Что приготовить из творога кроме сырников

Сырники, конечно, классика, и многие из коллег и знакомых готовят из творога именно сырники. Мы тоже их любим (рецепты  смотрите здесь), но сегодня хотим предложить вам вкусы, ароматы, аппетитные названия и эффектные подачи других блюд из творога. Расскажите нам, пожалуйста, насколько нам это удалось и какие именно рецепты вам больше всего приглянулись.

Для начала разберёмся с творогом, какой подходит для сырников. Думаете, сырники можно приготовить из любого творога? Можно, конечно, но не на совесть. Есть идеальные сырники, есть средние, есть неважнецкие. Про последние и говорить не будем. Средние часто получаются из творога в прямоугольных пачках. Он хотя и плотный, но жидкости в нём всё равно много, а именно она вредит творожной массе для сырников. Некоторые делают сырники из творожной массы, но это «сырьё» – продукт сладкий и жирный. Оптимальный творог для сырников – максимально сухой, чуть рассыпчатый, жирностью не меньше 5%. Такой же творог подойдет для

ленивых вареников.

Не сырники №1. Ленивые вареники с сыром и песто

Ленивые вареники хороши тем, что готовятся быстрее обычных: не нужно делатьг отдельно тесто и начинку, а потом лепить аккуратный и красивый вареник. Чаще всего ленивые вареники делают сладкими, а самый популярный наполнитель – творог. Но ленивые вареники можно сделать и не сладкими, добавив в тесто, например, картошку.

Ленивые вареники с сыром и песто

Для приготовления 2-3 порций нужно:

• 200-220 г сухого плотного творога жирностью 5–9%
• 2 желтка
• 100 г тёртого пармезана или другого твёрдого сыра
• 1–2 ч. л. кукурузного крахмала, по необходимости оливковое масло
• сливочное масло и песто из базилика для подачи
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Разомните творог с желтками, солью и перцем до однородности. Добавьте пармезан и перемешайте. Если смесь кажется вам недостаточно плотной (это зависит от степени сухости творога), добавьте крахмал.
2. Доведите в кастрюле воду с солью до бурного кипения. Смажьте доску и руки маслом, выложите творожное тесто в виде колбаски. Окуная каждый раз нож в кипяток, отрезайте от творожного теста кусочки шириной примерно 2 см и аккуратно опускайте в кипяток. Варите, пока вареники не всплывут, 3–4 мин.
3. Смажьте тарелки маслом, шумовкой выньте вареники, дайте стечь воде, выложите вареники на тарелки. Сверху выложите песто и сразу подавайте.

Если есть ленивые вареники для тех, кто спешит или просто ещё не осознал прелесть лепки, должны быть и просто классические вареники. Конечно, можно приготовить их с вишней, но мы предлагаем более доступный по ингредиентам рецепт. Это как вместо сырников с соусом из кумкватов предложить приготовить сырники с изюмом.

Не сырники № 2. Вареники с творогом и зелёным луком для любого времени года

Для этого блюда лучше использовать в меру жирный творог, ведь в хороших варениках с творогом теста должно быть мало, а творога много. Тесто – плотное и мягкое, его можно раскатать тонко и не порвать.

Вареники с творогом и зелёным луком

Для приготовления 2-3 порций нужно:

• примерно 450 г муки
• 200 мл питьевой воды
• 4-5 стеблей зелёного лука
• 10 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 300 г творога жирностью от 15%
• листики 2-3 веточек укропа
• сметана для подачи
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Просейте муку с солью горкой в большую миску. Постепенно влейте в центр горки воду, замешивая тесто вилкой. Сразу всю воду не выливайте!
2. Начните вымешивать тесто руками, оно должно быть очень мягким. При необходимости добавьте ещё немного воды. Скатайте тесто в шар и положите в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 40 мин.
3. Нарежьте зелёный лук. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте зелёный лук до мягкости, 5 мин.
4. Слегка взбейте вилкой яйцо и смешайте с творогом, зеленым луком и мелко нарезанным укропом, посолите и поперчите.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканом или формочкой вырежьте кружки диаметром 5 см. Выложите в центр кружка начинку и защипните край косичкой.
6. Вскипятите в широкой кастрюле воду, посолите, положите вареники и варите 1-2 мин. после того, как они всплывут на поверхность или до полной готовности. Откиньте вареники на дуршлаг. Разложите по тарелкам, добавьте сметану и подавайте.

Забыли упомянуть про домашний творог, когда говорили о сырниках. Обычно, если есть домашний творог, с ним не нужно мудрить – достаточно приготовить намазку, крем, пасту и подать с хлебом или свежими овощами. Если в твороге слишком много сыворотки, откиньте его на застеленное марлей сито и дайте стечь лишней жидкости.

Не сырники №3. Cervelle de canut, французский крем из домашнего творога

Название этого традиционного лионского блюда произносится «сервель де кану» и дословно переводится как «мозги рабочего-ткача», но на смысл этих слов никто уже давно не обращает внимания. Это просто очень привычное словосочетание, как у нас «божья коровка».

Cervelle de canut, французский крем из домашнего творога

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 небольшая сладкая луковица или лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• листики 4–5 веточек петрушки
• 7–8 перьев зелёного лука
• листики 4 веточек тархуна
• 300 г свежего домашнего творога
• 20 г самых жирных сливок
• 2-3 ч. л. вкусного растительного масла
• соль, лучше морская и свежемолотый чёрный перец

Для хлебных палочек:

• 1 небольшая буханка деревенского хлеба
• оливковое масло

1. Очень мелко нарежьте лук, чеснок и зелень.
2. Смешайте рубленую зелень, шалот и чеснок с творогом и сливками, разотрите до однородности. Приправьте солью и перцем, смешайте с маслом. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник настаиваться на пару часов.
3. Для хлебных палочек срежьте корку с хлеба, нарежьте мякиш ломтями толщиной 1,5 см, а ломти – брусочками. Обваляйте их в оливковом масле и запеките в разогретой до 180 °С духовке под грилем до румяной корочки. Подавайте тёплыми с творожным кремом.

Это был французский вариант крема-пасты из домашнего творога. А за ним следует творог с укропом. Его плюс – простота приготовления, небольшое количество ингредиентов и творог можно использовать, практически, любой. Ведь творог с укропом – это всё-таки не сырники.

Не сырники №4. Такой простой и такой вкусный творог с укропом и чесноком

В то время, когда на полках супермаркетов полно разноцветных коробок со всевозможными намазками и свежими сырами с добавками, мы – экономные и умелые, готовим такую закуску сами. Ведь это так просто!

Творог с укропом и чесноком

Для приготовления 2-3 порций нужно:

• 2 зубчика чеснока
• 20-30 г укропа
• 4 ст. л. жирной сметаны
• 200–250 г качественного и вуксного творога
• 1–2 ст. л. оливкового масла, по необходимости
• ржаные тосты для подачи
• соль и свежемолотый черный перец

1. Зубчики чеснока раздавите ножом. Крупно порубите укроп. Загрузите в стакан погружного блендера, добавьте соль и перец. Пробейте до консистенции пасты, при необходимости добавьте оливковое масло.
2. Добавьте сметану и творог. Взбейте массу до однородности.
3. Подавайте творог с укропом на тостах из ржаного хлеба.

Что ещё можно сделать из сухого творога, такого, что подходит для сырников? Его можно использовать для приготовления горячих и холодных овощных закусок. Для них подойдут доступные для всех овощи – кабачки.

Не сырники №5. Кабачки с помидорами, творогом и кедровыми орешками

Фаршированные кабачки – уютное блюдо со вкусом лета, когда в начинку можно положить всё, что созрело на грядке. Сейчас грядки только в прошлом и будущем, поэтому просто используем помидоры, перец и творог. А с румяной корочкой из сухариков и кедровых орешков блюдо получается вкусным в любое время года.

Кабачки с помидорами, творогом и орешками

Для приготовления 4 штук нужно:

• 4 небольших кабачка или цуккини
• 4 средних сладких помидоров
• 1 сладкий перец, без семян и перегородок
• 2 ст. л. оливок или маслин без косточек
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленький красный перец чили, без семян и перегородок
• 150 г творога жирностью 5-9%
• листья 3-4 веточек петрушки
• 30-50 г кедровых орешков плюс для посыпки
• 50 г панировочных сухарей плюс для посыпки
• оливковое масло для жарки
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Кабачки разрежьте вдоль пополам, ножом или ложкой аккуратно удалите сердцевину, чтобы получилась лодочка. Сердцевинки пока отложите. Кабачки посыпьте солью, перцем, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 200 ˚С духовку на 8–10 мин.
2. Помидоры разрежьте пополам, удалите ложкой сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Такими же кубиками нарежьте сладкий перец. Так же нарежьте маслины (оливки), лук и сердцевину от кабачков (если семена слишком крупные и жёсткие – удалите их). Перец чили и чеснок мелко нарежьте. Смешайте все овощи в миске. Обжарьте в сковороде на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета, 4-5 мин.
3. Переложите содержимое в чашу блендера. Пробейте вместе с творогом до однородности. Добавьте половину мелко нарезанных листьев петрушки, кедровых орешков и половину панировочных сухарей. В зависимости от консистенции начинки добавляйте понемногу оставшиеся сухари, не прекращая перемешивать. Начинка не должна быть жидкой! Посолите и поперчите.
4. Заполните получившейся начинкой «лодочки» из кабачков. Присыпьте панировочными сухарями, добавив в них щепотку перца и соли и кедровыми орехами. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой духовке 15 мин. Подавайте, присыпав оставшейся петрушкой.

Рецепт выше, как в случае французского крема из творога – немного замороченный вариант. Сразу вспоминаются сырники с кумкватами. Дадим простой рецепт закуски из кабачков и творога.

Не сырники №6. Рулетики из кабачков с лимонным творогом 

Простой рецепт замечательной и эффектной закуски, подходящей для любого праздника. По возможности, лучше использовать цукини. У этого овоща кожица яркого цвета и поскольку её срезать не нужно, закуска смотрится более эффектно. Но и кабачки будут хороши.

Рулетики из кабачков с творогом

Для приготовления 16-20 штук нужно:

• 4 крупных цукини
• сок и цедра 1 лимона
• 3 зубчика чеснока
• листики 4–5 веточек базилика
• 300 г творога жирностью 2-5%
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Нарежьте цукини вдоль пластами толщиной 1,5 см. Полейте цукини лимонным соком и оставьте на 15 мин.
2. Промокните цукини бумажными полотенцами. Выложите ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до румяной корочки, примерно 20 мин. Остудите цукини.
3. Для начинки измельчите чеснок и листья базилика. Смешайте с творогом до однородности. Поперчите, добавьте цедру.
4. Смажьте каждый ломтик цукини творожной начинкой и сверните в рулетик. Подавайте сразу же или дайте настояться в холодильнике, 2–12 ч.

Если есть творог от 5% по жирности и выше – примерно до 18%, вот беспроигрышный вариант – блинчики с творогом. Эти – особенные. Они заварные и при выпекании их не нужно переворачивать! Как такое может быть? А вот как!

Не сырники №7. Тонкие заварные блинчики с нежной творожной начинкой

Начинка для блинов получится более нежной, если перед приготовлением вы протрёте творог через частое сито. Если творог не перетирается и мелкие крупинки остались, попробуйте завуалировать это, добавив вместе с изюмом немного измельчённых орехов.

Тонкие блинчики с творожной начинкой

Для приготовления 4-5 порций нужно:

• 250 г муки
• 1/3 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 20 г сахара
• 350 мл питьевой воды
• 150 мл молока жирностью 3,5%
• 1 крупное яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• растительное масло для жарки

Для начинки:

• 50 г изюма
• 250 г творога жирностью 5–18%
• 30-50 г ванильного сахара
• 50 г сметаны от 20% жирности

1. Приготовьте начинку для блинов. Изюм залейте кипящей водой и оставьте на 15–20 мин. Откиньте на дуршлаг, выложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.
2. Творог выложите в глубокую миску. Добавьте ванильный сахар, сметану и взбейте погружным блендером. Положите изюм и перемешайте. Начинку уберите в холодильник до использования.
3. Приготовьте тесто для блинов с творогом. В большую миску просейте через частое сито муку с содой и солью. Добавьте сахар и перемешайте. Затем, слегка взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, влейте 250 мл теплой воды и молоко.
4. Оставшуюся воду доведите до кипения и сразу же влейте в приготовленную ранее смесь. Тщательно перемешайте венчиком до получения жидкого теста однородной консистенции.
5. Отдельно в небольшой мисочке взбейте венчиком яйцо с растительным маслом. Добавьте в молочно-мучную смесь и тщательно перемешайте. Тесто оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
6. Из получившегося теста, периодически смазывая сковороду небольшим количеством масла, испеките тонкие блины, подрумянивая их только с одной стороны (вторая должна стать полностью сухой). Складывайте их стопкой на тарелку.
7. Блинам дайте остыть. Затем выложите один из них на стол обжаренной стороной вверх, распределите немного начинки из творога и сложите конвертиком так, чтобы она была полностью закрыта. Таким образом подготовьте остальные блины.
8. Блины с творогом обжарьте с обеих сторон в сковороде на небольшом количестве масла. На стол подайте в горячем виде. Отдельно можно предложить джем или варенье.

Чизкейк из творога – наш ответ снобам от кулинарии, которые считают, что приготовить такой пирог/торт можно только с кремчизом. Это вовсе не так! Наш чизкейк получается нежным и не менее вкусным, чем его «сырный» собрат. И ещё, если разложить чизкейк по частям – это хрустящая основа из теста и нежный сырник внутри.

Не сырники №8. Домашний чизкейк с начинкой из творога и сметаны

Для приготовления чизкейка следует выбирать натуральный и не очень жирный творог безо всяких растительных добавок. Качество сметаны также должно быть на высоте. Тогда начинка чизкейка с творогом гарантированно приобретёт правильную консистенцию.

В процессе выпекания чизкейка из творога на поверхности могут появиться трещины. Чтобы избежать этого, не взбивайте начинку миксером, иначе в неё попадёт лишний воздух.

Печенье для основы чизкейка из творога можно заменить бисквитом, предварительно подсушенным в духовке при не очень высокой температуре и хорошо охлаждённым.

Чизкейк с творожной начинкой

Для приготовления 6-8 порций нужно:

• 150 г сливочного масла
• 350 сухого сладкого печенья (можно «Юбилейное»)
• 300 г мелкого сахара
• 330-350 г творога жирностью 18%
• 2-3 яйца
• 400 г сметаны жирностью 30%
• семена половины стручка ванили

1. Приготовьте основу чизкейка из творога. Сливочное масло нарежьте кубиками, поместите в небольшой сотейник и, помешивая, растопите. Дайте немного остыть.
2. Положите печенье в кухонный комбайн или блендер и измельчите в крошку. Перемешайте с 4 ст. л. сахара. Добавьте растопленное сливочное масло. Снова перемешайте.
3. Получившуюся смесь выложите смесь в высокую жаропрочную разъёмную форму диаметром 24 см и утрамбуйте плотно и равномерно (это удобно делать дном стакана). Поставьте форму с основой чизкейка из творога в холодильник на 30 мин.
4. Приготовьте начинку для чизкейка. Творог два раза протрите через частое сито.
5. Яйца смешайте венчиком с 200 г сахара (не взбивайте!). Добавьте творог и ваниль. Вылейте смесь на охлаждённую основу чизкейка.
6. Форму с будущим чизкейком поставьте на противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, 5 мин. Затем убавьте нагрев до 140 °C. Выпекайте ещё 50-55 мин.
7. Оставшийся сахар перемешайте со сметаной. Противень с почти готовым чизкейком из творога очень осторожно выдвиньте наружу. Залейте пирог получившейся смесью. Выпекайте ещё 5 мин.
8. Духовку выключите. Готовый чизкейк оставьте внутри до полного остывания. Затем, не вынимая из формы, поместите в холодильник минимум на 6 ч, а лучше – на ночь.

Дрожжевой пирог с творогом и сыром требует к себе подхода «с чувством, с толком, с расстановкой». Здесь торопливость просто неуместна! Тесто должно основательно, спокойно подняться, чтобы стать пышным и воздушным. В начинке, казалось бы, нет ничего особенного, однако сочетание пикантного выдержанного сыра с творогом жирностью 5% выделяет этот пирог из разряда «на каждый день».

Не сырники №9. Дрожжевой пирог с творогом и сыром на всю семью

Начинку дрожжевого пирога можно сделать более оригинальной. Половину сыра натрите и перемешайте с творогом. Оставшуюся часть нарежьте тонкими ломтиками и выкладывайте их на тесто слоями, чередуя с творожной начинкой.

Дрожжевой пирог с творогом и сыром стоит подавать на стол слегка остывшим, тёплым: именно в таком виде вкус блюда раскрывается максимально полно.

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Для приготовления 10-12 порций нужно:

Для опары:

• 200-250 мл молока
• 15 г свежих прессованных дрожжей
• 30 г сахара
• 250 г муки

Для теста:

• 70 г размягчённого сливочного масла + 15 г для смазывания формы
• 2 желтка комнатной температуры
• 1 яйцо комнатной температуры
• 200-250 г муки + еще немного для раскатывания теста

Для начинки:

• 200 г твёрдого выдержанного сыра
• 400-500 г творога жирностью 5%
• 200 г сметаны жирностью 25%
• 30–40 г сахара
• 2 яйца
• соль

1. Для опары молоко подогрейте до 38 °C. Свежие дрожжи раскрошите и перемешайте с сахаром.
2. В тёплое подсолённое молоко добавьте дрожжи с сахаром и перемешайте до получения однородной жидкости. Муку просейте. Соедините с молочной смесью, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
3. Для теста сливочное масло слегка взбейте вилкой и добавьте в подошедшую опару.
4. Желтки взбейте с яйцом венчиком. Добавьте в опару со сливочным маслом, всыпьте 170-200 г муки и тщательно перемешайте. Вымешивайте тесто 10 минут. Если оно продолжает липнуть к рукам, постепенно всыпьте оставшуюся муку.
5. Дрожжевое тесто для пирога переложите в большую кастрюлю, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.
6. Подошедшее тесто для пирога обомните и оставьте в тёплом месте ещё на 30 мин. Выдержанный сыр натрите на крупной тёрке. Творог протрите через сито. Перемешайте с сыром, сметаной, сахаром и слегка взбитыми яйцами. Посолите.
7. Дрожжевое тесто выложите на рабочий стол, подпылённый мукой. Раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм и выложите в жаропрочную разъёмную форму (28-30 см в диаметре), смазанную сливочным маслом.
8. Сделайте высокие бортики, лишнее тесто срежьте. Сверху распределите сырно-творожную начинку. Оставшееся тесто нарежьте полосками и уложите их на начинку в виде решётки. Выпекайте дрожжевой пирог с творогом и сыром в разогретой до 180 °C духовке 45-60 мин. или до полной готовности теста. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры.

А почему бы нам не приготовить ватрушки с творогом?! Повозиться с такой выпечкой, конечно, придётся, но результат точно стоит того. Кстати, психологи утверждают, что вымешивание теста сродни медитации, так что, в процессе приготовления вы получите ещё один приятный бонус. Для ватрушек творог должен быть тоже сухим, чтобы начинка не поплыла и в процессе выпекания просто не превратилась в лужицу.

Не сырники №10. Дрожжевые ватрушки с творогом, как у бабушки

В начинку ватрушек с творогом мы добавляем сметану и тёртую лимонную цедру, поэтому она получается очень нежной и ароматной.

Дрожжевые ватрушки с творогом

Для приготовления 12-15 ватрушек нужно:

• 250 мл молока
• 30 г свежих прессованных дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 400-450 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 40-50 г размягчённого сливочного масла
• 1 желток для смазывания ватрушек

Для начинки:

• 3-4 желтка
• 3 ст. л. сахара
• 500 г творога жирностью 5%
• 2 ст. л. сметаны жирностью 20%
• 20 г размягчённого сливочного масла
• цедра 1 лимона
• 1 ст. л. муки
• абрикосовый, персиковый, грушевый джем для смазывания ватрушек

1. Для теста молоко нагрейте до 30 °С. Добавьте дрожжи, сахар и просеянную муку. Замесите однородное (без комков) тесто. Добавьте размягчённое сливочное масло и соль. Вымешайте до однородности, чтобы масло соединилось с мукой.
2. Переложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 4 ч. Обомните за это время 2 раза.
3. Для начинки желтки взбейте с сахаром в пышную светлую массу. Сахар должен полностью раствориться. Творог тщательно разотрите, а лучше протрите через сито. Смешайте со сметаной, маслом, цедрой лимона, мукой и взбитыми с сахаром желтками. Перемешайте до однородности.
4. Готовое дрожжевое тесто выложите стол, подпылённый мукой и слегка вымесите. Разделите на части и скатайте круглые булочки диаметром 10 см.
5. Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите булочки на расстоянии 4 см друг от друга. Оставить для расстойки на 15-20 мин. В каждой булочке сделать углубление дном стопки или рюмки.
6. Заполнить углубления творожной начинкой. Смазать ватрушки желтком. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15-18 мин. или до полной готовности. Подавайте, смазав начинку джемом.

Но не только пирогами и ватрушками может порадовать себя и своих близких человек, у которого есть творог от 12% жирности, яйца, сахар, мука, сметана.  

Не сырники №12. Эремчек юкалары, лепёшки из творога по-татарски

В татарской кухне огромное количество различной выпечки к чаю. Этот рецепт – настоящая находка для любителей творога.

Удивительно, но татарские творожные лепёшки отлично сочетаются с индийским пряным масала-чаем. Чтобы его приготовить, прокипятите цельное молоко с палочками корицы, коробочками кардамона, звёздочками бадьяна, бутонами гвоздики, коричневым сахаром и чёрным листовым чаем, 5-7 мин. Дайте настояться ещё пару минут и процедите в чашки. И чай, и лепёшки должны быть обязательно горячими.

Эремчек юкалары, лепёшки из творога по-татарски

Для приготовления 8-10 штук нужно:

• 600 г творога жирностью от 12%
• 2 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 100 г жирной сметаны
• 450-500 г муки
• топлёное масло
• мёд или джем для подачи

1. Протрите творог через сито, лучше 2 раза.
2. Взбейте яйца с сахаром, солью и сметаной до однородной массы. Добавьте к творогу, перемешайте до однородности.
3. Просейте в творожную массу 150 г муки, перемешайте. Продолжайте добавлять муку и вымешивать до тех пор, пока не получите крутое тесто (как на пельмени). Дайте тесту выстояться под полотенцем 30–60 мин.
4. Скатайте из теста колбаску диаметром 6–7 см. Нарежьте на кружки толщиной 2,5–3 см, раскатайте каждый кружок в лепёшку толщиной 4–5 мм.
5. В сковороде разогрейте топлёное масло, обжаривайте лепёшки с двух сторон до золотисто-коричневого цвета, складывайте стопкой на тарелку. Подавайте тёплыми, с мёдом или джемом, к чаю.

Всё это прекрасно, а как же запеканка? Да, мы про неё не забыли. Для приготовления запеканки берите творог жирностью не менее 9%: в этом случае готовое блюдо будет иметь особенно нежную текстуру и приятный сливочный вкус. Блюдо приобретёт приятный цитрусовый аромат, если в творожно-манную массу вы добавите столовую ложку тёртой лимонной или апельсиновой цедры.

Не сырники №13. Румяная запеканка из сладкой тыквы с творогом

Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы – той, что имеет вытянутую, грушевидную форму. У нее мякоть особенно сладкая и ароматная.

Запеканка из тыквы с творогом

Для приготовления 6 порций нужно:

• 50 мл молока
• 130 г манной крупы
• 1 кг тыквы, с кожурой
• 60 г сливочного масла + для смазывания формы
• 500 г творога жирностью от 9%
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 щепотка молотого тмина
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• сметана или сгущённое молоко для подачи
• соль

1. Приготовление запеканки из тыквы с творогом начните с варки манной каши. Для этого влейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения. Затем, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Готовьте 5 мин.
2. Кастрюлю с получившейся манной кашей закройте крышкой и оставьте на выключенной плите до использования. Масса должна загустеть. Духовку нагрейте до 180 °С.
3. Подготовьте тыкву для запеканки. Разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть очистите и нарежьте небольшими кусочками.
4. В большой сковороде разогрейте сливочное масло. Положите тыкву и жарьте, помешивая, 7 мин. Снимите с огня, переложите в глубокую миску и полностью остудите.
5. К остывшим ломтикам тыквы добавьте приготовленную ранее тёплую манную кашу, творог, яйца, сахар, соль и молотый тмин. Тщательно перемешайте массу лопаточкой.
6. Подготовьте жаропрочную разъёмную форму для запеканки (22-24 см диаметром). Для этого смажьте её небольшим количеством сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями. Лишнее стряхните.
7. Массу из тыквы и творога переложите в подготовленную форму. Разровняйте. Желток взбейте с 0,5-1 ч. л. питьевой воды. Кисточкой смажьте поверхность, чтобы запеканка при запекании покрылась аппетитной корочкой.
8. Форму с тыквенно-творожной массой поместите на противень или решётку. Запекайте в разогретой духовке 30 мин. или до полной готовности. Дайте запеканке немного остыть и затем нарежьте порционными кусками. На стол можно подавайте со сметаной или сгущённым молоком.

Рецепты самых популярных классических блюд из творога, не считая сырников, мы перечислили. Из них можно собрать полноценный и весьма эффектный стол, но не хватает чего-то основательного – горячего основного блюда. И мы исправим эту ситуацию!

Не сырники №14. Цыплёнок, фаршированный творогом, черносливом и орехами

Это лёгкий в приготовлении фаршированный цыплёнок с нежным фаршем из не слишком сухого творога, орехов и чернослива. Если начинка кажется вам чересчур «обычной», добавьте в неё вяленные томаты, нарезанные небольшими кусочками или оливки.  

Цыплёнок, фаршированный творогом и орехами

Для приготовления 4 порций нужно:

• 350 г чернослива без косточек
• 100 г жареных орехов кешью
• 300 г творога жирностью от 10%
• листики 2 веточек укропа
• листики 2-3 веточек петрушки
• 1 цыплёнок весом 1,2-1,5 кг
• щедрая щепотка молотой подкопчённой паприки, по желанию
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 30 мин. Затем откиньте на дуршлаг, обсушите. 20 штук отложите в сторону, остальные мелко нашинкуйте. Орехи порубите. Смешайте творог, орехи и чернослив, добавьте мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите. Добавьте, по желанию, молотую паприку.
2. Цыплёнка натрите солью и перцем. Наполните половиной подготовленного фарша, скрепить разрез деревянными зубочистками.
3. Переложите на противень с высокими бортиками, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 45-60 мин. или до полной готовтности. Можно приготовить этого цыплёнка и в «рукаве».
4. Отложенный чернослив заполните оставшимся творожным фаршем. Цыплёнка подавайте тёплым с черносливом.

Если есть фаршированная курица, пусть будут довольны и любители рыбы. Для них – наше необычное рыбное блюдо, которое, к сырникам имеет самое дальнее отношение. Общее у них одно–  творог, хотя котлеты из щуки тоже могут быть круглыми и румяными.

Не сырники №15. Щучьи котлеты с творогом и салом, которые съест даже мясоед

Купить щуку не так сложно, приготовить котлеты из этой по-настоящему русской рыбы тоже — не проблема. Творог для котлет нужен жирный – от 15%, но не влажный. Его лучше предварительно отвесить, чтобы удалить ненужную жидкость.

Щучьи котлеты с творогом и салом

Для приготовления 12-15 штук нужно:

• 2 большие луковицы
• 150 г подкопчённого сала
• 800 г филе щуки
• 100 г творога жирностью от 15%
• 150 г чёрствой сдобной булки, лучше подморозьте её немного
• 50–70 г укропа
• растительное масло для жарки
• мука
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте 50 г сала и вытопите в сковороде. Добавьте лук, посолите и обжаривайте до золотистого цвета. Остудите.
2. Срежьте филе щуки с кожи, если она есть. Пройдитесь по мякоти пальцами, проверяя, нет ли косточек. Если есть – вытащите пинцетом. Нарежьте мякоть средними кусками.
3. Оставшееся сало также нарежьте небольшими кусками. Проверните через мясорубку щуку, сало и обжаренный лук. Творог разотрите вилкой или через сито. Смешайте с фаршем.
4. Хлеб натрите на мелкой тёрке. Укроп очень мелко порубите, удаляя жесткие стебли. Добавьте в рыбный фарш хлеб и укроп. Посолите, поперчите. Тщательно вымесите и уберите в холодильник на 1 ч.
5. Формируйте мокрыми руками небольшие котлетки примерно по 60-70 г, обваляйте их в муке. Стряхните излишки.
6. Обжаривайте котлеты в небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон и готовности внутри, пару раз перевернув, примерно 15 мин. Подавайте котлеты тёплыми или холодными с салатом или на тостах с овощами и любимым соусом.

БОНУС! Видеорецепт приготовления домашнего творога на сметане от нашего пользователя Марины Майоровой. 

👌 Блюда из творога, 5234 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Новые 11

• Написать

• Потрясающие закусочные перцы — 10 ми…
• Вкуснейшая горячая сырная намазка к…
• Очень вкусные рыбные котлеты
• Просто приготовила по-другому курицу…

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ват

Вкусное с творогом. Что можно приготовить из творога. Апельсиновые налистники с творогом

Как известно, творог очень богат кальцием, поэтому блюда с творогом будут очень полезны детям. Особенно, если вы научитесь делать творог в домашних условиях. Если у вас есть маленький ребёнок, вам просто необходимо знать, как приготовить творог для малыша. Хотя, конечно, на рынке тоже можно купить хороший творог домашний. Рецепт домашнего творога заставит вас немного повозиться, но конечный результат несомненно того стоит. Вы можете приготовить творог в мультиварке, творог в микроволновке, творог в йогуртнице. Очень тщательно следует подходить к вопросу, как приготовить творог для грудничка. Есть несколько вариантов, как приготовить творог. Часто творог делают из кефира, который необходимо подогреть чтобы он свернулся, получается несложный и вкусный творог в домашних условиях. Рецепт домашнего творога также может использовать кислое молоко. Чтобы равномерно и до нужной температуры подогреть молоко или кефир можно использовать микроволновку и приготовить домашний творог в микроволновке. Можно дополнительно обогатить творог кальцием с помощью хлористого кальция и приготовить творог кальцинированный. Рецепт из 600 мл молока и 6 мл хлористого кальция позволяет приготовить 100 г творога. Теперь о том, как приготовить творог в йогуртнице. Лучше всего посмотреть как сделать творог в йогуртнице на фото. Рецепты из творога с фото мы рекомендуем тем, у кого ещё мало опыта на кулинарном поприще.

Если ваши дети уже подросли, вам не обязательно осваивать приготовление творога в домашних условиях, раздобыв подходящий творог вы можете приготовить какие-то блюда из творога для детей. Кроме этого, диетические блюда из творога , особенно нежирного, часто употребляют те, кто сидит на диете. Что можно приготовить из творога вкусненького? Даём подсказку: с помощью блендера, творога и каких-то фруктов можно приготовить великолепный творожный десерт. Знаменитый десерт тирамису тоже делается из творога, но особого, ведь маскарпоне это тоже творог. Рецепты блюд из творога позволяют приготовить не только сладкие блюда. Отличная закуска — творог с чесноком и зеленью, её можно намазать на хлеб или крекер.

Самый простой рецепт из творога, это творог с мёдом. Но есть конечно и более сложные рецепты с творогом. Например, многие любят вареники с творогом, налистники с творогом. Другие рецепты из творога, это творожные галушки, сырники. Распространённые блюда из творога в духовке, это различные творожные запеканки и творожные (сырные) бабки. В принципе, все эти рецепты будут ответом на вопрос, что приготовить из творога быстро, поскольку творог готовится очень быстро. Просмотрите наши блюда из творога в мультиварке и блюда из творога в микроволновке, которые как раз и придуманы, чтобы экономить ваше время. С этой же целью выбирайте рецепты с творогом с фото, творог рецепты с фото, блюда из творога с фото, эти рецепты из творога обладают важным качеством — наглядностью.

Творог – всем продуктам продукт! Мало того что вкусный и очень полезный, так еще преподнести его можно как душе угодно. Хочешь – ешь его в первозданном виде с разными вкусными добавками, а хочешь – вари, жарь или запекай. И для десертов он хорош, и в сочетании с зеленью и овощами превосходен. Словом, есть где кулинарной фантазии разгуляться на просторах разнообразного меню!

В истории происхождения творога есть некоторая заминка. Никто толком не знает, кто, где, когда и как придумал этот замечательный продукт. Самая простая и, пожалуй, очевидная версия сводится к тому, что однажды молоко скисло, сыворотка по какой-то причине стекла, а оставшуюся массу неизвестный, но голодный экспериментатор догадался попробовать и – ура! – по достоинству оценил.

В любом случае, произошло это событие очень давно: творогом вовсю лакомились уже в Древнем Риме, причем прекрасно зная о его полезных свойствах. И ели его римляне не просто так, а с молоком, вином или медом. А в Индии, празднуя день рождения Кришны (который, как считается, любил лакомиться творогом), соревнуются: кто разобьет «дахи-ганди» – поднятый высоко горшок с творогом, молоком, медом и фруктами. Говорят, это приносит счастье на весь год.

Откуда об этом кушанье узнали на Руси, тоже неясно. Но известно, что славяне окончательно запутали эту кисломолочную историю. Дело в том, что у нас творог тоже ели с незапамятных времен, да только называли его… сыром. Так что с блюдом под названием «сырники» (которые, по сути своей, «творожники») разобраться удалось, а все остальное… уже неважно. Потому что для нас это еда родная, деревенская, а значит – исконная. (Никого гламурного знанием истории не обидели? Города-то не сразу строились…)

После такого вступления узнать что-либо о происхождении слова «творог» ты уже вряд ли надеешься. И правильно. Домысливать вместе с В. Далем про корень «твор», конечно, можно, но не в этом суть. Главное, что сотворить из этого замечательного продукта можно такое, что все семейство будет радоваться да нахваливать – от мала до велика. Потому что для всех возрастов творог полезен. Лучше давай подумаем, как с этой замечательной основой ты будешь ворожить у плиты, создавая !

Полезный десерт

Что ж, если для любой барышни на диете слово «десерт» запретное, то к творогу это точно не относится. Главное – учитывать процент жирности продукта. И даже сметану, в сочетании с которой творог очень вкусен, можно заменить нежирным йогуртом. А далее полет фантазии неограничен.

Мед, цукаты, сиропы, варенье, ягоды и фрукты – добавлять в это лакомство можно все, что душе угодно. Просто, быстро и потрясающе вкусно!

А тем, кто не считает калорий, предлагаем приготовить творожное угощение для настоящих сладкоежек.

Вареное лакомство

Первое, что приходит на ум, – это, конечно же, вареники. Устоять перед этим лакомством сложно. Правда, изготовление вареников – процесс достаточно трудоемкий, но люди – существа хитрые и умеют облегчать себе работу. Достаточно приставить к названию какого-либо блюда слово «ленивые» – и вот он, упрощенный и облегченный рецепт.

Жарим и хвалим!

Делать самое знаменитое блюдо из творога – сырники – ты, конечно, умеешь. Про то, что добавлять в них можно ванилин, корицу, яблоки, бананы и тому подобные вкусности, тоже знаешь. И готовую творожную массу с курагой или изюмом для приготовления теста наверняка не раз покупала. Но фантазия всегда найдет себе место, поэтому предлагаем еще один вариант – «пьяные» сырники. Итак, возьми 2 пачки творога, смешай его с 2 ст. ложками сахара, добавь яйцо, 1 пакетик ванильного сахара и горсточку изюма, предварительно замоченного в 2 ст. ложках коньяка. На присыпанной мукой разделочной доске сформируй сырники, обваляв их в муке, и обжарь с двух сторон на сковороде. Сложи сырники в огнеупорную форму и залей смесью из 200 г сметаны, пакетика ванильного сахара и 2 ст. ложек сливок. Закрой форму и поставь на 15 минут в духовку, разогретую до 180º С.

А еще при помощи сковороды, творога и лаваша можно сделать замечательную закуску из разряда тех, что готовятся буквально за 5 минут, а съедаются еще быстрее. Смешай творог с большим количеством крупно порубленной петрушки, заверни в лаваш, сделав нечто вроде плоских рулетов, и поджарь на оливковом масле. Пальчики оближешь!

Запекай и удивляй!

Творожная запеканка – это классика. Замечательный и легкий в исполнении рецепт. Обойти его стороной мы не имеем права, но и удивить тебя тоже очень хочется. Поэтому…

Как видишь, порадовать близких вкусным блюдом совсем несложно. Но, помятуя о «Ленивых варениках», можем заодно предложить не менее легкий рецепт «Ленивой запеканки» с макаронами и фруктами. Свари макароны, смешай с творогом (его должно быть чуть меньше, чем макарон), добавь яйцо, сахар и ванилин, чуть-чуть посоли. Нарежь манго дольками и прибавь к макаронно-творожной массе. Хорошо к такой запеканке подходят и сухофрукты (только не забудь предварительно размочить их в горячей воде). Выложи массу в смазанную форму, разровняй и отправь в горячую духовку на полчасика.

Между прочим, творог прекрасно сочетается не только с фруктами и овощами, но даже с мясом. Можешь поэкспериментировать: возьми 2 молодых кабачка, разрежь их вдоль и вытащи серединки, сделав лодочки. Посоли. Теперь поджарь на сковороде 200 г фарша, дай ему остыть и смешай с творогом (достаточно 1 пачки), посоли, поперчи, добавь тимьян. Начини кабачки, сверху уложи половинки помидорчиков черри, посыпь сыром и запеки в духовке. Приятного аппетита!

Классические сырники из творога

Первое, что приходит на ум при появлении вопроса о том, что вкусного быстро приготовить из творога, и при поиске рецептов с фото, это сырники. Традиционное русское блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя творожных продуктов.

Ингредиенты:

• сухой творог – 560 г;
• яйца – 4 шт.;
• пшеничная мука – 4 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль;
• растительное масло;
• варенье или сметана (для подачи).

Приготовление:

1. Сухой творог растолките вилкой или же протрите через сито. Можно использовать и жидкий творог, но перед этим его необходимо предварительно откинуть на сито и подождать, пока вся излишняя влага исчезнет.
2. Добавьте к творогу яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
3. Просейте муку и добавьте её в творожную массу, перемешайте до однородной консистенции.
4. Теперь можно приступать к формированию сырников. Для этого из теста скатайте колбаску и порежьте её на тонкие круги. Обваляйте в муке.
5. На раскалённую сковороду добавьте немного растительного масла, выложите сырники. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните на другую. По мере готовности выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте сырникам настояться.

Запеканка на скорую руку

Творожная запеканка с фруктами

Рассматривая, что можно приготовить из творога, чтобы это было быстро и вкусно, нельзя обойти стороной рецепт с фото запеканки на скорую руку.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• манная крупа – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• сода.

Приготовление:

1. Для данного рецепта также лучше взять сухой творог, но жидкий тоже подойдёт, если избавиться от ненужной влаги при помощи сита.
2. К творогу добавьте манку, сахар, яйца и 2 столовые ложки сливочного масла. Оставшиеся 2 ложки пойдут для смазывания формы.
3. Перед тем как добавлять в тесто соду, её необходимо погасить кипятком или уксусом. В данном случае более уместен будет способ с кипятком, так как запеканка имеет нежный сливочный вкус и пусть даже сладкий привкус соды будет совсем некстати. После соды добавьте соль и ванилин по желанию. Хорошо перемешайте.
4. Главным преимуществом этой запеканки можно назвать то, что выпекается она всего 8 минут в микроволновке. Стоит отметить, что приготовить это блюдо из творога можно также быстро и вкусно в духовке. Наш рецепт с фото основан на традиционном варианте приготовления запеканки в духовке.
5. Итак, смажьте форму для выпечки 2 столовыми ложками сливочного масла, выложите в неё тесто и отправьте в микроволновку на 8 минут или в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Когда запеканка остынет, отделите её от формы и подавайте к столу.

Важно! Не забывайте, что в микроволновке запрещено выпекать что-либо в железных предметах. Если вы решитесь приготовить запеканку именно в этой кухонной технике, воспользуйтесь стеклянной формой или глубокой тарелкой.

Вареники с творожной начинкой

Вареники с творогом

Вареники вошли в историю как блюдо, готовящееся довольно долго и сложно: сначала необходимо приготовить начинку, затем тесто, слепить их и только потом сварить. А что, если усовершенствовать данный рецепт превратить его в быстро готовящееся блюдо без потери вкусовых качеств?

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• сахар – по вкусу;
• изюм и другие сухофрукты – по вкусу;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке. Из получившегося теста слепите вареники. Сразу же кладите их на плоскую ровную поверхность, которую впоследствии уберёте в морозильник. Если этого не сделать, вареники, нагревшиеся от ваших рук, в процессе переноса в морозильную камеру могут поломаться или сплющиться.
2. Как уже понятно из предыдущего подпункта, перед началом приготовления вареники необходимо заморозить. Для этого необходима минимум одна ночь. При минусовой температуре вареники могут храниться приблизительно 1 неделю.
3. Когда вареники будут заморожены, достаньте их из морозильной камеры и бросьте в кипящую воду. Варите, периодически помешивая, до того момента, пока вареники не всплывут.

Вареники из творога считаются не только вкусным и сытным обедом, но и сладким аппетитны завтраком. Особенно он понравится детям, которым надоели однотипные каши по утрам.

Пончики с творогом

Сладкие творожные пончики

Такой десерт, как пончики, считается вредным продуктом из-за большого количества консервантов, которые используются при их изготовлении на крупных предприятиях. Все мифы о вреде пончиков разрушатся, если вы самостоятельно приготовите их в домашних условиях.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• растительное масло – 0,5 л;
• сахар – 8 ст. л.;
• мука – 4 ст.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар, соль, ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Взбейте яйца и сахар при помощи миксера. В получившуюся смесь добавьте творог и гашеную соду. Её можно погасить уксусом либо же свежевыжатым лимонным соком. В ту же посудину добавьте муку, немного соли и ванилина.
2. Тщательно перемешайте. Тесто готово! Оно должно получиться липким.
3. Из теста скатайте небольшие шарики. Чтобы смесь не прилипала к рукам, смажьте их растительным маслом или посыпьте небольшим количеством муки.
4. Для того чтобы приготовить пончики из творога также, как в рецепте с фото – быстро и вкусно, понадобится большое количества подсолнечного масла, ведь на нём пончики не обжариваются, а, вернее сказать, варятся. Поэтому вылейте 0,5 л подсолнечного масла в сковороду, доведите его до кипения и сразу же уменьшите огонь.
5. В раскалённое масло выложите шарики и держите их там до тех пор, пока они не подрумянятся со всех сторон. В среднем данный процесс занимает 2-3 минуты.
6. Достаньте пончики из масла, положите на бумажные полотенца, чтобы излишки масла стекли.
7. Посыпьте блюдо сахарной пудрой или полейте кленовым сиропом. Вкусные пончики к чаю готовы!

Макароны с сыром и творогом

Макароны с добавлением творога и сыра

Возможно, название данного блюда показалось вам странным. Но, как только вы попробуете его, все ваши сомнения по поводу вкусовых качеств исчезнут. Этот рецепт с фото развеивает мифы о том, что быстро и вкусно из творога можно приготовить только сладкие блюда.

Ингредиенты:

• макароны – 700 г;
• творог – 500 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сыр твёрдый – 200 г;
• сливки – 1 ст.;
• свежая зелень;
• соль, перец, молотый имбирь – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала необходимо заняться приготовлением основы данного блюда – макарон. Вы можете взять любые макароны, кроме спагетти, но наиболее подходящим вариантом будут рожки. А также перед покупкой обратите внимание на состав макарон: изделия из муки твёрдых сортов будут значительно вкуснее и полезнее.
2. Когда вы определились с видом макарон, их необходимо отварить. Сделать это стоит в соответствии с инструкцией на упаковке, однако есть классический вариант, подходящий практически для всех видов. В кипящую воду добавьте макароны, исходя из пропорции 100 г макарон на 1 л воды, посолите. Варить стоит от 7 до 10 минут, периодически проверяя готовность. По истечении времени слейте воду и остудите макароны.
3. Теперь перейдём к другому не менее важному компоненту блюда – творогу. Выложите его в кастрюлю, туда же добавьте специи и жирные сливки. Ингредиенты хорошо перемешайте между собой и подогрейте на слабом огне.
4. В это время подогрейте на смазанной растительным маслом сковороде макароны и разложите их порционно по тарелкам. Когда творог станет мягким, полейте им сверху макароны.
5. Потрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им готовое блюдо. Сверху украсьте свежей петрушкой или укропом. Блюдо готово!

Поморские калитки

Калитки поморские с творогом

Это ещё одно солёное блюдо из творога, насытиться которым сможет даже самый требовательный гурман. По необычному названию блюда можно подумать, что готовится оно долго и сложно. На самом же деле всё совсем не так.

Ингредиенты для теста:

• мука – 500 г;
• сметана – 500 г;
• сливочное масло/маргарин – 120 г;
• соль;
• сода.

Ингредиенты для начинки:

• яйца – 3 шт.;
• творог – 500 г;
• мука – 1 ст. л.;
• сахар – 0, 5 ст.;
• сметана – 1 ст.

Приготовление:

1. Несмотря на большое количество ингредиентов и шагов, стоит отметить, что приготовить калитки из творога можно быстро и вкусно, если точно придерживаться рецепта с фото. Первым делом необходимо приготовить тесто. Для это в мягкое масло или маргарин добавьте сметану. Масло можно размягчить на водяной бане, в микроволновой печи или заранее достав его из холодильника. Взбейте масло со сметаной миксером или хорошо перемешивайте вручную в течение нескольких минут.
2. Добавьте в сметанную массу просеянную через сито муку, гашенную кипятком или уксусом соду, соль. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
3. Полученное тесто разделите на небольшие одинаковые по массе (около 50 г) шарики. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте в него немного муки.
4. Раскатайте шарики и положите на него начинку. Как её приготовить, смотрите в следующих шагах. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив нетронутыми 5 мм от края.
5. Для приготовления начинки сначала необходимо протереть творог через сито, после чего добавить к нему яйца, сахар муку и всё тщательно перемешать. У вас должна получиться однородная консистенция без комочков. Поверх начинки выложите сметану и отправьте блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Сочники

Сочники с творожной начинкой

Теперь давайте приготовим тверские сочники. Их можно приготовить как для обычного обеда, так и по случаю приезда званых гостей. Ниже указаны ингредиенты с расчётом, что из данного количества по рецепту с фото можно быстро приготовить 7-10 вкусных сочников из творога.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• вода – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 25 г;
• творог – 350 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Данный рецепт сочников подразумевает приготовление блюда из пресного теста, состоящего из двух ингредиентов – муки и воды. Хорошо перемешайте их, после чего у вас получится тесто.
2. Разделите тесто на равные части, раскатайте скалкой. Получившиеся лепёшки должны быть диаметром не более 15 см. Выложите раскатанное тесто на сухую сковороду и подсушите его. Следите, чтобы лепёшки не начали подпекаться.
3. Пока лепёшки сушатся на сковороде, приготовьте начинку. Для это смешайте творог, сметану, яйца и сахар.
4. Сразу же после того как вы сняли тесто со сковороды, на одну его половину выложите начинку, дрогой половиной закройте сочник сверху. Защипните пальцами края, чтобы во время выпекания начинка не вытекла наружу.
5. Отправьте сочники выпекаться в духовку при температуре 160 градусов на время от 20 до 40 минут в зависимости от того, насколько толстым у вас получилось тесто и как долго вы держали его на сковороде.
6. По готовности полейте сочники сверху растопленным сливочным маслом.

существует огромнейшее множество , начиная с простого творога , политого сметанкой , вареньицем , и , заканчивая разнообразными горячими блюдами , соусами и закусками .

Печенье из творога

Творожно —шоколадные печенки

• маргарина пачка ;
• какао порошок — 2 большие ложечки ;
• сахар — чашка ;
• сода — маленькая ложка;
• мука;
• творог — 400 г .

Монетки из творога

• ванилин — 2 пакетика ;
• разрыхлитель — маленькая ложечка ;
• соль и сода — по пол маленькой ложки ;
• мука — 2 —3 чашки ;
• пара яиц ;
• сахарный песок — полстакана ;
• маргарин — пачка;
• творог — полкило.

Шоколадно —овсяное печенье

• молоко — 2 чашки ;
• мука — большая ложка ;
• яйцо;
• овсяные хлопья — пара чашек ;
• какао — 5 больших ложек ;
• маргарин — 100 г;
• сахарный песок — пара стаканов ;
• творог — 300 г ;
• сода — пол маленькой ложки и картофельный крахмал — большая ложка .

Как приготовить запеканку из творога

Рецепт №1

• яйцо;
• творог — полкило ;
• масло сливочное — пара больших ложек ;
• манка — 2 большие ложки ;
• соль — 0 ,5 маленькой ложки ;
• изюм — 100 г .

Рецепт №2

• манная крупа — 4 большие ложки ;
• сахар — полчашки ;
• пакет ванилина ;
• творог — полкило ;
• сметана — маленькая баночка ;
• 5 яиц ;
• чуточка соли .

Рецепт №3

• 3 яйца ;
• творог — полкило ;
• полстакана изюма ;
• яблоко ;
• чашка муки ;
• разрыхлитель для теста — маленькая ложка .

Сырники из творога

• творога полкило ;
• мука ¼ чашки ;
• сахар — пара больших ложек ;
• соль , пакет ванилина ;
• яйцо.

Обычные сырники делаются из творога 400 гр , муки 60 гр , яйца , соли и тмина . Творожок помять вилочкой , присоединить оставшиеся ингредиенты , слепить сырники овальной формы . Обжаривать с каждой сторонки , украсить со сметанкой или пикантным соусом .

Сладкие , тушеные сырники

• полкило творога ;
• стаканчик молока ;
• 4 яйца ;
• 5 больших ложек муки ;
• соль и сахарный песок .

1. Нагретым молоком залить творог , оставить настояться .
2. Засыпать соль , сахар , взбить яйца и муку , замесить тесто .
3. Оставить на полчасика. Поделить на сырники и обжарить в раскаленной сковородке .
4. Сырники скинуть в кастрюльку , в сковороду закинуть 3 большие ложечки меда , 3 —4 ложки жирной сметанки и полстакана молока или водички , смешать и довести до кипения на маленьком огне .
5. Залить сырники соусом , накрыть крышечкой , чуточку потушить на маленьком огне 3 —4 минутки . Подавать горяченькими .

Выпечка из творога

Творожные пироженки

• мука — 250 г ;
• маргарин — пачка ;
• 250 г творога ;
• мармелад .

Пудинг с цукатами творожный

• полкило творога ;
• 4 яйца ;
• сахар — пара ложек ;
• цедра апельсина , соль ;
• манная крупа — 2 большие ложки ;
• масло сливочное — 3 большие ложки ;
• сухофрукты , цукаты .

1. Размять творог вилочкой , вложить яичные желтки , сахар , соль на кончике маленькой ложечки , цедру апельсина , манную крупу и натопленное масло .
2. Компоненты взбить. В полученную кашицу добавить сухофрукты , цукаты и , взбитые в пену белки .
3. Творожную пасту перелить в смазанную форму и готовить в духовке . На подаче залить фруктовым соусом или сиропчиком .

Пирог с начинкой из вишенок

Для теста :

• кефир — 200 мл ;
• сахарный песок — 180 г ;
• 2 яйца ;
• 300 г муки ;
• 12 г разрыхлителя ;
• растительное масло — 100 мл .

Для начинки :

• 250 г творога ;
• 1 яйцо ;
• сахар — 3 большие ложки ;
• пакет ванильного сахара .

1. Для основы взять кефир , всыпать в него сахарный песок , яйца , растительное масло , разрыхлитель и муку . Взбить миксером, очень аккуратно .
2. Для начинки творог совместить с яйцом , сахаром + пакет ванильного сахара .
3. Помазать форму подсолнечным маслом , вылить тесто , разложить половинку творожной пасты , поверх разложить вишню , залить остатками творога . Готовить в духовом шкафу при температуре 180 градусов , 50 минут .

Десерты из творога

Нежный крем

• творог — 400 г ;
• сметана — 4 большие ложки ;
• сгущенное молоко — 3 большие ложки ;
• фрукты , ягоды .

Творожное суфле

• желатин — 15 г ;
• молоко — 100 мл ;
• сахар — 150 г ;
• сметана — 200 г ;
• творог — 200 г ;
• 2 яичных белка .

Домашняя сырковая масса

• 100 г сливочного масла ;
• чашка сахарного песка ;
• пакетик ванилина ;
• полкило творога ;
• сметана — 3 больших ложки .

1. Поделить на ломтики размягченное масло , заложить в сотейник и взбивать лопаткой , до белых пиков .
2. Всыпать сахар , пакет ванилина , соль на кончике маленькой ложечки и досконально перемешать . Засыпать протертый творог и сметану .
3. Очень старательно вымесить , выстроить кучкой на блюдо , декорировать свежими или мороженными ягодками , обжаренными , миндальными печенками . Убрать в прохладное место .

Кексы

• 400 г творога ;
• 300 г сливочного масла ;
• 400 г сахара ;
• изюма 6 больших ложек ;
• муки 400 г ;
• 5 яичек ;
• пара маленьких ложек разрыхлителя .

1. Масло топим , яйца с сахаром взбиваем , закидываем в них творожок , масло , разрыхлитель .
2. Неторопливо сыпем муку . Вымытый изюм совмещаем с тестом , смешиваем и раскладываем по формочкам . Пекутся 25 —30 минут при 180 градусах . После присыпаем сахарной пудрой или обливаем шоколадным топпингом .

Что приготовить из творога быстро

Бывает , что затевать готовку на весь день просто нет времени , а кушать хочется . Для таких случаев есть несколько очень быстрых вариантов из творога . Самый упрощенный и быстрейший – это творожочек с изюмом , сахаром , политый сметанкой , вареньицем .

Творожные шарики

• полкило творога ;
• 4 яйца ;
• 2 чашки муки ;
• чашка сахара , сода .

Ленивые вареники

• творог — 250 г ;
• яйцо ;
• мука — 3 большие ложки ;
• сахар — 2 большие ложки , соль .

Можно соединить творог с любым количеством крупно порезанной зелени , завернуть в лаваш (что —то наподобие плоских рулетиков ), и поджарить на растительном маслице . Получится прекрасная закуска , которая делается за доли минуты , а исчезает еще быстрее .

Шарлотка с шоколадом , готовится всего 20 минут , а вкус — незабываемый .

• 30 % сливки — 200 мл ;
• желатин — 25 г ;
• сахар — 6 столовых ложек ;
• темный и белый шоколад — по 100 г каждого ;
• творог — 600 г .

1. Желатин замочить в воде (100 мл ), до набухания , затем нагреть , не доводя до кипения .
2. Шоколадки натопить на водяной бане в разных кастрюльках , в каждую добавить по 300 г творога , по половине желатина и 3 большие ложечки сахара . Взбить все блендером .
3. Глубокую миску застелить пищевой пленочкой , заливать слои — белый , темный , белый и т .д . Спрятать в холодильник на час. После аккуратненько перевернуть миску , убрать пленку , декорировать тертым шоколадом и ягодами (например , вишенками ).

На сайте рецепты из творога с фото на любой вкус. Творог – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рецепты приготовления из творога особенно разнообразны, если дело касается выпечки: творог можно положить и в начинку, и замесить с ним тесто. Из творога готовят закуски, добавляя к нему зелень и специи.

Тесто для домашних чебуреков замешивают без яиц и молочных продуктов, на воде и растительном масле. И оно получается эластичным, легко поддается формовке, а после жарки приобретает необходимую нам текстуру — слегка слоистую и хрустящую. Главное точно

раздел: Чебуреки

Хотите быстро и без особых усилий приготовить большой сытный десерт с нежной сочной начинкой? Тогда этот рецепт пирог с творогом и маком. Сметанное тесто для основы пирога замешивается в считанные минуты, а начинка настолько разнообразная по вкусу, ч

раздел: Творожные пироги

Если хотите приготовить на завтрак сытное и простое блюдо, тот этот рецепт необычной творожной запеканки с сыром, оливками и сосисками точно для вас. Вроде бы, ничего особенного, но секретный ингредиент в ее составе не угадал еще никто. Именно он и п

раздел: Запеканки творожные

Сырники совсем не обязательно должны быть с ягодами или фруктами. Как вам рецепт сырников с морковью? Творог смешивают с тертой морковью, добавляют сахар, яйца и манку. Если натереть морковь на мелкой терке, то тесто для сырников получится более ярки

раздел: Сырники

Традиционно в фарш для мясных котлет для мягкости и сочности добавляют ломоть белого хлеба, замоченного в молоке, или натертый сырой картофель. А вы пробовали котлеты с творогом? Нет? Попробуйте приготовить. Котлеты получаются сочными и мягкими. К то

раздел: Котлеты (из фарша)

Рецепт вкусной запеканки для идеального завтрака выходного дня, когда можно неспешно и с чувством приготовить что-то особенное. Сочетание белого слоя из творога с изюмом и оранжевого из тыквы, делают обычную запеканку ярче и аппетитнее.

раздел: Запеканки из тыквы

Такими пирожными, действительно напоминающими дамскую сумочку на маленькой застежке, принято угощать на турецкой свадьбе. Рецепт пирожного прост, а само угощение представляет собой небольшую бисквитную лепешку, испеченную на сухой сковороде, заполнен

раздел: Турецкая кухня

В русской кухне крупеники готовят из каши разных сортов, смешанной с творогом. Крупеник из пшена очень похож на запеканку. Его легко порезать на порции и подать со сметаной или вареньем к завтраку. В этом рецепте особую легкость и пышность готовому б

раздел: Крупеники

Кутабы — азербайджанские плоские пирожки лепешки. Тесто для кутабов пресное. Начинку обычно готовят из мяса (чаще из баранины), зелени, тыквы, сыра и лука. Но кутабы можно приготовить и сладкие, сделав начинку из творога и яблок. Как и в обычном реце

раздел: Азербайджанская кухня

Творог отлично сочетается с зеленью. Сырники с укропом лишь очередное тому подтверждение. Для приготовления теста для сырников подойдет творог любой жирность. Главное, чтобы в нем было минимум жидкости, дабы не пришлось добавлять слишком много муки.

раздел: Сырники

Бюджетный рецепт вкусного пирога с интересной начинкой, в состав которой входит не только творог и вишня, но и манка. Точнее манная каша или крем из манной каши. Приготовление пирога можно разделить на 2 дня: в первый день приготовить тесто и начинку

раздел: Творожные пироги

Предлагаем рецепт необычных сырников с картошкой. В отличие от традиционного варианта в этих сырниках совсем нет сахара. Тесто замешивают из творога с добавлением картофельного пюре, яйца и муки. Сырники с картошкой можно подавать как гарнир к мясу и

раздел: Картофельные блюда

Рецепт необычных творожных лепешек с добавлением тмина и паприки. Уверяю вас — это очень вкусно! Приготовить лепешки из творога с тмином и паприкой на сухой сковороде не составит никакого труда даже у кулинара без опыта. Паприка и тмин придадут изюми

раздел: Лепешки

Рецепт нежных сырников с финиками понравится всем любителям творожной выпечки. Добавление сухофруктов в творожную массу придаст обычным сырникам новый вкус и разнообразит ваше меню. К горячим сырникам на завтрак не забудьте подать сметану или йогурт.

раздел: Сырники

Из самых обычных продуктов можно приготовить необыкновенно вкусный торт. Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками с кокосовой стружкой прост. Основа выпечки готовится из мягкого теста на сметане, в которое вдавливают охлажденные в морозилке тв

раздел: Пироги

С рецептом творожной запеканки с овсяными хлопьями справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления вам понадобится именно зернистый творог, потому что благодаря ему запеканка не опадает, получается рассыпчатой и мягкой. Овсяные хлопья также влия

раздел: Запеканки творожные

Творог и банан замечательно сочетаются по вкусу друг с другом, поэтому их часто объединяют в то или иное блюдо. Попробуйте приготовить полезную творожную запеканку, и вы получите вкусный полдник или ужин. Для ее приготовления понадобится крошечный на

раздел: Запеканки творожные

Смешать творог, сахар и сметану займет несколько минут — и завтрак готов. Но можно потратить чуть-чуть больше времени и нажарить сырников. Многие готовят сырники с пшеничной мукой или манной крупой. Но можно заменить манку и пшеничную муку рисовой и

раздел: Сырники

Творог — источник животного белка, который хорошо усваивается здоровым организмом. Сырники, сочники, блинчики с творожной начинкой, творожные запеканки — эти блюда с творогом готовят многие. Но знаете ли вы, что из творога и желатина получается вкусн

раздел: Творожные десерты

5 вкусных блюд из творога кроме сырников

Одним из важных продуктов в холодильнике считается творог. Его употребление полезно для здоровья из-за высокого содержания в нем витаминов и полезных элементов. Творог можно есть не только в чистом виде, но и готовить из него вкусные блюда. И это не только сырники. Из продукта легко приготовить много других интересных блюд.

Глазированные сырки

Этот вкусный десерт можно увидеть на прилавках магазинов. Однако состав таких сырков заставляет отказаться от их покупки. Мало кто знает, что приготовить их можно в домашних условиях. Для них потребуется немного продуктов:

• творог – 400 гр;
• сливки – 100 мл;
• сахар – 150 гр;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• обжаренный арахис молотый – 4 ст.л.;
• темный шоколад – 300 гр;
• молочный шоколад – 100 гр.

При этом сливки и творог должны быть жирными, а сахар следует заранее протереть в пудру.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Творог и сливки взбиваются блендером, и к ним добавляется ваниль и пудра. Все перемешивается так, чтобы смесь была густой и липкой.
2. Из полученной массы раскатать шарики или батончик. Можно просто утрамбовать их в формочки. После этого поместить в холодильник примерно на полчаса.
3. Горький шоколад растопить в кастрюле или миске. Достать заготовки сырков из холодильника и обвалять их в ореховой крошке. После этого насадить их на зубочистки и окунуть в шоколад. Дать обсохнуть и сделать это еще раз.
4. После этого растопленным молочным шоколадом нанести узор на поверхность десерта и поместить его в холодильник на 1 час.

В начинку творожных сырков можно добавить кокосовую стружку, сухофрукты, орехи.

Пончики

Вкусное и быстрое сладкое блюдо, время приготовления которого составляет всего 10 минут. Для этого десерта необходимо:

• творог – 0,4 кг;
• стакан муки;
• яйцо куриное – 2 шт;
• пара столовых ложек сахара;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• по вкусу допускается добавить соль и сахарную пудру.

Готовятся пончики так:

1. Сначала перемешивается творог, сахар, соль, яйца.
2. Засыпается мука, разрыхлитель и еще все смешивается.
3. Из теста скатываются шарики диаметром 3-4 см и обваливаются в муке.
4. Пончики опускаются в кипящее масло и готовятся в течение нескольких минут.
5. Готовое блюдо можно подавать на стол, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Сладкие яблоки

Вкусный и полезный десерт. Для него потребуется не так много ингредиентов:

• твердые яблоки – 4 шт;
• творог – 0,2 кг;
• яйцо – 1 желток;
• сахар – 1 ст.л;
• немного ванильного сахара.

Готовить яблоки нужно так:

1. Через сито протереть творог. В яйцо добавить ванильный и простой сахар, тщательно взбить.
2. Смешать творожную и яичную смесь.
3. На яблоках срезать верхнюю часть и удалить сердцевину. Сделать это так, чтобы стенки остались достаточно толстыми.
4. Заполнить яблоки начинкой и накрыть срезанными верхушками.
5. Поставить десерт в разогретую до 180°С духовку и готовить 10 минут.

Подавать яблоки рекомендуется со сметаной или вареньем.

Кексы диетические

Еще один вариант вкусного и диетического десерта с творогом. Для него нужны следующие продукты:

• творог – 400 гр;
• овсяные хлопья – 70 гр;
• стакан сахара;
• яйцо – 2 шт;
• разрыхлитель – 1ч.л.;
• по желанию можно добавить корицу.

Готовить кексы очень просто. Для этого нужно:

1. Измельчить творог блендером.
2. То же самое сделать с хлопьями.
3. Поместить все ингредиенты в одну емкость и тщательно перемешать.
4. Полученную массу разложить в формочки и отправить в духовку.
5. Готовить в течение 30 минут при температуре 200°С.

Чизкейк

Здесь для начала следует подготовить:

• полкило жирного творога;
• половина десятка куриных яиц;
• банка сгущенного молока;
• сливочное масло – 50 гр.;
• джем – 50 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца разбиваются в миску. Туда же добавляется творог и сгущенка. Все перемешивается с помощью блендера.
2. Полученная масса выливается в форму для запекания (ее необходимо предварительно смазать маслом) и помещается в духовку.
3. Готовится при температуре 180°С в течение 30 минут.
4. Потом пирог накрывается фольгой и запекается еще 30 минут.
5. Десерт перемещается на тарелку и поливается сверху джемом.

Таким образом, из творога можно приготовить не только сырники, но и много других вкусных блюд.

Мне нравитсяНе нравится

Сырники из творога рецепт (13 фото)

Поскольку, не у всех пользователей этот рецепт получается (можете почитать в комментариях), либо результат не оправдывает ожиданий, так как это рецепт НЕ классических сырников, к которым большинство привыкло с детства, рекомендую готовить рецепт «Классические сырники из творога».

Творожные сырники я особо не люблю, но недавно побывав в гостях у своей бабушки, я пересмотрела свой взгляд на это блюдо. Таких нежных и вкусных сырников я давно не пробовала, да и сынишка от них был в восторге, слопал сразу 3 штуки. Бабушкины сырники получаются воздушными, очень нежными и вкусными. А главный секрет этих сырников в большом количестве яиц и малом содержанием муки.

Тесто получается настолько жидким, что самое первое желание, которое возникает, это добавить в него еще муки. Но лишняя мука лишь навредит сырникам и сделает их более сбитыми и плотными, а вот благодаря яйцам сырники не расползаются в процессе обжаривания и получаются очень нежными. Этот рецепт можно взять за основу, а вот свою изюминку в это блюдо Вы можете добавить на свой вкус.

В творожные сырники можно добавлять ваниль, изюм, кусочки кураги и чернослива, цедру лимона, лайма, апельсина, а так же натертые яблоки и небольшие ломтики персиков или абрикос. Сырники очень любят всевозможные сладкие топинги и соусы. С сырниками прекрасно сочетается сметана, мед, всевозможные ягодные и фруктовые варенья, джемы, сиропы и соусы.   Кроме того сырники можно приготовить как соленую закуску, но это уже совсем другая история.

Ингредиенты для сырников из творога

---

• Творог — 200 г
• Пшеничная мука — 3 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.3 ч.л.
• Ваниль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

---

Рецепт сырников из творога

1. В творог добавить сахар, соль и ваниль.

2. Перемешать творог с сахаром, солью и ванилью. Попробовать творог, при необходимости добавить сахар или ваниль.

3. Добавить к творогу пшеничную муку, яйца, и гашеную соду. Соду можно гасить уксусом или лимонным соком.

4. Все хорошо перемешать. Тесто получиться очень жидким и первое желание будет добавить еще муки, но этого делать не нужно. Зачёт большого количества яиц сырники не будут расползаться, а небольшое количество муки сделает сырники очень нежными.

5. Для удобства, ложку которой Вы будите набирать сырники нужно обмокнуть в муку. Тогда жидкое тесто не будет к ней прилипать.

6. Столовой ложкой отделяем нужное количество теста и опускаем его в тарелку с мукой.

7. Припорошёнными мукой руками обваливаем сырник со всех сторон в муке.

8. Формируем наш сырник и придаем ему нужную форму.

9. Кладем сырники на разогретую с растительным маслом сковородку. Для обжаривания сырников можно использовать растительное, сливочное, или любое другое масло, а также смалец.

10. В процессе обжаривания сырники немного увеличатся в размере.

11. Творожные сырники обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

12. Готовые сырники подавать со сметаной, вареньем, медом или джемом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Творожные сырники

Сырники рецепты и секреты приготовления

Название блюда:

Сырники рецепты и секреты приготовления

 

На сегодняшний день сырники остаются одним из самых популярных и простых домашних кулинарных блюд. Так же, как и много лет назад. Не секрет, многим вкус сырников напоминает вкус раннего детства и вызывает приятные воспоминания.

Несмотря на свое название, сырники готовятся из обычного творога. Это имеет историческое обоснование, в давние времена творог назывался сыром. И нет ничего удивительного, что название блюда произошло от слова «сыр».

Сырники предпочтительно готовить из свежего творога, но можно приготовить из творога, который немного залежался в холодильнике. Каждая хозяюшка найдет ему свое применение.

Сырники, в зависимости от качества творога, входящих в состав рецепта ингредиентов, при не соблюдении некоторых простых правил, могут каждый раз получаться разными по вкусу, по внешнему виду и внутреннему содержанию. Запросто растечься по сковороде, с корочкой сверху, но при этом остаться не пропеченными внутри, получиться кислыми, сухими или жесткими.

Из каких продуктов готовятся сырники кроме творога. Они самые простые и обычные: куриные яйца, сахарный песок, немного пшеничной муки, растительное масло для обжаривания, разные добавки, например, изюм без косточек.

Процесс приготовления подразумевает применение тепловой обработки. При этом, напомним, качество, свежесть творога влияет на то, как он себя поведет при жарке. Что в конечном итоге скажется на вкусе готового блюда.

Далее в статье показаны некоторые секреты сырников, зная которые, можно избежать нежелательных результатов.

 

Секрет приготовления сырников №1

Как говорилось выше для вкусных, пышных сырников нужен свежий творог. Старый творог придаст кислинку во вкусе, ничего страшного в этом нет, но кому-то это не понравится.
Обязательно должен быть не очень влажным и не чрезмерно сухим, сильновлажный подвесьте в марле или воспользуйтесь дуршлагом (положить сверху гнет), жидкость стечет. Иначе для связывания лишней влаги прийдеться вносить дополнительное количество муки. Станут жесткими.
В сухой творог добавьте капельку кефира, молока или сметаны. Взбейте творог блендером или протрите через сито. Улучшается консистенция сырников.

Секрет приготовления сырников №2

Куриные яйца необходимы, но не используйте их много. Достаточно на 500 граммов творога 1-2 яичка для склейки ингредиентов, максимум 3 штуки. Излишек приведет к избытку жидкости. Дополнительная мука.
При использовании только белков, получается диетическое блюдо. Желтки делают сырники более сдобными, и более вкусными. Предварительно взбить если готовите без белков.

Секрет приготовления сырников №3

Приготовить правильные сырники, как ни странно может помешать обычный сахарный песок. Сахар в процессе готовки может превратиться в сироп, вытягивая влагу из творога. Снова лишняя мука.
В разных рецептах встречается указание на разное количество сахарного песка в блюде. Как в столовых ложках (2-3 на 350 грамм), так и 150 грамм на полкило творога. В рецептуре блюд для общепита, еще советских времен, на 500 грамм берется 60-75 граммов сахара. И это разумное количество.
Сколько ложить сахара решать вам, следуйте своим предпочтениям. Возможно, вы любите сладкие сырники, тогда компенсируйте недостаток сахара подачей к ним варенья, сгущенного молока, ягод.

Секрет приготовления сырников №4

Пшеничная и рисовая мука. Кукурузный крахмал, отруби, манная крупа. Старайтесь использовать в небольших, но достаточных количествах. Зависит от влажности используемого творога. Тесто по консистенции должно напоминать густую массу, которая не прилипает к рукам и позволяет слепить сырники.
Муку вводить постепенно, не сразу все количество. Примерно на 130-150 грамм творога берется 20 граммов муки.
Часть пшеничной муки заменяется манной крупой. В таком случае дайте творожной массе немного настояться. Манка разбухнет.

Секрет приготовления сырников №5

В классическом варианте готовятся без всяких добавок, но со вкусом готовых сырников можно поэкспериментировать. Изменение вкуса достигается введением в состав творожной массы дополнительных ингредиентов: сухофруктов, кокосовой стружки, тмина, кусочки фруктов и многих других. Количество должно быть указано в сопутствующих рецептах.

Секрет приготовления сырников №6

Жарка. На небольшом огне, в редких случаях, увеличивают огонь до средней силы. Обязательно в слое масла. Форму сырникам можно придать, скатав руками шарик, сдавить с двух сторон в форме лепешки, отправить на сковородку.
Второй способ. Скатать колбаску или батончик диаметром 5-6 сантиметров. Нарезать поперек толщиной 1,5-2 сантиметра.
В обоих случаях сырники панируются в пшеничной муке, обжариваются с обеих сторон до румяной корочки. Далее отправляются в духовку на 5-7 минуток.

Секрет приготовления сырников №7

Подача. Количество сырников на одну порцию равно 3 штукам. Традиционно подают со сметаной, со сметаной и сахаром или поливают их вареньем. Несладкие, например, с тмином, подают только со сметаной, сметанным соусом.

Рецепты сырников

Простые сырники с изюмом

Приготовление:

1. Изюм перебрать, промыть замочить ненадолго в горячей воде. Выложить на полотенце, дать обсохнуть.
2. Творог протереть через сито или взбить (с сахаром) блендером. Далее смешать все ингредиенты, хорошо вымесить творожное тесто. Добавить изюм.
3. Из небольших порций теста сформировать сырники. Обвалять в муке, через 10 минут повторить панировку. Опустить в горячее растительное масло.
4. Обжаривать с каждой стороны по 1,5-2 минуты. Горячими со сметаной подать на стол.

Ингредиенты:

• Свежий творог – 500 грамм, куриные яйца – 2 яичка, сахарный песок – 2-3 столовых ложки, изюм без косточек, пшеничная мука – 3 столовых ложки (в творог) и немного для панировки, растительное масло для жарки

Нежные сырники

Ингредиенты:

• Творог – 500 грамм, куриное яйцо, пшеничная мука – до 150 граммов, сахарный песок

Приготовление:

1. Смешиваем куриные яйца и творог. Хорошенько разминаем обычной ложкой. Заодно вносим в творожную смесь муку (количество по консистенции теста), сахарный песок и ванилин.
2. При формировании сырники не панируем в муке, а сразу обжариваем на растительном масле.

5 необычных и вкусных рецептов

Очень многие любят сырники — это и быстрый завтрак, и вкусный перекус, и сладкое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Сырники бывают разные: с начинкой и без, с посыпкой или поливкой (например, шоколадом), с ягодами, фруктами или даже со специями. Сегодня хочу поделиться с вами своими рецептами вкусных сырников, которые действительно нужно попробовать!

Пусть вас не смущает то, что в одних рецептах есть куриное яйцо в составе ингредиентов, а в других нет. Это, чаще всего, зависит от творога: если  он рыхлый и рассыпчатый, то без добавления яйца не обойтись. Итак, выбираем приглянувшийся вам рецепт и идем готовить!

Сырники с малиной и сгущенкой на сковороде

Хочу предложить вам приготовить не просто сырники, а сырники для настоящих сладкоежек! Они получаются необычайно легкими, нежными и очень вкусными! Советую не добавлять в этот рецепт сахар, иначе получится приторно. Сгущенки и малины будет вполне достаточно, чтобы сырники стали сладкими. Давайте приготовим их вместе!

Для приготовления сырников с малиной и сгущенкой на сковороде нам потребуется:

• творог — 500 г;
• мука — 100 г;
• сгущенное молоко — 150 мл;
• малина — 100 г;
• масло растительное — для жарки.

1. Из творога сформируем небольшие сырники, обваляем их в муке.

2. Обжарим сырники на растительном масле до образования румяной корочки.

3. Готовые сырники поливаем сгущёнкой, добавляем малину и пробуем! 

Сырники с изюмом в панировке из сухарей и корицы

Пробовали ли вы когда-нибудь запеченные сырники? Их легко можно сделать не только в духовке, но и на сковороде, если обвалять сырники в панировке из сухарей и корицы и готовить на медленном огне. Для вкуса я добавляю в эти сырники изюм без косточек. Советую попробовать этот рецепт!

Для приготовления сырников с изюмом в панировке из сухарей и корицы нам потребуется:

• творог — 500 г;
• изюм без косточек — 50 г;
• корица молотая — 30 г;
• сухари — 100 г;
• мука — 100 г;
• яйца куриные крупные — 1 шт.;
• сахар — 4 ч.л.;
• масло растительное — для жарки.

1. В глубокую емкость выкладываем творог, к нему добавляем сырое яйцо.

2. В эту же емкость кладем изюм и сахар, просеиваем муку.

3. Перемешиваем все в однородную массу.

4. Готовим панировку: смешиваем панировочные сухари с молотой корицей в пропорции 2:1.

5. Лепим сырники и обваливаем их в нашей панировке.

6. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем сырники и готовим несколько минут на медленном огне до формирования легкой запеченной корочки. Приятного аппетита!

Сырники из творога с чёрной смородиной на сковороде

Данный рецепт сырников очень понравится любителям добавлять в это блюдо ягоды. Сырники можно сделать как сладкими, так и кисло-сладкими — всё будет зависеть от количества сахара, которое вы добавите в процессе приготовления. Сами ягоды также можно положить в сырники целыми или предварительно измельчить их. Приятного аппетита!

Для приготовления сырников из творога с чёрной смородиной на сковороде нам потребуется:

• творог — 500 г;
• мука — 7 ст.л.;
• черная смородина — 100 г;
• песок сахарный — 4 ст.л.;
• масло растительное — для жарки.

1. В глубокую миску выкладываем творог, добавляем сахар и перемешиваем.

2. К творогу и сахару добавляем чёрную смородину.

3. Сформируем небольшие сырники и обваляем их в муке.

4. На сковороде с растительным маслом обжариваем сырники в течение 2-3 минут с каждой стороны. Наши сырники готовы! 

Сырники с курагой и изюмом

Из сухофруктов в сырники чаще всего добавляют изюм, но попробуйте положить и курагу, и вы увидите, как сырники станут ярче и вкуснее! А если обвалять их не в муке, а в манной крупе, то они получатся ещё и с хрустящей корочкой! Приготовьте такие сырники-маленькие солнышки детям и они будут в восторге!

Для приготовления сырников с курагой и изюмом нам потребуется:

• творог — 350 г;
• курага — 70 г;
• изюм — 30 г;
• корица молотая — по вкусу;
• песок сахарный — 1 ст.л.;
• манная крупа — 5 ст.л.;
• масло растительное — для жарки.

1. Курагу и изюм хорошенько промоем холодной водой, зальем горячим кипятком на 5 минут, чтобы сухофрукты стали мягче. 

2. Курагу нарежем небольшими кусочками.

3. Творог переложим в глубокую миску, добавим курагу, изюм, сахар и корицу, все перемешаем до однородной консистенции.

4. Из творога сформируем небольшие сырники, обваляем их в манной крупе.

5. Обжарим сырники на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки. Можно пробовать!

Сырники с шоколадом и грецкими орехами

Сырники с шоколадом и грецкими орехами — это настоящий десерт, который можно быстро приготовить, чтобы попить кофе или чаю с неожиданно пришедшими гостями. Получается вкусно и необычно! Уверена, что такими сырниками вам удастся всех удивить!

Для приготовления сырников с шоколадом и грецкими орехами нам потребуется:

• творог — 500 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• мука — 250 г;
• сахар — 2 ч.л.;
• шоколад горький — 100 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• масло растительное — для жарки.

1. Творог переложим в глубокую емкость, добавим просеянную муку (добавим только 150 г, остальное количество муки нужно, чтобы обвалять сырники) и сахар, все перемешаем.

2. Добавим яйцо и еще раз перемешаем до однородной массы.

3. Сформируем сырники средней величины, обваляем их в муке.

4. На сковороду с разогретым растительным маслом выложим наши сырники.

5. Обжарим сырники с двух сторон до румяной корочки.

6. Растопим шоколад в небольшой кастрюльке, постоянно помешивая его, чтобы он не подгорел.

7. Грецкие орехи натрем на крупной терке.

8. Готовые сырники намажем теплым шоколадом. 

9. Посыпаем сырники тертыми грецкими орехами и подаем к столу! Приятного аппетита!

Приготовив сырники по одному из предложенных рецептов, вы превратите обычное блюдо в яркий вкусный десерт, который понравится как детям, так и взрослым!

31 удивительно вкусный рецепт творога — The Kitchen Community

Рецепты творога на первый взгляд не так уж и привлекательны. Однако что делает творог волшебным, так это то, что его можно адаптировать для множества различных рецептов и применений.

С творогом можно приготовить восхитительные гарниры, изумительные основные блюда, такие как лазанья, и декадентские десерты. Прокрутите вниз, чтобы познакомиться с этими восхитительными рецептами творога.

Источник: Fromscratchfast.com

Если вы когда-нибудь с тоской смотрели на миску со свежими овощами рядом с грудой свежих овощей, вы будете так взволнованы этим домашним творожным соусом.

Вы можете использовать этот кремовый соус для чипсов, крекеров, овощей и многого другого.

Но разве это сливочное? Вы держите пари, что это так! Творог помещают в блендер или кухонный комбайн и растирают до получения шелковистой однородной массы.

Конечным результатом является сливочный соус, похожий на декадентский взбитый топпинг, с небольшой долей калорий.

Источник: Weelicious.com

Занятые заботящиеся о своем здоровье мамы уже несколько десятилетий используют творог для приготовления блинов.

Когда мы перестали это делать? Сейчас, как никогда раньше, мы должны упорно трудиться, чтобы обеспечить членам нашей семьи высококачественные ингредиенты.

Если мы можем включить в наши рецепты здоровые продукты с высоким содержанием белка, почему бы этого не сделать?

В этом случае блины такие же вкусные, как и блины, приготовленные из других ингредиентов.Один из способов подсластить их — использовать вместо сахара агаву или мед.

Источник: Bestrecipebox.com

Иногда нам снится лазанья в одном горшочке, и эти рецепты уже существуют.

Однако этот запеченный ротини также удовлетворяет наши потребности, а ротини придает этому блюду отличную текстуру.

Нам нравится, что это можно приготовить заранее и испечь на следующий день. Еще он хорошо замораживается, и ужинать можно как минимум за месяц.

Эта запеченная паста с 16 унциями творога и тремя колоссальными зубчиками чеснока представляет собой не менее восхитительный пунш с высоким содержанием белка.

Источник: Kelbymaria.com

Независимо от того, в какое время дня, всегда хорошее время, чтобы съесть традиционные продукты для завтрака.

Этот восхитительный рецепт взбитых блюд можно приготовить примерно за пять минут и не требует фактического приготовления, так что это победа практически для любого повара.

Все, что вам нужно сделать, это взбить творог, чтобы он стал мягким и гладким.Затем добавьте желаемую начинку.

Начинка может включать миндальное масло или другое ореховое масло, бананы, семена чиа, нарезанные орехи, мюсли, сушеные кокосовые хлопья и все, что угодно вашему сердцу.

Источник: Oldhomefoods.com

Вы, наверное, делали (и любите!) Фаршированный перец, но правда в том, что любой круглый овощ технически можно фаршировать.

Фаршированные помидоры не просто красивы. К тому же они невероятно вкусные.

Еще лучше? Эти помидоры, фаршированные творогом, не готовятся.

Из них получаются прекрасные закуски или закуски, если помидоры достаточно маленькие.

Однако мы считаем, что они идеально подходят для питательного, сытного обеда с низким содержанием жира или позднего завтрака.

Обязательно используйте огурцы. Кроме того, подумайте о добавлении уксуса с травами для приятного вкуса и свежего нарезанного чеснока, если он у вас есть.

Источник: Domestikatedlife.com

Кажется, все любят техасско-мексиканскую кухню, а знаменитый семислойный соус — фаворит публики на все времена.

Одна забавная вещь — это делать отдельные маленькие глотки в небольших пищевых контейнерах. Разложить все это по слоям — это немного поработать, но оно того стоит, если у вас есть время.

Как вариант, вы можете приготовить это блюдо в одной большой стеклянной посуде, как это обычно делается.

Не хотите наслоить ингредиенты? Это нормально! Этот соус будет таким же восхитительным, если вы смешаете все ингредиенты вместе.

Источник: Dishingupbalance.com

Вы присоединились к вечеринке с овсяными хлопьями? Если нет, чего вы ждете?

Чтобы приготовить эти восхитительные овсяные хлопья с черникой на ночь, вы выложите творог, молоко и овсяные хлопья в банку или миску и оставьте их на ночь в холодильнике.

Проснувшись, вы можете просто добавить любые ингредиенты, которые вам нравятся.

В сезон черники этот овес — настоящее лакомство. Однако вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся.

Чтобы добавить еще больше белка и полезности, рассмотрите тыквенные семечки. Вы также можете немного подсластить его медом или джемом из семян чиа.

Источник: Foodfaithfitness.com

Есть ли в мире люди, которые не любят чизкейки? Может быть, но мы с ними еще не встречались.

Этот чизкейк содержит полезный белок, не содержит зерна и глютена.

Кремообразность этого творожного рецепта просто невероятна. В качестве начинки вы можете использовать фруктовый джем на ваш выбор, чтобы сделать его настолько сладким, насколько захотите. Как вариант, можно сверху намазать тонким слоем сметаны.

В этом рецепте чизкейка также используется сливочный сыр с пониженным содержанием жира, поэтому он не такой жирный, как традиционный чизкейк.

Лимонный сок придает ему приятный оттенок, и нам нравится, что в нем используется кокосовая мука.Вы также можете использовать сок лайма, чтобы сделать его таким же насыщенным и интересным.

Источник: Momsdish.com

Вы любите вкус сливочного сыра? Если чизкейк — одна из ваших любимых вещей, вам понравятся эти блинчики с начинкой из творога и сливочного сыра.

Тонкая чешуйчатая корочка просто потрясающая, и хотя эти блины — отличный вариант для завтрака или позднего завтрака, они достаточно декадентские, чтобы подавать их на десерт.

Также вы можете немного разнообразить эти блины.Подумайте о добавлении ветчины и сыра, если хотите чего-то более существенного.

Источник: Thenutritionadventure.com

На фото черника, но от этого еще лучше. Это означает, что для приготовления этих вкусных парфе с хлопьями можно использовать любые ягоды.

Вы используете крупу из измельченной пшеницы любой марки, но особенность этого рецепта делают другие ингредиенты.

С замороженными ягодами на ваш выбор, а также семенами чиа, корицей, щепоткой молока на ваш выбор и тертой кокосовой стружкой, этот рецепт невероятно восхитителен.

И он достаточно питателен, чтобы подавать его на завтрак, хотя на вкус как десерт.

Источник: Spicys Southernkitchen.com

Бывают случаи, когда ничего, кроме успокаивающей запеканки, не подойдет.

А по тем временам эта сырная запеканка из шпината и творога просто идеальна.

Это очень богатая запеканка с тремя чашками тертого сыра чеддер. Это не один из наших рецептов с низким содержанием жира.

Однако он по-прежнему полон тонн протеина и чудесного шпината. Два зубчика чеснока делают эту сырную и тягучую запеканку хлопковой.

Рецепт требует острого соуса, но при желании его можно не указывать.

Источник: Wellnessmama.com

Можно ли сделать соус Альфредо более насыщенным и сливочным?

Вы не поверите, но творожный соус Альфредо может быть даже вкуснее, чем обычный соус Альфредо, приготовленный из жирных сливок или молока!

Самое приятное то, что в этом соусе Альфредо гораздо меньше калорий и меньше жира.

Итак, вы получаете более богатый соус для пасты и курицы и гораздо более полезный для вашего тела. Вы не ошибетесь!

Для дополнительного питания подавайте с цельнозерновыми лингвини.

Источник: Eatingwell.com

Как вам кажутся хрустящие семечки, свежая малина и мед?

Звучит довольно мило, правда?

Эти чудесные маленькие чаши полны добра. Кроме того, они от природы низкокалорийны, содержат большое количество клетчатки и не содержат глютен.

Если вы ищете вегетарианские блюда с высоким содержанием белка, то этот вам подойдет.

Мед делает его сладким от природы, а мелко измельченная цедра лимона добавляет восхитительный неожиданный привкус.

Вы можете быстро приготовить их и позавтракать или поздний завтрак на столе в кратчайшие сроки. Заменяйте ягоды другими по мере их наступления.

Источник: Daisybrand.com

Маффины — такая удобная еда. Вы можете испечь их накануне вечером, а на следующее утро просто взять и запустить.

Однако кексы — это не просто еда для завтрака. Они также отлично подходят для позднего завтрака и могут служить полезным хлебом для других блюд.

Еще лучше, если вашей семье нравится что-то не слишком сладкое, можно подавать кексы в качестве десерта.

В этом рецепте используются творог, коричневый сахар, овсяные хлопья, мелко нарезанные кубиками яблоко и корица, так что это восхитительное лакомство осенью.

Источник: Fromscratchfast.com

Здоровое питание не означает отказываться от удовольствий, и это именно то, на что похож этот клубнично-творожный смузи.Если вы пропустили молочный коктейль, это успокоит вас.

В этом рецепте творога всего пять ингредиентов, поэтому его легко и быстро приготовить из того, что хранится в холодильнике.

Вы можете использовать ягоды по своему выбору, а банан добавляет весь свой собственный набор витаминов и питательных веществ.

Это очень легко сделать благодаря тому, что вы можете использовать замороженную клубнику.

Ваниль добавляет чистого удовольствия, и вы можете подсластить ее медом, если хотите.

Источник: Babaganosh.com

Одно из достоинств этого рецепта творожных десертных стаканчиков — его универсальность.

В этом рецепте используются манго, и насколько это восхитительно? Однако вы можете использовать любые фрукты, которые будут смешиваться до однородной консистенции.

Творог взбивают до получения гладкой насыщенной текстуры, затем медленно перемешивают фрукты (вы уже смешали их отдельно).

Чтобы подать это, попробуйте посыпать его взбитой начинкой и даже сверху еще немного фруктов.

Источник: Familyfreshmeals.com

Салат с тунцом настолько скромен, насколько это возможно. На самом деле салат из тунца даже не претендует на гламур.

Для большинства людей салат из тунца означает безвкусный и скучный, хотя и вкусный и полезный в бутерброде.

Однако нет закона, который запрещал бы немного оживить рецепт салата из тунца, не так ли?

В этом рецепте есть чесночный порошок и укроп, а также немного лимонного сока, чтобы придать пикантный вкус. Добавьте немного черного перца в качестве приправы.

Вот идея: подумайте о том, чтобы добавить в этот салат немного маслин, кукурузы и разрезанных пополам помидоров черри, чтобы сделать его еще более обильным.

Источник: Theseamanmom.com

С небольшим количеством греческого йогурта и обезжиренным творогом можно приготовить десерт, достойный королевы.

В этих великолепных маленьких парфе используется немного натурального экстракта ванили и лимонного сока, а также сытные цельнозерновые хлопья и свежие ягоды.

Не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько душе угодно, когда вы их создаете.

Добавьте разные ягоды, когда они созреют, и даже нарежьте киви, чтобы они стали еще сытнее и интереснее.

Источник: Showmetheyummy.com

Ищете интересные идеи для вегетарианских блюд? Если да, то обратите внимание на эти вкусные фаршированные ракушки.

Фаршированные ракушки — это быстрый и легкий способ поесть в будние дни, а творог содержит массу прекрасного протеина.

Чтобы вечер был еще проще, вы можете накануне вечером собрать это блюдо и поставить его в холодильник.

Затем, когда вы вернетесь домой на следующий день, поставьте его в духовку. Вы даже можете заморозить собранное блюдо на срок до месяца.

С тремя видами сыра, это кремообразное блюдо готово порадовать.

Источник: Budgetbytes.com

В Интернете есть множество рецептов и идей для творожных тарелок для завтрака, но нам нравится этот рецепт, который предлагает шесть различных способов насладиться завтраком с высоким содержанием белка.

Эти варианты дают вам питательный завтрак с низким содержанием углеводов, который можно взбить примерно за то же время, которое вам потребуется, чтобы налить миску хлопьев и молока.

Еще одним большим преимуществом этих мисок является то, что вы можете использовать все, что есть в холодильнике или кладовой.

И эти тарелки для завтрака тоже подходят для обеда или позднего завтрака.

Источник: Mymontanakitchen.com

Если вы думаете, что мороженое исчезло из вашей жизни, потому что вы ведете более здоровый образ жизни, вас ждет угощение (и сюрприз!).

Вы можете приготовить вкусное мороженое из просто смешанного творога и свежих фруктов. Однако вы также можете приготовить это восхитительное шоколадное «мороженое» с низким содержанием углеводов и без сахара.

Рецепт требует половину и половину вместе с жирными сливками для взбивания, но вы можете использовать половину и половину обезжиренной, чтобы уменьшить количество калорий.

Растительный глицерин не является обязательным, но он помогает облегчить черпание.

Источник: Skinnytaste.com

Вафли не обязательно должны быть конфетами для завтрака.

Вы можете подавать вафли с фруктами и небольшим количеством меда, если хотите отказаться от вкусных сиропов с высоким содержанием сахара.

Но эти вафли не просто вкусные.Благодаря этому полезному рецепту творога они также богаты белком.

Фактически, когда вы добавляете белок, порция этих вкусных вафель дает вам до 20 граммов белка.

В этих вафлях также используется овес, поэтому в них много углеводов, но они содержат хорошие углеводы.

Источник: Abountifulkitchen.com

Вот что делает некоторые из этих рецептов творога такими замечательными, так это то, что их легко и быстро приготовить.

В миске есть что-то успокаивающее.Вы можете взять ту же еду и положить ее на тарелку, и у нее будет совсем другое отношение, не так ли?

Чтобы сделать эту миску, мы собираемся предложить вам добавить в нее пару ингредиентов и отправить их поверх.

Приготовьте рецепт, как написано, но добавьте немного нарезанного разноцветного болгарского перца и нарезанных кубиками фисташек. Ням.

Источник: Daisybrand.com

Некоторых людей удовлетворяет шоколад. Для любителей шоколада этот восхитительный кремовый шоколадный лось — настоящая палочка-выручалочка.

В этом декадентском десерте всего три ингредиента: творог, полусладкий шоколад и вода.

Насколько это просто?

Этот рецепт требует небольшого приготовления, просто чтобы растопить шоколад. Затем вы измельчаете творог в кухонном комбайне, пока он не станет кремообразным и гладким.

Вот когда происходит волшебство, потому что вы медленно вливаете растопленный шоколад в смесь творога.

Источник: Punchfork.com

Заатар — это особая смесь специй ближневосточных ремесленников, в которую входят тимьян, жареные семена кунжута, орегано, сумах и майоран.

Популярный в Ливане, Заатар стоит на многих ближневосточных столах рядом с солью и перцем. Это так популярно.

И не зря. Вы можете использовать Za’atar как для сладких, так и для соленых блюд, и он особенно вкусен с овощами.

В этом элегантном салате есть свежие помидоры, огурцы, нарезанные оливки и нарезанный зеленый лук.

В сочетании с небольшим количеством оливкового масла и Заатаром это потустороннее творение.

Источник: Pinchandswirl.com

Если есть один рецепт творога, который нравится большинству из нас, то это лазанья.

Многие повара используют сыр рикотта в лазаньи. Однако раньше было не всегда легко найти сыр рикотта, особенно в небольших городах с ограниченными возможностями на рынке.

Благодаря этому творог оказался отличной заменой. Кто мог отличить?

В твороге меньше жира и калорий, чем в сыре рикотта, но он не менее сливочный и вкусный в лазаньи.

Лазанья состоит из множества ингредиентов, и на ее приготовление уходит время, но оно того стоит.

Источник: Foodiecrush

Одна из вещей, которые люди любят в летнее время, — это свежие огурцы и красные помидоры.

Мало что может доставить столько удовольствия, как вкусный бутерброд с сыром pimento и помидорами с гарниром из нарезанных огурцов.

Что, если бы мы сказали вам, что вы могли бы получить все полезные свойства этого сэндвича без какого-либо жира, который получают из сыра перца?

Правильно, творог можно подавать на бутерброд так же, как сыр перца.

И не нужно класть огурцы на бок. Выложите их прямо на бутерброд и нарезайте ломтиками авокадо.

Источник: Closetcooking.com

Если вы хотите маффин, похожий на трапезу из трех блюд, вы влюбитесь в эти пикантные кексы с яйцами, сыром чеддер и ветчиной.

У вас есть ветчина в холодильнике или морозильной камере? Может быть, у вас было более чем достаточно после Дня Благодарения, и вам нужно хорошо это использовать.

Эти кексы идеально подходят для того, чтобы израсходовать остатки еды.

Если вы ведете безглютеновый образ жизни, вы даже можете использовать безглютеновую муку, чтобы творить эти маленькие золотые чудеса. Кроме того, вы можете добавить немного овощей и использовать разные виды сыра или мяса.

Источник: Foodiecrush.com

Если вы один из многих, кто использует тосты с авокадо, когда вам нужно быстро перекусить или перекусить, вы упадете в обморок от этой вкусной закуски.

Если смешать творог с помидорами и авокадо, выложив все это на кусок цельнозернового хлеба, получится полностью сбалансированный обед.

Нам нравится идея использовать свежие листья базилика, чтобы сделать из этого салата Капрезе на тостах.

Льняное масло, как будто этого недостаточно, выводит идею быстрого питания на совершенно новый уровень.

Источник: Theschmidtywife.com

Хотите сделать самую пушистую яичницу-болтунью из всех, что вы когда-либо ели? Тогда творог — ваш друг.

Это еще один отличный способ получить больше белка на свой стол, а яичница-болтунья отлично подходит не только на завтрак.

Подайте яичницу-болтунью на поздний завтрак или даже на ужин в напряженный вечер.

Секрет приготовления идеальной яичницы-болтуньи заключается в добавлении необходимого количества влаги во время взбивания яиц.

Вы даже можете использовать нежирный сливочный творог, но если вы используете более жирный вариант, ваши яйца будут еще более сливочными.

Источник: Tasty.co

Кто сказал, что имбирные пряники — только на праздники? Кроме того, кто сказал, что блины слишком декадентские, чтобы считаться полезными?

С помощью этих высокопротеиновых имбирных творожных оладий вы сможете накормить свою семью особенным угощением, не чувствуя себя виноватым.

Теперь, чтобы прояснить, эти блины могут быть такими же сладкими, как вы хотите.

Сбрызнув их кленовым сиропом и заправив взбитыми сливками, вы все равно получите сладкое лакомство, если вы этого хотите.

Однако с яйцами, творогом и семенами чиа вы получите суперпротеиновый завтрак, если приготовите эти рецепты с творогом.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, она слоняется по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Кэсси Маршалл (посмотреть все)

8 лучших заменителей сливочного сыра в чизкейке — Survival Freedom

Чизкейк — один из тех десертов, от которых просто невозможно насытиться.Хотя в подавляющем большинстве рецептов в качестве основного ингредиента используется сливочный сыр, на самом деле доступно несколько других вариантов.

Итак, если у вас закончился сливочный сыр или вы хотите немного смешать и сделать что-то уникальное, эта статья для вас.

Лучшими заменителями сливочного сыра в чизкейке являются сыр рикотта, сметана, греческий йогурт, творог, тофу, сыр маскарпоне, сыр Невшатель и кокосовое молоко в сочетании с кокосовым маслом.

Каждый вариант предлагает разный вкус традиционного чизкейка. В этой статье вы узнаете не только мои лучшие предложения, но и то, почему они вошли в список.

1. Сыр рикотта

У идеального чизкейка гладкая кремовая серединка, которая тает во рту. Сыр рикотта — это итальянский сывороточный сыр с очень отчетливой текстурой, идеально подходящей для чизкейка. Это почти как более гладкая, более сливочная версия творога, за исключением немного другого вкуса.

Рикотта может иметь немного зернистую текстуру, но в целом это гладкий сыр, который можно ложить ложкой, который действительно может добавить сливочный элемент в этот знаменитый десерт. Это в первую очередь потому, что этот сыр имеет более плотную текстуру, но при этом может иметь сливочное послевкусие.

Кроме того, рикотта бывает цельного или нежирного молока. Любой из них подходит для использования в этом рецепте; однако вариант из цельного молока будет немного более сливочным и более ароматным. Если вы следите за потреблением жиров, вариант с низким содержанием жиров также будет отличным выбором!

2.Сметана

Сметана часто используется в сочетании со сливочным сыром, чтобы придать чизкейкам дополнительный привкус. Однако, если сливочного сыра нет, можно использовать только сметану. Текстура уже густая и кремовая, что делает его отличной заменой. При добавлении сахара достигается баланс, необходимый для выравнивания терпкости сметаны.

3. Греческий йогурт

Греческий йогурт — это очень густая и суперполезная еда сама по себе.Если использовать его в выпечке, он действительно может улучшить десерт! Как и сметана, он имеет немного пикантности, что очень важно для хорошего чизкейка. Еще раз повторюсь, добавление сахара уравновесит вкусовой профиль. Другой вариант — ванильный греческий йогурт, который добавляет сладости.

Как и тофу, греческий йогурт можно превратить в собственный вариант сливочного сыра. Уловка состоит в том, чтобы удалить из йогурта излишки сыворотки. Для этого лучше всего оставить йогурт на марле над миской на ночь или до 2 дней в холодильнике.Главное — положить сверху что-нибудь тяжелое, чтобы удалить лишнюю влагу из сыворотки в йогурте. Также может помочь добавление соли или оливкового масла. Йогурт приобретет сырную текстуру.

Эта замена в рецепте чизкейка лучше всего сочетается с медом для естественного добавления сладости вместо использования традиционного сахара. Однако в рецепте можно использовать и обычный сахар.

4. Творог

Творог — сыр, который люди любят или ненавидят.Такое мнение, вероятно, сформировано на основе крупной текстуры сыра. Творог — это… ну, творог из сыра довольно влажный. Он может стать хорошей заменой в десертах с чизкейком из-за его кремообразных элементов. Хитрость заключается в том, чтобы максимально улучшить текстуру и уменьшить влажность сыра.

Для этого сыр можно процедить с помощью мелкоячеистого сита. При этом творог становится шелковистым и становится более сухим, что необходимо для этого рецепта. При приготовлении начинки по рецепту использование кухонного комбайна позволит еще больше улучшить консистенцию творога.

5. Тофу

Тофу — отличный сосуд для создания баз рецептов. Это пюре из соевых бобов популярно среди веганов и вегетарианцев, потому что в нем нет молочных продуктов. От десерта до пикантных блюд тофу может все! Сюда входит даже сливочный сыр! Для веганов или вегетарианцев, которым не хватает этого восхитительного десерта, приготовить сливочный сыр на основе тофу очень просто.

Ключ к воссозданию такой же текстуры и привкуса оригинального сыра в этом рецепте — использование супертвердого тофу.Он просто держит больше тела в рецепте по сравнению с шелковым тофу. Ниже приведен быстрый рецепт взбивания сливочного сыра с тофу для использования в этом рецепте!

Сливочный сыр на основе тофу

• 1 упаковка сверхтвердого тофу
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка соли

Нажмите на тофу, чтобы удалить излишки воды, затем измельчите на кусочки и поместите их в кухонный комбайн или блендер . Добавьте остальные ингредиенты и несколько раз взбейте или взбейте.Непрерывно смешивайте или обрабатывайте на высокой температуре, пока текстура не станет гладкой и шелковистой. При необходимости добавляйте очень небольшое количество воды, если смесь получается слишком густой.

Комбинация этих ингредиентов позволяет получить пастообразную сырную основу, аналогичную сливочному молочному сыру. Некоторые говорят, что из сыра Кейфер и семян чиа можно приготовить подходящий веганский или вегетарианский крем-сыр; однако сыр Кейфер обычно не очень хорош при нагревании.

6. Сыр Маскарпоне

Маскарпоне используется в изобилии десертов, таких как пирожные, тирамису и т. Д.Этот белый итальянский сыр обладает супер бархатистостью. При использовании в рецептах, требующих сливочного сыра, маскарпоне становится звездой шоу. Возможно, это лучшая замена традиционному сливочному сыру. Самым большим преимуществом использования этого сыра в этом десерте является его естественная сладость. Его можно легко использовать в рецептах с низким содержанием углеводов, чтобы снизить содержание сахара.

Маскарпоне по составу очень похож на традиционный сливочный сыр.Кроме того, он считается «тройным» сливочным сыром, что придает ему гладкость, аналогичную исходному сыру, используемому в этом рецепте. Однако можно утверждать, что маскарпоне еще более декадентский из-за высокого содержания жира. Использование его в качестве заменителя действительно может добавить немного аромата к основному рецепту чизкейка!

7. Сыр Невшатель

Предоставлено world.openfoodfacts.org

Невшатель и сливочный сыр часто путают друг с другом. Однако есть некоторые различия, из-за которых каждый стоит отдельно.Neufchatel удивительно похож по вкусу и текстуре на сливочный сыр, но только тогда, когда это более молодая версия Neufchatel. По мере старения сыр становится более острым.

Этот сыр часто путают с традиционным мягким сыром в рецептах этого типа, потому что это также белый кусок плавленого сыра. Однако внешний вид может быть обманчивым, так как Neufchatel имеет немного более ореховый вкус, но все же сохраняет столь знакомую кремовую текстуру. Что делает Невшатель таким впечатляющим в качестве заменителя, так это то, что он по-прежнему имеет пышную текстуру и содержит на 1/3 меньше жира!

8.Кокосовое молоко в сочетании с кокосовым маслом

Многие рецепты кето включают кокосовое молоко и масло. Этот уникальный подход к приготовлению пищи можно применить и к сливочному сыру, используемому в этом популярном десерте. Смешав кокосовое молоко и масло, вы получите ультра-мягкую текстуру, очень напоминающую настоящую. Однако важно отметить, что для имитации сырного вкуса необходимо добавлять пищевые дрожжи. Пищевые дрожжи — распространенный ингредиент во многих веганских и вегетарианских блюдах, и они также могут быть кето-дружественными, если их использовать в небольшом количестве!

Какой заменитель сливочного сыра самый полезный?

Использование здоровых ингредиентов не только помогает нам чувствовать себя хорошо, но и помогает нам придерживаться правильных привычек питания.Использование более здоровых альтернатив в наших любимых десертах также помогает нам не сбиться с пути! Когда дело доходит до сливочного сыра, наиболее питательным заменителем является сыр с низким содержанием жира, но при этом обеспечивающий соответствующую текстуру.

Сыр Neufchatel отвечает этим требованиям, поскольку в нем на 1/3 меньше жира, чем в обычном сливочном сыре. Но, чтобы стать еще более здоровым, возможно, самый полезный вариант — превратить греческий йогурт в емкость для сливочного сыра. Хотя за этим стоит определенная работа, усилия того стоят!

Греческий йогурт известен своей пользой для здоровья! В нем много белка, некоторых витаминов и кальция.Несмотря на то, что это отличные преимущества, наиболее значительная польза для здоровья от греческого йогурта — это его пробиотики. Пробиотики — это полезные бактерии, которые способствуют здоровью желудка. Таким образом, дополнительная работа по приготовлению греческого йогурта, подходящего для рецепта чизкейка, также приносит много пользы для здоровья!

Последний вкус

Надеюсь, эта статья дала вам несколько идей о том, как создать следующий замечательный чизкейк для ваших друзей или семьи! Не забудьте положить любимую начинку сверху.Мне больше всего нравится сладкий клубничный соус, а какой у вас?

Спасибо, что заглянули!

Желейная бабушка

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Лучшее масло для жарки рыбы | Совет от 50-летнего повара ссылка на 10 лучших фильмов о выживании

10 лучших фильмов о выживании на мель

Прежде всего, отказ от ответственности: вы, вероятно, не научитесь многим реальным навыкам выживания из моего выбора в этом списке. Для этого лучше просто посмотреть «Naked and Afraid» или «Alone». Вместо этого И…

4 лучших заменителя сливочного сыра в чизкейке

Сливочный сыр — это ингредиент, который создает волшебство в ваших рецептах. Это то, что можно использовать во многих рецептах, независимо от того, готовите ли вы что-нибудь на ужин, какой-нибудь десерт или просто намазываете им свою выпечку.

Сливочный сыр — очень распространенный ингредиент, и его можно найти во многих домашних хозяйствах. Его вкус придает особый аромат вашим соусам, чизкейку и многим другим блюдам.Это полезно для здоровья и является главным ингредиентом одного из ваших любимых тортов — чизкейка.

Но что, если у вас не осталось сливочного сыра, есть ли что-то, чем вы могли бы его заменить? Да, действительно. Не беспокойтесь, я предоставлю вам список продуктов, которые легко помогут вам сохранить чизкейк, таких как творог, сыр рикотта, легкий греческий йогурт и маскарпоне.

Кроме того, узнайте, как приготовить сливочный сыр самостоятельно и что нужно для приготовления чизкейка без сливочного сыра.

Сливочный сыр в качестве ингредиента:

Сливочный сыр — это американское изобретение, имеющее долгую историю, восходящую к 1872 году. Несмотря на то, что сливочный сыр является основным ингредиентом чизкейка, этот гладкий и мягкий сыр можно добавлять во многие другие блюда.

Этот сыр сделан из коровьего молока и считается свежим сыром с содержанием жира не менее 33%. Кроме того, этот продукт может быть жирным, с низким содержанием жира или просто легким. Как правило, обычный сливочный сыр содержит 99 калорий, 2 г белка, 10 г жира, 2 г углеводов, 5% дневной нормы витамина В2 и дневную норму витамина А.

Есть хорошо известный продукт, который происходит из Америки, и это сливочный сыр Филадельфия, который имеет очень долгую историю и его корни уходят корнями в 1873 год.

Домашний сливочный сыр:

Если у вас закончится сливочный сыр, я дам вам рецепт, который вы легко сможете приготовить дома. Это ингредиенты, которые вы легко найдете, а некоторые из них, возможно, даже есть дома.

Все, что вам нужно, это:

• Цельное молоко
• Половина и половина
• Густые сливки для взбивания
• Лимонный сок (предпочтительно свежевыжатый)
• Соль

Просто следуйте дальнейшим инструкциям, чтобы получить лучший домашний сливочный сыр:

• Сначала добавьте в кастрюлю молоко и сливки и дайте им нагреться.Затем добавьте соль и доведите до кипения. Когда смесь закипит, добавьте лимонный сок и перемешайте.

После этого снова дайте закипеть и снимите с огня.

Выровняйте дуршлаг с марлей. Возьмите мерную ложку и добавьте ее в марлю. Поднесите концы марли и дайте высохнуть в течение 6 часов.

• Когда все это слито, у вас с нуля будет суперсливочный и вкусный сливочный сыр.

Дополнительные подсказки:

При приготовлении сливочного сыра помните следующие советы:

• Когда вы смешиваете половину молока и половину молока, следите за соотношением.
• Не увеличивайте слишком быстро огонь, потому что вы сожжете молоко. Вы всегда можете иметь при себе градусник, чтобы следить за температурой.
• Еще одна важная вещь — убедитесь, что у вас хорошая марля. Возьмите одну широкую, когда вы выстилаете решето, чтобы у вас было достаточно места.
• Терпение — ключ к этому процессу, поэтому не торопитесь, добавляйте медленно, сливайте воду и дайте всему этому прийти в форму.

Заменители сливочного сыра:

Помимо домашнего рецепта сливочного сыра, у вас всегда есть шанс купить еще один продукт, который легко сохранит ваш рецепт чизкейка.

Прочтите ниже в этой статье, чтобы узнать о некоторых заменителях, которые могут сделать ваш рецепт очень вкусным и восхитительным.

1. Творог

Один из вариантов, который всегда пригодится — творог. Это очень здоровая альтернатива, потому что этот вид сыра содержит много белка, кальция и витаминов. Кроме того, нет никакой разницы во вкусе при приготовлении чизкейка.

Вы можете легко поменять местами эти два и сделать их подходящими для вашего рациона.Если вы используете этот сыр, вы получите очень полезный и питательный чизкейк.

2. Сыр рикотта

Еще один сыр, который идеально подходит для вашего чизкейка, — это сыр рикотта. Когда вы используете этот вид сыра, он может быть более твердым и иметь более зернистую текстуру, в любом случае чизкейк будет очень вкусным. Это сделает ваш чизкейк светлее и придаст ему неповторимый вкус.

Единственное, что вы должны знать, это то, что когда вы используете сыр рикотта, дайте ему высохнуть, потому что он очень водянистый.После того, как он полностью высохнет, используйте его, чтобы сделать густую сырную и кремовую текстуру идеального чизкейка.

3. Легкий греческий йогурт

Этот легкий греческий йогурт — еще один вариант, который вам захочется повторять снова и снова. Чизкейк, который выйдет из него, будет очень легким и воздушным, но насыщенным, что заставит вас почувствовать, что вы захотите еще. Он содержит меньше калорий, чем сливочный сыр, и с низким содержанием жира.

Также в нем много белка.Когда вы используете йогурт, чизкейк будет таким сливочным и насыщенным, что вы никогда не почувствуете разницу.

4. Маскарпоне

Этот тройной сливочный сыр, имеющий такую ​​же ценность для здоровья, как сливочный сыр, идеально подойдет к вашему чизкейку. Несмотря на то, что разница между сливочным сыром и маскарпоне заключается во вкусе, замена будет потрясающей.

Рецепт не требует выпечки, и это будет самый простой торт, который вы можете приготовить. Эта версия немного богаче, у нее невероятный вкус и корочка.Этот чизкейк можно не запекать, а сразу в морозильную камеру, так что у вас будет ледяной торт.

Чизкейк без сливочного сыра:

Этот вид чизкейка будет таким легким и кремообразным, если правильно следовать инструкциям. Но есть щепотка, в этот рецепт добавлено немного лимона, что придаст неповторимый вкус.

Как я уже говорил, творог является отличной заменой сливочному сыру, поскольку мы будем использовать его в нашем рецепте. Поначалу вы можете быть настроены скептически, но этот сыр сделает ваш торт еще лучше.

Все, что вам нужно, это:

* При приготовлении крема взбейте творог до мягкости.

Связанные вопросы:

Можно ли использовать плавленый сливочный сыр в чизкейке?

Нет, нельзя. По той же причине нельзя добавлять взбитое масло в рецепты печенья и тортов. Они обрабатываются по-разному.

Могу ли я использовать молоко вместо сливочного сыра?

Да, но вместо цельного молока используйте соотношение 1: 1 с жирными сливками, чтобы сделать его более кремообразным.

Насколько мягким должен быть сливочный сыр для чизкейка?

Пока он не затвердеет из холодильника, вы можете его использовать. Но все равно потребуется около 15 минут, чтобы вы могли использовать сливочный сыр. Пусть он будет мягче, чтобы вам было легче его использовать, и не было чрезмерного размягчения, так что не беспокойтесь.

Могу ли я заменить сливочный сыр маслом?

Да, такое же количество сливочного сыра можно заменить маслом. Это означает, что ½ стакана масла равняется ½ стакана сливочного сыра.

12 лучших заменителей сливочного сыра, которые легко найти в любое время

У вас закончился сливочный сыр и вы не знаете , чем вы можете заменить сливочный сыр в своем особом рецепте, не испортив вкус или текстуру?

Что ж, вы будете удивлены, узнав, что у меня есть не один, а ДВЕНАДЦАТЬ заменителей сливочного сыра .

Все это можно найти в холодильнике, кладовой или в магазине за углом.

Итак, , какой хороший заменитель сливочного сыра ?

Поскольку сливочный сыр обладает отличным вкусом и консистенцией, чтобы найти подходящую альтернативу, необходимо учитывать оба фактора, а также цель, для которой вам нужен сливочный сыр.

Кажется немного беспокойным? Не волнуйтесь. Я получил вашу поддержку и перечислил здесь несколько отличных заменителей.

Лучшие заменители сливочного сыра:

• Рикотта
• Три вида французского сыра — Жерве, маленький швейцарский и Невшатель.

Другие широко используемые заменители сливочного сыра включают — творог из мягких бобов, известный также как тофу, творог, творог и сливочный сыр из кешью.

Однако это еще не все. Мои самые любимые альтернативы сливочному сыру еще впереди.

Я обещаю вам, что к концу вы узнаете не только о лучших заменителях сливочного сыра , но и о том, насколько они полезны для вашего здоровья. Давайте сначала прочитаем, что такое сливочный сыр?

Что такое сливочный сыр?

Сливочный сыр — выбор многих.

Восхитительный спред — важный ингредиент в выпечке и соусах.

Но сливочный сыр содержит много нездоровых жиров.

По этой причине это неблагоприятно.

Следовательно, это не лучший выбор для людей, страдающих аллергией на молочные продукты, а также для тех, кто придерживается диеты.

Хорошая новость в том, что сливочному сыру можно найти заменители.

Заменители сливочного сыра хороши на вкус и не вредны для здоровья. Так что давайте разберемся с этой тягой без напряжения!

Торопитесь? Что ж, сохраните это изображение и вернитесь позже, чтобы прочитать эту статью.

12 лучших заменителей сливочного сыра для ваших рецептов

Что делает любой ингредиент хорошим? Для меня это универсальность.

То, как его можно использовать в разных рецептах, самыми разными способами. Вот почему сливочный сыр — одна из самых любимых разновидностей сыра во всем мире.

Сделайте из него соус из артишока, испеките какой-нибудь полезный сырный пирог или намажьте его на рогалик и съешьте!

Это точные причины, по которым после тонны проб и ошибок я наконец перечислил 12 ингредиентов, которые лучше всего заменяют сливочный сыр в любом возможном рецепте.

Готовы узнать?

12 Сыр рикотта

Сыр рикотта родом из Италии, используется в свежем виде, его вкус более мягкий, чем у большинства сыров, с молочным послевкусием.

Учитывая его рассыпчатую текстуру, чтобы использовать рикотту в качестве заменителя сливочного сыра , вам придется смешать его с равным количеством йогурта, чтобы получить нужную текстуру, необходимую для приготовления соусов или выпечки.

Однако, когда он используется для приготовления соусов, его можно использовать как есть. Хотя для приготовления чизкейка или глазури для тортов вам придется смешать сыр рикотта с равным количеством жирных сливок вместо йогурта, чтобы добиться нужного вкуса и текстуры.

Кроме того, поскольку рикотта не имеет сладости, вы можете добавить немного сахара.

Полезен ли сыр рикотта для вашего здоровья?

Большинство сыров, в том числе рикотта, содержат много жира, что повышает риск сердечных заболеваний и высокого уровня холестерина. Однако рикотта с низким содержанием жира легко доступна и имеет огромную пользу для здоровья:

• Одна порция сыра рикотта составляет 50% от количества кальция, необходимого в день.
• Рикотта содержит большое количество белка, необходимого для роста.

• Он богат витаминами, такими как A, B-12, цинк и фосфор.
• По сравнению с другими сырами в нем вдвое меньше натрия, что делает его подходящим для людей с высоким кровяным давлением.

Почему я выбрал сыр рикотта в качестве альтернативы сливочному сыру?

Я предпочитаю использовать сыр рикотта вместо сливочного сыра, так как он отлично работает при использовании в пикантных продуктах.

Он дает очень похожий вкус и легко доступен, хотя текстура слишком сухая по сравнению со сливочным сыром, который, конечно, более сливочный.

Как заменить сыр рикотта сливочным сыром?

• 1 стакан сыра Рикотта + 1 стакан йогурта = 2 стакана сливочного сыра для выпечки и соусов.
• 1 стакан сыра рикотта + 1 стакан жирных сливок = 2 стакана сливочного сыра, специально для глазури и чизкейка.

Ключевое примечание:

Сыр рикотта является правильным заменителем сливочного сыра с точки зрения вкуса. Текстура немного другая, но ничего, что нельзя исправить с помощью сливок и йогуртов.

Прочтите о лучших заменителях сыра рикотта, если у вас дома нет рикотты.

11 Hung Curd:

Этот заменитель сливочного сыра хотя и прост, но полон питательных веществ. Все, что вам нужно, это простой йогурт.

Я предпочитаю жирный молочный йогурт, так как он обеспечивает наилучшую консистенцию, соответствующую сливочному сыру как по вкусу, так и по текстуре.

Вам понадобится:

• Обычный йогурт
• Марля ИЛИ квадратная тряпка чистой футболки
• Чаша

Инструкции:

• Налейте тряпку йогурта и выдавите ее плотно упакуйте, чтобы сыворотка отделилась и стекала.
• Повесьте его на чашу так долго, как хотите. (чем дольше он настаивается, тем гуще получается творожный сыр)
• После того, как вся сыворотка стечет и вы получите желаемую консистенцию, он готов к употреблению.

Примечание : из одной чашки простого йогурта получается около половины чашки сырного творога при процеживании в течение 8–12 часов. Если висеть более 2 дней, из 1 стакана получается 1/3 стакана заменителя сливочного сыра .

Полезен ли творог для здоровья?

• Вешеный творог содержит много белков, в отличие от сливочного сыра.
• Обеспечивает 15% суточной потребности в кальции.
• В нем низкое содержание натрия, что делает его более полезным для людей, страдающих высоким кровяным давлением.

Почему я выбрал творог вместо сливочного сыра?

Самая заметная причина, по которой творог предпочитают сливочному сыру, — это его низкое содержание жира.

В те дни, когда я хочу побаловать себя более здоровыми блюдами, лучше всего подходит творожный сыр , заменяющий сливочный сыр .

Другая причина в том, что это универсальный заменитель, который можно использовать в качестве соуса в выпечке, а также в сладкой глазури с добавлением меда / кленового сиропа.

Хотя более низкое содержание жира полезно для здоровья, оно не так хорошо для таких рецептов, как чизкейк, где содержание жира имеет наибольшее значение.

Как заменить творог вместо сливочного сыра?

• 1 чашка сырного творога = 1 чашка сливочного сыра

Основное примечание:

Hung Curd — лучший вариант нежирного сливочного сыра, который хорошо сочетается как с солеными закусками, так и с десертами.

10 Сливочный сыр из кешью:

Этот заменитель сливочного сыра предназначен для всех, кто страдает непереносимостью лактозы и веганов. Как следует из названия, в нем используются кешью вместо сливочного сыра .

Все, что вам нужно:

• 1 чашка сырых кешью с горкой — замочить в воде не менее 2 часов или лучше всего на ночь
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки лимона
• Измельчитель 9462
Инструкции:
• Добавьте замоченные кешью и пищевые дрожжи в измельчитель и измельчите до образования однородной пасты.Добавьте лимонный сок и дайте ему еще немного взбить.
• Для ароматной упаковки вы можете добавить больше специй или ингредиентов, таких как — свежемолотый черный перец, сушеный чеснок, сушеный перец чили и т.д. .
  Полезен ли сливочный сыр из кешью для вашего здоровья?
  • Кешью полны полезных жиров и минералов.
  • Они известны снижением уровня холестерина; следовательно, они являются суперпродуктом для тех, кто страдает высоким уровнем холестерина.
  • Согласно исследованиям, кешью также может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
  Почему я выбрал сливочный сыр из кешью в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Использование сливочного сыра из кешью в качестве замены сливочному сыру дает мне возможность подавать его гостям, которые заботятся о своем здоровье или веганам. Он прекрасно сочетается со свежими овощами, бубликом и даже с макаронами.

  При приготовлении с пищевыми дрожжами, он дает правильный сырный вкус, делая его похожим по вкусу на настоящий сливочный сыр.

  Хотя он прекрасно сочетается с закусками, это не мой вариант при приготовлении десертов.

  Как заменить сливочный сыр из кешью сливочным сыром?
  • 1 чашка сливок из кешью = 1 чашка сливочного сыра

  Ключевое примечание:

  Идеальная альтернатива сливочному сыру с нотками орехового вкуса, которые лучше всего подходят для соленых закусок.

  9 Мягкий творог из бобов:

  Мягкий творог из бобов, широко известный как тофу, является универсальным заменителем сливочного сыра .Помимо правильного питания, он также подходит для веганов. Учитывая его твердую консистенцию, его нельзя использовать в исходном виде в качестве заменителя сливочного сыра . Хотя готовые варианты намазанного тофу можно найти в Интернете или в магазинах Азии.

  Чтобы использовать творог из мягкой фасоли / тофу вместо сливочного сыра, вам понадобится:
  • 1 ½ стакана мягкого тофу (мягкий тофу легче смешать, чем твердый тофу)
  • ½ стакана маргарина
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  Инструкции:
  • Добавьте все ингредиенты в измельчитель и сделайте это!
  • Чтобы получить нужную консистенцию, надавите на тофу по направлению к ножу измельчителя для лучшего распределения.
  Полезен ли творог из мягкой фасоли для вашего здоровья?
  • Мягкий творог из бобов богат растительным белком и содержит незаменимые аминокислоты, которые известны как строительные блоки нашего тела.
  • Помимо кальция и железа, тофу также полон минералов, таких как цинк, фосфор и B1.
  • Он также снижает риск рака, остеопороза, высокого уровня холестерина и других симптомов менопаузы.
  Почему я выбрал творог из мягкой фасоли в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Мягкий творог из бобов AKA tofu помогает получить все необходимые питательные вещества без ущерба для вкуса и текстуры, что делает идеальным заменителем сливочного сыра .

  Его можно использовать в пикантных рецептах, а также в десертах.

  Как заменить творог из мягкой фасоли сливочным сыром?
  • 1 ½ стакана творога из мягкой фасоли + ½ стакана маргарина + 1 столовая ложка лимонного сока = 1 стакан сливочного сыра

  Ключевое примечание:

  Нет лучшего вкуса сливочного сыра для вегетарианцев, чем тофу. Поверх утреннего тоста или сделайте глазурь для кексов.

  8 Творог:

  Творог — это разновидность свежего сыра, что означает, что он не обрабатывается для выдержки.Он состоит из йогурта, что делает его менее жирным и более полезным для здоровья , заменившим сливочный сыр по сравнению с большинством.

  Творог можно использовать как замену сливочному сыру несколькими способами:

  • Процедите творог и добавьте равное количество жирных сливок, чтобы получилась идеальная альтернатива сливочному сыру для десертов и глазури.
  • Добавьте процеженный сливочный сыр в блендер и сделайте из него пюре, которое станет прекрасной заменой соусов и соусов.
  • Пюре из процеженного творога с небольшим количеством масла для заменителя откорма.
  Полезен ли творог для здоровья?
  • Творог на 70% состоит из белков, что означает, что это продукт, богатый белками.
  • Обеспечивает 11% рекомендуемой суточной дозы кальция.
  • Он предотвращает инсулинорезистентность, что делает его более полезным для людей с диабетом.

  Примечание : При приеме в больших количествах пациентам с высоким кровяным давлением следует обязательно использовать разновидность с низким содержанием натрия, поскольку она содержит большое количество натрия.

  Почему я выбрал творог вместо сливочного сыра?

  Творог — один из наиболее часто используемых заменителей сливочного сыра, потому что:

  A: Он легко доступен. У большинства из нас он всегда есть в холодильнике. Если нет, то он есть в каждом магазине, большом или маленьком.

  B: Он полон питательных веществ.

  C: Может использоваться во всех рецептах, не беспокоясь о различии текстуры или вкуса.

  Как заменить творог на сливочный сыр?
  • 1 чашка творога = 1 чашка сливочного сыра

  Основное примечание:

  Творог — прекрасная альтернатива сливочному сыру, особенно если вы помешаны на здоровье.

  7 Жерве:

  Жерве — это тип французского сыра, который является идеальной заменой сливочного сыра , учитывая его мягкую и легко намазываемую текстуру, а также вкус, который хоть и богат и острее, но также имеет оттенки сладости, как сливочный сыр.

  Полезен ли Жерве для вашего здоровья?
  • Жерве, как и все сыры, отлично подходит для здоровья костей и зубов и, следовательно, предотвращает остеопороз и разрушение зубов.
  • Это хороший источник белка, кальция и витамина B12.
  • Здоровые жиры улучшают здоровье сердца.
  Почему я выбрал Жерве в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Жерве — это не просто заменитель сливочного сыра , а его аналог.Его можно использовать вместо сливочного сыра во всех возможных рецептах. Единственная загвоздка в том, что он не так легко доступен в любом другом магазине, как альтернативы.

  Как заменить сливочный сыр Жерве?
  • 1 чашка французского сыра Жерве = 1 чашка сливочного сыра

  Ключевое примечание:

  Нет лучшей альтернативы сливочному сыру, чем Жерве, это точно. Все, что вам нужно сделать, это найти магазин, в котором он хранится.

  6 Little Swiss:

  Little swiss — еще один вид французского сыра, который является отличной альтернативой сыру .

  Это вид свежего несоленого сыра с густой текстурой, напоминающей йогурт, что делает его отличным для глазури при смешивании с подсластителем, таким как мед, мармелад, джем или даже шоколад.

  Для пикантности добавьте смешанные травы, соль и немного специй для быстрого чипирования и соуса.

  Полезен ли маленький швейцарский для вашего здоровья?

  Как и большинство сыров, он полезен для здоровья, если его употреблять в ограниченных количествах.

  Высокий процент жира может привести к коагуляции артерий; однако небольшие количества, даже ежедневные, могут оказаться очень полезными как для здоровья сердца, так и для костей.

  Почему я выбрал маленький швейцарский сыр в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Little swiss, также известный как petite Suisse, известен своей кремообразной консистенцией, поэтому отлично работает при замене сливочного сыра даже в десертах.

  Как заменить сливочный сыр маленьким швейцарцем?
  • 1 маленький контейнер маленький швейцарский + мед = 1 стакан сливочного сыра для десертов и глазури
  • 1 маленький контейнер маленький швейцарский + горчица = 1 стакан сливочного сыра для пикантных блюд и соусов.

  Ключевое примечание:

  Little Swiss ставит галочки во всех правильных клетках при замене сливочного сыра. Хотя при приготовлении десертов вам придется добавить сладкий компонент.

  5 Neufchatel:

  Как и petit Suisse и Gervaise, Neufchatel также является мягким сыром, который, как никакой другой, соответствует консистенции и вкусу сливочного сыра. Хотя он доступен как в свежем, так и в выдержанном виде, при использовании в качестве замены сливочного сыра лучше всего подходит молодой свежий сыр Невшатель.

  Полезен ли Невшатель для вашего здоровья?

  Как и другие виды сыра, он улучшает здоровье костей и зубов, что делает его суперпродуктом как для взрослых, так и для детей.

  Однако высокие дозы могут привести к высокому уровню холестерина и высокому кровяному давлению, учитывая большое количество жиров и натрия, присутствующих в большинстве сыров.

  Почему я выбрал Neufchatel в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Хотя Neufchatel нельзя отличить от сливочного сыра, когда он используется в рецепте, особенно при приготовлении пикантных блюд, он не так легко доступен в магазинах.Вам придется искать его в Интернете или покупать в специализированных магазинах, торгующих сыром и его разновидностями.

  Как заменить сливочный сыр Neufchatel?
  • 1 стакан свежего Neufchatel = 1 стакан сливочного сыра

  Ключевое примечание:

  Точно как сливочный сыр, но за ним придется отправиться во Францию.

  Также читайте: 10 идеальных заменителей масла в 2020 году

  4 Сметана:

  Сметана производится путем коагуляции сливок.Он широко используется в качестве соуса с несколькими приправами. Следовательно, его можно легко заменить сливочным сыром при приготовлении соусов или в любом рецепте пикантных блюд. Однако из-за его кислого вкуса его нельзя использовать в качестве замены глазури сливочного сыра .

  Полезна ли сметана для здоровья?

  К сожалению, сметана не приносит пользы для здоровья. Он богат насыщенными жирами и может повлиять на здоровье, если употреблять в пищу непропорционально.

  Почему я выбрал сметану вместо сливочного сыра?

  Единственная причина, по которой мне нравится заменять сливочный сыр сметаной, заключается в том, что он прекрасно работает при приготовлении соусов, а также потому, что его можно найти в любом ближайшем магазине.

  Как заменить сливочный сыр на сметану?
  • 1 чашка сметаны = 1 чашка сливочного сыра

  Основное примечание:

  Хотя сметана более острая, чем обычный сливочный сыр, сметана является идеальной заменой сливочного сыра во всех рецептах, кроме десертов.

  3 Кефир:

  Кефир — это напиток из ферментированного молока, родом из Турции. По вкусу он очень похож на традиционный йогурт. Но в нем больше воды, чем в сливочном сыре; следовательно, его нельзя использовать как заменитель сливочного сыра.

  У нас тоже есть решение — семена чиа.

  Как использовать кефир и семена чиа для приготовления идеального заменителя сливочного сыра:
  • В миску добавьте 1 стакан кефира и 1/4 чашки семян чиа.
  • Дать постоять полчаса, не перемешивая.
  • Вуаля! Готово!
  Полезен ли кефир для вашего здоровья?

  Кефир сам по себе обладает огромными преимуществами. Смешайте его с семенами чиа, и вы получите рецепт полезного здоровья.

  • Эта комбинация известна лечением желудочно-кишечных заболеваний благодаря своим пробиотическим и антибактериальным свойствам.
  • Они помогают снизить риск заболеваний костей.
  • Также помогает при сезонной аллергии.
  Почему я выбрал кефир в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Сливочный сыр с кефиром и семенами чиа является наиболее привлекательным из-за незначительной пользы для здоровья, а также из-за того, что он очень похож по вкусу на сливочный сыр и прекрасно подходит для спредов и соусов.

  Хотя его нельзя нагревать, так как он не только свертывается, но и теряет свои существенные преимущества.

  Как заменить сливочный сыр кефиром?
  • 1 стакан кефира + 1⁄4 стакана семян чиа = 1 стакан сливочного сыра

  Ключевое примечание:

  Кефир, хотя и не лучший выбор для десертов, является лучшей здоровой альтернативой сливочному сыру. соусы и закуски.

  2 Козий сыр:

  Козий сыр, хотя и дорогой, является отличным заменителем сливочного сыра. Он имеет нужную остроту, а также гладкую, легко намазываемую текстуру, напоминающую сливочный сыр. Хотя он немного плотнее и жирнее, чем сливочный сыр. Следовательно, 3/4 чашки будет достаточно, чтобы заменить одну целую чашку сливочного сыра.

  Если потребление жира является проблемой, на рынке также доступен нежирный козий сыр.

  Полезен ли козий сыр для вашего здоровья?
  • Знаете ли вы, что козий сыр действительно полезен для похудения?
  • Мало того, он содержит нужное количество белков наряду со здоровой дозой кальция и других необходимых витаминов.
  • Он легче переваривается, чем другие сыры, поэтому многие с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко также могут употреблять именно этот сыр.
  Почему я выбрал козий сыр в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Козий сыр обладает особенно богатым вкусом, который подчеркивает каждое блюдо.Хотя он не может заменить сливочный сыр в десертах, он прекрасно работает, когда подается в виде соуса, используется для сгущения подливок или для приготовления соуса для пасты.

  Как заменить козий сыр сливочным сыром?
  • 3/4 стакана козьего сыра = 1 стакан сливочного сыра

  Основное примечание:

  Несмотря на то, что козий сыр богат и ароматен, он немного дороже, чем другие альтернативы.

  1 Маскарпоне:

  В то время как сливочный сыр — это американский сыр, маскарпоне — итальянский сливочный сыр.Они немного отличаются: последний более сливочный и жирный, а сливочный сыр немного более кислый.

  Но в целом на вкус и внешний вид они почти одинаковы; следовательно, маскарпоне является прекрасной заменой сливочному сыру .

  Полезен ли маскарпоне для вашего здоровья?

  Хотя маскарпон богат кальцием, количество содержащихся в нем жиров затрудняет выбор.

  Тем не менее, он содержит небольшое количество натрия по сравнению с другими альтернативами сыру .

  Почему я выбрал маскарпоне в качестве альтернативы сливочному сыру?

  Маскарпоне — один из идеальных заменителей сливочного сыра , учитывая, что он имеет почти такой же вкус и текстуру. Хотя маскарпоне более плотный, его можно осветлить, добавив немного лимонного сока.

  Но что делает маскарпоне самым лучшим, так это то, что его можно использовать как в пикантных блюдах, так и в десертах.

  Как заменить маскарпоне сливочным сыром?
  • 1 чашка сыра маскарпоне = 1 чашка сливочного сыра

  Основное примечание:

  Более тяжелый, чем сливочный сыр, он является идеальной заменой десертов.

  Подробнее Заменители сливочного сыра можно посмотреть здесь, в видео.

  Веганский сливочный сыр:

  Веганский сливочный сыр содержит меньше жира и снижает уровень холестерина, чем его молочные продукты. Пока вы употребляете сливочный сыр, вам не о чем беспокоиться.

  Существует множество невероятных сливочных сыров, которые можно попробовать, однако мы собрали для вас выгодное изложение пяти лучших брендов веганского сливочного сыра.

  • Тофутти
  • Follow Your Heart
  • Trader’s Joe
  Tofutti Better Than Cream Cheese:

  Это большой босс веганский сливочный сыр. Этот бренд обслуживает голодных веганов. Он состоит из 60 калорий, 5 г жира, 1 грамм белка, 2 грамма углеводов, 0 г клетчатки
  Положительные черты этого бренда Vegan Cheese:
  Мягкий вкус, насыщенный сливками и отличный вкус

  Другая сторона: Тофутти лучше Сливочный сыр Тхан содержит гидрогенизированные масла, которые, как было доказано, снижают уровень плохого холестерина и повышают риск ишемической болезни сердца.

  Веганский крем-сыр «Follow Your Heart» для гурманов:

  Follow Your Heart — отличный выбор. Однако его крем-чеддер для вегетарианцев более предпочтителен как для вегетарианцев, так и для не вегетарианцев.

  Положительный момент: сливочный сыр FYH производится без трансжиров. Клиенты, которые не хотят использовать гидрогенизированное масло, могут легко намазать его на бублик

  Trader’s Joe:

  Trader Joe’s — настоящая невоспетая легенда вегетарианского мира, и их любители овощей сливочный сыр — не особый случай.Trader’s Joe — это комбинация кокосовых и соевых продуктов. Покупатели определяют сливочный сыр TJ’s для любителей овощей как «роскошный».

  Положительный момент: веганский сливочный сыр Trader Joe’s принадлежит вегетарианским культурам. Торговая марка Trader Joe сделана без вредных трансжиров. По этой причине это выбор для любителей овощей, чизкейки со сливочным сыром от Trader Joe’s. Люди также обращают внимание на то, что этот сливочный сыр хорошо подходит для приготовления чизкейков и глазури из сливочного сыра.

  Рецепт веганского сливочного сыра:

  Людям нравится готовить веганский сливочный сыр с кешью.Следовательно, чтобы приготовить веганский сливочный сыр (сливочный сыр из кешью), выполните следующие действия.

  • Добавление кешью (размягченная форма), кокосового масла, уксуса, белой пасты мисо, яблочного сидра, лимонного сока и соли в кухонный комбайн

  • Сделайте смесь как можно более однородной. Кроме того, прекратите царапать стороны по мере необходимости.

  • Теперь вылейте веганский сливочный сыр в небольшую тарелку и разровняйте топпинг лопаткой. Не забудьте его накрыть. Поставить в холодильник на 1 час или до подачи.
  • Наслаждайтесь!

  Теперь, когда вы знаете все заменителей сливочного сыра , вот несколько фантастических блюд, которые вы можете приготовить, проверяя все заменителей сливочного сыра .

  Не забудьте рассказать, чем все закончилось для вас!

  Последние три года я сознательно стремился к здоровому образу жизни, и должен сказать, что это творит чудеса! От лучшего внешнего вида, наполненного энергией тела до мирной души, это помогло мне достичь всего этого, и теперь я здесь, в foodiideas, со всеми своими знаниями и опытом. Подробнее…

  Какой сыр входит в ваш любимый чизкейк?

  Когда вы думаете о чизкейке и его списке ингредиентов, очевидно, что сливочный сыр находится в верхней части этого списка! В Северной Америке основным сырным ингредиентом в чизкейках действительно является сливочный сыр, но на самом деле во всем мире для приготовления чизкейков используются самые разные сыры!
  
  
  Вот лишь некоторые из различных типов сыров, которые используются во всем мире для изготовления чизкейков.

  Сливочный сыр
  Сливочный сыр был разработан в США в 1800-х годах. Мягкий сыр имел много различий со многими местными молочными фермерами, производящими этот особый вид сыра в Филадельфии, штат Пенсильвания (звучит знакомо?). Еще в 1873 году молочник по имени Уильям А. Лоуренс из Честера, штат Нью-Йорк, купил фабрику в Невшателе. Невшатель — мягкий сыр, который производился во Франции на протяжении веков, но Лоуренс решил добавить дополнительные сливки в процессе изготовления Невшатель, в результате чего получился более насыщенный и тяжелый сыр, который он назвал «сливочным сыром».

  Большинство чизкейков, производимых в США и Канаде, сделаны на основе сливочного сыра, что придает традиционному американскому чизкейку богатую кремовую текстуру.

  Neufchâtel
  Большинство американцев знают Neufchâtel как нежирную альтернативу сливочному сыру. Однако во Франции сыр Невшатель — это сыр созревший в плесени, который был произведен в Нормандии, регионе Франк, и датируется 6 ^годом веками. Невшатель — мягкий кремообразный и слегка рассыпчатый сыр.Французские чизкейки часто делают из сыра Невшатель, но из-за того, что он может быть немного рассыпчатым, желатин часто добавляют в качестве связующего вещества, чтобы сделать чизкейк красивым и кремообразным.

  Сметана
  Ладно, ладно, сметана — это не сыр. Это молочный продукт, полученный путем сбраживания сливок. Из-за гладкой кремовой текстуры и легкой остроты сметану иногда добавляют в сырную основу чизкейка, чтобы сделать ее более густой и сливочной. Другие версии чизкейка могут иметь исключительно сливочно-сырную основу, а затем включать сладкую сметанную начинку.Начинка может быть простой, а иногда может содержать такие ингредиенты, как лимон, для дополнительного вкуса и запаха.

  Творог
  В Германии и других странах Европы творог часто используется для приготовления чизкейков. Из-за страны происхождения чизкейк с творогом часто называют немецким или баварским чизкейком. Творог — сырный продукт, который получают путем сквашивания молока. Он сливочный и немного рассыпчатый, часто с творогом, очень похожим на творог. Творог — не настоящий творог, поскольку творог сделан из сычужного фермента, а иногда и из соли, тогда как творог не содержит этих ингредиентов.

  Рикотта
  Чизкейк, сделанный в Италии, часто готовят с рикоттой. Да, сыр рикотта используется не только в качестве начинки для лазаньи и маникотти, но и для приготовления чизкейка. Здесь, в Соединенных Штатах, мы иногда называем чизкейк по-итальянски пирогом с рикоттой. В других вариантах итальянского чизкейка используется сыр маскарпоне, мягкий итальянский сыр, который является одним из основных ингредиентов традиционного итальянского десерта тирамису.

  Физиохимические и сенсорные свойства функционального нежирного творога, изготовленного с использованием творога

  Целью данного исследования была оценка физико-химических и сенсорных свойств функционального нежирного сырного пирога, приготовленного с использованием цельного, нежирного и обезжиренного творога в качестве более полезного для здоровья продукта. альтернатива сливочному сыру в качестве контроля, который традиционно используется при приготовлении чизкейков.Результаты показали, что содержание влаги в различных приготовленных образцах творога варьировалось от 78,38% до 81,22%, а содержание жира — от 0,41% до 5,30%. Содержание белка в образцах творога варьировалось от 12,15% до 14,85%, что в среднем превышало его содержание в сливочном сыре. Также зольность творога была выше, чем у сливочного сыра. Уменьшение содержания жира наблюдалось в чизкейках, приготовленных из цельного, обезжиренного и обезжиренного творога, по сравнению со сливочным чизкейком; это было примерно 50%, 71% и 88% соответственно.Углеводы также постепенно и значительно ( P <0,05) уменьшались при замене на указанные выше соответствующие твороги по сравнению со сливочным чизкейком. Чизкейки, приготовленные из обезжиренного творога и обезжиренного творога, имели значительно ( P <0,05) более высокое содержание белка (20,49% и 17,0% соответственно), а также зольность (8,94% и 8,54% соответственно), чем контрольный чизкейк. сделано из сливочного сыра, таким образом повышая питательную ценность. Измерения нежности с использованием пенетрометра показали, что замещение творогом с полным содержанием жира (4% молочного жира) было более значительным ( P <0.05) нежнее, чем другие образцы чизкейков. Оба чизкейка с заменой на свободный жир и полножирный творог были более значительно ( P <0,05) светлее, чем другие образцы, в то время как цветовые значения желтизны этих двух видов творога были менее значительными ( P < 0,05) меньше.

  Функциональные нежирные сырники, приготовленные из творога, показали хорошие органолептические свойства, что было одобрено участниками дискуссии. Т.к. изготовление сырников с использованием творога из молока содержало 4%, 2% и 0%.1% молочного жира снизил общую калорийность конечного продукта на 30, 41,77 и 48,57, соответственно, а также привел к снижению общей стоимости сырников на 40%. Итак, легко сказать, что творог с 4% или 2% молочного жира — это полезный и функциональный выбор при производстве нежирного чизкейка.

  Чизкейки различных видов

  Если вы думаете, что чизкейк — это чизкейк, то вы либо не пекарь, либо всю жизнь живете под камнем.Есть больше видов чизкейков, чем у Картера есть печеночные таблетки, и у него их полно. В этой статье мы не собираемся рассматривать все типы и стили чизкейков, а просто попытаемся дать вам некоторое представление о том, почему чизкейк — это не просто чизкейк. Чизкейк — один из самых распространенных и популярных сегодня десертов в мире. Это также один из старейших молочных продуктов, которые производятся не из молока. Чизкейки могут быть сделаны из сыра рикотта, хаварти, творога, тварога или, чаще, из сливочного сыра.Также часто добавляют другие ингредиенты, такие как сахар, яйца, сливки и фрукты. Это причина того, что существует так много видов чизкейков, потому что количество рецептов, которые вы можете придумать, практически неограничено. Итак, какие есть виды чизкейков? Ниже приведены лишь некоторые из них с кратким описанием каждого из них. Вот старый добрый чизкейк в американском стиле. Обычно их делают из сливочного сыра, который был изобретен в 1872 году. После того, как Джеймс Крафт изобрел этот вид сыра, он стал лучшим продуктом для изготовления чизкейков в Америке. Чизкейк по-нью-йоркски немного отличается. В нем также используется сливочный сыр, но в дополнение к сливочному сыру используются жирные сливки, яйца и яичные желтки, чтобы придать сочность и гладкую консистенцию. Чизкейк по-нью-йоркски еще называют чизкейком по-еврейски. Его запекают в специальной форме с пружинами от 5 до 6 дюймов. Тогда есть чизкейк в чикагском стиле. Это еще одна версия сливочного сыра, ставшая популярной благодаря Eli’s Cheesecake. Этот крем-сырный торт плотный снаружи и кремовый внутри.Жители Чикаго утверждают, что лучше нет. Естественно. Чизкейк в Пенсильванском голландском стиле приобретает вкус пикантного творога. В этом сыре больше творога и меньше воды. Этот вид творога называют горшечным или фермерским сыром. Говорят, что сырный пирог со сметаной был произведен в Соединенных Штатах где-то в середине 20-го века. В рецепте по-прежнему использовался сливочный сыр, но без жирных сливок. В основном его используют для приготовления сырников, выходящих за рамки нью-йоркского стиля.Фактически, его можно заморозить на короткое время, не нарушая текстуры. В чизкейке в римском стиле используются мед и сыр, похожий на рикотту, а также мука. Традиционно из него делают буханки. В некоторых рецептах лавровый лист используется в качестве консерванта. Поделиться Вам может понравится Запечь горбушу с картошкой в духовке вкусно: Горбуша с картошкой в духовке, подробное приготовление с фото 28.02.2023 Как делать бутерброды с красной рыбой: Бутерброды с красной рыбой и творожным сыром рецепт с фото пошагово и видео 11.06.2023 Скумбрия сухого посола: Скумбрия соленая в домашних условиях. Соленая скумбрия сухого посола 15.07.2021 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт