• Belf Pecpers
• EDAMAME
• капуста
• Красная капуста
• Parurets или Cashwes — As A Topping 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008

Шаг 1: Приготовьте соус – смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону.

СОВЕТ от Кати:  Сэкономьте время на приготовлении и приготовьте арахисовый соус за 3 дня до подачи. Хранить в холодильнике до готовности к использованию.

Шаг 2: Приготовьте курицу – в большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте немного масла, примерно 1 столовую ложку, и добавьте куриный фарш. Варить, пока не перестанет быть розовым, разбивая ложкой. Переложите в миску. Слейте сок из кастрюли и протрите начисто.

Шаг 3: Приготовьте салат из капусты – добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороду и, когда она нагреется, добавьте смесь капустного салата и морковь. Готовьте, пока капуста не станет нежно-хрустящей, около 3-4 минут или около того, постоянно помешивая.

Шаг 4: Смешайте – добавьте курицу и соус в сковороду. Приправить по вкусу солью и перцем. Варить, пока все не прогреется. Вмешайте зеленый лук и кинзу.

Подавайте с кинзой, острым соусом чили и свежевыжатым соком лайма.

Остатки:  Остатки курицы с капустой можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичном контейнере.

Эта сковорода с курицей и капустой хорошо сочетается с жареными овощами или свежим салатом. Вот несколько вариантов:

• Азиатские зеленые бобы
• Острый чеснок эдамам
• Хрустящий азиатский нарезанный салат
• Spead Kale Salad

• Цыпленок в горшочке и лебеда в горчичном соусе
• Жареный цыпленок с лимоном и картофелем
• Курица и запеченная паста с брокколи
• Карри с курицей и овощами
• Жареная курица с капустой

Печать

color h3-transform.text-transform»> Тайская сковорода с курицей и капустой

★★★★★ 5 из 27 отзывов

• Автор: Катя
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 30 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: Главная
• Метод: Жаркое
• Кухня: Тайская

Описание

Простая 20-минутная сковорода с курицей и капустой с куриным фаршем, смесью капустного салата, морковью и вкуснейшим арахисовым соусом.

• 3 ст. нейтральное масло, такое как масло авокадо, , разделенное на
• 1 фунт куриного фарша
• 16 унций. смесь капусты салат из капусты
• 2 средних моркови, натертых на терке
• 2–3 луковицы зеленого лука, нарезанные ломтиками
• 1/2 стакана нарезанной кинзы, плюс еще для подачи
• Кошерная соль и свежий черный перец
• Острый соус чили, для подачи

Соус

• 1/4 стакана сливочного арахисового масла
• 1/4 стакана соевого соуса (используйте тамари для безглютеновой диеты)
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 ст.л. мед
• 1 ст.л. свеженатертый имбирь
• 1 ст.л. рисовый уксус
• 1 ч. л. кунжутное масло

1. Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске. Отложите.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Когда нагреется, добавьте куриный фарш и готовьте до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, разбивая мясо ложкой. Переложить в миску шумовкой. Слейте сок из кастрюли и протрите насухо.
3. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Когда нагреется, добавьте капустный салат и морковь и готовьте, постоянно помешивая, до мягкости и хрустящей корочки, около 3-4 минут. Если овощи начинают подгорать, уменьшите огонь. Цель здесь состоит в том, чтобы капуста стала нежно-хрустящей.
4. Добавить курицу и соус. Добавить соль и перец по вкусу. Варить несколько минут, пока не прогреется.
5. Добавить зеленый лук и кинзу. Подавайте с кинзой и острым соусом чили. Я также люблю добавлять свежевыжатый сок лайма.

Питание

• Размер порции:
• Калорийность: 309
• Сахар: 12,1 г
• Натрий: 415,1 мг
• Жир: 19,6 г
• Углеводы: 19,1 г
• Белок: 17,8 г
• color»> Холестерин: 64,2 мг

Ключевые слова: курица и капуста, яичный рулет в миске

Рецепт жареного цыпленка с карамелизированной капустой

Цыпленок, запеченный на сковороде, приобретает великолепную хрустящую корочку благодаря усиленному потоку горячего воздуха из духовки, который проходит над ним. Дополнительное пространство на сковороде содержит капусту и лук, которые обжариваются вокруг курицы и впитывают ее сок во время карамелизации. Семена фенхеля, которые часто добавляют в колбасу, придают чудесный анисовый аромат сухому рассоле на птице и овощам с приправами. Если есть возможность, засолите курицу в сухом виде на ночь, чтобы она была вкуснее и сочнее. Обязательно сохраните тушку, чтобы потом превратить ее в запас.

Реклама

Доходность: 4 порции

• Кошерная соль и свежеприземленный черный перец
• 2Teaspoons Fennel Seeds
• 1tablespepoon упакованный темно-коричневый сахар
• 1Whole (3- до 4-фунта). примерно 1 большой кочан), очищенный от сердцевины и нарезанный на 1-дюймовые кусочки
• 1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 1 столовая ложка хересного уксуса

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В небольшой тарелке смешайте 1½ столовой ложки кошерной соли Diamond Crystal или 1 столовую ложку крупной кошерной соли Мортона, 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку семян фенхеля и коричневый сахар.

2. Шаг 2

   Положите цыпленка на большую тарелку или противень и промокните поверхность цыпленка бумажным полотенцем настолько, насколько это возможно. Удалите все потроха из полости и оставьте на другой раз. Насыпьте треть смеси специй в полость курицы, уделяя особое внимание нижней стороне грудки. Используйте свои руки, чтобы по-настоящему втереть специи в полость. Теперь посыпьте оставшейся смесью специй всю поверхность курицы, включая дно, но особенно верх, где грудки, и снова втирайте ее в кожу. Если вы готовите сразу, дайте курице постоять при комнатной температуре не менее 1 часа. В качестве альтернативы вы можете поместить курицу без крышки в холодильник для просушки на срок до 24 часов; просто не забудьте дать ему постоять при комнатной температуре не менее 1 часа перед жаркой.

3. Шаг 3

   Пока курица прогревается до комнатной температуры, поставьте решетку на нижнюю треть духовки и разогрейте духовку до 425 градусов. На большую сковороду положите капусту, лук, 4 столовые ложки оливкового масла и оставшуюся 1 чайную ложку семян фенхеля. Щедро приправьте солью и перцем и перемешайте до однородного состояния. Сдвиньте капусту и лук к краям сковороды, чтобы освободить место для курицы, и положите курицу в центр сковороды грудкой вверх; курица должна иметь прямой контакт со сковородой и не должна сидеть над овощами. Оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла нанесите на курицу и в последний раз щедро посыпьте ее солью и перцем (тем светлее будет приправа, чем дольше курица находилась в сухом рассоле).

4. Шаг 4

   Запекайте курицу, поворачивая сковороду на полпути, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а мясо бедра не достигнет температуры 160 градусов на термометре мгновенного считывания (оно будет продолжать готовиться, пока оно отдыхает). , от 40 до 55 минут или 13 минут на фунт. Не разрезайте его, чтобы убедиться, что сок выходит прозрачным. Капуста и лук должны стать мягкими и местами слегка подгоревшими.

5. Шаг 5

   Дайте курице отдохнуть не менее 15 минут на сковороде, прежде чем перекладывать на разделочную доску и резать на порции. Не забудьте перевернуть тушку и съесть две «устрицы» на дне курицы, где задняя часть бедер переходит в позвоночник. Это, пожалуй, лучшая часть жареного цыпленка и угощение от шеф-повара.

6. Шаг 6

   Добавьте уксус к капусте и луку, перемешайте до равномерного распределения и попробуйте на приправу, отрегулировав солью и перцем. Подавать вместе с курицей.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Fennel Seed
• Green Cabbage
• Roast Chicken
• Whole Chicken
• Dinner
• Main Course
• Winter

More From Sunday Supper: Roast Chicken