Закуски на праздничный стол — 20 простых и вкусных рецептов

Без закусок не обходится ни один праздничный стол. Существует огромное множество рецептов этих блюд, однако мы собрали для тебя 20 самых интересных, оригинальных, но при этом быстрых и недорогих вариантов!

1. Закуска «Разноцветные шары»

Тарелочка с разноцветными закусочными шариками точно станет достойным дополнением любого праздничного стола, а еще она очень уж напоминает елочные украшения!

Тебе понадобится: 250 г неострого сыра, по 2 морковки и свеклы, 5 сваренных вкрутую куриных яиц, 1 сельдь без кожи и костей, горсть грецких орешков, 1 банка майонеза, 2 крупные дольки чеснока.

Приготовление: Сыр натри на мелкой терке, раздели массу пополам и насыпь в разные мисочки. В первую добавь натертую морковь, чеснок и измельченные желтки, а во вторую – свеклу и натертые на терке белки. Хорошенько перемешай обе смеси с майонезом и приступай к созданию закуски. Внутрь свекольных шаров положи по кусочку очищенной селедки. В морковные – четвертинку ядра грецкого ореха.

2. Закуска из блинчиков «Макраме»

Яркая и нежная закуска из блинного теста с листиком салата и кусочком малосольной красной рыбки внутри.

Тебе понадобится: 2 стакана кефира или простокваши, 2 яйца, 300 г муки, 0,5 ч. л. питьевой соды и столько же уксуса, 1,5 ст. л. сахара, 1,25 ч. л. морской соли, 5 ст. л. рафинированного растительного масла, 2 пучка листьев салата, малосольная красная рыба для начинки, 1 лимон.

Приготовление: Для начала нужно испечь блинчики, но они должны быть не круглыми, как обычно, а сетчатыми. Делается все очень просто. При помощи миксера взбей кефир, яйца, соль и сахар, добавь гашенную уксусом соду, муку и растительное масло. Полученное тесто перелей в пластиковую бутылку, в крышке сделай круглое отверстие диаметром 4 мм. Теперь у тебя есть «карандаш», которым ты сможешь без труда нарисовать сеточку на дне раскаленной сковороды.

Когда все блины-сеточки будут готовы, можно приступать к формированию закусок. Рыбу нарежь кусочками, сбрызни соком лимона. Затем разложи на столе блинчик, накрой его листом салата, в цент положи рыбу и заверни конвертиком. Складывай на тарелку швом вниз.

3. Закуска «Ностальгия»

Эта закуска представляет собой всего лишь одну из вариаций салата «Сельдь под шубой», но в очень необычной вкусной оболочке.

Тебе понадобится: 1 багет (свежий), 1 сельдь слабосоленая, 2 плавленых сырка, 2 сваренных вкрутую яйца, 55 г размягченного сливочного масла, 1 маринованный огурец, 1 вареная свекла, 0,5 стакана рубленой зелени.

Приготовление: К сливочному маслу добавь натертые на мелкой терке яйца, плавленый сырок и хорошенько перемешай вилкой. Одну треть полученной массы смешай с рубленой зеленью, а в оставшуюся добавь мелко натертую свеклу.

Багет разрежь специальным ножом для хлеба вдоль, не дорезая до края чуть более 1 см. Выбери мякиш. Внутреннюю часть багета намажь свекольной массой. Сверху равномерно распредели по всей поверхности слой с рубленой зеленью. Затем посыпь натертым маринованным огурчиком и уложи филе селедки. Соедини обе половинки багета и затяни пленкой (пищевой). Поставь в холодильник на несколько часов, перед подачей убери обертку, нарежь тонкими ломтиками.

4. Закуска «Бабушкина радость»

Любая бабушка (да и не только она) будет очень рада, если на праздничном столе появятся клубочки пряжи, только съедобные!

Тебе понадобится: 350 г любого фарша, 1 луковка, 1 сырой желток яйца, 2 листа бездрожжевого слоеного теста, пряности по вкусу.

Приготовление: Из мясного фарша, перемолотого на мясорубке лука и специй приготовь начинку для будущей закуски. Не забудь хорошенько отбить в течение 15 минут (как минимум), чтобы «клубочки» получились максимально вкусными и сочными. Сформируй шарики размером с конский каштан. Слоеное тесто разморозь, слегка раскатай в одном направлении, нарежь на тонкие длинные полоски. Они будут выполнять роль «пряжи». Обмотай полосками мясные шарики, затем разложи их на противне, смажь слегка взбитым вилкой яичным желтком. Запеки в духовке.

5. Закуска «Лесная»

Такая закуска подойдет к любому праздничному столу. Вкусная и сытная, но готовится очень просто!

Тебе понадобится: 350 г свинины, 2 свежих шампиньона, 3 сырых яйца, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. пшеничной муки, сухари для панировки.

Приготовление: Для начала меленько нарежь лук и грибы. Обжарь их до готовности и залей омлетом из двух взбитых яиц, соли и муки. При желании можешь добавить горсть измельченной свежей зелени. Обжарь блин с двух сторон до золотистого оттенка корочки. Мякоть свинины хорошенько отбей, чтобы получилась большая мясная лепешка, посоли-поперчи. На отбивную положи яично-грибной омлет и заверни в рулет. Зафиксируй края зубочистками, чтобы не развернулись.

Обваляй мясной ролл в муке, затем искупай во взбитом яйце и запанируй со всех сторон в сухарях. Обжарь рулет в большой количестве растительного масла до образования ярко-оранжевой корочки, затем доведи до готовности в духовке. Перед подачей разрежь ролл на кусочки толщиной 2 см. Уложи на блюдо, укрась мелкими маринованными грибами и зеленью, чтобы получились пенечки, очень похожие на лесные.

Салаты на праздничный стол: 15 простых и вкусных рецептов

6. Закуска из баклажанов

Такая закуска отлично подойдет, если на твоем праздничном столе присутствует шашлык!

Тебе понадобится:
Тесто: 300 мл воды, 400 г просеянной муки, 100 мл подсолнечного масла без запаха, 1 ч. л. морской соли.
Начинка: 2 больших помидора, 2 средних баклажана, 2 куриных яйца, 2 дольки чеснока, соль, перец и свежая зелень.

Приготовление: Муку насыпь в глубокую миску горкой, осторожно влей кипящую воду, смешанную с солью и маслом. Быстро замеси тесто ложкой, а затем домеси руками. Баклажаны почисть от кожицы, нарежь длинными пластинками, посоли и оставь на десять минут. Слегка отожми, окунай каждый ломтик овоща во взбитые яйца и обжарь с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Томаты нарежь брусочками, отдельно смешай измельченную зелень с чесноком, солью и приправами. На край баклажана положи брусок помидора, ложку зелени с чесноком и скрути в ролл. Раздели тесто на столько частей, сколько у тебя получилось овощных рулетиков. Раскатай каждый комок теста в тонкую лепешку, смажь ее маслом, заверни в нее баклажанный ролл. Смажь яйцом, посыпь дроблеными орешками, кунжутом или сушеным чесноком. Запеки в духовке до готовности.

7. Закуска «Свитки желаний»

Аппетитные сверточки из ветчины, внутри которых завернута вкусная начинка. Не только вкусно, но и весьма эффектно!

Тебе понадобится: 400 г ветчины, нарезанной очень тонкими пластинками, 4 плавленых сырка, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 крупная долька чеснока, горсть оливок, сыр «косичка» для украшения, 1 банка майонеза, зерна граната.

Приготовление: Плавленый сырок немного заморозь в морозилке, затем натри на мелкой терке. Смешай с мелко нарезанными яйцами, чесноком и майонезом. Хорошенько разомни массу вилкой, чтобы она получилась более гладкая и однородная. Разложи на столе кружки ветчины, сверху положи столовую ложку с горкой начинки. Заверни в виде трубочки и завяжи тонкой веревочкой сыра «косичка». Укрась края вкусных свитков зернами граната.

8. Закуска овощная

Продукты для этой закуски всегда есть в магазинах или на рынке, так что готовить ее ты сможешь круглый год, а не только по большим праздникам!

Тебе понадобится: 2 кг баклажанов, 2 небольшие луковицы, 1 крупный стручок сладкого болгарского перца, 1 крупная морковка, 4 дольки чеснока, 0,25 стакан уксуса, 0,25 стакана сахара, 2 ст. л. морской соли (без горки), 0,25 стакана холодной кипяченой воды.

Приготовление: Сначала подготовь баклажаны. Каждый овощ вымой, нарежь толстенькими кружками. Слегка посыпь солью и оставь на час, чтобы убрать слишком выраженную горечь. На разогретом растительном масле обжарь каждый кружок до легкой золотистой корочки. Доводить до готовности не нужно.

Лук и стручок болгарского перца нарежь полукольцами, морковку натри на крупной терке. Сложи в сотейник, добавь немного растительного масла и обжарь. В конце добавь чеснок. В глубокую эмалированную кастрюлю (без царапин и сколов!) выложи слоями баклажаны и овощную начинку. Затем залей маринадом из воды, уксуса и сахара. Храни кастрюлю с закусочным салатом в холодильнике, подавай к мясным блюдам, рыбе, овощам или кашам.

9. Праздничная закуска «Экзотика»

Сочная закуска из консервированных ананасов с чесночком и сыром – мечта любого гурмана!

Тебе понадобится: 1 банка консервированных ананасов колечками, 300 г твердого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 дольки чеснока, 200 г очищенных креветок, 1 банка маслин, горсть орешков кешью, майонез, 1 пучок листьев салата.

Приготовление: В чашу кухонного комбайна сложи яйца, сыр, майонез и чеснок. Измельчи до получения почти однородной массы. Сервировочное блюдо застели листьями салата, разложи намазанные сырно-яичной начинкой (лучше накладывать горкой) кольца ананаса. Укрась креветками, дроблеными орехами, колечками маслин.

10. Закуска-салат «Греческий»

Отличный рецепт закуски на праздничный стол во время поста. Вкусно, сытно и недорого!

Тебе понадобится: 1 кг сваренной до готовности фасоли, 2,2 кг помидоров, по 600 г лука, морковки и сладкого болгарского перца, половина стакана сахара, 2 ст. л. столовой морской соли, 270 мл оливкового масла, 1 стручок перца чили, 4 головки чеснока, 1 ч. л. уксусной эссенции.

Приготовление: Из лука и морковки приготовь поджарку, сложи ее в большую кастрюлю вместе с фасолью, нарезанными тонкими полукольцами помидорами, измельченным перцем болгарским. Добавь соль и сахар, влей растительное масло. Поставь на средний огонь, варить нужно полчаса после того, как масса закипит. Всыпь меленько нарезанный жгучий перчик, чеснок и влей уксусную эссенцию. Провари еще пять минуток и сними с плиты. Разложи салат по банкам и закупорь. Подавай в качестве закуски к мясным блюдам.

Что приготовить на новогодний стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

11. Закуска «Яркий апельсин»

Аллергии на такие апельсины никогда не будет. Наоборот, эту закуску гости будут просить снова и снова!

Тебе понадобится: 1 стакан вареного риса, 1 банка форели в масле, 1 долька чеснока, 1 кислое яблоко зеленых сортов, 60 г сыра, горсть жареного арахиса, 3 вареных морковки, 2 ст. л. майонеза, бутоны гвоздики (пряность) для украшения.

Приготовление: Рис смешай с размятой вилкой мякотью консервированной форели, натертыми на терке яблоком и сыром, дроблеными орешками и пропущенным через пресс чесноком. Заправь начинку для закуски майонезом. Сформируй шарики диаметром около 4 см. Морковку натри на самой мелкой терке, обваляй в ней шарики, чтобы не осталось пробелов, слегка утрамбуй посыпку руками. Плодоножку сделай из бутона гвоздики.

12. Закуска пикантная из яблок

Хрустящее яблоко с маринованным огурцом и луком – великолепная закуска под напитки «с градусом».

Тебе понадобится:
Основное блюдо: 2 кислых яблока зеленых сортов, 2 маринованных огурца, 1 крупная белая луковица.
Для заправки: 3 ст. л. кукурузного масла, 1,5 ч. л. сахара, 2 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотой смеси перцев.

Приготовление: Яблоки очисть от семенных коробочек и нарежь тонкими брусочками. Огурец можно не очищать от кожицы, тоже нарежь соломкой потоньше. Лук разрежь пополам и нарежь тоненькими полукольцами, сложи в миску, залей водой и отставь в сторонку минут на 15, затем отожми. Соедини нарезанные ингредиенты, залей заправкой и перемешай.

13. Закуска «Петушки»

Удобство и универсальность этой закуски для праздничного стола состоит в том, что заготовки можно сделать заранее, а перед подачей быстренько приготовить.

Тебе понадобится: 2 куриные грудки без косточки, 2 стручка сладкого болгарского перца (разных цветов), 2 ст. л. домашнего майонеза, по 1 пучку свежего укропа и зеленого лука, 1 долька чеснока, 50 г голландского сыра.

Приготовление: Для начинки натри чеснок и сыр как можно мельче, добавь рубленую зелень укропа и майонез. Как следует перемешай. Если мелко натереть не получается, тогда доведи до нужной кондиции фарш при помощи блендера. Куриное филе нарежь небольшими брусочками, в центре каждого сделай надрез, сквозь который протяни перышко зеленого лука и несколько полосок болгарского перца.

Оставшееся пространство в разрезе заполни сырно-чесночной пастой. Обжарь получившиеся заготовки на растительном масле, затем сложи в глубокую сковороду, влей немножко воды и под крышкой доведи до готовности.

14. Закуска из свекольных блинчиков

Весьма оригинальная и вкусная закуска из свекольных блинчиков с рыбой и хреном.

Тебе понадобится:
Для блинов: 100 мл свежевыжатого свекольного сока, 1 яйцо, 4 – 5 ст. л. просеянной муки, 3 ст. л. растительного масла без запаха, 0,5 ч. л. морской соли.
Начинка: 120 г сливочного сыра, 3 ст. л. домашней сметаны, 1 ст. л. готового хрена, 200 г красной рыбы слабосоленой, горсть дробленых грецких орешков, лимонный перец и листья салата.

Приготовление: При помощи миксера или блендера приготовь однородное тесто для тонких блинчиков и сразу же приступай к жарке. Из сливочного сыра, хрена, специй и орешков приготовь пасту для закуски. Смажь ею каждый блинчик, положи сверху лист салата, снова немножко смажь сырно-ореховой массой, далее выложи кусочек рыбы и заверни рулетиком. Каждый ролл обмотай пищевой пленкой и отправь в холодильник. При подаче нарежь заготовки небольшими кусочками наискосок.

15. Закуска для тех, кто обожает оливки

Главное, купить крупные черные и зеленые оливки без косточек!

Тебе понадобится: по 1 банке зеленых и черных оливок, 250 г бездрожжевого слоеного теста, 1 долька чеснока, 60 г сыровяленой ветчины, пара ст. л. оливкового маслица, по 0,5 ч. л. сушеного розмарина, базилика и паприки, соевый соус.

Приготовление: Оливки полей соевым соусом, растительным маслом, можно также сбрызнуть лимонным соком, посыпь пряностями и пропущенным через пресс чесноком. Оставь мариноваться несколько часов, так маслины приобретут удивительно пикантный вкус. Слоеное тесто раскатай, нарежь небольшими квадратами, в центр каждого положи по кубику ветчины и оливке, соедини противоположные уголки и защипни края. Запеки в духовке, подавай остывшими.

Салаты без майонеза на праздничный стол: 20 отличных рецептов

16. Закуска «Горячо-холодно»

Название этой необычной закуски произошло от того, что ее вкусно есть горячей, но в холодном виде она еще вкуснее!

Тебе понадобится: 1 упаковка перепелиных яиц, 300 г филейного куриного фарша, 5-6 ст. л. соевого соуса, по 1,5 ст. л. меда и гранатового соуса, обжаренные семена кунжута (смесь белых и черных).

Приготовление: Поставь на плиту кастрюльку с подсоленной водой. Когда жидкость начнет кипеть, аккуратно опусти в нее перепелиные яйца, дождись повторного закипания и вари ровно три минуты на среднем огне. Сразу же кипяток слей, залей яйца ледяной водой и оставь на полчаса, а затем почисть от скорлупы.

Мясной фарш приправь по вкусу, раздели на десять частей, из каждой сформируй лепешку и заверни в нее целое яичко. Обжарь на сковороде до румяной корочки. Каждый шарик наколи на шпажку, искупай в заправке, приготовленной из жидкого пчелиного меда, гранатового и соевого соуса. Обваляй в семечках кунжута.

17. Закусочные пирожные «Рафаэлло»

Идеальная закуска для праздничного стола или на фуршет. Нежные шарики из крабового салата и кокосовой стружки очень похожи на знаменитые конфеты.

Тебе понадобится: 4 крабовые палочки, 70 г твердого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 долька чеснока, горсть целых орешков кешью или миндаля, 2-3 ст. л. майонеза и столько же соевого соуса, 1 пачка белой кокосовой стружки.

Приготовление: Крабовые палочки освободи от полиэтиленовой обертки и нарежь мелкими кубиками. Смешай с соевым соусом и оставь мариноваться минут на тридцать. Тем временем натри мелко чеснок, сыр и яйца, добавь к ним майонез. Хорошенько перемешай. Из полученной массы сформируй лепешки, в центр положи орешек и чайную ложку маринованных крабовых палочек. Соедини края и скатай в ровные шарики. Обваляй заготовки в кокосовой стружке.

18. Закуска «Чиполлино»

Готовить эту закуску нужно заранее, чтобы лук успел хорошенько промариноваться.

Тебе понадобится: 750 г репчатого лука, 160 мл оливкового масла, 5 ст. л. соуса соевого, 0,5 ч. л. молотого черного перца, по 2 ч. л. сахара и молотой паприки.

Приготовление: Луковицы очисть от шелухи, нарежь тонкими кольцами или полукольцами, сложи в миску и залей кипятком. Спустя минут 30 жидкость слей — так ты уберешь горечь из лука, и он станет намного вкуснее. Но если у тебя сладкий белый лук, то этот шаг можно смело пропустить.

Растительное масло налей в кастрюльку, сильно разогрей, добавь паприку и черный перец. Перемешай и сразу же залей этой смесью отжатый лук. Влей соевый соус. Оставь мариноваться ночь в холодильнике.

19. Закуска из шпрот

Шпроты станут отличным дополнением праздничного стола, если приготовить из них эту замечательную закуску!

Тебе понадобится: 1 банка шпрот, 1 сваренное вкрутую яйцо, 70 г твердого сыра, 1 небольшая сваренная в кожуре картошка, 2 свежих огурца, пара ложек майонеза, 1 долька чеснока, зелень и специи добавляй на свой вкус.

Приготовление: На мелкой терке натри сыр, остывший и очищенный от кожицы картофель, вареное яйцо, без скорлупы, конечно же. Доведи фарш до идеального вкуса, добавив в него давленый чеснок, соль и приправы. Огурцы нарежь овощечисткой на тоненькие полоски. На край пластинки положи немного начинки и половинку рыбки, заверни в ролл, скрепи зубочисткой или шпажкой.

20. Закуска «Средиземноморская»

Не только очень вкусная, но еще и крайне полезная для здоровья закуска из консервированной в масле печени трески.

Тебе понадобится: 1 банка печени трески, 1 маленький пучок зеленого лука, 4 сваренных вкрутую яйца.

Приготовление: Открой банку с печенью трески, переложи содержимое в тарелку, туда же добавь произвольно нарезанные два желтка и два целых яйца, посыпь немного молотым черным перчиком и измельченным зеленым луком. Все это хорошенько разомни вилкой. Из полученного фарша сделай много мелких шариков, обваляй их в смеси из натертых белков и зеленого лука.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что приготовить на праздничный стол

Хочешь удивить гостей и не потратить на это сумасшедшие деньги? Не знаешь, что еще изобрести для будущего застолья, чтобы угодить друзьям и домочадцам? Делимся 20 самыми вкусными и недорогими рецептами, что приготовить на праздничный стол!

1. Праздничный рулет из лаваша с грибами

Нарезанный тонкими ломтиками, этот рулет выглядит очень красиво и нарядно.

Тебе понадобится: 3 лаваша, 200 г майонеза, пучок кинзы, 700 г грибов, 350 г сыра, сливочное масло.

Приготовление: Обжарь нарезанные грибы на сливочном масле и приправь по вкусу. Каждый лист лаваша смажь майонезом, присыпь крупно рубленной зеленью и выложи грибы. Добавь тертый сыр, сверни в тугой рулет, оберни пленкой и убери на час в холодильник.

2. Куриные окорочка к празднику

Минимум забот и максимум удовольствия – что еще нужно для праздничного стола!

Тебе понадобится: 4 окорочка, 2 ст.л. соевого соуса, 100 мл белого вина, 1 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 2 сладких перца, 4 помидора, половина кабачка, 10 зубчиков чеснока, горсть оливок, специи, щепотка сахара.

Приготовление: Промой и обсуши все овощи, крупно нарежь, с окорочков сними кожу и выложи все вместе в большую форму. Посыпь специями, сахаром, полей соевым соусом, вином и маслом. Выпекай при 180 градусах около часу.

3. Мясной рулет

Отличная, недорогая и вкусная альтернатива мясной нарезке.

Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 350 г свинины, 1 ч.л. горчицы, 3 ч.л. паприки, по 1 ч.л. куркумы, орегано и майорана, 2 ч.л. сушеного чеснока, 50 мл бульона.

Приготовление: По отдельности пропусти курицу и свинину через мясорубку, добавь в каждый фарш соль, сушеный чеснок и бульон. В свинину добавь паприку, и убери обе емкости под пленкой в холодильник на 6 часов.

Удобнее использовать для запекания пищевую коллагеновую пленку, которую потом можно есть. Нарежь листы, слегка смочи водой и присыпь специями. На один выложи свиной фарш, потом второй лист, потом – куриный.

Все туго скатай в рулет и убери в духовку при 50 градусах, каждые 15 минут поднимая температуру. Нужно постепенно дойти до 180 градусов, а выпекаться рулет будет около 2 часов.

4. Апельсиновый манник

Праздничные десерты могут быть очень простыми, но все равно нарядными и красивыми.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан манки, 11 г разрыхлителя, 5 ст.л. муки, 1 апельсин, 3/4 стакана сахара.

Приготовление: Залей манку кефиром и оставь на полчаса, чтобы разбухла. Взбей яйца с сахаром и влей смесь к манке, добавь мелко натертую цедру, апельсиновый сок и мякоть. В конце добавь разрыхлитель и муку, аккуратно перемешай и выпекай 35 минут при 180 градусах.

5. Праздничные «суши» из сельди

Эффектная подача украсит самую простую закуску!

Тебе понадобится: 0,5 стакана риса, 2 филе сельди, 1 ст.л. бальзамика, 1 ч.л. сахара, специи и зелень.

Приготовление: Отвари рис (красиво смотрится смешанный), слегка передерживая его, чтобы он был липки. Добавь в него сахар, бальзамик и специи, перемешай. Застели форму пленкой, плотно уложи сельдь, сверху рис, и разровняй. Закрой края пленки и оставь все под прессом на 4 часа. Достань закуску перед подачей и красиво нарежь на квадраты.

Что приготовить на новогодний стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

6. Сытный салат «Праздничный»

Если тебе нужно накормить гостей от души – попробуй этот рецепт.

Тебе понадобится: 300 г отварной или копченой курицы, 250 г ветчины, 4 маринованных огурца, 2 помидора, 3 яйца, 70 г сыра, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, нарежь все ингредиенты полосочками, а сыр – натри на крупной терке. Смешай салат, заправь майонезом и укрась зеленью или орехами по вкусу.

7. Праздничный картофельный гарнир

Даже обычную картошку можно подать так, что она украсит любой праздничный стол.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 100 г моцареллы, 25 г сливочного масла, 1 ч.л. сухого чеснока и тимьяна, 0,5 ч.л. соли и чили.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими ломтиками, перемешай его со специями, растопленным маслом и тертым сыром. Выложи шайбочки в формы для кексов стопкой и выпекай полчаса при 180 градусах.

8. Праздничный картофельный рулет

Еще одно очень простое и сытное блюдо из картофеля, которое уместно к празднику.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 250 г шампиньонов, 3 ст.л. крахмала, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. манки, соль, специи, зелень.

Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и смешай с крахмалом. Натри морковь, измельчи шампиньоны и лук, обжарь все овощи вместе и в конце добавь манку. Разложи на пергамент пюре слоем в 1 см, посыпь специями, выложи начинку и посыпь зеленью. С помощью пергамента сформируй рулет и выпекай его 20 минут при 200 градусах.

9. Рыба в винном кляре

Хорошо подходит толстолобик, но ты можешь взять другую любимую рыбу.

Тебе понадобится: 750 г рыбы, 100 мл белого сухого вина, 2 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 130 г муки, соль и специи.

Приготовление: Очисти рыбу, нарежь кусочками и обваляй в специях и соли. Взбей яйцо с вином, добавь муку и доведи кляр до консистенции густой сметаны. Обваляй рыбу и обжарь с двух сторон на среднем огне до красивого цвета.

10. Праздничный салат с тунцом

Банка консервированного тунца обойдется совсем недорого, а салат точно удивит гостей.

Тебе понадобится: 1 банка тунца, 1 яблоко, 1 морковь, 2 яйца, 100 г плавленого сыра, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и морковь, очисти яблоко и нарежь все одинаковыми кубиками. Разомни вилкой тунца, перемешай ингредиенты, добавь тертый плавленый сыр и заправь майонезом.

Салаты без майонеза на праздничный стол: 20 отличных рецептов

11. Красивый салат «Красная шапочка»

Этот слоеный салат не только вкусный, но еще и очень эффектный.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 150 г сыра, 2 яйца, 1 морковь, половина луковицы, горсть грецких орехов, 150 г майонеза, зерна граната, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса, щепотка соли.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и замаринуй его в смеси укуса, соли и сахара с кипятком. Натри сыр, сырую морковь и вареные яйца на крупной терке, а отварную говядину нарежь кубиками. Выкладывай слоями говядину, лук, майонез, измельченные орехи, яйца, майонез, морковь, майонез, сыр, майонез и зерна граната.

12. Легкий праздничный салат

Диетический рецепт для тех, кто даже в праздничные дни следит за фигурой и рационом.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 яблоко, 200 г сыра, 3 яйца, 7 ст.л. йогурта, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, горстка орехов.

Приготовление: Отвари или запеки куриное филе, свари яйца и смешай йогурт с горчицей и давленым чесноком. Выложи измельченную грудку, смажь соусом. Потом – тертое яблоко, соус, сыр, соус, желток, соус, белок, соус и орехи.

13. Нарядный творожный рулет

Красивый разноцветный рулет приведет в восторг детей и взрослых.

Тебе понадобится: 6 яиц, 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. муки, 3 ст.л. 20% сливок, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. измельченного шпината, 2 ст.л. паприки, 3 ст.л. тертого сыра, 400 г творожного сыра, 1 ч.л. сухого чеснока.

Приготовление: Взбей желтки миксером до устойчивых пиков, а желтки раздели на три миски. В каждую миску добавь сливки, муку и разрыхлитель. В одну добавь шпинат, в другую – паприку, а в третью – сыр, разложи белки и перемешай.

Выложи тесто полосами на пергамент и запеки 12 минут при 200 градусах. Когда корж немного остынет, выложи на него начинку из творожного сыра с чесноком, сверни в рулет с помощью пленки и убери в холодильник на час. Перед подачей остается только нарезать.

14. Праздничные маффины в кокосовой стружке

Лови еще один рецепт простого десерта к праздничному столу, с которым справятся и новички!

Тебе понадобится: 125 г сливочного масла, 125 мл молока, 150 г сахара, 2 яйца, 225 г муки, щепотка соли, ванилин, 85 г мармелада, 250 мл кипятка, 125 г льда, 185 г кокосовой стружки, 125 г взбитых сливок.

Приготовление: Взбей сливочное масло с сахаром и ванилином, добавь яйца и молоко, и медленно введи муку с солью. Выложи тесто в формочки и 25 минут выпекай пи 180 градусах.

Растопи мармелад в кипятке, добавь раскрошенный лед и убери в холодильник на 10 минут. Каждый маффин обмакни в эту глазурь, обваляй в кокосовой стружке и оставь на 15 минут. А потом разрежь каждый пополам, сбрызни взбитыми сливками и соедини половинки.

15. Праздничная свинина к столу

С курицей и рыбой мы уже разобрались, но и свинина получится не хуже!

Тебе понадобится: 2 кг свиной шеи, 10 зубчиков чеснока, 1 стебель розмарина, соль и перец, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нашпигуй мясо чесноком, посоли, поперчи и смажь оливковым маслом. Положи сверху веточку розмарина, заверни мясо в фольгу и оставь на час при 180 градусах. Потом слегка разверни фольгу и допекай свинину еще час, периодически поливая соком с нее же.

Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

16. Праздничный капустный салат

Салат получается очень красочный и цветной!

Тебе понадобится: 225 г краснокочанной капусты, 350 г белокочанной капусты, 225 г моркови, 1 лук-порей, 150 мл йогурта, по 50 г кураги и вяленой клюквы, 1 апельсин, 0,5 ч.л. карри, зелень и специи.

Приготовление: Натри на крупной терке морковь, измельчи порей и мелко нашинкуй обе капусты. Смешай ингредиенты, добавь курагу и клюкву. Отдельно смешай йогурт, специи, зелень, сок апельсина и половину цедры, заправь салат.

17. Праздничный салат в мексиканском стиле

Если хочешь больше пряного и острого вкуса – добавь чили и специй.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 1 ст.л. оливкового масла, по 1 банке консервированной красной фасоли и кукурузы, 100 г соуса сальса, 280 г зеленого салата, 1 помидор, зеленый лук, специи.

Приготовление: Нарежь курицу, обваляй в специях и обжарь до готовности на среднем огне. Смешай фасоль, кукурузу, сальсу, измельченный помидор, зелень и лук. Добавь курицу и оставшиеся специи, укрась орехами по желанию.

18. Куриные шарики в сливочном соусе

Еще один очень интересный и недорогой рецепт, что приготовить на праздничный стол!

Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 200 мл сливок, 150 г сыра.

Приготовление: Отбей и мелко нарежь курицу, смешай с измельченным луком, специями и взбитым яйцом. Смажь форму сливками, сформируй из мяса шарики, выложи и 10 минут выпекай при 180 градусах. Смешай тертый сыр со сливками, залей куриные шарики и убери обратно в духовку еще на 15 минут.

19. Ягодный пирог без выпечки

Если у тебя не ладится с выпечкой, но к праздничному столу нужен десерт – вот он!

Тебе понадобится: 60 г сливочного масла, 150 г печенья, 1 ст.л. желатина, 500 мл ягодного йогурт, 0,5 стакана сахара, 500 г замороженных ягод.

Приготовление: Измельчи печенье в крошку, смешай с маслом и выложи в форму тонким коржом. Убери в холодильник, а пока разморозь ягоды и слей лишний сок. Разведи в нем желатин, нагрей до растворения. Ягоды с сахаром слегка взбей в блендере, смешай с йогуртом, добавь желатин, залей на корж и отправь в холодильник до застывания.

20. Говядина с персиками

Хоть блюдо и выглядит отменным деликатесом, но оно очень простое и доступное.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 500 г консервированных персиков, 0,5 стакана абрикосового сока, 1 луковица, 1 морковь, пучок зелени, 2 ст.л. смеси перцев, 1 ч.л. крахмала, 4 ст.л. апельсинового сока, специи.

Приготовление: Залей говядину кипящей водой, добавь крупно нарезанный лук с морковью и сухие специи. После закипания провари все 1,5 часа. Разогрей в сковороде абрикосовый сок, добавь к нему апельсиновый, зелень и смесь перцев, а позже – ложку крахмала. Нарежь говядину кусками, а персики – дольками, и выложи все в сковороду, когда соус загустеет. Подавай с гарниром или на салатных листьях.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

20 рецептов для новогоднего стола.

Среди рождественских кушаний на боярском столе в 17 веке можно было увидеть поросенка под хреном, калью с лимоном, баранину рассольную, гуся под огурцами и огромный выбор жаркого из различного мяса. С тех времен наше меню сильно изменилось, но мы также можем приготовить множество разнообразных блюд.

Основное блюдо

На праздничный стол принято подавать основное горячее блюдо из мяса или рыбы. Это может быть запеченная курочка, плов с бараниной, филе семги под сливочным соусом и множество других вариантов. Главное, чтобы было вкусно и очень аппетитно.

Утиные ножки с мандаринами в номинации «Лучшее горячее блюдо с главным новогодним фруктом: мандарином»

Сочное и вкусное блюдо

Мы подготовили для Вас совершенно изумительный рецепт: нежная сочная утка с умопомрачительными цитрусовыми нотками. Приготовление не потребует лишних хлопот: утку нужно всего лишь замариновать в 4 ингредиентах, обжарить и запечь. Мясо будет просто таять во рту!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/236-utinye-nozhki-s-mandarinami/

Свинина праздничная в номинации «Самое ароматное и нежное мясо»

Еще при запекании в доме начинает витать такой аромат, что у всех начинают течь слюнки.

Если Вы хотите встретить гостей восхитительным запахом готовящегося мяса, а после подачи горячего получить массу комплиментов по поводу Ваших кулинарных способностей и изобретательности, то этот рецепт для Вас!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/193-svinina-prazdnichnaya/

Запеченная утка, фаршированная картофелем, луком и зеленью и глазированная в соевом соусе и мёде в номинации «Самое атмосферное блюдо»

Вкусное и нарядное блюдо на всю семью.

Фаршированная утка — как правило, главное блюдо праздничного стола. В нашей семье утку фаршируют либо яблоками, либо картошкой. Утку, фаршированную картошкой, все-таки мы уважаем больше всего. Начинка из картофеля пропитывается соком утки и становится безумно вкусной. Утка, фаршированная картошкой, отличается нежным, сочным и восхитительным вкусом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1859-zapechennaya-utka-farshirovannaya-kartofelem-lukom-i-zelenyu-i-glazirovannaya-v-soevom-souse-i-myode/

Рулет из свинины с куриным филе в номинации «Самое роскошное блюдо»

Вкус свинины прекрасно дополнят яблоки, клюква и грецкие орехи.

Предлагаем обратить внимание на по-настоящему роскошное блюдо – аппетитный кусок свиной корейки, фаршированный куриным филе, яблоками, грецкими орехами, клюквой и душистыми травами. Рулет покрыт глянцевой глазурью на основе апельсинового конфитюра, которая дарит блюду насыщенный цитрусовый вкус. Такое кушанье способно покорить всех гостей своим видом и ароматом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1342-prazdnichnyj-rulet-iz-svininy-s-kurinym-file/

Утиные грудки со спаржей и кедровыми орехами в номинации «Самый пикантный вкус»

Утиные грудки прекрасно сочетаются с пикантным соево-медовым соусом.

Деликатесное мясо утки можно приготовить по-разному. По общепринятым стандартам утиные грудки должны быть хрустящими снаружи и слегка розовыми внутри. Известный ценитель утиного мяса Гордон Рамзи считает, что его мягкость и вкус сильно зависят от процесса приготовления. По его рецепту грудки зажариваются на сковороде в пикантном соево-медовом соусе и подаются с полезным гарниром из спаржи и орехов. Такое кушанье однозначно можно приготовить на праздничный стол.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1366-utinye-grudki-so-sparzhej-i-kedrovymi-orehami-po-receptu-gordona-ramzi/

Лосось с овощами и соусом песто в фольге в номинации «Лучшее блюдо из рыбы»

Соус песто подчеркнет вкус лосося.

Хотите удивить гостей и родных шикарным блюдом из деликатесной красной рыбы? Возьмите на заметку этот рецепт. Филе лосося, запечённое в фольге с овощами, получается сочнейшим, соус песто не перебивает, а лишь подчёркивает его мягкий вкус и изумительный аромат. Процесс приготовления прост и под силу даже начинающему кулинару.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1440-losos-s-ovoshhami-i-sousom-pesto-v-folge/

Курица, запеченная в лимонно-медовом соусе, в номинации «Самое классическое блюдо из птицы»

Запеченная курица — беспроигрышный и универсальный вариант для праздничного стола.

Куpицa, зaпeчeннaя в дуxoвкe цeликoм, – этo беспроигрышный, универсальный вариант для праздничного стола. Готовится несложно, понадобится совсем немного — сама птица, духовка, небольшой набор любимых специй, сок лимона, немного меда и оливкового масла. Птица, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно нежная и сочная, с той самой хрустящей корочкой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1344-kurica-zapechennaya-celikom-v-limonno-medovom-souse/

Судак с овощами и сыром в номинации «Самое полезное блюдо»

Запеченный судак — один из самых полезных вариантов для праздничного стола.

Судак очень хорошо подходит для праздничного стола. Это полезная рыба, в которой мало косточек. В этом рецепте рыба запекается с овощами и сметаной, которые отдадут ей все свои соки, и под сырной шапочкой, которая придаст ей нежный вкус. Рыбу для этого блюда лучше использовать свежую, а не замороженную.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1269-sudak-s-ovoshhami-i-syrom-v-duhovke/

Салаты

Символами Нового года в России можно смело назвать оливье и селедку под шубой. Многие готовят на праздничный стол только эти салаты. Но можно и не ограничиваться только старой доброй классикой.

Наверное, уже многие знают, что салат оливье поначалу включал совсем другие ингредиенты – рябчиков, раковые шейки, каперсы, оливки. Французский шеф-повар Люсьен Оливье подавал это изысканное кушанье в ресторане «Эрмитаж». Он сам делал финальную заправку для салата и ее состав всегда держал в секрете. После революции о салате забыли. Возродился рецепт только в 1950-х годах. Поначалу салат готовили в семьях врачей, профессоров, военных, но затем его стали больше копировать и другие хозяйки. Рябчиков, раковые шейки и другие деликатесы, конечно, заменили отварным языком или вареной колбасой, а оливки и каперсы – зеленым горошком. В таком виде он и стал самым популярным блюдом на новогоднем столе.

Классический салат «Сельдь под шубой» на Новый Год в номинации «Любимый салат всей семьи»

Любимая классика.

Селедка под шубой — один из самых распространенных слоеных салатов в русской кухни. Всем известно, что новогодний стол не бывает без селедки под шубой. Я люблю разные необычные салатики. Но сколько бы я не перепробовала, все равно любимым остается классическая селедка под шубой. Предлагаю вашему вниманию свой рецепт этого легендарного салата. Так всегда готовила его моя мама, и с детства я помню только такое его исполнение.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1329-klassicheskij-salat-seld-pod-shuboj-na-novyj-god/

Салат “Мимоза” в новогоднем оформлении в номинации «Самый нарядный салат»

Мимоза, украшенная под еловые шишки.

Салат “Мимоза” в новогоднем оформлении — любимый салат в такой красивой подаче, что не все гости сразу поймут, что это такое оригинальное и аппетитное!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/434-salat-mimoza-v-novogodnem-oformlenii/

Сельдь под шубой в рулете в номинации «Самая оригинальная подача привычного блюда»

Если Вы любите традиционные салаты, но хотите чего-нибудь новенького, попробуйте полюбившийся салат в новом оформлении! В приготовлении Вам может пригодиться пошаговый фото-рецепт домашнего майонеза: http://www.anews.com/p/48303884/

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/177-originalnaya-seld-pod-shuboj-roll/

Салат «Оливье» в номинации «Новогодняя классика»

Колбасу в оливье можно заменить любым отварным мясом

Современный набор ингредиентов также делает салат очень вкусным и придает особенный шарм! Вместо колбасы можно использовать любое отварное мясо. А если вы хотите сделать вкус более оригинальным, попробуйте добавить мелконарезанные яблоки, оливки, сыр, каперсы или икру. Для того, чтобы овощи в салате минимально меняли форму при перемешивании, их можно сварить за день до использования и оставить в холодильнике на ночь. За это время овощи станут крепкими, и их можно будет легко нарезать и перемешать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1336-olive-s-govyadinoj-i-solyonymi-ogurcami/

Салат «Новогодний венок» в номинации «Самое новогоднее оформление»

Такой салат может стать центром всего стола.

На праздник каждой хозяйке хочется украсить новогодний стол по-особенному. Подача блюда в этот вечер так же важна, как и его вкусовые качества. Это достаточно простой рецепт, но с оригинальным оформлением. Яркий, аппетитный и очень вкусный салат станет центром внимания, создаст новогоднее настроение и праздничную атмосферу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1335-salat-novogodnij-venok-na-prazdnichnyj-stol/

Немецкий праздничный салат с фасолью и колбасой в номинации «Самый быстрый и сытный салат»

Салат для праздника можно создать всего за несколько минут.

Этот салат, как и большинство салатов немецкой кухни, сытный, вкусный и простой в приготовлении. Готовится он из знакомых нам продуктов, но именно от них, будет зависеть вкус готового блюда: колбасу, сыр, фасоль и сухарики нужно выбирать хорошего качества от проверенных производителей. Салат готовится за считанные минуты, что очень удобно для любого случая. Блюдо подойдет в качестве закуски к пиву или другим крепким напиткам.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1686-nemeckij-prazdnichnyj-salat-s-fasolyu-i-kolbasoj/

Салат «Мексика» с креветками в номинации «Самое яркое блюдо»

Для новогоднего меню подойдет яркий салат в мексиканском стиле.

Яркий и красочный салат в мексиканском стиле с замечательным сочетанием ингредиентов отлично подойдёт для новогоднего меню. На приготовление такого салата уйдёт минимальное количество времени, так как в его составе нет продуктов, требующих предварительной варки. Для заправки салата используется вкуснейший соус на основе майонеза. Получается сытно, сочно, восхитительно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1339-prazdnichnyj-salat-meksika-s-krevetkami/

Салат с козьим сыром, грушей и рукколой в номинации «Самый полезный салат»

На стол можно поставить салат из полезных продуктов.

Для новогоднего стола не обязательно готовить только жирные и сытные салаты с обилием ингредиентов. Достаточно вкусным и полезным дополнением может стать очень легкий, полезный, вкусный салат с козьим сыром, рукколой и грушей. Такое оригинальное сочетание продуктов дает очень интересный, изысканный вкус, а остро-сладкая апельсиновая заправка подчеркивает входящие в состав ингредиенты и объединяет их в одном блюде. В исходном рецепте используется именно козий сыр, но также подойдут сулугуни или моцарелла. Сорт груши особого значения не имеет, главное, чтобы она была спелая и сочная.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2020-salat-s-kozim-syrom-grushej-i-rukoloj/

Закуски

На новогоднем столе обязательно должны стоять вкусные и разнообразные закуски. Это могут быть сырная тарелка, выпечка, нарезка копченостей, свежая зелень. Но также можно удивить гостей и близких новыми интересными блюдами.

Закуска » Мандаринка» для новогоднего стола в номинации «Самая креативная закуска»

Если вы еще не знаете, какую закуску приготовить на новогодний стол, я с радостью поделюсь рецептом. Не знаю, как у вас, а у меня Новый год ассоциируется с «Оливье», «Шубой» и, конечно же, с сочными мандаринами. Без мандаринов на Новый год не обходится ни одно застолье, так почему бы не оформить в виде ярко-оранжевых шариков еще и закусочное блюдо? Я предлагаю приготовить сырную закуску «мандарины» — это очень просто, вкусно и супер-бюджетно.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1328-zakuska-mandarinka-dlya-novogodnego-stola/

Тарталетки из слоеного теста с красной рыбой в номинации «Самая простая закуска»

Тарталетки с красной рыбой — быстрая и вкусная закуска, которая чаще всего первой съедается с праздничного стола. Начинка из красной рыбы прекрасно сочетается с творожным сыром и зеленью. Можно также дополнить ее свежими или маринованными огурчиками, чесноком или лимоном. Важной составляющей закуски являются сами тарталетки. Мы предлагаем их приготовить самим из слоеного теста, такие тарталетки получатся нежными и мягкими с хрустящей корочкой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2127-tartaletki-iz-sloenogo-testa-s-krasnoj-ryboj/

Печеночный торт в номинации «Самая неожиданная закуска»

Несладкий торт — это тоже очень вкусно.

Когда мы слышим слово «торт», мы сразу представляем себе сладкий десерт к чаю. Но только не печеночный торт: это вкусная оригинальная закуска, которая разнообразит любой праздничный стол. Готовить этот тортик совсем не сложно, сначала мы готовим печеночные коржи, затем обжариваем лук и морковь и собираем наш торт.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1234-pechenochnyj-tort/

Заливное “Яйца Фаберже” в номинации «Классическое блюдо в неожиданном исполнении»

Сначала даже не сразу пойдешь, что это, но очень аппетитно!

Все мы любим холодец, это традиционное блюдо на новогоднем столе. Но давайте внесем новизну и придадим ему новую форму. Теперь блюдо станет нарядным, а также его будет просто раскладывать по тарелкам, не нужно будет резать. Рецепт холодца можно использовать этот, а можно свой любимый.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/437-zalivnoe-yajca-faberzhe/

Праздничная закуска из яиц в номинации «Самая недорогая закуска»

В этой закуске практически один ингредиент.

Забудьте о надоевших тарталетках с дорогими начинками! У нас для вас оригинальный рецепт, все ингредиенты которого доступны, недорого стоят, а получается из них вкусная, нежная и красивая закуска.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/433-prazdnichnaya-zakuska-iz-yaic/

Закуска “Клубок ниток” с чесночным соусом в номинации «Любимое блюдо мужчин»

Особенно мужчины оценят эту закуску.

Превосходная закуска с ароматным соусом как раз для новогоднего вечера. Начните год вкусно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/247-zakuska-klubok-nitok-s-chesnochnym-sousom/

Фаршированные помидоры в номинации «Самая классическая закуска»

Украсят стол яркие помидоры с интересной начинкой.

Фаршированные помидоры с начинкой из консервированной рыбы, сыра, яиц и маслин разнообразят праздничное меню и обязательно удивят ваших гостей. Готовятся такие помидорки элементарно и из доступных продуктов, но, несмотря на простой состав, понравятся всем. А еще порадует, что готовится эта закуска очень быстро.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1471-farshirovannye-pomidory-na-prazdnichnyj-stol/

Запеченные грибы, фаршированные сыром, луком и зеленью в номинации «Грузинская кухня»

Эту вкусную закуску я впервые попробовала в грузинском ресторане и сразу захотела попробовать этот рецепт дома. Несмотря на праздничный внешний вид закуски, готовится она очень просто. Советую!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1202-zapechennye-griby-farshirovannye-syrom-lukom-i-zelenyu/

Праздничный рулет из филе индейки в номинации «Самый необычный вкус»

В рулет из индейки можно положить самую разную начинку.

В качестве закуски на стол можно поставить рулет из мяса индейки, который начиняется фетой, вяленой клюквой, фундуком и свежей петрушкой. Но в начинку можно также положить орехи, фрукты и сухофрукты, разные специи. Ограничений практически нет. И каждый раз это будет новый необычный вкус. Подавать рулет можно как горячим, так и холодным. Блюдо получается очень вкусным и праздничным!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/990-prazdnichnyj-rulet-iz-file-indejki/

Роллы из огурцов с сыром, маслинами и перцем в номинации «Самая полезная закуска»

Одно из лучших сочетаний для закуски — огурец и соленый сыр.

Симпатичные роллы из огурца с сыром фета, болгарским перцем и маслинами удачно впишутся в любое праздничное меню. Сочетание свежего огурца и солёного сыра понравится всем. Возиться с такими рулетиками совершенно несложно, но результат получается просто великолепным! А ингредиенты используются только самые полезные.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1358-rolly-iz-ogurcov-s-syrom-maslinami-i-percem/

Вкусные канапе с креветками в номинации «Самая удобная закуска»

Канапе — самый удобный вариант закуски.

Любое праздничное торжество лучше всего начинать с канапе. Небольшие вкусные канапе с креветками и сливочным сыром точно покорят ваших гостей. Их обязательно заметят и попробуют все присутствующие. К тому же такая закуска довольно диетическая. Приготовление таких канапе – несложный и увлекательный процесс, не требующий серьёзных кулинарных навыков и большого количества времени.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1355-podborka-vkusnyh-kanape-s-krevetkami/

Заливное из сазана в номинации «Самое необычное оформление»

Заливное из рыбы смотрится эффектно, и приготовить его легко.

Заливное из сазана выглядит очень красиво и аппетитно, особенно если украсить блюдо композицией из вареных овощей, зелени и лимона. Вкусное и красивое заливное из сазана будет отлично смотреться на праздничном столе. Блюда из сазана всегда были предметом гордости хозяев. Это оригинальное блюдо, приготовление которого сможет освоить даже начинающий кулинар.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2018-zalivnoe-iz-sazana/

Картофель Дюшес в номинации «Самая красивая закуска из минимума ингредиентов»

Картофельная закуска.

Картофель «Дюшес» — очень удобный и нарядный вариант гарнира, просто восхитительное праздничное блюдо. Это традиционный гарнир французской кухни; он так же популярен во Франции, как картофельное пюре в России. По сути это и есть картофельное пюре, с добавлением ароматного сыра, молотого мускатного ореха и ячных желтков, фигурно оформленное и запеченное в духовом шкафу до золотистой корочки.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1499-kartofel-dyushes/

Десерты

И, конечно, новогодний стол невозможно представить без сладостей, выпечки, конфет, тортиков и других вкусностей. На Руси на рождественский стол традиционно готовили пряники, коврижки, пироги и традиционную выпечку «козули» в форме различных животных. Из современных рецептов также можно выбрать десерт на любой вкус для любого праздничного стола.

Новогоднее печенье без выпечки «Шишки» в номинации «Самый нарядный рецепт»

Нарядное печенье из 4-х ингредиентов

Этот десерт понравится всем любителям сладкого, но особенно тем, кто любит овсяное печенье, ведь именно оно лежит в основе данного десерта. Затем его необходимо измельчить, добавить масло и сгущенное молоко — и вот десерт практически готов! Осталось только украсить его овсяными хлопьями.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2128-novogodnee-pechene-bez-vypechki-shishki/

Новогодние брауни в номинации «Готовим с детьми»
Красивые елочки весело делать с детьми.

С этим новогодним угощением справится даже начинающий кулинар. Эти брауни прекрасно подойдут для того, чтобы готовить вместе с детьми, они с удовольствием будут рисовать елочки и украшать их. И, конечно, немного о вкусе этого ароматного шоколадного десерта: он безупречен — брауни получатся очень нежными, мягкими, прямо тающими во рту.

Простые заварные профитроли в домашних условиях

Профитроли не так уж сложны в приготовлении.

Почему-то часто, когда речь заходит о приготовлении эклеров, я слышу, что это слишком долго и сложно. И при этом всегда недоумеваю почему? Ведь рецепт на самом деле вовсе не сложный. Да, манипуляций достаточно много, это не пирог, который замесил, сунул в духовку и забыл до момента его готовности.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1367-prostye-zavarnye-profitroli-v-domashnih-usloviyah

Десерт «Груша в красном вине» в номинации «Самый изысканный рецепт»
Традиционный французско-бельгийский десерт.

Груши в красном вине — простой десерт для праздника, я советую вам его приготовить, когда хочется чего-то легкого, но необычного. Вообще это традиционный французско-бельгийский десерт, который подают в честь праздников, например, на Рождество или Новый год. Несмотря на всю красоту и изысканность, рецепт приготовления на удивление простой и не содержит сложных ингредиентов.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1337-desert-grusha-v-krasnom-vine/

Рождественское шоколадное печенье в номинации «Для любителей шоколада»

На праздник можно приготовить тематические сладости.

Рождество и Новый год – любимые праздники не только у детей, но и у взрослых. По всему миру их ждут с нетерпением и отмечают с удовольствием. Если вам хочется удивить членов семьи и друзей вкусными тематическими сладостями, можно испечь рождественское печенье. Из множества существующих вариантов, шоколадное – пожалуй, самое вкусное из тех, которое можно приготовить в домашних условиях, не имея больших кулинарных способностей. При этом печенье в плотно закрытой емкости можно хранить до 2 недель.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1326-rozhdestvenskoe-shokoladnoe-pechene/

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами в номинации «Самый классический десерт»

Мягкие торты со сметанным кремом любят во многих семьях.

Мягкие торты со сметанным кремом любят во многих семьях. А старый добрый торт «Панчо» готовится просто, без заморочек, и собирается быстро. В него можно добавить как кусочки ананасов и грецкие орехи, так и консервированные персики или вишню в собственном соку. Торт выглядит нарядно и торжественно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1351-tort-pancho-s-ananasami-i-greckimi-orehami/

Апельсиновый чизкейк с прослойкой из печенья в номинации «Самый мандариновый десерт»

Меню дополнит ароматный апельсиновый чизкейк.

Обязательно изучите рецепт очень ароматного апельсинового чизкейка, с тонким, абсолютно не навязчивым апельсиновым вкусом. Сейчас в магазинах как раз можно купить свежие и хорошие апельсины, из которых получится сочный десерт. Чизкейк вас порадует своей нежностью и пикантным вкусом, который неизменно понравится и взрослым, и детям.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2014-apelsinovyj-chizkejk-s-proslojkoj-iz-pechenya-desert-v-stakane/

Сливочный бланманже с персиком в номинации «Самый нежный десерт»

Сливочный десерт можно подать и на детский стол.

Бланманже – легкий, нежный, освежающий десерт. Он особенно подойдет для праздничного детского стола. Даже дети, которые не любят творог в чистом виде, с удовольствием его едят. Раньше бланманже готовили из миндального молока, а для густоты использовали крахмал. Сейчас используют более доступные продукты: коровье молоко и желатин. Процесс приготовления простой, а результат порадует всех любителей нежных мягких кремовых десертов.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/924-slivochnyj-blanmanzhe-s-persikom-desert-bez-vypechki/

Панфорте в номинации «Самое традиционное рождественское лакомство»

Панфорте поможет создать атмосферу зимнего волшебного вечера.

Панфорте — это традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество. Рецептов сладости существует великое множество. Панфорте представляет собой плотный пряник, в состав которого входят орехи, цукаты, ягоды. Вкус десерта сладкий, утонченный, с характерным запахом шоколада и орехов. Готовый десерт можно довольно долго хранить в холодильнике, завернув в пергамент или пищевую пленку. И он всегда поможет создать атмосферу зимнего волшебного вечера.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1444-panforte-panforte/

А какой рецепт вам понравился больше всего? Голосуйте!

Праздничный стол ВСЕГО за 2 ЧАСА! 8 быстрых рецептов на любой праздник! — 7 СТРАВ

Праздничный стол всего за 2 часа. Предлагаю 8 вкуснейших и оригинальных блюд на любой праздник, которые готовятся очень быстро и просто.

Праздничное меню!

1️⃣♦️ Торт Выручайка с вареньем за 30 минут♦️:

Коржи:

• Мука – 160 гр
• Сгущенное молоко – 300 гр
• Яйцо – 3 шт.
• Разрыхлитель – 10 гр
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 50 гр (растопленное)

Крем:

• Сливки 33% — 500 гр
• Ванильный сахар – 10 гр
• Варенье – 150-200 гр

2️⃣♦️ Закуска «Корзинки» ♦️:

• Лаваш – 1 шт.
• Шампиньоны – 150 гр
• Филе куриное – 100-150 гр
• Лук – 100 гр (одна небольшая луковица)
• Сливки – 1 ст.л.
• Сыр твердый – 30 гр
• Мускатный орех – щепотка
• Соль, черный перец – по вкусу

3️⃣♦️ Закуска Рулет с селедкой ♦️:

• Картофель отварной – 250 гр
• Селедка – 150-200 гр
• Лук красный – 0,5 шт.
• Зеленый лук – 1 стебель
• Лаваш – 1 шт.
• Плавленый сыр – 1 ст.л.

4️⃣♦️Закуска Крабовые шарики♦️:

• Плавленый сырок – 1 шт. (90 гр)
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 1 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Крабовые палочки – 100 гр
• Кукуруза – 1 ст.л.

5️⃣♦️ Курочка с лимонной пастой и овощами♦️:

• Курица – 1 шт. (2 кг)
• Петрушка – 1 маленький пучок
• Сливочное масло – 50 гр
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Соль – 2 ч.л. (без верха, добавляйте по вкусу)
• Черный перец – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Любые овощи по вкусу

6️⃣♦️ Салат «Конкурент Оливье» ♦️:

• Консервированный горошек – 150 гр
• Помидор – 100 гр
• Колбаса вареная (ветчина) – 200 гр
• Яйцо – 2 шт.
• Пекинская капуста – 50 гр
• Картофель отварной – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст.л.

7️⃣♦️ Закуска с печенью трески ♦️:

• Печень трески – 100 гр
• Маринованный огурец – 1 шт. (50 гр)
• Яйцо – 1 шт.
• Слоеное тесто – 150 гр

8️⃣♦️ Салат Аля Греческий ♦️:

• Помидор – 100 гр
• Огурец – 100 гр
• Болгарский перец – 100 гр
• Брынза или фета – 100 гр
• Маслины – 50 гр
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Уксус 6% — 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сахар – 0,5 ч.л.

Приятного аппетита!

новогоднее меню, новогодний стол, праздничные рецепты, быстрые закуски, быстрые рецепты, закуски, торт, салаты, праздничный стол, меню на новый год, рецепты на новый год, новый год, новогоднее меню за 2 часа, foodee, foodee рецепты, новогоднее меню 2021, новогодний стол за 2 часа, рецепты на новый год 2021, блюда на новый год, 8 блюд за 2 часа, за 2 часа, рецепт, рецепты, что приготовить на праздник, день рождение, вкусно, быстро, на праздник, что приготовить, праздничное меню,

Праздничный Стол как приготовить с фото пошагово

Чтобы праздничный стол был полным, нужна выпечка, десерты, горячее,закуски. Вам помогут правила сервировки, советы по украшению стола, рецепты блюд для торжественных случаев.Читай дальше…

Скоро Пасха, и многие хозяйки, наверное, уже закупили продукты для приготовления куличей и творожной пасхи. Я также уже продумывала, что же буду печь в этом году к празднику. И натолкнулась на рецепт интересного пасхального кекса, который в отличие от классического кулича готовится очень просто, не …

Уже совсем скоро самый главный христианский праздник – Пасха, который в 2021 году будет отмечаться 2 мая. На столе всю Светлую Седмицу (пасхальная неделя) должны быть вкусные блюда. Из года в год многие семьи повторяют праздничное меню, но иногда хоч…

Что готовить в пост — задумываются многие. У нас — много простых и очень вкусных постных рецептов и рецептов без мяса для «начинающих»….

К замечательным праздникам Дню всех влюбленных и Дню защитника отечества! …моим любимым! А также влюбленным в шоколад, посвящается… Этот шикарный торт – самая настоящая нежная нежность, и главное – в шоколаде! которую многие очень и очень любят! Мягкие, насыщенные сочные шоко…

Скандинавский торт (его на родине называют тортом-бутербродом) — блюдо, которое распространено в Дании, Норвегии и Швеции. Это как слоеный пирог, но вместо сладкой начинки более сытные ингредиенты. В Швеции, например, такой могут даже подавать на свадьбах. Вы слышали о таком? А я скандинавский торт …

В одном французском журнале я натолкнулась на статью с весьма интересной подборкой рецептов для меню ко Дню всех влюбленных. Подумала, а что если кто-то из читателей сайта как раз подумывает, чем бы удивить и порадовать свою вторую половинку. Конечно, представленные блюда довольно-таки необычные и о…

Совсем скоро наступит праздник всех влюбленных – День Святого Валентина. Хотя официально такое мероприятие в нашей стране не празднуется, в некоторых семьях хотя бы чисто символически праздник этот отмечается небольшим чаепитием и маленькими подарочками. И этот праздник не только для пар, но и всех …

Большинство из нас любят “Наполеон”. Такой торт всегда означает праздник, так как в основном его готовят именно по большим праздникам. Существует масса вариантов приготовления данного торта, каждая хозяйка старается внести что-то свое. Я очень люблю торты и прочую выпечку, но крайне редк…

Рождественский Пост — не повод отказываться от праздника, приглашайте гостей, накрывайте красивый, вкусный и сытный стол, удивляйте домочадцев и всех остальных!…

Не за горами Новый год и Рождество, праздники, которые мы как дети, ждем. Хозяйки, наверное, больше ждут эти мероприятия не из-за подарков, а продумывая праздничное меню и в ожидании возможности продемонстрировать свои кулинарные способности. Заранее не только приходится продумывать меню, но и готов…

Что приготовить на праздник

Трудно представить нашу жизнь без праздников. С семейными праздниками связано столько ярких, незабываемых моментов, самых значительных событий нашей жизни. И, конечно, общие, любимые всеми праздничные даты – череда новогодних праздников, День влюбленных, 23 февраля, 8 марта и еще много-много разных событий и достойных поводов собраться в дружной, приятной компании за праздничным столом.

А красивый и вкусный стол – гордость любой хозяйки. Но при этом, еще и хлопоты по выбору меню, его приготовлению и оформлению. Надо и закуски приготовить, подумать о горячем, не забыть о десерте. К тому же, блюда должны сочетаться между собой. Приглашая гостей, заботливая хозяйка обязательно подумает об их гастрономических предпочтениях и приготовит рецепты, которые всем понравятся.

Мы постараемся помочь вам в этом непростом, но таком приятном деле. У нас вы найдете советы по сервировке стола и украшению блюд. Огромное количество всевозможных закусок, салатов, блюд из мяса, рыбы, вегетарианских рецептов и разнообразных десертов оценит самая придирчивая хозяйка.

Готовьте с нами, готовьте с любовью, готовьте с радостью!

Меню на праздничный стол на день рождения дома

Посмотрели: 68 984

День рождения! Весьма подходящий повод для гостей и веселья. Но всегда встает вопрос «Где его отметить?»  Если вы планируете пригласить гостей в кафе, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили пригласить гостей домой или на дачу, то проблема составления меню встанет особенно остро.

Никому из нас не хочется весь день провести у плиты, чтобы к концу дня и приходу гостей быть похожим на выжатый лимон. Значит, к меню на день рождения подходим со всей ответственностью. Во-первых, блюда должны готовиться быстро и достаточно просто. Во-вторых, продукты должны быть легкодоступными, чтобы не терять времени на их поиск, бегая по всем окрестным магазинам. В-третьих, меню не должно «сильно бить по кошельку».

При составлении меню необходимо определиться с форматом праздника. Будет это шведский стол или традиционное застолье. Будут ли иметь место подвижные игры или танцы. Важную роль играет и возраст гостей, а также их предпочтения. Возможно, среди гостей будут приверженцы вегетарианства или наоборот, мясоеды. Также стоит учесть, что среди гостей могут быть дети.

Я предлагаю вам рецепты на День рождения для любого взыскательного вкуса: здесь вы можете посмореть холодные закуски, салаты, горячее, десерты и напитки.

Закуски на праздничный стол на день рождения

Бутерброды «Павлиний хвост»

Ингредиенты:

• Баклажаны — два
• Сыр плавленый — 2 шт
• Яйца — 2 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Майонез — 2-3 ст.л.
• Огурец — один
• Перец болгарский — один
• Маслины — 10-12 шт

Яйца варим, очищаем от скорлупы.

Баклажаны моем, режем кружочками. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Потом выкладываем их на салфетку, чтобы остатки масла стекли.

На мелкой терке натираем плавленые сырки и вареные яйца. Чеснок продавливаем через пресс. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, заправляем майонезом. Масса должна быть достаточно густой. Огурцы режем тонкими кружочками. Перец режем на четыре части, затем тоненькими ломтиками. Маслины нарезаем пополам. Каждый кружок баклажана намазываем пастой из яиц, плавленых сырков. На один конец кружка укладываем огурец и сверху укладываем половинку маслины. Ломтик перца выкладываем на противоположную сторону по краю. Готовые бутерброды «Павлиний хвост» выкладываем на блюдо и подаем.

«Фаршированные сушки «Хочу еще!»»

Ингредиенты:

• Сушки (не сладкие, типа «Школьные») — 350 г
• Фарш мясной (свинина+говядина) — 450 г
• Лук репчатый — одна головка
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Масло растительное (для жарки)
• Соль

Лук мелко режем. Соединяем с фаршем. Солим, перчим по вкусу.

Готовим бублики. Вымачиваем бублики в горячем молоке по 5 минут с каждой стороны.

Бублики выкладываем на тарелку. Из фарша катаем шарики диаметром приблизительно 2 см. Кладем шарики в дырочки в бубликах и прижимаем фарш пальцами. Яйца взбиваем с щепоткой соли.

Жарим фаршированные бублики на растительном масле, предварительно окунув их в яйцо. Сыр натираем на крупной терке. На противень, смазанный маслом, укладываем бублики, посыпая каждый тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем из духовки. Можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде!

Разнообразные рецепты можно выбрать в статье «Праздничные закуски» .

Какие салаты можно приготовить на день рождения

Салат с фасолью, курицей и грибами

Ингредиенты:

• Красная консервированная фасоль в собственном соку – 1 б
• Корейская морковь – 200-300 г
• Вареную куриную грудку или куриный рулет – 300 г
• Шампиньоны консервированные – 200 г
• Лук репчатый – одна головка
• Майонез для заправки

Грибы режем средними кубиками, лук мелко рубим. Все переносим в сковороду, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем даем остыть и стечь лишнему маслу.

Банку с консервированной фасолью открываем, даем стечь лишней влаге.

Курицу (куриный рулет) режем мелкими кубиками. Все ингредиенты смешиваем, пробуем на соль, при необходимости солим. Заправляем майонезом. Салат готов.

Салат с курицей и ананасами

Ингредиенты:

• куриная грудка вареная – 1 шт.
• лук репчатый – головка
• уксус – 1 ч.лож.
• яйца – 5 шт.
• сыр – 200 г
• ананасы консервированные (колечки) – 1 банка 500 мл
• сметана – 5 ст.лож.
• майонез – 7 ст.лож.
• чеснок – 3 зубчика
• соль – по вкусу
• перец молотый – по вкусу
• имбирь молотый – по желанию

Сначала приготовим заправку – смешиваем сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс.

Лук режем мелко, заливаем кипятком на 5 минут. Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем, оставляем на пару минут. Затем сливаем уксус. Маринованный лук готов.

Затем куриную грудку режем поперек волокон, выкладываем на блюдо первым слоем. По вкусу солим, перчим, добавляем молотый имбирь. Сверху смазываем заправкой. Следующим слоем выкладываем маринованный лук, затем – заправка.

Сваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, выкладываем третьим слоем. Снова смазываем заправкой. Верхний слой – украшение – ананасы. В центр блюда выкладываем кружок ананаса, остальные кружки режем пополам, выкладываем в форме солнышка. Ставим салатик пропитаться на полчаса в холодильник.

Салат «Греческий»

Ингредиенты:

• два средних огурца
• красный сладкий перец
• желтый сладкий перец
• 250 г помидоров черри
• 1/2 красной луковицы
• 225 г феты
• 100 г оливок сорта каламата
• два зубчика чеснока
• 1 ч.л. сухого орегано
• 1/2 ч.лож. горчицы
• 60 мл красного винного уксуса
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.лож. черного перца крупного свежего помола
• 125 мл оливкового масла

Огурцы режем пополам, освобождаем от семян, режем ломтиками по 5-6 см.

Перец нарезаем квадратиками по 1,5 см. Помидоры черри разрезаем пополам, лук шинкуем тонкими полукольцами. Все ингредиенты смешиваем в большой миске.

Приготовим заправку. Чеснок мелко нарезаем. С помощью венчика смешиваем чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль, перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно вливаем оливковое масло. Получившимся соусом поливаем салат, тщательно перемешиваем. Фету нарезаем кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освобождаем от косточки, режем пополам. Фету и оливки отправляем в миску. Оставляем салат на 30 минут при комнатной температуре, затем подаем к столу.

Салат с шампиньонами, кукурузой, яйцом и сыром — вкусный рецепт с фото

Недавно в гостях попробовал отменный салат из шампиньонов с кукурузой. Он настолько понравился своим вкусом и простотой, что решили в выходные приготовить его дома.  Читать далее…

Салат с консервированным тунцом, яйцом и авокадо

Вкус получается очень приятный, по консистенции нежный. Читать далее…

Ещё несколько вкусных и красивых салатов Вы найдёте здесь.

Что приготовить на горячее на праздничный стол

Кета в лодочках в духовке

Ингредиенты:

• Рыба кета — стейки (8шт.)
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• Соевый соус — 5 ст.л.
• Петрушка.
• Лимон.
• Перец черный.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Помидоры

Кету чистим, разделываем, убираем плавники, хвост и голову. Моем, режем на стейки. Петрушку мелко рубим. Помидоры моем, режем кружочками. Сделаем маринад для рыбы. Берем оливковое масло, соевый соус, черный перец, все смешиваем. Это маринад. Кладем рыбные стейки в маринад, тщательно перемешиваем. Даем промариноваться в течение 40 минут. Сыр натираем на крупной терке.

Из фольги формируем лодочки под каждый стейк. Получившиеся лодочки выкладываем на противень. В каждую лодочку укладываем по одному стейку. Выдавливаем в каждый стейк сок лимона. Сверху кладем по 2 кружочка помидора. Сверху присыпаем зеленью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут достаем противень и каждый стейк посыпаем тертым сыром. Затем отправляем назад в духовку на 10-15 минут. Рыба готова. Подавать на стол можно с вареным рисом.

Грибной жульен

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 гр
• твердый сыр — 100 гр
• репчатый лук — головка
• растительное масло для обжаривания
• соль и перец по вкусу
• мускатный орех — ½ ч.л. (на любителя)

Для соуса:

• 1 ст л. муки
•  200 мл сливок (20%)
•  сливочное масло 20 гр

Процесс приготовления:

Лук чистим, промываем под проточной холодной водой, мелко нарезаем.

Грибы промываем, подсушиваем, режем тонкой соломкой. На сковороде накаляем растительное масло, обжариваем до золотистого цвета лук. Затем вынимаем его из сковороды. Небольшими порциями обжариваем грибы до золотистого цвета.

Займемся соусом

На среднем огне нагреваем сковороду, обжариваем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Мука зарумянилась – добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности. Понемногу вливаем в сковороду сливки, продолжаем помешивать, следим, чтобы не появились комочки, добавляем по вкусу соль, мускатный орех. Соус варим до тех пор, пока он не загустеет.

Как только соус загустел – добавляем лук, грибы. В сковороде перемешиваем все ингредиенты, посыпаем по вкусу перцем, досаливаем, если нужно и продолжаем дальше тушить 5 минут, затем снимаем его с плиты.

На крупной терке трем сыр. Берем противень, смазываем слегка маслом. Выкладываем содержимое сковороды на противень, посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Подавать жульен желательно в горячем виде, поэтому готовить заранее его не желательно.

Сочная, мягкая индейка целиком, фаршированная рисом, в духовке

Запекая птицу в духовке, не забудьте предусмотреть и гарнир к ней. Как вариант, я предлагаю вам приготовить сочную, очень вкусную и нежную индейку целиком сразу с гарниром и подливой. Мы запечем ее, нафаршируя рисом.   Читать далее…

Очень вкусный рецепт запечённой куриной грудки в духовке с соусом Бешамель

Грудка получится нежной, ароматной, но поскольку это нежирная часть курицы, мясо будет суховатым. Поэтому советую, к запеченной в духовке грудке подавать соус. Читать далее…

Фаршированные куриные голени

Ингредиенты:

• Куриные голени — 4 шт.
• Грибы шампиньоны — 4-5 шт.
• Сыр плавленый — 90 г (1 шт.)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки

Аккуратно снимаем целиком кожу с куриных голеней. С костей срезаем мясо, мелко рубим, либо пропускаем через мясорубку. Лук и шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовленные грибы соединяем с куриным фаршем. Туда же добавляем тертый плавленый сырок. Солим, перчим по вкусу.

Получившимся фаршем начиняем куриную кожу, укладываем на противень. Подворачиваем кожу со стороны колена так, чтобы фарш не оказался снаружи во время запекания. Сверху смазываем голени растительным маслом, приправляем по вкусу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 30-35. Готовые фаршированные голени подаем на стол, украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

Можно приготовить мясо по-французски.

Вкусные куриные бёдра с картошкой запечённые в духовке в рукаве

У куриного мяса есть несколько преимуществ, которые позволяют ему занимать лидерские позиции в рейтинге хозяек.  Читать далее…

Готовим десерты

Пирожное «Тирамису»

Ингредиенты:

• сыр маскарпоне — 500 гр
• сливки 33% — 250 гр
• сахарная пудра — 120 гр
• вода — 300 мл
• кофе натуральный — 2 ст. л
• ликер «Амаретто»- 50 мл
• печенье савоярди — 35 шт
• какао — 2 ст. л

В миске завариваем горячий кофе. Добавляем в кофе ликер, размешиваем, оставляем до полного остывания.

Охлажденные жирные сливки взбиваем с помощью миксера до пиков. Добавляем к сливкам сыр маскарпоне, сахарную пудру, все вместе взбиваем миксером на небольшой скорости до однородной массы.

Теперь подбираем нужную форму для тирамису. В нашем случае удобно использовать прямоугольную форму, так как печенье у нас длинное. Печенье аккуратно окунаем в кофейную смесь, равномерно выкладываем на дно формы. Долго держать печенье в кофе не нужно, иначе оно размокнет. Поверх печенья выкладываем половину приготовленного крема. Затем снова выкладываем слой печенья, смоченного в кофе. Верхним слоем выкладываем оставшийся крем. С помощью лопатки выравниваем поверхность тирамису. Накрываем десерт тирамису пищевой пленкой, оставляем в холодильнике минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь.

Непосредственно перед подачей сверху посыпаем какао — порошком. Для этого просеиваем его через ситечко.

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная — 350-450 г
• сливочное масло — 250 г
• сахар — 220 г
• сметана — 200 г
• разрыхлитель теста — 1 ч.лож.
• соль — на кончике ножа

Для начинки:

• вишня без косточек — 1 кг
• сахар — 100-150 г

Для сметанного крема

• сметана (20-30%) — 700 г
• сахар (или сахарная пудра) — 250 г
• ванильный сахар — 1 ч.лож.

Для украшения:

• шоколад
• кондитерские посыпки

Приготовление

Если вишня была замороженной, то предварительно ее необходимо разморозить при комнатной температуре, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу. Затем выкладываем вишню в миску, засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на час, чтобы ягода дала сок. Затем снова откинуть на дуршлаг, дать вишневому соку хорошо стечь.

Приготовим тесто.

Сметану соединяем с разрыхлителем и перемешиваем. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности с маленькой щепоткой соли. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпаем сахар.

Смешиваем масло со сметаной, тщательно все перемешиваем, с помощью муки замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 40-60 минут.

Тесто освобождаем от пленки, немного вымешиваем на столе, делим на 15 одинаковых кусочков, из которых скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в прямоугольник 20 х 7 см.

Ягоды вишни выкладываем вплотную друг к другу. Хорошо защипываем края. Получившиеся бруски выкладываем на противень швом вниз и выпекаем 15-20 минут при температуре 200°С.

«Бревнышки» вынимаем из духовки и остужаем.

Приготовим сметанный крем.

Охлажденную сметану взбиваем миксером с сахаром и ванилином до увеличения в объеме и растворении сахара.

Приступаем к непосредственному формированию торта. На блюдо выкладываем 5 «брусочков».

Сверху смазываем сметанным кремом, раскладываем поверх еще 4 «бруска».

Снова смазываем кремом и кладем еще 3 «брусочка».

Смазываем кремом и укладываем 2 «бруска» сверху.

Снова смазываем кремом и укладываем последний «брусок».

Торт покрываем оставшимся кремом. Украшаем шоколадной стружкой, кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убираем торт в холодильник, даем настояться не менее 12 часов.

Пирожное «Эклер»

Для теста:

• масло сливочное — 100 гр.
• вода — 1 стакан
• соль — щепотка
• яйца — 5 шт.
• мука — 1 стакан (160-170 гр.)

Для крема:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 100 гр.
• мука — 2 ст.л.
• молоко — 1 стакан
• масло сливочное — 150 гр.
• ванильный сахар — 1 пакетик (8 гр.)

Необходимое оборудование:

Приготовим заварное тесто. В небольшую кастрюлю наливаем 1 стакан воды, нагреваем, добавляем 100 г сливочного масла, щепотку соли. Дождемся, пока масло полностью растворится, и смесь начнет закипать. Как только смесь начала закипать, добавляем 1 стакан муки, с помощью венчика или обычной ложки замешиваем тесто, не допуская комочков.

Снимем массу с плиты, она должна быть по консистенции как густая сметана. Должна получиться довольно тугая масса. Немного охлаждаем тесто, по одному вбиваем в тесто яйца, каждый раз взбивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно держать форму.

Противень застилаем пергаментом, с помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные, они могут быть удлиненными или шарообразными. Во время выпечки пирожные увеличатся в объеме, учитывайте это. Духовку разогреваем до 160 градусов, отправляем туда эклеры на 30 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе эклеры не поднимутся.

Готовим заварной крем.

В небольшую кастрюльку или ковш наливаем стакан молока, доводим до кипения. Смешиваем яйцо, в отдельной миске, со 100 граммами сахара, двумя столовыми ложками муки.

В эту смесь, тонкой струйкой, вливаем горячее молоко, постоянно помешиваем венчиком. Затем ставим массу на медленный огонь, помешивая, доводим ее до густой консистенции, но не до кипения, иначе крем свернется. Затем хорошо охлаждаем наш крем. В другой миске взбиваем 150 грамм размягченного сливочного масла с пакетиком ванильного сахара, постепенно добавляя в него заварной крем.

Наполняем эклеры кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Для украшения сверху можно использовать шоколадную глазурь и сахарную пудру.

Приготовьте красивый торт.

Домашние напитки

Лимонад

Продукты:

• Лимоны — 2 шт.
• Мята перечная свежая — 6 веточек
• Сахар — 125 г
• Вода — 2,5 л

Из лимонов выдавливаем сок.

В кастрюлю уложить корки лимона, листья мяты, заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 3 минуты. В еще горячий компот, добавляем сахар, оставляем до полного остывания. Остывший компот отцеживаем. Добавляем сок лимона и перемешиваем.

Охлаждаем лимонад, разливаем по стаканам, при желании добавляем лед. Украшаем освежающий лимонад листиками мяты.

Компот из вишни «Традиционный»

Ингредиенты (на 3 л банку):

• 500 г вишни
• 1.5 л воды
• 5 ст.л. Сахара
• Гвоздика 3-5 шт

Приготовление

Спелую вишню перебираем. Косточки удалять не нужно. Хорошо промываем, сливаем воду. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, всыпаем сахарный песок, добавляем звездочки сухой гвоздичной приправы. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим до растворения сахара. Основа для компота готова.

Добавляем вишню в горячий сироп. Варим на среднем огне примерно 5-7 минут. Как только ягоды всплыли на поверхность – компот готов. Оставляем его на пару часов, чтобы он настоялся и остыл. Охлажденный компот подаем на стол.

Блюда на праздничный стол на день рождения — видео с youtube

Читать «Праздничный стол за 5 минут» — Костина Дарья — Страница 1

Праздничный стол за 5 минут

(составитель Дарья Костина)

К праздничному столу

Быстро, вкусно, просто приготовить блюда к праздничному столу – не миф, а реальность!

Здесь представлен полный набор блюд для праздничного стола, начиная с бутербродов и заканчивая простыми в приготовлении и необыкновенно вкусными десертами и напитками.

Предлагаемые рецепты удовлетворят самые различные вкусы: изысканные овощные и мясные салаты; восхитительные горячие блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; а на десерт – бланманже с какао и пудинг из бананов!

Все рецепты просты и доступны – каждое блюдо можно приготовить без особых хлопот даже начинающей хозяйке и из того, что есть в вашем холодильнике.

Используя эти рецепты, вы сможете удивить своих близких и знакомых, а ваш праздничный стол или обычный семейный обед надолго запомнятся своей необычностью и оригинальностью. Причем блюда будут не менее вкусными, чем те, на которые вы тратите не один час.

Какие блюда достойны украсить праздничный стол. Как приготовиться к празднику, не обременяя свой кошелек лишними тратами, а себя – утомительными хлопотами, вы узнаете из нашей книги.

С праздником вас и приятного аппетита!

Бутерброды

Бутерброды с анчоусами

• 250 г мелкой соленой рыбы (анчоусов), 5–6 зубков чеснока, соль, 3 ст. ложки оливкового масла, молотый черный перец, 1 ст. ложка уксуса или сок из 1 лимона.

Промыть соленую рыбу и разделать на филе. К филе добавить измельченный чеснок, соль, после чего все хорошо растереть. К полученной однородной массе, не прекращая размешивания, постепенно вливать оливковое масло. Затем поперчить, влить уксус или сок лимона. Нарезать ломтиками хлеб, намазать его плотным слоем полученной рыбной пасты и запечь в жарочном шкафу или на решетке. Бутерброды подать горячими.

Бутерброд с мясом

• 1 длинный батон белого хлеба, 50 г сливочного масла, 125 г заливного мяса или студня, по 1⁄4 стручка красного и желтого сладкого перца, 1⁄2 черешка сельдерея, свежая зелень.

Белый хлеб разрезать вдоль пополам и намазать сливочным маслом. Половинки хлеба нарезать наискосок ломтиками и на каждый положить кусочек заливного мяса. Украсить кусочками перца и зеленью.

Бутерброд с осетриной Гренок прямоугольной формы из пшеничного хлеба смазать тонким слоем сливочного масла, смешанного с хреном и томатной пастой, сверху положить ломтик осетрины. По краям сделать бордюр из того же масла, а осетрину покрыть майонезом в виде решетки, украсить листиком петрушки и кусочками маслин.

Бутерброд с зернистой икрой

На гренок круглой формы прикрепить сливочным маслом кружочек яйца, по краю сделать бортик из белого или розового масла. На середину яйца положить в виде горки зернистую икру, по краям украсить веточками зелени или перышками зеленого лука.

Бутерброд с раковыми шейками

Гренок из белого хлеба смазать сливочным маслом, смешанным с томатной пастой или майонезом, по краям положить разрезанные пополам раковые шейки.

Посередине поместить цветочек из сливочного масла, вокруг него уложить каперсы.

Бутерброд с семгой или балыком

Гренок из пшеничного хлеба смазать маслом и положить на него ломтик семги или балыка. Украсить маслом, смешанным с мелкорубленой зеленью.

Бутерброд с устрицами

Гренок круглой формы из пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, смешанным с горчицей и солью по вкусу, положить устрицу, припущенную в белом вине, покрыть майонезом, заправленным горчицей, и посыпать рублеными яйцами, смешанными с зеленью.

Бутерброды с беконом

• 1 батон из муки грубого помола с отрубями, 50 г сливочного масла, 125 г бекона, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 3–4 маринованных огурца, веточка укропа, молотый черный перец.

Батон нарезать ломтиками и намазать сливочным маслом. Если нужно, разрезать ломтики пополам. Сверху положить кусочки бекона. Украсить кружочками яйца и маринованных огурцов, а также укропом. Поперчить по вкусу.

Тосты по-итальянски

• Батон пшеничный, 200 г колбасы или ветчины, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 1–2 помидора, соль.

Тонкие ломтики хлеба смазать с обеих сторон маслом и соединить по два, положив между ними кусочки колбасы, твердого сыра и кружочек помидора. Запечь в ростере.

Подать горячими.

Тосты с тертым сыром

• 6 толстых ломтиков пшеничного хлеба, 250 г твердого тертого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 125 мл пива, молотый красный перец, 1 ч. ложка горчицы, 1–2 желтка.

В сковороде на слабом огне растопить масло и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также вылить на сковороду. Еще раз разогреть, но не кипятить.

Полученной массой намазать обжаренные ломтики хлеба и поставить в ростер или духовку на 5–7 минут.

Тосты с сыром, яблоком и миндалем

• 200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра, 2 яблока, 1 ст. ложка толченого миндаля или ядер грецких орехов.

Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, придать им желаемую форму и обжарить в масле. Сыр и очищенные яблоки мелко нарезать, добавить толченый миндаль или орехи, все перемешать и нанести эту массу на гренки.

Тосты пирамидальные

• Для их приготовления понадобятся черный или белый хлеб, сливочное, ветчинное или зеленое масло, ветчина, помидоры, сыр, редис, зелень.

Круглый кусочек белого или черного хлеба намазать маслом, сверху положить кусочки ветчины, на них – ломтики помидора, потом кусочки сыра и редиса – так, чтобы бутерброд сужался кверху. При желании можно украсить листочком зелени. Скрепить бутербродной шпажкой.

Тосты с копченой семгой

• 1 буханка черного хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г семги, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 ст. ложка рубленой зелени; перец и соль по вкусу.

Из поджаренных ломтиков черного хлеба без корок вырезать маленькие квадратики, намазать их маслом, на них положить такие же квадратики из семги. Яйца разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, а половинки белков оставить для закусочных фаршированных яиц.

Желтки растереть с небольшим количеством сливочного масла, добавить по вкусу соль и перец, сделать из полученной массы маленькие шарики величиной с крупную смородину и разложить по диагонали на семгу, прикрепив размягченным маслом. На противоположные углы тостов положить крошечные веточки зелени.

Тосты с крабами

• 1 батон, 1 банка крабов, 5–6 соленых корнишонов, 2– 3 ст. ложки майонеза, 1 1⁄2 стакана бульона, 1 ч. ложка желатина, 2 ст. ложки зелени петрушки.

Приготовить гренки. Для этого срезать с батона корки, нарезать его продольными ломтиками и поджарить на сливочном масле. Из поджаренных ломтиков батона нарезать круглой выемкой гренки, смазать их тонким слоем майонеза.

Как украсить рождественский стол

Подарки упакованы, индейка в холодильнике, а рождественский пудинг готов к приготовлению. Пришло время подумать об сервировке стола и украшении его украшениями. Организация и планирование нескольких заключительных приемов могут существенно повлиять на ваш уровень стресса, когда вы будете готовы к подаче. Мы поделимся 10 простыми способами произвести впечатление на ваших гостей ужина.

1. Спланируйте, какие блюда использовать

Составьте список всех блюд, которые вы будете подавать в этот знаменательный день.В канун Рождества достаньте все свои большие сервировочные блюда и пометьте каждое из них наклейкой с указанием того, что вы будете подавать на каждой тарелке. Таким образом, вы не будете охотиться за соусником во время обеда.

Узнайте больше советов, которые помогут вам подготовиться к Рождеству.

2. Вперед

Ищите рецепты, которые можно приготовить за день или два заранее. Вы можете бланшировать морковь и зелень, очистить и отварить картофель, сделать начинку, обернуть сосиски в беконе и приготовить все свои соусы в канун Рождества.Или почему бы не приготовить пару вещей и не положить их в морозилку? У нас есть рецепты йоркширских пудингов и жареного картофеля, которые можно приготовить из замороженного, так что у вас будет время сосредоточиться на украшении стола. Чтобы получить больше вдохновения, попробуйте эти 10 классических рождественских рецептов, которые вы можете приготовить заранее.

3. Купленные в магазине аккомпанементы Jazz up

Если у вас нет времени приготовить все необходимое для ужина, купленное в магазине все равно может выглядеть красиво. Перелить соусы в красивые сервировочные тарелки, выложить клюквенный соус с небольшой цедрой апельсина и перемешать немного растопленного масла, несколько листьев тимьяна и немного тертого мускатного ореха в хлебном соусе.Готовые шарики для фарша обернуть половинкой ломтика бекона и нанизать палочкой розмарина.

Если у вас есть больше свободного времени, взгляните на наши любимые рецепты рождественских гарниров.

4. Заранее выложите закваску

Если у вас полная духовка, а пространство на конфорке ограничено, рекомендуется выбрать холодную закуску, которую можно приготовить заранее. Совместное блюдо с морепродуктами, мясным ассорти, паштетом или террином — все это отличные варианты. Попробуйте креветки в горшках, крабовые чашки или террин из окорока.Положите их на большую деревянную доску в центре стола и позвольте всем уснуть.

Вдохновитесь 10 лучшими закусками для рождественского ужина.

5. Возьмите дополнительные столы и накройте тканью

Если вы собираетесь проводить большую семейную встречу, но ваш обеденный стол вмещает только четыре человека, освободите место, позаимствовав дополнительные столы такой же высоты. Как только столы накроют скатерть и оденут к обеду, ваши гости никогда не узнают, что вам пришлось делать ремонт.

6.Создание домашней обстановки

Самодельные сервизы — отличный способ пригласить гостей к столу и добавить индивидуальности. Предложите детям приготовить наши сладкие печенья с названиями или попробовать печенье с названиями мест с корицей и кокосом.

7. Выбираем тему

Создайте драматический эффект на своем столе. Начните с подбора цветов к вашей столовой или другим украшениям. Используйте простую скатерть с декоративной дорожкой для стола, чтобы создать центральную точку фокусировки.В винтажном стиле обратите внимание на эффектные канделябры, кружевные салфетки и антикварные салфетницы. Или следуйте тенденции к интерьеру в тематике охотничьего домика с подставками для имен в виде сосновых шишек, тканями в деревенском стиле для салфеток и центральными элементами в стиле таксидермии.

8. Тщательно выбирайте центральные элементы

Ваш центральный предмет будет в центре внимания стола, но вы не хотите, чтобы он занимал ценное пространство. Выберите канделябры или вазы с узким основанием, чтобы вы могли видеть через стол и иметь достаточно места для еды.

9. Сделайте самодельный бар с напитками

Установите небольшой столик или буфет в качестве барной стойки рядом с обеденным столом. Убедитесь, что у вас есть выбор напитков, стаканов, льда и запасных салфеток, чтобы вам не пришлось вставать из-за стола за дополнительными напитками.

Не знаете, что подать? У нас есть множество идей рождественских напитков, рецептов праздничных пуншей и безалкогольных коктейлей, которые понравятся всем.

10. Приготовьте пудинг в мультиварке

Рождественский ужин не был бы таким без восхитительного вареного пудинга.Чтобы убедиться, что ваш пудинг готов к подаче вовремя, и чтобы сэкономить место на плите для овощей, вы можете разогреть пудинг в мультиварке. Включите мультиварку в розетку (в другой комнате, если хотите сэкономить место на прилавке) и наполовину залейте кипятком. Поместите пудинг в мультиварку и оставьте на пару как минимум на два или до четырех часов. Нам нравится темный и фруктовый Guinness, патока и имбирный пуд из нашей коллекции рецептов рождественских пудингов.

Сейчас читаем

Полное рождественское меню
Планировщик рождественских ужинов
Центр планирования Рождества

Есть еще отличные советы по оформлению праздничного застолья? Будем рады услышать ваши идеи ниже…

Создание праздничного стола

Накрывать на стол — одно дело.Другое — создать обстановку для запоминающегося роскошного застолья. Конечно, еда — это главное. Но то же самое и с декором, который создает фон и атмосферу — и делает разницу между повседневным приятным и невероятно сказочным. Красочно и игриво? Причудливый и волшебный? Да и да!

Мы проконсультировались с ведущими законодателями вкуса о том, как собрать самый потрясающий праздничный праздничный обеденный стол.

Знайте свою аудиторию.

Принимаете ли вы родственников и их детей? Или группа искушенных взрослых гурманов? Пары или одиночки? Будет ли у вас зона отдыха для взрослых и детская или один длинный стол для всех? Хрупкий кристалл — не лучшая идея, например, если вы обслуживаете толпу детей младше 10 лет, хотя оловянные кубки прекрасно подойдут.Помните, кому вы служите, и планируйте соответственно.

Начните с центральной детали.

Центральное украшение стола создает настроение. Выберите что-нибудь интересное и сезонное, и продолжайте дальше. Для начала выберите цветовую схему: красный и серебристый, нейтральный дзен-зеленый или насыщенный темно-бордовый. Один неожиданный цвет — белый — кажется смелым и современным. Если ваша обеденная зона оформлена в загородном стиле, сочетайте ее с оформлением в деревенском стиле. А как насчет прямоугольного оцинкованного подноса с плавающими свечами или самодельного кашпо из деревянного ящика? Для изысканного образа создайте четыре или пять подходящих композиций разного размера и поместите их на стол.Дайте волю своему воображению.

Добавьте свечи и много их.

Мерцающий, манящий и праздничный — вам нужны свечи, чтобы задавать тон — лота свечей. Выберите свечи, которые подчеркнут вашу тему дизайна (свечи, обертки, обернутые корой, душистые, белые, цветные…), а затем держатели: золотые обеты, например, или каменные кувшины, серебряные подсвечники или большие ясные ураганные фонари.

Черпайте вдохновение из уличных материалов.

Смешайте цветы с сезонными ягодами, цитрусовыми и сосновыми шишками, вечнозеленые ветки с гранатами или положите высушенные осенние листья на мох, обернутый вокруг свечей.Добавьте декоративные украшения для создания причудливого ощущения. Что бы вы ни делали, держите центральную часть достаточно низко, чтобы гости могли видеть друг друга через стол. (Сохраните высокие, смелые цветочные композиции для прикроватных столиков или в качестве предметов в прихожей.)

Выберите Китай, который насмехается.

Когда у вас будет центральный предмет, выберите Китай, который дополняет тему декора. Праздники — время повеселиться, поэтому смело используйте эти тарелки, выложенные конфетным тростником. Или используйте простую обеденную тарелку с золотой оправой и сохраните мотивы Танненбаума для десертного блюда.

Заставьте скатерть работать на вас.

Используйте декоративную дорожку с интересным рисунком или яркими акцентами либо поверх простой скатерти, либо отдельно, простирающуюся через стол от конца до конца. Или используйте скатерть, чтобы задать цвет / тон дизайна, например, в клетку или в качестве нейтрального фона. Используйте гобелены, оберточную бумагу или даже винтажное одеяло в качестве скатерти или бегунка или используйте кружевные салфетки в качестве акцентов.

Используйте только свежие.

Великолепно! Используйте свежие цветы, фрукты и листву — это просто выглядит более элегантно, не говоря уже о соблазнительных ароматах, которые добавляют свежесрезанные цветы и травы.И будьте щедрыми тоже. Вы хотите, чтобы все это выглядело декадентским и роскошным.

Расставьте милые акценты.

Рассмотрите декоративные кольца для салфеток, рукописные или творческие карточки мест, мини-венки или крошечные подарки хозяйке, завернутые в блестящую золотую бумагу. Из цветов или ароматических трав, таких как розмарин или шалфей, получаются красивые кольца для салфеток, как и из лент или трав, перевязанных лентами.

Смешайте и сопоставьте.

Не стесняйтесь сочетать модные и повседневные, традиционные и современные, деревянные чаши с костяным фарфором.Позвольте вашей индивидуальности проявиться. Выберите несколько особых антикварных предметов, которые дополнят ваш образ. Смешивание повседневной посуды с расписанной вручную бабушкиной посудой задает праздничный тон, не слишком душный.

Удачного празднования со стилем! Вот несколько потрясающих рецептов , которые можно добавить к своему великолепному праздничному столу…

КАК УКРАШИТЬ ПИЩЕВОЙ СТОЛ? ПОДЕЛИТЬСЯ СОВЕТАМИ!

Чтобы получить больше советов по питанию, а также найти новые вкусные и полезные рецепты, подпишитесь на нашу ежемесячную информационную рассылку.И присоединяйтесь к общению в социальных сетях! Если у вас есть вопросы, комментарии или замечания, не стесняйтесь обращаться к нам: [адрес электронной почты защищен] ..

Праздничный стол: приготовьте роскошный и вкусный рождественский ужин дома

Классическое Рождество

В традициях есть красота, и что может быть лучше, чтобы пережить счастливые воспоминания, чем классический рождественский пир? На праздничный стол из шести человек у нас есть рождественский рулет из индейки, идеальные жареные овощи и рождественский пудинг.Запейте его гранатовым бенгальским огнем.

Рулет из индейки

1 индейка (4-5 кг) 5 веточек свежего тимьяна 2 столовые ложки морской соли 1 столовая ложка свежемолотого черного перца

1 процент мясного клея для мяса (по желанию) 100 г мягкого несоленого сливочного масла 1 чайная ложка шалфея (по желанию)

Начните с того, что снимите кожу с индейки, начиная со спины, а затем просто медленно потяните ее, делая легкие надрезы под ней.У вас должен получиться один большой кусок кожи. Храните его в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

Снимите грудку с кости. Разрежьте по длине, сохраняя его цельным. Взбить мясным молотком до очень тонкого состояния. Снимите ногу с кости. Оставьте кости для подливки.

Разложите на кухонном столе слой пищевой пленки. Выложить грудку, приправить солью и перцем, порошком мясного клея и несколькими листочками тимьяна. Сверху выложить мясо окорочка без костей. Хорошо приправить солью и перцем, а сверху нанести шалфей, тимьян и мясной клей.Обвалять в оставшейся кожуре, затем плотно обернуть пищевой пленкой и варить 3 часа 45 минут при температуре 66 ° C в кастрюле с кипящей водой.

Когда индейка будет готова, снимите ее с пищевой пленки и обжарьте на очень горячей сковороде до золотистого цвета. Перед нарезкой дайте ему постоять не менее 10 минут.

(Клей для мяса доступен в супермаркетах, например, в Waitrose).

Для подливки

1 кг моркови 600 г красного лука Палочки сельдерея 300 г 5 веточек свежего тимьяна Стебли петрушки 5 горошин перца 2 лавровых листа

Овощной бульон 4 литра 150 мл растительного масла 25 г несоленого сливочного масла 25 г универсальной муки 20 г морской соли 10 г свежемолотого черного перца Кости индейки

Жарьте кости в духовке при 215 ° C в течение 45 минут или до золотистого цвета, время от времени переворачивая.Подготовьте мирепуа (морковь, красный лук, сельдерей, тимьян, лавровый лист, перец горошком), очистив овощи и нарезав кубиками 2x2x2 см.

Нагрейте кастрюлю до горячего состояния. Добавьте масло и мирепуа. Обжарьте овощи до золотистой корочки. Добавьте воды и доведите до консистенции сиропа. Добавьте обжаренные кости индейки и столько овощного бульона, чтобы покрыть кости. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение двух часов, удаляя весь жир и пену, образующиеся на поверхности. По мере испарения добавьте немного бульона.Процедить через мелкое сито.

В новой кастрюле растопите масло, всыпьте муку и варите на среднем огне, пока оно не станет песочным. Добавьте процеженный бульон из индейки небольшими порциями, чтобы получить желаемую консистенцию соуса. Варить полтора часа на среднем огне, время от времени помешивая, следя за тем, чтобы оно не подгорело.

Приправить по вкусу и варить еще 20 минут. Процедить через мелкое сито, сразу подавать.

Для жареного картофеля

2 кг белого картофеля Maris Piper 5 веточек свежего розмарина 150 г гусиного / утиного жира

1 столовая ложка соли 1 чайная ложка свежемолотого черного перца 50 г универсальной муки

Картофель очистить и нарезать крупными кусками.Варить в подсоленной воде до готовности (если картофель не сопротивляется, когда протыкается, он готов).

Картофель процедить и взболтать, чтобы он стал пушистым. Прохладный. Покройте их жиром, посыпьте рубленым розмарином и всыпьте в муку, приправленную солью и белым перцем. Запекайте их в духовке при температуре 200 ° C примерно 15 минут, время от времени переворачивая, чтобы они хорошо подрумянились со всех сторон.

Для жареных овощей

1 кг моркови Пастернак 1кг 1 кг брюссельской капусты 1 ½ столовой ложки соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца 50 г несоленого сливочного масла 50 г измельченных листьев петрушки (оставьте стебли для подливки.См. Ингредиенты для соуса)

В кипящей подсоленной воде бланшируйте очищенный пастернак, морковь, а затем брюссельскую капусту до мягкости (проверьте их ножом).

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте сливочное масло и бланшированные овощи и поджарьте до коричневого цвета. Приправить по вкусу и закончить измельченной петрушкой.

Для клюквенного соуса

1 кг свежей клюквы 4 столовые ложки сахара

50 мл воды Соль, перец по вкусу

Готовьте 2/3 свежей клюквы с сахаром и водой на среднем огне в течение пяти минут или до растворения сахара.Добавьте оставшуюся клюкву и варите еще 15 минут или пока клюква не лопнет и не станет мягкой. Отрегулируйте заправку, добавив соль, перец и сахар.

Для хлебного соуса

700 мл молока 1 буханка белого хлеба 1 белая луковица 4 зубчика 1 лавровый лист

Несколько веточек свежего тимьяна 5 горошин черного перца Целый мускатный орех Соль, перец по вкусу

Удалите корку с хлеба и взболтайте в кухонном комбайне, чтобы сделать панировочные сухари.

Лук очистить, посыпать гвоздикой. Доведите молоко до кипения с луком, лавровым листом, перцем и тимьяном, затем убавьте огонь. Готовьте около 10 минут, чтобы ароматы настоялись. Приправить и процедить.

Перелейте процеженное молоко в новую кастрюлю, доведите до кипения и небольшими порциями добавляйте панировочные сухари, пока не получите желаемую консистенцию. Учтите, что после охлаждения соус загустеет. Если он слишком густой, добавьте еще молока. Приправить солью и натертым мускатным орехом. Подавать немедленно.

---

Рождественский пудинг

50 г бланшированного миндаля 200г коробка цукаты из цукаты 1 кг простой муки 100 г мягких свежих белых панировочных сухарей 1кг изюма

100 г светлого сахара мускавадо 250 г холодного сливочного масла (несоленого) 2 больших яблока Bramley для варки 3 больших яйца 1 целый мускатный орех (вы будете использовать три четверти)

Подготовьте все.Миндаль нарезать крупно. Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Цукаты измельчить. (Вы можете нарезать миндаль и яблоки в кухонном комбайне, но кожуру нужно делать вручную.) Три четверти мускатного ореха натереть на терке.

Смешайте все ингредиенты для пудинга, кроме сливочного масла, в большой миске.

Натереть четверть сливочного масла в миске, затем все перемешать. Повторяйте, пока все масло не будет натерто, затем перемешивайте в течение 3-4 минут — смесь будет немного уменьшаться после каждого перемешивания.

Обильно смажьте маслом две формы для выпечки объемом 1,2 литра и положите на дно каждой из них диск из пергаментной бумаги или пергамента. Добавьте смесь для пудинга. Накройте двойным слоем пергаментной бумаги, оставив край в полсантиметра, чтобы он загибался за пределы сковороды, чтобы обеспечить расширение, затем свяжите веревкой (удерживайте бумагу на месте резинкой во время завязывания). Обрежьте лишнюю бумагу.

Теперь поставьте каждую миску на большой лист фольги и поднимите края вверх, затем положите сверху еще один лист фольги и опустите его вниз, чтобы получилась двойная упаковка (это сделает посуду водонепроницаемой).Свяжите веревкой и сделайте ручку, чтобы ее было легче поднимать в кастрюлю и вынимать из нее.

Варите или готовьте пудинги на пару в течение восьми часов, доливая при необходимости воду. Вынуть из кастрюль и оставить остывать на ночь. Когда остынет, выбросьте упаковку и снова оберните свежей пергаментной бумагой, фольгой и ниткой. Хранить в сухом прохладном месте до Рождества.

На Рождество варить или запаривать в духовке в течение часа. Разверните и подавайте.

---

Гранатовый бенгальский огонь (6 порций)

500 мл гранатового сока 250 мл клюквенного сока 250 мл апельсинового сока

1 литр игристого белого виноградного сока 1 гранат 1 апельсин

Вылейте гранатовый, клюквенный и апельсиновый соки в кувшин со льдом и перемешайте.

Наполните стакан льдом и наполовину залейте смесью сока. Залейте игристым виноградным соком и осторожно перемешайте. Украсить одной чайной ложкой зерен граната и долькой апельсина. Для менее сладкого варианта используйте половину газированного виноградного сока и половину газированной минеральной воды.

---

---

Хипстерское Рождество

Не хотите играть по книге, но все же хотите немного повеселиться на Рождество? Это меню для вас.

Мы предлагаем запеченную в меду утку с нарезанными вручную чипсами и домашней красной капустой, шоколадно-вишневую мелочь и глинтвейн со льдом.Подходит для компании из четырех человек.

---

Утка, запеченная в меде

1 органическая утка (3-4 кг) Местный мед Соль морская по вкусу

Перец свежемолотый Рассол для утки

Для рассола

3,6 литра воды 400 мл апельсинового сока Цедра двух апельсинов 5 зубчиков чеснока 350 г сахара демерара 700 г морской соли 3 ½ столовых ложки лечебной соли

4 звездочки аниса 3 лавровый лист Веточки тимьяна свежего 5 семян кориандра 10 горошин черного перца 5 зубчиков

Поместите все ингредиенты рассола в большую кастрюлю, доведите до кипения и дайте ему покипеть в течение двух минут, чтобы ароматы настоялись.Перед добавлением утки охладите рассольную смесь — убедитесь, что утка полностью покрыта рассолом.

Держите в холодильнике два с половиной часа, чтобы рассол проник и увлажнил птицу. Если утка остается в рассоле на более длительный срок, после вынимания ее следует замочить в ледяной воде на 15 минут на каждый дополнительный час.

Слейте воду из соленой утки, поместите ее на подставку над противнем для запекания и покройте птицу местным медом, приправленным солью и черным перцем.

Жарьте утку 15 минут грудкой, затем переверните.Слейте лишний жир и полейте утку соком из формы для запекания. Варить еще 15 минут.

Снова полейте маслом и готовьте утку в течение часа. Затем снова покройте, переверните и готовьте еще 20 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и кожица не станет хрустящей.

Тушеная краснокочанная капуста

1,5 кг краснокочанной капусты 300 г белого лука 100 г апельсинов 100 г светло-коричневого сахара Желе из красной смородины 50 г 25 г сливочного масла 5 зубчиков

3 звездочки аниса 20 г корицы 300 мл красного уксуса 50 мл белого уксуса Соль и перец 270 мл растительного масла 1 столовая ложка морской соли

Красную капусту разделить на четвертинки, удалить жесткие стебли и нарезать тонкими ломтиками.Положите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и тушите. Накрыть крышкой и варить полтора часа до мягкости, регулярно помешивая. После приготовления отрегулируйте приправу и добавьте чайную ложку желе из красной смородины, чтобы глазировать.

Стружка ручной резки

Картофель Maris Piper очищенный 3 кг 270 мл растительного масла

1 столовая ложка морской соли

Картофель нарезать чипсами 2х2х10см.Бланшируйте в соленой воде до мягкости. Оставьте без крышки в холодильнике на полтора часа, чтобы они высохли.

Жарить на слабом огне пять минут.

Снова поставить в холодильник еще на полтора часа.

Наконец, обжаривайте на сильном огне четыре-пять минут или до золотистой корочки.

Выньте из фритюрницы и слейте воду. Посыпьте морской солью.

---

Шоколадно-вишневый мелочь (4 порции)

100 г шоколадных пирожных, полусухих

400 г шоколадного крема (можно использовать и в магазине)

200г сливок шантильи (взбитые сливки с ванильной эссенцией и сахаром по вкусу)

80 г вишни в сиропе (оставьте четыре на гарнир)

40 г шоколадной стружки

Для шоколадного крема

130 г 70 процентов шоколада 315 мл молока 315 мл сливок

8 яичных желтков 100 г сахара 5 столовых ложек какао-порошка

В кастрюле подогрейте молоко и сливки.Взбейте в большой миске яичные желтки, сахар и какао. Налейте теплое молоко и сливки в миску, взбивая их с желтками и сахарной смесью. Вмешайте растопленный шоколад, хорошо соскребая резиновым шпателем с боков, чтобы он втянулся полностью, и вылейте заварной крем обратно в ополоснутую кастрюлю. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не загустеет. Убедитесь, что он не закипает, так как он расколется и свернется.

По мере приготовления заварной крем станет темнее, а кусочки шоколада растают, когда заварной крем загустеет.(Он продолжает загустевать, когда он остывает, а также когда он остывает в холодильнике.) Когда он будет готов, вылейте его в миску, чтобы остыть, и накройте верх заварного крема пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование корки.

Чтобы собрать мелочь, раскрошите шоколадное пирожное и выложите на дно четырех чашек. Положите несколько вишен в каждую чашку и две ложки заварного крема (после застывания, если приготовлено дома). Посыпьте шоколадной стружкой. Повторить. Слой с заварным кремом, чтобы получился гладкий верх.Затем добавьте остаток шоколада. Выложите ложкой крем шантильи на каждую, пока все не будет использовано. Украсить шоколадной стружкой и вишней. Перед подачей на стол держать в холодильнике не менее двух часов.

---

Глинтвейн (4-6 порций)

2 литра холодного чая

750 мл сахарного сиропа (750 мл воды и 750 г сахара)

6 палочек корицы

1 апельсин

Для приготовления чая: положите около двух с половиной столовых ложек листьев черного чая в большой кувшин с минеральной водой комнатной температуры в течение часа.Тщательно перемешайте. Затем поместите смесь в холодильник еще на три часа. Обязательно проверьте крепость чая, так как некоторые чаи станут горькими, если оставить их слишком долго настаиваться.

Для сахарного сиропа кипятите воду. Не позволяйте закипать. Постепенно добавьте сахар, полностью растворяя его, прежде чем добавлять. Смесь не должна закипать. Как только весь сахар растворится, снимите с огня и остудите.

Налейте холодную чайную смесь и 500 мл сахарного сиропа в кувшин со льдом и перемешайте.

Обугленная корица прилипает к открытому пламени. Когда остынет, добавьте их в смесь с 6-8 ломтиками апельсина. Подавайте оставшийся сахарный сироп, чтобы гости могли подсластить его по вкусу.

Рекомендации по сервировке: подавать в сотейнике с обугленными палочками корицы и дольками апельсина.

---

---

Рождество для двоих

Для тех, кто не хочет рождественских праздников и предпочитает что-то интимное, это меню легко подготовить и сделать, и к тому же оно легкое в кармане.В меню — курица в одной кастрюле, рождественская итонская каша и имбирный лимонад.

---

Цыпленок в одной кастрюле

1 целая курица (около 1,3 кг, в рассоле) 1 кг моркови 1 кг картофеля 7 веточек свежего тимьяна 8 очищенных зубчиков чеснока

4 средних лука-шалота / красный лук 5 столовых ложек масла 1 ½ столовой ложки соли 1 столовая ложка свежемолотого черного перца

Для рассола

1 литр воды 2 очищенных зубчика чеснока 5 столовых ложек сахара демерара 75 г соли

1 лавровый лист Веточки тимьяна свежего Семена кориандра Черный перец горошком

Если вы рассолите курицу в рассоле, она останется влажной, так как соль будет связывать с ней молекулы воды.Благодаря сахару курица приобретет красивый карамельный оттенок золотисто-коричневого цвета. Для рассола переложите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Дайте настояться две минуты. Охладите жидкость и, когда она остынет, добавьте курицу, убедившись, что птица полностью пропиталась рассолом. Хранить в холодильнике два часа. Если курицу оставляют в рассоле на более длительный срок, перед запеканием замочите ее в ледяной воде — 15 минут на каждый дополнительный час.

Очистите овощи и отдельно бланшируйте их, оставив немного недоваренными.Смешать овощи с маслом и тимьяном, хорошо приправить и выложить на противень.

Положите маринованную курицу поверх овощей на подставку и запекайте 45 минут, перевернув один раз через 20 минут и второй раз через 15 минут.

---

Рождество Итонский беспорядок

100г крем Шантильи

10 г кусочков безе

40г Рождественский пудинг, раскрошенный

30 г клюквенного кули

Взбейте крем шантильи до застывания.Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в охлажденной миске, оставив немного смеси для пудинга, кули и безе для украшения. Ложка на тарелку. Украсить, затем посыпать клюквенным соусом.

---

Имбирный лимонад (4-6 порций)

60 мл имбирного сока (200 г имбиря и 200 мл воды)

600 мл лимонного сока (1,5 кг лимона)

200 мл сахарного сиропа (200 г сахара и 200 мл воды)

250 мл газированной воды

Для имбирного сока очистите и крупно нарежьте имбирь и добавьте в блендер с достаточным количеством воды, чтобы покрыть кусочки.Взбивайте, пока смесь не станет однородной пастой. Пропустите пасту через ситечко. Холод.

Для лимонного сока отожмите лимоны через ситечко. Холод.

После приготовления налейте лимонный сок, имбирный сок и сахарный сироп в кувшин со льдом и перемешайте. Разлейте примерно 175 мл смеси в отдельные стаканы и залейте газированной водой.

История 5 праздничных блюд: от традиций к столу

Авторы: Жасмин Вестбрукс, RD, и Эшли Картер, RD, из EatWell Exchange, Inc.

Примечание Стефа, диетолога и менеджера по обучению Whole30:

В Whole30 мы ценим уникальные взгляды, жизненный опыт и традиции членов нашего сообщества и сделали своим приоритетом предоставление ресурсов, которые признают и чтят эти традиции. Для этой статьи наша команда Whole30 Families сотрудничала с Жасмин Вестбрукс, RD и Эшли Картер, RD, соучредителями и директорами EatWell Exchange, Inc. Мы также работали с приглашенным редактором Джосмин Эванс, которая повысила наше понимание истории и культурного значения. блюд, которыми многие из нас традиционно наслаждаются во время курортного сезона.

Вкусный, богатый питательными веществами праздничный обед

Для многих из нас День Благодарения, Рождество и Новый год доставляют одни из самых вкусных и запоминающихся блюд за весь год. Для некоторых одно блюдо символизирует весь курортный сезон, например бабушкин пирог, дедушкиную подливку или зелень маминой капусты. Наше личное отношение к этим особым продуктам питания часто формирует наше представление о самом празднике.

Важно, чтобы мы понимали историю и культуру ингредиентов, которые служат основой для традиционных праздничных блюд.Давайте погрузимся в разнообразие вкусов африканских, коренных американцев и других культур, которые сделали праздничный стол самым известным: вкусными, богатыми питательными веществами блюдами.

---

Зеленая капуста

---

Клюквенно-клюквенный соус

---

Индейка

---

Сладкий картофель

---

Начинка или заправка

90 Поистине чудесное время года, когда мы можем наслаждаться семьей, друзьями и восхитительными блюдами, которые мы готовим.Это также идеальное время, чтобы признать и поблагодарить коренных американцев и африканцев за культуру, историю и традиции, заложенные в продуктах, которые нам нравятся. Примите новые праздничные традиции и выучите один или два новых рецепта или попробуйте другое блюдо. Вы можете сделать свою тарелку красочной, добавив в нее разнообразные фрукты и овощи. Выбирайте больше цельных продуктов, ограничивайте количество обработанных продуктов и сохраняйте аромат, используя фрукты, травы и специи.

Хотя 2020 год может быть другим годом, так как некоторые могут не иметь доступа к своей традиционной еде, а другие могут быть не в состоянии находиться рядом со своими любимыми родственниками, которые готовят лучшие блюда, для нас настало время приобщиться к нашим семейным традициям а также узнать и принять традиции разных культур.

---

Джосмин Эванс — домашний повар и энтузиаст истории кулинарии.

Рецепт счастливого праздничного стола

Этот пост любезно предоставлен Монель Тота, членом настольной и домашней команды Williams-Sonoma.

Праздники — это все для развлечения, будь то обычный день открытых дверей или классический рождественский ужин. Здесь найдется идеальная обстановка для любого случая — все сводится к великолепному столу и праздничной обстановке.Эти пять советов помогут вам избавиться от праздничного стресса и получить удовольствие от вечеринки!

Ваше идеальное меню

Праздничное меню может быть любым, каким захотите. Начните с выбора стиля вечеринки — от повседневного и непринужденного до элегантного и утонченного. После того, как вы решили, как вы хотите отпраздновать, легко составить меню, наполненное продуктами, которые сделают блюдо особенным.

Создайте праздничную сцену

Создайте идеальную атмосферу для вашей вечеринки.Меню задает настроение, а посуда и украшения создают атмосферу. Даже если у вас есть только белая посуда (универсальный выбор), вы можете добавить цвет и узор с помощью яркого постельного белья, праздничной посуды, подсвечников и центральных украшений.

Теплый прием

Неважно, собираетесь ли вы обедать или устраивать фуршет, за вашим столом должно быть тепло и уютно. Рукописные карточки с местами всегда заставляют гостей чувствовать себя особенными. Шейкеры для соли и перца по бокам стола являются обязательными, а красивые кольца для салфеток станут идеальным завершающим штрихом.

Подавать со вкусом

Когда дело доходит до вечеринки, презентация — это все. Создайте уютный стол, смешав красивые предметы сервировки из дерева, стекла и серебра. Выньте кусочки в начале дня и пометьте каждый стикер, чтобы напомнить вам, что будет внутри.

Просто добавь друзей

Отличная вечеринка — это вечеринка, на которой все расслабляются и веселятся, включая хозяина. Так что забудьте о безумстве в последнюю минуту и ​​просто добавьте несколько последних штрихов.Помните, все выглядят чудесно при свете свечей. Поднимите колядки, откройте пробку — и наслаждайтесь праздником!

Об авторе : Монель Тота, член настольной и домашней команды Williams-Sonoma, работает в компании более 10 лет. Вместе со своей командой дизайнеров она разрабатывает сезонные настольные и занимательные истории. Рожденная и выросшая на Юге, Монель росла украшением и развлечением: «Развлечение должно отражать то, кем вы являетесь и что любите… это о доме, полном семьи, друзей, смеха… и большого количества льда!»

Как пережить свой первый рождественский ужин | Возможности

Рождественский ужин! Этот жареный с большим количеством блюд является для многих изюминкой года, и сделать его правильно может быть пугающей перспективой.Если мысль о приготовлении рождественского ужина в первый раз меняет ваши праздничные чулки, мы готовы предложить наши надежные и простые рецепты рождественского ужина для начинающих.

От способов продвинуться до Рождества и использования правильного кухонного оборудования до пошаговых руководств по приготовлению и разделке жареной индейки — просто следуйте рождественским советам и приемам Джейми, приведенным ниже, и вы справитесь с большим днем. с успехом на уровне экспертов.Вот как устроить праздник без кошмара перед Рождеством.

Вы знаете фразу — «если вы не планируете, вы планируете потерпеть неудачу». На самом деле секрет успешного рождественского ужина кроется в организации. Следуйте этим советам, собирайте индюков в ряд и снимайте стресс с Рождества.

Хотите, чтобы подготовка к Большому дню стала простой? Затем убедитесь, что у вас есть подходящие инструменты для работы. Кроме того, все под рукой значительно упрощает работу.

Секретное оружие для рождественского обеда Джейми — его знаменитый рецепт соуса. Он клянется, что хорошая подливка может изменить или даже спасти еду, поэтому приготовьте ее, и она может скрыть множество грехов, связанных с приготовлением пищи. Пожалуйста!

Начните мероприятие с напитка, чтобы поднять у людей праздничное настроение. Каким бы ни был ваш яд, мы выпьем за вас. Кроме того, после пары таких действий все могут не заметить, что все идет не вовремя!

Следуйте нашему контрольному списку, чтобы узнать, как лучше всего подготовить индейку перед обжариванием, и, что более важно, как долго, мы позаботимся о том, чтобы вы подали идеально золотистую индейку без сухих ломтиков.

Вы приготовили индейку, она выглядит потрясающе, теперь вот как ее разделать, как профессионал. Вероятно, вы впервые столкнулись с индейкой, и это может быть пугающе, но не тогда, когда у вас есть советы наших экспертов.

Рождество — это не Рождество без этих маленьких лакомств из свинины. Следуя простому методу Джейми, вы получите супер-липких карамелизованных свиней в одеялах всего за пять простых шагов.

Почти соперник большой птице, хрустящий снаружи / пушистый внутри жареный картофель — король рождественских обедов.Наше пошаговое руководство по приготовлению жареного с добавлением шалфея и апельсина — это все, что вам нужно для успеха.

Следуйте нашему пошаговому руководству по приготовлению пастернака и выведите его на новый уровень с медом и тимьяном. Сладкая и ореховая сторона, которая станет идеальным дополнением к идеально прожаренной индейке.

Смешайте все вместе с ложкой мягкого сливочно-хлебного соуса. Следуйте нашему пошаговому руководству, чтобы приготовить хлебный соус для чего-то действительно особенного.Есть гость без глютена? Попробуйте наш рецепт соуса для хлеба без глютена.

Рождественский ужин не будет полным без яркой и приятной тушеной красной капусты. Эту праздничную вегетарианскую сторону тоже можно приготовить заранее, что сэкономит вам драгоценное время в важный день.

Эти груши-пашот с шафраном — абсолютная мечта для начинающих, чтобы получился смехотворно простой пуд. Просто приготовьте груши с сахаром и специями, сварите ликер, чтобы получилась сладкая и липкая глазурь, затем полейте груши-пашот и подавайте со сливками.

Если сладкий пудинг не для вас, рождественскую сырную доску очень легко собрать. И это лучшее из британской подборки Джейми.

И если что-то станет липким, не забывай мантру Джейми: пока ты продолжаешь смеяться, все будет хорошо. Удачи!

За дополнительными праздничными идеями и вдохновением отправляйтесь в наш Рождественский центр.

идей рождественского стола: идеи украшения рождественского стола

Возможно, вы не будете развлекать так много людей в это Рождество, но это не значит, что вам следует экономить на декадентской сервировке стола в этот особенный день.Если вы ищете простые идеи для рождественского стола, здесь мы покажем вам, как сделать Рождество особенным, украсив свой стол стильно, как профессионалы.

Узнайте, как выбрать цветовую схему и создать эффектный центральный элемент, и почему всегда нужно гладить скатерть!

Лучше всего подойдет согласованная тема или цветовая схема, но также подумайте обо всех тех особых мелочах, которые объединяют все воедино. Для любого украшения рождественского стола элегантный белый фон придаст комнате подлинное ощущение праздника и изысканности, а также подумает об атмосфере и атмосфере, а также создаст текстуру и контраст.

Здесь мы покажем вам, как включить цветы и листву для создания настольного пейзажа в Instagram, который будет выделяться из толпы, а также мы расскажем, как украсить праздничный стол, наполненный продуманными штрихами, которые лучше относятся к нашей планете.

Относитесь к этим идеям рождественского стола как к справочнику в Instagram по всему, что вам нужно, чтобы ваш стол стал ключевой темой для разговоров на это Рождество …

Идеи рождественского стола: выберите тему

‘Начните с выбора темы для своей Таблица.Определенная цветовая схема не только придает столу особенный вид, но и добавляет изысканности », — поясняет стилист по интерьеру Диана Сивил для HomeSense.

Традиционный

MADE.com

«Вы не ошибетесь с классическим Рождеством, и в год с такими потрясениями соблюдение традиций может дать вам чувство стабильности», — объясняют команда дизайнеров Made.com. Добавьте на стол много красных и зеленых оттенков, используя собранные овощи, такие как хвойные деревья и падуб, сосновые шишки, фрукты и ягоды.Подчеркните это некоторыми золотыми аксессуарами, такими как кольца для салфеток и подсвечники, чтобы создать уютный и декадентский образ ».

Люкс

Хотите добиться роскошного вида? Сочетайте металлические элементы, такие как латунь и золото, с розовыми акцентами, чтобы создать изысканный рождественский стол. Приходите вечером, поместите декоративные стеклянные безделушки со светодиодной подсветкой поверх тарелок, чтобы они мерцали.

Для создания гламурно-шикарного образа «морозный серебристый и белый цвета выглядят круто, свежо и свежо, или сочетание розового золота и меди для создания снисходительного блестящего образа», — добавляет Дайана Сивил.

В качестве альтернативы, нет ничего более элегантного, чем сочетание изумрудно-зеленого цвета с золотыми вставками для сервировки рождественского стола. Круглые формы и геометрические узоры здесь отлично подходят для создания контраста. Для подачи напитков выбирайте красочные стеклянные стаканы и флейты.

Скандинавский / Минималистский

MADE.com

Lights4Fun / Оливер Перротт

Рождество не должно означать переборов с цветами, украшениями и декором. может иметь стильную минималистичную праздничную сервировку стола в скандинавском стиле.

«Начните с основы из хрустящей белой скатерти, добавьте много свечей и резаной посуды, чтобы создать зимнюю страну чудес в помещении», — объясняет Made.com. ‘Используйте свежую зелень, например, эвкалипт, чтобы украсить стол. Дополните ледяные тона блестящими серебряными столовыми приборами и матовыми черными подсвечниками. Просто добавьте сырную доску, чтобы гарантированно понравиться публике. Рождество еще никогда не выглядело так шикарно ».

Вы можете придать текстуру сервировке стола, выбрав тарелки с тисненым узором и деталями, а также драпированные искусственным мехом накидки на деревянные обеденные стулья, чтобы каждый чувствовал себя комфортно.

Современное

MADE.com

Вы хотите избежать использования традиционной палитры золота, красного и зеленого? Чтобы придать образу современный вид, сделайте свой стол веселым и ярким с помощью разноцветной посуды, бумажных помпонов и звезд оригами.

Made.com добавляет: «Разноцветные цветы или даже сочный центральный элемент помогут добавить ботанический элемент в оформление. Используйте монохромную посуду и подсвечники, чтобы создать чистый холст, чтобы яркие элементы выделялись.И в качестве бонуса: эта забавная обстановка хорошо подойдет и в канун Нового года, позволяя вам максимально использовать декор вашего стола ».

Рустик

MADE.com

MADE.com

Хотите что-то более изысканное и экологичное? Выбирайте деревенскую сервировку стола. Украсить простыми льняными салфетками, которые на каждой тарелке представлены сложенными или перевязанными гессиановым шпагатом, а в центре стола украсить кормами для вечнозеленой и хвойной листвы.

«Завершите образ, выбрав более короткие подсвечники или даже простые чайные свечи в переработанных банках, которые не будут мешать взгляду или разговору, но будут обеспечивать теплое сияние, пока вы наслаждаетесь едой», — советуют сотрудники Made .com. «Добавьте сосновые шишки и ломтики бревен, чтобы добавить украшения, и, наконец, наполните бокалы глинтвейном, чтобы сделать ваше праздничное торжество еще более теплым».

Вдохновленный природой

Магазин елочных украшений для стола в Habitat

Место обитания

Подобно деревенскому, канал представляет собой освежающую, вдохновленную природой схему, сочетающую эвкалипт, фрукты и теплый металлик.«Просто положите линию стеблей эвкалипта по длине стола и чередуйте их с теплыми золотыми, медными или бронзовыми шарами, которые отражают свет свечей», — говорит кулинар и повар Анна Барнетт в сотрудничестве с Habitat. «Цвета прекрасно смотрятся вместе, а эвкалипт источает великолепный расслабляющий аромат.

‘Вы также можете добавить фрукты, такие как гранаты, грецкие орехи, апельсины — здесь я тоже покрасил некоторые из них золотым. Затем добавьте несколько подсвечников (мраморные или металлические) разной высоты, чтобы создать атмосферное освещение.’

Монохромный

Магазин елочных украшений для стола в Habitat

Место обитания

Черный — обычно не тот цвет, которым большинство людей думает украсить на Рождество, но вы можете создать действительно впечатляющие схемы рождественского стола с прохладной современной атмосферой, и это отличная основа для подчеркивания цвета и текстуры.

«Я использовала черную посуду в качестве основы для этого образа, а затем покрыла слоями золота и сосны», — говорит Анна Барнетт.Добавление текстуры — например, сосновых листьев и помпонов — помогает добавить тепла этому образу, а не быть слишком резким.

«Укладка еловых веток по центру стола и переплетение гирлянд на батарейках создадут потрясающий центральный элемент, придавая прохладное скандинавское ощущение, а также наполняя комнату ароматом сосны».

Подготовка

Красивый дом / Рэйчел Уайтинг

Начните с накрытия стола рождественской скатертью или рождественской дорожкой для стола, которая не только хорошо выглядит, но и защитит ваш стол от случайных проливов.

‘После того, как вы выбрали тему (или темы), начните создавать их снизу вверх. Каждая сервировка стола начинается с самого стола, и самый простой способ его украсить — это использовать простую, простую скатерть выбранного вами цвета, будь то праздничный красный, темно-синий или кристально-белый, который действительно позволяет вашей посуде сиять. И контрастный бегун действительно начнет создавать сцену для того, что выходит на первое место », — объясняют команда в Lakeland.

«Чтобы он выглядел хорошо, вам не нужно самое лучшее постельное белье. Бумажная ткань может выглядеть так же эффектно, как и настоящая вещь, если стол украшен ее украшениями.Убедитесь, что ткань, которую вы используете, хорошо выглажена (даже бумага) для получения четкой аккуратной поверхности. Если у вас есть термостойкая скатерть, вы можете гладить ткань прямо на столе для идеальной отделки », — добавляет Дайана Сивил.

Новогоднее украшение стола

House Beautiful / Дэвид Кливленд

Тарелки и стеклянная посуда

Украсьте свой стол пластинами для зарядки или салфетками. В качестве мгновенного решения для салфеток возьмите лист белой бумаги формата A3, сложите пополам и снова сложите, затем вырежьте небольшие формы из бумаги через слои, разверните и прогладьте, чтобы получить декоративную салфетку с эффектом снежинки.

«После того, как постельное белье будет на месте, добавьте посуду и изделия из стекла», — советует Диана Сивил. «Вам не нужно тратить целое состояние на особый рождественский фарфор или хрустальную посуду, чтобы иметь стильный стол — бюджетный простой белый фарфор и обычная стеклянная посуда идеально подходят, поскольку их можно мгновенно преобразить с помощью нескольких праздничных штрихов. Стоит иметь два набора фарфора, чтобы вы могли сложить тарелки, чтобы придать им изысканный вид; зарядное устройство, состоящее из нескольких слоев обеда, боковой тарелки и чаши, идеально создает обстановку, а после завершения с оттенком праздничной листвы или безделушки выглядит очень стильно.’

Столовые приборы

Когда дело доходит до укладки столовых приборов — поместите нож и вилку для основного блюда по обе стороны от пластины зарядного устройства, затем положите нож и вилку для стартера снаружи. Поместите десертную вилку вверх (ручка слева), а ложка вверху (ручка справа).

House Beautiful / Тим Янг

Салфетки

Салфетки могут быть настолько простыми или сложными, насколько вы хотите, — говорит Диана Сивил: «Простой вариант можно свернуть в кольцо для салфеток или перевязать длинной красивой лентой, или если вы действительно хотите произвести впечатление на себя. Гости превратят ваши салфетки в причудливые карманы для столовых приборов или даже в шляпу эльфа — в Интернете легко найти учебное пособие, чтобы быстро и легко получить ноу-хау по работе с салфетками.’

Центральная часть рождественского стола

Красивый дом / Рэйчел Уайтинг

Рождественский венок

Сделайте так, чтобы ваш стол был в центре внимания с ярким центральным элементом. Для быстрого и легкого прикосновения рождественский венок может поместиться в центре стола, заполненного свечами. Подберите прочные свечи разного размера на термостойком коврике и убедитесь, что листва не попадает в огонь. В качестве альтернативы выберите свечи с батарейным питанием, которые могут выглядеть так же хорошо, как и настоящие.

Зеркальная плитка

«В качестве альтернативы используйте зеркальную плитку в центре стола и на столешнице со стеклянными подсвечниками разных форм и размеров», — предлагает Диана Сивил. ‘Окружите его несколькими безделушками, которые сочетаются с вашей цветовой схемой и праздничной листвой. Зеркало — отличный способ подчеркнуть мягкое сияние свечей, создав волшебное прикосновение ».

Цветы и растения

Создать движение

Примула.co.uk

Кустовая роза ‘Hot Chocolate’

«Настольный ландшафт с« вершинами и впадинами »может вызвать визуальный интерес, а грамотное размещение комнатных растений и цветов — отличный способ добиться этого», — говорит эксперт и стилист по настольному дизайну Фиона Лихи в сотрудничестве с Thejoyofplants.co.uk и Funnyhowflowersdothat.co. Великобритания.

‘Высота уровня глаз может быть добавлена ​​при свете свечей или папоротника спаржи, в сочетании с небольшими вазочками с бутонами для создания более низкого уровня.Вазы для бутонов легко собрать, используя всего три стебля, и это прекрасная возможность по-настоящему продемонстрировать свои любимые цветы. «Наполните их моей новой любимой розой шоколадной ржавчины», — говорит Фиона.

Новый центральный элемент

Линия комнатных растений в горшках также может выглядеть потрясающе и создавать красивый эффект бегуна. Замечательный выбор — цикламен, морозник и гиацинт.

Освещение

‘Одна из важнейших составляющих любого рождественского стола — создание волшебной атмосферы.Романтическое свечение свечей необходимо для того, чтобы задать тон нежному празднованию Рождества, которое длится до поздней ночи », — говорит Джейн Рокетт, соучредитель Rockett St George. «Сказочные огни — еще один надежный способ добиться роскошного вида, и это касается не только дерева. Рассеивание сказочных огней на вашем рождественском столе помогает продемонстрировать каждую индивидуальную обстановку, а мерцающие огни идеально подходят для освещения как вашего стола, так и остальной комнаты.

Ароматы

Красивый дом / Рэйчел Уайтинг

Свечи

Создайте атмосферу с помощью чайных огоньков и фонарей свечей.«Быстрый способ добавить великолепия вашему столу — это добавить высокие подсвечники и подставки для чайных ламп на нижнем уровне, чтобы ваши глаза были сосредоточены на схеме», — говорит Сара-Джейн из Just A Little Build в сотрудничестве с Робертом Велчем.

‘Будьте осторожны, ставьте более высокие подсвечники между ними, а не прямо перед каждым местом, чтобы гости могли спокойно разговаривать через стол. Вы также можете разместить дополнительные подсвечники вокруг остальной части комнаты, чтобы собрать все вместе.’

Фрукты и растения

Простой и экологически чистый способ создать праздничную атмосферу — это добавить на стол восхитительно пахнущие сухофрукты и зимние растения. «Разложите сушеные апельсины и палочки корицы поверх эвкалипта, чтобы получить стильного бегуна с невероятным ароматом», — советуют сотрудники Denby.

Сервировка стола

Personalized

Создайте особый прием к рождественскому столу для близких в этом году с индивидуальной обстановкой.«Съедобные украшения для стола с именами, обведенными глазурью, — это безотходный и вкусный способ украсить стол», — объясняет Денби.

Фиона Лихи вторит этому и говорит, что персонализация и персонализация — отличный способ заставить каждого за столом почувствовать себя особенным: «Миниатюрный суккулент или кактус в многоразовом горшке с их именем, написанным стеклянными чернилами, — идеальный способ придать вашему вкусу особый вид. место за столом для гостей с дополнительным бонусом в виде подарка им растения для дома. Крошечный нарцисс, посаженный в подсвечники для чая, тоже творит чудеса.’

Рукописный

Рукописные карточки мест — еще одно простое дополнение, которое привносит индивидуальный подход: вы можете привязать карточку с именем к каждому взломщику или написать каждое имя на безделушке с помощью блестящей ручки маркера и разместить на тарелке.

Крекеры

Ни один рождественский стол не был бы полным без крекеров. Чтобы вечеринка началась отлично, убедитесь, что крекеры согласованы со схемой вашего стола для идеального прикосновения.Экологичный вариант (и простое ремесло) — это сделать свои собственные рождественские крекеры или приобрести многоразовые крекеры, которые вы можете использовать из года в год.

Идеи рождественского стола: дополнительные штрихи

Детали стула

Когда стол готов, не забудьте добавить детали к стульям. «Персонализированная безделушка, привязанная или прикрепленная к каркасу вашего кресла из длинной ленты, заставит каждого сидящего за столом чувствовать себя почетным гостем», — объясняет Диана Сивил. «Простые безделушки можно персонализировать с помощью металлической ручки-маркера, а затем просто повесить на стул.Для большего драматизма выберите группу безделушек — соедините вместе четыре или пять безделушек разного размера и добавьте немного листвы для завершающего штриха ».

Как вариант, сгруппируйте листву (несколько ветвей средней длины подойдут) и оберните ленту или веревку вокруг спинки стула. Это отличное украшение, если вы выбираете скандинавскую, естественную или деревенскую тематику.

Вы также можете обернуть тонкую гирлянду, рождественский шнурок или даже гирлянды на батарейках вокруг стула или подлокотников, чтобы придать им поистине праздничный вид.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Подпишитесь на журнал House Beautiful сегодня, и каждый выпуск будет доставлен прямо к вам домой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.