Блюда из грибов в мультиварке
Назад к списку рецептов
Грибов, так же как и их любителей очень много. А как замечательно собирать их в осеннюю пору? Бродить по желтому лесу, открывать укромные места, где сидит целое семейство и набирать корзинку так, что парочка из нее точно вот-вот вывалится.
Собирать грибы – это одно. А вот их рассортировать и найти применение так, чтобы ничего не испортилось – вот это приключение! Если у вас есть мультиварка, приготовить вкусный обед или ужин, в меню которого будет грибное блюдо очень просто. Подготовили для вас три рецепта на разные случаи.
Рецепты блюд из грибов в мультиварке
Вам понадобятся:
Картофель — 500 г
Шампиньоны — 300-500 г
Лук репчатый — 2-3 шт.
Майоран — 0,5 ч.
л.
Прованские травы — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Сметана или сливки — 150-200 мл
Соль — по вкусу
Масло растительное
Подготовьте продукты для приготовления картофеля, тушенного с грибами.
Как приготовить картофель с грибами в мультиварке:
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Грибы помыть, нарезать пластинками.
Лук обжарить на растительном масле в мультиварке в режиме «Жарка» до золотистого цвета. Добавить грибы.
Картофель нарезать соломкой примерно по 1,5 см.
Приготовить соус: смешать сметану (сливки) с 100 мл воды. Добавить специи. Перемешать.
Грибы обжарить до испарения жидкости.
Добавить картофель. Закрыть крышку. Картофель с грибами в мультиварке перемешать. Установить режим «Запекание» на 20 минут.
По окончанию режима добавить соус. Перемешать.
Закрыть крышку. Готовить картофель с грибами в мультиварке в режиме «Запекание» еще 20 минут.
Картофель с грибами в мультиварке готов!
Печеные шампиньоны в мультиварке
Вам понадобятся:
Грибы шампиньоны — 150 г
Сыр российский — 20 г
Зеленый лук — 4 пера
Соевый соус — 2 ст.л.
Лимон — 1 долька
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Зелень (по желанию) — по вкусу
Хорошо промываем грибы, снимаем несъедобное. Даем стечь воде. Разрезаем грибочки пополам.
В стакане смешиваем 2 ст.ложки соевого соуса, выдавливаем дольку лимона, все перемешиваем.
Трем сыр на мелкой терке. Шинкуем зеленый лук.
На дно льем 1 ст.
л. подсолнечного масла.
Высыпаем грибы в мультиварку. Заливаем соусом. Сверху посыпаем луком.
Закрываем крышку, выставляем в меню режим «Печь», на 20 минут, температура — 150 градусов. За 3 минуты до конца засыпаем грибы сыром.
Легко и быстро в приготовлении, а главное — очень вкусно.
Людмила Каянович — Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин
12 3 4 5 6 7 …8
Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин
© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», 2014
* * *
Как выбрать мультиварку
Мультиварка – это поистине универсальная помощница на кухне. В ней можно жарить, варить, тушить, запекать продукты и даже готовить на пару. При этом все, что требуется от вас, – просто выложить подготовленные продукты и выбрать нужную программу.
Мультиварка работает от электричества, поэтому ее основа – корпус с нагревательным элементом.
На корпус установлена емкость с антипригарным покрытием для приготовления пищи. Каждая мультиварка оснащена встроенным микропроцессором для управления режимом приготовления. Также в ней есть паровой клапан для отвода лишнего пара и система герметичного закрытия крышки. По сути, мультиварка объединяет в себе различные функции других подобных приборов – пароварки, скороварки, рисоварки и т. п.
На какие характеристики стоит обратить внимание при выборе мультиварки? Первое, что следует учитывать, – это мощность. Чем больше мощность прибора, тем быстрее можно приготовить в нем еду. Большинство современных моделей имеют одну из трех рабочих мощностей: 140, 490 или 670 Вт. Оптимальный вариант для небольшой семьи – 670 Вт.
Еще один немаловажный показатель – объем чаши. Он может колебаться в пределах от 2,5 до 6 л (самый распространенный объем – 3,5–4,5 л). В чаше объемом 4,5 л можно приготовить блюдо примерно на 10 порций.
Кроме этого, нужно обратить внимание на качество антипригарного покрытия чаши.
В некоторых моделях это обычное антипригарное покрытие, в других – многослойное с различным напылением.
Обычно мультиварки имеют шесть стандартных программ (режимов) приготовления, но при желании можно найти мультиварку и с большим количеством программ – около 10. Управление мультиваркой и выбор необходимой программы осуществляются с помощью сенсорного дисплея.
Можно настроить мультиварку на приготовление в автоматическом режиме или управлять программами вручную. В автоматических программах уже задано определенное время приготовления и необходимая температура – хозяйке остается лишь по очереди закладывать продукты для блюда. При ручном управлении можно регулировать режим температуры и время приготовления. К основным программам, которые имеются практически во всех мультиварках, относятся режимы «Тушение», «Каша», «Выпечка», «Варка на пару», «Подогрев».
Программа «Тушение» рассчитана примерно на 2 часа. В этом режиме продукты готовятся на медленном огне с добавлением воды или масла.
С помощью этой программы можно приготовить очень вкусное тушеное мясо, рыбу, овощи, сварить борщ, щи и т. п.
В режиме «Каша» блюдо готовится около 1,5 часа. В некоторых мультиварках имеется отдельная программа для приготовления молочных каш. Этот же режим можно использовать для приготовления некоторых супов.
Программа «Выпечка» рассчитана примерно на 50 минут. С ее помощью можно приготовить запеканки, пироги или бисквиты. В некоторых мультиварках можно выпекать хлеб – для этого по окончании программы изделие нужно перевернуть на другую сторону и повторно запустить режим «Выпечка». В этом же режиме можно приготовить замечательную курицу, котлеты, блюда из картофеля и овощей.
Программа «Варка на пару» рассчитана примерно на 1–2 часа. Она подходит для приготовления диетических блюд, варки яиц, вареников. Можно использовать данную программу для разогрева блюд, кипячения жидкостей.
Кроме основных программ, в мультиварках существуют и дополнительные: «Жаренье», «Быстрое приготовление» «Фритюр», «Плов», «Паста», «Томление», «Йогурт», «Тесто».
В режиме «Жаренье» продукты готовятся как на обычной сковороде. Примерное время приготовления составляет около 1,5 часа. В этом режиме можно приготовить жареную курицу, рыбу, картофель и т. п. Программы «Жаренье» или «Быстрое приготовление» можно использовать для пассерования лука и моркови – их обжаривают в чаше мультиварки (заранее смазанной маслом) при открытой крышке, время от времени перемешивая.
В режиме «Фритюр» можно приготовить пончики, чебуреки, картофельные чипсы, сладкий хворост, то есть те блюда, для приготовления которых требуется большое количество масла.
В режиме «Плов» можно приготовить не только плов, но и блюда из круп (кукурузной, гречневой, пшена), а также пельмени, макароны по-флотски.
Приготовление блюда в режиме «Паста» может занимать около 20 минут (в зависимости от вида пасты). Когда в резервуаре мультиварки закипит вода, раздастся звуковой сигнал, после чего нужно добавить макароны и установить необходимое время приготовления (в соответствии с рекомендациями, указанными на упаковке).
В режиме «Томление» продукты готовятся при низкой температуре, поэтому в них сохраняется наибольшее количество витаминов.
В некоторых мультиварках имеется программа «Йогурт». В этом режиме можно приготовить йогурт, творог, кефир, выбрав необходимую закваску.
Для этого в чашу мультиварки нужно влить молоко, добавить закваску, запрограммировать время. В приготовленный йогурт или творог можно добавить фрукты, джемы.
Программа «Тесто» используется для расстойки дрожжевого теста, она рассчитана примерно на 1,5 часа.
Для приготовления бобовых и каш в некоторых мультиварках предусмотрен режим предварительного замачивания.
Удобная функция в мультиварке – таймер отсрочки включения. Благодаря этой функции можно получить горячее блюдо к тому времени, когда вам необходимо. Например, утром, уходя на работу, можно заложить продукты в мультиварку и выбрать нужное время включения, и прибор сам начнет готовить еду именно к этому времени. Максимальное время отсрочки старта программы составляет 13 часов.
Некоторые мультиварки оснащены режимом автоматического подогрева. Например, если блюдо после приготовления остается в мультиварке некоторое время, то прибор автоматически переходит в режим подогрева пищи. В этом режиме он может функционировать до 12 часов (а некоторые модели – даже до 24), сохраняя еду теплой.
Очень важно выбрать мультиварку с максимальным уровнем безопасности. Все хорошие мультиварки имеют герметичный клапан, предохраняющий от ожога паром. В большинстве моделей присутствует система мягкого выпуска пара: после окончания приготовления давление в мультиварке снижается и накопившийся пар выходит постепенно.
Вопрос удобства эксплуатации тоже немаловажен. Например, мультиварки, оснащенные специальными ручками, более удобны в использовании. К некоторым моделям прилагаются приятные «бонусы»: лопатка и держатель для нее, мерная ложка, мерный стакан и т. п.
Выбирайте мультиварку в соответствии со своими предпочтениями и помните, что этот многофункциональный помощник позволит вам сэкономить много времени и сил, приготовив для вас вкусную и полезную пищу.
ЗАВТРАКИ
Салаты и закуски
Горячие бутерброды с яйцом и сыром
Что понадобится: 2 булочки, 2 яйца, 30 г сыра, зелень, соль
Как приготовить:
Из булочек аккуратно вынуть часть мякиша, не повредив корочку Выложить булочки в мультиварку вылить в каждую по яйцу посолить. Готовить в режиме «Собственный рецепт» 5 минут. Затем посыпать бутерброды тертым сыром и рубленой зеленью, готовить еще 5 минут.
Горячие бутерброды с колбасой
Что понадобится: 1 белый батон, 150 г колбасы, 50 г сыра, 50 г сливочного масла
Как приготовить:
Нарезать батон ломтиками, каждый смазать сливочным маслом, выложить тонкие ломтики колбасы и сыра. Поместить бутерброды в мультиварку. Готовить в режиме «Выпечка» 10 минут.
Горячие бутерброды с ветчиной и горчицей
Что понадобится: 1 батон, 200 г ветчины, 200 г тертого сыра, ½ луковицы, 70 г сливочного масла, 2 ст.
л. горчицы, 2 ст. л. майонеза, зелень
Как приготовить:
Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета. Снять с огня, добавить горчицу, майонез, рубленую зелень, перемешать. Ломтики батона смазать приготовленным соусом, сверху выложить кусочек ветчины и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 15–20 минут.
Горячие бутерброды с сосисками и помидорами
Что понадобится: 6 ломтиков хлеба, 2 сосиски, 1 помидор, 50 г сыра, 3 зубчика чеснока, зелень, майонез, растительное масло
Как приготовить:
Сосиски и помидор нарезать мелкими кубиками, добавить тертый сыр, измельченный чеснок, рубленую зелень и майонез, аккуратно перемешать. Выложить смесь на ломтики хлеба и поместить в чашу мультиварки, смазав ее предварительно растительным маслом. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
12 3 4 5 6 7 …8
На Facebook
В Твиттере
В Instagram
В Одноклассниках
Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
23 рецепта ланча в мультиварке, которые заставят вас с удовольствием упаковать еду на работу
Я понимаю: упаковка ланча всегда кажется обузой. Вы стараетесь делать это последовательно в начале каждой недели — упаковываете салат, бутерброд или что-то другое, что легко и полезно для обеда. Ко второму дню рабочей недели вам становится абсолютно скучно, и вы решаете просто пойти в любимое заведение за углом. Но что, если я скажу вам, что упаковать вкусный обед, потенциально лучше, чем еда на вынос, на самом деле возможно? С этими простыми рецептами обеда в мультиварке сытный обед никогда не был проще.
Я упаковываю ланчи, чтобы сэкономить деньги. Покупка обеда в Нью-Йорке могла стоить от 15 до 20 долларов в день, и к концу недели я купил пять приемов пищи, на которые можно было легко купить продукты на две недели.
Но упаковывать ланчи каждую неделю кажется утомительным, а мои обычные упакованные ланчи настолько скучны… обычно потому, что я просто не хочу тратить все это время на выходные, пытаясь приготовить лучший ланч, который не является бутерброд с арахисовым маслом и желе.
Сегодня мы перестанем довольствоваться PB&J. Потому что, если честно, приготовить еду в мультиварке на самом деле намного проще, чем даже готовить бутерброд или салат каждый день. Все, что вам нужно сделать, это положить эти рецепты в мультиварку, подождать несколько часов (которые можно потратить на марафон вашего любимого нового шоу), затем упаковать свои обеды в небольшие контейнеры и засунуть их в холодильник. Затем, когда приближается понедельник, подготовка к обеду требует просто взять и уйти, что сэкономит вам гораздо больше времени, чтобы действительно попробовать этот новый тренд макияжа, выбрать симпатичный наряд и, возможно, даже сделать короткую пятиминутную растяжку перед тем, как вы уйти из дома.
Если все это кажется абсолютным блаженством, тогда приготовьтесь к успеху с этими рецептами обеда в мультиварке.
Цыпленок с медом и кунжутом
Damn Delicious
Этот цыпленок от Damn Delicious, поданный на красивой подушке из белого или коричневого риса, станет идеальной альтернативой вашей тяге к китайской кухне!
Куриный суп с тортильей
The Kitchn
Кто откажется от тарелки теплого супа, такого как этот от The Kitchn, холодным зимним днем?
Карне Асада Начос
How Sweet Eats
Упакуйте банку с этим блюдом начо от How Sweet Eats и возьмите с собой чипсы из тортильи для обмакивания!
Итальянский перец чили с курицей и брокколи
Half Baked Harvest
Совершенно другой вкус по сравнению с обычным чили с говядиной — этот куриный перец чили от Half Baked Harvest содержит специи и брокколи рабе для итальянского вкуса!
Суп из цветной капусты и картофеля
Baked by Rachel
Замените обычный картофельный суп с беконом на более здоровую альтернативу, используя Цветную капусту с Baked by Rachel.
Корейские тако
Стол на двоих
Упакуйте несколько лепешек, чтобы завернуть это корейское мясо тако за столиком на двоих во время обеда!
Цыпленок в масле
Damn Delicious
Совершенно другое блюдо для обеда с курицей — этот цыпленок в масле от Damn Delicious также великолепен на простой подушке из белого риса.
Pasta Fagioli
Table for Two
Не покупайте любимое блюдо в Olive Garden во время обеденного перерыва и принесите свою собственную Pasta Fagioli за столиком на двоих!
Макароны с сыром
Кухня
К черту Easy Mac! Этот рецепт от The Kitchn очень прост и воплотит в жизнь все ваши самые сладкие мечты.
Сырные Тортеллини
Чертовски Вкусно
Кто может отказаться от такого сырного совершенства во время обеда? Этот тортеллини от Damn Delicious, безусловно, является обновлением вашего обычного бутерброда на обед.
Говядина и брокколи
Стол на двоих
Обеденный комплекс в местном китайском ресторане за углом от работы очень соблазнителен, но экономия денег и наличие этой вкусной альтернативы за столиком на двоих, безусловно, удовлетворит жажду (и порадует ваш кошелек).
Куриный фахита Чили
Foodie Crush
Фахитас трудно приготовить во время обеда, так что добавьте все вместе в этот чили от Foodie Crush для легкого обеда.
Баттернат, Сквош, Чипотле, Чили, С Авокадо
Куки и Кейт
Еще одна замечательная комбинация чили от Куки и Кейт, идеальная для вегетарианцев!
Enchilada Orzo
Damn Delicious
Вместо того, чтобы тратить все это время на тщательное сворачивание энчиладас и выпекание (только для того, чтобы вкус был не таким вкусным, подогретым позже), кажется, что это слишком много для простого обеда. Получите вкус энчилады с отличным разогретым обеденным блюдом с этим Enchilada Orzo от Damn Delicious!
Курица по-гавайски с ананасом в мультиварке
Averie Cooks
Это особенное блюдо от Averie Cooks позволит вам приготовить несколько порций на всю неделю — и оно будет великолепным на простой подушке из белого риса!
Ньокки со сливочным соусом из свинины
Запеканка с коричневыми глазами
Запеканка с коричневыми глазами, несомненно, придаст вам новый вид блюда Ньокки и станет чрезвычайно сытным вариантом обеда!
Говядина с кокосовым карри
A Farm Girl’s Dabbles
Для всех, кто любит индийскую кухню — это говядина карри от A Farm Girl’s Dabbles для вас!
Фрикадельки с начинкой из моцареллы
Фартук и кроссовки
Приготовьте пасту на гарнир к этим вкусным фрикаделькам от Фартук и кроссовки!
Адобо с курицей и рисом
Фартук и кроссовки
Вы можете пойти в Chipotle на ланч… или заказать этот потрясающий адобо с курицей и рисом от Apron and Sneakers, который наполнен ароматом и сэкономит вам много денег.
конец недели!
Болоньезе Папарделле
Приготовление еды на вынос
Вы действительно не ошибетесь с макаронами и мясным соусом, особенно если вы ищете серьезное утоление голода в холодный день. Получите рецепт из Cooking for Keeps.
Chicken Ranch Sloppy Joes
Cooking for Keeps
Несмотря на то, что этот рецепт предназначен для того, чтобы съесть его сразу же, вы всегда можете упаковать свою колбасу и сыр рядом, чтобы разогреть их позже с этими начинками для куриного ранчо Sloppy Joes от Cooking for Держит.
Куриные флауты со сметаной из авокадо и чеснока
Cooking for Keeps
Точно так же, как sloppy joes, эти флауты от Cooking for Keeps можно упаковать отдельно и собрать во время обеда!
Рамен из свинины в медленноварке
Тост с желе
И последнее, но не менее важное: если вы любите рамен во всем, то просто приготовьте его сами по этому рецепту от Jelly Toast!
Здоровые рецепты приготовления блюд в медленноварке
Эти полезные рецепты для приготовления пищи в мультиварке — лучший способ подготовиться к рабочей неделе — просто бросьте все в мультиварку!
Почему мультиварки хороши для приготовления пищи? Если вы сбрасываете все в мультиварку, чтобы готовить, пока вы работаете весь день, или вы просто хотите более эффективно планировать на неделю вперед, мультиварка сделает приготовление еды на неделю проще простого!
Какие блюда можно приготовить в мультиварке?
Я и не подозревал, что вы можете так творчески подойти к своей мультиварке или насколько она идеальна для приготовления еды на неделю.
Курица становится такой нежной, и это идеальное приспособление для мяса тако. И я упоминал, что вы также можете приготовить курицу в масле в мультиварке?
В этом обзоре вы найдете все: от супов и тушеных блюд до блюд из риса, карри, курицы и вегетарианских блюд.
Инструменты для приготовления пищи
— Мультиварка (на случай, если вам все еще нужен LOL!)
— Держатель сумки Ziploc
— Прокладки для медленноварки отлично помогают избежать огромного беспорядка.
— Щипцы (они пригодятся, например, когда вы разделываете курицу на кусочки)
– Конечно, ваши контейнеры для приготовления еды, чтобы хранить все – и они подходят для разогрева пищи в микроволновой печи.