👌 Что приготовить на обед из курицы, 113 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Новые 12

• Написать

• Необычный рецепт драников от звезды…
• Спагетти с фаршем и сыром в духовке…
• Элегантный овощной салат за 15 минут
• Вкуснейшее рыбное филе с овощами и г. ..

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королев

Пять блюд, которые можно приготовить из одной курицы

Мясо курицы — это совсем не экзотический продукт, который можно встретить практически на любом российском столе. Оно является хорошим источником белка и ценных аминокислот. Кроме традиционных способов приготовления куриного мяса, существуют и другие интересные варианты. 

Кстати, чтобы организовать себе вкусное меню на неделю достаточно приобрести в магазине или на рынке одну крупную целую курицу (около 1,5 килограмма). Ее нужно будет запечь и разделить на несколько дней. Беспокоиться не стоит, готовое куриное мясо хорошо хранится в холодильнике. 

Как же приготовить курицу? Предлагаем 5 рецептов оригинальных блюд, которые можно приготовить из одной привычной курицы. 

1. Запеченные куриные ножки

Это блюдо по праву можно считать главным хитом уютных семейных застолий. Отличной компанией к запеченной хрустящей курочке станет картофель с пряностями и травами. 

Ингредиенты: 

• Куриные ножки2 шт.
• Лимон1 шт.
• Лук-шалот3 шт.
• Картофель8–12 шт.
• Сухое белое вино200 мл.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Лавровый лист1 шт.
• Тимьян5 веточек
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Подготовить продукты. Лимон очистить и порезать на крупные куски. Луковицы очистить и разрезать пополам. 
2. Разогреть духовку до 190 градусов.
3. В посуде для запекания разогреть масло. Посолить и поперчить куриные ножки. Обжарить их до румяной корочки со всех сторон.
4. Натереть травами и лимоном. Картошку и лук разложить рядом. Залить все вином. Накрыть крышкой и отправить в духовку на час. 
5. Через час увеличить температуру до 220 градусов. Снять крышку и потомить еще 30 минут.
6. После того как курица будет готова, дать ей потомиться какое-то время. Только после этого можно браться за нож. Кусочки должны быть изысканными и аккуратными. 

2. Китайский салат с лапшой и куриными крыльями

Из обычной птички можно приготовить и что-нибудь поэкзотичнее. Например, китайский салат с лапшой. Это блюдо отлично подойдет в качестве сытного и легкого обеда или ужина, который не навредит фигуре. Количество ингредиентов указано на 2 порции. 

Ингредиенты: 

• Китайская пшеничная лапша140 г
• Нарезанная запеченная курица150 г
• Мелко нарезанный зеленый лук2 шт.
• Мелко нарезанная кинза15 г
• Мелко нарубленный несоленый арахис15 г
• Сладкий красный перец, нарезанный полосками1/2 шт.
• Стручковый горох, нарезанный полосками100 г
• Поджаренная спаржа100 г
• Заправка:
• Соевый соус4 ст. л.
• Мед2 ст. л.
• Кунжутное масло1/2 ч. л.
• Сухой молотый чили1/4 ч. л.
• Соль о вкусу

Способ приготовления: 

1. Смешать ингредиенты для заправки в небольшой кастрюле и нагреть на медленном огне до средней температуры. Помешивая, держать смесь на плите, пока она не загустеет.
2. Сварить лапшу аль-денте.
3. Откинуть лапшу на дуршлаг, заправить соусом, перемешать и отправить в холодильник. 
4. В хорошо охлажденную лапшу добавить кинзу, лук, арахис, овощи и курицу. Хорошо перемешать. Можно подогреть.

3. Курино-луковая запеканка с картошкой 

Все ингредиенты этого блюда сочетаются между собой самым магическим образом. Побалуйте себя и домашних сытной и, без сомнений, очень вкусной курино-луковой запеканкой с картошкой. Отлично подойдет куриная спинка. 

Ингредиенты:

• Горячий куриный бульон200 мл
• Нарезанная курица200 г
• Сливочное масло1 ст. л.
• Хорошо помытый и нарезанный лук-порей6 шт.
• Мука1 ст. л.
• Мелко нарубленный чеснок3 зубчика
• Дижонская горчица1 ст. л.
• Картофель, нарезанный тонкими кружками2 шт.
• Оливковое масло1/4 ч. л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления: 

1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Когда оно начнет пениться, отправить на дно лук и тушить его под крышкой, чтобы он размяк, но не поджарился. 
2. Добавить муку. Потушить еще минуту, помешивая, пока не появится запах сухарей. 
3. Медленно влить бульон, не забывая помешивать, чтобы получилась однородная масса. Варить еще пару минут. Добавить в кастрюлю курицу, чеснок и горчицу. 
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить получившуюся смесь в два подходящих для духовки горшочка. 
5. Сбрызнуть ломтики картошки, аккуратно перемешать, выложить поверх курицы в каждый горшочек. Запекать 30 минут, пока картошка не станет золотистой и хрустящей. 
6. Подавать запеканку с салатными листьями или любыми свежими овощами. 

4. Мексиканский ролл с куриным филе

Из куриного мяса можно готовить не только полноценные блюда, но и вкусные и сытные закуски. Например, по-мексикански. Отличный вариант для вечерних импровизированных посиделок с друзьями. Для этого рецепта возьмите лишь часть куриного филе. 

Ингредиенты: 

• Пшеничная тортилья3 шт.
• Куриный бульон100 мл
• Нарезанное куриное фил200 г
• Фета50 г
• Подсолнечное масло1 ст. л.
• Луковица, нарезанная кубиками1 шт.
• Мелко нарубленный чеснок2 зубчика
• Тмин1/4 ч. л.
• Молотая паприка1/2 ч. л.
• Томатная паста2 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу
• Для сальсы:
• Мелко нарубленная луковица шалот1/2 шт.
• Авокадо, размятое вилкой1/2 шт.
• Перец чили, почищенный и мелко нарезанный1 шт.
• Нарубленная кинзагорсть
• Сок лайма или лимона1 шт.

Способ приготовления: 

1. Смешать все ингредиенты для сальсы до состояния соуса. 
2. Потушить на сковороде лук с чесноком, но не поджаривать. Посолить и поперчить.
3. Добавить томатную пасту и помешивать, пока смесь не приобретет вязкость и цвет темного кирпича. 
4. Плеснуть на сковородку бульон и довести до кипения. Закинуть туда же курицу, все специи и жарить помешивая. 
5. Разогреть тортильи. Выложить на них курицу в соусе, сальсу и все добавки. Завернуть и сразу подавать на стол. 

5. Греческий яично-лимонный суп

Еще одно вкусное и оригинальное блюдо, среди ингредиентов которого фигурирует курица, — это греческий суп. Выбирайте для этого рецепта вторую часть приготовленного филе. Самое главное правило, которое нужно помнить при приготовлении этого блюда: суп необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не сбились в комки. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. 

Ингредиенты: 

• Куриный бульон1,5 л
• Нарезанная курица100 г
• Рис1/2 стакана
• Яйца2 шт.
• Сок лимона2 шт.
• Нарубленные листья петрушки15 г
• Сольпо вкусу

Способ приготовления: 

1. Довести бульон до кипения. Засыпать в него рис, посолить, опять довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут до готовности риса. Снять с огня. 
2. Хорошенько взбить яйца, аккуратно добавив в процессе лимонный сок. 
3. Вбить в яйца половник бульона, а затем медленно влить яичную смесь в кастрюлю с бульоном. 
4. Туда же добавить курицу и продолжать варить на медленном огне помешивая.
5. Как только суп станет густоватым, посыпать его петрушкой и разлить по тарелкам. 

Картофель с курицей – Рецепты. Курица с картофелем. Как приготовить вкусный картофель с курицей

Что приготовить? Для некоторых хозяек этот вопрос – настоящая головная боль. Ведь всегда хочется разнообразия, и чтобы не повторяться, да повкуснее… В погоне за новыми рецептами мы иной раз забываем о простых блюдах. И вот перед нами упитанная курочка и пара килограмм картошки. Казалось бы, что можно приготовить из этого простейшего набора продуктов? А если добавить немного разнообразия в виде сыра, сметаны или грибов? Картофель с курицей или курица с картофелем, классика, которая, всем известно, бессмертна…

Пошаговые рецепты картофеля с курицей

Картофель с курицей классический

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
500 г курицы,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст.л. томатной пасты,
4-5 горошин чёрного перца,
красный молотый перец, чёрный молотый перец, лавровый лист, травы, специи – по вкусу,
соль, немного растительного масла.

Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте ломтиками или кубиками. Курицу нарежьте кусочками, можно предварительно снять кожу (это уменьшит калорийность). Выложите продукты а кастрюлю с толстым дном или утятницу, залейте водой, чтобы она полностью покрывала картофель, и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку, посолите, добавьте перец горошком и уменьшите нагрев. Тем временем измельчите лук и морковь и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и потушите на медленном огне в течение нескольких минут. Когда курица сварится до готовности, выньте её из кастрюли и отделите мясо от костей. Слейте воду с картофеля в отдельную посуду. Разомните 2-3 ст.л. картофеля в пюре, положите обратно в кастрюлю, выложите зажарку и мясо и налейте столько отвара, чтобы жидкость не доходила до верха картофеля примерно на два пальца. Добавьте специи по вкусу, перемешайте и тушите на слабом огне ещё минут 10-15.

Картофель с курицей в молоке

Ингредиенты:
600 г курицы,
1-1,5 кг картофеля,
2-3 луковицы,
4-5 ст.л. сметаны,
1 л молока,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Крупно нарезанный картофель обжарьте небольшими порциями на раскалённом растительном масле. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Курицу также нарежьте кусочками и обжарьте на масле. В кастрюлю выложите слой картофеля, на него – слой куриного мяса, затем – слой лука, нарезанного полукольцами. Наполните кастрюлю, последний слой должен быть из картофеля. Полейте сметаной и залейте молоком. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите в течение 25-30 минут. Поглядывайте, чтобы не пригорело. Картофель с курицей в молоке можно приготовить и в духовке, выложив продукты слоями в высокую форму для запекания или керамический горшок. Время приготовления – примерно 40-45 минут.

Картофель с курицей, тушёный в молоке (второй вариант)

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
1 курица,
2-3 луковицы,
500 мл молока
соль.

Приготовление:
Картофель нарежьте кубиками, курицу – небольшими кусочками, лук – полукольцами. В утятницу уложите продукты слоями: картофель, курица, лук. Каждый слой посолите и поперчите. Смешайте молоко с водой в соотношении 1:1 и залейте продукты, не доходя 2 см до верха. Поставьте в духовку на 1,5-2 часа при температуре 150°С.

Картофель с курицей в духовке

Ингредиенты:
500 г курицы (любая часть),
8 картофелин,
2 луковицы,
150 г сыра,
2 ст.л. растительного масла,
сливки или майонез,
приправы по вкусу, соль.

Приготовление:
Нарежьте курицу средними кусочками. 3-4 ст.л. сливок смешайте с приправой для куриного мяса и замаринуйте в этой смеси курицу. Очищенный картофель нарежьте ломтиками или брусочками, лук – полукольцами. Перемешайте лук и картофель в миске, полейте растительным маслом и посыпьте приправой для картофеля. На противень, смазанный маслом, выложите курицу и картофель с луком, посыпьте тёртым сыром и залейте сливками (если вам больше по вкусу майонез, разбавьте его водой). Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 45-50 минут.

Картофель с курицей, запечённый под майонезом

Ингредиенты:
1 кг куриных ножек (голеней или бёдрышек),
1 кг картофеля,
2 крупных луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Куриные ножки посолите и поперчите, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте. Лук нарежьте полукольцами. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками. В форму для запекания выложите курицу, поверх неё лук и сверху уложите картофель. Присолите, полейте майонезом или майонезом, смешанным со сметаной или сливками, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час.

Картофель с курицей в рукаве для запекания

Ингредиенты:
700 г курицы,
1 кг картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст.л. хмели-сунели,
1 ст.л. сушёного укропа,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
 Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками, лук нарежьте на 8 частей. Курицу промойте, нарежьте не очень крупными кусочками. Выложите все продукты в миску, перемешайте с пряностями. Затем переложите в рукав для запекания, завяжите концы, отступив по 20 см и выдавив воздух. Положите рукав с продуктами на противень и запекайте в горячей духовке в течение 1 часа.

Картофель с курицей (жаркое)

Ингредиенты:
1 небольшая курица,
500 г картофеля,
3-4 луковицы,
100 мл растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Курицу промойте и нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите. Раскалите в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте в нём лук и кусочки курицы. Добавьте томатную пасту и чуть обжарьте. После этого залейте водой и поставьте тушиться на медленном огне. Тем временем очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 1 см, добавьте в кастрюлю и тушите до готовности. Подайте с зеленью.

Картофель с курицей в горшочке

Ингредиенты:
1 крупная курица,
1 кг картофеля,
100 г растительного масла,
3 моркови,
2 луковицы,
100 г зелёного горошка,
2-3 солёных огурца,
сметана, томатная паста – для соуса,
пласт готового слоёного дрожжевого теста.

Приготовление:
Курицу разрубите на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Отдельно обжарьте картофель, нарезанный крупными кубиками. Лук и морковь измельчите и спассеруйте до золотистого цвета. Нарежьте огурцы кубиками и потушите в небольшом количестве воды. Разложите продукты по горшочкам, залейте сметаной или смесью сметаны и томатной пасты, накройте тестом и защипайте края. Поставьте запекаться в горячую духовку на 1 час.

Картофель с курицей и зелёным горошком

Ингредиенты:
1 некрупная курица (примерно 700 г),
7-8 шт. картофеля,
3 луковицы,
2 ст.л. топлёного сала,
½ стак. томатной пасты,
200 г зелёного горошка,
зелень, лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
 Нарубите курицу на порционные куски, посолите, поперчите и обжарьте на раскалённом жире до золотистой корочки. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на этом же жиру, добавьте томатную пасту и потушите немного. Залейте горячей водой, добавьте куски курицы и доведите до полуготовности. Картофель нарежьте брусочками. Выложите половину картофеля и зелёного горошка слоем в кастрюлю, положите куски курицы и накройте оставшимся картофелем с горошком. Залейте бульоном, в котором тушилась курица, и доведите до готовности на медленном огне. Подайте, посыпав зеленью.

Картофель с курицей по-французски

Ингредиенты:
10 картофелин,
300 г куриного мяса,
1-2 луковицы,
200 г свежих шампиньонов,
4-5 зубчиков чеснока,
100 г твёрдого сыра,
1 яйцо,
1 пучок зелени,
150 мл сметаны,
200 мл 20% сливок,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Куриное мясо нарежьте тонкими пластами и слегка отбейте. Посолите и поперчите. Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм. Приготовьте соус: сметану размешайте со сливками и взбитым яйцом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, специи по вкусу и перемешайте тщательно. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё половину нарезанного картофеля, посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Положите на картофель слой нарезанного кольцами лука, полейте соусом, выложите куриное мясо, снова полейте соусом. Выложите поверх мяса оставшийся картофель, снова полейте соусом и посыпьте тёртым сыром. Уложите сверху шампиньоны, нарезанные ломтиками и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40 минут.

Запеканка из картофеля с курицей

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
600 г картофеля,
200 г сыра,
1 крупная луковица,
3-4 зубчика чеснока,
50 г майонеза,
3 ст.л. сметаны,
соль, специи и чёрный молотый перец.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, добавьте тонко нарезанный чеснок, майонез, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник. Нарежьте лук тонкими кольцами, картофель – кружочками толщиной 2-3 мм. Сметану, соль, специи и перец хорошо перемешайте. Сыр натрите на крупной тёрке. В смазанную маслом форму уложите слой лука, затем половину картофеля, смажьте половиной нормы сметанного соуса, высыпьте половину тёртого сыра, затем выложите оставшийся картофель и смажьте оставшимся сметанным соусом. Поверх картофеля выложите куриное филе и засыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час.

Картофель с курицей в мультиварке

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
1 некрупная курица,
2 луковицы,
2 моркови,
1 зубчик чеснока,
чёрный молотый перец, горошины душистого перца, приправа для жарки мяса (или для курицы),
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
 Нарежьте курицу на кусочки, посолите и посыпьте приправой и перцем и отложите пока в сторону. В чашу мультиварки положите измельчённые лук и морковь, добавьте 1 ст.л. растительного масла и включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут. Выложите в тарелку, затем в чашу мультиварки влейте 2-3 ст.л. растительного масла и выложите курицу. Снова включите режим «Жарка» («Выпечка») и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая. Курицу выложите в тарелку, а в чашу налейте 1 ст.л. растительного масла и выложите нарезанную крупными ломтиками картошку. На режиме «Жарка» обжарьте картофель до золотистой корочки. Затем сложите все ингредиенты в чашу мультиварки: на дно лук и морковь, затем курица и поверх неё – картофель. Положите нарезанный чеснок, перец и немного соли (учтите, что приправа для мяса или курицы обычно солёная). Долейте ½ мультистакана воды и включите режим «Тушение» на 1 час. Подайте, посыпав зеленью. Это блюдо можно приготовить, не обжаривая ингредиенты.

Картофельный киш с курицей (открытый пирог)

Ингредиенты:
500 г куриного филе (или мяса с любых частей),
1 кг картофеля,
50 г сливочного масла,
100 г сметаны или майонеза,
2-3 луковицы,
1 морковь,
200 мл молока,
3-4 ст.л. муки,
200 г сыра,
4 яйца,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Картофель сварите в подсоленной воде и растолките вместе со сливочным маслом в пюре. Добавьте 2 яйца, муку, соль и перец и перемешайте до однородности. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом, затем добавьте мелко нарезанное куриное мясо и обжарьте до полуготовности. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и продолжайте обжаривать до полной готовности. Форму для запекания выстелите бумагой для выпечки, смажьте её маслом и выложите картофельное тесто, на него положите куриное мясо и залейте смесью из 2 яиц, муки и сметаны. Посыпьте сыром и поставьте в нагретую до 200-220°С духовку до тех пор, пока на поверхности не образуется золотистая корочка.

Жаркое из картофеля с курицей

Ингредиенты:
4 куриных окорочка,
600 г картофеля,
1-2 моркови,
3 луковицы,
2 помидора,
3 зубчика чеснока,
150 г зелёного горошка,
50 г топлёного сливочного масла,
1 ч.л. соли,
2 лавровых листа,
перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Разрубите окорочка на небольшие кусочки, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте на топлёном масле. В отдельной глубокой сковороде обжарьте картофель, нарезанный кружочками, зелёный горошек, морковь и лук, добавьте лавровый лист и долейте водой. Накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут. Затем соедините мясо с овощами, хорошо перемешайте, сверху выложите кружочки помидоров. Разотрите чеснок с измельчённой зеленью, выложите на помидоры и потушите под крышкой ещё минут 10. Подайте с салатом из свежих овощей.

Картофель с курицей и грибами

Ингредиенты:
600 г картофеля, сваренного в мундире,
400 г отварного куриного мяса,
400 г шампиньонов,
3-4 яйца,
200 г твёрдого сыра,
сметана или майонез, соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Очистите картофель, нарежьте небольшими ломтиками и выложите на дно смазанной маслом формы. Смажьте сметаной или майонезом, посыпьте приправой по вкусу. Отварное мясо нарежьте кусочками и выложите поверх картофеля и также смажьте сметаной. Нарежьте шампиньоны, выложите на курицу. Взбейте яйца, перемешайте их с натёртым сыром и вылейте на грибы так, чтобы яичная масса покрыла грибы равномерно. Поставьте форму в нагретую до 210-230°С духовку на 25-30 минут или до тех пор, пока верх не зарумянится. Подайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Что можно приготовить из старой курицы несушки. Рецепты

Как приготовить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой, в духовке? Нужно ли предварительно отваривать, чтобы получить сочное мясо? Какие ингредиенты хорошо будут сочетаться с деревенской птичкой? Отвечаем на самые распространенные вопросы о блюдах их домашней курицы. И записываем рецепты вкуснейшей птицы, приготовленной в духовом шкафу.

Домашняя курица обладает жестким мясом. Во всяком случае, многие хозяйки считают именно так. И ошибаются, так как далеко не все птицы, выращенные в деревне, не подходят для приготовления изысканных блюд. Существуют разные породы, которых условно разделяют на несушек и бройлеров. Так вот у несушек, а тем более старых, мясо действительно жестковато. А вот у бройлеров, да еще и выращенных «на вольных хлебах» оно отличается поразительно нежным и богатым вкусом.

Тонкости приготовления мяса домашней птицы

Сочная курица в духовке получится из тушки бройлерной породы. Ее отличают округлая грудка, крупные бедра. Идеально выбирать свежее мясо — его шкурка будет белой с желтизной, а выступающий жирок — идеальной белизны.

Кстати, ожидать высокой жирности от домашней птицы не стоит. Из-за того, что она выращивается на воле, гуляет по двору или в вольере, она не успевает набрать жирок. В отличие от бройлеров, выращенных на птицефабриках, где они всю жизнь сидят не месте, без какой-либо физической активности. Поэтому блюда из домашней птицы можно считать диетическими — калорий в них меньше, чем в бройлерах из супермаркета.

Чтобы домашняя курица в духовке получилась идеально вкусной, придерживайтесь следующих правил.

• Возраст птички должен быть не более года. У курочек старше мясо жесткое, независимо от породы. Уточнять, «сколько лет было птице» у продавца не нужно. Просто взвесьте тушку и откажитесь от покупки, если она потянет более 1, 5 кг.
• Не покупайте птиц с синюшной кожицей. Она отличает породу несушек, не предназначенную для готовки.
• Если все же вам попала в руки курочка-несушка или старая птица, ее следует предварительно отварить в течение 2 часов, а уже потом запекать. Тогда блюдо получится сочным.
• Правильное решение, как запечь курицу в духовке, чтобы она была сочной, — воспользоваться кулинарным рукавом. В нем мясо готовится, как в скороварке, кипит в собственном соку. Интенсивность приготовления в рукаве выше, чем в стеклянной форме под крышкой. Можно выпекать и в фольге, но следить, чтобы в ней не образовывались дырочки. Иначе сок вытечет, и птица останется сухой.

Перед запеканием тушки сделайте надрезы на грудке и уложите в них кусочки сливочного масла. Благодаря ему нежирная грудка станет более сочной. Крылышки либо вставьте в надрезы-«кармашки» на грудке, либо обмотайте фольгой, блестящей стороной наружу. В процессе выпекания эти тонкие части обычно пригорают, пока бедра и грудка приготовятся.

Готовим курочку в рукаве

Итак, узнаем, как приготовить домашнюю курицу в духовке, с помощью кулинарного рукава. Вместе с мясом можно закладывать в него картофель или другие овощи, например, помидоры, лук, кабачки, цуккини, цветную капусту. Приготовленная с овощами тушка приобретет более интересный вкус. А вы получите полноценное блюдо на ужин, с готовым гарниром.

Вам потребуются:

• курица — 1 тушка;
• чеснок — 4 зубка;
• лук — 1 головка;
• майонез — 2 ст. ложки;
• кетчуп — 2 ст. ложки;
• соль и специи;
• картофель или другие овощи — по желанию.

Приготовление

1. Промойте, очистите от перьев, обсушите тушку курицы.
2. Нарежьте лук мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте майонез и кетчуп (или томатную пасту) с чесноком и луком. Этим маринадом обмажьте тушку, присыпьте специями.
4. Маринуйте 1 час под пленкой.
5. Подготовьте овощи (картофель, кабачок, помидор), нарежьте кубиками и поместите в рукав.
6. Выложите курочку на подушку из овощей, завяжите рукав.
7. Уложите пакет на противень. Поставьте в разогретую духовку на 1, 5 часа, запекайте при 200°.

Блюда к торжеству и на каждый день

Деревенская курица в духовке подойдет к повседневному рациону и к празднику. В первом случае можно приготовить ее с крупяным гарниром, например, рисом или гречкой. Во втором мы предлагаем более изысканное блюдо — запеченное куриное мясо с оригинальным соусом.

Из сока, который выделяется при запекании птицы, можно приготовить соус. Вскипятите в кастрюле 350 мл белого вина, добавьте перец и соль, оставьте на 5 минут. Добавьте сок от тушенной в рукаве курочки, снова уварите. Отдельно вскипятите 200 мл воды, всыпьте в нее 2 ложки сахара, лимонный сок, перемешайте до растворения. Всыпьте 250 граммов крыжовника или других кислых ягод, уварите, перетрите через сито. Массу добавьте в смесь белого вина и мясного сока, перемешайте, подавайте с курицей.

С рисом для всей семьи

Этот рецепт сочной курицы в духовке подойдет даже для старой птицы с жестким мясом. Блюдо получается сытным, с рассыпчатым гарниром, подходит и для детского стола.

Вам потребуются:

• рис — 100 г;
• курица — 1 тушка;
• лук и морковь — по 1 корнеплоду;
• мука — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 3 ст. ложки;
• куриный бульон — 200 мл;
• майонез — 100 г;
• сыр твердый — 100 г.

Приготовление

1. Промойте и отварите рис, доведите до полуготовности.
2. Лук и морковь нарежьте, обжарьте, смешайте с рисом.
3. Отварите тушку птицы, разрежьте на кусочки.
4. Обжарьте муку, добавьте масло, разведите бульоном. Когда масса прокипит, добавьте майонез.
5. Выложите в форму рис с овощами, куриное мясо, полейте соусом.
6. Посыпьте сыром, поставьте в духовку. При 200° выпекайте 20 минут.

С яблоками — для праздника

Хороший рецепт, как запечь домашнюю курицу в духовке, и получить оригинальное блюдо для семейного торжества.

Вам потребуются:

• курица — 1 тушка;
• яблоки — 2 крупных;
• чеснок — 3 зубка;
• бульон — 200 мл;
• соль и перец;
• специи — по вашему вкусу.

Приготовление

1. Разрежьте тушку и «распластайте» ее на разделочном столе. Так она пропечется быстрее.
2. Натрите специями, солью, чесноком внутри с внешней стороны.
3. Нарежьте дольками яблоки, выложите на противень, долейте бульон.
4. Выложите тушку шкурой вверх.
5. Поставьте в духовку на 1, 5 часа. Поливая тушку бульоном, вы получите красивую корочку.

Теперь вы знаете, как сделать курицу в духовке сочной, даже если это — домашняя птичка. Попробуйте приготовить ее для вашей семьи!

Доброго времени суток, дорогие читатели! В последнее время получается так, что я делюсь с вами самыми любимыми блюдами моей семьи. Сегодня будет мое очередное коронное блюдо- тушеный домашний цыпленок с ароматом копчения. Мой папа выращивает бройлеров (я об этом уже писала ранее) и к октябрю у нас целая морозилка с домашним куриным мясом. А так как мясо достаточно жесткое по сравнению с магазинной курицей, я обычно его тушу либо делаю котлеты. Домашняя курица рецепт которой представлен сегодня, обжаривается, а затем тушится, получается мягкой и нежной.

Домашняя курица рецепт с фото

Это блюдо еще один рецептик в копилку ленивой хозяйки, так как оно очень просто готовится и, конечно же, на вкус просто бомба!
как приготовить домашнюю курицу вкусно и просто
Первым делом разделываем тушку. Я делаю это так: ножки, крылья, шея, желудки и сердце я оставляю на данное блюдо, грудку – на котлеты, а спинку – на суп.

Совет: данным способом я готовлю и домашнюю утку, получается так же вкусно!

как приготовить домашнюю курицу рецепт с фото

Ингредиенты:

• тушка курицы,
• мука,
• кетчуп (аджика, томатная паста),
• соль,
• специи,
• «дымок»,
• подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

Теперь обжариваем мясо на сильном огне до золотистой корочки.

До полной готовности доводить не нужно, только до корочки.

И отправляем кусочки курицы в кастрюлю.

Заливаем кипятком, добавляем соль, три чайных ложки дымка и тушим на среднем огне целых два часа.

Да, именно столько времени понадобится крутому куриному мясу, чтобы оно проварилось и стало мягким, нежным на вкус.

Многие считают, что жидкий дым очень токсичный и в нем нет ничего полезного, но проштудировав интернет, я пришла к выводу, что так считают от незнания, ведь настоящий дым от костра куда вреднее, чем данная приправа и это уже доказано. По истечение двух часов начинаем готовить подливку. Муж любит, чтобы она была густой как в школе, а я люблю,чтобы она была еще и без комочков. Пробовала тонкой стройкой вмешивать муку в кипящую воду, все равно получались комочки, но однажды наткнулась на вот такой вот очень быстрый и легкий способ: в кипящее масло высыпаем нужное нам количество муки (а масло у нас как раз осталось от курицы).

Тщательно размешиваем муку венчиком и добавляем кетчуп (у меня на сей раз была аджика).

А теперь уже вливаем немного воды, даем этому делу закипеть.

И аккуратно выкладываем все к кипящей курице. Наша подливка сама равномерно распределяется в курином бульоне и выходит идеальный соус без комочков муки. Теперь добавим перец горошком и дадим нашему блюду немного покипеть.

Вкусная тушеная домашняя курица в соусе с ароматом копчения готова. На гарнир у нас картофельное пюре. Украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фото рецепт приготовления домашней курицы от Екатерины Апатоновой.

Куриное мясо на сегодняшний день является одним из самых популярных в мире. Учитывая высокую стоимость красного мяса, а также многочисленные сообщения ученых о том, что говядина, свинина и другие подобные виды мяса являются вредными для здоровья и даже очень серьезно увеличивают возникновения у человека рака, можно с уверенностью заявлять: куриное находится на вершине популярности, причем вполне заслуженно. Оно имеет высокое содержание белка, является более здоровым, а также универсальным. Вы можете приготовить из курицы огромное количество разнообразных блюд, да и само мясо можно сделать по большому количеству уникальных рецептов. Однако вопрос заключается в том, какую именно курицу вы приобретаете.

Дело в том, что в магазинах чаще всего продается куриное мясо, получаемое с фабрик, где птицы всю свою жизнь находятся в клетках, сидя на одном и том же месте. За этот счет они обрастают мясом, которое затем выгодно продается. Но в данной статье речь пойдет о домашней курице. Это совершенно другой вид птицы, который требует особого подхода. Очень часто в сети можно прочитать вопросы о том, что приготовить из домашней курицы. Многие люди считают, что ее мясо слишком жесткое, поэтому они сразу же отказываются иметь какие-либо вообще дела с этой птицей. Не стоит действовать столь радикально. В этой статье вы узнаете о том, как именно лучше всего выбрать домашнюю курицу, чем она отличается от фабричной, как ее подготовить, а также что приготовить из домашней курицы. Таким образом, если вы прочитаете эту статью, то будете иметь представление, что вам делать, если к вам в руки попадет домашняя, а не фабричная курица.

Домашняя курица: что это значит?

Итак, необходимо предполагать, что не все читатели являются опытными кулинарами, поэтому стоит начать с базовых аспектов. Это значит, что здесь не будет сразу же рассказываться о том, что приготовить из домашней курицы. Скорее вы узнаете, что представляет собой домашняя курица, ведь многие люди до прочтения этой статьи не имели ни малейшего представления, что куриное мясо может делиться по подобному принципу. Итак, домашняя курица — это та птица, которая росла на ферме или у кого-либо в хозяйстве. Это значит, что она свободно перемещалась, ела натуральный корм, вела полноценную жизнь, пока по той или иной причине не была забита на мясо. Соответственно, не стоит бояться такого продукта, так как он в целом является вполне нормальной альтернативой обычной магазинной курице. Именно поэтому в данной статье будет рассматриваться, что приготовить из домашней курицы, так как, несмотря на распространенное мнение о том, что мясо такой курицы не подходит для готовки, так как является слишком жестким, его все же можно приготовить, причем более чем успешно. Но в первую очередь стоит обратиться именно к вопросу жесткости и мягкости мяса.

Несушки

Если вы задумываетесь о том, как вкусно приготовить домашнюю курицу, все будет зависеть от того, какой именно тип курицы вам попал. Дело в том, что все эти птицы делятся на несушек и бройлеров. Несушки — это те куры, которые используются в хозяйстве для того, чтобы нести яйца. Они зачастую живут гораздо дольше, чем все остальные, потому что они долго не теряют способность откладывать яйца, а в их мясе никто не заинтересован. Да, если к вам на руки попала тушка курицы-несушки, то практически со стопроцентной вероятностью можно утверждать, что ее мясо будет жестким, поэтому вы можете испытывать определенные трудности с ее приготовлением. И на вопрос о том, как вкусно приготовить домашнюю курицу, ответить будет довольно сложно, но все же возможно. Что же насчет домашних бройлеров?

Бройлеры

Когда речь заходит о том, что можно приготовить из домашней курицы, чаще всего речь идет именно о бройлерах, потому что они, несмотря на то, что росли в свободных условиях, имеют гораздо более приятное мясо. Именно поэтому, если у вас будет возможность выбирать, какую домашнюю курицу приготовить, вам обязательно стоит сделать выбор в пользу бройлера, а не в пользу несушки. Как отличить их друг от друга? Речь об этом пойдет немного позже, когда более подробно будет рассматриваться вопрос о том, как приготовить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой. А пока стоит заняться рассмотрением в деталях разницы между домашними и фабричными птицами.

Чем отличаются домашние курицы от фабричных?

Многие люди считают, что домашняя курица является чуть ли не ядовитой, поэтому отказываются ее как готовить, так и есть. Не стоит слушать такие высказывания, потому что они только вводят вас в заблуждение. Лучше задуматься о том, как приготовить плов из домашней курицы или как смастерить другие вкуснейшие блюда из мяса, которое считается непригодным для использования. Можете быть спокойны, потому что домашняя курица практически ничем не хуже фабричной, а в некоторых аспектах даже лучше. Если не верите, то вам стоит узнать определенные подробности об обоих способах выращивания данных птиц. Фабричные куры в огромных количествах выращиваются в тесных клетках, где они не могут шевелиться, благодаря чему достигается максимальный объем мяса по сравнению с домашними птицами. Более того, на продвинутых фабриках птиц могут кормить гормонами, чтобы мясо наращивалось еще быстрее. Учитывая далеко не самые приятные условия существования, такие куры подвержены самым разнообразным заболеваниям, поэтому их в большинстве случаев постоянно кормят антибиотиками, а это, естественно, сказывается на их теле, то есть на их мясе, которое вы затем едите.

Если же взять домашних кур, то они всю свою жизнь проводят как полноценные птицы. Они ходят по лужайкам, едят естественный корм, благодаря чему их мясо является гораздо более полезным, а также низкокалорийным (за счет огромной разницы между постоянным нахождением на одном месте в клетке и постоянным движением на свежем воздухе). Таким образом, домашние куры являются практически диетическими, особенно если сравнивать их с фабричными. Так что если вас будут спрашивать о том, как приготовить домашнюю тушенку из курицы, происходящей с частного двора, вам стоит уточнить, что домашняя курица ничем не уступает фабричной, поэтому заслуживает полноценно вкусного рецепта.

Правила приготовления

Если вы хотите узнать, как приготовить домашнюю курицу, рецепты с фото далеко не всегда будут лучшими помощниками. Дело в том, что рецепты приготовления домашней курицы ничем не отличаются от тех рецептов, которые вы используете для фабричной магазинной курицы. Главные отличия заключаются в том, как конкретно вы подготовите птицу. Именно поэтому в данной статье вы найдете ключевые правила приготовления такого вида мяса, которые позволят вам добиться идеального результата, который крайне трудно будет отличить от магазинного мяса. Более того, не стоит забывать, что домашнее куриное мясо имеет не менее впечатляющий вкус, так что приготовьтесь к новым незабываемым ощущениям.

Возраст птицы

Это не является большим секретом, но если вы еще не знали этого, то вам стоит запомнить, что куры на фабриках не доживают до года и в большинстве случаев отправляются на мясо в возрасте от шести месяцев до года. То же самое касается и домашних птиц, если из них хотят получить качественный продукт. В чем же причина? Здесь как раз стоит вернуться к тому самому распространенному мнению о том, что у домашних кур мясо жесткое. Дело в том, что мясо жесткое не у домашних кур, а у тех птиц, которым исполнилось уже больше года. Соответственно, вам нужно ориентироваться на покупку тех птиц, которым еще не исполнилось двенадцать месяцев. И если в случае с фабричными птицами вы определенно не допустите ошибку, так как все куры там моложе года, то в случае с домашними птицами нужно быть внимательными.

Синюшная кожица

Еще одно правило, которое вам стоит соблюдать всегда, напрямую связано с предыдущим. Вы уже знаете, что мясо бывает жестким у птиц, которые живут больше года, а чаще всего столько живут несушки, которые откладывают яйца на протяжении нескольких лет. Естественно, когда такая птица умирает или перестает нести яйца, ее не хотят выбрасывать, а предпочитают продать. Не стоит идти на поводу и покупать такую птицу по той причине, что она дешевле. Внимательно смотрите на кожицу курицы, которую хотите купить. Если она будет синюшной, откажитесь от покупки, так как перед вами несушка, мясо которой будет очень сухим. Бройлеров в возрасте до года чаще всего отличает желто-белая кожица, так что можете ориентироваться на этот цвет при покупке домашних курей.

Отваривание курицы

Что ж, вы знаете теперь практически все, что можно знать о домашней курице, поэтому пришло время перейти к вопросу приготовления. Как вкусно приготовить домашнюю курицу? Рецепты могут быть самые разнообразные, но сначала нужно определить, какая курица находится у вас на руках. Что делать, если к вам все же попала несушка или же птица, которой больше года от роду? Не стоит расстраиваться и выбрасывать ее, так как ситуацию еще можно спасти. Для этого вам нужно будет набраться терпения и отваривать эту курицу в течение не менее двух часов. Тогда ее мясо значительно смягчится, и вы сможете использовать ее для того, чтобы приготовить блюдо, которое вас больше всего интересует.

Приготовление в духовке

Теперь пора уже рассмотреть конкретно то, что вы можете сделать из домашней курицы. Как уже было сказано выше, она мало чем отличается от фабричной, за исключением более жесткого мяса, поэтому вы можете выбирать любые рецепты, которые вам нравятся. Но для получения идеального результата вы можете воспользоваться теми рецептами, которые будут представлены в этой статье. Но в первую очередь стоит рассказать, как именно приготовить такую курицу. Дело в том, что некоторые люди любят жарить птицу, а кто-то предпочитает ее варить или тушить. Но если вам досталась домашняя курица, вам лучше сделать выбор в пользу духовки. Как приготовить мягкую домашнюю курицу в духовке? Для этого вам лучше всего использовать специальный «рукав», который позволит мясу стать сочнее, сохранить всю влагу, не выпуская ее в пространство, благодаря чему мясо не пересохнет. Если это домашняя курица, рекомендуется также сделать в ней надрезы и положить туда кусочки сливочного масла, чтобы получить еще более впечатляющий результат. Обратите внимание на крылышки и ножки, так как вам придется запекать такую курицу дольше, и если вы не хотите, чтобы такие части испортились от долгого пребывания в духовке, вам стоит завернуть их в фольгу.

Блюдо в рукаве

Как приготовить домашнюю курицу в духовке так, чтобы получилось полноценное и вкуснейшее блюдо? Для этого рекомендуется готовить ее с гарниром, то есть положить в рукав картофель, морковь, лук и другие подобные ингредиенты, которые вас заинтересуют, после чего помазать курицу вашим любимым маринадом и положить в рукав к овощам. Рукав плотно завязать, положить все это на противень и отправить в духовку на полтора часа.

Курица с рисом

Еще один интересный рецепт для приготовления домашней курицы — это своеобразное блюдо с рисом, которое с некоторыми поправками можно назвать и пловом. Для этого вам нужно проварить рис до полуготовности, добавить в него овощи и зелень. После этого полностью отварить куриное мясо, разрезав его на кусочки такого размера, который будет вам больше подходить. Все это положите в форму, при желании полейте соусом для сочности и посыпьте сыром, а затем отправляйте в духовку на двадцать минут.

Курица с яблоками

Ну и еще один стоящий упоминания рецепт научит вас правильно готовить домашнюю курицу в духовке без рукава. Для этого вам нужно максимально распластать тушку, намазать ее маринадом или приправами, после чего положить в духовку на полтора часа. Но при этом периодически доставайте курицу из духовки и поливайте ее заранее заготовленным бульоном. Бульон будет добавлять мясу нежности, а также гарантирует золотистую корочку. Также рекомендуется выложить на противень яблоки, чтобы они запекались вместе с курицей, и тогда у вас будет готовое полноценное блюдо.

Но при правильном подходе из деревенского натурпродукта получается много сытных и вкусных блюд: бульон с лапшой, холодец, чахохбили и так далее. Очень вкусная домашняя курица тушеная. Если ее предварительно замариновать, то мясо получается изумительным, очень нежным, выгодно отличается по своим вкусовым качествам от магазинного бройлера. О том, как приготовить домашнюю курицу мягкой и сочной, и пойдет сегодня речь.

Общее время приготовления: 3 часа + 2 часа на маринование / Выход: 8 порций

Ингредиенты

• домашняя курица — 1,5 кг
• соль — 1,5-2 ч. л.
• смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
• лимон — 0,5 шт.
• крупная луковица — 1 шт.
• петрушка — 0,5 пуч.
• лавровый лист — 1 шт.
• горячая вода — 2-2,5 л

Приготовление

Для начала курицу я подержала над огнем, удалила остатки перьев, промыла и обсушила. Затем разделала тушку на порции, разрезая по суставам. Ножки в этот раз я решила оставить целыми. Если птица «в серьезном возрасте», то можно слегка отбить кусочки или сделать в них глубокие проколы ножом.

Переложила мясо в глубокую миску, пересыпая кусочки солью и молотым перцем. Туда же выдавила половинку лимона. Репчатый лук очистила и нарезала тонкими полукольцами, с силой отжала его в миску с курицей, чтобы выделилось как можно больше сока. Оставила птицу в таком виде мариноваться на 2 часа в холодильник (можно на ночь). Кислоты, которые содержатся в лимоне и луке, немного размягчат мясные волокна, курица станет более нежной.

Спустя указанное время пожарила курицу, чтобы запечатать внутри каждого кусочка мясные соки. Мясо жарила порциями, на сильно разогретой, обязательно сухой сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, без крышки, на максимальном огне.

Затем на той же сковороде в вытопившемся жире пассировала лук, который использовался для маринования.

Подрумянившиеся курицу и лук (без жира, его можно слить) переложила в кастрюлю с толстым дном. Добавила лавровый лист и петрушку, перевязанные ниткой, чтобы их было проще извлечь из готового бульона. Залила кипятком таким образом, чтобы жидкость покрывала содержимое кастрюли на 2-3 сантиметра.

Довела до кипения, сняла пенку и тушила 2 часа. Огонь все время тушения должен быть средним, иначе мясо просто не приготовится как следует. Если по прошествии указанного время мясо все еще жесткое, то вам попалась очень старая курица, ее придется тушить дополнительно еще 1 час — обычно этого времени уже более чем достаточно, чтобы она стала мягкой и нежной. При необходимости можно подливать горячую воду. В последний час варки можно добавить в кастрюлю очищенный и крупно нарезанный картофель, тогда у вас получится сразу и гарнир. Готовность удобнее всего проверять вилкой, если мясо легко отходит от косточки и делится на волокна, значит, можно снимать кастрюлю с огня.

Курица, тушеная в собственном соку в кастрюле, получается ароматной, мягкой и сочной. В процессе приготовления вытопится много жира, который всплывет на поверхность бульона, его можно аккуратно снять ложкой, зачерпывая только верхний слой. На оставшемся бульоне можно сварить очень вкусный суп с лапшой или просто подать его с вареным яйцом, зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• курица — 1,5 кг
• лук репчатый — 2 шт
• масло оливковое — 3 ст. ложки
• лимон — 1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• шалфей — 1/2 ч. ложки

• тимьян — 1/2 ч. ложки
• розмарин — 1/2 ч. ложки
• орегано — 1/2 ч. ложки
• петрушка — 1/4 ч. ложки (сушеная, молотая)
• перец — 1/4 ч. ллжки (душистый, молотый)
• соль — по вкусу

Подготовьте курицу :

Для того чтобы приготовить блюдо, в первую очередь подготовьте курицу. Тщательно промойте птицу под теплой проточной водой внутри и снаружи. Если курица не вычищенная, удалите из нее все внутренности и снова промойте. Уложите тушку на разделочную доску и обсушите ее при помощи бумажного полотенца.

Отложите курицу в сторону, а сами тем временем приготовьте маринад для запекания.

Маринад

В глубокую пиалу выложите все специи и травы в необходимом количестве, сюда же добавьте растительное масло, а также соль по вкусу.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Маринад для курицы готов.

Теперь вам необходимо нагреть духовку до 180°С.

Приготовьте начинку для птицы.

Начинка

Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи и промойте под холодной водой, также промойте и лимон.

Лук нашинкуйте довольно крупными кусками, зубчики чеснока мелко порубите, а лимон разрежьте на 4 части.

Выложите эти ингредиенты в миску, отложите в сторону.

Как приготовить курицу :

Возьмите курицу и уложите ее грудкой вниз в смазанную растительным маслом жаровню.


Верхнюю кожицу возле бедер приподнимите и смажьте мясо щедрой порцией маринада из трав и специй.


Переверните курицу грудкой вверх, промажьте маринадом мясо под кожицей, а также весь верх и бока.


Жаровню с курицей поставьте на 1 час в разогретую заранее духовку.


Каждые 15 минут при помощи столовой ложки поливайте курицу соком, который будет выделяться из нее во время запекания.


По истечении отведенного времени достаньте птицу из духового шкафа и накройте листом фольги так, чтобы между формой и фольгой не было никаких щелей. Поставьте в духовку еще на 30 минут.


Проверьте готовность курицы, используя вилку или зубочистку.


Готовое блюдо выложите на красивую тарелку, вокруг курицы выложите зелень и нарезанные свежие овощи, подавайте в таком виде на стол.


Отличным гарниром для птицы станет запеченный или отварной картофель.

Курица, запеченная в духовке, готова! Приятного аппетита!

Курица в молоке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление курицы в молоке:

1 подготавливаем курицу.

Берем свежее куриное филе, промываем его под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами.
Затем выкладываем мясо на разделочную доску и срезаем с него пленку с хрящами.
После этого нарезаем филе порционными кусочками размером от 2 до 3 сантиметров, перекладываем их в глубокую миску, посыпаем по вкусу солью, сушеным имбирем и майораном.
Втираем специи в курицу чистыми руками и оставляем ее в таком виде на 10 – 15 минут.

---

2 обжариваем курицу.

Спустя нужное нам время ставим на сильный огонь сковороду и вливаем в нее одну — две столовые ложки растительного масла.
Даем возможность маслу раскалиться, затем аккуратно опускаем в него кусочки настоявшегося филе и обжариваем их со всех сторон в течение 4 -5 минут, интенсивно помешивая кухонной лопаткой.
На данном этапе приготовления доводить мясо до полной готовности не надо, вполне достаточно легкого налета золотистой корочки на кусочках курицы.

---

3 доводим блюдо до полной готовности.

Когда куриное филе станет румяным, заливаем его нужным количеством цельного пастеризованного молока и, если надо, добавляем еще немного соли со специями.
Дальше доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь на уровень между маленьким и средним, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 10 – 15 минут, периодически перемешивая. За это время курица дойдет до полной готовности, а молоко почти испарится, на дне сковороды останется совсем немного.

Его можно выпарить до конца или оставить и использовать в виде подливы. Готовое блюдо настаиваем под крышкой на выключенной плите еще 4 – 5 минут. Затем раскладываем его порциями по тарелкам и подаем к столу.

---

4 подаем курицу в молоке.

Курица в молоке – это второе блюдо, которое подают в горячем виде. В основном каждую порцию дополняют каким-либо гарниром: отварным рисом, картофельным пюре, салатом из свежих овощей, пастой или другими макаронными изделиями. Это кушанье имеет приятный сладко-соленый привкус с явно выраженным ароматом имбиря, майорана и молока. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– майоран можно заменить сушеным базиликом;

– вместо растительного масла можно использовать сливочное;

– по желанию за 2 – 3 минуты до полной готовности блюда можно добавить в оставшееся на дне сковороды молоко столовую ложку просеянной пшеничной муки. Перемешать все до однородной консистенции и прогреть до сгущения подливы;

– иногда это блюдо готовят иначе. Обжаренную курицу выкладывают в форму для выпечки, заливают молоком и запекают в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке.

Что приготовить из курицы? — 9 рецептов

1. Чахохбили. Грузинская кухня

Ингредиенты:

Курица — 1 кг

Чеснок — 25 гр

Лук репчатый — 600 гр

Помидоры — 1 кг

Растительное масло — 3 ст. л.

Соль — 1 ст. л.

Перец черный молотый — 1/2 ч .л.

Уцхо сунели — 1 ч. л.

Хмели сунели — 1 ст. л.

Перец чили хлопья — 1 ч. л.

Кориандр — 1 ст. л.

Петрушка — 30 гр

Кинза — 30 гр

Базилик — 15 гр

Перец красный острый — 1 шт.

Приготовление

Помидоры залить кипятком и оставить на 5 минут, затем снять с помидор кожицу и мелко нарезать.

Лук нарезать полукольцами шириной 3-4 мм.

Чеснок мелко нашинковать.

Петрушку, кинзу, базилик мелко нарезать.

Красный перец чили разрезать пополам и убрать семена и перепонки, затем нарезать полукольцами.

Курицу нарезать на порционные кусочки.

Разогреть сковороду и на сухой сковороде обжарить курицу до золотистой корочки на сильном огне, примерно по 1-2 минуте с каждой стороны.

В сковороду положить лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне периодически перемешивая, примерно 3-4 минуты.

Переложить обжаренный лук и курицу в сотейник, перемешать и добавить помидоры, еще раз перемешать, довести до кипения и закрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить 20 минут.

Добавить соль, перец черный молотый, уцхо-сунели, хмели сунели, кориандр, чеснок, перемешать и тушить еще 7 минут.

Добавить петрушку, кинзу, базилик, перец красный острый и выключить огонь.

Источник здесь
_____________________

2. Куриный суп с клецками

Куриный суп с нежными клецками готовится быстро. Для приготовления супа с клецками используются доступные ингредиенты. Суп всегда получается аппетитным и вкусным, на радость детям и взрослым.

Ингредиенты:

Курица — 400 гр

Картофель — 280 гр

Морковь — 90 гр

Лук репчатый — 140 гр

Соль — 2 ч. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец черный молотый — 1/2 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Мука — 80 гр

Куриное яйцо — 2 шт.

Укроп — 5 гр

Для бульона:

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Черешки сельдерея — 2 шт.

Вода — 2 л

Приготовление

В кастрюлю положить морковь, лук репчатый в шелухе, сельдерей и курицу.

Налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и варить 30 минут.

Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковороду налить 1 ст.л. масла и обжарить лук на среднем огне 2 минуты, затем добавить морковь и жарить еще 4 минуты.

Достать из бульона овощи и курицу, отделить от костей куриное мясо и нарезать на небольшие кусочки.

В бульон добавить картофель нарезанный кубиками, соль, лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут.

Готовим клецки: в муку добавить 1/2 ч.л. соли и 2 яйца, перемешать вилкой до однородного состояния.

Добавить нарезанное куриное мясо и обжаренный лук с морковью, варить еще 3 минуты на слабом огне.

Сформируйте клецки, чайной или кофейной ложкой, окуните ложку в бульон и ⅓ или ½ ложки теста опустите в бульон, так нужно выложить все тесто.

Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут, выключить огонь.

Добавить мелко нарезанный укроп и 1/2 ч.л. молотого черного перца.

Источник здесь
______________________________

3. Чкмерули. Грузинская кухня

На родине этого знаменитого блюда, в деревне Чкмери, что на севере Грузии, говорят: «Если вы не пробовали настоящего цыпленка чкмерули, значит вы до сих пор не знаете что такое «сладкая жизнь». Назвать цыпленка чкмерули вкусным, это не сказать ничего.

Сочный, поджаренный до золотистого цвета на сковороде, цыпленок, запеченный в сливочном соусе, с ароматными травами и чесноком, казалось бы, что может быть проще. Но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте и убедитесь сами.

Цыпленок — 900 гр

Чеснок крупный — 6 зубчиков

Кинза — 30 гр

Петрушка — 30 гр

Сливки 22% жирности- 500 мл

Хмели сунели — 1 ч. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Мята сухая — 1/2 ч. л.

Черный перец — 0,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление

Цыпленка помыть, срезать весь жир и отрезать гузку. Разрезать на 4 части.

Каждый кусочек слегка отбить, затем солим и перчим по вкусу.

На горячей сковороде обжариваем кусочки курицы с двух сторон до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны.

Петрушку, кинзу и чеснок нарезать очень мелко.

В миску положить петрушку, кинзу, чеснок, сухую мяту, кориандр, хмели-сунели и добавить сливки, все тщательно перемешать.

Обжаренные кусочки цыпленка залить подготовленным соусом.

Разогреть духовку до 180°С и запечь цыпленка в течении 30 минут с открытой крышкой. Приятного аппетита!

Источник здесь
__________________________________

4. Куриные тефтели

Нежные и аппетитные куриные тефтели на обед или ужин. В красном ароматном соусе с гарниром.

Ингредиенты:

Куриный фарш — 1 кг

Сухари панировочные — 50 гр

Петрушка — 10 гр

Лук репчатый — 100 гр

Сыр пармезан — 40 гр

Соль — 1,5 ч. л.

Перец черный молотый — 1/2 ч. л.

Чеснок сушеный — 1/2 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука — 2 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Для соуса:

Лук репчатый — 100 гр

Пюре из томатов — 500 гр

Вода — 150 мл

Растительное масло — 1 ст. л.

Красный перец хлопья — 1/2 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Кориандр молотый — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Базилик сушеный — 1 ч. л.

Чеснок сушеный — 1/2 ч. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Приготовление

 Нарезать мелко лук и петрушку.

В куриный фарш добавить половину нарезанного лука, укроп, панировочные сухари, соль, черный перец, сухой чеснок.

Добавить натертый на мелкой терке, сыр и взбитое куриное яйцо.

Фарш перемешать до однородного состояния и оставить на 15 минут.

На разогретую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла, добавить 100 г репчатого лука, измельченный чеснок и обжарить, на среднем огне 2 минуты, помешивая.

Добавить томатную пасту, перемешать  и жарить еще 1 минуту.

Добавить в сковороду протертые помидоры и воду, хорошо перемешать и добавить красный перец, кориандр, базилик, чеснок, сахар. Перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.

 Из подготовленного фарша сформировать небольшие тефтели (в форме шариков) и выложить на доску присыпанную мукой, сверху шарики тоже присыпать мукой.

Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.

 Выложить обжаренные тефтели в соус и тушить на слабом огне 20 минут. Готовые тефтели посыпать листьями базилика. Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами.

Источник здесь

____________________________________

5. Рубленные котлеты из куриной грудки

Всего 30 минут вам понадобится для приготовления вкусных и сочных рубленных котлет из куриной грудки. Подавайте с котлетами свежие или тушеные овощи, картофельное пюре, макароны.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 700 гр

Мука пшеничная — 4,5 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Перец — ½  ч. л.

Сметана — 3 ст. л.

Куриное яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст. л,

Петрушка — 10 г

Приготовление

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, выложить в миску.

Добавить сметану, взбитое куриное яйцо, соль, черный молотый перец, и зелень петрушки перемешать и добавить 4,5 ст. ложки муки. Все тщательно перемешать.

На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить столовой ложкой подготовленный фарш, из 1 столовой ложки фарша с горкой — одна котлета.

Жарить котлеты на среднем огне 2 минуты, перевернуть и закрыть крышкой, жарить еще 3 минуты.

Источник здесь

___________________________________

6. Курица карри в кокосовом молоке. Индийская кухня

Курица карри в кокосовом молоке по-индийски это нежное филе, с пикантным аппетитным соусом, в сочетании с индийскими специями, которые откроют для вас новые вкусы популярного куриного мяса.

Курица филе — 600 гр

Молоко кокосовое — 200 мл

Бульон куриный — 500 мл

Куркума — 1/3 ч. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Имбирь натертый — 1 ст. л.

Чеснок натертый — 1 ст. л.

Лук репчатый — 100 гр

Гарам масала — 1 ч. л. (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян)

Перец чили красный молотый — 1/2 ч. л.

Кумин молотый — 1 ч. л.

Петрушка — 5 гр

Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Курицу нарезать кусочками, положить в миску и добавить соль, куркуму и лимонный сок, все перемешать и оставить мариноваться.

Лук нарезать соломкой, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

Нагреть сковороду и добавить растительное масло, положить имбирь, чеснок, лук и обжарить в течении 1 минуты.

Добавить курицу и все перемешать.

Добавить 1 ч.л. гарам масала, 1/2 ч.л. красного перца чили, 1 ч.л. кумина и все перемешать.

Добавить бульон, довести до кипения и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и тушить 10 минут.

Добавить кокосовое молоко и тушить еще 3 минуты.

Добавить мелко нарезанную петрушку и выключить. Приятного аппетита!

Источник здесь

_______________________________

7. Макароны с овощами и куриной грудкой. Итальянская кухня

Макароны с овощами и куриной грудкой традиционный рецепт итальянской кухни. Считается, что паста национальное итальянское блюдо, которое готовят с самыми разными с ингредиентами и соусами, Но знатоки утверждают, что лапшу в Италию впервые привез из Китая известный путешественник Марко Поло. Она быстро завоевала любовь итальянцев и стала действительно народной кухней.

Сегодня существует множество разновидностей пасты — макароны, спагетти, пенне и т.п., и если порой, вы не видите большой разницы в этих изделиях, не признавайтесь в этом итальянцам, вас не поймут. И главное то, что сделало макароны действительно настоящим шедевром итальянской кухни — это соусы, которыми заправляются макароны.

Самые изысканные, самые нежные, самые ароматные, самые вкусные. Есть те, кто отказывается от этой вкуснейшей еды, они полагают, что она вредна для здоровья и особенно для фигуры.

Мы предлагаем вам полезный рецепт — макароны с овощами и куриной грудкой. Этот вариант пасты, будет полезным. Здесь макароны сочетаются с овощами и диетической куриной грудкой и вы можете не боятся за набор лишних килограммов. Это блюдо является не только сытным, но и очень вкусным.

Ингредиенты:

Макароны — 150 гр

Капуста брокколи — 150 гр

Перец красный — 1 шт.

Стручковая фасоль — 125 гр

Морковь среднего размера — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Помидоры черри — 16 шт.

Куриная грудка — 300 гр

Твердый сыр — 75 гр

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сливки 20% — 150 мл

Петрушка свежая — 10 гр.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Смесь итальянских трав — 2 ч. л.

Приготовление

Все овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить. Петрушку мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

Куриную грудку нарезать соломкой.

Вскипятить в кастрюле воду, добавить 1 ч.ложку соли и 1 ст.ложку оливкового масла, положить макароны и варить по инструкции на упаковке от макарон.

Когда макароны сварятся, 100 мл.воды в которой варились макароны оставить для соуса в отдельной емкости, остальную воду слить и добавить в макароны 1 ст. ложку оливкового масла в макароны и перемешать.

Разогреть сковороду, добавить оливковое масло, обжарить чеснок и черный перец  в течении 20 секунд.

Добавить куриную грудку и жарить 4 минут, постоянно помешивая.

Убрать из сковороды готовую курицу, добавить лук, морковь и  обжарить в течении  2 минут.

Добавить стручковую фасоль, капусту брокколи, 2 ч. ложки итальянских трав и продолжать жарить еще 5 минут на слабом огне при закрытой крышке.

Добавить в овощи подготовленный сладкий перец и перемешать.

Добавить 150 мл. сливок и 50 мл. воды от макарон, закрыть крышкой и тушить в течении 7 минут на слабом огне.

Добавить куриную грудку, молотый перец и макароны и помидоры черри в сковороду и перемешать.

Посыпать макароны тертым сыром и перемешать.

Добавить 50 мл. воды от макарон и перемешать. Добавить черный перец и соль при необходимости.

Посыпать петрушкой и выключить огонь. Макароны с овощами и куриной грудкой готовы. Приятного аппетита!

Источник здесь

_______________________________

8. Куриные ножки,  запеченные с картофелем

Куриные ножки с картофелем запеченные в духовке отличное решение для семейного обеда или праздничного ужина. Ваше блюдо получится аппетитным и очень вкусным. Готовится быстро и не требует серьезной подготовки.

Ингредиенты:

Куриная голень — 8 шт.

Картофель — 1 кг

Морковь — 110 гр

Чеснок — 30 гр

Перец чили стручки — 2 шт.

Лук красный — 100 гр

Соль — 3 ч. л.

Перец черный молотый — 1/2 ч. л.

Розмарин — 1 ч. л.

Тимьян — 1/2 ч. л.

Куркума — 1/2 ч. л.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Перец чили хлопья — 1/2 ч. л.

Приготовление

К промытым под проточной водой голеням курицы, добавить 1,5 ч.л. соли, перец черный молотый,  1 ч.л. паприки сладкой, 1/4 ч.л.  куркумы и хорошо перемешать.

Оставить на 20 минут.

Нарезать очищенную морковь кольцами, репчатый лук дольками, чеснок не чистить, а только раздавить ножом.

Картофель тщательно промыть  и разрезать на дольки среднего размера, при.желании можно его очистить.

Выложить картофель, морковь, лук и чеснок в форму для запекания, добавить  розмарин, тимьян, соль, перец красный хлопьями,  1/4 ч.л. куркумы и все хорошо перемешать.

Выложить куриные ножки в форму между картофелем и закрыть форму фольгой.

Разогреть духовку до 180°С и поставить форму на 40 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 20 минут. Вынуть из духовки и посыпать петрушкой.

Источник здесь

______________________________

9. Запеченный картофель,  фаршированный куриной грудкой

Картофель, приготовленный таким способом, можно подать в качестве горячей закуски или как основное блюдо. Сыр, куриная грудка, сладкий перец и специи, придают фаршированному картофелю особенный аромат и яркий вкус.

Ингредиенты:

Картофель крупный( примерно 1 кг) — 4 шт.

Лук репчатый — 100 гр

Чеснок — 2 зубчика

Перец красный сладкий — 60 гр

Филе куриной грудки — 250 гр

Масло растительное — 2 ст. л.

Петрушка — 5 гр

Зеленый лук — 5 гр

Сыр полутвердый — 100 гр

Соль — 1 ч. л.

Перец черный молотый — 1/2 ч. л.

Мускатный орех — 1/2 ч. л.

Приготовление

Картофель тщательно промыть, надколоть картофелины вилкой в 6-7 местах и завернуть в пищевую фольгу, запечь в духовке при температуре 190°С в течении 1 часа, до готовности.

Овощи и курицу нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду и обжарить лук на растительном масле, до прозрачности, на среднем огне в течении 2-х минут.

Добавить перец и чеснок, продолжать жарить еще 2 минуты.

Добавить курицу, соль, перец, мускатный орех и жарить до готовности курицы, примерно 3-4 минуты.

Остудить немного готовый картофель и разрезать вдоль на 2 половинки.

Из половинок картофелин аккуратно вынуть ложкой середину, чтобы получилась форма лодочки.

В сковороду добавить картофель и перемешать, добавить петрушку и выключить огонь.

Получившиеся картофельные лодочки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Наполнить лодочки подготовленной начинкой, сверху посыпать тертым сыром.

Разогреть духовку до 190°С и отправить противень с картофелем в духовку на 10-12 минут, запечь, до легкой золотистой корочки.

Достать из духовки и посыпать зеленым луком. Подавать картофель с зеленым салатом и любимыми соусами.

Гречка по-купечески, рецепт с курицей

Ох, как же мне понравилась эта гречка-по купечески с курицей! Вкусное и яркое блюдо, готовить которое просто и быстро, а на выходе получаете полноценный обед. Я бы охарактеризовала гречку по-купечески как блюдо для начинающих осваивать кулинарные просторы. Такую гречку просто невозможно испортить, на вкус блюдо вовсе не похоже на банальную гречневую кашу.

Готовится гречка по-купечески с курицей достаточно быстро. А все потому, что в рецепте в качестве мясной составляющей я использовала курицу, а именно куриное филе, которое славится своим быстрым приготовлением. Мясо получилось сочным и нежным. Кусочки куриного филе в процессе приготовления гречки по-купечески впитало в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, а в частности томата, что придало мясу особую пикантность.

Для приготовления гречки по-купечески с курицей я использовала половинку куриного филе. Согласитесь, что это достаточно небольшой кусочек мяса. Но даже из такого количества курицы получилась целая кастрюля вкусной гречки, в которой мяса было более чем достаточно. И не забудьте добавить в блюдо побольше морковки, она сделает блюдо ярче, вкуснее и полезнее.

Небольшая ремарочка по поводу приготовления гречки по-купечески с курицей. В оригинальном рецепте используется лук и чеснок, я же решила готовить блюдо без их участия (ну вот так мне хотелось на тот момент). В ингредиентах я укажу необходимое количество лука и чеснока и в шагах приготовления тоже упомяну где и сколько их следует добавить.

Время приготовления:45 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

• 0,5 куриного филе
• 2 средне-крупные морковки
• 1 луковица
• 2 зубца чеснока
• 1 стакан (250 мл) гречневой крупы
• 2,5 стакана воды
• 20 мл подсолнечного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты (с горкой)
• 0,5 столовой ложки соли (или чуть меньше)
• 0,5 столовой ложки сахара
• свежая зелень для подачи

Гречка по-купечески с курицей, пошаговый рецепт с фото

Первым делом для приготовления гречки по-купечески с курицей я решила подготовить морковку (а также лук). Чистим морковку (и лук) и измельчаем их. Для красоты блюда я решила натереть морковку на крупную терку для корейской морковки. Терла морковь не вдоль (как для приготовления корейской моркови), а поперек, чтобы кусочки моркови были приемлемого размера. Лук следует мелко нарезать.

Следующий шаг в приготовлении гречки по-купечески с курицей – подготовка куриного филе. Его мы просто тщательно моем и нарезаем крупными кубиками.

Готовить гречку по-купечески будем в кастрюле (лучше было бы в жаровне, но и в кастрюле с толстым дном тоже хорошо получается). Добавляем в кастрюлю немного подсолнечного масла, закладываем туда морковку, лук (у меня без него) и кусочки куриного филе.

Обжариваем содержимое кастрюли на среднем огне в течение 12-15 минут.

Затем добавляем в кастрюлю к морковке и курице большой стакан (250 мл) вымытой гречневой крупы.

Заливаем содержимое кастрюли двумя с половиной стаканами (стакан равен 250 мл) воды и добавляем две столовые ложки томатной пасты, половину столовой ложки соли (можно сначала добавить чуть меньше, а в конце при необходимости досолить) и половину столовой ложки сахара. Сахар сбалансирует вкусы, не бойтесь его добавлять. Ну и чеснок. Добавляем его в кастрюлю, пропустив через чесночный пресс (достаточно будет двух зубчиков).

Плотно накрываем кастрюлю крышкой и готовим гречку по-купечески с курицей на минимальном огне в течение 25-30 минут.

Готовую гречку по купечески перемешаем ложкой, поскольку мясо оказалось на дне кастрюли.

Для еще более аппетитного вида гречки по-купечески с курицей предлагаю украсить ее мелко нарубленной свежей зеленью во время подачи. Для этой цели подойдет петрушка и зеленый лук. Приятного всем аппетита, дорогие читатели, и до скорых встреч!

Сколько способов можно приготовить курицу?

Курица — один из самых универсальных продуктов на планете. Его можно жарить, запекать, готовить на гриле, тушить, тушить или жарить. Если вы никогда раньше не готовили курицу или хотите по-новому взглянуть на ту же самую старую птицу, вот полное руководство по приготовлению курицы.

Какие существуют способы приготовления курицы?

Давайте рассмотрим эти методы более внимательно.

• Жарка. Если вы хотите обжарить курицу, филе грудки или бедра — это самые идеальные нарезки.…
• Сковорода. Для жарки цыпленка лучше всего подавать куриную грудку, вырезку или филе куриных бедер. …
• Гриль / барбекю. …
• Выпечка / запекание.

Какой способ приготовления курицы самый полезный?

Самый полезный способ приготовить курицу — запечь ее в духовке или обжарить с овощами, помешивая. Выложите детали в форму для запекания, натрите их оливковым маслом и посыпьте большим количеством чеснока, лимона, моркови или чего угодно.Выпекать при 350 ° до коричневого цвета.

Как приготовить курицу для начинающих?

Выпечка. Возможно, это самый простой способ приготовления куриных грудок без кожи и костей. Просто разогрейте духовку до 400 F, сбрызните курицу оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте курицу от 25 до 30 минут, в зависимости от толщины курицы.

Нужно ли мыть курицу перед приготовлением?

Мытье сырого цыпленка перед приготовлением может увеличить риск пищевого отравления бактериями кампилобактера.Брызги воды после мытья курицы под краном могут привести к распространению бактерий на руки, рабочие поверхности, одежду и кухонное оборудование. Капли воды могут перемещаться более чем на 50 см в любом направлении.

Как сделать курицу вкусной?

Замаринование куриных грудок в течение нескольких часов перед запеканием или грилем — отличный способ придать им массу аромата. Я также считаю, что если замариновать куриные грудки, они с большей вероятностью получатся сочными и ароматными, а не сухими и тусклыми!

Полезно ли вам варить курицу?

Варка пищи, как и продукты на гриле, обычно не требует такого количества жира и масла, как другие методы приготовления.Курица уже является нежирным белком, поэтому ее кипячение помогает снизить содержание жира. В зависимости от бульона высокое содержание натрия может быть проблемой. Использование бульона с низким содержанием натрия может помочь предотвратить эту проблему.

Курицу лучше отварить или запечь?

При запекании курицы получается более сухое мясо, но вкус более крепкий, чем у вареной курицы. Вареная курица содержит меньше фосфора и других минералов, но почти такое же содержание белка, как запеченное мясо.

Какая часть курицы самая полезная?

Куриная грудка нежирная и содержит больше всего белка по весу, что делает ее идеальной для людей, которые хотят похудеть, сохранить мышечную массу и улучшить восстановление.Более жирные отрубы, такие как бедро, голень и крылья, содержат больше калорий, что делает их более полезными для людей, желающих нарастить мышцы или набрать вес.

Что мне делать с курицей перед приготовлением?

Замариновать или рассолить курицу: для получения действительно сочной курицы замариновать или рассолить курицу перед приготовлением. Маринады и рассольные растворы действительно легко приготовить дома.

Сколько времени нужно, чтобы курица приготовилась?

Правильная температура и время

Тип курицы	Вес	Обжарка: 177 ° C (350 ° F)
Половинки грудки, без костей	4 унции.	от 20 до 30 минут
ноги или бедра	от 4 до 8 унций.	от 40 до 50 минут
голеней	4 унции.	от 35 до 45 минут
крылья	от 2 до 3 унций.	от 20 до 40 минут

Как узнать, что курица приготовлена?

Ткните мясо, чтобы увидеть, красный или прозрачный сок.

Для правильно приготовленного цыпленка, если вы разрежете его и сок вытечет, значит, курица полностью приготовлена.Если соки красные или розоватые, возможно, курицу придется готовить немного дольше.

Моют ли курицу повара?

По данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США (USDA), правильное приготовление курицы при правильной температуре убьет любые бактерии. … В течение многих лет и CDC, и USDA советуют домашним поварам не мыть и не ополаскивать сырую курицу.

Почему мыть курицу?

Исследование, проведенное в Университете Дрекселя, показало, что примерно 90% людей говорят, что моют курицу перед тем, как приготовить ее, поскольку исторически это предписывалось в рецептах.Даже сегодня многие люди считают, что полоскание курицы может смыть патогенные бактерии и сделать курицу безопасной для употребления в пищу.

В ресторанах мыть курицу?

Большинство менеджеров заявили, что в их ресторанах действует политика очистки оборудования и поверхностей, используемых при приготовлении сырого цыпленка. … Примерно 1 из 10 менеджеров сказал, что они моют и ополаскивают оборудование, но не дезинфицируют его. Примерно каждый третий менеджер сказал, что протирает оборудование дезинфицирующим средством, но не моет и не ополаскивает его предварительно.

Легкий рецепт приготовления из курицы • Cheapskate Cook

Время чтения: 3 мин.

Этот простой рецепт приготовления курицы подходит ко ВСЕМУ (тако, салаты, суп, бутерброды, паста, запеканки и т. Д.)), использует любой кусок курицы, готовит в духовке, мультиварке, гриле или в быстром приготовлении!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие наши рецепты с курицей и рецепты Make-Ahead.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить ужин? Одна из самых больших жалоб, которые я получаю от одиноких или работающих профессионалов по поводу приготовления пищи, — это , сколько времени нужно на приготовление еды .

То есть, я действительно не знаю, в чем проблема. После работы весь день и прихода домой уставшим, я люблю нарезать, варить, потеть, запекать и ждать час, пока курица приготовится, отвечая на вопросы детей о том, когда будет готов ужин.

И это от того, кто любит готовить.

Цыпленок Easy Make-Ahead

Один прием, который сокращает мою подготовку к ужину, — это приготовление максимум нашего белка заранее.Это особенно удобно для курицы. Есть плюсы и минусы, чтобы сделать курицу впереди. С одной стороны, вы не сможете пропитать все пряные, пикантные вкусы вашего блюда, пропитанные волокнами (или чем-то еще) мяса. Но с другой стороны, у вас есть жизнь, потому что вы не на кухне весь день.

Цыпленок, приготовленный заранее, занимает у меня время на приготовление обеда с 1-2 часов до 15-20 минут. И наша еда очень вкусная.

Цыпленок с готовкой на ужин занимает у меня время на приготовление обеда с 1-2 часов до 15-20 минут.И наша еда очень вкусная.

Моя философия: , если я хочу питаться здоровой и экономной, она должна быть простой, вкусной и эффективной. Так как я люблю готовить, периодически включаю музыку, наливаю стакан чайного гриба (или чего-то еще) и провожу следующий час в раю для гурманов. Однако делать это каждый день непрактично и весело, поэтому мне нужен баланс.

Курица впереди — наш баланс.

Как использовать приготовленную курицу

Мы используем эту курицу-гриль для ВСЕГО.

Вы можете использовать нашу приправу для любого нарезки:

• грудка
• бедро
• ножки
• голени

Используйте любой метод приготовления:

• Bake it
• Grill it
• Мультиварка
• Instant Pot

Используйте его практически для любой кухни или вкуса:

• Американский
• Мексиканский
• Греческий
• Ближневосточный
• Итальянский
• Индийский
• Китайский
• Все они, друг.Мне еще предстоит найти профиль вкуса, который мне не подходит.

Цыпленок, пригодный для заморозки

Эта курица тоже хорошо замораживается. Когда я готовлю партию, я охлаждаю то, что мы будем есть в ближайшие несколько дней. Затем я бросаю остальное в пластиковый контейнер или пакет для заморозки на потом. Бум. Куриные обеды готовы за месяц.

Экономьте деньги с приготовлением цыпленка

Один из способов сэкономить деньги и сохранить здоровое питание — это использовать мясо как гарнир или приправу для большинства наших обедов.Мы стараемся получать много белка, но мясо становится дорогим, особенно если вы пытаетесь покупать чистое, экологически чистое мясо.

Когда мы готовим курицу партиями, измельчаем ее и добавляем в основное блюдо, мы едим меньше мяса. Это помогает нам экономить деньги и хорошо питаться.

(Этот пост является частью серии статей «Как построить здоровую экономную кладовую», которая, надеюсь, не требует пояснений, ха-ха. Вот как мы экономим деньги на качественном мясе и находим дешевые и полезные злаки)

Эта гримаса из курицы:

• Easy
• Delicious
• Paleo
• Keto
• Make-forward
• Удобно для морозильной камеры
• Easy
• Whole30
• Real food
• Instant Pot
• Медленная плита
• Идеально для приготовления еды

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #cheapskatecook и @cheapskatecook в Instagram.

Состав

• 2–3 фунта курицы (подойдет любой раздел — целиком, бедро, грудка, голень, с косточкой или без костей)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1⁄4 чайной ложки паприки (по желанию, но СТОИТ)
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка соли или по вкусу

Инструкции

1. Какую бы часть мяса вы ни выбрали, посыпьте приправами.Если посыпать мясо сверху и снизу, аромат будет еще лучше, но в этом нет необходимости.
2. ВЫПЕЧКА: Положить в форму для запекания, сбрызнув водой. Выпекайте при температуре 375 F в течение 30-40 минут для нарезки без костей и до 50-60 минут для нарезки на кости. Проверьте степень готовности (см. Примечания!). Нарезка с костью занимает значительно больше времени, чем при надрезании без костей.
3. ГРИЛЬ: Если вы используете нарезки без костей, разгладьте их плоской стороной размягчителя мяса перед приготовлением, пока они не станут однородной толщины. Готовьте на прямом огне по 3-4 минуты с каждой стороны (без костей), перевернув один раз.Если вы используете непрямой огонь, готовьте под крышкой в ​​течение 30-50 минут, периодически переворачивая. Проверьте степень готовности (см. Примечания).
4. МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА: Поместите в мультиварку с 1 стаканом воды. Варить на слабом огне 6 часов или на сильном — 3-4 часа. Убедитесь, что мясо прожарено насквозь.
5. РАЗГОВОР ДЛЯ МГНОВЕНИЙ: Поместите решетку для пароварки в кастрюлю для быстрого приготовления и налейте не менее 1 стакана воды. Поместите курицу в кастрюлю быстрого приготовления. Готовьте при ручном давлении в течение 10 минут для отрубов без костей; 15 минут на вбивание.
6. После того, как курица немного остынет, подавайте с чем угодно — с салатом, тако или лавашем, отбивной для супа, пасты, начо или запеканки.Или подавайте его с соусом барбекю или подливой вместе с картофелем и овощами.
7. ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Нарежьте или нашинкуйте курицу и упакуйте порции 1-2 чашки в пакет для заморозки объемом в кварту (выжмите лишний воздух) или аккуратно упакуйте в пластиковый контейнер. Наклейте этикетку на пакет и бросьте его в морозильную камеру. Готовые к употреблению оттаять в холодильнике на ночь.

Банкноты

КАК УЗНАТЬ, СОВЕРШЕНО ЛИ ВАША КУРИЦА:

Вы так же обеспокоены сырым мясом, как я? Хитрость заключается в том, чтобы проверить соки.Ножом и вилкой разрежьте курицу на самую толстую часть и аккуратно надавите на мясо. Если мясо готово, сок из него будет прозрачным. Если они выглядят розовыми, птице нужно продолжать готовить. Я нашел эти фотографии и видео полезными.

Рекомендуемые продукты

Некоторые из этих ссылок являются партнерскими. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 3 унции
Количество на приём: Калорийность: 375 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 160 мг Натрий: 266 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 41 г

Вы когда-нибудь пробовали готовить курицу партиями и замораживать ее?

Если вы нашли этот пост полезным, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поделитесь им на Facebook или Pinterest и подпишитесь на нас в Instagram или YouTube, чтобы узнать больше!

Сократите бюджет на продукты и накормите свою семью настоящей едой! Получайте простые, скромные, настоящие планы меню еды каждый месяц БЕСПЛАТНО в 1-минутном электронном письме от Cheapskate Cooks. Купите свой первый здесь .

9 советов по приготовлению курицы на сковороде, как никогда раньше

Добавление курицы, приготовленной на сковороде, — отличный способ добавить нежирный белок в пищу. Высокое содержание белка в сочетании с относительно низким содержанием калорий и жиров делает его отличным вариантом для сытости. Поэтому он может быть полезен людям, пытающимся похудеть. Кроме того, он содержит множество жизненно важных витаминов и минералов, включая витамин D, витамин А и железо.Таким образом, курица станет отличным дополнением к вашему рациону. Итак, читайте наше удобное руководство по приготовлению курицы на сковороде.

Готовим курицу на сковороде 101

Приготовление курицы на сковороде

Сковорода — отличный способ приготовить курицу. Это связано с тем, что выступы на сковороде создают характерные «линии угля», которые выглядят профессионально и добавляют аромата. Вы можете использовать сковороду для приготовления целых куриных грудок, куриных голеней или небольших кусочков курицы.

Сначала нужно смазать сковороду щеткой или сбрызнуть ее небольшим количеством масла.Подойдет любое домашнее масло для жарки. Во время приготовления курицу нужно переворачивать, чтобы она была однородной.

Улучшите свою кулинарию с помощью Griddle Upgrade:

Вот список наших рекомендаций и руководств по покупке, которые помогут вам:

Можно ли приготовить куриную грудку на электрической сковороде?

В настоящее время у многих из нас на кухне есть электрическая сковорода или сковорода. Итак, это подходящий способ приготовления курицы? На самом деле, может быть, проще приготовить куриную грудку на электрической сковороде.Это потому, что вы можете поддерживать постоянную температуру на сковороде. Кроме того, электрическая сковородка нагревается до равномерной температуры по всей сковороде. Это означает, что ваша курица будет приготовлена ​​равномерно. На обычной сковороде во время готовки сковорода может продолжать нагреваться, что может привести к подгоранию снаружи и сырости внутри. Таким образом, использование электрической сковороды избавляет от некоторых догадок.

При какой температуре готовить курицу на электрической сковороде?

Часто температура электрической сковороды устанавливается на постоянное значение 400 градусов по Фаренгейту.Если это так для вашей модели, не волнуйтесь, так как это отлично приготовит вашу курицу. Однако, если у вас есть сковорода, на которой вы можете выбрать температуру, то 350 градусов по Фаренгейту — идеальная температура для приготовления курицы. Если ваша сковорода не электрическая, то перед приготовлением нагрейте сковороду до средне-сильного огня. Если вы видите снаружи признаки того, что курица готовится слишком быстро или на сковороде много плевков, возможно, вам придется немного уменьшить огонь.

Как долго вы варите куриную грудку на сковороде?

На приготовление целой куриной грудки потребуется около 20 минут.Готовьте с одной стороны 10 минут, затем переверните щипцами и готовьте с другой стороны еще 10 минут. Если вы готовите курицу меньшего размера, возможно, вам придется готовить немного меньше времени. Возможно, будет проще приготовить куриную грудку целиком, а затем нарезать ее на более мелкие кусочки после приготовления.

Как бы долго вы ни готовили курицу, важно перед едой проверить, правильно ли она приготовлена, иначе вы рискуете заразиться сальмонеллой. Самый простой способ сделать это — использовать термометр для мяса.Убедитесь, что вы погрузили термометр прямо в центр куриной грудки, так как вы хотите измерить внутреннюю температуру. Температура 165 градусов по Фаренгейту означает, что курица приготовлена ​​идеально.

Если у вас нет термометра для мяса, не волнуйтесь! Проверить, приготовлена ​​ли куриная грудка, по-прежнему довольно просто. Сначала попробуйте надавить на куриную грудку или сделать небольшой надрез. Если стекающие соки кажутся прозрачными, это хороший признак того, что курица прожарилась.Также можно сделать надрез в центре куриной грудки. Если мясо кажется белым, значит, оно готово. Помните, что даже оттенок розового в куриной грудке означает, что ее нужно готовить дольше. Нельзя есть курицу на редкость, как стейк. На самом деле это было бы очень опасно.

Лучшие рецепты курицы на гриле:

Если вы хотите разнообразить свои блюда, вам будет приятно узнать, что существует множество вкусных и интересных рецептов курицы, приготовленной на сковороде с двойной горелкой.Любите ли вы традиционные рецепты ужина или немного дополнительных специй, вы обязательно найдете рецепт на свой вкус. Вот наши лучшие выборы.

Куриные лепешки на электрической сковороде

Куриные лепешки — неизменно популярный рецепт как для детей, так и для взрослых. Если ваши дети маленькие, они станут отличной закуской, когда еще слишком молоды, чтобы есть ножом и вилкой. Это очень удобный рецепт сковороды, поскольку его можно приготовить менее чем за 20 минут. Кроме того, существует множество восхитительных соусов для макания, которые можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, например, со вкусом барбекю или сладкого чили.Это придаст вашим куриным тендерам немного изюминки и интереса. Вот наш рецепт идеального куриного мяса.

Состав

• Куриные тендеры
• Соль
• Перец
• Чесночный порошок
• Растительное масло

Чтобы добавить немного больше специй, вы можете использовать предварительно приготовленную смесь специй для взрослых или детей с более смелыми вкусами.

Метод

• 1. Высушите куриные грудки и обрежьте все видимые сухожилия.Многие куриные тендеры поступают из магазина предварительно обрезанными, что сокращает время на приготовление и добавляет удобства.
• 2. Приправьте куриные котлеты солью, перцем и немного чеснока. Тщательно втирайте тендеры.
• 3. Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры и смажьте или сбрызните небольшим количеством растительного масла. Вам не нужно много, ровно столько, чтобы курица не прилипла.
• 4. Готовьте куриные грудки примерно по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут.Убедитесь, что они прожарены насквозь, либо с помощью термометра для мяса, либо сделав небольшой надрез в одном из тендеров. Подавать с вашим любимым соусом для макания.

Цыпленок барбекю на сковороде

Все любят соус барбекю, и это отличный способ добавить немного больше аромата и азарта курице, приготовленной на керамической электрической сковороде. Для этого рецепта вы можете использовать любой соус для барбекю, который вам нравится. В большинстве магазинов есть готовый соус для барбекю, чтобы сэкономить время на приготовление. В качестве альтернативы, если у вас есть фирменный семейный рецепт соуса для барбекю, воспользуйтесь им.В этом рецепте используются куриные грудки, но нет причин, по которым нельзя использовать крылышки, бедра или голени. Только не забудьте соответствующим образом отрегулировать время приготовления. Этот рецепт обслужит 4 голодных взрослых.

Состав

• 4 куриные грудки, разрезанные пополам по длине
• 3 мелко нарезанных жирных зубчика чеснока
• Растительное масло
• 2 стакана соуса BBQ
• 1/4 стакана воды
• Соль и перец по вкусу

Метод

• 1.На рабочую поверхность положите слой пищевой пленки, а сверху положите куриные грудки. Добавьте чеснок и приправьте солью и перцем. Руками натрите куриную мякоть чесноком, солью и перцем.
• 2. Поместите второй слой пищевой пленки поверх. Используя средство для смягчения мяса, измельчите курицу, пока она не станет толщиной примерно полдюйма. Это сокращает общее время приготовления.
• 3. Смажьте сковороду маслом и нагрейте до среднего или сильного. Готовьте курицу около 4 минут, затем переверните и готовьте еще 4 минуты, всего 8 минут.
• 4. Добавьте соус барбекю и воду. Готовьте еще пару минут, убедившись, что вся курица покрыта глазурью. С помощью термометра или нарезки проверьте, прожарилась ли курица, и подавайте на стол.

Куриные грудки на электрическом гриле

Это отличный базовый рецепт курицы на гриле, которую затем можно использовать в различных блюдах. Куриные грудки можно подавать целиком с соусом, картофелем, рисом или овощами или нарезать и добавлять в салаты или жаркое.Разрешите детям старшего возраста и взрослым целую куриную грудку или поделите одну грудку между двумя детьми младшего возраста.

Состав

• 1 куриная грудка на человека
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Метод

• 1. Убедитесь, что ваша куриная грудка сухая и без лишней кожи или сухожилий. Многие магазины продают предварительно обрезанные куриные грудки, если вы не хотите делать это самостоятельно или хотите сэкономить время.Приправить их солью и перцем.
• 2. Смажьте гриль маслом и разогрейте. Если у вас есть гриль с регулируемой температурой, идеально подойдет температура около 350-400 градусов по Фаренгейту.
• 3. Готовьте куриную грудку с одной стороны примерно 10 минут. Затем переверните и готовьте другую сторону еще 10 минут. Некоторые электрические грили с плоским верхом позволяют готовить обе стороны одновременно, прижимая куриную грудку. В этом случае вам нужно будет готовить их всего около 10 минут.
• 4. Проверьте готовность курицы, сделав надрез и проверив цвет, или с помощью термометра для мяса. Подавать немедленно.

Куриные крылышки на электрической сковороде

Если вы любите горячие крылышки, то хорошая новость заключается в том, что их очень легко приготовить на электрической сковороде или сковороде. В этом рецепте отлично подойдет любой острый соус, и вы захотите выбрать его в зависимости от того, насколько горячими вы хотите, чтобы ваши крылышки были. По этому рецепту получается 20 куриных крылышек, но вы можете увеличить или уменьшить количество в зависимости от того, сколько людей вы кормите.

Состав

• 20 куриных крылышек
• Растительное масло
• 3/4 стакана сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1/4 стакана острого соуса по вашему выбору
• 3/4 чайной ложки кайенского перца
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка

Метод

• 1. Срежьте с крыльев кончики крыльев и выбросьте. Смажьте сковороду или сковороду маслом и разогрейте.Выберите 350 градусов по Фаренгейту, если у вас есть регулируемая сковорода.
• 2. Готовьте крылышки примерно по 4 минуты с каждой стороны и убедитесь, что они полностью прожарены. Отложите в сторону.
• 3. В кастрюле растопить масло и добавить острый соус, перец, соль, чеснок и луковый порошок. Тщательно перемешайте.
• 4. Тщательно смазать куриные крылышки соусом и подавать.

Куриный фахитас на сковороде

Куриные фахитас отлично подходят для этого рецепта, так как их можно быстро и красиво приготовить.Как вариант, вы можете использовать нарезанную соломкой куриную грудку. Этот рецепт объясняет, как приготовить курицу со специями фахита. Чтобы приготовить полноценный обед, добавьте рис и овощи, например лук и сладкий перец, приготовленные на сковороде. Их можно подавать в обертке из тортильи, чтобы приготовить вкусный и питательный обед или ужин. Отличная идея для сковороды на открытом воздухе.

Состав

• Куриные грудки или нарезанная куриная грудка — разрешить 4/5 грудок или куриную грудку на взрослого
• 1/4 стакана сока лайма, свежего или разлитого в бутылки, отлично подойдет
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/3 стакана растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Нарезанные овощи: красный лук и зеленый болгарский перец — идеальные варианты.

Метод

• 1.Смешайте все ингредиенты, кроме овощей, в большом герметичном пакете для еды. Поместите в холодильник и дайте мариноваться пару часов. В крайнем случае, 1 час поможет, хотя 2 часа — идеальный вариант.
• 2. Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Либо 350 градусов по Фаренгейту, либо предустановленная температура сковороды подойдет идеально.
• 3. Готовьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны, проверяя, насколько хорошо она прожарена.
• 4. Добавьте любые овощи, которые вы используете, и готовьте еще 2 минуты или до тех пор, пока овощи не станут готовыми, но сохраните небольшую хрусткость.
• 5. Приготовьте фахитас с любимыми начинками. Сальса, нарезанная кинза и свежий перец чили — отличные варианты.

Куриные кесадильи на сковороде

Если вы большой поклонник кесадильи, вы не одиноки. Кесадильи, приготовленные на сковороде, — отличный способ быстро приготовить обед или ужин. В нашей быстрой версии используются сыр и нарезанная курица, но вы можете добавить любое количество дополнительных ингредиентов, чтобы разнообразить блюда. Жареный лук, грибы или болгарский перец станут вкусными и полезными добавками.Этот рецепт предназначен для одной кесадильи, которую подадут 2 на обед или 1 на ужин. Просто отрегулируйте вверх или вниз в зависимости от того, сколько вы обслуживаете.

Состав

• 2 мучных лепешки на кесадилью
• 1/2 стакана тертого сыра, такого как чеддер, моцарелла или смесь сыров
• 1 куриная грудка, приготовленная и измельченная
• Растительное масло

Метод

• 1. Разогрейте сковороду примерно до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните или смажьте небольшим количеством масла.
• 2. Поместите сыр и курицу на одну из лепешек, оставив небольшой зазор по краю, чтобы избежать просачивания. На этом этапе можно добавить любые другие начинки. Добавьте сверху вторую лепешку, чтобы получился бутерброд.
• 3. Выложите кесадилью на сковороду и готовьте около 3 минут. Регулярно проверяйте, не горит ли дно. Переверните лопаткой и готовьте с другой стороны еще 3 минуты.
• 4. Дать немного остыть, затем нарезать треугольными ломтиками, как пиццу, и подавать.Вы можете добавить немного сальсы или гуакамоле для более полноценного обеда.

The Bottom Line

Приготовление курицы на сковороде — это быстрый, простой и полезный способ приготовить самые разные блюда из курицы. Надеюсь, наши быстрые рецепты вдохновили вас на то, как включать курицу, приготовленную на сковороде, в свои обеды и ужины. Удачного гриля!

Улучшите свою кулинарию с помощью Griddle Upgrade:

Вот список наших рекомендаций и руководств по покупке, которые помогут вам: