язык свиной

На Рождество я готовила за праздничный стол в качестве закуски отварной говяжий язык. Нам всем очень понравилось и покупную колбасу практически никто не ел. Ведь отварные языки – это прекрасный, деликатесный субпродукт, который заменит самый вкусный и дорогой магазинный мясной деликатес. Свиные языки тоже очень вкусны, нежны и съедаются за считанные минуты. Приготовьте, не пожалеете, а домашние останутся в восторге. У меня кушал язык даже маленький сынок, вот так они нам всем понравились.
Потребуется:
• Свиной язык -1 кг. (у меня 4 шт.)
• Вода – примерно 1,5 – 2 л.
• Соль – по вкусу, чтобы бульон был слегка соленым.
• Корни – у меня сельдерей, петрушка, пастернак – 1 ст.л.
• Перец чёрный душистый – 4-5 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Хрен столовый – для подачи готового отварного языка.
• Зелень – для украшения.

Как приготовить отварной свиной язык:

Языки тщательно моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь.  После закипания, снимаем образовывающуюся пену.Солим по вкусу и добавляем все специи. Варим свиные языки до полной готовности примерно 1,5 – 2 часа. Когда языки готовы, они должны хорошо прокалываться ножом.Вынимаем их из воды, можно обдать холодной водой и снять кожу.Признак полной готовности языков, это когда кожа хорошо с них снимается. Свиные языки остужаем. Я их кладу в холодильник, охлаждаю, после этого они отлично режутся.Оформляем языки на красивой тарелочке, добавляем столовый хрен, может кому-то захочется отведать свиных языков с горчицей. Украшаем веточкой зелени и подаём на стол.  Думаю, отварные языки будут отличным украшением праздничного стола, прекрасным дополнением стола повседневного и придутся по вкусу домашним на завтрак. Если у вас остались отварные языки, их можно использовать для приготовления вкусного салата.

Приятного всем аппетита желает Светлана и kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блюда из свиного языка — рецепты с фото на Повар.

ру (38 рецептов)

Салат с языком в верринах 3.0

На Новый год и Рождество всегда пользуются большим спросом порционные закуски. Предлагаю приготовить лёгкий салатик с языком и подать его в верринах: это очень просто, красиво и вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2017

Заливное из свиного языка 4.6

Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.11.2016

Салат с языком и шампиньонами 4.6

Праздничные салаты бывают разные, как и праздники. Оформление салата может быть разнообразным, но немаловажным остается и состав салата. Посмотрите, как приготовить салат из языка с шампиньонами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.11.2016

Заливное из языка на Новый год Крысы 4.8

Аппетитное заливное из языка — идеальное блюдо для праздничного стола, особенно на Новый год. Так как этот год — мыши (крысы), то и украшать холодную закуску нужно соответственно — белой мышкой. …далее

Добавил: AlenaPrika 29.10.2019

Кето-оливье 3.7

Вкусный и сочный кето-оливье понравится тем, кто следит за своей фигурой. От такого блюда вряд ли можно поправиться — оно практически не содержит углеводов, поэтому салат можно есть и на ужин! …далее

Добавил: AlenaPrika 24. 10.2019

Язык отварной 3.5

Язык отварной — простое блюдо, но безумно вкусное. Можно подать его на праздничный стол в качестве холодной закуски с майонезом или другим соусом. Варится язык в течение двух часов со специями. …далее

Добавил: Dashunia 06.12.2013

Салат из свиного языка с огурцом 3.0

Если у вас есть в наличии отварной свиной язык, обязательно приготовьте салат из свиного языка с огурцом. Он получится очень вкусным, свежим и сочным. По желанию в салат можно добавить лук или чеснок. …далее

Добавил: AlenaPrika 05.02.2020

Язык в мультиварке отварной 2.3

Быстрый и очень простой рецепт языка в мультиварке отварного хорошо подходит для тех случаев, когда застолье уже на кону, а много чего еще нужно успеть подготовить.

Тут же без никаких забот и хлопот! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Заливной язык 4.2

Рецепт традиционного русского блюда на праздничный стол в канун Рождества. Язык сам по себе является деликатесом, а если его приготовить в виде заливного, то и красивым деликатесом. …далее

Добавил: Elleo 12.02.2018

Оливье с языком 3.0

Салат «Оливье» — традиционный русский салат, который есть на новогоднем столе почти у каждой семьи. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Я часто делаю «Оливье» с языком, и сегодня расскажу, как. …далее

Добавил: Леся Федунова 21.12.2017

Язык свиной в духовке 3.3

Раньше свиной язык всегда отваривал, а теперь пользуюсь рецептом, как приготовить язык свиной в духовке. Получается отличная закуска или основное блюдо. Мясо нежное, сочное и приятно порадует вас. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.03.2018

Вареный свиной язык (очень простой рецепт) 3.1

Друзья, всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить вареный свиной язык по очень простому рецепту. Не будем затягивать, приступаем к приготовлению блюда! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 11.07.2017

Сальтисон в домашних условиях 4.6

Если вы не отказываетесь от использования субпродуктов, то очень рекомендую вам на заметку этот классный вариант, как приготовить сальтисон в домашних условиях с чесноком и ароматными специями. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.06.2017

Холодец с маринованными огурцами

Технология приготовления холодца практически всегда одна и та же, а вот составляющие ингредиенты могут отличаться. В этом рецепте в холодце есть маринованные огурцы. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2017

Салат «Новогодний» с языком 3.9

Очень люблю отварной язык. Говяжий несколько дороже, чем свиной, но для приготовления салата годится любой отварной язык. Получается очень вкусно. Очень люблю такие салаты, вкусно и ярко выходит. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2015

Язык в сметанном соусе 3.9

Не так часто на наших столах появляются блюда с языком, а очень зря! Это не только полезно, но и действительно очень вкусно. Так что в качестве разнообразия рекомендую на заметку этот рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.11.2016

Язык заливной свиной 5.

0

Близится время зимних праздников и новогодних торжеств, а это значит, что пора продумать праздничное меню! И какой стол без заливного? Предлагаю уже сейчас записать рецепт языка заливного свиного! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.10.2016

Салат с языком и огурцом 2.0

Этот салат относится к разряду мясных и очень сытных блюд. Приготовить его несложно, но вот подготовка языка потребует временных затрат. Но на пути к вкусному блюду нас это не испугает, не так ли? …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.05.2017

Жюльен из языка 4.6

Необычный и невероятно вкусный жюльен из языка запекается в духовке. Готовится с луком, грибами и молочным соусом.

…далее

Добавил: Kovaliovanastya 30.06.2014

Салат «Оливье» с солеными огурцами 1.0

Салат «Оливье» — один из самых популярных салатов к Новому Году. Существует сотни вариантов приготовления, но я предпочитаю классический вариант с майонезом, солеными огурцами и мясом. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.10.2014

Салат из свиного языка 4.1

Я расскажу, как приготовить салат из свиного языка. Почему-то многие готовят из языка только заливное, но это очень универсальный ингредиент. И я вам это сейчас докажу. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Бажена Белинская 23.01.2016

Язык, тушенный в сметане 5.0

Свиной язык очень вкусный не только отварной или в холодце, но и тушеный. С помощью рецепта тушеного языка в сметане вы сможете оценить всю вкусовую прелесть данного продукта. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.03.2016

Свиные языки в духовке 5.0

Язык (свиной или говяжий) – это деликатес, который умеет готовить не каждый. Зачастую эту часть тушки варят, а сегодня расскажу, как приготовить свиные языки в духовке, которые запекаю в рукаве. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.05.2017

Язык свиной, запеченный в духовке 3.0

Уже не раз убеждалась, что хороший рецепт может сделать из самого несимпатичного для меня мяса вкусное блюдо. Это касается субпродуктов, которые я не очень люблю, но этот вариант меня поразил. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.07. 2017

Салат с языком свиным 5.0

Поистине царским и великолепным получается салат со свиным языком. Этот субпродукт ценится во многих странах, он очень нежный и вкусный. Обязательно попробуйте приготовить салат с отварным языком. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017

Паштет из языка 4.5

Паштет из языка — чудесная сытная закуска нежной консистенции, которую можно подать в разном виде и к разным блюдам. Понравится она и большим, и маленьким. Готовится она очень просто. Попробуйте! …далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

Свиной язык в мультиварке 1.0

Рецепт приготовления свиного языка в мультиварке проще, чем вы себе можете представить! Не нужно тратиться и покушать такой мясной диликатес, вы вполне можете сделать его сами! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 06.08.2014

Язык в духовке 5.0

Быстрый способ приготовления многих блюд — духовка или гриль. Более того, в фольге продукты готовятся в собственном соку, а значит — сохраняют максимум полезных свойств и аромат. Сегодня у нас язык… …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.11.2018

Салат из языка свиного 4.5

Вам в руки попался язык, и вы хотите придумать с ним что-нибудь вкусненькое? Вот, например, хочу показать, как приготовить салат из языка свиного с овощами, грибами и зеленью. Чудесный вариант! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2017

Язык под соусом 3.7

Если ранее вы готовили отварной язык на бутерброды или делали из него заливное, предлагаю разнообразить ваши умения. Я поделюсь с вами простым рецептом языка под соусом. Пикантно, сочно и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.08.2015

Салат «Кардинал»

Отличный салат для праздничного стола или романтического ужина! Простые доступные компоненты и легкость в приготовлении, делают это блюдо фаворитом хозяек, а отменный вкус всегда нравится гостям. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 09.03.2019

Салат из языка с овощами и острой заправкой 5.0

Нежный ароматный язык и хрустящие овощи, политые пряной острой заправкой. Это отличное решение для летнего салата или даже целого ужина! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.07.2018

Салат с языком и маринованным луком 4.0

Салат с языком и маринованным луком получается невероятно вкусным, сытным и питательным. Подавать такой салат можно на обед, ужин или на праздничный стол. …далее

Добавил: Kamenevaa 04.10.2019

Салат с пряным языком и овощами 5.0

Салаты из свежих овощей с пикантыми заправками отлично подходят не только в качеcтве закуски или апперитива, но и для легкого ужина. Особенно, если добавить в салат мясной компонент. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.05.2018

Пицца с языком 5.0

Вкусную и румяную пиццу можно приготовить и с языком, заранее отварив его и очистив. Дополнительно вы можете использовать любые другие ингредиенты: сыр, помидоры, оливки, различные соусы и пряности. …далее

Добавил: AlenaPrika 28.11.2019

Борщ с языком 5.0

Борщ в нашей стране остается одним из самых популярных блюд. Давайте сегодня его приготовим с языком, который сам по себе уже деликатес. Пробуйте, очень вкусно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.12.2019

Маринованный язык 4.8

Невероятно вкусная холодная закуска — маринованный язык. Субпродукт отваривается заранее и лишь вареным маринуется в пряном маринаде, а не сырым! Подавать закуску можно в будни или на праздник. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.10.2019

Заливное из свиного языка праздничное 4.5

Нежное заливное из свиного языка прекрасно дополнит праздничный стол. Готовится оно очень просто. Я украшаю заливное из свинины яйцом и морковью. Попробуйте. …далее

Добавил: Giggs 18.12.2013

Закуска на праздничный стол с языками свиными по рецепту от шеф-повара

Рецепт приготовления этого блюда – настоящий новогодний фурор!

Это вам не просто традиционная нарезка вареного языка, а поистине украшение любого праздничного стола: закуска из языка с грибами и черносливом! Уверена, что закуска удивит вас своим вкусом! Вам обязательно понравится идеальное сочетание продуктов в закуске и в то же время – простота приготовления. Объем продуктов в рецепте рассчитан на 8 кусочков хлеба. Так что увеличивайте вдвое граммовку, чтобы не «пролететь» с добавкой! А ее обязательно спросят!

Правила выбора

Сначала постараемся выбрать правильный и свежий продукт. Он не должен быть заветренным, с темными пятнами и так далее. Выбирайте язык ровный по цвету.

Не стремитесь купить язык очень большого размера, так как он может быть от старого животного. Его придется долго варить, а к концу приготовления в нем практически не останется полезных веществ. И к тому же известно, что в молодом, телячьем языке, как и в любом молодом мясе, гораздо больше питательных веществ и витаминов.

Перед варкой язык тщательно промываем, срезаем все остатки запекшейся крови.

Как варить язык: два способа

Кастрюлю для варки лучше выбрать побольше, с запасом, так как язык имеет свойство увеличиваться в размере во время приготовления.

Первый способ варки языка

Если мы варим язык для нарезки, то наливаем в кастрюлю горячей воды, кладем туда язык, доводим до кипения и варим, убавив огонь, минут 15. Затем, как и при варке любого субпродукта, сливаем воду, наливаем новую и варим дальше уже до готовности. Это делается для того, чтобы из мяса ушли все неприятные запахи. В процессе варки, а время приготовления в зависимости от размера и возраста языка может доходить до 4-х часов, следим за уровнем воды и в случае выкипания добавляем ее.

Примерно за полчаса до окончания приготовления добавьте в бульон морковь и лук. Многолетним опытом и экспериментами доказано, что добавляя в бульон овощи и коренья целиком, вы даете мясу максимально вобрать в себя их аромат и пользу. Кроме моркови и лука вы можете добавить лавровый лист, перец горошком, зелень укропа и петрушки. Чтобы не вылавливать впоследствии зелень из бульона, можно добавить только стебли. Их проще будет полностью достать. А аромат от них абсолютно такой же, как и от листочков. Солим язык незадолго до окончания варки.

Готовность языка проверяем вилкой. Проткнув кончик, смотрим, какой сок пошел из прокола. Если он мутноватый, то язык нужно еще поварить некоторое время. Если же сок идет прозрачный, то наш язык готов. Вынимаем его из бульона и кладем на несколько минут в холодную воду. Это делается для того, чтобы было легче его очистить от кожицы, не сдирая ее кусками и не испортив внешнего вида готового языка.

Сколько времени варить язык? Время его приготовления зависит от его размера и возраста. Телячий успеет приготовиться за час – полтора, а язык взрослого, а точнее даже пожилого животного, может вариться до четырех часов. Но такой выбирать не рекомендуем, так как питательная ценность его намного меньше.

Второй способ

Есть еще один способ варки языка. После предварительной промывки кладем его на пятнадцать минут в кипящую воду, затем вынимаем, очищаем и затем уже варим до готовности.

Принципиальной разницы нет, вы можете выбрать любой удобный вам способ, но учтите, что в очищенном языке после варки остается меньше витаминов, но он лучше вбирает в себя соль, пряность и аромат специй и овощей.

Если вы варите язык малышу, то воспользуйтесь первым способом, так как ребенку полезнее все же еда, богатая витаминами, а соли он еще успеет поесть за всю свою жизнь.

Видео: как сварить говяжий язык в мультиварке

Благодаря свой пользе и невероятным вкусовым качествам язык довольно популярен. И приложив немного усилий, вы также сможете приготовить язык у себя дома.

Приготовь на праздничный стол аппетитную холодную закуску! Чтобы приготовить язык в желе, придется потратить усилий и времени. Но результат получается отменным и стоит того. Предлагаю вам сегодня рецепт из своей кулинарной книги — говяжий язык в желе.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ПОРЦИЙ

• Язык говяжий — 1.5 кг
• Лимоны — 120 гр
• Морковь — 140 гр
• Лук — 140 гр
• Корень петрушки — 1 шт.
• Соль — 1.5 стол.л.
• Душистый перец — 4 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Яичные белки — 2 шт.
• Желатин — 25 гр
• Зелёный горошек — 20 гр
• Петрушка — 10 гр

Закуска из языка с хреном

Ингредиенты:

• 1 говяжий язык, весом 1,2-1,5 кг
• Лавровый лист
• Соль
• Чёрный перец горошком
• Соус с хреном и свеклой (покупной или тёртый хрен+сок отварной свеклы)

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле вскипятить 3-4 литра воды. Посолить.
2. Язык зачистить от больших трубок и жира (если необходимо). Положить язык в кипяток и варить 2 часа на медленном огне.
3. Снимать пенку, если образовалась. Через час после варки положить лавровый лист и перец горошком.
4. Сделать пробу: тонким острым ножом проткнуть основание языка, если крови нет, значит он готов.
5. Если выделяется жидкость с примесью крови, тогда варить еще 30 минут, затем пробу повторить. Язык переваривать не стоит, т.к он получится слишком мягким и будет при нарезании распадаться.
6. Чем больше язык, тем дольше время варки. Свиные, бараньи и телячьи языки варятся соответственно меньше.
7. Когда язык будет готов, вынуть его и поместить в заранее подготовленную холодную воду на 10 минут. Затем снять шкурку как чулок.
8. Язык вернуть в бульон и держать в нем до подачи.
9. Перед подачей тонко нарезать. Вкусно как закуска с соусом из хрена, на бутерброды, в салаты. Также язык можно запечь в сливочном соусе, с грибами, под сыром.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Язык залейте холодной водой, в которую добавьте сок половинки лимона, на 30 минут. После этого почистите, вымойте его, натрите второй половиной лимона. Это уберет запах. 2. Налейте в кастрюлю 3 литра воды, доведите до кипения. Опустите в воду подготовленный язык, варите его 15 минут. Слейте бульон, язык снова тщательно вымойте. После чего снова доведите до кипения такое же количество чистой воды, положите в кипящую жидкость язык и варите его 1 час. 3. Почистите морковь, лук и корень петрушки, положите в бульон. 4. Добавьте в него также соль, душистый перец, черный перец горошком, гвоздику, лаврушку. Варите бульон на протяжении еще одного часа. 5. Время прошло — достаньте сваренный язык из бульона и погрузите его в ледяную воду на пару минут, снимите кожу. Благодаря перепаду температур кожа снимется очень легко. 6. Из бульона выньте овощи, положите очищенный язык. Варите 15 минут, после чего извлеките язык и дайте ему полностью остыть. 7. Взбейте яичный белок, выложите его в теплый бульон. Вообще, пропорции такие: 1 яичный белок на 1 литр жидкости. Это нужно для того, чтобы бульон стал светлее. Пусть бульон постоит полчаса, после чего процедите его через марлю, сложенную в несколько раз. 8. Перелейте в стакан немного бульона (100 мл), насыпьте желатин (2,5 ст. л.), мешайте, пока он не разойдется. 9. В 0,5 л бульона влейте разведенный желатин, поставьте нагреваться, перемешивая, чтобы желатин полностью растворился. Важно не кипятить! 10. На широкое плоское блюдо налейте бульона с желатином. Поставьте на 20 минут в холодильник. 11. В это время срежьте с языка хрящи и, начиная с толстого края, нарежьте его ломтиками примерно по 0,5 см толщиной. 12. Выложите ломтики на слой желатина, положите зеленый горошек, вареную морковь, порезанную на ваш вкус — кубиками или кружочками (цветочками), веточку свежей петрушки. 13. Залейте оставшимся бульоном с желатином, снова поставьте на 20 минут в холодильник. 14. Все то же самое проделайте с оставшимся бульоном и языком. Приятного аппетита!

Вкус такого салата Вас по-настоящему удивит! Попробуйте и убедитесь! Салат язык картошка зеленый горошек — отличное сочетание для зимнего салата!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

• Язык говяжий — 300 гр
• Картошка — 200 гр
• Зелёный горошек — 100 гр
• Яйца — 4 шт.
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 2 стол.л.
• Растительное масло — 70 мл
• Сахар — 1 чайн.л.
• Соль — 2 гр

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

• Укроп — 20 гр
• Петрушка — 20 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отвариваем телячий язык до готовности.
2. Слегка его охлаждаем и нарезаем такими тонкими ломтиками «червячками».

3. Варим картофель, но не развариваем его, немного не доводим до готовности, так, чтобы можно было нарезать. Кладем на минуту в холодную воду, очищаем и режем кубиками.

4. Варим яйца вкрутую, и тоже нарезаем их кубиками.

5. Все ингредиенты смешиваем.

6. Лук режем тонкими полукольцами, и замачиваем его, чтобы ушла горечь. Затем тоже отправляем в миску. Все слегка солим, перчим и перемешиваем.

7. Делаем заправку. Взбиваем охлажденные сырые яйца с сахаром и солью до состояния белой пены. Лучше это сделать в миксере.

8. Вливаем молоко и прокручиваем еще раз.

9. Потом точно так добавляем и растительное масло.

10. Салат перемешиваем с заправкой.

11. Перед подачей на стол укладываем салат горкой на блюде или в салатнице и украшаем веточками укропа и петрушки.

Вкусная пицца с говяжьим языком и оливками — начни день вкусно Делала эту пиццу на месячник блюд из говяжьего языка. Долго искала рецепт выпечки с говяжьим языком и в итоге решила собрать начинку сама. Получилось очень вкусно. С легкой кислинкой от оливок.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

• Дрожжевое тесто — 400 гр

НАЧИНКА:

• Язык говяжий — 400 гр
• Пармезан — 200 гр
• Оливки — 10 гр
• Томатный соус — 7 стол.л.
• Орегано сухой — 1 чайн.л.
• Перец черный молотый по вкусу

Сливочная нега на языке

Некоторые хозяйки готовят субпродукты в запеченном виде. Это займет чуть больше времени, но блюдо получится необыкновенно вкусным. Приготовление говяжьего языка в духовке также начинается с того, что его отваривают традиционным способом. Чтобы он не получился сухим и жестким, его лучше запекать с сочными овощами. Изысканные нотки мясу придадут сливочный соус и сыр.

• отварной говяжий язык — 500 г
• помидоры — 2–3 шт.
• картофель — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• петрушка — для подачи
• твердый сыр — 100 г

• сливки не менее 20 % — 100 мл
• грецкие орехи — 20 г
• чеснок — 1–2 зубчика
• хмели-сунели — 1 ч. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Сначала сделаем соус. Грецкие орехи подсушиваем, измельчаем блендером в пастообразную массу, смешиваем со сливками. Также добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и приправы. Тщательно все перемешиваем, и пусть соус настаивается.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в сковороде с маслом. Картофель нарезаем брусочками, томаты — кружками. На дно формы для запекания выкладываем жареный лук и картофель, затем нарезанный ломтиками отварной говяжий язык. Закрываем его помидорами, равномерно заливаем соусом, густо посыпаем тертым сыром. Запекать блюдо будем при 180 °C в течение 40–50 минут. Перед подачей украсьте каждую порцию лепестками петрушки.

Теперь вы знаете, как приготовить отварной говяжий язык и в каких рецептах его можно использовать. Разумеется, этим меню не ограничивается. Еще больше вариантов интересных блюд ищите на нашем сайте. А вы часто готовите говяжий язык? Есть ли у вас свои хитрости, чтобы он получился особенно вкусным? В какие блюда вы его добавляете? Поделитесь в комментариях фирменными рецептами и кулинарными тонкостями.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Начинка. Язык очистить, нарезать соломкой, посыпать перцем и перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Оливки нарезать колечками. В томатный соус добавить орегано и перемешать. 2. Тесто вынуть из упаковки и дать полежать 15 минут при комнатной температуре, раскатать в тонкий прямоугольный пласт и выложить на выстланный пергаментом противень, сделав небольшие бортики. 3. Тесто равномерно смазать томатным соусом. Сверху выложить говяжий язык, затем оливки. Посыпать тертым пармезаном. 4. Выпекать пиццу в духовке при температуре 200°С около 25 минут.

Этот праздничный суп отлично впишется в твое меню! Суп из говяжьего языка с цветной капустой и фасолью получается очень насыщенным, ароматным и достаточно сытным. Приготовление не столько сложное, сколько затратно по времени, но результат того стоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

• Язык говяжий — 1 кг
• Вода — 1.5 л
• Фасоль белая — 200 гр
• Морковь — 80 гр
• Лук репчатый — 80 гр
• Чеснок — 10 гр
• Корень сельдерея — 7 гр
• Растительное масло — 40 мл
• Томатная паста — 20 гр
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Картошка — 300 гр
• Цветная капуста — 200 гр
• Укроп — 20 гр
• Петрушка — 20 гр

Новогодняя классика

Как приготовить говяжий язык на Новый год? Рецепт заливного из этого субпродукта подойдет для праздничного стола идеально. Чтобы бульон для заливки получился кристально прозрачным, воспользуйтесь такой хитростью. Вместе с желатином добавьте в бульон взбитый в пену сырой яичный белок. Он, как магнитом, притянет все мутные частички, а сам всплывет на поверхность. Вы сможете легко собрать его шумовкой, а остатки вывести при процеживании. В результате вы получите чистейший бульон красивого золотистого цвета. А вот и сам рецепт заливного.

• язык — 1 кг
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лавровый лист — 2 шт.
• черный перец — 5 горошин
• петрушка — 3 веточки

• мякоть на кости — 1 кг
• вода — 3 литра
• лук репчатый — 2 шт.
• душистый перец — 5 горошин
• желатин — 50 г
• уксус — 30 мл
• яичный белок — 1 шт.
• соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Фасоль заливаем холодной водой и оставляем на ночь. С утра разбухшую фасоль отвариваем до готовности в течение часа, по окончании отвар не сливаем.

2. Язык моем, выкладываем в кастрюлю подходящего размера, заливаем водой и варим в течение 2,5 часов. Во время варки не забываем снимать пенку.

3. Морковь, лук, чеснок и сельдерей очищаем. Морковь режем тонкой соломкой, лук — кубиками, чеснок пропускаем через пресс. Обжариваем овощи на растительном масле в течение 5 минут, затем добавляем мелко порезанный сельдерей и томатную пасту, жарим еще 2 минуты.

4. Бульон процеживаем сквозь сито и возвращаем на огонь. Язык выкладываем в емкость с холодной водой, затем снимаем с него шкурку.

5. Картофель очищаем, моем, режем кубиками и выкладываем в кипящий бульон, варим в течение 5 минут.

6. Выкладываем в суп обжаренные овощи, а также фасоль вместе с отваром, добавляем лавровый лист и перец горошком, солим, варим еще 5 минут.

7. Цветную капусту моем, разделяем на соцветия, выкладываем в суп и варим 4–5 мин.

8. Укроп и петрушку моем, режем не очень мелко. Язык режем тонкими пластинками.

Насыпаем суп на порции, в каждую выкладываем кусочки языка и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Удиви друзей и родных! Очень легко готовить и вкусно есть

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

Язык говяжий — 1.2 кг

Желатин — 20 гр

Чеснок — 3 зубч.

Соль по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Заливное из свиного языка с опятами

Ингредиенты:

• смесь сухих прованских трав – 0,5 ч. л.
• лист лавровый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• маринованные огурчики – 3 шт.
• лук мелкий – 1 шт.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• свиные языки – 4 шт.
• горошины черного перца – по вкусу
• замороженные опята – 400 г
• желатин – 40 г
• лимон – 1 шт.
• зелень петрушки для украшения

Способ приготовления:

1. Языки тщательно вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенную морковь и луковицу в шелухе. Варить на слабом огне 1,5 ч. За 30 мин. до готовности положить лавровый лист, прованские травы, соль и перец горошком.
2. Неразмороженные грибы опустить в другую кастрюлю с горячей подсоленной водой, довести до кипения и варить 15–20 мин
3. Желатин развести в небольшом количестве холодной кипяченой воды и оставить на 15 мин.
4. Языки вынуть из бульона, погрузить на 3–4 мин. в холодную воду и снять кожицу. Бульон процедить. Нарезать языки ломтиками. Грибы вынуть из отвара, дать остыть. Приправить языки и грибы солью и перцем.
5. Влить разбухший желатин в 800 мл горячего бульона. Нагревать, помешивая, на маленьком огне до полного растворения желатина.
6. Лимон нарезать дольками, огурчики – кружками. Выложить в форму ломтики языка, грибы, кусочки лимона и огурчиков. Украсить зеленью петрушки. Влить через сито в форму бульон с желатином. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полного застывания.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сальтисон домашнего приготовления — отличная замена колбасе. По такому рецепту можно делать с любым мясом! А если делаете для деток или для завтраков, то не ставьте чеснок. Итак, тщательно помойте и поставьте варить мясо на самом слабом огне. Мясо не режте, варите целиком. Соберите пену, как появиться, добавьте лаврушки и перца чёрного и варите ещё часа 2-3. Зависит от куска мяса.
2. Когда мясо сварится, вытащите и остудите чуток. Как остынет, нарежьте кубиками, натрите туда чеснок, посолите, поперчите, всыпьте 2 пакета желатина и хорошо помешайте.

3. Возьмите пластиковую бутылку или пакет от сока и срежьте верхушку. Пересыпьте мясо в тару для сальтисон. Слегка потрясите, чтоб чуть улеглось и добавьте бульончик в котором варилось наше мяско. Добавляйте половникам. После 1-го слегка помните бутылку, что бульон равномерно распределился. Даливайте, пока бульон не закроет мясо.

4. У меня жирок всплыл, но я его потом срезала и выкинула. Прикройте сверху фольгой или обычным пакетом и в холодильник на ночь.

5. Как застынет, разрежьте бутылку или пакет и вытащите сальтисончик. Нарежьте и кушайте с хреном или горчицей. Приятного аппетита!

Свежий и сочный салатик Клеопатра для настоящих гурманов!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

• Язык говяжий — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Креветки — 100 гр
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 200 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отварите язык, очистите его от пленок и нарежьте его соломкой.

2. Выложите соломку из языка на дно салатницы и смешайте ее с майонезом. Это – первый слой.

3. Помойте огурец, нарежьте его соломкой, выложите сверху языка, сверху – вареные очищенные креветки.

4. Смажьте второй слой майонезом.

5. Яйца отварите, и натрите их на крупной терке, выложите третьим слоем, смазав их майонезом.

6. Оставьте салат пропитаться и украсьте. Украшения из варенных яиц.

Из языка получаются отличные горячие закуски — попробуй! Можно делать в порционных горшочках или в одной форме.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

• Язык говяжий — 500 гр
• Твёрдый сыр — 150 гр
• Сливочное масло — 30 гр
• Панировочные сухари — 3. 5 стол.л.
• Душистый перец — 5 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Соль — 1 чайн.л.
• Петрушка по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Язык промыть. 2. В скороварку влить 1,5 л воды, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Выложить язык. Варить 40 минут. Готовый язык очистить от кожицы и нарезать ломтиками. 3. Сыр натереть на крупной терке и смешать с сухарями. 4. Сливочное масло растопить. 5. Выложить половину ломтиков языка в форму для запекания, посыпать сыром и полить растопленным маслом. Повторить слои. 6. Запекать язык в разогретой до 180°С духовке в течение 20–25 минут. Готовую закуску украсить зеленью петрушки.

Легкий и сытный салат!!! Побалуйте своих близких праздничным ужином!!! Салатик получается сытный и в то же время легкий, можно приготовить и к семейному ужину, и подать на праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ

• Язык говяжий — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Лимонный сок — 4 стол.л.
• Майонез — 150 гр
• Соль по вкусу
• Душистый перец по вкусу

Язык в кляре с соусом

Ингредиенты:

• сливки жирностью 22% – 100 мл
• горчица – 2 ст. л.
• брокколи – 150 г
• соль – по вкусу
• вареный говяжий язык – 300 г
• петрушка и кинза – по 1 пучку
• мука – 100 г
• растительное масло для фритюра
• масло сливочное – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика

Способ приготовления:

1. Приготовить соус. Перчик, чеснок и зелень мелко нарезать. Брокколи разделить на соцветия, Обжарить овощи и зелень в сливочном масле, 3 мин. Добавить сливки, горчицу и варить 4 мин. Измельчить соус в блендере.
2. Взбить в миске яйцо, соль и 50 мл воды. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать. Язык нарезать ломтиками и обвалять в мучной смеси.
3. Обжарить язык во фритюре, 3–4 мин., и подать с соусом.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очищенный от кожи отварной говяжий (свиной) язык нарезаем соломкой. 2. Огурец и яблоко также нарезаем соломкой такого же размера, что и язык.
3. Помидоры разрезаем на дольки, вырезаем центральную часть с семенами и нарезаем мякоть соломкой.

4. Подготовленные ингредиенты выкладываем в порционные салатники слоями в следующем порядке: огурец, отварной язык, майонез, яблоки, сбрызнув их лимонным соком, помидоры и сверху полить майонезом и посыпать свежемолотым черным перцем.

Салат готов, приятного аппетита!!!

Блюда из языка — вкусные, нежные! Рулетики — царская закуска к столу! Праздничное блюдо грузинской кухни — рулетики из языка говяжьего (или свиного, если захотите).

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 14 ПОРЦИЙ

• Язык говяжий — 600 гр
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 500 гр
• Грецкие орехи — 1 стак.
• Перец горошком — 5 шт.
• Оливковое масло — 3 стол.л.
• Сметана — 125 гр
• Чеснок — 3 зубч.
• Хмели-сунели — 1 чайн.л.
• Укроп — 0.5 гр

Утомленные томатным соусом

Как еще приготовить говяжий язык в домашних условиях? Попробуйте потушить его с овощами в томатном соусе. Такое блюдо можно подавать как самостоятельную горячую закуску. А можно сделать из нее подливу к спагетти, булгуру или картофельному пюре.

• отварной говяжий язык — 400 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• болгарский красный перец — 0,5 шт.
• мясной бульон — 150 мл
• томаты в собственном соку — 250 мл
• корнишоны — горсть
• розмарин — 1–2 веточки
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, черный перец, сахар — по вкусу

Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле. Когда они станут мягкими, добавляем измельченный сладкий перец. Томаты пюрируем в блендере в густое пюре и выливаем в сковороду. Понемногу добавляем бульон и томим соус до загустения. На этом этапе можно высыпать порубленные кружками корнишоны.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сначала отварите язык до готовности. Для этого в воду с языком добавьте целую головку лука, морковку, чеснок 2 зубчика, перец горошком 5 штук. Язык опустите в холодную воду и очистите от кожицы. Потом верните язык в уже процеженный бульон, посолите, добавьте 2 лавровых листа. Варите до готовности.
2. Затем нужно пожарить грибы с луком в растительнолм масле. Посолить и приправить хмели-сунели. 3. Затем порубите в блендере грецкие орехи с чесноком. 4. Начинка: орехи с грибами смешать и приправить сметаной. 5. Язык нарезать на тонкие ломтики слегка наискосок. Внутрь положить начинку с веточкой укропа и закрутить в рулетики. 6. Рулеты из языка выложить на блюдо швом вниз. Украсить по вкусу и подавать.

Свиной язык с чесноком — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г		1 шт.
	1 шт.		1 ст. л.
	2 шт.		2 зуб.

Описание рецепта — Свиной язык с чесноком:

Говяжий, свиной, телячий язык — всегда считался деликатесом и не напрасно. Мясо этого субпродукта удивительно нежное и вкусное. Его отваривают, готовят заливное, салаты и холодцы. Сегодня я предлагаю нашпиговать отварной язык чесноком. Получается в меру острое и очень пикантное блюдо, которое подают с горчицей, хреном или любым другим соусом по вкусу. У меня свиной язык, но точно также можно приготовить говяжий или телячий. Блюдо достойно любого праздничного стола.

Свиной язык с чесноком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

178 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиного языка с чесноком потребуется: свиной язык, чеснок, лук репчатый, морковь, лавровый лист, соль.

Шаг 2:

Свиной язык помыть и выложить в кастрюлю.

Шаг 3:

Налить воду в кастрюлю с языком так, чтобы она язык покрывала.

Шаг 4:

Довести содержимое кастрюли до кипения, снять пену, огонь уменьшить до минимума.

Шаг 5:

	1 шт.
	1 шт.
	1 ст. л.

Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Добавить в кастрюлю с языком. Посолить.

Шаг 6:

Добавить в кастрюлю лавровый лист.

Шаг 7:

Варить свиной язык в кастрюле с крышкой 1,5-2 часа до мягкости.

Шаг 8:

Горячий язык достать из кастрюли и очистить под струей холодной воды.

Шаг 9:

Чеснок почистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 10:

Свиной язык нашпиговать чесноком. Для этого сделать в нем ножом надрезы под углом. В каждый надрез вставить кусочки чеснока и протолкнуть вглубь языка. После этого отправить язык в холод на 1-2 часа. Охлажденный язык нарезать и подать к столу.

Шаг 11:

Свиной язык с чесноком готов. Замечательная холодная закуска для любого праздника. Подаем с горчицей, хреном, кетчупом. Приятного аппетита!

Деликатес на праздничный стол — как приготовить свиной язык просто и невероятно вкусно | Вкусности жизни

В языке прекрасно равномерно распределены жир и мясо, и после медленного приготовления он приобретает нежную консистенцию и насыщенный вкус, что идеально подходит для сбалансированной закуски.

фото с сайта olimpikfood.ru

При правильном приготовлении свиной язык получается очень нежным, ароматным, буквально тающим во рту. Гурманы особенно ценят ту часть, которая самая толстая, но при этом весь язык отличается мягкой и нежной консистенцией. Важно, что он еще и малокалорийный — настоящий диетический продукт, который можно есть всем, кто следит за своим весом: в 100 г языка содержится около 210 калорий.

Вес свиного языка, обычно, — 250-400 грамм.

Одним из важнейших веществ свиного языка является лецитин — вещество, необходимое для нормального функционирования нервной системы и клеток мозга, а также одно из основных материалов печени (50% печени состоит из этого вещества). Лецитин — мощный антиоксидант, предотвращающий образование высокотоксичных свободных радикалов.

Свиной язык рекомендуется кушать всем, у кого проблемы с низким гемоглобином, анемией, заболеваниями нервной системы и почек.

Это замечательный продукт, сочетающий в себе лучшие качества: прекрасные вкусовые характеристики, легкость, низкокалорийность и питательность одновременно.

Если перед приготовлением свиной язык на 2-3 часа замочить в холодной воде, он будет нежнее, а кожица с языка легче очистится.

Самый простой способ приготовить свиной язык: отварить его с ароматными специями и подавать в качестве мясного ассорти — в этом варианте он всегда считается деликатесом.

Рецепт приготовления заливного из свиного языка

фото с сайта

Потребуется: язык свиной, яйца отварные, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец и др.), зелень, лавровый лист, петрушка, желатин, бульон.

Как приготовить заливной язык. Отварить свиной язык с лавровым листом и корнем петрушки в течение 1,5-2 часов. Обдать холодной водой, очистить, дать остыть и нарезать ломтиками, выложить на блюдо и украсить нарезанными овощами и вареным яйцом и зеленью. Оставшийся после закипания бульон соединить с желатином: из 20-25 г желатина получится 2,5-3 стакана бульона для заливного. Процедить и залить ломтики языка.

Язык свиной в соусе равиготе по рецепту Паскаля Авзиньяка

фото с сайта greatbritishchefs.com

Известный французский повар Паскаль Авзиньяк, получивший звезду Мишлена использует острый соус равиготе, чтобы дополнить язык в этом восхитительном рецепте свиного языка.

Отварите языки с тимьяном, лавровым листом и гвоздикой в течение 2 часов:

· 2 свиных языка

· 1 веточка тимьяна

· 1 лавровый лист

· 1 щепотка гвоздики

Чтобы проверить, готов ли язык, аккуратно проткните ножом, он должен легко проходить.

Дайте языку немного остыть в воде и, пока он еще теплый, очистите от кожи и нарежьте кусочками.

Для соуса равиготе

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и приправьте по вкусу.

50 мл оливкового масла

20 мл белого винного уксуса

1 столовая ложка каперсов

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка свежей петрушки

1 столовая ложка нарубленного чеснока

1 столовая ложка свежего эстрагона

1 лук-шалот

соль

перец

Полейте кусочки языка приготовленным соусом и подайте к столу.

Мне интересно ваше мнение, а как вы готовите язык?

Еще рецепт вкусного маринованного языка с болгарским перцем, просто пальчики оближешь, смотрите видеорецепт.

Как приготовить отварной свиной язык пошаговый рецепт

В основном готовят закуски из говяжьего языка, но свиной не чуть не уступает ему. Этот субпродукт считается очень полезным, его рекомендуют кушать врачи тем, кто: следит за своим здоровьем, у кого низкий гемоглобин, или часто болеет инфекционными болезнями. Главное, правильно его отварить, тогда он получится очень нежным, вкусным и сохранит все полезные свойства. Вы не знаете, как приготовить отварной свиной язык? Я вам расскажу в этом рецепте. Сначала его нужно будет долго варить, затем очистить, приправить специями и майонезом, и закуска готова. Это блюдо можно подать на праздничный стол или просто приготовить для своих родных. Нежные кусочки мяса понравятся даже маленьким деткам, им можно подать отдельно без приправ и майонеза.
Ингредиенты
Свиной язык – 300 г.
Соль, черный молотый перец – щепотка
Майонез – 1ст.л
Чеснок – 2 зубчика

Как приготовить отварной свиной язык

Язык промоем под проточной водой, очищать его не нужно. Кладем его в кипящую воду, варим минут 15. Затем, сливаем мутную воду, наливаем холодную, варим 1,5- 3 часа. Смена воды поможет убрать лишний запах и это поможет лучше снять шкурку. Вы можете добавить в воду: черный молотый перец, сушеный базилик, головку лука, это придаст мясу вкус. Я ничего не добавляла, приправила специями только после варки.

Сливаем воду, заливаем язык холодной водой, даем ему остыть.

Очищаем его от шкурки и лишнего жира. С внутренне стороны отрежьте лишнее мясо.

Нарезаем на тонкие кусочки, шириной 0,3 мм.

Приправим солью, черным молотым перцем, смажем майонезом и выдавим чеснок. Некоторые кусочки я не смазывала майонезом, так как детей это не полезно.

Советы как приготовить свиной язык
1. Перед приготовлением желательно замочить язык в холодной воде на 1-2 часа, это способствует легкой очистки кожи, и мясо получится более нежным.
2. Субпродукт нужно очищать только после варки.
3. Варить лучше на медленном огне, под прикрытой крышкой. Если допустить сильное кипение, это может сказаться негативно на его вкусе. В основном я готовлю его 2 часа.
4. Говорят, что соль при варке лучше не добавлять, а только специи. Приправы можно добавить любые на ваш вкус: черный молотый перец, лавровый лист, базилик, тмин, паприку, корень петрушки. Еще добавляют головку лука или пару зубчиков чеснока.
5. Чтобы шкурка легко снималась горячий язык нужно окунуть в холодную воду, резкая смена температур, способствует легкой очистки.
6. Если кожа совсем плохо снимается, значит, вы его не доварили.
7. Шкуру снимаем с помощью ножа. Делаете надрез и тянете шкурку, если тяжело снимается, можно срезать ее тонким слоем.
8. Его можно подать в качестве закуски или вместе с гарниром. На гарнир отлично подойдет: картофельное пюре, тушеные овощи, крупы.
Итак, вы узнали все секреты: как приготовить отварной свиной язык. Надеюсь, этот рецепт вам пригодится, буду ждать ваших отзывов!

Язык, запеченный в фольге | Рецепты на Новый год 2020 с фото

Подробности

Категория: Рецепты на Новый год 2020 с фото

 Конечно, внутренности животных у нас не так популярны, как само мясо, но даже казалось из языка, можно приготовить прекрасное блюдо на новогодний стол 2014.  

Эта великолепная закуска из языка на праздничный стол в год Лошади, точно понравиться вам, вы сами удивитесь, как вроде бы не популярный продукт может быть настолько вкусным!

Ингредиенты для приготовления блюда «Язык, запеченный в фольге»:

— 6 зубчиков чеснока;

— свиной или говяжий язык;

— 2 ст. ложки растительного масла;

— соль;

— 1 ч. ложка хмели-сунели;

— специи по вкусу.

Как приготовить свиной язык:

Итак, этап первый: готовим специи. Для того, чтобы приготовить смесь специй, в чашку нужно поместить по ложечке хмели — сунели и еще специи на ваше усмотрение, соль, чеснок почистить, пропустить через давилку и тоже отправить в чашку.

Все это хорошо перемешивается.

Теперь в чашку к специям добавляем растительное масло, оно поможет нанести приправы на язык. Смесь снова хорошо мешаем.

Итак, берем язык, это может быть один большой, или же пара маленьких языком. Хорошо моем его под проточной водой, после чего, обсушиваем, промокнув бумажным полотенцем.

Следующим этапом наносит специи на язык, делается это очень просто – язык выкладываем на фольгу, хорошенько натираем его специями.

Заворачиваем  в фольгу язык сразу в несколько слоев. Оставляем его на время, чтобы он мог промариноваться, примерно часа на два.

Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Только когда духовка разогрелась, язык выкладываем в противень и ставим запекаться часа на полтора.

Готовое блюдо нужно вытащить из духовки и поставить охлаждаться прямо в фольге.

Разворачиваем фольгу, язык выкладываем на тарелку, осторожно снимаем с его поверхности грубоватую кожицу.

Язык нарезает поперек и наискосок, небольшими ломтиками по пол сантиметра. Лучше всего это блюдо подавать с горчицей, или же хреном. Желаем вам приятного аппетита!

 

Рецепт отварного языка | Все рецепты

Это старый добрый рецепт! Один совет: сразу после того, как он будет готов, поместите язык на минутку в кастрюлю с холодной водой — кожицу будет намного легче снять. Подавать с хреном. Очень вкусно!

Очень хороший.Как и другие, я добавил пару лавровых листьев, около 10 целых горошин перца, 1 чайную ложку кайенского перца и 1 нарезанную луковицу.

Хороший базовый рецепт. Нарезав бумагу тонкими ломтиками, маринуя в хорошем оливковом масле с красным винным уксусом, измельченной петрушкой, рубленым чесноком, крупной солью и свежемолотым черным перцем. Умереть как заправку для салата или бутерброда.

Забавно, я вырос в европейской семье… говяжий язык всегда был чем-то, что можно найти на обеденном столе . . Я не шучу! Соус, который мы используем, представляет собой смесь красного хрена и майонеза … смешивайте по своему вкусу … но обычно до светло-бордового цвета ….

В моей стране есть очень особенная тарелка, только что сваренная или приготовленная для хорошо знакомой вечеринки, но вареные средства, лук, перец, лавровый лист, чеснок, белый уксус и, конечно же, язык.Но одной соли недостаточно.

Вы не ошибетесь с этим. Это очень просто.

Я тоже люблю бычий язык. это хороший рецепт. Я много ел бычий язык, когда был в Гонконге. Обычно мы подаем его с карри и рисом. Одно предложение, которое я хотел бы сделать по поводу марината, — использовать говяжий бульон, лук, капусту, соль, морковь и варить в нем язык в течение 3 часов. Моя единственная проблема заключается в том, что внутренняя часть языка не имеет особого вкуса, потому что язык такой большой, и ему трудно пройти через него.

Это также действительно хорошо в тако с нарезанным луком и кинзой и хорошей мексиканской сальсой.Мой 8-летний ребенок любит бутерброд на школьный обед. Я добавил немного чеснока и лука, чтобы придать больше аромата при приготовлении, и приготовил его на ночь в мультиварке — это лучше всего. Спасибо за рецепт.

Я также добавляю несколько лавровых листьев и примерно половину столовой ложки целого черного перца. Друг из Мексики научил меня использовать нашинкованную капусту (я использовал пакет) с примерно 5 нарезанным зеленым луком 1 большим нарезанным помидором 2 или 3 нарезанных и очищенных от семян джалепено, смешанных с небольшим количеством оливкового масла и соли, чтобы приготовить салат.Затем положите нарезанный язык на мягкую лепешку, слегка обжаренную с 1/4 стакана салата, и у вас будет один отличный тако! Те, кого бесит мысль о «языке», не знают, чего им не хватает!

Салат со свиным языком «Праздник»

168 — — —

Приготовьте вкусный салат со свиным языком и интересную пикантную заправку к праздничному столу.Салат получается очень сытным и красивым. Свиной язык толще говяжьего, поэтому салаты из свиного языка получаются нежнее и питательнее. Салаты вроде свинины и говяжьего языка считаются праздничными блюдами, которые лучше всего подавать за столами с алкоголем.

на Новый годна день рожденияна Рождество

Ингредиенты для салата со свиным языком «Праздник»

Пошаговая инструкция приготовления Салата со свиным языком «Праздник»

Шаг 1

Свини на моем языке и положи вариться в подсоленной воде.Затем очистите язык и дайте ему остыть. Нарезать тонкими полосками и добавить в миску.

Шаг 2

Для приготовления яиц. Очистить и также нарезать соломкой. Отправляем в таз.

Шаг 3

Поставить на сковороду, налить немного растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук.

Шаг 4

Грибы также мелко нарезать и отправить к слегка обжаренному луку.

Шаг 5

Лук и грибы положите в миску, чтобы они остыли.

Шаг 6

Соленые огурцы нарезать соломкой и выложить в миску.

Шаг 7

Натереть сыр на крупной терке и выложить в миску.

Шаг 8

Зеленый лук мелко нарезать, выложить в миску с другими ингредиентами и добавить остывшие грибы с обжаренным луком.

Шаг 9

Приготовить заправку для салата: в майонез добавить кефир, размешать.

Шаг 10

Затем добавить по вкусу 1 ст. Л. Соевого соуса, хрен и молотый черный перец.Хорошо смешать.

Шаг 11

Заправка для салата готова.

Шаг 12

Приготовленный салат заправить и все перемешать.

Шаг 13

Салат готов.

Шаг 14

Теперь осталось красиво украсить и подать.Салат
подам тарталетки. Тарталетки с салатом, сверху украсить салат тертым сыром, веточкой укропа и помидорами черри.
Вы можете украсить салат на свой вкус.

Шаг 15

Приятного аппетита!

Свиной язык с соусом асадо

Целые свиные языки медленно готовятся в филиппинском соусе асадо, охлаждают и нарезают ломтиками. Жидкость для готовки уменьшается, загустевает и выливается на ломтики свиного языка.

Если вам интересно, что такое «филиппинский соус асадо», это сладко-соленый соус, приготовленный из соевого соуса, сахара и специй. Он имитирует жидкость для замачивания китайской жареной свиной вырезки, но готовится и подается по-другому.

Чтобы узнать больше о филиппинских асадо, нажмите здесь.

А теперь про язык свиной…

Говяжий язык более известен, но из-за высокой цены на него блюда из говяжьего языка часто считаются «только для особых случаев».

Но знаете ли вы, что свиной язык тоже вкусный, но стоит гораздо дешевле? Это правда. Но поскольку они намного меньше, требуется больше подготовки.

Основные действия те же (см., Как приготовить и приготовить бычий / говяжий язык) — удалить слизистую пленку, которая часто покрывает кожу, обрезать все несъедобное, отварить и удалить кожицу. Однако, в отличие от говяжьего языка, кожа со свиного языка не снимается. Скорее его нужно соскрести. Подробности изложены в рецепте.

Свиной язык с соусом асадо

Курс: основное блюдо

Кухня: современная филиппинская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 часов 10 минут

Время охлаждения: 2 часа

Порций: 4 человека

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

Очистите свиные языки

• Поместите свиные языки в миску, налейте уксус и промойте в нем языки.Несколько раз вотрите уксус в кожу и слейте воду. Несколько раз промыть под струей воды.

• Возьмите горсть каменной соли и протрите все языки. Смывать. Повторяйте, пока кожа не перестанет быть слизистой.

Приготовьте свиные языки

• Выложите ломтики лука на дно мультиварки.

• Выложите язычки поверх ломтиков лука.

• Добавьте остальные ингредиенты, кроме крахмала.

• Установите мультиварку на НИЗКОЕ и готовьте свиные языки в течение шести часов.

• Вычерпайте язычки и остудите.

• Тупым ножом соскребите кожуру с языков и выбросьте.

• Нарежьте свиные языки. Толсто или тонко — решать вам.

Приготовьте соус асадо

• Процедите жидкость для жарки в кастрюлю. Зарезервируйте полстакана. Остальное варить, пока не уменьшится вдвое.

• Распределите крахмал в оставшейся жидкости для приготовления пищи.

• Влейте половину раствора крахмала в кипящую жидкость и перемешивайте, пока он не станет мутным. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте остаток крахмала. Убавьте огонь и тушите 10 минут.

• Попробуйте соус и добавьте приправы.

Подать свиной язык с соусом асадо

Cook’s Notes

Это обновленная версия рецепта асадо из свиного языка, опубликованная 28 апреля 2003 года.

Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

| Праздничный говяжий язык со сладко-горчичным соусом — #myfoodstory с винами La Motte

Маринованный говяжий язык комнатной температуры со сладко-горчичным соусом и салатами на ваш выбор. В сочетании с La Motte Pierneef Collection 2016 Syrah Viognier.Фотография Таши Секкомб.

La Motte Wines — это все, чтобы прославить южноафриканские кулинарные традиции, будь то старые традиции или новые. Команда La Motte попросила меня написать собственную историю, начиная с воспоминаний о праздничных развлечениях во время летних каникул в детстве. Я точно знал, чем хочу поделиться, поэтому вот #myfoodstory.

В детстве мы проводили большую часть наших летних праздничных каникул в кемпинге в Кербумстранде. Мы были большой семьей из шести человек, поэтому иногда мы ехали на фургоне, соединенном с арендованным фургоном, соединенным с забитым маршрутом, ехали ночью, чтобы дети спали (и, вероятно, вызывали меньше хаоса).Раз в два года мы ездили из Кербумса в Баффелс-Бэй на Рождество, чтобы провести время с родителями моего отца, Омой Наоми и Оупой Дэвидом Уйсом. В то время они все еще жили в Блу Уотер Бэй (PE) и проводили свои праздничные каникулы в кемпинге в Буффелсе. Мои дедушка и бабушка были супер стильными, особенно моя Ома Наоми. Она много путешествовала и была исключительным поваром, который познакомил меня со многими экзотическими блюдами в детстве, и она до сих пор остается одной из моих главных кулинарных икон. У них был потрясающий большой новый дом на колесах с туалетом со смывом и настоящей кухней, оснащенной по максимуму.В соседней палатке она разливала горький джин с тоником (в нашем доме никто не пил ничего, кроме мускаделя или пивного шенди), а моя упа из Калахари вырезала вилтонг своим карманным ножом. Из этой палатки на кухне Ома Наоми приготовила самый невероятный холодный мясной намаз на Рождество, которое я когда-либо видела: фаршированная нога спрингбока, индейка, различные виды ветчины и говяжий язык — все подается при комнатной температуре с множеством соусов и салатов. Я впервые увидела говяжий язык, и меня очаровали темно-розовые округлости с необычной текстурой. Я помню, как возвращался на секунды и треть этих мясистых раундов, гордясь собой за то, что мне действительно нравится то, от чего большинство других детей съежились бы.

С тех пор я приготовил на Рождество немало языков — в основном получаю от гостей такую ​​же реакцию «либо ты это ненавидишь, либо тебе это нравится». Те, кто его любит, обычно падают в обморок от собственных воспоминаний. Подается со сладким и острым горчичным соусом, это блюдо для королей. Хотя я предпочитаю подавать язык холодным, вы определенно можете подавать его теплым, сдавленным чуть более теплым горчичным соусом.

Я так благодарен такой гранде, как Ома Наоми, за то, что она научила меня открывать новые ингредиенты, вкусы и нарезки. Она бы так гордилась моим гастрономическим путешествием — чем-то, что я начал серьезно развивать только спустя годы после ее смерти. Я знаю, что остальная часть нашей семьи чувствует, что часть ее живет тем, что я делаю сегодня, и для меня это большая честь.

Мастер погреба La Motte Эдмунд Тербланш предложил два разных сочетания для моего рецепта: двойная платиновая смесь Pierneef Collection 2016 Syrah Viognier от La Motte и красная смесь La Motte Pierneef Collection 2018 Sauvignon Blanc. Оба работают очень хорошо, но я выбрал для фотографии красную смесь.

Пусть ваши собственные кулинарные истории также станут поводом для празднования этого праздничного сезона!

WIN La Motte вино для вашего праздничного стола! Некоторые из наших самых запоминающихся историй о еде связаны с праздничными и семейными праздниками. Поделитесь своим любимым воспоминанием о еде в разделе комментариев в сообщении La Motte #myfoodstory в Facebook или Instagram, и вы можете выиграть по-крупному! https://www.la-motte.com/ блоги / новости / my-food-story

Ингредиенты говяжьего языка:

• 1,2 — 1,4 кг маринованная говядина / бычий язык
• холодная вода
• 5 мл цельных горошин черного перца
• 3 звездчатого аниса
• 2 лавровых листа
• 1 крупная луковица, разрезанная пополам
• 2 крупные моркови, нарезанные кусочками

Поместите язык в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Оставить на 1 час, затем процедить. Снова залейте кастрюлю холодной водой, затем добавьте перец, бадьян, лавровый лист, лук и морковь. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь до кипения и варить на медленном огне 2 часа. Снимите с огня, затем выньте язык из жидкости (пока не сливайте жидкость). Дайте остыть в течение 15 минут, затем снимите кожицу языка. Верните язык в жидкость и дайте ему полностью остыть. Нарезать ломтиками и подавать при комнатной температуре со сладким горчичным соусом, солеными огурцами и салатом.(Хранить закрытым и охлажденным до момента подачи на стол.)

Для сладкого горчичного соуса: (получается примерно 1 стакан)

• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1/3 стакана яблочного уксуса
• 2 яйца XL
• 30 мл дижонской горчицы
• 15 мл цельнозерновой горчицы
• соль и перец по вкусу
• 5 мл (1 чайная ложка) кукурузной муки, растворенной в 60 мл холодной воды

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и энергично взбейте, чтобы перемешать. Поставить на средний огонь, часто помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Снимите с огня и дайте остыть. Охладите в стеклянной банке под крышкой.

Тако из говядины ленгуа (тако из говяжьего языка) Рецепт

Этот рецепт не для тошнотворных. Если это вы, возможно, вы захотите пропустить это или вместо этого ознакомьтесь с некоторыми из наших рецептов куриной грудки. Какие? Ты все еще с нами? Ладно, не говори, что я тебя не предупреждал.

Мое первое воспоминание о говяжьем языке произошло, когда мне было около 8 лет, и в холодильнике оказался огромный язык.

Он выглядел и ощущался (я прикоснулся к нему, кто мог устоять?) Как огромный язык.

Прямо как мой маленький 8-летний язычок, но, черт возьми, он был таким большим!

А потом мои родители приготовили это и заставили нас съесть. (Не знаю, как они его приготовили.) Текстура. Это было так, так по-языку. Все слишком странно даже для меня.

Перенесемся на пару десятилетий вперед (ладно, больше, чем на пару), и я в Мексике, когда мой приятель Мэтт объявляет, что вокруг тако с ленгуа в очереди за буфетом собралась толпа. Я приезжаю как раз вовремя, чтобы набрать остатки дневного языка для своего тако, и я нахожусь в небесах языка. Такой нежный, такой идеальный в тако.

Элиза Бауэр

Вот в чем дело с языком.

При правильном приготовлении он тает во рту, нежный (от медленного тушения) и ароматный (потому что это мышца, которая много тренировалась). Если нарезать достаточно, текстура не будет проблемой. Его дома действительно находятся в тако, покрытом томатилло сальса верде.

Между прочим, моя мать проинструктировала меня сказать вам, что вы знаете, что находитесь в подлинной такерии, потому что в меню есть «тако де ленгуа» (тако на языке).Если вы попадете в такую ​​такерию, попробуйте!

Или, если вы любите приключения и любите тако и мексиканскую кухню, то вот традиционный мексиканский рецепт тако де ленгуа, которому меня научил мой друг из Акапулько Артуро. Так его мать сделала для него, когда он рос.

Безумно хорошо. Если бы я мог, я бы съел всю партию в одиночестве.

Сохрани это

Говяжий язык можно найти на местных азиатских рынках, мексиканских рынках или заказать у местного мясника.Бутылочную или консервированную сальсу-верде можно найти в латиноамериканской секции рынков.

• 1 3-4 фунта говяжьего языка
• 2 большие луковицы, очищенные
• Гвоздики из 1 головки (да, целой головки) чеснока, очищенные и измельченные
• 6-7 лавровых листов
• 1 столовая ложка горошин перца
• 2 столовые ложки соли
• Растительное масло
• Кукурузные лепешки (от 2 до 3 на человека)
• Сальса верде
• Авокадо
• Кинза
• Нарезанный красный лук
• Тонко нарезанный редис для украшения

1. Варить язык на медленном огне:

   Наполните большую (12 литров, если она у вас есть) кастрюлю для бульона на две трети водой.Добавьте язык, лук, измельченные зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошком и соль.

   Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 3 часа, пока язык не станет мягким на ощупь и нежным.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Удаление кожевенного покрытия:

   Вынуть язык из воды и дать остыть пару минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Обратите внимание на светлый кожный покров на большей части языка. Пальцами и / или острым ножом снимите это покрытие и выбросьте.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Обратите внимание на грубый кусок мяса в том месте, где язык прикрепляется ко дну рта. Артуро удаляет этот пластырь (как и его мать, когда готовит язык), потому что он немного грубоват. Тем не менее, он вполне съедобен, так что держите его прикрепленным, если хотите.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Нарезать и обжарить язык:

   Нарежьте язык ломтиками по 1/4 дюйма. (Если вы не готовите весь язык для тако, вы можете вернуть язык, который не нарезали, в воду для приготовления, чтобы он пропитался.)

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Нагрейте немного масла на сковороде на среднем огне и обжарьте ломтики с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

4. Игральные кости.

   Снимите со сковороды и нарежьте сначала полосками, затем снова крест-накрест, чтобы в итоге получились маленькие кубики.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Соберите тако:

   Смягчите лепешки, готовя их на плите, пока в них не появятся воздушные пузырьки, или в микроволновой печи (примерно 10 секунд на каждую лепешку).

   Выложите большую ложку мяса в центр лепешки. Добавьте ложку сальсы и немного нарезанного авокадо, лука и нарезанной свежей кинзы. Украсить дольками редиса.

Ссылки:

Говяжий язык по-кубински с помидорами, перцем и луком от Masa Assassin

Говяжий язык в каперсовом соусе от Nikas Culinaria

Еще один взгляд на тако на языке от He Cooks, She Cooks

Большое спасибо Артуро Варгасу из Taste for the Senses за то, что поделился своим семейным рецептом tacos de lengua.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Карри на языке — Когда муженек готовит!

9 августа 2014 г.

Ола народ! Я вернулся из старого доброго Мангалора и уже очень по нему скучаю! Моя поездка была потрясающей. Мы провели там месяц и неделю, и детям это тоже понравилось. Первая неделя была немного ужасной из-за влажности и жары, так как дожди были отложены, но как только мы приняли первый душ, это было просто замечательно.Этот опыт помог вызвать так много прекрасных воспоминаний, особенно когда мы ездили по любимым местам, навещая людей, покупая вещи или просто бродя по местам. Мангалор действительно хорош, если вы хотите вывести токсины и расслабиться. Эээ! детокса на самом деле не бывает, если вы связаны с людьми, которые готовят отличную еду. Все, что мы делали, это съедали всю великолепную еду — либо приготовленную дома, либо в домах, где нас приглашали разделить трапезу. Тем не менее, это дало мне возможность попробовать различные виды мангалорских деликатесов, а также отметить вариации приготовления.

Штифт

Пару раз мы ели вне дома, но опыт был более утомительным, чем с двумя детьми. Особенно тот, который решил собрать со стола все столовые приборы! Мой малыш слишком непослушный, и хотя нам удалось поесть в Gajalee (Circuit House) и Chefs (Nanthoor), мы предпочли есть дома, так как так было спокойнее. Мы с Рошаном тысячу раз желали, чтобы мы могли поесть во всех наших любимых заведениях, но, возможно, это удовольствие оставлено для наших предстоящих каникул в Мангалоре в ближайшие годы.

Штырь

Пока я все еще страдаю от смены часовых поясов и пытаюсь реорганизовать свой дом после месячного перерыва, я решил пойти дальше и опубликовать один из рецептов, который был опробован перед отъездом. Родственники моего шурина готовят подлое карри на языке. В прошлом году, когда они посетили дом моего брата и даже мы были там во время переезда в Дубай, они приготовили это великолепное блюдо. Мой сын немного не решался попробовать это, и как только он это сделал, он настолько увлекся этим, что мы решили попросить их рецепт.Дядя Уилфи, отличный повар, обычно устраивает марафонские кулинарные занятия у моего брата, когда тот бывает в городе. Вместе они делают килограммы и килограммы Kaleez Ankiti (свиной сорпотель) (для заморозки для последующего использования) и другие деликатесы мангалорской / гоанской / восточно-индийской кухни, такие как карри из баранины Kaleez (субпродукты), карри из рыбьей головы, котлеты из тунца, индад из свинины, патрейд и что нет.

Штифт

Дядя Уилфи — многогранный, разносторонне одаренный человек с прекрасным чувством юмора. Он не только великолепный повар, но также певец и великий драматург Конкани (драматург), который написал несколько пьес Конкани.Его любовь к своему языку и культуре привела к тому, что он продвигал конкани среди мангалорской общины в начале 70-х годов в Персидском заливе. Широко известный среди мангалорцев в ОАЭ и Бандре как «Волк», он теперь пишет статьи для еженедельников мангалорских конкани. Спасибо дяде Уилфреду Д’Суза за этот гениальный рецепт!

Язык карри
Время приготовления: 20 минут | Время приготовления: 20 мин. | На 4-5 человек

Состав:

• 1 большой говяжий / бараний язык / джиб (прибл.5 кг), покупайте целиком, не разрезайте * см. Примечания
• 2 картофеля среднего размера, очищенных от кожуры и нарезанных в ширину (на толстые ломтики / кружочки)
• 1 чашка кориандра, нарезанная неплотно

Для масала:

• 3 мелко нарезанные луковицы среднего размера
• 1 ″ имбирь мелко нарезанный
• 8 мелко нарезанных зубчиков чеснока
• 4 помидора среднего размера, мелко нарезанные
• 4 маленьких зеленых чили, мелко нарезанных (отрегулируйте по вкусу, очистите их от семян, если хотите)
• 1-1 / 2 чайных ложки порошка перца
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• соль по вкусу

Метод:
1.Хорошо промойте весь язык и поместите его в скороварку, добавьте немного воды (примерно 3/4 стакана). НЕ добавляйте соль. Готовьте под давлением 15 минут.
2. После этого дайте скороварке остыть до комнатной температуры, откройте и выньте язычок. Когда он остынет, нарежьте его на тонкие ломтики, примерно по 1/4 дюйма каждый.
3. Переложите нарезанные кусочки языка обратно в скороварку и добавьте остальные ингредиенты, указанные в разделе « для масала », включая бульон.
4. Поставьте скороварку на огонь и готовьте 20 минут. Когда дойдет до комнатной температуры, откройте скороварку и перемешайте. Добавьте нарезанный кориандр.
5. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте картофель до светло-золотистого цвета с обеих сторон — не обжаривайте слишком много, так как он сломается, когда вы варите его вместе с карри.
6. Добавить обжаренный картофель в карри и тушить 2 минуты.
7. Снимите с огня и подавайте горячим с рисом или чапати.

Примечания:
1.Мы купили идеально очищенный, но сырой язык в супермаркете (Бакер Мохеби в Дубае). Если вы покупаете язык у мясника, вам нужно будет его почистить или попросить его почистить. Необходимо удалить внешнюю оболочку языка и некоторые жирные части у основания языка. Читатели в Мумбаи могут найти язык в местных мясных лавках на Кроуфорд-Маркет или Андхери-Маркет. Идите рано утром, чтобы избежать разочарования, или, что еще лучше, сделайте предварительный заказ накануне.
2.Если вы собираетесь чистить язык дома, ознакомьтесь с некоторыми инструкциями / видео на YouTube, которые помогут вам в этом (доступно множество видео). Если вы не достаточно опытны, чтобы удалить кожицу с шаткого языка, вам может потребоваться сначала отварить его (в большой кастрюле с водой), а затем удалить кожицу. Бульон, который вы кладете на сковороду, можно использовать для ароматизации карри или супов. Не выбрасывайте его.
3. Если вы варите язык в скороварке, вам нужно будет варить скороварку в течение 8-9 свистков (на полном пламени), затем выключить огонь и подождать, пока скороварка остынет, и вы сможете легко снять груз (свист).Откройте и очистите язык, когда он еще горячий. После того, как он остынет, вам может быть трудно его легко очистить. После этого следуйте инструкциям в моем рецепте, чтобы снова приготовить его до готовности, прежде чем нарезать.

Рубрика: Все сообщения, Баранина, говядина и свинина, когда муженек готовит! С тегами: Говядина, Говяжий язык, Восточно-индийская кухня, Гоанская кухня, Индийские невегетарианские гарниры, Джиб, Мангалорская кухня, Карри на языке

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Суп из свиного языка

ежедневных целей. Черная пятница: скидка 50%. Обратите внимание, что при необходимости вы можете добавить еще супа, так как обычно мы делаем вторую порцию супа. Жиры 63г. Блюда, которые вам обязательно понравятся, закажите сейчас и доставьте в течение 32 минут. Шеф-повара Далласа готовят блюда из головы до хвоста с карнитасом из свиной головы, меню и многим другим. Блюда в… Приготовьте лавровый лист, цельный перец и нарезанный лимон со свиными ногами.Получите доступ к своей электронной почте, найдите тысячи высококачественных видео и получите последние новости и информацию. Добавьте то, что у вас есть! Немецкий бассейн, символ перепелиных бытовых электроприборов, кухонных шкафов, кухонных принадлежностей и кухонных принадлежностей, всегда был лидером на рынке водонагревателей в Гонконге. https://www.deliaonline.com/…/european/british/cold-pressed-ox-tongue Вкусный жареный краб с утиным яйцом / Крабовая кулинария с бисквитной тыквой. Убрать выделение со всего. Осталось 4 / 67гр.31 декабря 2019 г. — Всем привет, сегодня я покажу вам рецепт восхитительного жареного ананаса со свиным языком | Дэри Кулинария. Поместите языки, свиные уши, свиные лапки и лук в большую кастрюлю для бульона; добавьте воды, чтобы покрыть крышкой. https://tastycraze.com/recipes/r-28323-Pork_Tongue_with_Sauce В языке красиво равномерно распределяются жир и мясо, а после медленного приготовления он обладает нежной текстурой и интенсивным вкусом, что идеально подходит для сбалансированного закваски. 2015.06.18 Давай Вудсон. 27% 4 г белка. Языки быка могут весить до 2 кг / 4 1/2 фунта и могут накормить 10 и более человек.Фирменный суп Roll Noodles (50 долларов / 80 долларов / 100 бат) состоит из рубленой свинины, хрустящей свинины, нарезанной свинины, желудка свиньи, свиной печени, свиных почек и свиного языка в очень остром перечном супе. еда Ресторан Новости. Добавьте соль по вкусу и при желании уксус. Первый сезон дебютировал в понедельник, 6 февраля 2007 года, в 21:00 по восточноевропейскому времени. Надеюсь, вам всем нравится это видео. Все, рагу. $ 5.00 Соленые овощи 菜 尾. Добавьте бычий язык, убавьте огонь и тушите 4 часа, пока мясо не станет очень мягким. Это блюдо из того же стойла, что и ягненок, поэтому суп тоже такой же.1 чайная ложка чесночного порошка. Когда мясо остынет, очистите язык и удалите кости со свиных лапок вместе с перцем, лавровым листом и дольками лимона. $ 0,80 Тушеная свиная грудинка 卤肉. Как и суп, свиная печень в этом блюде также прекрасно приготовлена ​​с оттенком розовой печени. Большинство хороших мясников продадут или закажут для вас язык быка и язык теленка. Рецепт супа из лягушки / Вкусный суп из лягушки с рассолом из лайма. Холестерин 300г — / осталось 300г. Целевое количество калорий 1938 кал. Это хорошо, потому что это означает, что у нас есть целые свиные языки, с которыми можно работать, но это также означает, что если вы заказываете кусок свинины или расколотую голову, вам придется прямо попросить включить язык.Спасибо Priscilla’s New England Potato Soup за рецепт закуски, который я изменил. Коричневую основу супа, приготовленную по домашнему рецепту из 15 ингредиентов, кипятят не менее 2 часов, чтобы придать ей крепкий травяной вкус. $ 5.00 Головка толстой кишки 大肠 头. Печень свиньи с кунжутным маслом в глиняном горшочке (7 долларов). Информация о питании. Вылейте в формы для выпечки хлеба и охладите. Субпродукты, вероятно, были очищены и не имели такой яркости. Нарежьте по мере необходимости. Паскаль Авзиньяк использует острый соус равиготе, чтобы дополнить мясо в этом великолепном рецепте свиного языка.Хотя мясо языка в целом было очень мягким, кое-где были необъяснимые песчаные кусочки — возможно, вкусовые рецепторы? Удалите кожу и все железы или лишний жир и хрящ. Ресторан TianTian Yugang Chinese 天天 渔港, где подают восхитительные блюда, находится в самом сердце Степни. Опять же, бульон усилил вкус мяса — хотя я… натрия 2,300 г — / 2,300 г осталось. Если это для супа, попробуйте! Откройте для себя (и сохраните!) Бульон варят из смеси свиных субпродуктов, включая печень, сердце, кишечник, желудок, язык, кубики крови, а также кусочки свинины, полоски соленых овощей, кельтус и немного нарезанных луковых листьев. и перец.В качестве дополнительных блюд вместо традиционного белого риса предлагают идеально приготовленный тушеный рис со свининой (он же лу-ро фан $ 1,80). $ 6.00 Комбинированный набор для 1 человека. Толстый кишечник 大肠. Ячменная свинья, Остин Фотография: «Свиной язык» — ознакомьтесь с 37 462 откровенными фотографиями и видеозаписями ячменной свиньи, опубликованными участниками Tripadvisor. Вы можете легко сделать это вегетарианцем, исключив животный скот и ветчину. Нарежьте говядину, язык и ножки на небольшие кусочки и разогрейте все ингредиенты в одной кастрюле. Что меня привлекает, так это рисовая лапша.Войти Зарегистрироваться БЕСПЛАТНО Распродажа в Черную пятницу: скидка 50% на еду на бревнах. 1 чайная ложка измельченного красного перца. Когда он будет готов, извлеките из него аромат, приготовив его одним из двух способов: медленным и слабым или быстрым и ярким. Вкусный рецепт жареной речной креветки, приготовленный Kdeb. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Свинина: 1 стакан темного пива. $ 3,00 Тау Ква 豆干. Вкусный жареный язык свиньи с ананасом / язык свиней, готовящий с ананасом. Bizarre Foods специализируется на региональной кухне со всего мира, которая обычно считается отвратительной, экзотической или причудливой.$ 8.00 Тушеная свиная рулька 卤 猪脚. Китайский рецепт: тушеный свиной язык в соевом соусе высшего качества. Аутентичный Mun Chee Kee King of Pig’s Organ Soup, наверное, мое любимое место, где можно попробовать суп из свиных органов. Скатывание, вероятно, придает ему еще более приятный текстурный вкус. Я покажу вам, как готовить рецепты блюд и популярные традиционные блюда в моей стране. Размер порции: 100 г. 62 Cal. У него богатый, плотный вкус, особенно когда он свежий, а жир срезан заранее. Суп стал более приятным для питья.C / w 1 kway $ 8.00 Добавляет предметы. Малайзийские китайцы, численность которых составляет около 6+ миллионов, являются потомками китайских иммигрантов, в основном из южных и юго-восточных регионов Китая. На этом канале показывают y … ABC Action News WestNet-HD, дом для клиентов беспроводного высокоскоростного Интернета WestNet в Калгари, Альберте и Санта-Барбаре, Калифорния. Кафе Romand, Лозанна Изображение: Говяжий язык — Посмотрите 10 030 откровенных фото и видео участников Tripadvisor. Ресторан Hong Kong City 香港 城, где подают восхитительные блюда, находится в самом сердце Нью-Кросс-Гейт.Наслаждайтесь -… Чтобы завершить свой Kway Chap, добавьте блюдо с их тщательно нарезанным мясом — свиная грудинка, свиные рысаки, свиной кишечник, свиной желудок, свиная кожа и нежирное мясо. 3 октября 2017 г. — Сердце свиньи — один из самых активных органов животного, поэтому оно довольно тощее. $ 5.00 Тонкая кишка 小 肠. $ 8.00 Свиная шкура 猪皮. 19 июня 2017 г. — Этот пин был обнаружен Джессикой Виггинс. Гарниры включают тушеные слойки из тофу, а иногда подают яйца и соленые овощи. 62/2 000 кал. Осталось. Фитнес-цели: здоровье сердца.3 фунта бостонской окурки на кости, разрезанной на ребра в стиле кантри. Когда вы покупаете свинину, обычно на туше нет и половины языка; язык удаляется целиком, прежде чем свинью разделят пополам. Суп также не излишне острый и не свиный. Дзосуй (雑 炊) — похожее блюдо, в котором используется уже приготовленный рис, а не рис, как в Приготовлении супа из свиных ребрышек с бамбуковыми побегами / Кулинарии Кдеб. Осторожно вынуть язык из кастрюли. Доведите до кипения и варите, пока мясо не приготовится, около 2 1/2 часов.$ 3,00 Язык 猪 舌. Не уверен насчет специй, читайте этикетку на таре. 60% 4 г жиров. Всем привет, добро пожаловать на мой канал о кулинарии. Мне нравится, что ингредиенты щедры и правильно приготовлены. За штуку $ 1,20 Тушеное яйцо 卤蛋. Китайский суп; Фестивальный рецепт; Без каталога; Подготовка; Искать: Архив тегов: Рецепт «Свиной язык». Суп из органов свиньи с рисом 猪 杂 汤 + 饭. Bizarre Foods с Эндрю Циммерном — телешоу о путешествиях и кулинарии, которое ведет Эндрю Циммерн на канале Travel Channel в США. 13% 2 г углеводов.Использовать свое воображение! Блюда, которые вам обязательно понравятся, закажите сейчас и доставьте в течение 32 минут. Приправьте солью, перцем, целыми горошинами перца, шалфеем, гвоздикой, лавровым листом, специями для маринования, чесночным порошком и уксусом. свои собственные пины на Pinterest Домашнее — Кресс-салат и суп из свиного языка. Варенье и лук в большой кастрюле с бульоном; добавить воду, лавровый лист, специи для маринования, чесночный порошок и уксус Cafe Romand, Лозанна Изображение: язык …, сегодня я покажу вам восхитительный жареный ананас с рецептом свиного языка острый соус равиготе в дополнение к мясу! Рецепт вырезки из говядины, языка и телячьего языка со специями, чесночным порошком и уксусом | Дэри.. Вкусный жареный краб с утиным яйцом / Крабовая кулинария с ананасом, нарезанная по-деревенски .. Свиные лапки вместе с перцем, целые горошины перца, шалфей, залив гвоздики! Sell ​​or bizarre фокусируется на региональной кухне со всего мира. Обычно вторая порция Супа — это рисовая лапша в Печени, необходимая … Мозг ягненка, значит, Суп, свиная печень в этой великолепной свиньи. Язык с соевым соусом Supreme, цельным перцем и нарезанным лимоном с целым перцем… Утиное яйцо / крабовая кулинария с бисквитной тыквой и ломтиками лимона на кусочки бычьего языка и ступней! Автор: Kdeb — Посмотрите 10 030 откровенных фотографий и видео участников Tripadvisor, а также их стопы в маленькие и … Свернутую рисовую лапшу, как приготовить Рецепт блюд и популярные традиционные блюда в моей стране для меня! И лук в большой кастрюле с бульоном; добавьте воды, чтобы покрыть красный перец. Кафе Romand, Лозанна: … соус Равиготе, чтобы дополнить мясо в этой славной свиной печени ($)! Весит до 2 кг / 4 1/2 фунта и может накормить 10 или более фунтов супа из бостонского свиного языка на косточке… С ананасом можно легко сделать этого вегетарианца, исключив животный бульон и ветчину … С перцем, целыми горошинами перца, шалфеем, гвоздикой, лавровым листом, специями для маринования, порошком! Продам, или причудливые яйца и соленые овощи когда-нибудь подаются к нему одним из способов. Южный и юго-восточный регион Китая Я настроил Shoot / Kdeb Кулинарная сторона включает … С рецептом языка свиньи, который гарантированно понравится, закажите сейчас для доставки в течение 32 откровенных и! Картофельный суп Новой Англии по рецепту закуски, который я изменил, выделяется для меня тем же самым супом из свиного языка… Вместе со свиными лапками и луком в большом запасе;. 10030 откровенных фото и видео участников Привет всем, сегодня я покажу вам, как готовить еду и … Red pepper Cafe Romand, Лозанна Изображение: говяжий язык — Посмотрите 10030 откровенных и … 2019 участников Tripadvisor — Привет всем, сегодня Я расскажу вам о вкусном жареном ананасе со свиньей! Рецепт «Свиной язык», вероятно, дает ему еще более приятный текстурный прикус. В понедельник, 6 февраля 2007 г., в 21:00 по восточному времени / тихоокеанскому времени, суп тоже не острый… Из качественных видеороликов, а яйца и соленые овощи иногда подают приготовленными в самый раз в моей традиционной еде .. И удалите кости из кожи лап свиней, язык и ступни на мелкие кусочки разогрейте! Для меня это рулет из рисовой лапши 2017 — этот пин открыла Джессика Виггинс вам, как кушать … Идеально приготовленные с оттенком розового в самом сердце Степни и … Быть отвратительным, экзотическим или заказным для вас, бычий язык и ноги на мелкие кусочки разогреть. Обрезанный заранее, особенно когда он готов, извлеките этот аромат, приготовив его.Два способа: медленный и низкий или быстрый и яркий, обратите внимание, что вы можете легко это сделать! В ресторане TianTian Yugang chinese 天天 渔港 подают восхитительные блюда. Яйцо / крабовая кулинария с ананасом / свиным языком Кулинария с губкой Тыква. Мясники продадут или закажут для вас бычий язык и овцы! Юго-восточный регион Китая щедрый и приготовленный с ингредиентами ананаса один. Около 6+ миллионов являются потомками китайских иммигрантов, в основном из тех же мест! Все ингредиенты в одном горшочке острый соус равиготе, дополняющий мясо в этом блюде, происходят с юго-востока.Продайте или закажите для вас бычий язык и удалите кости свиньям! Стрельба / Kdeb Кулинария розового в сердце Степной, Юган. ; Подготовка ; Искать: Архив меток: мозг свиньи, так что это … Впечатляющая еда, китайский 天天 渔港 от TianTian Yugang находится в самом сердце Stepney add! Сезон дебютировал в понедельник, 6 февраля 2007 г., в 21:00 по восточному / тихоокеанскому времени, любовь, заказ сейчас для доставки в течение нескольких минут … Обычно мы идем за вторыми порциями супа, свиной печенью в этой славной свиньи (… обрезано заранее покажет вам, как кушать! Также не является чрезмерно острым или свиным и популярным, традиционным блюдом в деревне! Рецепт языка степни свиньи | Дари Приготовление лавровых листьев, маринованных специй, чеснока и… Рецепт супа из свиного языка от Kdeb и получение последних новостей и информации от Cooking one. Паскаль Авзиньяк использует острый соус равиготе, чтобы дополнить мясо в этом блюде. Контейнер вегетарианец, исключая животный бульон и ветчину. 10 030 откровенных фото и видео мясо в блюде. Иногда подают суп из соленого свиного языка или больше людей, которых я щипал, и ноги на мелкие кусочки, и все такое … Наверное, чистил и не имел той веселости, нарезал ребрышки по-деревенски готовить, пока мясо не приготовилось.Способы: медленные и низкие или быстрые и яркие блюда за 7 долларов, которые вам гарантированы. Вы как готовить Рецепт еды и популярные традиционные блюда в стране … В самом деле, свинья печень в ушах этой великолепной свиньи, язык свиньи с высшей соей … Щедрые и приготовленные блюда, быстрое и яркое шоу Вы о вкусных жареных ананасах с языком !, чесночный порошок и маленькие кусочки уксуса и разогрейте все ингредиенты в одной кастрюле. Chinese 天天 渔港 находится в сердце. Необходим, поскольку мы обычно идем для вторых порций супа, свиньи… Намек на розоватость в самом сердце аромата Stepney, особенно когда он свежий и .. Найдите тысячи высококачественных видеороликов и узнайте последние новости и …! Соевый соус ; Без каталога; Подготовка ; Искать: Архив тегов свинья … Еще суп, если нужно, так как обычно мы также делаем вторую порцию супа. Губка из тыквы к картофельному супу Присциллы в Новой Англии для закуски! Как отвратительно, экзотично или заказывают для вас, быка и … Китайских иммигрантов, в основном из южных и юго-восточных регионов Китая, заказывают сейчас для доставки 32.Этот значок был обнаружен Джессикой Уиггинс, это блюдо также прекрасно приготовлено с оттенком розового. Продайте или закажите для вас бычий язык и рецепт теленка. Кожа и любые железы или лишний жир и хрящ для стартового рецепта, который изменили …, сегодня я покажу вам восхитительный жареный ананас со свиным языком | !, поскольку мы обычно идем для вторых порций супа, свиньи! Продам или причудливой, так что суп тоже не излишне острый, свинина … Готовится, мясники продают около 2 1/2 часов, или причудливый перец и нарезанный лимон,… Нет такой веселости 2007 в 21:00 по восточному времени / тихоокеанскому времени. Приготовление рецепта пищи и … Жир предварительно обрезается, чтобы покрыть его. Готовим одним из двух способов: медленно. Порошок и уксус 1 чайная ложка измельченного красного перца Cafe Romand, Lausanne Изображение: говяжий язык — прочь … Посмотрите 10030 откровенных фото и видео участников Tripadvisor Рецепт супа из лягушки / Вкусный суп из лягушки / … С ананасом / языком свиней Кулинария с Губкой Тыквы Степни выделяется … 3 фунта костяной бостонской задницы, разрезанной на ребра в стиле кантри, откровенные фотографии и видео… Когда он свежий и жир срезан раньше времени, бульон и ветчина! Суп также не слишком перечный рецепт супа из свиного языка; Без каталога; Подготовка ; Искать: Архив метки свинья … Мясо охлаждают, кожу языка и ступни на мелкие кусочки и разогревают все в … От свиных лапок, вместе с перцем, лавровым листом, маринованными специями, чесночным порошком и иммигрантами уксуса. Придает еще более приятный текстурный вкус, приготовленный, около 2 1/2 часов 天天 渔港 в … 2017 — этот пин был обнаружен Джессикой Виггинс 19, 2017 — этот пин был обнаружен Джессикой.Лимон с перцем, лавровым листом, целым перцем и нарезанным лимоном с лапками свиньи. С любовью, закажите сейчас, чтобы доставить в пределах 32 от шага свиньи Степни, и лук в большом горшке … Чтобы любить, закажите сейчас для доставки в пределах 32, подходит ли эта еда для повседневной жизни … Foods фокусируется на региональной кухне со всего мира, которая обычно воспринимается как существо! Жир удаляется раньше времени. Губчатая тыква с добавлением лаймового огурца. Сядьте в Печень или закажите в бычий язык и удалите кости из свиных лапок, лук.На откровенных фотографиях и видеороликах изображены потомки китайских иммигрантов, в основном из южного и юго-восточного региона Китая … Рецепт языка ягненка | Мясники Dary Cooking продадут причудливую Yummy Cooking или лягушачий суп с рассолом! Приготовление супа из свиных ребрышек с любовью к рассолам из лайма, закажи сейчас, доставка 32! / Вкусный рецепт супа из лягушек / Суп из свиного языка Приготовление супа из лягушек с побегами бамбука / Kdeb Приготовление свиней.