Очень вкусное сало в рассоле

Заправка для борща на зиму — очень вкусный и простой рецепт борщевой заправки (с фото).

Болгарский перец маринованный быстрого приготовления

Вкусный домашний томат на зиму быстро и просто

Консервированный горький стручковый перец на зиму без стерилизации

Жареный перец — Школа растений

Опубликовано: 2 октября 2022 г. · Нико

Перейти к рецепту

Жареные перцы просты и легки в приготовлении, а вкусны . Вы можете подавать их как гарнир или использовать их в других рецептах.

В этом посте показано, как приготовить жареный красный перец в домашних условиях, очистить его и замариновать , чтобы сделать его очень вкусным.

• Ингредиенты
• Инструкции
• Варианты сервировки
• Вариации
• Хранение
• Советы
• вопросов
• Другие овощные гарниры
• Рецепт

Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших рецептов овощных гарниров!

Существует множество способов запекания перца. Некоторые используют решетку ; другие обугливают их в бройлерах .

Многие жарят сладкий перец над открытым газовым пламенем непосредственно на конфорке на плите. В то время как такая техника дает копченый и вкусный жареный перец, она также создает беспорядок на вашей кухне , независимо от того, насколько вы осторожны.

Быстрее , проще , и многое другое ручным способом запекания красного перца в духовке , при высокой температуре, на противне. Если у вас есть фритюрница, она тоже подойдет.

Запекание в духовке простой , чистый и здоровый способ приготовить дымный и сочный жареный перец.

Обжаривание улучшает вкус , способствует максимальному усвоению определенных питательных веществ, таких как витамин А, и делает перец более усвояемым.

После обжаривания мы даем перцам остыть , очищаем их и приправляем простым маринадом из оливкового масла первого холодного отжима, красного винного уксуса, чеснока и базилика. Это наш любимый способ приготовления и употребления жареного перца.

Ингредиенты

Болгарский перец

Вы можете использовать болгарский перец любого цвета. Красные болгарские перцы самые сладкие в жареном виде, но желтые, оранжевые и зеленые тоже вкусны.

Мы используем смесь желтого и красного сладкого перца.

Базиликовый маринад

Для приготовления базиликового маринада вам понадобится оливковое масло холодного отжима, красное вино или бальзамический уксус, чеснок, свежие листья базилика, соль и перец.

Маринад из петрушки

Чтобы приготовить маринад из петрушки, вам понадобится оливковое масло холодного отжима, белый уксус, каперсы, петрушка, чеснок, соль и перец.

Инструкции

Разогрейте печь до 450°F или 230°C. Вымойте и высушите болгарские перцы и разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Запекать в духовке около от 30 до 40 минут , пока они не станут мягкими и не обуглятся снаружи.

Поворот на бок (поворот на 45 градусов) через 20 минут.

Переложите жареные перцы в миску, накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и дайте остыть в течение 30 минут.

Примечание: , пока вы находитесь в миске, пар, удерживаемый оберткой, разрыхлит кожуру перца, и вам будет легче ее снять.

Очистите перец руками, удалите семена и плодоножку, разломайте на более мелкие полоски и переложите в миску или сервировочное блюдо.

Совет: постарайтесь не использовать воду, чтобы максимально сохранить вкус на этом этапе. Перец может быть еще горячим, так что не обожгитесь. Будьте осторожны с горячая жидкость , которая может скрываться внутри них.

Сезон с Оливковым маслом , уксус , измельченный Чеснок , Соль , Черный ПЕСП и Свежий базилик оставляет или Петрушка .

Маринуйте в течение получаса (или больше) перед подачей на стол.

Варианты сервировки

Жареный сладкий перец — универсальный рецепт, который можно использовать в бутербродах , чтобы сделать Hummus , в Arps , на Pizzas , в Soup , для блюдо с красным перцем , чтобы приготовить красный перец , песто , Sauce Romesco , Crostin или брускетта.

Вы можете нарезать их и добавить в рисовый салат , салат фарро , салат из макарон , салат из кускуса , салат из лебеды , салат 010 и нут0009 Салат из макарон с нутом.

Наконец, вы можете съесть их в качестве закуски или гарнира , с ломтиком жареного хлеба или домашней фокаччей.

Вариации

Маринад в итальянском стиле

В Италии жареный перец обычно маринуют с плосколистной петрушкой . Смешайте 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, 3 столовые ложки белого уксуса, 1 столовую ложку каперсов, 1 горсть нарезанной петрушки, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Маринад в азиатском стиле

Смешайте 2 измельченных зубчика чеснока, 10 листьев мяты, небольшую горсть нарезанного кориандра, 2 столовые ложки арахисового масла, 4 столовые ложки соевого соуса или соуса тамари, 1 столовую ложку поджаренного кунжутного масла, 1 столовую ложку сока лайма, 1 столовая ложка сиропа агавы или кленового сиропа.

Маринад по-гречески

Смешайте 2 измельченных зубчика чеснока, 6 столовых ложек греческого оливкового масла первого отжима, 3 столовые ложки белого винного уксуса, сок половины лимона, большую горсть нарезанной петрушки, Греческий сушеный орегано, соль и перец по вкусу.

Для многих других идей гарнира , посмотрите наши 9Страница категории сторон 0009.

Рецепт

Жареный перец

Автор: Нико

Жареный перец  просто и легко приготовить, а он очень вкусный . Вы можете подавать их как гарнир  или использовать в других рецептах.

В этом посте показано, как приготовить жареный красный перец  в домашних условиях, очистить его , и мариновать , чтобы сделать его очень вкусным.

5 из 7 голосов

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 30 мин

Время охлаждения 30 мин

Всего времени 1 час 15 минут

Блюдо по боковым блюдам, стартер

Cuisine American итальянский

• 4 болгарский перец красный или желтый

Для маринада

• 2-3 столовые ложки оливковое масло холодного отжима
• 1-2 столовые ложки красного винного уксуса 900 or balsamic vinegar
• 2 cloves garlic crushed
• ¼ teaspoon salt or more to taste
• 2 twists black pepper
• 10 leaves basil or a handful of parsley

• Preheat the до 450°F  или 230°C. Вымойте и высушите болгарские перцы и разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.

• Запекание в духовке около  30–40 минут  до тех пор, пока они  не станут мягкими и не обуглятся снаружи.

  Поворот на бок (поворот на 45 градусов) через 20 минут.

• Переложите жареные перцы в миску, накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и дайте остыть в течение 30 минут.

  Пар, попавший в пленку, размягчит кожуру перца, и вам будет легче ее снять.

• Очистите перец руками, удалите семена и плодоножку, разломайте на меньшие полоски  и переложите их в миску или сервировочное блюдо.

  Совет:  постарайтесь не использовать воду, чтобы максимально сохранить вкус на этом этапе. Перец может быть еще горячим, так что не обожгитесь. Будьте осторожны с горячей жидкостью , которая может скрываться внутри них.

• Приправить оливковым маслом , уксусом , толченым чесноком , солью , черным и перцем черным 9 0 900 9 0

  09 свежие листья базилика

   или  петрушка .

  Замаринуйте на полчаса (или больше) перед подачей на стол.

Как жарить сладкий перец | Итальянский рецепт

Посмотреть это видео на YouTube

Информация о пищевой ценности — это расчетное количество 1 большой порции жареного перца из 4, приправленного 2 столовыми ложками оливкового масла.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ

Жареный сладкий перец — универсальный рецепт, и вы можете использовать его в  Сэндвичи , чтобы сделать Hummus , в Arps , на Pizzas , в супе , для блюда , для блюда с красным перцем , для приготовления красного перца Pesto , Romesco соус , Crostin или брускетта .

Вы можете нарезать их и добавить в салат из риса , салат из фарро , салат из макарон , салат из кускуса , салат из киноа , салат из нута и салат из макарон с нутом.

Наконец, вы можете съесть их в качестве закуски или гарнира с ломтиком жареного хлеба или домашней фокаччи.

Пищевая ценность

Жареный перец

Количество на порцию

Калории 97 Калории из жиров 63

% дневной нормы*

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Trans Fat 0g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 5g

Cholesterol 0mg 0%

Potassium 269mg 8%

Carbohydrates 8g 3%

Dietary Fiber 3g 13%

Сахар 5G 6%

Белок 1G 2%

Витамин А 3795IU 76%

Витамин B6 9950010 0. 4mg 20%

Vitamin C 153mg 185%

Vitamin E 3mg 20%

Vitamin K 16µg 15%

Calcium 16mg 2%

Folate 56µg 14%

Iron 1mg 6%

Manganese 0.2mg 10%

Magnesium 16mg 4%

Цинк 0,3 мг 2%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Понравился рецепт? Нас мало в Instagram, Facebook и Pinterest. Вместо этого оставьте нам комментарий ниже, это будет означать для нас мир 🙂

Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться:

Взаимодействие с читателями

Жареный сладкий перец в маринаде — вкусный и веганский

Распространяйте любовь

Маринованный болгарский перец с чесноком и травами — просто богатая находка, которая должна быть в каждом доме. Я до сих пор чувствую, как хорошо пахнет мой дом! Они настолько просты в приготовлении, а хранятся в холодильнике очень долго!

Как жарить сладкий перец?

Есть много способов запечь болгарский перец. Например, жарить на огне и снимать кожицу или жарить на газовой плите и также снимать кожу. Это полностью зависит от ваших предпочтений, как вы собираетесь жарить этот перец. Конечно, лучший результат — обжаривание на огне, но иногда это может быть очень сложно и требует много времени.

Для этого рецепта я дам вам самый простой и ленивый вариант запекания болгарского перца. Я буду запекать болгарский перец в духовке. Да вы правильно прочитали. Я считаю, что вкус такой же великолепный, когда жаришь болгарский перец в духовке, и это так просто!

Как их жарить? Простой! Просто разрежьте болгарский перец пополам и удалите семена. Добавьте немного соли и оливкового масла и хорошо разотрите руками. Вы должны жарить в самой горячей предварительно разогретой духовке, которую только можете иметь на своем поваре. Вот почему перцы быстро чернеют и имеют лучший вкус.

Еще один совет: поджарьте их в более глубокой форме для запекания, чтобы вы могли собрать сок из сладкого перца. Я люблю добавлять его в маринад, это так ароматно.

Что в маринаде?

Маринованные жареные красные перцы легко приготовить, вам просто нужно иметь под рукой несколько простых ингредиентов.

• Оливковое масло. Здесь у вас должно быть оливковое масло хорошего качества, так как оно придает такой аромат маринаду!
• Чеснок. Я люблю много чеснока здесь. Я вообще люблю чесать все подряд, так что здесь я бы сказал, что это обязательно. Если вы не большой любитель чеснока, уменьшите его количество!
• Свежая петрушка. Петрушка тоже обязательна. Мне нравится вкус, сочетающийся с болгарским перцем. Убедитесь, что он очень мелко нарезан.
• Лимонный сок. Старый добрый лимонный сок — идеальная кислота для этого маринада.

Как использовать жареный красный перец?

Мне нравится использовать его во всем. Это просто одна из тех вещей, которая хорошо сочетается со всем! Я люблю делать бутерброды с хумусом и этими перцами. Или используйте его в обертках или в качестве гарнира. Он такой универсальный и простой в приготовлении.

Вам также понравятся эти рецепты:

СОУС РОМЕСКО

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ С МАЙОНЕЗОМ ПЕСТО

ХРУСТЯЩИЕ ГРИБЫ

Маринованные жареные красные перцы

Tastesimplyvegan

Эти маринованные жареные красные перцы — идеальное блюдо, которое должен иметь каждый в своем доме. Используйте его для всего: сэндвичей, роллов, гарнира и т. д.