Мясо в сливочном соусе: Свинина в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Свинина в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Свинина в сливочном соусе на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:
Как сделать вкусное мясо свинину в сливочном соусе на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления нашего блюда Свинину лучше всего взять не жирную, прекрасно подойдет шея или лопатка. Но можно взять любое другое мясо или птицу.
Шаг 2:
Мясо сполосните, обсушите бумажным полотенцем и удалите кожу и кости, если такие имеются. Порежьте мясо брусочками поперек волокон.
Шаг 3:
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите порезанное мясо и обжаривайте в течение 3 минут, перемешивая. Мясо должно побелеть, но не зажариться.
Шаг 4:
Чеснок почистите, измельчите и положите в сковороду к обжаренному мясу.
Шаг 5:
Лук почистите, порежьте полукольцами и положите в сковороду со свининой. Лук можно брать совершенно любой, только учтите, что красный лук посинеет и будет выглядеть не очень аппетитно.
Шаг 6:
Обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.
Шаг 7:
Все посолите, поперчите и влейте в сковороду сливки. Сливки лучше всего брать 10-20%, тогда мясо получится нежным и не очень жирным. Не советую заменять сливки молоком, в процессе приготовления оно свернется хлопьями.
Шаг 8:
Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите в течение 20-30 минут. Мясо должно стать мягким и очень нежным. Снимите с огня, переложите на тарелку или сервировочную сковороду и сразу подавайте.
Шаг 9:
Приятного аппетита.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?»

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.

«>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта — 36 ккал/100г
Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
Сливки — 300 ккал/100г
Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Сливки, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Мясо в сливочно-чесночном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда» Мясо в сливочно-чесночном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порций:

6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

166

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

6 зубчиков

Свинина

500 г

Пшеничная мука

½ столовые ложки

Сушеный майоран

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молоко

300 мл

Соль

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Мясо нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле до зарумянивания. Добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать и убавить огонь.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Для соуса в молоко добавить муку, перемешать венчиком, чтобы не было комков. Добавить все специи. Добавить соус к мясу, тщательно перемешать. Дать потушиться на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая.

Стейк со сливочным соусом с травами

Подпишитесь на нас
Поделиться публикацией

Иногда нужно разориться и немного пожить 😉 В таких случаях вы можете побаловать себя этим стейком со сливочным соусом с травами!

Этот декадентский соус содержит как масло, так и сливки, и подается с великолепными толстыми полосками New York Strips.

На самом деле вы могли бы приготовить любой стейк, но это был мой любимый стейк.

Соус, помимо того, что он был великолепен для стейка, также был очень хорош для картофельного пюре.

Мы даже тушили в нем стручковую фасоль… черт возьми, я бы даже плавал в нем 😉

Как приготовить стейк со сливочным соусом с травами

Все для соуса, который вы видите ниже.

Я использую зеленый лук, тимьян и розмарин из моего сада. Вы действительно можете использовать любые свежие травы, которые вам нравятся.

Поставьте сковороду на сильный огонь и нарежьте травы.

И когда оно станет горячим, начните с добавления сливочного масла, 1/2 стакана говяжьего бульона, 1 1/2 стакана сливок…

И трав, чеснока, дижонской горчицы, кошерной соли, перца и молотых хлопьев красного перца.

Доведите до кипения, внимательно следите, чтобы не образовались пузырьки.

После закипания уменьшите огонь и варите примерно 14-15 минут, время от времени помешивая.

Пока кипит сливочный соус, смажьте 4 стейка на выбор оливковым маслом и посыпьте с обеих сторон кошерной солью и перцем.

Для стейков я предпочитаю устанавливать мельницу для перца на самую большую степень помола.

Вы даже можете разогреть гриль в последнюю минуту приготовления сливочного соуса.

Снимите сливочный соус с огня, пока жарите стейки.

Он немного утолщается, когда сидит.

Обжарьте стейки на среднем огне в течение 3–5 минут с каждой стороны.

Или, если у вас есть сковорода Blackstone, у Николь с OrWhateverYouDo.com есть замечательный рецепт со множеством советов и хитростей для приготовления стейка на гриле Blackstone!

Время приготовления во многом зависит от толщины ваших стейков и от того, как вы предпочитаете их готовить.

У тебя еще слюни текут?! Ням!

Перед нарезкой дайте стейкам отдохнуть несколько минут.

Еще больше свежей зелени к стейку со сливочным соусом с травами для особенно красивой подачи!

Начните с небольшого количества соуса, и если ваша семья похожа на нашу, мы будем добавлять его все больше и больше! Это так захватывает!

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

Если вам нравится стейк со сливочным соусом с травами, вам также может понравиться…

Присоединяйтесь ко мне:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

Стейк со сливочным соусом с травами

Стейк со сливочным соусом с травами — это настоящий декадентский ужин. Поджарьте любой стейк по вашему выбору и подавайте с этим насыщенным сливочным соусом со свежими травами

Курс Основное блюдо

Кухня американский

Ключевое слово Сливочный соус, Легкие идеи для ужина, Рецепты на гриле, Сливочный соус с травами, Кето, Подходит для кето, Стейк

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Количество порций 4

Калорийность 497 ккал

Автор Чери Рене

4 столовая ложка масло
1/2 чашка говяжий бульон
1 1/2 чашки густые сливки
от 2 до 3 столовые ложки рубленой свежей зелени (я использовала розмарин, тимьян и зеленый лук)
1 столовая ложка дижонская горчица
1 столовая ложка чесночная паста или измельченный чеснок
кошерная соль, перец, молотые хлопья красного перца
4 стейки на выбор (я использовала стрипсы Нью-Йорк)
оливковое масло

Поставьте сковороду на сильный огонь и добавьте сливочное масло, говяжий бульон, жирные сливки, свежие травы, дижонскую горчицу, чеснок, кошерную соль, перец и молотые хлопья красного перца.
Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего, варите 13-15 минут. Пока вы жарите стейки на гриле, дайте соусу нагреться до комнатной температуры, он станет гуще.
Примечание: внимательно следите за тем, чтобы довести до кипения, если он начнет пузыриться, снимите его с огня на мгновение.
Смажьте стейки оливковым маслом и приправьте с обеих сторон кошерной солью и перцем.
Разогрейте гриль до средней температуры. Жарьте стейки по 3–5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины и способа приготовления.
Подавайте стейки со сливочным соусом с травами.

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest Следите за нами
Поделиться записью

Нравится:

Нравится Загрузка…

Бефстроганов со сливками и грибами

Вы здесь: Главная / Ужин / Говядина / Бефстроганов со сливочной говядиной и грибами

Сливочный бефстроганов с грибами готов и подается на стол менее чем за 20 минут!

Комфортная еда во всей красе! Стейк в сливочном соусе из белого вина, подается с макаронами ИЛИ лапшой. Ваша семья сойдет с ума, думая, что на вашей кухне спрятался шеф-повар с этим Сливочным Бефстроганов с говядиной и грибами!

Никаких консервированных супов или готовых пакетов с любой вещью , а также никакого покрытия говядины мукой. Просто красивый, шелковистый сливочный соус с оттенком винных ароматов, нежно кипящий на плите. Соперник любого ресторана! Впервые я поделился этим рецептом три года назад (компакт-диск становится СТАРЫМ), и тогда читателям он так ПОНРАВИЛСЯ, что я решил исправить старые фотографии и опубликовать его снова с некоторыми советами, чтобы все мои новые читатели могли его приготовить. на ужин!

Лучший кусок мяса для бефстроганов с грибами

В этом рецепте я предпочитаю следующие куски говядины. Они остаются нежными в процессе приготовления, не высыхая и не вызывая слишком жевательных кусочков мяса в соусе.

Филе
Вырезка
Галтель для глаз
Филе скотча
Стейк из пашины

Потому что нет ничего хуже жевательного вяленого мяса!

Из чего делают бефстрогановский соус?

Эта версия облегчена легкой сметаной или сметаной с пониженным содержанием жира и дополнительным бульоном (или бульоном) для БОЛЬШЕ СОУСА! Есть так много разных вариаций Бефстроганов: некоторые со сметаной или без нее, а некоторые с коньяком вместо вина. Во время тестирования моей семье, друзьям и всем, кто пробовал, эта версия понравилась больше всего. Я также добавляю дижонскую горчицу в этот. Есть что-то в Дижоне вместе с вином в сливочном соусе, что согревает душу. Плюс паприка и хороший намек на чеснок, этот соус почти идеален.

С чем подают бефстроганов?

Яичная лапша (самый популярный гарнир)
Паста (любой тип: яичные феттучини или волосы ангела являются наиболее предпочтительными)
Обычный рис
Тыквенные спагетти (низкокалорийный вариант)
Zoodles (лапша из цуккини)

*ПЕРВОНАЧАЛЬНО ПУБЛИКУЕТСЯ 12 МАЯ 2015 ГОДА*

Как приготовить сливочный бефстроганов с говядиной и грибами!

500 г | 1 фунт яйца Феттучини (сухой вес)
4 столовые ложки сливочного масла, разделенные
1 луковица, нарезанная
4 зубчика чеснока, раздавленных или измельченных
1 фунт (500 грамм) нарезанных грибов
24 унции (700 грамм) стейков из постного говяжьего филе, приправленных солью и перцем и нарезанные на 1 1/2-дюймовые кусочки (филе, вырезка, филе глаз или шотландское филе)

2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка паприки (копченой или мягкой) больше, если любите покрепче)
2 стакана говяжьего бульона (или 2 стакана воды, смешанной с 1 столовой ложкой порошка овощного бульона)
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка вустерширского соуса
Соль и перец по вкусу
1 стакан светлой сметаны комнатной температуры (или сливки с пониженным содержанием жира)
Свежая нарезанная петрушка для украшения

Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Удалять; процедить и отложить.
Пока макароны варятся, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте стейк партиями в один слой, пока они не подрумянятся; перенесите на отдельную тарелку и отложите, пока все партии не будут готовы.
Оставшееся масло растопить на сковороде; добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата (около 30 секунд). Добавьте грибы и готовьте, пока грибы не станут мягкими и не прожарятся (около 4 минут). Смешайте с горчицей и паприкой.
Добавьте вино и готовьте около 3 минут, время от времени помешивая, чтобы смешать все ароматы, удаляя глазурь со сковороды и соскребая ложкой со дна сковороды подрумяненные кусочки. Дайте вину выпариться примерно наполовину (около 3 минут).
Пока вино уваривается, возьмите небольшой кувшин и смешайте говяжий бульон (или бульон), муку и вустерширский соус до получения однородной массы.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург