Что можно к чаю: Закуски к чаю

Содержание

Что подают к чаю - onapitkah.info

Если вы позвали гостей на чаепитие, вам будет полезно узнать что подать к чаю. В нашей стране даже самые долгие и пышные застолья часто завершаются подачей чая с десертом. Однако кроме сладких блюд, с чаем прекрасно сочетаются и другие вкусы. Об этом подробно в нашей статье.

Все закуски к чаю целесообразно поделить на группы: сытные, легкие, сладкие блюда.

  • К сытным блюдам относятся вкусные и калорийные мясные и творожные пироги, а также пирожки с яйцом, ливером, капустой, грибами и рисом, картошкой. Начинки можно смело комбинировать, а также заменять пирожковую основу на блины, начиненные, например, куриной, овощной, мясной смесью.
  • Условно легкие закуски к ароматному напитку складываются в интересную подгруппу: их действительно легко есть и они не перегружают пищеварительную систему. Включим сюда небольшие бутерброды, сэндвичи, которые легко можно взять вместе с чаем в кресло. К выбору начинки подходим особо тщательно: это может быть форель, творожный сыр, паштет, шпроты или масло с твердыми сырами.
    Возможны и комбинации, например хлеб, слой творожного сыра и тонкая нарезка огурца.
  • Еще одна подгруппа легких закусок действительно "легкая", она подойдет для тех, кто следит за фигурой. Речь идет о фруктово-ягодной тарелке, причем она может быть как свежей, так и консервированной. Иногда пищу делают более привлекательной, украшая сверху взбитыми сливками из баллончика.
  • Самый лакомый вид чайных закусок — сладости. Время подачи сладостей зависит от настроения гостей, как правило после определенного перерыва по прошествии основной трапезы. Перечень сладких блюд к чаю всем нам известен с детства: торты и пироги, пирожные, варенье, шоколад и мед, орехи, блины со сгущенкой.

На этом информация, чем можно закусить чай, не исчерпывается. Предлагаем перейти к любопытным традициям разных народов.

Что подают к чаю в Англии

Встречайте простые и вкусные блюда Британии к чайному столу, — там традиции сильны настолько, что не меняются с XVII века. Их "фишка" в том, что они подаются специально в удобной форме для быстрого употребления, естественно, съедают их без приборов и громоздкой посуды. Знаменитые finger sandwiches берут просто пальцами. Эти сэндвичи являют собой маленькие бутерброды треугольной либо прямоугольной формы, в основе которых тоненький, ровно нарезанный белый хлеб. Начинки предлагаются в ассортименте, на ваш вкус: мягкое масло и свежий огурчик, сливочный сыр и лосось, яично-майонезная масса и кресс-салат.

Самая экзотическая намазка на сэндвич: мелко порезанный лук шалот и мини-кубики кислого яблока, горчица, соль, перец, капля лимона, крабовое мясо, немного майонеза — все смешать, охладить в холодильнике, выложить между хлебными кусочками.

Типичные английские закуски к чаю могут быть и сладкими. Попробуйте Викторианский бисквитный пирог со сливочным и джемовым слоями, миндальные печенья, тосты с джемом.

Русские традиции: что подать к чаю гостям

Не каждый хозяин быстро сообразит, что можно подать к чаю при внезапном появлении гостей. Советуем не ограничивать фантазию и заглянуть в холодильник, или быстро выскочить в ближайший магазин. Подойдут бублики, пряники, печенье, вафли и даже сдобные сухарики. Конечно же, можно обойтись и бутербродами с солеными начинками.

Если гости заглядывают без предупреждения, хорошим тоном является небольшой тортик, принесенный ими с собой.

Если же чаепитие планируете заранее и вы увлекаетесь народными традициями, вам будет интересно узнать, что подают к чаю в России с давних времен. Это всегда богато накрытый стол из всевозможных закусок и десертов. Задолго до события хозяйка печет пироги, калачи, кексы или покупает их в кондитерском отделе. Подаются такие крупные сладости нарезанными на удобные для употребления порции.

Приятно увидеть на русском чаепитии эстетичные вазочки с конфетами, коробки с шоколадом, варенье и мед в розетках, мороженное в креманочках.

Традиционно на стол ставят молочник с молоком или сливками, сахар-рафинад с щипцами для накладывания.

Фрукты и ягоды на подносах — еще один атрибут русского чаепития. Если гости желают, можете добавить в чай крепкие алкогольные напитки, такие как ликеры, ром, коньяк.

Выбирать чаепитие по народным традициям или по вашим собственным — решать вам. Главное, чтобы чай и закуски были вкусными: тогда у вас и гостей непременно останутся приятные впечатления.

С чем пить чай при правильном питании? Заменим вредные сладости! | cooking-control

Такие вкусные и манящие конфеты, десерты, торты и выпечка совсем не совместимы с диетой. Состав сладостей оставляет желать лучшего — куча углеводов, жиров и всякой химии. Они ведут к набору лишнего веса и появлению целлюлита.

Некоторым людям безумно сложно отказаться от любимых конфет и пирогов. Да и полностью исключать все сладкие продукты из рациона нельзя, так как это стресс для организма и он ведет к срывам. Кроме того, глюкоза нужна для нормальной работы мозга и обменных процессов в организме.

Поэтому важно найти низкокалорийную и полезную замену любимым сладостям. Употребление же свести к минимуму, чтобы процесс похудения не останавливался. 

Почему хочется сладкого?

Прежде всего, нужно задуматься: почему так хочется сладкого? Причин бывает несколько, а именно: 

  1. Пищевая зависимость, генетическая предрасположенность к сладкому.
  2. Психологическая зависимость, компульсивные и эмоциональные переедания. Поедание сладостей при стрессе, усталости.
  3. Психосоматический признак. Сладкое служит, как способ поднятия настроения и получения удовольствия, когда в жизни отсутствуют радостные события.
  1. Недостаток в организме магния и хрома, гормональные нарушения.
На заметку!
 Для того, чтобы поддерживать вес, употребляйте все сладкое и мучное только на завтрак и соблюдайте умеренность.
 
Чем заменить сладкое? 

1.Фрукты 
  • Натуральный заменитель сахара. Они содержат полезные сахара и витамины. Яблоки, особенно зеленые, киви, персики, апельсины можно смело есть на диете. А грейпфрут и ананас вообще оказывают жиросжигающее действие на организм.

Но диетологи рекомендуют не употреблять при похудении банан и виноград, так как в них очень много сахара. Все фрукты желательно есть до 16.00. Чтобы разнообразить их употребление, можно сделать фруктовый салат и заправить его натуральным йогуртом.

А так же можно запечь яблоки или груши с творогом или рикоттой, получится вкусный диетический десерт.

Капля меда в десерте добавит необходимую сладость запеченным фруктам.

2.Сухофрукты

  • Заменить сладости можно сухофруктами и орехами. Они полезны для организма, отлично насыщают и сохраняют чувство сытости надолго.

Кроме того, за счет высокого содержания клетчатки сухие фрукты прекрасно очищают кишечник.

Но нужно быть очень аккуратными с их количеством. Орехи и сухофрукты, хоть и содержат полезные вещества, но являются очень калорийными. Суточная доза на диете не должна превышать 30 г.

Рекомендуется смешивать сухие фрукты и орехи, делая витаминный микс. Так же можно сделать домашние конфетки. Для этого нужно измельчить разные сухофрукты, скатать их в небольшие шарики и обвалять в какао или кокосовой стружке. Такой полезный и вкусный десерт никого не оставит равнодушным.

3.Зефир и мармелад

В зефире и мармеладе нет жира, их питательная ценность в углеводах и малом количестве белка в составе. Эти сладости делают с помощью пектина или агар-агара.

За счет этих веществ, они полезны тем, что: повышают иммунитет, нормализуют обмен веществ, понижают уровень вредного холестерина, насыщают организм кальцием и йодом.

При употреблении зефирок и мармелада на диете сохраняйте чувство меры, не более 50 гр в несколько дней. Хоть они и полезны, но обладают высокой калорийностью.

Важно! При выборе зефира и мармелада обращайте внимание на то, чтобы они были без сахарной насыпи! А еще лучше сделать сладости самостоятельно, отрегулировав калорийность под себя.

4.Пастила

Считается прекрасной заменой сладкому. Диетическая пастила должна состоять только из яблочного пюре и яичного белка. Тогда ее калорийность не будет превышать 50 калорий на 100 гр и впишется в рамки любой строгой диеты.

5 . Мёд🍯

  • Является природным и натуральным заменителем сахара. Но, к сожалению, по калорийности ни в чем не уступает сахарному песку.

Поэтому на диете, если очень хочется попить сладкого чайку, мед подойдет, но только в малых дозах.

И помните, что мед не переносит высоких температур, так как теряет все свои полезные свойства и становится токсичным.

6.Черный шоколад 🍫
  • Диетологи разрешают употреблять шоколад на диете, но это должен быть горький шоколад, как минимум, состоящий на 72% из какао-бобов. Такой вид шоколада содержит витамины и антиоксиданты, избавляет от депрессии, дарит хорошее настроение.

Кроме того, оказывает положительное воздействие на сердечно- сосудистую систему, регулирует артериальное давление. На диете суточная доза горького шоколада не должна превышать 20 г.

7. Батончики — мюсли

Отличный сытный перекус, который не только насыщает, но дарит организму полезные вещества и витамины.

При покупке обращайте внимание на состав, там не должно быть сахара, фруктозы, сиропа или муки. Только натуральные фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи и крупы!

Батончики — мюсли можно приготовить самостоятельно, альтернативой таким батончикам является гранола. Это запеченная смесь орехов, ягод, сухофруктов употребляется на завтрак. Можно залить молоком, кефиром или натуральным йогуртом.

8.Мороженое

  • Мороженное является источником белка. К тому же, чтобы согреть и переварить шарики мороженного, организм затрачивает много энергии. Но далеко не каждое мороженое можно на диете. Покрытое глазурью, печеньем, хрустящим рисом и другими сладкими добавками исключается из рациона.

А вот простым сливочным мороженным полакомиться на завтрак можно. На диете его порция не должна превышать 70 г.

Так же можно сделать мороженое самостоятельно, например, из замороженного банана или ягод. А для сливочного вкуса добавить немного молока или кефира. Калорийность домашнего замороженного десерта будет в разы ниже покупного. 

Чем заменить мучное на диете

Совсем отказываться от выпечки на диете не стоит, можно баловать себя булочками, блинчиками или печеньем, но только из правильных ингредиентов, а именно: 

1.Отруби;

2.Клетчатка;

3. Овсяные хлопья.

Эти продукты состоят из сложных углеводов, а следовательно, не повышают сахар в крови, надолго сохраняют чувство сытости, насыщают организм полезными веществами и не провоцируют появление лишнего веса. Отруби и клетчатка нормализуют обмен веществ и помогают избавиться от запоров.

Норма употребления низкокалорийной выпечки на диете не должна превышать 150 г.

При выпекании пользуйтесь правилами:

Не используйте масло.

  1. Если в рецепте нужен кисломолочный продукт, то берите низкой жирности.
  2. От яиц используйте только белок.
  3. Сахар замените на сахзам или диетический сироп.
  4. Вместо орехов берите геркулес.
  5. Выпекайте в силиконовых формочках, их не нужно смазывать растительным жиром.

Кроме того, самая диетическая выпечка получается из творога — это запеканки, сырники, творожные кексы. Добавив в запеканку фрукты или сахарозаменитель, вы получите прекрасную альтернативу сладкому пирогу.

Зачастую низкокалорийные десерты ни в чем не уступает десертам с сахаром. Различные добавки ванилин, сахзам, мак, корица придают им изысканный вкус. А диетическая выпечка дарит легкость организму и не прибавляет лишние сантиметры в талии. 

И на заметку: нестандартные способы замены сладкого и мучного на диете! 

  • Еда с высоким содержанием белка отлично насыщает и заметно снижает тягу к сладкому. Плюс на усвоение белковой пищи затрачивается много энергии. Сжигая калории, организм расходует калории. Этот аспект очень важен на диете!
  • Мятный чай приглушает чувство голода, а так же желание съесть сладости.
  • Психологические приемы! Если вы не можете отказаться от вредных сладостей, то перед покупкой обязательно посмотрите на упаковке состав и калорийность десерта! Так же можно повесить дома плакаты с фигурами моделей, к которым вы стремитесь. Уж они — то точно не позволяют себе тортиков!
  • Справедливая замена! Если вы употребляли сладкое при стрессе, то найдите равноценный продукт, употребление которого будет приносить удовольствие. Главное, чтобы он вписывался в рамки диеты.
  • Отрабатывайте каждый съеденный кусок торта мощной силовой тренировкой или кардио сессий. В следующий раз вы хорошо подумаете, прежде чем съесть что-то вредное.
На заметку!
 Бытует способ употребления сладкого и он довольно необычный. Хотите тортик? Ешьте, только раздетой и у зеркала.

С чем пить чай?

С чем пить чай?

Какими бы гурманами мы себя не считали, с генетической памятью не поспоришь: нет-нет, да и тянет заесть улун аппетитными плюшками, а пуэр — медом и вареньем. Англичане так и вовсе пьют крепкий черный чай с сахаром, молоком и лимоном — и ничего, не морщатся. В разных странах и у разных поколений свои традиции чаепития. Может, кое-что все же стоит перенять? Углубимся в вопрос.

У японцев, китайцев, вьетнамцев и тайваньцев в плане чая схожие традиции: здесь напиток принято пить в чистом виде, без всяких «примесей». В странах с древнейшей чайной культурой в центре внимания — аромат и вкус настоя, у которого может быть сотни оттенков. Здесь если что и добавляют, так только натуральные ароматизаторы: например, жасмин или мяту.

Индийцы в этом плане куда демократичнее: в чай добавляют и молоко, и сахар, и лимон. Чай масала — так и вовсе напиток, где чай только угадывается, остальное — молоко и специи. Похожим образом ведут себя с чаем турки и иранцы: добавляют душистый перец, бадьян, имбирь, кардамон; к чаю подают орехи и сухофрукты, восточные сладости. Да и пьют, в основном, очень крепкий черный (красный) чай — индийский или цейлонский.

В Северной Африке (арабские страны) предпочитают зеленые чаи, в которые добавляют мяту, иногда — сахар. В жару чай смешивают с цитрусовым соком и льдом, чтобы освежиться.

В Европе чайные традиции задают англичане: их five-o’clock — такой же незыблемый ритуал, как смена караула у Букингемского дворца. Мы уже упоминали, что в Великобритании чай пьют с чем угодно: сахар, молоко, сладости. В этом британцы похожи на индийцев.

На Руси тоже были свои церемонии: ставили самовар на всю семью, заваривали крепкий черный чай и пили из блюдец, закусывая кусковым сахаром, пирогами, баранками, вареньем и медом.

Собственно, мы недалеко ушли от наших предков: в большинстве семей чай пьют с сахаром, лимоном и сладостями. Кстати, лимон считают чисто русским «изобретением»: впервые так стали пить чай именно у нас, в XIX веке, и только потом — в других странах. Впрочем, на Ближнем Востоке в чай тоже часто добавляют цитрусы: апельсины, лимоны, грейпфруты. Но только в нашем случае дело не во вкусе даже, а в том, что лимон в те времена был признаком богатства, и его подавали при каждом случае (как и сахар), показывая свой статус.

Так какое сочетание — правильное?

Сахар смягчает вкус крепкого черного чая, и в таком виде он полезнее для желудка, а еще стимулирует работу мозга. Но он же поглощает ценный витамин В1, а еще «заглушает» оттенки вкуса и аромата — если чай действительно хорош. О вреде для зубов и фигуры умолчим. Та же история со сладостями (конфеты, нуга, мармелад, джем): все они не дают ощутить насыщенный вкус в полной мере. Если вы привыкли заедать чай сладким, попробуйте сначала чередовать: глоток чая — кусочек сладостей, стараясь распробовать вкус. Постепенно можно заменять сладости сухофруктами или медом, которые намного полезнее.

К слову, шоколад с чаем очень полезен для работы мозга и давления — но только горький.

Мед — безвредная альтернатива сахару: можно добавлять его прямо в чай или заедать напиток. Мед помогает снижать вес: в его составе есть гормон орексин, который запускает метаболизм и расщепляет жиры. Чай с медом не зря давали нам наши бабушки и мамы: он действительно помогает при простуде, усиливая потоотделение. Лучше всего мед усваивается с зеленым чаем или улунами, но добавлять его нужно в чуть остывший, а не горячий чай (40-50 градусов) — тогда целебные свойства меда не пострадают.

Часто чай пьют с пирожными, пирогами и бутербродами. В этом случае чаем запивают мучное, вместо воды или сока. Без углеводов обойтись трудно, но помните: мучное, как и сладкое, не дает вам почувствовать все оттенки чайного вкуса и его целебный эффект. Чтобы такого не происходило, пейте больше чая, если вы едите бутерброды или пироги — так он поможет переварить тяжелую для организма пищу и взбодрит вас. По той же причине с мучным лучше пить очень крепкий чай — красный или выдержанный пуэр.

Молоком, как и сахаром, смягчают крепкий чай и убирают лишнюю горечь. Но этого можно избежать и правильной заваркой: не класть слишком много чая и не настаивать его дольше 2 минут. Тогда не пострадает чайный букет, как в случае с молоком (хотя гораздо меньше, чем из-за сладкого).

Чай с молоком любят пить англичане и азиаты — монголы, индийцы, которые добавляют в смесь специи и пряности (чай масала). Но тут уже речь о другом напитке, поэтому «принюхиваться» к чайному букету нет особого смысла: его заглушают пряности.

Если отвлечься от вкуса, то молоко в чае — скорее хорошо, чем плохо: оно содержит больше 100 полезных веществ, включая 20 витаминов и легкоусвояемый белок. В сочетании с чаем молоко еще и лучше усваивается, чем по отдельности, стимулирует все системы организма и укрепляет их. Единственный минус — молоко снижает тонизирующий эффект. Чтобы сохранить всю пользу, добавляйте молоко чуть подогретым (до 40-60 градусов), а чай заваривайте крепкий (зеленый тоже подойдет).

Чай с фруктами пьют и для вкуса (естественный ароматизатор), и для пользы. Хорошо работает и в том, и в другом случае: фрукты не перебивают, а даже усиливают вкус чая и действительно полезны, особенно в натуральном виде. Причем сочетание вкуса и пользы легко регулировать: сухофрукты и джемы слаще и вкуснее, но и менее полезны. Чай в этом случае помогает доставлять фруктовые кислоты — лимонную, аскорбиновую, яблочную —в нужные органы, не раздражая слизистых. Но не увлекайтесь: если добавлять сухофрукты прямо в чай или есть их слишком много, вкус и свойства самого чая пострадают.

Чай с цитрусовыми — очень полезный напиток, который утоляет жажду, тонизирует, укрепляет организм. Чаем с лимоном спасаются от жары и согреваются в холода, антиоксиданты в составе помогают вывести вредные вещества при отравлении или похмелье. Но на вкус чая лимон влияет скорее негативно: кислота перебивает все остальные оттенки. При этом ни питательных, ни целебных свойств и даже крепости чая лимон не снижает.

Пряности чаю помогают раскрыться, дополняя новыми нотами и придавая очень насыщенный аромат. Чаще всего добавляют имбирь, тмин, мяту, бадьян, перец, которые стимулируют кровообращение, помогают мозгу и иммунитету, тонизируют, улучшают пищеварение. Особенно полезен имбирь, который на востоке употребляют буквально от всего. Но со специями легко переборщить, и тогда вкус и аромат потеряются.  

Что добавить в чай для изменения вкуса

Чай иногда имеет слишком травяной или простой вкус, но некоторые добавки придадут напитку дополнительный вкус. Не имеет значения, белый, черный или зеленый чай вы пьете, так как для любого найдется своя добавка, который улучшит вкус и аромат.

Лимон

Сок лимона придаст чаю слегка сладкий и кислый вкус. Эта добавка без сахара содержит витамин С, который полезен для крови, кожи, печени и желудка.

Мед

Если вы хотите избавиться от травянистого привкуса чая, добавьте в напиток мед, который сделает его сладким и мягким. Помните, что напиток станет более липким, если вы положите слишком много меда. Эта распространенная добавка также подходит для чая с лимонником или ромашкой.

Корица

Корица не только делает вкус чая приятнее, но и улучшает пищеварение, обмен веществ и уровень сахара в крови. Добавьте немного корицы в тыквенный или ванильный чай.

Стевия

Если вы хотите натуральный подсластитель, обратите внимание на стевию, которая сделает чай слаще без добавления сахара. Этот бескалорийный подсластитель способствует хорошему пищеварению и снижает гликемический индекс.

Имбирь

Положите немного имбиря в обычный или цитрусовый чай, чтобы получить немного пряный вкус. Пейте такой чай, если у вас проблемы с пищеварением, тошнота или простуда.

Темный шоколад

Если вы не хотите есть шоколадные конфеты, можно добавить немного темного шоколада в черный чай. Вы получите насыщенный и глубокий ароматизированный напиток.

Кокосовое молоко

Если вам не нравиться горький вкус чая, налейте кокосовое или миндальное молоко в зеленый или тыквенный чай. Вы не только получите более сливочный вкус, но и кальций и белок.

Фруктовый или цитрусовый сок

Выжмите немного грейпфрутового или апельсинового сока с мякотью, чтобы придать дополнительной текстуры чаю. Также можно добавить клюквенный или гранатовый сок, чтобы усилить аромат чая, получить дополнительные питательные вещества и витамины.

Мята

Даже небольшое количество мяты может сделать чай освежающим. Эта добавка подавляет беспокойство, помогает пищеварению и избавляет от вздутия живота.

Цветы

Добавьте в чай немного цветков гибискуса или жасмина, которые придадут напитку солоновато-цветочный и слегка фруктовый аромат, а также улучшат его цвет.

Шарик сорбета или мороженого

Если вы не хотите пить теплый чай в душный и жаркий летний день, добавьте в него немного фруктового мороженого, чтобы получился более тропический напиток. Ваниль, ягода или мята являются идеальными добавками для черного или зеленого чая.

Не бойтесь пробовать различные добавки, чтобы получить чай с совершенно новым вкусом. Вы можете сочетать темный шоколад и корицу, использовать различные ингредиенты и комбинации.

Можно ли пить чай во время беременности и на какие сорта обратить особое внимание

Во время беременности у женщин появляется множество вопросов на тему того, что им можно, а что нельзя. В том числе многим важно знать, как во время интересного положения строить свои отношения с чаем. Какой чай лучше пить беременным? В каком количестве и когда? В этой статье мы собрали всю самую важную информацию касательно данного вопроса.

Классический чай во время беременности (черный, зеленый, пуэр и т.д.)

Если вы любите пить черный чай, во время беременности следует помнить о том, что этот напиток содержит кофеин, а норма данного вещества для женщины в положении составляет 200-300 мг в день. Конечно, никто не носит в кармане специальный чайный калькулятор, и рассчитать, сколько именно кофеина вы получаете с каждой чашкой, довольно сложно. Именно поэтому лучше заваривать черный чай некрепко (проливом по 10-15 секунд) или разбавлять водой побольше (если вы предпочитаете такой способ приготовления).

Те же правила работают и для тех, кто любит пить зеленый чай, а также белый, желтый, улун и пуэр. Кофеина в этих видах чая ничуть не меньше, чем в классическом черном (а в матче даже больше). Общие рекомендации медиков для здоровых женщин сводятся к совету не пить более 3 чашек обычного чая, приготовленного из листьев чайного куста.

Кофеин может легко проникать через плаценту, и незрелая печень ребенка с трудом расщепляет ее. Таким образом, младенцы с большей вероятностью испытают побочные эффекты от того количества кофеина, которое считалось бы безопасным для взрослых.

Важно помнить, что кофеин содержится еще и во многих газированных напитках, шоколаде, какао и собственно кофе. Поэтому, отмеряя для себя допустимое количество чая, учитывайте и другие продукты, которые вы употребляете за день.

Тизаны для беременных

Если вы можете без потерь для качества жизни и настроения отказаться от традиционного чая, обратите внимание на другие виды напитков.

Безусловным лидером в этом хит-параде является ройбуш – тизан, не содержащий кофеина и разрешенный как беременным, так и кормящим, а также детям. Безопасным считаются также каркаде, куцяо, анчан и иван-чай, но, как и любые растительные напитки, эти тизаны следует чередовать, не увлекаясь каким-то одним видом.

Травяные чаи для беременных (фиточаи)

Хотя принято думать, что для беременных женщин травяные чаи полезнее классических, это, на самом деле, очень спорный вопрос. Как и в случае с традиционным чайным листом, женщина в положении должна с умеренностью употреблять любые травяные напитки, поскольку даже самые безопасные растения в большом количестве могут навредить ребенку.

Самый полезный фиточай для беременных

Возможно вы удивитесь, но это чай из листьев малины. Медицинские исследования показали, что лист красной малины можно безопасно употреблять во время беременности. Многие акушерки и специалисты, работающие с травами, считают, что регулярное употребление чая из листа малины может помочь предотвратить такие осложнения беременности, как преэклампсия, преждевременные роды, затяжные роды и послеродовое кровотечение, а также сократить продолжительность родов и количество используемых вмешательств, включая кесарево сечение. Кроме того, лист малины помогает предотвратить слишком ранние или слишком поздние роды.

Чаи от токсикоза

Для многих женщин на ранних сроках беременности (а порой и дольше) очень важно найти свой способ справляться тошнотой, вызванной токсикозом. Правильно подобранный чай может стать хорошим способом решения этой проблемы.

Чай с мятой

Свежий прохладный аромат мяты становится настоящим спасением для многих беременных женщин во время токсикоза – эфирные масла этого растения способны облегчить симптомы недуга. Не рекомендован в первом триместре.

Чай с имбирем

Корень имбиря помогает облегчить тошноту и рвоту, он также считается первым помощником при токсикозе. С осторожностью следует употреблять его, если вы имеете проблемы с желудком.

Чай с ромашкой

Ромашковый чай также хорошо помогает женщинам, страдающим от токсикоза, а кроме того, благоприятно воздействует на нервную систему и помогает при молочнице. Несмотря на то, что он считается полезным для беременных, увлекаться им не стоит – передозировка может иметь абортивный эффект.

Полезные добавки к чаю

Для беременной женщины очень важно получать в день максимум полезных веществ (без фанатизма, конечно). Именно поэтому добавление в чай небольшого количества меда, ягод или фруктов может быть хорошей идеей.

Чай с лимоном

Такой чай стоит пить для предотвращения симптомов токсикоза и общего укрепления иммунитета. Не рекомендован, если женщина имеет проблемы с желудком (гастрит, изжога и т.п.).

Чай с медом

Ложечка меда всегда сделает ваш напиток лучше и полезней (по крайней мере, если у вас нет аллергии на составляющие меда). Это хороший источник антиоксидантов, натуральный пребиотик и антибактериальное средство.

Чай с ягодами

Малина, клюква, облепиха, смородина, клубника – этот список вы можете продолжить по своему вкусу. Добавляя ягоды в чай, вы обогащаете его витаминами, минералами и антиоксидантами.

Какой чай нельзя пить беременным?

По мнению врачей, женщинам следует остерегаться употребления чаев, которые в большом количестве содержат следующие растения:

Эти растения имеют абортивные свойства или способны навредить ребенку (задержка развития, риск развития внутриутробных дефектов).

*В этой статье обобщены лучшие исследования доказательной медицины разных лет. Тем не менее, она не является руководством к действию, поэтому перед тем как разрешить себе кофе во время беременности, обязательно посоветуйтесь со своим врачом.

Что можно к чаю при диабете? Список сладостей без содержания сахара

Отказ от сладкого — одно из наиболее тяжелых правил питания при диабете. Особенно для тех, кто привык пить чай с конфетами или печеньем. Современная пищевая отрасль готова предоставить альтернативы — но не все из них допустимы, а фраза “без добавления сахара” в принципе вводит в заблуждение.

Ниже в материале мы расскажем о том, какие сахарозаменители можно использовать при сахарном диабете — а какие нельзя. Плюс, мы приведем примеры низкоуглеводных сладостей, употребление которых (естественно, в умеренных количествах) допустимо.

// Что можно к чаю при диабете?

Сахарный диабет — это группа нарушений обмена веществ, связанных с неспособностью организма правильно вырабатывать (или использовать) инсулин. Чаще всего проблема связана с чрезмерно высоким уровнем сахара в крови — то есть, сахарным диабетом 2 типа.

Питание при диабете 2 типа подразумевает низкоуглеводную диету (ограничение суммарного потребления углеводов), а также полный отказ от сладостей с высоким гликемическим индексом — содержащаяся в них энергия быстро трансформируется в глюкозу, что нежелательно.

Напомним, что максимальная дневная доза сахара даже для людей без диабета составляет от 24 до 36 г — для сравнения, столько содержится в стакане колы или сока. В случае с преддиабетом употребление быстрых углеводов должно быть ограничено до 10% от общей калорийности рациона¹.

 // Читать дальше:

“Добавленный сахар”

Если на упаковке продукта говорится о том, что он не содержит “добавленных сахаров” — это совершенно не значит, что в составе нет быстрых углеводов. Чаще всего речь идет о том, что в рецептуре отсутствует добавленный рафинированный сахар — но он вполне может входить в состав натуральным образом.

Например, мёд почти на 80% является сахаром — но сладости на основе натурального меда могут помечаться “без добавленного сахара”. Аналогичным образом может использоваться мальтодекстрин, рисовый, кленовый или глюкозно-фруктозный сироп.

Сахарозаменители при диабете

Хотя сахарозаменители позволяют добиться сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, не все из них подходят при диабете. Проведенное в 2020 году исследование показывает, что аспартам и сахарин связаны с более высоким риском развития инсулинорезистентности².

Сахарные спирты (эритритол, изомальт, лактитол, мальтитол, маннитол, сорбитол и ксилитол) способны провоцировать повышенное газообразование в желудке — усиливая побочные эффекты от приематаблетированных средств для снижения уровня сахара в крови (например, метформина).

Конфеты на фруктозе

Фруктоза — это форма углеводов, содержащаяся во фруктах, натуральных соках и мёде. Кроме этого, в виде сиропа, она применяется в пищевой промышленности для изготовления сладких газированных напитков, йогуртов, зефира, выпечки и целого ряда десертов. Плюс, продается в виде порошка — для добавления вместо сахара.

Традиционно фруктоза считается “натуральной” и, за счет своего более низкого гликемического индекса, подходящей при диабете. Однако это ошибочное суждение. Речь идет исключительно о влиянии на уровень глюкозы в крови — но не влияние на процессы выработки инсулина и прочие параметры организма.

Список разрешенных сладостей

Хотя перечень допустимых при диабете сладостей к чаю не столь велик — существует несколько натуральных видов сладкого, безопасных с точки зрения повышения уровня сахара в крови³:

1. Фрукты с низким гликемическим индексом

В состав фруктов входит не только фруктоза — но и натуральная клетчатка. В среднем, для поддержания работы обмена веществ человеку необходимо порядка 25-30 г клетчатки в сутки.

Небольшая горсть свежих ягод или запеченное яблоко — вполне допустимый десерт при сахарном диабете.

// Список фруктов с низким ГИ

2. Темный шоколад

Если белый шоколад содержит в составе 20% какао-масла и 60% сахара — то в случае с горьким черным шоколадом цифры меняются на 85% какао-бобов и лишь 15% сахара.

Поскольку долька шоколада весит около 10 г, в случае с темным шоколадом речь идет об 1.5-2 г сахара. Но помните, что речь идет исключительно о натуральном горьком шоколаде.

// Шоколад — польза и вред

3. Желе без сахара

Пищевой желатин — растворимый белок, обладающий свойствами загустителя. Сам по себе он не содержит углеводов — однако они часто добавляются в готовые десерты на основе желатина.

Теоретически, порция желе на сахарозаменителе — неплохой выбор к чаю. Однако изучайте состав и исключите сахарозаменители, упомянутые выше.

4. Высокобелковое печенье

Одна из наиболее популярных фитнес-диет — безуглеводная кето диета — строится на ограничении углеводов в рационе. Фактически, подобное питание может использоваться и при диабете.

Существует множество различных рецептов, позволяющих приготовить высокобелковые низкоуглеводные сладости — кето-мафины, кето-пироженые и так далее.

// Кето диета для новичка — меню на неделю по дням

5. Орехи

Исследования говорят о том, что употребление небольшой порции орехов 5 раз в неделю на 17% снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний при наличии диабета4.

Прежде всего, речь идет о миндале и кешью — однако к чаю отлично подходят и орехи макадамия, характеризующиеся ванильным запахом и шоколадным привкусом.

// Орехи макадамия — что это?

Замена чая на цикорий

В качестве заменителя кофе или чая при диабете часто используется цикорий. Для этого корень цикория (растение с голубоватыми цветками) сперва высушивают, затем перемалывают и обжаривают. Среди полезных свойств можно отметить отсутствие кофеина, а также наличие в составе антиоксидантов.

Исследования говорят о том, что содержащееся в нем вещество инулин способно влиять на уровень сахара (а, значит, и на уровень инсулина) в крови — другими словами, цикорий помогает снижать глюкозу натощак5.

Инулин представляет из себя полимер D-фруктозы и содержится не только в корне цикория, но и в клубнях топинамбура — а также в агаве. Вещество помогает контролировать уровень сахара в крови, а также выступает в качестве пребиотика и помогает работе желудка (подавляет патогенные бактерии и стимулирует рост полезных).

// Цикорий — в чем польза?

Кето-кофе

Еще одна альтернатива чаю — бодрящее кето-кофе с топленым сливочным маслом (также известным как масло гхи).

Напиток крайне популярен среди последователей безуглеводной кето диеты — благодаря сочетанию кофеина и особого типа жирных кислот кофе с маслом дает прилив энергии, блокирует чувство голода и активирует работу обмена веществ без повышения уровня сахара в крови.

***

🍒 Новые материалы на Фитсевен — 5 раз в неделю! Следите за обновлениями!

Поскольку сахарный диабет 2 типа связан с неспособностью организма утилизировать излишки глюкозы, это подразумевает ограничение употребления быстрых углеводов. Однако допустимо употребление небольших порций свежих ягод, орехов, а также продуктов без содержания углеводов.

Источники информации:

  1. World Health Organization: Healthy diet, source
  2. Effect of artificial sweeteners on insulin resistance among type-2 diabetes mellitus patients, source
  3. Desserts and Sweets for People with Diabetes, source
  4. Eating nuts may help diabetes patients reduce CVD risk, source
  5. Anti-diabetic effects of Cichorium intybus in streptozotocin-induced diabetic rats, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  23 апреля 2021

Полезные сладости. 10 лакомств, которые не испортят вашу фигуру | Правильное питание | Здоровье

Но это не значит, что нужно оставаться совсем без сладкого. Нужно лишь правильно выбирать лакомства и соблюдать дозу.

Наш эксперт – диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева.

Обычный человек с нормальной массой тела может позволить себе около 50 г сладостей в день. Например, дневная доза может состоять из чайной ложки мёда, 15 г шоколада (3 дольки от плитки) и нескольких сухофруктов. А свежих фруктов разрешается съесть до 500 г. А теперь – полный список полезных сладостей.

Мёд. Содержит много витаминов и микроэлементов, в частности, витамины группы В, витамины Е и С. Помимо этого в мёде есть флавоноиды и эфирные масла, благодаря которым он обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, а значит, способствует поддержанию иммунитета.

Свежие фрукты. Содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Например, бананы, хурма и абрикосы богаты калием, поэтому их можно рекомендовать пациентам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, фрукты – источник пищевых волокон, то есть клетчатки, которая способствует нормальному опорожнению кишечника и росту хорошей микрофлоры.

Сухофрукты. Основное отличие от фруктов в том, что в них нет воды, в итоге продукт получается более концентрированным. В сухофруктах количество микроэлементов, витаминов и пищевых волокон резко возрастает. Но по этой же причине и калорийность их в разы выше, чем у свежих фруктов. Так что не злоупотребляйте!

Халва. Поскольку халва готовится из семян и орехов, она содержит большое количество полезных растительных жиров и клетчатки, а значит, способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, клетчатка слегка нейтрализует глюкозу и холестерин (если уровень его в крови повышен), связывая и выводя их из организма. Однако калорийность халвы довольно высока.

Пастила. Лучше выбирать пастилу не белую, мягкую и воздушную, а более тёмную, тягучую. В последней больше пищевых волокон, а значит, уровень сахара в крови после такой пастилы будет расти медленнее. Кроме того, пастила с большим содержанием клетчатки обеспечивает более длительное чувство насыщения.

Шоколад. Какао-масло – основной ингредиент настоящего шоколада – содержит полиненасыщенные жирные кислоты, в первую очередь линолевую кислоту, которая относится к полезным кислотам омега‑3. Она способствует снижению уровня вредного холестерина в крови. Но всё это относится лишь к тёмному шоколаду с содержанием какао не менее 70%.

Мармелад и зефир. Из всех сладостей и кондитерских изделий мармелад и зефир наименее калорийные: 200–300 ккал на 100 г. Это хороший выбор для спортсменов, людей, которые занимаются спортом высокой интенсивности и быстро тратят энергию. Перекус за полчаса до тренировки или после неё позволит восстановить силы.

Творожная масса. Неплохой вариант в качестве десерта, особенно если сделать её самостоятельно. Проще контролировать калорийность этого продукта. Можно взять творог, в него добавить небольшое количество сливочного масла, сахара или мёда. Орехи и сухофрукты повысят калорийность творожной массы, но вместе с тем расширят спектр витаминов и микроэлементов. Употребляя такой десерт, вы получите белок, кальций и витамины.

Молочный коктейль. Источник витаминов, микроэлементов, белка и кальция. Желательно готовить его самостоятельно из молока, ягод и фруктов. Если выбрать обезжиренное молоко, то калорийность коктейля будет ниже.

Смотрите также:

Советы и идеи по планированию меню для чаепития

Планирование меню чаепития для послеобеденного чая (также называемого полдником или полдником) поначалу может показаться сложной задачей, но это довольно просто.
В зависимости от случая, ваше меню послеобеденного чая может быть таким же скудным, как чай и булочки со сливками (тип меню послеобеденного чая, известным как «чай со сливками»), или достаточно сложным, чтобы включать в себя несколько видов чая, булочки, бутерброды с пальцами и другие угощения. В любом случае, эти советы по составлению меню чаепития обязательно помогут вам найти идеальное сочетание еды и напитков для следующего послеобеденного чая.

Чай

Когда в послеобеденный чай так много внимания уделяется продуктам, можно легко упустить из виду чай. Однако чай или чаи, которые вы подаете, так же важны, как и еда, если не больше. Я настоятельно рекомендую выбирать из этого списка лучших чаев для послеобеденного чая, так как большинство из них очень хорошо сочетаются с целым рядом продуктов, которые можно найти в меню послеобеденного чая. Старайтесь выбирать смелые чаи для богатых или сильно ароматизированных продуктов или более нежные чаи для более изысканных блюд. Подумайте о том, чтобы включить хотя бы один тизан без кофеина («травяной чай») или вариант без кофеина, на случай, если некоторые гости чувствительны к кофеину.

Молоко и приправы

Молоко, сахар и лимон - необязательные ингредиенты, которые гости могут добавлять в чай. В зависимости от типа или типов чая в меню чаепития вы можете предложить молоко, сахар и лимон или только одну или две добавки. (Хотя некоторые американцы любят добавлять сливки в свой чай, это не является традиционным для Англии. Кроме того, добавление молока в Эрл Грей не распространено в Англии, поскольку молочные продукты имеют тенденцию конфликтовать с ароматом бергмота в чае.)

Булочки и Начинки для лепешек

Булочки - одно из самых популярных блюд для меню чаепития.Они могут быть сладкими или солеными, сложными или простыми. Из простых лепешек из пахты, несладких лепешек из горчицы чеддер, сладких лепешек с корицей; есть рецепты лепешек для любого стиля чаепития. Если вы планируете меню для чаепития для девочек, подумайте о том, чтобы подать малиновые лепешки, которые приобретают естественный розовый цвет, когда вы немного разминаете малину во время перемешивания и замешивания теста.
Обязательно сочетайте свои булочки с подходящей начинкой или пастой для булочки, например с девонширским кремом, взбитыми сливками или лимонным творогом.

Бутерброды с пальцами

Сэндвичи с пальцами (также известные как «бутерброды с чаем») часто подают к полному чаю, более тяжелому стилю меню послеобеденного чая.Классические бутерброды с послеобеденным чаем включают яичный салат, бутерброды с чаем, сэндвичи с чаем с огурцами, бутерброды с копченым лососем, сэндвичи с ростбифом, сэндвичи с ветчиной и сэндвичи с куриным салатом. (Эти простые рецепты хорошо подходят для детских чаепитий.)

Тем не менее, вы можете выйти за рамки этих более традиционных чайных бутербродов с другими рецептами чайных бутербродов, например, сэндвичами с чаем с кресс-салатом или бутербродами с редисом с маслом. Просто убедитесь, что интенсивность вкуса ваших бутербродов должна быть сопоставима с уровнем вкуса вашего чая и сладостей.

Сладости прочие

Другие сладости (кроме сладких лепешек) часто подают с полным или легким чаем. Общие виды сладостей, которые можно найти в меню чаепития, включают различные виды бисквитных коржей, мадлен, кексов (которые идеально подходят для детских чаепитий) и мелочи. Будьте осторожны, чтобы не пересекаться друг с другом в типах подаваемых сладостей. В идеале сладкое меню должно включать разнообразные вкусы, например, сезонные фрукты (или, в более прохладные месяцы, консервы), сливки, ваниль или шоколад.

Другие закуски

Помимо бутербродов, некоторые меню чаепития включают другие закуски, такие как пикантные булочки, супы, пироги с заварным кремом или более легкие пикантные закуски, такие как приправленные орехи или сыр и крекеры. Если вы устраиваете тематическое чаепитие, внимательный выбор других закусок может добавить к вашей теме.

Прочие напитки

Для детского чаепития подайте чай со льдом, сок или пунш. Для взрослых чаепитий вы можете предложить шампанское или чайный коктейль.

Подсказки

  • Подумайте о цвете и текстуре при планировании меню для чаепития. Тщательно подобранные цвета могут относиться к теме чаепития, текущему сезону или другим концепциям, или они могут быть просто еще одним способом сделать ваше меню чаепития приятным для ваших гостей. Точно так же разнообразие текстур добавляет удовольствия от блюд, которые вы подаете.
  • Сезонные ингредиенты могут добавить аромат и цвет к вашему меню чаепития. Попробуйте использовать свежие фрукты, травы и съедобные цветы, чтобы разнообразить свое меню.Одним из примеров сезонных ингредиентов в меню послеобеденного чая является клубничный чай, тип меню послеобеденного чая, в который входит свежая клубника.
  • Попробуйте проверить каждый рецепт хотя бы один раз перед чаепитием. Таким образом, вы заранее будете знать, какой вкус у каждого блюда или напитка, и сможете настроить рецепты или изменить меню по мере необходимости.
  • Убедитесь, что у вас достаточно еды для всей вечеринки. Спланируйте, сколько каждый гость может съесть, а затем приготовьте немного больше.
  • Если у вас ограниченный бюджет, обязательно тщательно спланируйте свое меню, выбрав немного менее дорогие варианты в своих рецептах. Например, лепешки с изюмом гораздо дешевле приготовить, чем вишневые лепешки, а бутерброды с яичным салатом гораздо дешевле подавать, чем бутерброды с салатом из креветок и чаем.
  • Если у вас мало времени, подумайте о покупке некоторых продуктов вместо того, чтобы готовить их самостоятельно, и выберите блюда, которые можно приготовить заранее, например, бутерброды с пальцами, которые не станут мокрыми, или сладости, которые можно хранить в холодильнике, пока они не будут готовы. чтобы Ему служили.

Основы полдника и послеобеденного чая

За пределами Соединенного Королевства многие люди называют послеобеденный чай «полдником». Хотя представление о том, что полдник - это блюдо из таких продуктов, как булочки и бутерброды, на самом деле является неправильным в традиционном или историческом смысле.

Что такое послеобеденный чай?

Послеобеденный чай, также известный как «полдник», - это то, о чем думает большинство людей, когда слышат «полдник». Он включает в себя такие вещи, как манеры, кружево и изысканные блюда.Обычно его подают в полдень, и он традиционно подавался на низких столиках, отсюда его два названия.

Меню послеобеденного чая легкое и включает булочки и бутерброды. Также могут быть включены мармелад, лимонный творог и масло с травами. Любимые чаи для послеобеденного чая включают черные чаи, такие как Эрл Грей и Ассам, а также травяные чаи, такие как ромашка и мята.

Исторически послеобеденный чай считался женским общественным мероприятием, и по сей день женщины чаще наслаждаются им, чем мужчинами.

Что такое полдник?

Традиционно полдник был обедом рабочего класса, который подавали на высоком столе в конце рабочего дня, вскоре после 17:00.

Полдник был тяжелой пищей, состоящей из:

  • Мясные блюда, такие как стейк и пирог с почками
  • Рыбные блюда, например, маринованный лосось
  • Хлебобулочные изделия, такие как пышки или, в Ирландии, бармбрак
  • Овощи, такие как картофель или луковые лепешки
  • Прочие тяжелые продукты, такие как печеные бобы и сырные запеканки

Полдник был скорее семейной трапезой рабочего класса, чем вечеринкой элиты.

Краткая история послеобеденного чая

Легенда гласит, что послеобеденный чай был открыт в середине 1800-х годов герцогиней Бедфорд. Примерно в это же время керосиновые лампы были введены в более богатых домах, и поздний ужин (около 8 или 9 часов вечера) стал модным. Этот все более поздний ужин был одним из двух приемов пищи в день, другой - утренней трапезой, похожей на завтрак.

История гласит, что герцогиня почувствовала себя «падающей». Скорее всего, это была усталость от голода во время долгого ожидания между приемами пищи.Она решила пригласить друзей на разные закуски и чай, который в то время был очень модным напитком.

Идея посиделок за послеобеденным чаем распространилась по высшему свету и стала любимым времяпрепровождением женщин на досуге. Позже он распространился за пределы высших слоев общества и стал более доступным для других социально-экономических групп.

Сегодня чай является основным компонентом многих британских блюд, включая завтрак, «одиннадцать», послеобеденный чай и «чай» (который больше похож на традиционный полдник, чем на послеобеденный чай).

Виды послеобеденного чая

Хотя многие американцы думают, что послеобеденный чай - это комплексное меню, существует множество вариаций этого чайного блюда.

  • Самая простая форма послеобеденного чая - чай ​​со сливками - чай, булочки и сливки.
  • Добавьте свежую клубнику в чай ​​со сливками, и у вас есть клубничный чай.
  • Если добавить в чай ​​со сливками больше сладостей, получится легкий чай.
  • Добавьте пикантные продукты, такие как бутерброды с пальцами, к легкому чаю, и вы получите полноценный чай - сложное блюдо, о котором думает большинство американцев, когда они слышат фразу «послеобеденный чай».'
Иллюстрация: Екатерининская песня. © Ель, 2019

Некоторые отели и чайные комнаты также предлагают другие варианты послеобеденного чая, такие как чай с шампанским (послеобеденный чай с бокалом шампанского) и чай с плюшевым мишкой (детское послеобеденное чаепитие с куклами и плюшевыми мишками). В Бате, Англия, Салли Ланнс - популярное дополнение к послеобеденному чаю.

Что есть с чаем

Некоторые продукты представляют собой классические пары. Арахисовое масло и желе. Гамбургеры и картофель фри.Чай и печенье. Но есть и другие комбинации, которые могут вас удивить. Как чай и салат.

Чай - удивительно универсальный напиток, который хорошо сочетается с бесконечным разнообразием продуктов. Это не только для печенья и булочек, друзья мои! Если вы когда-нибудь задумывались, , что есть с чаем , я составил список отличных сочетаний чая, чтобы вы могли наслаждаться своими любимыми смесями из рассыпных листьев, независимо от того, что вы едите.

Наслаждайтесь каждым глотком

Хотя это не так очевидно, как большинство сладких пар, но традиция наслаждаться пикантными блюдами с чаем проверена и верна.Ведь ни одно чаепитие не обходится без крошечных бутербродов! Но пикантные варианты того, что есть с чаем, выходят далеко за рамки квадратов огурцов.

Будь то пирог с заварным кремом на позднем завтраке, суп на обед или потрясающие основные блюда на ужин, чай станет дополнением ко всему, что вы едите, от утреннего завтрака до полуночных закусок!

Киш

Киш - классическое блюдо для завтрака, а чай - классический напиток для завтрака, так что объединить их вместе не составляет труда. Крепкий черный чай прекрасно сочетается с мясом, сырами и овощами, которые обычно встречаются в пироге с заварным кремом.

Пикантный пирог из тыквы со шпинатом и грюйером - отличный способ начать любой день. Он богат шпинатом, богатым железом, яйцами, богатыми питательными веществами, и овощами, богатыми питательными веществами, а с коричневой корочкой он не содержит глютена! Поделитесь им с гостями или держите при себе и наслаждайтесь всю неделю. Соедините его с черным чаем Porch Sippin ’Pecan на завтрак, который добавляет« хорошее »в« доброе утро ».

Или попробуйте пирог из сладкого картофеля без глютена с карамелизированным луком, помидорами и козьим сыром в сочетании с травяным чаем Hello Sunshine на завтрак в следующее воскресенье утром.Пикантная куркума прекрасно компенсирует яйца и козий сыр, а нотки настоящего кленового сиропа Вермонта дополнят мягкую сладость карамелизованного лука и жареного помидора - и хорошо сочетаются с основой из сладкого картофеля!

Суп

Суп - это восхитительный, комфортный в холодную погоду продукт, который станет очень приятным партнером к чаю: напиток наивысшего комфорта!

В супе из карамелизированной моркови и сладкого картофеля есть все. Это сытный, простой и прекрасный баланс сладости и пряностей.Соедините его с таким же хорошо сбалансированным чаем. Еще раз, Hello Sunshine с куркумой и кленом будет прекрасным сопровождением, чтобы выделить клен в гарнире супа и добавить пикантную сладость овощей.

Если вы чувствуете себя снисходительным, приготовьте партию декадентского супа из цедры пармезана и сочетайте его с неизменно элегантным смородиновым улуном Conversation с нотами ванили, шиповника и черной смородины. Нет ничего более утешительного!

Вы также можете поднять свои рецепты на ступеньку выше, добавив в суп чай - два зайца одним восхитительным камнем.Попробуйте суп с курицей и лапшой с жасмином или суп с ромашкой и кукурузой и приготовьтесь к совершенно новому миру супа.

Основные блюда

Говоря о приготовлении с чаем, знаете ли вы, что из чая получается замечательный маринад ? Если вы не испытывали этого раньше, сделайте себе одолжение и попробуйте. На этой неделе. Сегодня ночью. Сейчас! Это не может произойти достаточно скоро.

Начните с пикантного куриного маринада с добавлением черного чая Comfort Blend или куриных крылышек с персиковым кремом и персиковым улуном и персиковым соусом для барбекю из бурбона.Да, пожалуйста.

Если вы предпочитаете держать чай в чашке рядом с тарелкой, а не в еде на ней, любой из ваших любимых цитрусовых чаев будет прекрасно гармонировать с этим цитрусовым цыпленком на воскресном ужине. Я рекомендую смесь черного и зеленого чая Kitchen Table Blend, лимонный крем Earl Grey Queen’s Blend или зеленый чай с цитрусовой и мятой с лимоном, апельсином, лемонграссом и мятой.

Приправьте свою жизнь

Неважно, что для вас «пряность» - это красочные баночки с порошком, выстилающие ваши шкафы, или раскаленный перец, от которого вы потеете и вытираете слезы с глаз, когда вы настроены придать еде пикантность, чай может быть как раз то, что уравновешивает эту специю.

У всех нас есть любимые острые блюда: карри, тако, перец чили «5 тревог». Каким бы ни был выбор, если вы выбираете уровень специй, от которого захватывает дух, подумайте о сочетании его с и прекрасным сливочным чаем , который поможет справиться с жарой. Гладкая чашка чая полной луны со здоровым количеством молока может быть именно тем, что доктор прописал, когда вы чувствуете, что ваши вкусовые рецепторы вот-вот загорятся.

Если от еды вам больше по душе, чем от тающего лица ожога, попробуйте легкий пикантный чай, чтобы добавить в блюдо нотку цитрусовых.Попробуйте сладкий и пряный апельсиновый цыпленок с чайным перерывом, белый чай, с добавлением нот мандарина и медовой росы, или Contemplative Blend Guayusa, настоянный на лимоне и апельсине.

Сложность чая или острого пуэра всегда будет приятным дополнением к блюду, содержащему имбирь, корицу или кардамон. Бодрящий кокосовый чай с кардамоном и кокосом будет как раз тем, что подчеркнет кремовую основу из кокосового молока и нотку специй в этих укусах с курицей и карри из нута.

Для блюд с большим количеством мексиканских пищевых специй, таких как порошок чили, тмин или кориандр, вы не ошибетесь с чаями на основе цитрусовых ! Попробуйте наш вариант супа из тортильи и запейте его бодрящей чашкой Kitchen Table Blend с смесью цитрусов, включая лимон, лайм, апельсин и грейпфрут.

Травянисто-сочный

Травяные продукты - будь то листовая зелень или настоящие травы - идеально подходят для чая.

Салат

Из-за трав, которые часто добавляют в чаи, и естественной травянистости таких чаев, как мате и гуаюса, чай и салат - неожиданная, но очень подходящая комбинация! Как правило, если в вашем салате есть какие-то определенные акценты, выберите чай, который отражает этот вкус, и он обязательно будет хитом.

Если вам нравится клубника в салате, попробуйте сочетать ее с клубничными нотками смеси Gratitude Blend Earl Grey.

Для салатов с черникой попробуйте зеленый чай Easy to Be с черникой и гибискусом.

Если вы поклонник орехов, посыпанных зеленью, улун с обжаренными орехами и грецким орехом с фундуком, каштаном, миндалем и грецким орехом подойдет для целого ряда салатов с ореховыми гирляндами.

И так далее. Вы уловили идею.

Лично я люблю салат из рукколы с желудями, тыквами и засахаренными орехами пекан в сопровождении согревающей чашки смеси трав груши и корицы.Корица действительно выделяет специи для запекания в засахаренных орехах пекан, а груша является приятным дополнением к земляным тыквам. Я люблю заменять яблоки в рецепте грушами, чтобы действительно связать их вместе!

Хлеб

Помимо салатов, соленого хлеба - вкусный представитель семейства травянистых. Кому не нравится толстый кусок хлеба к послеобеденному чаю или тосты к первой утренней чашке?

То же самое правило применимо и к травам в хлебе, и к акцентам в салате.Если в буханку добавлена ​​какая-то определенная трава, скорее всего, чай, содержащий эту же приправу, подойдет.

Например, Olive Rosemary Loaf вместе с чашкой травяного чая Meadow Walk с его очаровательным трио из черники, розмарина и лаванды - это восхитительно деревенский полдник. Наслаждайтесь хлебом с оливковым маслом и фруктовым бальзамическим уксусом и представьте, что вы обедаете на свежем воздухе рядом с лавандовым полем в Средиземном море. Блаженство.

Я люблю густую травяную фокаччу в паре с травяным чаем Healthy, Wealthy и Wise, сложной смесью бергамота, шалфея, лимонной травы и мяты.Поскольку он не содержит кофеина и имеет умеренно острый вкус, из «Healthy, Wealthy and Wise» можно приготовить отличный чай для ужина.

Почему бы не превратить свой чай и хлебную закуску в полноценный обед с помощью пикантной лазаньи ? Куриная лазанья с песто и лазанья «Сливовое колесо» просты, ароматны и стоят усилий, затраченных на их приготовление. И травы в любом из них станут отличным дополнением как к чаю, так и к хлебу.

Или приготовьте пикантных лепешек с пастой из сыра с пряностями, чтобы разнообразить настроение во время чаепития.Сделайте перерыв от сладких фруктовых или тяжелых шоколадных лепешек и разбудите свои вкусовые рецепторы ароматной смесью трав и специй, острого сыра и цельной пшеницы. Добавьте чашку восстанавливающего травяного чая Sage Wellness - восхитительной смеси пикантных трав и сладких цитрусовых - и, возможно, вы больше никогда не вернетесь к сладким булочкам!

Независимо от того, что вы настроены поесть (или выпить!), Plum Deluxe всегда к вашим услугам, когда вы ищете новые идеи о том, что есть с чаем.

Всемирная служба BBC | Изучение английского



"Что бы вы съели на обед, ужин или ужин?"

Вопрос от Пиа в Польше:
Не могли бы вы объяснить разницу между обедом, ужином и ужином.Относится ли выражение к времени дня, в которое вы едите, типу еды или ее размеру? - «обед / ужин / ужин»




Гарет Рис:
Что ж, Пиа, спасибо за вопрос о моей любимой теме, еде и приемах пищи в течение дня. Выбранные вами выражения - обед, ужин и ужин - относятся к большему набору, который включает такие слова, как завтрак, чай и поздний завтрак. Я буду говорить об этом позже.

Выражения действительно относятся к времени дня, когда вы едите, а также к типу еды и ее размеру. Вот почему это может сбивать с толку.

В первую очередь завтрак. Это проще всего; это первая трапеза дня утром.
В середине дня вы можете пообедать или поужинать. Обед звучит более неформально или более типично, особенно для людей, которые работают.

Вечером можно пообедать или поужинать. Я думаю, что люди, которые быстро пообедают в середине дня, скажут, что они ужинают вечером, и этот ужин будет хорошей едой.

Ужин - это обычно легкая еда, и его, вероятно, едят после того, как в середине дня пообедали побольше.

Запутались? Что ж, большинство людей рассматривают обед как более полноценную еду. Обычный обед в Англии - бутерброд, но ужин может включать суп, мясо с овощами, а затем десерт, такой как яблочный пирог и мороженое. Итак, ужин действительно является основным блюдом, и люди могут есть его в середине дня или вечером. Обед и ужин - это легкие блюда.Обед в середине дня, ужин вечером.

Я упомянул, что есть еще несколько блюд. Мы говорили о завтраке. Еще два слова, которые вы могли бы добавить в свой список, - это поздний завтрак и чай. Бранч - это смесь завтрака и обеда, как вы можете понять по звучанию слова «поздний завтрак». И люди обычно едят поздний завтрак вместо обеда и завтрака. Бранч обычно около 11 часов.

И последнее слово - чай. Конечно, это напиток, как чай и кофе, но он также может быть легким ужином.Думаю, это слово часто используется в семьях, особенно с детьми. «Пора чаю», «Пора чаю!» Это означает их небольшой ужин.

В завершение, конечно, необычно завтракать, бранч, обед, ужин, чай и ужин за один день. Но позвольте мне сказать вам, что это возможно. Из этого комментария вы поймете, что у меня идеальное телосложение и диетические привычки для радио и Интернета, а не для телевидения.

Гарет Рис был учителем английского языка и тренером учителей более 10 лет.В настоящее время он преподает в Лондонском Метрополитенском университете, и его первый учебник для изучающих английский язык должен быть опубликован в 2007 году.




Загрузки

Расшифровка стенограммы (17kb)

Аудио - Загрузить ответ (mp3 - 1.1mb)

Как правильно пить зеленый чай?

Для большинства из нас зеленый чай похож на эликсир, обещающий здоровый образ жизни.
Мы знаем, что это отличный антиоксидант, он помогает сжигать жир, предотвращает неприятный запах изо рта, защищает от сердечных заболеваний и даже обладает антивозрастными свойствами.Но означает ли это, что мы можем бездумно глотать чашки зеленого чая каждый день, полагая, что они делают все вышеперечисленное? По мнению экспертов, не совсем.

Мы поговорили с Ранджани Раманом, консультантом по здоровью и питанию, о «невысказанных правилах употребления зеленого чая». Вот они:
- 2-3 чашки в день: Зеленый чай богат антиоксидантами и натуральными растительными соединениями, такими как дубильные вещества и флавоноиды. Избыток может привести к токсичности или повреждению печени. Так что не пейте больше двух-трех чашек в день.

- Никогда не пейте зеленый чай натощак: Начало дня с дозы кофеина может дать вам столь необходимый импульс, а также может отрицательно повлиять на баланс желудка. Вместо этого выпейте стакан теплой воды с лаймом и медом или просто выберите фрукт.

- И не сразу после еды: Многие люди пьют зеленый чай после еды, не осознавая, что употребление зеленого чая сразу после еды может препятствовать усвоению питательных веществ.Это означает, что все, что вы едите, не усваивается должным образом, поскольку кофеин и дубильные вещества действуют как препятствие. Это также может привести к разбавлению желудочного сока и нарушению пищеварения. Так что лучше всего пить зеленый чай за 30-45 минут до или после еды.

- Не пейте поздно ночью: Не пейте зеленый чай поздно вечером, так как он может нарушить ваш режим сна и повысить уровень стресса.

- Не используйте повторно зеленый чай в пакетиках: Не только содержание кофеина в уже использованном чайном пакетике ужасно высокое, влажные чайные пакетики также подвержены заражению микробами.Как правило, никогда не используйте его более двух раз. Тем не менее, лучше всего использовать листья зеленого чая для чашки чая.

- Пейте больше простой воды: Зеленый чай также обладает мочегонным действием, то есть может вызвать учащенное мочеиспускание. Так что лучше пить больше воды, чтобы увлажнять ваше тело.

Как приготовить полезную чашку зеленого чая


Чтобы получить максимальную пользу от чашки зеленого чая, вы должны приготовить его правильно. Правильное приготовление чая также может улучшить его вкус.

- Температура воды, которую вы используете для зеленого чая, должна быть от 160 до 180 градусов по Цельсию.
-Заваривайте зеленый чай в воде только на 2-3 минуты. Недостаточное употребление этого напитка может помешать чайным листьям высвободить свой аромат, а чрезмерное употребление может сделать ваш чай горьким.
-Добавьте 2 грамма заварки в 177 мл воды. Это правильное соотношение чайных листьев и воды, чтобы приготовить полезную и вкусную чашку чая.
- Для улучшения вкуса можно добавить в чай ​​немного листьев мяты или лимонного сока.

См. Также: Пора пить зеленый чай

Ответы на самые распространенные вопросы о прерывистом голодании

Добро пожаловать в первую почтовую сумку Reader!

Я беру страницу из учебника одного из моих любимых спортивных обозревателей Билла Симмонса и отвечаю сегодня на кучу ваших вопросов.

Вопросы поступают постоянно - в основном через бесплатную рассылку новостей или Twitter - и мне нравится получать от вас известия. Держите их! Я рада помочь, чем могу.

Я надеюсь, что этот почтовый ящик (и следующие за ним) соберет полезные ответы в одном месте и упростит вам поиск информации, необходимой для внесения желаемых изменений. Моя цель - помочь вам избавиться от жира, набрать мышечную массу и вести здоровый образ жизни.

Стрела. Давай устроим вечеринку.

Как всегда, это настоящие письма от настоящих читателей.

Бесплатный бонус: Я создал краткое руководство по прерывистому голоданию с кратким описанием преимуществ прерывистого голодания и 3 графиками голодания, которые вы можете использовать в зависимости от ваших целей. Это быстрый 5-страничный PDF-файл, который вы можете сохранить и использовать позже, когда попробуете IF самостоятельно. Щелкните здесь, чтобы получить руководство бесплатно.

Вопросы о том, как начать прерывистое голодание

Давайте начнем с некоторых вопросов о том, что такое прерывистое голодание, типичных ошибках, которые совершают люди, и о том, как правильно начать ...


Я соблюдаю палеодиету в течение последних 2 месяцев, и мне интересно попробовать протокол прерывистого голодания.Стоит ли ждать дольше, прежде чем начинать протокол? Или целесообразно перейти на одну из них, учитывая, что с новой диетой прошло относительно мало времени?
—Крис П.

Это хороший вопрос для начала.

Как сказал Крис, существуют разные стили (или «протоколы») прерывистого голодания. Итак, первый шаг - решить, что делать. Чтобы упростить вам задачу, я подробно остановился на основных типах периодического голодания и о том, как их выполнять, в руководстве по прерывистому голоданию для начинающих.

Лично я придерживаюсь ежедневного поста, при котором я ем все свои приемы пищи в 8-часовом окне (например, с 13:00 до 21:00), а затем провожу голодание остаток дня и ночи.

Тем не менее, важно отметить, что прерывистое голодание - это не диета. Это просто график приема пищи. Или, другими словами, прерывистое голодание - это когда вы едите, а не то, что вы едите. Конечно, вы, вероятно, увидите лучшие результаты, если будете придерживаться диеты из настоящих, необработанных продуктов в дополнение к периодическому голоданию.

Это подводит меня ко второй части вопроса Криса. Если вы чувствуете себя комфортно в своей диете (будь то новая или старая), то я не вижу причин ждать, чтобы начать прерывистое голодание.

Тем не менее, если одновременное использование новой диеты и прерывистого голодания слишком сложно, начните с сосредоточения внимания на одной части, а затем переходите к следующей.

Я говорил это много раз, но если вы хотите сформировать привычки, которые действительно приживаются, вам нужно начинать как можно с малого.Вместо того, чтобы вдохновляться и пытаться изменить все аспекты своего здоровья одновременно, вносите небольшие изменения по одному и фактически придерживайтесь их до конца своей жизни.


Должен ли я начинать отсчет своих 16 часов голодания после завершения приема пищи или к тому времени, когда я впервые поел? Например, если я начинаю свой последний прием пищи в 20:00 и заканчиваю его к 21:00, мой период голодания начинается в 20:00 или в 21:00?
- Прадип

Вот самый простой способ думать об этом: пост начинается, когда вы прекращаете есть.Итак, в приведенном выше примере пост начнется, когда вы закончите прием пищи в 21:00.


Были ли у вас случаи, когда вы пропускали завтрак, но по-прежнему пили кофе по утрам?
—Дариус Б.

Больно ли 20 калорий сливок в моем кофе?
—Брэдли

Можно ли пить чай во время голодания?
- Моя мама

Да, это правда. Моя прекрасная, сияющая, сияющая мать присоединилась к нации прерывистого поста. И насколько я могу судить, для нее это был легкий переход.Матери мира, мы с нетерпением ждем встречи с вами в нашей команде в ближайшем будущем.

Насчет кофе или чая во время голодания - все будет в порядке. Как правило, если вы выпьете что-нибудь с менее чем 50 калориями, ваше тело останется в голодном состоянии. Итак, ваш кофе с небольшим количеством молока или сливок вполне подойдет. Чай тоже не должно быть проблемой.

В общем, я считаю, что пить во время голодания - отличная идея. Лично я не пью кофе, но выпиваю невероятное количество воды каждый день.Независимо от того, что вы выливаете, убедитесь, что вы не обезвожены.


Чувак! Я верю в прерывистое голодание. Я в основном не употребляю никаких добавок, и РАЗВИВАЮСЬ РАЗУМ!
—Omer F.

Вы, сэр, сошли с ума.


Можно ли есть фрукт или два фрукта (яблоко и банан) между приемами пищи? Например, первый прием пищи в 13:00, фрукты в 16:00, второй прием пищи в 20:00.
—Прадип

Это отличный вопрос, потому что он должен прояснить некоторую путаницу в отношении прерывистого голодания.

Вы можете есть все, что хотите, в течение 8-часового периода. Думайте об этом как об окне кормления и окне голодания. Вы не ограничены двух- или трехразовым питанием или произвольным количеством приемов пищи. В период приема пищи вы можете есть, когда захотите.

Я обычно ем два раза в день, потому что легче съесть много еды сразу, чем перекусить постоянно, и потому, что это обеспечивает четкое начало и завершение еды в течение дня.

Можно подумать иначе: вы поститесь после еды, а не между ними.

Вопросы о физических упражнениях и прерывистом голодании

У многих людей возникают вопросы о том, как выполнять упражнения и тренироваться во время голодания. Вот несколько хороших вопросов, которые должны подтолкнуть вас в правильном направлении в вашей тренировке.


Я хотел поблагодарить вас за то, что вы написали такой фантастический, мотивирующий блог, и за то, что познакомили меня с периодическим голоданием. Мне нравится наблюдать, как снижается мой вес, просто делая то, что не требует усилий, - пропускаю завтрак! Я надеялся, что вы сможете подробнее рассказать о своих упражнениях.Я пробежался по сайту Leangains и по другим ссылкам, которые вы упомянули в руководстве для начинающих, и, хотя они очень интересны, на данном этапе они слишком сложны для меня.
—Пол С.

Такие читатели, как Пол, делают наше сообщество великим. Он прочитал об идее, которая его заинтересовала, и, хотя некоторые детали были ошеломляющими, он не позволил этому помешать ему принять меры. Другими словами, он начал раньше, чем почувствовал себя готовым.

Я стараюсь сделать свой текст как можно более простым в использовании, но вы всегда можете поэкспериментировать и посмотреть, имеет ли это смысл в ваших обстоятельствах.Продолжай в том же духе, Пол!

Вернуться к вопросу…

Прерывистое голодание отлично сочетается с большинством программ силовых тренировок.

Я верю в силовые тренировки и сложные движения. Я думаю, что 99% населения могли бы прийти в лучшую форму в своей жизни всего с восемью упражнениями: рывком, толчком, приседанием, жимом лежа, становой тягой, отжиманиями, подтягиваниями и спринтами. Если вы делали эти упражнения и делали их хорошо, то это все, что вам когда-либо понадобится.

Вот что я сейчас делаю…

Я тренируюсь три дня в неделю и выбираю одно упражнение, которое является моей основной целью для каждой тренировки.Например, завтра будет приседание. Моя единственная цель - сделать 5 подходов по 5 повторений лучшей техникой с лучшим весом, который я могу сделать за этот день. Все остальное, что я делаю после этого, - это просто дополнительное время. Это дает мне гибкость, если у меня плотный график (а это часто бывает), и свободу действий, чтобы добавить что-нибудь, если у меня есть лишняя энергия. Например, я могу добавить несколько подтягиваний в конце завтрашней тренировки приседаний.

Когда дело доходит до тренировочного объема и периодического голодания, вы должны иметь в виду несколько вещей.Во-первых, во время голодания вы можете добиться лучших результатов, меньше тренируясь. Это может означать менее частую или меньшую интенсивность. Большинство людей будут испытывать дефицит калорий во время прерывистого голодания, поэтому обычно лучше тренироваться меньше, чем больше.

Тем не менее, некоторые люди захотят много тренироваться и все еще ищут способы похудеть и избавиться от жира. Если это так, то вам нужно есть много (я имею в виду много) во время периода кормления. В течение короткого периода времени я придерживался периодического голодания во время тренировок в олимпийской сборной по тяжелой атлетике, и я могу сказать вам, что мне нужно было быть очень приверженным к еде, чтобы это работало.Если вы не едите много, вашему телу будет сложно восстановиться после интенсивных тренировок.


Спасибо за отличную информацию. Я на четвертом дне своего прерывистого голодания. Первые два дня были легкими, но третий день я провел дома, и это было тяжелее. Я триатлонист и тренируюсь в основном в 5:30 утра, и я все еще могу голодать с 19:00 до 11:00 следующего дня. Я не занимаюсь тяжелой атлетикой, поэтому думаю, что я нормально постюсь после тренировки. Что вы думаете?
—Брэдли

Когда дело доходит до тренировок во время голодания, я прежде всего советую следить за своими чувствами и основывать свои решения на этом.

По моему опыту, у меня никогда не было проблем при выполнении силовых тренировок во время голодания. Если вы получаете хорошее питание в течение 24 часов до и после тренировки, вам, вероятно, не о чем беспокоиться, когда дело касается тренировок натощак.

Тем не менее, если вы собираетесь тренироваться на выносливость (например, триатлоны, для которых тренируется Брэдли), то я был бы более осторожен.

Самое главное - уделять внимание своему телу. Если вам не нравится тренировка натощак, угадайте, что? Ваше тело пытается вам что-то сказать.Нет причин быть глупым по этому поводу. Попробуйте, обратите внимание на свою энергию и посмотрите, как на это отреагирует ваше тело.


Я тренируюсь перед работой в 6:30 утра и хочу поститься 16/8. Мой последний прием пищи перед тренировкой - в 20:00, а первый прием пищи после тренировки - примерно в 13:00. Может ли это сработать, или я должен подавать послетренировочный обед раньше после тренировки?
—Невилл К.

Я стараюсь есть больше всего за день после тренировки. Обычно это блюдо приходит в течение часа или двух после тренировки.По моему опыту, именно это сработало для меня лучше всего.

Тем не менее, ситуация Невилла - хороший урок для выбора целей. Если потеря веса является для вас самым важным делом, я бы, вероятно, придерживался 13-часового приема пищи. Основные преимущества голодания проявляются через 12-16 часов после последнего приема пищи.

Если тяжелые тренировки, набор и набор мышечной массы стоят на первом месте в списке, то я, вероятно, откажусь от прерывистого голодания и получу обильный обед сразу после тренировки.Другими словами, все сводится к вашим приоритетам.

Если вы находитесь в ситуации Невилла и ваш послетренировочный прием пищи приходится на середину рабочего дня, то может быть легко оказаться втянутым в дневные дела и в последнюю минуту бежать до ближайшего метро. Вероятно, стоит потратить свое время на то, чтобы заранее спланировать свое питание, чтобы быть уверенным, что вы сможете заправиться высококачественным питанием после тренировки.

Проблемы и изменения при прерывистом голодании

Прерывистое голодание становится популярным, но это все еще не «нормальное» занятие.В результате у вас могут возникнуть некоторые опасения по этому поводу или вы можете захотеть внести некоторые изменения в свой график прерывистого голодания. Вот несколько общих вопросов, которые я видел, которые помогут указать вам правильное направление.


Что делать, если я съел свой первый обед за завтраком, пропустил обед, а затем съел второй прием пищи во время ужина?

Эта идея сработает по одной причине, но не по другой причине. Поговорим об обоих.

Во-первых, если ваша цель - похудеть, пропуск обеда должен помочь, потому что это снижает количество калорий, которые вы потребляете в течение дня.Как я сказал в своей статье об уроках, извлеченных из 1 года прерывистого голодания, даже если вы попытаетесь съесть два обильных приема пищи вместо трех обычных приемов пищи, трудно получить такое же количество калорий. Даже если вы хотите есть больше, вы часто едите меньше.

Таким образом, конечный результат пропуска обеда состоит в том, что вы, вероятно, уменьшите общее количество потребляемых калорий и в конечном итоге потеряете вес.

Однако одним из основных преимуществ периодического голодания является то, что оно приводит к сжиганию жира.Другими словами, голодание увеличивает вероятность сжигания жира, а не мышц.

Вот где сложно пропустить обед. После того, как вы поели, ваше тело несколько часов переваривает и переваривает эту пищу. Когда вы перевариваете пищу, вы входите в так называемое «постабсорбтивное состояние». Вы остаетесь в этом состоянии до 8–12 часов после последнего приема пищи, и только после этого переходите в состояние голодания.

Другими словами, вам нужно иметь перерыв в приеме пищи не менее 8–12 часов, прежде чем ваше тело перейдет в состояние сжигания жира натощак.Вот почему вы хотите сократить время приема пищи, а не распределять ее в течение дня.

Пропуск обеда уменьшит общее количество калорий и, вероятно, поможет вам похудеть в долгосрочной перспективе, но он также распределит ваши приемы пищи и затруднит выход из постабсорбтивного состояния и достижение состояния голодания. Если вы хотите получить преимущества прерывистого голодания, вам нужно голодать не менее 12 часов.


У меня не должно быть особых проблем с пропуском завтрака в течение недели, но меня беспокоит, что я не могу придерживаться периодического голодания по выходным.Все в порядке?

Да, да, да. Это хороший урок для любой новой привычки или изменения поведения, которое вы хотите внести в свою жизнь.

Тот факт, что вы не можете придерживаться периодического голодания в субботу и воскресенье, не означает, что его не стоит делать в течение недели. Эти два дня не отменяют тех преимуществ, которые вы получаете от других пяти дней.

Та же самая философия применима ко всему: от подъема тяжестей и здорового питания до творчества и написания благодарственных записок.Лучше ли есть один раз в неделю здоровую пищу, чем ничего не есть? Вы делаете ставку. Лучше ли приседать раз в месяц, чем вообще не приседать? Чертовски верно.

То, что вы делаете что-то не так часто, как хотите, не означает, что вы не должны делать это так часто, как можете.


Меня беспокоит только то, что я потеряю мышечную массу (над которой я очень много работал) вместе с жиром. Какие-нибудь быстрые рекомендации, как не терять слишком много мышц, когда я хочу избавиться от 15 фунтов жира? Или мои опасения необоснованны?
—Райан Ф.

Райан задает здесь хороший вопрос.

Проще говоря: набор веса (надеюсь, мышцы) требует избытка калорий, а потеря веса (надеюсь, жира) требует дефицита калорий. Должно быть очевидно, что вы не можете иметь и то, и другое одновременно.

В результате, если вы собираетесь похудеть, то, скорее всего, вы потеряете немного мышц вместе с жиром. Прерывистое голодание помогает спасти положение, потому что оно позволяет сбросить больше жира и сохранить больше мышц, чем обычно.

По моему опыту, ключ к поддержанию мышечной массы при одновременном снижении жира - это убедиться, что вы едите достаточно высококачественного белка (и достаточно еды в целом). Основное эмпирическое правило - 1 грамм белка на фунт веса тела. Итак, если вы весите 150 фунтов, убедитесь, что вы получаете 150 граммов белка каждый день. Если вы хотите немного увеличить это количество, до 1,5 граммов на фунт, тогда ничего страшного.


Самая большая проблема, с которой я борюсь, когда дело доходит до прерывистого голодания, - это получение достаточного количества еды в течение доступного времени.Я работаю, тренирую кроссфит и пытаюсь тренироваться, поэтому время дорого. Какой у вас был опыт с этим?
—Марк К.

Я полностью понимаю. Трудно съесть достаточно еды, когда вы едите только два раза вместо трех.

Как и у многих из вас, у Марка плотный график. Мне, наверное, не нужно говорить, что приготовление еды в течение рабочего дня в принципе невозможно. В конце концов, я думаю, что лучший ответ - заранее спланировать свое питание. Это не сексуальный ответ, но заранее приготовленная, приготовленная и готовая к употреблению еда - это то, что позволяет вам есть достаточно, когда дела становятся загруженными.

Я бы также посоветовал подумать обо всем своем окне приема пищи как о открытой зоне кормления. Не ограничивайте себя «двухразовым питанием», из-за которого вам будет сложно съесть достаточно еды. В течение 8-часового окна кормления вы можете есть, когда захотите.

По теме: Хотя я сам этого не делал, один из моих друзей готовит 90% своей еды в течение одного дня каждую неделю. Затем он упаковывает его в коробки и готовит все блюда в течение недели. Если, например, вы можете вписать 5-часовое кулинарное веселье в свой воскресный полдень, то можете быть уверены, что в эти загруженные будние дни у вас будет готово много еды.

Бесплатный бонус: Я создал краткое руководство по прерывистому голоданию с кратким описанием преимуществ прерывистого голодания и 3 графиками голодания, которые вы можете использовать в зависимости от ваших целей. Это быстрый 5-страничный PDF-файл, который вы можете сохранить и использовать позже, когда попробуете IF самостоятельно. Щелкните здесь, чтобы получить руководство бесплатно.

Как важно есть вместе

После того, как моя мать умерла, а мой брат уехал учиться в Новую Зеландию, первое, что действительно изменилось, - это обеденный стол.Мы с отцом начали есть отдельно. Мы ходили на обеды с друзьями, ели бутерброды перед компьютерами, разносили пиццу во время просмотра фильмов. В некоторые дни мы вообще редко виделись. Затем, за несколько недель до моего отъезда в университет, мой отец спустился вниз. «Знаешь, я думаю, мы должны начать есть вместе, даже если это только ты и я», - сказал он. «Твоя мать хотела бы этого». Конечно, это было не идеально - блюда, которые мы готовили, были не особенно восхитительными, и нам не хватало присутствия мамы и брата, - но было что-то особенное в том, чтобы выделять время на времяпрепровождение с отцом.Это было терапевтическим: повод поговорить, поразмыслить над сегодняшним днем ​​и недавними событиями. Наши разговоры о банальном - о бейсболе и телевидении - часто приводили к обсуждениям серьезного - политики и смерти, воспоминаний и утрат. Совместная трапеза была небольшим занятием, и для этого требовалось очень мало от нас - 45 минут вдали от наших обычных повседневных отвлекающих факторов - и все же это неизменно было одним из самых счастливых моментов моего дня.

К сожалению, американцы уже редко едят вместе. Фактически, среднестатистический американец ест каждый пятый прием пищи в своей машине, каждый четвертый американец ест хотя бы один фаст-фуд каждый день, и большинство американских семей сообщают, что едят один раз вместе менее пяти дней в неделю.Жалко, что так много американцев упускают то, что могло быть значимым для общения со своими близкими, но это даже больше. Отказ от приема пищи вместе также имеет количественно отрицательные последствия как физически, так и психологически.

Используя данные почти из трех четвертей стран мира, новый анализ, проведенный Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), показал, что учащиеся, которые не едят регулярно вместе со своими родителями, значительно чаще пропускают занятия в школе.Средний показатель прогулов за две недели до Международной программы международной оценки учащихся (PISA), теста, проводимого ОЭСР для 15-летних подростков и используемого в анализе в качестве меры для измерения прогулов, составлял около 15 процентов во всем мире. в среднем, но это было почти 30 процентов, когда ученики сообщили, что они не часто едят вместе со своими семьями.

Как же нам лучше питаться не только с точки зрения питания, но и с психологической точки зрения?

Дети, которые не обедают с родителями по крайней мере два раза в неделю, также имеют на 40 процентов больше шансов иметь избыточный вес по сравнению с теми, кто ест, как указано в презентации исследования, представленной на Европейском конгрессе по ожирению в Болгарии в мае этого года.Напротив, дети, которые ужинают с родителями пять или более дней в неделю, имеют меньше проблем с наркотиками и алкоголем, питаются более здоровым образом, показывают лучшую успеваемость и сообщают, что они ближе к родителям, чем дети, которые меньше обедают с родителями. часто, согласно исследованию, проведенному Национальным центром наркозависимости при Колумбийском университете.

Есть две большие причины этих негативных эффектов, связанных с отказом от еды вместе: первая - это просто то, что когда мы едим вне дома, особенно в недорогих фаст-фудах и местах с едой на вынос, куда большинство детей ходят, когда не едят вместе с семьей. - мы не едим очень здоровую пищу.Как писал Майкл Поллан в своей последней книге « Cooked », еда, которую вы едите вне дома, почти всегда менее полезна, чем домашняя еда, обычно с более высоким содержанием жира, соли и калорий.

Другая причина в том, что еда сама по себе может оттолкнуть. Обеденный стол может выступать в качестве объединителя, места общения. Разделить трапезу - это повод наверстать упущенное и поговорить, один из немногих случаев, когда люди счастливы отложить работу и выделить время в свой день. В конце концов, мы, американцы, редко доставляем себе удовольствие продуктивностью (просто посмотрите на тот факт, что средний американец работает почти на 220 часов в год больше, чем средний француз).

Во многих странах время приема пищи считается священным. Во Франции, например, принято есть в одиночестве, но никогда не следует спешить с едой. Бешеный салат из метро métro вызывает грязные взгляды, а сотрудникам дается как минимум час на обед. Во многих мексиканских городах горожане едят вместе с друзьями и семьей в центральных районах, таких как парки или городские площади. В Камбодже сельские жители расстилают разноцветные циновки и приносят еду, чтобы поделиться с близкими, как обедом.

В своей книге Eating Together , Алиса Жюльер утверждает, что совместный обед может радикально изменить взгляды людей: это снижает восприятие людьми неравенства, и посетители склонны рассматривать людей разных рас, полов и социально-экономического положения как более равных, чем они были бы в других социальных сценариях.

Американцы не всегда уделяли приоритетное внимание совместному и медленному питанию. В 1950 году Элизабет Дэвид, которая была признана в свое время волнующим американским кулинарным евангелистом, как, возможно, сегодня Алиса Уотерс или Дэвид Лебовиц, опубликовала A Book of Mediterranean Food .Она написала, что отличная еда - это просто. Она предположила, что еда не обязательно должна поступать из модных или модных ресторанов, и что обычная еда с близкими - лучший способ поесть. В одном особенно ярком отрывке она пишет:

«В тени лимонной рощи я отламываю кусок хлеба, сбрызгиваю его восхитительным фруктовым оливковым маслом, выливаю из стакана кислое белое вино Капри; и помните, что Норман Дуглас однажды написал, что тот, кто помог нам достичь большего понимания, имеет право на нашу благодарность за все время.”

Ее уравнение физического и психологического благополучия простое: ешьте просто и ешьте вместе.

Среднестатистической американской семье, которая сейчас тратит на фастфуд почти столько же денег, сколько на продукты, этой простоты не так-то легко добиться. Возможно, корень этой проблемы - неправильное культурное восприятие.

В Америке кажется снобом находить время, чтобы хорошо поесть в кругу семьи. Портрет Нормана Роквелла, изображающий семью за обеденным столом, теперь кажется менее представительным из среднего класса и более высокобуржуазным, поскольку многие семьи не могут позволить себе, чтобы один из родителей оставался дома на работе, проводя свой день за уборкой и приготовлением жаркого и гарнира. картошки для супруги и малышей.У большинства родителей нет времени готовить, многие даже не умеют, и идея о том, что нужно тратить лишние деньги и время на покупку продуктов в супермаркете, а не на ведро китайской еды на вынос, может показаться неосуществимой и ненужной. , и немного претенциозно. Понятно желание сэкономить время и деньги. По той же причине, когда в город переезжает Walmart, небольшие магазины перестают работать; но в этом случае страдает не владелец магазина, а потребитель нездоровой и поспешной еды.

Как же тогда нам лучше питаться не только с точки зрения питания, но и с точки зрения психологии?

«Есть - необходимость, но разумное питание - это искусство», - сказал писатель XVII века Франсуа де Ла Рошфуко. Что означает «интеллект» в контексте еды, остается спорным. Есть те, кто зацикливается на своей еде - где ее получают, если она является органической, с туманным стремлением к кулинарной «оригинальности», - которых в США называют «гурманами», а во Франции - поколением Le Fooding. хипстеры кухни, состоятельные и порой привередливые.Но это не совсем похоже на «интеллект», как это имел в виду де Ла Рошфуко.

Возможно, чтобы «поесть с умом», нужно только поесть вместе. Хотя было бы неплохо питаться здоровой пищей, даже еда на вынос делает ее достаточно приличной с психологической точки зрения, если в ней присутствует ваша семья, соседи по комнате или друзья.

Невероятно, на что мы готовы уделять время, если у нас есть мотивация. (Хотя мы часто оказываемся слишком зажатыми, чтобы пойти в спортзал по утрам, мы все же можем найти время, чтобы пойти в кино после работы.Возможно, совместное питание не как очередная встреча в плотном графике, а, скорее, возможность снять стресс, шанс встретиться с теми, кого мы тогда любили, может помочь нашим детям лучше учиться в школе, стать в лучшей форме, и реже злоупотребляют наркотиками и алкоголем. Совместное питание также побуждало детей сообщать о лучших отношениях со своими родителями, и, безусловно, отношения между взрослыми могут также принести пользу.

В нашу последнюю ночь перед тем, как я ушел из дома, чтобы вернуться в школу, мы с отцом пошли в наш любимый ресторан в родном городе, место в провинции Сычуань, где мы всегда заказываем одно и то же: Ю Сян Цицзи для меня, Цыпленок с черным фиником для него.Но даже после 60 лет жизни на этой планете и бесчисленных обедов здесь он все еще не мог правильно держать пару палочек для еды. «Позвольте мне помочь», - сказал я, и после небольшого сопротивления он мне помог. «Видишь ли, ты должен держать это совершенно неподвижно, - сказал я, указывая на палочку для еды в моей левой руке, - пока ты перемещаешь эту, чтобы забрать свою еду». Официант принес еще одну миску риса, которую он хотел бы попробовать. Он кивнул. «Думаю, я понял», - сказал он, осторожно держа палочки для еды между пальцами.«У каждой палочки для еды своя роль, но чтобы не уронить еду, они должны работать вместе.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *