бы картошку с мясом, которые запекают в духовке! Румяная корочка из сыра в сочетании с картошкой и мясом – ммм…ням-ням)) прелесть!

Вот так и в рецепте картофельных драников с сыром! Изумительный рецепт! Лепешки получаются вкуснющие. Картошечка хрустит, а вязкий, расплавленный сыр придает сливочный вкус и просто великолепен в этом кушанье. Давайте же его приготовим!

Возьмем для рецепта:

• Картофель – 600 гр
• Сыр твердый – 100 гр
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Лук репчатый – 1 шт
• Зелень (петрушка, укроп) – 10 гр
• Мука – 2 ст.л.
• Яйцо – 2 шт

Действия:

1. Начнем с того, что подготовим все продукты.

• Натрем на мелкой терке сыр.
• Разобьем два яйца.
• Подготовим сметану.
• Покрошим мелко зелень
• Натрем большую луковицу на крупной терке.

2. Теперь, когда у нас подготовлены все продукты, не страшно натирать картофель. Он просто не успеет потемнеть, потому что мы сразу соединим его с остальными продуктами и начнем жарить на сковороде лепешки.

Натираем на крупной терке картошку и добавляем к ней мелко порезанную зелень.

3. Соединяем картошку с остальными продуктами:

• Солим и перчим по вкусу картошку.
• Добавляем натертый на крупной терке лук.
• Вносим 2 столовые ложки сметаны.
• Отправляем сюда же яйца.

4. Теперь отправляем в миску натертый на мелкой терке сыр. Именно он придаст сливочное своеобразие картофельным драникам. А чтобы лепешечки не разваливались при жарке, внесем еще и муку. Будет очень вкусно!

5. Начинаем жарить! Разогреваем сковородку. Наливаем масло, но следим за огнем. Перегревать сковороду нельзя. Если масло начнет гореть, испортите все драники. Огонь должен быть средним, чтобы изделия жарились, но не горели. 3-4 минуты с одной стороны. Потом надо перевернуть и столько же обжарить с другой.

6. Результатом наших усилий будут очаровательные и вкуснейшие лепешки из картошки и сыра. Вкусно безумно! Всем приятного аппетита!

Думаю, что ваши близкие с удовольствием съедят такие аппетитные хрустящие лепешки. Особое удовольствие они получат, чувствуя сливочный вкус сыра. Блюдо очень легко готовится. Справится даже ребенок! Готовьте со вкусом! Вкусная еда – это ваше отличное настроение!

Рецепт картофельных драников без яиц и муки

Многие с удовольствием бы полакомились драниками, но отпугивает высокая калорийность картошки. Ну ладно бы еще картошка! Так ведь и яйца, и мука нужны для рецепта! Иначе развалятся наши вкусненькие лепешки на сковородке.

Оказывается есть способ сохранить драники целехонькими и при этом насладиться дивным вкусом зажаренных лепешек с хрустящей корочкой. Так хочется иногда доставить себе удовольствие! Смотрите, как это можно сделать!

Возьмем для рецепта:

• Картошка 700 гр
• Лук репчатый 200 гр
• Соль, перец черный, молотый – по вкусу

Действия:

1. Почистим картошку и луковицы. Далее, можно измельчить овощи на мелкой терке. Но в век современной кухонной техники легче всего это сделать в блендере. Все-таки многие имеют дома подобный прибор, а мы еще ни в одном рецепте его не использовали.

2. Положим в чашу блендера порезанные на куски картошку и лук. Включим прибор и буквально за минуту получим однородную массу измельченных овощей.

3. Сразу же выложим пюрированную картошку и лук в сито, поставив внизу миску для стекания сока. Он очень быстро накапливается. Можно немного ускорить этот процесс, просто помешивая ложкой или лопаточкой массу овощей.

4. В результате, наверху в дуршлаге окажется густая пюрированная смесь лука и картошки, которую мы сразу же переложим в отдельную емкость.

5. Внизу, в миске окажется картофельный сок, который очень быстро расслоится. Дно емкости будет застилать крахмал, а над ним будет находиться остальная жидкость.

6. Перельем жидкий картофельный сок в любую емкость, например в небольшой графин. А густой крахмал соберем и отправим обратно в картофельное пюре.

7. Пюрированную смесь посолим, внесем черный молотый перец и тщательно размешаем.

8. Наконец, мы получили заготовку, из которой начнем жарить наши драники. Для этого, как обычно, в горячую форму для зажаривания нальем растительное масло. Выложим порции густой смеси и будем выпекать лепешки на среднем огне до появления золотистой корочки. Сначала с одной стороны 4 минуты, затем с другой – также 4 минуты.

9. Драники можно жарить не только на обычной стационарной плите, но и в портативной электрической сковороде. На даче это неоценимый прибор! Готовые лепешки выложим на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

10. Переложим их в тарелку. Сядем за стол и станем лакомиться вкусными картофельными драниками. Не забудьте про сметану. Едят такие изделия с густой, свежей и вкусной сметаной.

Лепешечки хорошо пропеклись. Снаружи они румяные, корочки хрустящие. Внутри нежные, мягкие, изумительные на вкус. Настоящие драники, без муки и яиц! Приятного аппетита!

Картофельные драники из картошки с колбасой

Деруны готовят по-разному – кто как любит! Многим нравится добавлять в картофельный фарш колбасу, ветчину, сосиски. А если еще и с сыром… ммм))) Просто вкуснятина! Сегодня мы приготовим такие вкуснющие лепешки с ветчинной колбасой и сыром. Попробуйте сделать с нами, не пожалеете!

Возьмем для рецепта:

• Картофель – 500-600 гр
• Ветчинная колбаса – 200 гр
• Твердый сыр – 100 гр
• Зелень (петрушка, укром) – 30 гр
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 3-4 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Действия:

1. Картофельные лепешки готовятся очень быстро. Но подготовка к жарке займет некоторое время:

• Сначала на крупной терке нужно натереть ветчинную колбасу.
• Затем на той же крупной терке натираем сыр.
• Зелень (петрушечку и укроп) мелко крошим.
• И в последнюю очередь натираем картошку. Ее действительно нужно натирать последней, чтобы она не успела потемнеть.

Если хотите, чтобы она была идеально белоснежной, добавьте в нее чайную ложку лимонного сока.

И еще одно правило! Мы уже говорили о том, что из картошки нужно удалить сок, иначе тесто будет слишком жидкое. Для этого мы просто выкладывали картофель в сито и ждали, когда самотеком сок уйдет в миску, стоящую под ситом. Так лучше поступать, если вы натираете клубни через мелкое сито или измельчаете в блендере.

Но если вы трете картофелины на крупной терке, да еще и в небольшом количестве, сок активно вытекать не будет. Поэтому ее лучше отжимать руками. Просто берите в руки комок картошки и давите, чтобы большая часть сока вытекла.

2. Теперь мы можем соединить вместе все измельченные продукты и приступить к жарке.

• В емкость для подготовки фарша мы уже положили натертую колбасу и сыр, насыпали зелень.
• Сверху выложили натертую картошку. Разбили яйцо. Посолили и поперчили по вкусу.
• Осталось положить несколько столовых ложек муки. Начните с двух ложек. Размешайте и посмотрите, какое получилось тесто? Если жидковатое, то добавьте еще одну-две ложки.

3. В окончательном варианте смесь должна быть достаточно густой и не растекаться как блины. Но и с мукой не переборщите, чтобы не есть потом сплошное мучное тесто. Муки можно добавить не более 3-4 ложек. Думаю, что этого количества в сочетании с куриным яйцом хватит, чтобы драники схватились на огне и не разваливались бы во время жарки.

4. Разогреем сковородку, нальем в нее растительное масло и на среднем огне будем обжаривать. Лепешки формируем либо столовой ложкой, либо лепим руками.

Изделия получатся супер-вкусными, ароматными, нежными. Колбаса добавляет сытность блюду. Подавайте драники со сметаной! Просто невероятная вкуснятина! Приятного аппетита!

Как приготовить картофельные драники с курицей

Рецепт, который я хочу вам предложить, необычный! Возможно, вы никогда о таком не слышали. Но если вы любите картофельные деруны и куриное мясо, вам он точно понравится. Минимум хлопот, великолепный вкус, интересная подача к столу! Попробуем приготовить?

Возьмем для рецепта:

• Картофель — 4-5 шт
• Куриная грудка — 250 гр
• Яйца — 2 шт
• .Лук — 1 шт
• Мука — 2 ст.л.
• Сыр — 60 гр
• Соль, перец черный, молотый — по вкусу
• Зелень — 1 пучок

Посмотрите ролик и вы быстро освоите все действия, которые нужно совершить, чтобы приготовить настоящий шедевр для гурманов.

Белорусские картофельные драники – классический рецепт драников из картошки

Мы привыкли к тому, что деруны – это национальное белорусское блюдо, как, скажем, в России – пельмени! Точно не знаю, кто впервые изобрел эти картофельные лепешки. Говорят, что деруны родом из Германии.

Но то, что они стали визитной карточкой Белоруссии – это факт! Их там обожают, готовят дома и подают в любом кафе и ресторане.

Готовятся они без муки и без яиц. Чтобы при жарке лепешки не разваливались, добавляется картофельный крахмал. Смотрите как это все делается!

Возьмем для рецепта:

• Картошка – 800 гр
• Соль, перец – по вкусу
• Топленое масло – для жарки (можно взять растительное)

Действия:

1. Очистим кожуру у картофеля, промоем. Натрем на мелкой терке.

2. В картошке, которую мы натерли, слишком много сока и такие драники просто расползутся по сковороде во время жарки. Поэтому мы должны совершить следующие действия:

• Выложить натертую массу в сито, которое накрыто двумя слоями марли. Сок начнет стекать. Не нужен никакой гнет. Слишком сухая картошка тоже не годится. Она должна оставаться влажной. (1)
• Можно собрать верхние края марли и картофельное пюре окажется в мешочке. Сок будет вытекать поактивнее. Но, повторяю, сильно сдавливать массу нет необходимости. Самотеком удалится столько жидкости, сколько нужно. Чуть-чуть можно надавить. Я точно знаю, что лишний сок мешает, поэтому стараюсь сделать пюре более сухим. (2)
• Картофельный сок должен постоять 3-5 минут. При этом, крахмал осядет на дно, а сок останется наверху. Слейте сок. Многие его выливают в раковину.

А вы знаете, что картофельный сок очень полезен для здоровья! Он улучшает пищеварение, помогает избавиться от болей в желудке и изжоги. Это кладезь витаминов и минералов. Так, что просто его выпейте в течение ближайших двух часов. Если не нравится вкус, добавьте яблочный или морковный сок.

• Соскоблите крахмал с дна миски и добавьте к пюре. Тщательно размешайте. Крахмал склеивает картофельную смесь и во время жарки лепешки не разваливаются. Ну вот и все! Мы подготовили картофель к зажариванию драников. (3-4)

3. Разогреваем сковородку. Жарить можно не только на растительном масле. Прекрасно для этой цели подойдет топленое масло.

4. На горячую сковороду столовой ложкой выкладываем лепешки. Они получаются довольно правильной формы. Жарим минут 5 на небольшом огне. Затем переворачиваем и дожариваем их с другой стороны.

Настоящие белорусские драники готовятся без муки и яиц и, как видите, получаются замечательные лепешечки. Кушайте их со сметаной. Или приготовьте белорусский соус – молочная мочанка для драников! В его состав входит, кроме сметаны, еще и творог, чеснок, зелень. Вкусно!!!

Рецепт картофельных драников с мясом

Драники с мясом – это уникальное сочетание всенародно любимых дерунов с очень нежным и вкусным мясом. Лучше всего для этого подходит мясо курочки. Кушанье получается невероятно нежным, ароматным, с хрустящими корочками. Остановиться невозможно, лепешки улетают одна за другой! Вы в этом сами можете убедиться, когда приготовите это блюдо.

Возьмем для рецепта:

• Картофель – 500 гр
• Куриная грудка – 300 гр
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 5 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – 1 пучок

Действия:

1. Приготовление блюда начнем с подготовки продуктов, входящих в его состав:

• Натрем на крупной терке картошку. Выжмем руками сок и перенесем картофельную стружку в миску, в которой будем создавать заготовку для дерунов.
• Потом мелко накрошим зелень.
• Мелкими кусочками порежем куриную грудку.

2. Разобьем одно яйцо и внесем его в общую смесь. Посолим и поперчим по вкусу.

3. Внесем 2 или 3 столовых ложки муки, размешаем смесь. Если она будет слишком жидкой, добавим еще муки. Хорошенько перемешаем.

4. На хорошо разогретую сковородку нальем 3 столовых ложки растительного масла и столовой ложкой сформируем лепешки. Будем жарить их на маленьком огне минут 5, чтобы кусочки мяса хорошо прожарились. Столько же времени потребуется пожарить их с другой стороны.

Обычно я складываю все лепешки в кастрюльку, наливаю буквально четверть стакана воды и тушу на маленьком огне еще минут 7-8. Мясо окончательно прожаривается.

5. Аппетитные, очень вкусные и красивые картофельные лепешки с нежными ароматными кусочками куриного мяса.

От таких вкусных драников трудно оторваться. Для сытного обеда они превосходно подходят! Мясо нежное, сочное. Лепешки румяные. Они не так сильно хрустят, но от этого не менее вкусны, особенно со сметаной.

Готовим картофельные драники по классическому рецепту в духовке

Не каждый человек может позволить себе жареную пищу по состоянию здоровья. А насладиться вкусной едой хочется всем. В таких случаях можно приготовить драники, запеченные в духовке. Мне такие изделия даже больше нравятся. Очень нежные, без большого количества масла. Вкусные и питательные. Сейчас мы их приготовим!

Возьмем для рецепта:

• Картофель – 1,5 кг
• Яйцо – 3 шт
• Сыр – 200 гр
• Лук зеленый – 30 гр
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Сливочное масло – 100 гр
• Соль, перец – по вкусу

Действия:

1. Сначала приготовим картошку. Вот как мы это делаем:

• Почистим и помоем картошку. (1) Натрем ее на крупной терке, но если у вас есть кухонный комбайн, вам повезло, потому что превратить клубни в шикарную стружку можно будет за несколько минут. (2)
• Натертую картошку помещаем в большую миску и заливаем холодной водой. Пусть она постоит минут 10 и мы начнем выжимать руками из нее сок. (3)
• К картошке добавляем натертый сыр. (4)

Когда я впервые начала отжимать картошечку таким способом, у меня она получилась слишком мокрой. А потом еще яйца и мука добавили влагу. Еще раз пришлось отжимать и все полезное из картошки было удалено с жидкостью. Поэтому сейчас я предварительно выкладываю натертую картошку в сито и большая часть сока удаляется самотеком. А потом уже хорошенько отжимаю.

2. Добавляем в нашу заготовку еще несколько продуктов:

• Разбиваем 2-3 яйца и мелко нарезанный зеленый лук.
• Солим, перчим.
• Добавляем несколько измельченных долек чеснока.
• Вносим растопленное сливочное масло.

3. Смесь тщательно перемешиваем. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем противень растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выкладываем столовой ложкой лепешки. Ставим в духовку на 20 минут.

4. Прекрасно пропеченные драники сразу же выкладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу вместе со сметаной.

Очень мягкие, вкусные. По краям хрустящая запеченная стружка Сверху выглядят не такими зажаренными, как на сковородке. Но так и должно быть. Внутри они хорошо пропеченные.

Советы и рекомендации для хозяюшек-кулинарок

Друзья, драники приготовлены и пора подвести некоторые итоги:

• Прежде всего, мне хочется успокоить многих людей, у которых слюнки текут – настолько им хочется отведать вкусных, румяных картофельных лепешек. Но столько лишних калорий — ужас!

Давайте подсчитаем! В 100 граммах драников – примерно 200 ккал. Средний вес одного изделия 15 грамм. Если вы съедите 6 лепешечек, то получите всего 90 ккал. Я думаю, что не слишком-то вы обремените свой организм калориями. Не так ли? Так что побалуйте свои животики! Зато сколько удовольствия получите! Если испечете деруны в духовке, калорий будет еще меньше.

• Картошку для лепешек можно натирать либо на мелкой терке, либо на крупной. Кто как любит.
• Во всех случаях при измельчении клубней из них надо удалять сок, иначе получится размазня, а не настоящие деруны.
• Можно готовить деруны исключительно из одной картошки, без яиц и муки. Тогда дайте соку отстояться и со дна возьмите крахмал. Он придаст клейкость изделиям при жарке.
• Кому нравится, могут вместо крахмала добавить яйца и муку в заготовку. Это тоже поможет изделиям не развалиться на сковородке.
• Чтобы уменьшить количество масла в лепешках при жарке, выкладывайте готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы впитался весь жир.
• Добавляйте в лепешки куриное мясо, сыр, говяжий фарш. Питательно и очень вкусно!
• Запекайте драники в духовке! Не так жирно, менее калорийно. А вкус – бесподобный!

До новых встреч

Драники картофельные: простые классические рецепты

Оладьи из тертого картофеля, обжаренные в масле, присутствуют в кухнях многих славянских народностей. Их состав может отличаться, но главный компонент неизменен – картофель. Даже в разных областях одного государства они носят отличные названия, но чаще всего мы их знаем как драники картофельные. Именно белорусское название прижилось в других регионах. В основе наименования лежит термин «драть», что значит тереть. Хрустящие картофельные драники не требуют больших затрат времени, но быстро исчезают с обеденного стола. Едят их горячими, после остывания они перестают хрустеть. Как приготовить картофельные драники, чтобы доставить удовольствие родным этим народным угощением?

Полезные советы

1. Наиболее вкусные картофельные драники получаются из картофельных клубней с большим содержанием крахмала. Поверхность клубня должна быть шероховатой, а сердцевина иметь бледно-желтую окраску. Оладьи, изготовленные из этой картошки, хорошо сохраняют форму, не расползаются при жарке.
2. Необходимо воспользоваться мелкой теркой, измельчать овощи поочередно. В этом случае смесь не окислится, не потемнеет. Можно воспользоваться мясорубкой либо кухонным комбайном, но структура и вкус у оладий будет другой.
3. Если сомневаетесь, что крахмалистость клубней достаточная, добавьте 30–60 граммов крахмала.
4. Старайтесь ограничивать количество муки, ее избыток плохо скажется на мягкости оладушек.
5. Традиционно в драники с чесноком кладут лук и молотый перец. Но можно прибавить специи и ароматные травы.
6. Удобнее всего жарить в прогретой толстостенной сковороде в большом объеме жира. Так вы приготовите хрустящие картофельные драники.
7. Лепешки, извлеченные из сковороды, поместите на одноразовое полотенце, чтобы удалить жир и снизить их калорийность. Эту пищу трудно назвать диетической, калорийность драников картофельных составляет 190–200 ккал/100 граммов. А если вспомнить, что подаются они со сметаной, вы поймёте, что эта пища очень сытная.

С чем подают драники?

Традиционно подают оладьи картофельные с чесноком, поливая сметаной. На основе сметаны несложно приготовить отменный соус к драникам картофельным, чтобы придать блюду оригинальный вкус.

Огуречный соус

Ингредиенты

Соус подается в холодном виде:

• сметана и майонез – по 100 миллилитров;
• огурец соленый – 1 штука;
• чеснок – одна долька;
• соль, перец, свежая зелень.

Очистите чеснок, подробите ножом, всыпьте к майонезу, смешанному со сметаной. Огурец необходимо измельчить, можно даже потереть его. Перемешайте все продукты, сверху посыпьте измельченной зеленью.

Грибной соус

Просушите 50 граммов муки на сухой сковородке, дождитесь появления приятного орехового аромата. Влейте 50 миллилитров масла, хорошенько разотрите, чтобы не было сгустков. Подержите на плите смесь до закипания, потихоньку выливайте 500 миллилитров грибного бульона, не прекращая перемешивать смесь. Готовый соус посолите и поперчите, прокипятите несколько минут.

В качестве приправы используются томатный кетчуп, смесь сметаны с майонезом, соевый соус, шкварки. Экспериментируйте, фантазируйте. Таким образом вам удастся превратить традиционное блюдо в необычное угощение.

Белорусские драники

Белорусские драники картофельные – это традиционная пища сельских тружеников, которая должна хорошо насытить после трудового дня. Первоначально попробуем поджарить простые драники картофельные, придерживаясь народных советов.

Ингредиенты

Компоненты простые, найдутся у любой хозяйки:

• клубни картофеля – 4–5 штук;
• мука – 50 граммов;
• яйцо – 2 штуки;
• лук – одна головка;
• соль, специи.

Способ приготовления

Классический рецепт картофельных драников по силам освоить даже школьнице:

1. Тщательно вымойте клубни, удалите кожуру и измельчите.
2. Эти же операции проделайте с луковицей. Соедините их и отправьте в дуршлаг для удаления жидкости.
3. После удаления влаги введите все остальные составляющие, размешайте.
4. Раскалите масло, сформируйте, помогая себе ложкой, небольшие оладьи, хорошенько подрумяньте.

Особенно хороши драники из картофельного пюре с кислым соусом.

Драники картофельные с кабачком

Вы не знаете, как сделать картофельные драники вкуснее и полезнее? Добавьте кабачок, один из любимых овощей сторонников здорового питания. Кабачок прекрасно усваивается организмом, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обладает низкой калорийностью. Приготовление картофельных драников с добавками их овощей не отличается от обычного рецепта.

Ингредиенты

Приобретите мелкие кабачки, с тонкой шкуркой:

• кабачки – 2–3 штуки;
• картофель – 3–4 штуки;
• мука – 3/4 стакана;
• яйца – 2 штуки;
• лук – одна головка;
• соль, специи.

Из указанных продуктов у вас получится 4–5 порций. Овощи необходимо подготовить, натереть и отправить на дуршлаг, чтобы убрать ненужный сок. Можно слегка обмять массу. Введите остальные компоненты. Выкладывайте смесь ложкой в хорошенько прогретое масло, время от времени переворачивайте оладушки, позволяя подрумяниться со всех сторон. Картофельно-кабачковые драники вкусны с пылу с жару, поданные с холодной сметаной.

Картофельные драники с фаршем в духовке

Диетологи призывают всех нас по возможности отказаться от жареной пищи. Давайте подадим драники картофельные с фаршем.

Ингредиенты

Жир нам не понадобится:

• картофель – 700–800 граммов;
• фарш мясной – 400 граммов;
• сыр твердый – 150 граммов;
• яйцо – 1 штука;
• мука – 120 граммов;
• соль, специи.

Клубни вымойте, удалите кожуру, натрите или измельчите блендером. Откиньте на сито, отожмите сок. Введите в картофель яйца, муку и натертый сыр. Посолите, приправьте специями. Соедините фарш с солью и приправами. Прогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Застелите лист пергаментом. Ложкой разместите на бумаге лепешки из картофельного теста, сделайте в них небольшие углубления. В эту ямку поместите мясной фарш, закройте картофелем. Прикройте противень фольгой и поместите в печь на 30 минут. Запеченные картофельные драники с мясным фаршем присыпьте петрушкой.

Картофельные драники с мясом

Горшочки – замечательное изобретение. Пища равномерно прогревается, как в старой русской печи. Угощение желательно выставлять на стол прямо в горшочках, оно долго остается теплым.

Ингредиенты

Кетчуп можно заменить майонезом:

• свинина – 400 граммов;
• картофель –650 граммов;
• лук – три головки;
• мука – три столовых ложки;
• яйца – 2 штуки;
• сметана – 50 миллилитров;
• сода – 1/3 чайной ложки;
• томатная паста –2 столовых ложки;
• масло сливочное – 20 граммов;
• соль, перец, зелень;
• растительное масло.

Способ приготовления

Итак, приступим:

1. Подготовьте овощи, натрите клубни картофеля. Отцедите ненужную жидкость, но не оставляйте эту массу сильно сухой.
2. Соедините ее с яйцом, мукой, содой, солью, перцем.
3. Обжарьте оладьи.
4. Мясо нарежьте некрупными ломтиками, отправьте на сковороду, всыпьте лук. Дождитесь, пока он поджарится, влейте сметану и томат. Перемешайте, протушите на слабом огне 5 минут.
5. Смажьте внутреннюю поверхность горшочка сливочным маслом, выложите драники, затем слой мяса. Таким способом наполните горшочек на 2/3 высоты. Поместите в духовку, установите температуру 180 градусов по Цельсию, подержите 30 минут.

К обеду картофельные драники с мясом можно подать в горшочках.

Картофельные драники с курицей либо колбасой

Куриное мясо с картофельным гарниром – традиционный рецепт, пользующийся популярностью в миллионах семей. Давайте объединим эти два компонента в одном блюде, совместим картофельные драники с курицей. Они сочные, мягкие, с интересным ароматом.

Ингредиенты

Компоненты блюда самые доступные:

• филе курицы – 2–3 штуки;
• картофель – 700– 800 граммов;
• лук – одна головка;
• яйца – 1 штука;
• мука – 30 граммов;
• масло для жарки – 100 миллилитров;
• соль, смесь перцев, приправа.

Размороженную и промытую курятину нашинкуйте некрупными ломтиками, удалите пленки и ненужный жир. Посолите, присыпьте приправами, перемешайте и отставьте на четверть часа. Подготовленные овощи натрите, отцедите влагу. Соедините овощи с курятиной, введите муку и яйца. Раскалите масло в сковородке, выкладывайте смесь ложкой, стараясь придать нужную форму. Обжаривайте картофельные драники с курицей, время от времени переворачивая наши лепешки. Чтобы уменьшить количество жира, можно оладьи поместить на одноразовые салфетки. Украсить веточками петрушки, подайте сметану либо ваш любимый соус.

Мелко нарубленный зелень и чеснок можно ввести в фарш, блюдо станет более пикантным. Если вы хотите, чтобы ваши драники картофельные были еще мягче и нежнее, сделайте из курятины фарш с помощью мясорубки, добавьте в него 1–2 ложки сметаны. Пользуясь этим рецептом, вы имеете возможность подать картофельные драники с колбасой. Замените курятину измельченной копчёной колбасой и необычные драники с пикантным привкусом займут свое место в вашем меню.

Драники картофельные с сыром

Это отменное блюдо, добавление сыра придает остроту и пикантность. Измельчённый сыр хорошо связывает все компоненты, оладьи не потеряют свою форму при обжарке.

Шесть картофелин промойте, удалите кожуру. В широкую кастрюлю налейте воду, картошку натрите в эту посуду. Минут через 10, когда излишки крахмала удалятся, отбросьте эту массу на дуршлаг. Сто пятьдесят граммов твердого или копченого сыра натрите. Отожмите картошку, всыпьте сыр, две ложки муки, соль и перец. Вбейте одно яйцо, старательно перемешайте. Ложкой отправляйте некрупные лепешки в разогретое масло, обжарьте. Прямо в тарелку отправьте свежую зелень, полейте сметаной. Можно всыпать в тесто тертый лук, чеснок, специи по вашему усмотрению.

Драники картофельные без яиц

Вы уже очистили и натерли картошку для приготовления драников, а яиц в холодильнике не оказалось? Эта проблема легко решается, есть масса рецептов, следуя которым можно приготовить драники картофельные без яиц. Яйца необходимы для скрепления теста, чтобы оладьи при жарке не потеряли свою форму. Если взять крахмалистый картофель, можно обойтись без яиц. Возьмите 5 клубней, промойте и очистите, натрите. Перемешайте с двумя столовыми ложками муки, солью и приправами. Всыпьте пару ложек крахмала, обжаривайте оладьи на разогретом масле. Если смешать с мелко натертой морковью, драники приобретут яркий оттенок.

Драники картофельные без муки

Добавление муки необходимо для соединения компонентов, но вкус пищи меняется, мука приглушает картофель. Драники картофельные без муки лишены этого недостатка.

Ингредиенты

Это основной способ, можно изменить вкус с помощью мясных либо овощных компонентов:

• картофель – 1 килограмм;
• яйца – 2 штуки;
• соль, смесь перцев;
• масло растительное.

Желательно как можно мельче измельчить клубни, натереть их на самой мелкой терке, воспользоваться комбайном. Посолите массу, поместить ее в дуршлаг и установите его на чистую кастрюлю. Подождите, чтобы сок стек в кастрюлю. На это понадобится приблизительно четверть часа. Переложите в миску, аккуратно слейте сок из кастрюли, стараясь не удалить слой осевшего крахмала. Его необходимо добавить в картофельное тесто. Перемешайте все компоненты, разогрейте масло в сковороде. На среднем огне обжарьте лепёшки, время от времени переворачивая их. Драники картофельные имеют мягкую сердцевину и золотистую корочку. Если добавить в тесто немножко соды, изделие получится воздушным.

Можно сделать такие лепешки с начинкой. Положите на сковородку картофельную массу, на неё кусочек колбасы или ветчины, накройте картофелем. Когда лепешка хорошенько зарумянится с одной стороны, с помощью широкой лопаточки переверните, обжарьте с другой стороны. Блюдо ароматное, вкусное, сытное. Украсьте парой веточек петрушки, налейте в соусник сметану и зовите всех родных к столу.

Картофельные драники — самые простые и вкусные рецепты

Перед Вами подборка самых лучших рецептов, по которым готовятся драники из картофеля. Это одно из простейших блюд, которое часто выручает хозяйку, оказывается, имеет множество различных вариантов. Можно испечь драники на скорую руку к завтраку. А можно, немного приложить усилий и создать настоящий кулинарный шедевр.

Даже истинные гурманы, иногда не могут узнать, что это обычные картофельные драники, настолько они становятся необычными и изумительными по вкусу, благодаря различным наполнителям. Приобретая навыки приготовления этих оладушек, Вы всегда будете готовы угостить своих близких вкуснейшим и питательным завтраком, не затратив при этом много времени.

Классический рецепт картофельных драников

Классические драники, это самый простой их раззновидноть. Без яиц, муки. Всего два ингредиента но при этом они получаются вкусными, особенно, когда только с пылу с жару. На приготовление уйдет не больше 20 минут.

Понадобится:

• полкило картофеля
• 1 луковица
• соль
• подсолнечное масло

Готовим:

1. Лук, картофель измельчаем в блендере.
2. Выкладываем полученную массу в миску, солим перчим.
3. Выкладываем на горячую сковороду ложкой, жарим на масле с двух сторон.
4. Огонь делаем средний, можно накрыть крышкой.

Драники с семгой на скорую руку

В этом рецепте драники из простого блюда автоматически превращаются в деликатес. Это получается благодаря семге, ведь она, как известно, является одной из лососевых рыб. О вкусе этого блюда даже говорить не стоит. Картофель в сочетании с нежнейшей рыбой становится просто неузнаваем, а драники получаются ароматными и сочными.

Понадобится:

• 6 картофелин
• 300 гр филе семги
• 1 луковиц
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• пучок укропа
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Готовим:

1. Картофель и лук, измельчаем на средней терке.
2. Рыбное филе режем маленькими кусочками.
3. Соединяем картофель с рыбой, яйцом, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
4. Укроп измельчаем, добавляем к массе.
5. Всыпав муку, еще раз перемешиваем.
6. Выкладываем ложкой порции теста на сковороду с маслом, предварительно разогрев, слегка разравнивая.
7. Жарим с двух сторон, пока не станут румяными румяными, золотистыми.

Рецепт белорусских драников без муки и яиц

Именно с таких драников началось шествие этих незатейливых картофельных блинчиков по разным регионам России. Вот уж поистине, из того, что можно приготовить великолепное кушанье.

Есть их нужно горячими, так как остыв они теряют свой вкус. Но, как правило, остывать эти драники не успевают, так как моментально сметаются со стола.

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Готовим:

1. Натираем очищенную картошку, лук на самой мелкой терке.
2. Чтобы картошка не темнела, периодически перемешиваем ее с луком.
3. Выкладываем массу в дуршлаг, ждем, пока стечет лишняя жидкость, сливаем ее, а осевший на дно крахмал возвращаем к картофелю.
4. Солим, перчим, все хорошо перемешиваем.
5. Жарим драники на разогретой сковороде с маслом, выкладывая массу ложкой тонким слоем или формируя руками, смоченными в воде.
6. Продолжительность жарки 2-3 минуты с обеих сторон, до образования румяной корочки.
7. Подаем со сметаной или с йогуртом, добавив чеснок.

Сочные драники с чесноком и луком на сковороде

Такие драники с приятным чесночным ароматом привлекут на кухню все ваше семейство, не успев еще приготовиться. Не только аромат, но и вкус у них отличный. Пышные, душистые, да еще со сметанкой. Что может быть лучше такого полдника.

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу
• 5 столовых ложек растительного масла

Готовим:

1. Чистим, моем картошку, лук, чеснок.
2. Картофель натираем на крупной терке, отжимаем сок.
3. Очень мелко нарезаем лук, чеснок.
4. Все ингредиенты складываем в миску, добавив яйца, солим, перчим, хорошо перемешиваем.
5. На сильно разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем ложкой тесто.
6. Жарим драники на умеренном огне с двух сторон, пока не подрумянятся.

Драники картофельные с фаршем на крупной терке

Такие сытные драники могут отлично подойти к ужину. Они ведь не просто картофельные, но еще и мясные. Кто же откажется от такой вкуснятины. С пылу, с жару, да политые сметаной. Сплошное объедение.

Понадобится:

• 400 гр очищенного картофелин
• 200 гр фарша
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• соль, перец
• щепотка карри
• растительное масло

Готовим:

1. Картофель натираем на крупной терке, тщательно его отжимаем, удаляя лишнюю жидкость.
2. Добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, перемешиваем.
3. Соединяем картошку с фаршем, солим, перчим, всыпаем карри, перемешиваем.
4. Наливаем масло на хорошо разогретую сковородку, руками формируем драники и отправляем жариться.
5. Жарим с двух сторон примерно по 3 минуты на умеренном огне.
6. Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце для удаления масла.

Самые быстрые и вкусные драники с сыром и зеленью

Сыр, присутствующий в драниках, приготовленных по этому рецепту, придает им совершенно неожиданный вкус. Оказывается, он отлично дружит с картофелем. А зелень делает их ароматными, добавляя летних красок.

Понадобится:

• 600 гр очищенного картофеля
• 1 луковица
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
• щепотка соли
• 3 ст. ложки муки
• петрушка, укроп
• перец душистый молотый
• растительное масло для жарки

Готовим:

1. Натираем картофель на крупной терке, добавляем зелень, солим, перчим.
2. Натираем на крупной терке лук.
3. Сыр измельчаем на мелкой терке.
4. Добавляем измельченный лук, сметану, яйца, сыр, все хорошо перемешиваем.
5. Всыпаем муку, еще хорошо перемешиваем.
6. Выкладываем двумя ложками тонким слоем на хорошо разогретую сковородку с маслом.
7. Драники должны получиться румяными, поджаренными с двух сторон.
8. Для удаления лишнего масла, выкладываем их на бумажное полотенце.

Драники из кабачков с сыром “летние”

Драники у многих ассоциируются с картофелем. Но, оказывается, они такими вкусными и сочными получаются из кабачков. А, если их приготовить с сыром, то вкус становится просто изумительным.

Понадобится:

• 2 средних кабачка
• 2 яйца
• 100 гр сыра
• 4 ст. ложки муки
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец,
• зелень
• растительное масло

Готовим:

1. Натираем сыр на мелкой терке.
2. Мелко рубим зелень, чеснок.
3. Лук и очищенные кабачки трем на мелкой терке.
4. Соединяем ингредиенты в миске, добавляем яйца, солим, перчим, перемешиваем.
5. Всыпав муку, еще раз перемешиваем.
6. Выкладываем смесь ложкой на разогретое в сковороде масло.
7. Жарим оладушки с двух сторон до румяной корочки.
8. Убираем лишнее масло при помощи салфетки.

Драники с ветчиной и сыром “Мозаика”

Все знают, насколько вкусным бывает бутерброд с ветчиной. А если еще и сыр к нему присоединится, то восторгу не будет предела. А теперь представьте, что оба эти продукта запекутся вместе с картофелем. Сделать это просто. Приготовьте эти удивительные драники и поймете, насколько усилится вкус всех ингредиентов

Понадобится:

• 4 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст. ложек муки
• 200 гр сметаны
• 160 гр ветчины
• 3 яйца
• 70 гр сыра
• соль, перец
• растительное масло
• петрушка

Готовим:

1. Очищенный картофель и чеснок натираем на мелкой терке, смешиваем со сметаной.
2. Добавляем измельченную зелень.
3. Режем соломкой ветчину, добавляем к остальным ингредиентам.
4. Туда же отправляем натертый муку сыр, яйца, перчим, солим, тщательно перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем порции теста, жарим с двух сторон.

Драники с колбасой «Вкус детства»

У вас в холодильнике лежит небольшой кусок колбасы или пара сосисок. Значит настало время приготовить эти необычные драники. Ведь картошка и лук, у Вас наверняка найдутся. Драники по этому рецепту получаются очень вкусные, пышные, а муки потребуется самая малость.

А если вы возьмете колбасу или сосиски подкопченные, то появится неповторимый аромат дымка.

Понадобится:

• полкило картофеля
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 2 сосиски
• зелень петрушки
• 1 ст. ложка муки
• соль, перец
• растительное масло

Готовим:

1. Картошку натираем на мелкой терке, складываем в миску.
2. Сосиски нарезаем кубиками, отправляем к картофелю.
3. Туда же отправляется яйцо, мелко нарубленная зелень, измельченный лук, соль, перец.
4. Все хорошо перемешиваем, затем всыпаем муку, продолжая мешать.
5. На разогретую сковородку наливаем масло.
6. Выкладываем ложкой тесто, слегка подравниваем.
7. Жарим на умеренном огне под крышкой с двух сторон до появления золотистой корочки.
8. Убираем лишнее масло, положив драники на салфетку.

Драники из капусты “Пирожок”

Несмотря на название этого рецепта, основой драников, как и положено, является картофель. Это не совсем капустные драники, а своеобразный пирожок. Объединившись эти два овоща отлично дополняют друг друга, создавая своеобразный вкус. У вас получатся драники с начинкой. Ингредиентов потребуется совсем немного, а на готовку уйдет очень мало времени.

Понадобится:

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки
• 500 гр капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль, перец по вкусу
• подсолнечное масло

Готовим:

1. Лук нарезаем кубиками, отправляем на сковороду с маслом.
2. К луку присоединяется натертая на крупной терке морковь.
3. Обжариваем на умеренном огне.
4. Мелко шинкуем капусту., выкладываем обжаренным овощам.
5. Когда капуста слегка подрумянится, накрываем сковороду крышкой, оставляем тушиться.
6. Натираем картошку на крупной терке, солим, перчим, перемешиваем.
7. Добавляем яйцо, перемешав, всыпаем муку, еще хорошо перемешиваем.
8. Теперь приступаем к конструкции драника.
9. На раскаленную сковороду с маслом ложкой выкладываем тонкий слой картофеля, разравниваем.
10. Сверху укладываем небольшую порцию капусты.
11. Накрываем капусту вторым слоем картошки, подравниваем края.
12. Жарим на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности.

Драники с курицей «Праздничные»

Эти драники из обычного семейного блюда переходят в статус праздничного. Их смело можно предложить гостям, и многие не сразу поймут, что перед ними. Во-первых, они выглядят очень привлекательно, а во-вторых, настолько нежные и вкусные, что просто тают во рту. Так что, можно включать такие драники в меню любого праздника и готовиться к комплиментам.

Понадобится:

• 5 картофелин очищенных
• 250 гр куриного филе
• 2 яйца
• 1 луковица
• 2 с. ложки муки
• 60 гр сыра
• перец, соль
• зелень

Готовим:

1. Нарезаем мелко зелень, лук.
2. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Лук отправляем жариться на масле до золотистого цвета.
4. Мелкими кусочками нарезаем куриное филе, отправляем к луку, обжариваем, извлекаем на тарелку.
5. Картофель натираем на средней терке, солим, перчим, отжимаем.
6. Добавляем муку, яйца, перемешиваем.
7. Выкладываем порцию картошки на разогретую сковороду, покрывая все дно, в виде блина.
8. Обжариваем с двух сторон, укладываем сверху на половину блина мясо с луком, сыр, посыпаем зеленью, сворачиваем, накрывая начинку.
9. Таким же образом выпекаем следующий драник.
10. Перед подачей разрезаем полукруг на две половинки.

Необычные драники «Услада для гостей»

Приготовив эти удивительные драники, Вы удивите своих гостей не только их необычным видом, но и вкусом. В их сосав входят самые обычные продукты, но в процессе приготовления их вкус совершенно изменился. Вот поэтому они называются необычными.

Понадобится:

• 6 картофелин
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 3 т. ложки муки
• 3 ст. ложки сметаны
• 300 гр фарша куриного
• 150 гр сыра
• соль, перец
• зелень

Готовим:

1. Нарезаем одну луковицу, как можно, мельче, вторую режем тонкими полукольцами.
2. Измельченный лук смешиваем с фаршем.
3. Полукольца слегка перетираем руками, чтобы пустил сок.
4. Натираем на мелкой терке картофель, складываем в миску, солим, перчим.
5. Отдельно в мисочке смешиваем одно яйцо с ложкой сметаны, смешиваем с картофелем.
6. Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом порцию теста, распределив его в виде блина.
8. Ждем, когда блин станет золотистым, переворачиваем на другую сторону.
9. Таким же образом жарим остальные блинчики.
10. К фаршу добавляем мелко нарезанную зелень, солим, перчим, перемешиваем.
11. На каждый блинчик выкладываем тонким слоем начинку, заворачиваем в рулет, помещаем на застеленный фольгой противень.
12. Запекаем при 180 градусах 20 минут.
13. Извлекаем из духовки, смазываем сметаной, посыпаем сырок, запекаем еще 10 минут.
14. Перед подачей драники разрезаем на порции.

Взяв в свой арсенал эти нехитрые рецепты, вы всегда будете во всеоружии. Ведь, как Вы поняли, иногда достаточно одной лишь картошки, чтобы угостить своих близких вкусными драниками. Эти рецепты помогут Вам разнообразить ежедневное домашнее меню, не прилагая больших усилий и без особых расходов. Кроме того, это альтернатива блинчикам и оладьям, которые по калорийности все-таки выше, и далеко не все хотят рисковать своей фигурой, употребляя мучные блюда. А уж от таких вкусных драников мало, кто откажется.

рецептов картофельных блинов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти свое утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты Вафель

Деруны (картофельные оладьи) | Рецепт

Оценка 3.00 на основе 3 голосов

Деруны (Картофельные оладьи)

6 февраля 2010 г. в основных блюдах, без мяса от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 1 час

---

Существует более одного рецепта блинов на этом сайте, если вы ищете другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты блинов.

---

Картофельные оладьи , приготовленные из свежего измельченного или тертого картофеля, лука, яиц и муки, обычно ассоциируются с различными кухнями Европы.В Украине их называют «деруны» , в России и Беларуси «драники» ; похожие рецепты можно найти в польской, немецкой, австрийской, чешской кухнях.

Картофельные оладьи — обычно основное блюдо без мяса на обед или завтрак; имеет приятный вкус, заправленный сметаной или грибным соусом .

Хотя картофельные оладьи достаточно хороши как отдельное блюдо, их также можно подавать как гарнир к овощному или мясному основному блюду .

Состав:

• 4-5 картофелин среднего размера (около 1.5 фунтов)
• 2-4 луковицы (по вкусу)
• 1 яйцо
• 2-4 столовые ложки универсальной муки
• Соль по вкусу
• Растительное масло

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовьте ингредиенты: лук в этом рецепте необязателен, и его можно безопасно пропустить или уменьшить его количество, если хотите. Количество муки также может варьироваться, если вам нравятся более твердые блины, добавьте немного больше муки: Деруны (картофельные оладьи) Рецепт: шаг 1
2. Очистите картофель и очистите лук: Деруны (картофельные оладьи) Рецепт: шаг 2
3. Возьмите большой миску и натереть лук на больших прорезях (это может быть сложно, поэтому вы можете использовать для этого кухонный комбайн или мясорубку вместо терки): Деруны (картофельные оладьи) Рецепт: шаг 3
4. Затем натрите весь картофель на терке на больших прорезях, как хорошо, посолить по вкусу и добавить яйцо: Деруны (картофельные оладьи) Рецепт: шаг 4
5. Все перемешать и всыпать муку: Деруны (картофельные оладьи) Рецепт: шаг 5
6. Все перемешать; как я уже говорил ранее, вы можете варьировать количество муки, чтобы получить желаемую текстуру теста, просто помните, что тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было легко разлить в ковш: Деруни (картофельные оладьи) Рецепт: Шаг 6
7. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла (я обычно беру подсолнечное) на умеренном огне.Когда сковорода нагреется, залейте немного жидкого теста столовой ложкой и вылейте его на сковороду, при необходимости исправьте форму и обжарьте с одной стороны до коричневого цвета, затем переверните на другую сторону и жарьте столько же времени. . Повторите ту же процедуру для остального теста: Деруны (картофельные оладьи) Рецепт: шаг 7
8. Выложите на тарелку подготовленные картофельные оладьи: Деруны (картофельные оладьи) Рецепт: шаг 8
9. Подавайте картофельные оладьи теплыми с выбранным соусом . Они хороши с майонезом, сметаной, грибным соусом или без приправы: Деруны (Картофельные оладьи)

Наслаждайтесь! Теги: завтрак, яйцо, мука, обед, без мяса, лук, блины, польский, картофель, русский, мягкая еда, украинские, овощи

Предыдущая / Следующая запись

Perfect Potato Pancakes — Brand New Vegan

Моя мама всегда готовила картофельные оладьи.Это был быстрый способ израсходовать все то картофельное пюре, которое было накануне вечером. Но ее метод обычно заключался в использовании большой сковороды и большого количества масла.

Хорошо? Ах да, но здорово? Не так много.

Что, если бы я сказал вам, что есть способ приготовить эти вкусные картофельные оладьи без всего этого масла? Или мука? Или даже яйца?

Все, что вам нужно, это небольшая бытовая техника, которую мы использовали в нашем доме в течение многих лет, но которая до сих пор использовалась очень мало.

Гриль или вафельница Джорджа Формана

Гриль Джорджа Формана.

Вы знаете, эти маленькие переносные электрические грили с крышками, которые закрываются и готовятся с обеих сторон? Как тот, что на картинке?

Кстати, это партнерская ссылка на Amazon — на случай, если вы захотите ее купить. Партнерские ссылки — это один из способов, которым я немного подрабатываю, чтобы поддерживать этот сайт в рабочем состоянии, поэтому, если вы склонны совершить покупку — спасибо.

У нас был один, так как я не знаю когда, и мы время от времени жарили на нем гамбургеры и стейки — до того, как мы перешли на то, что есть на растительной основе.

В то время это было неплохо, но если серьезно — что веганам нужно от машины для приготовления мяса на гриле? Ничего — значит, он навсегда остался в нашей кладовой … пока я не попробовал с ним трюк с картофельными оладьями.

И прекрасно заработало!

Теперь, если у вас его нет — не беспокойтесь. И старый Waffle Maker тоже должен помочь. Я использовала и то, и другое, и в любом случае блины получаются нормально.

Уловка с помощью любого метода состоит в том, чтобы предотвратить прилипание — и ответ на это — просто терпение.Не открывайте крышку, пока не убедитесь, что они красивые и хрустящие!

Идеальные картофельные оладьи

Вот что я сделал.

Разогреть в микроволновке два золотых картофеля Юкон до готовности. Для меня это было около 6 минут. Я наносил им ядерный удар по 2 минуты, пока они не почувствовали себя готовыми и мягкими.

Затем я нарезаю их и добавляю в миску и растираю в несладком миндальном молоке — по несколько столовых ложек за раз, пока не получится красивое и сливочное пюре.Я оставил большую часть кожи, (я взял немного и съел, пока затирал — ням) — ваш выбор.

Если хотите, добавьте немного соли и перца в качестве приправы, может быть, немного чесночного или лукового порошка?

Тем временем предварительно нагрейте ваш George Forman или Waffle Maker.

Когда он нагреется, аккуратно выложите равномерным слоем картофельное пюре по поверхности гриля. Убедитесь, что нигде нет больших шариков — старайтесь, чтобы толщина была равномерной по всей поверхности.

Теперь закройте крышку …… и подождите.

Не подглядывать! Серьезно, если только вы не хотите убрать огромный липкий беспорядок.

Готовьте блины 10-15 минут, и это должно помочь. Если на сыром картофеле не останется влажных липких пятен, весь блин должен выскользнуть наружу.

А теперь добавьте к нему свою любимую приправу (для меня кетчуп, но и сальса тоже подойдет) и начинайте!

Наслаждайтесь!

Идеальные картофельные оладьи

Простой способ приготовить идеальные картофельные оладьи без масла, муки и яиц.Просто используя старый, забытый прибор, который, как вы думали, никогда больше не будет использоваться.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Порции: 1 большой блин

Автор: Чак Андервуд

Состав

• 2 Юкон Голд Картофель
• 1/4 чашка Несладкое миндальное молоко
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте гриль или вафельницу George Foreman

2. Разогрейте картофель в микроволновке, пока он не станет мягким и мягким — около 5-6 минут.

3. При желании снимите кожуру и нарежьте картофель в миску.

4. Пюре из картофеля в любимом измельчителе картофеля.