Багет в духовке с начинкой: Запечённый багет с помидорами, сыром и колбасой

Содержание

Багет с начинкой, запеченный в духовке

Тонкий хрустящий хлеб с джемом или колбасой и чашечка кофе делают наше утро немного лучше. А вечером хочется расслабиться, но неожиданно друзья решили устроить посиделки. У вас дома. Теперь нужно придумать, чем угощать гостей. На это существует простой ответ — багет с начинкой, запеченный в духовке.

Фаршированный хлеб станет незаменимой закуской для любого повода. Ароматный французский багет, наполненный сыром, грибами и мясом, можно брать с собой на пикник и на работу в качестве перекуса. Это однозначно лучше всякой пиццы. Попробуйте проверенные рецепты, а дальше сможете создавать свои собственные шедевры.

Рецепты багета с начинкой

Багет со шпинатом и сыром

Ингредиенты

  • 1 большой или 2 средних багета
  • 120 мл майонеза
  • 230 г сливочного сыра
  • 120 мл сметаны
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • 180 г сыра моцарелла
  • 90 г сыра фета
  • 200 г замороженного измельченного шпината или пучок свежего
  • 150 г сухой салями

Приготовление

  1. Разморозьте шпинат и слейте в сито, нажимая, чтобы извлечь лишнюю воду. Положите шпинат в миску и отложите в сторону. Если свежий, то мелко нарежьте.
  2. В миску положите сливочный сыр, майонез, сметану, сухой лук и черный перец. Смешайте и добавьте половину тертой моцареллы и весь сыр фета. Немного взбейте. Затем добавьте шпинат и нарезанную кубиками салями. Перемешайте.
  3. Отрежьте вдоль верхнюю часть буханки хлеба, выньте мякоть, оставив корочку в виде лодочки. Выложите начинку в хлеб и сверху посыпьте оставшейся моцареллой.
  4. Выпекайте багет с начинкой в течение 20 минут при температуре 180 градусов, пока верх не станет золотистым. Дайте немного остыть перед нарезкой.

Пицца на багете

Ингредиенты

  • 1 буханка мягкого французского хлеба
  • 450 мл соуса для пиццы (томатного соуса)
  • 2–3 зуб. чеснока
  • 150 г сыра моцарелла
  • 220 г колбасы пепперони
  • 180 г вареной итальянской колбасы
  • 60 г оливок
  • 2 перца халапеньо
  • 2 помидора
  • 1 красный лук
  • свежий базилик по вкусу
  • сыр пармезан по вкусу

Приготовление

  1. Разрежьте французский хлеб пополам вдоль, равномерно распределите соус по двум кускам. Посыпьте измельченным чесноком и тертой моцареллой.
  2. Добавьте ломтики пепперони, нарезанную вареную колбасу, оливки, кольца халапеньо, лук, нарезанный полукольцами, и кусочки помидоров. Посыпьте тертым пармезаном.
  3. Положите каждую половину французского хлеба на большой кусок фольги и свободно оберните по краям.
  4. Запекайте при 200 градусах 15 минут, пока сыр не расплавится. Украсьте свежим базиликом.

Бефстроганов с грибами в багете

Ингредиенты

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 250 г шампиньонов
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • 2 ст. л. тимьяна
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 большая луковица
  • 2 зуб. чеснока
  • 450 г говяжьего фарша
  • 3 ст. л. муки
  • 2 ч. л. паприки
  • 1,5 стак. говяжьего бульона
  • 0,5 стак. сметаны
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 150 г моцареллы
  • 1 буханка французского хлеба
  • 3 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление

  1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Порежьте грибы ломтиками и обжарьте с добавлением соли, перца и тимьяна. Готовьте грибы до золотистого цвета, примерно 4 минуты.
  2. Добавьте масло, лук, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок в сковороду и жарьте 2 минуты. Выложите фарш и готовьте на среднем огне до коричневого цвета, примерно 4 минуты.
  3. Всыпьте муку и паприку, перемешайте, чтобы покрыть всё равномерно. Добавьте говяжий бульон, сметану и горчицу. Тщательно перемешайте.
  4. Срежьте верхушку хлеба и выньте мякоть. Заполните багет бефстрогановом и сверху посыпьте тертой моцареллой.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите багет на подготовленный противень и запекайте 5 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте измельченной петрушкой, нарежьте ломтиками и сразу подавайте.

Запеченный багет с начинкой — простое и эффектное блюдо. Это отличный завтрак или рецепт выходного дня. Таким же способом можно фаршировать булочки. Получится здорово, вот увидите.

Хрустящий багет с начинкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусная горячая закуска на праздничный стол.

Ингредиенты

багет 1 шт
сыр твердый 150 г
кетчуп 50 г
колбаса 200 г
грудка куриная 2 шт
шпинат
1 пучок

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Багет разрезать на две равные части, затем вдоль еще на две. Вынуть мякиш.

Твердый сыр потереть на крупную терку.

Подготовить начинку. Для первой порезать небольшими кусочками колбасу (можно вареную, копченую или копчено-вареную).

Для второй: отварить грудку до готовности и порезать небольшими кусочками или порвать по волокнам.

Для третьей: порезать и обжарить шпинат.

Часть багета смазать кетчупом или соусом (кетчуп + майонез)

Выложить одну из приготовленных начинок и посыпать сверху тертым сыром.

Готовить можно в микроволновке, 1-2 минуты. Лучше в духовке при температуре 180 градусов около 5-7 минут. В духовке багет подсушится и будет хрустеть сильнее.

Поделись рецептом с друзьями!

Французский багет с сыром зеленью и чесноком


Чесночный хлеб из черствого багета – очень вкусно!
Здравствуйте, друзья! Сейчас многие жалуются на качество хлеба. Я эти жалобы разделяю, когда бывает, что покупаю хлеб не в привычном магазине.

Нам, наверное, повезло. Рядом с домом есть большой сетевой магазин, не буду рекламировать какой, а в нем хорошая пекарня. Мы так привыкли к этому хлебу, что в других магазинах практически не покупаем.

А тут закупались на днях в другом крупном супермаркете, тоже со своей пекарней и я взяла два багета, на всякий случай, чтобы хватило. Но хлеб оказался не таким вкусным, как в нашей пекарне и не пошел. Один багет кое-как съели, а второй остался.

Сухарики из белого хлеба я редко сушу, только для салата цезарь, мы больше ржаные предпочитаем.

Чтобы не выбрасывать целый багет, решила его реанимировать и улучшить, превратив в чесночный хлеб. Сразу скажу, что результатом очень довольна, поэтому решила с вами поделиться, вдруг кому-то пригодится.

Ведь часто бывает, купишь багет, и если он свежий и хрустящий, улетает очень быстро, в другой раз купишь больше, чтобы хватило, и хлеб наверняка останется. Вот в таком случае можно сделать вкусный чесночный хлеб, а я сейчас расскажу, как.

Вначале нужно приготовить чесночное масло.

ПОРЦИИ 2 багета

Наверняка, вы видели такие багеты с начинкой в магазинах, а может быть даже и пробовали их. В любом случае, ничто не сравнится с домашней выпечкой. Багет с начинкой, сделанный своими руками, ароматный и горячий, не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи, а они в свою очередь не оставят ни одного кусочка этого вкуснейшего багета — все будет съедено в считанные секунды. Советуем проверить это, воспользовавшись рецептом Ольги.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 гр. муки
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • 150 гр. теплой воды

Для начинки:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. измельченных листиков петрушки
  • соль, перец

Рецепт французского багета в духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели моего кулинарного блога. Вы наверное часто слышали о французской выпечке. Вам никогда не доводилось её попробовать? Не отчаивайтесь. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный и невероятно ароматный французский багет в домашних условиях.

Его можно предложить домочадцем к чаю на завтрак. А если он ещё теплый, с маслом и с сыром… Это просто сказка.

Не знаете, как приготовить рецепт вкусного домашнего багета с корочкой в духовке? Мы поможет вам справиться с этой задачей.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана

2. Дрожжи сухие – 1 ч.л.

3. Соль – ¾ ч.л.

4. Растительное масло – 1ст.л.

5. Вода питьевая тёплая – 1 стакан.

Пошаговый рецепт с фото поможет вам, если вы готовите хлеб в первый раз.

Способ приготовления:

1. Для начала просеиваем примерно три стакана муки высшего сорта. Таким образом, она обогатится кислородом, тесто будет мягче и пышнее. Затем я добавляю одну чайную ложку сухих дрожжей. Всё тщательно перемешиваю.

2. Чтобы соль полностью растворилась и равномерно распределилась по всему тесту, я растворю её в тёплой воде. А затем медленно волью её в муку и перемешаю.

В получившееся тесто добавляем одну столовую ложку растительного масла.

3. А теперь начинается ответственный момент: замес теста. Сначала перемешиваем его ложкой, а когда эта задача станет трудной, начинаем замешивать тесто руками. Я присыпаю стол мукой и вымешиваю минут десять – пятнадцать. Готовое тесто становится эластичным и не липнет к рукам.

После этого, я помещаю тесто в глубокую посуду, накрываю полотенцем и отправляю в теплое место часа на два (чтобы подошло).

Затем его обминаем очень аккуратно и совсем немного, чтобы готовое изделие не получилось чёрствым.

Обычно, получившееся тесто, я делю на несколько частей. Каждую расправляю руками, можно воспользоваться скалкой – так будет быстрее.

4. Готовый «блин» скручиваю трубочкой (сильно стараюсь не прижимать) и все части соединений защипываю пальцами.

Раскатываю трубочку, ориентируясь на длину противня. Это же повторяю с оставшимся тестом. Всё выкладываю на противень, посыпанный немного мукой.

Делаю несколько надрезов (для красоты), но аккуратно, чтобы они не были слишком глубокими. Затем немного присыпаю сверху мукой будущий хлеб.

Накрываю полотенцем и оставляю на тридцать минут подойти.

5. Всё. Приступаем к выпечке. Ставим противень в духовку и печём: сперва минут десять при температуре 220 градусов (это придаст нашим багетам тонкую хрустящую корочку), а затем ещё столько же времени, но уже снижаем температуру до 180 градусов (чтобы хорошо пропеклись внутри).

Наш французский багет готов. Оставим его немного остыть. А в это время можно приглашать своих домочадцев к завтраку. Тёплый, невероятно ароматный хлеб, приготовленный своими руками – что может быть вкуснее? Желаю Вам приятного аппетита.

Советы:

Кроме так называемого «классического» изделия, по желанию можно его разнообразить. Приготовив хлеб с начинкой, вы сможете удивить своих родных и друзей. Это может быть луковый или чесночный багет. Мои дети очень любят луковый. Он выходит невероятно ароматным и идёт на «ура».

Очень интересный получается фаршированный хлеб. В качестве начинки можно использовать ваши любимые продукты. Это может быть сыр или ветчина, с зеленью или без. А для любимых сластён можно сделать сладкую начинку.

Выпекать изделие не обязательно в духовке. Если вы на даче, можете испечь в хлебопечке.

Рецепт свежих булочек для хот догов

Готовьте всегда с любовью и удовольствием. Не бойтесь экспериментировать и у Вас всё обязательно получится. Делитесь рецептом с друзьями и оставляйте свои пожелания на сайте. Я желаю Вам всего хорошего. До встречи.

Багет запеченный с начинкой — тонкости и особенности


Сытные и горячие бутерброды приобрели большую популярность среди населения. Для их изготовления не нужны кулинарные навыки. Делаются они быстро из любых продуктов. Сервируют закуску на завтраки, к приходу гостей, для быстрых перекусов. В данной статье предлагается использовать французский багет, который продается в любом супермаркете. Однако его с успехом можно испечь дома самостоятельно. Как это сделать, вы сможете найти на сайте, воспользовавшись поиском.
Общие принципы приготовления такого кушанья следующие. Основа любого бутерброда — хлеб. Поэтому здесь нет определенных правил. Для яства подойдет не только багет, но и белый, ржаной или темный хлеб и другие батоны. Продукт подбирайте по своему вкусу. Запекается багет разнообразно: нарезанный кусочками по 1 см, лодочками или бочонками. Главное, чтобы он был нарезан одинаковыми кусочками. На ломтики накладывается или намазывается начинка. С ее выбором нет никаких ограничений. Это могут быть разнообразные колбасы, сосиски, ветчина, мясо, мясной фарш, копченый окорок, грибы, яйца, паштет, зелень, лук, помидоры, огурцы, рыба, морепродукты и т.д.

Практически в каждом рецепте используется сыр. Его чаще используют плавленый, однако подойдет любой другой мягкий продукт. Также можно готовить с колбасным подкопченным сыром. Более сочные и аппетитные бутерброды будут, если их смазать соусом. К примеру, майонезом, горчицей, кетчупом. Можно сделать комбинированный сложный соус из горчицы и мягкого сливочного масла, из майонеза и зелени, из сметаны и сыра и т.д. Тут нужно следить, чтобы соус не был слишком жидким, иначе он впитается в хлеб, от чего бутерброды получатся мокрыми.

Наличие микроволновки облегчает приготовление горячих бутербродов, однако если такого прибора нет, то угощение запекается в духовке или жарится на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. Подают запеченный багет в духовке на обычных плоских тарелках сразу после приготовления, ведь он называется «горячим бутербродом». В холодном виде блюдо теряет вкусовые качества. При подаче бутерброды украшают свежей зеленью.

Польза и вред

О пользе чеснока люди знают не понаслышке. Но далеко не каждый готов съесть даже один зубчик. Ароматный свежий чесночный багет станет отличной альтернативой. Чеснок убивает бактерии, укрепляет иммунитет и ускоряет процесс выздоровления. Один батон содержит в себе разнообразие витаминов (B1, B2, PP, E), аминокислот и минералов (например, магний, йод, кальций). Также он сочетает в себе целлюлозу и полезные углеводы. А самое главное – чесночный багет быстро утоляет голод за счет своей высокой калорийности.

Последний показатель делает блюдо недоступным для худеющих. В белом чесночном хлебе содержится около 323 килокалорий на 100 грамм, черный хлеб менее калорийный –190 килокалорий на те же 100 грамм. К отрицательным качествам можно отнести и то, что чесночный багет плохо сказывается на зубной эмали, эндокринной системе и провоцирует сахарный диабет.

Спешу вас успокоить, все негативные последствия наступают при чрезмерном употреблении. Поэтому кушайте в меру!

Общие принципы приготовления багета

Рецепт багета появился еще в середине XIX века. Именно тогда начали работать первые паровые печи, позволяющие приготовить внутри мягкий, а снаружи хрустящий хлеб. Изначально ради приготовления свежего багета пекарям приходилось вставать в 4 утра. Только в этом случае им удавалось успеть подать к завтраку хрустящую аппетитную выпечку.

По традиции французы разрезают багет вдоль, смазывая маслом и джемом, и смачивая в чашке с горячим напитком, употребляют на завтрак.

Считается, что настоящий багет должен иметь насечки, быть не более 6 см в ширину и до 85 см в длину. Средний вес его – 250 г. Готовилась такая выпечка на камне. Сегодня его заменяют качественным пергаментом. Опытные повара советуют хозяйкам обязательно устанавливать на нижний ярус духовки емкость с водой, иначе желаемой воздушности и мягкости выпечки добиться не получится.

Выпечку делают из низкокалорийной муки, что позволяет употреблять ее в большом количестве. Калорийность французского багета составляет 261 ккал. Это показатель для 100 г продукта.

БЖУ багета:

БЖУЗначение в г (на 100 г)
Белки7,4
Жиры2,8
Углеводы51,7

Багет запеченный с сыром и чесноком


Не спешите выбрасывать черствый багет, превратите его в ароматный, великолепный итальянский завтрак и приготовьте «горячие бутерброды» с сыром и чесночным маслом.
Ингредиенты:

  • Багет — 1 шт.
  • Сыр — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло — 50 г
  • Петрушка — пару веточек
  • Специи — любые

Пошаговое приготовление:

  1. Сыр натрите на терке.
  2. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
  3. Петрушку измельчите.
  4. Все продукты соедините со сливочным маслом комнатной температуры. Поэтому его заранее извлеките из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  5. Приправьте масло по вкусу специями.
  6. На багете сделайте диагональные надрезы, не прорезая его насквозь.
  7. Эти места наполните масляной начинкой.
  8. Заверните хлеб в пищевую фольгу и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут, чтобы хлеб пропитался маслом.
  9. После батон достаньте, разверните фольгу и смажьте хлебную корочку сливочным маслом. Снова отправьте его в духовку на 5 минут, чтобы он подрумянился.

Видео-рецепты:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт приготовления сырных багетов входят такие ингредиенты, как: мука пшеничная высшего или первого сорта, вода теплая кипяченая, соль, сахар, яичный желток (можно его не использовать, если не хотите — он нужен для смазывания багетов для их более румяного цвета) и дрожжи быстродействующие (можно заменить свежими/прессованными – 9 граммов или сухими – тоже 3 грамма, то есть чайная ложка без горки).

Итак, в подходящую посуду просеиваем пшеничную муку. Лучше берите миску или кастрюлю побольше, так как тесто в процессе брожения сильно увеличится в объеме.

Добавляем к муке соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Все очень тщательно перемешиваем.

Делаем в центре углубление и наливаем туда чуть теплую воду.

Замешиваем тесто. Когда мука увлажнится и впитает в себя воду, добавляем 50 граммов сыра, который предварительно измельчаем на крупной или средней терке. Вначале тесто будет очень липким и напоминать неоднородную густую кашу, но потом в процессе замеса будет становиться все более упругим и гладким. Лучше всего замешивать тесто с помощью миксера с насадкой крюк, но и руками тоже получится не хуже, но дольше.

Спустя 2 часа брожения (время — понятие относительное, может понадобиться больше или меньше) дрожжевое тесто для багетов очень хорошо поднимется, увеличится в объеме раза в три точно. Оно очень нежное и пушистое, остается липковатым — так и должно быть. Если тесто слабо поднимается, значит вам попались старые дрожжи — увеличьте время брожения.

Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой и аккуратно вываливаем на нее тесто из миски, помогая лопаткой или скребком. Я решила сделать 4 багета, но вы можете сформовать больше или меньше. Округляем кусочки теста, придавая им форму колобков. Даем полежать минут 5, чтобы тесто отдохнуло.

Затем еще раз округляем и приступаем к формовке будущих сырных багетов.

Берем один кусок и нежно ладонями разминаем его на подпыленной мукой поверхности. Постоянно присыпаем пальцы мукой, так как тесто очень нежное и липкое. Остальные куски теста прикройте полотенцем или пищевой пленкой, чтобы они не заветрились и не покрылись коркой.

Визуально делим тесто на 3 части. Один край складываем к центру, запечатывая шов короткой пробивкой ребром ладони.

Аналогично повторяем со вторым концом заготовки.

Теперь складываем тесто по шву пополам и так же запечатываем шов.

А теперь ладонями катаем заготовку по столу, чтобы получился вот такой жгут. По толщине примерно пару сантиметров. Аналогично поступаем с остальными кусочками теста.

Теперь нашим заготовкам для будущих сырных багетов нужно расстояться, то есть отдохнуть и подняться. Для этого берем полотенце из натуральной ткани (выберете одно и используйте его всегда — стирать каждый раз не нужно, достаточно стряхнуть излишки муки) или отрез бумаги для выпечки. Присыпаем его пшеничной мукой (или втираем ее в ткань), чтобы тесто не прилипло. Укладываем заготовки на расстоянии друг от друга, как на фото.

Между багетами делаем складочки, чтобы заготовки не слиплись между собой. Прикрываем тесто полотенцем, чтобы не заветрилось и не покрылось корочкой, и оставляем на 1 час. Не забудьте подпереть конструкцию с обеих сторон, чтобы тесто не плыло в стороны, а росло вверх. У меня это скрученное полотенце и рулон пергаментной бумаги.

Багет с начинкой в духовке. Рецепт с фото пошагово

Публикация в группе: Закуски

Первый длинный и узкий багет, воздушный внутри и хрустящий снаружи, был испечен, как утверждают историки, в середине XVIII века. В сентябре 1933 г. правительство Французской Республики специальным Декретом «О хлебе» утвердило состав рецепта национального блюда. В современной кулинарии существуют многочисленные вариации создания выпечки в духовке с разнообразной начинкой из мяса, сыра, овощей, душистой зелени.

Простой рецепт багета с начинкой из курицы в духовке

Базовая методика приготовления французского хлеба с начинками позволит быстро оформить сытное и вкусное угощение, и в дальнейшем создавать собственные изысканные блюда согласно личным гастрономическим предпочтениям.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице перечислены необходимые для создания блюда компоненты:

Перечень продуктовКоличество
Масло подсолнечное или оливковоедля жарки
Сыр плавленый140 г
Филе куриное400 г
Багеты2 шт.
Спелые томаты2 шт.
Сметана домашняя4 ст. л.
Лук репчатый2 головки
Соль каменная, перецпо желанию

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Очистить от шелухи луковицы, мелко их нашинковать, выложить в предварительно раскаленную с маслом сковороду, пассеровать состав до мягкости при периодическом помешивании. Нельзя допустить подгорания кусочков овощей, чтобы не испортить вкус и аромат еды.
  2. Промыть куриные филе, хорошо промокнуть продукт, отделить от пластов пленки и лишний жир, затем нарезать мясо маленькими кусочками, переложить в емкость с луком.
  3. Продолжить процесс на среднем огне в течение 10 мин., не прекращая работать лопаткой.
  4. Присоединить к луково-мясной массе густую сметану, приправить состав крупной солью и специями, всё хорошо перемешать, томить компоненты при слабом нагревании в течение 2–3 мин.
  5. Отодвинуть посуду от огня, дать продуктам время для остывания.
  6. Разделить багеты на части длиной приблизительно 6–8 см, обмять в каждом куске мякиш, образуя стаканчики с донышками.
  7. Наполнить изготовленную «посуду» теплой начинкой.
  8. Вымыть и просушить бумажными салфетками помидоры, нарезать плоды тонкими слайсами, выложить по кружочку на каждую оформленную часть хлеба.
  9. Мелко натереть сыр, посыпать дольки томатов порциями полученной стружки, образовав пышные шапочки, затем поставить «стаканчики» с едой на застланный пергаментом противень.
  10. Отправить заготовки на 10 мин. в духовку, заранее нагретую до 200 °C.

Запеченные изделия выложить на широком сервировочном блюде.

Что можно добавить

Состав рецепта рекомендовано дополнить свежей зеленью.

С мясом курицы прекрасно сочетаются такие растения, как:

  • мята;
  • базилик;
  • шалфей;
  • майоран;
  • тимьян.

Каждый вид травы обогатит вкус готового угощения, наполнит его тонкими ароматными оттенками. При желании можно составить интересные вариации душистых смесей.

Правила подачи, украшение

Особенность приготовленной из сыра, курицы и томатов начинки заключается в её сочности и удивительном вкусе, напоминающем оформленный в обычных булочках жульен. Подать еду следует горячей, посыпая каждую порцию нарубленной зеленью.

С колбасой

Багет с начинкой в духовке (рецепт можно дополнять по собственным предпочтениям) рекомендовано запечь не только с мясом птицы, но и с другими продуктами, которые обычно присутствуют в холодильнике.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного угощения потребуются:

  • майонез — 3 ст. л.;
  • сырки плавленые — 2 шт.;
  • багеты — 2 шт.;
  • колбаса, например, «Докторская», «Деликатесная», «Любительская» — 600 г;
  • чеснок — 4 зубка;
  • томаты — 400 г;
  • сыр полутвердый — 200 г;
  • сметана — 6 ст. л.;
  • соль каменная, зелень (петрушка, укроп) — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания блюда:

  1. Промокнуть хорошо промытые помидоры, мелко нарубить овощи.
  2. Крупно натереть оба вида сыра.
  3. Колбасу оформить тонкими ломтиками, затем разделить их на узкие полоски, которые нашинковать небольшими кубиками.
  4. Очистить от шелухи зубки чеснока, измельчить их ручным прессом.
  5. Выложить в чашу подготовленные продукты, присоединить к ним майонезный соус, густую сметану и нашинкованную зелень, тщательно перемешать полученную массу.
  6. Разрезать багеты в длину на половинки, достать из каждой части мякиш, наполнить освобожденные в хлебе места приготовленной начинкой.
  7. Посыпать оформленные батоны сырной стружкой, отправить заготовки на 20 мин. в нагретую до 200 °C духовку.

Если верхний слой запекающейся еды начнет румяниться раньше указанного времени, нужно накрыть кушанье фольгой.

Правила подачи, украшение

Презентовать угощение лучше всего в горячем виде, пока расплавившийся сыр остается мягким и тягучим. В качестве декора подойдет свежая зелень.

С помидорами

Использовать при оформлении кушанья томаты стоит как для создания вкусового букета еды, так в качестве сочного элемента начинки, потому для оформления кушанья нужно запастись непременно спелыми овощами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания угощения потребуются:

  • масло оливы — 90–100 мл;
  • сыр «Моцарелла» — 200 г;
  • крупные помидоры и маленькие черри — 2 шт. и 18–20 шт. соответственно;
  • багеты — 2 шт.;
  • зубки чеснока — 2 шт.;
  • сахар тростниковый — 4 ч. л.;
  • соль поваренная, перец, веточки тимьяна и базилика — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное создание блюда:

  1. Промыть и промокнуть салфетками помидоры, крупные плоды мелко натереть, выложить полученную массу в сковороду с заранее нагретым маслом оливы.
  2. Добавить к составу коричневый сахар, тушить компоненты на слабом огне примерно 3–5 мин., постоянно перемешивая состав.
  3. Разделить багеты пополам, каждую часть разрезать вдоль, смазать мякиши хлеба маслом оливы, корочки натереть чесноком.
  4. Смазать каждую порцию слегка остывшим помидорным соусом, потом выложить по центру частей багетов разрезанные пополам черри.
  5. Крупно натереть сыр моцарелла, посыпать полученной стружкой оформленный хлеб, выложить порции на застланный пекарской бумагой противень.
  6. Отправить заготовку на 10 мин. в духовку, нагретую до 180 °C.

Когда кушанье будет извлечено из жара печи, через расплавившийся сыр будут аппетитно выглядывать красные половинки маленьких томатов.

Правила подачи, украшение

Перед представлением угощения каждую порцию положено посыпать мелко нарубленной зеленью.

С сыром

Багет с начинкой в духовке (рецепт содержит оригинальную методику выпечки французского хлеба при одновременном размещении наполнителя) совсем несложно испечь в домашних условиях.

Багет с начинкой в духовке из сыра, рецепт приготовления.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются указанные в таблице компоненты:

Перечень продуктовКоличество
Для теста
Мука в/с1 кг
Дрожжи сухие (скорые)½ ч. л.
Вода питьевая700 мл
Соль поваренная3 ч. л.
Для начинки
Масло сливочное200 г
Зубки чеснока5–7 шт.
Твердый сыр200–250 г

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное создание блюда:

  1. Растворить дрожжи в питьевой воде, нагретой примерно до 40 °C, добавить 2 ст. л. заранее просеянной муки.
  2. Полученный состав следует перемешать, накрыть пищевой пленкой, оставить опару в тепле для увеличения объема в 2 раза.
  3. Когда масса поднимется пышной «шапкой», её требуется посолить, присоединить остальную муку, произвести тщательный замес теста, вновь выдержать его в тепле в течение приблизительно 2,5–3 ч.
  4. После этого положено обмять массу, дождаться очередного подъема не липнущей к рукам сдобы.
  5. Разделить тесто на 6 частей, дать ему 15 мин. на «отдых», потом растянуть каждый колобок до образования лепешек, свернуть их не очень плотными рулонами. Дополнительно можно скрутить каждое изделие по спирали для создания необычной формы выпечки.
  6. Выложить заготовки на застланный пергаментной бумагой (смазать лист маслом) противень, оставить будущие багеты на 30 мин. под пищевой пленкой для расстойки, затем отправить изделия на 30 мин. в предварительно нагретую до 240 °C печь.
  7. Тем временем нужно смешать растопленное на водяной бане сливочное масло с измельченным ручным прессом чесноком.
  8. Твердый сыр нарезать ломтиками размером около 5–6 см.
  9. Через 20 мин. запекания необходимо достать выпечку, сделать на ней ножом поперечные разрезы, смазать будущий хлеб чесночным маслом, в образованные полости вставить по кусочку сыра.

Вернуть багеты в духовку, продолжить процесс запекания до расплавленного состояния кисломолочного продукта.

Правила подачи, украшение

Багет с размещенной начинкой, запеченный в духовке по данному рецепту, следует готовить непосредственно перед его употреблением, чтобы насладиться ароматом этой чудесной выпечки, вкусом хрустящей корочки и тянущимися нитями расплавившегося сыра.

С чесноком

Данная пряность позволяет сделать во французском хлебе акцент на его аппетитный аромат. Приготовление теста примерно схожее с методикой предыдущего рецепта, однако процесс имеет некоторые кулинарные нюансы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания сдобы потребуются:

  • масло сливочное — 100–120 г;
  • зубки чеснока — 3–4 шт.;
  • дрожжи быстрые (гранулированные) — 20 г;
  • вода питьевая в нагретом состоянии — 300 мл;
  • мука в/с — 480–520 г;
  • соль поваренная — 15 г;
  • смесь зеленого пера лука и укропа — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления блюда:

  1. Высыпать в стакан с немного нагретой питьевой водой (примерно 50–60 мл) скорые дрожжи, перемешать состав, выдержать его в тепле до образования пенной «шапочки».
  2. Соединить в просторной чаше заранее просеянную муку и активированные дрожжи, добавить к составу поваренную соль и оставшуюся воду, затем произвести замес не липнущего к рукам теста. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества продукта, поэтому ориентироваться нужно на получение массы, не остающейся на ладонях в конце замеса.
  3. Выдержать слепленный шар в емкости под х/б тканью около 45–50 мин., потом сделать обминку, накрыть тесто, подождать еще 10–15 мин.
  4. Для приготовления начинки нужно распустить в сотейнике сливочное масло, нагреть в нем измельченные ручным прессом зубки чеснока и мелко нашинкованную зелень.
  5. Разделить тесто на 3 куска, выдержать их 30 мин. на противне, застланном промасленной пекарской бумагой.
  6. Оформить из поднявшегося теста длинные багеты, осторожно разрезать их посередине вдоль изделий, промазать открывшиеся полости чесночным составом, затем вновь соединить края, плотно их залепить.
  7. Отправить заготовки на 10 мин. в предварительно нагретую до 230–240 °C печь, потом снизить температуру в духовке до 190–200 °C.
  8. Обязательно установить посуду с водой на нижний уровень шкафа.

Через 10 мин. очередного этапа выпекания багеты будут готовы к употреблению.

Правила подачи, украшение

Приготовленный чесночный хлеб более всего подойдет к горячему борщу. Готовые изделия нужно нарезать или разломать руками на желаемые части, подать хлеб на сервировочных тарелках.

С зеленью

Багет с начинкой в духовке (рецепт блюда можно дополнить желаемым составом свежих растений), запеченный по предложенной методике, представляет собой красивую выпечку, наполненную ароматом душистых трав.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются:

  • вода питьевая — 280 мл;
  • дрожжи сухие (скорые) и свежие — 30 и 80 г соответственно;
  • цельное молоко — 250 мл;
  • сахар-песок — 50 г;
  • мука в/с — 1,1 кг + 120 г для замеса;
  • соль поваренная — ½ч. л.

Для начинки нужно иметь:

  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • масло сливочное (можно заменить оливковым) — 200 г;
  • листики базилика — 40 г;
  • зубки чеснока — 12 шт.;
  • соль поваренная — ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

  1. Немного подогреть молоко, вылить его в просторную чашу, добавить оба вида дрожжей, обычный сахар, затем размешать продукты, оставить емкость в тепле для активизации живых бактерий примерно на 10–15 мин.
  2. Ввести в пенную массу предварительно просеянную муку, произвести замес эластичного теста. Первоначально это можно сделать ложкой, после чего предстоит работать руками.
  3. Выдержать продукт в той же посуде при комнатной температуре в течение примерно 50–60 мин. для подъема, накрыв емкость пищевой пленкой или полотенцем.
  4. Нарезать сливочное масло небольшими кубиками, растопить жир на водяной бане или в СВЧ.
  5. Мелко нарубить промытые, просушенные бумажными салфетками листики базилика. Добавить к ним измельченные до состояния кашицы чесночные зубки, ½ ч. л. поваренной соли, потом обработать состав блендером.
  6. Натереть на отдельную тарелку твердый сыр.
  7. Обмять увеличившееся в несколько раз тесто, разделить его на 4 части, 2 из которых убрать в сторону, другие шарики раскатать прямоугольниками размером приблизительно 25х40 см.
  8. Смазать пласты кулинарной кисточкой, используя ½ количества зеленого соуса, посыпать листы половиной состава сырной стружки, свернуть тесто в виде рулетов.
  9. После этого осторожно разрезать их вдоль, оставляя концы изделий целыми (примерно 4 см).
  10. Свернуть длинные полоски вокруг друг друга в форме спирали. Сделать это таким образом, чтобы зеленые части оказались наружу.
  11. Таким же способом оформить остальное тесто и душистый соус.
  12. Перенести заготовки на противень, для красоты можно смазать поверхность будущих багетов взбитым яйцом или молоком.

После 20-минутной расстойки нужно отправить изделия на 15–20 мин. в заранее нагретую до 200 °C печь.

Правила подачи, украшение

Представить французский хлеб с зеленью можно в горячем или остывшем состоянии.

С консервированным тунцом

Закусочные бутерброды из хрустящих багетов с рыбной начинкой — блюдо не только вкусное, но и очень питательное.

На оформление кушанья, которое не требует термической обработки продуктов, уйдут считаные минуты.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления еды потребуются:

  • перец сладкий — 2 шт.;
  • консервированный тунец — 700–800 г;
  • лимоны — 2 шт.;
  • перо зеленого лука — небольшой пучок;
  • огурцы маринованные — 4 шт.;
  • багеты — 2 шт.;
  • майонез — 500 мл;
  • соль, смесь перцев.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Сцедить с рыбы соус, тщательно размять мясо вилкой.
  2. Снять с лимонов цедру, выдавить сок с цитрусовых плодов.
  3. Мелко нашинковать просушенные одноразовыми полотенцами огурцы, отжать их от лишней влаги.
  4. Перцы освободить от плодоножек и семян, ополоснуть, промокнуть бумажными салфетками, нашинковать небольшими и тонкими кусочками.
  5. Соединить в чаше цедру и сок лимонов, добавить мякоть тунца, кусочки сладких овощей и огуречную массу, затем ввести майонезный соус.
  6. Приправить еду солью и перцем, хорошо всё перемешать до однородности.
  7. Если использовать только что испеченные багеты, их нужно остудить. Магазинный хлеб необходимо разрезать на длинные половинки, убрать из них мякиш.
  8. Наполнить съедобную «посуду» рыбной начинкой, затем соединить части багетов в целые изделия, плотно их завернуть в алюминиевую фольгу.

Отправить оформленное кушанье в холодильник для настаивания.

Правила подачи, украшение

Представить аппетитные «лодочки» лучше всего на овальном блюде, декорировав угощение веточками душистых трав.

С ветчиной

Багет с начинкой в духовке (рецепт блюда в части мясного компонента допускается изменять по вкусу) выпекается с уже размещенным в тесте наполнителем.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания кушанья потребуются:

  • горчица французская — 4 ст. л.;
  • вода питьевая — 650–700 мл;
  • дрожжи быстрые — ½ ч. л.;
  • ветчина куриная или свиная — 500 г;
  • мука в/с — 1 кг;
  • соль поваренная — 15 г.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

  1. Влить ½ объема слегка нагретой питьевой воды в удобную посуду, всыпать дрожжи и примерно 80–100 г просеянной муки.
  2. Немного перемешать компоненты, оставить накрытую пленкой или полотенцем посуду с опарой в тепле.
  3. Когда состав увеличится почти в 2 раза, покроется пышной пенной «шапкой», нужно добавить в дрожжевую смесь остальные ингредиенты, кроме горчицы и ветчины.
  4. Произвести замес однородного теста, убрать его в тепло примерно на 3–3,5 ч. для подъема, затем обмять пышную массу, выдержать её еще 30 мин.
  5. Разделить мягкий шар на 6 частей, дать им дополнительно 15–20 мин. для «отдыха».
  6. Ветчину нарезать маленькими кубиками.
  7. Растянуть руками подошедшее тесто, промазать лепешки французской горчицей, присыпать мясными кусочками, свернуть пласты рулонами, плотно защипнуть края изделий.
  8. Застелить противень промасленной пекарской бумагой, выложить на ней оформленные заготовки, отправить их на 30 мин. в нагретый до 230–240 °C духовой шкаф.

В процессе выпекая несколько раз сбрызнуть будущие багеты питьевой водой для получения хрустящей корочки.

Правила подачи, украшение

Дегустировать хлеб положено в горячем виде, представив еду на сервировочной тарелке.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить быстрый, питательный и вкусный завтрак из французского багета не составит никакого труда, если принять во внимание следующие кулинарные нюансы:

  • главным составляющим представленного угощения является хлебобулочное изделие, поэтому к его выбору и использованию нужно подойти максимально ответственно. Для создания идеального блюда багет можно испечь самостоятельно или купить непременно свежий, не слишком толстый и обязательно хрустящий хлеб;
  • запекать еду можно при разнообразных способах оформления начинки — в разделенном на половинки батоне, в нарезанном небольшими частями хлебе в виде «лодочек», «пеньков» или «бочонков». Принципиальным условием является одинаковый размер порций для равномерного запекания;
  • в качестве начинки подойдут такие наполнители, как плавленый или полутвердый (мягкий) сыр, колбасы, огурцы, грибы, морепродукты, зелень, копчености, овощи, мясные и рыбные компоненты;
  • чтобы получить максимальное сочное кушанье, к составу рецепта рекомендовано добавить домашнюю сметану, горчицу, майонез или кетчуп;
  • при желании можно приготовить более сложные пикантные соусы, например, из сметаны и сыра, размягченного сливочного масла и горчицы (российской или французской), майонеза и свежей зелени. Главное в данном процессе — не делать слишком жидкий состав, при котором хлеб может размокнуть;
  • готовить багеты в домашних условиях желательно с учетом нескольких полезных рекомендаций. Так, чтобы выпечка получилась с хрустящей золотистой корочкой, перед отправкой изделий в печь их рекомендовано смазать желтком. Заготовки во время нахождения в духовом шкафу положено периодически сбрызгивать питьевой водой или помещать на нижний ярус духовки поддон с жидкостью;
  • настоящий хлеб из французской кухни должен иметь насечки, длину до 80–85 см, ширину — около 5–6 см. Вес «правильного» изделия не может превышать 250 г.

Багет, оформленный с начинкой из сыра и чеснока, запеченный в духовке согласно рецепту, можно использовать не только в качестве самостоятельной еды, но и в качестве дополнения к борщу наподобие аппетитных украинских пампушек.

Видео о приготовлении багета с начинкой в духовке

Рецепт приготовления вкусного фаршированного багета:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11125Регистрация: 14-11-2019

Багет запеченный с начинкой в духовке • Рецепт приготовления!

01505

Багет запеченный с начинкой в духовке – это рецепт, который доказывает, что быстрые закуски могут быть вкусными и одновременно оригинальными. Все благодаря правильному выбору ингредиентов и оригинальному способу подачи.

Для приготовления бутерброда с начинкой используйте цельнозерновой багет. Нарежьте его на куски длиной около 15 см и аккуратно достаньте мякоть. Затем подготовьте начинку: авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте его мякоть ломтиками. В свою очередь, тертую консервированную свеклу процедите от лишнего сока.

Пищевую пленку смажьте небольшим слоем масла и выложите на нее по очереди: рукколу, свеклу, козий сыр и ломтики авокадо. Пленку плотно закрутите, тем самым заворачивая все ингредиенты внутрь. Ее концы просуньте через середину полого багета, затем аккуратно ее удалите, заботясь о том, чтобы продукты оставались внутри булочки.

Теперь пришло время запечь багет в хорошо разогретой духовке. Фольгу смажьте тонким слоем масла и оберните ею бутерброд. Запеките багет с начинкой в духовке. Готовые порции разрежьте наискосок пополам. Проверьте наш рецепт этих вкусных бутербродов.

Вас заинтересует: простые бутерброды с творожным сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • багет 1 шт.
  • сливочное масло 40 г
  • тертая консервированная свекла 1 банка
  • авокадо 1 шт.
  • руккола 100 г
  • сыр козий мягкий 100 г (или другой по вкусу)
  • масло 1 столовая ложка
  • —-Дополнительно:
  • пищевая пластиковая пленка
  • алюминиевая фольга для выпечки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Багет нарезать на куски длиной по 15 см, отрезав начало и конец булочки. Достать мякоть изнутри, чтобы багет был пустой внутри.
  2. Авокадо очистить, нарезать ломтиками. Свеклу переложить на дуршлаг и отжать сок.
  3. 30-сантиметровый отрезок пищевой пленки, аккуратно смазать маслом. Посередине на отрезке около 15 см. выложить салат из рукколой и тертой свеклы из банки, на свеклу выложить козий сыр, все накрыть ломтиками авокадо. Пленку достаточно плотно свернуть, завернув все ингредиенты внутрь.
  4. Концы пленки просунуть через середину багета. Ингредиенты бутерброда втянуть внутрь булочки и, удерживая их одной рукой, вытащить пленку, чтобы начинка осталась внутри багета.
  5. Алюминиевую фольгу слегка смазать сливочным маслом и выложить на нее бутерброд. Все завернуть. Вставить для нагретую до 190° C духовку примерно на 10 минут. Бутерброд подавать разрезав по диагонали пополам. Багет запеченный с начинкой в духовке – готов!

ЗАМЕТКИ:

Салат можно нежно сбрызнуть оливковым маслом и соком, выжатым из половинки лимона.

Как приготовить багет запеченный с начинкой в духовке – пошаговый рецепт с фото.

Что приготовить из багета рецепт. Фаршированный багет в духовке

Где-то видела я этот рецепт и ничего в нем не меняла, сразу он запал мне в душу, потому как киноа — наш излюбленный продукт. Но не было повода приготовить. А тут в воскресенье нагрянула чисто мужская компания, что-то там срочно обсудить, ну и пиво с собой притащили, куда же без него. Ужин был, но от ужина все дружно отказались, да и на ужин, пардон, сырники были, под пиво никак не катят. И тут торкнуло меня, вспомнила этот рецепт. Благо все было в наличии. Селедка есть всегда, я очень люблю ее. Короче, 20 минут — и закуска на столе, смели, сделала вторую порцию, киноа-то побольше сварила, смели. И главное, все лопают, и ни одного вопроса. Я уж кругами хожу, сама штуки три приговорила, мне очень вкусно показалось. А потом спрашиваю: «А с чем вы, господа, ели бутеры-то?». «Селедка и икра», — говорят. «Чья, — спрашиваю, — икра», строго так спрашиваю. Вариантов накидали много, ну кроме красной и черной, конечно. Теперь ржут и всем рассказывают, как Светка их лебедой рисовой накормила, но, черт возьми, как же им было вкусно. А жены рецепт попросили. И никто не угадал! А муж мой сиял, как медный таз.

С багета осторожно срезать верхушку и аккуратно извлечь почти весь мякиш, оставляя стенки хлебобулочного изделия толщиной, примерно, 1-1,5 см.

Верхушку багета, которую мы срезали, нарезать небольшими квадратиками.

В глубокую миску вбить яйцо, посыпать любимыми специями (у меня смесь перцев), посолить, взбить при помощи вилки или венчика. Затем влить молоко и еще раз хорошо взболтать.

Сыр натереть на терке (натирать на крупной или мелкой тёрке — решать Вам). Я натерла на терке среднего размера. Часть натертого сыра отложить в сторонку (он нам понадобится для посыпки фаршированного багета).

Зелень вымыть, обсушить от лишней влаги и мелко нарезать.

В яично-молочную смесь добавить натертый сыр, нарезанные квадратики багета и зелень, хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы начинка для багета хорошо пропиталась.

Ветчину нарезать на тонкие ломтики.

В «лодочки» из багета аккуратно выложить ломтики ветчины и пропитавшуюся начинку (если нужно, слегка отожмите её).

Вкусный и хрустящий фаршированный багет, запеченный в духовке, подать в горячем виде к чаю или кофе, нарезав, по желанию, на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Багет, запеченный в духовке с начинкой — замечательное блюдо, прекрасный перекус, сытный завтрак и великолепное кушанье на вынос. Готовится яство достаточно быстро и просто, а получается хрустящим и вкусным.
Содержание рецепта:

Заменить утреннюю яичницу, бутерброды на работе и быстрые перекусы сможет великолепная еда — запеченный багет с начинкой. Запекается батон очень быстро, корочка получается хрустящая, начинка сытная, а вкус потрясающий. Это своего рода горячий бутерброд, пицца и открытый пирог, где все продукты собраны вместе. Начинка может быть самой разнообразной, да и булочки тоже подойдут всевозможные. Поэтому экспериментируйте с вкусными и быстрыми блюдами на скорую руку.

Багет запеченный с начинкой — тонкости и особенности


Сытные и горячие бутерброды приобрели большую популярность среди населения. Для их изготовления не нужны кулинарные навыки. Делаются они быстро из любых продуктов. Сервируют закуску на завтраки, к приходу гостей, для быстрых перекусов. В данной статье предлагается использовать французский багет, который продается в любом супермаркете. Однако его с успехом можно испечь дома самостоятельно. Как это сделать, вы сможете найти на сайте, воспользовавшись поиском.

Общие принципы приготовления такого кушанья следующие. Основа любого бутерброда — хлеб. Поэтому здесь нет определенных правил. Для яства подойдет не только багет, но и белый, ржаной или темный хлеб и другие батоны. Продукт подбирайте по своему вкусу. Запекается багет разнообразно: нарезанный кусочками по 1 см, лодочками или бочонками. Главное, чтобы он был нарезан одинаковыми кусочками. На ломтики накладывается или намазывается начинка. С ее выбором нет никаких ограничений. Это могут быть разнообразные колбасы, сосиски, ветчина, мясо, мясной фарш, копченый окорок, грибы, яйца, паштет, зелень, лук, помидоры, огурцы, рыба, морепродукты и т.д.

Практически в каждом рецепте используется сыр. Его чаще используют плавленый, однако подойдет любой другой мягкий продукт. Также можно готовить с колбасным подкопченным сыром. Более сочные и аппетитные бутерброды будут, если их смазать соусом. К примеру, майонезом, горчицей, кетчупом. Можно сделать комбинированный сложный соус из горчицы и мягкого сливочного масла, из майонеза и зелени, из сметаны и сыра и т.д. Тут нужно следить, чтобы соус не был слишком жидким, иначе он впитается в хлеб, от чего бутерброды получатся мокрыми.

Наличие микроволновки облегчает приготовление горячих бутербродов, однако если такого прибора нет, то угощение запекается в духовке или жарится на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. Подают запеченный багет в духовке на обычных плоских тарелках сразу после приготовления, ведь он называется «горячим бутербродом». В холодном виде блюдо теряет вкусовые качества. При подаче бутерброды украшают свежей зеленью.


Горячие бутерброды с сыром очень просто сделать в микроволновке, но в духовке или на сковороде также будет не менее вкусное яство. Такие бутерброды можно делать из минимального набора продуктов, достаточно будет нескольких компонентов.
  • Калорийность на 100 г — 310 ккал.
  • Количество порций — 5
  • Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

  • Багет — 5 ломтиков
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Зелень — небольшой пучок
  • Майонез — пару ложек
  • Зелень — для украшения

Пошаговое приготовление:

  1. Багет нарежьте круглыми ломтиками толщиной по 1 см и смажьте их тонким слоем майонеза.
  2. Помидор помойте, нарежьте тонкими кольцами и выложите сверху на хлеб.
  3. Сыр нарежьте пластинами и разложите на помидоры.
  4. Поставьте бутерброд в микроволновку и готовьте 1,5 минуты. Хотя время готовки может быть разное, из-за мощности прибора, поэтому следите за блюдом. Как только сыр расплавится, извлекайте бутерброд из печи.
  5. Готовый бутерброд украсьте зеленью.


Румяный хрустящий запеченный багет с ветчиной и сыром — вкусный и удобный рецепт выходного дня. Его можно брать на пикник или подавать к чаю. А начинку и форму нарезки хлеба можете изменять по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Багет — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сырок плавленый — 1 шт.
  • Сметана — 3 ст.л
  • Сыр полутвёрдый –100 г
  • Майонез — 1 ст.л
  • Ветчина — 300 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Петрушка — для украшения
Пошаговое приготовление:
  1. Длинный багет разрежьте пополам, после вдоль на две части. У вас получится 4 порции, из которых выньте весь мякиш. Он для рецепта не пригодится, но вы его не выбрасывайте, а подсушите в духовке и перекрутите на мясорубке. Тогда получатся панировочные сухари.
  2. Плавленый сырок и? части полутвердого сыра натрите на терке.
  3. Зубчики чеснока измельчите.
  4. Помидоры мелко нарежьте.
  5. Ветчину измельчите кубиками.
  6. Зелень накрошите.
  7. Все продукты для начинки соедините, добавьте сметану с майонезом и перемешайте.
  8. Багет наполните подготовленной начинкой и сверху посыпьте оставшимся сыром, натертым на терке.
  9. Духовку нагрейте до 200 градусов и запекайте багет с сыром и ветчиной 20 минут.


Не спешите выбрасывать черствый багет, превратите его в ароматный, великолепный итальянский завтрак и приготовьте «горячие бутерброды» с сыром и чесночным маслом.

Ингредиенты:

  • Багет — 1 шт.
  • Сыр — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло — 50 г
  • Петрушка — пару веточек
  • Специи — любые
Пошаговое приготовление:
  1. Сыр натрите на терке.
  2. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
  3. Петрушку измельчите.
  4. Все продукты соедините со сливочным маслом комнатной температуры. Поэтому его заранее извлеките из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  5. Приправьте масло по вкусу специями.
  6. На багете сделайте диагональные надрезы, не прорезая его насквозь.
  7. Эти места наполните масляной начинкой.
  8. Заверните хлеб в пищевую фольгу и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут, чтобы хлеб пропитался маслом.
  9. После батон достаньте, разверните фольгу и смажьте хлебную корочку сливочным маслом. Снова отправьте его в духовку на 5 минут, чтобы он подрумянился.

Багет, запеченный в духовке с начинкой — замечательное блюдо, прекрасный перекус, сытный завтрак и великолепное кушанье на вынос. Готовится яство достаточно быстро и просто, а получается хрустящим и вкусным.

Заменить утреннюю яичницу, бутерброды на работе и быстрые перекусы сможет великолепная еда — запеченный багет с начинкой. Запекается батон очень быстро, корочка получается хрустящая, начинка сытная, а вкус потрясающий. Это своего рода горячий бутерброд, пицца и открытый пирог, где все продукты собраны вместе. Начинка может быть самой разнообразной, да и булочки тоже подойдут всевозможные. Поэтому экспериментируйте с вкусными и быстрыми блюдами на скорую руку. Багет запеченный с начинкой — тонкости и особенности

Сытные и горячие бутерброды приобрели большую популярность среди населения. Для их изготовления не нужны кулинарные навыки. Делаются они быстро из любых продуктов. Сервируют закуску на завтраки, к приходу гостей, для быстрых перекусов. В данной статье предлагается использовать французский багет, который продается в любом супермаркете. Однако его с успехом можно испечь дома самостоятельно. Как это сделать, вы сможете найти на сайте, воспользовавшись поиском. Общие принципы приготовления такого кушанья следующие. Основа любого бутерброда — хлеб. Поэтому здесь нет определенных правил. Для яства подойдет не только багет, но и белый, ржаной или темный хлеб и другие батоны. Продукт подбирайте по своему вкусу. Запекается багет разнообразно: нарезанный кусочками по 1 см, лодочками или бочонками. Главное, чтобы он был нарезан одинаковыми кусочками. На ломтики накладывается или намазывается начинка. С ее выбором нет никаких ограничений. Это могут быть разнообразные колбасы, сосиски, ветчина, мясо, мясной фарш, копченый окорок, грибы, яйца, паштет, зелень, лук, помидоры, огурцы, рыба, морепродукты и т.д. Практически в каждом рецепте используется сыр. Его чаще используют плавленый, однако подойдет любой другой мягкий продукт. Также можно готовить с колбасным подкопченным сыром. Более сочные и аппетитные бутерброды будут, если их смазать соусом. К примеру, майонезом, горчицей, кетчупом. Можно сделать комбинированный сложный соус из горчицы и мягкого сливочного масла, из майонеза и зелени, из сметаны и сыра и т.д. Тут нужно следить, чтобы соус не был слишком жидким, иначе он впитается в хлеб, от чего бутерброды получатся мокрыми. Наличие микроволновки облегчает приготовление горячих бутербродов, однако если такого прибора нет, то угощение запекается в духовке или жарится на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. Подают запеченный багет в духовке на обычных плоских тарелках сразу после приготовления, ведь он называется «горячим бутербродом». В холодном виде блюдо теряет вкусовые качества. При подаче бутерброды украшают свежей зеленью. Багет запеченный с сыром

Горячие бутерброды с сыром очень просто сделать в микроволновке, но в духовке или на сковороде также будет не менее вкусное яство. Такие бутерброды можно делать из минимального набора продуктов, достаточно будет нескольких компонентов. Калорийность на 100 г — 310 ккал. Количество порций — 5 Время приготовления — 10 минут Ингредиенты: Багет — 5 ломтиков Помидоры — 1 шт. Сыр — 150 г Зелень — небольшой пучок Майонез — пару ложек Зелень — для украшения Пошаговое приготовление: Багет нарежьте круглыми ломтиками толщиной по 1 см и смажьте их тонким слоем майонеза. Помидор помойте, нарежьте тонкими кольцами и выложите сверху на хлеб. Сыр нарежьте пластинами и разложите на помидоры. Поставьте бутерброд в микроволновку и готовьте 1,5 минуты. Хотя время готовки может быть разное, из-за мощности прибора, поэтому следите за блюдом. Как только сыр расплавится, извлекайте бутерброд из печи. Готовый бутерброд украсьте зеленью. Багет запеченный с сыром и ветчиной

Румяный хрустящий запеченный багет с ветчиной и сыром — вкусный и удобный рецепт выходного дня. Его можно брать на пикник или подавать к чаю. А начинку и форму нарезки хлеба можете изменять по своему вкусу. Ингредиенты: Багет — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сырок плавленый — 1 шт. Сметана — 3 ст.л Сыр полутвёрдый –100 г Майонез — 1 ст.л Ветчина — 300 г Помидор — 1 шт. Петрушка — для украшения Пошаговое приготовление: Длинный багет разрежьте пополам, после вдоль на две части. У вас получится 4 порции, из которых выньте весь мякиш. Он для рецепта не пригодится, но вы его не выбрасывайте, а подсушите в духовке и перекрутите на мясорубке. Тогда получатся панировочные сухари. Плавленый сырок и? части полутвердого сыра натрите на терке. Зубчики чеснока измельчите. Помидоры мелко нарежьте. Ветчину измельчите кубиками. Зелень накрошите. Все продукты для начинки соедините, добавьте сметану с майонезом и перемешайте. Багет наполните подготовленной начинкой и сверху посыпьте оставшимся сыром, натертым на терке. Духовку нагрейте до 200 градусов и запекайте багет с сыром и ветчиной 20 минут. Багет запеченный с сыром и чесноком

Давно хотела научиться выпекать французский багет. Я очень люблю этот хлеб, но только свежий. Но иногда трудно найти свежий багет. Ведь багет славиться именно своей хрустящей корочкой.

Поэтому, решила выпекать французский хлеб дома. Тем более, что я уже готовила разные виды выпечки , например,лаваш или пита . А также готовила французский луковый пирог , который всем очень понравился.

Хочу предложить вам несколько вариантов приготовления багета — традиционный, с ветчиной и с сыром.

Как приготовить французский багет

Ингредиенты для теста

350 мл воды

500 грамм муки

1/3 чайной ложки сухих дрожжей

1,5 чайных ложки соли

Приготовление традиционного французского багета

Сначала нужно приготовить опару. Для этого в половине объема воды размешать дрожжи, 2 столовых ложки муки и поставить, чтобы опара поднялась.

Когда опара увеличится в объеме в 2 раза, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Выложить тесто в смазанную растительным маслом миску и поставить в теплое место, чтобы подходило, приблизительно на 3 часа.

Когда тесто поднимется, его нужно перемешать и дать подняться еще раз.

Когда тесто для багета увеличится в объеме в 2 раза, и не будет прилипать к рукам, разделить его на 3 части и дать отдохнуть в течение 15 минут.

Затем руками растянуть тесто в лепешку и свернуть его в рулончик.

В процессе сворачивания следить за тем, чтобы не сильно прижимать тесто к поверхности. Раскатанный багет можно еще дополнительно свернуть по спирали для придания ему необычной формы.

Выложить полученные багеты на лист пергамента, смазанный маслом накрыть пленкой или салфеткой и дать тесту подняться в течение 30 минут.

Разогреть духовку до 240 градусов. Перед тем, как отправлять багет в духовку, нужно сделать 3 — 4 неглубоких надреза и сбрызнуть тесто теплой водой для того, чтобы получить хрустящую корочку.

Выпекать французские багеты в течение 20 — 30 минут.

Как сделать французский багет с ветчиной

Если вы хотите сделать французский багет с ветчиной, тогда нужно растянуть тесто руками, выложить на него кусочки ветчины, слегка смазать горчицей и свернуть в рулон.

Защипать края, выложить багет на подготовленный противень, выпекать, как традиционные багеты.

Как сделать французский багет с сыром и чесноком

Для того, чтобы сделать французский багет с сыром и чесноком нужно немного изменить процесс выпекания и добавить некоторые ингредиенты.

Приготовить чесночное масло. Для этого несколько долек чеснока измельчить и добавить к растопленному сливочному маслу. Твердый сыр порезать тонкими ломтиками, размером 5 -6 см.

Через 20 минут выпекания багета, вынуть его из духовки, сделать ножом надрезы через 2-3 см.

Смазать багет растопленным чесночным маслом, заложить ломтики сыра в надрезы и запечь багет еще 5 минут, пока сыр не расплавиться.

Конечно, французский багет с сыром и чесноком можно съесть сразу, потому, что он особенно вкусен пока сыр растаявший. Мммм, пальчики можно облизать…

Поэтому, такие багеты нужно делать меньшего размера. Желаю всем удачи в экспериментах.

Багет с чесночным маслом рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

Багет с чесночным маслом рецепт – Итальянская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Багет с чесночным маслом

АВТОР: Лена Тарасова

порции:  2ГОТОВИТЬ:  2 часа

Добавить в книгу рецептов61

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Я делала эти багеты давно и один раз. Но они получились божественными. Забросила рецепт, потому что не было времени, да и возиться с дрожжевым тестом то еще занятие. А так они получаются невероятно вкусными, холодные они не теряют своего вкуса 😉

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Соль

1 чайная ложка

Сахар

1 столовая ложка

Пшеничная мука

300 г

Сухие дрожжи

11/2чайной ложки

Сливочное масло

80 г

Оливковое масло

1 чайная ложка

Чеснок

4 зубчика

Зелень

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Смешать все ингредиенты для теста и замесить (все ингредиенты до масла сливочного). Накрыть полотенцем и поставить, желательно в теплое место, на час. Тесто должно в объеме увеличиться вдвое. (Я, если честно, плохо помню, но мне вроде понадобилось муки гораздо больше, тесто не должно прилипать к рукам).

2Для начинки смешать зелень с маслами, добавить чеснок и перец (в рецепте чеснока 2 зубчика, но я люблю почесночнее, поэтому взяла 4), перемешать до однородности. (Масло можно как растопить, так и использовать комнатной температуры).

3Подошедшее тесто еще раз вымесить на присыпанном мукой столе. Сформировать лепешку и свернуть в рулет. По желанию, разделить тесто на несколько частей (быстрее готовится и лучше пропекается, у меня было 2 багета) и сформировать маленькие багеты.

4Багет выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Затем сделать на багете надрезы поперек и один вдоль (я еще тогда смазывала взбитым белком яйца). Выпекать 10 минут при 180 градусах.

5Достать из духовки. По линиям надрезов разрезать батон до середины. В разрезы положить чесночное масло (я мазала силиконовой кисточкой, надрезов у меня было много). Выпекать еще около 15-20 минут до золотистой корочки.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Багет с сырным халапеньо и беконом

Автор: Nagi

Fun (отметьте). Быстро и просто (двойная галочка). «Не могу перестать есть», Делиш. (тройная галочка). О, я уже упоминал, что ты можешь продвигаться вперед? У меня 2 таких в морозилке!

Багет с начинкой из сырного халапеньо и беконом

На вкус это нечто среднее между сырно-чесночным хлебом и соусом из бекона.

Ну вот собственно что и есть. Сырный хлеб, фаршированный соусом из бекона. Смазать чесночным маслом и запекать до золотисто-коричневой корочки.

В тот момент, когда вы отрываете кусок, и сыр растягивается, вы откусываете теплый чесночный хлеб, и сливочный соус с беконом наполняет ваш рот … это как … нет слов, чтобы описать, насколько он хорош является.

Я не люблю утомительную готовку. У меня нет ни терпения, ни координации. Так что, хотя вы можете подумать, что это сложно набить начинкой, это нет! Использование ножа занимает около 5 минут.Или 3 минуты с кондитерским мешком.

Плюс, я усложняю себе задачу, разрезая багет на 2 части. Нафаршировать будет проще, если разрезать на 4 части. 🙂

Видите, как легко это сделать?

Еще одна привлекательная особенность этого фаршированного багета — это то, что он может быть впереди. Замерзает отлично! Я замораживаю их, завернутые в фольгу, затем пищевой пленкой (или кладу в большие пакеты с застежкой-молнией). Чтобы подать, просто дайте им разморозиться, а затем сразу же поставьте в духовку! Однажды я попробовал испечь его из замороженного, но корочка стала слишком коричневой, на мой вкус, прежде чем сливочно-сырная начинка прогрелась и сыр расплавился.🙂

Варианты наполнения безграничны. Сам сливочный сыр обладает таким прекрасным вкусом, что ему больше ничего не нужно. Основная формула такова:

ФОРМУЛА ИЗГОТОВЛЕННОГО БАГЕТА

8 унций / 250 г сливочного сыра + 4 чашки ароматизаторов = начинка для стика для багета 20 ″ / 50 см

Я использовал 1 1/2 стакана тертого сыра в начинке. 1 стакан сыра чеддер (для аромата) и 1/2 стакана моцареллы (для растяжки). Но на самом деле вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, и увеличивать или уменьшать его количество.

Я предоставил несколько дополнительных идей комбинаций начинки в примечаниях к рецептам. Уверен, у вас есть много других предложений! Какие еще у вас есть идеи? Дайте мне знать, и я обновлю рецепт !!

— Наги


Начинка и выпечка хлеба — это всегда хорошо!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Багет с начинкой из сырного халапеньо и бекона с чесночным маслом

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Еда для вечеринок

Порций 25-30 штук

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Новая идея праздничной еды! Это отлично подходит для продвижения вперед. Просто соберите, затем поместите его в морозильную камеру, пока он вам не понадобится, а затем все, что вам нужно сделать, это испечь их, когда вы будете готовы к подаче! Очень много вариантов начинок…. В примечаниях я изложил еще несколько идей.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте бекон и жарьте, пока он не подрумянится. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить лишний жир. Отложите, чтобы остыть.

  • Отрежьте у багета концы и разрежьте багет пополам (или четвертинками, чтобы было легче набивать).

  • Используйте длинный нож (предпочтительно нож для хлеба), чтобы вырезать хлеб, оставив примерно 1/2 дюйма / 1.5см стена из хлеба и корочки. (Примечание 2)

  • Положите бекон, сливочный сыр, сыр чеддер и моцарелла, халапеньо, зеленый лук / лук-шалот и перец в миску и перемешайте до однородности.

  • Используйте нож или кондитерский мешок, чтобы набить смесь внутрь багетов.

  • Масло с чесноком: растопите сливочное масло с чесноком и солью в микроволновой печи или на плите.

  • Смажьте багет чесночным маслом (можно сделать это после того, как нарежете его).

  • Нарежьте багет ломтиками 1 1/4 см / 1/2 дюйма.

  • Держите ломтики прижатыми друг к другу и переложите на большой кусок фольги.

  • Оберните багет, затем выпекайте 15-20 минут или пока хлеб не станет хрустящим, а сыр внутри не расплавится.

  • Для оптимального результата подавайте в теплом виде!

Примечания к рецепту: 1. Можно использовать вкусный или любой другой сыр с ароматом.2. Сохраните хлеб, который вы удалили, чтобы сделать панировочные сухари! Дайте ему высохнуть на тарелке, затем покрошите и храните в герметичном контейнере до тех пор, пока он не понадобится. 3. Подготовка: соберите багет, оберните его фольгой, затем пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру, пока она не понадобится. Разогреть, разморозить и выпекать при 180 ° C в течение 20 минут. Я не рекомендую выпекать из замороженных продуктов, потому что корочка станет очень темно-коричневой до того, как центр нагреется настолько, что сыр расплавится. 4. Варианты начинки: вам просто нужно 4 чашки любой комбинации начинок (сыр, пепперони и т. Д.), Смешанных с 250 г сливочного сыра, чтобы хватило начинки для багета 50 см / 20 дюймов.Я думаю, что 1 стакан чеддера или сыра с другим вкусом в сочетании с 1/2 стакана моцареллы — хорошее соотношение эластичного и ароматного сыра, но вы можете смешивать его по своему усмотрению. Моцарелла предназначена для «растяжки». Другие идеи для начинки:
* Пицца: 1 1/2 стакана сыра, 1/2 стакана лука-шалота / зеленого лука, 1 1/2 стакана пепперони или салями и 1/2 стакана нарезанного кубиками красного стручкового перца / болгарского перца.
* Ранчо с беконом: тот же рецепт, что и бекон с халапеньо, но с добавлением сухой смеси ранчо
* Цыпленок буйвола: 1 1/2 стакана сыра (можно использовать сыр с плесенью), 1 1/2 стакана нарезанной курицы, 1 стакан зеленого лука / лука-шалота, 1/4 стакана острого соуса.
* Итальянский: 1 1/2 стакана сыра, 2 1/2 стакана смеси оливок, артишоков, вяленых на солнце помидоров, салями
* Сырная кукуруза: 1 1/2 стакана сыра, 2 стакана кукурузы, 1/2 стакана кинзы / кориандра / jalapenos
* Шпинат и артишок — 1 1/2 стакана сыра, 1 1/2 пакета замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого из избытка воды, 1 1/2 стакана нарезанных артишоков 5. Питание на ломтик из 30 кусочков с постным беконом и жирным сливочным сыром.

Пищевая ценность:

Порция: 38 г Калорий: 104 ккал. (5%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Багет с запеченным яйцом — Cooking For My Soul

Обожаю хороший завтрак, а этот багет с запеченным яйцом просто восхитителен!

Это не только вкусно, но и весело! Багет наполняется сочными запеченными яйцами и овощами, а затем посыпается свежей зеленью. Этот багет с запеченным яйцом также можно легко настроить. Иногда я добавляю в яичную смесь бекон, шпинат или грибы и даже меняю выбор сыра.

Это творческий способ подать восхитительный и простой бранч. Ты полюбишь это!

Этот пост спонсируется Pete and Gerry’s Organic Eggs и How Sweet Eats. Все мнения и тексты мои. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают возможным Cooking For My Soul.

Я люблю веселые и креативные рецепты завтраков и бранчей. Этот багет с запеченными яйцами стал одним из моих любимых блюд, когда я устраиваю бранч на выходных в своем доме.Яичные багеты красочные, сырные, свежие и очень вкусные!

Этот запеченный яичный багет сделан из французского багета (мой любимый!), Яиц, сливок, красного болгарского перца, лука-шалота, чеснока, зелени и сыра. Это очень просто и полно свежих ингредиентов. Его тоже очень легко приготовить, и вы можете заранее приготовить многие ингредиенты, чтобы сэкономить время.

Этот рецепт запеченного яичного багета взят из новой поваренной книги «Ежедневные ужины» Джессики Мерчант. Я всегда была большой поклонницей Джессики в How Sweet Eats.Ее рецепты просто потрясающие! Сегодня я также представляю органические яйца Пита и Джерри, которые я использовала для приготовления этого рецепта.

Почему мне нравится этот рецепт

Этот запеченный яичный багет стал одним из моих любимых по нескольким причинам:

  • Очень просто сделать! Время на подготовку минимальное. Вам нужно всего около 10 минут, чтобы подготовить все ингредиенты, а затем все время в духовке. Запекаться ему нужно около 25 минут.
  • Кушать так весело! Запекать яйца В хлебе — отличная идея.Это понравится даже детям, и вы тоже можете попробовать полезные овощи!
  • Возможности настройки: Вы можете использовать различные виды сыра, овощей или даже добавлять мясо. Вы даже можете использовать другие виды хлеба.

Сделано из удивительных органических яиц

Для приготовления этого рецепта я использовала органические яйца Пита и Джерри, которые, на мой взгляд, потрясающие. Я знаю, что они всегда стремятся приносить яйца высочайшего качества, выращенные гуманно и свежие яйца.

Вот почему я люблю использовать яйца Пита и Джерри:

  • Они сертифицированы как органические: без пестицидов, без гормонов, без антибиотиков, без ГМО.
  • Они обязались проводить сертифицированное гуманное производство яиц на свободном выгуле.
  • Их яйца восхитительны! Поскольку кур выращивают на свободном выгуле, яичные желтки имеют насыщенный цвет и вкус.
  • Их яйца — отличный источник белка.
  • Они происходят из небольших семейных ферм!

Нет ничего, что я люблю больше, чем поддержка и использование брендов, которые мне нравятся.Настоятельно рекомендуется!

Поваренная книга на каждый день

Май — Национальный месяц яиц , и в сотрудничестве с Pete and Gerry’s и How Sweet Eats я приготовил УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт запеченного яичного багета из новой поваренной книги Джессики Мерчант Everyday Dinners, которую я недавно получил по почте, чтобы поделиться этим удивительным рецепт со всеми вами.

Я большой поклонник еды Джессики. Ее рецепты всегда такие креативные, полезные и свежие. Я даже не могу вспомнить, сколько из ее рецептов я приготовил раньше — наверное, больше ста!

«Ежедневный ужин» включает в себя вкусные рецепты ужина, на приготовление которых уходит менее 30 минут.Все они очень легкие, простые и такие вкусные. Он также включает в себя множество советов, которые помогут вам приготовить еду и немного упростят повседневную жизнь.

Я уже приготовила несколько рецептов из ее кулинарной книги, и рецепт багета с запеченным яйцом, на мой взгляд, один из лучших. Вы можете найти рецепт на странице 136 поваренной книги или переписанную версию в моей карточке рецептов ниже!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт бранча, вам понадобится всего несколько ингредиентов:

  • Багет: Вам понадобится маленький багет длиной около 10 дюймов.Если вы не можете найти его, вы также можете использовать обычный багет, который длиннее и обычно тоньше.
  • Яйца: Я использовал органические яйца Пита и Джерри. Вам понадобится 6 больших яиц.
  • Лук-шалот и чеснок: Эти два ингредиента придают великолепный аромат.
  • Болгарский перец: Болгарский перец не только восхитителен, но также красочен и свеж. Они украсят ваш багет из яиц!
  • Пополам: Придает сливочности яичной смеси.
  • Свежие травы: Я люблю использовать здесь свежую петрушку. Также можно использовать базилик. Травы добавляют свежести и прекрасного вкуса.
  • Измельченный сыр моцарелла: Кто не любит сырные яйца ?! Я использовал моцареллу, но и другие плавленые сыры, такие как чеддер, фонтина или грюйер, тоже отлично подойдут!
  • Соль и перец: Для приправы яичной начинки.

Не стесняйтесь настраивать его, меняя овощи. Люблю добавлять шпинат и грибы! Также можно добавить вареный бекон или колбасу.

Как это сделать

Чтобы приготовить этот рецепт, нужно всего 5 простых шагов!

Это так просто, и многие компоненты можно подготовить заранее, чтобы сделать это еще проще.

  1. Разогрейте духовку: 400 градусов F.
  2. Подготовьте хлеб: Сначала разделите багет вдоль, а затем вырежьте из него центр. Вы также можете удалить его, вытащив хлеб руками. Только не забудьте оставить около 1 дюйма на каждом конце и около 0.25 дюймов или около того по бокам.
  3. Взбейте яйца и ингредиенты для начинки: Яйца, лук-шалот, чеснок, нарезанный кубиками болгарский перец, сыр, зелень, соль и перец. Очень просто.
  4. Заполнить багеты: Разложить приготовленный хлеб на противне. Вылейте яичную смесь в багеты. Часть яиц впитается в хлеб, поэтому, возможно, после этого вам придется налить еще немного.
  5. Выпекать: В духовке нужно около 25 минут.

Как разрезать багет

Сначала разделите багет вдоль так, чтобы получилось 2 длинные половинки.

Затем возьмите нож для овощей и разрежьте его по центру, оставив примерно полдюйма на каждом конце багета и примерно 0,25 дюйма по бокам или достаточно, чтобы удержать яичную смесь. Вы не хотите, чтобы смесь разлилась. После этого мне легче осторожно вытащить середину хлеба руками, чем продолжать резать его. Оставьте достаточно хлеба внизу!

После того, как вы удалили центр, нажмите пальцами на нижнюю и боковые стороны, чтобы сделать его немного компактнее.Это освободит место для яичной смеси по мере ее заполнения.

Советы по подготовке к работе

Когда жизнь становится напряженной, советы по подготовке к работе всегда пригодятся.

Я бы НЕ рекомендовал выпекать все заранее, потому что хлеб может намокнуть. Вместо этого приготовьте компоненты по этому рецепту заранее, чтобы упростить процесс приготовления яичного багета.

Вот несколько советов по предварительной подготовке:

  • Вырежьте и зачерпните середину багета заранее.Оберните фольгой и храните на ночь.
  • Натереть сыр и хранить в холодильнике.
  • Нарезать болгарский перец кубиками, предварительно измельчить лук-шалот и чеснок и хранить в холодильнике.
  • Нарезать травы заранее и хранить в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы о рецептах Какой сорт хлеба мне использовать?

Используйте маленький французский багет размером 10 дюймов.

Что делать, если я не могу найти маленький французский багет?

Подойдет и обычный багет.Они, как правило, немного тоньше, чем маленькие багеты, поэтому вам, возможно, придется разрезать хлеб более чем на 10 дюймов. На самом деле я использовал обычный багет, примерно 2/3 его (около 16 дюймов).

Могу ли я поменять местами ингредиенты начинки или добавить другие ингредиенты?

Да, конечно, но не переполняйте.

Могу я сделать это впереди?

Я бы порекомендовал испечь его в тот же день, но вы можете приготовить некоторые ингредиенты заранее. См. Раздел «Советы по приготовлению» выше или «Примечания» на карточке рецепта ниже.

Как его хранить?

Плотно заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Разогрев: полностью снимите фольгу и поставьте на несколько секунд в микроволновую печь, пока она не станет теплой.

Вот и все! Так легко приготовить и очень вкусно.

Я всегда с нетерпением жду отличного бранча на выходных. Это отличный повод, чтобы вкусно поесть с друзьями и семьей и оставить незабываемые воспоминания с близкими. Я люблю подавать его со свежим смузи из ананаса и банана!

Этот запеченный яичный багет такой красивый, восхитительный, и его весело есть (и готовить!).Это отличный рецепт для заблаговременной подготовки, и он очень быстро складывается. Это один из тех рецептов с минимальной очисткой, который мне очень нравится. Кроме того, он легко настраивается, поэтому вы можете сделать его своим.

Не забудьте захватить копию поваренной книги «Ежедневные ужины» и коробку экологически чистых яиц Пита и Джерри. Удачного приготовления!

Другие отличные рецепты яиц для вашего позднего завтрака:

Советы для успеха
  • Если вы не можете найти миниатюрный французский багет (обычно они 10 дюймов в длину), используйте обычный багет, обычно около 26 дюймов в длину.На самом деле я использовал 2/3 обычного багета (около 16 дюймов), потому что они, как правило, тоньше маленьких французских багетов. Необязательно быть точным, если у вас достаточно хлеба, чтобы удержать яичную смесь.
  • Если вы наливаете яичную смесь в багет, часть ее может впитаться в хлеб. Если это произойдет, налейте еще немного, чтобы заполнить его.
  • Если вы беспокоитесь, что концы багета могут стать слишком жареными в духовке, оберните концы алюминиевой фольгой.

Если вы сделали мой рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв или комментарий ниже. Также не забывайте подписываться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook!

Багет с запеченным яйцом

Этот легкий запеченный яичный багет — такой креативный рецепт бранча с яйцами! Яичная смесь запекается в багете. Яичная начинка сливочная, сырная и полна удивительного вкуса.

Ключевое слово запеченный яичный багет

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  • Разделите багет вдоль, вырежьте из него центр и вычерпайте хлеб руками, оставив 1 дюйм на каждом конце и примерно 0,25 дюйма по бокам. Обязательно оставьте на дне достаточно хлеба, чтобы удержать начинку. После того, как вы закончите зачерпывать хлеб, нажмите пальцами на середину и стороны, чтобы сделать его более компактным — это позволит начинке лучше поместиться. Переложить на противень и отложить.

  • В миске взбейте яйца вместе с половинками, солью и перцем.Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, измельченный лук-шалот, измельченный чеснок, измельченную моцареллу и мелко нарезанную петрушку или базилик до однородной массы.

  • Вылейте яичную смесь в подготовленный багет. Часть его может впитаться в хлеб, поэтому налейте еще немного, если это произойдет. Совет: Если вы не хотите, чтобы концы багета стали слишком поджаренными, оберните концы алюминиевой фольгой.

  • Выпекайте около 25 минут, пока яйца полностью не застынут в центре.Дать остыть 5 минут. Нарежьте и подавайте. Наслаждаться!

Примечания

  • Багет: Если вы не можете найти маленький французский багет, используйте обычный багет. Обычные багеты, как правило, тоньше, поэтому вам может потребоваться более 10 дюймов, чтобы вместить всю яичную смесь.
  • Заливка смеси: Часть яичной смеси впитается в хлеб, поэтому, возможно, вам придется налить еще немного, если это произойдет.
  • Чтобы края багета не стали слишком поджаренными, оберните их алюминиевой фольгой.
  • Рецепт из поваренной книги «Ежедневные ужины» Джессики Мерчант.

Питание

Калорий: 355 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 19 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 266 мг | Натрий: 894 мг | Калий: 293 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1637 МЕ | Витамин C: 42 мг | Кальций: 205 мг | Железо: 3 мг

Запеченные багеты для сэндвичей | Tastemade

В этом удивительном рецепте мы объединили удовольствие от свежеиспеченного хлеба с вашими классическими начинками для сэндвичей!

Ингредиенты

  • 500 г крепкой муки из белого хлеба
  • 10 г соли
  • 10 г быстрорастворимых дрожжей
  • 370 мл теплой воды
  • Оливковое масло для замешивания
  • Чеддер и ветчина
  • Моцарелла, соус песто и вяленые помидоры
  • Парма козий сыр
  • Салями и грюйер

Шаги

  1. Сделайте тесто: насыпьте муку, соль и дрожжи в чашу миксера с крючком для теста (не кладите соль непосредственно на дрожжи) добавьте три четверти воды и начните перемешивание на медленной скорости.Когда тесто начнет собираться, медленно добавляйте оставшуюся воду, затем продолжайте перемешивать на средней скорости в течение 5-7 минут, пока не получите глянцевое, эластичное тесто.
  2. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте, пока оно не увеличится как минимум вдвое — примерно на 1 час.
  3. Приготовьте багеты с начинкой: посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опустите на нее тесто. Если тесто слишком влажное для придания формы, добавьте больше муки на рабочую поверхность.
  4. Разделите тесто на 4 части и сформируйте продолговатую форму.Добавьте начинку в центр, заправьте концы внутрь, затем сложите стороны теста посередине. Затем скатайте каждую в колбасу — верх должен быть гладким, стык должен проходить по длине основы. Убедитесь, что ваши пломбы как можно более сухие, так как вы не хотите, чтобы излишки воды или масла вытекли.
  5. Застелите 2 противня бумагой для выпечки и поместите по 2 багета на каждый противень. Оставьте настаиваться примерно на 1 час, пока тесто не увеличится как минимум вдвое и не вернется в норму, если слегка потыкать по нему пальцем.Тем временем нагрейте духовку до 220 ° C и поставьте на дно противень для жарки.
  6. Когда ваши багеты приподняты, слегка надрежьте каждый из них 3 раза по длине по диагонали очень острым ножом. Наполните противень для запекания горячей водой, чтобы получился пар, и поставьте хлеб в духовку. Выпекайте 25 минут или пока багеты не станут золотисто-коричневыми. Остудить на решетке.

Багет (самый простой рецепт) — Momsdish

Домашний багет — настоящее удовольствие! А еще лучше, этот рецепт требует всего четырех простых ингредиентов и абсолютно никакого замешивания.

Багет идеален на все случаи жизни. Свежий хлеб всегда приветствуется на нашем столе, от супов до салатов и сытных жареных ужинов.

Изготовление багета может быть чрезвычайно трудоемким процессом, но с этим рецептом без замешивания вы срежете углы без ущерба для вкуса. Мы одержимы жевательной внутри и хрустящей снаружи. Прямо как багет, который мы ели во время последней семейной поездки в Париж!

Что такое багет?

Если вы ужинали во французском ресторане, скорее всего, вы пробовали этот культовый хлеб.Проще говоря, багет — это длинный тонкий кусок французского хлеба, который отличается хрустящей корочкой и жевательной серединой. Ингредиенты чистые и простые, состоящие из воды, муки, соли и дрожжей.

Как сделать багеты с нуля?

Этот метод — самый простой способ сделать багет, а также мой личный фаворит. Чтобы каждый раз прибивать буханку, выполняйте следующие простые шаги:

  • Смешайте сухие ингредиенты и добавьте воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь (до 20 часов) на столешнице в хорошо смазанной маслом миске.
  • Обильно посыпьте мукой руки и противень.
  • Сформируйте тесто в форму багета (около 12 дюймов в длину) и дайте ему подняться в теплом месте на 1-2 часа.
  • Выпекать в духовке десять минут, поставив на нижнюю решетку кастрюлю с кипяченой водой. Слить воду и запекать до золотистого цвета.

Советы для лучшего багета

  • Используйте подходящую муку. Попробуйте использовать муку с более высоким содержанием белка, чтобы получить наилучшую консистенцию.Несколько моих любимых — это King Arthur или Bobs ’Red Mill. Любой канадский бренд, как правило, отвечает всем требованиям.
  • Забейте верх очень острым ножом. Надрезание или нарезка верхней части багета не только для украшения. Когда вы изначально придаете форму хлебу, вы создаете очень тугую поверхность. Когда вы кладете багет в духовку, не порезав верхнюю часть, высокая температура вызывает выброс газа, называемый «пружиной духовки», который может разорвать верхнюю часть хлеба и разрушить его форму.
  • Заморозьте и разогрейте багет. Я люблю испечь сразу пару буханок хлеба, а пару заморозить на потом. Разогрейте их в духовке, и они будут не хуже свежеиспеченного хлеба!
  • Убедитесь, что дрожжи свежие. Эта распространенная ошибка случается с лучшими из нас. Со временем активные дрожжи деактивируются и теряют способность поднимать и взбивать хлеб. Всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что срок ее действия не истек!
  • Не пропустите паровую баню. Паровая баня очень важна для того, чтобы хлеб снаружи стал хрустящим. Это того стоит!

Сервировка багета

Наверное, мне не придется много рассказывать о том, как наслаждаться багетом, но вот некоторые из моих любимых способов его сервировки.

  • Сливочное масло по-европейски или высококачественное оливковое масло. Pulgra и Kerrygold — восхитительные варианты, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
  • Дип с копченым лососем. Этот 15-минутный рецепт очень прост и включает обучающее видео с вашим покорным слугой и моим мужем Тимом! 😉
  • Намазанный малиновым джемом. Для нашего рецепта требуется всего 3 простых ингредиента, и нашим мальчикам он нравится.
  • Рядом с тушкой борща. Пора щавеля! Соедините поджаренный кусок багета с нашим борщом шавель.
  • Сделайте бутерброд со стейком. Да ладно, ты заслужил!
  • Подавайте брускетту. Ничто так не говорит о лете, как брускетта, приготовленная из помидоров с фермерского рынка.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Домашний багет — настоящее удовольствие! А еще лучше, этот рецепт требует всего четырех простых ингредиентов и абсолютно никакого замешивания.

  • 6 стаканов универсальной муки (в зависимости от марки может потребоваться больше муки)
  • 3 стакана теплой воды
  • 2 чайные ложки дрожжей
  • 2 чайные ложки соли

Пищевая ценность

Хлеб без замеса- Багет

Количество на порцию

Калорий 230 Калорий из жиров 9

% Дневная норма *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

82

7 Натрий 16%

Калий 73 мг 2%

Углеводы 48 г 16%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 7 г 14

Кальций 11 мг 1%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Французский хлеб на гриле | Запеченная Рэйчел

Французский хлеб на гриле

Хрустящие ломтики французского хлеба на гриле, смазанные смесью чеснока и масла. Прекрасное дополнение к любому летнему ужину.

Эта неделя выдалась сумасшедшей. Что от адаптации к реальности после небольшого отпуска, до странной дикой погоды и подготовки не только к праздничным выходным, но и к дню рождения на праздника. Так много предстоит сделать. Так мало времени.

Однако на днях я нашел время, чтобы сбежать на улицу и почитать несколько часов. Я отказался от книги Джиллиан Флинн «Темные места». Я искренне ненавидел ее стиль написания «Ушедшей девушки», поэтому не понимаю, почему я решил прочитать еще одну из ее книг. Думаю, я просто надеялся, что так будет лучше. Ее книги приводят в бешенство, как и ее стиль письма. Меня очень беспокоит весь этот переворот, не только между персонажами, но и временем. Вместо этого я отказался от этой книги и начал писать книгу о Веронике Марс.Я опоздал в сериал, но влюбился в него… и в фильм. Две книги начинаются сразу после фильма, поэтому очень интересно читать и изображать всех персонажей такими, какими они были. Если вы были поклонником этой серии, я настоятельно рекомендую продолжить. В любом случае, пока все хорошо!

Я знаю, что не только я очень занят. Вы, вероятно, тоже ограничены временем перед праздничными выходными! Итак, я знала, что этот супер легкий французский хлеб на гриле будет отличным рецептом для таких напряженных выходных!

Я сочетал этот французский хлеб на гриле с моими итальянскими куриными кебабами и сочной летней кукурузой, но он был бы идеален с чем угодно… или сам по себе.Потому что, кто не любит хрустящие ломтики хлеба, намазанные чесночным маслом? Ням !!

Добавьте этот супер-легкий французский хлеб, приготовленный на гриле, в свое меню на этих выходных!

Французский хлеб на гриле

Ломтики французского хлеба, приготовленные на гриле, смазанные смесью чеснока и масла.

Время на подготовку 5 минут

Общее время 15 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

  • 1 кусок хрустящего французского багета
  • 1/4 C оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Нарежьте хлеб по диагонали на кусочки размером 1/2 дюйма.

  • В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Готовьте в микроволновой печи в течение 30 секунд или до появления аромата.

  • Смажьте обе стороны каждого ломтика чесночным маслом.

  • Готовьте на медленном огне по 2-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и до хрустящей корочки с некоторыми отметинами от гриля.

  • Подавать немедленно.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Безупречный французский хлеб Дианы

Безотказный французский хлеб от Дайаны — лучший рецепт французского хлеба! Простые ингредиенты, большинство из которых у вас уже есть в кладовой и примерно за полтора часа — это все, что вам нужно перед выпечкой.Большую часть времени поднимается в миске или на противне.

Домашний французский хлеб и купленный в магазине

Французский хлеб. Когда вы думаете о французском хлебе, вы думаете о легких, воздушных вещах, которые вы покупаете в бумажном пакете или пластиковом пакете в продуктовом магазине? Я все время его покупал. Когда мы переехали в Баунтифул почти 25 лет назад, моя подруга Дайана испекла для меня буханку этого хлеба.

Я не мог поверить в разницу. Когда она поделилась со мной рецептом, я перестал покупать французский хлеб в продуктовом магазине и начал готовить его дома.Конечно, это был не французский хлеб, поэтому мы назвали его «Французский хлеб Дайаны безотказно»!
Французский хлеб безупречный!
Этот хлеб имеет жевательную консистенцию, но не слишком густой. Он красивый и золотой. И по рецепту получается два ОГРОМНЫХ хлеба! Когда я спросил у Дианы рецепт, она сказала мне, что каждый раз он получается идеальным (я подумал, что в ней проявляется Поллианна). Но она была права. За все годы, что я выпекал этот хлеб, он ни разу не подвел.Ни разу. Я обычно смешиваю это в KitchenAide, но это также можно сделать вручную в большой миске. Когда он готовится в стационарном миксере, получается более гладкий хлеб. Выпечка в режиме конвекции тоже помогает. Я обычно выпекаю его при температуре 375 ° C около 18-20 минут.
2 буханки по рецепту, из остатков получаются лучшие французские тосты!
«Французский хлеб безотказно» от Дайаны прекрасен во многих отношениях: это действительно так просто. Рецепт идеального хлеба для новичка — опытному кулинару.Это сносит носки с того магазина French Bread, который вы покупали. Французский хлеб No Fail хорошо хранится. Просто нарежьте и храните в мешочке для хлеба или застежке-молнии. Я люблю нарезать его ломтиками толщиной не менее дюйма. О, и это делает лучшие французские тосты. Сделайте этот рецепт сегодня вечером или завтра и сэкономьте несколько ломтиков для французских тостов!

Последний совет… Если вы живете во влажной среде, ПОЖАЛУЙСТА, прочтите примечания к рецепту для советов . Уменьшение количества жидкости в рецепте очень поможет!

Этот пост с рецептом был обновлен примечаниями и фотографиями с момента первоначального поста в августе 2009 года.

Безупречный французский хлеб Дайаны

Самый простой и лучший французский хлеб, который вы когда-либо испекали. Простые ингредиенты, смешанные в настольном миксере или вручную. Делает два огромных хлеба!

Общее время 1 час 50 минут

Состав

  • 2 столовые ложки сухих дрожжей Я предпочитаю бренд SAF
  • 1/2 чашка теплая вода
  • 2 чашки теплая вода*
  • 3 столовые ложки сахар
  • 1 столовая ложка (да столовая ложка!) морская или кошерная соль
  • 5 столовые ложки растительное, рапсовое или оливковое масло
  • 6 чашки Мука Я использую 2 стакана хлебной муки и 4 стакана универсальной
  • 1 яйцо * по желанию битень — для глазирования хлеба

Инструкции

  1. ** Если вы живете во влажной среде, пожалуйста, прочтите примечания к рецептам! **

  2. Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.

  3. В отдельной большой миске смешайте теплую воду *, сахар, соль, масло и 3 стакана муки. Размешайте как следует.

  4. Добавьте дрожжевую смесь в муку и горячую воду. Смешайте вместе большой деревянной ложкой или насадкой-лопаткой.

  5. Добавляйте оставшиеся 3 стакана муки по стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления.

  6. После того, как вся мука добавлена ​​и перемешана, дайте ей постоять в миске на 10 минут.

  7. Когда тесто поднимется, перемешайте его большой ложкой. При приготовлении в настольном миксере включите машину на несколько секунд на слабую мощность, пока тесто не спустится, и протолкните тесто к нижней части дежи с помощью лопатки.

  8. Повторяйте 5 раз каждые десять минут, в общей сложности 60 минут поднимаясь, а затем ударяя (или толкая) вниз.

  9. Тесто разделить пополам.Каждую половину теста раскатайте в форме прямоугольника 9 × 12 на присыпанной мукой поверхности.

  10. Раскатайте тесто как рулет из желе (длинный путь). Выложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки (форма для желе) швом вниз. Оба хлеба умещаются на одной сковороде.

  11. Прорежьте хлеб сверху 3 или 4 раза и смажьте взбитым яйцом (если есть).

  12. Дать постоять 20-30 минут в теплом месте.

  13. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 20-25 минут в нижней половине духовки до золотистого цвета. Или вы можете выпекать при температуре 350-375 конвекций 18-20 минут до золотистого цвета.

Примечания к рецепту

  1. Советы для влажной среды: Если вы живете во влажной среде, вам может потребоваться либо добавить больше муки, чем требуется, либо уменьшить количество жидкости в хлебе на 1/2 стакана. Вместо 2 чашек горячей воды используйте 1 1/2.Живя в Испании (влажная среда), я использую 4 стакана хлебной муки и около 2 стаканов универсальной муки и около 1 1/2 стакана воды (не считая 1/2 стакана воды, используемой для пробуждения дрожжей). Таким образом, общее количество воды составляет около 2 чашек вместо 2 1/2 чашек, предусмотренных в рецепте. Этот рецепт был разработан в штате Юта, где высота над уровнем моря часто составляет 4000 футов, а климат очень сухой!
  2. Прочитав комментарии людей, которые выразили разочарование по поводу того, что хлеб пропал (исключение), я решил сменить воду с «2 чашки горячей воды» на «2 чашки теплой воды».Я считаю, что частично проблема заключалась в том, что горячая вода была добавлена ​​вместе с дрожжами, а горячая вода убивала дрожжи. Работает теплая вода. Пользуюсь теплой или горячей водой прямо из-под крана.
  3. Я часто добавляю 2 стакана хлебной муки вместо универсальной муки. При этом я использую 2 стакана хлебной муки и 3 1/2 -4 стакана универсальной муки. Следите за количеством муки, если добавляете хлебную муку. В некоторых случаях вам понадобится всего 3 1/2 стакана дополнительной универсальной муки. Не добавляйте слишком много муки, тесто будет слишком жестким и трудным для обработки.
  4. Я делаю это в своем миксере KitchenAid. Используйте насадку-лопатку, пока не смешаете первые 3 стакана муки. Затем переключитесь на крючок для теста, чтобы смешать последние 3 стакана муки.
  5. Я часто забываю этап замеса (5 раз каждые 10 минут) и никогда не испытывал проблем с получением идеального хлеба. Просто убедитесь, что хлеб поднимается в миске, пока он не увеличится почти вдвое, или примерно на 45 минут. Затем переходите к этапу раскатывания. Если вы пропустите перемешивание каждые 10 минут, у хлеба будет совсем другая текстура.Замешивание теста поможет развить глютен и создать слегка жевательную, но все же легкую текстуру!
  6. Если у вас конвекционная печь, используйте настройку конвекции. Выпекать при температуре 350-375 конвекций около 15-20 минут. В режиме конвекции получаются самые красивые буханки хлеба!
  7. В Испании моя духовка очень маленькая, и мне удобнее формовать тесто в 3 меньших буханки. Время выпекания примерно такое же!
  8. Промывание яиц или глазурь не требуются.Мытье яиц сделает ваши буханки блестящими, а не матовыми. Для этого рецепта вам понадобится около 1/3 яичной жидкости. Слегка смажьте буханку яичной жидкостью, прежде чем она начнет подниматься после придания формы.

Блог о еде и кулинарии | Кулинария и кулинария

Размещено 2021-10-12

Салат из чечевицы и авокадо — красочный и полезный салат, который отлично подходит для быстрого обеда или ужина или как гарнир к барбекю.
Продолжить чтение …

Самые свежие рецепты

Состав:
мука, яблоко, яйцо, простой йогурт, полусладкие шоколадные чипсы, экстракт ванили, молотый кардамон…

Состав:
хрустящий французский хлеб, яйцо, жирные сливки, молоко, несоленое масло, сахар, грецкие орехи, кленовый сироп …

Состав:
панир (неплавкий сыр), оливковое масло, бальзамическая глазурь …

Состав:
цветков брокколи, зеленый лук, вяленые помидоры, свежий базилик, сыр чеддер, жареные семечки, майонез.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *