30 блюд, которые можно приготовить за 5 минут

Кулинария – самое настоящее искусство. Увы, но современный темп жизни чаще всего не оставляет достаточно времени на приготовление изысканного лакомства. Поэтому особенно востребованными становятся так называемые блиц-блюда, на приготовление которых уходит 5 минут. А еще они очень выручают, если неожиданно пришли гости и нужно быстро приготовить угощение.

Знакомьтесь – 30 рецептов, которые можно приготовить за 5 минут.

1. Овсяные хлопья с сухофруктами

Это отличный вариант завтрака или ужина. А некоторые таким образом перекусывают между основными приемами пищи. Приготовить хлопья предельно просто: разогреваем 500 мл молока, добавляем в него 5-6 столовых ложек хлопьев, сухофрукты по вкусу, по желанию мед или сахар. Через 10 минут пребывания в закрытой посуде лакомство готово.

2. Яичница в хлебе

Можно, конечно, просто пожарить 1 яйцо и превратить в гренку кусок хлеба, но куда интереснее будет вырезать в хлебном ломте серединку, положить на сковороду, вбить в нее яйцо, посолить, накрыть все крышкой, после чего жарить 5 минут на среднем огне. Если есть дополнительная минута времени, то хлеб хорошо бы сначала обжарить с обеих сторон по 30 секунд, а уже потом вводить яйцо. Готовить все лучше на сливочном масле – вкус яичницы в хлебе тогда получается более нежным.

3. Омлет в томате

Омлет – не менее популярное блюдо, чем яичница. За 5 минут можно приготовить самый настоящий шедевр. Нужно из 2 больших томатов срезать верхушки и вынуть ложкой мякоть. Отдельно 1 яйцо взбиваем с тертым сыром, солью и перцем, можно также добавить зелень. Затем смесь нужно разлить в оба помидора, накрыть срезанными «шляпками» и запекать в микроволновой печи 3 минуты.

4. Пикантный омлет в чашке

Такое блюдо – один из лучших вариантов завтрака. К тому же, готовится он быстро и просто. Керамическая чашка смазывается оливковым маслом. В нее вбиваем 2 яйца, взбиваем вилкой. Туда же добавляем нарезанную кубиками колбасу или ломтики вареного мяса, сыр и зелень. Все запекаем в микроволновке 2 минуты. Желательно за время приготовления разок перемешать омлет – так он получится нежнее.

5. Бутерброд с авокадо

Авокадо – очень сытный и вкусный овощ, так что сэндвич с ним может по праву считаться полезным перекусом. Нужно 1 кусочек хлеба, желательно ржаного, подсушить в тостере или на сковороде без масла. Измельчаем 1 помидор и мякоть 1 авокадо. Подготовленный хлебный ломоть намазываем хумусом, сверху выкладываем смесь овощей и посыпаем орегано.

6. Оладьи из овса

Оладьи любят не только дети, но и взрослые. Чтобы они были одинаково вкусными и полезными, хорошо бы в приготовлении задействовать хлопья овса. В блендере смешивается 150 мл несладкого йогурта, полстакана хлопьев, 1 яйцо, половина банана. Туда же добавляем по 0,5 чайной ложки ванильного сахара с пекарским порошком. В конце нужно положить пару ложек овсянки, перемешать все еще раз и жарить на хорошо нагретой и смазанной сливочным маслом сковороде. Такие оладьи идеально сочетаются с ягодами.

7. Сырная каша

Для приготовления этого лакомства нужно 300 г жирной, желательно домашней сметаны разогреть в емкости с толстым дном. 200 г осетинского сыра раздавливаем вилкой, затем добавляем к горячей сметане. Продукты надо все время помешивать. Через минуту или 2 туда же всыпать 1 стакан кукурузной муки, а еще через 2 минуты каша готова. Ее консистенция должна быть вязкой.

8. Французские бутерброды

На своей родине – во Франции это блюдо зовут «Крок месье». Приготовить его просто. Это идеальный вариант, когда нужно угостить гостей чем-то изысканным, а готового у вас ничего нет.

Для приготовления берем цельнозерновой хлеб. Его ломти смазываем горчицей, сверху кладем кусочки ветчины и сыра. Затем бутерброд накрываем еще одним куском хлеба, выкладываем на лист, смазанный оливковым маслом, и отправляем в духовку на пару минут. Перед подачей можно полить бутерброды майонезом.

9. Бананово-коричные тосты

Приготовить такие сладкие бутерброды проще простого. Хлеб смазываем сливочным маслом, на него кладем пару кусочков банана и сверху поливаем сгущенным молоком, посыпаем щепоткой корицы. Накрываем бутерброд еще одним кусочком хлеба и отправляем на 30 секунд в микроволновую печь.

10. Бутерброды с фруктами и арахисовой пастой

Батон или другой белый хлеб подсушиваем до образования легкой корочки. Затем смазываем арахисовой пастой, а поверх кладем любые фрукты.

11. Творожная масса с фруктами

Творог – известный своей пользой кисломолочный продукт. Сделать на его основе лакомство – отличная идея, которая не займет много времени. Нужно 200 г творога смешать с парой столовых ложек сметаны и таким же количеством сгущенного молока. Подается этот десерт с фруктами или со сдобой, но можно употреблять его и в чистом виде.

12. Бананово-ягодный коктейль

Густые и питательные коктейли получили название смузи. Это прекрасный перекус или легкий ужин. Для приготовления такого лакомства нужно 2 спелых банана, 0,5 стакана свежих или замороженных фруктов перемешать со стаканом нежирного йогурта и таким же количеством ягодного морса. Взбиваем все в блендере и – блюдо готово!

13. Макароны с сыром

Если приготовить себе порцию прямо в кружке, то больше 5 минут на это не уйдет. Полстакана молока, налитого в керамическую кружку или миску, 1 минуту греем в микроволновой печи. Затем туда добавляем 2 столовые ложки тонких макаронов, все размешиваем и прогреваем еще 3 минуты. Готовое блюдо посыпаем сыром.

14. Сытная каша

Нужно полстакана овсяных хлопьев залить 1 стаканом кипятка. Через 2 минуты, когда они набухнут, туда же добавляем натертый или мелко нарезанный сыр, а также смесь измельченного чеснока и оливкового масла. Готовое лакомство отлично сочетается с яичницей, но не менее эффектно и в качестве самостоятельного блюда.

15. Панини с томатами и курятиной

Булочку для панини разрезаем пополам. Майонез смешиваем с томатным соусом, несколькими каплями лимонного сока и рубленым базиликом. Смазываем полученной смесью булку, сверху кладем ломоть копченой или вареной курятины и накрываем второй половинкой булки. Бутерброды едят и сырыми, но более вкусны они в слегка обжаренном виде.

16. Креветки с чесноком

В глубоком сотейнике нужно нагреть 3 столовые ложки оливкового масла, туда же кладем полкило очищенных креветок, 4 измельченных чесночных зубчика и специи по вкусу. Обжаривать креветки надо 4 минуты, после чего выложить на блюдо и посыпать зеленью, предварительно сбрызнув лимонным соком.

17. Жареные кальмары

Нужно очистить от внутренностей кальмаровые тушки, отрезать хвост и извлечь хрящевую стрелку. Затем мясо нарезаем колечками толщиной в 3 сантиметра, обваливаем в кляре из муки с солью и 3 минуты жарим во фритюре.

18. Ветчина с зеленью и томатами

Для приготовления такого быстрого лакомства понадобится 2 сковороды. На одной обжариваем нарезанную кубиками ветчину, на второй – томаты со специями. На салатные листья выкладываем мясо, а сверху – томаты. Можно все посыпать рубленой зеленью.

19. Рулет с ветчиной

Чтобы на скорую руку приготовить рулет с ветчиной, надо смешать майонез и кетчуп, затем туда же добавить измельченный зубок чеснока. Этой смесью намазываем лаваш и сверху кладем ломтики ветчины. Можно ветчину заменить копченой колбасой. Чтобы получилось вкуснее, лаваш сворачиваем в виде рулета.

20. Бурито с курицей

Это блюдо очень нравится всем, кто его хотя бы раз пробовал. Нужно взять тортилью, смазать кетчупом, уложить на нее моцареллу, ломти свежего огурца и нарезанное копченое куриное мясо. Бурито нагреваем в сковороде без масла, чтобы образовалась легкая корочка.

21. Сосиски с сыром и беконом

Это только кажется, что мясные изделия между собой не сочетаются. На самом деле это очень вкусно. Сосиски оборачиваем ломтем сыра и поверх него ломтем ветчины. Можно скрепить конструкцию зубочисткой. Затем обжариваем сосиску на сковороде, смазанной растительным маслом, около 3 минут. Постоянно переворачиваем.

22. Шампиньоны со сливками

Консервированные шампиньоны обжариваем в растительном масле с 1 луковицей в течение 3 минут. Затем в блюдо добавляем 100 мл сметаны или сливок, размешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще 2 минуты.

23. Пицца на батоне

Чтобы не возиться с тестом, можно использовать батон. Разрезаем батон вдоль, смазываем кетчупом, выкладываем начинку: нарезанную кубиками колбасу или ветчину, консервированные грибы, лук, сыр. Все заливаем 2 столовыми ложками майонеза и запекаем в духовке 5 минут.

24. Брускетта

За этим странным словом скрывается самое настоящее лакомство. Режем батон на куски, смазываем сливочным маслом, перемешанным с рубленым чесноком. Затем хлебные ломти подсушиваем в духовке до образования легкой корочки. Выкладываем на ломти порезанные кубиком сыр и томаты, посыпаем измельченным базиликом и запекаем в духовке пару минут.

25. Кабачок в лимонном соке

Для этого блюда идеально подходит цукини. Режем кружочками, максимально тонко, посыпаем солью и перцем, затем заливаем соком 1 лимона и тушим в сковороде с толстым дном при закрытой крышке. Через 4 минуты кабачки готовы.

26. Селедочный паштет

Очистить от шкурки и внутренностей, а также избавить от костей селедку – не быстрое дело. Зато, купив филе, взбив его в блендере с 200 г сливочного масла и специями, получается отличный паштет. Намазываем на хлеб или крекеры.

27. Свекла с орехами

Вареную свеклу нужно натереть на терке, добавить измельченные грецкие орехи, соль, перец и заправить все оливковым маслом.

28. Помидоры с чесноком и сыром

Чтобы полакомиться таким пикантным блюдом, надо взять 3 помидора, разрезать их пополам, ложкой вынув сердцевину. Потом на терке натираем 2 плавленых сырка и смешиваем с 3 чесночными зубцами, продавленными через пресс. Этой смесью надо начинить помидоры, после чего они готовы к употреблению.

29. Острая морковка по-корейски

Неизвестно, почему рецепт этого блюда связали с Кореей, но получается оно всегда на ура – быстро и вкусно. Нужно натереть на специальной терке морковку. Затем из расчета на 1 кг берем 1 головку чеснока, измельчаем и добавляем к морковке. Туда же кладем 1 чайную ложку горького перца, столько же острого перца, 2 чайные ложки кориандра, по 3 столовых ложки сахара, уксуса и подсолнечного масла, а также 1 столовую ложку соли. Размешиваем и подаем.

30. Пикантная морковь с черносливом

100 г чернослива надо залить кипятком. На крупной терке натираем 2 большие морковки. Чернослив нарезаем, смешиваем с морковкой, туда же добавляем измельченные грецкие орехи и 1 столовую ложку масла или сметаны. При желании можно добавить сахар.

Завтрак на 8 марта для мамы, любимой жены, дочери

Чем может порадовать маму маленький ребенок? Однозначно завтрак в постель! Ниже представлены лучшие рецепты, с которыми справятся даже маленькие дети.

Что приготовить на завтрак

Праздничная каша

Каждая мама говорит своему ребенку, что нужно кушать кашу. Она делает здоровее и умнее, вот поэтому это лучший завтрак на 8 марта! Можно взять любую крупу, которую любит мама. Считается, что быстрый завтрак для жены, мамы и дочки – это овсянка.

Варить ее нужно обязательно на молоке – так вкуснее и полезнее (внимание, узнайте, нет ли аллергии на лактозу). Делается это так:

1. Налейте в сотейник 3 стакана коровьего молока.
2. Как только закипит, добавьте щепотку соли и пару ч.л. сахара.
3. После засыпьте стакан овсянки.

Варится овсянка в зависимости от сорта. Обычный «Геркулес» готовится 10 минут, а цельнозерновая крупа – пол часа. Узнать, какой именно у вас сорт можно на упаковке.

Готовьте кашу на среднем огне постоянно помешивая. Когда она сварится, выложите завтрак к 8 марта на тарелочку и добавьте кусочек сливочного масла. Осталось только украсить ягодами и фруктами.

У вас получился вкусный завтрак для любимой мамы. Можно добавить в нее мед, джем, сироп и любые другие топинги.

Великолепный омлет

Что приготовить на 8 марта вкусненького, если мама не любит кашу? Она точно любит омлет и приготовить его можно в микроволновке.

Понадобится керамические формочки для СВЧ-печей, но подойдут и силиконовые для кексов. Нельзя брать металлические – они могут испортить микроволновку.

Итак, инструкция, как сделать яйца на 8 марта:

1. Небольшим количеством масла смажьте формочки, чтобы яичница не прилипла.
2. Смешайте 1 куриное яичко с 2 ложками молока или сливок. Взбейте до однородности.
3. Массу перелейте в форму и поставьте в СВЧ-печку.
4. Выставите 2 минуты и максимальную мощность, после чего вынимайте. Будьте аккуратны, формочка будет горячей!

Праздничный завтрак для мамы можно разнообразить, если добавить в яичко рубленные помидоры, колбасу, сосиски, бекон или ветчину. Не забудьте украсить омлет петрушкой и укропом.

Пиццы-бутерброды

Даже самый маленький ребенок – эксперт в области бутербродов. Бутербродные пиццы – это интересный рецепт на 8 марта. Вместо теста возьмите ломтики хлеба для тостов, остальная начинка – по вкусу.

Приготовить завтрак можно так:

1. На хлебушек намажьте немного сливочного масла. Можно заменить его кетчупом или томатной пастой.
2. Поверх выложите начинку. Сыр, колбасу, болгарский перец, помидоры и т.д.
3. Посыпьте тертым сыром.

Осталось только поставить в микроволновку на пару минут и приготовить. Блюдо очень вкусное, хоть и простое.

Французские тосты

Что приготовить на завтрак к чашечке горячего кофе? Конечно же французские тосты. Хоть это и обычный жареный хлеб, они очень вкусные, хрустящие и сытные.

Понадобится:

1.       Пара куриных яиц.
2.       Кусочек сливочного масла.
3.       Тостовый хлеб – 4 ломтика. Кстати, можно брать уже черствеющий.
4.       Молоко – 100 миллилитров.
5.       Сахар.

Когда все готово, завтрак можно начинать готовить:

1. Яйца перемешайте с 3 ч.л. сахара до однородности. Крупинки должны полностью раствориться.
2. Поставьте сковороду на газ и растопите масло.
3. Окуните хлебушек в яичную смесь и выложите на сковородку.

Обжаривать хлеб по 4 минуты с каждой стороны. Впрочем, время зависит от мощности вашей плиты и сковороды.

Тосты можно полить медом, вареньем или джемом, украсить ягодами и фруктами. Кстати, эти тосты быстро становятся мягкими, поэтому готовить их нужно сразу перед подачей.

Классические американские блинчики

Если вы уверены в своих силах, то можно приготовить на 8 марта американские панкейки. Здесь уже нужно уметь работать миксером.

Сначала подготовьте продукты:

1. Молоко – 200 миллилитров. В отличие от наших блинчиков, американские на кислом молоке или простокваше не готовят.
2. Яйца.
3. Мука – 200 грамм.
4. Ложка разрыхлителя.
5. 2 столовые ложки растительного масла.
6. 30 грамм сахара.
7. Пол ложки соли.

Можно добавить имбирь, кориандр, другие пряности, ягоды и нарезанные фрукты. Получится около 13 блинчиков около 9 сантиметров в диаметре, то есть как обычные оладушки.

Итак, вот инструкция, как приготовить американские панкейки:

1. В крупной миске смешайте яйца, сахар, соль, ванилин. Перемешайте блендером, миксером или вручную венчиком.
2. Добавьте молоко и еще раз перемешайте до однородности.
3. Залейте растительное масло и еще раз смешайте.
4. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
5. Осталось только смешать жидкие и сухие ингредиенты.
6. Вылейте тесто на разогретую сковороду и жарьте на медленном огне до появления пузырьков.

На сковороду нельзя наливать масло, чтобы поджаристая часть была равномерно румяная. Чтобы оладушек не прилип, жир добавляется в тесто. Приготовление, как вы видите, простое и с ним легко справится даже ребенок.

Их кушают с кусочком масла и сиропом. Можно добавить мед, джем, варенье свежие ягоды.

Молочный коктейль

Что можно приготовить из напитков? Скорее всего ваша мама не откажется от вкусного молочного коктейля.

Тем более что для коктейля понадобится:

1. Банан. Можно взять и другие мягкие фрукты и ягоды: малина, клубника, дыня и т.д.
2. 400 грамм молока.
3. 200 грамм мороженого.

Готовится коктейль так:

1. Банан очистите от кожуры и порежьте. Закиньте в чашу блендера.
2. Измельчите его до однородности.
3. Добавьте туда же мороженное и еще раз взбейте.
4. Осталось залить молоко и перемешать ингредиенты еще раз.

Как подать красиво завтрак

Если вы уже придумали, что приготовить маме на праздник – осталось решить, как вы будете подавать завтрак.

Для яичницы можно купить вот такие формочки-сердечки. Они плотно ложатся на сковородку и получается ровная фигурка. Этой же формой можно украсить и американские блинчики.

Что сделать, если у вас нет сердечек, воспользуйтесь обычным болгарским перцем. Внутрь него можно налить омлет или разбить яйцо и получится красивый завтрак.

Тостам нарисуйте милые личики из джема и ягод.

Шустренькие и вкусненькие рецепты: 3 варианта с фото

Если гости уже стучат в дверь, а всё, что было приготовлено к новогоднему застолью, у вас уже съедено, то стоит взять на заметку шустренькие и вкусненькие рецепты. Простые, но аппетитные холодные закуски и изысканный салатик на скорую руку спасут вас в тот момент, когда близкие или друзья неожиданно решили поздравить вас с Новым годом. Такие незатейливые и нехлопотные лакомства позволят вам быстренько накрыть стол и удивить гостей своими кулинарными способностями. Голодным точно никто не останется!

Быстрый, но изысканный салат с сыром и виноградом

Проще просто сделать салатик на основе изысканного тандема – сыра и винограда.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления этого шустренького и вкусненького блюда нужны:

• лимон – 1 шт.;
• виноград – 300 г;
• оливковое масло – 70 мл;
• листовой салат – 1 пучок;
• твердый сыр – 150 г;
• сыр с плесенью – 100 г.

Способ приготовления

Сделать такой легкий и простой салатик, когда гости уже стучатся в дверь, очень легко.

1. Подготовить все продукты. Листовой салат и виноград основательно промыть водой из-под крана. Выложить их на полотенце и основательно промокнуть, чтобы убрать оставшуюся влагу.

2. Подготовить листовой салат. Нарвать зелень руками, отщипывая небольшие кусочки. Ножом лучше не пользоваться, поскольку он только перемнет листовой салат.

3. Порезать сыр небольшими пластинками. Потом каждую из них превратить в несколько аккуратных кубиков.

4. Ягоды порезать на 2 половинки или использовать целыми.

На заметку! Для приготовления этой изысканной и нежной закуски лучше всего использовать кишмиш, в котором нет косточек.

5. В салатник выложить листики салата. Сверху распределить все остальные ингредиенты.

6. Сыр выкладывать последним. Однако это требование не является обязательным. Вы можете делать выкладку по своему усмотрению.

7. Сделать заправку. Для этого влить в плошку оливковое масло.

8. Добавить в масло сок, выжатый из одного лимона. Оптимальное соотношение компонентов – 1:1. Всё размешать.

9. Полить соусом салат. Основательно перемешать его.

Готово! Такая закуска великолепно сочетается с вином и шампанским.

Оригинальная закуска на чипсах

Если к вам пожаловали гости без предупреждения, вы можете шустренько сделать вкусненькую закуску на чипсах.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для приготовления быстрой закуски необходимы:

• маслины – 50 г;
• чипсы – 10 шт.;
• томаты – 1 шт.;
• укроп свежий – 100 г;
• сыр (твердый сорт) – 100 г;
• майонез – 60 г;
• чеснок – 3 дольки.

Обратите внимание! Чипсы нужны ровные и крупные, одинаковой формы.

Способ приготовления

Сделать эту закуску можно в считанные минуты.

1. Сразу же сделать начинку. Вымыть, обсушить, порезать укроп. Вымыть томат. Обтереть салфетками. Порезать маленькими кубиками. На терке измельчить сыр и очищенный чеснок.

2. Все заготовки выложить в глубокую тарелку. Добавить к ингредиентам майонез. Старательно перемешать.

3. Маленькой ложечкой выложить закуску на чипсы.

Вот и всё! Вам останется только украсить готовое вкусненькое и такое шустренькое лакомство маслинами.

Экспресс-салат «Шпротный»

Невероятно быстро можно приготовить вкусненький и сытный салат «Шпротный».

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для этого салата моментального приготовления понадобятся:

• консервированные шпроты – 1 банка;
• чеснок – 2 дольки;
• консервированная кукуруза – ½ банки;
• майонез – 4 ст. л.;
• консервированная белая фасоль – ½ банки;
• ржаные сухарики – 80 г;
• сыр – 100 г;
• зелень петрушки – 4 веточки.

Способ приготовления

Тут всё делается элементарно просто и невероятно быстро.

1. Подготовить всё необходимое.

2. Открыть шпроты.

3. «Шпротным» маслом немного полить ржаные сухарики.

4. Размять рыбу вилкой.

5. Открыть банку с фасолью. Отбросить бобы на сито, чтобы слить рассол.

6. Проделать всё это же с консервированной кукурузой.

7. Мелко натереть сыр.

8. Отправить все заготовки для нашего быстрого салата в глубокую тарелку.

9. Добавить измельченный чеснок. Заправить майонезом.

10. Основательно перемешать закуску.

11. Измельчить зелень.

12. Присыпать ею готовый салатик, который готовится на «раз-два-три».

Гостям непременно понравится такая сытная и аппетитная закуска.

Что приготовить из НИЧЕГО! / Рецепты обеда из того, что осталось в холодильнике

Что приготовить из ничего?! Именно об этом насущном вопросе мы поговорим в нашей сегодняшней статье!

У всех в жизни бывают такие моменты, когда в холодильнике пусто, полки шкафа сияют чистотой и до зарплаты целая неделя. Но кушать хочется всегда. Вот в этой статье мы и рассмотрим, что приготовить из ничего! Читайте далее.

Что приготовить из ничего?

На самом деле в наших холодильниках и полках всегда что-то есть. Приглядитесь. Что там? Пара яиц, растительное масло, кусочек засохшего сыра, половина банки варенья, черствый батон, одинокая картофелина или сосиска. Набор продуктов может конечно и отличаться, но хотя бы что-то есть у всех точно. 

И что же можно из этого приготовить — что приготовить из ничего? Оказывается много.

Что приготовить из ничего, если есть черствый батон, яйцо, вода, масло и кислое молоко?

 

Например, сделать замечательный фруктовый ленивый пирог. Именно так. Нам понадобятся:

• черствый батон
• яйцо (но можно и без него)
• варенье
• вода или кислое молоко 1 стакан
• масло для смазки формы

Способ приготовления:

1. Берем форму для выпечки, смазываем растительным маслом, маргарином, сливочным. Какое сейчас у вас есть.
2. Батон нарезам на ломтики, как для бутербродов. Куски батона замачиваем в теплой воде или молоке.
3. Выкладываем половину ломтей в форму.
4. Смазываем слой батона вареньем и выкладываем верхушку пирога остатками батона.
5. Далее если имеется яйцо, то взбиваем его с остатками молока или воды.
6. Выливаем на пирог и ставим в духовку на 15-20 минут. Пирог получится пышным и сытным.

Данный рецепт универсален и спасет в любой ситуации. В качестве начинки в него подойдет все что угодно: шпроты, рыбные консервы в масле, сыр, отварной картофель, мясной фарш, тушенка, творог и т.д. Зависит исключительно, от того что есть в доме и вашей фантазии.

Что приготовить из ничего, если есть картошка?

Если есть картошка, хотя бы парочка, то можно приготовить картофельные котлетки.

Отварной картофель измельчить в блендере с яйцом и парой кусков черствого батона. Посолить, слепить котлетки и обжарить на растительном масле.

Смотрите видеорецепт Картофельные котлеты

Если есть сосиска и картофелина, то можно сварить легкий супчик. Сосиску и картофель мелко нарезать, залить водой и варить пока картофель не развариться практически до пюре. Не забудьте посолить. И суп готов.

А уж если в шкафу завалялась баночка рыбных консервов, то это целая уха получится.

Картофель нарезать очень мелко, отварить до готовности и в эту же кастрюлю выложить консервы. Прокипятить и можно подавать к столу.

Из рыбных консервов и отварного картофеля можно приготовить рыбные крокеты.

Слить масло с рыбы и размять ее вилкой. Отварной картофель, натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, картофель, яйцо. Черствый батон натереть на средней терке, так чтобы вышло как панировочные сухари. Можно их подсушить на сухой горячей сковороде.

Сформировать и рыбно-картофельного фарша крокеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Попробуйте по экспериментировать и из набора: картофель, рыбные консервы, яйцо и приготовьте Зразы картофельные.

Видеорецепт Зразы картофельные

Что приготовить из ничего, если только крабовые палочки?

Если посмотреть в морозильной камере, то и там наверняка что-то завалялось.

Нашли крабовые палочки? Приготовьте крабовые котлеты. Ниже смотрите оригинальный видеорецепт приготовления котлет из крабовых палочек.

Вместо свежей рыбы возьмите консервы. Крабовые палочки натирать лучше как можно мельче. В качестве панировочных сухарей отлично подойдет все тот же батон.

Летом в доме всегда можно найти, например, умирающий от невнимания кочан капусты. Так давайте приготовим из него шницели.

Рецепт шницеля из капусты

1. Капусту разобрать на листы, вырезать утолщения и слегка отбить.
2. Затем отварить в подсоленной воде полуготовности и вынуть шумовкой.
3. Взбить яйцо. Приготовить сухари из батона.
4. Капустные листы сложить каждый конвертиком. Окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Жарить в разогретом масле. 

Гарнир то же скорее у вас есть. Немного риса или перловки, скорее всего, ждут в самом дальнем углу кухонного шкафа. Отварить их не сложно и доступно любому человеку. Только чтобы вышло сытнее отварную крупу лучше обжарить на растительном масле.

Видеорецепт приготовления шницеля из капусты

Что приготовить из ничего — напитки!

 

На запивку из варенья и кипятка выйдет отличный компот. Если развести варенье холодной водой, то получится освежающий морс.

Из казалось бы не нужных, не вкусных и не приметных продуктов можно приготовить  полноценный обед из ничего.

Приятного аппетита!

Что приготовить вкусненького к твоему приезду? Не заморачивайся с готовкой… А

ШУТКА

— Что приготовить вкусненького к твоему приезду? — Не заморачивайся с готовкой… — А поточнее? — С варениками не заморачивайся!

---

 1 год назад 

+9

похожие

Первое, что мне хочется сделать по приезду на работу — уехать с работы. И только потом выпить кофе.

Разрываясь между стиркой, уборкой и готовкой, выбрала поспать.

— Девушка, а сколько вам лет? — Мне немного за 20 — А поточнее? — 38

Сегодня захотелось чего-нибудь вкусненького, и я с ужасом понял, что этому желанию полностью соответствует творог. Вот ты какая, старость.

Муж приходит вечером с работы:
— Дорогая, что у нас сегодня вкусненького на ужин?
— Я.
— Но мне нельзя ничего жирного, дорогая.

В детском саду №7 к приезду санэпидемстанции дети тараканами выложили слово «помогите».

В детском саду №17 к приезду санэпидемстанции дети тараканами выложили слово «помогите».

Люблю злого мужа: — Что тебе приготовить? — Ничего.

Она: Ты меня любишь? Он: А что я делаю по-твоему?

Что приготовить, если в холодильнике только железные решётки и майонез?

— Я что, по-твоему, похожа на дуру?! — Конечно же, нет, глупышка.

— Милый, что тебе приготовить на обед? — Да что-нибудь вкусное хотелось бы… — Ах ты паразит, опять меня овцой безрукой обозвал?!..

Подскажите, что можно приготовить, если в холодильнике только железные решётки и майонез?

 добавлено: 7 месяцев назад  похожие

+28

Как приготовить заливного осетра?
— Берешь минтая и заливаешь, что это осетр.

Водка в съедобных бутылках избавила бы наших хозяек от извечной проблемы, что приготовить на ужин.

Самое сложное в приготовлении пищи — это решить, что же все-таки приготовить сегодня!

Отец с дочерью в пивной.
— Ну, доченька, попробуй, что твоему отцу налили.
— Фу, какая гадость.
— Вот, а вы с матерью думаете, что я здесь варенье ем?

Ты что, обиделся? Я никогда не обижаюсь на дураков, детей и женщин Так я по-твоему ещё и дура?! Даже и не знаю, что тебе теперь ответить…

Отец с дочкой в пивной -Ну, дочь, попробуй, что твоему отцу налили -Фу, какая гадость. -Вот, а вы с матерью думаете, что я здесь варенье ем?

Что приготовить вкусного себе или гостям?

Сейчас мы рассмотрим несколько интересных рецептов, которые помогут вам разнообразить меню вашей семьи. Все они несложны в приготовлении, а продукты используются самые обычные, без экзотики.

Горячие бутерброды с яйцом и ветчиной

 

 

Для приготовления бутербродов кроме яиц, хлеба и ветчины, нам потребуются помидоры, грыбы, сыр, сливочное масло и приправы по вкусу.

1. Отрезаем от буханки несколько кусков по количеству бутербродов, которые хотим приготовить.
2. Вырезаем из них мякиш, чтобы получились «ободки».
3. Столько же кусков целыми выкладываем на противень.
4. На несколько целых кусков кладем «ободки», которые мы вырезали ранее. Получаются «стенки» будущих бутербродов.
5. Заполняем «стенки» грибами, которые мы заранее обжарили на растительном масле.
6. Посыпаем приправой по вкусу и тертым сыром.
7. Вторую партию бутербродов делаем так: на ломти хлеба кладем по ломтику ветчины и уже сверху на них «ободки».
8. Внутрь «ободков» кладем кусочками нарезанные помидоры, разбиваем по одному яйцу и посыпаем специями.
9. Противень закладываем в духовку и держим там, пока не «схватятся» яйца.
10. Бутерброды готовы!

 

Картофельные оладьи

 

 

Это блюдо не стоит путать с драниками. Для него нам понадобится картофель, молоко и мука. Жарить будем на растительном масле.

1. Очищенный картофель натираем на мелкой терке. Можно также пропустить через мясорубку или кухонный комбайн.
2. Мякоть отжимаем, а жидкость оставляем отстаиваться в миске.
3. В картофель добавим кипящее молоко и немного соли. Все тщательно перемешиваем.
4. Теперь можно добавить крахмал, который отстоялся в миске.
5. И можно лепить оладушки и жарить их на сковороде с двух сторон.

 

Пирог с бананом

 

Это очень простой рецепт пирога с самыми обычными ингредиентами. Пирог получается ароматным и нежным. Кроме бананов, приготовьте яйца, муку, сахар и сливочное масло.

1. Первым делом взбиваем яйца с сахаром.
2. Теперь добавляем муку, дрожжи, и растопленное сливочное масло. Масло растапливаем на паровой бане.
3. Замешиваем тесто до получения однородной массы.
4. Нарезаем бананы небольшими кусочками.
5. Закидываем их к тесту и перемешиваем снова.
6. Теперь можно ставить пирог в духовку, но перед этим ее нужно прогреть до двухсот градусов.

 

Кекс «Трухлявый пень»

 

 

Это очень вкусный и питательный десерт, который просто тает во рту. Для его приготовления вам нужно иметь следующее: сахар, яйца, варенье любое, сухофрукты, муку, сметану и какао.

1. В глубокую емкость разбиваем яйца и добавляем сахар.
2. Взбиваем все это дело венчиком или миксером.
3. Теперь добавим стакан варенья.
4. Далее стакан сметаны и продолжаем взбивать.
5. Засыпаем размоченные в воде сухофрукты.
6. Выливаем тесто на противень и выпекаем в духовке при температуре в сто восемьдесят градусов.
7. Теперь есть время приготовить крем.
8. Засыпаем в миску сахар и густую сметану.
9. Взбиваем до тех пор, пока все крупицы не растворятся.
10. Теперь смазываем коржи. В начале смазываем их еще теплыми, а затем уже остывшие.
11. Скручиваем пропитанные коржи в рулет по типу пенька.
12. Теперь обмазываем его шоколадной глазурью, чтобы она напоминала темную кору пня. Также можно прорисовать струйкой глазури годовые кольца пня для большей реалистичности.

 

Фаршированная булочка

 

 

Есть масса рецептов, как вкусно приготовить фаршированные булочки. Вы можете использовать самую разнообразную начинку, но мы расскажем о том, как нафаршировать ветчиной и помидорами.

1. Нарезать лук кубиками и слегка обжарить.
2. Добавить кубиками нарезанную ветчину.
3. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу.
4. Теперь помидоры нарезаем кубиками и добавляем к луку и ветчине.
5. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
6. Разрезаем булочки и нижние части фаршируем начинкой.
7. Верхушки смазать маслом и обвалять в тертом сыре.
8. Накрываем этими крышками наши булочки и запекаем в духовке.

 

Запеченная картошка

 

 

Это очень простой и беспроигрышный вариант для любого ужина.

1.       Картошку моем и нарезаем дольками.
2.       Сверху сыпем специи, какие нравятся.
3.       Поливаем растительным маслом и все перемешиваем.
4.       Раскладываем на противне и запекаем около сорока минут.
5.       Готовую картошку посыпаем зеленью.

 

Яблоки с медом

 

 

Если у вас есть яблоки и микроволновка, то вы сможете в течение двадцати минут приготовить вкусный десерт.

1. Моем яблоки, вырезаем серединку и срезаем вершок.
2. Выкладываем на блюдо.
3. Перемешиваем мед с корицей.
4. В каждое яблоко ложем кусочек сливочного масла и доверху заливаем медом с корицей.
5. Теперь можно поставить блюдо в микроволновку на три минуты.

 

Фриттата

 

 

1. Нарезаем лук порей и обжариваем его на растительном масле. Если есть оливковое, то это будет лучший вариант.
2. Разбиваем в миску яйца и взбиваем их венчиком.
3. Яйца перчим и солим.
4. Добавляем тертый пармезан.
5. Заливаем смесь на сковороду и жарим на слабом огне до готовности.

 

Фаршированные помидоры

 

 

Еще один вариант, как разнообразить домашнее меню – это использовать помидоры по-новому.

1. Вначале отвариваем до готовности рис.
2. Аккуратно извлекаем из помидоров мякоть.
3. Мелко нарезаем перец.
4. Мелко шинкуем лук.
5. Обжариваем лук и перец до золотистого цвета.
6. Рис смешиваем с обжаренными овощами.
7. Посыпаем молотым перцем и добавляем майонез.
8. Все тщательно перемешиваем.
9. Теперь можно нафаршировать помидоры начинкой и украсить кусочком зелени.

 

Салат 7 овощей

 

 

1. Чистим и нарезаем огурцы и морковь тоненькой соломкой.
2. Нарезаем перец тонкой соломкой.
3. Также поступаем с репчатым луком и сельдереем.
4. Помидоры нарезаем тонкими дольками.
5. Мелко нарезаем красный лук.
6. Нарезаем нижнюю часть сельдерея дольками.
7. Разделываем китайскую капусту соломкой.
8. Нарезаем в другую емкость яблоки.
9. Крошим сюда же имбирь.
10. Теперь черед сахара и соевого соуса.
11. Все это дело пропускаем через блендер.
12. К порезанным овощам добавляем немного соуса и все перемешиваем.
13. Выкладываем овощи горкой на тарелку, а сверху идет остаток соуса.

 

Как видим, каждый из приведенных рецептов достаточно прост в приготовлении. И наверняка хоть что-то из приведенного вы еще никогда не пробовали.

Приятного вам аппетита!

Блюда для мужчин – Рецепты для мужчин. Какие блюда для мужчин приготовить

Мужчин и женщин недаром называют половниками одной Вселенной. Даже если они и схожи в некоторых вопросах, то в питании различия между ними заметны особенно сильно. Если женщине достаточно салатика и йогурта, то мужчину такой перекус вряд ли устроит. Блюда для мужчин должны содержать много белка, и это понятно, ведь и энергетические затраты у них больше. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд для мужчин для любого случая – от закусок до вторых блюд.

Рецепты для мужчин

Салат в греческом стиле

Куриную грудку с кожей отварите и дайте остыть. Возьмите листья зелёного салата, вымойте их в ледяной воде, чтобы придать им хрусткости, стряхните воду и выложите их на широкое блюдо. Помидорки черри разрежьте пополам, сладкий перец (лучше взять разноцветный) нарежьте кубиками. Остывшую куриную грудку снимите с костей, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Натрите кусочки белого хлеба (не батона!) чесноком, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Смешайте все ингредиенты, добавьте натёртый сыр твёрдых сортов и заправьте майонезом. Выложите смесь на листья салата украсьте половинками маслин или оливок.

Салат с говядиной и шампиньонами

Ингредиенты:
500 г варёной говядины или телятины,
100 г консервированных шампиньонов,
2 маринованных огурца,
2 луковицы,
2 варёные моркови,
1 сладкий красный перец,
1 крупное яблоко,
½ пучка зелени петрушки,
6 ст.л. маринада от огурцов,
6 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. острого томатного соуса,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
щепотка чесночной соли.

Приготовление:
Варёное мясо нарежьте крупными кубиками, лук – тонкими кольцами. Маринованные огурцы, яблоко и морковь нарежьте ломтиками, сладкий перец – полосками, грибы – кусочками. Смешайте растительное масло с маринадом от огурцов, добавьте острый соус, чёрный перец и измельчённую петрушку. Смешайте все ингредиенты и заправьте полученным соусом. Дайте настояться в течение часа при комнатной температуре.

Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:
6 средних картофелин,
6 яиц,
1 луковица,
½ стак. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, 70% уксус – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире и дайте остыть. Яйца сварите вкрутую. Очищенные яйца и картофель нарежьте кубиками, перемешайте, добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, посыпьте чёрным молотым перцем, солью и сбрызните уксусной кислотой. Не переборщите с уксусом – вкус салат должен получиться кисловатым, но не резким. Вскипятите растительное масло и залейте салат. Перемешайте и дайте настояться в холоде в течение 1-2 часов.

Блюда для мужчин обязательно должны включать в рацион рыбу. Её желательно готовить на пару или запекать в духовке, так в готовом блюде максимально сохраняются полезные вещества.

Горбуша, запечённая с сыром

Ингредиенты:
1 тушка свежемороженой горбуши,
2-3 помидора,
1 луковица,
200-250 г сыра,
майонез,
соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Размороженную тушку горбуши очистите, отделите от костей и нарежьте кусочками 5-6 см шириной. Смажьте противень сливочным маслом, выложите рыбу, посыпьте солью, перцем, можно сбрызнуть лимонным соком. Смажьте майонезом. Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите поверх рыбы. Поставьте противень на 15 минут в духовку, разогретую до 200°С. Затем вытащите противень, выложите на каждый кусочек по кружочку помидора, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 10-15 минут. Подайте с гарниром из рассыпчатого риса или картофельного пюре.

Ассорти из морской рыбы и морепродуктов в кляре

Ингредиенты:
филе трески, зубатки, морского окуня, крупные креветки, тушки кальмаров и т.д.
Для кляра:
3 яйца,
150 г пива,
6 ст.л. (с горкой) муки,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Желтки разотрите с солью, добавьте пиво, муку и перемешайте. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и введите в тесто. В полученную массу окунайте кусочки рыбы, креветки, кольца кальмаров и т.д. и обжаривайте во фритюре. Подайте с салатом из свежих овощей. В таком кляре можно приготовить и чудесные куриные крылышки.

Сёмга, запечённая с картофелем и шпинатом

Ингредиенты:
2 стейка сёмги,
4 картофелины,
1 лимон,
1 пучок шпината,
2 ст.л. растительного масла,
сливочное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте кусками и отварите в подсоленной воде. Стейки сёмги натрите с обеих сторон солью, уложите на противень и смажьте растительным маслом. Поставьте противень в духовку, нагретую до 250°С, на 15 минут. Тем временем растопите сливочное масло на сковороде и потушите на нём шпинат в течение 3 минут, постоянно помешивая. Выложите шпинат и на той же сковороде обжарьте отварной картофель, затем добавьте шпинат и потушите всё вместе ещё немного. Выложите готовые стейки сёмги на блюдо и подайте с гарниром из картофеля и шпината, украсив тонкими кружочками лимона.

И, конечно же, на столе почти любого мужчины обязательно должно быть мясо. Мясные блюда желательно готовить из свежего мяса, но и из правильно размороженного мяса глубокой заморозки получаются отличные блюда.

Свиная грудинка, фаршированная яблоками и капустой

Ингредиенты:
700-800 г свиной грудинки на рёбрах,
400 г яблок,
300 г свежей капусты,
2 яйца,
100 г молока,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту и потушите с молоком и сливочным маслом до готовности. Очищенные яблоки нарежьте мелко, соедините с готовой капустой и прогрейте под крышкой. Сырые яйца введите в горячую начинку, постоянно помешивая, и подсолите по вкусу. Остудите. Грудинку надрежьте по границе рёберных костей и мяса, чтобы получился кармашек. Наполните его фаршем, зашейте ниткой, посолите и поперчите по вкусу. Полейте растопленным сливочным маслом, положите на противень с бортиками и поставьте в духовку, нагретую до 180-200°С. Запекайте до готовности, поливая вытопившимся жиром и соком. Готовность определяется спицей – если из самой толстой части мяса выделяется прозрачный сок, блюдо готово.

Свинина в гранатовом соке

Ингредиенты:
1 кг свинины,
1 гранат,
соль, специи, сушёная зелень – по вкусу.

Приготовление:
 Нарежьте мясо на порционные куски толщиной 1,5-2 см. Гранат разрежьте пополам, отбейте ручкой ножа, чтобы все зёрнышки выпали, сложите зёрна в плотный полиэтиленовый пакет, положите его на стол и прокатайте несколько раз скалкой. Затем сделайте в пакете несколько проколов толстой иглой и сцедите сок в тарелку. Замаринуйте свинину в полученном соке на 1-2 часа. Затем выложите мясо на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Солите мясо после того, как вы перевернёте его на другую сторону, так свинина будет сочнее.

Свинина с яблоками и имбирём

Ингредиенты:
1,5 кг постной свинины,
½ лимона,
2-3 см корня имбиря,
2 луковицы,
2 яблока,
200 г твёрдого сыра,
соль, сливочное масло растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте свинину на кусочки толщиной примерно 1 см. Лимон нарежьте кружочками, имбирь очистите и натрите на крупной тёрке. Посолите куски мяса и перемешайте с имбирём и кружочками лимона. Дайте постоять минут 30-40. Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину, затем нарежьте их тонкими дольками и сбрызните соком лимона, чтобы не потемнели. Противень с бортиками выстелите фольгой, смажьте её сливочным маслом. Мясо выложите на противень, положите на него слой обжаренного лука, на него – яблоки, посыпьте натёртым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С. Запекайте до готовности, примерно около часа.

Свиные медальоны под ананасами и сыром

Ингредиенты:
700 г свинины,
1 большая банка консервированных ананасов кольцами,
3 зубчика чеснока,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте свинину порционными кусками толщиной около сантиметра. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом. Натрите сыр на крупной тёрке. Противень с бортиками выстелите фольгой, смажьте её сливочным маслом и выложите мясные медальоны, смажьте майонезом с чесноком и уложите на каждый кусок кружок ананаса. Посыпьте натёртым сыром и поставьте противень в духовку, разогретую до 180-200°С. Запекайте до подрумянивания сырной корочки.

Жаркое из свинины с белым вином

Ингредиенты:
1 кг свинины,
2-3 луковицы,
½ стак. белого сухого вина,
соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, специи для жарки мяса – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук не слишком мелкими кубиками, свинину – довольно толстыми кусочками. Смешайте пряности и приправы с солью. Залейте свинину вином, перемешайте и засыпьте смесью приправ. В кастрюльку положите слой лука, на него – слой мяса, и таким образом заполните всю кастрюльку. Оставьте мариноваться в течение часа. Затем разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в неё кусочки мяса без лука и обжарьте его до румяной корочки. Добавьте лук из маринада, перемешайте и потушите под крышкой в течение 5-7 минут.

Жаркое из говядины в горшочках

Ингредиенты:
300 г говядины,
5 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. сметаны,
2 ст.л. рубленой зелени,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте картофель, нарезанный кубиками, на растительном масле. Выложите на тарелку, а на той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Освободите сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте кусочки говядины до образования румяной корочки. Разложите в горшочки мясо, картофель, лук, чеснок, нарезанный пластинками, посолите, поперчите, положите лавровый лист и влейте немного горячей воды. Поставьте горшочки в духовку, нагретую до 180°С, и тушите жаркое в течение 25 минут. Затем влейте в каждый горшочек сметану и посыпьте зеленью. Подержите жаркое ещё 5-6 минут в духовке.

Телячьи рёбрышки в яблочно-луковом соусе

Ингредиенты:
1 кг рёбрышек,
3-4 кислых яблока,
5-6 луковиц,
½ пучка зелени петрушки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
 Разрежьте рёбрышки и уложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она едва покрывала мясо, и поставьте тушиться на среднем огне. Через 20 минут с начала закипания добавьте к рёбрам тонко нарезанный лук и ломтики очищенных от кожицы яблок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 1 часа, изредка перемешивая. Снимите с огня, слейте жидкость из кастрюльки в отдельную посуду, протрите соус через сито или измельчите при помощи блендера и верните в кастрюльку. Добавьте нарезанную зелень, перец и соль, потушите ещё 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой минут 30.

Котлеты с начинкой

Ингредиенты:
400 г смешанного фарша,
½ луковицы,
1 зубчик чеснока,
1 яйцо,
1 ст.л. сливочного масла,
50 г куриного филе,
100 г сыра,
соль, чёрный молотый перец, сушёная зелень – по вкусу.

Приготовление:
В фарш вбейте яйцо, добавьте размягчённое сливочное масло, измельчённые лук и чеснок и перемешайте до получения однородной массы. Нарежьте куриное филе ломтиками, обваляйте в сушёной зелени и оберните тонкими ломтиками сыра. Разделайте фарш на котлеты, вложите в каждую по кусочку сырно-куриной начинки и тщательно залепите края. Обжарьте на растительном масле на слабом огне под крышкой до готовности, затем откройте крышку и дайте котлетам зарумяниться.

Котлеты с начинкой в духовке

Ингредиенты:
750 г смешанного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
½ стак. панировочных сухарей,
200 г твёрдого сыра.
Начинка:
6 картофелин,
2 яйца,
2 ст.л. сливочного масла,
½ стак. сливок,
2 солёных огурца.
Соус:
1 стак. томатного сока,
соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, слейте воду, растолките в пюре, добавьте масло, сливки и яйцо и взбейте. Остудите. Для соуса прогрейте томатный сок с солью, перцем и специями по вкусу. Фарш смешайте с панировочными сухарями и яйцами, посолите и поперчите по вкусу. Разделайте фарш на крупные круглые котлеты, выложите их на противень, смазанный маслом, и донышком стакана выдавите в центре каждой углубление. Положите в углубления по кружочку солёного огурца, заполните углубления начинкой из картофеля, полейте соусом и посыпьте натёртым сыром. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200°С, на 20-25 минут.

Запеканка из куриного филе с ананасами

Ингредиенты:
1 кг куриной грудки без кожи,
5 помидоров,
1 банка консервированных ананасов кусочками,
300 г твёрдого сыра,
соль, чёрный молотый перец, майонез.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте поперёк волокон на кусочки толщиной 1 см и разложите их по дну формы для запекания. Посолите по вкусу. Поверх мяса выложите нарезанные кружочками помидоры, полейте майонезом и выложите ананасы, нарезанные кусочками, в один слой. Засыпьте всё слоем сыра и поставьте на 30-40 минут в духовку, разогретую до 220-230°С.

Куриные окорочка с овощами

Ингредиенты:
4 куриных окорочка,
2 крупные луковицы,
1-2 моркови,
3 сладких перца,
1 ст.л. крахмала,
1 ст.л. 9% уксуса,
2 ст.л. соевого соуса,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте окорочка на кусочки и обжарьте на растительном масле. Добавьте лук и морковь. Когда овощи зарумянятся, добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой и потушите 2-3 минуты. В отдельной миске смешайте ½ ст.л. воды, крахмал, уксус и хорошо перемешайте. Залейте соусом мясо и овощи, потушите 3-4 минуты и подайте, посыпав зеленью.

Как видите блюда для мужчин можно приготовить очень просто и вкусно. Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

12 ингредиентов, которые делают еду вкусной

Моя крестница Мариэль недавно приехала из Колорадо и задала мне действительно интересный вопрос. Она хотела знать, есть ли какие-то особые ингредиенты, которые я использую для приготовления вкусной еды. Мне нравится этот вопрос, и я много думал над ним. Я составил список из 12 групп ингредиентов, которые делают еду вкусной и которые я использую каждый день. Я вытащил все предметы, изображенные на картинке выше, из холодильника и шкафов. Похоже, много, но они разделены на 12 групп.Вы можете начать с приобретения по одному предмету в каждой группе и постепенно наращивать свой арсенал вкусностей.

Составив свой список, я понял, что 8 из 12 ингредиентов богаты умами. Это имеет смысл, поскольку все эти ингредиенты содержат глутамат, который является определяющим элементом умами и вкуса. Я также понял, что наряду со вкусом эти ингредиенты обеспечивают важное питание, и их употребление может улучшить ваше здоровье. Разве это не беспроигрышный вариант ???

Итак, после долгих размышлений, вот мой список:

Соль

Соль имеет огромное значение для вкуса еды.На самом деле, я бы сказал, что соль — усилитель вкуса номер один. Я использую кошерную и морскую соль для приготовления пищи и мальдонскую соль для отделки блюд. Возможно, вы заметили, что я не говорю вам, сколько соли использовать в большинстве моих рецептов. Советую посолить по вкусу. Соление по вкусу необходимо для приготовления вкусных блюд. Соль предназначена для усиления вкуса, а не для придания соленого вкуса. При измерении соли тип соли, которую вы измеряете, имеет огромное значение. Одна чайная ложка обычной йодированной соли намного больше, чем 1 чайная ложка кошерной или хлопьевидной морской соли.

Когда дело доходит до здоровья, ведутся большие споры о соли. С одной стороны, считается, что соль является первопричиной многих сердечно-сосудистых заболеваний. С другой стороны, соль считается важным элементом рациона человека, а слишком большое ограничение соли нанесет вред здоровью. В этой недавней статье в New York Times обсуждаются два последних исследования по обе стороны дебатов о соли, оба из которых были недавно опубликованы в New England Journal of Medicine. Так что великие умы расходятся во мнениях о влиянии соли на здоровье.Посмотрите мой пост о соли, чтобы узнать больше о плюсах и минусах соли для здоровья, а также об увлекательной истории соли.

[content_upgrade cu_id = «15680»] Получите нашу бесплатную кулинарную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожим на звезду [content_upgrade_button] НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ СЕЙЧАС [/ content_upgrade_button] [/ content_upgrade]

Цитрусовый сок и цедра цитрусовых

Я добавляю сок цитрусовых и цедру цитрусовых практически ко всему. Цедра и сок цитрусовых являются низкокалорийными, высокоэффективными усилителями вкуса, а также являются отличным способом получить больше витамина С.Используйте цедру цитрусовых в маринадах, заправках для салатов, пастах, заварном креме и многом другом. Цитрусовый сок улучшает супы, маринады, заправки, десерты и, не забудьте, коктейли!

Есть три инструмента, которые помогут мне извлечь максимум пользы из цитрусовых: пресс для цитрусовых, цедер и мелкая терка. Я использую пресс, чтобы добавлять свежий сок в еду и коктейли! Я использую зестер, когда мне нужны длинные пряди с видимой изюминкой, и микроплан, когда мне нужны мелкие кусочки изюминки. И цедер, и микроплан особенно эффективны при приготовлении цедры без горькой сердцевины.Если бы мне пришлось выбирать, я бы сначала купил пресс и микроплан.

Травы и специи

Мои любимые травы: мята, базилик, кинза, тимьян, розмарин, петрушка, орегано, кервель, эстрагон, тмин, укроп, лавровый лист и заатар, который на самом деле представляет собой смесь трав и семена. Копченая испанская паприка, имбирь, сумах, куркума, ваниль, корица, мускатный орех — вот некоторые из моих любимых специй. Травы и специи не только добавляют аромат, но и очень полезны для здоровья.

Лук — лук и чеснок

Желтый лук, белый лук, красный лук, сладкий лук, лук-шалот, чеснок и лук-порей — все они придают блюдам прекрасный вкус. Что интересно в луке, он так сильно меняется, когда готовится. Сырой лук получается острым, крепким, терпким и хрустящим. Приготовьте их, и они станут сладкими, сочными и даже похожими на карамель. Трудно поверить, что и сырой, и приготовленный лук — это лук!

Чеснок, также как и лук, очень похож на лук в том смысле, что сырой чеснок острый, острый и вызывает ожог.Обжарьте чеснок или обжарьте его, и вы получите нежное, сладкое и соленое угощение.

Чеснок и лук могут придавать еде невероятный аромат, но употребление в пищу лука также приносит много пользы для здоровья. Лук повышает иммунитет, регулирует уровень сахара в крови, уменьшает воспаление, способствует выработке HDL (хорошего холестерина) и обладает противораковыми свойствами. Чеснок тоже не сутулится. Чеснок обладает многочисленными преимуществами для сердечно-сосудистой системы, защищает от рака, обладает противовирусным и антибактериальным действием и может играть роль в регулировании жировых клеток.

Чтобы получить полную пользу для здоровья от лука и чеснока, не покупайте предварительно нарезанный лук и чеснок. Серьезно, вы не почувствуете ни вкуса, ни пользы для здоровья от этих предварительно нарезанных продуктов. Вся продукция портится после резки, к тому же многие из этих предварительно нарезанных продуктов содержат добавки, которые не приносят никакой пользы. Чтобы получить максимальную пользу от чеснока, дайте чесноку отдохнуть 5-10 минут после того, как его нарежьте или надавите, прежде чем готовить с ним. Как только клеточные стенки чеснока разрушаются, образуется аллилсульфид, который, как считается, обладает мощными противораковыми свойствами.

Все еще ненавидите резать лук и чеснок? Потратьте 40 долларов на это мини-приготовление Cuisinart, и вы никогда больше не будете потеть, измельчая лук и чеснок. Одним нажатием кнопки все измельчается за секунды. Просто не забывайте пульсировать, чтобы не перерезать лук.

Яйца

Яйца делают так много замечательных вещей для еды. Они действуют как связующие и придают объем и позволяют нам делать невероятные вещи, такие как безе и суфле. Просто добавив яйцо-пашот или жареное яйцо в салат, пасту или гашиш, хорошее блюдо превратится в восхитительно сытное блюдо.

Пищевая ценность яиц меняется. Когда-то считалось, что яйца в значительной степени способствуют высокому уровню холестерина и сердечно-сосудистым заболеваниям, но теперь они снова в нашей благосклонности. Можете ли вы представить себе все те годы, когда мы думали, что есть омлеты из яичного белка полезно для здоровья? На самом деле мы выбрасывали лучшую, самую питательную часть яйца!

Сыр

Сыр восхитителен сам по себе, но он также улучшает все, от супа до салатов, бутербродов, гамбургеров и запеканок, и даже делает корочку некоторых жареных еще лучше.И есть так много феноменальных сыров, которые можно съесть. Сыр невероятный, и, с моей точки зрения, его нужно есть часто.

Поездка с мамой и сестрами на фабрику по производству сыра пармезан-реджано в Италии

Мой любимый сыр для готовки — это определенно Пармиджано Реджано. Он добавляет столько умами и восхитительности всему, к чему прикасается. Другие любимые сыры: Brillat Savarin, невероятно вкусный и декадентский; Torta del Casar, испанский сыр, который можно есть ложкой, который трудно найти, но если вы все же купите целое колесо; Delice de Bourgogne, особенно вкусный с небольшим количеством лимонного мармелада; в возрасте гауда, их так много, но охота такая веселая; и множество прекрасных голубых сыров мира, от английского Стилтона до французского рокфора, испанского Вальдеона, итальянской горгонзолы и австралийского ревущего сорока.

Бекон

Да, в пословице «С беконом все лучше» есть доля правды. Этот список был бы неполным без бекона. Крошка здесь и крошка там всегда поднимают блюдо на ступеньку выше. Добавьте немного бекона в супы и салаты, а также в бутерброды и пасту. Я большой поклонник американского толстого бекона, но мне нравятся итальянские кузены бекона панчетта и прошутто, а также испанская ветчина Серрано.

Нет, я не собираюсь тратить много времени, пытаясь убедить вас, что бекон полезен.Все в меру.

Жареные помидоры

Поговорим о супер здоровых способах придания вкуса, я не уверен, что жареный помидор можно превзойти. Даже посредственные помидоры превращаются в нечто волшебное, когда вы их запекаете. Я регулярно жарю помидоры рома и храню их в холодильнике. Я подаю их как гарнир к мясу и курице, а также добавляю в салаты, супы, пасту и бутерброды. Смотрите мои сообщения о способах медленного и быстрого обжаривания.

Рыбный соус

Включает тайский рыбный соус и Вустерширский соус.Оба сделаны из сардин и придают еде вкус умами. В тайской кулинарии рыбный соус часто смешивают с соком лайма, сахаром и чили для получения сложного, сбалансированного и восхитительного вкуса. Я люблю трехкрабовый рыбный соус и рыбный соус с красной лодкой, но всегда покупаю что-то новое, когда делаю покупки на азиатских рынках.

Горчица и уксус

Я обманываю, комбинируя эти два ингредиента в один, но уксус входит в состав горчицы, поэтому я могу рационально объединить эти два ингредиента.Горчица улучшает заправки салатов и бутерброды, но ее можно использовать для улучшения многих других блюд, например, лосося, запеченного в вине, с горчицей и глазурью из коричневого сахара.

Уксус — это ферментированный продукт, придающий еде вкус и яркость. Некоторые уксусы, такие как бальзамический уксус, богаты умами. Уксус имеет много преимуществ для здоровья, в том числе: уксус повышает способность организма усваивать важные минералы, особенно кальций; уксус помогает контролировать уровень сахара в крови и лечить диабет 2 типа; а уксус — низкокалорийный способ добавить вкуса вашему рациону.

Перец и чили

Молотые, измельченные, сушеные или свежие перцы и чили имеют большое значение для придания нашей еде интереса и тепла. Я держу под рукой бутылку измельченных хлопьев красного перца и добавляю их практически ко всему. Тогда есть великолепные азиатские пасты с чили. Мне особенно нравится Sambal Oelek, привезенный нам производителями Sriracha и aleppo pepper, турецкого измельченного перца чили со вкусом, похожим на анчо-чили.

Жир

Жир усиливает вкус пищи и делает ее вкусной.Оливковое масло — это жир номер один, который я использую для приготовления и поливания, но я также часто использую сливочное масло, масло грецкого ореха, масло семян кунжута и кокосовое масло. Масла с высоким содержанием Омега-3 улучшают питание. Я минимизирую употребление жиров с высоким содержанием Омега-6, поскольку американцы получают их слишком много. Я большой поклонник сливочного масла от пастбищных коров. В моем холодильнике всегда можно найти батончик несоленого ирландского масла «Керриголд».

Я также использую авокадо с высоким содержанием жиров, чтобы придать еде сарай. Я даже использую авокадо, чтобы заправить свой массажный салат с капустой из авокадо.

Что вы добавляете в еду, чтобы она была вкусной?

Как приготовить идеальные яйца вкрутую (легко чистить)

Приготовьте идеальные яйца вкрутую со сливочным желтком и красивым яичным белком, используя эти советы, чтобы они всегда получались идеальными. Всего 6-7 минут на приготовление.

Плохо сваренное вкрутую яйцо может испортить вам завтрак. У вас был бесплатный завтрак в отеле, когда вы берете яйцо из буфета, а потом обнаруживаете, что оно пережарено — серо-зеленое кольцо вокруг желтка.Фу. Здесь я делюсь с вами своими советами по приготовлению идеальных яиц каждый раз.

Краткую версию рецепта можно найти в моей веб-истории.

У идеального яйца нет зеленого кольца вокруг желтка ; желток сливочно-мягкий ; и если вы хотите, вы можете отказаться от кипячения вкрутую и вместо этого сделать их липкими всмятку.

Многие люди рекомендуют разные способы приготовления идеального яйца вкрутую. Некоторые предлагают снять кастрюлю с яйцами с огня, как только вода закипит, и дать им постоять примерно 15 минут.Я даже нашла один рецепт, где автор рекомендовал запекать яйца в духовке 30 минут. У меня много времени. За это время вы можете приготовить целую еду.

Вы также можете приготовить яйца в Instant Pot и варить их всего 5 минут.

Как быстро и легко сварить яйца

Я считаю, что сваренных вкрутую яиц должны быть быстрыми и легкими в приготовлении . Красивое сливочное яйцо можно приготовить всего за 6-7 минут . Зачем тратить полчаса, если идеальные яйца можно получить за считанные минуты? Особенно, когда я готовлю яйца утром на завтрак, последнее, чего мне хочется, — это так долго ждать, пока яйца приготовятся.

Яйца — удобный и доступный источник белка . Имея под рукой сваренные вкрутую яйца, у вас есть компоненты для сытного завтрака, обеда, закуски, закуски или ужина . Так что взламывайте! 🙂

Состав

Для приготовления лучших яиц, сваренных вкрутую, вам понадобятся яйца, вода и лед.

Оборудование

Кастрюля
Таймер
Ложка с прорезью
Чаша

Как приготовить яйца вкрутую

• Положите яйца в большую кастрюлю.Залейте их прохладной водой на 2,5 см.
• Накройте сковороду крышкой и на сильном огне доведите воду до кипения; когда вода закипит, убавьте огонь до средне-сильного и установите таймер на желаемое время. Варить 6-7 минут на среднем или сильном огне для получения идеальных яиц, сваренных вкрутую .
• Используя шумовку, переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте им остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление.Это также поможет легко очистить яйца от кожуры.
• Вынуть яйца из холодной воды и сразу очистить от кожуры.

Посмотрите мое видео, где я покажу вам , как приготовить эти яйца всего за 7 минут.

Сколько варить

Вот время варки яиц:

• Для яиц всмятку: 4 минуты
• Для яиц всмятку: 5 минут
• Для заварных, но твердых яиц всмятку: 6 минут
• Для сливочно сваренных вкрутую яиц: 7 минут
• Для твердых, но все же сливочных яиц вкрутую: 8 минут
• Для очень твердых сваренных вкрутую яиц: 9 минут

Как очистить яйца

Отварив яйца и охладив их в ледяной воде, осторожно расколоть скорлупу и раскатать их на прилавке.Снаряд легко отвалится .

Если вы заметили, что некоторые яйца трудно очистить, расколите их все вокруг, не очищая их. и поместите их под проточной водой или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

Сколько живут вареные яйца

Их можно хранить в холодильнике до недели. Я предпочитаю очищать скорлупу перед тем, как поставить в холодильник.После того, как они заморожены, их сложнее очистить.

Советы и примечания для создания идеальных яиц каждый раз

• Не ставьте холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите. Поместите яйца в холодную воду и включите варочную панель . Если на яйце есть трещина, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.
• Сварить яйца на среднем или сильном огне.
• Установите таймер и не готовьте яйца дольше рекомендованного времени.
• Если вы планируете делать пасхальные яйца и хотите убедиться, что их будет легко чистить, лучше покупать яйца как минимум за неделю. Старые яйца легче чистить.
• Чтобы упростить очистку яиц от кожуры . воспользуйтесь некоторыми из следующих рекомендаций:
  • Используйте более старые яйца (возрастом около 1 недели). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
  • Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Добавление соли в воду поможет легче очистить яйца.
  • Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.Некоторые люди предлагают добавить в воду пищевую соду, которая увеличивает щелочность воды и облегчает очистку яиц.
  • Добавьте уксус (если вы используете свежие яйца с фермы). Вы можете легко очистить сваренные вкрутую яйца, добавив в воду немного уксуса, который сделает скорлупу более мягкой.

Другие рецепты яиц

Как приготовить идеальные яйца вкрутую

Приготовьте идеальные яйца вкрутую со сливочным желтком и красивым яичным белком, используя эти советы, чтобы они всегда получались идеальными.Всего 6-7 минут на приготовление.

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 1 минута

Время приготовления 7 минут

Общее время 8 минут

Порций 6

калорий 62 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Положите яйца в большую кастрюлю. Залейте их прохладной водой на 2,5 см.

• Накрыть крышкой и на сильном огне довести воду до кипения; когда вода полностью закипит, уменьшите огонь до средне-сильного и установите таймер на желаемое время.Варить в течение 6-7 минут на средне-сильном огне для получения идеальных сваренных вкрутую яиц.

• Используя шумовку, переложите их в большую миску с ледяной водой и дайте им остыть в течение нескольких минут. Или вы можете поместить их под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление.

• Яйца очистите и сразу подавайте на стол. Сверху можно посыпать паприкой или чесноком.

ВАЖНО: Убедитесь, что вы запускаете таймер, когда вода начинает кипеть, а не когда кладете в нее яйца.

График варки яиц

• Для яиц всмятку сварить яйца — 4 минуты с момента закипания воды
• Для яиц всмятку сварить яйца — через 5 минут с момента закипания воды
• Для приготовления крутых, но твердых яиц всмятку сварите яйца — через 6 минут с момента закипания воды
• Для приготовления сливочных яиц вкрутую сварить яйца — через 7 минут с момента закипания воды
• Для приготовления твердых, но все же сливочных яиц, сваренных вкрутую, сварите яйца — через 8 минут с момента начала кипения воды
• Для очень твердых сваренных вкрутую яиц сварите яйца — через 9 минут с момента начала кипения воды

Яйца, сваренные вкрутую, легко чистить

• Используйте более старые яйца (возрастом около 1 недели). Яйца старше нескольких дней легче чистить.
• Добавьте в воду 1/2 чайной ложки соли. Если добавить соль в воду, яйца легче очистить.
• Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Некоторые люди предлагают добавить в воду пищевую соду, которая увеличивает щелочность воды и облегчает очистку яиц.
• Добавьте уксус (если вы используете свежие яйца с фермы). Яйца, сваренные вкрутую, можно легко очистить, добавив в воду немного уксуса, что сделает скорлупу более мягкой.
• Раскатайте их на прилавке. После того, как вы отварите яйца и охладите их в ледяной воде, раскатайте их на прилавке, чтобы удалить скорлупу. Он легко отвалится.

Если вы заметили, что некоторые яйца трудно очистить от кожуры, расколите их со всех сторон, не снимая кожуры, и поместите их под проточной водой или замочите на некоторое время в миске с водой. Вода проникает под скорлупу и облегчает ее очистку.

Как предотвратить растрескивание яиц

Не ставьте холодные яйца из холодильника в горячую воду на плите. Поместите яйца в холодную воду и включите варочную панель. Если на яйце есть трещина, можно добавить в кастрюлю немного уксуса. Это поможет застыть яичному белку, если он начнет вытекать из скорлупы.

Как хранить вареные яйца

Храните неиспользованные яйца без скорлупы в холодильнике на срок до 1 недели.

калорий: 62 ккал | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 62 мг | Калий: 60 мг | Витамин А: 240 МЕ | Кальций: 25 мг | Железо: 0.8 мг

Закуска, завтрак, гарнир, закуска

Кухня Американская

Ключевое слово вареные яйца, как сварить яйца, Как приготовить яйца вкрутую

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Получите максимум удовольствия от сочного и вкусного персикового сезона с советами экспертов о том, где найти лучшие фрукты и что из них делать.

Персиковый сезон, который в Онтарио обычно длится с конца июля по август, каждый год открывает новый уровень лета.Сладкие, сочные фрукты неотразимы, наслаждаетесь ли вы ими на солнечном пикнике или наслаждаетесь идеально испеченным сапожником.

Чтобы максимально использовать слишком короткое время, когда местные персики достигают пика своего пика, мы попросили трех экспертов по кулинарии из Торонто дать небольшой совет. Здесь они рассказывают о фермерских рынках, которые они предпочитают за свои косточковые фрукты (и многое другое), и за то, что им нравится делать со своей наградой, когда они вернутся домой.

Мэри Берг , шеф-повар, автор поваренной книги и телеведущий

Основной рынок: Humber Bay Shores Farmers Market (2195 Humber Bay Park W.Trail, Toronto)

После того, как Берг и ее муж недавно переехали в Мимико, победительница конкурса MasterChef Canada позаботилась о своем новом местном рынке, который работает каждую субботу с конца мая до начала октября. Вы найдете более 30 продавцов, продающих все, от свежесобранных продуктов и лесных грибов до органических вин. «Это действительно хорошая атмосфера, — говорит Берг. «Странно ощущение, что это не в городе, хотя это и есть. Это действительно хорошее место, чтобы перекусить фруктом сразу после его покупки.

Вариант загородного дома: Фермерский рынок Грейвенхерста (861 Бэй-стрит, Грейвенхерст)

«У них не только потрясающие косточковые фрукты, но и лучшие масляные пироги в мире», — говорит Берг о этот рынок в районе Мускока, который она часто посещала, останавливаясь в своем семейном коттедже. Она любит кататься на лодке и ездить на рынок, где по средам с начала июня по октябрь стекаются 70 продавцов. «Он объединяет очень много людей, которые живут в коттеджах.»

Спелый рецепт: Замороженный персиковый коктейль

В своей готовящейся к выпуску кулинарной книге« Хорошо приправленный: вкусные рецепты на год »(вышла 5 октября) Берг предлагает забавный рифф на мороженом, приготовленном из замороженной смеси. персикового сока, Совиньон Блан и ликера из цветов бузины, который затем смешивают со спелыми персиками, эстрагоном и лимонным соком. По словам Берг, коктейль — это идеальный способ израсходовать несовершенные фрукты в грозди, которых в противном случае можно было бы избежать. «Это действительно красиво и ярко.Парфюмерные, почти цветочные ноты вина так хорошо сочетаются с персиками », — говорит она. Просто помните, добавляет Берг: если вы не чувствуете запах персика — или сливы, или нектарина, если на то пошло, — его аромат тоже не будет хорошо слышен.

Шайма Саадат, кулинар и кулинар, стилист и фотограф в Spice Spoon

Выход на рынок: locofields.com

Философия кулинарии Саадат основана на использовании по возможности сезонных, местных ингредиентов, поэтому она угощает ее фермерские поездки на рынок похожи на регулярные посещения продуктового магазина.Это стало непростой задачей во время пандемии — пока она не обнаружила Локо Филдс, ферму недалеко от Стратфорда, Онтарио, с более чем семью акрами земли и 60 000 квадратных футов теплиц. В марте 2020 года они запустили службу онлайн-доставки, позволяющую покупателям покупать продукты, выпечку и многое другое со своей фермы, а также тщательно отобранные товары от других местных производителей. «Я заказываю у них каждую пятницу», — говорит Саадат.

Вариант проживания в родном городе: The Stop’s Farmers ’Market в Artscape Wychwood Barns (601 Christie St., Торонто)

Для личного просмотра Саадат часто бывает на нескольких рынках, но она говорит, что персики и вишни, которые она покупает в магазине The Stop, который по субботам проходит в Artscape Wychwood Barns, начиная с конца мая, «самые лучшие — нет. сравнение.» В частности, она рекомендует зайти в киоск Bizjak Farms, чтобы получить награду из косточковых фруктов. «У них есть персики Редхейвен, которые так хороши, и белые персики и белые нектарины. Мой сын просто ждет их ».

Спелый рецепт: Салат из свежих персиков

По словам Саадата, некоторые фрукты, такие как манго или хурма, не подходят для выпечки или приготовления пищи.Персики к их числу не относятся — она ​​любит их сами по себе, в крошке или даже вареные. «Они очень снисходительны, так что вы можете многое с ними сделать». Вы также можете начать с быстрого и свежего салата. Просто нарежьте персики и жарьте их, пока они не станут слегка бронзовыми и не появятся пятна от гриля; как вариант, смажьте сливочным или оливковым маслом и залейте их под жаровню. Затем выложите персики на подушку из зелени, сбрызните медом и небольшим количеством яблочного уксуса и сверху добавьте орехи для хрустящей корочки.«Персики сладкие и прекрасно сочетаются с перечной зеленью», — говорит Саадат. «Но вам нужен кислотный компонент, например, уксус. Иначе вы не сбалансируете вкусы «.

Арлин Лотт, пекарь и кондитер, @arlodesigns

Ближайший рынок: Фермерский рынок Лесливиль (150 Гринвуд авеню, Торонто)

Лотт получила совет по покупкам от своей мамы. она до сих пор использует на фермерских рынках: всегда покупайте то, что вы никогда раньше не пробовали.Такой образ мышления хорошо послужит вам на фермерском рынке Лесливилля, куда приходят местные продавцы, продающие такие товары, как кустарные сыры, консервы и компостные чаи (для подкормки вашей почвы), а также свежие фрукты и овощи. «В эту еду входит много работы и любви, так что идите к ней непредвзято и с кошельком», — говорит она.

Всемирно известный вариант: Рынок Святого Лаврентия (93 Front St. E., Торонто)

Жители Торонто и туристы одинаково часто посещают рынок Святого Лаврентия, и для Лотта это стоит дополнительного раннего звонка для пробуждения. по субботам бить толпу.«Я люблю приходить до шести утра, чтобы увидеть, что выглядит лучше всего», — говорит она. «Мне нравится иметь время, чтобы поговорить с фермерами и продавцами о том, что они считают особенно прекрасным, перед безумной лихорадкой».

Спелый рецепт: Персиковый пирог или крошка

Первый шаг к приготовлению идеального персикового пирога или крошки? Выбирайте фрукты, которые слегка надавливают на них большими пальцами. По словам Лотта, если они готовы к употреблению, вам понадобятся еще три ключевых ингредиента для начинки: жир (обычно масло), жидкость для «соуса» и специя.Ее любимая комбинация состоит из бурбона и черного перца. Она не следит за точными размерами, но по оценкам для восьмидюймового пирога вам понадобится около шести чашек персиков (помните, что они уменьшатся), две или три столовые ложки масла, столовую ложку бурбона (или выпивки, если вы вроде) и перец по вкусу. «Черный перец — это сюрприз, как небольшой бонус для вашего языка», — говорит она. «Он может немного нагреть, смягчить аромат или сделать его ярче». Если вы предпочитаете крошку, она также рекомендует использовать в штрейзеле жир бекона вместо масла для еще большей глубины вкуса.

Когда вы совершаете покупку по ссылкам в этой статье, мы можем заработать небольшую комиссию. Наша журналистика независима и не подвержена влиянию рекламы. Узнать больше

Простые веганские блины — Nora Cooks

САМЫЕ ЛУЧШИЕ и самые пушистые веганские блины, приготовленные всего из 6 простых кладовых, которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой! Приготовленный в 1 миске, рецепт можно легко увеличить вдвое, втрое или даже в четыре раза.

Эти веганские блины — это легкие, пушистые и , приготовленные из 6 ингредиентов , которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.Знаете ли вы, что для приготовления вкусных блинов не нужны яйца или молоко? Это правда! Лучшие блины, веганские или другие.

Если вы любите блины, вам также могут понравиться пушистые веганские банановые блины, веганские шоколадные блины или цельнозерновые оладьи в морозильной камере.

Состав

• Мука — Я использовал обычную универсальную муку для получения самой пушистой текстуры, но не стесняйтесь заменять муку из цельнозернового теста, муку из полбы или смесь муки без глютена.
• Разрыхлитель — Что делает блины такими пушистыми!
• Соль
• Сахар — Всего несколько столовых ложек, но при желании можно заменить чистый кленовый сироп, агаву или кокосовый сахар.
• Соевое молоко — Здесь подойдет любое другое немолочное молоко, например миндальное, кокосовое, конопляное или овсяное.
• Вода
• Масло — всего 2 столовые ложки. Вы можете использовать масло канолы, растопленное кокосовое масло или растопленное веганское масло.Также подойдет масло авокадо или даже оливковое масло. Если вы не используете масло, просто откажитесь от него и добавьте больше немолочного молока.

Простая регулировка размера порции

Я хотел создать рецепт веганских блинов, который можно было бы легко удвоить, утроить или даже четверть. Я провела много утренних выходных, пытаясь подсчитать ингредиенты, подходящие для моей большой семьи, и это может быть такой головной болью! Я сделал это для тебя намного проще. Рецепт, как написано, обслужит около 3 человек. Я обычно утроил его для своей семьи из 5 человек. Чтобы изменить размер порции, на карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на цифру и сдвиньте ее с 3 на 6, 9 или 12.

Как их сделать

1. Сначала взбейте в большой миске сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Влейте немолочное молоко, воду и масло.
3. Перемешайте большой ложкой до однородного состояния. Несколько комков — это нормально; смешайте их слишком много, и оладьи получатся густыми.
4. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем или сильном огне.Смажьте сковороду небольшим количеством веганского или кокосового масла и капните на сковороду примерно 1/3 стакана теста для блинов. Варить до образования пузырьков, перевернуть и варить еще минуту.

Подавать с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и по желанию свежими фруктами.

Варианты блинов

Для блинов с шоколадной крошкой добавьте в тесто 1 стакан немолочной шоколадной крошки.

Для черничных блинов добавьте в тесто около чашки свежей черники.Замороженная черника тоже подойдет, но она, вероятно, сделает ваши блины синими!

Вы также можете подать веганские блины с веганским лимонным творогом или веганский шоколадный ганаш. Черничные блины с лимонным творогом были бы фантастическими!

Что подавать с веганскими блинами

У меня дома мы завтракаем на ужин раз в неделю. Но будь то завтрак на ужин или семейный поздний завтрак, приятно знать, что еще подать к блинам. Вот несколько вкусных рецептов веганского завтрака / бранча, которые хорошо сочетаются с блинами:

Как хранить

Их можно хранить в холодильнике до 5 дней в упаковке или в закрытом контейнере.Просто разогрейте в микроволновой печи или тостере, пока он не станет теплым.

Они тоже очень хорошо замерзают. Чтобы заморозить блины, дайте им полностью остыть, а затем сложите их в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией. Постарайтесь выпустить из пакета как можно больше воздуха, закрыть и заморозить. Чтобы снова нагреть, поставьте их в тостер или микроволновую печь, пока они не станут теплыми.

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

• В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

• Налейте в миску с сухими ингредиентами молоко, воду и масло и перемешайте большой ложкой до однородного состояния. Несколько комков — это нормально; не перемешивайте слишком много, иначе ваши блины не будут такими пушистыми.

• Нагрейте большую сковородку или сковороду на среднем или сильном огне. Смажьте сковороду веганским или кокосовым маслом и капните на нее около 1/3 стакана жидкого теста. Готовьте до образования пузырьков, затем переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета с другой стороны, примерно 1-2 минуты. Повторите со всем оставшимся тестом.

• Подавать с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и, возможно, свежими фруктами.

1. Варианты муки: Для варианта цельнозерновой используйте цельнозерновую муку для выпечки или муку из полбы. Чтобы приготовить блинов без глютена , замените обычную муку качественной безглютеновой мукой. Мне повезло с мукой Bob’s Red Mill 1: 1.
2. Для оладий без масла исключите масло и замените его большим количеством немолочного молока.Также можно использовать растопленное кокосовое масло, масло авокадо, оливковое масло или растопленное веганское масло.
3. Варианты: Добавьте в тесто 1 стакан безмолочной шоколадной стружки для шоколадных блинов. Или 1 стакан свежей черники для черничных блинов.
4. Хранение блинов: Остатки блинов можно хранить в холодильнике до 5 дней или их можно заморозить в течение нескольких месяцев. Разогрейте завернутые в бумажные полотенца в микроволновую печь, пока они не станут теплыми, или воспользуйтесь тостером.
5. Информация о пищевой ценности является приблизительной.Одна порция — это примерно 2-3 оладьи, в зависимости от того, какого размера вы их сделаете.

Порция: 1 порция, Калории: 380 ккал, углеводы: 60 г, белки: 9 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 434 мг, калий: 582 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 10 г, витамин A: 309 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 293 мг, железо: 4 мг

* Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2019 года и был дополнен лучшей информацией, написанием и новыми фотографиями.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Рашид Филипс объясняет секрет своего восхитительного рецепта грудинки

Поклонники шоу Netflix «Американское барбекю Showdown» были впечатлены Рашидом Филипсом. В то время как многие люди мечтали насладиться этими восхитительными подношениями в телешоу о еде, у них нет вкусовых ощущений. Теперь Филипс делится некоторыми советами о том, как приготовить его восхитительный рецепт грудинки.

Любой, кто пробовал красиво копченую грудинку, ценит, что медленный и медленный метод придает нюанс каждого укуса.Это больше, чем просто приправа или потрясающее кольцо дыма, это все составляющие вместе.

Недавно Рашид Филипс стал партнером компании Beef It’s What for Dinner, чтобы поделиться своим рецептом грудинки El Toro. Подается ли эта грудинка отдельно, в тако Pitmaster или в другом виде, она заслужит высокие похвалы от всех за столом.

Есть ли секрет рецепта вкусной грудинки?

В то время как некоторые питмастеры никогда не поделятся своими смесями специй, хитростями или другими лакомыми кусочками знаний о том, как улучшить этот дым, Филипс разбил ингредиенты в своей грудинке El Toro.

Рецепт восхитительной грудинки от Рашида Филипса, фото предоставлено Beef’s Its What for Dinner

Это:

• Крупный черный перец 1/2 чашки
• Крупная соль 1/4 чашки
• Кофе эспрессо мелкого помола 1/4 чашки
• Порошок Хабанеро, 1/4 стакана
• Порошок чили-лайма, 1/4 стакана
• Дижонская горчица

Хотя большинство этих предметов лежит в кладовой, на самом деле потребовалось время, чтобы усовершенствовать эту комбинацию. От правильного уровня специй до умами из кофе — все дело в правильном балансе.

Что еще более важно, это то, как используются эти ингредиенты. Даже если вы можете получить правильные измерения, это не обязательно означает, что еда находится на пути к успеху.

Philips рекомендует обрезать грудинку до «желаемого уровня жирности». Старая фраза о жире и вкусе все еще актуальна, но никто не хочет жирного рта.

Этот совет рекомендует Philips при приготовлении грудинки. «Когда грудинка приготовлена, трудно сказать, в каком направлении движется зерно.Переверните грудинку жирной стороной вниз, следуйте направлению мышечной структуры и отрежьте небольшую часть грудинки в том же направлении. Затем, когда готовка будет завершена, вы сможете определить, как нарезать и подать «.

Хотя смеси специй часто используются для приготовления грудинки, для дижонской горчицы есть особая причина. Филипс поделился: «Горчица будет действовать как связующее, помогая сухому натру прочно держаться при нанесении». Убедитесь, что он равномерно покрыт всеми участками.

Для смеси приправ Philips рекомендует смешивать все ингредиенты в миксерной чаше или шейкере. Главное — тщательно перемешать или встряхнуть. Он предлагает следить за тем, чтобы «соль и другие специи распределялись равномерно и не образовывались солевые карманы».

Оттуда лучше всего покрыть и / или обильно приправить грудинку. Philips комментирует: «Грудинка — это тяжелый кусок мяса, поэтому не стесняйтесь тереть ее. Убедитесь, что у вас есть края. Приправляйте, пока желтый цвет горчицы не покроется полностью, затем дайте мясу постоять примерно 20 минут.”

Очень важно дать время на отдых. Точно так же, как куску мяса нужно отдохнуть перед тем, как нарезать ломтиками, позволить всей приправе проникнуть в грудинку — это ключ к приданию аромата.

Вот как Рашид Филипс курит восхитительный рецепт грудинки.

Philips рекомендует устанавливать для курильщика примерно 255 градусов. Для него важно, чтобы температура держалась на уровне 5 градусов от отметки 255 на протяжении всего готовки.

Затем Philips рекомендует следующее. «Установите грудинку на коптильню и следите за внутренней температурой приготовления.Всегда готовьте говядину в соответствии со стандартами безопасности Министерства сельского хозяйства США. Теперь с грудинкой температура курильщика меняется в зависимости от размера и ощущения. Я предлагаю готовить с помощью термощупа, как только вы достигли безопасной внутренней температуры Министерства сельского хозяйства США. Большинство тянет грудинку на 199 или 202 градуса ».

Даже при том, что это заманчиво сразу же нарезать этот красивый кусок мяса, ему нужно отдохнуть. Филипс сказал: «Как только грудинка достигнет желаемой внутренней температуры, заверните ее в небольшое полотенце и поместите в холодильник для отдыха.Чем дольше он может отдыхать, тем лучше. 3-5 часов вполне достаточно, а ваша грудинка все еще будет достаточно теплой, чтобы ее можно было нарезать и подать «.

Этот восхитительный рецепт грудинки впечатлит даже самого взыскательного любителя шашлыка. Не забудьте поблагодарить Рашида Филипса за раскрытие этих секретов.

Вы знаете отличный рецепт, которым можете поделиться? Собираетесь приготовить этот вкусный рецепт грудинки?

Как приготовить вкусную холодную пасту с помощью Grandma’s Secrets

Летний сезон на кухне характеризуется холодными и быстрыми блюдами.Одна из них, безусловно, очень хорошая и вкусная холодная паста, которую легко приготовить с помощью бабушкиных секретов.

Классическое первое блюдо, которое приносят к столу дома или на пикнике, его можно приготовить в кратчайшие сроки. Во время поездки вы можете принести холодную лапшу в горшочке. Очень популярна на кухне и очень креативная идея, чтобы сразу всех попробовать и удивить.

Самое быстрое блюдо летом

Есть много рецептов, чтобы попробовать холодную пасту, и есть много секретов, как сделать ее идеальной и очень вкусной.Каждый ингредиент должен быть свежим и вкусным, чтобы аромат и вкус блюда превосходили ожидания.

Могут быть приняты решения, в которых можно сказать: «Нет больше отходов с пустым холодильником». Рецепт, который мы все немного любим, потому что он позволяет нам использовать все предметы, которые есть у нас дома, не тратя ни единого евро.

Или выберите неподвластную времени классику, такую ​​как помидоры, тунец и соус песто. Или снова в средиземноморском стиле, с томатами, датрином, желтыми и красными, моцареллой, оливками и базиликом.Или овощи на гриле, или креветки и кресс-салат.

Как приготовить вкусную холодную пасту с помощью Grandma’s Secrets

Приготовить холодную пасту действительно просто, и один из секретов — сделать ее вкусной и, прежде всего, несвязанной. Паста должна быть короткой формы, например пенне, фузилли, фарфалле и т. Д. Вы можете приготовить соус за несколько минут заранее, чтобы он был приятным на вкус, а тем временем приготовьте пасту.

Когда паста готова, чтобы предотвратить прилипание, после высыхания ее можно смешать с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, а в случае с ароматными травами.

Для приятного вкуса выбранные специи должны отстояться в холодильнике не менее 15 минут. Когда паста очень остынет, ее можно заправить соусом, который для аромата оставляют в холодильнике.

углубление

Это быстрый и вкусный летний рецепт, который идеально подходит для поддержания формы

(Мы напоминаем вам внимательно прочитать предупреждения в этой статье, на которую можно ссылаться: Who is the »)

Вкусный гороховый сорбет с рецептом из костного мозга

Шеф-повар Berceau des Sens, Седрик Бурассен, от ресторанных столов, отмеченных звездой, до посольств, приобрел уникальный опыт, которым он делится со студентами и клиентами нашего гастрономического ресторана, отмеченного звездой Мишлен.

Сегодня мы наслаждаемся одним из рецептов Седрика с сайта Gault & Millau:

Как поднять горошину скромную?

Что такое круглый зеленый, который поднимается и опускается? Горох в кастрюле с кипятком! Вот как Седрик Бурассен готовит эти знаменитые зеленые бобовые: очень быстро и с небольшим количеством соли. Потому что да, даже если не все сразу их оценят, шеф-повар Berceau des Sens (обучающий ресторан EHL, отмеченный звездой Мишлен) знает, как сделать их сексуальными.

В его глазах они «чудесным образом олицетворяют хорошие времена! Их яркий цвет уникален, они вызывают хорошие воспоминания, и их приятно ранить.«

Как Седрик Бурассен разработал рецепт горохового сорбета

Вернувшись из Японии в 2015 году, где он четыре года руководил кухней трехзвездочного ресторана, Седрик Бурассен научился новым способам работы с горохом, таким как этот ярко-зеленый шербет.

В том же ключе он представил десерт, сочетающий гороховый шербет, крошку, красный болгарский перец и пену из оливкового масла. Вы потерялись для слов? Затем придерживайтесь его легкой техники приготовления на пару: смочите до верха, добавьте тимьян, чеснок и масло и варите до испарения.

«Не забудьте удалить внешний слой кожуры со свежего горошка, это может быть утомительно, но очень важно, так пюре будет намного тоньше».

Советы по приготовлению с горошком!

Седрик Бурассен и его команда студентов EHL запустили гороховое пюре из песочного печенья с пармезаном в качестве новой идеи в Le Berceau des Sens. Эта сезонная закуска в моде! Стручки гороха центрифугируются с другими фруктами и овощами для получения детокс-сока, а шеф-повар осторожно выращивает их, чтобы использовать листья.«На самом деле горох намного привлекательнее, чем кажется!» — заключает Седрик Бурассен, наполовину удивленный, наполовину восхищенный этим эксцентричным ингредиентом.

Состав Костный мозг 20 костного мозга Ледяная вода Начинки 300 г свежих сморчков 2 лука-шалота Желтый уксус аминь 300 г мелкого горошка Кресс Affila (или другие декоративные травы) Сморчки 250 г сморчков 50 г лука-шалота 200 г желтого миндаля 400 г жидких сливок 100 г кабачного жира

Препарат Костный мозг Оставьте костный мозг в ледяной воде на 48 часов.На следующий день вынуть кабачки, нарезать крупными кубиками и аккуратно обжарить. Отложите и оставьте сок и жир для сифона. Поместите кости в духовку при 230 ° C, чтобы очистить их. Отложите для сервировки. Гарниры Сморчки вымыть и потушить с нарезанным луком-шалотом. Смочите желтым уксусом. Продолжайте готовить на медленном огне в течение 15–20 минут. Разрежьте и разделите сморчки. Затем очистите горох от кожуры и бланшируйте. Снимите их маленькие шкурки и отложите в сторону. Сморчки Соберите наименее презентабельные сморчки вместе с обрезками и их кулинарным соком. Доведите все ингредиенты до кипения в кастрюле, затем перемешайте и вылейте в сифон. Туалетный Положите на дно тарелки кусок кости и кубики костного мозга, затем обожгите их ложкой. Посыпать сморчками, горохом и кресс-салатом.

.