Познакомьтесь с датской кухней. Сморреброд с сельдью — это традиционный открытый сэндвич, в который входят неожиданные, но очень вкусные ингредиенты.

Смёрреброд из сельди (датский сэндвич)

Привет! Сегодня вторник, и сегодня у меня есть новый рецепт, который обязательно украсит вашу неделю.

Smørrebrød — традиционный датский открытый бутерброд. Он поставляется с огромным разнообразием начинок, но самые популярные из них идут с морепродуктами.

Вы можете думать о Smørrebrød как о необычном бутерброде, но еще в 19 веке это был традиционный обед сельскохозяйственных рабочих. Поскольку обед был основным приемом пищи в течение дня, эти рабочие добавляли к ржаному хлебу разнообразные ингредиенты, оставшиеся от предыдущего приема пищи.

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на почту!

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

В настоящее время Смёрребрёд является символом Дании. Вы можете найти эти симпатичные ароматные сэндвичи практически в любом датском кафе. Эти изысканные угощения часто считаются полноценным обедом. Они состоят из множества ингредиентов, которые идеально сочетаются друг с другом, создавая идеальный союз аромата и вкуса.

Мне посчастливилось попробовать Smørrebrød еще в середине 2000-х во время моего путешествия по Скандинавии. Находясь в Копенгагене, мы зашли в милое маленькое кафе в центре города и заказали несколько бутербродов Smørrebrød. Необычное сочетание ингредиентов нас полностью впечатлило. Украинская кухня довольно консервативна, и всякий раз, когда мы делаем бутерброд с рыбой, это должен быть только лосось и, возможно, немного масла и укропа. Вот и все. Так что, когда мы увидели в одном бутерброде такие ингредиенты, как селедка, свекла, икра и ростки, мы были приятно удивлены и не могли дождаться, чтобы закопаться.

Короче говоря, как только мы попробовали Смёрребрёд, мы влюбились друг в друга. Несмотря на то, что датский бутерброд с открытым лицом может показаться сложным из-за странной комбинации ингредиентов, я должен вам сказать, что он просто потрясающий. Съешьте несколько ломтиков Смёрребрёда, и вы сыты. Знаешь, что самое лучшее? В большинстве случаев Смёрребрёд здоров. Можешь ли ты сказать иначе? Просто посмотрите на ингредиенты. Smørrebrød наполнен овощами и зеленью, что делает его полезным для здоровья.

Теперь идея. Если вы устраиваете вечеринку и хотите произвести впечатление на своих друзей и семью чем-то, чего они никогда раньше не пробовали, вам обязательно нужно приготовить Смёрребрёд. Несмотря на то, что эти бутерброды могут показаться сложными, их действительно легко приготовить. И так же красиво, как они выглядят, Smørrebrød на вкус абсолютно восхитительны. Взрыв вкуса гарантирован!

• ▢ 2 ломтика Pumpernickel или другой хлеб с ржанием
• ▢ 1 столовая ложка масла, разделенная
• ▢ 1 Средняя свека, на пару на пару, или до мягкой, закаленной и кубики
• ▢ 1 Teaspoon Dijon Mustard
• ▢ ложки сметаны
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 банка маринованного или маринованного филе сельди
• ▢ ½ среднего лука-шалота, тонко нарезанного, разделенного
• ▢ 2 веточки зеленого лука разделенного
• ▢ 2 Спарки Блесний разделены
• ▢ 2 Спригеры, укроп
• ▢ 4 чайные ложки промытые, разделенные
• ▢ 8 Среции свежие огурцы, разделенные
• ▢ 2 столовые Sproks Splouts Splouts Alfalf, Broccoli или другие Splocks Splock Splouts Alfalf, Broccoli или другие Splocks Splock Splouts Alfalf, Broccoli или другие Suls Sploge Splouts Splouts Alfalf, Broccoli или другие Spots Sploct Splouct ▢ 1 яйцо, сваренное вкрутую и нарезанное тонкими ломтиками

• В чаше кухонного комбайна смешайте свеклу, горчицу, сметану и оливковое масло. Процесс до сливочного и гладкого.

• Намазать маслом хлеб.

• Наполните кондитерский мешок свекольным муссом и с помощью насадки Wilton 1M (или любой подобной насадки) выдавите мусс небольшими горками на хлеб.

• На каждый хлеб положите 2–3 1-дюймовых ломтика сельди, а затем ломтики ½ яйца.

• Накройте каждый хлеб ломтиками ¼ лука-шалота, 1 веточкой половинки зеленого лука, 1 веточкой половинки зеленого лука, 1 веточкой укропа и 4 ломтиками огурца.

• В завершение положите на каждый хлеб по 2 чайные ложки каперсов.

• Наслаждайтесь!

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Lavender.And.Macarons или отметьте #lavenderandmacarons!

Если будете готовить по этому рецепту, не забудьте сфотографировать и опубликовать в Instagram с хэштегом #лавандаимакароны. Я хотел бы увидеть ваши творения.

Я хотел бы связаться с вами в социальных сетях. Следуйте за мной на:

Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter

Другие рецепты веганских блюд

1408 акции

Взаимодействие с читателем

Sillmacka (бутерброд с сельдью по-шведски) — Блюда от Mavis

Один из посетителей блога (привет, Матс!) спросил, могу ли я опубликовать рецепт, вдохновленный шведским языком, желательно с рыбой и/или хреном. Итак, я решил поделиться своим рецептом силлмака (бутерброд с сельдью). Sillmacka — это классический шведский открытый сэндвич с сельдью на темном ржаном хлебе. Sillmacka обычно подают как часть шведского стола в середине лета, но ее можно есть круглый год; Ем его на обед довольно часто. Для тех, кому может быть интересно, середина лета — это празднование летнего солнцестояния. Это один из старейших праздников в Швеции, который отмечается каждый год в субботу с 20 по 26 июня. в этом году это будет 25 июня 2022 года. Вы можете узнать больше о середине лета в Шведском институте (нажмите на ссылку здесь) или выполнив поиск в Google. Хорошо, вернемся к приготовлению силлмаки.

Типы сельди и где их найти

Для этого бутерброда я использовала matjessills (маринованную сельдь), но вы также можете использовать inlagd sills (маринованную сельдь) или другую маринованную сельдь по-шведски (например, сельдь с горчицей). Matjessills (также называемые maatjes, matjes herring, голландская новая сельдь) — это молодые сельди, которых вылавливают до брачного сезона; это когда они самые жирные. После вылова их замораживают, очищают и маринуют, а затем маринуют в слабом растворе уксуса, сахара и специй; см. Википедию для более подробной информации. Инлагд силлс — это филе соленой сельди, замаринованное в крепком уксусе (аттика), моркови, луке, сахаре и специях.

Если вы находитесь в Онтарио, Канада, вы можете приобрести маатье и подоконники inlagd в компании Viking Foods & Import Inc. Они импортируют продукты питания напрямую из Швеции и других скандинавских стран. Вы можете заказать еду у них онлайн или пойти в их магазин. Я не уверен, доставляет ли Viking Foods за пределы Онтарио, но Ikea также продает maatjes и inlagd подоконники; вы можете купить их только в магазине. Если вы не приверженец аутентичности, вы можете купить маатье и другую маринованную сельдь в продуктовых магазинах, таких как Fortinos, Loblaws и City Market. Люди за пределами Канады могут искать в Интернете шведский/скандинавский продуктовый магазин в своем районе. Вы также можете приготовить маринованную сельдь по-шведски; Я еще не пробовала, но как только разберусь, выложу свой рецепт.

Другие необходимые ингредиенты

Для приготовления этого сэндвича вам также понадобится черный ржаной хлеб, масло, укроп и красный лук. Еще я сделала простой соус из сметаны (можно заменить сметаной или майонезом), мелко нарезанного укропа, лимонного сока, черного перца и щепотки соли. В этот бутерброд часто добавляют отварной картофель. Если вы хотите добавить его, просто нарежьте картофель, как яйца, и выложите их слоями.

Маринованная сельдь по-шведски немного сладковата, поэтому я обычно добавляю немного соли в яйца (и картофель, если я их включаю), чтобы сбалансировать ситуацию. Попробуйте селедку, которую вы используете, если вы ее раньше не пробовали, и решите, хотите ли вы посолить яйца (и картофель, если вы их используете). Некоторые маринованные сельди могут быть очень солеными, поэтому обязательно попробуйте их на вкус, прежде чем добавлять соль.

При желании ржаной хлеб можно заменить хлебом из тыквы. Вы также можете добавить зеленый лук или заменить укроп зеленым луком. Хотя в Северной Америке мы обычно не смазываем хлеб маслом для бутербродов, это обычно делается в Швеции, и из него получается очень вкусный бутерброд; Я имею в виду, вы можете когда-нибудь ошибиться с маслом?

Я написал совсем немного для тех, кто может быть плохо знаком со шведской едой. Тем не менее, этот бутерброд очень легко приготовить; Это займет всего лишь несколько минут. Количество ингредиентов и шаги по приготовлению сэндвича указаны на распечатанной карточке с рецептами ниже. Наслаждаться!

Другие рецепты сэндвичей, которые могут вам понравиться

• Бутерброды с салатом из нута и авокадо

• Doubles (тринидадские лепешки с нутом карри)

Оценок пока нет

Sillmacka (бутерброд с сельдью по-шведски)

Sillmacka — классический шведский сэндвич с сельдью. Обычно его подают как часть шведского стола в середине лета, но им можно наслаждаться в любое время года. Этот сэндвич включает в себя сельдь матжес, которую подают на ржаном хлебе с маслом, яйцами, красным луком и простым соусом из укропа.

Prep Time5 mins

Total Time5 mins

Course: Main

Cuisine: European

Keyword: herring sandwich, sandwiches, sillmacka

Servings: 1 person

Calories: 252kcal

Author: Mavis K.

Для соуса с укропом

• 1 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. мелко нарезанного укропа
• 1 ч. л. лимонного сока
• ¼ ч.л. черного перца
• Щепотка соли

• ka0163

  • 1 ломтик черного ржаного хлеба
  • 1 ч. л. размягченного сливочного масла
  • 1 сваренное вкрутую яйцо (нарезанное ломтиками)
  • 4-5 шт. матьессилл (или другой маринованной сельди по-шведски)
  • соус из укропа (рецепт выше)
    красный лук
  • 1 лист укропа (гарнир)

  Для соуса с укропом

  • Поместите все ингредиенты для соуса с укропом в маленькую миску.

  • Ложкой перемешайте все ингредиенты, пока крем-фреш не станет однородным.

  Для Sillmacka

  • Используйте нож, чтобы намазать масло на ржаной хлеб (я заранее слегка поджарила свой хлеб, но вы можете использовать необжаренный хлеб).

  • Выложите нарезанные яйца поверх хлеба, затем положите кусочки сельди.