Что такое гарнир в еде википедия: HTTP 429 — too many requests, слишком много запросов

«Булгур», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

«Булгур», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

БазаИнгредиентыКрупы, бобовые и мука

Булгур — это высушенная  дробленая пшеница, которую непросто разварить до состояния каши, за это ее и ценят. В турецкой, ливанской, магрибской, сицилийской кухне булгур используется в качестве одного из основных ингредиентов. Это та крупа, которая больше чем гарнир, больше чем просто калорийный буфер. Булгур — основа ливанского табуле: плотной, как паста аль денте, крупы в сочетании с зеленой травой, измельченными свежими овощами и кислой заправкой на основе масла и лимонного сока. Булгуром, как и  рисом, кроме прочего, можно фаршировать овощи — например, сладкий перец, — или мясо, сочетая с теми же овощами или морскими гадами. Лучший из доступных у нас в стране булгуров делает марсельская контора Tipiak. Она вообще специализируется на нетривиальных крупах. И в ее интерпретации и кускусы, и булгур, и маниока — лучшие.131 рецептПопулярные рецепты с

Булгур

Салаты•Ливанская кухня

Табуле с вялеными помидорами

Автор: Алексей Зимин

4 порции

20 минут

Завтраки•Французская кухня

Каша из булгура с сухими фруктами и медом

Автор: Алексей Зимин

6 порций

20 минут

Салаты•Ливанская кухня

Табуле с зеленым луком

Автор: Rusiko Tsivtsivadze

3 порции

40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Индейка с грибами в сливочном соусе с булгуром

Автор: Tatiana Gureeva

4 порции

30 минут

Закуски•Тайская кухня

Фалафель (Фрикадельки из нута)

Автор: Динара Бадретдинова

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Маффины с булгуром

Автор: Екатерина Григорьева

12 порций

35 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Булгур с овощами и пряностями

Автор: Дина

4 порции

Закуски•Арабская кухня

Табуле

Автор: Алексей Зимин

6 порций

40 минут

Основные блюда•Греческая кухня

Веганский плов из булгура с баклажанами (постный)

Автор: Анастасия Еремян

4 порции

40 минут

Салаты•Турецкая кухня

Холодный салат с булгуром

Автор: Анита Зарубина

3 порции

20 минут

Завтраки•Греческая кухня

Каша из булгура с тыквой и яблоками

Автор: ШЕФМАРКЕТ

2 порции

30 минут

Основные блюда•Турецкая кухня

Булгур с тушеной курицей и овощами

Автор: orange_green

4 порции

35 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Индейка, фаршированная сладким булгуром

Автор: Алексей Зимин

6 порций

3 часа

Основные блюда•Европейская кухня

Булгур с курицей и овощами

Автор: Ekaterina Gusakova

3 порции

45 минут

Салаты•Марокканская кухня

Булгур-салат

Автор: chucky

5 порций

35 минут

Основные блюда•Армянская кухня

Булгур с тыквой

Автор: Динара Бадретдинова

4 порции

40 минут

Основные блюда•Средиземноморская кухня

Булгур с креветками и овощами

Автор: Алена

4 порции

Закуски•Европейская кухня

Фалафель из нута и булгура

Автор: bipking

3 порции

2 часа

Ризотто•Греческая кухня

Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

Автор: GAEA

8 порций

45 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Закуски•Европейская кухня

Булгур с грибами и морковью

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Завтраки•Турецкая кухня

Ароматный булгур

Автор: Catherine Cherry

2 порции

30 минут

Салаты•Европейская кухня

Традиционное табуле с кинзой

Автор: Иван Соколов

4 порции

45 минут

Основные блюда•Турецкая кухня

Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами

Автор: elpukhova

6 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Турецкая кухня

Булгур с овощами

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Салаты•Греческая кухня

Салат с огурцами и фетой

Автор: Алексей Зимин

6 порций

20 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Вегетарианские котлеты из нута (Фалафель)

Автор: Ксюха Питерская

4 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Мильфей из индейки

Автор: Еда

5 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Французская кухня

Перепелки с шалфеем и беконом

Автор: Алексей Зимин

6 порций

30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Булгур с сальсой

Автор: Vadim Redko

2 порции

30 минут

Maultaschen — frwiki.

wiki

Maultaschen являются равиоли прямоугольной формы, традиционный немецкий регион Швабия ( Баден-Вюртемберг ). Их можно найти с начинкой из самых разных начинок, традиционно приготовленных в домашних условиях, как и в промышленных кондитерских изделиях.

Из Maultaschen .

Резюме

  • 1 Подготовка
  • 2 История
  • 3 этимология
  • 4 Расширение
  • 5 Приложения
    • 5.1 Связанные статьи
    • 5.2 Внешние ссылки

Подготовка

Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде и смешать с панировочными сухарями, шпинатом и мясным фаршем (в основном из телятины). Затем тесто для пельменей пропускают через тестораскаточную машину  ; он должен быть максимально тонким. Затем мясная смесь выкладывается на тесто. Чтобы закрыть маульташен, края можно прижать друг к другу (с маленьким яйцом они держатся лучше). Складывание может придать квадратную, прямоугольную или более или менее правильную форму.

Иногда маульташен раскатывают в несколько слоев и нарезают толстыми ломтиками около 4 см (затем тесто и смесь укладываются тонкими слоями).

Фаршированные макароны готовятся либо в кипящей воде, либо в мясном бульоне, в котором ее также можно использовать как гарнир.

Другие рецепты:

  • фондю: только что приготовленный маульташен в сливочном соусе с луком, очень часто с картофельным салатом,
  • на гриле: охлажденные Maultaschen нарезаются ломтиками, а затем возвращаются в сковороду с луком или яичницей.

Исторический

О происхождении этого рецепта ходит несколько легенд.

В одном из них говорится, что цистерцианские монахи монастыря Маульбронн (отсюда и название Маулташен ) хотели спрятать мясо от Господа ( Херрготта ) во время Великого поста, что привело к названию

Herrgotsbscheisserle («Бог обманул»).

Другой, немного другой, говорит, что они были протестантами, которые тайно добавили мясо в рецепт, изначально основанный на шпинате и специях.

Таким образом, традиция в швабских семьях сделала рецепт Maultaschen in der Brühe (суп Maultaschen ) типичным блюдом для Великого четверга . Затем щедро приготовленный маульташен можно подать в следующую пятницу по одному из других возможных рецептов.

Существует также версия, выдающая Maultaschen за швабскую копию рецепта знаменитых итальянских приготовлений из теста, таких как равиоли или тортеллини . В окрестностях Маульбронна много лесов. Жителями этих лесов были протестанты, которые, спасаясь бегством из северной Италии, завезли в южную Германию ягоды, люцерну, табак и около 1710 года картофель. Maultaschen, как, вероятно,

Spätzle ( spezzato ), родом из Италии, а еще дальше, из Китая. Начинка из шпината также напоминает итальянское происхождение. В Китае маульташен называют дзёсози .

Каким бы ни было их истинное происхождение, Maultaschen раньше были блюдом для бедняков, потому что позволяли готовить еду из остатков мяса, овощей и хлеба.

Этимология

Происхождение слова Maultasche относится к XVI — го  века, и в первую очередь означает «пощечину». Tasche происходит от tatschen или tätschen в смысле удара. Препарат на основе теста упоминается как таковой только в дальнейшем. Вероятно, это связано с опухшей формой, напоминающей щеку после пощечины.

Другое вероятное и хорошо обоснованное происхождение могло бы быть составлением нового имени путем объединения двух различных терминов, а именно

Maul ( Mund на верхненемецком языке), «рот» и Taschen (множественное число от Tasche, «карман» или «сумка»). . По аналогии с формой, это действительно маленькие мешочки, которые мы кладем в рот.

В обычном языке швабских стран для обозначения рта термин « Мол» легко заменяется на « Мунд», мы часто говорим «Мол Холта»! пригласить кого-то «заткнуться» или даже «  Ich habe eine aufs Maul bekommen  », указывая на то, что нас только что ударили.

Расширение

Сегодня Maultaschen известны как кулинарное блюдо далеко за пределами Швабии. Современная гастрономия даже присвоила это себе. Сейчас он известен и продается в супермаркетах как готовое блюдо, которое готовят по разным рецептам.

Они могут появляться с псевдошвабским

уменьшительным словом ( Maultäschle ) и ингредиентами, по крайней мере, необычными ( Maultaschen с лососем, грибами, вегетарианцами, диким…).

Приложения

Статьи по Теме

  • Немецкая кухня
  • Остатки приготовления

Внешние ссылки

  • «Les Maultaschen, фирменное блюдо немецкой гастрономии», www.feesmaison.com (см.).
  • «Рецепт Швабский Maultaschen », www.stuttgart-tourist.de (консультации по).
  • «Recettes de Maultaschen  », recipes. de (консультации по).
  • (de)     Эта статья частично или полностью взята из статьи в Википедии на немецком языке под названием «  Maultaschen  » ( см. список авторов ) .

Фаршированная паста

Америка
Северная Америка  Яблочные клецки · Цыпленок и пельмени  · Рангун из крабов  · Кнёфла  · Путин тертый
Латинская Америка Пастелес  · Тамале  · Памона  · Дукана  · Корунда  · Халлака
Азия
Восточная Азия Китайский: Baozi  · caozaiguo  · Cifantuan  (в)  · Dim сумма  · Fun гуо  (в)  · Хар Гоу  (в)  · Hujiao Бинг  (в)  · Jau ГОКа  (в)  · Jiaozi  · Kibi данго  (в)  · Lo мая гей  · Qingtuan  · Shengjian Mantou  (в)  · shaomai  · Siopao  (в)  · Suanla Chaoshou  (в)  · Тан бао  (в)  · танъюань  · Таро пельменей  (в)  · Вонтон  · Xiaolongbao  · Zhaliang  (в)  · Zongzi
Другое: Akashiyaki  · buuz  · данго  · Gyoza  · хушур  · Манду  · Mandugwa  · Manduguk  · Митараши данго  · nikuman
Юго-Восточная Азия Вьетнам  : Ba-тусклый  · bánh бао  · баньтьынг  · bánh lá  · bánh të  · bánh Tet
Другие: Caozai гуо  · Kueh Пачка  · Kuih ЬосЫ  · Nagasari
Южная Азия Ада  · Лукхми  · Модак  · Кожаккаттай  · Мунтири Коту  · Самусса
Центральная Азия Чибурекки  · Чучвара  · Манты  · Момо  · Орама  · Самса
Западная Азия Дюшбара  · гонди клецки  · Кныш  · Kreplach  · маца мяч  · sambusak  · Shishbarak  · Gürzə  · Haliva  · Manti  · Mataz
Европа
Восточная Европа Чебурек  · Colţunaşi  · Хинкали  · колдуны (Kundumy)  · Кныш  · Kreplach  · маца мяч  · Пельмени  · Scovardă  · Shlishkes  · Uszka  · Вареники
южная Европа Аньолотти  · Ньокки  · равиоли  · тортеллони
Центральная Европа Брынзовые галушки  · Capuns  · halušky  · клёцки  · Knödel  · капытка  · Maultaschen  · Mohnnudel  · Pickert  · Pierogi  · Schupfnudel  · силезские пельмени  · капустные галушки  · Szilvásgombóc  · Uszka
западная Европа Равиоли Дофине  · котлеты  · Тьель  · Пирог
Северная Европа Цепелинай  · Кроппкака  · питепалт  · распеболл
Другой
АвстралияТусклый сим
Африке Кенки  · Самбуса

<img src=»//fr.

wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>

ГАРНИР | Английский означает

Примеры гарнира

гарнира

Также были некоторые интересные разработки, которые рассматривались как нечто вроде гарнира , например, показатели «качества жизни», объявленные накануне.

Из архива

Hansard

Пример из архива Hansard. Содержит парламентскую информацию под лицензией Open Parliament License v3.0

.