В 80-х годах прошлого века были популярны два одноименных торта — «Птичье молоко».В магазине продавали торт с высоким белым суфле, а дома лепили торт из шоколадных коржей с кремом на манке. Именно по этому (или подобному) рецепту выпекали домашнее «Птичье молоко» мам и бабушек советских школьниц. Так что даже если этот торт далек от оригинала, он все равно известен и популярен как «торт из детства».
Торт имеет очень оригинальный вкус. Шоколадные коржи бывают пористыми и рыхлыми. В креме хорошо ощущаются крупинки манной крупы. Лимон придает сливкам кислинку и яркий цитрусовый аромат.
При приготовлении торта необходимо соблюдение условия — слой крема должен быть как минимум вдвое толще коржей.

КОРЖ
3 яйца, 100 г сливочного масла, 1/3 стакана сахара (70 г), 2 столовые ложки какао (30 г), 0,5 стакана муки (80 г), 1,5 чайных ложки разрыхлителя, щепотка соли
КРЕМ
1 лимон (150 г), 1,5 столовые ложки молока (375 г), 1 стакан сахара (200 г), 1/3 стакана манной крупы (70 г), 150 г масла
GLAZE
50 г шоколада, 30 г масла

Корж
Доведите масло до комнатной температуры.
Сливочное масло взбить с сахаром и солью миксером.
Добавить яйца и снова взбить.

Всыпать муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Смешивание.
Должно получиться пышное, густое, не растекающееся тесто.
Если тесто слишком густое, можно добавить несколько столовых ложек молока.

На дно формочки d = 22см положить кружок из бумаги для выпечки.
Выложите тесто и разровняйте.

Духовку разогреть до t = 180 ~ 200 ° С и поставить в нее форму с тестом на 20 минут.Готовность торта проверяем деревянной палочкой.
Готовый торт достаньте из духовки и дайте остыть, не вынимая его из формы.

Достаньте остывший пирог из формы и разрежьте на две части.
Так как торт очень пышный и хрупкий, желательно приготовить его за день до нарезки.

Крем
При приготовлении и охлаждении торта приготовьте крем.
Лимон 10 ~ 15 минут кипятить в большом количестве воды, это убережет лимон от ненужной горечи.
Если лимон очень горький сорт, то воду можно менять несколько раз, каждый раз кипятя лимон в течение 5 минут в новой воде.

Охладите вареный лимон в холодной воде.
Остывший лимон разрезать пополам и отжать мякоть.

Выберите кости.
Пропустить кожуру через мясорубку и смешать с мякотью.
Если есть блендер, то взбейте в нем мякоть и очистите ее.

Ополосните алюминиевый поддон холодной водой.
Влить молоко и высыпать сахар.
Довести до кипения на сильном огне. За это время отмерьте нужное количество манной крупы.
Начните помешивать молоко круговыми движениями. Другой рукой тонкой струйкой насыпьте манную крупу в центр сковороды.

Убавить огонь до минимума и варить кашу при постоянном плавном помешивании до загустения — около 2 минут. Чем крупнее была манная крупа, тем дольше ее нужно варить и тем гуще и фактурнее будет каша.

Охладите кашу до комнатной температуры.
Чтобы сократить время остывания, кастрюлю с кашей можно поставить в холодную воду.
Остывшая каша загустеет еще больше.
Кашу взбить миксером. Добавьте измельченный лимон. Затем положить размягченное масло и снова взбить.

Положите сливки в холодильник на 20-30 минут.

Глазурь
Растопите шоколад и масло в микроволновой печи или паровой бане.
Остудить до податливого состояния.

Сборка торта
Выложите один торт на форму.
Нанесите на него весь крем и разровняйте.
Второй корж выложить на крем.

Сверху залить шоколадной глазурью.

Ингредиенты для тортов

• 1 стакан сметаны;
• 1 яйцо
• 1 ст. л.какао-порошка;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан пшеничной муки;
• ½ чайной ложки соды.

Ингредиенты для сливок, суфле

• 1 стакан молока;
• 2 ст.л.манной крупы;
• 200 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• ½ лимона.

Состав глазури

• 100 г шоколада;
• 1 ст. л.молока.

Способ приготовления

1. Смешайте ингредиенты для теста и взбейте их до однородной массы.
2. Вылить тесто в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
3. Выпекаем бисквит в духовке, разогретой до + 180 ° С, 25-30 минут. (готовность проверяем деревянной палочкой).
4. В это время сварить манную кашу на молоке.
5. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить к ним охлажденную кашу, добавить сок лимона и взбить сливки до пышности.
6. Готовый бисквит разрезаем продольно на два или, если есть возможность, три коржа, на дно кладем крем и накрываем вторым коржом.
7. Для глазури растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и добавьте ложку молока.
8. Залить торт остывшей глазурью и поставить в холодильник.

В крем из манной каши для торта «Птичье молоко» можно добавить цедру лимона. Чтобы убрать с него горечь, лимон нужно отварить в кипятке 3 минуты. Украсить торт можно тертым шоколадом и орехами.

Рекомендуем также заглянуть в руины счетчика тортов; им почему-то нравится все готовить. Вам будет полезно узнать агар-агар, что это такое — можно сказать полезное в кулинарии.

Видео

Вкусный домашний торт с манным суфле, легкая в приготовлении альтернатива знаменитому пирогу «Птичье молоко».

Торт «Птичье молоко» с кремом из манной крупы

Торт «Птичье молоко» из детства. Мы сделали этот торт на каждый день рождения. Мы никогда не забудем этот вкус. В этом торте все красиво и очень сбалансировано. Коржи мягкие, их не нужно чем-то пропитывать. А крем на манке вообще выше всяких похвал, очень и очень нежный и вкусный.

Состав:

Для тортов:

• Сливочное масло 82,5% (можно заменить маргарином) — 150 г + 10 г для смазывания форм
• Яйца категории С1 — 4 шт.(или 3 больших)
• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 180 г
• Какао-порошок — 3 чайные ложки с горкой
• Тесто для выпечки — 10 г
• Соль — 1 щепотка

Для крема:

• Молоко — 500 мл
• Манная крупа — 3 столовые ложки
• Масло сливочное 82,5% — 200-300 г
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 20 г
• Лимон (сок) — 1 шт.

Для глазури:

• Сметана — 3 столовые ложки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Какао-порошок — 3 чайные ложки с горкой
• Сливочное масло — 10-20 г

Проезд:

1. Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.Готовим две формы (у меня диаметр 22 см). Выстелите дно формочки пергаментом, а стенки смажьте маслом. Подготовить тесто. Для этого смешайте слегка растопленное сливочное масло с солью и сахаром. Взбить блендером до однородной массы, 30-60 секунд.
2. Продолжая взбивать, по одному добавить в масляную массу все яйца. Взбивать 5-7 минут, пока сахарные крупинки не растворятся. В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Просейте муку и разрыхлитель в миску с маслом и яичной массой. Размешать тесто миксером до однородности.
3. Выложить часть теста в форму, разгладить. Тесто можно разделить пополам или на 2/3 и 1/3. Таким образом, у вас получится торт из 4 или 3 слоев.
4. Просейте какао-порошок во вторую часть теста. Тщательно перемешать. Выложите темное тесто в форму. Выпекать коржи при 180 градусах 20-25 минут.
5. Приготовить манную крупу для крема. Нагрейте молоко. В горячее молоко всыпать соль и тонкой струйкой всыпать манку. Варить до загустения. Приготовленную манную кашу накрыть пищевой пленкой, дать полностью остыть.
6. Проверяйте готовность коржей деревянной шпажкой — при протыкании коржей она должна оставаться сухой. Дать готовым лепешкам полностью остыть, накрыть полотенцем, чтобы они оставались влажными.
7. Приготовить крем. Для этого сначала раскатайте лимон на столе, разрежьте его пополам и выдавите сок, сразу же процеживая через сито. Мягкое сливочное масло (в книжке 300 г, но можно уменьшить до 200 г) взбить с сахаром и ванильным сахаром, взбивать миксером около 5 минут. Масса должна стать легкой и пышной и немного увеличиться в объеме.Постоянно взбивая, всыпать частями уже полностью остывшую манную кашу. В конце, не прекращая взбивания, постепенно вливаем лимонный сок по вкусу.
8. Если вы делаете четырехслойный торт, разрежьте шоколад и легкие слои пополам и разделите крем на 3 части. Если торт состоит из 3-х слоев, то разрежьте только большой шоколадный пласт пополам и разделите крем на 2 части.
9. Далее собираем торт. Лучше делать это в разрезной форме (кольцом), чтобы торт был идеально ровным.Если у торта 4 слоя, первым идет светлый слой. Затем сливки, шоколадная корочка, сливки, легкая корочка, сливки, шоколадная корочка и глазурь. Если торт трехслойный (как у меня), то сначала выложите шоколадный корж, положите на него половину крема и разгладьте.
10. Далее кладем на крем легкий корж и слегка прижимаем. Снова намазать кремом и разглаживать.
    Выложите последний корж поверх крема. Немного сбавьте обороты. Сверху накрыть пищевой пленкой.
    Готовый торт дайте постоять в холодильнике 2-3 часа, чтобы он хорошо схватился и держал форму.
11. Для шоколадной глазури смешайте в кастрюле сметану, сахар и какао. Варить на среднем огне до темноты, постоянно помешивая, чтобы ничего не подгорело. Снимите глазурь с огня. Добавьте масло и дайте ему растаять. Затем немного остудите глазурь. Достаньте торт из холодильника и полейте шоколадной глазурью.
12. Разгладьте глазурь по поверхности торта. Глазурь немного остыла, но пирог остаётся холодным, поэтому затвердеет достаточно быстро. При желании бортики торта также можно покрыть глазурью.Торт «Птичье молоко» с манным кремом и шоколадной глазурью отправить в холодильник для застывания на 1 час.
13. После этого обведите ножом края торта и снимите разрезное кольцо.
    Перед подачей корж заранее достаньте из холодильника, чтобы масло в креме немного растаяло, тогда крем станет нежнейшим суфле.
    Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко» с манкой: простой рецепт

Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном в советское время считался одним из самых популярных десертов.В каждой семье был свой особый рецепт этого лакомства. И со временем, передаваясь из поколения в поколение, он менялся, дополнялся и улучшался. Именно поэтому сегодня существует огромное количество самых разнообразных рецептов торта «Птичье молоко» с манкой. И несмотря на то, что этот десерт существенно отличается от традиционного варианта этого лакомства, когда-то разработанного московским кондитером, он также необычайно вкусен и нежен.

Несколько слов о лакомстве

Коржи этого торта пористые и рыхлые, тают во рту, а крем обладает ярким цитрусовым ароматом и нежностью.Хотя тем, кто предпочитает классику, в торт «Птичье молоко» с манкой не обязательно добавлять цедру лимона, что придает десерту неповторимый кисловатый вкус.

Кстати, крем в таком лакомстве имеет чрезвычайно нежную, мягкую и однородную консистенцию. Несмотря на использование манной крупы, она получается действительно изысканной и ароматной. Таким образом, его можно использовать для приготовления других десертов. Вы можете сами выбрать толщину крема. Если вы предпочитаете более плотную консистенцию, возьмите меньше молока.То же самое проделайте с количеством лимона. Если вам не нравится ярко выраженный кисловатый вкус, не добавляйте слишком много цедры. Для грамотного приготовления советского лакомства важно соблюдать только одно условие — слой крема должен быть в несколько раз больше толщины торта.

подсказки

На самом деле, процесс приготовления торта «Птичье молоко» из манки совсем несложный и не займет у вас много времени. В советское время такой десерт с легкостью готовили даже школьники.Важно только дать пирогу время пропитаться, чтобы он получился действительно сочным и нежным.

Разнообразить вкус лакомства и его оформление можно с помощью молотого ореха. Но добавлять какао необязательно. Все зависит от ваших предпочтений. Можно приготовить светлые и темные коржи. А можно испечь один большой бисквит и просто разрезать его на две части. В общем, как хотите, так и сделайте.

Рецепт домашнего торта «Птичье молоко» с манкой

В традиционном варианте десерт получается изысканным и нежным.Кстати, в классическом рецепте нет лимона, а значит, и кислинки. Итак, для приготовления вкусного лакомства родом из Советского Союза вам понадобится:

• 130 г сливочного масла;
• 180 г муки;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• столько же молока;
• пакетик разрыхлителя или чайная ложка более привычной соды;
• ванилин;
• щепотка соли.

Остальные ингредиенты

А чтобы крем был максимально нежным, запастись:

• стакан молока;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 300 г сливочного масла;
• лимон;
• 2 стакана сахара.

Как видите, экзотики в этом списке нет. Так что еще одно преимущество десерта — его доступность и бюджет. Вооружившись всеми необходимыми ингредиентами, смело приступайте к приготовлению любимого торта «Птичье молоко» с манкой.

Если вы хотите действительно красиво оформить свой десерт, обязательно приготовьте шоколадную глазурь. К счастью, сделать это совершенно не сложно, но эффект от его использования способен приятно удивить. Торт, покрытый глянцевой глазурью, выглядит действительно роскошно.В состав ганаша входят:

• 3 столовые ложки какао-порошка;
• той же сметаны;
• полстакана сахара.

Процесс приготовления

Начать надо, конечно, с замеса теста и выпекания коржа. Размягченное масло в достаточно глубокой емкости натереть с сахаром, используя миксер или простой венчик. Затем добавьте сюда кондитерский разрыхлитель или обычную соду, используемую с уксусом.

В отдельной миске тщательно взбить яйца до получения достаточно густой плотной пены.Чтобы приготовить самый роскошный бисквит для торта «Птичье молоко» с манкой, сначала обработайте холодных белок, а затем добавьте к ним желтки. Затем смешайте две подготовленные массы.

Небольшими порциями всыпать в смесь просеянную муку вместе с какао-порошком. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. В результате у вас должно получиться тесто, визуально напоминающее жирную сметану.

Подготовить посуду к запеканию: смазать всю поверхность, а дно посыпать мукой или манкой.Вылить тесто в форму и отправить в духовку на полчаса при 180 градусах. Проверьте готовность торта, проткнув его обычной спичкой или зубочисткой. Запеченный бисквит должен остыть прямо в форме, чтобы его было легче достать. Учтите, что резать такую ​​лепешку следует только в холодном состоянии. Поэтому его лучше всего заранее запечь.

Приготовление сливок

Сначала отварите в кастрюле целый лимон. Это займет около 10-15 минут. Термическая обработка необходима для того, чтобы уберечь цитрусовые от горечи.Охладите лимон, нарежьте его тонкими ломтиками. Не забываем вытаскивать косточки. Мякоть цитрусовых измельчить блендером. Однако помните, что этот компонент не является обязательным компонентом домашнего торта с манкой «Птичье молоко». При желании можно не добавлять в десерт лимон.

В маленькой кастрюле вскипятите молоко и добавьте к нему сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения кристаллов. Затем небольшими порциями всыпать манку и отварить массу до загустения. Это займет всего несколько минут. Чтобы каша без комков, вливайте ее тонкой струйкой и только в кипяченое молоко.

После снятия с плиты охладить крупу. Ускорить процесс можно, поместив горшок в емкость с холодной водой или даже со льдом. После того, как манная крупа остынет, добавьте к ней измельченный лимон и взбейте смесь миксером. Затем положите сюда размягченное масло и повторите процедуру. Пышный крем с нежной текстурой для торта «Птичье молоко» с лимоном и манкой на этом этапе можно считать готовым.

Сборка и украшение десерта

Теперь вам предстоит приготовить шоколадную глазурь, которая поможет вам максимально красиво украсить ваш кулинарный шедевр.В сотейнике смешайте какао-порошок, сметану и сахар. Массу поставить на медленный огонь или использовать водяную баню. Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара. Затем снимите глазурь с огня и дайте ей остыть. Как видите, приготовление ганаша — чрезвычайно простой процесс.

К этому времени ваше печенье должно остыть. Разрезать торт пополам и посередине самого большого и аккуратного слоя приготовленных сливок. Сверху полить торт «Птичье молоко» охлажденной глазурью и при желании посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой.И тот, и другой компонент на таком шикарном десерте будет смотреться нарядно.

Но, при желании, можно использовать и другие варианты оформления, и поможет вам это фото торта Птичье молоко с манкой. Так вы сможете выбрать наиболее подходящий вариант оформления лакомства.

Птичье молоко с манкой. Стр. 1

Для сиропа:
Вода — 1 ст. Ложка
Коньяк — 1 ст. Ложка
Сахар — 2 ст. ложка

Для глазури:
Черный шоколад — 100 г
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:
1. Сливочным маслом тщательно растереть сахар, вбить яйца, добавить какао, пищевую соду (обязательно гашеную уксусом, лимонным соком. или лимонная кислота), бренди (по желанию), хорошей ложкой смешайте все ингредиенты.
2. В полученную массу всыпать муку и еще раз все перемешать.
3. Готовое тесто выложить в форму, поставить в горячую духовку (180-200 C) и выпекать 25-30 минут. Готовность проверить торт — традиционно зубочистка или спичка.
4. Затем приготовить сироп: в кастрюлю налить воду, всыпать сахар и нагреть на медленном огне до растворения сахара. Дать остыть и залить коньяком сиропом (снова — по вкусу).
5. Готовый горячий корж тщательно пропитать сиропом сверху и по бокам.
6.Далее готовим крем. Сначала сварить кашу, охладить, добавить тертую цедру одного лимона и взбить в блендере или миксере
7. Натереть масло с сахаром, смешать с манной крупой и снова взбить. Для получения однородного крема взбейте его миксером несколько минут, поставив газ на небольшой огонь. Готовому крему дали остыть в течение 20-30 минут.
8. Выложить кремовый корж и аккуратно разгладить ножом.
9. Поверх коржа залить глазурью. Для его приготовления на водяной бане (или в микроволновке) растопите плитку темного шоколада и перемешайте шоколадную массу со сливочным маслом.
Пирог готовый из голубиного молока, приготовленный из манной крупы по рецепту, настаивать 6-8 часов в холоде.

необычайно большой, легкий и очень вкусный !. Стр. 1

Торт «Птичье молоко» пользовался в то время бешеной популярностью, и все разошлись «по-настоящему»! Причем приготовлен он был по запатентованному рецепту, разработанному группой мастеров под руководством Владимира Гуральника в кондитерской московского ресторана «Прага».

Неудивительно, что бешеная популярность этого десерта породила обилие вариантов приготовления: «птичье молоко» начали производить все и вся. Предприимчивые хозяйки тоже не остались в стороне от записных книжек, в записной книжке переписывались рецепты любимых угощений, модифицированные, дополненные, улучшенные …

«Сайт» предлагает приготовить «птичье молоко» с манной кашей Farina . Хоть его рецепт и немного отличается от того, который делал Гуралник со своей командой, он такой нежный и вкусный!

Пирог «Птичье молоко» с управляющим агентом для теста

• 160 г пшеничной муки
• 200 г сахара
• 130 г сливочного масла
• 4 яйца
• 40 г какао
• 12 г ванильного сахара
• 12 г разрыхлителя
• 2 столовые ложки молока
• щепотка соли

Ингредиенты для сливок

• 800 мл молока
• 130 г манной крупы
• 300 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 маленький размер лимона

Ингредиенты для глазури

• 80 г сахара
• 50 г сметаны
• 40 г масла
• 30 г какао-порошка

Приготовление

1. Яйца, смешав их с сахаром и солью, взбейте с Смеситель.Смесь должна побелеть и увеличиться в объеме.
   
   
2. Размягченное масло взбить, всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
   
   
3. Добавьте яичную смесь и все тщательно перемешайте венчиком.
   
   
4. Тесто разделить на 2 части, в 1 из которых добавить какао и перемешать. Остальную часть теста оставьте как есть.
   
5. Форму для выпечки слегка промилить маслом, положить в нее одноцветное тесто и выпекать при 180 градусах около 10 минут.Затем таким же способом испечь торт другого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Коржи оставить остывать.
6. Приготовить кремовый торт . В кастрюлю налить молоко, всыпать сахар и манку, перемешать и варить на медленном огне до загустения. Затем снимите кашу с огня и дайте остыть.
   
7. Лимон промыть, снять с него кожуру и отжать сок, масло сливочное и взбить на высокой скорости 5 минут, добавив цедру и сок лимона. Выложить масляную массу с манкой и снова взбить до однородной массы.Предположительно ароматный густой крем.
   
8. Соберите торт, поместив на дно разрезной формы темную корочку, покрытую сверху всем кремом и покрытую светлой корочкой. Слегка надавите руками на верхнюю половину и отправьте продукт на ночь в холодильник.
9. К приготовить глазурь, соединить все ингредиенты, входящие в нее, поставить на средний огонь и кипятить, помешивая, до растворения масла и сахара. Посмотрите, как блестит и разгладится глазурь в итоге!
   
10. Получите торт разрезанной формы и нарежьте уже остывшую глазурь.Поставьте десерт еще на 30 минут в холодильник и подавайте к столу!
    

Наверняка у вас есть свой рецепт этого чудесного торта. Однако было бы здорово, если бы в ваш кулинарный блокнот добавили еще один вариант приготовления, и вы поделитесь им с друзьями!

Автор

Редакция «Сайта» Настоящая творческая лаборатория! Настоящая команда единомышленников, каждый специалист в своей области, объединенных общей целью: помогать людям.Мы создаем контент, которым действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения являются наши любимые читатели!

Манная крупа делает вас стройнее! | Еще одна помощь от Мартина Дауэса

Манная крупа хир

Говорят, чем старше ты становишься, тем глубже вспоминаешь свое прошлое. Ну, я вспомнил свои старые школьные обеды.

На этом этапе вы, вероятно, будете ожидать нескольких ужасов и ужасов, но я вспоминаю их с большой любовью.По правде говоря, я безмерно наслаждался школьной едой. Были супы, полные печеных бобов, хотя они были меньше, чем фасоль, которую использовали Хайнц и компания. И груды пюре.

Еще у нас было много манной крупы, тапиоки и саго. Некоторые люди (например, мой местный индийский продавец) скажут вам, что эти два последних одинаковые. Это не так, но они очень похожи. Саго — это сердцевина саговой пальмы, а тапиока — это клубень маниоки или маниока.

В наши дни вам будет трудно найти что-либо из этого в вашем местном супермаркете, поскольку они, похоже, вышли из моды, хотя я слышал, что в Guardian была статья, в которой говорилось, что тапиока вернулась в классы ношения сандалий. .Птицы готовят манную крупу быстрого приготовления (просто добавьте воды), но я догадался, что она будет на вкус, ну, ну.

Нетрудно найти эти продукты в магазинах азиатской и континентальной кухни, и именно там я взял свою пачку манной крупы, в Pops, в Nether Edge.

В моем рецепте пудинга из манной крупы мне было сказано нагреть пол-литра молока и посыпать тремя унциями манной крупы, помешивая, чтобы она растворилась. Я добавил сахар по вкусу, кусок масла и тертый мускатный орех, вылил его в смазанную маслом форму и запекал около 30 минут при 160 ° C.

Это было блюдо, которое я наслаждался один. Манная крупа имеет приятную слегка зернистую консистенцию. Когда моя жена узнала, что я делаю, она сказала: «Ух, лягушачьи отродья!» «Нет, любимый, это тапиока или саго», — безрезультатно сказал я ей.

Когда на следующий день я съел остатки манной крупы холодной, я был поражен тем, насколько она хороша. Затем я вспомнил сообщение коллеги-блоггера Биструти Мишры о кхир из обезжиренного молока в ее блоге о гурманах https://happilyhealthyu.wordpress.com

Это полностью готовится на сковороде на плите и занимает около десяти минут.Кхир — азиатский десерт, приготовленный из риса, дробленой пшеницы или тапиоки с молоком, маслом и сахаром, приправленный кардамоном и украшенный орехами. Я ел версии в нескольких азиатских ресторанах, где готовят домашние десерты. Так как манная крупа изготавливается из твердых сортов пшеницы, она также подходит.

Я последовал рецепту Биструти, но обнаружил, что мне нужно больше молока. Она использовала обезжиренное, но она сторонница рецептов ультра-здоровья. Вот что она говорит о манной каше хир.

«Манная крупа — отличный источник энергии, углеводов, жиров, витаминов и минералов.Он сделан из твердых сортов пшеницы, поэтому переваривается медленно, помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. Манная крупа является хорошим источником двух жизненно важных витаминов, а именно группы B и E. Оба они необходимы для хорошего иммунитета. Он содержит калий, который улучшает работу почек ».

Так что в случае с Биструти ее манная крупа делает вас стройнее, чем с другими десертами! Я использовал полуобезжиренные и считаю, что сливки или даже сливки сделают это еще вкуснее, если откормить. Вот оригинальная версия Биструти.

Вам необходимо:
250 мл молока
100 г манной крупы
½ столовых ложки несоленого масла
4 столовых ложки сахара
Щепотка соли
2-3 ​​кардамона, молотые
орехи и изюм

Осторожно нагрейте масло и всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Это похоже на приготовление заправки
. Добавьте молоко медленно, постоянно взбивая, чтобы удалить комочки, затем сахар, соль и молотый кардамон (я также добавил немного ванильной эссенции, чего не делает Биструти). Готовьте осторожно около 10 минут, все время помешивая, затем перелейте в миску, чтобы она остыла.Свою я украсила кешью.

Прекрасный вкус с компотом. Я взбил кхир, чтобы придать ему более шелковистую текстуру, хотя он все еще хорош в качестве твердого десерта. Думаю, хороший повар ресторана мог бы немного повеселиться с этим блюдом.

Ниже приведена фотография кхира Биструти, которая выглядит намного легче, чем мои усилия. А где эта пачка тапиоки — а я даже не читаю Guardian!

Манная крупа Биструти кхир

Нравится:

Нравится Загрузка…

Как приготовить птичий молочный пирог из манной крупы. Торт из птичьего молока с манным кремом

В 90-е годы ХХ века многие любили птичий молочный пирог с воздушным белым суфле. Из этого суфле получаются великолепные леденцы, которые просто тают во рту, и не менее вкусный торт в шоколадной глазури. Находчивые хозяйки решили упростить рецепт. В результате у нас получился торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном.Это нежный шоколадный бисквит со сладко-сметанным ароматом лимона.

Шедевр с лимоном и манкой

Не стоит удивляться, что в названии «Птичье молоко» есть рецепт торта из бисквита и лимонного крема. Этот торт «Птичье молоко» с манкой был очень популярен в 90-х годах прошлого века. Благодаря лимонам лакомство имеет кисловатый вкус и аромат цитрусовых.

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты :

1. Мука — 200 г.
2. Сахар — 250 г.
3. Сливочное масло или маргарин — 150 г.
4. Яйца куриные — 4 шт.
5. Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
6. Какао — 20 г.

Для приготовления глазури вам понадобятся такие продукты :

1. Какао и сахар — по 2 чайные ложки.
2. Сливочное масло — 50 г.
3. Сметана — 70 г.

Для крема необходимы следующие компоненты :

1. Сливочное масло — 250 г.
2. Лимон — 150 г (2 штуки).
3. Сахар — 150 г.
4. Манная крупа — 3 ст.
5. Молоко — 500 мл.

Чтобы приготовить торт «Птичье молоко» с манным кремом, необходимо придерживаться определенной технологии. Он состоит из следующих шагов:

Торт по старинному рецепту с манкой

В советское время особой популярностью пользовались два одноименных торта. . Один из них был приготовлен из белоснежного суфле, а второй — из бисквитного шоколадного крема с манным кремом.У этого торта оригинальный вкус. Коржи бывают рыхлыми и пористыми. В креме хорошо ощущаются крупинки манной крупы. В процессе приготовления обязательно должно выполняться условие — коржи должны быть в 2 раза тоньше кремового слоя.

Для приготовления шоколадных коржей вам понадобится такой набор изделий :

1. Сливочное масло — 100 г.
2. Яйца куриные — 3 шт.
3. Сахар — 1/3 стакана.
4. Какао — 2 ст.
5. Мука — ½ части стакана (80 грамм).
6. Соль — 1 щепотка.
7. Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки.

Для приготовления крема вам понадобятся следующие продукты :

1. Масло — 150 г.
2. Манная крупа — 70 г (третья часть стакана).
3. Сахар — 1 стакан (200 г).
4. Молоко — 1,5 стакана (375 мл).
5. Лимон — 1 крупный цитрус.

Глазурь изготовлена ​​из 30 граммов сливочного масла и 50 граммов шоколада.

Приготовление торта по этому рецепту состоит из нескольких этапов.Основные из них:

Рецепт сгущенного молока

Крем для приготовления этого лакомства может быть разным. У каждого из них свой оригинальный вкус. Большую часть времени на приготовление крема и приготовление его компонентов. Благодаря сгущенному молоку крем приобретет нежный сливочный вкус.

Для приготовления теста вам потребуются следующие продукты:

В состав крема входят такие продукты:

1. Сахар — 2 ст.
2. Сгущенка — ½ банки.
3. Сливочное масло — 150 г.
4. Молоко — 1 стакан.
5. Манная крупа — 2 ст.

1. Сливочное масло — 50 г.
2. Сахар, какао и молоко — по 4 ст. l каждый компонент.

Этап приготовления вкусностей займет у вас много времени, но результат окупится.

Чтобы сделать торт, выполните следующие действия:

• Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем и какао.
• Натереть яйца сахарным песком. В эту массу добавить предварительно размягченный маргарин и муку.
• Замесить тесто с корочкой. По консистенции должна быть как у сметаны.
• Форму для запекания смазать небольшим количеством масла, присыпать мукой и вылить в нее тесто. Выпекаются коржи при температуре 180 градусов 50 минут.
• Для приготовления крема манную крупу нужно отварить. Для этого необходимо довести до кипения указанное количество молока и при постоянном помешивании всыпать в него крупу.
• В каше не должно быть комочков. Добавить сахарный песок и снять массу с огня.
• После охлаждения добавить в кашу размягченное масло и тщательно взбить миксером. Добавить в крем сгущенку и еще раз взбить массу до однородной массы.
• Приготовьте глазурь. Для этого измельчите все его компоненты и слегка прогрейте на минимальном огне. Варить не стоит. Необходимо слегка разогреться.
• Когда торт остынет, разрежьте его пополам.Выложить на блюдо первую лепешку, смазать кремом, выложить вторую лепешку и залить горячей глазурью.

Торт без выпечки

На приготовление этого угощения у вас уйдет не более 30 минут. Он отлично украсит ваш праздничный стол. Такое лакомство никого не оставит равнодушным.

Для приготовления торта понадобятся комплектующие:

1. Манная крупа — 4 стакана.
2. Молоко — 2 стакана.
3. Вода — ¼ части стакана.
4. Желатин — 10 г.
5. Сгущенное молоко — 120 г.
6. Печенье шоколадное — 12 шт.
7. Сливочное масло — 40 г.
8. Цедра лимона — щепотка.
9. Ванилин — щепотка.

Глазурь состоит из следующих ингредиентов:

1. Масло растительное — 17 г.
2. Молоко — 56 мл.
3. Шоколад — 50 г.

Способ приготовления достаточно простой и под силу каждой хозяйке:

• Налейте в стакан необходимое количество воды и растворите в нем желатин.Перемешайте и поместите, чтобы компонент полностью набух.
• Сделайте крем. Для этого в миску наливаем подготовленное молоко. Туда же всыпать манную крупу, ваниль и цедру лимона. Все хорошо перемешать и поставить кипятить на минимальном огне до полного загустения массы. Не забывайте, что крем необходимо постоянно перемешивать. Пока крем горячий, в него добавляют масло и набухший желатин. Тщательно перемешайте и добавьте сгущенку. Еще раз хорошо перемешайте и дайте остыть.
• Возьмите форму для торта и хорошо накройте пищевой пленкой.На дно выложите в один слой подготовленное печенье. После этого добавьте приготовленные сливки, а поверх него еще один слой печенья.
• Когда крем немного остынет, торт нужно поставить в холодильник на 2 часа.
• Чтобы приготовить глазурь, положите в сковороду осколки шоколада, растительное масло и воду. Очень важно, чтобы масло не имело запаха.
• Поместите сковороду в микроволновую печь на 30 секунд. Чтобы шоколад полностью растворился, кастрюлю необходимо периодически снимать и перемешивать содержимое.
• Немного охладить шоколад и аккуратно намазать им торт. Убрать в холодильник на четверть часа.
• Готовый десерт достаньте из холодильника и, потянув за концы пленки, аккуратно достаньте его из формы. После этого можно подавать торт к столу.

Торт, испеченный по любому из этих рецептов, имеет приятный вкус. Особую кислинку ему придает лимон.

При приготовлении необходимо строго придерживаться технологии, так как любое отклонение может иметь негативные последствия для вкуса крема или торта.Глазурь должна растекаться по поверхности угощения. Но крем должен быть эластичным и не растекаться. Готовность коржей проверяют с помощью спички или деревянной палочки. На дно формы необходимо положить пергаментную бумагу, чтобы тесто не прилипало.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

В 80-х годах прошлого века были популярны два одноименных торта — «Птичье молоко». В магазине продавали торт с высоким белым суфле, а дома лепили торт из шоколадных коржей с кремом на манке.
Торт имеет очень оригинальный вкус. Шоколадные коржи бывают пористыми и рыхлыми. В креме хорошо ощущаются крупинки манной крупы. Лимон придает сливкам кислинку и яркий цитрусовый аромат.
При приготовлении торта необходимо соблюдение условия — слой крема должен быть как минимум вдвое толще коржей.

СОСТАВ

КОРЖ

3 яйца, 100 г сливочного масла, 1/3 стакана сахара (70 г), 2 столовые ложки какао (30 г), 0,5 стакана муки (80 г), 1,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли

КРЕМ

1 лимон (150 г), 1.5 столовых ложек молока (375 г), 1 стакан сахара (200 г), 1/3 стакана манной крупы (70 г), 150 г сливочного масла

СТЕКЛО

50 г шоколада 30 г сливочного масла

Корж
Довести масло до комнатной температуры.
Сливочное масло взбить с сахаром и солью миксером.
Добавить яйца и снова взбить.

Всыпать муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Смешивание.
Должно получиться пышное, густое, не растекающееся тесто.
Если тесто слишком густое, можно добавить несколько столовых ложек молока.

На дно формочки d = 22см положить кружок из бумаги для выпечки.
Выложите тесто и разровняйте.

Духовку разогреть до t = 180 ~ 200 ° С и поставить в нее форму с тестом на 20 минут. Готовность торта проверяем деревянной палочкой.
Готовый торт достаньте из духовки и дайте остыть, не вынимая его из формы.

Достаньте остывший пирог из формы и разрежьте на две части.
Так как торт очень пышный и хрупкий, желательно приготовить его за день до нарезки.

Крем
При приготовлении и охлаждении торта приготовьте крем.
Лимон 10 ~ 15 минут кипятить в большом количестве воды, это убережет лимон от ненужной горечи.
Если лимон очень горький сорт, то воду можно менять несколько раз, каждый раз кипятя лимон в течение 5 минут в новой воде.

Охладите вареный лимон в холодной воде.
Остывший лимон разрезать пополам и отжать мякоть.

Выберите кости.
Пропустить кожуру через мясорубку и смешать с мякотью.
Если есть блендер, то взбейте в нем мякоть и очистите ее.

Ополосните алюминиевый поддон холодной водой.
Влить молоко и высыпать сахар.
Довести до кипения на сильном огне. За это время отмерьте нужное количество манной крупы.
Начните помешивать молоко круговыми движениями. Другой рукой тонкой струйкой насыпьте манную крупу в центр сковороды.

Убавить огонь до минимума и варить кашу при постоянном плавном помешивании до загустения — около 2 минут. Чем крупнее была манная крупа, тем дольше ее нужно варить и тем гуще и фактурнее будет каша.

Охладите кашу до комнатной температуры.
Чтобы сократить время остывания, кастрюлю с кашей можно поставить в холодную воду.
Остывшая каша загустеет еще больше.
Кашу взбить миксером.Добавьте измельченный лимон. Затем положить размягченное масло и снова взбить.

Положите сливки в холодильник на 20-30 минут.

Глазурь
Растопите шоколад и масло в микроволновой печи или паровой бане.
Остудить до податливого состояния.

Сборка торта
Положите один торт на форму.
Нанесите на него весь крем и разровняйте.
Второй корж выложить на крем.

Торт «Птичье молоко» с манкой: необычайно большой, воздушный и очень вкусный!

Предлагаю приготовить «Птичье молоко» со сливками на манной основе.Его рецепт немного отличается от обычного, он очень нежный и вкусный!

Продукты:

на пробу
1. Мука пшеничная — 160 гр.
2. Сахар — 200 гр.
3. Сливочное масло — 130 гр.
4. Яйцо — 4 шт.
5. Какао — 40 гр.
6. Ванильный сахар — 12 г.
7. Разрыхлитель — 12 гр.
8. Молоко — 2 ст. л
9. Щепотка соли

для сливок
1. Молоко — 800 мл.
2. Манная крупа — 130 гр.
3. Сливочное масло — 300 гр.
4. Сахар — 150 гр.
5. Лимон маленький — 1 шт.

для глазури
1. Сахар — 80 гр.
2. Сметана — 50 гр.
3. Сливочное масло — 40 гр.
4. Какао — 30 гр.

Как приготовить торт из птичьего молока с манкой:

Яйца смешать с обычным и ванильным сахаром, а также солью, взбить миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

Взбить размягченное масло, всыпать просеянную муку, молоко и разрыхлитель.

Добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте венчиком.

Разделите тесто на 2 части, добавьте в одну из них какао и перемешайте. Оставьте другую часть теста как есть.

Слегка смажьте форму для запекания маслом, положите в нее тесто того же цвета и выпекайте при 180 градусах около 10 минут. Затем таким же способом испечь торт другого цвета. Готовность запекания проверяем зубочисткой. Коржи оставить остывать.
Сделайте крем для торта. В кастрюлю налить молоко, всыпать сахар и манку, перемешать и тушить до загустения.После этого снимите кашу с огня и отставьте, чтобы она остыла.

Лимон вымыть, удалить с него цедру и выжать сок. Сливочное масло взбивать на высокой скорости 5 минут, добавляя цедру и лимонный сок. Масло соединить с манкой и еще раз взбить до однородной массы. Должен получиться ароматный густой крем.

Собрать торт: на нижнюю часть съемной формы выложить темный корж, сверху выложить весь крем и накрыть светлой лепешкой. Слегка надавите руками на верхний корж и отправьте продукт на ночь в холодильник.
Для приготовления глазури смешайте все ингредиенты, из которых она состоит, поставьте на небольшой огонь и варите, помешивая, до полного растворения масла и сахара. Посмотрите, какая в итоге получилась глазурь блестящей и гладкой!

Выньте торт из разъемной формы и покройте его остывшей глазурью. Поставьте десерт еще на 30 минут в холодильник, после чего можно подавать к столу!

Предлагаю приготовить торт Птичье молоко с манной кашей — нежный шоколадный бисквит с оригинальным кисло-сладким воздушным суфле со вкусом лимона

2 ч

340 ккал

4.88/5 (8)

Кухонная техника и посуда: чаша, сковорода, миксер, венчик, силиконовая или деревянная лопатка, форма для запекания и хорошее настроение.

Немного истории

В 80-90 годах прошлого века кулинарным изюминкой было белоснежное воздушное суфле Bird’s Milk. Из него получаются восхитительные конфеты в шоколадной глазури и восхитительный торт, тающий от торта. Хозяйки упростили рецепт, в результате у нас получился пирог «Птичье молоко» с манной кашей.Это нежный шоколадный бисквит с оригинальным сладко-сметанным вкусом со вкусом лимона. Практически у каждой советской женщины в кулинарной тетради этот простой, но очень вкусный шедевр занимал одно из главных мест. Его даже опубликовали в журнале «Рабочий».

А теперь предлагаю вам приготовить домашний торт Птичье молоко с манкой, рецепт которого я нашла в записной книжке мамы, и порадовать свою семью или гостей вкусным и нежным десертом.

Состав

Пирог Птичье молоко с манным кремом приготовить очень просто. Нам понадобится:

Тесто

Сливки

• молоко — 1 стакан;
• манная крупа — 2 ст. ложки;
• масло сливочное — 300 гр;
• сахар — 1,5 стакана;
• лимон — 1 шт.

Глазурь

• какао — 3 ст. ложки;
• сахар — 6 ст. ложки;
• сметана — 3 ст. ложки.

Приготовление торта

Приступаем к работе над тортом Птичье молоко с манным кремом с приготовления торта.

Сделайте тесто

Жидкие и сухие ингредиенты смешиваются в разных контейнерах , а затем соединяют их вместе. Масло размягчить при комнатной температуре и растереть с сахаром при помощи миксера. Также можно использовать венчик. Добавить гашеную уксусную соду или разрыхлитель.

Взбить яйца до образования густой пены и смешать их с масляной смесью.Чтобы бисквит получился пышным, сначала хорошо взбейте охлажденные белки, а затем, не прекращая взбивания, добавьте желтки.

Осторожно всыпать муку, смешанную с какао, перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой снизу вверх. Тесто должно иметь вид густой сметаны. Выкладываем нашу смесь в форму, смазанную маслом и присыпаемую манкой или мукой. Ставим на 20 минут в духовку , нагретую до 180 ° С. Часто духовку не открываем, чтобы пирог не осел.

Готовность торта можно проверить, проткнув его зубочисткой или спичкой. Если они остались сухими, значит, бисквит готов. Готовому коржу даем полностью остыть , не теряя его формы.

Важно! Бисквит режется только холодным. Поэтому лучше приготовить его заранее.

Приготовление сливок

Сначала готовьте весь лимон 10-15 минут . Это сделано для того, чтобы от него ушла горечь. Остывший лимон нарезать дольками и удалить все косточки.Измельчите мякоть на мясорубке или с помощью блендера.

В кастрюле вскипятите молоко и добавьте в него сахар. Продолжая помешивать молоко, постепенно всыпать манную крупу. Варить на медленном огне кашу до загустения ( около 3 минут, ).

Снимите с плиты и положите в емкость с холодной водой, чтобы она быстро остыла. Когда каша остынет, добавить к ней измельченный лимон и перемешать миксером. Затем положить мягкое масло и снова взбить.

Знаете ли вы? Чтобы манная каша получилась без комков, нужно тонкой струйкой влить ее в кипяченое молоко или воду и все время помешивать.

Шоколадная глазурь

Смешайте сметану, сахар и какао в небольшой кастрюле или миске. Ставим на слабый огонь или на водяную баню, непрерывно помешивая, варим до растворения сахара. Снять с огня и поставить остывать.

Торт в сборе

Разрежьте бисквит на две части . На дно торта выложить крем и накрыть верхом.Покрываем наш торт Птичье молоко на шоколадной манной крупе глазурью . Сверху посыпьте кокосовой стружкой или измельченными орехами.

Подавайте этот простой, но очень вкусный кулинарный шедевр с чашкой горячего чая с имбирем или ароматным кофе. Но всегда в хорошей компании.

Торт «Птичье молоко» с манкой имеет очень необычный и оригинальный вкус, который обязательно понравится большим любителям сладкого. Особенность такого торта в креме, который готовится с добавлением манной крупы.Рассмотрим несколько наиболее интересных вариантов.

Рецепт торта Bird Bird с манной крупой и лимоном

Этапы приготовления десерта:

1. 1. Для приготовления теста нужно вгнать куриные яйца в глубокую емкость, добавить сахар и поваренную соль. Взбить миксером на высокой скорости. В этом случае состав должен приобрести более светлый цвет и увеличиться в несколько раз;
      
   2. Взбить отдельно, используя миксер, мягкое масло;
      
   3. Муку просеять во взбитое масло через сито с разрыхлителем.Уменьшите скорость миксера и перемешайте с ней смесь. Постепенно влить взбитую яично-сахарную массу. Теперь нужно более тщательно перемешать состав венчиком;
      
   4. Разделите получившийся состав на 2 равные части. В один из них нужно добавить какао и коровье молоко. Смешайте до однородной массы;
      
   5. Для запекания приготовьте подходящую форму, которую необходимо тщательно смазать подсолнечным маслом. Очень равномерно выложить первую часть теста. Выпекать при 180 ° С. Время приготовления не более 7 минут.Таким же образом выпекаем вторую часть теста. Готовые коржи оставить для остывания;
      
   6. Для приготовления сливочной массы необходимо в небольшую кастрюлю налить коровье молоко, а также сразу высыпать сахарный песок и манку;
      
   7. Перемешайте смесь и поставьте емкость на плиту. На огне средней интенсивности нужно готовить состав, постоянно перемешивая его;
   8. После того, как состав загустеет, стоит снять его с плиты и дать остыть;
      
   9. Удалите цедру с лимона и хорошо отожмите сок.Сливочное масло взбить миксером и добавить к нему цедру лимона и свежевыжатый сок. Взбивать до образования однородной массы;
   10. В масло-лимонную смесь добавить манную кашу и взбить сливки до однородной массы;
       
   11. Для сбора торта необходима разъемная форма, в которую предварительно помещается корж темного цвета. Поверх него укладывается равномерный слой крема. Далее укладывается легкий корж, который нужно немного придавить. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на всю ночь.Затем достаньте и аккуратно снимите форму;
   12. Для приготовления глазури нужно соединить на сковороде все приготовленные продукты и поставить на плиту. Варить до растворения сахара и какао;
   13. Залить полученной глазурью всю поверхность торта и поставить для застывания в холодильник.

Торт «Птичье молоко» на манке и сгущенке

Благодаря сгущенному молоку, использованному в рецепте, сливки приобретают очень нежный сливочный вкус.Для того, чтобы приготовить тесто на десерт, вам понадобится:

• мука пшеничная — 1 стакан;
• 3 куриных яйца;
• маргарин — 150 г;
• сахарный песок — 6 ст. л .;
• какао (порошковое) — 3 ст. л .;
• разрыхлитель — 1 ч.

Now продуктов для сливок:

• манная крупа — 2 ст. л .;
• коровье молоко — 1 стакан;
• масло сливочное мягкое — 150 г;
• сгущенка — полбанки;
• сахарный песок — 2 ст.л

Состав глазури:

• молоко коровье — 4 ст. л .;
• какао (порошковое) — 4 ст. л .;
• сахарный песок — 4 ст. л .;
• масло сливочное мягкое — 50 г.

Время приготовления — 1 час 40 минут.

Калорийность — 339 ккал.

Как приготовить вкусный торт:

1. Пшеничную муку вместе с разрыхлителем и какао просеять через специальное сито;
2. В отдельной емкости растереть сахар с куриными яйцами.Затем добавьте к этой смеси мягкий маргарин и хорошо перемешайте;
3. В яичную смесь всыпать муку, перемешать и получить жидкое тесто;
4. Приготовленную форму необходимо смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Вылейте туда полученное тесто и варите его в духовке 50 минут;
5. Теперь очередь крема. Для его приготовления необходимо отварить манку на молоке. В процессе варки необходимо постоянно перемешивать смесь, чтобы исключить появление комков;
6. В готовую крупу добавить сахарный песок и тщательно перемешать.Снять с огня и дать остыть. Затем добавить в кашу сливочное масло и взбить состав миксером;
7. Также добавить в состав сгущенное молоко и еще раз взбить миксером до образования однородного состава;
8. Подготовленные для глазури продукты смешать в кастрюле и слегка нагреть на огне минимальной интенсивности. Важно не доводить смесь до кипения;
9. Остывший пирог острым ножом разделить на две одинаковые по размеру части;
10. На первый корж выкладываем крем ровным слоем и покрываем им вторую часть коржа;
11. Готовый пирог сразу залить горячей глазурью и дать остыть.

Суфле «Птичье молоко» из манной крупы с какао

Чтобы приготовить вкусное суфле, вам понадобится:

• молоко коровье — 500 мл;
• манная крупа — 4 полных столовых ложки;
• масло сливочное мягкое — 400 г;
• сахарный песок — 1 ½ стакана;
• сок и цедра одного лимона;
• какао (порошковое) — 2 ст. л

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность — 297,57 ккал.

Как приготовить этот десерт:

1. Влейте в сковороду молоко и добавьте манную крупу.Варить до готовности и отставить, чтобы остыть;
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром так, чтобы смесь увеличилась вдвое;
3. Добавить в смесь какао и снова взбить;
4. Небольшими порциями добавить в эту смесь манку, не прекращая взбивания;
5. После этого добавить цедру лимона и сок и продолжить взбивать еще несколько минут. На этом суфле полностью готово. Поместите его в съемную форму небольшого размера и поставьте на несколько часов в холодильник для застывания.

Особенность торта «Птичье молоко» с манкой — это необыкновенно вкусный крем, приготовление которого начинается с варки манной каши. Это не обычный метод, который делает процесс приготовления более интересным, но, тем не менее, очень простым и быстрым.