Что блин: Блины на молоке — Рецепт с фото

Содержание

Блины на молоке - Рецепт с фото

Тонкие блины (налистники) любят все, и у каждой хозяйки рецепт свой: кто-то печет почти полупрозрачные, а кто-то попышнее, послаще и т.д.

Конечно же, многие молодые хозяйки(и хозяева :)) еще не определились со своим фирменным рецептом, но чтобы прийти к своему варианту надо, чтобы за плечами появился положительный опыт, тогда и интерес к поискам не пропадет.

Хочу поделиться своим фирменным, удачным рецептом тонких блинов на молоке. Блинчики получаются нежными, эластичными и вкусными, они не раз радовали гостей и баловали любимых, поэтому за них я ручаюсь. Мои блины также идеально подходят для фарширования.

В рецепте пропорции даны и в граммах, и в полных ложках с горкой, но поскольку мука бывает разная все-таки ориентируйтесь на конечное состояние теста — оно должно быть как жидкий питьевой йогурт: текучее, но вязковатое.

Рецепт хорош тем, что не требуется промазывать маслом каждый блин, поскольку сливочное масло добавляется в тесто.
В тесто добавляется комбинация масел — так блины совершенно не прилипают даже на капризных сковородах. Этот пункт рецепта существенный, поскольку для жарки блинов я редко использую сковородки с антипригарным покрытием и отдаю предпочтение чугунным. Именно на чугунных сковородах блинчики получаются самыми тонкими и самыми вкусными.

Очень удобно смешивать все ингредиенты миксером — это намного быстрее, однако если под рукой блендера нет, в мастер-классе я показываю как замесить тесто для блинов вручную, при помощи венчика.
Надеюсь, детальные пошаговые описания рецепта с фотографиями Вам помогут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
    Для 25-30 шт. при диаметре сковороды 20 см
  • 800мл молока
  • 100-150 мл воды
  • 17 ст.л. с хорошим верхом муки или 450-500г муки
  • 4 яйца
  • 50г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,3 ч.л. соли
  • 3 ст.л. растительного масла (2 в тесто, 1 для жарки первого блина)
Нам понадобится около 450-500г муки или 17 ст. л. с верхом, как на фото. Сливочное масло (50г) растопить и немного остудить.
Удобно растопить в микроволновке. Если есть блендер или мощный миксер удобнее всего приготовить блинное тесто с их помощью.
Для этого соедините все ингредиенты в одной глубокой емкости (например, в кастрюле):

молоко (800мл)
вода(150мл)
яйца (4 шт)
масло сливочное топленное (50г)
мука(450 г)
2 ст.л. масла растительного
2ст.л. сахара
0,3 ч.л. соли

Хорошенько все взбейте до полной однородности.
Переходите к шагу 14.

Если блендера (миксера) нет переходим к следующему шагу: будем взбивать тесто вручную.

Приготовление блинного теста без комков вручную:

В глубокой емкости (в кастрюле) соединить: яйца, соль (0,3 ч.л.) и сахар (2 ст.л.).

Добавить все растопленное масло и 2 ст.л. растительного. Влить 250-300 мл. молока.
На первом этапе приготовления теста, больше вливать жидкости не следует. Мы должны получить вязкое тесто. Хорошенько все перемешать венчиком или вилкой. Всыпать всю муку.
Мука добавляется вся, чтобы замесить вязкое, не жидкое тесто, хорошенько его вымесить получится именно пока тесто густое, тогда не образуется комков при дальнейшем разбавлении молоком. Хорошенько вымешать до полной однородности, разминая комочки и добиваясь эластичной и шелковистой консистенции .
Тесто должно получится вязким, как на оладьи или на шарлотку.
На этом этапе вымешивать надо тщательно, никаких комочков остаться не должно. Понемногу подливаем оставшееся молоко, вымешиваем венчиком. На этом этапе тесто уже жидкое, шелковистое, но все еще густое для тонких блинчиков.
Если начать выпекать из теста густоватой консистенции, оно будет плохо растекаться по сковороде и блины получатся толстыми. Поэтому, начиная со 100 мл по чуть-чуть вливаем воду.
Перемешиваем. Всего понадобится 100-150 мл.
Будьте осторожны, не перелейте воды.
Муку добавить не получится, при ручном методе приготовления теста это очень сложно — 100% будут комки.
Консистенция готового теста должна быть текучей, шелковистой, напоминать жидкий питьевой йогурт. Наше тесто готово.
Лучше дать ему постоять минут 20-30, тогда пшеничная клетчатка полностью набухнет и блинчики получатся более эластичными.
На этом этапе можно закрыть тесто крышкой и поставить в холодильник, оно прекрасно хранится до 2-х дней.
Удобно приготовить тесто вечером, а печь блины на следующий день. Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла.
Только перед жаркой первого блина нужно смазать ее маслом или салом, чтоб в расширенные от накала поры металла зашло масло. В дальнейшем блины не будут прилипать поскольку в тесто мы добавили масло. Если же вы в тесто не добавляете масло, то сковородку каждый раз необходимо промасливать или протирать кусочком сала.

Первый блин часто комом, но не стоит расстраиваться, первый блинчик впитывает в себя лишнее масло, на нем сказывается и недостаточный нагрев сковороды. Если первый блин прилип так что нет возможности его перевернуть сковородку надо залить водой, тщательно помыть, вытереть насухо, хорошенько накалить, снова смазать маслом и попробовать поджарить блин.

На качество первого блина очень влияют : чистота сковородки, ее прогрев и промасленность, важно также и качество сковороды. Самыми лучшими являются старые толстостенные чугунные сковороды. Лучше выбирайте сковороду меньшего диаметра — переворачивать блины будет проще, да и количество блинов больше!

В половник необходимо набрать объем теста достаточный для тонкого (в 1 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды.
Для своей 20см сковородки я набираю 1/3 половника или немного меньше, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности. При этом сковородку держу в левой руке, а наливаю из половника правой. Жарить блины на среднем огне, как только блинчик схватится и начнет отходить по краям от стенок (через 1-2 минуты) его можно поддеть вилкой или лопаткой и, если он снизу подрумянился, перевернуть. Перевернув, жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания. Блины складывать стопкой.
По желанию (для еще большего сливочного аромата) можно промасливать каждый 3-ий или 4-ый блин сливочным маслом, но следует заметить, что рецепт хорош тем, что сливочное масло добавляется в тесто и блины смазывать не нужно.

Блины подавать горячими.
Также эти блины хорошо подходят для фарширования.
Перед фаршировкой прогрейте блины в микроволновке, тогда они снова станут эластичными и не будут ломаться.

Приятного аппетита!

заказать блинчики в «Trapeznikov group»

Что для русского человека блин? Не просто еда, это уж точно. Традиции предков. Вкус, знакомый с детства. И еще много приятных ассоциаций. Так что удивляться не приходится — доставка блинов на дом в Перми популярности не теряет. Она дает возможность насладиться лакомством (с маслом, сметаной, вареньем — на любой вкус!) даже тем, кто сам сковородку в руках ни разу не держал, ну или просто не любит стоять у плиты. Заказ блинов с доставкой на дом — это к нам. Trapeznikov Group знает все о том, как привезти еду горячей. Румяные шедевры от блинопеков «БлинСити» — лучший способ перекусить! Да что там перекусить — выбирайте сытную начинку, и вы замечательно пообедаете (с пылу с жару — прямо в офис!) или поужинаете. Если ужинать вы планируете не в одиночестве, тем лучше: закажите блины с доставкой и себе, и любимым, и друзьям. Дети наши блинчики тоже едят с удовольствием!

Что мы предлагаем?

У нас вы можете заказать на дом блины:

  • с острой мясной или нежной куриной начинкой;
  • с розовой ветчиной;
  • с изысканной брынзой и маринованными огурчиками;
  • со свежими овощами или мягким сыром;
  • c восточными специями или «хачапури»;
  • с бананом или вишней;
  • с клубникой или зефиром со сливками.

Мы осуществляем доставку блинов по любому адресу в Перми, так что неважно, в какой части города вам внезапно захотелось полакомиться. И кстати — доставка бесплатная. Заказ можно оформить с 10 утра до 10 вечера, в любой день недели. Интересные предложения ожидают именинников, — присоединяйтесь к числу поклонников русской кухни как можно скорее! Кстати, вы знали, что блин круглый не только потому, что квадратных сковородок не бывает, но и потому, что он символизирует солнце? Предки наши это блюдо считали праздничным, а на Масленицу съесть таких поджаристых «солнышек» нужно было как можно больше: считалось, что так можно не только приблизить приход весны, но и обеспечить себе здоровье и удачу в делах на весь предстоящий год. Так что доставка блинов на дом привезет вам не просто вкусную пищу, а еще и позитивный настрой.

Что нужно сделать для того, чтобы встреча с блинами состоялась? Набрать номер телефона нашей службы доставки, который вы видите в правом верхнем углу экрана и высказать свои пожелания. Можно и еще проще: купите блины на заказ прямо на сайте (онлайн-форма очень удобна и проста, разобраться труда не составит).

Не хочется готовить? Мы сделаем все за вас! Доставка блинчиков на дом — Масленица non stop!

— Что, блин, за шум? — Это мой пулемет ▷ Socratify.Net

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

Единственное, что стоит делать за спиной человека — это молиться за него.

Неизвестный автор (1000+)

Вообще книги для меня — что для других выпивка. Они заглушают шум внешнего мира.

Курение мака (Грэм Джойс) (10+)

Как же ты меркантилен, мой друг. Запомни: всё, что можно купить за деньги — уже дёшево!

Джордж Бернард Шоу (100+)

Пессимист — это человек, который жалуется на шум, когда к нему в дверь стучится удача.

Оскар Уайльд (500+)

Есть на свете такое, за что стоит бороться до конца - это семья.

Неизвестный автор (1000+)

Это только кажется, что за всё платят деньгами. За всё действительно важное платят кусочками души.

Мефодий Буслаев. Лёд и пламя тартара (Дмитрий Емец) (20+)

Если и седьмой блин получился комом, к черту блины, пеките комочки.

Мария Свешникова (10+)

Жизнь подобна дороге: если случайно свернули не туда, возвращайтесь назад! Согласитесь, глупо думать, что если так случилось - это мой путь.

Константин Пи (50+)

Дети - это заботы, трудности, крик, шум, бардак. Но когда подходишь к ним спящим, поправляешь одеяло, целуешь в носик, щёчки, и понимаешь, что это самое большое счастье в жизни!

Неизвестный автор (1000+)

Начинай заново, если что-то не получилось. Первый блин всегда комом, вторая или даже третья попытка обязательно принесет приятный исход.

Неизвестный автор (1000+)

БЛИН - это... Что такое БЛИН?

Блин горелый. 1. Прибайк. Неодобр. О неумелом, не приспособленном к работе человеке. СНФП, 22. 2. Жарг. мол. Выражение досады, раздражения, удивления. Митрофанов, Никитина, 22.

Блин Клинтон. Жарг. мол. Шутл. 1. Билл Клинтон, бывший президент США. 2. Выражение раздражения, досады. WMN, 13; Максимов, 36.

Блин с ушами (ушастый). Жарг. мол. Шутл. или Пренебр. О круглом лице; о круглолицем человеке. Максимов, 36.

Дать блин кому. Дон., Волг. Ударить кого-л. Глухов 1988, 29; СДГ 3, 24; Мокиенко 1990, 160.

Как ни кинь, а всё блин. Народн. О неизменности сути чего-л. при изменении ракурса рассмотрения. ДП, 853.

Под блин. Сиб. О чём-л. круглом. ФСС, 13.

Получить блин. Новг. Шутл. 1. Получить отказ при сватовстве. НОС 8, 99. 2. Испытать измену в любви. Сергеева 2004, 237.

Продолбить блин. Кем. Один из ритуалов свадебного обряда. СБО-Д1, 34.

Тот же блин, да подмазан. Народн. О неизменности сути чего-л. при внесении небольших изменений. ДП, 300.

Это тебе (вам) не блин испечь. Народн. Не пустяк, не шутка. ДП, 564.

Давать (кидать, класть) на блины. Сиб. В свадебном обряде — дарить подарки молодым на следующий день после свадьбы. СФС, 58, 109; ФСС, 13, 51; СБО-Д1, 33-34; СКузб., 96.

Есть блины. Сиб. Бросать плоские камни по поверхности воды так, чтобы они отскакивали. ФСС, 68.

Невестины блины. Сиб. В свадебном обряде — шуточная продажа блинов, напеченных невестой на второй день после свадьбы. ФСС, 13.

Печь блины. 1. Яросл. То же, что есть блины. ЯОС 1, 63. 2. Пск. Щелкать клювом (об аисте). СПП 2001,17. 3. Жарг. мол. Шутл. Шить шапки, головные уборы. Максимов, 36.

Печь берёзовые блины кому. Волг., Пск. Шутл. Бить, хлестать, пороть кого-л. ПОС 2, 42; Глухов 1988, 122; Мокиенко 1990, 160.

Большой словарь русских поговорок. — М: Олма Медиа Групп. В. М. Мокиенко, Т. Г. Никитина. 2007.

А что блин если нет

Playing track is prohibited in this country ( ) by request of the copyright holders.

Playing track by request of the copyright holders.

Прослушивание трека в этой стране ( ) запрещено по требованию правообладателей.

Прослушивание трека запрещено по требованию правообладателей.

Я простой рабочий на тракторном заводе.
Фамилия Синицын, звать меня Володя,
Каждый день с утра иду я на завод,
И длится это счастье двадцать пятый год, вот!
Стоя у станка, я точу детали.
Из деталей этих делают педали.
Платят мне немного, как наплакал кот,
Но я не жалуюсь, а чё, у нас весь город так живет, вот!

Но недавно началась странная ботва
Деньги стали таять быстрее раза в два,
Цены в магазинах очень резко поднялись,
И стало не хватать мне на мою плохую жизнь.
Я начал беспокоиться, в чем дело не пойму.
Но тут по телевизору сказали, что к чему.
Мол, это нам Америка коварно поднасрала.
Вследствие чего цена на нашу нефть упала.

Но это все искуственно спланированный акт.
И скоро все изменится — это точный факт,
Не смогут нас пиндосы долго нагибать.
Цена на нефть, на матушку, поднимется опять.
И будет все как прежде, мы будем процветать,
И мне на жизнь плохую опять начнет хватать.
Понравилось мне очень все, что диктор произнес.
Но у меня остался малюсенький вопрос:

Я очень рад, конечно, что вот-вот подорожает нефть.
А че, бля, если нет? Че будет если нет?
Я понял, все исправится, когда подорожает нефть.
А че, бля, если нет? Вот так вот раз и нет?

Многоуважаемые те, кто у руля.
Нашего большого нефтяного корабля.
Че-то я не понял, как же вышло так?
Вы же говорили, будет всё ништяк!

Вы все эти годы дружно нефть качали.
Вы не знали меры, горя и печали.
Вы день и ночь трудились, служа своей отчизне.
Что хватит этих денег вам на десять тысяч жизней.

Источник teksty-pesenok.ru
А мне как жить, ребята? Я простой рабочий.
У меня из накоплений только камни в почках.
Совсем немного мяса на поверхности костей.
Могу я не дождаться хороших новостей!

Но это же неправильно, что нефть сосали вы.
А все идет к тому, чтобы теперь сосали мы.
Воруйте на здоровье, мне в принципе насрать.
Но почему при этом я должен умирать?

Я очень рад конечно, что у вас подорожает нефть.
А че бля, если нет? Че будет если нет?
Я очень рад ребята, что вот-вот подорожает нефть.
А че бля если нет? Сосать желанья нет!

Ладно, нефиг сопли размазывать по рылу.
Все равно все будет также как и было.
Буду рвать я жопу на своем окладе.
А вы до самой смерти купаться в шоколаде.

Но что если однажды вы все-таки умрете.
И, вопреки науке, на небо попадете.
И встретит вас там старец в белом одеянии.
Дедок довольно жесткий, несмотря на обаяние.
И скажет он, ребята, вот это вы пожили!
Признайтесь, вы нарочно удивить меня решили?
Я понимаю жизнь дается один раз.
Но я же создал Землю не только ради вас!

Вели себя вы очень-очень плохо, шалунишки.
Как будто не для вас писал я заповеди в книжке!
Спасибо вам, конечно, что строили вы храмы.
Но это не входило в основную часть программы!

Надеюсь я, ребята, на ваше пониманье.
Я не могу пустить вас в приличную компанью.
Мне жаль, что вам придется теперь гореть в аду,
Но так вы хоть поймете, что я имел в виду.

Возможно, вы уверены, что все это полнейший бред.
А че бля, если нет? Че будет, если нет?
Вы скажете — такого не случится с нами никогда!
А че, бля, если да? Вот так вот — раз, и да.

Я простой рабочий на тракторном заводе,
Фамилия Синицын, звать меня Володя,
Каждый день с утра иду на завод,
И длится это счастье двадцать пятый год, вот!
Стоя у станка я точу детали,
Из деталей этих делают педали,
Платят мне за это, как наплакал кот,
Но я не жалуюсь, у нас весь город так живет, вот!

Но недавно началась странная ботва
Деньги стали таять быстрее раза в два,
Цены в магазинах очень резко поднялись,
И стало не хватать мне на мою плохую жизнь.
Я начал беспокоиться, в чем дело не пойму,
Но тут по телевизору сказали что к чему,
Мол, это нам Америка коварно поднасрала,
Вследствие чего цена на нашу нефть упала,

Но это все искуственно спланированный акт,
И скоро все изменится – это точный факт,
Не смогут нас пиндосы долго нагибать,
Цена на нефть, на матушку, поднимется опять,
И будет все как прежде, мы будем процветать,
И мне на жизнь плохую опять начнет хватать,
Понравилось мне очень все, что диктор произнес,
Но у меня остался малюсенький вопрос:

Я очень рад, конечно, что вот-вот подорожает нефть,
А че бля если нет? Че будет если нет?
Я понял, все исправится, когда подорожает нефть,
А че, бля, если нет? Вот так вот раз и нет?

Многоуважаемые те, кто у руля
Нашего большого нефтяного корабля,
Че-то я не понял, как же вышло так?
Вы же говорили, будет все ништяк!

Вы все эти годы дружно нефть качали,
Вы не знали меры, горя и печали,
Вы день и ночь трудились, служа своей отчизне,
Что хватит этих денег вам на десять тысяч жизней,

Что как жить, ребята? Я простой рабочий
У меня из накоплений только камни в почках
Совсем немного мяса на поверхности костей,
Могу я не дождаться хороших новостей!

Но это же неправильно, что нефть сосали вы,
А все идет к тому, чтобы теперь сосали мы,
Воруйте на здоровье, мне в принципе насрать,
Но почему при этом я должен умирать?
Я очень рад конечно, что у вас подорожает нефть,
А че бля если нет? Че будет если нет?
Я очень рад ребята, что вот-вот подорожает нефть,
А че бля если нет? Сосать желанья нет!

Ладно, нефиг сопли размазывать по рылу,
Все равно все будет также как и было,
Буду рвать я жопу на своем окладе,
А вы до самой смерти купаться в шоколаде

Но что если однажды вы все-таки умрете,
И, вопреки науке, на небо попадете,
И встретит вас там старец в белом одеянии,
Дедок довольно строгий, несмотря на обаяние
И скажет он, ребята, вот это вы пожили!
Признайтесь, вы нарочно удивить меня решили?
Понятно мне, что жизнь дается один раз,
Но я же создал Землю не только ради вас!

Вели себя вы очень-очень плохо, шалунишки,
Как будто не для вас писал я заповеди в книжке!
Спасибо вам, конечно, что строили вы храмы,
Но это не входило в основную часть программы!

Из жизни · Правда Севера

Идет масленичная неделя – традиционно блинная пора. .. А знаете ли вы, что по традиции блины надо есть только руками?

Если проткнешь его вилкой или разрежешь ножом – накличешь беду, потому что блин олицетворял собой солнце, которое наши предки приветствовали, встречая весну. А само слово «блин» – это искаженное «млин», от слова «молоть». То есть Людмила Черемухинаизделие из муки. Об этом и о других блинных секретах мы поговорили с преподавателем Архангельского торгово-экономического колледжа Людмилой Черемухиной, автором книги «Северная кухня» и одноименного уникального учебного предмета в колледже.

Гречишные – это классика

— Людмила Александровна, есть ли такое понятие – правильные блины? – «Правильных» или «неправильных» блинов нет. Но классические русские блины – гречишные. Раньше их готовили полностью на гречневой муке, но такое тесто должно долго бродить. Позднее, уже в XIX веке, рецепт немного упростили, стали добавлять пшеничную муку. Но опару все равно готовили на гречневой. Сегодня блины в нашем понимании – это большие блины. А традиционные гречишные блины всегда пекли маленькими, на маленьких сковородочках, размером с блюдце. Они были такими пористыми, воздушными и мягкими.

– Их пекли на дрожжах?

— Обязательно на дрожжах. Сегодня большинство людей не различают блины и блинчики. А разница есть! Блинчики делают из пресного жидкого теста, бездрожжевого. В него входит вода или молоко, мука, соль и яйцо. И все. А блины – только на опаре, только дрожжевые. И не все хозяйки сегодня умеют печь гречишные блины. Опару замешивают на гречневой и пшеничной муке. Но самая главная изюминка – дальше.

Когда опара подойдет, в нее вводят остатки пшеничной муки, взбитые белки и дают тесту еще подойти. И после этого уже нельзя перемешивать! Наливая на сковородку, нужно брать тесто только сверху – ложкой или половником, не погружая его. Тогда блины легко снимаются со сковородки и держат форму, выходят пористыми и мягкими. А если тесто размешать, получатся плоские и к сковороде прилипнут.

– В разных семьях разные вкусы: одни любят «кружевные» блины, в других предпочитают гладкие и ровненькие...

— Все-таки блины должны быть тонкими, но пористыми. Чтобы получить действительно «кружевные» блины, нужно, чтобы опара хорошо выбродила. Молочно-кислое и одновременно спиртовое брожение дает углекислый газ и эту самую пористость. А еще тесто можно готовить, заваривая: вот опара подошла, замешиваем тесто, заваривая его кипятком, и брожение идет быстрее. Сейчас так не делают, этот рецепт забылся.

Наше вам с припеком

– Есть ли какая-то особенность у традиционных северных блинов?

— На Севере блины пекли всегда с припеком. Припек – это самые разные продукты. Или остатки продуктов – рыбы, вареного мяса, овощей, лука, яиц. Делали несколькими способами. Первый вариант – когда все клали в тесто, перемешивали и затем выпекали. Второй вариант – наливали тесто, сверху клали припек и потом блин переворачивали. И третий способ – наливали первый тонкий слой теста, клали припек и снова заливали блинным тестом, припек получался как бы между двух блинов. Ну и фаршировали уже готовые блины разными начинками. В основном начинкой служила рыба, грибы и капуста.

– А как же блины с икрой?

 – Это уже из дворянской кухни, от богатых. Так называемый царский стол. Это не северная кухня. На самом деле разновидностей блинов очень много. Зависит от того, что закладывать в тесто. Когда кладут много сдобы, такие блины называются боярскими: много сливок, яиц, масла вводят в тесто в два-три этапа. Часть сдобы добавляют в опару, часть при замесе теста и еще часть – когда тесто обминают. Еще на Руси пекли блины из пшенной каши, из рисовой. Варили вязкую кашу и добавляли ее в опару с мукой. Делали блины сборные, из трех видов муки – гречишной, пшеничной, овсяной.

Чугуну – да, алюминию – нет

 – Недавно в одном магазине продавщица «со знанием дела» нахваливала легчайшую алюминиевую сковородку, дескать, блины на ней здорово печь, рука не устанет подкидывать-переворачивать.

— Ни в коем случае не берите сковороду из алюминия! Такие не подходят для блинов. Всегда выпекали блины на чугунной сковороде с толстым дном. Причем эти сковородки не мыли, их только чистили мягкой ветошью с солью. Если помыть, удаляется тонкий слой жира, который препятствует прилипанию. А когда пекли блины, сковороду смазывали кусочком сала, надетым на вилку или палочку. Или репчатым луком – половинку луковицы обмакивали в масло и смазывали. Нужно не наливать жир, а именно смазывать, чуть-чуть. И всегда добавлять немного масла в тесто. Можно печь на антипригарных тефлоновых сковородках, а вот на керамических не советую – к керамике блин пристает.

– Когда блины переворачивают, эффектно подкидывая в воздухе, – это какое-то правило или просто шоу?

— Нет, способ переворачивания на качество не влияет. Можно просто перевернуть лопаткой. Раньше ведь блины пекли в русской печи – потому и говорят «пекли». Сейчас-то мы блины жарим, а не печем. Просто слово осталось, традиция. А в русскую печь просто ставили сковородку с налитым тестом, и блин одновременно пекся и снизу, и сверху. Не переворачивали его.

– Делают ли настоящие блины в архангельских заведениях общепита?

— Могут, но не хотят. Это же трудоемко: поставить опару, чтобы она выходила... А всем же надо – раз-раз, по-быстрому. Давно, когда я еще училась здесь, в техникуме, мы в столовой на практике котлами пекли настоящие блины, на опаре, на Масленицу делали боярские и просто разные блины...

– А лично вам какие больше нравятся?

— Больше всего гречишные люблю.

Беседовала Нина ГОЛУБЕВА. Фото Павла Кононова и из архива Людмилы Черемухиной

Круглые, как солнце

Давайте напечем блинов по любимым рецептам Людмилы Черемухиной.

Сдобные гречневые

Потребуется по 2 стакана гречневой и пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, одна столовая ложка сахара, две столовые ложки сливочного масла, 20–25 г свежих дрожжей, щепотка соли, одна чайная ложка растительного масла для смазывания сковородки. В посуду всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. После того как тесто поднимется, размешать ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. Когда оно подойдет, добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15–20 минут. Выпекать блины, захватывая тесто ложкой сверху, не перемешивая.

С припеком (с красной рыбой и зеленью)

Для теста: 400 г муки, один литр молока, одно яйцо, 20 г свежих дрожжей (или половина пакетика сухих), одна чайная ложка сахара, четверть чайной ложки соли, 100–300 мл воды (кипятка). Для начинки: копченая красная рыба, свежая зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) – по вкусу. Растительное масло для жарки. Для блинного теста раскрошить дрожжи и залить их теплым молоком. Добавить сахар, соль и муку. Размешать до однородности и убрать в теплое место. Когда объем теста увеличится в два раза, добавить слегка взбитое яйцо, размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще примерно на час.

Когда тесто повторно поднимется, влить, не забывая размешивать тесто, примерно 300 мл кипятка. Для припека рыбу нарезать маленькими плоскими кусочками. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Смешать копченую рыбу с зеленью.

Наливать на смазанную сковороду тесто, сверху насыпать припек, пока тесто еще не успело полностью схватиться. Жарить несколько секунд, после чего перевернуть блин и жарить с другой стороны. Горячий блин переложить на тарелку и держать в тепле, чтобы блины оставались теплыми. К готовым блинам подать сметану .

Слово "блин" стало самым популярным в русском языке — Российская газета

Понять человека компьютеру мешает незнание современного языка, уверены лингвисты. Чтобы приблизить время, когда машины смогут сами говорить или расшифровывать аудиозаписи, исследователи выясняют, какие выражения и жесты люди используют для названия вполне конкретных предметов и действий. Результаты получаются весьма неожиданные.

- Известные компьютеру значения слов зафиксированы в словарях, а они обычно довольно сильно отстают от жизни, - объясняет старший научный сотрудник Института русского языка им. В.В. Виноградова Борис Иомдин. - Одним из самых частых по употреблению в последнее время стало слово "зарядка" - в смысле устройство для заряжания батарейки телефона. Но если открыть словари, то у Владимира Даля "зарядка" - принадлежность ружья, в более поздних - комплекс физических упражнений.

Когда мы общаемся между собой, недопонимания не происходит. Есть общее представление о мире, есть интуиция, есть смекалка и все прочее, что помогает человеку понять собеседника. В крайнем случае, если что-то непонятно, всегда можно переспросить. Компьютер же такой возможности лишен.

- Сейчас активно используют статистический метод, он хорош для частых случаев, но бессилен перед нестандартными ситуациями, - уточняет директор по лингвистическим исследованиям компании ABBYY Владимир Селегей. - В Интернете есть миллиарды текстов, где встречается то или иное слово, и можно легко выяснить, в каком контексте его используют чаще всего. Другой вариант - собрать данные о пользователе. Сейчас это делают все поисковики. Если кто-то ищет информацию о "банках", но при этом известно, что за компьютером сидит молодой человек, который прежде интересовался "квартирой" и "ипотекой", то нетрудно догадаться, что ему нужны кредитные учреждения, а не трехлитровая тара для заготовки домашних солений и варенья.

А что делать, если фраза для обработки уникальна, про личность говорящего и прочие детали вообще ничего не известно? Тут за дело берутся специалисты по компьютерной лингвистике. Они пытаются придумать алгоритмы понимания истинного смысла сказанного или написанного, которые помогут машине соориентироваться в человеческой многозначительности.

Самый сложный случай для них - когда машине надо не просто понять написанный человеком текст, но и как-то его обработать. Например, перевести на другой язык. А для этого надо очень точно понять, в каком смысле использовано каждое слово. У Агаты Кристи есть фраза: "Я смогла вытянуть кое-что из посудомойки". О чем это? Кухонный триллер о взбесившейся бытовой технике или описание разговора хозяйки дома с прислугой? Чтобы компьютер мог сам это понять, людям приходится проводить целые исследования.

- Мы берем корпуса русского языка - это современные базы данных, в которые вошли самые разные тексты, - и выясняем, как и где чаще используются какие слова, - продолжает Борис Иомдин. - Кстати, между делом узнали, что самое популярное слово русского языка - "блин". Как частица, конечно, а не существительное. Но для нас интереснее частота использования слова с тем или иным значением. Эти данные позволяют построить рейтинг - что мог иметь в виду человек, когда он что-то говорит или пишет. В итоге машина сможет точнее понимать любые тексты, а при генерации собственных - использовать правильные обороты.

Оказывается, что одной речи для понимания человеческих слов недостаточно. Определить точное значение фразы можно, только если прислушиваться к интонациям, а еще лучше - наблюдать за жестами и мимикой говорящего, уверена старший научный сотрудник Института русского языка Елена Гришина.

- Есть простые признаки, - объясняет она. - Когда человек говорит, что чего-то не будет делать он сам, качает головой, а когда высказывает мнение о поведении кого-то другого, подтверждает свое отрицательное суждение жестом руки. Если человек сообщает точные факты - держит пальцы кольцом. Взгляд влево означает, что человек вспоминает что-то из уже прошедшего, а вправо - думает о возможном будущем или не слишком уверен в своей информации. Перебирает пальцами - подбирает слово. Для машины, которая занимается расшифровкой и анализом человеческой речи, все эти видимые признаки могут быть ключом к пониманию истинного смысла фразы из десятков возможных.

новостей о Трампе сегодня | Что, черт возьми, произошло сегодня?

1/ Байден сказал, что в США ожидаются достаточно большие запасы вакцин против коронавируса для вакцинации каждого взрослого в стране к концу мая - на два месяца раньше, чем ожидалось . Белый дом заявил, что на следующей неделе увеличит поставки вакцин Moderna и Pfizer в штаты до 15,2 миллиона доз в неделю - с 14,5 миллиона. На этой неделе штаты также получат 2,8 миллиона доз вакцины Johnson & Johnson, при этом предложение вырастет до 4-6 миллионов к концу марта и 5-6 миллионов к концу апреля.Координатор Белого дома по коронавирусу Джефф Зиентс сказал, что штаты должны подготовиться к введению 17-18 миллионов еженедельных доз вакцин Pfizer и Moderna к началу апреля. (Associated Press / CNBC)

  • 😷 Отдел «Все под полным контролем».
  • В мире : Общее количество подтвержденных случаев: ~ 114 698 000; смертей: ~ 2,545,000

  • США : Общее количество подтвержденных случаев: ~ 28 705 000; смертельные случаи: ~ 516 000; полностью вакцинированы: ~ 7.9%; частично вакцинированы: ~ 15,6%

  • Источник: Университет Джона Хопкинса / Washington Post

  • Merck поможет в производстве вакцины Johnson & Johnson от коронавируса, чтобы увеличить поставки новой разрешенной вакцины . Согласно необычной договоренности, Merck выделит два объекта в США для снимков Johnson & Johnson. Белый дом заявил, что использует Закон об оборонном производстве, чтобы помочь компании Merck обеспечить оборудование, необходимое для модернизации ее мощностей по производству вакцин, включая закупку оборудования, пакетов, трубок и систем фильтрации.Байден пообещал к концу июля достаточное количество вакцины для 300 миллионов американцев. (Вашингтон пост / CNN)

  • Царь бездомности Трампа подал в отставку . В течение последнего месяца на своем посту Роберт Марбут-младший путешествовал по стране и без приглашения появлялся в приютах для поездок, несмотря на ограничения, введенные для предотвращения распространения Covid-19 среди одного из групп высокого риска. Марбут также получил одну из примерно 70 доступных вакцин против коронавируса в одном учреждении.(Блумберг)

2/ Всемирная организация здравоохранения предупредила, что глобальное число новых случаев коронавируса выросло впервые почти за два месяца . За последнюю неделю количество случаев заболевания резко возросло во всех регионах, кроме Африки и Западной части Тихого океана. ВОЗ обвинила этот всплеск в новых вариантах и ​​преждевременных усилиях по снятию ограничений общественного здравоохранения. (Вашингтон пост)

3/ Губернатор Техаса закончил свой мандат на маску в масштабе штата, заявив, что «пришло время открыть Техас на 100 процентов. Все предприятия штата смогут открыться на следующей неделе без ограничений по мощности. Между тем, сегодня в Техасе более 6000 человек были госпитализированы с Covid-19, причем более 1700 из этих пациентов находятся в отделениях интенсивной терапии. Тем не менее, Грег Эбботт сказал, что «государственные мандаты больше не нужны». Губернатор Миссисипи Тейт Ривз также снял с себя полномочия своего штата в отношении маски, заявив, что количество госпитализаций в штате «резко упало», а число случаев резко сократилось. Директор CDC д-р Рошель Валенски, тем временем, сказала, что она «очень обеспокоена» отменой ограничений в некоторых штатах, предупредив, что с «затягиванием» дел и распространением новых вариантов «мы готовы полностью потерять с трудом заработанные нами позиции. .»(New York Times / Politico / NBC News / Washington Post)

4/ Директор ФБР Кристофер Рэй заявил судебному комитету Сената, что восстание 6 января было «вдохновением для ряда террористических экстремистов» и что он считает это нападение «внутренним терроризмом». Рэй защищал работу ФБР с разведданными за несколько недель до 6 января, заявив, что ФБР отслеживало «большой объем информации» о возможности насилия, но не объяснил, что ФБР сделало с этой информацией.Рэй также сказал законодателям, что нет никаких доказательств того, что бунтовщики были «поддельными протестующими против Трампа» - необоснованное утверждение, которое сенатор-республиканец Рон Джонсон выдвинул в последние недели в попытке преуменьшить уровень насилия, совершенного поддерживающей Трамп мафией. Рэй сказал, что существует 2000 расследований внутреннего терроризма - по сравнению с почти 1000, когда он впервые начал в 2017 году. «Проблема внутреннего терроризма метастазирует по всей стране уже давно, - добавил Рэй, - и никогда не исчезнет. скоро.»(Политика / NBC News / Washington Post / CNN / New York Times / NPR / Bloomberg / ABC News / Wall Street Journal)

5/ Верховный суд заслушивает аргументы по поводу двух ограничений на голосование в Аризоне : одно требует от сотрудников избирательных комиссий отбрасывать бюллетени, опущенные не на том участке, а другое делает преступлением сбор бюллетеней для доставки на избирательные участки. Демократы подали в суд, утверждая, что республиканцы все чаще пытаются подавить голосование и что правила дискриминируют меньшинства и что они нарушают раздел 2 Закона об избирательных правах.Судя по сообщениям, судьи были готовы соблюдать оба закона Аризоны. (Washington Post / New York Times / NBC News)

6/ США необходимо 20 000 коек для приюта несопровождаемых детей-мигрантов, пересекающих границу США и Мексики . В то время как министр внутренней безопасности Алехандро Майоркас вчера заявил, что нынешний приток не является кризисом, сегодня Байден был проинформирован о том, что количество детей-мигрантов приближается к тому, чтобы превысить исторический рекорд на 45%. Тем временем Министерство здравоохранения и социальных служб планирует ослабить свои протоколы коронавируса, чтобы освободить место для дополнительных 2000 детей и подростков.Байден обратился к президенту Мексики Андресу Мануэлю Лопесу Обрадору с просьбой о помощи в предотвращении немедленного прорыва мигрантов из Центральной Америки на север в сторону Соединенных Штатов через Мексику. (Axios / New York Times)

7/ Сенат утвердил Мигеля Кардона в качестве министра образования . Кардоне будет поручено помогать открывать школы, устранять неравенство в системе образования страны и управлять федеральной программой студенческих ссуд на сумму 1,5 триллиона долларов. (Вашингтон пост)

8/ Администрация Байдена наложила санкции на семь высокопоставленных деятелей российского правительства за отравление и заключение в тюрьму лидера оппозиции Алексея Навального .Санкции блокируют доступ к финансовым или другим активам в США. Евросоюз также ввел собственные санкции против четырех высокопоставленных российских чиновников. (ABC News / NBC News / Washington Post)

9/ Окружная прокуратура Манхэттена стала уделять больше внимания финансовому директору Trump Organization в рамках расследования финансового мошенничества . Окружной прокурор Сайрус Вэнс опрашивал свидетелей об Аллене Вайссельберге и его сыновьях, Барри и Джеке Вайссельбергах, о том, манипулировали ли Трамп и Trump Organization стоимостью собственности для получения ссуд и налоговых льгот.В 2018 году федеральная прокуратура Нью-Йорка предоставила Вайссельбергу иммунитет в рамках уголовного расследования скрытых выплат Сторми Дэниэлс и Карен Макдугал во время президентской кампании 2016 года. (Нью-Йорк Таймс)

10/ Бывший пресс-секретарь Белого дома Кейли МакЭнани присоединится к Fox News в качестве комментатора в эфире . Макинани, которая сказала репортерам: «Я никогда не буду вам лгать», когда она взяла на себя роль пресс-секретаря Белого дома, - регулярно защищала и продвигала вводящие в заблуждение заявления Трампа во время пресс-конференции. (Новости NBC)

Какого хрена мне делать со своей жизнью? (Пошаговый процесс) | Ребекка Битон

Фотография Антона Главаса www.antonglavas.com

Я здесь не для того, чтобы говорить вам: «Ничего страшного, однажды ты все поймешь» или «Где ты, то там, где ты. должно быть »или« доверять процессу ».

Фигня.

Если вы читаете эту статью, внутри вас что-то не устраивает. Что-то царапает вас, побуждает делать больше и быть больше - вы знаете, что не полностью раскрываете свой потенциал.

Чувство незнания, что делать со своей жизнью, очень знакомо. Фактически, некоторые могут сказать, что «неудовлетворенность» - это мое второе имя.

Я никогда не был из тех, кто просто соглашается на то, что дает мне жизнь, или следит за стаей и не чувствует себя нормально с этим.

Я беспокоюсь. Дерганый. Ориентация на будущее. Ищу. Глубокое мышление.

Я пробовала экологическое просвещение… не то.

Я пробовал просвещать молодежь… это было не так.

Я пробовал управлять проектами… это было не так.

Я пробовал цифровой маркетинг… это было не так.

Тогда наконец - наконец! - после 15 лет работы на более чем 30 различных должностях я нашел то, чем действительно хотел придерживаться (по крайней мере, на данный момент): карьера и личный коучинг.

Неудивительно, что то, с чем я сам так боролся (выясняя, что я хочу делать с моей жизнью ), - это то, в чем я хочу помочь другим.

Хотите БОЛЬШОЙ СОВЕТ на то, что вы могли бы сделать со своей жизнью?

Посмотрите на то, с чем вы боретесь, преодолейте эту борьбу, а затем помогите другим сделать то же самое.

Это не обязательно для вашей работы, но я гарантирую, что это придаст вашей жизни много смысла и наполнит ее смыслом.

Но я отвлекся.

Эта статья действительно посвящена пошаговому процессу определения того, что делать со своей жизнью.

За более чем 7 лет работы с сотнями людей, чтобы помочь им понять, что делать в своей жизни, самое важное, что я узнал, это:

Большинство людей действительно знают, что они хотят делать, есть просто дерьмовая масса страхов, сомнений в себе и отговорок, мешающих.

Теперь, если вы читаете это и обнаруживаете, что думаете: «Но я, вероятно, принадлежу к тому небольшому меньшинству, которое на самом деле НЕ знает, что они хотят делать», - проверьте себя. Это история, которая вступает в игру, и эта история, вероятно, сдерживает вас.

Вы также можете сказать: «Но я не знаю того, чего не знаю. Я не знаю всего, что там есть, так как мне двигаться дальше? "

Опять проверь себя. Вы никогда не узнаете всего, что там есть - я работаю над развитием карьеры, и я бы даже не стал утверждать, что знаю ПОЛОВИНУ того, что там есть.Я обещаю, что вы знаете достаточно о том, что есть вокруг, чтобы найти что-то значимое и приятное для начала.

Итак, мой друг, готовы ли вы отказаться от своих ограничивающих историй и оправданий о том, почему вы не можете знать, что вы хотите делать, и открылись бы перспективе, что где-то внутри вас уже существует ясность?

Надеюсь, вы ответили утвердительно.

Итак, если вы беспокоитесь, что ваша проблема в том, что вы просто не нашли «нужного», у меня для вас хорошие новости!

Нет ничего правильного, что вы должны делать со своей жизнью.

(И у вас, вероятно, нет призвания. Вот почему.)

Отпустите идею о том, что есть ОДИН правильный поступок, который вы должны делать в своей жизни или что-то, что вы «должны» делать. Есть много правильных вариантов для вас и вашей жизни - перестаньте быть таким моногамным, когда дело доходит до вашего выбора, и начните приветствовать карьеру и полиамурность в жизни!

Жизнь - это процесс угадывания и проверки. Сделайте ВОЗМОЖНОЕ правильное решение, которое вы МОЖЕТЕ сделать прямо сейчас, и посмотрите, к чему это вас приведет.

30 разных вакансий, которые у меня были на сегодняшний день? Это то, что привело меня туда, где я нахожусь сегодня (уже почти 8 лет я люблю свой бизнес коучинга, не зависящий от местоположения).

Различные вещи, с которыми я экспериментирую как внутри, так и за пределами моего бизнеса прямо сейчас? Это приведет меня к следующему этапу (где бы это ни было).

Вот вам переосмысление:

Вместо того, чтобы спрашивать: «Какого черта я должен делать со своей жизнью?», Подумайте о том, «Что будет с следующим , что я хочу, чтобы сделал в своей жизни?»

Цель здесь - снять часть давления, которое, я знаю, вы прилагаете к себе, чтобы разобраться во всем и почувствовать, что у вас все вместе, потому что давление вызывает у нас стресс, а стресс делает нас глупыми. Мне, вероятно, не нужно убеждать вас в том факте, что глупые люди, находящиеся в стрессовом состоянии, менее всего склонны к ясному мышлению и принятию разумных решений за свою жизнь.

Хотите глубже проверить свое мышление и то, как оно может вас ограничивать? Потратьте некоторое время на размышления над следующими вопросами (ЗАПИШИТЕ СВОИ ОТВЕТЫ):

  • Если я полностью честен с самим собой, как мне может помочь оставаться в нерешительности относительно того, чем я хочу заниматься в своей жизни? Что в итоге?
  • Каковы ожидания (или, что более вероятно, воспринятые ожидания) того, как я должен прожить свою жизнь? Откуда берутся эти ожидания?
  • Если бы не было никаких ожиданий, какую жизнь и карьеру я бы хотел построить?
  • Какие страхи и неуверенность в себе возникают у меня, когда я строю такую ​​жизнь и карьеру, как хочу? (даже если тип жизни / карьеры, о которой я хочу сейчас, неясен? Например, «ведение онлайн-бизнеса, в котором я могу жить и работать откуда угодно» или «выйти на пенсию к 45 годам». )
  • Если бы у меня не было страхов или сомнений в себе, что бы я делал по-другому в своей жизни прямо сейчас?

Я призываю вас сесть с ручкой и бумагой, выключить отвлекающие факторы и действительно дать себе возможность поразмышлять над этими вопросами.

Цель не в том, чтобы избавиться от страхов и неуверенности в себе. Скорее, это нужно для того, чтобы пролить на них свет осознания, потому что с осознанием приходит выбор.

Когда мы полностью честны с самими собой в отношении наших желаний (даже если они сейчас расплывчаты), и когда мы полностью честны с самими собой в отношении наших страхов, связанных с этими желаниями, мы можем действовать несмотря на эти страхи и неуверенность в себе (или нет).

Полное уклонение от страхов и неуверенности в себе не вариант: никто не создает ту жизнь, которую они хотят, не действуя , несмотря на дерьмовую тонну страхов и сомнений в себе, которые у них есть (включая меня).

Чтобы жить полноценной жизнью, нужно жить последовательной жизнью, где вы, во что верите и как проводите свое время, все согласовано.

«Последовательная жизнь - это жизнь, прожитая таким образом, что вы можете четко связать точки между тремя вещами: кем вы являетесь, во что вы верите и что делаете.”-Designing Your Life Билл Бернетт и Дэйв Эванс

Это означает, что пора провести небольшое исследование самого себя.

Есть несколько различных подэтапов, которые помогут вам в этом:

  • Знайте свои сильные стороны (то есть то, в чем вы хороши)
  • Знайте свои ценности (или то, что для вас наиболее важно в вашей жизни)
  • Определите проблемы / возможности, которые вас волнуют в мире

Шаг 2а: Знайте свои сильные стороны

Ваши сильные стороны - это то, в чем вы хороши от природы.Вы можете не осознавать, что обладаете особой силой, потому что она всегда дается вам легко, и поэтому вы можете предположить, что она легко дается и всем остальным.

Когда мы используем свои сильные стороны, нам чаще всего нравится то, что мы делаем - карьера, в которой используются наши сильные стороны, не должна быть предметом обсуждения в нашей жизни.

Чтобы помочь вам понять свои уникальные сильные стороны, я написал отдельную статью о том, как определить свои сильные стороны.

Шаг 2б. Знайте свои ценности

Ваши ценности - это, по сути, самое важное в вашей жизни.Например, мои - свобода, любопытство, новые впечатления и здоровье / энергичность. Вы выбираете, как вы определяете свои ценности.

Лучший способ сделать это - подумать о времени в своей жизни (момент или день), когда все было абсолютно идеально, и вы ничего бы не изменили. Запишите опыт и то, что вам понравилось в нем. Затем спросите себя, какие ценности вы замечаете?

Например, если вам на ум приходит самостоятельный поход по Таиланду, некоторыми из ценностей могут быть независимость, путешествия, приключения и свобода.

Если вы действительно застряли в придумывании ценностей, я рекомендую ознакомиться со списком 9 основных человеческих потребностей Макса Нифа. Какие ценности приходят вам в голову, когда вы читаете этот список?

Когда у вас есть список ценностей, ранжируйте их, пока не попадете в 3–5 лучших. Вы также можете выполнить это упражнение, чтобы прояснить свои ценности, связанные с работой.

Шаг 2c: Определите проблемы / возможности, которые вам небезразличны в мире

Какие проблемы / возможности вы видите в мире вокруг вас?

Подумайте о документальных фильмах, которые вы смотрите, блогах, на которые вы подписаны, газетных статьях, которые вас привлекают, журналах или книгах, которые вы читаете, видео на YouTube, которые вы смотрите, или о темах, о которых вы любите говорить - напишите список тем / тем, которые вы больше всего тянется к.

Когда у вас есть список тем / тем, просмотрите каждую из них, чтобы определить проблемы / возможности, существующие в каждой области. Выявляя проблемы и области возможностей, вы определяете, где есть потенциал для добавления ценности (поскольку добавление стоимости является важным компонентом жизнеспособной и значимой карьеры).

Например, предположим, что вас больше всего привлекает тема еды: диета, питание, здоровье, хорошее самочувствие и продовольственная безопасность - все это темы, представляющие интерес.

Когда дело доходит до здоровья, некоторые из проблем, которые вы определяете, могут быть ожирением, диабетом, низким уровнем энергии, беспокойством и депрессией.

Некоторые из возможностей могут заключаться в просвещении в области общественного здравоохранения, функциональной медицине, добавках или более чистом питании.

  • Какие виды предприятий или организаций работают в областях проблем / возможностей, которые вы определили?
  • Как вы могли бы проявить свои сильные стороны в этих областях?

(Примечание: не бойтесь мыслить нестандартно. Тот факт, что вы верите в возможности, которые предлагает компания по доставке здоровой еды, не означает, что вам нужно стать диетологом, экспертом в области здорового питания или курьер.Служба доставки здоровой еды нуждается в самых разных людях с различными сильными сторонами и навыками: продажи, маркетинг, управление проектами, администрирование, разработка веб-приложений и приложений, дизайн продукта, дизайн UX / UI, электронная коммерция, бухгалтерия, бухгалтерский учет, управление людьми. , поддержка клиентов, юристы и, вероятно, ряд других вещей, о которых я не думаю!)

Помните, главная цель - начать думать о том, как вы можете согласовать свои действия с тем, во что вы верите и кем вы являетесь. .

Интересный факт: людей, которые создают такую ​​жизнь и карьеру, как они хотят, нет, потому что у них все время есть 100% ясность или они не боятся.

Они живут той жизнью, которую хотят, потому что они пошли на риск, выставили себя напоказ, потерпели неудачу и были готовы испытывать дискомфорт - несмотря на свои страхи, неуверенность, синдром самозванца и не зная, что они иногда делают. .

Большинство людей склонны думать, что им нужна ясность, прежде чем действовать, тогда как на самом деле обычно бывает наоборот (то есть ясность часто приходит от действий).

Вы когда-нибудь знали, что любите работать в команде, не работая сначала в команде?

Вы когда-нибудь знали, что ненавидите работу в открытом офисе, не работая сначала в открытом офисе (и не понимая, насколько сложно выполнить любую работу)?

Как застенчивый, замкнутый ребенок, я бы через миллион лет не подумал, что буду хорош в публичных выступлениях (не говоря уже о том, чтобы получать удовольствие) - тем не менее, тихо и созерцайте, после нескольких возможностей публичных выступлений, где я получил положительные отзывы , В конце концов я получил удовольствие от возможности делиться идеями с аудиторией таким образом.

Когда дело доходит до принятия мер, нет НЕПРАВИЛЬНЫХ действий, которые вы можете предпринять (при условии, что вы никому не причиняете вреда и не убиваете).

Да, некоторые действия будут более благоприятными, чем другие, но даже запись в класс танцев сальсы, когда вы хотите начать свой бизнес, может стать тем, как вы в конечном итоге встретите своего делового партнера! (PS - Если вы видите сходство между карьерой и свиданиями, вы не будете первым.)

Тем не менее, вот несколько вопросов для размышления, которые помогут вам предпринять наиболее последовательные действия:

  • Какие есть возможности для того, чтобы сразу же принять участие в решении проблем / возможностей, которые вам небезразличны?
  • Какими способами можно сразу же привнести в свою жизнь больше своих ценностей / сильных сторон?
  • Что такое онлайн-курс, связанный с чем-то, во что вы верите, и / или навыкам, которые вы хотите развить и которые вы можете начать завтра?
  • Кто тот, кто делает то, чем вы восхищаетесь или что потенциально интересно делать самому? Когда вы свяжетесь с ними для разговора? (Ознакомьтесь с моей статьей о том, как запросить, провести и продолжить информационное интервью, чтобы получить все подробности и правила этикета, связанные с этими типами разговоров. )
  • Какие возможности волонтерства вас интересуют?
  • Где вам нужно провести дополнительные исследования?
  • Где вы можете найти клиентов для бета-тестирования, чтобы начать свой новый побочный бизнес или услуги фрилансера?
  • Как вы могли бы провести мини-эксперимент (т.е. прототип) для своей бизнес-идеи с минимальным риском?
  • Какое маленькое действие вы можете предпринять прямо завтра утром, чтобы продвинуться вперед?

Обдумав эти вопросы, запишите действие (или действия), которое вы совершаете, на листе бумаги.Будьте конкретны в том, что именно вы будете делать и когда.

Итак, помните, все это процесс - это процесс жизни, а не цель жизни. Итак, угадайте, что?

После того, как вы предприняли какие-то действия, вернитесь к шагу 1. Проверьте свой образ мышления, подумайте, кто вы и во что верите, а затем предпримите еще несколько действий. Продолжайте ополаскивать, повторять и совершенствовать этот процесс по мере того, как вы познаете себя и со временем полюбите свою жизнь все больше (хотя и предупреждение не ожидать, что этот процесс будет линейным - жизнь беспорядочная, поэтому приготовьтесь к некоторой перевернутой, обратной, перевернутой вверх ногами. -несс в пути).

Благодарю вас за то, что вы зашли так далеко, мой дорогой читатель. Это говорит мне, что вы действительно стремитесь чувствовать себя реализованным, актуализированным и находящимся в мире со своей жизнью и с ней.

Я также хочу признать, что не у всех есть свобода делать то, что они выбирают в жизни, и жить в соответствии со своими желаниями, и не у всех есть привилегия размышлять о том, что они хотят делать в своей жизни.

Я написал эту статью для тех из нас, кому посчастливилось делать такие вещи - давайте не будем принимать нашу свободу делать то, что мы хотим в жизни, как должное.

Я искренне надеюсь, что эта статья поможет вам найти некоторую ясность и понять, какого хрена вы хотите делать со своей жизнью.

Hugs,

Ребекка

P.S. - Хотите узнать, что делать со своей жизнью? Я регулярно делюсь на своей странице в Instagram. Давай, следуй за ним!

Бето О’Рурк отвечает на массовые расстрелы: «Какого черта?»

Фото: МАРК РАЛСТОН / AFP / Getty Images

Одним мрачным продуктом эпохи массовых расстрелов является то, что американские кандидаты в президенты обнаружат, что реагируют по крайней мере на одно такое событие, когда оно разворачивается в прямом эфире во время предвыборной кампании.В субботу Бето О’Рурк узнал о массовом расстреле в его родном городе Эль-Пасо незадолго до того, как он должен был появиться на профсоюзной конференции в Лас-Вегасе. На сцене он был явно потрясен, когда рассказал, что звонил своей жене, когда услышал новости. «Просто настоящее напоминание о том, что в конце дня для всех нас является самым важным», - сказал он.

Но это было в воскресенье, после того, как появились новости о другом массовом расстреле в Дейтоне, штат Огайо, и после того, как О’Рурк вырвался из поездки по сбору средств и направился домой, он дал иную, неприукрашенную реакцию на репортеров. Кто-то спросил его, имеет ли расистская антииммигрантская риторика Дональда Трампа какое-либо отношение к трагедии в Эль-Пасо, перед которой подозреваемый, находящийся под стражей, опубликовал на сайте 8chan статью о превосходстве белой расы.

«Как вы думаете? Вы знаете, какое дерьмо он говорил, - сказал О’Рурк. «Он называл мексиканских иммигрантов насильниками и преступниками. Я не знаю, представители прессы, какого хрена? Держать на секунду. Вы знаете, я ... именно на эти вопросы вы знаете ответы.Я имею в виду, соедините точки о том, что он делает в этой стране. Он не терпит расизма; он пропагандирует расизм. Он не терпит насилия; он подстрекает к расизму и насилию в этой стране. Итак, вы знаете, я просто ... я не знаю, что это за вопрос ".

Неофициальное высказывание О’Рурка отличалось от реакции других кандидатов, которые, вероятно, были столь же искренними, но в чьих ответах было больше слов, но в какой-то мере меньше чувств. Они использовали более знакомые фразы: они сказали, что мы не можем мириться с этим насилием, они сказали, что нам нужна проверка биографических данных, они сказали, что «у них нет слов.”

Все верно, но ни одна фраза «Какого хрена?» "Что за хрень?" это противоположность консервированным «мыслям и молитвам» политиков, даже критика которых теперь стала консервативной.

«Какого хрена?» настолько эффективен, потому что требует от нас признания того, что мы, , знаем, на самом деле, почему это происходит, несмотря на то, что некоторые люди спрашивают, как будто ответ не был очевиден. Мы знаем, что расистский, ксенофобный и женоненавистнический голос наверху, безусловно, более чем «связан» с насильственными событиями в нашей стране, и это, возможно, никогда не было более очевидным, чем это было в эти выходные в Эль-Пасо и Дейтоне.

«Какого хрена?» разочарован тем, как мы говорим об этих ужасах, как если бы они были мистифицирующими. И достойно устал. Он указывает на всю зияющую пасть миллионов ружей в Америке, которые используются в массовых расстрелах, на нашей военизированной границе, и те, которые убивают черных и коричневых людей с гораздо большей скоростью, на что мы даже не снисходим. записку с мыслями и молитвами. "Что за хрень?" - единственная подходящая реакция на то, чтобы ложиться спать в субботу, зная о массовом расстреле одного человека, и просыпаться в воскресенье для другого.

Оставайтесь на связи.

Ежедневно получать информационный бюллетень Cut

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности, а также на получение писем от нас.

what the fuck - Перевод на румынский - примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Младший, , черт возьми, , ты не умеешь водить.

Неудивительно, что она не поняла, , о чем ты, черт возьми, .

Nu e de mirare că nu a făcut-o Să înțelegi ce dracu 'Despre care vorbești.

Сказал мне , что, черт возьми, происходит с .

Марочо должен знать, что, черт возьми, произошло.

Morocho trebuie să știe ce naiba s-a întâmplat.

Я не знаю , что за хрень происходит с .

Но я защищен, , что за херня ...

Я не понимаю, , какого хрена ты делаешь с Хиллари.

Я не знаю , что, черт возьми, случилось.

Я пытаюсь выяснить , что, черт возьми, случилось с нашим сыном.

Încerc să-mi dau seama ce naiba s-a întâmplat cu fiul nostru.

Чувак, что за херня ты ...

Пожалуйста, объясните , что, черт возьми, происходит с .

Скажи мне , что за херня происходит на новом английском.

Spune-mi ce dracu se întâmplă în limba engleză nouă.

Данте, , что за херня творится ...

Они бы не знали, что , черт возьми, четверть фунта.

Скажи мне прямо сейчас , какого хрена случилось с Холли Уивер.

Spune-mi ce dracu s-a întâmplat cu Holly Weaver.

Дэниел, что за хрень творится ...

Вы не знаете, , какого хрена вы говорите.

Иди и посмотри , что за хуйня происходит.

"Chiloțel", du-te și vezi ce naiba se întâmplă aici.

Я не знаю, , черт возьми, это тоже значит.

Я не знаю, , какого хрена ты говоришь.

Что делать, когда ты не знаешь, что, черт возьми, делать

Вы когда-нибудь стояли там с остекленевшими глазами и думали: « Я не знаю, что, черт возьми, делать ...»?

Я помню, как однажды утром во время завтрака, много лет назад, я стоял перед открытым шкафом, смотрел на 4 разных хлопья и изо всех сил пытался решить, какой из них мне лучше съесть.

Я простоял там 10 минут, пытаясь понять, было ли это утро с мюсли или кукурузными хлопьями.Утро Weetabix или утро Oat Crunch.

Потом я закрыл шкаф и пошел без завтрака, потому что, черт возьми, это было слишком сложно .

Это глупый (но верный) пример того, как жизнь предлагает вам выбор, который заставляет задуматься, по какому пути вам следует идти.

Какой правильный выбор?
Какой правильный ход?
Что делать, если я ошибаюсь?

Твои нормальные способности исчезают, оставляя тебя стоять в одиночестве, гадая, какой, черт возьми, правильный звонок, какое лучшее решение и что, черт возьми, тебе следует делать.

Столько вариантов. Так много способов взглянуть на это. Так много неизвестного.

Это весь выбор и все варианты, которые создают все размышления и сомнения. Ты идешь по кругу, не зная, вверху снизу, слева направо.

Это весело, как сочащаяся рана.

Это безумие, потому что ты можешь принимать решения. Вы доказали это в прошлом. Просто в этот момент вы становитесь одержимы идеей сделать наилучший выбор, иначе вы облажались.

Итак, здесь, и это научная часть, это то, что вам нужно делать, когда вы, черт возьми, не знаете, что делать.

Что-то.

Do. Что нибудь.

Да, вы меня слышали.

Сделайте что-нибудь .

..

Перестаньте думать, что все зависит от этого решения, и просто сделайте что-нибудь уже.

Пару мыслей по этому поводу ...

Упростить

Забудьте о поиске «правильного» выбора. Вы можете целый день моделировать различные сценарии и изучать каждый вариант.Так что упростите это. Все, что вам нужно сделать, это сделать выбор на основе того, что вы знаете сейчас, и того, что для вас важно сейчас. Остальное не имеет значения.

Прекратите проектировать

Когда вы не знаете, что, черт возьми, делать, вы начинаете рассказывать истории о том, что может случиться, или о том, что люди могут подумать, или о том, что может случиться, если все это взорвется. Правда в том, что вы не можете знать, что произойдет, поэтому проецирование и рассказывание историй - просто пустая трата вашего времени и энергии. Вы можете сделать выбор, даже не зная, что будет дальше.

Попробовать

Сделать выбор не обязательно означает, что все безвозвратно изменилось и жребий брошен. Ваше будущее не высечено на камне, поэтому вы можете попробовать его, провести эксперимент и посмотреть, что произойдет. Не придавайте этому решению столько веса и ожидания.

Вам не нужно быть готовым

Вам не нужно быть готовым к принятию этого решения, особенно когда «быть готовым» означает знать все ответы или убрать с картинки весь риск и неопределенность.Возможность принять решение, когда вы не готовы на 100%, - это дух уверенности, а что, если бы вы уже были в идеальном месте для принятия следующего решения?

Когда вы говорите себе: «Я не знаю, что, черт возьми, делать» ...

В следующий раз, когда вы окажетесь в такой ситуации, сделайте шаг назад. Посмотрите, как далеко вы зашли. Помните, насколько у вас много возможностей и возможностей. Помните, что для вас действительно важно.

Тогда сделайте что-нибудь.

Понял?

Какого хрена я делаю?

Я пишу это из нашего дома в Амстердаме, в начале третьей недели карантина. Согласно последним новостным сообщениям, карантин может продлиться не менее 12 недель.

По мере того, как я печатаю, у меня в голове сейчас самая главная мысль: что, черт возьми, я делаю?

Выслушайте меня. Это не так экзистенциально, как кажется.

После бесконечного просмотра новостей на всех устройствах, непрерывных видеозвонков по работе, бесконечных видеозвонков с друзьями и семьей, регулярных физических упражнений и странного «счастливого часа» в помещении со странным набором остатков спиртных напитков в 18:00, я начинаю уставать моей отчаянной борьбы за чувство рутины и нормальности.

За прошедшие 14 дней мои положительные волны оптимизма ослабевают, сменяются чувством принятия и даже пафосом.

Это ненормальное время. Мы ничего не можем сделать, чтобы это контролировать. И это нормально.

Чуть больше двух недель назад я ехал по работе из Нью-Йорка в Сеул. Дома, в Нидерландах, я большую часть времени проводил в офисе, встречался с клиентами или строил планы в ресторанах и барах с друзьями и коллегами.

Внезапная тишина, которую эта изоляция наложила на меня и мою семью, оглушает.

Я уверен, что и для тебя, читатель.

Это заставило меня остановиться и спросить: «Что, черт возьми, я делаю?» во всех аспектах моей жизни.

Под тенью надвигающейся рецессии и, что еще более серьезно, социальных проблем, которые будут определять разницу между жизнью и смертью в ближайшие недели, задавая себе этот вопрос, я до сих пор фактически находился в лучшем положении.

Вы должны задать себе точно такой же вопрос, если еще не задавали. Вот почему.

Во-первых, и довольно неожиданно, я был вынужден спросить себя: какого хрена я делал со своей домашней жизнью все это время?

Так часто я играю второстепенную роль в удовлетворении потребностей работы и запросов клиентов и сотрудников, мои отношения дома внезапно стали решающими в поддержании вышеупомянутого.

Полное раскрытие информации: я веду свое творческое консультирование Soursop со своей женой Люси. А это на самом деле означает, что нашим личным отношениям уделяется еще меньше времени из-за требований ведения бизнеса.

Внезапно у нас не только появляется время для сброса баланса, но и становится важным для продолжения нашего бизнеса.

Проведение 100% нашего времени вместе в значительной степени означает, что мы также должны продолжить и снова участвовать на многих уровнях. Столкнувшись со всем, что слишком легко игнорировать, когда все «нормально», мы находим новый уровень синхронизации.

У нас нет детей, но те из наших друзей, которые находятся в изоляции со своими малышами, повторили это. Это чертовски сложно, но кто знает, получили бы мы когда-нибудь шанс по-настоящему работать над всем этим, если бы нас не заставляли?

Вторая довольно пугающая мысль - спросить себя: какого хрена я делал со своим временем? Я был на удивление продуктивным, когда задумался (отчасти для того, чтобы не допустить скуки).

Я подвергаю сомнению все ответы "Очень занят" на "Как дела?" Я так часто даю.

Я делаю то, чего обычно добиваюсь за 10-часовой рабочий день, менее чем за четыре-пять часов только потому, что я трачу больше времени на дела и меньше на болтовню.

Как говорится в меме: «Оказывается, эта встреча действительно могла быть электронной почтой».

И как Microsoft заявила в прошлом году, возможно, четырехдневная рабочая неделя не только возможна, но и более эффективна.

Это приводит меня к третьему откровению менее чем за две рабочие недели. Какого хрена я избегаю проектов, которые люблю, и людей, которые писали о помощи по электронной почте? Внезапно я могу тратить время на проекты, которые не оплачиваются, и помогать людям, от которых я вежливо отказался из-за нехватки времени.

У меня уже есть три документальных проекта в разработке: один о молодежном сопротивлении в Кашмире, один о выдающемся инженере из Эфиопии и один о поклонниках рэпа SoundCloud в США.

Было так приятно заниматься чем-то исключительно потому, что вы заинтересованы в этом, и не было другого мотива, кроме как увидеть, как это оживает. Это также позволило мне восстановить связь с режиссерами, писателями и артистами из моей прошлой жизни в художественных фильмах, на телевидении и в редакционных статьях в совершенно новом контексте.И на самом деле он не ел столько времени, сколько я думал.

Аналогичным образом, пока наш бизнес продолжается, для других, особенно в мире производства, оплачиваемая работа остановилась. Для многих наших друзей-фрилансеров в одночасье появилось огромное чувство неуверенности и беспокойства. Хотя мы не можем предложить ответы, мы можем протянуть руку и выслушать, посочувствовать и помочь справиться с мыслями и проблемами других.

Даже в качестве наставника для молодых людей в отрасли, находить время для передачи тактики, контактов и честных советов было, мягко говоря, полезным.Это заставляет меня понять, что, когда все сказано и сделано, мы находимся в индустрии, в которой люди превыше всего.

Самое главное, что, возможно, я получил реальную перспективу, спросив: какого хрена я так серьезно отношусь к этому?

Моя сестра работает врачом в Национальной службе здравоохранения в больнице Сент-Томас в Лондоне и специализируется на гериатрической помощи. Она готовится к самому сложному испытанию, с которым, вероятно, когда-либо столкнется в своей карьере. Ей придется принимать невероятно трудные решения в системе здравоохранения, которая будет подвергнута критической проверке.

Слушать ее, помимо полного вдохновения, дает серьезное представление о том, что важно, а что нет в данный момент.

Что бы мы ни делали, чтобы занять себя в ближайшие месяцы, со всеми тревогами и проблемами, которые это вызывает, оставаясь дома и жертвуя своей маленькой частью, мы поддерживаем нечто гораздо большее.

Без жизни нет жизни, чтобы жить, и, конечно же, нет товаров для продажи или людей, которых можно развлекать.

Так что задавайте себе более важные вопросы во время этого сброса.В наше короткое время на этой планете, должны ли мы тратить время на то, что на самом деле не сделает нас счастливыми в долгосрочной перспективе? И что на самом деле делает нас счастливыми, когда все сказано и сделано?

Послушайте, я не из тех, кто «ретроградно ртуть», и я уверен, что когда мы, в конце концов, вернемся к обычным делам, я, вероятно, прочитаю это в ответ и посмеюсь над этим.

Я не собираюсь отказываться от жизненных привычек за несколько недель.

И я не смогу сохранить все «хорошие» привычки, которые приобретаю, когда правила игры возвращаются со всеми своими обычными выходками.

Но, по крайней мере, я могу спросить себя: "Что, черт возьми, я делаю?" более регулярно и честно. Возможно, это поможет мне вырваться из стереотипов нормальности, которые часто сдерживают меня - в самом полном смысле этого слова.

И, возможно, это заставит нас всех почаще думать: «Знаешь что, нахуй».

Рави Амаратунга Хичкок является соучредителем Soursop

Что за хрень? | Новая Республика

Кто ты, черт возьми? >> Кто ты нахрен?

Мне плевать >> Мне плевать; Мне плевать.

Пресвятая Мария! >> Святое дерьмо! Черт возьми!

Ради бога >> Ради бога; Ради бога.

Черт тебя побери! >> Да пошли вы!

Конечно, эта трансмутация поднимает вопрос, почему слова для обозначения этих конкретных понятий попали в брешь - почему, например, слова, обозначающие телесные выделения, их отверстия и акты выделения, стали табу. Shit , piss и asshole , и это лишь некоторые из них, все еще невыразимы на сетевом телевидении и не печатаются в большинстве газет. Например, New York Times определила бестселлер философа Гарри Франкфурта как On Bull **** .

В целом приемлемость табуированных слов лишь слабо связана с приемлемостью того, к чему они относятся, но в случае табуированных терминов для излияния корреляция довольно хорошая. Лингвисты Кейт Аллан и Кейт Берридж отметили, что говно менее приемлемо, чем piss , что, в свою очередь, менее приемлемо, чем fart , которое менее приемлемо, чем сопли , которое менее приемлемо, чем spit ( что совсем не табу).Это тот же порядок, что и приемлемость выведения этих веществ из организма в общественных местах. Эффлувии обладают таким эмоциональным зарядом, что они занимают видное место в вуду, колдовстве и других видах симпатической магии во многих культурах мира. То, что люди обычно делают из выделений - как слов, так и веществ - озадачило многих наблюдателей. В конце концов, мы воплощенные существа, и выделение из организма - неотъемлемая часть человеческой жизни.

Биологи Валери Кертис и Адам Биран выясняют причину.Они отмечают, что не может быть совпадением, что самые отвратительные вещества также являются наиболее опасными переносчиками болезней. Фекалии - это путь передачи вирусов, бактерий и простейших, вызывающих не менее 20 кишечных заболеваний, а также аскаридоз, гепатиты А и Е, полиомиелит, амеобиоз, анкилостомы, острицы, власоглавы, холеру и столбняк. Кровь, рвота, слизь, гной и половые жидкости также являются хорошими средствами для проникновения патогенов из одного тела в другое. Хотя самым сильным компонентом реакции отвращения является желание не есть и не прикасаться к причиняющему вред веществу, также отвратителен, если думать об отравлениях вместе с частями тела и деятельностью, которые их выделяют.И, из-за непроизвольного восприятия речи, для них неприятно слышать слова.

Некоторые люди недоумевали, почему пизда должна быть табу.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *